Хранителна стойност на 100 г домат. растение в научни изследвания

Плодовете на доматите съдържат пектини, захари, минерални соли, азотни вещества, органични киселини, алкалоиди, витамини B1, C, K и PP, пантотенова киселинаи каротин (провитамин А). Доматеният сок е богат на провитамин А, витамин С, ароматни и оцветяващи вещества. Стъблото и листата на растението съдържат етерично масло, рутин, танини; корени - томатидин, от който се получава стероидът тестостерон. Чрез методи на пресоване или екстракция се получават семена от домати тлъсто масло(до 25%), който включва стеаринова, палмитинова, линолова и линоленова киселини.

Лечебни свойства.

Освен красивото вкусови качествадомат има широк спектър от полезни и лечебни свойства. Плодовете на доматите са пълни с минерали и витамини, които са толкова необходими на тялото.
Доматите съдържат ликопен, вещество с мощен терапевтични свойства.
Това вещество може да спре мутациите и деленето на ДНК туморни клеткиза предпазване на жените от рак на шийката на матката и мъжете от рак на простатата. Ликопенът придава на плодовете на доматите наситено червен цвят, е силен естествен антиоксидант - то антиоксидантни свойствапо-силен от витамините С и Е.

Интересен факт е, че преработените домати съдържат дори повече ликопен от суровите. Усвояването на ликопен е по-високо, ако доматите се консумират заедно с мазнини. Например салата от домати растително масло. Също така е полезно да се ядат варени домати. Доматите имат диуретични свойства и се използват при заболявания Пикочен мехури бъбреците. Плодовете съдържат серотонин (хормон на радостта), поради което подобряват настроението. Подобно на чесъна и лука, доматите съдържат фитонциди (вещества, които унищожават или потискат растежа и развитието на бактериите), което определя неговите антибактериални свойства.

Ниското съдържание на калории в доматите им позволява да бъдат включени в диетата на тези, които се борят с наднормено тегло.
Да не говорим за значителни козметични свойствадомати, което се проявява във възстановяването на еластичността и тонуса на кожата, връщането на нейната свежест и младост.
Постоянна употребадоматите намаляват риска от заболяване на сърдечно-съдовата система, спират промените в ретината, водещи до загуба на зрение в пенсионна възраст.
Освен това доматите предпазват организма от вредни ефектислънчева радиация.

Всеки зеленчук има своето уникален състав. В тази статия ще пиша за химичния състав на пресните и мариновани домати. От това, което полезен материалсъдържащи се в зеленчука и зависят от него полезни свойства.

Композиция от пресни домати

Искам веднага да отбележа, че данните, дадени в тази статия, са взети от I.M. Скурихин.

Съставът на 100 г домат включва 92 г вода, 1,10 г протеини, 0,20 г мазнини, 4,6 г въглехидрати, 0,8 г фибри. Енергийна стойност 23 kcal. Тези зеленчуци са с ниско съдържание на калории. Фактът, че доматите съдържат фибри и много вода, предполага, че можете да отслабнете с домати.

Който ?

100 г домати съдържат:

1. каротин 1,2 mg,
2. тиамин 0,06 mg,
3. Рибофлавин 0,04 mg,
4. ниацин 0,53 mg,
5. витамин С 25 mg,
6. витамин Е 0,39 mg,
7. Витамин В6 0,10 mg,
8. Биотин 1,2 mg
9. Пантотенова киселина 0,25 mg
10. Фолацин 11 мкг.

аз мисля обикновен човектрудно е да се разбере дали 1,2 mg каротин е много или малко, защото трябва да сравните тази цифра с дневната нужда от тези вещества. Просто казано, 300 г домат съдържа дневна нуждакаротин и витамин С, други вещества са по-малко.

Минерали в домати.

100g домат съдържа калий 290mg, калций 14mg, 20mg, натрий 40mg, фосфор 26mg, желязо 900mcg, йод 2mcg, манган 140mcg, флуор 60mcg, хром 15mcg, цинк 200mcg.

