Кои зеленчуци са по-здравословни за консумация варени, отколкото сурови. Какви зеленчуци да ядете за подобряване на зрението

Правилни навици- залог добро здраве. Важно е да ръководите не само здравословен начин на животживот, но също така следете диетата си, особено ако вече имате здравословни проблеми. Сърцата трябва да бъдат включени в дневно меню достатъчнозеленчуци и плодове за подобряване на работата на сърдечния мускул и кръвоносните съдове.

За какво е диетата?

Ако се храните правилно, ще работите правилно храносмилателната система. С полезни продукти, тя ще получи хранителни веществакоито помагат на сърцето да работи.

Ползите от диетата са огромни. Поради ежедневния стрес и стресови ситуации, човек излага сърцето на ненужен стрес, това може да причини киселини. Поради киселини, киселинността намалява, което от своя страна води до недостатъчно усвояване на протеини. Ако в стресови ситуацииЯжте плътно вечер, тогава работата на сърдечния мускул ще стане още по-трудна. Леките ястия, напротив, ще намалят натоварването и ще помогнат на човек да заспи здраво и да се отпусне напълно.

Някои храни натрупват прекомерни количества холестерол и липиди в тялото. Всички тези компоненти влияят негативно върху работата на сърдечните съдове.

Месните продукти, млечните продукти забавят работата стомашно-чревния тракт, Това води до хроничен запек, което засяга кръвоносна система. Без правилен приток на кръв сърцето започва да работи по-слабо, развива се сърдечна недостатъчност.

Зеленчуците и плодовете имат основни витаминии минерали, поддържат здравето не само на сърцето, но и на цялото тяло.

Всеки плод си има свой собствен полезни свойства, но за хора, страдащи от сърдечно-съдови патологии, не всеки плод ще бъде от полза.

Диетолозите препоръчват да се ядат плодове, които са богати на фибри, витамини E, P, A и C. Проучванията показват, че тези вещества помагат да се избегнат инфаркти в 90% от случаите. Ето списък с храни, които са одобрени от кардиолози и диетолози:

Прочетете също:

Какво е кокоши яйца- вреда или полза

Тези плодове са продължителна употребапомагат за нормализиране на работата на сърцето. Може да се използва в чиста форма, и може да се използва за сладкарски изделияили салати. Ключът е да ядете плодове през сезона. Ако кайсиите, прасковите и касисът растат през лятото, тогава през този сезон те ще имат повече витамини. През зимата бананите и авокадото са идеални.

Полезни свойства на лимон и райска ябълка

Трябва да се отбележи специално лечебни свойстварайска ябълка и лимон. Тези два продукта позволяват не само да поддържат функционалността на сърдечния мускул, но и да лекуват различни сърдечни заболявания.

Лимонът се използва за лечение на такива заболявания:

• тахикардия
• аритмия
• сърдечна недостатъчност
• исхемия

Освен това лимонът има благоприятен ефект върху щитовидната жлеза и храносмилателния тракт. Високата концентрация на витамин С насища организма с хранителни вещества и витамини, укрепва имунната система, предпазва от вирусни и инфекциозни заболявания.

Продуктът се използва с профилактична цел при атеросклероза, увреждане на сърдечните съдове и хипертония. Един резен лимон е в състояние да облекчи налягането с няколко единици. Понижаване артериално наляганевсички цитрусови плодове могат, но лимонът е най-добрият.

Райска ябълка е специфичен плод, поради своята тръпчивост и вискозитет, не всеки го харесва. Въпреки това, той съдържа толкова много лечебни свойства, че можете да го понасяте, също така съдържа различни микроелементи и захар. Райската ябълка има висока концентрация на магнезий, който разширява и отпуска капилярите и артериите, нормализира кръвния поток и снабдяването с кислород и подобрява сърдечната дейност.

Можете да използвате продукта пресен, изсушен или да пиете чаша прясно изцеден сок два пъти седмично.

Може да готви лечебна тинктуракойто успокоява централната нервна система. Спокойствие и позитивно отношение- това е, което наистина е необходимо за добра сърдечна дейност.

