Микровълновите фурни са доказано опасни. Мозъчна активност и енергия

Купуваме за изхвърляне! Приблизително така може да се оцени човешката консумация естествен витамин C, съдържащ се в сурови зеленчуции месни продукти. При кулинарна обработка се губи от 50 до 100% от този незаменим за човека витамин, който е изключително нестабилен и лесно се разрушава под въздействието на атмосферния кислород. високи температури, Света. Поради това много хора страдат от липса на витамин С в организма. Проучванията, проведени в различни градове на Русия, разкриват катастрофален дефицит на този витамин при 40-70% от населението. Професор В. Б. Спиричева в списанието „Въпроси на храненето” предоставя следните данни: 90% от анкетираните консумират по-малко витамин С, отколкото е необходимо за здравето, и не само хората с ниски доходи, но и семействата с висок стандарт на живот изпитват липса от него.

Има мнение, че можете да компенсирате липсата на витамин С в организма, ако пиете редовно обогатени препарати. Но хапчетата са скъпи и не ни доставят удоволствието, което идва от вкусна храна. Очевидно затова най-често ги пием нередовно, обикновено си спомняме за тях по време на заболяване. Всъщност витамин С, най-важният естествен антиоксидант, подобрява защитна реакциятялото срещу микроби. Следователно лауреатът Нобелова наградаЛ. Полинг предложи да се използва големи дози аскорбинова киселинапри настинки. Но помощта, която предлагаме на тялото си още по време на заболяване, е малко забавена - в края на краищата е много по-важно да си осигурим витамин С преди началото на заболяването, това ще даде на тялото максимална стабилност. Ето защо трябва да влезете във вашия ежедневна диета пресни плодове. Най-богати на витамин С са портокалите и лимоните. През зимата и пролетта, когато човек изпитва най-голям дефицит на витамин С, е полезно всеки ден да яде по един портокал или лимон или да изпие чаша портокалов сок. Но, за съжаление, този метод за попълване на липсата на аскорбинова киселина не е подходящ за всички: някои хора имат стомашни проблеми. кисел сок, някои хора не могат да си позволят да купуват плодове всеки ден.

Има и други предложения: експертите съветват добавянето на специални стабилизатори на витамин С към хранителните продукти, обогатяването на хранителни продукти с тях, създаването на обогатени напитки, например „Златна топка“ (виж „Наука и живот“ № 1, 1996 г.), разработването на специални опаковки, при които витаминът се разрушава по-бавно.

Но имаме ли наистина нужда от синтетични витамини и тропически плодове? В крайна сметка картофите и зелето, които ядем всеки ден, съдържат достатъчно аскорбинова киселина, за да ни осигурят повече от витамин С. Само този витамин се губи при термична обработка - варене, задушаване, пържене. Едно от решенията на проблема с дефицита на витамин С е в съвсем друга област - в използването на нови технологични методи за готвене, които позволяват да се намали температурата на обработка на храната и по този начин да се запази част от витамин С от унищожаване.

Неотдавна един от най-модерните модели беше тестван в Института по хранене на Руската академия на медицинските науки. микровълнови печки(CE 104 CF от Samsung Electronics). Оказа се, че запазването на витамин С в месните продукти и зеленчуците след обработка в микровълнова фурна е средно с 30-50% по-високо, отколкото в същите продукти сготвени традиционен начин. Витамин С се запазва особено добре в месните продукти и някои зеленчуци - тиква, тиква, чушки, брюкселско зеле, приготвени в микровълнова фурна. Дори в обикновените картофи се запазва 90% от съдържащата се в него аскорбинова киселина.

Повечето прости продукти, приготвен в микровълнова фурна, ще помогне за увеличаване на семейния прием на витамин С над 1,5 пъти. Така че можете да се справите без тропически плодове, хапчета или обогатени храни.

