Вреда за човешкото здраве от микровълнови печки: мит или реалност? Технология на работа на микровълнова фурна. От научна гледна точка

Купуваме за изхвърляне! Приблизително така може да се оцени човешката консумация естествен витамин C, съдържащ се в сурови зеленчуциИ месни продукти. При кулинарна обработка се губи от 50 до 100% от този незаменим за човека витамин, който е изключително нестабилен и лесно се разрушава под въздействието на атмосферния кислород. високи температури, Света. Поради това много хора страдат от липса на витамин С в организма. Проучванията, проведени в различни градове на Русия, разкриват катастрофален дефицит на този витамин при 40-70% от населението. Професор В. Б. Спиричева в списанието „Въпроси на храненето” предоставя следните данни: 90% от анкетираните консумират по-малко витамин С, отколкото е необходимо за здравето, и не само хората с ниски доходи, но и семействата с висок стандарт на живот изпитват липса от него.

Има мнение, че можете да компенсирате липсата на витамин С в организма, ако пиете редовно обогатени препарати. Но хапчетата са скъпи и не ни доставят удоволствието, което идва от вкусна храна. Очевидно затова най-често ги пием нередовно, обикновено си спомняме за тях по време на заболяване. Всъщност витамин С, най-важният естествен антиоксидант, подобрява защитна реакциятялото срещу микроби. Следователно лауреатът Нобелова наградаЛ. Полинг предложи да се използва големи дози аскорбинова киселинапри настинки. Но помощта, която предлагаме на тялото си още по време на заболяване, е малко забавена - в края на краищата е много по-важно да си осигурим витамин С преди началото на заболяването, това ще даде на тялото максимална стабилност. Ето защо трябва да влезете във вашия ежедневна диета пресни плодове. Най-богати на витамин С са портокалите и лимоните. През зимата и пролетта, когато човек изпитва най-голям дефицит на витамин С, е полезно всеки ден да яде по един портокал или лимон или да изпие чаша портокалов сок. Но, за съжаление, този метод за попълване на липсата на аскорбинова киселина не е подходящ за всички: някои хора имат стомашни проблеми. кисел сок, някои хора не могат да си позволят да купуват плодове всеки ден.

Има и други предложения: експертите съветват добавянето на специални стабилизатори на витамин С към хранителните продукти, обогатяването на хранителни продукти с тях, създаването на обогатени напитки, например „Златна топка“ (виж „Наука и живот“ № 1, 1996 г.), разработването на специални опаковки, при които витаминът се разрушава по-бавно.

Но имаме ли наистина нужда от синтетични витамини и тропически плодове? В крайна сметка картофите и зелето, които ядем всеки ден, съдържат достатъчно аскорбинова киселина, за да ни осигурят повече от витамин С. Само този витамин се губи при термична обработка - варене, задушаване, пържене. Едно от решенията на проблема с дефицита на витамин С е в съвсем друга област - в използването на нови технологични методи за готвене, които позволяват да се намали температурата на обработка на храната и по този начин да се запази част от витамин С от унищожаване.

Неотдавна Институтът по хранене на Руската академия на медицинските науки тества един от най-модерните модели микровълнови фурни (CE 104 CF от Samsung Electronics). Оказа се, че запазването на витамин С в месни продукти и зеленчуци след обработка микровълнова печкасредно с 30-50% по-висока, отколкото в същите приготвени продукти традиционен начин. Витамин С се запазва особено добре в месните продукти и някои зеленчуци - тиква, тиква, чушки, брюкселско зеле, приготвени в микровълнова фурна. Дори в обикновените картофи се запазва 90% от съдържащата се в него аскорбинова киселина.

Повечето прости продукти, приготвен в микровълнова фурна, ще помогне за увеличаване на семейния прием на витамин С над 1,5 пъти. Така че можете да се справите без тропически плодове, хапчета или обогатени храни.

Понякога металните прибори са оборудвани с многослойно дъно, изработено от няколко метала. Например между слоевете стомана има слой алуминий, много топлоинтензивен метал, така че тиганът се превръща в нещо като термос, където храната не се вари, а се изпарява. Въпреки предимствата на този метод на готвене, съществува опасност многослойното дъно да загуби формата си, тъй като коефициентите на термично разширение са различни за различните метали. Следователно тиганите с дебело дъно, изработени от същата неръждаема стомана, са по-надеждни. Съдовете за готвене от неръждаема стомана често са оборудвани с топлоустойчиви стъклени капаци с вграден термометър. Понякога се нарича терморегулатор, въпреки че всъщност е обикновен биметален термометър - показва само температурата в тигана, но не регулира нагряването. Производителите препоръчват изключване на печката, когато температурата достигне 90 градуса. За тези, които не винаги се чувстват удобно да стоят и да чакат този вълнуващ момент, е по-добре да се откажат от термометъра на капака - винаги има опасност термометърът да се спука, ако прегрее.

