Основни принципи на здравословното и правилно хранене на децата. Здравословно хранене за деца

Млечни и млечнокисели продукти

Нека погледнем безпристрастно: кой бозайник използва мляко, след като излезе от ранна детска възраст? Нито един! Много е просто: когато бебето излезе от ранна детска възраст, производството му на онези ензими, които са способни на 100% да разграждат млякото, попаднало в стомашно-чревния тракт, умира, защото природата в своята еволюция е икономична и целесъобразна и следователно съвсем разумно отстранена от тялото, което е било в естествени условия след ранна детска възраст, никога повече няма да му бъде полезно. Тази ензимна способност за разделяне впоследствие се запазва само в незначителна част от индивидите.

Умеем да пием мляко с удоволствие, особено понякога истинско прясно мляко. Защо не? От време на време, не като система. Ако се занимаваме редовно с такава дейност, тогава ще започнем да натрупваме в тялото си значително количество вътрешни отпадъци, които под формата на слуз постепенно ще започнат да обгръщат вътрешните ни органи.

Забележка: ако все пак смятате, че е необходимо да давате на детето си мляко, при условие, че то го понася добре и не е алергично към него, тогава ви препоръчваме да имате предвид следното:

1. Най-добре е да давате на детето си натурално козе мляко, ако е възможно.

2. Ако се интересувате от най-доброто хранене за вашето бебе, опитайте се да му давате натурално мляко, а не нещо стерилно от торбичка. Като правило, ако наистина искате, можете да си купите мляко от домашни любимци. Не жалейте време за търсене, не жалете време за доставка, не жалейте пари – всичко ще се изплати щедро, когато детето порасне.

Натуралното мляко не е необходимо да се вари! При варене млечните протеини се коагулират и преминават в несмилаема форма. Вареното мляко не може да се сравни с прясното или дори охладеното несварено мляко. Ако не можете да осигурите на бебето си естествено мляко през цялата година, дайте му неварено мляко през лятото, в дачата.

Вярно е, че когато пиете неварено мляко, има известна опасност да хванете някаква инфекция. Затова никога не купувайте мляко на пазара, от случайни хора. За да сведете до минимум тази вероятност, трябва внимателно да изберете животното и неговия собственик. Козата или кравата трябва да са чисти, добре поддържани, с чисто виме, собственикът трябва да е спретнат и млякото да не мирише на плевня. Не се притеснявайте да попитате съседите си, посетете обора и присъствайте по време на доене. Обърнете внимание дали съдът за мляко е чист, дали домакинята измива вимето на животното преди доене, дали измива ръцете си и дали налива мляко в чисти буркани. Ако се съмнявате в неговата чистота, по-добре не рискувайте - сварете млякото или купете торбички.

Но какво да кажем за широко разпространените препоръки за предимно млечно-зеленчукова диета? Да, много е просто: анализът на диетата на столетниците доказва, че значителна част от нея се състои от млечнокисели продукти! Това е кисело мляко, това е кефир, това са сирена, това са сирена фета (разбира се, напоени със сол), това е извара и т.н. Точно този остатък в млякото, който човек не може да разгради напълно, е напълно " победи” от хранителни гъбички, които и ни приготвят един наистина безценен продукт.

ПРОСТА РЕЦЕПТА

Ако имате кухненски робот или миксер у дома, ще ви отнеме само минута, за да направите вкусно ястие, като разредите всяка млечнокисела напитка с плодове. Например ацидобифилинът с банан е много вкусен, съотношението е приблизително един банан на чаша ацидобифилин.

През последните години се наблюдава всеобщ преход на населението към кисело мляко. Подквасеното мляко вече не е на почит, макар и напразно. Те са не по-малко полезни.

Разбира се, че купувате кисело мляко за децата си? Тогава имайте предвид следното. Според международните стандарти киселото мляко е продукт, съдържащ живи бактерии. Поради това има ограничен срок на годност, особено в хладилник. Производителят няма право да нарича консервиран продукт кисело мляко. Така че внимавайте какво купувате. Не гледайте надписа на етикета с цената, а самата опаковка на продукта. Ако пише нещо като „йогурт“ или „фругуртер“ или нещо различно от ясната дума „йогурт“, това не е кисело мляко! Не се ласкайте! Това е нещо, натъпкано до горе с консерванти, за да може да се съхранява дълго, дълго и безпроблемно. имаш ли нужда от това

Истинското кисело мляко, с плодове, без захар, не е лошо нещо. Но не може да е евтино. Дали си струва да харчите пари за това, решете сами. Но е по-добре да не купувате сурогати за деца. Честният ацидобифилин или киселото мляко е и по-добър, и по-евтин.

Да, да, да, децата трябва да ядат извара. Отново естествено, ако е възможно. И пак неподсладено. Ако искате да го направите по-вкусен, добавете заквасена сметана. Ако искате да е по-сладко, добавете стафиди и сушени кайсии. Отгоре се залива с хубаво кисело мляко. Добавете млякото и посолете малко. В краен случай добавете малко сладко или мед, но този вариант е краен вариант, ако вече сте приучили детето си към сладките извара.