Понякога металните прибори са оборудвани с многослойно дъно, изработено от няколко метала. Например между слоевете стомана има слой алуминий, много топлоинтензивен метал, така че тиганът се превръща в нещо като термос, където храната не се вари, а се изпарява. Въпреки предимствата на този метод на готвене, съществува опасност многослойното дъно да загуби формата си, тъй като коефициентите на термично разширение са различни за различните метали. Следователно тиганите с дебело дъно, изработени от същата неръждаема стомана, са по-надеждни. Съдовете за готвене от неръждаема стомана често са оборудвани с топлоустойчиви стъклени капаци с вграден термометър. Понякога се нарича терморегулатор, въпреки че всъщност е обикновен биметален термометър - показва само температурата в тигана, но не регулира нагряването. Производителите препоръчват изключване на печката, когато температурата достигне 90 градуса. За тези, които не винаги се чувстват удобно да стоят и да чакат този вълнуващ момент, е по-добре да се откажат от термометъра на капака - винаги има опасност термометърът да се спука, ако прегрее.

Някои компании го прилагат за готварски съдове от неръждаема стомана. тънък слой 24 каратово злато. Това не дава никакво предимство за готвене или подобряване на качеството му, но цената на съдовете се увеличава значително.

Порцелановите и керамични съдове, устойчиви на топлина, са доста удобни и гарантират отлично качество на приготвената храна. Въпреки това, глазурата, която го покрива, може да съдържа оловни добавки, което прави този съд за готвене опасен. Следователно порцеланът и фаянсът могат да бъдат закупени само от известни производители. Съдовете от обикновена керамика също са доста удобни, те издържат добре на топлина, разпределят топлината равномерно и осигуряват висококачествена храна. Но се почистват доста трудно, ако не са остъклени отвътре. Глазурата може да отдели токсични примеси и за да ги премахнете, трябва първо да заври вода и оцет, разреден в съотношение 1:3 в тенджери.

За микровълнови фурни обикновено се използват съдове от топлоустойчиво пресовано стъкло, които се почистват лесно, не се страхуват от топлина и не променят вкуса и цвета на храната. Керамика (без добавяне на метал), дебел порцелан и фаянс без „златни“ шарки също са подходящи за печки.

В заключение искам да кажа: не бързайте да изхвърляте чугунените или алуминиевите съдове, които сте наследили от бабите си. Единственият недостатък на чугунените съдове е голямо тегло, иначе по нищо не отстъпва на съвременните тенджери и тигани. Що се отнася до алуминиевите съдове, те са подходящи и за приготвяне на ястия от зърнени храни, постно месо, картофи и тестени изделия. IN напоследъкПишат много за опасностите от алуминия за тялото, което е вярно в много отношения, но в нормални условиятози метал не попада в храната, защото върху повърхността на съдовете за готвене има тънък и издръжлив филм от алуминиев оксид. Но съхранявайте и гответе млечни ястия, зелева супа, компоти в алуминиеви съдове, осолена риба, кисели зеленчуци и гъби, кисело зелеНе си струва - в кисела и алкална среда разтворимостта на алуминия се увеличава рязко и част от него отива в продукти, което изобщо не е полезно за здравето. Също така не трябва да почиствате алуминиеви съдове с абразивни прахове или твърди четки - това ще премахне защитния филм и металът ще влезе в контакт с храната. Ако това се случи, изчакайте да използвате съдовете два до три дни, докато защитният филм се образува отново. Ако се спазват тези правила, алуминиевите съдове ще издържат дълго време и без вреда за здравето.

Кандидат на биологичните науки А. Лушникова.

Поздрави на всички мои абонати. Мисля, че едва ли има домакиня, която да не разполага с микровълнова фурна в ежедневието си. Тази полезна техника се бори да намери пътя си в нашите кухни. Въпреки това, както всички устройства, появили се в началото на 20 век. Хората все още разбират дали микровълновите фурни са вредни за хората.

Не ечудно. Все пак първото Мобилни телефони, перални машиниа хладилниците са били наричани от духовенството инструменти на дявола. Те призоваха хората да не използват такава техника, за да не си навлекат различни неприятности. Малко по малко тези домакински уреди са обрасли с митове и ужасяващи истории. Нека да разберем какви изследвания са направени в тази област.

