Балансирано хранене за ученици. Ролята на баластните вещества и други нехранителни компоненти вече е многократно обсъждана

Курсова работа

Медицина и ветеринарна медицина

Влияние рационално храненевърху здравето на учениците Основни положения на теорията за рационалното хранене. Дванадесет златни правила за здравословно хранене Видове недохранване и неговото въздействие върху човешкото здраве

ВЪВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1 . ГЛАВНА ЧАСТ.

Влиянието на рационалното хранене върху здравето на учениците

1.1 Основни положения на теорията за рационалното хранене. "Дванадесет златни правила" за здравословно хранене

1.2 Видове недохранване и влиянието му върху човешкото здраве

1.3 Организация на рационалното хранене на учениците

1.3.1 Хранителни характеристики на учениците

1.3.2

ГЛАВА 2. ПРАКТИЧЕСКА ЧАСТ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

БИБЛИОГРАФИЯ

ВЪВЕДЕНИЕ

Колко често се замисляме какво сме яли за обяд днес? В нашата епоха, характеризираща се с неистов ритъм на живот, мнозина няма да си спомнят какво всъщност са яли за обяд. Похапвайки на път, хамбургер или друга „здравословна храна“, смятаме, че ще можем да се храним нормално вечерта.

Междувременно според данните Световна организацияздравеопазването, състоянието на човешкото здраве зависи само 15% от организацията на медицинското обслужване. Същата сума пада върху генетични особености, а 70% се определя от начина на живот и хранене.

Храненето е най-важният компонент на човешкото здраве. Всички жизнени функции на тялото са тясно свързани с храненето.

Сега всички говорят за опасностите от преяждането, но както прекомерното хранене, така и недохранването са грешни. И двете са еднакво вредни за здравето на хората.

Релевантност на проблема

Проблемът за рационалното хранене е много актуален в наши дни.Неправилното хранене е първата причина за заболявания на храносмилателната система.

По-голямата част от населението пренебрегва здравето си. Липсата на време, некомпетентността по въпросите на културата на хранене, темпото на съвременния живот - всичко това доведе до безразборен избор на продукти.

Притеснения относно нарастващата популярност на хранителните продукти сред учениците незабавно готвенесъдържащи големи количества различни аромати, багрила и модифицирани компоненти. Следователно неправилното хранене се превръща в сериозен рисков фактор за развитието на много заболявания. За съжаление статистиката през последните години показва рязко увеличение сред младите хора на хора, страдащи от затлъстяване, заболявания на сърдечно-съдовата система, диабет и др. Такива заболявания могат да бъдат предотвратени чрез водене на здравословен начин на живот и, на първо място, правилно хранене.

Съвременна наукаубедително доказва, че чрез промяна на природата и начина на хранене можете да повлияете положително на всички системи и процеси в човешкия организъм, да повишите имунитета, жизнената си активност, да повлияете на редица заболявания, да забавите процеса на стареене и др.

Лошо храненетова е основният източник на много проблеми модерен човек и кратка продължителност на живота.

Така целта работата ми е:изучаване на принципите на рационалното хранене на учениците, изучаване на степента на информираност на учениците за необходимостта от спазване на правилата за рационално хранене в ежедневието, провеждане на социални изследвания с цел изучаване на характеристиките на храненето и хранително поведениестуденти.

За да постигна тази цел, си поставих следнотозадачи:

Проучете научна литература по темата за рационалното хранене.
Помислете за видовете недохранване и идентифицирайте въздействието му върху човешкото здраве.
Идентифицирайте основните положения на теорията за рационалното хранене.
Помислете за характеристиките на рационалното хранене на учениците.

Уместността на тази работа е свързана с необходимостта да се развият у учениците умения за рационално хранене и знанието, че правилното хранене може да повлияе на много аспекти от живота на човека. Нашите емоции и темперамент често се проектират върху това какво и как ядем.

ГЛАВА 1. ОСНОВНА ЧАСТ

1.1. Основни принципи на теорията за рационалното хранене

Балансирана диетатова е хранене, което осигурява растеж, нормално развитие и жизнена активност на човек, спомага за подобряване на здравето му и предотвратяване на заболявания.

Балансираното хранене включва:

Енергиен баланс
Балансирана диета
Съответствие с диета

Първи принцип: енергиен баланс

Енергийната стойност на дневната диета трябва да съответства на енергийните разходи на тялото.

Разходът на енергия на тялото зависи от пола (при жените те са по-ниски средно с 10%), възрастта (при възрастните хора са по-ниски средно със 7% за всяко десетилетие), физическата активност и професията. Например, за хора, занимаващи се с умствен труд, консумацията на енергия е 2000 - 2600 kcal, а за спортисти или хора, занимаващи се с тежък физически труд, до 4000 - 5000 kcal на ден.

Втори принцип: балансирано хранене

Всеки организъм се нуждае от строго определено количество хранителни вещества, които трябва да се доставят в определени пропорции. Протеините са основният строителен материал на тялото, източник на синтез на хормони, ензими, витамини и антитела. Мазнините имат не само енергийна, но и пластична стойност поради съдържанието си мастноразтворими витамини, мастни киселини, фосфолипиди. Въглехидратите са основното гориво за функционирането на тялото. Категорията на въглехидратите включва диетични фибри (фибри), които играят важна роляв процеса на смилане и усвояване на храната. IN последните годинидиетичните фибри са получили много внимание като средство за предотвратяване на редица хронични заболявания, като атеросклероза и онкологични заболявания. Те са важни за правилния метаболизъм и функционирането на организма. минералии витамини.

Според принципа балансирано хранене, осигуряването на основни хранителни вещества предполага доставка на протеини, мазнини, въглехидрати в тялото в строго съотношение.

Протеините трябва да осигуряват 10 - 15% от дневните калории, като съотношението на животинските и растителните протеини трябва да бъде еднакво. Оптималното количество протеин трябва да бъде 1 g на 1 kg тегло. Така че за човек с тегло 70 кг дневният прием на протеин е 70 г. В този случай половината от протеина (30 - 40 г) трябва да бъде от растителен произход (източници: гъби, ядки, семена, зърнени и тестени храни, ориз и картофи). Втората половина от дневния прием на протеини (30-40 g) трябва да бъде от животински произход (източници месо, риба, извара, яйца, сирене).

Оптималното количество консумация на мазнини е 15 - 30% от калориите. За благоприятно съотношение на растителни и животински мазнини се счита това, което осигурява 7-10% от калориите от наситени, 10-15% мононенаситени и 3-7% полиненаситени мастни киселини. На практика това означава да се консумират равни количества растителни масла и животински мазнини, съдържащи се в храните. Оптималното количество мазнини трябва да бъде 1 g на 1 kg тегло. Като се има предвид, че половината от дневната нужда от животински мазнини се съдържа в продукти от животински произход, е рационално да се използват растителни масла (30-40 g) като "чиста" мазнина. За информация: 100 г докторска наденица съдържа 30 г животински мазнини, колкото е дневната нужда.

Наситен мастна киселинаТе се съдържат главно в твърдите маргарини, маслото и други продукти от животински произход. Основният източник на полиненаситени мастни киселини са растителните масла: слънчогледово, соево, царевично, както и меки маргарини и риба. Мононенаситените мастни киселини се намират главно в маслиновото, рапичното и фъстъченото масло.

Въглехидратите трябва да осигуряват 55 - 75% от дневните калории, основният дял от които са сложни въглехидрати (нишестени и несъдържащи нишесте) и само 5 - 10% - прости въглехидрати (захари).

Простите въглехидрати се разтварят добре във вода и бързо се усвояват от тялото. Източници на прости въглехидрати: захар, конфитюр, мед, сладкиши.

Сложните въглехидрати са много по-малко смилаеми. Фибрите са едни от несмилаемите въглехидрати. Въпреки факта, че фибрите практически не се абсорбират в червата, нормалното храносмилане е невъзможно без тях.

Действие на фибрите:

Увеличава усещането за ситост;

Помага за премахване на холестерола и токсините от тялото;

Нормализира чревна микрофлораи т.н.

Диетичните фибри се съдържат в повечето видове хляб, особено в хляба груби, зърнени култури, картофи, варива, ядки, зеленчуци и плодове.

Яденето на достатъчно храни, богати на фибри, играе важна роля за нормалната функция на червата и може да намали симптомите хроничен запек, хемороиди, а също така намаляват риска от коронарна болест на сърцето и някои видове рак.

И така, рационалното хранене предполага, че протеините осигуряват 10-15%, мазнините 15-30%, въглехидратите 55-75% от дневните калории. В грамове това ще възлезе на средно 60 - 80 грама протеин, 60 - 80 грама мазнини и 350 - 400 грама въглехидрати за различен калориен прием на диетата (простите въглехидрати трябва да представляват 30-40 g, диетични фибри 16 - 24 g) .

Протеини 10 - 15%

Мазнини 15 - 30%

Наситени мастни киселини (SFA) 7 - 10%

Мононенаситени мастни киселини (MUFA) 10 - 15%

Полиненаситени мастни киселини (PUFA) 3 - 7%

Въглехидрати 55 - 75%

Сложни въглехидрати 50 - 70%

Диетични фибри 16 24

%
Захар 5 - 10%

Трети принцип: диета

Храненето трябва да бъде частично (3-4 пъти на ден), редовно (по едно и също време) и равномерно, последното хранене трябва да бъде не по-късно от 2-3 часа преди лягане. Съвременният модел на рационално хранене прилича на пирамида. Въз основа на него можете да създадете балансирана диета за всеки ден. (Дасколов П. Асланян Р.. М., "Просвещение", 1999 г.; Смоляр В.И.Принципи на рационалното хранене. Киев, 1999 г.)

"Дванадесет златни правила" за здравословно хранене

За да осигурите здравословна диета, също е важно да се придържате към основните правила, които ще ви позволят да създадете балансирана диета.

1. Трябва да консумирате разнообразни храни.

2. При всяко хранене трябва да ядете някое от следните: изброени продукти: хляб, зърнени и тестени храни, ориз, картофи.

3. Трябва да се храните няколко пъти на ден разнообразие от зеленчуции плодове

4. Всеки ден трябва да консумирате мляко и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини и сол(кефир, развалено мляко, сирене, кисело мляко).

6. Трябва да ограничите консумацията на „видима мазнина“ в зърнени храни и сандвичи и да изберете нискомаслено месо и млечни продукти.

7. Трябва да ограничите консумацията на захар: сладкиши, сладкарски изделия, сладки напитки, десерти.

8. Общата консумация на готварска сол, като се вземе предвид съдържанието й в хляба, консервите и други храни, не трябва да надвишава 1 чаена лъжичка (6 грама) на ден.

9. Идеалното телесно тегло трябва да съответства на препоръчителните граници(ИТМ 20 - 25).

10. Не трябва да пиете повече от 2 питиета на ден.(1 порция съдържа около 10 гр. чист алкохол).

11. Предпочитание трябва да се дава на приготвянето на храни на пара, варене, печене или в микровълнова фурна..

12. Трябва стриктно да се спазва кърменепрез първите шест месеца от живота на детето.

(Пригунова О.В. Нашето здраве. Ростов на Дон, 2000 г.)

1.2. Видове недохранване и влиянието му върху човешкото здраве

Експерти от Световната здравна организация (СЗО) препоръчват да се прави разлика между следните форми на патологични състояния, свързани с лошото хранене.

Недохранване състояние, причинено от консумация за повече или по-малко дълго време на количество храна с недостатъчно калорично съдържание.

Склонност към преяждане състояние, свързано с консумацията на излишна храна.

Специфична форма на дефицитсъстояние, причинено от относителен или абсолютен дефицит в диетата на едно или повече хранителни вещества (например, добре познатият йоден дефицит).

Хранителен дисбаланссъстояние, което възниква, когато съотношението на основните хранителни вещества в диетата е неправилно.

Не адекватно хранене - енергийната стойност на ежедневната диета не покрива енергийните разходи, направени през деня, което води до развитие на отрицателен енергиен баланс.

Хранителните разстройства допринасят за развитието на различни форми на заболявания. Здравето на децата до голяма степен се определя от храненето на жените, особено по време на бременност. Епидемиологичните проучвания през последните 15 до 20 години показват, че ролята на недостатъчното или небалансирано хранене може да бъде сравнима с ролята на генетични фактори и активни химични или инфекциозни влияния.

(Савельев П.Г., Федорова Л.С.Балансирана диета. М. "Просвещение", 2005 г.)

Болестите от недохранване включват преди всичко заболявания, свързани с протеиново-енергийно недохранване: кахексия, квашиоркор и маразъм.