Здравословни зеленчуци за сърцевината

Горните зеленчуци са изследвани в кардиологични центрове, след много изследвания е доказано, че всички те помагат при сърдечно-съдови патологии. Ще получите максимална ползаако отглеждате собствени зеленчуци.

диетични изисквания

За да може диетата да донесе максимална полза, трябва да следвате някои препоръки или правила. Ето някои от тях:

1. Здравословното хранене трябва да е всеки ден, а не периодично. Плодовете и зеленчуците трябва да присъстват в диетата през цялата година.
2. Трябва да ядете на малки порции, поне пет до шест пъти на ден. От шест хранения три трябва да включват зеленчуци.
3. Интервалът между всяко хранене е най-малко три часа. Последният път, когато трябва да ядете не по-късно от седем часа вечерта.
4. Ястията трябва да са минимално осолени, препоръчително дневна доза- 10 грама.
5. Ако пациентът редовно приема варфарин, той трябва да изключи всички плодове и зеленчуци, богати на калий, за да избегне предозиране и да не намали ефекта на лекарството. На първо място, трябва да се откажете от зелените храни.
6. Ако човек има проблем не само със сърцето, но има диабет, не е желателно да яде много плодове. За него опасни продуктиса: стафиди, грозде, фурми и банани. По-добре е да ги замените със зеленчуци.
7. Яжте храни, които са в сезона. За готвене използвайте маслиново, слънчогледово, соево, царевично масло като дресинг.
8. IN зимно времеконсумирайте сушени плодове. След специална обработка концентрацията на витамини и микроелементи се увеличава няколко пъти. Могат да се ядат сушени плодове готови, а също така добавете към зърнени храни, напитки и извара.

Фактът че сурови зеленчуциизключително полезно за мнозина е без съмнение. В същото време мнозина смятат, че варените зеленчуци нямат никаква полза и всички витамини в тях се убиват при нагряване. Учените обаче не винаги са съгласни с подобни заключения: дори варени, задушени, задушени или пържени дарове на природата ще служат добре на тялото. За това какви зеленчуци би било хубаво да ядете варени, нашата нова статия.

Нови изследвания

Загубите на витамини по време на готвене не са толкова опустошителни, колкото се смяташе досега, установиха учени. От варени зеленчуци витамините се усвояват от тялото ни още по-добре!

В същото време не всички витамини ни дават сурови дарове на природата - значителна част от тях преминават транзитно през храносмилателния тракт.

Това се случва, защото те са много плътно покрити с фибри. По време на готвенето на зеленчуци и плодове, той се унищожава и те по-лесно се разделят с витамини. И следователно усвояването на витамин С, чието съдържание намалява повече от други под въздействието на висока температура, от варени, задушени и задушени зеленчуци може да бъде дори по-високо, отколкото от сурови.

Доматите са най-добрите!

Такива заключения са валидни не само за витамините, но и за други полезни вещества.

Например за ликопен, много мощен антиоксидант. Има го много в доматите, но се усвоява много слабо в сурово състояние. По този начин задушаването, задушаването, лекото печене ще са от полза само за доматите. Ако ги месите ги превръщайте в доматена пастаили сок, ликопенът ще стане много по-активен.

Според учените ликопенът може да е дори по-важен за тялото от витамин С, който лесно се разрушава от топлината.

Морков

Помислете за този зеленчук. Традиционно се смята, че морковите съдържат много витамин А. В същото време алфа- и бета-каротините са основното му богатство. Като много мощни антиоксиданти, те неутрализират вредните свободни радикали, като забавя процесите на стареене и ни предпазва от атеросклероза и рак. Морковите също съдържат лутеин. Позволява ви да спестявате добра визиядори в напреднала възраст. Но същият витамин А не е в морковите, но той вече се образува в тялото ни от каротини.

Факт е, че ако морковите се варят, тогава каротините в тях стават с 14% повече, а лутеинът - с 11%.

А това означава, че морковите не трябва да се пестят при приготвяне на супа или задушаване на зеленчукова гарнитура.

Броколи

И така, за да може зелето да предпази от рак, по-добре е да го готвите в двоен котел.

