Обонятелен нерв. Разположени са центровете на симпатиковата нервна система

Обонятелният орган в периферната му част е представен от ограничен участък от лигавицата на носната кухина - обонятелната област, покриваща горната и частично средната носна раковина и горната част на носната преграда. Обонятелната обвивка се състои от обонятелни невросензорни, поддържащи и базални клетки. Човек има около 6 милиона рецепторни клетки (30 000 на 1 mm2).

Централните процеси на обонятелните клетки (I неврон) образуват 15-20 обонятелни нерва (онятелни нерви), които преминават през перфорираната плоча на етмоидната кост в черепната кухина и контактуват с процесите на митралните нервни клетки на обонятелната луковица (II неврон). Аксоните на митралните клетки преминават по обонятелния тракт и обонятелните ивици до първичните кортикални и субкортикални обонятелни центрове (III неврон), а също и като част от медиалните снопове на обонятелните пътища достигат до митралните клетки на противоположната страна.

Първичните кортикални центрове на обонянието са обонятелният триъгълник, предната перфорирана субстанция, септум пелуцидум и кората на субкалозалния гирус. Подкоровите обонятелни центрове са представени от ядрата на мамиларните тела, ядрата на каишките и амигдалата.

Междинният сноп се приближава към невроните на обонятелния триъгълник, предната перфорирана субстанция и ядрата на септум пелуцидум от своята и противоположната страна обонятелен тракт. Най-големият страничен сноп на обонятелния тракт се доближава директно до невроните на стария кортекс голям мозъкв uncus и parahippocampal gyrus (вторични кортикални обонятелни центрове), както и към обонятелната част амигдала(където започва диагоналната лента на Broca, свързваща куката с предварително залепената преграда). В допълнение, аксоните на трети неврони, разположени в обонятелния триъгълник, предната перфорирана субстанция и в кората на субкалозалната област, също достигат до кората на uncinate и парахипокампалния извивка като част от медиалните и страничните надлъжни ивици над corpus callosum , които след това се обединяват като част от gyrus fasciolaris и преминават в dentate gyrus и hipocampus (archeocortex). Оттук нервните импулси се предават по фимбриите на хипокампуса и форникса към ядрата на мамиларните тела (IV неврон), които дават начало на мастоидно-таламичния и мастоидно-тегменталния тракт (tractus mamillothalamicus et tractus mamillotegmentalis).В допълнение, от форникса, по протежение на влакната, протичащи като част от медуларната лента на таламуса, импулсите се предават към ядрата на каишките, от които след това по протежение на каишката-interpeduncular път - към interpeduncular ядрото на средния мозък. Като част от stria medullaris, влакна от прекомисуралната преграда и stria terminalis на таламуса също преминават към ядрата на каишките.

Мастоидно-таламичният тракт завършва в предните ядра на таламуса (V неврон). От тези ядра обонятелните импулси могат да бъдат предадени по таламо-кортикалния път (предно таламично излъчване) към новия кортекс на фронталния лоб, главно към cingulate gyrus (поле 24) и към горния фронтален gyrus (поле 32). Чрез описаните пътища обонятелните стимули се включват в лимбичната система.

Мастоидно-тегменталният тракт върви в низходяща посока към горните коликули на покрива на средния мозък, откъдето започват тегментално-спиналният и тегментално-ядреният тракт двигателни ядра черепномозъчни нерви. По тези пътища се извършват безусловни рефлексни реакции на мускулите на главата, тялото и крайниците към обонятелна стимулация (подушване, облизване). В допълнение, връзката между обонятелния мозък и хипоталамуса се осъществява от влакна на stria terminalis, започващи от амигдалата и отиващи до преоптичните и дорзомедиалните ядра на хипоталамуса. Отделните ядра на хипоталамуса са свързани помежду си чрез медиалния фасцикулус преден мозък, след което продължавате отзад надлъжна гредаШутц. Това осигурява вегетативен отговор на обонятелна стимулация (слюноотделяне, сърцебиене, вазоспазъм, повишена чревна подвижност и др.).

Край на работата -

Тази тема принадлежи към раздела:

Сетивни органи

Аномалиите на органа на зрението са разнообразни и са разделени на няколко групи аномалии в развитието очна ябълкакато цяло.. аномалии в развитието на ретината..

Ако се нуждаеш допълнителен материалпо тази тема или не сте намерили това, което търсите, препоръчваме да използвате търсенето в нашата база данни с произведения:

Какво ще правим с получения материал:

Ако този материал е бил полезен за вас, можете да го запазите на страницата си в социалните мрежи:

Tweet

Всички теми в този раздел:

Сетивни органи
Сетивните органи възприемат различни дразнения, действащи върху тялото на човека и животните, както и първичния анализ на тези дразнения. Академик И. П. Павлов определи сетивата като

Орган на зрението
Органът на зрението се намира в орбитата, чиито стени са образувани от костите на медулата и лицев череп. Органът на зрението се състои от очната ябълка със зрителния нерв и спомагателните органи на окото. Към vsp

Развитие на органа на зрението
Различните части на окото се развиват от различни ембрионални зародиши. Вътрешната обвивка на очната ябълка е производно на невралната тръба. Лещата се образува от ектодермата. Фиброзни и съдови

Аномалии в развитието на очната ябълка като цяло
1. Анофталмия – липса на очни ябълки. А) Истинската анофталмия (син.: първична анофталмия) е изключително рядък дефект, причинен от липсата на

Аномалии в развитието на ретината
1. Аплазия на ретината (син.: вродена амавроза) – липса на ганглийни клетки и техните израстъци. Клинично – зрителни и зенични рефлекси липсват от раждането, възможна е ниста

Аномалии в развитието на хориоидеята
1. Акория – липса на зеница, наблюдава се при аниридия. 2. Аниридия – отсъствие на целия или по-голямата част от ириса, сфинктера и дилататора на зеницата.

Аномалии в развитието на роговицата
1. Кератоглобус – сферична издатина на роговицата, понякога с увеличаване на диаметъра, наблюдавана като аномалия на развитието или с хидрофталм. 2. Кератоконус

Аномалии в развитието на лещата
1. Афакия – липса на леща, рядък дефект. А) Първична афакия (син.: истинска афакия) - нарушение на диференциацията на ектодермата в лещата, с

Аномалии в развитието на клепачите
1. Анкилоблефарон (син.: изолиран криптофталм) - пълно или частично сливане на ръбовете на клепачите, често от темпоралната страна, което води до изчезване или стесняване на палпебралната фисура.

Аномалии в развитието на зрителния нерв
1. Аплазия оптичен нерв– липса на влакна – аксони на ганглийни клетки на ретината. Наблюдава се при тежки малформации на централната нервна система. 2. Хипоплазия на зрителния нерв

вестибулокохлеарен орган
Вестибулокохлеарният орган е орган на слуха и равновесието. Намиращ се в темпорална областглавата и по-голямата част от него се намира в каменистата част (пирамида) на слепоочната кост, обр.