Химичен състав на мариновани домати.

В маринованите домати съдържанието на вода, протеини, мазнини, въглехидрати и диетични фибрине се променя в сравнение с прясното.

Но що се отнася до минерален съставмариновани домати, тогава съдържанието на натрий се увеличава силно до 480 mg. Това се дължи на факта, че при консервиране на домати те добавят хранителна сол. Той е консервант, по определен начин действа на бактериите и те умират. Ето защо нашите консерви имат дълъг срок на годност. Но калий, калций, магнезий и желязо, когато се маринова, доматът мигрира в разтвора.

В борбата с излишните килограми доматите могат да дадат своя принос – нискокалоричен продукт, богат на витамини и изключително здравословен. Калории на доматина 100 грама е доста ниско, не надвишава 20 kcal. За обработката му се изразходват определени калории, което намалява и без това малката енергийна стойност. вкусен зеленчук. Така че напълняването с домати няма да работи.

Родното място на доматите е Централна Америка, преди 2,5 хиляди години инките и ацтеките са култивирали свещените плодове - „томатл“, което означава „ голямо зрънце". Под това име те са пренесени през 16 век. в Европа, където доматите първоначално са били смятани за отровни, те са били използвани само за украса на градини и первази на прозорци. Но още през XVIII век. веселите италианци хапвали с апетит "златни ябълки" - "pomi d'oro" - подправяйки ги с масло и черен пипер. От Италия се качиха на масата на Екатерина II. Вкусът на ярките зеленчуци очарова императрицата с нея лека ръка"златни ябълки" започнаха да се отглеждат в Русия за консумация от човека.

Зрелите домати са аптека, съдържаща витамини, микроелементи, антиоксиданти, които често ни липсват. Като:

• Най-много каротин в доматите - 400-500 грама червени плодове покриват дневни париполезни за очите вещества.
• Аскорбиновата киселина, витамините от група В допринасят за нормален обменвещества, повишават имунитета, подобряват състоянието на кожата.
• Витамин С е най-богатата разновидност Розов цвят, съдържат и селен, който повишава имунитета и умствената дейност.
• Доматите имат много калий и магнезий, което ги прави ценен продукт за сърцевината, калият помага за елиминирането излишната течност, намалява подпухналостта.
• Полезно е да се ядат домати за профилактика на анемия, тъй като те съдържат желязо и мед, без които синтезът на хемоглобин е невъзможен.
• Семената от зрели зеленчуци с флавоноиди, които ги заобикалят, намаляват вискозитета на кръвта и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци.
• „Златните ябълки” съдържат в изобилие ценен багрило – ликопен – най-мощният природен антиоксидант. Той не само има благоприятен ефект върху работата на сърцето, но и предотвратява образуването ракови клетки. Особено много ликопен съдържат жълти сортове.
• Домати - плодове на радостта - тяхната употреба повишава нивото на серотонин в кръвта, което подобрява настроението, помага за преодоляване на депресията.

За храносмилателен трактдоматите са истински балсам. Водната структура на зеленчука улеснява храносмилането му в стомаха, кората насърчава перисталтиката на чревните стени, поддържа го „в добра форма“. Диети с доматипопулярни сред тези, които губят тегло, тъй като поради съдържанието на хром, тези зеленчуци намаляват апетита и предизвикват дългосрочно усещане за ситост.

Доматът има ли отрицателно съдържание на калории?

Що се отнася до съдържанието на калории в един домат, трябва веднага да се отбележи, че то не е отрицателно.

Моля, обърнете внимание: Единствената доказана храна с нула калории е чиста вода. Не съдържа протеини, мазнини и въглехидрати, но тялото ще трябва да изразходва няколко калории, за да охлади или загрее водата до телесна температура - ще се получи отрицателен калориен ефект.

Всеки хранителен продукт (с изключение на водата) се състои от протеини, мазнини, въглехидрати. За тяхното усвояване са необходими 10-15% от калориите, които доставят на тялото.