Най-уязвимата група от населението към белтъчен дефицит са децата, особено по време на кърмене и първите години от живота – от 6 месеца до 4 години. Болест при деца, която се развива в резултат на дефицит на протеин, се нарича квашиоркор. Kwashiorkor, което означава "червено момче" или, алтернативно, "отбито дете", възниква в резултат на недостиг на животински протеин в диетата. Съпътстващ фактор е липсата на витамини от комплекс В. Еднообразната въглехидратна диета също може да бъде причина. Детската дистрофия (квашиоркор) и кахексията са широко разпространени в части от Западна Африка. Kwashiorkor се развива, когато бебето се храни с бедна на протеини нишесте диета след отбиване. Kwashiorkor се характеризира със забавяне на растежа и развитието на детето, промени в цвета на кожата и косата, депигментация, промени в състоянието на лигавиците, влошаване на функциите на много системи, особено на храносмилателната система (диспептични симптоми и постоянни диария). В тежки случаи основните прояви на квашиоркор са подуване и психични разстройства.

Кахексията е следствие от нискокалорична диета, обеднена на специфични аминокиселини (гръцки kachexia, от kakos лошо и hexis състояние). Това е състояние на дълбоко изтощение и физическа слабост на организма. Развитието на кахексия се проявява чрез внезапна загуба на тегло, загуба на тегло, суха и отпусната кожа, загуба на коса, изчезване на подкожна мастна тъкан, атрофия на мускулите и вътрешните органи и намаляване на съдържанието на серумния протеин. При кахексия могат да се наблюдават отоци, кръвоизливи, понякога психични разстройства. Кахексията се причинява от продължително недохранване или глад, тежки нарушенияметаболизъм, хронично отравяне с арсен, олово, живак, флуор, тежко увреждане на храносмилателния тракт (атрофия на чревната лигавица, състояние след резекция на стомаха и червата). Кахексия може да възникне и при тежка туберкулоза и др хронични инфекции, някои лезии на жлезите вътрешна секреция(хипофиза, щитовидна жлеза, надбъбречни жлези, панкреас), обширни дългосрочни незарастващи рани, нагнояване, злокачествени тумори (особено на хранопровода и стомаха).

Друга най-уязвима група са бременните жени и кърмачките. Дефицитът на протеин се проявява по-често при обща липса на храна и се характеризира с хипопротеинемия, понижаване на осмотичното кръвно налягане и появата на "оток от глад". Това състояние се характеризира като хранителна дистрофия.

Болестите на хранителния дефицит включват различни витаминни дефицити, както и хипо- и субхиповитаминоза (полиневрит, скорбут, остеопороза, рахит и хемералопия). Развиващото се патологично състояние се проявява чрез намаляване на устойчивостта на организма към инфекции, намалена работоспособност, отслабена памет и др.

(Диченко В.А. . М., "Академия", 2004 г.)

Според Института по хранене почти цялото население на Русия има дефицит на витамин С, 40-90% имат дефицит на витамини от група В и фолиева киселина, 40-60% бета-каротин. Дори при балансирано и разнообразно хранене на съвременните хора липсват 20-30% от повечето витамини.

Ако съдържанието на калории в ежедневната диета значително надвишава разхода на енергия, се наблюдава положителен енергиен баланс, който също се характеризира с много сериозни последици под формата на заболявания на прекомерното хранене, едно от които е затлъстяването.

затлъстяване натрупване на мазнини в тялото, което води до увеличаване на наднорменото телесно тегло с 20% или повече от средните нормални стойности („идеално“ телесно тегло). В зависимост от телесното тегло, затлъстяването се разграничава като етап I (увеличение на теглото спрямо „идеалното“ с повече от 29%), етап II (излишното телесно тегло е 30 49%), III степен(наднорменото телесно тегло е 50 99%) и IV степен (наднорменото телесно тегло е 100% или повече). Затлъстяването е не само медицински проблем, но и социален проблем, тъй като в развитите страни хората, страдащи от различни формизатлъстяването представлява 20-30% от общото население.

Наднормено теглотялото и затлъстяването възникват, когато енергийният прием от диетата далеч надвишава нуждите на тялото от нея. Такова богато на енергия хранене година след година увеличава натрупването на излишни килограми и увеличава риска от развитие на опасни заболявания: атеросклероза два пъти, хипертония три пъти, коронарна артериална болест един път и половина, захарен диабет четири пъти, холелитиаза (образуване на камъни в жлъчните пътища) шест пъти, разширени вени (два и три пъти), полиостеоартроза (четири пъти), подагра (три пъти). Основният механизъм за развитие на затлъстяването е увеличаването на количеството или обема на мазнините. Този процес може да се наблюдава през целия живот, но най-критичните периоди за това са последните два месеца от бременността, първата година от живота и пубертета, когато броят и размерът на мастните клетки могат да достигнат максималната си стойност. Следователно прехранването и наднорменото телесно тегло по време на тези критични периодипредставляват висок риск от развитие на затлъстяване. При затлъстяване продължителността на живота намалява, а в зряла възраст се губи способността за възпроизвеждане на потомство.

По този начин както положителният, така и отрицателният енергиен баланс се отразява неблагоприятно на състоянието на организма, причинявайки метаболитни нарушения, функционални и морфологични промени в различни системи. (Василаки А., Килиенко З. М., „Дропла“, 2000 г.)

1.3 Организация на рационалното хранене на учениците.

Студентите трябва да се разглеждат като професионална производствена група от населението от определена възрастова категория, обединена от специфични характеристики на условията на труд и живот. Като се имат предвид тези фактори, препоръчително е студентите да бъдат разпределени към специална група.

При оценката на качествения състав на храната на учениците често се откриват хранителни дисбаланси в редица основни компоненти: ниско съдържание на животински протеини, растителни мазнини, калций, аскорбинова киселинаи тиамин.

Установени са следните диетични нарушения сред учениците: 2547% не закусват, 1730% се хранят два пъти на ден, около 10 не обядват или обядват нередовно, около 22% не вечерят. Отбелязана е рядка консумация на топли ястия, включително първо ястие, и късна вечеря.

В съответствие с физиологичните препоръки енергийно изискванестудентите се оценяват на 2585 kcal, студентките - 2434,5 kcal. Протеините представляват около 12% от дневната енергийна стойност на диетата, а делът на животинските протеини трябва да бъде най-малко 60% от общото количество в диетата. Изпълнението на това изискване гарантира не само осигуряването на достатъчно съдържание на незаменими аминокиселини, но и техния оптимален баланс в храната.

Мазнините трябва да съставляват около 30% от общата енергийна стойност на диетата на студентките. В този случай делът на растителните мазнини трябва да бъде около 30% от общото им количество. Дневната нужда на учениците от основни минерали трябва да се осигури от приема на калций в организма в количество от 800 mg. фосфор 1600 mg, магнезий 500 mg, калий 2500 5000 mg, желязо 10 mg.

За да прилагат на практика принципите на балансираното хранене, учениците трябва да се стремят към по-пълно съответствие между енергийната стойност и висококачествен съставдействителни диети и нужди от енергия и хранителни вещества.

Специална група трябва да включва студенти, дошли да учат от различни страни. Това се дължи преди всичко на факта, че те попадат в нови, необичайни условия, към които трябва да се адаптират. Най-големите трудности са свързани с изменението на климата, отделянето от родината и семейството, както и промените в естеството на храненето (значителни промени в предлагането на храна, технологията на готвене, диетата).Проучвания на студенти от различни региони на света, страни от Азия, Африка, Близкия и Близкия изток, Латинска Америка показват, че консумацията на енергия на студенти от Латинска Америка е средно 2430 kcal. Среден и Близък изток 2430 kcal, Африка 2239 kcal, Азия 2205 kcal. Разликите в енергийния разход на практика липсват при изчисляването на енергийния разход на човек със стандартно тегло (70 kg), независимо от расовите, етническите или регионалните различия. По време на изпитната сесия консумацията на енергия е 1,4 kcal/min, което практически не се различава от консумацията на енергия по време на нормалния учебен процес. Повече от 90% от чуждестранните студенти използват заведения за хранене.(http://www.chesu.ru/)

Какво трябва да ядат учениците?

Студентите са млади хора на възраст 18-26 години, с незавършени процеси на растеж и формиране на тялото, следователно в сложната система от хигиенни мерки, насочени към опазване здравето на студентите, едно от най-важните места принадлежи на организацията на техните балансирано хранене. Проучване на организацията на студентското хранене у нас и в чужбина показва, че хранителните разстройства се проявяват в неспазване на оптималното съотношение между основните хранителни вещества в диетата и диетата.
Диета на ученицитенеобходимо е да се осигури достатъчно количество различни витамини, предимно витамини С, група В, витамини А, Е, които влияят върху метаболитните процеси, растежа и физиологичното състояние на организма. Важно място в храненето на младите хора имат такива минерали като калций и фосфор, които участват в укрепването костна тъкан, в активация най-важните процеситяло.
За поддържане на здравето и работоспособността на учениците през деня е важно съдържанието на калории в диетата да съответства на дневния разход на енергия, разпределението на съдържанието на калории между храненията, честотата на храненията, времето и интервалите между храненията. За ученици най-много оптимален режимхраненето е четирикратно, особено през ваканциите и по време на подготовка за изпити. По време на периода на изследване са разрешени три хранения на ден, но две хранения на ден и, разбира се, хранене веднъж на ден са абсолютно неприемливи.
Последното хранене се препоръчва не по-късно от два часа преди лягане.
При четири хранения на ден трябва да има следното разпределение на калоричното съдържание: първа закуска 25%, втора закуска 15%, обяд 35%, вечеря 25%. Препоръчва се включването на топли ястия за закуска и вечеря. Обикновено обедното меню трябва да се състои от четири ястия.(http://blogontop.ru/)

1.3.1 Хранителни характеристики на учениците

Организмът на учениците се характеризира с характеристики, определени от възрастта и влиянието на условията на обучение и живот.

Образователните дейности изискват значителен нервно-емоционален стрес; тревожността преди и по време на изпити води до повишена кръвно налягане, повишен сърдечен ритъм и дишане. Значителна част от деня учениците водят заседнал начин на живот, физическата им активност е ниска. Само част от учениците се занимават със спорт.

Голямо влияниевърху телата на учениците младши ученицинаправете промени в обичайния начин на живот.

IN В тялото на младите хора формирането на редица физиологични системи, предимно неврохуморални, все още не е завършено, така че те са много чувствителни към дисбаланси в приема на храна.

Поради нарушаване на диетата по време на следването си, много студенти развиват заболявания на храносмилателната система, наречени „болести на младите“, както и хипертонична болест, неврози и др.

Гамата от продукти за студенти е представена в табл. 1.

Когато избирате продукти, трябва да вземете предвид ограничения финансов бюджет на студентите. За да се осигури диетата на учениците с достатъчно количество биологично ценни протеини, трябва да се използват техните евтини източници (карантия, обезмаслено мляко, нискомаслен кефир и др.).

За да се отговори на нуждата от мазнини, е необходимо да се въведат в диетата ненагрети растителни масла и масло (20 ... 25 g). Излишните сладки трябва да се избягват, тъй като това може да доведе до затлъстяване и захарен диабет, консумацията на сладкиши, особено такива, които полепват по зъбите, води до кариес. ()

маса 1 Гама от продукти за студенти(http://academy.cross-kpk.ru)

Име на продуктите	Количество, g.
		За студенти
		мъже	Жени
Месо и месни продукти
Риба и рибни продукти
Мляко
Извара
Сметана
Сирене
Общо мляко и млечни продукти, изразени като мляко	1097
яйца
Животинско масло
Растително масло
захар
Хлебни изделия
картофи
Зеленчуци и пъпеши
Пресни плодове
Сушени плодове
Сирене

За да се премахнат последствията от заседналия начин на живот, е необходимо да се включи по-широко в диетата. билкови продукти, които са източник диетични фибри.

Трябва да се обърне повече внимание на задоволяването на физиологичните нужди на учениците от хранителни вещества, които често са дефицитни, а именно витамини: C, A, B, НА 2 , експлозиви, както и спазване на препоръчителните съотношения на калций и фосфор (1, 1,5). Трябва да се избягва честата консумация на ястия и продукти, съдържащи много трапезна сол (туршии, пушени меса, маринати, осолена риба).

Като източници на витамин С трябва да се използват отвара от шипка, зелен лук и сурово бяло зеле.

За да се осигури витамин А, освен животински продукти, е необходимо системно да се консумират източници на бета-каротин, като моркови (с мазнини).

Изключително важно е да се спазват принципите на балансирана диета по време на изпитните периоди. През този период е необходимо да се увеличи делът на храните, съдържащи протеини и витамини в диетата, които повишават емоционалната стабилност на тялото.

