витамини. Мастноразтворими витамини (A, D, E и други)

Витамин А е ключов елемент от здравословното хранене. Това е, което диетолозите казват през цялото време.

Защо е толкова полезен? Нека заедно проучим описанието на витамин А, неговия ефект върху тялото и най-ценните му източници.

И в същото време ще разберем как да не навредите на здравето си с прекомерна грижа.

Универсален войник

Витамин А, научно ретинол, принадлежи към класа на мастноразтворимите витамини. Всъщност това означава, че витамин А в човешкото тяло се усвоява много по-добре в комбинация с различни мазнини.

Функциите на витамин А в организма могат да бъдат изброени с часове, тъй като той участва в работата на почти всички органи и системи. Най-често се говори за ползите му за зрението. Той наистина помага за производството на специални вещества в ретината, които подобряват нейното състояние. Без витамин А метаболизмът в организма е по принцип невъзможен. Ретинолът влияе на протеиновия синтез и равномерното разпределение на телесните мазнини. Освен това укрепва клетъчните мембрани, като ги предпазва от атаките на свободните радикали. Нищо чудно, че се смята за мощен естествен антиоксидант.

Посветен на жените и децата

Ролята на витамин А в тялото на жената е много осезаема, включително за здравето на репродуктивната система. Освен това осигурява нормалното развитие на плода по време на бременност. За кожата на лицето витамин А е истински еликсир на младостта. В крайна сметка той възстановява клетките и подобрява производството на колаген. Ето защо ретинолът често се добавя към кремове против стареене.

Ползите от витамин А за детския организъм са големи. Заедно с калция, той укрепва костите и зъбите, за да насърчи нормалния растеж. Витамин А е от съществено значение за здраво сърце, бели дробове и храносмилателна система. Съгласете се, по-добре е да се установи тяхната работа от ранна възраст. Доказано е, че поради специалните свойства на витамин А, детският организъм понася по-леко варицела и морбили. Освен това повишава устойчивостта на имунната система.

Златна среда

Както знаете, само една доза прави лекарството отрова, а отровата прави лекарство. За да поддържа жизнеността, тялото на възрастен трябва да получава 700-1000 микрограма витамин А на ден, дете - 500-900 микрограма. Както вече беше отбелязано, трябва да се комбинира с мазнини. В комбинация с витамин Е и цинк, лечебният ефект също се увеличава многократно.

При липса на витамин А в човешкото тяло се появяват слабост, безсъние, лош апетит, чести настинки, чупливи нокти и коса. При децата липсата на витамин А в организма води до влошаване на растежа и цялостното развитие. Важно е обаче да запомните, че излишъкът от витамин А в организма е не по-малко опасен. Провокира храносмилателни разстройства, мигрена и хормонални смущения. По време на бременност го приемайте стриктно по лекарско предписание.

зеленчуково братство

Какви храни съдържат витамин А? На първо място, това са оранжеви, червени и жълти зеленчуци. Тук морковите, тиквите, доматите и чушките са пред всички. През лятото няма нищо по-хубаво от пресни салати с витамин А. Настържете морковите, нарежете сладкия пипер на филийки, нарежете на ситно 200 г бяло зеле. Смесете всички съставки, добавете кръгчетата червен лук, попарени с вряща вода. Посолете ги и ги поръсете с черен пипер на вкус, подправете с растително масло - освежаваща лятна салата е готова. Какви зеленчуци съдържат витамин А освен изброените? Сладките картофи, цвеклото, броколите, аспержите и стръковете целина могат да се похвалят с щедрите си запаси. Намира се в изобилие в пресни билки и листни салати.

Животворни сокове

Витамин А се намира в големи количества в плодовете. В центъра на вниманието са плодовете на жълти и оранжеви цветя. По-специално кайсии, праскови, ябълки, круши, цитруси. Кивито, ананасът, мангото и други екзотични плодове са също толкова богати на витамин А. Ароматният пъпеш и сочната диня също могат да бъдат включени в този списък. Важно е не само да знаете кои плодове съдържат витамин А, но и как да го набавите напълно. Нарежете на кубчета 2 праскови, банан и круша, пасирайте с блендер и разредете с портокалов сок. Добавете мед, ако е необходимо, и гарнирайте с мента. Предпочитате млечни опции? След това заменете сока с натурално кисело мляко. Така или иначе, това смути ще увеличи витамин А в тялото ви. Да, и със сигурност ще се хареса на всички у дома.

Звярски подаръци

Животинските храни, богати на витамин А, са също толкова важни за тялото, колкото и растителните. Недостъпни лидери тук са пилешки и телешки черен дроб, морска риба, хайвер и рибено масло. Храните, богати на витамин А, включват мазна извара и заквасена сметана, различни сирена, жълтъци и масло. От цялото разнообразие от рецепти за лятното меню пастетът от пилешки дроб е по-подходящ. Първо правим пържене от лук и моркови. Към него се добавят 500 г нарязан на кубчета черен дроб, 250 мл вода, сол и дафинов лист. Задушете месото за 30 минути под капак, след което го извадете и изпарете цялата течност. След като овкусите черния дроб с 50 г масло, разбийте с миксер на гладка каша. Сандвичи с такъв пастет ще зарадват цялото семейство, особено ако ги направите за пикник.

Health Squad: Ползи от витамини от група В

Витамините от група В са един от ключовите елементи на балансираната диета на всяка възраст. Без тях не може да се говори за добро здраве и добре координирана работа на органите. Кои витамини от група В са най-полезни? Могат ли да навредят? И в какви продукти трябва да ги търсите?

