Вегетарианско меню за отслабване. Вегетарианско меню за седмицата

Вегетарианска диета- диета, която изключва животински продукти. Подходящ е за тези, които искат да отслабнат и да прочистят системите на тялото си. Тази диета е един от вариантите за детокс диета, която се счита за лечебна и се практикува за подобряване на здравето на хора с много заболявания. Широката гама от ястия по време на вегетарианска диета ви позволява да не изпитвате дискомфорт и глад през цялото време, докато я следвате.

ВАЖНО Е ДА ЗНАЕТЕ! Гадателката Баба Нина:“Винаги ще има много пари, ако ги сложиш под възглавницата си...” Прочетете повече >>

Ползи и правила на вегетарианската диета

Диетата на вегетарианец или вегетарианец се различава от тази на веган: последните не консумират животински продукти, включително мляко, яйца и млечни продукти. И двамата не трябва да ядат месо, риба и морски дарове.

Според мнозина диета без месо, риба, яйца, мляко и млечни продукти е лишена от протеини като основен източник на образуване. мускулна маса. Но животинските протеини могат да бъдат заменени с растителни протеини: соя, бобови растения, ядки и други храни. С компетентен подход към планирането на менюто можете да получите пълноценна, балансирана диета, подходяща дори за професионални спортисти, включително културисти.

По време на лечението често се използва вегетарианско меню различни заболяваниякак помощен методи е одобрен от повечето лекари.

Ползите от този подход към храненето:

• прочистване на всички системи на тялото благодарение на високо съдържаниефибри в растителни храни;
• ниско съдържание на калории, което е важно за максимална загуба на тегло кратко време- за един месец от такава диета можете да отслабнете с 10 кг;
• нормализиране на храносмилането и микрофлората на вътрешните органи;
• универсалност - подходящ за хора от всякакъв пол и възраст, но през зимата се препоръчва да изберете растителни храни, които са в сезон или замразени;
• снабдяване на тялото с всички необходими микроелементи и витамини, въпреки ограниченията;
• укрепване на общия имунитет;
• простота и възможност за изпълнение у дома;
• нормализиране на кръвното налягане и функционирането на цялата сърдечно-съдова система.

Съвети, които ще ви помогнат да съставите правилното вегетарианско меню:

1. 1. Пийте поне 8 чаши на ден чиста вода- това ще ускори метаболитни процесии ще помогне за по-бързото прочистване на организма.
2. 2. Яжте малки порции - 5-6 пъти на ден, за предпочитане на малки порции, но ако не настъпи насищане, тогава не е необходимо да се ограничават.
3. 3. Старайте се да консумирате всички зеленчуци и плодове пресни, използвайте щадящи методи за приготвяне на храната топлинна обработка- на пара, на скара, печени, варени, сотирани.
4. 4. В допълнение към забранените животински продукти, е необходимо стриктно да се изключат сладкарски изделия, закупени от магазина сосове, сладки напитки и печени изделия от първокласно бяло брашно.
5. 5. Не забравяйте да контролирате количеството протеинова храна, трябва да е достатъчно.

Абсолютно не трябва да си позволявате да изпитвате глад, така че експертите ви позволяват да го прекъсвате със зеленчуци и плодове с отрицателно съдържание на калории по всяко време, но трябва да се опитате да не ядете или пиете 2 часа преди лягане, за да не провокирате подуване .

Меню за седмицата

Примерно вегетарианско меню за всеки ден от седмицата:

ден	закуска	Обяд	Вечеря	Следобедна закуска	Вечеря
1	Плодова салата с мед, семена и ядки	Смути от горски плодове със семена от чиа	Вегетариански борш, зеленчукова салата от свежи зеленчуци	Шепа ядки	Боб, задушен в доматен сос с билки
2	Оризова кашас тиква и стафиди	Ябълково пюре		Всеки цитрус	Задушени броколи и аспержи, доматен сок
3	Печени ябълки със сушени плодове и ядки	Енергийни блокчета	Винегрет със зелен грах	Шепа сушени плодове	Салата "Фитнес"
4	Шоколадов пай с нахут	Прясно изцеден сок от цитрусови плодове	Яхния	Микс от ядки и сушени плодове	Зелева салата с авокадо
5	Овесена каша от елда с билки	Кефир с ленено семе	Чушки, пълнени с кафяв ориз и зеленчуци	Зелено смути	Леща със задушени зеленчуци
6	Ябълков щрудел	Салата от круши с рукола	Печени палачинки	Салата от сурови краставици и зеленчуци	Нахут с печени патладжани
7	Котлети от моркови	Сандвич, приготвен с пълнозърнест хляб и паста от авокадо	Паста от пълнозърнесто брашнос доматен сос	Шепа ядки	Зеленчукова супа-пюре с грах

Без вреда за здравето, предложената диета може да бъде удължена с 2 седмици, ако е необходимо.

Списък на продуктите за прилагане на веганско диетично меню:

1. 1. Растителни източници на протеин: бобови растения, нахут, леща, грах, аспержи.
2. 2. Изходни продукти здравословни мазнини: слънчоглед, тиква, лен и сусам, всякакви ядки, авокадо, студено пресовани растителни масла.
3. 3. Бавни въглехидрати: всяко разрешено брашно диетично хранене(овесени ядки, ориз, кола, царевица, нахут), зърнени култури (кафяв ориз, елда, овесени ядки).
4. 4. Сушени плодове: сини сливи, сушени кайсии, смокини, фурми, стафиди.
5. 5. Сезонни плодове и горски плодове: банани, цитруси, ябълки, круши, праскови, сливи, малини, ягоди, къпини.
6. 6. Зеленчуци и билки според сезона: картофи, цвекло, моркови, тиквички, патладжани, домати, краставици, билки, различни видовезеле
7. 7. Б в умерени количестваразрешено е да се яде нискомаслено сирене, произведено без сирище, млечни продукти, в идеалния случай - кефир до 1% съдържание на мазнини.
8. 8. Пълнозърнест хляб.
9. 9. Мед или сладки натурални сиропи.

Разрешено е да се избират органични подсладители като подсладител, най-добрият вариант- стевия на листа, таблетки или прах.

Рецепти

Рецептите за ястия от предложеното меню за всеки ден са лесни и лесни за приготвяне.

Коригирайте комплекта необходими съставкинеобходимо въз основа на лични предпочитания и наличност алергични реакции.

Смути от горски плодове със семена от чиа

Ще имаш нужда:

• 100 г касис;
• 100 г малини;
• 50 г къпини, череши или ягоди;
• 20 г семена от чиа.

Приготвяне:

1. 1. Пасирайте горските плодове с блендер до пюре.
2. 2. Добавете семена от чиа към плодовете и оставете за 30 минути.

Семената от чиа са естествен сгъстител, така че смутито се оказва много гъсто, нарича се още пудинг.

Вегетариански борш

Ще имаш нужда:

• 50 г лук, моркови;
• по 100 г цвекло и картофи;
• зеленина;
• натурална доматена паста - 50 мл, сол.