Най-важната роля в поддържането на здравето на учениците принадлежи на спазването на диетата. Храненето трябва да е 3 х 4 пъти.

Специално вниманиетрябва да се дава на закуска. Закуската трябва да съдържа 25...35 g протеини, 30 g мазнини и 100 g въглехидрати. Препоръчително е да включите горещо ястие от месо, риба или картофи и зеленчуци, яйца, извара, както и масло, сирене, колбаси, чай, кафе, какао.

Основните източници на пълноценни протеини трябва да бъдат животински продукти. Техният дял трябва да бъде 50...60%, за предпочитане около половината от тях да са млечни протеини. В диетата не трябва да се включват пушени колбаси, месото трябва да е постно, рибата - постна и безсолна. Половината от необходимостта от мазнини трябва да се покрие с масло и растителни масла (разделени поравно). Трябва да ограничите храните, богати на холестерол. Препоръчително е да се използва предимно черен хляб (ако няма противопоказания). Поради ниските енергийни разходи захарта трябва да представлява не повече от 15% от общото количество въглехидрати (60 ... 70 g / ден), а сложните въглехидрати трябва да представляват не по-малко от 70 ... 80%.

Като се има предвид голямото натоварване на зрителните органи важноима хранителен запас от източници на витамин А иb-каротин (мляко, сирена, рибено масло, яйчен жълтък, моркови, сладки чушки, зелен грах, плодове от морски зърнастец, шипки, кайсии, райска ябълка, черен дроб).

За да се регулира метаболизма на холестерола и да се предотврати атеросклерозата, е необходимо да се включат в диетата източници на липотропни вещества: елда и овесена каша, пресни билки, зеленчуци, плодове, морски водорасли, месо. За да предотвратите затлъстяването, трябва да ограничите консумацията на висококалорични храни като бонбони, шоколад, бисквити, торти, хлебни изделияот първокласно и първокласно брашно. За да увеличите съдържанието на калций, трябва да включите в диетата си източници като сирена и извара.

Трапезната сол допринася за задържането на вода и метаболитни продукти в организма, така че трябва да ограничите количеството й или да консумирате храни с източници на калий, които подобряват екскрецията на тези вещества (картофи, маруля, тиква, тиквички, цвекло, овесени ядки, сушени плодове, особено стафиди, сушени кайсии).

Диетата трябва да има антисклеротична, липотропна и антистресова ориентация за оптимизиране на метаболизма на мазнините, намаляване на нивата на холестерола в кръвта и осигуряване на оптимални условия за нормално функциониране нервна система.
За нормалното функциониране на тялото е необходимо балансирано снабдяване с храната на основните му компоненти, а именно: протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, микроелементи. Много е важно калоричното съдържание на храната да съответства на енергийния разход на организма в зависимост от индивидуалните особености – като ръст, тегло, възраст и степента на физическо и емоционално натоварване. Диетата трябва да бъде разнообразна и да включва месо, риба, яйца, млечни продукти - основните източници на протеини, необходими за растежа и възстановяването на клетките и тъканите на тялото и нормалното му функциониране. Мазнините трябва да съставляват около 30% от общия прием на калории и поне една трета от тях трябва да се използват под формата на растителни масла; те трябва да се използват по-широко при приготвянето на салати и винегрети. За подобряване на мозъчната дейност, както и за предотвратяване на атеросклероза, е необходимо да се увеличи количеството рибни ястия в диетата.(http://www.spospk.ru/)

Въглехидратите са "горивото" на мозъчните клетки. Хляб, картофи, захар, сладкарски изделия, зърнени храни, шоколад са основните им източници, които при излишък се превръщат в мазнини и се отлагат в мастни депа. Не забравяйте, че 100 г карамел дава на тялото около 300-400 kcal, а печива, сладкиши и т.н. и дори повече. Излишъкът от тези „празни“ калории може да доведе не само до излишни телесни мазнини, но и до увреждане на паметта.

Но зеленчуците и плодовете, зеленчуците са източници на витамини, минерали, диетични фибри, най-добре се консумират сурови в салати, освен това трябва да помним, че 100 g зеленчуци осигуряват само 20-40 kcal.

Общо състояниетялото, неговата активност и работоспособност зависят от диетата. Трябва да ядете поне 3-4 пъти на ден, за предпочитане по едно и също време. Закуската трябва да бъде задължителна и доста обилна, по време на обяд е необходимо пълноценно горещо хранене, което не може да бъде заменено с ядене на мигновени храни (юфка, картофено пюре и различни супи от торбички). За вечеря е по-добре да ядете лесно смилаеми млечни, зърнени или зеленчукови ястия. Вечер не се препоръчват месни ястия, както и силен чай и кафе. По време на сесията можете да направите някои корекции в диетата си: през този период консумирайте допълнително 10-15 g растително масло в свежив салати значително повишава концентрацията и подобрява работоспособността. Млечният протеин в продукти като извара, сирене и ферментирали млечни напитки намалява нивата на стрес. Ето защо лекарите препоръчват ежедневно да се консумират ферментирали млечни продукти, в големи количества, зеленчуци и плодове. Чаша зелен чай с лъжица мед и сок от половин лимон ще ви помогне да избегнете преумора. През зимата не трябва да забравяте да включите в диетата си сушени плодове. Калоричното съдържание на диетата трябва да бъде същото като при нормално натоварване на учениците.

(http://www.pelicanfoods.ru/)

1.3.2 Основни насоки за подобряване на храненето на учениците.

Група руски лекари, психолози и учители проведоха проучване за влиянието на качеството и редовността на храненето върху академичните постижения на учениците в средните и висшите учебни заведения. Оказа се, че при две хранения на ден (сутрин и вечер) успеваемостта на учениците и студентите рязко намалява, докато при три хранения на ден се повишава. Ключът към успешното обучение е четири хранения на ден.

За да се оправи системата редовно храненепо-младото поколение, е необходимо да се приемат нови стандарти за хранене на учениците. Храната на учениците трябва, първо, да бъде с високо качество, второ, балансирана по отношение на количеството протеини, мазнини и въглехидрати, трето, доста редовно - на всеки четири до пет часа, и четвърто, по-фокусирано върху местни продукти.

Проучванията показват, че младите предпочитат пържени картофи, чипс, сандвичи, майонеза и газирани напитки. В резултат на това тийнейджърите са четири пъти по-склонни от възрастните да страдат от проблеми със затлъстяването.

Твърдението, че ученикът трябва да има четири или пет хранения на ден, вероятно ще накара ученика да се усмихне и да се подсмихне. Кога нашият ученик ще може да получава храна три-четири или дори пет пъти на ден? Но лекарите са установили зависимостта, че ако ученикът яде поне три пъти на ден, това има положителен ефект върху академичното му представяне. И ако веднъж или два пъти на ден, тогава оценките са задоволителни. Как един здрав, млад, растящ организъм може да се представи нормално в класове, тестове и лаборатории, когато няма достатъчно сили за това?

Задачата на всеки университет е да дипломира не само професионално подготвени, но и здрави, енергични млади специалисти. В контекста на икономическата криза, намаляващите семейни доходи и студентската безработица, както и растящите цени на храните, е необходимо да се разработят предложения за подобряване на системата за хранене на нашите студенти. От една страна трябва да се стимулират стокопроизводителите да намалят себестойността на продукцията си, а от друга – въвеждането на държавно субсидиране на студентското хранене.
От няколко години в Москва има система за училищно хранене. Предполага се, че учениците от средните общообразователни институции или получават безплатно, или могат да закупят топла закуска и обяд в училищата, които са ясно балансирани по съдържание на калории. Те се приготвят в специално създадени от столицата фабрики за училищна храна.

Една от формите за организиране на студентско хранене може да бъдестанете младеж

нови кафенета. Младите хора, които учат в хранителни университети, могат от третата или четвъртата година да организират собствен личен бизнес под формата на малък бизнес на териториите на висшите учебни заведения. Основната задача е да им се даде тази възможност чрез бюджетна подкрепа. Законът трябва да разпише механизми за развитие на система от младежки кафенета, ресторанти и закусвални, в които студентите да могат не само да купуват топъл обяд с отстъпка, но и да работят в свободното си от учене време. http://www.abcslim.ru/

ГЛАВА 2. ПРАКТИЧЕСКА ЧАСТ. Въпросник

Уважаеми респондент! Молим ви да участвате в проучване на тема рационално хранене.

БЛАГОДАРИМ ВИ ЗА УЧАСТИЕТО!

1. Вашият пол:

Мъжки пол,

Женски пол

2. На каква възраст сте? ___ години

3. Откъде си?

а) от селските райони

б) жител на града

4. Имате ли хронични заболявания?а) да; б) Не

5. Развивали ли сте някакви заболявания след постъпването си в университета?а) Да б) Не

6. Колко пъти на ден се храните?

а) 1

б) 2

на 3

г) 4

г) повече

7. Спазвате ли диета?

а) да

б) Искам, но нямам достатъчно време

в) Не виждам нужда

8. Какви ястия предпочитате?

а) сладък и богат

б) бързо хранене

в) домашна кухня

г) други ________________________________________________________________

9. Закусвате ли?

а) да

б) не

в) Не винаги имам време

10. Спазвате ли някаква диета? Ако да, кой?

а) на гладно

б) диета за отслабване/напълняване

в) диета, необходима при определено заболяване

г) Не се съобразявам

12. Къде се храните най-често?

а) у дома

б) в столовата на университета

в) кафене, бистро, ресторант и др.

г) Похапвам (утолявам глада си) каквото имам (дъвки, шоколад, бонбони)

13. Отчитате ли калорийното съдържание на ежедневната си диета?

а) да

б) не

14. Имате ли представа за балансирано хранене?а) да; б) Не

15. Когато ядете повече храна:

а) сутрин;

б) през втората половина.

16. Колко често ядете чипс, кири, попс и т.н.?

а) всеки ден;

б) само понякога;

в) винаги готови за ядене;

г) Изобщо не ям.

17. Колко често пропускате закуска, обяд или вечеря?

а) често,

б) понякога,

в) почти никога

Целта на студентското проучване:определят отношението на учениците към рационалното хранене, идентифицират наличието на заболявания, свързани с лошото хранене, и получават представа за диетата на учениците.

По време на социологическото проучване бяха интервюирани 20 респонденти: 6 момчета и 14 момичета. Категория респонденти: студенти на възраст от 17 до 22 години.

Според резултатите от проучването 30% от респондентите живеят в селски райони; 70% са жители на града.

15% от анкетираните имат хронични заболявания.

10% развиват хронични заболявания след постъпване в университет.

Яжте веднъж на ден - 10%, 2 пъти на ден - 35%, 3 пъти на ден - 50%, 4 пъти на ден - 5%.

От 20 анкетирани само 2% спазват диета, 50% искат, но нямат достатъчно време, а 40% не виждат нужда да спазват диета.

30% предпочитат сладкиши и богати храни, 70% предпочитат домашна кухня.

Закусват – 50%, изобщо не закусват – 20%, не винаги имат време – 30% от анкетираните.

15% от анкетираните спазват диета за отслабване/качване на тегло, 85% не спазват никакви диети.

Според изчисленията те обикновено се хранят вкъщи - 85%, в столовата на университета - 10%, а през деня похапват - каквото им трябва - 5%.

Само 10% от анкетираните вземат предвид съдържанието на калории в ежедневната си диета.

75% от анкетираните ядат повече храна следобед.

Всеки ден 10% от анкетираните ядат чипс, кириешки и др., 70% ядат понякога такава храна, а само 20% не ядат изобщо.

30% от анкетираните често пропускат закуска, обяд и вечеря, понякога - 60%, почти никога - 10%.

Кетъринг за студенти от Факултета по социални науки на ДГУ

В социалния факултет на DSU беше открита студентска столова от Рабаданова Сагибат Хулатаевна. Столовата се намира в сградата на факултета и се състои от зала за хранене с 48 места (12 маси).

Персонал на столовата:

Ръководител производство 1;

Готвач 2;

Работник в кухня 1;

Поради естеството на организацията на производството, столовата работи както на полуфабрикати, така и на суровини. Отнася се за трапезарията отворен типи осигурява хранене на всички ученици и учители. На разположениесанитарно-епидемиологичнизаверка като помещения.

Работното време на столовата е съобразено с учебния график. Работата е организирана на една смяна при шестдневна работна седмица.Работно време: от 8.30 до 16.00 часа.

Продуктите се доставят 2-3 пъти седмично от кухненски работници.

Приготвят се ястия в специално оборудвана кухня. Има всичко необходимо за готвене,горещо и студена вода (постоянна вода), има отделен умивалник за посетители. Два хладилника, два газови котлона за готвене, кухненска посуда, мебели и друго оборудване.