Някои компании го прилагат за готварски съдове от неръждаема стомана. тънък слой 24 каратово злато. Това не дава никакво предимство за готвене или подобряване на качеството му, но цената на съдовете се увеличава значително.

Порцелановите и керамични съдове, устойчиви на топлина, са доста удобни и гарантират отлично качество на приготвената храна. Въпреки това, глазурата, която го покрива, може да съдържа оловни добавки, което прави този съд за готвене опасен. Следователно порцеланът и фаянсът могат да бъдат закупени само от известни производители. Съдовете от обикновена керамика също са доста удобни, те издържат добре на топлина, разпределят топлината равномерно и осигуряват висококачествена храна. Но се почистват доста трудно, ако не са остъклени отвътре. Глазурата може да отдели токсични примеси и за да ги премахнете, трябва първо да заври вода и оцет, разреден в съотношение 1:3 в тенджери.

За микровълнови фурни обикновено се използват съдове от топлоустойчиво пресовано стъкло, които се почистват лесно, не се страхуват от топлина и не променят вкуса и цвета на храната. Керамика (без добавяне на метал), дебел порцелан и фаянс без „златни“ шарки също са подходящи за печки.

В заключение искам да кажа: не бързайте да изхвърляте чугунените или алуминиевите съдове, които сте наследили от бабите си. Единственият недостатък на чугунените съдове е голямо тегло, иначе по нищо не отстъпва на съвременните тенджери и тигани. Що се отнася до алуминиевите съдове, те са подходящи и за приготвяне на ястия от зърнени храни, постно месо, картофи и тестени изделия. IN напоследъкПишат много за опасностите от алуминия за тялото, което е вярно в много отношения, но в нормални условиятози метал не попада в храната, защото върху повърхността на съдовете за готвене има тънък и издръжлив филм от алуминиев оксид. Но съхранявайте и гответе млечни ястия, зелева супа, компоти в алуминиеви съдове, осолена риба, кисели зеленчуци и гъби, кисело зелеНе си струва - в кисела и алкална среда разтворимостта на алуминия се увеличава рязко и част от него отива в продукти, което изобщо не е полезно за здравето. Също така не трябва да почиствате алуминиеви съдове с абразивни прахове или твърди четки - това ще премахне защитния филм и металът ще влезе в контакт с храната. Ако това се случи, изчакайте да използвате съдовете два до три дни, докато защитният филм се образува отново. Ако се спазват тези правила, алуминиевите съдове ще издържат дълго време и без вреда за здравето.

Кандидат на биологичните науки А. Лушникова.

Широко разпространено е твърдението, че микровълновите фурни унищожават всичко. полезен материалв готови храни, като минерали и витамини.

Вярно ли е?

Отговор: не. Всъщност храната в микровълнова фурна запазва повече хранителни вещества от стандартното готвене.

Готвенето на храната във всеки случай унищожава съдържащите се в нея вещества. хранителни вещества. Трябва обаче да се вземат предвид няколко фактора, включително температура на готвене, количество добавена вода и време за готвене.

Например, фолиева киселинаи B и C, които присъстват в зеленчуците, са най-чувствителни към топлина и лесно се разтварят във вода.

Микровълновите фурни използват по-малко топлина по време на готвене. Намалява се и времето за варене в тях. Ето защо те нямат толкова силен разрушителен ефект върху храната, колкото обичайния начинготвене.

Температурата причинява неактивност на витамините. Повишаването на температурата на храната в микровълновата над точката на кипене със сигурност ще има по-разрушителен ефект върху веществата, отколкото при стандартния метод на готвене. Този разрушителен ефект обаче се намалява значително чрез намаляване на времето, необходимо за готвене.

Препоръчително е да се използва по-малко водапри готвене на зеленчуци в микровълнова фурна. По този начин количеството на полезните хранителни вещества, които се разтварят, може да бъде намалено.

В крайна сметка това проучване показва, че има незначителни разлики между стандартното готвене и използването на микровълнова фурна по отношение на запазването на витамините в храната. По-добре е обаче зеленчуците да се приготвят на пара при.

Има няколко изключения. Проучване от 2003 г. показва, че при готвене в микровълнова фурна се губят 74% или повече от техните фенолни компоненти. С обикновено готвене - 66 процента. Освен това не трябва да слагате мляко в микровълновата - това намалява свойствата на средствата, борещи се с инфекциите.