Съставът на BJU в пресен домат изглежда така:

• Белтъчини - 0,6 g / 100 g;
• Мазнини - 0,2 g / 100 g;
• Въглехидрати - 4,2 g / 100 g.

Фибрите (0,8 g / 100 g) и водата (93,5 g / 100 g) трябва да се добавят към BJU от домати - тези хранителни вещества не съдържат калории. Пресният домат има калорично съдържание от около 20 kcal на 100 грама, 3-4 kcal ще бъдат изразходвани за неговото усвояване, малък остатък ще попълни калорийните резерви в тялото. Енергийната стойност на домата не е отрицателна, а достатъчно ниска, за да може да се използва в диети за отслабване.

Зависимостта на калориите от начина на приготвяне

Когато определяте колко калории има в един домат, трябва да имате предвид как е приготвен.

Таблица: калорично съдържание на домати с различна обработка

• Както се вижда от таблицата, осолените зеленчуци имат най-ниско съдържание на калории, като същевременно запазват цялата витаминен състави микроелементи от пресни плодове.
• Маринованите домати след готвене губят лъвския пай от витамини, но остават нискокалоричен продукт, полезен за отслабване. Остава на дъното високо съдържаниеликопен и основни микроелементи (калий, манган, желязо).
• Миниатюрен сорт череша бързо придоби популярност: малките домати са много по-сладки и по-вкусни от големите си колеги, те могат перфектно да украсят всяко ястие.
• Стойността на доматения сок е, че съдържа повече ликопен от свежи зеленчуци. 1 парче голям плодс тегло 100 g съдържа 1,5 mg ликопен, докато 100 ml доматен сок съдържа 7-8 mg. Две чаши сок на ден ще покрият дневната нужда на организма от този мощен естествен антиоксидант.
• Правилно приготвените задушени и печени домати съдържат повече калории, но са с превъзходно съдържание на ликопен. пресни плодове. 100 гр. от ястието съдържа по-малко вода, но по-висок процент на ликопен и микроелементи.
• някои ястия с месоимат по-малко калории от консервираните Сушени доматиобилно овкусени със зехтин. При домашни препарати те се готвят в сушилни за 5 часа при t ° = 80 ° с много сол. Лишени от влага, сушените домати имат максимално съдържаниевитамини и всички други полезни хранителни вещества и са концентриран лекарствен продукт.

Домати за отслабване

Въпреки ниско калорични, доматите не са продукт, който може редовно да се използва при монодиети. Като ядете само зеленчуци с минимално съдържание на BJU, можете да доведете тялото си до изтощение, да нарушите метаболизма и да разстроите здравето си. Освен това доматите повишават киселинността. стомашен сок, а подобна монодиета често завършва с гастрит. Оксаловата киселина, която е богата на яркочервени зеленчуци, ускорява образуването на оксалатни камъни в бъбреците. Доматите работят ефективно при отслабване, ако ги замените с едно хранене с висококалорични храни в ежедневната си диета. Вместо изобилие от калории, тялото ще получи отлично витаминна добавка, стимулиращи работата на храносмилателния тракт, дълго време поддържайки чувството за ситост.

Топ 10 зеленчуци за отслабване

Зеленчуците за отслабване са не само храна с малко количество калории, но и източник на витамини, ценни веществанеобходими за подобряване на здравето.

Заедно с доматите е полезно да се включите в борбата с наднорменото тегло:

• Патладжан - 4 kcal / 100 g;
• Краставици - 14 kcal;
• Тиквички - 23 kcal;
• Бяло зеле - 27 kcal;
• Сладък пипер - 27 kcal;
• Моркови - 34 kcal;
• Зелените - 30-50 kcal;
• Лук - 41 kcal;
• Млади картофи - 30 kcal.