Столовата използва метод на самообслужване на потребителите с последващо заплащане.

Като прибори за хранене В трапезарията се използват еднократни чинии, вилици, лъжици и чаши.

Сред недостатъците може да се посочи лошата вентилация на стаята, малък брой маси, в резултат на което постоянно се образуват големи опашки от студенти.

Менюто на трапезарията е както следва:

Салата "Оливие";

котлети;

пица;

Пайове с картофи;

Хот дог;

напитки;

Масло;

Салата "Шуба";

Картофено пюре със сос;

Месни котлети;

Наденица в тесто;

Горещ чай(черно зелено); кафе с мляко.

Менюто съдържа основните видове ястия, сервирани в общественото хранене.

Социалният факултет отдавна имаше нужда от откриването на столова. Трапезарията беше необходима; студентите година след година молиха декана да я отвори. Според студентите Факултетът по социални науки вече е оборудван с всичко необходимо. Студентите не трябва да посещават кафенета и магазини, разположени наблизо.Ние сме загрижени за нарастващата популярност сред студентите на продукти за бързо хранене, съдържащи големи количества различни аромати, багрила и модифицирани компоненти. Но този проблем не може да бъде изкоренен с никакви методи. Затова студентската столова има значителен принос в организирането на студентското хранене.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Рационалното хранене трябва да се разглежда като един от основните компоненти на здравословния начин на живот, като един от факторите за удължаване на активния период на живот.

Спазването на препоръките за рационално хранене е основният източник за повишаване на устойчивостта на организма към различни вредни фактори на околната среда и намаляване на редица неинфекциозни хронични заболявания сред населението.

По този начин в хода на работата си разгледах видовете недохранване и идентифицирах влиянието му върху човешкото здраве и в частност на учениците. Проучих научна литература по темата за рационалното хранене. Идентифицира основните положения на теорията за рационалното хранене и разгледа характеристиките на рационалното хранене на учениците.

Проведох и социално проучване сред студенти на тема рационално хранене. Основната цел на проучването беше да се установиотношението на учениците към рационалното хранене, идентифициране на наличието на заболявания, свързани с неправилното хранене. Установена е следната тенденция: преобладаващата част от анкетираните нямат хронични заболявания и не са открили появата им след постъпване в университета. Друга положителна тенденция се наблюдава при отговорите на въпроса за честотата на хранене - мнозинството от анкетираните се хранят 2-3 пъти на ден. Почти всички анкетирани предпочитат домашната кухня пред общественото хранене. В същото време приблизително половината от анкетираните не закусват. По-голямата част от анкетираните се хранят у дома. Значителен брой ученици се хранят от време на време вредна храна. Повечето анкетирани пропускат закуската, обяда и вечерята. Като цяло, въпреки положителните резултати от изследването, сред учениците много често се наблюдават заболявания, свързани с лошото хранене и пренебрежителното отношение на младите хора към диетата им.

Така успях да постигна целта си:аз изучава принципите на съвременното рационално хранене и основните тенденции в храненето сред студентите.

ЛИТЕРАТУРА

Василаки А., Килиенко З. Бърза справкавърху диетичното хранене. М., Дропла, 20 1 0.
Дасколов П. Асланян Р.Принципи на рационалното хранене. М., „Просвещение“, 200 9.
Диченко В.А. Значението на балансираното хранене в съвременния свят. М., "Академия", 2004 г.
Пригунова О.В. Нашето здраве. Ростов на Дон, 2000 г.
Привалова Д.В., Афанасиенко М.П.Диетична храна. Н. Новгород, „Ерудит“, 200 8.
Савелиев П.Г., Федорова Л.С.Балансирана диета. М. "Просвещение", 20 12 .
Смоляр В.И. Принципи на рационалното хранене. Киев, 2009.
http://academy.cross-kpk.ru
http://www.chesu.ru/
http://blogontop.ru/
http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/
http://www.spospk.ru/
http://www.pelicanfoods.ru/
http://www.abcslim.ru/
http://www.medprof.ural.ru/

Както и други произведения, които може да ви заинтересуват
42474.		Изследване на оптични вибрационни продукти	275 KB
	Лвов 2010 Мета роботи Изследване на оптоелектронния модул MTD 1 1B и познаване на основните характеристики на проводниковите сърцевини на оптичното разпространение, които се използват във влакнесто-оптични системи за предаване на информация. LSER Light mplifiction чрез стимулирано излъчване на Rdition усилване на светлината с помощта на специално устройство за генериране или подобряване на монохроматична светлина, създаване на тесен лъч светлина, разпространение върху голяма площ без дисперсия Yuvannya и създаване на Голямото Винятково...
42478.		Диференциални уравнения	184 KB
	Аналитично решение диференциални уравнения. Числено решениедиференциални уравнения. Аналитично решаване на диференциални уравнения Общо решениедиференциални уравнения. Параметрите могат да показват метод за решаване на проблем, например по подразбиране се търси аналитично решение: type=exct.
42479.		Определяне стойността на делението и вътрешното съпротивление на галванометър	116,5 KB
	1 където е коефициентът на пропорционалност, наречен цена на разделяне; − брой деления, съответстващи на отклонението на стрелката. Стойността на делението на устройство се разбира като физическа величина, равна на измерената стойност, когато иглата се отклони с едно деление.3 Стойност на делене на напрежението 4.
42481.		ОПРЕДЕЛЯНЕ НА МОДУЛА НА СРЪЖ И ИНЕРЦИОННИТЕ МОМЕНТИ НА ТВЪРДИ ТЕЛА НА ИНСТАЛАЦИЯ „УСУКВАЩО МАХАЛО“	1,2 MB
	Торсионното махало е подобно по дизайн на торсионната скала. Разликата обаче е, че везната се използва в режим на статично равновесие, докато махалото се използва в динамичен режим. В същото време частите от неговия дизайн се въртят, като периодично променят посоката на въртене. Определяне на инерционните моменти на телата спрямо главните и успоредните оси 7 2. Измерване на инерционния момент на рамката на усукващо махало...
42482.		Разширяване на границите на измерване на устройствата на магнитоелектричната система	94 KB
	За да се направи амперметър, базиран на галванометър, съпротивление, наречено шунт, е свързано успоредно на галванометъра (фиг. Тъй като беше необходимо да се разшири текущата граница на измерване на галванометъра с n пъти; тогава 5.4 Ако текущата цена на делението на галванометъра е равна на k1, цената на делението на амперметъра става равна на k1n и чувствителността на устройството намалява с n пъти.

Министерство на образованието и културата на Украйна

Донецк Национален университетикономика и търговия

тях. М. Туган-Барановски

Катедра Екология и физика

„Проблеми с храненето съвременни студенти»

Донецк 2010 г

Въведение

Заключение

Списък на използваната литература

Въведение

Един от най-важните компоненти на здравословния начин на живот е балансираното хранене. По-голямата част от населението пренебрегва здравето си. Липса на време, некомпетентност по отношение на културата на хранене, темпото модерен живот- всичко това доведе до нечетливост при избора на продукти.

Ние сме загрижени за нарастващата популярност сред студентите на продукти за бързо хранене, съдържащи големи количества различни аромати, багрила и модифицирани компоненти. Следователно неправилното хранене се превръща в сериозен рисков фактор за развитието на много заболявания. За съжаление статистиката през последните години показва рязко увеличение сред младите хора на хора, страдащи от затлъстяване, заболявания на сърдечно-съдовата система, диабет и др. Такива заболявания могат да бъдат предотвратени чрез водене на здравословен начин на живот и, на първо място, правилно хранене.

Рационално хранене на учениците

Промените в обичайния начин на живот оказват голямо влияние върху тялото на младшите ученици.

В тялото на младите хора формирането на редица физиологични системи, предимно неврохуморални, все още не е завършено, така че те са много чувствителни към дисбаланси в приема на храна.

Поради нарушаване на диетата по време на обучението много студенти развиват заболявания на храносмилателната система, наречени „болести на младите“, както и хипертония, неврози и др.

Студентският период е много натоварен и разнообразен, характеризиращ се със силно пренапрежение на нервната система. Натоварването, особено по време на сесията, се увеличава значително до 15-16 часа на ден. Хроничната липса на сън, нарушаването на дневния режим и почивката, режима на хранене и интензивното информационно натоварване могат да доведат до нервно-психичен срив. За да се компенсира тази негативна ситуация, правилно организираното балансирано хранене е от голямо значение.

Най-често учениците се хранят изключително нередовно, леки закуски в движение, суха храна, 1-2 пъти на ден, много не използват столовата. В диетата на учениците преобладават въглехидратите, тъй като... Благодарение на тях е по-лесно да се попълнят разходите за енергия.

За да се отговори на нуждата от мазнини, е необходимо да се въведат в диетата ненагрети растителни масла и масло (20-25 g). Излишъкът от сладкиши трябва да се избягва, тъй като това може да доведе до затлъстяване и диабет; консумацията на сладкиши, особено тези, които полепват по зъбите, води до кариес.

За да се премахнат последиците от заседналия начин на живот, растителните храни, които са източник на диетични фибри, трябва да бъдат по-широко включени в диетата.

За нормалното функциониране на тялото е необходимо балансирано снабдяване с храната на основните му компоненти, а именно: протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, микроелементи. Много е важно калоричното съдържание на храната да съответства на енергийния разход на организма в зависимост от индивидуалните особености – като ръст, тегло, възраст и степента на физическо и емоционално натоварване. Диетата трябва да бъде разнообразна и да включва месо, риба, яйца, млечни продукти - основните източници на протеини, необходими за растежа и възстановяването на клетките и тъканите на тялото и нормалното му функциониране. Мазнините трябва да съставляват около 30% от общия прием на калории и поне една трета от тях трябва да се използват под формата на растителни масла; те трябва да се използват по-широко при приготвянето на салати и винегрети. За подобряване на мозъчната дейност, както и за предотвратяване на атеросклероза, е необходимо да се увеличи количеството рибни ястия в диетата.

Въглехидратите са "горивото" на мозъчните клетки. Хляб, картофи, захар, сладкарски изделия, зърнени храни, шоколад са основните им източници, които при излишък се превръщат в мазнини и се отлагат в мастни депа. Не забравяйте, че 100 г карамел дава на тялото около 300-400 kcal, а печива, сладкиши и т.н. - и дори повече. Излишъкът от тези „празни“ калории може да доведе не само до излишни телесни мазнини, но и до увреждане на паметта.

От диетата зависи общото състояние на организма, неговата активност и работоспособност. Трябва да ядете поне 3-4 пъти на ден, за предпочитане по едно и също време. Закуската трябва да бъде задължителна и доста обилна, по време на обяд е необходимо пълноценно горещо хранене, което не може да бъде заменено с ядене на мигновени храни (юфка, картофено пюре и различни супи от торбички). За вечеря е по-добре да ядете лесно смилаеми млечни, зърнени или зеленчукови ястия. Вечер не се препоръчват месни ястия, както и силен чай и кафе. По време на сесията можете да направите някои корекции в диетата си: консумацията на допълнителни 10-15 g прясно растително масло в салати през този период значително повишава концентрацията и подобрява ефективността. Млечният протеин в продукти като извара, сирене и ферментирали млечни напитки намалява нивата на стрес. Затова лекарите препоръчват ежедневната консумация на ферментирали млечни продукти, както и зеленчуци и плодове в големи количества. Чаша зелен чай с лъжица мед и сок от половин лимон ще ви помогне да избегнете преумора. През зимата не забравяйте да включите сушени плодове в диетата си. Калоричното съдържание на диетата трябва да бъде същото като при нормално натоварване на учениците.

Необходимо е да се обърне повече внимание на задоволяването на физиологичните нужди на учениците от хранителни вещества, които често са дефицитни, а именно витамини: C, A, B, B2, BB, както и спазване на препоръчителните съотношения на калций и фосфор (1, 1,5) . Трябва да се избягва честата консумация на ястия и продукти, съдържащи много трапезна сол (туршии, пушени меса, маринати, осолена риба).

Като източници на витамин С трябва да се използват отвара от шипка, зелен лук и сурово бяло зеле.

Най-важната роля в поддържането на здравето на учениците принадлежи на спазването на диетата. Храненето трябва да е 3-4 пъти.

Особено внимание трябва да се обърне на закуската. Закуската трябва да съдържа 25-35 г протеини, 30 г мазнини и 100 г въглехидрати. Препоръчително е да включите горещо ястие от месо, риба или картофи и зеленчуци, яйца, извара, както и масло, сирене, колбаси, чай, кафе, какао.