Приготвяне:

1. 1. Нарежете лука на полукръгчета, картофите на кубчета, а морковите и цвеклото настържете.
2. 2. Сварете зеленчуците за 20 минути в подсолена вода.
3. 3.Добавяне доматена пастаи гответе още 10 минути.
4. 4. Поръсете ястието с билки.

Боб, задушен в доматен сос

Ще имаш нужда:

• 200 г всякакъв боб;
• 4 големи домати;
• сол, билки.

Приготвяне:

1. 1. Накиснете боба за една нощ.
2. 2. На сутринта сварете боба за 1,5 часа.
3. 3. Попарете доматите с вряща вода, отстранете кожата. Пасирайте ги с блендер до пюре.
4. 4. Задушете сварения боб в доматен сос за половин час, посолете и поръсете с билки.

Картофено-доматена запеканка

Ще имаш нужда:

• 200 г картофи;
• 2 големи домата;
• 2 скилидки чесън;
• 50 г моркови;
• 50 г лук;
• 30 ml зехтин;
• сол.

Приготвяне:

1. 1. Обелете картофите, сварете ги, намачкайте ги на пюре.
2. 2. Запържете чесъна, морковите и лука в зехтина.
3. 3. Нарежете доматите на колелца.
4. 4. Поставете слоеве картофи, домати, зеленчуци и отново картофи в съд за печене.

Ябълки, печени с ядки и сушени плодове

Ще имаш нужда:

• 3 големи ябълки;
• 80 г смес от всякакви ядки;
• 30 г смесени семена;
• 100 г смес от сушени кайсии, сини сливи, стафиди.

Приготвяне:

1. 1. Почистете ябълките от средата.
2. 2. Разбийте ядките, семената и сушените плодове в блендер до гладкост.
3. 3. Напълнете ябълките със сместа.
4. 4. Печете 8-12 минути във фурна или микровълнова.
5. 5. Не поливайте готовите ябълки. голяма сумапчелен мед

Енергийни блокчета

Ще имаш нужда:

• 50 г овесени ядки;
• 100 г фурми;
• 80 г стафиди;
• 50 г сини сливи и сушени кайсии;
• 100 г смесени ядки;
• 50 г смес от слънчогледово, сусамово, ленено семе.

Приготвяне:

1. 1. Смелете всички съставки в блендер до гладкост.
2. 2. Поставете сместа върху хартия за печене и печете 10 минути на 180 градуса.
3. 3. Нарежете още горещата смес на блокчета и оставете да изстине.

Салата "Фитнес"

Ще имаш нужда:

• 100 г моркови;
• 100 г корен от целина;
• 80 г зелена ябълка;
• зеленчуци, няколко резена лимон.

Приготвяне:

1. 1. Ябълката и зеленчуците се настъргват и се разбъркват.
2. 2. Зелените се нарязват на ситно и се добавят към салатата.
3. 3. Овкусете салатата със сока от 1 резен лимон, а с втория украсете ястието.

По желание може да го добавите към салатата тиквени семена.

Шоколадов пай с нахут

Ще имаш нужда:

• 150 г нахут;
• 2 банана;
• 30 г какао;
• подсладител.

Приготвяне:

1. 1. Накиснете нахута за една нощ.
2. 2. Варете един час.
3. 3. Пюрирайте с блендер нахута, добавете подсладител и какао. Ако масата е твърде суха, добавете супена лъжица зехтин или друго студено пресовано масло.
4. 4. Намачкайте банана с вилица и го добавете към тестото.
5. 5. Печете пая на 180 градуса за 20 минути, оставете да изстине.

Зелева салата с авокадо

Ще имаш нужда:

• 100 г китайско зеле;
• средна краставица;
• авокадо;
• зеленина;
• половин лимон.

Приготвяне:

1. 1. Настържете зелето, нарежете краставицата на пръстени, нарязайте зеленчуците, смесете всички съставки.
2. 2. Обелете авокадото, нарежете на филийки, добавете към салатата.
3. 3. Салатата се овкусява със сока на половин лимон.

Зелено смути

Ще имаш нужда:

• 2 средни краставици;
• 50 г корен от целина;
• 60 г зелена ябълка;
• половин лимон или цял лайм;
• връзка магданоз.

Приготвяне:

1. 1. Нарежете ябълки, зеленчуци и билки, смилайте в блендер до гладкост.
2. 2. Изстискайте цитрусов сок в смутито.

Леща със задушени зеленчуци

Ще имаш нужда:

• 100 г червена леща;
• 100 г моркови;
• 50 г лук;
• 50 г черен пипер;
• скилидка чесън;
• 2 средни домата.

Приготвяне:

1. 1. Сварете лещата в подсолена вода за 15 минути.
2. 2. Попарете доматите с вряща вода, отстранете ги от ципите и ги пасирайте с блендер.
3. 3. Нарежете зеленчуците на кубчета.
4. 4. Добавете вода към доматеното пюре, докато получената маса придобие консистенция доматен сок.
5. 5. Поставете зеленчуците и лещата в тенджера, залейте с доматен сос, оставете да къкри на слаб огън за 30-40 минути.
6. 6. Посолете и подправете с билки.

Ябълков щрудел

Ще имаш нужда:

• арменски лаваш;
• 0,5 кг ябълки;
• 100 г стафиди;
• 100 г фъстъци;
• канела;
• 60 ml мед;
• горски плодове за украса.

Приготвяне:

1. 1. Обелете ябълките, нарежете на малки чаши.
2. 2. Разбийте стафидите и ядките в блендер до гладкост, смесете сместа с ябълките.
3. 3. Поставете получения пълнеж върху пита хляб, поръсете с канела и навийте на руло.
4. 4. Изпечете рулото микровълнова печка 8 минути.
5. 5. Полейте щрудела с мед и гарнирайте с горски плодове.

1. 1. Картофите и морковите се настъргват, лукът се нарязва на ситно.
2. 2. Запържете лука и морковите в зехтин, добавете към картофите.
3. 3. Добавете към зеленчуците брашно или трици.
4. 4. Оформете керемиди и поставете върху пергаментова хартия.
5. 5. Печете на 180 градуса за 20 минути.

Котлети от моркови

За това ястие са необходими яйца или гъста отвара от нахут.

Ще имаш нужда:

• 300 г моркови;
• 100 г лук;
• 100 г трици от всякакви зърнени култури;
• 30 ml студено пресовано растително масло.
• 2 яйца.

Приготвяне:

1. 1. Настържете морковите на ситно ренде, нарязайте лука на ситно, разбъркайте съставките.
2. 2. Добавете към зеленчуците 70 г трици, яйца и растително масло.
3. 3. Оформете котлети, оваляйте в останалите 30 г трици.
4. 4. Пече се върху незалепващо покритие до зачервяване.

Зеленчукова супа-пюре с грах

Ще имаш нужда:

• 100 г зелен млад грах;
• 100 г картофи;
• по 50 г тиквички, лук и чушка;
• зеленина;
• парче пълнозърнест хляб.