кипяща енергия

Тиаминът или витамин В1 е необходим за продуктивната работа на нервната система, силен имунитет и балансирана киселинност. Без него протеините, мазнините и въглехидратите няма да могат да се превърнат в жизненоважна за нас енергия. Ето защо липсата на този елемент често се проявява с хронична умора, слабост и повишена раздразнителност. Но излишъкът му не заплашва нищо, тъй като витамин В1 лесно се отделя от тялото. Шампиони по запаси от тиамин са животински черен дроб, трици и покълнала пшеница. Бобовите, картофите, елдата, овесените ядки, хлябът от ръжено брашно, листните салати, сушените плодове и ядките са доста по-назад от тях.

Всичко за здраве

Рибофлавинът, известен също като витамин В2, е добър за зрението и кръвотворението. По-специално за образуването на хемоглобин в кръвта. Освен това подобрява разграждането и усвояването на хранителните мазнини. Липсата на витамин В2 може да се изрази в загуба на апетит, пукнатини в ъглите на устата и лющене на кожата. Тъй като се разтваря добре във вода, излишъкът му не влияе на благосъстоянието. Най-богати на рибофлавин ядки и зърнени храни, и всякакви. Зелените зеленчуци, доматите, зелето и сладките чушки ще донесат ползи. Но не забравяйте, че по време на топлинна обработка зеленчуците губят почти всичките си предимства. Затова за лечение ги яжте сурови.

Храна за мозъка

Витамин B3, известен като никотинова киселина, разгражда хранителните вещества, за да осигури енергия за тялото. Но най-важното е, че той отговаря за паметта, мисленето и съня. А при липса на него се нарушават мисловните процеси, апатията и безсънието се преодоляват. Предозирането на витамин В3 също не вещае нищо добро. Черният дроб поема първия удар. В същото време може да се появи гадене, замаяност и нарушения на сърдечния ритъм. Основните източници на никотинова киселина са черният дроб, бялото месо и яйцата. Има го в гъбите, фъстъците и боба. Имайте предвид, че чревната микрофлора също е способна да произвежда витамин В3.

Героичен черен дроб

Витамин В4, наречен холин, предпазва черния дроб и подобрява метаболитните процеси в него. Намалява нивата на холестерола и е чудесен за мозъчната функция. Но при наличието дори на най-малката доза алкохол, холинът се унищожава безвъзвратно. При недостига му се появяват проблеми с паметта, черния дроб и кръвоносните съдове. Ако прекалите с приема, може да получите изпотяване, гадене и високо кръвно налягане. Витамин B4 се намира в животински продукти: мазна риба, яйчен жълтък, сирена и извара. Що се отнася до растителните храни, предпочитайте спанак, карфиол, трици и домати.

Завинаги млад

Витамин B5 (пантотенова киселина) е незаменим за регенерацията на клетките на тялото. Всъщност има подмладяващ ефект. И стабилно защитава кожата и лигавиците от проникването на патогени на инфекциозни заболявания. Уникалното свойство на витамин B5 е способността му да се абсорбира през кожата. Ето защо козметичните маски с негово участие са толкова ефективни. Ако почувствате сърбеж в ръцете си или забележите възрастови петна, трябва да проверите нивото на този елемент. И няма нужда да се притеснявате от излишъка му. Основните храни, богати на витамин B5, са черен дроб, броколи, зелен грах, гъби и орехи.

източник на щастие

Витамин В6, научно наричан пиридоксин, се нарича витамин за добро настроение. Именно той е отговорен за производството на "хормона на щастието" серотонин. Придружава се от енергично състояние, здрав апетит и здрав сън. Важен е и фактът, че той участва в десетки важни метаболитни процеси в тялото ни. Типичните признаци на дефицит на витамин B6 са възпаление на езика и венците, косопад и слаба имунна система. Продължителният му излишък е изпълнен с увреждане на нервните влакна. Месото, птиците, рибата и млечните продукти ще помогнат за попълването на витамин B6. Полезни в това отношение са бананите, прасковите, лимоните, черешите и ягодите.

зародишите на живота

Витамин B9 не е нищо друго освен фолиева киселина, незаменима за бременни и кърмещи жени. Тя е тази, която поставя основата за здрава нервна система, първо на плода, а след това и на бебето. За възрастните този елемент е не по-малко ценен, тъй като има благоприятен ефект върху сърцето, черния дроб и храносмилателните органи. Липсата на витамин В9 се сигнализира от увреждане на паметта, летаргия и неразумно безпокойство. С излишъка си цинкът се абсорбира по-лошо, в най-редките случаи се появяват мускулни крампи. Храните, богати на витамин B9, включват боб, цвекло, моркови, зеле и елда. Също така си струва да включите в диетата черен дроб, бъбреци, яйца, сирене и хайвер.

Както можете да видите, тялото ни се нуждае от витамини от група В като въздух. Основното нещо е да не прекалявате в желанието да сте здрави. Включете необходимите храни в семейната диета и се уверете, че тя е балансирана и умерена.

Вкусна образователна програма: ролята на витамин С в човешкото тяло

Може би аскорбиновата киселина е най-вкусният от всички витамини, обичан от много от детството. По правило всички знания за него се свеждат до факта, че той е полезен за имунитета и при настинки. Приносът на витамин С за нашето здраве обаче е много по-значим.