Чийзкейк, гювеч? Може би, ако от време на време и напълно осъзнавате факта, че като добавите брашно и захар към изварата и след това го изложите на висока температура, вие значително го обеднявате. Опитайте да готвите с фруктоза, но само от време на време, сега се продава навсякъде. И е по-добре да нямате глазирани извара, изварена маса, извара „Чудо“ и други подобни неща, съдържащи захар, което няма да е от полза.

Що се отнася до меката извара без захар в запечатани опаковки, опаковани в 100-200 грама, дори с плодови и ягодоплодни пълнежи, това е много удобно за майката и, надяваме се, не е лошо за детето, ако, разбира се, те не съдържат консерванти или оцветители, ароматизатори и т.н. Но едва ли си струва да ги давате на детето си през цялото време, би било по-добре за него да има извара с нормална консистенция, която е позната за него.

По правило децата обичат сирене. И страхотно! Сиренето съдържа много калций, това е много здравословен продукт. Вярно е, че продуктът е концентриран, така че не е нужно да ядете много от него. Но няколко сандвича със сирене, ако се ядат със сурови зеленчуци, а не със сладък чай, и ако са на хляб, а не на кифла, е отлична храна, изключително здравословна и добре балансирана.

Има много разновидности на сиренето, можете да намерите нещо за всеки вкус. Вашето мъниче не обича пикантна храна? Купете му нежен, сладък „Маасдам“ или твърд, сладък „Камамбер“. Търсете и определено ще намерите тези сортове, които ще отговарят на неговия вкус.

Сладолед

Едно нещо, което трябва да избягвате да давате на детето си възможно най-дълго, е сладоледът. До пет години или още по-добре по-дълго. Това е практически несмилаем продукт. Това, което го прави такъв, е тежката комбинация от захар, мазнини и мляко. А това, че е студено е допълнителен стрес за стомаха.

Но да предположим, че вашето пораснало дете пита, изисква, изнудва сладолед - и татко, баба, леля активно го подкрепят. Какво да правя? Мирът е на първо място. Ако все още не сте успели да убедите възрастните, купете сладолед за детето си. Но! Не мек, от кой знае какво, а най-добре от нашия обикновен сладолед. А в другата му ръка - плодове: ябълка, банан, портокал, всякакви плодове и др. С плодове сладоледът поне по някакъв начин ще бъде усвоен.

Плодове и зеленчуци

Суровите плодове и зеленчуци са в основата на здравословното хранене на вашето дете. Обикновено те съставляват най-малко 60% от всичко, което детето яде на ден.

Много и много въглехидрати (хляб, зърнени храни, картофи)

Това е традиционна храна за руския народ. „Чорбата зелева чорба и качамак са нашата храна“, „Хлябът е главата на всичко“. Всички обичат хляб и картофи. Но как може да се използва, за да донесе полза на детето, а не да навреди? Преди всичко давайте на детето си въглехидратни храни само със сурови зеленчуци и никога с риба или месо! По-долу ще говорим за месо и риба. Неподходящи за деца са ястия като макарони по-морски, картофи с котлети, качамак със задушено месо. Въпреки това, и за възрастни. Но докато възрастните вече имат изградени вкусови стереотипи, децата тепърва ги развиват. Така че нека ги оформим правилно!

Най-известният натуропат Галина Шаталова напълно изключва хляба от човешката диета. Въпреки че признава, че за нея лично и до днес, дори след дълги години на „правилно хранене“, парче черен хляб остава най-добрият деликатес. Но тя не може да си позволи да пирува с него. Защо тя – и не само тя – има негативно отношение към хляба? И така наше, руско, традиционно, любимо...

Това е съвсем просто. Традиционен, руски и т.н. е хляб от прясно смляно брашно (тъй като брашното не е съхранявано дълго време, вгорчава). Освен това зърното се смилало цялостно, с обвивката и зародиша, които единствено съдържали полезни вещества. Закваската беше на хмелова основа или тестото просто стоеше без квас и втасваше от микроорганизми, попаднали в него от въздуха. Така че този хляб наистина беше „главата на всичко“.

какво ядем Брашното се прави от зърна, които са почистени от черупките и зародишите, за да не гранясват. В него се добавят всякакви препарати за дълготрайно съхранение, а в бялото брашно се добавят и избелващи агенти, за да изглеждат красиви печивата. Хлябът се пече с термофилна хлебна мая, която унищожава полезните бактерии в червата и предизвиква ферментация. Следователно нашият хляб наистина е меко казано нездравословен.

Особено вреден е вкусният, пресен, топъл хляб. Хлебната мая в него е толкова активна, че след като попадне в червата, тя просто започва да ограбва, унищожавайки микрофлората. Хлябът трябва да се дава на вашето дете само когато е изсъхнал или поне леко остарял.