Развитие на вестибулокохлеарния орган
Вътрешното, средното и външното ухо се образуват от рудименти с различен произход. В ембриона на 3,5 седмици слуховата плакода се появява под формата на удебеляване на ектодермата от двете страни на ромбенцефалона.

Аномалии в развитието на органа на слуха
1. Агенезия (аплазия) на външния Ушния канал– вродена липсавъншен слухов канал, резултат от нарушение на развитието на I и II клонови дъги. 2. Агенеза

Орган на вкуса
Органът на вкуса е представен от набор от така наречените вкусови рецептори, разположени в стратифициран епителстраничните стени на набраздените, листовидни и шапки на гъбовидните папили на езика. При деца и

Човек може да се ориентира в света около себе си с помощта на различни видовеанализатори. Имаме възможност да усещаме различни явления от външната среда с помощта на обоняние, слух, зрение и други сетива. Всеки от нас има различни анализатори, развити в различна степен. В тази статия ще се опитаме да разберем как работи обонятелният анализатор, а също така ще анализираме какви функции изпълнява и какво влияние има върху здравето.

Определение на органа на обонянието

Смята се, че човек може да получи по-голямата част от информацията, идваща отвън, чрез зрението, но при липса на обоняние картината на света не би била толкова вълнуваща и ярка за нас. Като цяло обонянието, докосването, зрението, слуха са това, което помага на човек да възприема Светътправилно и пълно.

Обонятелната система ви позволява да разпознавате онези вещества, които имат способността да се разтварят и да летят. Помага да се възприемат образите на света субективно, чрез миризми. Основната цел на обонятелния орган е да осигури възможност за обективна оценка на качеството на въздуха и храната. Защо обонянието изчезва е от интерес за мнозина. Повече за това по-късно.

Основни функции на обонятелната система

Сред всички функции на това тялоНай-значимите чувства за живота на човек могат да бъдат идентифицирани:

1. Оценяване на консумираната храна за нейната ядливост и качество. Именно обонянието ни позволява да определим доколко даден продукт е подходящ за консумация.
2. Формиране на такъв тип поведение като хранене.
3. Обонятелният орган е този, който свири важна роляв предварителната настройка на такава важна система като храносмилателната система.
4. Позволява ви да идентифицирате вещества, които могат да представляват опасност за хората. Но това не са всички функции на обонятелния анализатор.
5. Обонянието ви позволява да възприемате феромони, под въздействието на които може да се формира и променя такъв тип поведение като сексуално поведение.
6. С помощта на обонятелния орган човек може да се ориентира в околната среда.

Заслужава да се отбележи, че при хора, които са загубили зрението си по една или друга причина, чувствителността на обонятелния анализатор често се увеличава с порядък. Тази функция им позволява да се ориентират по-добре във външния свят.

Структурата на обонятелните органи

Тази сензорна система включва няколко секции. И така, можем да подчертаем:

1. Периферен отдел. Той включва клетки от рецепторен тип, които се намират в носа, в неговата лигавица. Тези клетки имат реснички, покрити със слуз. Именно в него се случва разтварянето на вещества с мирис. В резултат на това възниква химическа реакция, която след това се трансформира в нервен импулс. Какво друго включва структурата на обонятелния анализатор?
2. Отдел окабеляване. Този раздел на обонятелната система е представен от обонятелния нерв. Именно по него се разпространяват импулси от обонятелните рецептори, които след това навлизат в предната част на мозъка, която съдържа така наречената обонятелна луковица. Първичен анализв него се появяват данни и след това предаването на нервните импулси се извършва към следващия участък на обонятелната система.
3. Централен отдел. Този участък се намира едновременно в две области на мозъчната кора - във фронталната и темпоралната. Именно в тази част на мозъка се извършва окончателният анализ на входящата информация и именно в тази част мозъкът формира реакцията на тялото ни към влиянието на миризмата. Това са секциите на обонятелния анализатор, които съществуват.

Нека разгледаме по-подробно всеки от тях.

Периферен отдел на обонятелната система

Процесът на изучаване на обонятелната система трябва да започне с първата, периферна част на анализатора на миризми. Този участък се намира директно в носната кухина. Носната лигавица в тези части е малко по-дебела и обилно покрита със слуз, която е защитна бариера срещу изсушаване и служи като посредник при отстраняване на остатъците от дразнители в края на процеса на експозиция.

Тук се осъществява контактът на миризливото вещество с рецепторните клетки. Епителът е представен от два вида клетки:

Клетките от втория тип имат двойка процеси. Първият достига до обонятелните луковици, а вторият прилича на пръчка с мехурче, покрито с реснички в края.

Отдел окабеляване

Вторият участък провежда нервните импулси и всъщност е невронни пътищаформиране на обонятелния нерв. Представен е от няколко снопа, които преминават в зрителния таламус.

Този отдел е взаимосвързан с лимбичната система на тялото. Това обяснява защо изпитваме различни емоции, когато възприемаме миризми.

Централна част на обонятелния анализатор

Условно този участък може да бъде разделен на две части - обонятелна луковица и участъци в темпоралния лоб на мозъка.

Този отдел се намира в непосредствена близост до хипокампуса, в предната част на пириформения лоб.

Механизъм за усещане на миризми

За да може една миризма да се възприеме ефективно, молекулите трябва първо да се разтворят в слузта, която заобикаля рецепторите. След това специфични протеини, вградени в мембраната на рецепторните клетки, взаимодействат със слузта.

Този контакт може да възникне, ако има съответствие между формите на молекулите на веществото и протеините. Слузта изпълнява функцията да контролира наличността на рецепторни клетки за дразнещи молекули.

След като започне взаимодействието между рецептора и веществото, протеиновата структура се променя и в клетъчните мембрани се отварят натриеви йонни канали. След това натриевите йони влизат в мембраните и възбуждат положителни заряди, което води до промяна в полярността на мембраните.

След това медиаторът се освобождава от рецептора и това води до образуването на импулс в нервните влакна. Чрез тези импулси дразненето се предава на следните части на обонятелната система. Как да възстановите обонянието си ще обсъдим по-долу.

Адаптация на обонятелната система

Обонятелна системачовек има такава характеристика като способността да се адаптира. Това се случва, ако дразнителят засяга обонянието за дълго време.

Обонятелният анализатор може да се адаптира за различни периоди от време. Може да отнеме от няколко секунди до няколко минути. Продължителността на периода на адаптация зависи от следните фактори:

• Периодът на излагане на одоранта на анализатора.
• Нивото на концентрация на миризливото вещество.
• Скоростта на движение на въздушните маси.

Понякога казват, че обонянието им се е изострило. Какво означава? Обонянието се адаптира към някои вещества доста бързо. Групата от такива вещества е доста голяма и адаптирането към тяхната миризма става много бързо. Пример е пристрастеността ни към миризмата. собствено тялоили дрехи.

Ние обаче се адаптираме към друга група вещества бавно или дори частично.

Каква роля играе обонятелният нерв в това?

Теория за възприемане на миризми

В момента учените твърдят, че има повече от десет хиляди различни миризми. Всички те обаче могат да бъдат разделени на седем основни категории, така наречените първични миризми:

• Група цветя.
• Група монетен двор.
• Мускусна група.
• Съществена група.
• Гнила група.
• Група камфор.
• Каустична група.