Тиквички

За най тиквички полезни методиготвенето се оказа варене, задушаване и пара. И, очевидно, това са най-много най-добри практикиготвене на зеленчуци. Температурата на нагряване при тях не е толкова висока, колкото при пържене, а разрушителният му ефект не е толкова силен. Водата, присъстваща по време на готвене, изглежда не е толкова вредна за витамин С, колкото се смяташе. Например, при готвене на тиквички той изобщо не се срутва, а при готвене на моркови е само леко унищожен.

Кои зеленчуци се консумират най-добре сурови и кои варени? Много съвременни домакини се чудят кои зеленчукови продукти трябва да се консумират сурови и кои да се готвят, за да се отърват от вредните химикали.

В днешната нишка ще разгледаме този продължаващ проблем и ще споделим някои изключителни полезни съветиза обработка на зеленчуци.

Като начало трябва да си припомним такава популярна тенденция като диета със сурова храна. Суровоядците твърдят, че храните, които не са преминали термична обработка, са много по-здравословни от тези, които са преминали такава.

Заслужава обаче да се отбележи, че много учени са стигнали до извода, че суровоядците страдат от липса на такъв пигмент като ликопен, което се появява само след термична обработка на някои хранителни продукти.

Ето защо определено си струва ясно да разберете кои зеленчуци трябва да се ядат сурови и кои варени.

Това е продуктът, който трябва да се консумира изключително суров. Наистина, след обработката му, повече от тридесет процента фолиева киселина и други полезни микроелементиза здравето на вашето тяло.

Морков- друг продукт, който трябва да се консумира суров. Само термичната обработка унищожава витамин С, който поддържа имунната ви система. Освен това се унищожава почти цялата гама полифеноли, които могат да предотвратят много онкологични заболявания.

Но си струва да знаем, че можем да получим бета-каротин изключително от варени моркови. Затова сварете или яжте сурово - зависи от вашето решение.

Чесънсе отнася към групата храни, които трябва да се добавят към храната в суров вид. Такъв малък на вид продукт съдържа доста обемно количество витамини и полезни елементи.

В допълнение към факта, че чесънът и неговите пера съдържат витамин С и имат антивирусно действие, Той способен да понижи кръвното наляганеи предотвратяват образуването на плаки в кръвни съсиреци, като по този начин спасете вашите съдове от повреда.

Трябва също да добавите само свежи. Когато този продукт се нагрява, целият витамин С се изпарява от него.

Разбира се, черен пипер може да се добавя към ястия с термична обработка, но е по-добре да го вземете в оригиналната му форма - това е много по-естествено.

Има храни, които могат да се консумират както сурови, така и варени. Те включват лук, броколиИ домати. Струва си да разгледаме по-подробно ползите от всеки в две версии на тяхното използване.

Докато готвите лукагубите специални химичен елементкоето може да намали чувството ви за глад. При всичко това, в случай на топлинна обработка, лукът е в състояние да освободи елемент - флавоноид, който има противовъзпалително свойство.

Също така, когато се готви, се произвежда повече калций, лутеин и витамин К. Не забравяйте, че лукът не се препоръчва да се пече или пържи повече от пет минути, в противен случай те ще загубят всички полезни свойства, присъщи на продукта и няма да има абсолютно полза от този зеленчук.

Това е друг продукт, който може да се яде под всякаква форма. В суров зеленчук може да предотврати стомашна язваи онкологични заболявания.

Също варени броколипроизвежда специален ензим, който може да предотврати появата на ракови клеткиили да им попречи да станат доброкачествени. Ето защо, използването на броколи под каквато и да е форма значително ще подобри тялото ви.

домати, използва се във варена форма, печени или пържени, предотвратяват появата ракови тумории всичко свързано с рака. В края на краищата, по време на готвене те освобождават специален ензим - ликопен, който предотвратява развитието на ракови клетки и различни туморивсеки тип.

Не по-малко полезни са и суровите домати., защото съдържат достатъчно количество магнезий, цинк и други полезни вещества. Готовите домати трябва да се консумират, като се добавят малко растително масло. Така ликопенът се усвоява много по-лесно и бързо от организма.

Сега си струва да обърнете внимание на онези растителни продукти, които трябва да се консумират изключително във варена форма. Преди всичко картофи.