Компактност, практичност и лекота на използване - всичко това допринесе за факта, че микровълновата фурна се превърна в обикновен кухненски артикул наред с хладилника или фурната. Освен това хората са толкова свикнали с него, че при липсата му, например в дачата, често възниква въпросът как точно да размразите храната или да приготвите ястие, без да използвате масло. И това не е просто претопляне на храната. Има обаче мнение, че този кухненски артикул не е от полза за тялото. Има ли вреда, мит ли е или реалност? Точно това ще бъде обсъдено в този преглед.

Полза или вреда?

На пръв поглед ползите от използването на микровълнова печка са доста големи. Това е удобно устройство с голяма функционалност. С него можете до голяма степенопростявам вскидневенвиевсяко лице, което няма достатъчно количествовреме за приготвяне на храна. Учените обаче постоянно спорят. И темата на техните дискусии се отнася до вредата от микровълновите фурни за човешкото здраве. Основната причина за спора е принципът на работа на оборудването и ефектът, който излъчваните вълни оказват върху тялото. Трябва да се опитате да разберете какво е в основата на работата на микровълновата фурна. Също така е необходимо да се обсъдят правилата, които трябва да се спазват при използване на оборудването.

Ползите вече бяха споменати по-горе. Тези хора, които постоянно използват това устройство, казват, че е удобно и спестява много време. Като пример, помислете просто за претопляне на храна. На печката ще отнеме няколко пъти повече време. Освен това без масло в такава ситуация няма да е възможно да се загрее. Но именно той след топлинна обработка се превръща в източник на канцерогени, което причинява голяма вредатялото на всеки човек.

Какво се случва с храната в микровълновата?

Освен това, след като сте прекарали по-малко време за нагряване на храната, на пръв поглед запазването на всички полезни вещества и витамини не е толкова трудно. Може ли обаче да се говори за ползите от тази храна? молекулярна структуракоето напълно се е променило, превръщайки се в неизвестно съединение? Възможно ли е това да е свързано с вредното въздействие на микровълновите фурни върху човешкото здраве? Трябва да се отбележи, че в момента на трансформация в неестествена форма храната губи всички полезни елементи. Съответно тялото просто спира да го абсорбира. С какво е свързано това? Принципът на работа на микровълновата фурна може да помогне да се отговори на този въпрос.

Как работи устройството

Работата на устройството се основава на действието на доста мощен магнетрон. Той осигурява възможност за преобразуване на обикновено електричество в електрическо поле с голяма мощност. Той ще се характеризира със свръхвисока честота от 2450 MHz. Поради това продуктът се нагрява достатъчно бързо. Когато се отразяват от вътрешното покритие на тялото, направено от метал, излъчваните вълни започват равномерно да въздействат върху храната. Тяхната скорост може да бъде сравнима със скоростта на светлината. Честотата на заряда в такава ситуация се променя директно от магнетрона. Това необходимо условиеза контакт на микрочастици с водни молекули, намиращи се в храната.

Сблъсквайки се с тези молекули, микровълните започват да ги въртят с доста висока честота. Около милион пъти в секунда. В този случай се образува молекулярно триене. В същото време се нанасят огромни щети на молекулите на продукта. Те се деформират и разкъсват. С други думи, свръхвисокочестотните (микровълнови) вълни трансформират структурата на храната в молекулярно ниво. И затова мнозина обсъждат опасностите от микровълновите фурни за човешкото здраве, което вече е отслабено поради влиянието на отрицателни външни фактори.

Какви са причините за споровете за опасностите на устройството?

Радиацията също трябва да се счита за опасна, тъй като мощните вълни могат да засегнат човек, който е близо до работещото устройство. Опасността се увеличава, ако има неизправност в устройството или корпусът е повреден. Естествено, разработчиците казват, че микровълновите фурни са абсолютно безвредни. Според тях запечатан корпус с врата, оборудвана със специална мрежа, предпазва от микровълнови лъчи.

Руски учени, след провеждане на няколко проучвания, потвърдиха вредата от микровълновите фурни за човешкото здраве. Може да бъде причинено от продължително излагане на работещо устройство. Възможните проблеми включват:

1. Деформация на състава на кръвта и лимфата.
2. Нарушения, възникващи в нервни импулсив кората на главния мозък.
3. Нарушения, засягащи вътрешния потенциал на клетъчните мембрани.
4. Унищожаване нервни окончания, както и нарушаване на нервната система като цяло.
5. Рискът от злокачествени тумори.

До какво могат да доведат промените на молекулярно ниво в един продукт?

Какво друго може да се каже за рисковете за здравето от микровълновите фурни? Почти всички продукти, които са били изложени на микровълнови лъчи, съдържат канцерогени. е намалена хранителна стойностхрана с около 60%. Какво може да се случи, ако консумирате облъчен продукт?

1. Възможни са нарушения храносмилателната система, както и метаболитни нарушения.
2. Може да бъде отслабен. Това се дължи на промени в лимфните жлези и в кръвния серум.
3. се образуват свободни радикали, които провокират развитието ракови клеткии нарушава функциите на тялото.