Приготвяне:

1. 1. Зеленчуците се нарязват на кубчета и се варят в малко количество вода за 20 минути.
2. 2. Нарежете хляба на кубчета и изсушете в микровълнова или фурна за 2 минути.
3. 3. Готовите зеленчуци пасирайте с вода в блендер, докато станат на течно пюре.
4. 4. Поръсете супата с крутони и ситно нарязани билки.

И малко за тайните...

Историята на един от нашите читатели, Ирина Володина:

Бях особено обезпокоен от очите си, които бяха заобиколени от големи бръчки, плюс тъмни кръгове и подпухналост. Как да премахнете напълно бръчките и торбичките под очите? Как да се справим с подуването и зачервяването?Но нищо не състарява и не подмладява повече от очите му.

Но как да ги подмладим? Пластична операция? Разбрах - не по-малко от 5 хиляди долара. Апаратни процедури - фотоподмладяване, газо-течен пилинг, радиолифтинг, лазерен лифтинг? Малко по-достъпни - курсът струва 1,5-2 хиляди долара. И кога ще намерите време за всичко това? И пак е скъпо. Особено сега. Ето защо избрах различен метод за себе си...

IN понастоящемВегетарианството набира все по-голяма популярност като стил не само на хранене, но и на живот. За съжаление, сегашното общество не е напълно готово да приеме такива хора. Много хора са убедени не само, че при такава диета е невъзможно да се яде достатъчно, но и че тя е изключително вредна за организма. В тази статия ще покажем, че вегетарианството е не само възможност да се храним пълноценно и вкусно, но и изключително полезна практиказа тялото. Затова по-долу ще демонстрираме вегетарианско меню за седмицата.

Независимо от отношението на човек към месото, много учени отдавна са доказали, че липсата на животински протеин в диетата е не само безвредна, но и има изключително благоприятен ефект върху метаболитните процеси в организма.

Струва си да се каже, че хората избират този начин на живот напълно различни причини. Някои от етични причини за защита на животните, а други за баланс и хармония в отношенията им с тялото им.

Преди да преминем към самото вегетарианско меню за седмицата, нека разгледаме общите подвидове на този начин на живот. Има форми като:

1. Чистото веганство е вариант за строги вегетарианци, разрешени са само растителни храни.
2. Лакто-вегетарианство - в този подтип е възможно да се добавят млечни продукти.
3. Лакто-ово вегетарианството позволява приемането не само на растителни храни и млечни продукти, но и на яйца.

Струва си да се отбележи, че има и далечен клон като фруктианството - прием разрешенизключително плодове. Ще разгледаме лакто-ово вегетарианството, тоест най-демократичният избор за менюто вегетарианска храназа една седмица.

Пълноценната диета трябва да включва основни растителни храни, като зърнени храни, плодове, зеленчуци, млечни продукти и ядки. Пълното вегетарианско меню трябва категорично да изключва месни продукти. Не се тревожете за липсата на животински протеин, защото той лесно може да бъде заменен с протеини, съдържащи се в ядките, яйцата, бобовите растения и млечните продукти.

Струва си да се отбележи, че за правилното вегетарианско меню трябва да имате само най-пресните зеленчуци и плодове.

Рационално меню за седмицата

Сутрин - важен етап, защото това е самото начало на деня. Затова храната през този период от деня трябва да е много богата. Трябва да започнете нов ден с овесена каша, не забравяйте да я измиете зелен чайили слабо кафе. Овесена каша- Това е отличен избор във всички отношения за закуска. Освен, че е много евтин, той се приготвя бързо и съдържа много хранителни веществаза добро зареждане за деня. В допълнение към овесените ядки можете да ядете и други видове каши, като царевица или ечемик. За разнообразие на вкуса можете да добавите плодове, защото това не само ще озари вашата закуска, но и ще добави витаминен компонент.

Обядът е акцентът на деня, освежаването в такъв момент е много важно за силите за втората половина на деня. Менюто за вегетарианска храна тук трябва задължително да се състои от две ястия. Класическото първо ястие трябва да има течен компонент. Идеално тук е приготвянето на супи и борш с добавяне на зеленчуци и гъби. Можете да изберете много различна гарнитура, но не трябва да забравяте, че стомахът ви не трябва да е пълен, защото това ще предизвика само мързел. Затова трябва да използвате леки ястия, които са салати. Разнообразието им е много голямо, тук можете да добавите зеле, репички, моркови и ябълки. Важно е да запомните, че не се опитвате да създадете тежест в стомаха си, а искате да се наситите с лека храна, която също засища.

Работният ден наближава залез, а за да изчакаме вечерята, има следобедна закуска. Това е лека закуска, за да имате достатъчно сили да издържите у дома. Добър изборе плодов коктейл с добавка на извара или кефир. Ако искате да сте по-сити, можете да приготвите ябълкова шарлота или чийзкейк със сладко и кондензирано мляко.

За да завършите добре деня, трябва да приготвите обилна и вкусна вечеря. Менюто за вегетарианска вечеря също трябва да се състои от два компонента. За първото ястие са идеални задушени картофи с гъби или маслини и лимон, можете също да приготвите каша (за предпочитане елда) с яйца. За второто ястие трябва да приготвите лека салата от репички или зеле с ябълка или краставица.

Всички изброени по-горе ястия могат да се комбинират, за да се създаде меню за седмицата.

Като се придържате към такова вегетарианско меню за деня и седмицата, можете не само да ядете вкусно, но и да поддържате баланса на всички необходими вещества в тялото.

Струва си да се помни, че всеки човек е индивидуална личности подходът към всеки трябва да е чисто личен. Не трябва да ядете храни, които не харесвате, винаги можете да ги замените с такива със същото съдържание на калории. Трябва да сте изключително креативни в храненето си.

От какво трябва да се състои вегетарианското меню?

Закуската трябва да присъства в диетата на всеки вегетарианец. Необходимите съставки са каши и топли напитки. От какво друго трябва да се състои вегетарианското меню всеки ден?

Обядът не трябва да включва голям брой храни. Включва основни и допълнителни ястия. Основното ястие често е представено от зеленчукови супи. За да го допълните, можете да добавите млечни продукти, които са необходими за поддържане на нивата на животински протеин. Струва си да запомните, че ако основното ястие включва компоненти от животински произход, тогава второто трябва да съдържа само зеленчуков компонент.

Вечерята на вегетарианско меню трябва да бъде изчерпателна. Първото ястие е горещо, а в допълнение към него са ви необходими леки салати с репички, моркови или краставици.

Това меню е подходящо както за начинаещи в това изкуство на храненето, така и за любители на вегетарианството.

Прости съвети за начинаещи:

1. Вегетарианското меню трябва да е разнообразно и апетитно.
2. Отказът от месни ястия е не само начин на живот, но и забрана за лоши навици.
3. Сурови ястиятрябва да се изяде веднага и да не се оставя за по-късно.
4. Преди обяд е препоръчително да ядете плодове или ядки.
5. По-добре е да използвате мед като подсладител.
6. За да поддържате нормални нива на желязо и калций в кръвта, трябва да ядете гъби, бобови растения и ядки.
7. Растителните храни трябва да се консумират често, но на малки порции, тъй като те бързо се разграждат в стомаха.
8. За поддържане нивата на витамин в кръвта кратки курсовенеобходимо е да приемате добавки с витамин В и D

Както беше посочено по-рано, вегетарианството е творчески процес. В допълнение към факта, че можете да модифицирате вече познати ястия, можете също да създавате изключително нови. Искаме да ви предложим няколко рецепти за вегетарианско меню.