Разбира се, никой не яде сурови картофени грудки, но трябва да знаете, че само в печена форма те носят полза за тялото.

Други методи за готвене на картофи имат своите недостатъци. Пържен - много вреден за вашето здраве и няма полезни свойства, а във варените картофи има твърдо нишесте.

Когато печете картофените клубени, уверете се, че са в кората си. Именно тя предпазва плода от силно въздействиетоплина и помага да се запазят всички здравословни съставки.

спанакнай-добре е да готвите, тъй като именно след обработка тялото ви ще усвои по-лесно всички хранителни вещества от това полезен продукт. В такъв случай най-доброто решениеще задушите спанака. В никакъв случай не го гответе във вряща вода, в противен случай ползите от него ще бъдат значително намалени.

патладжанса в състояние да намалят нивото на холестерола в кръвта, особено техните полезни свойства се проявяват при печене. При висока температуравсичко това хранителни свойствасе проявяват интензивно и вредните химикали изчезват.

гъбитрябва да се ядат само варени или пържени. Когато се готвят по този начин, те освобождават калий, който е много полезен за вашата мускулна тъкан.

Аспержи и тиквички топлинна обработкасилно необходим. При тези условия аспержите отделят още повече витамин А и ликопен, отколкото когато са сурови.

А тиквичкиса в състояние да отделят повече фолиева киселина, а също и витамин А, положително въздействиекоето е осезаем плюс за човешкото око.

Вече знаете точно кои зеленчуци е добре да ядете сурови и кои варени. Въпреки това, определено трябва да знаете как да готвите правилно зеленчуците, за да получите максимална полза.

Хранете се здравословно и правилно!

Привържениците на алкалната диета знаят, че за да се намали "подкисляването" на тялото и да се увеличи неговата "алкализация", трябва да ядете колкото се може повече зеленчуци. Най-популярните алкални зеленчуци са патладжан, броколи, карфиол, моркови, цвекло, краставици, домати, чесън и целина. Тези най-полезни зеленчуци не само влияят благотворно на алкалната среда на организма, но са и вкусни.

Много здравословни зеленчуци: патладжан и броколи

Употребата на патладжан има положителен ефект върху сърдечно-съдовата дейност, предотвратява развитието на атеросклероза, стимулира функционирането на бъбреците и двигателната функция на червата.

Патладжаните премахват холестерола от тялото, подобряват хемопоезата, понижават нивата на кръвната захар, имат бактерицидни свойства, поради което се използват широко като средство за заздравяване на рани.

Друг много здравословен зеленчук са броколите, алкална храна и ефективно средство за защиталечение и профилактика на много заболявания.

Броколите съдържат витамини C, PP, E, K, A, B1, B2, B5, B6, фолиева киселина, бета-каротин, както и калий, фосфор, магнезий, манган, сяра и желязо. Този зеленчук е особено ценен поради съдържанието на сулфорафан, вещество, което убива бактериите, причиняващи язвистомаха и потиска растежа на раковите клетки. Най-много сулфорафан присъства в кълновете от броколи.

Броколите премахват от тялото излишна вода, токсини и шлаки, нормализира метаболитни процеси. Редовната консумация на този зеленчук предотвратява развитието на рак на дебелото черво и гърдата, атеросклероза, забавя процесите на стареене, има благоприятен ефект върху сърцето, подпомага заздравяването на стомашни язви, нормализира чревната микрофлора, подобрява апетита и храносмилането.

Здравословни храни: зеленчуци, картофи и домати

Кои други зеленчуци са подходящи за "щракане"? Разбира се, картофите са една от най-употребяваните храни. От този зеленчук се приготвят много вкусни и здравословни ястия.

Картофът съдържа голям бройпротеини, които съдържат почти всички аминокиселини, включително незаменими. Тази кореноплодна култура е богата на въглехидрати, калий, фосфор, магнезий, калций, фолиева киселина, витамини С, РР и група В.

Картофът има леко слабително действие, не дразни ректума. Медицински маскина базата на картофи се използват широко за облекчаване на сърбеж, дразнене и възпаление на кожата.