Те са включени в набора от ароматни вещества за изследване на обонятелния анализатор.

Ако възприемаме смесица от няколко миризми, тогава нашата обонятелна система е в състояние да ги възприеме като една единствена, нова миризма. Молекулите на миризмата от различни групи имат различни форми и също носят различни електрически заряди.

Различните учени имат различни теории, обясняващи механизма, по който възниква усещането за миризма. Но най-често срещаният е, че се смята, че мембраните имат няколко вида рецептори, които имат различна структура. Те са податливи на молекули с различна форма. Тази теория се нарича стереохимична. Защо обонянието изчезва?

Видове нарушения на обонянието

Освен факта, че всички имаме обоняние различни ниваразвитие, някои могат да изпитат нарушения във функционирането на обонятелната система:

• Аносмията е разстройство, при което човек не може да възприема миризми.
• Хипосмията е нарушение, при което има намалено обоняние.
• Хиперосмия - характеризира повишена чувствителност към миризми.
• Паросмията е изкривено възприемане на миризмата на вещества.
• Нарушена диференциация.
• Наличието на обонятелни халюцинации.
• Обонятелната агнозия е разстройство, при което човек усеща миризма, но не е в състояние да я идентифицира.

Трябва да се отбележи, че в течение на живота човек губи чувствителност към различни миризми, тоест чувствителността намалява. Учените са установили, че до 50-годишна възраст човек е в състояние да възприема приблизително два пъти повече по-малко миризмиотколкото в моята младост.

Обонятелна система и промени, свързани с възрастта

По време на вътрематочно развитиеПърво се формира периферната част на обонятелната система на детето. Този процес започва приблизително през втория месец от развитието. В края на осмия месец цялата обонятелна система вече е напълно оформена.

Веднага след раждането вече можете да наблюдавате как бебето възприема миризмите. Реакцията се вижда от движенията на лицевите мускули, пулса или положението на тялото на детето.

Именно с помощта на обонятелната система детето успява да разпознае миризмата на майката. Обонятелният орган също служи съществен компонентпо време на формирането на храносмилателни рефлекси. С израстването на детето способността му да различава миризмите се увеличава значително.

Ако сравним способността за възприемане и разграничаване на миризми при възрастни и деца на възраст 5-6 години, тогава при възрастните тази способност е много по-висока.

В какви случаи се наблюдава загуба или намаляване на чувствителността към миризми?

Веднага щом човек загуби чувствителност към миризми или нивото му намалее, веднага започваме да се чудим защо това се е случило и как да го поправим. Сред причините, влияещи върху остротата на възприемане на миризмата, са:

• ОРВИ.
• Увреждане на носната лигавица от бактерии.
• Възпалителни процеси, които възникват в синусите и носните проходи, причинени от наличието на инфекция.
• Алергични реакции.

Загубата на обоняние винаги зависи по определен начин от нарушенията във функционирането на носа. Това е основният орган, който ни осигурява способността да обоняваме. Следователно, най-малкото подуване на носната лигавица може да причини смущения във възприемането на миризми. Често нарушенията на обонянието показват, че скоро могат да се появят симптоми на ринит, а в някои случаи само след възстановяване може да се установи, че чувствителността към миризми е намаляла.

Как да възстановите обонянието си?

В случай, че след отложеното настинкисте загубили обонянието си; Вашият лекар може да Ви каже как да го възстановите. Най-вероятно ще ви бъдат предписани локални лекарства, които са вазоконстриктори. Например „Нафтизин“, „Фармазолин“ и др. Не бива обаче да злоупотребявате с тях.

Употребата на тези лекарства за дълъг период от време може да причини обратен ефект- ще се появи подуване на лигавицата на назофаринкса и това може да спре процеса на възстановяване на обонянието.

Трябва да се отбележи, че дори преди да започне възстановяването, можете да започнете да предприемате мерки, за да върнете обонянието си на предишното ниво. Изглежда възможно да направите това дори у дома. Например, можете да правите инхалации с помощта на пулверизатор или да правите парни бани. Целта им е да направят слузта в носните проходи по-мека и това може да допринесе за по-бързото възстановяване.

В този случай можете да вдишвате обикновена пара или пара от инфузия на билки, които имат лечебни свойства. Тези процедури трябва да се правят поне три пъти на ден, за около 20 минути. Важно е вдишването на пара да се извършва през носа, а издишването през устата. Тази процедура ще бъде ефективна през целия период на заболяването.

Можете също да прибегнете до методи народна медицина. Основният начин да възстановите обонянието си възможно най-бързо е вдишването. Най-популярните рецепти включват:

• Вдишване на пари от етерично масло от босилек.
• Парна инхалация с добавяне на евкалиптово масло.
• Парна инхалация с добав лимонов сокИ етерични маслалавандула и мента.

В допълнение към инхалациите, за възстановяване на обонянието могат да се вливат в носа масла от камфор и ментол.

Следното също може да помогне за възстановяване на изгубеното обоняние:

• Процедурата за загряване на синусите със синя лампа.
• Циклично напрежение и отслабване на мускулите на носа.
• Измиване със солеви разтвори.
• Вдишване на аромата на лечебни билки, като лайка, кимион или мента.
• Използване лечебни тампоникоито се вкарват в носните проходи. Могат да се намокрят ментово масло, смесени с прополисова тинктура в спирт.
• Прием на отвара от градински чай, който е много ефективен в борбата с УНГ заболявания.

Ако редовно прибягвате до поне няколко от горните предпазни мерки, тогава ефектът няма да закъснее. Използването на такива традиционни методи, обонянието може да се върне дори няколко години след като сте го загубили, тъй като рецепторите на обонятелния анализатор ще бъдат възстановени.

Обонятелен анализатор, неговата структура и функции. Съвременни теорииобонятелно възприятие. Обонятелна адаптация и чувствителност сензорна система.

С участието на обонятелния анализатор се осъществява ориентация в околното пространство и протича процесът на опознаване на външния свят. Влияе хранително поведение, участва в тестването на храната за ядливост, в настройката на храносмилателния апарат за преработка на храната (използвайки механизма на условния рефлекс), както и в защитното поведение, помагайки да се избегне опасността благодарение на способността да се разграничават вещества, вредни за тялото. .

Структурно-функционални характеристики на обонятелния анализатор.

Периферният участък се формира от рецепторите на горния назален проход на лигавицата на носната кухина. Обонятелните рецептори в носната лигавица завършват с обонятелни реснички. Газообразните вещества се разтварят в слузта около ресничките, след което химическа реакция произвежда нервен импулс.

Проводната секция е обонятелният нерв. По влакната на обонятелния нерв импулсите пристигат до обонятелната луковица (структурата на предния мозък, в която се обработва информацията) и след това се придвижват до кортикалния обонятелен център.

Централната част е кортикален обонятелен център, разположен на долната повърхност на темпоралните и фронталните лобове на мозъчната кора. В кората се открива миризмата и се формира адекватната реакция на тялото към нея.