Как да намалим степента на увреждане?

Възможно ли е да се намалят рисковете за здравето от микровълновите фурни? Независимо от това голямо количествоаргументи от учени и противници на това устройство, много хора все още използват това изобретение. Те му доверяват не само процеса на готвене, но и здравето си. Безполезно е да се доказва, че е вредно. И ако решите да продължите да използвате микровълновата печка, тогава трябва да се вслушате в някои препоръки. С тяхна помощ можете да намалите вредата от микровълновите фурни за деца и възрастни.

1. Устройството трябва да бъде монтирано на равна хоризонтална повърхност, която ще бъде на около 90 см над пода.Разстоянието между оборудването и стената не трябва да бъде по-малко от 15 см. От ръба на повърхността до устройството трябва да бъде повече от 10 см.
2. Вентилационните отвори не трябва да се блокират.
3. Ако вътре няма храна, не можете да натиснете бутона за захранване. Ако теглото на храната е по-малко от 200 g, тогава не трябва да я поставяте във фурната.
4. Това също може да бъде вредно за човешкото здраве, защото някои хора имат желание да варят яйца с черупки в устройството. Съответно продуктът експлодира. Поради тази причина вратата може да се откачи. В случай, че яйцето все още не експлодира в устройството, това може да се случи в ръцете.
5. Експлозия може да възникне и ако е решено да се нагрее обикновена метална кутия.
6. трябва да бъдат направени от дебело стъкло или топлоустойчива пластмаса.

Заключение

Това са само прости мерки, които ще намалят щетите, причинени от микровълновите фурни. Снимки, видеоклипове, други препоръки и дискусии за работата на устройството - всичко това е включено модерен етапдоста популярен сред хората. Но не всеки може да се откаже от микровълновата. И това до голяма степен се дължи на спестяването на време, което дава.

Вредна ли е микровълновата печка и как се отразява на храната Сигурно сте си задавали този въпрос повече от веднъж. Знаете ли, че храната, приготвена в микровълнова фурна, запазва повече витамини и минерали, отколкото храната, приготвена по конвенционален начин? Да, по време на лабораторни изследваниязеленчуците запазват около 85% от витамин С, когато се готвят в микровълнова фурна, докато в варени зеленчуциостават не повече от 30% от витамина. Разбира се, има вреда от микровълновата фурна, но как се проявява? Вредна ли е микровълновата фурна за човешкото здраве? Нека да го разгледаме в тази статия.

Как започна всичко

Опасностите и ползите от микровълновите фурни са обект на дискусии сред учените от десетилетия. За да разберем как точно работи микровълновата фурна, нека да разберем как и къде е изобретена. Микровълновата е изобретена в Германия по време на Втората световна война. Устройство за незабавно готвенеи претоплянето имаше за цел да оптимизира работата на армията, така че най-малко време да се изразходва за приготвяне на храна.

С течение на времето нацистите откриват, че микровълновите фурни не влияят най-много на здравето по възможно най-добрия начин, и те трябваше да спрат да го използват. През 1943 г. изследванията върху конструкцията на микровълнова фурна попадат в ръцете на американците и руснаците. Американците класифицират материалите, а руските учени в няколко изследователски институтиУрал, както и в Радиотехнологичния институт в Беларус, внимателно проучват странното изобретение. По-специално, учените посветиха работата си специално на ефекта на микровълновите фурни върху човешкото здраве.

Изследванията на руски учени доведоха до приемането на закон в СССР, забраняващ използването на този тип печки, поради факта, че представляват биологична опасност. Също така в Съветския съюз беше издадено предупреждение, което беше изпратено до всички големи страни, че устройствата, направени по начин, подобен на микровълновите фурни, са опасни не само за здравето на живите същества, но и за заобикаляща средав общи линии.

Учените не спират дотук и изследват няколко хиляди души, които работят в близост до радарни инсталации, които също излъчват вълни. Резултатите, получени по време на изследването, бяха толкова сериозни, че Съветският съюз установи специални ограничения за броя на микроватите на човек. Ще разберем мита или реалността за вредата от микровълновите печки малко по-нататък.

Принцип на действие

Микровълновата фурна излъчва енергия. Така, тя издава електромагнитно излъчванена суперчестоти. Тези излъчвания се състоят както от милиметрови, така и от сантиметрови радиовълни, чиято дължина е от 1 mm до 30 cm.

Микровълните имат подобен ефект върху хората като светлинните вълни, както и радиовълните. Микровълните се разпространяват с приблизително 300 км/сек. Така че, ако говорим за модерни технологии, тогава микровълните се използват не само за микровълнови печки, но и за телефонни комуникации, телевизионни и радиоразпръсквания, както и за интернет чрез сателити.