Всъщност всеки дом с деца има нужда от тостер. Докато подреждате масата, тостерът подсушава хляба и дори му образува златиста апетитна коричка. Намажете топъл препечен хляб с хубаво масло и го предложете на детето си. Уверявам ви, това е изключителен деликатес, много по-вкусен от бисквити и вафли!

Обърнете внимание на различните видове хляб в продажба. Някои пекарни вече пекат хляб без мая или с хмелова мая. Има много видове хляб от пълнозърнесто брашно, първокласно брашно. И, разбира се, ръженият хляб все още е извън конкуренцията.

Обърнете внимание на различните видове хляб. Сега има много различни сортове в продажба, включително пълнозърнести сортове. Но е по-добре да не давате кок на дете. За него това е напълно празен продукт.

ПРОСТА РЕЦЕПТА

Пригответе си здравословна алтернатива на хляба с мая – пшенични питки. Купете жито. Продава се в супермаркетите и на пазара. Покълнете го за ден и половина на тъмно място, докато се появят зачатъците на кълновете и корените. За да направите това, пшеничните зърна трябва да се поставят в тава, плоска тава или съд и да се покрият с чиста влажна кърпа. След това изплакнете кълновете под течаща вода и ги смелете в кухненски робот или през месомелачка. Ще получите вискозна маса, подобна на тесто. Оформете сладките и ги изпечете, най-добре във фурна (20-30 минути), но може и в тиган без олио, първо на силен огън да хване коричка, след това намалете котлона и оставете да се запари под капак. малък огън. Не е нужно да добавяте нищо – нито сол, нито мед, нито масло, нито яйца. Уверявам ви, щом опитате тази питка, дори няма да искате да погледнете кифличката!

Можете да направите хляб дори по-лесно, без да покълнете пшеница. Вярно е, че те ще бъдат малко по-малко полезни. Взимаме пшеница и я смиламе в кафемелачка. Разреждаме полученото брашно с вода до такава консистенция, че можете да направите плоски торти. Добавете много едро настъргани моркови, малко сол, лъжица всяко растително масло, чийто вкус не е отвратителен за детето. И ние печем обикновени плоски хлябове във фурната.

Покълналата пшеница е възможна – и необходима! - давайте на детето по малко всеки ден, 50-100 грама, най-лесно е само цели покълнали зърна. Вкусни са. Просто не забравяйте да спазвате две условия.

Първо: кълновете трябва да са бели, зелените се считат за отровни. Ако кълновете прераснат, поставете ги в хладилника, където ще спрат да растат.

И второ: така че вместо полза да няма вреда, трябва да изплакнете старателно покълналата пшеница всеки ден под силна струя вода в гевгир. Това ще предотврати развитието на плесени.

И преди да дадете на детето си сурови покълнали зърна, изплакнете ги отново под течаща вода и бързо ги залейте с вряща вода.

Най-добрите каши са от пълнозърнести храни. Кафяв ориз, овесени ядки, просо, пълнозърнеста елда – всички те са добри. Общ принцип: колкото по-малко е унищожено зърното, толкова по-здравословна е кашата. Особено напредналите майки успяват да приготвят каша от пълнозърнести храни всяка сутрин за закуска, което със сигурност е от полза за техните деца.

Натрошените зърнени култури са по-малко полезни, но тъй като се готвят по-бързо, винаги могат да ни помогнат, когато нямаме достатъчно време. Става дума за ечемичен и царевичен грис, пшеница.

ПРОСТА РЕЦЕПТА

Особено здравословна каша от кафяв ориз или овесени ядки за закуска се приготвя така. Вечерта зърнените храни се измиват старателно в няколко води, попарват се и се накисват, за предпочитане във преварена вода. Рано сутринта, към пет часа, мама весело изскача от леглото и пали газта под тигана, прави съвсем лека лампичка, покрива тигана с капак, оставяйки малка цепнатина, и се връща в леглото. До седем-седем и половина качамакът е готов. Събуждаме детето и докато се мие и се облича, бързо разбъркайте кашата, добавете малко сол, ако желаете, добавете пълнители в нея (горски плодове, билки, водорасли) и обелете няколко моркова и няколко листа зеле за закуска. Всичко. Детето получава пълноценна закуска. Но по-близо до реалността, накиснете елдата вечерта, след това на сутринта е достатъчно да я заври под капак и да оставите под същия капак за около десет минути, докато детето се измие.

Почти мигновено кашата се приготвя от различни зърнени люспи; можете просто да ги залеете с вряла вода в чиния и да покриете с друга чиния за пет минути и докато се вливат, попарете стафиди за каша или, например, измийте и нарежете дати. Въпреки това, люспите се подлагат на многократна обработка: сплескват се при високи температури и се обработват допълнително, така че имайте предвид, че използването им е изключително удобно за майката, но не е напълно полезно за детето.