Обонятелният анализатор включва:

Периферен отделАнализаторът е разположен в дебелината на лигавицата на горния носов проход и е представен от вретеновидни клетки с два процеса. Единият процес достига повърхността на лигавицата, завършвайки тук с удебеляване, другият (заедно с други нишковидни процеси) съставлява проводимия участък. Периферната част на обонятелния анализатор е първичните сензорни рецептори, които са окончанията на невросекреторната клетка. Горната част на всяка клетка носи 12 реснички, а аксонът се простира от основата на клетката. Ресничките са потопени в течна среда - слой слуз, произвеждан от жлезите на Боуман. Наличието на обонятелни косми значително увеличава площта на контакт на рецептора с молекулите на ароматните вещества. Движението на космите осигурява активния процес на улавяне на молекули на миризливо вещество и контакт с него, което е в основата на целенасоченото възприемане на миризми. Рецепторните клетки на обонятелния анализатор са потопени в обонятелния епител, покриващ носната кухина, в който в допълнение към тях има поддържащи клетки, които изпълняват механична функция и активно участват в метаболизма на обонятелния епител.

Периферната част на обонятелния анализатор е разположена в лигавицата на горния носен ход и противоположната част на носната преграда и е представена от обонятелниИ поддържащклетки. Около всяка поддържаща клетка има 9-10 обонятелни клетки. . Обонятелните клетки са покрити с власинки, които представляват нишки с дължина 20-30 микрона. Те се огъват и разгъват със скорост 20-50 пъти в минута. Вътре в космите има фибрили, които обикновено се простират в удебеление - копче, разположено в края на косъма. В тялото на обонятелната клетка и в нейния периферен процес има голям броймикротубули с диаметър 0,002 μm, се предполага, че те комуникират между различни клетъчни органели. Тялото на обонятелната клетка е богато на РНК, която образува плътни клъстери близо до ядрото. След излагане на миризливи изпарения

Ориз. 70. Периферна част на обонятелния анализатор:

д- диаграма на структурата на носната кухина: 1 - долен носов ход; 2 - нисък, 3 - средно и 4 - горни турбинати; 5 - горен носов проход; б- диаграма на структурата на обонятелния епител: 1 - тяло на обонятелната клетка, 2 - поддържаща клетка; 3 - боздуган; 4 - микровили; 5 - обонятелни нишки.

вещества, настъпва тяхното разхлабване и частично изчезване, което предполага, че функцията на обонятелните клетки е придружена от промени в разпределението на РНК и в нейното количество.

Обонятелната клетка има два процеса. Един от тях, през отворите на перфорираната плоча на етмоидната кост, се насочва в черепната кухина към обонятелните луковици, в които възбуждането се предава на разположените там неврони. Техните влакна образуват обонятелни пътища, които се свързват с различни части на мозъчния ствол. Кортикалната секция на обонятелния анализатор се намира в гируса на хипокампа и амониевия рог.

Вторият процес на обонятелната клетка има формата на пръчка с ширина 1 µm, дължина 20-30 µm и завършва в обонятелна везикула - клуб, чийто диаметър е 2 µm. На обонятелния мехур има 9-16 реснички.

Отдел окабеляванепредставена от нервни пътища под формата на обонятелния нерв, водещи до обонятелната луковица (образуване с овална форма). Отдел окабеляване. Първият неврон на обонятелния анализатор трябва да се счита за невросензорна или неврорецепторна клетка. Аксонът на тази клетка образува синапси, наречени гломерули, с главния дендрит на митралните клетки на обонятелната луковица, които представляват втория неврон. Аксоните на митралните клетки на обонятелните луковици образуват обонятелния тракт, който има триъгълно разширение (обонятелен триъгълник) и се състои от няколко снопа. Влакната на обонятелния тракт отиват в отделни снопове към предните ядра на зрителния таламус.

Централен отделсе състои от обонятелна луковица, свързана с клонове на обонятелния тракт с центрове, разположени в палеокортекса (древната кора на мозъчните полукълба) и в подкорови ядра, както и кортикалния отдел, който е локализиран в темпорални дяловемозък, извивка на морско конче.

Централният или кортикален участък на обонятелния анализатор е локализиран в предната част на пириформния лоб на кората в областта на гируса на морското конче.

Възприемане на миризми.Молекулите на миризливото вещество взаимодействат със специализирани протеини, вградени в мембраната на невросензорните рецепторни клетки на обонятелната коса. В този случай адсорбцията на дразнители се извършва върху хеморецепторната мембрана. Според стереохимична теория този контакт е възможен, ако формата на молекулата на одоранта съвпада с формата на рецепторния протеин в мембраната (като ключ и ключалка). Слузта, покриваща повърхността на хеморецептора, е структурирана матрица. Той контролира достъпността на повърхността на рецептора за дразнещи молекули и е способен да променя условията на приемане. Съвременна теория обонятелната рецепция предполага, че първоначалната връзкаВ този процес може да има два вида взаимодействие: първият е контактен трансфер на заряд, когато молекули на миризливо вещество се сблъскат с възприемащото място, а вторият е образуването на молекулни комплекси и комплекси за трансфер на заряд. Тези комплекси задължително се образуват с протеинови молекули на рецепторната мембрана, чиито активни центрове действат като донори и акцептори на електрони. Съществен момент от тази теория е осигуряването на многоточкови взаимодействия между молекулите на ароматните вещества и възприемчивите места.

Характеристики на адаптация на обонятелния анализатор. Адаптирането към действието на одоранта в обонятелния анализатор зависи от скоростта на въздушния поток над обонятелния епител и концентрацията на одоранта. Обикновено адаптацията се извършва във връзка с една миризма и може да не засегне други миризми.

Възприемане на обонятелни стимули.Обонятелните рецептори са много чувствителни. За да възбудите една човешка обонятелна клетка, са достатъчни от 1 до 8 молекули миризливо вещество (бутилмеркаптан). Механизмът на възприемане на миризма все още не е установен. Предполага се, че обонятелните косми са като специализирани антени, които активно участват в търсенето и възприемането на миризливи вещества. По отношение на механизма на възприятие има различни точкивизия. Така Eimour (1962) смята, че на повърхността на космите на обонятелните клетки има специални рецептивни зони под формата на ями, процепи с определен размер и заредени по определен начин. Молекулите на различните ароматни вещества имат форма, размер и заряд, които са комплементарни на различните части на обонятелната клетка и това определя разграничаването на миризмите.

Някои изследователи смятат, че обонятелният пигмент, присъстващ в обонятелната рецептивна зона, също участва във възприемането на обонятелни стимули, подобно на пигмента на ретината при възприемането на визуални стимули. Според тези идеи цветните форми на пигмента съдържат възбудени електрони. Миризливите вещества, действащи върху обонятелния пигмент, предизвикват прехода на електроните към по-ниско енергийно ниво, което е придружено от обезцветяване на пигмента и освобождаване на енергия, която се изразходва за появата на импулси.

Биопотенциалите възникват в клуба и се разпространяват по-нататък по обонятелните пътища до кората на главния мозък.