Как се прави вегетарианска наденица?

За приготвяне ще ви трябва: цвекло, сусамово растително масло (може да се замени с всяко друго на вкус), грах добро качество, майорана, дестилирана вода, сол, чесън, настърган индийско орехче, черен смлян пипер.

Изсипете висококачествен грах в тиган и загрейте за кратко време (5-7 минути), без да добавяте растително масло. След това трябва да смелите граха на брашно, да добавите три чаши вода към него и да готвите, докато стане каша.

Предварително свареното цвекло трябва да се настърже на най-фините части на ренде. От получената маса трябва да изстискате една супена лъжица сок от цвекло и да запазите тази течност. Оставете граховото пюре да изстине. В отделна чиния нарежете чесъна и добавете всички необходими подправки.

След това към граха добавете всички смесени подправки, сусамово или друго растително масло и една супена лъжица от сока, получен преди това. Всичко това трябва да се пасира с блендер до гладкост.

След това трябва да подготвите контейнера. Вземете пластмасова бутилка (за предпочитане литрова) и отрежете горната част. Получената смес набиваме плътно в направената от нас форма, увиваме всичко в стреч фолио, за да не стане коричка и прибираме в хладилника за 12 часа. Вкусната и задоволителна наденица е готова.

Как се правят пълнени чушки със зеленчукова плънка?

Чушката се почиства от вътрешностите и опашката, разделя се на две части. За "месната" плънка използваме зелен фасул, зеле и маруля.

ако обичаш пикантни ястия, тогава можете да използвате корейски моркови като пълнеж и сварен боб. Можете да готвите такива чушки както на пара, така и на задушени в тиган. След готвене поръсете с пресни билки, можете да добавите маслини или сирене за естетичен вид.

Влиянието на растителната диета върху състоянието на организма

Вегетарианското меню е много полезно за организма и съдържа всички необходими микроелементи.

Растителният компонент поддържа изисквано нивоглюкоза в организма, което е изключително полезно за пациентите захарен диабет. Има благоприятен ефект върху храносмилането, което ви позволява да предотвратите не само обострянето на хронични заболявания, но и да спрете появата на остри процеси и запек. Помага за поддържане на ниско кръвно налягане нормално ниво, Това е важен аспектза възрастни хора. Вегетарианството може да ви помогне бързо да премахнете токсините от тялото си. В допълнение, вегетарианските менюта често се използват за отслабване.

Необходимо е да се разбере, че за да се премине от месо към вегетарианство, трябва да се поддържа хранителен баланс и дневна нормаспоред количеството протеини, мазнини и въглехидрати. Ястията по рецепти за вегетарианско меню трябва да имат количество енергия, което ще бъде равно на цената на деня. Няколко съвета за поддържане на баланса:

1. Спазвайте дневния прием на чиста дестилирана вода. Чай, кафе и други напитки не се вземат предвид.
2. Необходимо е да се спазва калорийният прием, за да се получи необходимото количество енергия. Тук на помощ може да дойде хранителен дневник, в който се посочва енергийната стойност на храните.
3. Желанието за ядене не трябва да възниква от стрес, прекомерни емоции, „за компания“ или просто от скука. Важна причинатрябва да има глад за ядене.
4. За да се спазва режимът и да се предотврати прекомерната работа на стомаха, храната трябва да се приема често, но на малки порции.

Как да добавим необходимите вкусови усещания?

Понякога ястията от вегетарианското меню стават скучни и искате да добавите нещо ново. В този случай можете да се откажете от схемата „основно ястие плюс допълнително“ и да готвите едно самостоятелно, например гювеч. За да подправите ястията, можете да добавите различни сосове.

Когато готвите, можете да се ръководите не само от добавяне на стандартни зеленчуци и плодове, но и от добавяне на екзотични продукти, ако е позволено. пари в брой.

Как можете да отслабнете с растителна диета?

Голямото количество растителни храни в диетата ви позволява да повлияете на метаболизма на мазнините в тялото, спирайки синтеза на нови. Това води до намаляване на вредните липопротеини в кръвта, повишаване на мускулния тонус и спомага за гладкото функциониране на храносмилателната система.

При спазването на такава диета е възможно да се постигнат колосални резултати - отслабване от един до четири килограма на седмица.

Какви са основните принципи на менюто за вегетарианска диета за седмицата?

Пълно изключване на месни ястия от диетата и пълната им замяна с млечни продукти и яйца. Медът трябва да се използва като подсладител вместо захар. Много по-полезно е. Трябва да пиете много, поне един и половина литра течност, за предпочитане чиста вода. Необходимо е да се прави един гладен ден в седмицата, като се придържате към принципа на частичното гладуване.

Ако искате да продължите вегетарианска седмицанякакъв вид определено време, тогава ви съветват незабавно да се откажете от консумацията на месо. Но ако предпочитате това меню на постоянна основа, тогава е по-добре постепенно да намалите количеството консумация на животински протеин. Това не се дължи само на рязко нарушениеметаболизъм, но и с факта, че месото дава на стомаха усещане за ситост, и внезапен провалсамо ще увеличи апетита ви.

Струва си да предупредите, че в началото ще почувствате чувство на глад, но то е измамно и не означава, че нямате достатъчно храна, а че е лесно смилаема.

Като цяло такова вегетарианско меню за деня ще ви позволи не само здрав образживот, но и да отслабнете и винаги да сте във форма.

Проблем ли е зимата за един истински вегетарианец?

Студеният сезон винаги е енергоемък за тялото и още повече за хората, които се придържат към вегетарианска диета. Тялото ни няма достатъчно животински протеини и мазнини, които да поддържа нормална функциягенериране на топлина. Растителните протеини, млечните мазнини и яйцата ще помогнат за премахване на дефицита на основните компоненти.

Необходимо е да се използва голямо количество растителни масла, например сусамово, царевично и слънчогледово. Трябва също така да консумирате масло и ядки в малки количества, които са богати на мазнини с различна плътност.

Ежедневна употребамалко количество извара и яйца (не повече от пет на седмица) ще помогнат за попълване необходими за тялотониво на протеин за изграждане. Препоръчително е да ядете малко парче хляб с трици по време на обяд или вечеря за по-добро храносмиланев стомаха и абсорбция в червата.

Разнообразие от млечни ястия е идеално за вечеря, но е по-добре да започнете закуската с лека закуска с добавяне на топла напитка (зелен чай или слабо кафе).

Нулиране наднормено теглоИзползването на дробно хранене ще помогне, което означава, че вашите порции винаги трябва да са малки, но трябва да ядете много пъти на ден.