Зърнените култури, получени от зърна, които са напълно лишени от черупки и зародиши, тоест напълно „мъртви“, са напълно неподходящи за бебешка храна. Това е грис и бял ориз.

Натуропатите не препоръчват да се готви каша с мляко! Зърнените храни са несъвместими с млякото. Но е грешка да се вярва, че кашата може да се яде само празна: зърнени храни и вода.

Възможно е и дори полезно да добавите масло, масло или растително масло, сметана или дори заквасена сметана в чинията. Много вкусно със заквасена сметана, например, леко осолена ечемична каша. Добра идея е да добавите и заквасена сметана към просото. Кашата може да се готви с различни зеленчуци, със сушени плодове, можете предварително да сварите сушените плодове и да използвате водата за готвене, за да приготвите кашата, също така е добре да добавите зеленина към готовата каша - с една дума, има много възможности .

ПРОСТА РЕЦЕПТА

Всеки знае за качамак с тиква. Но малко хора го готвят. Но е толкова просто и толкова вкусно! Тиквата се нарязва на малки кубчета, сварява се почти до омекване, добавя се измитото и попарено просо, солта, готви се още петнадесет минути и се оставя захлупена за още петнадесет-двадесет минути. Добре е да покриете горната част на клепача с кърпа или дори възглавница. В готовата каша може да сложите малко сметана. Опитайте, вашето дете определено ще го хареса!

картофи

Невъзможно е да си представим, че картофите се появяват в Русия едва при Петър I. Е, къде сме без тях, любими мои? И изглежда, че с картофите всичко е просто. Варени или пържени, изядени - какви са триковете?

Въпреки това, все още има няколко трика. Първо, не забравяйте, че картофите съдържат толкова много въглехидрати, че вече не принадлежат към зеленчуците. Натуропатите го класифицират като въглехидратна група: “хляб-зърнени храни-картофи”.

Това означава, че няма нужда да го ядете с месо и риба. Не създавайте ферментация в стомаха на детето.

Пържените картофи са много вкусни, но, за съжаление, като всяка пържена храна, те са доста вредни поради образуването на канцерогенни съединения по време на пържене. Така че е по-добре бебето да вари картофите - и със салата, заквасена сметана и копър! Да, добавете задушени зеленчуци, ако искате да видите нещо друго в чинията. И това ще бъде отлична, здравословна храна.

През лятото и есента е по-добре да не белите младите картофи, яжте ги направо с кожата. Защото кожата е тази, която съдържа ензими, които помагат за усвояването на нишестето. Но след Нова година и особено по-близо до пролетта напредналите хора, които се грижат за здравето си, се опитват да не ядат картофи. Факт е, че постепенно се натрупва токсично вещество - соланин. Когато има много, картофът става зелен.

Естествено, че ще изхвърлите такива зелени картофи. Но дори и да няма видими признаци за наличие на соланин, колкото по-дълго престои картофът, толкова повече се натрупва. Така че пролетните картофи са продукт, от който е по-добре да предпазите детето си.

Казват, че вносните картофи се облъчват, за да не покълнат и да се съхраняват добре. Трудно е да се каже колко широко разпространена е тази практика и как облъчването засяга картофите, така че е по-добре да купувате свои собствени, руски. Встрани от опасност.

ПРОСТА РЕЦЕПТА

Всички обичат печени на огън картофи. Но по някаква причина ги мързи да го пекат във фурната, въпреки че е много просто. И ако бебето е капризно и не иска да яде, тогава е полезно. В края на краищата можете да превърнете обяда в истинско хранене за страхотен пътешественик. И така, измихме картофите, но не ги обелихме. След това го разполовяват, намазват разреза с масло, налагат го върху кожата - и го слагат в гореща фурна за половин час. Бързо и вкусно. Картофите, приготвени във фритюрник, също имат отличен вкус. И не е нужно да добавяте нищо, просто добавете малко сол. Опитай!

паста

Обикновената бяла паста е същият празен, „мъртъв“ продукт като бял хляб, грис и бял ориз. Разбира се, можете да храните бебето си с тях, но защо, когато има толкова много наистина здравословни неща? И ако все пак давате на детето си бяла паста, не забравяйте едновременно с това щедро да го храните със сурови зеленчуци. В продажба се появиха много макаронени изделия от различни производители, произведени от първокласно брашно, ръжено брашно, с добавки от йерусалимски артишок и други добавки. Те са много по-здравословни от белите от първокласно брашно. Не забравяйте да научите детето си да ги използва.

Други публикации по темата на тази статия:

Правилното хранене на децата в предучилищна възраст е най-важният компонент на техния растеж и хармонично развитие. Прекомерното или недохранването в ранна възраст може да причини определени заболявания по-късно в живота. Ето защо е необходимо да се обърне достатъчно внимание на храненето на дете на възраст 3-7 години.