Изброените зеленчуци дават неограничено поле за кулинарно творчество и ще ви позволят да отслабнете с вкус, без да навредите на здравето си. Въпреки това не пречи да се вземат предвид някои от коментарите на диетолозите.

Домати и краставици - ефектът от съвместната употреба

Много хора обичат салата от домати и краставици, но полезни ли са тези зеленчуци, когато се ядат заедно?

• Доматите създават кисела среда, краставиците - алкална; взаимодействието на тези вещества води до образуването на соли, които в бъбреците и жлъчен мехурмогат да станат камъни.
• Витамин С, който е толкова богат на домати, се неутрализира от ензими от краставици. Когато се използват заедно, тялото няма да получи аскорбинова киселинабез значение колко домати сме изяли.
• Черният дроб и панкреасът отделят ензими за смилане на храната. Нито един ензим, необходим на краставиците, не съвпада с тези, които се отделят по време на асимилацията на доматите. Докато един зеленчук се усвоява, друг ще започне да ферментира в стомаха, създавайки натоварване на черния дроб, който предпазва тялото от продуктите на ферментацията.

Разбира се, една празнична салата от краставици и домати няма да създаде сериозни проблеми, но е по-добре тези зеленчуци да се консумират поотделно редовно.

Доматът е ядлив, често червен плод на растението Solanum Lycopersicum, известно като домат. За първи път качествени домати хранителен продуктса използвани в Мексико, откъдето се разпространяват по света след испанската колонизация на Америка.

Независимо от това колко калории има в един домат, този зеленчук се използва в различна форма, включително в сиренето, като съставка в много ястия, сосове, салати и напитки. Плодовете са богати на ликопен, който има положително въздействиевърху здравето на човешкото тяло.

Доматите, чието съдържание на калории зависи от метода на приготвяне, принадлежат към семейството на нощницата. Растенията обикновено достигат до 1-3 метра височина и имат слабо стъбло, често се отглеждат на открито при умерен климат и в оранжерии. Средно един домат тежи около 100 g.

Полезни свойства на доматите

Една червена, узряла и суров домате добър източниквитамини А, С, К, фолиева киселинаи калий, практически не съдържа натрий, Наситените мазнинии холестерол. Доматите също така доставят на тялото тиамин, ниацин, витамин B6, магнезий, фосфор и мед, които са от съществено значение за нормално функциониранеорганизъм.

Проведените изследвания върху структурата и състава на доматите, които са с ниско съдържание на калории, потвърдиха, че консумацията на тези зеленчуци намалява риска от дегенерация. жълто петно, чиито последици са необратими за състоянието на зрението. Доматите могат да помогнат за предотвратяване на камъни в бъбреците и намаляване хронична болка, тъй като биофлавоноидите и каротеноидите, които съдържат, са известни със своите противовъзпалителни и аналгетични свойства.

Доматите, чието съдържание на калории е отрицателно, могат да помогнат в борбата с наднорменото тегло. Тъй като доматите са с високо съдържание на вода и фибри, те засищат бързо, без да добавят калории или мазнини.

Колко калории в един домат: хранителна и енергийна стойност

Калоричното съдържание на 1 домат ви позволява да използвате този зеленчук като диетичен продукт, тъй като тялото харчи много повече за усвояването му голямо количествоенергия, отколкото получава от използването му.

Хранителната стойност и калоричното съдържание на 1 суров домат на 100 g е:

• Мазнини - 0,2 g;
• Наситени мазнини - 0,0 g;
• Полиненаситени мазнини - 0,1 g;
• Мононенаситени мазнини - 0,0 g;
• Холестерол - 0 mg;
• Натрий - 4 mg;
• Въглехидрати - 3,5 g;
• Диетични фибри - 1,1 g;
• Захар - 2,4 g;
• Белтъчини - 0,8 g;
• Вода - 86 g;
• Глюкоза - 1,14 g;
• Фруктоза - 1,25 g;
• Калций - 9 mg;
• Магнезий - 10 mg;
• Фосфор - 22 mg;
• Калий - 216 mg;
• Натрий - 5 mg;
• Манган - 0,104 mg;
• Флуор - 2,1 mcg;
• Витамин С - 11,6 mg;
• Тиамин - 0,034 mg;
• Рибофлавин - 0,017 mg;
• Никотинова киселина - 0,541 mg;
• Пантотенова киселина - 0,081 mg;
• Витамин B6 - 0,073 mg;
• Фолиева киселина - 14 mcg;
• Витамин Е - 0,49 mg;
• Витамин К - 7,2 мкг;
• Триптофан - 0,005 g;
• Изолевцин - 0,016 g;
• Левцин - 0,023 g;
• Метионин - 0,005 g;
• Аспарагинова киселина - 0,123 g;
• Глутаминова киселина - 0,392 g;
• Глицин - 0,017 g;
• Серин - 0.024 g;
• Ликопен - 2341 mcg;
• Калорично съдържание на 1 домат - 16 kcal.

Хранителната стойност и калоричното съдържание на пържени домати на 100 g зеленчуци е:

• Белтъчини - 0,8;
• Мазнини - 4,2;
• Въглехидрати - 4;
• Диетични фибри - 1,1;
• Натрий - 51;
• Калорични пържени домати - 55,6 kcal.

Възможно ли е да отслабнете с домати: ефективна диета

Озадачени от въпроса дали е възможно да отслабнете с домати, ще бъде важно да знаете, че доматите са отрицателни калорични храни. Това означава, че тялото ще изразходва повече енергия за асимилацията на домати, отколкото получава от яденето им.

Така че, след като сте решили да използвате домати, чието калорично съдържание е 16 kcal на 100 g, за отслабване, на първо място, трябва да сте креативни в използването на този зеленчук във всички ястия през целия ден. Нарязаните домати могат да се комбинират с извара или зеленчуци, със зехтин, да се консумират като лека закуска или закуска. Могат да се добавят и като паста. домашно готвенекъм пълнозърнести тестени изделия, кафяв ориз или други ястия вместо консервирани доматена паста, който често съдържа много захар. Този домашен доматен сос (паста) може да се приготви в в големи количестваи съхранявайте в хладилника, тогава, независимо какво е основното ястие, вкусен и здравословен сос винаги ще бъде готов за него. За да приготвите доматен сос, ви трябват едро нарязани домати, чието съдържание на калории, както знаете, е малко, задушете лука, подправките и зехтина на слаб огън за 15-20 минути. без добавяне на вода.

Когато следвате диета, следните ястия са идеални за закуска:

• Няколко препечени пълнозърнести пшенични или ръжени тоста, върху които вместо обичайните парчета сирене, наденица и маслонеобходимо е да се сложат 50гр пресен домат, чието калорично съдържание е 8 kcal, с билки и чаша натурално кафе без мляко и захар;
• Сандвич от пълнозърнести хлебчета, зеленчуци и пържени домати, чието калорично съдържание е 120-150 kcal, и чаша натурално кафе без мляко и захар;
• Пържени яйца или бъркани яйца с домати, чието калорично съдържание ще бъде 70-120 kcal, и чаша натурално кафе без мляко и захар.

На обяд лека доматена супа ще ви помогне бързо да наситите стомаха и да не натрупате излишни калории.За да я приготвите, трябва да попарите няколко големи домата с вряща вода, да ги обелите и да ги нарежете на ситно. След това е необходимо в загрят тиган да се изсипят 2-3 с.л. зехтини върху него запържете до златисто две глави лук, нарязани на ситно, добавете малко пресован чесън и предварително сварените домати, задушете съставките за няколко минути и овкусете с подправки на вкус. На пилешки гърдинеобходимо е да се готви лек бульон, към който се добавя предварително сварен печен домат, довежда се до кипене и се поръсва с пресни билки отгоре. Калоричното съдържание на доматената супа е средно 50-70 kcal на 100 ml, можете да добавите към нея малко парче черен пълнозърнест хляб.