На стража на здравето

Всъщност витамин С има много функции в тялото. Прави кръвоносните съдове еластични и здрави, като в същото време обновява кръвта. Освен това има положителен ефект върху нервната и ендокринната система, позволява по-доброто усвояване на желязото. Витамин С е най-добрият приятел на имунитета и основен враг на всякакви болести. И не само настинки. Доказано е, че възстановява силите след инфаркт и ускорява заздравяването на рани. В комбинация този елемент е мощна природна енергия, която се бори с умората и ни изпълва с жизненост.

Запазване на баланса

В човешкото тяло никога няма твърде много витамин С – излишъкът му се изхвърля сам. И все пак може да причини вреда под формата на храносмилателни проблеми и нервни разстройства. Дефицитът на витамин С е много по-опасен. Той подкопава имунната система и причинява неизправности в работата на различни органи. В напреднали случаи дефицитът на аскорбинова киселина заплашва със скорбут: загуба на зъби, кръвоизливи в мускулите и потискаща умора. Така че има смисъл да се придържате към препоръчителната норма. Възрастните се нуждаят средно от 100 mg витамин С на ден, децата до 45 mg. При физическо натоварване дозата се увеличава до 200 mg, а при грип - до 2000 mg. Може би основният недостатък на витамин С е неговата нестабилност. Лесно се разрушава под въздействието на слънце и високи температури, както и при контакт с метал. Затова за готвене използвайте стъклени или емайлирани съдове и дървена шпатула. Ако готвите зеленчуци с високо съдържание на аскорбинова киселина, поставете ги във вряща вода веднага след като са обелени или нарязани. В противен случай кислородът ще го унищожи без следа. Освен това трябва да се отбележи, че витамин С се усвоява по-добре в комбинация с желязо, фолиева киселина, рутин и глюкоза.

аскорбинова цар

Противно на очакванията, основният продукт, богат на витамин С, не са цитрусите, а шипките. Отвара от тях действа тонизиращо и тонизиращо. Сварете 2 с.л. л. смлени плодове в 500 мл вода за 15-20 минути, изсипва се в термос и се оставя да пренощува. Подсладете отварата с мед и пийте като обикновен чай. Освен всичко друго, той нормализира храносмилането, има диуретичен ефект, стабилизира кръвното налягане и подобрява мозъчните процеси. Между другото, по отношение на запасите от витамин С, морският зърнастец и касисът не са далеч от шипките.

Сладко да гладко

Втората линия сред храните, съдържащи витамин С, се заема от червените чушки. Освен него, зеленчукът съдържа витамини Р и В, което го прави особено ценен при диабет, сърдечни заболявания и нервни претоварвания. Българският пипер стимулира панкреаса, помага за разреждане на кръвните съсиреци и е полезен при хипертония. Добра новина за тези, които усърдно отслабват. Пиперът засилва секрецията на стомашен сок и подобрява чревната подвижност. За красотата този зеленчук също е важен, защото преобразява косата и ноктите.

зелеви роднини

Брюкселското зеле и броколите си поделиха третото стъпало на подиума. Първата е богата на фолиева киселина, за която знаем, че засилва ползите от витамин С. Има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове, черния дроб, нервната и ендокринната система. Броколите са чудодеен зеленчук, който предотвратява развитието на рак, атеросклероза и преждевременно стареене на клетъчно ниво. По-познатите ни резерви от бяло зеле на аскорбинова киселина не са впечатляващи. Но веднага щом ферментира, се превръща в продукт, наситен с витамин С.

Отряд от цитруси

Сега нека поговорим за основните плодове с витамин С - ярки сочни цитруси. Четвъртото място в рейтинга на витамините не омаловажава техните заслуги. Портокалите са незаменими при слаб имунитет, анемия, проблеми с храносмилането, черния дроб и белите дробове. Лимонът има антимикробно, антиоксидантно и ранозаздравяващо действие. Грейпфрутът помага за смилането на мазни храни, понижава лошия холестерол и премахва токсините. Плодовете са обединени от факта, че етеричните масла, базирани на тях, облекчават нервното напрежение и укротяват буйния апетит.

Зелен титан

Челната петица по съдържание на витамин С затваря спанакът. Като част от тази зеленина, тя се абсорбира напълно поради голямото количество желязо. Огромното съдържание на фибри в спанака го превръща в „четка” за червата, която измива напълно вредните вещества. Лекарите препоръчват да пият тази билка за тези, които се възстановяват от продължително боледуване или изпитват сериозен психически стрес. Жените трябва да се влюбват в спанака, защото прави кожата гладка, косата – буйна, а ноктите – здрави.

Аскорбиновата киселина е важен градивен елемент в основата на нашето здраве. И ние трябва постоянно да поддържаме силата му. Щедрите дарове на лятото допринасят за това по най-добрия начин. Остава да ги включваме по-често в семейната диета.

Витамин А– ретинол(истински витамин А, транс-9,13-диметил-7-(1,1,5-триметилциклохексен-5-ил-6)-нонатетраен-7,9,11,13-ол) антиоксидант. В чистата си форма е нестабилен, намира се както в растителни продукти, така и в животински източници. Поради това се произвежда и използва под формата на ретинол ацетат и ретинол палмитат. - част от родопсин,кондициониранездрачно зрение, променя пропускливостта на клетъчните мембрани.синтезирани в организма от бета каротин. От съществено значение за зрението и растежа на костите, здрава кожа и коса, нормална функция имунна системаи т.н. Във високи дози има тератогенен ефект (може да причини вродени дефекти в развитието на плода). Тератогенен ефектвисоките дози ретинол продължават известно време след оттеглянето му.