Списъкът на алкалните зеленчуци продължава с доматите – едни от най-разпространените зеленчуци в света, които се използват в много вкусни ястия.

Съставът на доматите включва витамини А, С, Е, К, РР, група В, бета-каротин, захари (фруктоза и глюкоза), органични киселини, калий, фосфор, йод, бор, магнезий, манган, натрий, мед, цинк и желязо. Доматите съдържат ликопен, антиоксидант, който има мощен лечебен ефект.

Доматите имат слабително действие, подобряват чревната подвижност, предотвратяват появата на злокачествени тумории развитие сърдечно-съдови заболявания.

Доказано благоприятен ефектдомати върху цялостната жизненост.

Доматите премахват токсините от тялото, имат противовъзпалителен ефект и имат диуретичен ефект.

Здравословни зеленчуци лук и моркови

Лук- здравословен зеленчук, но леко алкализиращ. Съдържа обаче голямо количество полезни вещества - инулин, флавоноиди, фитин, калций, фосфор, лимонена и ябълчена киселина, фитонциди. Лукът съдържа витамини А, РР, С, В1 и В2, както и етерично маслос дразнеща миризма на лигавицата.

Лукът е най-ценен заради бактерицидните си и антисептични свойства, които осигуряват съдържащите се в него фитонциди. Този зеленчук подобрява производителността храносмилателен тракт, ефективно се бори с протичащите в него гнилостни и възпалителни процеси.

Лукът има антипиретични и отхрачващи свойства, укрепва имунната система, има пагубен ефект върху бактериите и вирусите, като по този начин предотвратява развитието на редица инфекциозни заболявания.

Морковите също са здравословен зеленчук, освен това са силно алкализиращи. Съдържа витамини РР, С, Е, К, група В и каротин. Този зеленчук съдържа около 7% въглехидрати и повече от 1% протеин. в морковите са калий, желязо, фосфор, мед, цинк, магнезий, никел, флуор и кобалт.

Специфичната миризма на морковите се определя от съдържащите се в него етерични масла.

Морковът нормализира функциите на стомашно-чревния тракт, действа като леко слабително, подпомага разграждането на камъни в пикочен мехур, прочиства кръвта от, дисплеи, намалява риска от развитие на рак.

Редовната консумация на моркови помага за укрепване на кръвоносните съдове, понижаване на кръвното налягане, коригиране на теглото, подобряване на зрението, състава на кръвта и състоянието на кожата.

Топ най-здравословни зеленчуци: краставица и пипер

Говорейки за това кои зеленчуци са най-полезни, не трябва да забравяме за краставиците, които се считат за едни от най- алкални продукти. Те са 90-95% вода, съдържат много малко калории и затова се използват широко в диетична храна.

Съставът на ряпата включва натрий, калий, магнезий, фосфор, желязо, витамини С, РР и група В. Този зеленчук съдържа също тиамин, рибофлавин, никотинова киселина, фитонциди.

Употребата на ряпа насърчава перисталтиката и движението на червата, повишава апетита, стимулира метаболизма, подобрява сърдечната дейност, укрепва стените на кръвоносните съдове, премахва токсините от тялото и понижава нивата на холестерола и кръвната захар.

Най-здравословните зеленчуци: целина и чесън

Един от най здравословни зеленчуцие целина, чиито всички съставни части (грудка, стъбло, листа) се използват в алкална диета.

Листата и корените на целината съдържат витамини С, А, Е, К, група В, фибри, аспарагин, тирозин, никотинова киселина, калций, хлор, бор, желязо, магнезий, фосфор, манган, селен, калий, сяра, цинк, мастна киселинаи етерични масла.

Използването на целина има благоприятен ефект върху чревната подвижност, състоянието нервна система. Това растение стимулира секреторната дейност на стомаха, понижава нивата на кръвната захар, действа аналгетично при мигрена и ставни заболявания, има ранозаздравяващи и противовъзпалителни свойства. Препаратите от семена от целина извеждат пикочната киселина от тялото.

Целина- уникален природен козметичен продукт. Маски от корена и стъблата му се използват за изглаждане на бръчки и подобряване на тена на кожата.