Може да се използва за вечеря пресни салатис домати, зеленчукова яхния с домати, доматен соки 150-200 г варена риба или диетично месо. Спазване на диета с домати, калории дневна дажбакоето не трябва да бъде по-малко от 1200 kcal на ден, трябва да консумирате поне 1,5 литра вода на ден.

Къде да вземем качествени домати?

За да бъде диетата ефективна, е необходимо да се спазва не само предписания режим и съдържание на калории. Важното е какво ядем. Да, вкусни и сочни домати със сладка каша и еластична кожа ще украсят всяка маса, дори диетична. За закуска, обяд и вечеря изберете домати по ваш вкус на уебсайта Instamart.ru. И те ще ви ги доставят удобно времеи поставете директно на масата на цени в магазина.

ХИМИЧЕН СЪСТАВ И ХРАНИТЕЛЕН АНАЛИЗ

Хранителна стойност и химичен състав „Домат (домат) [ПРЕМАХНАТ ПРОДУКТ]“.

Таблицата показва съдържанието хранителни вещества(калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама ядлива порция.

Хранително вещество	Количество	норма**	% от нормата в 100 g	% от нормата в 100 kcal	100% нормално
калории	19,9 kcal	1684 kcal	1.2%	6%	8462 гр
катерици	0,6 гр	76 гр	0.8%	4%	12667
мазнини	0,2 гр	60 гр	0.3%	1.5%	30000 гр
Въглехидрати	4,2 g	211 гр	2%	10.1%	5024 гр
органични киселини	0,5 гр	~
Хранителни фибри	0,8 гр	20 гр	4%	20.1%	2500 гр
вода	93,5 g	2400 гр	3.9%	19.6%	2567
Пепел	0,7 гр	~
витамини
Витамин А, RE	200 мкг	900 мкг	22.2%	111.6%	450 гр
бета каротин	1,2 мг	5 мг	24%	120.6%	417 g
Витамин B1, тиамин	0,06 мг	1,5 мг	4%	20.1%	2500 гр
Витамин B2, рибофлавин	0,04 мг	1,8 мг	2.2%	11.1%	4500 гр
Витамин B4, холин	6,7 мг	500 мг	1.3%	6.5%	7463 гр
Витамин B5, пантотен	0,3 мг	5 мг	6%	30.2%	1667 г
Витамин B6, пиридоксин	0,1 мг	2 мг	5%	25.1%	2000 г
Витамин B9, фолат	11 мкг	400 мкг	2.8%	14.1%	3636 гр
Витамин С, аскорбинова	25 мг	90 мг	27.8%	139.7%	360 гр
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ	0,4 мг	15 мг	2.7%	13.6%	3750 гр
Витамин H, биотин	1,2 мкг	50 мкг	2.4%	12.1%	4167 гр
Витамин К, филохинон	7,9 мкг	120 мкг	6.6%	33.2%	1519
Витамин РР, NE	0,5996 мг	20 мг	3%	15.1%	3336 гр
Ниацин	0,5 мг	~
макроелементи
Калий, К	290 мг	2500 мг	11.6%	58.3%	862 гр
Калций Ca	14 мг	1000 мг	1.4%	7%	7143 гр
Магнезий	20 мг	400 мг	5%	25.1%	2000 г
Натрий, Na	40 мг	1300 мг	3.1%	15.6%	3250 гр
Сяра, С	12 мг	1000 мг	1.2%	6%	8333 гр
Фосфор, Ph	26 мг	800 мг	3.3%	16.6%	3077
Хлор, Cl	57 мг	2300 мг	2.5%	12.6%	4035 гр
микроелементи
Бор, Б	115 мкг	~
Желязо, Fe	0,9 мг	18 мг	5%	25.1%	2000 г
Йод, И	2 мкг	150 мкг	1.3%	6.5%	7500 гр
кобалт, ко	6 мкг	10 мкг	60%	301.5%	167 гр
Манган, Mn	0,14 мг	2 мг	7%	35.2%	1429
Мед, Cu	110 мкг	1000 мкг	11%	55.3%	909 g
Молибден, Mo	7 мкг	70 мкг	10%	50.3%	1000 гр
Никел, Ni	13 мкг	~
Рубидий, Rb	153 мкг	~
Селен, Se	0,4 µg	55 мкг	0.7%	3.5%	13750 гр
Флуор, Ф	20 мкг	4000 мкг	0.5%	2.5%	20 000
Chrome, Cr	5 мкг	50 мкг	10%	50.3%	1000 гр
Цинк, Zn	0,2 мг	12 мг	1.7%	8.5%	6000 гр
смилаеми въглехидрати
Нишесте и декстрини	0,3 гр	~
Моно- и дизахариди (захари)	3,5 гр	максимум 100 гр