Микровълновата се състои от някои опасни елементи, основният е магнетронът, устройство, което преобразува електричеството в микровълново лъчение, което въздейства върху молекулите на храната. По този начин микровълните буквално „хвърлят“ водните молекули в храната и водата започва да се върти толкова бързо, че самата храна се нагрява поради създаденото триене.

Триенето между водните молекули и другите молекули в храната разкъсва и деформира храната отвътре. На научен езиктози процес се нарича структурна изометрия. Ако говорим на прост език, Че микровълновата предизвиква промени в храната на молекулярно ниво, което е научно потвърдено в множество лабораторни изследвания.

Защо микровълновата фурна е вредна?

Със сигурност сте чували за ефекта на мобилния телефон върху човешкия мозък. Точно като микровълнова фурна, тя работи на микрочестоти. И така, защо микровълновата е толкова опасна и вредно ли е да затопляте храната в нея?

Информационен компонент на микровълновите фурни

Информационният компонент научно се нарича торсионно поле. По този начин основният фактор, поради който учените стигнаха до извода, че микровълновите фурни са опасни за човешкото здраве, е торсионният компонент на радиацията. Според експерти от Франция, Русия и Швейцария, именно поради този компонент много хора започват да имат главоболие, безсъние и склонност към раздразнителност.

Истории от наши читатели

Владимир
61 години

Топлина

Освен всичко друго, не забравяйте, че микровълновата излъчва изключително високи честоти. Честото и продължително въздействие на тези честоти има пагубен ефект върху тези човешки органи, които нямат кръвоносни съдове. Така че, ако тялото се нагрее, тогава кръвта помага за намаляване на топлината, като разпространява топлина в тялото и го охлажда. В някои органи, например в лещата, няма кръвоносни съдове и такова нагряване помага да се намали функционирането на тези части на тялото. Например, лещата потъмнява и този процес не може да бъде обърнат.

Ефект върху храната

Вече споменахме, че структурата на хранителните молекули се променя под въздействието на микровълновото лъчение. Атомите получават или губят електрони, поради което се йонизират и това напълно променя структурния състав на храната.

Микровълновата фурна може лесно да се нарече „създател“ на нова храна, тъй като тя напълно унищожава храната на клетъчно ниво. Микровълновата фурна създава така наречените радиолитични съединения, които допринасят за появата на молекулярно гниене. Да, да, същото молекулярно гниене, което се получава поради повишената радиация.

Нека да разгледаме няколко примера за ефектите от излагането на микровълни върху храната:

• месото придобива няколко нови канцерогена;
• млякото и зърнените култури (например овесени ядки) също са наситени с канцерогени;
• Ако размразявате зеленчуци и плодове в микровълновата печка, тогава бъдете готови за факта, че вместо полезни елементище получите глюкозиди и галактозиди, точно онези частици, които съдържат канцерогенни елементи;
• Когато растенията се размразяват, глюкозидите, галактозидите и нитрилозидите се разпадат;

Дори обикновеното краве или дори човешкото мляко се влияе негативно от микровълновата. По този начин аминокиселините, полезни за хранене на дете, се превръщат в изомери, които причиняват непоправима вреда нервна система, както и някои органи на стомашно-чревния тракт.

Микровълновата фурна създава нови неизвестен на наукатавръзки, т.е. има същия ефект като радиацията.

Защо микровълновата фурна е вредна за хората?

Време е да разгледаме опасностите от микровълновите фурни за човешкото здраве. Само си представете: всичките ви главоболия, нервност намаляват или се увеличават кръвно наляганеи дори онкологията може да бъде следствие от работата на конвенционална микровълнова печка! Какво друго може да причини това изобретение?

• Проблеми със зрението. Вече разбрахме, че микровълновата фурна излъчва "горещи" вълни, които имат пагубен ефект върху онези органи, които нямат кръвоносни съдове. По този начин радиацията засяга лещата на окото: тя става мътна и човек развива катаракта. Съответно микровълновото лъчение има изключително негативен ефект върху хората.
• Нервни разстройства, безсъние, раздразнителност.
• Загуба на коса, влошаване на ноктите и други „трудности“, свързани със загубата естествена красотатяло. Всички тези проблеми са следствие от радиацията.
• Апендицит, гастрит, язва и други проблеми с стомашно-чревния трактсамо защото ядем храна, чиято структура просто не съществува в естествената, нерадиоактивна природа.
• Проблеми с репродуктивна функцияпоради излагане на радиация.
• Храните с променена структура повишават риска от образуване на ракови клетки.