Ретинолът е мастноразтворим, така че трябва да се абсорбира храносмилателен трактизисква се мазнини, както и минерали. IN тялозапасите му остават достатъчно дълго, за да не е необходимо да се презарежда всеки ден. Има две форми на този витамин: готов витамин А (ретинол) и провитамин А ( каротин), който в човешкото тяло се превръща във витамин А, така че може да се счита за растителна форма на витамин А. При липса на витамин А се образуват пукнатини по кожата, цепене на косата и ексфолиране на ноктите. Витамин А има бледожълт цвят, който идва от червения растителен пигмент бета-каротин.

Структурна формула на витамин А

Витамин D – група биологично активни вещества (вкл холекалциферолИ ергокалциферол). Холекалциферолът се синтезира от ултравиолетови лъчив кожата и навлиза в човешкото тяло с храната. Ергокалциферолът може да се получи само от храната.

Основната функция на витамин D е да насърчава усвояването калцийот храна до тънко черво(главно в дванадесетопръстника). Също така, редица клинични проучвания предполагат следните допълнителни функции на витамин D: участие в регулацията развъжданеклетки, метаболитни процеси, стимулиране на синтеза на редица хормони.

Дългосрочният дефицит на витамин D може да увеличи случаите на рак и да увеличи вероятността от развитие на остеопороза. Хиповитаминоза D играе основна роля в развитието рахитпри деца.

Синтез в организма:прекурсор на холекалциферол - превитамин D3 се образува в епидермискожата под влияние ултравиолетовите лъчи на слънчевата светлинаот провитамин D3. Превитамин D3 се превръща в холекалциферол чрез термична изомеризация (при телесна температура). В епидермиса холекалциферолът се свързва с витамин D-свързващия протеин и в тази форма навлиза в кръвния поток и се прехвърля в черния дроб.

Животни:мазна риба, рибена мазнина; в много по-малка степен масло, сиренеи други мастни млечни продукти, яйчен жълтък, хайвер

зеленчуци:Ергокалциферолът се образува в гъбични клетки от ергостерол. Основният източник на ергокалциферол за хората са някои видове гъбички.

Структурна формула на холекалциферол.

Име	Химическа структура	Структура
Витамин D 1	комбинация ергокалциферолс лумистерол, 1:1
Витамин D 2	ергокалциферол(производно ергостерол)
Витамин D 3	холекалциферол(образувано от 7-дихидрохолестеролв кожата)
Витамин D 4	2,2-дихидроергокалциферол
Витамин D 5	ситокалциферол(производно 7-дихидрозитостерол)
Витамин D 6	сигма-калциферол

Витамин Е– влияе върху метаболизма на селен в организма и репродуктивната функция.

Витамин Е- група природни съединения на токолови производни. Най-важните съединения са токоферолиИ токотриеноли. Мастноразтворим. Има много функции, например участие в размножаването на бозайниците, е добър имуномодулатор и антиоксидант. Витамин Е е универсален протектор клетъчни мембранисрещу окислително увреждане, също е ефективен имуномодулатор, което спомага за укрепване на имунната защита на организма. Витамин Еподобрява функцията на половите органи както при мъжете, така и при жените, възстановява нарушения баланс на хормоните, производството на естроген и прогестерон - т.е. въздейства комплексно именно върху това звено в репродуктивната функция на човека, което осигурява процеса на зачеване на дете.

Дефицитът на токоферол води до мускулна дистрофия, безплодие до некрозачерен дроб и омекване на части от мозъка, особено малкия мозък.

Витамин Е почти не се среща в животински продукти – има го само в черния дроб, яйчните жълтъци и млякото. Източник на активен алфа-токоферол са пресните зеленчуци, замразените зеленчуци съдържат 2 пъти по-малко от него, а в консервираните зеленчуци почти липсва. В маргарина има дори малко количество алфа-токоферол, но той не е толкова активен, колкото в други продукти.

Много витамин Е в растителни масла (морски зърнастец), ядки, пълнозърнести храни, семена, праскови, спанак и броколи. В морковите, овесените ядки, краставиците, картофите, репичките, зеленолистните зеленчуци или лука вече е по-малко.

Основната функция на витамин Е в организма е да предпазва клетъчните мембрани. Ето защо, ако знаете, че в тялото ви не всичко е наред, яжте някакъв продукт, богат на токоферол. Прост пример: ако след шумен купон с много алкохол и цигари човек се почувства претоварен, това означава, че в тялото му са умрели милиарди кръвни клетки - червени кръвни клетки. В този случай можете да изпиете една супена лъжица зехтин или ленено масло и клетките ни веднага ще се почувстват по-добре.

Токоферол. Структурна формула

Витамин К – принадлежи към групата на липофилните (мастноразтворими) и хидрофобни витамини, необходими за синтеза на протеини, които осигуряват достатъчно ниво коагулация. Химически е производно на 2- метил-1,4-нафтохинон. Играе важна роля в метаболизма на костите и съединителната тъкан, както и в здравословното функциониране на бъбреците. Във всички тези случаи витаминът участва в усвояването на калция и в осигуряването на взаимодействието на калций и витамин D. В други тъкани, например в белите дробове и сърцето, също са открити протеинови структури, които могат да бъдат синтезирани само с участие на витамин К.

Витамин К се определя като група липофилен (хидрофобен) витамини. Витамин К 2 ( менахинон, менатетренон) се произвежда бактерии V червата, следователно неговата недостатъчност се проявява рядко, главно с дисбиоза.