Енергийна стойност Домат (домат) [ПРЕМАХНАТ ПРОДУКТ]е 19,9 kcal.

• Диаметър на парчето 5,5 cm = 75 gr (14,9 kcal)
• Диаметър на парчето 6,5 cm = 115 gr (22,9 kcal)

Основен източник: Премахнат продукт. .

** Тази таблица показва средните норми на витамини и минерали за възрастен. Ако искате да знаете нормите въз основа на вашия пол, възраст и други фактори, използвайте приложението My Healthy Diet.

Продуктов калкулатор

Хранителната стойност

Размер на порция (g)

БАЛАНС НА ХРАНИТЕЛНИ ВЕЩЕСТВА

Повечето храни не могат да съдържат пълния набор от витамини и минерали. Затова е важно да се храним разнообразно, за да задоволим нуждите на организма от витамини и минерали.

Анализ на калориите на продукта

ДЯЛ НА BJU В КАЛОРИИ

Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати:

Познавайки приноса на протеините, мазнините и въглехидратите към калоричното съдържание, можете да разберете как продуктът или диетата отговарят на стандартите здравословно храненеили диетични изисквания. Например Министерствата на здравеопазването на САЩ и Русия препоръчват 10-12% калории от протеини, 30% от мазнини и 58-60% от въглехидрати. Диетата на Аткинс препоръчва нисък прием на въглехидрати, въпреки че други диети се фокусират върху нисък прием на мазнини.

Ако се изразходва повече енергия, отколкото се доставя, тогава тялото започва да използва мастните резерви и телесното тегло намалява.

Опитайте да попълните дневник за хранене точно сега, без да се регистрирате.

Разберете вашия допълнителен разход на калории за тренировка и получете подробни препоръки абсолютно безплатно.

ГОЛОВНО ВРЕМЕ

ЗДРАВОСЛОВНИ СВОЙСТВА ДОМАТИ (ДОМАТИ) [ПРЕМАХНАТ ПРОДУКТ]

Енергийна стойност или калориие количеството енергия, освободено в човешкото тяло от храната по време на храносмилането. Енергийната стойност на продукта се измерва в килокалории (kcal) или килоджаули (kJ) на 100 грама. продукт. Килокалория, използвана за измерване енергийна стойностхранителни продукти, известни още като хранителна калория”, следователно, когато се посочват калории в (кило) калории, префиксът килограм често се пропуска. Можете да видите подробни таблици за енергийни стойности за руски продукти.

Хранителната стойност- съдържанието на въглехидрати, мазнини и протеини в продукта.

Хранителна стойност на хранителен продукт- набор от свойства на хранителен продукт, при наличието на които физиологични нуждичовек в основни веществаи енергия.

витамини, органична материянеобходим в малки количества в диетата както на хората, така и на повечето гръбначни животни. Синтезът на витамини обикновено се извършва от растения, а не от животни. дневна нуждачовек във витамини е само няколко милиграма или микрограма. За разлика от неорганичните вещества, витамините се разрушават при силно нагряване. Много витамини са нестабилни и се "губят" по време на готвене или обработка на храната.