Разбира се, вредността на микровълновата зависи изцяло от това колко често ядете храна, приготвена в нея и колко често сте близо до нея по време на работа. Според учените човек започва да забелязва отрицателното въздействие на тази техника едва 12-15 години след ежедневна употреба. Така можете да използвате микровълновата печка без вреда до 10 години. Съответно, вредата от микровълновата фурна за човек, който днес е на 20 години, ще се появи едва когато той е на 32-35 години.

Нека дадем още няколко примера, за да демонстрираме вредата от микровълновите фурни.

Радиация и хемоглобин

Преди няколко години беше проведено обширно проучване, което показа, че хората, които предпочитат да ядат зеленчуци и плодове, които са претърпели първична обработкав микровълнова печка, имат малко по-различен състав на кръвта от тези, които нямат микровълнова печка у дома.

Така че, на първо място, микровълновото лъчение влияе върху съдържанието на хемоглобин в кръвта: в експерименталната група то е значително по-ниско, отколкото при тези хора, които предпочитат да не се занимават с микровълнова фурна. Микровълновото лъчение също повишава холестерола, което може да доведе до образуване на плаки и кръвни съсиреци.

Протеини и микровълново лъчение

Всички знаем, че протеините са в основата на всички живи същества. Без протеин нямаше нищо на света. Както вече разбрахме, микровълните променят атомите, включително атомите в аминокиселините, които буквално се вграждат в протеините, когато се консумира храна. По този начин, микровълните косвено влияят на всеки протеин, открит в тялото ни.

Отслабване на тялото

Генетиката в своето развитие вече е достигнала доста високо ниво. За да се улесни проникването на веществото през клетъчната мембрана, първо се облъчва с вълново лъчение. Мембраната отслабва и в някои случаи дори се счупва и веществото, от което се нуждаем, спокойно прониква вътре в клетката. Само си представете, че всички клетки в тялото ви са отслабени поради микровълново лъчение. Така те по-лесно пропускат вируси и бактерии, както и други микроорганизми, причиняващи много неприятни заболявания.

Как да проверите микровълновата фурна за радиация

Има няколко начина, които ще ви помогнат да определите как тежко уврежданенанасяте върху тялото си с помощта на микровълнова фурна. Разбира се, ефективността на някои методи е под въпрос, но можете да използвате няколко метода последователно за чистотата на експеримента:

1. За първия метод ще ви трябват две редовни мобилни телефони. Поставете един от тях в микровълновата печка и използвайте втория, за да позвъните на първия телефон. Ако звъни, това означава, че микровълновата фурна перфектно предава вълни както навътре, така и навън, т.е. рискът от увреждане от това устройство е доста висок.
2. Вземете чаша със студена вода. Задайте мощност на около 700-800 W и загрейте водата за 2 минути. На теория водата трябва да заври през това време. Ако това се случи, тогава всичко е наред: микровълновата печка не предава радиация навън и можете да бъдете близо до нея, докато работи. Ако водата не е достатъчно топла, за да заври, това означава, че избухват вълни, като по този начин нараняват хората наблизо.
3. Изгасете светлините в кухнята. Включете празната микровълнова печка и я донесете до нея флуоресцентна лампа. Ако светне, вашата микровълнова печка излъчва твърде много вълни.
4. Ако вратата на микровълновата се нагрее много, докато работи, това може да означава, че изтичат вълни.

Повечето по ефективен начинза да проверите дали има изтичане на радиация е да проверите с помощта на микровълнов детектор. Трябва да поставите чаша студена вода в микровълновата и да я включите. Внимателно преместете детектора около периметъра на устройството, специално вниманиеобърнете внимание на ъглите. Така че, ако няма теч, иглата на детектора няма да се движи от зелената маркировка. Ако има радиация и тя се разпространява достатъчно силно извън микровълновата фурна, тогава иглата на детектора ще се премести в червената си половина. Този метод е най-надеждният, но най-трудният за изпълнение.

Правилно използване на микровълновата

Какво да направите, ако сте свикнали с микровълнова фурна и не можете да си представите живота без нея? Има няколко правила, следвайки които, дори и да не можете напълно да премахнете вредата, причинена от микровълновата фурна, ще я намалите до приемливия минимум.

Учените официално потвърдиха, че ниската доза радиация е доста безопасна за хората. Вредата за човешкото здраве ще бъде минимална, ако радиацията на микровълновата фурна не надвишава 5 миливата на 2-3 см от предната й стена. Разбира се, когато се отдалечите от микровълновата печка, радиацията трябва да отслабне.

Никога не отваряйте вратата на микровълнова печка, докато работи: това ще освободи радиация навън и ще ви изложи отново на опасност. Прочетете внимателно инструкциите, преди да използвате това устройство за първи път и никога не нарушавайте печата му без видима причина.