Молекулите на миризмата се свързват с рецепторите. Сигналите от рецепторните клетки навлизат в гломерулите (гломерулите) на обонятелните луковици - малки органи, разположени в долната част на мозъка точно над носната кухина. Всяка от двете луковици съдържа приблизително 2000 гломерули - два пъти повече от видовете рецептори. Клетки с рецептори от същия тип изпращат сигнал до същите гломерули на луковиците. От гломерулите сигналите се предават към митралните клетки - големи неврони, а след това към специални области на мозъка, където информацията от различни рецептори се комбинира, за да се образува цялостна картина.

Според теорията на J. Eymour и R. Moncrieff (стереохимична теория), миризмата на веществото се определя от формата и размера на миришещата молекула, която в конфигурация пасва на рецепторното място на мембраната „като ключ към ключалка." Концепция за рецепторни места различни видове, взаимодействайки със специфични одорантни молекули, предполага наличието на възприемчиви места от седем вида (по вид миризми: камфор, ефирни, флорални, мускусни, пикантни, ментови, гниещи). Възприемчивите места са в близък контакт с молекулите на ароматизатора и зарядът на мембранната област се променя и в клетката възниква потенциал.

Според Еймур целият букет от миризми се създава от комбинация от тези седем компонента. През април 1991 г. служители на института. Хауърд Хюз (Колумбийски университет) Ричард Аксел и Линда Бък установиха, че структурата на рецепторните зони на мембраната на обонятелните клетки е генетично програмирана и има повече от 10 хиляди вида такива специфични области. Така човек е в състояние да възприема повече от 10 хиляди миризми.

Адаптация на обонятелния анализаторможе да се наблюдава, когато дългосрочно действиедразнеща миризма. Адаптирането към действието на миризливо вещество става доста бавно в рамките на 10 секунди или минути и зависи от продължителността на действие на веществото, неговата концентрация и скоростта на въздушния поток (подушване).

По отношение на много миризливи вещества, пълната адаптация настъпва доста бързо, т.е. миризмата им престава да се усеща. Човек престава да забелязва такива непрекъснато действащи стимули като миризмата на тялото, дрехите, стаята и т.н. По отношение на редица вещества адаптацията става бавно и само частично. При краткосрочно излагане на слаб вкус или обонятелен стимул: адаптацията може да се прояви в повишаване на чувствителността на съответния анализатор. Установено е, че промените в чувствителността и адаптационните явления се появяват главно не в периферната, а в кортикалната част на вкусовите и обонятелните анализатори. Понякога, особено при често излагане на същия вкус или обонятелен стимул, в мозъчната кора се появява постоянно огнище на повишена възбудимост. В такива случаи усещането за вкус или мирис, към което е възникнала повишена възбудимост, може да се появи и под въздействието на различни други вещества. Освен това усещането за съответна миризма или вкус може да стане натрапчиво, появявайки се дори при липса на вкусови или мирисови стимули, с други думи, възникват илюзии и халюцинации. Ако по време на обяд кажете, че ястието е гнило или кисело, тогава някои хора развиват съответните обонятелни и вкусови усещания, в резултат на което отказват да ядат.

Адаптирането към една миризма не намалява чувствителността към други миризми, т.к различни миризливи веществадействат върху различни рецептори.

други са сини. В зависимост от степента на възбуждане на колбичките и комбинацията от стимули се възприемат различни други цветове и техните нюанси.

Окото трябва да се пази от различни механични въздействия, четете в добре осветена стая, като държите книгата на определено разстояние (до 33-35 см от окото). Светлината трябва да идва отляво. Не трябва да се навеждате близо до книга, тъй като лещата в това положение остава в изпъкнало състояние за дълго време, което може да доведе до развитие на късогледство. Твърде яркото осветление уврежда зрението и унищожава светловъзприемащите клетки. Затова на стоманолеярите, заварчиците и хората с други подобни професии се препоръчва да носят тъмни предпазни очила по време на работа. Не можете да четете в движещо се превозно средство. Поради нестабилността на позицията на книгата, фокусното разстояние се променя през цялото време. Това води до промяна в кривината на лещата, намаляване на нейната еластичност, в резултат на което цилиарният мускул отслабва. Зрителното увреждане може да възникне и поради липса на витамин А.

Обонятелен анализатор(Фиг. 408). Обонянието е способността за възприемане на миризми. Рецепторите се намират в лигавицата на горните и средните носни проходи.

Фигура 408. Обонятелен анализатор. Обонятелната луковица е мембрана, която събира импулси от обонятелните клетки. Нервните клонове са нерви, които предават импулси от обонятелните клетки към обонятелната луковица. Червената лигавица е лигавицата, която покрива външната страна на носната кухина и затопля вдишания въздух. Обонятелният нерв е нервът, който предава обонятелните импулси към кората на главния мозък. Жълтата лигавица е лигавицата, покриваща горната част на носната кухина, съдържаща обонятелните клетки.

Хората имат различна степен на обоняние за различни миризливи вещества. Приятни миризмиподобряват благосъстоянието на човека, докато неприятните имат потискащ ефект, причиняват негативни реакции, включително гадене, повръщане, припадък (сероводород, бензин), могат да променят температурата на кожата, да предизвикат отвращение към храната, да доведат до депресия и раздразнителност. Миризмата може да служи като сигнално предупреждение за опасност. Всеки знае колко опасни са газовете. За идентифициране на опасни газове без мирис към тях се добавят специални силно миришещи вещества - одоранти. Все още няма широко използвани инструменти за измерване на силата на миризмата. Носът ни обаче моментално усеща и най-малките частици миризливи вещества.

Рецепторите на обонятелната сензорна система са разположени в областта на горните носни проходи. Обонятелният епител съдържа рецепторни клетки. Хората имат около 60 милиона обонятелни клетки. Те са разположени в лигавицата на носните раковини на площ от около 5 cm2. Покрити клетки огромно количествокосми с дължина 30-40 ангстрьома (3-4 нанометра). Площта на техния контакт с миризливи вещества е 5-7 m2. Те възникват от обонятелните клетки нервни влакна, изпращайки сигнали за миризми до мозъка.

Ако анализаторите влязат в контакт с вещество, опасно за живота или застрашаващи здраветочовешки (етер, амоняк, хлороформ и др.), рефлекторно забавя или задържа за кратко дишането.

Когато чувствителните власинки на рецепторите влязат в контакт с молекули на миризливи вещества, в рецептора се генерира потенциал, който достига до обонятелната луковица (първичния нервен център на обонятелния анализатор) по влакната на обонятелния нерв.

Прогресивното развитие на рецепторите в онтогенезата завършва вече в ембрионален период. След 30 години се наблюдава намаляване на броя на обонятелните клетки. Този процес се засилва особено рязко на 50-60 години.

Чувствителността на обонятелния анализатор се определя от реакцията на лицето на детето, когато памучна вата, навлажнена с миризлив разтвор, се донесе до носа. Данните, получени в резултат на изследването, показват ниска възбудимост на обонятелния анализатор на новородените. Възбудимостта достига нивата на възрастни до 14-годишна възраст и се влошава след 45-годишна възраст.