Вегетарианско меню - метод на лечение

много медицински работницисъгласни, че лакто-вегетарианството и лакто-ово-вегетарианството са изключително полезни за здравето. Лекарите препоръчват използването на такава диета за медицински цели при заболявания като атеросклероза, хронични болестибъбреци (пиелонефрит), подагра, хипертонична болест, цироза на черния дроб и много други. Вегетарианството също помага за предотвратяване на развитието на диабет тип 2.

Хората, които се придържат към такава диета, винаги имат нормално кръвно налягане и рискът от сърдечна недостатъчност е изключително нисък. Също важен факторе, че веганите не се страхуват от затлъстяването, което само по себе си е един от най-сериозните фактори за развитието на проблеми със сърцето и ендокринната система.

Също така си струва да сте информирани за опасностите, които могат да ви очакват с постоянна вегетарианска диета. Един от тях не е достатъчно количествопостъпления минералив организма, например цинк, калций, витамини B, D и др. Проблемът тук не е в това растителна хранане ги съдържа, но е факт, че усвояването им е изключително ниско и може да възникне дефицит.

Изключването на животински протеини може да доведе до нарушаване на протеиновия метаболизъм. Ето защо много лекари не съветват спортисти, тийнейджъри и бременни жени да се придържат към такава диета.

Но тези проблеми могат лесно да бъдат решени чрез рационално проектиране на вегетарианска диета, която ще съдържа необходимото количество въглехидрати, мазнини и протеини. Също така се препоръчва да се вземат витаминни комплекси, за да се предотврати развитието на дефицит на витамини.

Преди да станете вегетарианец, трябва честно да си отговорите на въпроса: "Защо?" В съвременния свят веганството е модна тенденция. Ако се ръководите само от този принцип, тогава е по-добре да не започвате изобщо. Вегетарианството не е само за вашата храна, но и за чист ум и правилни мисли, това е целият смисъл на живота.

Психологическо самообучение

Понякога се събира шумен празник на приятели или роднини. Как да не се съборите в такъв момент и да не ядете месно ястие? Тук всичко зависи от два основни фактора.

Първото е вашето самоубеждение. Вегетарианството е не само диета, но и значима позиция в живота.

Второто е рационално меню. Ако вашата диета се състои от необходимите ястия, получавате пълен комплекс от протеини, мазнини и въглехидрати, тогава няма да имате желание да се откажете от всичко и да ядете сочно месо.

заключения

Водени от тези прости съвети, не само винаги ще получавате Здравословна диета, но и да се предпазите от много заболявания, свързани с прекомерна консумациямесо. Винаги ще бъдете във форма, без да се страхувате от наднормено тегло. Между другото, важно е да се отбележи, че вегетарианска диета за отслабване (меню за седмицата, различни ястияи рецептите бяха представени по-горе) наистина има добри резултати, така че тези, които искат да отслабнат, определено трябва да използват този метод!

Така вегетарианството е пълноценен начин на живот, който постепенно се превръща в норма в нашето общество. Разбира се, никой не ви кара да се откажете от месото, защото това е само ваш избор и живот, но да опитате нещо ново винаги е интересно, нали? Днес обсъдихме вегетарианското меню за седмицата с рецепти, така че приготвяйте нови ястия и постоянно се развивайте. Добър апетити добро настроение на вас и членовете на вашето семейство!

Какво е вегетарианство: начин на живот, основан на... здравословно хранене? Или основата за отказ от животински продукти е морални и етични принципи? Или може би това е някаква нова веганска диета? В този случай: как да отслабнете на веганство? И възможно ли е да отслабнете като сте веган? Цялото внимание тук!

Какво осигурява вегетарианската диета?

Преди да преминем към въпроса как да отслабнете с веганството, нека да определим основните полезни влияния върху тялото, които тази форма на хранене осигурява:

• Общото благосъстояние се подобрява, наблюдава се прилив на сила и енергия;
• Излишното тегло изчезва и кръвното налягане се нормализира;
• Тялото се прочиства от отпадъци и токсини;
• Нивата на кръвната захар намаляват;
• Функционирането на стомашно-чревния тракт се подобрява.

Веганство за отслабване: основни правила за диета

Сега за правилата, които трябва да се спазват, когато ставате веган за отслабване.

1. Постепенност

Веганството включва строго въздържание от месо и млечни продукти. Но, съдейки по прегледите, не е необходимо да преминавате рязко към веганство, за да отслабнете.

Трябва постепенно да премахнете месото, рибата и млякото от диетата си, за да не навредите на тялото.Човек е устроен по такъв начин, че внезапната промяна във вида на храната може да доведе до заболяване и слабост.

По-добре е да започнете веганска диета за отслабване през лятото или есенен периодкогато е в наличност огромно разнообразиерастителна храна.

2. Балансирана диета

Веганската диета за отслабване трябва да бъде балансирана. Безразсъдното изоставяне на животински продукти няма да доведе до нищо добро.

Растителната храна трябва да бъде подбрана така, че да отговаря на нуждите на организма основни витаминии микроелементи.

3. Режим

Веганството за отслабване ще бъде ефективно само ако следвате диета. По-добре е да започнете деня с плодове и да завършите със зеленчуци. Както при всяка диета, храненето за вегани за отслабване трябва да приключи в шест часа вечерта.

4. Лоши вкусови навици

Веганството за отслабване включва пълен провалот вредна храна . Това включва хлебни изделия, сладкиши, заведения за бързо хранене, газирани напитки.

5. Подсилете диетата си с упражнения

Как да отслабнете като веган без упражнения? Няма начин! Само тандем от правилно хранене и движение може да доведе до желания резултат!

Веганска диета за отслабване: меню

Списъкът с храни, които могат да се използват за приготвяне на вегански ястия, е разнообразен. И това въпреки многото ограничения. Те включват:

• Зеленчуци и плодове;
• Ядки и бобови растения;
• Плодове и семена;
• Соеви продукти;
• Млечни продукти соеви продукти: мляко, тофу, кисело мляко;
• гъби;
• Зърнени храни.

Има къде да се поразходим. Основното е да замените обичайното месо за гарнитура с неговите аналози.

И така, какво имаме? Примерно менюза отслабване:

1. Закуска

Закуските могат да бъдат леки, но висококалорични. Мюсли със соево кисело мляко, всякакви каши без млечни продукти, парче сирене тофу.

2. Обяд

Всяка веган супа е чудесна за обяд. За основно ястие - всяка гарнитура с соево месоили бобови растения.

3. Следобедна закуска

Плодове, ядки, сокове, смутита

4. Вечеря

За вечеря яжте задушени зеленчуци или лека зеленчукова салата.

Между другото безценна помощвеган ще се възползва от такова чудо на технологията като блендер. С него можете да приготвите различни подсилени.

Веган магазин за хранителни стоки

Разбира се, веган менюто е малко по-различно от обичайното. Ето защо много хора задават въпроса: къде да получите конкретни продукти? С плодовете и зеленчуците всичко е ясно - отиваме в хранителни складове и се запасяваме за няколко дни. С ядките, зърнените и варивата също не би трябвало да има проблеми.