Витамин К участва в карбоксилирането на остатъците от глутаминова киселина в полипептидните вериги на някои протеини. В резултат на този ензимен процес остатъците от глутаминова киселина се превръщат в остатъци от гама-карбоксиглутаминова киселина (съкратено Gla-радикали). Остатъците от гама-карбоксиглутаминова киселина (Gla-радикали), благодарение на две свободни карбоксилни групи, участват в свързването на калций. Gla радикалите играят важна роля в биологичната активност на всички известни Gla протеини.

Дефицитът на витамин К може да доведе додо следното: обилни вътрешни кръвоизливи, осификация на хрущяла, тежка деформация на развиващите се кости или солни отлагания по стените на артериалните съдове.

В същото време излишъкът от витамин К допринася за увеличаване на тромбоцитите, повишаване на вискозитета на кръвта и в резултат на това употребата на храни, богати на витамин К, е силно нежелателна за пациенти с разширени вени, тромбофлебит, някои видове мигрена, хора с високи нива на холестерол (тъй като образуването на кръвни съсиреци започва с удебеляване на артериалната стена поради образуването на холестеролни плаки).

Витамин К се намира в зеленолистни зеленчуци като спанакИ маруля; V зеле - фуражно зеле, бяло зеле,карфиол,броколиИ брюкселско зеле; в растения като коприва,изпарения officinalis ,пшеница(трици) и други зърнени храни, В някои плодове, като авокадо,кивиИ банани; V месо; крава млякои млечни продукти; яйца;сояи продукти от него. Зехтинсъщо така съдържа значително количество витамин К.

Витамин К 1 (филохинон). Съдържа функционални нафтохинонпръстен и алифатна странична верига. Филохинонима фитил в страничната верига.

Витамин К 2 (менахинони). Страничната верига може да се състои от различен номер изопреноидостатъци.

За да бъде здрав, всеки човек се нуждае от дневна порция витамини. Витаминният набор се съдържа в много продукти, които се предлагат във всякакви количества, всеки ден.

Витамините ще ви помогнат да направите ежедневната диета възможно най-полезна: А Б В Г Д. Такъв витаминен състав ще обогати диетата и ще допринесе за качествената работа на всички органи.

Кои храни съдържат най-голямо количество витаминни резерви, ще разгледаме допълнително.

Какви храни съдържат витамин В?

Всички витамини са градивните елементи за човешкото тяло. Без тяхното участие жизнените процеси не биха протичали на нивото, на което човек се чувства здрав и щастлив.

Познаването на хранителните продукти, които съдържат тези витамини, ще помогне да направите храненето и диетата пълноценни и здравословни. Наличието на правилните продукти, които съдържат комплекс от витамини и микроелементи, са отговорни за нивото на здравето и живота като цяло.

Особено важни за човешкия организъм са група витамини IN. Те са отговорни за нормализиране на нервната система, растеж на косата и ноктите.

Огромната полза от микроелемента B е качествено функциониране на черния дроб и очите. Ако ядете храна, която съдържа полезния компонент B, можете подобряване на храносмилателните процесии подобряване на метаболизма.

Според вида на структурата на човешкото тяло някои органи сами произвеждат полезен компонент В, но в недостатъчни количества.

Основната човешка диета трябва да включва:

• слънчогледови семки;
• ленено семе;
• покълнали зърна пшеница;
• черен дроб;
• трици;
• зърнени храни;
• бобови растения;
• ядки;
• домати;
• твърди сирена;
• царевично брашно;
• магданоз;
• киселец;
• фурми;
• зърно от елда;
• зелени зеленчуци.

За по-ефективни резултати е по-добре да използвате витаминен комплекс от група Вкоето включва: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, B12 и B17по-добре заедно.

Важно е да коригирате диетата си така, че всички жизненоважни елементи от B-групата да постъпват в тялото.

B12

B12 или цианокобаламин,участва в нормализирането на хемопоезата и структурирането на нервната система.

Витамин В12 се намира в храни:

• Месо (говеждо, заешко, свинско, пилешко; особено в черния дроб и сърцето);
• Риби (шаран, костур, сардина, пъстърва, треска и др.);
• Морска храна;
• Млечни продукти (извара, сметана, сирене, мляко, кефир);
• яйца;
• Ядки;
• спанак;
• морско зеле;
• Масло.

Не струва нищо, огромно количество B12 се намира в месните продукти. Затова говеждото, свинското и агнешкото месо трябва да бъдат включени в списъка с продукти за редовна консумация.

B2

B2 (рибофлавин)съдържа ензими, които подпомагат преноса на кислород и метаболитния процес на захариди. Той насърчава разграждането на протеини, мазнини и въглехидрати, които идват под формата на храна.

Този компонент подобрява зрението, неговата острота и чувствителност към светлина. Наличието на този микроелемент в ежедневното меню подобрява нервната система и влияе върху растежа на косата и ноктите.

За да попълните дневната норма на B2, трябва знайте какви храни съдържа:

1. Суха хлебна мая.
2. Прясна мая.
3. Мляко на прах.
4. Бадеми, кедрови ядки и фъстъци.
5. Кокоши яйца.
6. Телешко, агнешко и телешко.
7. Медени гъби, манатарки, лисички, шампиньони.
8. спанак.
9. Шипка.
10. Извара.
11. Гъше месо.
12. Скумрия.
13. Пилешки дроб.