Искам веднага да кажа, че мнозинството отрицателни отзивипоради елементарно непознаване на устройството. Препоръчвам ви определено да прочетете статията ми за принципа на работа на микровълновата фурна. Това ще ви улесни да отсеете пресилени митове от реални изследвания.

Мит първи– микровълните са радиоактивни. Това са аргументите на хора, далеч от физиката. Вълните, които магнетронът излъчва, са нейонизиращи. Те не могат да имат радиоактивен ефект нито върху продукти, нито върху хора.

Мит втори– молекулярната структура на храните се променя в микровълновата. Всичко сготвено в него става канцерогенно. Не намерих никакви научно изследване, което би потвърдило това. Рентгеновите лъчи и йонизиращото лъчение могат да направят продукта канцерогенен. Микровълновите не са. Освен това може да се получи канцероген чрез преваряване на продукта в масло. В обикновен тиган!

Що се отнася до микровълновите, е точно обратното, храната може да се готви без масло. В микровълновата фурна всичко се приготвя бързо, храната не се излага на продължителна топлина. Това означава, че продуктите съдържат минимум изгорени мазнини. Молекулярна структуракоето всъщност се променя при продължителна топлинна обработка.

Мит трети- магнитното излъчване от микровълновите фурни е опасно. Всъщност излъчването на микровълните е същото като потока от вълни от Wi-Fi или LCD телевизор. Просто е по-мощен по време на готвене. Но устройството е проектирано по такъв начин, че остава вътре в устройството. Научно доказано е, че микровълните в атмосферата бързо отслабват. Те не са склонни да се натрупват в околните предмети или продукти. След като магнетронът се изключи, микровълните изчезват. Разбира се, това не означава, че трябва да долепите лицето си до чашата по време на готвене. Да наблюдава готвенето. Безопасното разстояние от устройството е една ръка разстояние.

Научни доказателства за вредата от микровълните и ползите от тях

Противниците на използването на микровълнови фурни твърдят, че продуктите в тях губят всичките си полезни свойства. Но мисля, че много добре знаете, че всяка термична обработка на продукта води до това. Какво влияе негативно хранителни вещества:

• топлина
• дълго време за готвене
• вода, използвана за готвене. Част от хранителните водоразтворими вещества остават в него.

Научно доказано е, че храната губи по-малко хранителни вещества в микровълновата, отколкото на котлона. Това се случва, първо, защото водата не се използва.

Второ, времето за готвене е по-кратко, което означава, че термичната обработка е минимална. Трето, температурата в микровълновата фурна се повишава до 100 градуса. Това е много по-ниска температурапечки и особено фурни. Две проучвания потвърдиха, че такова готвене не води до значителна загуба на хранителни вещества. Сравняван е с други методи на готвене ( 1 , 2 ).

Не всички храни обаче трябва да се приготвят в микровълнова фурна. Той унищожава съдържащите се в чесъна противоракови вещества само за една минута. Във фурната се унищожават напълно само след 45 минути. Това беше потвърдено от едно проучване ( 3 ). Изводът е прост. Чесънът не трябва да се добавя към ястията по време на готвене в микровълнова фурна.

Следващото изследванепоказват, че микровълновата готварска печка унищожава 97% от флавоноидните антиоксиданти в броколите. Освен това, ако го готвите на котлона, само 66% ще бъдат унищожени. Този аргумент често се използва от противниците на микровълновите фурни. Но нека бъдем реалисти - по време на готвене сме изчислили и онези вещества, които са отишли ​​във водата. Ще пиете ли тази вода по-късно?

Нека поговорим за бебешка храна. Също така не си струва да го поставяте в микровълнова фурна. Няма да стане вредно, но ще стане по-малко полезно за детето. Това е особено важно за кърма. В резултат на неравномерното нагряване те умират в него. полезни бактерии (4 ). Съветвам ви да гледате видео с д-р Комаровски по тази тема.