Растежът на дете в предучилищна възраст вече не е толкова динамичен, колкото в предишния период, но тялото на детето е много взискателно към храната, която получава, главно поради високата физическа активност. Децата на тази възраст вече са по-самостоятелни, спят по-малко и се движат повече. Движението е един от основните фактори, влияещи върху нуждата на детето от храна (количеството и качеството на храната, която детето приема).

Правилното хранене, диета и добрите хранителни навици са изключително важни, тъй като веднъж придобити на тази възраст, те могат да останат завинаги. В същото време лошите хранителни навици и липсата на движение могат да доведат до загуба на тегло или, обратно, до затлъстяване.

През този период е важно детето да придобие навика да спазва правилата за хигиена по време на хранене (миене на ръцете преди хранене, старателно измиване на зеленчуци, плодове и плодове, съдове и др.).

При правилно хранене всички компоненти трябва да бъдат умерено представени в диетата: въглехидрати, мазнини, протеини, минерали, витамини, фибри, което осигурява хармоничното развитие на тялото и всички негови органи.

Когато се храни, детето в предучилищна възраст обикновено е доста самостоятелно и не се нуждае от помощта на възрастен. Повечето деца в предучилищна възраст посещават детски градини и други колективни центрове (различни клубове, секции, площадки). В тази връзка натоварването на имунната система се увеличава и правилното хранене за доброто състояние на имунната система е жизненоважно. Следователно, както и в предишния период, детето се нуждае от балансирана диета, основата на която е разнообразие с достатъчно количество постно месо, риба, пълнозърнест хляб или пълнозърнест хляб, зеленчуци, плодове и билки.

Трябва да се избягват много разпространените в наши дни подправки и подправки, излишната сол и сладкиши. Голямото количество консумирани сладкиши е една от основните грешки в храненето на децата. Продуктите, които са вредни за децата, включват пушено месо, чипс, солени ядки, пуканки, пържени картофи и пържени картофи, солени бисквити и крекери, крекери и други храни от.

През зимните месеци, когато инфекциозните заболявания се увеличават, е необходимо децата да приемат достатъчно витамин С. Неговият източник са пресните плодове и зеленчуци, включително кисело зеле и варени картофи.

Основни принципи на хранене за деца в предучилищна възраст

• Най-подходящият вид термична обработка при приготвяне на ястия за деца е варенето, след това задушаването и печенето.
• За да добавите вкус към ястията, можете да използвате сол в малки количества (така че детето да не свикне с прекалено соления вкус на храната), както и билки (копър, магданоз, мащерка, майорана и др.)
• Препоръчително е детето да пие поне 1 литър на ден. течности.
• Дневният калориен прием на тази възраст е 1400-1500 kcal.
• Адекватният прием на фибри е добра профилактика на запека.
• Рибата трябва да се включва в менюто на детето поне 2-3 пъти седмично, тъй като тя съдържа необходимите омега-3 мастни киселини, йод, флуор, витамини А и D.
• Не позволявайте на детето си да яде много сладкиши (максимум 3 сладки на седмица).
• Не забравяйте за движението - това е най-добрата профилактика на затлъстяването, сърдечно-съдовите заболявания и диабета.
• Опитайте се да ядете заедно поне веднъж на ден (например на вечеря) като семейство. Трябва да ядете седнали, бавно, да дъвчете храната старателно и да й се наслаждавате.
• Не принуждавайте децата да ядат. Това развива у тях навик за преяждане, нарушавайки естествената им способност да ядат точно толкова, колкото е необходимо.
• Не принуждавайте децата да ядат здравословни храни на всяка цена. Ако едно дете не харесва даден продукт, тогава насилването му няма да постигне нищо. По-добре е да се опитате да го заинтересувате по игрив начин или да замените този продукт с друг здравословен, който детето харесва.

Продукти, които трябва да бъдат включени в диетата на дете в предучилищна възраст:

Хляб, зърнени храни, картофи

• Хлябът и зърнените храни са в основата на нашето хранене и са източник на енергия, витамини и минерали.
• Предпочитайте пълнозърнестия хляб и тестените изделия, продуктите от пълнозърнесто брашно и брашно Graham. Те са много по-здравословни от продуктите от бяло брашно, в които остава много малко полезно.
• Зърнените култури са отличен източник на енергия и лесно смилаеми въглехидрати. Затова те са много подходящи за закуска, но могат да бъдат и част от обяд или вечеря.
• Картофите също са източник на въглехидрати.
• Броят на порциите хляб за деца в предучилищна възраст е 2-3 на ден, като 1 порция е 1 парче хляб, франзела или кифличка.
• Липсата на въглехидрати в диетата на детето може да доведе до повишена умора и липса на внимание.