B6

B6 е от съществено значение за здравословното функциониране на цялото тяло. Той е незаменим за осигуряване на обмяната на аминокиселини, които са компонентите на протеините. Без протеинови вещества човешкото тяло ще отслабне и ще започне бързо да се изчерпва. Също така участва в производството на хормони и хемоглобин.

Витамин В6 се намира в храни:

• банан;
• орехи и кедрови ядки, лешници;
• черен дроб;
• соеви зърна;
• спанак;
• трици;
• просо;
• нар;
• сладък пипер (български)
• скумрия, риба тон;
• чесън, хрян;
• пилешко месо;
• морски зърнастец;
• боб;
• ленено семе.

Също така в списъка на хранителните компоненти, без които е невъзможно да се получи производството на вещество, включва:

• ягода;
• картофи;
• праскови, ябълки и круши;
• лимон.

В6 е особено необходим за нормалното функциониране на ЦНС. С използването на този витамин можете да се отървете от крампи, изтръпване на ръцете и мускулни спазми.

Витамин B17 допринася за нормализирането на метаболизма. Предотвратява появата на ракови клетки и допринася за превенцията на онкозаболявания.

Храни, които съдържат B17:

1. Кайсиеви ядки.
2. Бирена мая.
3. Птича череша.
4. Зелена елда.
5. Просо.
6. Сладък картоф.
7. Боб, боб.
8. Кайсиево масло.
9. Череши, круши, праскови, бъз, боровинки.
10. Ленено семе.
11. Тиквени семена.
12. Стафиди, сини сливи, сушени кайсии.
13. спанак.

Къде има най-много витамин С?

Витамин Цневероятно полезни за човешкото здраве. Той участва в метаболитните процеси на нашето тяло, помага за повишаване нивото на хемоглобина в кръвта и се бори с вируси и инфекции. Също така, този микроелемент подпомага производството на колаген, незаменим за еластичността и младостта на кожата.

За да се попълни дневната норма на веществото, е необходимо знаете кои храни го съдържат.

Много хора смятат, че лидерът с най-високо съдържание на витамин С е лимонът. Въпреки това, безспорен победител- Това шипка.Следват червени и зелени сладки пиперки, морски зърнастец, касис, магданоз и брюкселско зеле.

Можете да получите естествен компонент С в големи дози, като използвате мусове, компоти и желе. Ежедневното включване на този компонент в диетата е особено важно. В края на краищата, той предпазва тялото от активиране на микроби и бактерии, влияе благоприятно на функционирането на централната нервна система и подобрява защитните функции на целия организъм.

Храни, богати на витамин С:

• Шипка (суха и свежа);
• Пипер (червен български и зелен);
• касис;
• морски зърнастец;
• Магданоз, див чесън, копър, спанак, киселец;
• зеле (карфиол, брюкселско зеле, червено зеле);
• киви;
• Лимони, мандарини, портокали.
• Телешки черен дроб.

Дневна ставказа възрастни 70 - 100 mg, за деца - 42 mg.

Какви храни съдържат витамин А?

Ежедневният прием на необходимата доза витамин А допринася за нормализирането на клетките на зъбите и костите, подобрява метаболитните процеси и спомага за синтеза на протеини.

Храни, богати на витамин А:

• морков;
• кайсия;
• тиква;
• спанак;
• магданоз;
• див чесън;
• броколи;
• морски водорасли;
• топено сирене;
• калина.

Основните продукти, които съдържат излишък от полезни вещества, са:

• рибена мазнина;
• черен дроб;
• масло;
• яйчни жълтъци;
• сметана.

Списък с храни, богати на витамин Е

Микроелемент Ее активатор на репродуктивните функции на живите организми, така че присъствието му в храната е задължително. Спомага за повишаване на защитните функции на организма, подобряване на репродуктивната и ендокринната система, забавя процеса на стареене.

За да попълните дневната доза, трябва да знаете кои храни съдържат витамин Е.

Храни, богати на витамин Е:

1. Зеленчуци и плодове: моркови, картофи, краставици, репички, ябълки;
2. Бобови растения: боб и грах;
3. Бадеми, лешници, орехи, шамфъстък, кашу и фъстъци;
4. Месо: телешко;
5. Риба (костур, сьомга, змиорка, скумрия);
6. Спанак, киселец;
7. Ечемичен шрот, овесена каша, пшеница;
8. Сини сливи, сушени кайсии;
9. Шипка;
10. морски зърнастец.

С редовното включване на компонент Е в диетата, тялото ще бъде наситено с полезни вещества. Ще започне да действа върху активирането на мускулите, ще подобри имунната система и ще забави процеса на стареене.

Витамин А

Витамин А допринася за образуването на зрителен пурпур (родопсин) в очите, повишава устойчивостта към респираторни инфекции, подпомага растежа и укрепването на костите, здравата кожа, косата, зъбите, венците.

Съдържа се в масло от черен дроб на риба (рибено масло), черен дроб, моркови, пъпеш, в по-малки количества - в жълти и червени зеленчуци и плодове, яйца, мляко, маргарин, масло.

Витамин А работи най-добре, когато се комбинира с витамини от група В, витамин D, витамин Е, калций, фосфор и цинк. Витамин А също предпазва витамин С от окисление. Ако приемате лекарства за понижаване на холестерола, имате намалена абсорбция на витамин А, имате нужда от добавки с витамин А.

Съществува в две форми: готов витамин А (ретинол) от животински продукти и провитамин А (каротин).