Изследванията все още говорят в полза на затоплянето и готвенето на храна в микровълнова фурна. В него се губи по-малко полезни свойствапродукти, отколкото при варене и пържене.

Вредна ли е микровълновата фурна за здравето?

Няма официални доказателства, че микровълновите печки са опасни за хората. Да, това се обсъжда активно, но не видях източници. Да се ​​опише конкретен случай с субектите. Това изследване да бъде официално регистрирано от СЗО. Но този домакински уред се използва активно повече от 30 години.

Едно официално проучване доказва, че пилето в микровълнова е по-здравословно от пърженото пиле. Тъй като много по-малко хетероциклични амини се образуват по време на процеса на готвене. Това вредни вещества, които се отделят при преваряването месни продукти. Експериментът доказва, че в тиган се образуват много повече от тях ( 5 ).

Трудно е да препечете продукт в микровълнова фурна. Готвенето в него е нещо средно между варене и задушаване. Продуктите се приготвят в собствен сок без или с минимално използване на масло. Важно е да ги разбърквате непрекъснато, тъй като самият процес на готвене може да стане вреден. В крайна сметка те се затоплят неравномерно.

Както писах по-горе, в микровълнова фурна продуктите се загряват до точката на кипене на водата. При неравномерно нагряване патогенните бактерии не се унищожават напълно. Затова е препоръчително да покриете съда, в който готвите, с капак. Така продуктът ще се затопли по-бързо и заедно с пръските няма да се настанят бактерии по стените на печката.

Дали затоплянето на храната в микровълновата или готвенето е вредно или не, всеки решава сам. Когато вземате решение, съветвам ви да обърнете внимание на становището на СЗО. Той официално потвърди, че такова оборудване не предоставя вредно влияниена човек. И също така не е вредно за храната.

Единственото предупреждение, което СЗО изрази, се отнася до сърдечно болните. Хората с имплантирани сърдечни стимулатори не трябва да са близо до устройството, докато е включено. Микровълновото лъчение може да повлияе неблагоприятно на функционирането на пейсмейкъра. Това се отнася не само за микровълновите фурни, но и за мобилните телефони.

Защо не всички съдове са подходящи за микровълнова

Важно е да разберете, че микровълните могат да нагряват пластмаса. И съдържа различни канцерогени. Това са бензен, толуен, полиетилен терефталат, ксилен и диоксини. Също така различни пластмасови контейнери могат да съдържат вещества, които влияят на хормоните. При затопляне на храна в такъв съд, продуктът може да абсорбира тези вредни вещества. Естествено, такава храна ще бъде опасна за здравето.

Аз самият отдавна използвам микровълновата според нуждите. Основно за затопляне на храна. Понякога мога да сготвя нещо. Между другото, омлетът се оказва страхотен в микровълновата. Без нито капка растително масло. Приготвя се буквално за 5 минути, не изгаря. Ако използвате 1,5% мляко получавате диетична закуска!

Искам да ви дам няколко прости съвета:

1. Ако готвите или затопляте нещо, покрийте съда с капак. Уверете се, че стои точно в средата на въртящата се чиния. Разбъркайте/обърнете продукта поне веднъж по време на готвене.
2. Не стойте на по-близо от 50 см до устройството.
3. Избършете стените на фурната с влажна сапунена гъба след всяко хранене.
4. Почиствайте микровълновата печка и грамофона с оцет поне веднъж месечно. Ако готвите в него често – на две седмици.
5. Не използвайте пластмасови или метални прибори или контейнери с чипс.

Обобщавайки, можем да заключим, че това устройство не представлява опасност за хората. Могат да го използват и деца и бременни жени. Няма данни в подкрепа на противното. И устройството дори е полезно за приготвяне на някои ястия. Възможно е да се готви без масло и вода. Продуктът ще бъде диетичен. Освен това ще запази повече хранителни вещества.