1. Не трябва да поставяте устройството близо до мястото, където сте свикнали да обядвате или прекарвате много време в приготвяне на храна. Най-добре е да поставите микровълновата фурна на място, където не се появявате, освен ако не е абсолютно необходимо.
2. Никога не поставяйте метални съдове във фурната. Дори боя, която съдържа метални елементи, може да навреди на работата на магнетрона и микровълновата фурна ще започне да работи неправилно, излъчвайки все повече и повече вредни вещества. човешкото тяловълни
3. Не използвайте фурната за готвене на храна. Основната функция на микровълновата фурна трябва да бъде да затопля храна и да я размразява.
4. Ако имате имплантирани стимуланти (например пейсмейкър) в тялото си, тогава трябва да се въздържате от използването на това устройство.
5. Поддържайте микровълновата си фурна чиста.

Така че, ако следвате всички горепосочени правила, тогава значително намалявате риска отрицателно влияниемикровълново лъчение към тялото ви. Моля, опитайте се да използвате това устройство само когато в редки случаи, или още по-добре, избягвайте напълно микровълновата. Дори и да не предава радиация навън, микровълните проникват в храната ви, нарушавайки нейната структура, а тя от своя страна може да причини необратими заболявания в тялото ви.

Микровълновата фурна е домакински уред, който ви позволява да топлинна обработкапродукти, използващи микровълни. Това са обикновени радиовълни с честота 2450 MHz. Микровълните, проникващи в продукта, карат молекулите на продукта да вибрират. По-точно, не всички молекули вибрират, а само водните молекули. Това причинява нагряване хранителни продукти, тъй като във всеки от тях се съдържа вода. В самия продукт не настъпват значителни промени, така че храната от микровълновата не е никак вредна, а дори е полезна - за разлика например от пърженето в олио, при което под въздействието на високи температури се образуват канцерогенни вещества.

Храната в микровълновата е вредна или здравословна?

Най-новите изследвания на учените и коментарите на специалисти ще ни помогнат да разберем това.

Когато микровълновите фурни се появиха за първи път на пазара руски пазар, веднага се появи ужасяваща история с тях: „Храната в микровълнова фурна причинява рак“. Имаше и страхове, че микровълните влияят вътрематочно развитиедете, обажда се патологични промени. Тази микровълнова храна е просто пълна с канцерогени...

Според най-новите изследванияна пазара на домакински уреди всяко пето руско семейство има микровълнова печка. А в Съединените щати само 10 души нямат микровълнова печка. При закупуване продавач-консултантите уверяват, че „този модел печка“ е защитен от радиация и е напълно безопасен за здравето. И така, все още има ли опасност?

Не поставяйте ръцете си във фурната!

„Е, разбира се, че има“, казва Олег ДРОНИЦКИ, директор на тестовия център TEST-BET. – Ако поставите ръката си в микровълновата, ще получите изгаряне. Точно като в обикновена фурна. Но едва ли ще успеете да се опитате да го изпържите в микровълновата. Защото всичко модерни моделиса оборудвани не само със заключване, когато печката работи, но и със защита за деца, когато уредът е изключен.

Микровълновата фурна използва радиовълни, точно като обикновен приемник, само че много по-мощен и с различна честота. Всеки ден сме изложени на радиовълни. различни честоти– от мобилни телефони, телевизори, компютри и др. Микровълновите вълни, насочени към храната, свързват протеините, което се случва и при варенето. След приключване на работа в храната не остава остатъчна радиация. Тоест всъщност храната от микровълновата е също толкова вредна, колкото храната, приготвена на обикновена печка.

Да, микровълнова радиация в чиста формаможе да засегне човек, включително сериозни изгаряния. Но микровълновите фурни са оборудвани със специална метална мрежа, през която радиацията не преминава. Така че вредата ще бъде забележима само ако в продължение на осем часа всеки ден човекът, който изпитва тази вреда, е на разстояние 5 см от микровълновата печка. Само на това разстояние могат да бъдат частично открити вредните микровълни, проникващи от микровълновата фурна.

ВАЖНО!

В Русия има санитарни норми- „Изключително допустими ниваплътност на енергийния поток, създаден от микровълнови печки" (SN № 2666-83). Според тях плътността на енергийния поток е електромагнитно полене трябва да надвишава 10 µW/cm2 на разстояние 50 cm от всяка точка на тялото на пещта при нагряване на 1 литър вода. Почти всички нови съвременни микровълнови фурни отговарят на това изискване за безопасност с голяма разлика.

КО КОМЕНТАР НА ГАСТРОЕНТЕРОЛОГ

Храната е като пара

„Не мога да кажа, че микровълновите фурни са абсолютно безопасни“, казва гастроентерологът Галина САМОЙЛОВА. – Но идеята, че храната от микровълновата става канцерогенна, е пълна глупост. Може да е канцерогенен, ако първоначално е съдържал вредни вещества. Но те няма да могат да се образуват по време на процеса на готвене.