Чесънедин от най-здравословните алкални зеленчуци лечебни свойствакоито са били широко използвани повече от 5000 години.

Чесънът съдържа протеини, мазнини, фибри, калций, калий, натрий, манган, желязо, фосфор, магнезий, цинк, йод, сяра, както и фитонциди и етерично масло. Чесънът е богат на витамини C, D, P и група B.

Чесънът има антимикробни, заздравяващи рани, аналгетични, диуретични и антихелминтни свойства. Малко количество чесън е полезно за разреждане на кръвта, понижаване на нивата на холестерола, а също и като профилактика на рак.

Този зеленчук се използва широко за подобряване на имунитета, лечение респираторни заболяванияа също и като витаминно средство.

Най-полезните зеленчуци за отслабване: тиква и боб

Тиквата също е здравословен зеленчук, който се използва в алкална диета за приготвяне на нискокалорични ястия.

Тиквата съдържа витамини А, С, Е, D, РР, група В, фибри, протеини, пектини, захари, калций, калий, магнезий, желязо, мед, цинк, кобалт, фосфор.

Тиквата подобрява функциите на сърдечно-съдовата система, намалява налягането, нормализира киселинността стомашен сок, укрепва имунитета и коригира теглото. Този зеленчук е един от най-добрите леки лаксативи.

Тиквените семки имат антихелминтни свойства. Лекарства, базирани на тиквени семена, нормализира половите функции, ефективно се бори с кожни заболяванияособено при акне.

тиква- един от най-полезните зеленчуци за отслабване. Използването на този продукт не само насърчава загубата на тегло, но също така предотвратява образуването на стрии и отпусната кожа.

Боб- растение от семейство бобови, полезно диетичен продукти ефективни за отслабване.

Съставът на зърната включва протеини (до 75%), различни киселини, витамини С, РР, група В, каротин, мед, цинк, калий, желязо, сяра, както и триптофан, лизин, аргинин, тирозин и хистидин.

Страничният боб има положителен ефект върху процеса на кръвообразуване, понижава нивото на кръвната захар и нормализира въглехидратния метаболизъм. Има диуретик, аналгетик, заздравяване на рани и антибактериални свойства. Редовната консумация на боб повишава съпротивителните сили на организма.

Карфиолът е здравословен и вкусен зеленчук

Карфиол - полезен и вкусен зеленчук, който намира широко приложение в диетичното хранене и народна медицина. Благодарение на уникалните химичен съставизползва се за приготвяне на лечебни препарати.

Съставът на карфиола включва протеини, въглехидрати, целулоза, витамини С, РР, Н, В1, В2, В6. от минералив този зеленчук има най-много калий, калций, натрий, желязо, магнезий и фосфор. Карфиолът също е богат на ябълка, лимон, фолиева киселина, пантотенови киселинии пектини.

Всеки зеленчук съдържа витамини и хранителни вещества. Някои зеленчуци обаче съдържат повече полезни елементи от други.

Зеленолистни зеленчуци - зеле, спанак, магданоз, копър, босилек, тъмно зелено листна салата- Идеален за контрол на теглото и отслабване. Тъй като повечето зеленолистни зеленчуци са с ниско съдържание на калории и мазнини. Те също така намаляват риска раки сърдечни заболявания. Зелените листни зеленчуци са с високо съдържание на диетични фибри, фолиева киселина (витамин B), витамин C, калий, магнезий, фитохимикали като лутеин, бета-криптоксантин, зеаксантин, бета-каротин. Поради факта, че зелените листни зеленчуци са с високо съдържание на магнезий и с ниско гликемичен индексте се препоръчват за хора с диабет тип 2. Високо съдържаниеКато част от зеленолистните зеленчуци, има благоприятен ефект върху производството на остеокалцин, протеин, който има благоприятен ефект върху здравето на костите.

Зеленолистните зеленчуци се консумират най-добре сурови; добавете към салати, сандвичи.