Разбира се, това не означава, че трябва да се откажете от сотирането, печенето и варенето. Във всичко трябва да има умереност. Микровълновата фурна е просто полезно допълнение към газова или електрическа печка. Какво мислиш?

PS: Преместих се в Уфа

Скъпи мои, преместих се в Уфа. Летяхме от Банкок на +30 градуса, а пристигнахме в Уфа на +3. Сложихме каквото можахме и торбите бяха почти празни :)

Вече е 2-ра седмица, откакто живеем тук. Докато се оглеждаме, постепенно изучаваме кое къде е. Поне спрях да ходя по яке и два панталона из апартамента :) Това означава, че аклиматизацията е почти завършена.

Отидохме до паметника на Салават Юлаев. Ето ме

Широко разпространено е твърдението, че микровълновите фурни унищожават всичко. полезен материалв готови храни, като минерали и витамини.

Вярно ли е?

Отговор: не. Всъщност храната в микровълнова фурна запазва повече хранителни вещества от стандартното готвене.

Готвенето на храната във всеки случай унищожава хранителните вещества, които съдържа. Трябва обаче да се вземат предвид няколко фактора, включително температура на готвене, количество добавена вода и време за готвене.

Например, фолиева киселинаи B и C, които присъстват в зеленчуците, са най-чувствителни към топлина и лесно се разтварят във вода.

Микровълновите фурни използват по-малко топлина по време на готвене. Намалява се и времето за варене в тях. Ето защо те нямат толкова силен разрушителен ефект върху храната, колкото обичайния начинготвене.

Температурата причинява неактивност на витамините. Повишаването на температурата на храната в микровълновата над точката на кипене със сигурност ще има по-разрушителен ефект върху веществата, отколкото при стандартния метод на готвене. Този разрушителен ефект обаче се намалява значително чрез намаляване на времето, необходимо за готвене.

Препоръчително е да се използва по-малко водапри готвене на зеленчуци в микровълнова фурна. По този начин количеството на полезните хранителни вещества, които се разтварят, може да бъде намалено.

В крайна сметка това проучване показва, че има незначителни разлики между стандартното готвене и използването на микровълнова фурна по отношение на запазването на витамините в храната. По-добре е обаче зеленчуците да се приготвят на пара при.

Има няколко изключения. Проучване от 2003 г. показва, че при готвене в микровълнова фурна се губят 74% или повече от техните фенолни компоненти. С обикновено готвене - 66 процента. Освен това не трябва да слагате мляко в микровълновата - това намалява свойствата на средствата, борещи се с инфекциите.

Микровълновата фурна е домакински уред, който ви позволява да топлинна обработкапродукти, използващи микровълни. Това са обикновени радиовълни с честота 2450 MHz. Микровълните, проникващи в продукта, карат молекулите на продукта да вибрират. По-точно, не всички молекули вибрират, а само водните молекули. Това причинява нагряване хранителни продукти, тъй като във всеки от тях се съдържа вода. В самия продукт не настъпват значителни промени, така че храната от микровълновата не е никак вредна, а дори е полезна - за разлика например от пърженето в олио, при което под въздействието на високи температури се образуват канцерогенни вещества.

Храната в микровълновата е вредна или здравословна?

Най-новите изследвания на учените и коментарите на специалисти ще ни помогнат да разберем това.

Когато микровълновите фурни се появиха за първи път на пазара руски пазар, веднага се появи ужасяваща история с тях: „Храната в микровълнова фурна причинява рак“. Имаше и страхове, че микровълните влияят вътрематочно развитиедете, обажда се патологични промени. Тази микровълнова храна е просто пълна с канцерогени...

Според най-новите изследванияна пазара на домакински уреди всяко пето руско семейство има микровълнова печка. А в Съединените щати само 10 души нямат микровълнова печка. При закупуване продавач-консултантите уверяват, че „този модел печка“ е защитен от радиация и е напълно безопасен за здравето. И така, все още има ли опасност?

Не поставяйте ръцете си във фурната!