МЕЖДУ ДРУГОТО

Ще лекува ли микровълновата аритмия?

Австралийски учени разработиха метод, който позволява за няколко секунди да се нагреят желаните области от сърцето до 55 градуса. Температурата унищожава увредените зони, блокирайки пътищата за разпространение на "грешни" сърдечни импулси.

– По същия начин, по който микровълновата фурна загрява месото. Само в нашия случай зоната на действие на микровълните е много по-прецизна, а локалното нагряване се записва и контролира“, обясниха учените.

Мнения на учените: за и против

Американски учени твърдят, че благодарение на микровълновите фурни заболеваемостта от рак на стомаха в Америка е намаляла. И всичко това, защото към храната, приготвена в микровълнова фурна, не се добавя масло. А начинът на готвене наподобява най-щадящия - на пара.

Микровълновите също запазват витамините и минералите в храната два пъти по-добре поради краткото време за готвене. Институтът по хранене на Руската академия на науките изчисли, че при готвене на котлон се унищожават до 60 витамин С. А под въздействието на микровълните - само от 2 до 25 процента.

Но испански учени, напротив, възмутени твърдят, че броколите, приготвени в микровълнова печка, губят до 98 процента от своите витамини и минерали.

През 1989 г. швейцарският биолог Хертел, заедно с професор Бърнард Бланк, се опитват да проучат ефекта на микровълновата храна върху хората. Тъй като не им бяха дадени пари за пълномащабно изследване, учените се ограничиха до един експериментален субект, който се редуваше да яде храна, приготвена на печката и след това в микровълновата. Учените увериха, че след хранене в микровълнова фурна в кръвта на субекта настъпват промени, които наподобяват началото патологичен процестоест рак. С други думи, броят на левкоцитите се е увеличил. Следователно редовното ядене на храна в микровълнова печка може да доведе до рак на кръвта, увериха учени. Но думите им не бяха чути.

И тази година Световна организацияздравните власти издадоха присъда: микровълните използват радиация, която няма вредно влияниенито на човек, нито на хранене. Единственото „но“: имплантираните сърдечни стимулатори могат да бъдат чувствителни към интензитета на микровълновия поток. Затова СЗО препоръчва хората с пейсмейкър да избягват мобилни телефони и микровълнови печки.

Микровълновата фурна може да прави почти всичко: да размразява месо, да пече риба, да готви пиле на скара. Много е удобно - без съмнение. Но разговорите за опасностите от микровълновите не спират.

Микровълновите фурни са станали незаменими помощници за мнозина.Тези, които имат деца, вече няма нужда да се тревожат за детето, което вече ще си стопли обяда, без да включва печката. И стана много по-лесно и по-бързо за много уморени възрастни да подгряват вечерята си след късно завръщане от работа. Бързото размразяване е друг плюс. С помощта на микровълнова фурна храната може да се размрази много по-бързо. Вътрешна повърхностМикровълновите печки са изработени от неръждаема стомана или керамика. И двете повърхности се почистват лесно. Освен това консумацията на електроенергия от микровълновите фурни е почти половината от тази на електрическите печки. Не е необходимо да купувате специални съдове за микровълнова печка. Този, който вече имате в кухнята си, ще свърши работа. Основното е, че върху него няма метална облицовка.

Въпреки това, с появата на микровълновите фурни, в почти всеки дом започнаха безкрайни дебати за факта, че такива полезни домакински уреди могат да бъдат вредни за здравето. Естествено, ставаше дума за опасностите за човешкото здраве от лъчите, с помощта на които печката загрява храната.

Тук Необходимо е да се разбере точно какви процеси протичат при нагряване на храните.Микровълновата излъчва обикновени радиовълни с честота 2450 MHz, които проникват в продукта и карат водните молекули, които съдържа, да вибрират. В резултат на тези вибрации се създава топлина. След приключване на работата, вълните не могат да останат в самия продукт. Така че храната, приготвена в микровълнова фурна, не може да бъде вредна. И в сравнение с храната, пържена в олио, храната, приготвена в микровълновата, е дори здравословна. Вълните могат да увредят здравето на човек или друго същество само ако засягат пряко част от тялото му. Ето защо няма да намерите микровълнова печка, която може да работи с отворена врата. Освен това стъклото на вратите на микровълновата е покрито с метална мрежа, която абсорбира вълните и не им позволява да повлияят на нещо извън микровълновата. Но експертите все пак препоръчват да купувате най-новите модели микровълнови фурни, а ако използвате много стар модел, препоръчват да ги смените. Така Няма от какво да се страхувате - смело купете микровълнова фурна.Ще ви спести много време и ще ви помогне да приготвите вкусна храна бързо и удобно.