Броколи (аспержи)

Броколите са склад за хранителни вещества, витамини, минерали, фибри и антиоксиданти. Съставът на аспержите е богат на фолиева киселина, която може да предотврати някои рожденни дефектиразвитие. Фолиевата киселина е ефективна и в борбата срещу сърдечни заболявания, инсулти и някои форми на рак. Броколите съдържат висока концентрациявитамини A, C, E. Витамините E, C и бета-каротинът осигуряват на тялото адекватни запаси от антиоксиданти, които спомагат за намаляване на вероятността от сърдечна недостатъчност и инсулти. Броколите са богати на желязо, което ефективно се бори с анемията.

Най-добре е броколите да се консумират сурови (добавете към салати), също и на пара, добавете към супи и яхнии. Хранителни са както зелените съцветия, така и стъблото.

Карфиол

Карфиолът е източник на витамини С, А, В, Е, въглехидрати, протеини, желязо, калций, калий, фосфор, магнезий, диетични фибри. Карфиолът е с ниско съдържание на калории ниска поддръжканатрий, не съдържа мазнини и холестерол. Ако го включвате редовно карфиолв диетата си, можете да избегнете рак, сърдечна недостатъчност и хипертония .

Поради факта, че карфиолът има мек вкус, той може да се консумира суров, печен, пържен, добавян към супи и яхнии.

чушка

чушка(червено, зелено, оранжево или жълто) богат източник на всички видове хранителни вещества. Чушките са богати на витамини С и А – най-ефективните антиоксиданти. Българският пипер съдържа фолиева киселина, а също и фибри, които понижават нивата на холестерола в кръвта (холестеролът е причина за инфаркти и инсулти). Ако редовно ядете черен пипер, рискът от рак на дебелото черво е сведен до минимум благодарение на витамин С, бета-каротин и фолиева киселинанамерени в чушките.

Чушката върви добре в салати, яхнии и супи.

Лук и чесън

Чесънът съдържа аминокиселината алиин, която има антибиотични и бактерицидни свойства. Подпомага работата на сърдечно-съдовата система и ефективно помага при респираторни заболявания.

Лук - полезен за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, особено когато рискът от образуване на кръвни съсиреци е повишен. лък сервира профилактичнорак, по-специално рак на стомаха и предотвратява появата на инфекциозни заболявания. Лукът помага за подобряване на белодробната функция, особено при астма.

За да получите всички полезни хранителни вещества, открити в лука и чесъна, тези зеленчуци е най-добре да се консумират сурови.

домати

Наличието на антиоксиданти в състава на домата помага за премахване токсични веществаот тялото. Ликопенът, който е част от доматите, неутрализира свободните радикали в човешкото тяло и намалява риска от рак на простатата. Хората, които се хранят често сурови доматиса поне изложени на риск от рак на стомаха или ректума. Също така доматите блокират действието на нитрозамините, което от своя страна намалява риска от рак на белия дроб. Учените са доказали, че ако редовно ядете домати, рискът от сърдечен удар намалява. Витамин К насърчава здрави кости и предотвратява кървене в мозъка.

Доматите всъщност са плодове, а не зеленчуци. Най-добре е доматите да се консумират сурови – в салати и сандвичи. Доматеният сос върви добре с много ястия.

Зелен грах

Зеленият грах е богат на протеини и въглехидрати, но не и на мазнини. Зелен грах - страхотен източникфибри, желязо, витамин А и С, водоразтворими фибри. Съставът на зеления грах включва тиамин (витамин В1), който е отговорен за осигуряването на енергия, осигуряване нормално функционираненервна система и.

Зелен грахнай-добре се ядат сурови и приготвени на пара. Вкусно пюре от зелен грах.

Морков

Морковите съдържат бета-каротин, който има антиоксидантно действие, намалявайки риска от рак. Морковите помагат за поддържане на добро зрение, подобряват състоянието на кожата, укрепват имунна системапонижава нивата на холестерола.

Поради естествения си сладък вкус, морковите могат да се добавят към салати, да се консумират като лека закуска или да се консумират като сок.

Въпроси от читатели

18 октомври 2013 г., 17:25 ч Добър ден, аз съм на 23 години, ръст 189 см, тегло 106 кг. Заседнала работа. На 18 години бях като писия, сега аквариумът порасна =) посъветвайте като специалист как най-добре да намалите обемите си?