Възникват въпроси относно закупуването на соеви продукти.

Тази диета дава отлични резултати, помага за изчистване на тялото от токсини и нормализиране на чревната функция. В допълнение, всички хора, които губят тегло на вегетарианска диета, отбелязват лекота в цялото тяло и забележимо подобрение общо благосъстояние, което е голяма рядкост в света на диетологията.

Как да отслабнете на строга вегетарианска диета?

Да отслабнете и да се чувствате страхотно – само няколко хранителни системи могат да осигурят такъв резултат.

Разбира се, тази хранителна система има както фенове, така и противници, които твърдят, че спазването на строга вегетарианска диета може да причини удар върху функционирането на много системи на тялото. Диетолозите обаче са склонни да приписват различно възприятиевегетарианска диета към особеностите на организма, който, както е известно, е индивидуален. Затова си струва да разберете как да отслабнете на вегетарианска диета и какви предимства има тази хранителна система.

Плюсове на балансирано вегетарианско меню за отслабване

Основният принцип на вегетарианската диета за отслабване, чието балансирано меню ви позволява да отслабнете и да не изпитвате болезнено чувство на глад, е пълно отсъствиев диетата на сол, месо и абсолютно всички негови производни. В момента, освен така наречените вегетарианци, има и няколко подвида. Вегетарианските хранителни системи включват също суровоядство, веганство, лакто-вегетарианство, фруктианство и др. Има и вегетарианска диета, която позволява освен зеленчуци и плодове консумацията на риба и морски дарове.

Вегетарианската диета има плюсове и минуси, както всяка друга диета.

Към номера положителни точкинеговото съответствие включва:

• нормализиране на храносмилателния процес, почистване на тялото от токсини и отпадъци, което се дължи на значителното съдържание на фибри в ежедневната диета;
• Способността да се ядат храни в големи количества, което се появява на човек, който отслабва, поради факта, че повечето от ястията имат растителен произходи съдържат минимум мазнини;
• Ефективно почистване кръвоносни съдове, нормализиране на кръвното налягане и нивата на кръвната захар, което е много полезно за хора, живеещи с диагноза диабет.

Също така сред предимствата на спазването на балансирана вегетарианска диета е обогатяването на тялото с маса полезни витаминии минерали, съдържащи се в зеленчуците и плодовете.

Недостатъци на вегетарианската безсолна и протеинова диета за отслабване

Що се отнася до недостатъците на вегетарианството диета без сол, тогава те са достъпни, тъй като растителните храни не са в състояние да заменят напълно ястия с месо. Лекарите признават, че недостатъкът на вегетарианството е, че тялото не получава важни незаменими аминокиселини, чийто независим синтез е невъзможен.

Защото официална медицинапрепоръчва да се разглеждат протеиновите вегетариански диети за отслабване единствено като краткосрочна промяна в диетата, насочена към отслабване или подобряване на състоянието. Такива диети са противопоказани за деца в периода на растеж, юноши, бременни и кърмещи жени и възрастни хора.

Защо коремът ми се подува при вегетарианска диета?

Много хора, които са опитали вегетарианска диета, са забелязали такъв неприятен симптом като повишен метеоризъмчервата и диария. Защо коремът ми се подува при вегетарианска диета и причинява диария? Работата е там, че изобилието от фибри и плодови диетични фибри допринася за по-активното отстраняване на „всичко ненужно“ от тялото. Този процес често е придружен от повишено образуване на газ и чревна дисфункция.

Вегетарианска диета за отслабване и прочистване на тялото: меню за седмицата

За много хора вегетарианската диета за прочистване на тялото е не само по прост начинотърваване от излишните килограми, но и начин на живот. Но за тези, които все още не се чувстват готови да преминат към напълно безмесно меню, като експеримент е подходяща диета, основана на принципите на вегетарианството.

Чисто вегетарианска диета за отслабване ще ви помогне да отслабнете и да пречистите тялото си, чието меню е предназначено за една седмица и е много разнообразно, здравословно, но не съдържа животински продукти. Обемът на една порция овесена каша или супа не трябва да надвишава 150 грама, салата или извара - 100 грама, сок и чай - 200 мл.

Изглежда така:

Дни \ хранения	За закуска	За обяд	За вечеря
	елда, Билков чай	зеленчукова салата, соева супа и хлебче с трици	варен ориз, печени патладжани/тиквички.
	плодова салата с пресни плодове	борш с боб или соя, 2 ябълки, винегрет.	зеленчукова запеканка, компот
	варен див ориз, ябълка, чай без захар	варен ориз със зелен грах, 2 ябълки	зеле, задушено с гъби, домат, две питки
	сандвич с резен домат, билков чай, ябълка	салата от целина, ябълки и круши, облечена лимонов соки зехтин	варени картофи, салата от зелен фасул с домати
	сандвич от зърнен хляб, краставица и билки, чаша чай	супа с леща и зеленчуци, салата от моркови и зеле, 2 кивита	зеленчуков сок, гъбена яхния
	овесени ядки, банан, чаша вода с мед.	зеленчуков бульон, пресни зеленчуци, грейпфрут, парче зърнест хляб	печен картоф, тиквичка, резен ръжен хляб

На седмия ден можете да повторите менюто от всеки от шестте дни или да създадете своя собствена комбинация от вегетариански ястия.

Колко можете да загубите при вегетарианска диета по време на гладуване?

Колко можете да загубите при вегетарианска диета? Експерти и хора, които вече са се убедили в ефективността му, твърдят, че благодарение на спазването му можете да се сбогувате с 3-7 килограма наднормено тегло за 7 дни.

Продуктите за вегетарианска диета трябва да се подбират много внимателно. Важно е всички те да са пресни и максимално естествени, без вредни добавки. Пресните зеленчуци трябва да се съхраняват в хладилника за не повече от 3 дни, така че е по-добре да се запасите с храна за бъдеща употреба.

Както можете да видите от горното меню, продуктите могат да бъдат много разнообразни, най-важното е да не ядете месо. Вегетарианската диета се използва много често по време на Великия пост, когато преди големия празник Великден миряните се опитват да пречистят тялото си.

Лакто-вегетарианско (млечно) диетично меню за възрастни и деца

За човек, който е уверен в своята издръжливост и може да издържи по-дълъг период от време без месо и неговите производни, е подходяща по-дълга диета, предназначена за 30 дни. Това е заза лакто вегетарианската диета, чието меню освен зеленчуци, плодове, зърнени храни и билки съдържа също яйца и млечни продукти.