„Е, разбира се, че има“, казва Олег ДРОНИЦКИ, директор на тестовия център TEST-BET. – Ако поставите ръката си в микровълновата, ще получите изгаряне. Точно като в обикновена фурна. Но едва ли ще успеете да се опитате да го изпържите в микровълновата. Защото всичко модерни моделиса оборудвани не само със заключване, когато печката работи, но и със защита за деца, когато уредът е изключен.

Микровълновата фурна използва радиовълни, точно като обикновен приемник, само че много по-мощен и с различна честота. Всеки ден сме изложени на радиовълни. различни честоти– от мобилни телефони, телевизори, компютри и др. Микровълновите вълни, насочени към храната, свързват протеините, което се случва и при варенето. След приключване на работа в храната не остава остатъчна радиация. Тоест всъщност храната от микровълновата е също толкова вредна, колкото храната, приготвена на обикновена печка.

Да, микровълнова радиация в чиста формаможе да засегне човек, включително сериозни изгаряния. Но микровълновите фурни са оборудвани със специална метална мрежа, през която радиацията не преминава. Така че вредата ще бъде забележима само ако в продължение на осем часа всеки ден човекът, който изпитва тази вреда, е на разстояние 5 см от микровълновата печка. Само на това разстояние могат да бъдат частично открити вредните микровълни, проникващи от микровълновата фурна.

ВАЖНО!

В Русия има санитарни норми- „Изключително допустими ниваплътност на енергийния поток, създаден от микровълнови печки" (SN № 2666-83). Според тях плътността на енергийния поток е електромагнитно полене трябва да надвишава 10 µW/cm2 на разстояние 50 cm от всяка точка на тялото на пещта при нагряване на 1 литър вода. Почти всички нови съвременни микровълнови фурни отговарят на това изискване за безопасност с голяма разлика.

КО КОМЕНТАР НА ГАСТРОЕНТЕРОЛОГ

Храната е като пара

„Не мога да кажа, че микровълновите фурни са абсолютно безопасни“, казва гастроентерологът Галина САМОЙЛОВА. – Но идеята, че храната от микровълновата става канцерогенна, е пълна глупост. Може да бъде канцерогенен, ако първоначално е съдържал вредни вещества. Но те няма да могат да се образуват по време на процеса на готвене.

МЕЖДУ ДРУГОТО

Ще лекува ли микровълновата аритмия?

Австралийски учени разработиха метод, който позволява за няколко секунди да се нагреят желаните области от сърцето до 55 градуса. Температурата унищожава увредените зони, блокирайки пътищата за разпространение на "грешни" сърдечни импулси.

– По същия начин, по който микровълновата фурна загрява месото. Само в нашия случай зоната на действие на микровълните е много по-прецизна, а локалното нагряване се записва и контролира“, обясниха учените.

Мнения на учените: за и против

Американски учени твърдят, че благодарение на микровълновите фурни заболеваемостта от рак на стомаха в Америка е намаляла. И всичко това, защото към храната, приготвена в микровълнова фурна, не се добавя масло. А начинът на готвене наподобява най-щадящия - на пара.

Микровълновите също запазват витамините и минералите в храната два пъти по-добре поради краткото време за готвене. Институтът по хранене на Руската академия на науките изчисли, че при готвене на котлон се унищожават до 60 витамин С. А под въздействието на микровълните - само от 2 до 25 процента.

Но испански учени, напротив, възмутени твърдят, че броколите, приготвени в микровълнова печка, губят до 98 процента от своите витамини и минерали.

През 1989 г. швейцарският биолог Хертел, заедно с професор Бърнард Бланк, се опитват да проучат ефекта на микровълновата храна върху хората. Тъй като не им бяха дадени пари за пълномащабно изследване, учените се ограничиха до един експериментален субект, който се редуваше да яде храна, приготвена на печката и след това в микровълновата. Учените увериха, че след хранене в микровълнова фурна в кръвта на субекта настъпват промени, които наподобяват началото патологичен процестоест рак. С други думи, броят на левкоцитите се е увеличил. Следователно редовното ядене на храна в микровълнова печка може да доведе до рак на кръвта, увериха учени. Но думите им не бяха чути.