Мляко и млечни продукти

• Млякото и млечните продукти са важен източник на калций, необходим за здравословния растеж и развитие на костите, зъбите и нервната система.
• Дневният прием на мляко е около 250 мл.
• Ако детето ви не обича мляко, не го насилвайте. Опитайте да му предложите други млечни продукти: извара, кефир, заквасена сметана, ацидофилно мляко, ферментирало печено мляко, сирене, кисело мляко. Препоръчително е да си приготвяте кисели млека у дома или да купувате нетрайни кисели млека, без захар и плодови добавки (бели). По-добре е да добавите малко домашно сладко или конфитюр към това кисело мляко.
• В диетата на малките деца млечните продукти трябва да съставляват значителна част от ежедневната диета, децата трябва да ги приемат няколко пъти на ден. Брой порции – 2-3 на ден. Една порция – приблизително ½ с.л. мляко, кефир или 20 гр. сирене.
• Нискомаслените млечни продукти не са подходящи за деца в тази възрастова група; мазнините са от съществено значение за техния растеж, енергия и мозъчна функция.
• Маслеността на млякото, кефира и киселото мляко трябва да бъде от 2 до 5%, а на сирената - до 45% в сухо вещество.

Липсата на протеин в диетата на детето може да причини:

• Недостатъчен растеж;
• Лошо развитие на костите и зъбите;
• Прекомерна чувствителност на зъбите към кариес;
• Намален имунитет.

Месо и риба

• Месото е ценен източник на пълноценни протеини, витамини и минерали, важни за детския организъм.
• Месото съдържа есенциални (които тялото не може да създаде само) мастни киселини - вещества, необходими на тялото за нормално функциониране, растеж и обновяване на тъканите.
• Месото е източник на някои минерали - например желязо, фосфор, цинк, магнезий. Съдържа витамини от група В, витамини А и D.
• Рибата трябва да присъства в менюто на вашето дете поне 2-3 пъти седмично.
• Пушено месо, консерви, колбаси и пастети от магазина не се препоръчват за бебешка храна, тъй като съдържат много вреден холестерол, мазнини, сол, консерванти, подобрители на вкуса и оцветители.
• Видове месо, подходящи за хранене на деца: птиче, риба, заешко, говеждо, телешко, постно свинско, агнешко.
• Видове месо и месни продукти, които не са подходящи за хранене на дете: пушени меса, колбаси, консерви, пастети от магазина.

• През този период децата не трябва строго да ограничават приема на мазнини, те играят важна роля в тяхното хранене като източник на енергия, витамини и други вещества, необходими за тяхното развитие и растеж на тялото. Децата трябва да получават 30-40% от енергията си от мазнини.
• При недостиг на мазнини детето развива навика да приема повече храна, за да си набави необходимото количество. Въпреки това, заедно с мазнините, детето консумира повече въглехидрати и протеини, което увеличава натоварването на бъбреците.
• Дневният прием на мазнини е 20-25% от общото количество приети калории, т.е. 2,5 g/kg от теглото на детето, като 1/3 са животински мазнини и 2/3 са растителни.
• Витамините A, D, E, K са разтворими само в мазнини, тоест могат да се усвояват от организма само в присъствието на мазнини.
• Мазнините осигуряват нормалното функциониране на хормоналната система и производството на определени хормони, механична защита на вътрешните органи, стабилност на телесната температура и др.
• Ако е възможно, периодично добавяйте различни растителни масла към диетата на детето си (като част от салати и други ястия): маслини, царевица, рапица, ленено семе, тиква, сусам.

Липсата на мазнини в диетата на детето може да причини:

• Липса на мастноразтворими витамини;
• Недостатъчен растеж;
• Нарушения в производството на определени хормони;
• Намалена умствена активност.

внимание! Не забравяйте, че мазнини има и в месото, сиренето, изварата, млякото, яйцата - говорим за така наречените скрити мазнини, които трябва да се вземат предвид при съставянето на детското меню, като се вземе предвид дневния енергиен прием. .

• Яйцата съдържат витамини А и В, минерали (желязо, калций, фосфор).
• Обикновено децата на тази възраст могат да консумират максимум 3-4 яйца на седмица, включително яйцата, които са били използвани при готвене: супи (окрошка, супа от цвекло), котлети и печива.

• Зеленчуците са източник на витамини, минерали и фибри.
• Имат ниска енергийна стойност.
• Зеленчуците трябва да бъдат включени в диетата на детето в предучилищна възраст няколко пъти на ден, за предпочитане пресни.
• Добавянето на растително масло или заквасена сметана към зеленчуците подобрява усвояването на определени витамини от организма.

Бобови растения (грах, фасул, леща, соя, фасул)

• Бобовите растения са източник на качествени растителни протеини, витамини, минерали и фибри.
• Грах, боб, леща, соя или боб трябва да се включват в храната на децата 2 пъти седмично.
• Не забравяйте, че за по-добро усвояване от организма е препоръчително да накиснете някои бобови растения (например боб, леща) във вода преди готвене.