Лактовегетарианската диета трябва да се състои от следните продукти:

Настроики	Сутрин	Вечеря	вечер
	прясно изцеден плодов сок, 2 филийки ръжен хляб, грейпфрут или портокал	аспержи, 150гр. задушен боб, билков чай	250 гр. печени картофи с аспержи, домати, тиквички и гъби
	140 гр. извара или гювеч от извара, кисело мляко 150 мл, портокал	200 гр. салата от моркови и зеле, гювеч от пресни билки и зелен фасул, всякакви плодове по избор	банан, сандвич със зеленчуков пастет, компот
	сок от ананас, плодова салата, зърнен хляб	печени картофи със зеленчуци, салата от пресни краставици, ябълка, сок	круша, пилешко яйце, чаша 1% кефир
	кафе без захар 100гр. гювеч от моркови, банан, тост с трици	2 филийки ръжен хляб, салата от пресни зеленчуци с растително масло	пилаф с плодове и плодове, чай с мед
	чай, овесени ядки, подправени с кефир	150 гр. ориз, котлет от моркови, грейпфрут	елда на вода, 70 гр. задушени гъби
	кафе, 2 тоста, до 150гр. всякакви горски плодове (ягоди, малини, касис или боровинки)	100 гр. задушени зеленчуци, 70-100гр. варен ориз, круша.	120 гр. овесени ядки, омлет от 2 яйца с морски водорасли, зелен чай
	чаша мляко, кифла с трици	запеканка с ориз и броколи, салата от краставица, моркови, домат, маслини, черен пипер, полята със зехтин, портокалов сокили сметана	чаша доматен сок, 150 гр. извара

Ако три хранения на ден от такава млечно-вегетарианска диета изглеждат твърде оскъдни, можете да използвате 100 грама като лека закуска между основните хранения. всякакви плодове, а преди лягане изпийте 200 мл нискомаслен кефир.

За разлика от възрастните, за деца такава вегетарианска диета може да се използва като терапевтична диетаако има проблеми с усвояването на животински протеини, но не повече от 1 седмица и се повтаря след 14 дни.

Вегетариански диетични продукти за спортисти

Много хора ще намерят такива понятия като спорт и вегетарианство за несъвместими, защото е трудно да си представим тренирано тяло без ядене на месо, което съдържа протеини - строителният материал на мускулните влакна. И колко енергия можете да получите от зеленчуци и плодове? въпреки това съвременни изследванияАмерикански учени са доказали, че вегетарианците са много издръжливи спортисти и могат лесно да водят спортен видживот.

Освен това в света на спорта диетите, базирани на принципите на вегетарианството, се използват много широко, тъй като картофите, сушените плодове и зърнените култури, които присъстват в изобилие във вегетарианските менюта, допринасят за натрупването на специално вещество, гликоген, във всички мускули. Именно гликогенът ви помага да тренирате по-дълго и да не се чувствате уморени.

Вегетарианската диета за спортисти включва консумация на следните храни:

• всички видове зеленчуци, сурови, на пара, варени и печени;
• всички плодове в сурова форма;
• всякакви растителна храна, т.е. зеленина, листни салатии др.;
• варива – боб, леща, нахут, грах и др.;
• кафяв ориз, елда, просо, пшеница, ленено семе, семена от чиа и коноп;
• паста и пълнозърнест хляб;
• слънчогледово, рапично, маслиново, кокосово, гроздово, конопено и ленено масло;
• ядки и масла от тях (фъстъчено, бадемово, орехово);
• хумус и нектар от агаве;
• Чай и кафе в строго ограничени количества.

Този списък включва най-често срещаните продукти, но всъщност е много по-голям и по-„обемист“.

Забранените храни включват сладкиши, печени изделия, различни от пълнозърнест хляб, сладки газирани напитки, шоколад и други висококалорични и нискоздравословни храни. Ако наистина искате месо, можете да готвите всяко ястие с гъби, гъбите могат да се добавят и към зеленчукови салати.

Няма смисъл да записвате конкретно меню за всеки ден, тъй като то не се различава много от обикновената вегетарианска диета. За да не ядете твърде много, трябва да изпиете чаша чиста вода преди хранене.

Вегетариански диетични продукти за покачване на мускулна маса

Съществува и вегетарианска диета за покачване на мускулна маса, която се използва успешно както от начинаещи, така и от опитни спортисти. От само себе си се разбира, че яденето само на шампиньони, краставици и листа от маруля няма да произведе достатъчно протеин.

Експертите са изчислили количеството протеин, необходимо за натрупване на мускулна маса. Той е 0,7-11 грама протеин на килограм телесно тегло, т.е. за човек с тегло 85 кг, за да натрупа мускулна маса, трябва да приема около 150 грама дневно. катерица. След като бъде набрано необходимото тегло, за поддържането му ще са необходими 120 грама. катерица дневно. Разбира се, консумацията на протеин трябва да се комбинира с физическа активност.

За да може вегетарианската диета да даде резултати и мускулната маса да нарасне в необходимия обем, в диетата на спортиста трябва да присъстват следните продукти:

• ленено, бадемово, кокосово и зехтин;
• орехи, бадеми, зелен грахи плодове от авокадо;
• черен боб, семена от киноа, леща и кафяв ориз са източници на ценни аминокиселини;
• оризови и соеви протеинови шейкове.

Положителните промени ще станат забележими след една седмица диета, съчетана с интензивни тренировки.

Рецепти за супа за вегетарианска диета № 5: зелева супа и борш

Рецептите за вегетарианска диета са много разнообразни. Сред тях можете да намерите първи и втори ястия, салати и дори десерти. Рецептите за вегетариански супи са особено популярни сред хората, които губят тегло, което помага значително да разнообрази менюто по време на диета.

Така че рецептата за приготвяне на вегетарианска зелева супа според диета № 5 е следната.

За зелева супа ще ви трябват следните съставки:

• 500 ml вода;
• 100 гр. зеле;
• по 1 бр картофи, домати, моркови и лук;
• 1 стр. лъжица масло 72,5% масло и същото количество заквасена сметана 15%.

Измийте и обелете всички съставки. Нарежете лука и морковите на средни кубчета и ги задушете за 5-7 минути масло, добавете нарязан и обелен домат и оставете да къкри още 10 минути. Зелето се настъргва, слага се в тенджера с вода, кипва се, котлонът се намалява, добавят се лукът и морковът и нарязаните на кубчета картофи и се вари още 15 минути. Сервирайте със заквасена сметана, нарязан копър и ръжени бисквити.

Рецептата за вегетариански борш за диета е малко по-различна от тази по-долу, въпреки че съставките за приготвянето му са практически еднакви. Само за борша ще ви трябва и цвекло, което се задушава заедно с лука и морковите. Освен това е важно да запомните, че когато приготвяте борш, зелето се добавя последно.

В класацията на стотици диети, измислени от човечеството за отслабване, вегетарианската диета заема доста висока позиция. Предимствата му са комбинацията от ефективност и възможност за поддържане на добро качество на живот: без глад и загуба на сила (тъй като се консумират достатъчно въглехидрати), с разнообразно меню и гастрономически радости. Съгласете се, малко диети предоставят такава възможност!

Ефективността на вегетарианската диета е доста висока: минус 2 - 3 кг на седмица и с висока физическа дейности спортно натоварване – дори минус 4 кг.

Допълнителен ефект е общото подобряване на организма, прочистването му от шлаки и токсини, намаляване на изпотяването и компенсиране на недостига на витамини. Но за да постигнете общ здравен ефект, трябва не просто да преминете към плодове и зеленчуци, а да създадете вегетарианско меню, като вземете предвид медицински изисквания.