Органът на обонянието (organum olfactus) (фиг. 409) е периферна част на обонятелния анализатор и възприема химически дразнения, когато пара или газ навлизат в носната кухина. Обонятелният епител (epithelium olfactorium) се намира в горната част на носния ход и задната горна част на носната преграда, в лигавицата на носната кухина. Този участък се нарича обонятелна област на носната лигавица (regio olfactoria tunicae mucosae nasi). Съдържа обонятелните жлези (glandulae olfactoriae).

Долната част на раковината е покрита с червена лигавица, богата на кръвоносни съдове, които затоплят вдишания въздух. Жълтата лигавица, или обонятелната мембрана, има три слоя клетки: структурни клетки, обонятелни клетки и базални клетки. Обонятелните клетки са нервни клетки, възприемане на химически стимули във формата

Фигура 409. Обонятелен орган.пара Жълтата лигавица също съдържа мукозни жлези на Боуман, които отделят течност, която поддържа обонятелния епител влажен и чист.

За да възбудят обонятелните клетки, веществата трябва да са летливи, т.е. да отделят пари, които могат да проникнат в носната кухина, и да е достатъчно водоразтворим, за да се разтвори в слуз и да достигне до обонятелните клетки. Последните предават нервен импулс към обонятелната луковица, а оттам към обонятелните центрове на мозъчната кора, където усещането се оценява и дешифрира.

Смята се, че има около седем вида обонятелни рецептори, всеки от които е способен да открива само един вид молекула.

Фигура 410. Описателна - Тези основни миризми са както следва: камфор (миризмата на камфор), миризливи пътища. мускусен (мирис на мускус), флорален, ментов, ефирен (мирис на етер), тръпчив и гнил (мирис на гниене). Обонятелните рецептори се уморяват: след продължително възприемане на едно и също вещество, те спират да излъчват нервни импулси към това вещество, но продължават да остават чувствителни към всички други миризми.

Не е известно какво трябва да се направи от химическа гледна точка, за да се възбудят обонятелните клетки, но е известно физически характеристикивещества, които предизвикват обонятелно дразнене: те трябва да са летливи, слабо разтворими във вода, а също и до известна степен в липиди.

Освен това обонятелните клетки се възбуждат само когато въздухът проникне нагоре в обратноносната кухина.

Хеморецепторите предават нервните импулси към обонятелната луковица, а тя предава към обонятелните центрове на мозъчната кора, където усещанията се оценяват и дешифрират.

Органът на вкуса (organum custus) е периферен отдел на вкусовия анализатор и се намира в устната кухина. Вкусът е усещане, което възниква, когато определени водоразтворими химикали действат върху вкусовите рецептори, разположени в различни части на езика.

Вкусът се състои от четири прости вкусови усещания: кисело, солено, сладко и горчиво. Всички други вариации на вкуса

Това са комбинации от основни усещания. Различните части на езика имат различна чувствителност към вкусовите вещества: върхът на езика е чувствителен към сладко, краищата на езика към кисело, върхът и ръбът на езика към солено, коренът на езика към горчиво. Механизмът на възприемане на вкусовите усещания е свързан с химични реакции. Предполага се, че всеки рецептор съдържа силно чувствителни протеинови вещества, които се разпадат, когато са изложени на определени ароматизиращи вещества.

Вкусът, подобно на миризмата, се основава на хеморецепцията. Вкусовите рецептори носят информация за естеството и концентрацията на веществата, влизащи в устната кухина. Вкусовите рецептори - вкусовите рецептори - се намират на езика, задната стена на фаринкса и мекото небце. Повечето от тях са на върха на езика.

Фигура 411. СхемаВкусовата пъпка не достига повърхността на лигавицата на вкусовия тракт. език и свързан с устната кухина чрез вкусовата пора. Вкусовите клетки, около 10 000 от тях, се заменят с млада клетка средно след 250 часа, т.е. кратко времеживот. Те изпитват вълнение по време на усвояване

по стените на микровили от различни вещества.

Морфогенезата на рецепторния апарат на вкусовия анализатор завършва в пренаталния период.

Устата на новороденото има по-голяма вкусова повърхност от тази на възрастните. Това се дължи на факта, че при новородените вкусовите рецептори се намират по цялата задна част на езика, по твърдото небце и дори по лигавицата на бузите. След раждането броят на вкусовите рецептори намалява. Един от най ранни изследванияВкусовата чувствителност при новородени се основава на наблюдението на реакциите на лицето при прилагане на няколко капки разтвори на горчиви, кисели и сладки вещества с различна концентрация върху езика. Използвайки тези данни, например, праговата концентрация за възприемане на сладост е определена при концентрация от само 1%. Изследване на вкусовата чувствителност в повече широк обхватпоказват, че е оптимално на 20-30 години и след това постепенно намалява, особено активно след 70 години.

Така в дейността на вкусовия анализатор в ранни периодиПо време на човешкия постнатален живот има несъответствие между намалената чувствителност на рецепторите в сравнение с възрастните и по-голямата рецепторна зона.

Във физиологията и психологията е приета четирикомпонентна теория за вкуса, според която вкусът има четири основни вида: сладък, солен, кисел и горчив. Всички останали вкусови усещания са комбинация от основните видове.

Вкусът се възприема от специални клетъчни образувания (подобни на луковици), разположени в лигавицата на езика.

Дискриминационната чувствителност на вкусовия анализатор е доста груба, но усещането за вкус играе превантивна роля за осигуряване на безопасност.

Вкусовият анализатор е приблизително 10 хиляди пъти по-груб от обонянието; индивидуалното възприятие за вкус може да варира до 20%.

Вкусовите рецептори се състоят от невроепителни клетки, съдържат клонове на вкусовия нерв и се наричат ​​вкусови рецептори.

Езикът (фиг. 412) е мускулен орган, който, като орган на вкуса, също участва в преглъщането и артикулацията на речта.

Цялата му повърхност, с изключение на основата, е покрита с лигавица, в която са разположени папили - химични рецептори за вкусова стимулация.

Папилите се разделят в зависимост от формата им. Само circumvallate papillae, заобиколени от ствол, образуващ латинската буква V, и fungiform papillae, разположени на върха, ръбовете и задна странаезик, наистина изпълняват функцията на вкусови анализатори, тъй като само те имат вкусови рецептори. Папилите с форма на листа изпълняват тактилна функция и са чувствителни към температурни промени. Вкусовите луковици са с яйцевидна форма и

Фигура 412. Език. образуван от 5-20 рецепторни клетки, няколко поддържащи клетки, няколко вкусови власинки и малка пора, която се отваря към лигавицата на езика. Папилите са чувствителни към четири основни вкусови стимула: сладко, солено, кисело и горчиво, чието съотношение и интензитет позволяват на мозъка да разпознае продукта, в който се съдържат.