Плодове и горски плодове

• Плодовете и плодовете съдържат витамини, минерали, вода и въглехидрати.
• Пресните плодове съдържат повече хранителни вещества от тези, които са били съхранявани дълго време.
• Сушените плодове (стафиди, сушени кайсии, сини сливи и др.) могат да заменят бонбони и други сладкиши, както и различни солени ядки, крутони и бисквити.
• Най-много витамин С има в касиса, ягодите и цитрусовите плодове.
• Червените плодове, зеленчуци и горски плодове играят важна роля в превенцията на рака.
• внимание! Консервите и конфитюрите от плодове и ягодоплодни съдържат голямо количество захар, така че те могат да се дават на деца само в малки количества на деца, които не са склонни към наднормено тегло.

• Ядките съдържат много здравословни мазнини - ненаситени мастни киселини, необходими за сърцето и кръвоносните съдове.
• , така че броят на изядените ядки не трябва да е голям.
• Солените ядки (солените фъстъци) не са подходящи за деца.

внимание! Ядките са силен алерген.

• Не е желателно да се дават гъби на деца под 10 години.

Захар, сладкиши

• Детето получава необходимата за растежа захар от хляб и други тестени изделия, картофи, тестени изделия, зеленчуци и плодове.
• Голямото количество консумирана захар и сладкиши води до появата на наддаване на тегло и затлъстяване и повишаване на нивото на мазнините в кръвта; води до липса на апетит, което може да доведе до тежка загуба на тегло.
• Кафявата захар, противно на общоприетото схващане, не е по-здравословна от бялата захар.
• Изкуствените подсладители не са подходящи за бебешка храна.
• Сладките имат висок гликемичен индекс – това е стойност, която показва за колко време даден продукт може да ни засити. Колкото по-висок е гликемичният индекс, толкова по-кратко е времето, когато се чувстваме сити. Следователно, след като яде сладко, човек скоро отново изпитва глад.
• Медът е по-подходящ за хранене на деца от захарта, но трябва да се помни, че той съдържа 80-90% захар и е силен алерген, така че не трябва да злоупотребявате и с него.
• Не трябва да изключвате напълно сладкишите, тъй като захарта е необходима за мозъчната функция, но количеството сладкиши в диетата на децата в предучилищна възраст трябва да бъде ограничено. сайтът препоръчва да се даде предпочитание на висококачествен шоколад с висок процент какао, ядки и плодове, сушени плодове (не захаросани плодове!), десерти с плодове и плодове, желета и желета.

Сол и кисели краставички, подправки

• Натрият и хлорът, съдържащи се в солта, са необходими на тялото ни.
• Натрият предотвратява загубата на течности от тялото, играе важна роля при възстановяването на нервите и мускулите след нараняване и активира много ензими.
• Хлорът е съставна част на стомашния сок и поддържа баланса между киселинната и алкалната среда в тялото ни.
• Храната, предназначена за деца, не трябва да се овкусява с подправки.

внимание! Прекомерното количество сол в храната води до високо кръвно налягане, натрупване на течности в тялото (отоци) и проблеми с бъбреците. Децата не трябва да приемат повече от 3 грама сол. на ден (като част от ястия), с възрастта това количество може да се увеличи до 5-6 грама. на ден, което е максимумът за възрастни.

Трябва да внимавате със зеленчуците и плодовете, които се продават по рафтовете на магазините през цялата година. Например краставиците, доматите, дините и пъпешите, продавани в самото начало на сезона, често стават източник на отравяне при децата.

Най-безопасни и здравословни за хранене са кашите. Те съдържат много лесно смилаеми растителни протеини, въглехидрати, витамини и микроелементи.

Диета през деня

график на хранене:
7.00 – закуска
9.30-10.00 – втора закуска
12.00-12.30 – обяд
15.30 – следобеден чай
18.00 – вечеря
19.00-20.00 – втора вечеря

Примерно дневно меню за деца в предучилищна възраст

закуска.
250 мл. мляко или какао, парче хляб, франзела или кифла с масло, резен сирене или качествена шунка (непушена, без сол, без консерванти), зеленчуци или каша с масло. Или извара със заквасена сметана, кифла, чай. Калоричното съдържание на закуската трябва да бъде около 20% от дневната стойност.

Обяд.
Основата на втората закуска трябва да бъде от плодове или зеленчуци, можете да добавите хляб или конус (за предпочитане пълнозърнест или пълнозърнест). Например питка или рог с масло, парче шунка или варено месо или резен сирене. Или извара и чай. Или ябълка. Или настъргани моркови със захар. Или зеленчукова салата и хляб и масло. Или домашна кифла (баница, не пържена) и чай. Калоричното съдържание на втората закуска трябва да бъде до 15% от дневната стойност.

Вечеря.
Примерно меню: супа, борш или друго първо ястие; зеленчукова яхния или салата; варено или задушено месо (или птици, риба), кюфтета; чай или компот. Калоричното съдържание на обяда трябва да бъде до 30-35% от дневната стойност.

Следобедна закуска.
Чай и кифличка или сладкиши със сирене, палачинки или палачинки (със сладко или заквасена сметана). Или извара със заквасена сметана. Или пудинг, млечно желе, гювеч. Калоричното съдържание на следобедната закуска трябва да бъде 10% от дневната стойност.