Погрешно схващане на студентките или „разрушителната сила на диетите“

Проблемът на почти всяко модерно момиче е наднорменото тегло. Така наречените „модерни“ диети обещават месец перфектна фигураили да се отървете от всички болести. Има много такива диети: зрелище, протеини, зеленчуци, сирене, вино, холивуд, балет и др. Момичетата отчаяно се хващат за всяка от тях с надеждата за подходящ резултат, а не говорим за терапевтични диети, специално разработени и препоръчани за медицинска практика. Тяхната особеност е, че са предназначени за кратък периодвреме („кратки диети“), за разлика от дългосрочните промени в хранителния прием за цял живот („дълги диети“).

Голям недостатък на кратките диети е, че те се основават на рязко ограничаване на определени видове храни за определен период от време. Следователно само човек със забележителна воля успява да преодолее себе си, да издържи цялата диета до края и да не се повтори след диетата. По принцип мъките, понесени от човек, който използва кратка диета, почти винаги завършват напразно.

Защото строгите диети преди всичко премахват водата. Човек, който практикува такава диета, бързо губи тегло и се радва, мислейки, че се отървава от мазнините. Но това не е вярно. Мазнините изчезват много бавно, но се натрупват много бързо след диета. Освен това, като правило, се наддава повече тегло от преди. Това обща характеристикакратки диети. По време на тези диети тялото се приспособява към строга диета, метаболитният процес се забавя с 10-30%, а калориите започват да се изгарят по-бавно. След като е бил на диета за определеното време и е отслабнал малко, човек се връща към предишните си навици. Но тялото няма време да се адаптира към нов начин и все още изгаря калориите бавно, което води до рязко увеличаване на телесното тегло.

Ето защо, според изследване на Националния институт по здравеопазване на САЩ, 98% от хората на диета наддават тегло над първоначалното си тегло след спиране.

Освен това, както показват проучванията, прекалено решителните опити за отслабване на млади момичета само увеличават шансовете с течение на времето тези момичета да станат много дебели. Хората, които не се опитват да спазват диета, никога не наддават толкова наднормено тегло, колкото тези, които периодично опитват нови диети.

Проблеми на храненето на съвременните студенти

Рационално хранене на учениците

Промените в обичайния начин на живот оказват голямо влияние върху тялото на младшите ученици.

Въглехидратите са "горивото" на мозъчните клетки. Хляб, картофи, захар, сладкарски изделия, зърнени храни, шоколад са основните им източници, които при излишък се превръщат в мазнини и се отлагат в мастни депа. Не забравяйте, че 100 г карамел дава на тялото около 300-400 kcal, а печива, сладкиши и т.н. - и дори повече. Излишъкът от тези „празни“ калории може да доведе не само до излишни телесни мазнини, но и до увреждане на паметта.

Като източници на витамин С трябва да се използват отвара от шипка, зелен лук и сурово бяло зеле.

Водещи фактори, определящи съвременните заболявания

Здравословен начин на живот

Изследванията показват, че учениците, както и гимназистите, разбират здравословния начин на живот най-вече като спазване на добре познатите принципи: „Движете се повече!“, „Пазете нервите си!“, „Закалете се!“, „Не пийте! ”, „Не пушете!”, „Не употребявайте наркотици!” и т.н...

Всяка година SPbPU провежда голям брой събития, насочени към насърчаване на здравословния начин на живот. В тях участват много ученици. Ръководството на университета отделя средства и за ремонт и обновяване на физкултурни зали...

Кампания за насърчаване на здравословния начин на живот сред студентите от SPBPU

насърчаване на здравословния начин на живот Проведох анонимна анкета. Анкетираната аудитория бяха студенти от 3-ти и 4-ти курс на SPBPU. Възможни отговори - да/не/въздържал се 1. Пушехте ли през първата си година? /2. Пушиш ли сега? 3...

Личното отношение на ученика към здравето като условие за формиране на здравословен начин на живот

Рационалното (в превод от латински - ум) хранене е най-важният фактор за здравословния начин на живот. Рационалното хранене е хранене, което е енергийно балансирано по отношение на калории, състав, в зависимост от пола...

Предимства в строителството

Терапевтично и превантивно хранене трябва да се предоставя на работници и служители, заети с особено опасни условия на труд. В съответствие със „Списък на отраслите, професиите и длъжностите...

Основи на здравословния начин на живот за ученик

Възпитанието е процесът на влияние на външната енергия върху вътрешната енергия (ентелехия) на човек. В резултат на взаимодействието на две (вътрешни и външни) енергийни системиима вълнение, движение...

Хранене и здраве на човека. Цел и задача на RSChS

Храненето е един от факторите на околната среда, който значително влияе върху човешкото здраве, работоспособност и продължителност на живота. Правилното хранене е в основата на човешкото здраве. Това е храната, която ядем...

Принципи на радиопротективното хранене

Най-важният фактор за предотвратяване натрупването на радионуклиди в организма на хората, работещи или живеещи в райони, замърсени от аварийни изпускания, е консумацията на определени хранителни продукти и техните отделни компоненти...

Публика или класна стаяса основното място за учебна работа в колежа. Учениците прекарват по-голямата част от времето си в тях, така че към хигиенното състояние на тези помещения се поставят особено високи изисквания...

Приоритетни критерии за качество на живот на учениците от Темниковски медицински колеж

За да се проучи начина на живот на студентите и тяхното здравословно състояние, беше проведено проучване сред студенти от Медицински колеж Темников с помощта на специално разработен въпросник, включващ въпроси...

Приоритетни критерии за качество на живот сред студентите от Медицинския колеж Темников

Важна роля в осигуряването на качеството на човешкия живот, неговото физическо и душевно здраве, рационалното хранене играе роля за дълголетието. Храненето, заедно с физическата активност, принадлежи към елементите на ежедневното поведение...

Популяризиране на здравословен начин на живот

Стабилното функциониране на целия организъм, пълното усвояване на всички полезни вещества и елементи, бързите и правилни метаболитни процеси в храносмилателната система са ключът и гаранция за добро здраве и висок имунитет...

Следващият компонент на здравословния начин на живот е балансираното хранене. Говорейки за това, трябва да помните два основни закона, чието нарушаване е опасно за здравето. Първият закон е балансът на получената и изразходваната енергия...

График за работа и почивка на учениците

Изпълнението се дефинира като способността на човек да извършва специфични умствени дейности в рамките на дадени времеви ограничения и параметри на изпълнение. Основата на представянето се състои от специални знания, способности, умения...

UDC 378.18:613.2

Н.В. Кадетова

ОСНОВИ НА РАЦИОНАЛНОТО ХРАНЕНЕ ЗА УЧЕНИЦИ

Студентите трябва да се разглеждат като професионална производствена група от населението на определена възрастова категория, обединени от специфични характеристики на условията на труд и живот.

При оценката на качествения състав на храната на учениците често се откриват хранителни дисбаланси в редица основни компоненти - ниско съдържание на животински протеини, растителни мазнини, калций, аскорбинова киселина и тиамин. Сред учениците са установени следните диетични нарушения: 25-47% не закусват, 17-30% се хранят два пъти на ден, около 40 не обядват или обядват нередовно, около 22% не вечерят. Отбелязана е рядка консумация на топли ястия, включително първо ястие, и късна вечеря.

В съответствие с физиологичните препоръки енергийните нужди на студентите се оценяват на 10,8 MJ (2535 kcal), студентките - 10,2 MJ (2434,5 kcal). Протеините представляват около 12% от дневната енергийна стойност на диетата, а делът на животинските протеини трябва да бъде най-малко 60% от общото количество в диетата. Изпълнението на това изискване гарантира не само осигуряването на достатъчно съдържание на незаменими аминокиселини, но и техния оптимален баланс в храната. Мазнините трябва да съставляват около 30% от общата енергийна стойност на студентската диета. В този случай делът на растителните мазнини трябва да бъде около -30% от общото им количество. Дневната нужда на учениците от основни минерали трябва да се осигури от приема на калций в количество 800 mg, фосфор - 1600 mg, магнезий - 500 mg, калий - 2500-5000 mg, желязо - 10 mg.

Когато съставяте меню, трябва да се придържате към максималното разнообразие от използвани хранителни продукти, както и тяхната съвместимост един с друг. Обядът трябва да се състои от четири ястия: предястие, първо, второ (месо или риба с комбинирана гарнитура) и трето ястие (напитки).

Важно хигиенно изискване за рационалното хранене на работниците с интензивен умствен труд е целогодишното обогатяване на диетите. различни витамини. За това, зеленчукови и плодови сокове, витаминни напитки, приготвени както от естествени носители на витамини, така и с добавяне на синтетични витамини, ястия от пресни зеленчуци, плодове, билки и др. През зимно-пролетния период комбинирана гарнитура от зеленчуци и зърнени храни може да служи като допълнителен източник на витамини. В столовите трябва да се организират витаминни маси.

Изпратете добрата си работа в базата знания е лесно. Използвайте формата по-долу

Студенти, докторанти, млади учени, които използват базата от знания в обучението и работата си, ще ви бъдат много благодарни.

Публикувано на http://www.allbest.ru/

ОТНОСНОотново правилното хранене на ученика

1. Храненето и неговото значение в живота на човека

1.1 Диетични промени в човешката история

Сред съвкупността от фактори, които определят "качеството на живот", храненето играе много важна роля. Веществата в хранителните продукти представляват по-голямата част от потока от структурна информация; те определят най-интимното общуване между човек и външна среда, който сякаш преминава през тялото, създавайки вътрешната му екология. Сложен като света, хранителният поток се състои от същите елементи като планетата; съдържа стотици хиляди и дори милиони природни вещества.

В продължение на много милиони години човешките предци са били вегетарианци; през последните два милиона години праисторическият човек и неговите предшественици са имали храна с достатъчно протеини, относително богата на мазнини и обикновено бедна на въглехидрати. Храната на хората се състоеше от тъкани на растения и животни, които те взеха от природата. Приготвянето на храната беше индивидуално, домашно и примитивно, което гарантираше почти пълно биологично запазване на природните комплекси активни вещества.

Първата вълна на селскостопанската цивилизация по същество слага край на номадския начин на живот и „върза“ човека на едно място, където налични видовеИма по-малко растения и животни. Одомашнявайки животните, човекът като че ли „навива ветрилото“ на разнообразието и започва да използва една част от него, което рязко намалява възможността за използване на първичните продукти на биосферата. Тъй като воденичните камъни бяха заменени от по-модерно в технологично отношение оборудване, хлябът, основната храна на милиони хора, загуби повечето от основните си вещества.

Втората вълна на цивилизацията или ерата на индустриализацията, която продължава повече от 300 години, се характеризира с намаляване на селското население, концентрация на населението в големите градове, увеличаване на производството на напълно нови потребители стоки и развитието на общественото хранене. Обхватът на животните и растенията, използвани за храна, се стесни още повече.

През настоящия век по-голямата част от приготвянето на храна се премести от дома във фабриката. Хранително-вкусовата промишленост все повече подобрява процесите на пречистване (рафиниране, дестилация и др.) на захарта, брашното и растителното масло, които произвежда. Тази чистота се разглежда като основна характеристика на качеството. Но кое? За технологията, но не и за потребителите; защото в рафинираните продукти отиват стотици и хиляди полезни, биологично активни вещества, необходими на човека.

Успоредно със стесняването на гамата от натурални хранителни продукти се разраства „епидемията” от рафинирането, което е второто събитие, което се отразява много неблагоприятно на качеството на храненето.

Сега те се опитват да компенсират щетите, причинени на хранителните продукти, чрез рафиниране чрез добавяне на един или два витамина или други синтетични съединения. Което, разбира се, не може да компенсира загубата на целия природен комплекс от биологично активни вещества. Хранителните добавки са третият и много сериозен фактор, който влошава храненето на човека.

Всичко това не може да не се отрази на здравето на хората. В момента има забележимо нарастване на разбирането, че храната има значително въздействие върху хората. Дава енергия, сила, развитие, а при правилна употреба и здраве. май с определена увереносттвърдят, че 70% от човешкото здраве зависи от храненето. Храната често е основният източник на повечето заболявания, но с нейна помощ можете да се отървете и от дълготрайни заболявания. Колкото и да е изкусителна пъстрата палитра от хранителни продукти и Завършени продуктиот тях, но проблемите, свързани с производството на храна, които съвременната цивилизация е генерирала, също са големи. Висок холестерол в кръвта, затлъстяване, кариес, диабет, нарушения на липидния метаболизъм, хипертония, запек, повишено съдържаниепикочна киселина в кръвта или подагра - това е непълен списък на така наречените „болести на цивилизацията“, причинени от лошо хранене. С помощта на здравословна диета и здравословен начин на живот (спорт, избягване на стресови ситуации, отказване от пушенето) можете:

Предотвратяване на възможни заболявания;

Бъдете стройни и млади;

Бъдете физически и духовно активни.