За да може дадено вещество да възбуди вкусовите рецептори, то трябва да е течно или разтворено в слюнката, за да проникне през вкусовите пори. Когато са възбудени, различни клетъчни рецептори произвеждат нервен импулс, който влиза в медула, а оттам към вкусовата зона на планината на мозъка. Сензорната инервация се осъществява от блуждаещия и глософарингеалния нерв, а двигателната инервация се осъществява от лицевия нерв.

Вкусовите рецептори не са разпределени равномерно по цялата повърхност на езика, а образуват зони с по-голяма или по-малка концентрация. Тези индивидуални сензорни зони са специализирани в определен вкус: например, чувствителните към сладко пъпки са разположени главно на повърхността на предната част на езика; пъпките, които разпознават кисело, са от двете страни на езика, пъпките, които възприемат горчивото, са в задната част на езика, а пъпките, които са чувствителни към сол, са разпръснати из целия език.

Има много известни продукти, които могат да представят тези четири вкуса: лимони (кисел), сол (солен), кафе (горчив), сладкиши (сладък).

Фигура 413. Веществата, които причиняват основни вкусови усещания, може да са най-вкусовите рецептори. различни, защото те обикновено не зависят само от един химичен агент. Например, много вещества, използвани в медицината, като хинин, кофеин, стрихнин и никотин, са горчиви. Един от най-сладките природни продукти е захарозата (захар от захарна тръстика), но много по-сладък е захаринът, синтетичен подсладител, както и някои други вещества от органичен произход.

Вкусовите пъпки (gemma gustatoria) имат овална форма и са разположени главно в листовидни, гъбовидни и набраздени папили на лигавицата на езика (вижте раздел " Храносмилателната система"). Те присъстват в малки количества в лигавицата на предната повърхност на мекото небце, епиглотиса и задна стенагърла.

Дразненията, възприемани от луковиците, навлизат в ядрата на мозъчния ствол и след това в областта на кортикалния край на вкусовия анализатор.

Рецепторите са в състояние да разграничат четири основни вкуса: сладкото се възприема от рецептори, разположени на върха на езика, горчивото - от рецепторите, разположени в корена на езика, соленото и киселото - от рецепторите в краищата на езика.

Кожен анализаторвъзприема външни механични, температурни, химически и други кожни дразнители. Кожата (cutis) е общата покривка на тялото, областта

която достига 1,5–2,0 m2. 1 cm2 кожа съдържа до 300 сетивни нервни окончания.

В допълнение към тактилната функция, кожата изпълнява и защитна функция, като предпазва от увреждане разположените под нея органи и части на тялото, предотвратява проникването на вредни вещества и микроорганизми и играе важна роля в процеса на дишане, вода и топлообмен.

Рецепторната функция на кожата е възприемане отвън и предаване на сигнали към централната нервна система. Кожните рецептори възприемат тактилни, температурни и болкови стимули.

Докосването е комплексно усещане, което възниква при дразнене на рецепторите в кожата, външните части на лигавиците и мускулно-ставния апарат. Тактилният рецептор е рецептор за усещане за допир, разположен в папиларния, най-външния слой на кожата.

Някои от тези функции (предимно защитни) се осигуряват от епителната тъкан (textus epitheliales), която покрива външната повърхност на тялото и подпомага метаболизма между тялото и външна среда. Повърхностният слой на кожата се нарича periocutum или епидермис и представлява многослоен, трайно кератинизиран епител. Дебелината на епидермиса варира от 0,07 до 0,4 mm.

Вторият слой на кожата, самата кожа или дермата, е фиброзна съединителна тъкан.

Дермата е разделена на по-дълбок ретикуларен слой (stratum reticulare) и повърхностен папиларен слой (stratum papillae). На повърхността на папиларния слой има папили, които растат в епидермиса. В жлебовете между папилите има бримки кръвоносни съдовеи нервни окончания, които заедно с нервни окончанияСлоят на ретината съдържа рецептори, които възприемат тактилна стимулация.

Кожата служи като първата защитна бариера, когато проводник под напрежение докосне тялото. Притежавайки високо електрическо съпротивление, понякога достигащо десетки хиляди ома, кожата отначало пречи на преминаването електрически токпрез вътрешни органи, което ви позволява да включите

други видове защита на тялото.

Функционално увреждане 30-50% кожата, при липса на спец медицински грижи, води до смъртта на човек.

На кожата има приблизително 500 хиляди точки - тактилни анализатори, които възприемат усещания, които възникват, когато повърхността на кожата е изложена на различни механични стимули (докосване, натиск). Освен това върху кожата

Фигура 414. Разрез на кожата иима неравномерно разпределени аналити тактилни рецептори. rs, които възприемат болка, топлина и студ.

Повечето висока чувствителноствърху дисталните части на тялото (най-отдалечените от телесната ос).

Тактилният анализатор има висока способносткъм пространствена локализация. Неговата характерна особеност е бързото развитие на адаптация (привикване), т.е. изчезване на усещането за допир или натиск. Времето за адаптация зависи от силата на стимула, като за различните части на тялото варира от 2 до 20 секунди. Благодарение на адаптацията не усещаме докосването на дрехите по тялото си.

Температурната чувствителност е характерна за организмите с постоянна температуратяло, постигнато чрез терморегулация. Температурата на кожата е по-ниска от основната телесна температура (приблизително 36,6°C) и варира за отделните зони (на челото 34-35, на лицето 20-25, на корема 34, на краката 25-27°C) .

В човешката кожа има два вида анализатори на температурата: някои реагират само на студ, други само на топлина. Общо върху кожата има около 30 хиляди топлинни точки и около 250 хиляди студени точки.

Периферен участък на обонятелния анализатор: d - диаграма на структурата на носната кухина: 1 - долен носов проход; 2 - долна, 3 - средна и 4 - горна носна раковина; 5 - горен носов проход; B - схема на структурата на обонятелния епител: 1 - тяло на обонятелната клетка, 2 - поддържаща клетка; 3 - боздуган; 4 - микровили; 5 - обонятелни нишки

Обонятелната клетка има два процеса. Един от тях, през отворите на перфорираната плоча на етмоидната кост, се насочва в черепната кухина към обонятелните луковици, в които се предава на разположените там. Техните влакна образуват обонятелни пътища, които се свързват с различни участъци. Кортикалната секция на обонятелния анализатор се намира в гируса на хипокампа и амониевия рог.

вещества, настъпва тяхното разхлабване и частично изчезване, което предполага, че функцията на обонятелните клетки е придружена от промени в разпределението на РНК и в нейното количество.

Обонятелната клетка има два процеса. Един от тях, през отворите на перфорираната плоча на етмоидната кост, се насочва в черепната кухина към обонятелните луковици, в които възбуждането се предава на разположените там неврони. Техните влакна образуват обонятелни пътища, които се свързват с различни участъци. Кортикалната секция на обонятелния анализатор се намира в гируса на хипокампа и амониевия рог.

Вторият процес на обонятелната клетка има формата на пръчка с ширина 1 µm, дължина 20-30 µm и завършва в обонятелна везикула - клуб, чийто диаметър е 2 µm. На обонятелния мехур има 9-16 реснички.