Средната доза за възрастни е 10 000 IU дневно, нуждите нарастват с увеличаване на телесното тегло.

"Предупреждение! Повече от 100 000 IU на ден при възрастни могат да причинят токсични ефекти: косопад, безсъние, гадене, повръщане, диария, обрив, болки в костите, нередовна менструация при жените, уголемяване на черния дроб и др. "

Витамин D(калциферол, виостерол, зргостерол)

Единственият витамин, който може да се синтезира в тялото ни (под въздействието на ултравиолетовите лъчи в кожата). Дневната доза за възрастни е 400 IU или 5-10 микрограма. Без него калцият и фосфорът, които са необходими за укрепване на костите и зъбите, не се усвояват. Когато се приема заедно с витамини А и С, помага за профилактика на настинки, конюнктивити.

Съдържа се в рибено масло, сардини, херинга, сьомга, риба тон, мляко. Дневни дози от 25 000 IU за дълъг период от време могат да причинят токсични ефекти: необичайна жажда, възпаление на очите, сърбеж по кожата, повръщане, диария, необичайни калциеви отлагания в стените на кръвоносните съдове, черния дроб, белите дробове, бъбреците и стомаха.

Витамин Е(токоферол)

Натрупва се не само в подкожната тъкан, но и в черния дроб, сърцето, мускулите, тестисите, матката, кръвта, надбъбречните жлези, хипофизата.

Той е активен антиоксидант, който предотвратява окисляването на мастни съединения, витамин А, селен, две съдържащи сяра аминокиселини и до известна степен витамин С. Важен е като вазодилататор и антикоагулант. Работи добре в комбинация със селен. Забавя стареенето на клетките, причинено от окисляване. Предотвратява и разтваря кръвни съсиреци. Ускорява заздравяването на изгаряния. Действайки като диуретик, може да понижи кръвното налягане. Предпазва от спонтанни аборти. Недостигът причинява анемия, безплодие.

Витамин Е (токоферол) се намира в пшеничен зародиш, соя, растителни масла, броколи, брюкселско зеле, листни зеленчуци, спанак и в по-малки количества в пълнозърнести храни и яйца. Бременни и кърмещи жени, както и тези, които приемат контрацептиви и хормонални лекарства, жените по време на менопаузата се нуждаят от повишени дози витамин Е.

витамин F(ненаситени мастни киселини: линолова, линоленова и арахидонова). Ако в тялото има достатъчно линолова киселина, тогава другите две мастни киселини могат да бъдат синтезирани.

Предотвратява отлагането на холестерол в артериите. Осигурява здрава кожа и коса. Повлиява дейността на ендокринните жлези, като прави калция по-достъпен за клетките. Помага за намаляване на теглото чрез изгаряне на наситени мазнини. Недостигът води до екзема, акне, наднормено тегло.

Източници: растителни масла от пшеничен яйчник, ленено семе, слънчоглед, шафран, соя, фъстъци, бадеми, авокадо. Дванадесет чаени лъжички слънчогледови семки или осемнадесет скилидки пекан могат да покрият дневните ви нужди. Повишеният прием на въглехидрати увеличава нуждата от F. Прекомерният прием може да доведе до наддаване на тегло. Най-добре се приема с витамин Е.

Често се случва човешкият организъм по една или друга причина да изпитва остър дефицит на хранителни вещества. По-рядко се срещат случаи на хипервитаминоза, когато витамините А, Е, D, натрупващи се в клетките и тъканите, започват да предизвикват негативна реакция на тялото. Как да се справите с подобни проблеми и какви храни да ядете, за да се чувствате здрави, пълни с енергия и да изглеждате много по-млади от възрастта си?

Тайната е достатъчно проста. На първо място, трябва да обърнете внимание на правилното хранене. Според статистиката хората, които ядат много зеленчуци, зеленчуци, плодове и растителни мазнини, се чувстват много по-добре и изглеждат по-млади. Техният метаболизъм е много по-бърз и има порядък повече витамини в тялото, отколкото тези, които предпочитат бързи храни, мазни месни ястия и алкохолни напитки. За съжаление, излишъкът от витамини също е отрицателен за тялото.

Ролята на бета-каротин в човешкото тяло

На първо място, ретинолът е популярен като силен антиоксидант, който се абсорбира в тялото с помощта на определени мазнини и витамин Е. Акумулиращите свойства на бета-каротина в бъдеще помагат да се управляват резервите, депозирани в черния дроб. Все пак е по-добре редовно да се консумират витамини А, Е. Има достатъчно от тях в продуктите. Какво мога да кажа за приемането на лекарството "Aevit"? Постоянната му употреба може да доведе до прекомерно изобилие, което е много нежелателно и дори вредно за човешкото тяло. Ето защо, преди да приемете, е необходимо да се консултирате с Вашия лекар.

Ретинолът играе важна роля във функциите на протеиновия синтез, помага за поддържане на зъбите в отлично състояние, осигурява здравето на костите, клетките и тъканите на тялото, като забавя и дори спира процеса на преждевременно стареене. Той е много полезен за човешкото зрение, а недостигът му е вреден за имунната система на всеки организъм. Но най-влиятелното действие на витамин А има върху кожата. За да изглеждате по-привлекателни, млади и безупречни на кожата на лицето или други части на тялото, си струва да се погрижите за достатъчно ниво на бета-каротин в тялото.