1.2 Основни правила за здравословно хранене

Академик И.П. Павлов постоянно подчертава, че храненето трябва да бъде истинско изкуство, изискващо спазването на определени правила, установени от физиологията и народната мъдрост. Много заболявания ( пептична язва, гастрит, ентероколит, панкреатит, някои форми на хепатит, атеросклероза, исхемична болест на сърцето и др.), както и безсъние, лошо здраве може да бъде причинено не само от неправилна диета, неправилен избор и комбинация от продукти, но и грешния начинхрана. Някои хора наричат способността за хранене истинска наука, която трябва да се изучава от ранна възраст, за което е необходимо да се популяризира културата на хранене в училищата, висшите учебни заведения, в производството и в други институции като преподаване в система за здравословен начин на живот, чиято крайна цел е да удължи човешкия живот.

Има много правила и заповеди за културата на хранене, които вече са известни, а има със сигурност все още непознати и малко проучени. Много зависи от образованието на човека, неговата обща култура и, разбира се, от новите открития в медицината. Някои от тях:

· храната трябва да е вкусна. Вкусната храна стимулира апетита, засилва сокоотделянето, в резултат на което се усвоява по-добре от организма. Известно е, че ястията, избрани според вкуса, са най-здравословни;

· Трябва да се храните в добро настроение. Ако сте твърде уморени, раздразнени и т.н., тогава първо трябва да се подготвите малко за хранене психологически и физически;

· по време на хранене не се препоръчва да се чете, говори, да се говори за работа или неприятности - това пречи на нормалното отделяне на храносмилателни сокове и усвояването на храната;

· нормалното здравословно хранене е храненето с удоволствие. Наслаждаването на вкусна храна има много благоприятен ефект върху нервната система;

· трябва да ядете бавно, без да бързате, да дъвчете старателно храната, това води до доста добро смесване със слюнката (съдържа някои ензими, които разграждат прости въглехидрати, т.е. бял хляб, брашно и тестени изделия и др.) . храна от устната кухинатрябва да влезе в стомаха старателно смачкан, което улеснява по-нататъшното храносмилане и асимилация в червата;

· опитайте се да ядете, когато имате апетит, 3-4 пъти на ден, приблизително по едно и също време според „биологичния“ часовник, като помните, че всички органи и системи на тялото се нуждаят от почивка. Когато човек огладнее, започват да пристигат сигнали в кората на главния мозък, отделя се стомашен сок – тогава трябва да се приеме храна;

· никога не яжте твърде гореща храна (това е много вредно за стомашно-чревния тракт, преди всичко за устата и стомаха - могат да се развият възпалителни процеси, гастрит, пептична язва и дори рак). Оптималната температура за топли ястия и супи трябва да бъде около 50-60 0 С, не пийте горещ, парещ чай;

· температурата на приеманата храна трябва да съответства на нормалната телесна температура;

· не прекалявайте с черен пипер, лют червен пипер, горчица, хрян, лют кетчуп и други подправки, които рязко стимулират стомашната секреция;

· Не яжте обилно преди лягане. Вечерята трябва да е лека, състояща се от недразнеща и лесно смилаема храна, последното хранене трябва да бъде не по-късно от 4 часа преди лягане;

· Никога не трябва да преяждате. Прекомерното натоварване на стомаха води до преразтягане на мускулите му, намаляване на тонуса и увеличаване на обема, освен това постепенно води до заболявания не само на стомаха, но и на панкреаса, черния дроб, стомашния мехур, а в някои случаи и до по-сериозни. заболявания.

1.3 Основни функции на здравословното хранене. Хранителна култура

Всеки човек трябва да има разбиране за основните функции на храненето. Днес са известни пет: първият е храненето като източник на енергия; вторият е доставчик на пластмаса, "строителен" материал, който включва предимно протеини, в по-малка степен минерали, мазнини, въглехидрати; третото е източник на биологично активни вещества, така наречените регулатори на жизнената активност, които включват витамини и други подобни по действие вещества, които практически не се синтезират от тялото; четвърто – поддържане на имунитета; пето - в процеса на смилане на определени протеини се образуват вещества, които имат свойствата на хормони, по-специално морфиноподобни ефекти, така наречените ендорфини и екзорфини.

Всеки човек трябва да знае колко тежи и как тази стойност се отнася към нормалното му тегло. Това е едно от най-важните изисквания на културата на хранене, тъй като теглото е обективен показател за здравословното състояние на човека. Значително увеличение или намаление може да се счита за сигнал за бедствие. Умението да нормализирате теглото си е проява на висока хранителна култура, воля и образованост и способност да правите необходимите промени в обичайния си хранителен режим. Трябва да се научите да преброявате съдържанието на калории в храната, количеството мазнини и въглехидрати. За много хора отказът от някои от любимите им храни е голямо предизвикателство, което изисква воля.

Културата на хранене е част от общата култура на човека и трябва да се възпитава. Академик Д.С. Лихачов вярва: "Можете да получите добро образование не само в семейството или в училище, но и от себе си." Едно от условията за самообразование е познаването на себе си. Необходимо е трезво да оцените характера си, действията си, възможностите си.

1.4 Начини и условия за хранене. Хигиенни изисквания

Спазване на диетата (по време и натоварване). При стабилна диета (в определено време) производството на ензими, участващи в храносмилането и усвояването на храната, започва да се активира в тялото преди предстоящото хранене и възниква усещане за здравословен апетит. Редовното хранене в съответствие с установените биоритми осигурява не само качествено смилане на храната, но и нейното по-пълно усвояване. Храненето само когато имате свободно време (и всеки ден по различно време) води до влошаване на храносмилането и усвояването на храната, претоварване на храносмилателната система и тялото като цяло поради липса на собствени ензими;

- активиране на храносмилането преди хранене. Умерената физическа активност 1-2 часа преди хранене ви позволява да засилите метаболитните процеси в организма, да активирате храносмилателните ензими и да нормализирате перисталтиката;

Хранене при чувство на глад. Критерият за здравословен апетит е силното желание да ядете нещо и обилната сладка слюнка, която се появява при мисълта за храна. Истинското чувство на глад се появява само когато изядената храна е преминала през всички етапи на храносмилане и асимилация. Храната без чувство на глад не е полезна, тъй като човек се храни не от това, което е ял, а от това, което е усвоил;

- старателно дъвчене на храната. Сред множеството различни препоръки за броя на дъвкателните движения най-естествената е следната: храната да се дъвче до запазване на вкуса и едва след това да се поглъща;

- яжте бавно, без да бързате. Храненето без бързане, със спокойно, премерено темпо е ефективно средство за поддържане на добро здраве. Бързото хранене е неблагоприятно за храносмилането;

Поддържане на правилните хранителни комбинации. За благоприятно храносмилане на различни храни, консумирани едновременно, е необходимо да се спазват условията за тяхната съвместимост по отношение на храносмилателната среда и времето на храносмилане. Спазването на принципа на продуктова съвместимост осигурява основния резерв за здраве и нормализиране. наднормено тегло, което вече е многократно проверено;

Спазване на последователността на консумация на различни храни. За да поддържате здравето си, трябва да запомните следните прости правила: първо течни храни - след това твърди; първо сурови - след това варени (пържени, печени и др.); сладкиши преди хранене, но не и след тях; мазна хранав края на хранене, но не и в началото; пикантни ястияи не пийте алкохол на празен стомах, а само след определено количество храна или напитки с неутрален вкус и недразнещ ефект; Не консумирайте студени или топли ястия в началото на хранене, а само след храна или напитки с температура, близка до телесната температура на човека;

Разумен прием на течности. Питейната вода, както и другите течности, има положително въздействиевърху процеса на почистване на вътрешната среда. Количеството течност, което се препоръчва да се пие през деня, зависи от много фактори (температура на околната среда, консумирана храна, размер на тялото, възраст и др.). Приблизителната норма за възрастен е 2 литра течност;

- спазване на необходимия интервал между храненията. Паузите между храненията не трябва да са по-кратки от 3-4 часа, в противен случай новата храна може да се окаже несъвместима с предишната, която все още не е усвоена;

- организиране на постни дни. Дните на гладуване са много благоприятни за краткотрайна почивка на храносмилателния тракт с цел подобряване на по-нататъшното му функциониране.

При приемане на храна трябва да се спазват определени хигиенни изисквания. Хранителните продукти трябва да бъдат пресни и качествени, без чужди примеси, да не съдържат патогенни микроби и др. При най-малкото съмнение, че продуктът е с лошо качество, той трябва да бъде отделен от другите продукти. Нетрайните храни трябва да се съхраняват в хладилник.

Разпространението на някои инфекциозни заболявания на стомашно-чревния тракт е свързано с храната.

Понастоящем няма съмнение, че причината за инфекциозните заболявания са някои микроскопични патогени, които живеят в околната среда около човек и дори в самия него, които също могат да се предават чрез храната.

Много храни служат като отлична среда за размножаване на микроорганизми, така че те могат да играят ролята на медиатори при предаването на инфекцията. Например, чрез млякото се предават причинителите на туберкулоза, бруцелоза, дизентерия, холера и някои други инфекциозни заболявания. Патогените могат да попаднат в млякото на всички етапи: от крава с туберкулоза на вимето, мастит, бруцелоза; от болни хора (или отделящи бактерии) Коремен тиф, дизентерия и др., работещи в животновъдни ферми, участващи в транспортирането на мляко, неговата продажба и преработка; от потребители, които не спазват санитарно-хигиенните правила.

Трябва да помним, че млякото и млечните продукти имат ограничен срок на годност и не могат да се съхраняват дълго време, дори и в хладилник. Неслучайно е посочена датата на изработката им.

Яйцата представляват известна епидемиологична опасност. Изглежда, че природата е създала добра защита срещу навлизането на микроби в тях: черупки, черупки и т.н. И все пак вездесъщите микроби проникват през всички тези бариери. А какво можем да кажем за повърхността на яйцето, която почти винаги е замърсена с протеус, салмонела и други патогенни бактерии.

Причинители на токсични инфекции, туберкулоза и хелминтоза могат да се предават чрез месо и месни продукти.

Всички месопреработвателни предприятия, заведения за обществено хранене, търговия на дребно и детски заведения са под контрола на санитарни и епидемиологични станции, които извършват превантивен и текущ санитарен надзор върху обработката, транспортирането, съхранението и продажбата на хранителни продукти, както и подготовката на различни ястия от тях.

През последните години беше установено, че чрез храната могат да се предават не само бактериални и хелминтни заболявания, но и някои вирусни инфекции. Въпреки че вирусите се възпроизвеждат само в живи клетки, „въпреки това“, се казва в един от документите на Световната здравна организация, „възможността за вирусно заразяване на храната е от голямо значение, тъй като хората влизат в близък контакт с храната по време на нейната обработка и разпространение. Много видове храни, които са били заразени, осигуряват благоприятни условияза оцеляването на вирусите." ДА СЕ вирусни заболяванияСред предаваните чрез храната са една от формите на инфекциозен хепатит, енцефалит, пренасян от кърлежи (централноевропейски тип), полиомиелит и хеморагични трески.

2. Преминаване към пътя на подобряване на здравето и здравословното хранене

2.1 Преход към здравословно хранене, основни принципи на прехода

Процесът на преминаване към здравословно хранене отнема от един до няколко месеца в началния етап и от една до две години за пълно възстановяване. Въпреки това, трябва постепенно да промените структурата на диетата си, като редовно наблюдавате собственото си благосъстояние.

За да преминете към здравословна диета, трябва:

· най-трудното е да осъзнаете необходимостта от промяна на съществуващите стереотипи в храненето и да започнете да действате. Необходимо е да направите няколко първоначални стъпки, за да усетите първите положителни резултати след няколко дни и след това да започнете да следвате все по-смело и уверено набелязания път.

· По-добре е да започнете да преминавате към здравословно хранене и възстановяване през пролетта. Под въздействието на слънчевата радиация в кожата започва да се образува витамин D, а благодарение на растителността, която е естествена човешка храна, намалява нуждата от месни продукти и други рафинирани и тежки храни.

· преодоляване на негативното (скептично, саркастично, недоумяващо, дори враждебно) отношение на близките (забележки, резки, подигравки). С течение на времето обаче вашето семейство и приятели вероятно ще последват примера ви.