Характеристики на вегетарианската диета

Още от името на диетата става ясно, че тя се основава на принципа на вегетарианството, тоест отказ от храна от животински произход. Трябва да се подчертае, че храната от животински произход не е само месо и риба (включително птици, морски дарове и преработени храни). Също така, това са продукти, които животните произвеждат: мляко, яйца, сирене и извара.

Понякога в интернет можете да намерите меню за уж вегетарианска диета, която въпреки това съдържа яйца или извара, сирене и мляко. Това не е съвсем правилно: диетата престава да бъде строго вегетарианска.

Приемливи ли са захарта, бонбоните, чипсът и содата на вегетарианска диета? Консумацията на тези продукти не противоречи на вегетарианския принцип, но нашата цел е отслабване! Като почти всяка диета, насочена към загуба на излишни килограми, вегетарианската диета изисква отказ от висококалорични, излишни мазни храни, нездравословни сладкиши и бързо хранене. Така че продукти като пържени картофи, въпреки че са включени в списъка на продуктите от неживотински произход, все още са изключени от вегетарианската диета.

Основни принципи на вегетарианската диета

• Съставяне на меню от растителни продукти (зеленчуци, плодове, зърнени храни, ядки, растителни мазнини);
• Замяна на животински протеини и мазнини с растителни (в тази връзка диетата трябва да включва бобови растения и ядки);
• Обработка на продукти чрез диетични методи (варене, пара, печене);
• Подправяне на ястия със здравословни растителни масла (например зехтин), пълно избягване на мазни сосове и майонеза (дори постна);
• Пийте най-малко 2 литра вода на ден;
• Отказ висококалорични храни, особено тези, които са пълни с празни калории (вместо бонбони, по-добре е да ядете плод или парче черен шоколад, да пиете чай вместо сода, да добавите мед към чая вместо захар и т.н.).

Калории и хранителни добавки при вегетарианска диета

Трябва ли да броя калории на вегетарианска диета? Да, много желателно. В края на краищата, едно парче „постен“ хляб с трици, изяждано ежедневно над нормата, се превръща в 2-3 килограма мазнини отстрани за една година! Зеленчукова салата, щедро подправен с растително масло, може да дръпне с една трета допустимо количествокалории. И една дузина банани с няколко килограма грозде на ден няма да ви доближат до желаната стройност.

Също така се препоръчва да се изчисли балансът на BZHU, тъй като при вегетарианска диета е лесно да се прекали с бързи въглехидратиили, обратно, не получавате достатъчно здравословни мазнини (което влошава състоянието на кожата) и аминокиселини (което води до загуба на мускулна маса и засяга цялостното здраве).

Примерно меню за седмицата

понеделник

Закуска: овесена каша с плодове, зелен чай.

Обяд: Зеленчукова салата със зехтин, зеленчукова супа, броколи на пара.

Вечеря. кафяв ориз, може и със зеленчуци.

вторник

Закуска: Две ръжени филийки с мед и банан (нарязан върху сандвич или пюре), чай.

Обяд: Салата от моркови и целина, супа от картофено пюре, каша от елда (възможно с растително масло).

Вечеря: зеленчуци на скара.

сряда

Закуска: Мюсли с прясно изцеден сок.

Обяд: Салата от домати и краставици със слънчогледово олио, супа от тофу, картофено пюре с гъби.

Вечеря: Малка кошница с плодове (общо съдържание на калории до 250 - 300 kcal).

четвъртък

Закуска: Две ръжени филийки с мед, половин грейпфрут, чай.

Обяд: Салата от цвекло и моркови, постна супа от грах, зеленчукова яхния.

Вечеря: Печени картофи (2 средно големи парчета), домат.

петък

Закуска: Оризова каша с плодове, чай.

Обяд: Винегрет с тиквено масло, постна зелева чорба, печени тиквички или тиквички.

Вечеря: Две печени круши с мед (или ябълки, приготвени по подобен начин).

Събота

Закуска: овесена каша с мед, чай.

Обяд: Зелева салата, супа от леща, котлети от моркови.

Вечеря: Два средни картофа, сварени в кожуха, краставица или няколко лъжици тиквен хайвер.

неделя

Закуска: Ръжен тост с тофу, прясно изцеден сок.

Обяд: Салата с репички, гъбена супа, зеленчукова яхния със зелен фасул.

Вечеря: Плодова салата.

Два или три пъти на ден са допустими малки закуски от една ябълка, портокал или друг плод или зеленчук. Чаша прясно изцеден сок (например сок от домати и целина) също може да бъде лека закуска. През първата половина на деня можете да хапнете ядки (10 - 30 g).

Влизане и излизане от вегетарианска диета

За човек, който е свикнал редовно да яде месо, обещава внезапно влизане във вегетарианска диета силен стресза тялото и психиката. По-добре е да се подготвите за него постепенно, като намалите консумацията на животински продукти за две седмици.

Излизането от диетата също трябва да бъде гладко. На първия ден от освобождаването включете в менюто малко млечни продукти, на втория - ценна мазна риба (например парче сьомга), на третия - не повече от 200 г пилешко, телешко, заешко или постно говеждо месо .

Препоръчителната продължителност на вегетарианската диета е 1 – 3 седмици. Няма смисъл да "гладувате" повече от месец. Правете паузи между диетите (поне един месец), за да може организмът да възстанови недостига полезни веществаполучени от месо, риба и морски дарове.

Противопоказания

За съжаление, вегетарианската диета също има противопоказания:

1. Такова хранене не осигурява достатъчно на организма необходимите вещества по време на бременност и по време на тийнейджърския растеж. Тийнейджърките, бременните и кърмещите жени не трябва да се увличат по вегетарианството.
2. Тази диета не се препоръчва за възрастни хора, тъй като липсата на калций може да повлияе (на тази възраст голям проблеме чупливост на костите).
3. Вегетарианската диета трябва да бъде изоставена, ако почувствате слабост, замаяност и намалена работоспособност. Често слабостта на вегетарианската диета се свързва с ниското съдържание на калории в менюто - това може да се коригира.
4. Дългосрочната дисфункция на червата е една от възможните негативни последици от вегетарианската диета. Трябва да анализирате диетата си и да разберете какво причинява проблеми. Например твърде много бобови растения или зеле може да доведе до подуване на стомаха ви.
5. Липсата на витамин B12 също може да повлияе на вашето здраве, което може да доведе до лошо зрение и отрицателно въздействиевърху психиката. За да предотвратите дефицита на този витамин, можете да преминете от вегетарианска диета към лакто-вегетарианска диета. Същият съвет важи и за предотвратяване на калциев дефицит.

Вегетарианската диета с балансирана диета е една от най-здравословните. Основното е да включите достатъчно количество в менюто растителни протеини, висококачествени растителни мазнини, а също така компенсира липсата на йод чрез храни, които са богати на него (напр.).

Така че – бъдете стройни, във форма и здрави!