Функции на витамин Е

Токоферол ацетатът, подобно на витамин А, е мастноразтворимо вещество. За доброто им усвояване е необходимо достатъчно количество мазнини. Той играе ролята на мощен антиоксидант в организма, а достатъчното му количество допринася за активното усвояване на ретинола. В допълнение, неговата роля е доста важна в регулирането на клетъчните реакции. Недостигът му в човешкото тяло може да доведе до безплодие, некроза на черния дроб, дистрофия на мускулната тъкан и дори разрушаване на мозъка. Затова си струва да ядете витамин А, Е. Маслото съдържа достатъчно количество от тези две полезни вещества.

Проява на остър дефицит на витамини А и Е

На въпросите "колко време ще трябва да вземете следващата доза витамини?" и "колко бързо полезните вещества се отстраняват от клетките?" няма конкретен отговор. Всеки организъм е уникален и изисква индивидуален подход. Но как можете самостоятелно да определите, че имате липса на витамини А и Е?

Има няколко характерни симптома, които показват недостиг на витамини:

• Чупливост на косата, тяхната сухота и склонност към сечение. Това вече е първият знак, който дава основание да се мисли за факта, че е време да вземете витамин А и Е. Но много момичета развалят косата си с бои, съдържащи перхидрол, за да изсветлят къдриците. Следователно този критерий не винаги отговаря на реалността.
• Състоянието на кожата на лицето и тялото също показва дефицит на витамини Е, А, никотинова киселина. Ако кожата ви е започнала да изглежда стара, суха и бледа, тогава е време да вземете Aevit или други препарати, съдържащи ретинол и витамин Е, но преди това е препоръчително да се консултирате с лекар. Той по-точно ще предпише курс на лечение. Освен това можете да прочетете какво съдържа витамин А и кои храни имат други най-полезни вещества за вашето тяло. Те няма да са ви излишни.
• Чупливостта на ноктите, появата на грапавини показват липса на витамин Е, А.
• Понякога поради суха кожа могат да се появят кървави пукнатини по устните, а поради недостиг на витамин Е и лошо съсирване на кръвта, лошото им зарастване.

Признаци на излишък на витамини А и Е в организма

Предозирането на ретинол и токоферол в организма е много опасно. Причинява много неприятни симптоми: умора, летаргия, замаяност и съответно замъглено зрение, диария, болки в корема, гадене и запушване на кръвоносните съдове. Пренасищането с витамин Е е много опасно за пушачите, тъй като в комбинация с никотин има голяма вероятност от получаване на инсулт.

Характерните симптоми на излишък от витамин А са донякъде подобни на хипервитаминозата на токоферол, така че може да бъде трудно да се определи кой витаминен комплекс е време да спрете да ядете. Преди всичко се консултирайте с Вашия лекар и започнете да спазвате диета. И в никакъв случай не трябва да се самолекувате, както и напълно да изключите от храната витамин А и Е. Не всеки знае къде се съдържа комплексът от тези елементи. Има редица продукти, които съдържат максимално количество ретинол и токоферол.

Храни, съдържащи витамин А и Е

Къде се намира витамин А? Много предпочитат медицински капсули и дражета. Но е по-безопасно и здравословно да ги консумирате от храната. Известно е, че ретинолът се натрупва в черния дроб на животните. Така например телешкият черен дроб съдържа 8,2 mg на 100 g продукт. Ретинолът също е част от черния дроб на риба, хайвер, яйца, мляко и млечни продукти. В допълнение, такъв здравословен зеленчук като морковите също съдържа витамин А. Зеленчуците се считат за най-лесните за тялото.

Растителни, маслинови, памучни, царевични и други масла са основните източници на токоферол за човешкото тяло. Ето защо те трябва да се ядат на първо място. Храни като ядки, маслини, пълнозърнести храни, семена също съдържат доста голяма доза от този компонент.

Има храни, които съдържат едновременно витамин А и Е. Къде се съдържа, коя от тези храни се усвоява най-добре от организма? Въпросът е лесен, но малцина знаят отговора му.

Източници на витамини и правилния им прием

Повечето от нас знаят, че в случай на бери-бери трябва незабавно да се консултирате с лекар, за да установите точна диагноза. Лекарят ще предпише приема на необходимите компоненти. Това могат да бъдат таблетки, капсули и други видове лекарства. Но можете да се справите без тях, ако знаете източниците на витамини, дневната норма на тяхното потребление. Този въпрос определено може да бъде обхванат само от вашия лекуващ лекар, тъй като всеки организъм е индивидуален, но според научни изследвания възрастен трябва да яде токоферол в диапазона 30-400 IU на ден, а ретинол - 5000-10 000 IU. Съществува и праг на токсичност за тези вещества. При витамин А той е 500 000 IU, а токоферолът - вече 3000 се считат за опасни за организма.

Препарати, съдържащи ретинол и токоферол

"Aevit" е най-често срещаният медицински продукт, съдържащ витамин А и Е. Където се съдържа само.Такива лекарства могат да бъдат "Axerophthol", "Aquital". Препаратите могат да бъдат под формата на таблетки, ампули, дражета. Но те са неразтворими във вода и затова се прилагат с помощта на мазнини, хлороформ, алкохол и етер. Най-често те се използват заедно с мазнини и съответно с токоферол.

Не забравяйте, че самолечението може да доведе до катастрофални последици, следователно, на първо място, трябва да разберете точната диагноза, за да започнете лечение на бери-бери или излишък от допълнителни компоненти. Необходимо е да разберете какво съдържа витамин А, Е и или да консумирате повече от тях, или в случай на хипервитаминоза да ги откажете. Бъдете здрави и млади!