Основните принципи за преминаване към здравословна диета са:

а) постепенност. Принципът на постепенност се отнася преди всичко до промяна на хранителната структура и увеличаване на натоварванията (водни, физически и др.). По време на преходния период протича процесът на възстановяване на здравето и тук няма нужда да бързате;

б) сложност. Най-добри резултати се постигат само при цялостно изпълнение на препоръките;

в) редовност и систематичност. При редовно изпълнение на препоръките първите признаци на подобрение на благосъстоянието и осезаеми промени в здравословното състояние се появяват много по-рано, отколкото при случайни интервенции;

г) тренировки с лошо хранене. За да не се загуби имунитет към храносмилането на различни храни, се препоръчва да се консумират храни, които са класифицирани като нездравословни, веднъж на всеки 2 седмици;

д) контрол на резултатите. Това са ЕКГ, рентгенови снимки, кръвни изследвания, урина и др. Мониторингът на резултатите е съществен компонент от интегрирания подход за подобряване на здравето.

2.2 Теория на рационалното (балансирано) хранене за различни групи от населението . Организация на рационалното хранене на учениците

Рационалното хранене трябва да се разглежда като един от основните компоненти на здравословния начин на живот, като един от факторите за удължаване на активния период на живот.

Балансираната диета е една от първите научно обосновани системи за прием на храна. В литературата, освен термина „балансирано хранене“, могат да се намерят неговите синоними – „правилно“, „научно обосновано“, „оптимално“, „рационално“, „адекватно хранене“, „класическо хранене“. Всички тези термини са еквивалентни по съдържание.

През 50-70-те години на 19 век, първият в историята, научен заземен моделили, както казват учените, парадигма на хранене, при която консумираната храна се разглежда от гледна точка на нейната енергийна стойност и способност да задоволи енергийните нужди на тялото. Това стана възможно едва след формулирането на закона за запазване на енергията в трудовете на редица учени (Келвин, Клаузиус, Хелмхолц).

Но вече в началото на XIX-XX век. Стана очевидно, че е важна не само енергийната адекватност на консумираната храна, но и нейният химичен състав. През 1880 г. руският лекар Н.И. Лунин описва своите експерименти, в които той храни мишки с изкуствена смес от хранителни вещества (хранителни вещества), вече известни по това време - мазнини, протеини, въглехидрати, както и минерални солии вода. Съставът на тази смес съответства на млякото, но мишките умират в рамките на 2-3 седмици.

В нашата страна съвременните възгледи за рационалното хранене се основават на трудовете на A.A. Покровски, който предлага теорията за балансираното хранене през 1964 г. По-късно произведенията на Покровски са допълнени от A.M. Уголев.

Теорията, предложена от академик А. А. Покровски, постулира това добро храненехарактеризиращ се с оптимално съответствие на количествата и съотношенията на всички хранителни компоненти физиологични нуждитяло. Това означава, че цялата храна, изядена през деня, трябва да се използва за попълване на физическите разходи. Тези разходи се състоят от основния метаболизъм, специфичното динамично действие на храната и консумацията на енергия за извършената от човек работа. В този случай трябва да се поддържа не само енергийният баланс, но и балансът на компонентите на консумираната храна, предимно балансът на мазнините и протеините. въглехидрати, витамини и микроелементи.

Във връзка с научно-техническия прогрес непрекъснато нараства броят на хората, занимаващи се с умствен труд, чиито енергийни нужди са минимални (не повече от 10,25 MJ (2450 kcal) за мъжете и 8,4 MJ (2000 kcal) за жените). С минимална енергия обикновено се консумират малко второстепенни хранителни компоненти (витамини, микроелементи). В тези случаи, въпреки привидно адекватното енергоснабдяване на организма, могат да се появят признаци на хиповитаминоза и хипомикроелементозни състояния. Рафинираните храни са друга причина за недостатъчен прием на хранителни вещества, особено сред работещите в областта на знанието. Въпреки факта, че в хода на еволюцията човекът се е научил да се адаптира към околната среда, нерафинираните храни са по-естествена храна за него, тъй като с тяхна помощ се постига оптимално снабдяване с витамини и минерали. Трябва да се отбележи, че принципите за изграждане на рационална диета по време на интензивен нервно-емоционален стрес са малко по-различни от тези при обикновена умствена работа. Тук е важно да осигурите на тялото оптималното количество протеини, аскорбинова киселина, ретинол и витамини от група В. Ако работата е на смени, диетата се променя. Нуждите от енергия и хранителни вещества варират в зависимост от интензивността на физическата активност. Интензивният физически труд изисква допълнителна енергия. По този начин дневният енергиен разход на мъжете при тежки физически натоварвания се увеличава с повече от 40%, както и нуждата от протеини (с 30%), мазнини (с 63,5%) и много други хранителни съставки. Хранителните нужди на жените са малко по-ниски от тези на мъжете, което се дължи на по-ниската интензивност метаболитни процесив тялото им. Екстремните условия на живот (райони на Далечния север, високи планини и др.) значително променят нуждата на хората от енергия и хранителни вещества, което също изисква значителни корекции в диетата им.

Студентите трябва да се разглеждат като професионална и производствена група от населението от определена възрастова категория, обединена от специфични характеристики и условия на живот. Като се вземат предвид тези фактори, е препоръчително да се отделят учениците в специална група. При оценката на качествения състав на храната на учениците често се откриват хранителни дисбаланси в редица основни компоненти - ниско съдържание на животински протеини, растителни мазнини, калций, аскорбинова киселина и тиамин.

Сред учениците са установени следните диетични нарушения: 25-47% не закусват, 17-30% се хранят два пъти на ден, около 10 не обядват или обядват нередовно, около 22% не вечерят. Отбелязана е рядка консумация на топли ястия, включително първо ястие, и късна вечеря. В съответствие с физиологичните препоръки енергийните нужди на студентите се оценяват на 10 MJ (2585 kcal), студентките - 10,2 MJ (2434,5 kcal). Протеините представляват около 12% от дневната енергийна стойност на диетата, а делът на животинските протеини трябва да бъде най-малко 60% от общото количество в диетата. Изпълнението на това изискване гарантира не само осигуряването на достатъчно съдържание на незаменими аминокиселини, но и техния оптимален баланс в храната. Мазнините трябва да съставляват около 30% от общата енергийна стойност на диетата на ученика. В този случай делът на растителните мазнини трябва да бъде около 30% от общото им количество. Дневната нужда на учениците от основни минерали трябва да осигурява на организма калций в количество 800 mg, фосфор - 1600 mg, магнезий - 500 mg, калий - 2500-5000 mg, желязо - 10 mg.

За да прилагат на практика принципите на балансираното хранене, студентите трябва да се стремят към по-пълно съответствие между енергийната стойност и качествения състав на действителните диети и нуждите от енергия и хранителни вещества.

Специална група трябва да включва студенти, дошли да учат от различни страни. Това се дължи преди всичко на факта, че те попадат в нови, необичайни условия, към които трябва да се адаптират. Най-големите трудности са свързани с изменението на климата, отделянето от родината и семейството, както и промените в естеството на храненето (значителни промени в предлагането на храна, технологията на готвене, диетата). Наблюденията показват, че преди да пристигнат в Русия, 8 - 32% от учениците са яли изключително продукти от растителен произход, 55% са имали храна с преобладаващ растителен произход, 80% са консумирали плодове, зеленчуци и цитрусови плодове ежедневно. Промяната в диетата при 49,6% от учениците е свързана с нарушения на храносмилателната система (болка, гадене, киселини, запек и др.). Проучвания на студенти от различни региони на света - страни от Азия, Африка, Близкия изток, Латинска Америка - показват, че консумацията на енергия на студенти от Латинска Америка е средно 10,2 MJ (2430 kcal). Среден и Близък изток - 10,2 MJ (2430 kcal), Африка - 9,4 MJ (2239 kcal), Азия - 9,2 MJ (2205 kcal). Разликите в енергийния разход на практика липсват при изчисляването на енергийния разход на човек със стандартно тегло (70 kg), независимо от расовите, етническите или регионалните различия. По време на изпитната сесия консумацията на енергия е 5,91 kJ (1,4 cal/min, практически не се различава от консумацията на енергия по време на нормалния учебен процес). Повече от 90% от чуждестранните студенти използват заведения за хранене.

Като цяло, независимо за коя група от населението говорим, трябва да помним два основни закона на рационалното хранене, нарушаването на които е опасно за здравето.

Първият закон е балансът на получената и консумираната енергия. Ако тялото получава повече енергия, отколкото изразходва, т.е. ако получаваме повече храна, отколкото е необходимо за нормално развитиечовек, за работа и уелнес, - ставаме все по-дебели. Сега повече от една трета от нашата страна, включително децата, са с наднормено тегло. И има само една причина - прекомерното хранене, което в крайна сметка води до атеросклероза, исхемична болест на сърцето, хипертония, диабет и редица други заболявания.

Вторият закон е съответствието на химичния състав на диетата с физиологичните нужди на организма от хранителни вещества. Диетата трябва да е разнообразна и да отговаря на нуждите от протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали и диетични фибри. Много от тези вещества са незаменими, защото не се образуват в тялото, а идват само с храната. Липсата на поне един от тях, например витамин С, води до заболяване и дори смърт. Витамини от група В си набавяме основно от пълнозърнестия хляб, а източник на витамин А и други мастноразтворими витамини са млечните продукти, рибеното масло и черния дроб.

Телесното тегло зависи от съдържанието на калории в изядената храна. За много студенти, особено за жени, това е прекалено. Но човешкото здраве до голяма степен зависи от масата. Учените казват, че допълнителните 9 килограма телесно тегло намаляват възможната продължителност на живота на човек с 18%.

Често студентите, в опит да отслабнат, започват да намаляват броя на храненията, които ядат: ядат само 2 пъти на ден. Естественото желание да бъдат сити води до факта, че учениците ядат повече на 2 хранения, отколкото при редовни 3-4 хранения на ден. В допълнение, рядкото хранене има отрицателно въздействие върху усвояването на хранителните вещества. А това води до увеличаване на телесното тегло. При три хранения на ден обядът трябва да е най-засищащ, а вечерята - най-лека.

Вредно е да се чете и да се решават сложни и важни проблеми по време на хранене. Не мога да бързам, преглъщам големи парчетахрана без дъвчене. Системното сухо хранене, без горещи ястия, има лош ефект върху тялото. Необходимо е да се спазват правилата за лична хигиена и санитария. Човек, който пренебрегва диетата си, с течение на времето е изложен на риск от развитие на тежки храносмилателни заболявания като пептична язва и др. Цялостното дъвчене и смилане на храната до известна степен защитава лигавицата храносмилателни органиот механични повреди, драскотини и, в допълнение, насърчава бързото проникване на сокове дълбоко в хранителната маса. Необходимо е постоянно да следите състоянието на зъбите и устната кухина.

Човешкото тяло изразходва енергия не само по време на периоди на физическа активност (по време на работа, спорт и др.), но и в състояние на относителна почивка (по време на сън, в легнало положение), когато енергията се изразходва за поддържане на физиологични функциитяло - поддържане на постоянна телесна температура. Установено е, че здрав човек на средна възраст с нормално телесно тегло консумира 7 килокалории на час за всеки килограм телесно тегло. Първото правило във всяка система за естествено хранене трябва да бъде: - да се яде само когато почувствате глад; - отказ от хранене при болки, психическо и физическо неразположение, треска и повишена телесна температура; - отказ от хранене непосредствено преди лягане, както и преди и след сериозна работа, физическа или умствена. Много е важно да имате свободно време за смилане на храната. Идеята, че упражненията след хранене помагат на храносмилането, е сериозна грешка.

Храната трябва да се състои от смесени храни, които са източници на протеини, мазнини и въглехидрати, витамини и минерали. Само в този случай е възможно да се постигне балансирано съотношение на хранителни вещества и основни хранителни фактори, за да се гарантира не само високо нивохраносмилането и усвояването на хранителните вещества, но и транспортирането им до тъканите и клетките, пълното им усвояване на клетъчно ниво. Рационалното хранене осигурява правилен растеж и формиране на тялото, помага за поддържане на здравето, висока работоспособност и удължаване на живота.

2.3 Физическа активност

Оптималният двигателен режим е най-важното условие за здравословен начин на живот. Тя се основава на системни физически упражнения и спорт, които ефективно решават проблемите за укрепване на здравето и развитие на физическите способности на младите хора, поддържане на здравето и двигателните умения, засилване на превенцията на нежелани събития. промени, свързани с възрастта. В същото време физическото възпитание и спортът са най-важното средство за възпитание.

Полезно е да се изкачвате по стълбите, без да използвате асансьор. Според американски лекари всяка стъпка дава на човек 4 секунди живот. 70 стъпки изгарят 28 калории. Общата физическа активност включва сутрешна гимнастика, физическа подготовка, самообслужване, ходене, работа в лятна вила и др. Общи норми двигателна активностне са точно определени. Някои местни и японски учени смятат, че възрастен трябва да прави поне 10-15 хиляди стъпки на ден.