Отдел окабеляванепредставена от нервни пътища под формата на обонятелния нерв, водещи до обонятелната луковица (образуване с овална форма). Отдел окабеляване. Първият неврон на обонятелния анализатор трябва да се счита за невросензорна или неврорецепторна клетка. Аксонът на тази клетка образува синапси, наречени гломерули, с главния дендрит на митралните клетки на обонятелната луковица, които представляват втория неврон. Аксоните на митралните клетки на обонятелните луковици образуват обонятелния тракт, който има триъгълно разширение (обонятелен триъгълник) и се състои от няколко снопа. Влакната на обонятелния тракт отиват в отделни снопове към предните ядра на зрителния таламус.

Централен отделсе състои от обонятелна крушка, свързана с клонове на обонятелния тракт с центрове, разположени в палеокортекса (древната кора на мозъчните полукълба) и в подкоровите ядра, както и кортикалната част, която е локализирана в темпоралните лобове на мозъка , извивката на морското конче.

Централният или кортикален участък на обонятелния анализатор е локализиран в предната част на пириформния лоб на кората в областта на гируса на морското конче.

Възприемане на миризми.Молекулите на миризливото вещество взаимодействат със специализирани протеини, вградени в мембраната на невросензорните рецепторни клетки на обонятелната коса. В този случай адсорбцията на дразнители се извършва върху хеморецепторната мембрана. Според стереохимична теория този контакт е възможен, ако формата на молекулата на одоранта съвпада с формата на рецепторния протеин в мембраната (като ключ и ключалка). Слузта, покриваща повърхността на хеморецептора, е структурирана матрица. Той контролира достъпността на повърхността на рецептора за дразнещи молекули и е способен да променя условията на приемане. Съвременна теория обонятелната рецепция предполага, че първоначалната връзка на този процес може да бъде два вида взаимодействие: първият е контактен трансфер на заряд, когато молекулите на ароматизиращо вещество се сблъскат с възприемащото място, а вторият е образуването на молекулни комплекси и комплекси с трансфер на заряд. Тези комплекси задължително се образуват с протеинови молекули на рецепторната мембрана, чиито активни центрове действат като донори и акцептори на електрони. Съществен момент от тази теория е осигуряването на многоточкови взаимодействия между молекулите на ароматните вещества и възприемчивите места.

Характеристики на адаптация на обонятелния анализатор. Адаптирането към действието на одоранта в обонятелния анализатор зависи от скоростта на въздушния поток над обонятелния епител и концентрацията на одоранта. Обикновено адаптацията се извършва във връзка с една миризма и може да не засегне други миризми.

Обонятелните рецептори са много чувствителни. За да възбудите една човешка обонятелна клетка, са достатъчни от 1 до 8 молекули миризливо вещество (бутилмеркаптан). Механизмът на възприемане на миризма все още не е установен. Предполага се, че обонятелните косми са като специализирани антени, които активно участват в търсенето и възприемането на миризливи вещества. Има различни точки по отношение на механизма на възприятие. Така Eimour (1962) смята, че на повърхността на космите на обонятелните клетки има специални рецептивни зони под формата на ями, процепи с определен размер и заредени по определен начин. Молекулите на различните ароматни вещества имат форма, размер и заряд, които са комплементарни на различните части на обонятелната клетка и това определя разграничаването на миризмите.

Някои изследователи смятат, че обонятелният пигмент, присъстващ в обонятелната рецептивна зона, също участва във възприемането на обонятелни стимули, подобно на пигмента на ретината при възприемането на визуални стимули. Според тези идеи цветните форми на пигмента съдържат възбудени електрони. Миризливите вещества, действащи върху обонятелния пигмент, предизвикват прехода на електроните към по-ниско енергийно ниво, което е придружено от обезцветяване на пигмента и освобождаване на енергия, която се изразходва за появата на импулси.

Биопотенциалите възникват в клуба и се разпространяват по-нататък по обонятелните пътища до кората на главния мозък.

Молекулите на миризмата се свързват с рецепторите. Сигналите от рецепторните клетки навлизат в гломерулите (гломерулите) на обонятелните луковици - малки органи, разположени в долната част на мозъка точно над носната кухина. Всяка от двете луковици съдържа приблизително 2000 гломерули - два пъти повече от видовете рецептори. Клетки с рецептори от същия тип изпращат сигнал до същите гломерули на луковиците. От гломерулите сигналите се предават към митралните клетки - големи неврони, а след това към специални области на мозъка, където информацията от различни рецептори се комбинира, за да се образува цялостна картина.

Според теорията на J. Eymour и R. Moncrieff (стереохимична теория), миризмата на веществото се определя от формата и размера на миришещата молекула, която в конфигурация пасва на рецепторното място на мембраната „като ключ към ключалка." Концепцията за рецепторни места от различни типове, взаимодействащи със специфични ароматни молекули, предполага наличието на седем вида възприемчиви места (по вид миризми: камфор, ефирни, флорални, мускусни, пикантни, ментови, гнилост). Възприемчивите места са в близък контакт с молекулите на ароматизатора и зарядът на мембранната област се променя и в клетката възниква потенциал.

Според Еймур целият букет от миризми се създава от комбинация от тези седем компонента. През април 1991 г. служители на института. Хауърд Хюз (Колумбийски университет) Ричард Аксел и Линда Бък установиха, че структурата на рецепторните зони на мембраната на обонятелните клетки е генетично програмирана и има повече от 10 хиляди вида такива специфични области. Така човек е в състояние да възприема повече от 10 хиляди миризми.

Адаптация на обонятелния анализаторможе да се наблюдава при продължително излагане на миризма стимул. Адаптирането към действието на миризливо вещество става доста бавно в рамките на 10 секунди или минути и зависи от продължителността на действие на веществото, неговата концентрация и скоростта на въздушния поток (подушване).

По отношение на много миризливи вещества, пълната адаптация настъпва доста бързо, т.е. миризмата им престава да се усеща. Човек престава да забелязва такива непрекъснато действащи стимули като миризмата на тялото, дрехите, стаята и т.н. По отношение на редица вещества адаптацията става бавно и само частично. При краткосрочно излагане на слаб вкус или обонятелен стимул: адаптацията може да се прояви в повишаване на чувствителността на съответния анализатор. Установено е, че промените в чувствителността и адаптационните явления се появяват главно не в периферната, а в кортикалната част на вкусовите и обонятелните анализатори. Понякога, особено при често излагане на същия вкус или обонятелен стимул, в мозъчната кора се появява постоянно огнище на повишена възбудимост. В такива случаи усещането или миризмата, към които е възникнала повишена възбудимост, може да се появи и под въздействието на различни други вещества. Освен това усещането за съответна миризма или вкус може да стане натрапчиво, появявайки се дори при липса на вкусови или мирисови стимули, с други думи, възникват илюзии и халюцинации. Ако по време на обяд кажете, че ястието е гнило или кисело, тогава някои хора развиват съответните обонятелни и вкусови усещания, в резултат на което отказват да ядат.

Адаптирането към една миризма не намалява чувствителността към други миризми, т.к Различните аромати действат на различни рецептори.