И тази година Световна организацияЗдравните власти издадоха присъда: микровълните използват радиация, която няма вредно въздействие нито върху хората, нито върху храната. Единственото „но“: имплантираните сърдечни стимулатори могат да бъдат чувствителни към интензитета на микровълновия поток. Затова СЗО препоръчва хората с пейсмейкър да избягват мобилни телефони и микровълнови печки.

Микровълновата фурна може да прави почти всичко: да размразява месо, да пече риба, да готви пиле на скара. Много е удобно - без съмнение. Но разговорите за опасностите от микровълновите не спират.

Микровълновите фурни са станали незаменими помощници за мнозина.Тези, които имат деца, вече няма нужда да се тревожат за детето, което вече ще си стопли обяда, без да включва печката. И стана много по-лесно и по-бързо за много уморени възрастни да подгряват вечерята си след късно завръщане от работа. Бързото размразяване е друг плюс. С помощта на микровълнова фурна храната може да се размрази много по-бързо. Вътрешна повърхностМикровълновите печки са изработени от неръждаема стомана или керамика. И двете повърхности се почистват лесно. Освен това консумацията на електроенергия от микровълновите фурни е почти половината от тази на електрическите печки. Не е необходимо да купувате специални съдове за микровълнова печка. Този, който вече имате в кухнята си, ще свърши работа. Основното е, че върху него няма метална облицовка.

Въпреки това, с появата на микровълновите фурни, в почти всеки дом започнаха безкрайни дебати за факта, че такива полезни домакински уреди могат да бъдат вредни за здравето. Естествено, ставаше дума за опасностите за човешкото здраве от лъчите, с помощта на които печката загрява храната.

Тук Необходимо е да се разбере точно какви процеси протичат при нагряване на храните.Микровълновата излъчва обикновени радиовълни с честота 2450 MHz, които проникват в храната и карат водните молекули, които съдържа, да вибрират. В резултат на тези вибрации се създава топлина. След приключване на работата, вълните не могат да останат в самия продукт. Така че храната, приготвена в микровълнова фурна, не може да бъде вредна. И в сравнение с храната, пържена в олио, храната, приготвена в микровълновата, е дори здравословна. Вълните могат да увредят здравето на човек или друго същество само ако засягат пряко част от тялото му. Ето защо няма да намерите микровълнова печка, която може да работи с отворена врата. Също така стъклото на вратите на микровълновата е покрито с метална мрежа, която абсорбира вълните и не им позволява да повлияят на нещо извън микровълновата. Но експертите все още препоръчват да купувате най-новите модели микровълнови фурни, а ако използвате много стар модел, те препоръчват да ги смените. Така Няма от какво да се страхувате - смело купете микровълнова фурна.Ще ви спести много време и ще ви помогне да приготвите вкусна храна бързо и удобно.

Микровълновите фурни ни помагат да ускорим готвенето, без да прекарваме много време пред печката. Въпреки това, има мнение, че микровълновите фурни унищожават продуктите отвътре, което ги прави биологично непълноценни. Днес доста хора отказват микровълновите фурни поради опасностите, които крият.

Микровълновите фурни са източник електромагнитно излъчване(един от видовете нейонизиращо лъчение). Когато радиацията проникне в структурата на продукта, тя принуждава водните молекули да се въртят с огромна скорост в синхрон с промените в електромагнитното поле. Това въртене причинява триене между молекулите, което води до бърз растежтемпература. Микровълновите фурни карат водата буквално да кипи в храната.

Няма атом, молекула или клетка, които да устоят на такава разрушителна сила дори в нискоенергийния диапазон. Микровълните незабавно разграждат крехките молекули и фитонутриенти.