Научноизследователският институт по физическа култура предлага следните норми за седмичния обем на физическата активност:

- студенти от колежи и средни учебни заведения - 10 - 12 часа;

- ученици - 12 - 16 часа;

Основните качества, които характеризират физическото развитие на човек, са сила, бързина, ловкост, гъвкавост и издръжливост. Усъвършенстването на всяко от тези качества също допринася за укрепване на здравето, но не в същата степен.

Учениците, занимаващи се със спортове, които изискват издръжливост (бягане на средни и дълги разстояния, гребане, колоездене, плуване, ски), особено се нуждаят от растителни мазнини. Нуждата на организма от мазнини е приблизително 1-1,2 g на килограм тегло. Излишните мазнини водят до наднормено телесно тегло, отлагане на мастна тъкан и метаболитни нарушения.

Въглехидратите се считат за основния източник на енергия за тялото. Освен това те са необходими за нормалното функциониране на нервната система, главно на мозъка. Доказано е, че при интензивна умствена дейност консумацията на въглехидрати се увеличава. Въглехидратите също играят важна роля в протеиновия метаболизъм и окисляването на мазнините, но излишъкът им в тялото създава мастни натрупвания.

Средната дневна нужда от въглехидрати на човек в ученическа възраст е 4-5 g на килограм телесно тегло. При редовни упражнения тялото се нуждае от повече въглехидрати - до 600 г. Препоръчително е да се въвеждат 35% въглехидрати под формата на кристална захар, мед, конфитюр, а останалите за предпочитане да се попълват с хляб, картофи, зърнени храни, ябълки и т.н.

За да се отървете от наднорменото тегло, първо се нуждаете от воля. Човек, който е особено предразположен към затлъстяване, е развил навика да яде обилно и да си доставя удоволствие. Не е толкова лесно да се лишите от такова удоволствие! Трябва да се разбере, че усещането за ситост е условен рефлекс.

Тези, които решават да отслабнат, трябва постепенно да намалят количеството храна, която ядат на едно хранене, особено брашно и сладкиши, като постоянно следят теглото си. От голямо значение е и повишаването на физическата активност чрез различни видове физически упражнения, особено на чист въздух.

В допълнение, студентите с наднормено тегло могат да организират така наречените гладни дни за себе си и да използват различни системи за хранене.

Списък на източниците

храна ученик здравословна хигиена

1. Съвременна универсална руска енциклопедия.

2. Физиология на храненето. Учебник / Изд. Т.М. Дроздова, П.Е. Влошчински, В.М. Поздняковски. - Новосибирск: Издателство на Сибирския университет, 2007. - 352 с.

3. Королев А.А. Хигиена на храните: Учебник за студенти от висши учебни заведения Изд. 2-ро, преработено, доп - М.: Издателски център "Академия", 2007. - 528 с.

4. Шевченко В.П. Хранене и дълголетие. - М .: Университетска книга, Логос, 2008. - 320 с.

5. Физическата култура на ученика. Учебник / Изд. В И. Илинич. М.: Гардарики, 2003. - 448 с.

6. Позняковски В.М. Хигиенни основихранене, безопасност на храните и прегледи. - Новосибирск: Издателство на Сибирския университет, 2002. - 350 с.

7. Ренате Зелтнер. Разделно хранене. Здравен справочник. - Sigma Press: Phoenix, 1997. - 96 с.

8. Нифонтова Л.Н. Физическа култура за хора, занимаващи се със заседнала работа / Нифонтова L.N., Павлова G.V. - М.: Сов. спорт, 1993. - 48 с.

9. Столмакова А.И., Мартинюк И.О. Популярно за храненето. - М.: Година на здравето. 1990, - 272 с.

10. Юшчук Н.Д., Венгеров Ю.Я. Инфекциозни заболявания. - М.: Медицина. 2003. - 244 с.

11. Виленски М.Я., Илинич В.И. Физическата култура на работещите със знания. - М .: Знание, 1987 (Ново в живота, науката, технологията. Серия „Физическо възпитание и спорт“, № 7). - 236 стр.

12. Брехман И.И. Валеологията е наука за здравето. Изд. 2-ро, преработено, доп - М.: Физическо възпитание и спорт. 1990. - 208 с.

13. Андреев Ю.А. Нови три стълба на здравето. - М.: Феникс. 2009. - 350 с.

14. Воробьов Р.И. Хранене и здраве. - М.: Медицина. 1990. - 156 с.

15. Обща хигиена// Ед. Г.И. Румянцева, М.П. Воронцова. - М.: Медицина. 1990. - 287 с.

16. Алексеев С.В., Уселко В.Р. Хигиена на труда. - М: Медицина. 1988. - 576 с.

Публикувано на Allbest.ru

Подобни документи

Теоретични аспектиосновите на правилното хранене като най-важен компонент на здравословния начин на живот. Аспекти на здравословното хранене. Проучване на качеството на храненето на учениците, анализ на неговата рационалност. Практически препоръки за правилното храненестуденти.

курсова работа, добавена на 23.12.2016 г

Енергийна стойност на ежедневната диета. Основни положения на теорията за рационалното хранене. Видове недохранване и влиянието му върху човешкото здраве. Наднормено тегло и затлъстяване. Основни насоки за подобряване на храненето на учениците.

курсова работа, добавена на 26.05.2015 г

Рационално хранене: същност, общи понятия и характеристики. Основни принципи на рационалното хранене, основни хранителни компоненти (белтъчини, мазнини, въглехидрати, вода, витамини, минерали). Проблеми на рационалното хранене на населението в Руската федерация.

резюме, добавено на 03.07.2012 г

Принципи на балансирана диета, списък с продукти за поддържане на баланса на протеини, мазнини и въглехидрати. Пирамида на здравословното хранене. Списък на вредните продукти. Препоръки на Световната здравна организация на принципа на светофара.

презентация, добавена на 27.11.2013 г

Същността и основните правила на балансираното хранене, значението му за поддържане на здравето. Вещества и витамини, които трябва да се доставят на тялото с храната. Характеристики на режима и основата на хранене Здравословна диета. Преглед на интересни факти за храната.

презентация, добавена на 06/11/2013

Ролята и значението на правилното хранене за детето. Физиологични и хигиенни основи на храненето на децата. Критерии за правилно хранене на дете през първата година от живота. Разпределение на детската диета предучилищна възрасти ученици.

презентация, добавена на 03.04.2016 г

Проучване на популярни системи за хранене и последствията от диета. Диетата на Аткинс - ограничаване на консумацията на преработени въглехидрати. Хранене според кръвната група. Храна по Монтиняк. Правила за разделно хранене по Хей. Хранителните правила на Шелтън.

резюме, добавено на 03/07/2010

хранителни вещества, от съществено значение за добро хранене. Биологично активни и минерални вещества. Значението на мазнините (липидите), белтъчините, въглехидратите и витамините за човешкия организъм. Концепцията за рационално хранене на човека. Основни правила за хранене.

резюме, добавено на 18.11.2015 г

Рационалното хранене на съвременния човек. Индивидуални нормихранене. Структура на храненето, познаване и спазване на правилата за рационално хранене. Изграждане на хранене, като се вземат предвид биологичните и социалните ритми, здравословното състояние и климатичните условия.

тест, добавен на 25.03.2012 г

Хранителен статус и заболявания в нарушение на хранителните закони. Проследяване на витаминната активност. Симптоми на дефицит на витамин. Основни принципи на диетичното и рационално хранене. Лечебно храненепо време на периоди на обостряне на хронични заболявания.

КАТЕГОРИИ

Прожекция

Ултразвук на крайници

Видове ултразвук

Коремна ехография

ултразвук на гръдния кош

ПОПУЛЯРНИ СТАТИИ

	Отрицанието не с глаголи (в лична форма, в инфинитив, под формата на герундий) се пише отделно: да не взема, не беше, без да знае, бавно
	Презентация, докладвайте основните характеристики на философията на възраждането
	Художествен стил
	Деца на земята Презентация ние сме деца на земята за детска градина
	Презентация по темата за бариерите в комуникацията, работата беше завършена от ученици. Без комуникация ние се заключваме в себе си

2023 “kingad.ru” - ултразвуково изследване на човешки органи

Балансирано хранене за ученици. Ролята на баластните вещества и други нехранителни компоненти вече е многократно обсъждана

1.1 Основни положения на теорията за рационалното хранене. "Дванадесет златни правила" за здравословно хранене

1.3 Организация на рационалното хранене на учениците

Уважаеми респондент! Молим ви да участвате в проучване на тема рационално хранене.

Както и други произведения, които може да ви заинтересуват

Рационално хранене на учениците

Погрешно схващане на студентките или „разрушителната сила на диетите“

Проблеми на храненето на съвременните студенти

Рационално хранене на учениците

Изпратете добрата си работа в базата знания е лесно. Използвайте формата по-долу

1. Храненето и неговото значение в живота на човека

1.1 Диетични промени в човешката история

1.2 Основни правила за здравословно хранене

· нормалното здравословно хранене е храненето с удоволствие. Наслаждаването на вкусна храна има много благоприятен ефект върху нервната система;

· температурата на приеманата храна трябва да съответства на нормалната телесна температура;

· не прекалявайте с черен пипер, лют червен пипер, горчица, хрян, лют кетчуп и други подправки, които рязко стимулират стомашната секреция;

1.3 Основни функции на здравословното хранене. Хранителна култура

1.4 Начини и условия за хранене. Хигиенни изисквания

Разпространението на някои инфекциозни заболявания на стомашно-чревния тракт е свързано с храната.

Причинители на токсични инфекции, туберкулоза и хелминтоза могат да се предават чрез месо и месни продукти.

2. Преминаване към пътя на подобряване на здравето и здравословното хранене

2.1 Преход към здравословно хранене, основни принципи на прехода

За да преминете към здравословна диета, трябва:

Основните принципи за преминаване към здравословна диета са:

б) сложност. Най-добри резултати се постигат само при цялостно изпълнение на препоръките;

2.2 Теория на рационалното (балансирано) хранене за различни групи от населението . Организация на рационалното хранене на учениците

Като цяло, независимо за коя група от населението говорим, трябва да помним два основни закона на рационалното хранене, нарушаването на които е опасно за здравето.

2.3 Физическа активност

Научноизследователският институт по физическа култура предлага следните норми за седмичния обем на физическата активност:

- студенти от колежи и средни учебни заведения - 10 - 12 часа;

- ученици - 12 - 16 часа;

В допълнение, студентите с наднормено тегло могат да организират така наречените гладни дни за себе си и да използват различни системи за хранене.

Списък на източниците

храна ученик здравословна хигиена

1. Съвременна универсална руска енциклопедия.

2. Физиология на храненето. Учебник / Изд. Т.М. Дроздова, П.Е. Влошчински, В.М. Поздняковски. - Новосибирск: Издателство на Сибирския университет, 2007. - 352 с.

3. Королев А.А. Хигиена на храните: Учебник за студенти от висши учебни заведения Изд. 2-ро, преработено, доп - М.: Издателски център "Академия", 2007. - 528 с.

4. Шевченко В.П. Хранене и дълголетие. - М .: Университетска книга, Логос, 2008. - 320 с.

5. Физическата култура на ученика. Учебник / Изд. В И. Илинич. М.: Гардарики, 2003. - 448 с.

6. Позняковски В.М. Хигиенни основихранене, безопасност на храните и прегледи. - Новосибирск: Издателство на Сибирския университет, 2002. - 350 с.

7. Ренате Зелтнер. Разделно хранене. Здравен справочник. - Sigma Press: Phoenix, 1997. - 96 с.

8. Нифонтова Л.Н. Физическа култура за хора, занимаващи се със заседнала работа / Нифонтова L.N., Павлова G.V. - М.: Сов. спорт, 1993. - 48 с.

9. Столмакова А.И., Мартинюк И.О. Популярно за храненето. - М.: Година на здравето. 1990, - 272 с.

10. Юшчук Н.Д., Венгеров Ю.Я. Инфекциозни заболявания. - М.: Медицина. 2003. - 244 с.

12. Брехман И.И. Валеологията е наука за здравето. Изд. 2-ро, преработено, доп - М.: Физическо възпитание и спорт. 1990. - 208 с.

13. Андреев Ю.А. Нови три стълба на здравето. - М.: Феникс. 2009. - 350 с.

14. Воробьов Р.И. Хранене и здраве. - М.: Медицина. 1990. - 156 с.

15. Обща хигиена// Ед. Г.И. Румянцева, М.П. Воронцова. - М.: Медицина. 1990. - 287 с.

16. Алексеев С.В., Уселко В.Р. Хигиена на труда. - М: Медицина. 1988. - 576 с.

Публикувано на Allbest.ru

Подобни документи