В проучване, публикувано в Raum & Zelt през 1992 г., учените сравняват храните, приготвени в микровълнова фурна, с конвенционалните. „Микровълновите фурни карат всяка хранителна молекула да променя полярността си повече от милиард пъти в секунда. Производството на нови неестествени съединения е неизбежно. Естествените аминокиселини са претърпели изомерни трансформации и също са придобили токсичност.

Микровълновите фурни причиняват разрушаване (денатуриране) на много хранителни протеини, което ги прави безполезни. биологична точкавизия. Експерти са стигнали до извода, че храната, приготвена в микровълнова фурна, губи от 60% до 90% от хранителните си вещества.

В същото време се увеличава структурното разрушаване на продуктите. През 1976 г. микровълновите фурни са забранени в СССР. Съветски учени откриха, че микровълновите фурни намаляват усвояването на някои витамини от организма и значително ускоряват структурното разграждане на храните. През 1991 г. швейцарският лекар Ханс Улрих Хертел установи, че хората, които ядат храна, приготвена в микровълнова фурна, имат повече ниска производителностхемоглобин и лимфоцити в кръвта.

През 2003 г. испански изследователи установиха, че зеленчуците и плодовете, приготвени в микровълнова печка, губят 97% от веществата, които помагат за намаляване на риска. коронарна болестсърца. В книгата на д-р Лит Лий „Последиците за здравето от микровълновото лъчение. Микровълнови фурни”, се съобщава, че микровълновата фурна трансформира веществата и допринася за образуването на токсични и канцерогенни продукти.

Д-р Хертел е първият учен, който провежда качествен анализвлиянието на микровълновите продукти върху кръвта и физиологията на тялото. Неговата малко проучванедоказа разрушителната сила на пещите. Кръвната картина на участниците в експеримента се влошава.

Мозъчна активност и енергия

Ето някои от ефектите върху тялото, причинени от яденето на микровълнова храна, според Prevent Disease:

• Унищожаване на "полето" жизнена енергия» човек с дълготрайни последици;
• Дестабилизиране на потенциалите на клетъчната мембрана;
• Нарушаване на производството на хормони и хормонален баланспри мъже и жени;
• Нарушение на разпределението нервни импулсивътре в мозъка, особено фронталните области, отговорни за по-високите когнитивни функции;
• Нервен разпад електрически веригии загуба на симетрия в нервни центровефронтални и тилни области на мозъка, както и в автономната нервна система;
• Високи нива мозъчни нарушенияв алфа, тета и делта ритъма на мозъка.

Такива клетъчни и невронни нарушения водят до по-големи проблеми: отрицателни психологически последствия, загуба на паметта, загуба на способност за концентрация, забавяне на мисловните процеси.

Канцерогени

Тъй като веществата се променят под въздействието на микровълните, това води до заболявания на храносмилателната система. Излагането на храна на микровълни може да допринесе за развитието на канцерогени и раков растежкръвни и чревни клетки. Според руски изследователи, публикувани от Atlantis Raising:

• Приготвеното в микровълнова фурна месо съдържа високи ниваканцероген нитрозодиентаноламин;
• Млякото и зърнените храни под въздействието на микровълнова радиация също натрупват канцерогени, които се трансформират от аминокиселини;
• Размразяването на замразени плодове превръща глюкозида и галактозида във вещества, които насърчават растежа на тумора;
• Суровите, варени или замразени зеленчуци натрупват канцерогени, които се образуват от растителни алкалоиди;
• Свободните радикали често се образуват при облъчване на кореноплодни зеленчуци;

Руски изследователи също съобщават за ускоряване на структурната деградация, водеща до спад в хранителна стойностза всички продукти. По-долу са най-важните констатации:

• Във всички продукти се наблюдава намалена бионаличност на витамини от група В, витамин С, витамин Е и минерали;
• Загуба на 60-90% от вътрешната енергия на продуктите, което естествено не води до получаване на енергия от човешкото тяло;
• Намалени възможности на процеса на интегриране на алкалоиди;
• Разрушаване на хранителната стойност на нуклеопротеините в месото;
• Ускоряване на структурното разпадане във всички храни.