Вечеря.
Както при следобедната закуска, количеството храна трябва да е достатъчно, но храната трябва да е по-малко калорична. Когато избирате меню за вечеря, трябва да вземете предвид какво е яло детето през деня и да допълните с онези необходими продукти, които не са били в диетата му. Примерно меню за вечеря: малко количество неподсладена каша или тестени изделия, варено месо или риба, птиче месо, цели зеленчуци (краставица, домат, морков) или като салата. чай. Калоричното съдържание на вечерята трябва да бъде 15-20% от дневната стойност.

Втора вечеря.
Ако детето ви е активно от сутрин до вечер, спортува и изразходва много енергия, а след вечеря е гладно, можете да му дадете втора вечеря. Примерно меню за втората вечеря: чаша кефир или чаша бяло неподсладено кисело мляко, ферментирало печено мляко, бисквити. Или ябълка (круша, портокал), или цели зеленчуци (краставица, морков, домат).

Също така се уверете, че детето ви пие достатъчно през целия ден. Най-подходящата напитка за дете е чистата вода.

Простото, но разумно хранене ще бъде от полза само за вашето дете в предучилищна възраст.

Добър ден, скъпи родители. Днес ще разгледаме основните принципи на здравословното хранене на децата, защото правилното хранене е много важно - то е в основата на здравето на всеки човек. А за детето правилното хранене е особено важно.

Храната трябва да даде на тялото не само жизненоважни функции, но и растеж, развитие и да постави висококачествена основа за здраве. В днешно време има много разновидности на продукти, които могат да осигурят на детето всичко, от което се нуждае.

И за да бъде храната полезна, родителите трябва да се придържат към някои правила и принципи на здравословното хранене на децата.

Какви са законите и принципите на доброто хранене?

Трябва да се фокусираме върху натуралните продукти, да ги влагаме в... Диетата не трябва да включва вещества, които могат да навредят на тялото. В днешно време рафтовете на магазините са пълни с продукти, съдържащи различни химикали, така че е доста трудно да се съобразите с това.

Естествените природни продукти се обработват с тези вредни добавки, за да могат веднага да се консумират в готов вид и за домашно приготвяне.

За да направите това, трябва да увеличите максимално срока на годност на получените продукти и така, че да изглеждат естествени и свежи.

Но това не може да се постигне без използването на консерванти, аромати и различни багрила. И всеки, без съмнение, знае, че всичко това не е полезно за тялото.

Така че защо изобщо да не давате на децата готови индустриални?

Естествените продукти трябва да са приоритет, разбира се, но има изключения, когато можете да запазите няколко бурканчета готови консервирани пюрета и бебешки каши в инстантни опаковки в резерв. Майката може да използва тези продукти, например, когато има катастрофален проблем с готвенето или в случай, че детето е зле, когато е трудно да дъвче и преглъща друга храна. Но все пак не трябва да се увличате по такива продукти и трябва да ги използвате възможно най-рядко.

Друг принцип на здравословното хранене е неговото разнообразие. Активно растящият организъм се нуждае ежедневно от протеини и мазнини, прости и сложни въглехидрати, както и микроелементи, витамини и минерални съединения. Как една майка може да се опита да гарантира, че цялото това разнообразие е включено в ежедневната диета на детето?

Всяка майка се опитва да нахрани детето си с всичко и повече, като се ръководи от факта, че тялото само ще приеме това, от което се нуждае, и ще елиминира това, което не му трябва по естествен път. Но това изобщо не е правилно. Всичко в излишък е много вредно, тъй като тялото се нуждае от много време и енергия, за да смели цялата излишна храна.

Само разнообразни ястия и продукти могат да осигурят на тялото на бебето всичко, от което се нуждае. Например, днес има извара за закуска, утре - омлет, вдругиден - каша, би било хубаво кашата да е различна всеки ден, те трябва да се редуват.

За обяд или вечеря трябва да добавяте сладък червен пипер всеки ден. Съдържа много витамини, особено витамин С и бета-каротин.

Предлагайте на детето си салати от пресни зеленчуци всеки ден. Нека да са няколко резена домат, настърган морков с ябълка и орехи. За обяд винаги слагайте на масата варени или задушени зеленчуци: нарязани моркови, съцветия броколи, карфиол и млад боб. Но краставиците, доматите и авокадото трябва да се слагат сурови.

Ако самата мама доброволно вземе тези зеленчуци от чинията и ги изяде, тогава бебето, гледайки ви, също с желание ще ги погълне и това ще стане навик за него. Какво можете да направите, ако детето ви не харесва тези зеленчуци отделно и все още не е свикнало с тях?

Те трябва да бъдат скрити в различни пудинги, гювечи, пълнени ястия като чушки, сарми, домати.

В месните ястия също трябва да се стремите към разнообразие. Те трябва да се подготвят всеки ден. След тригодишна възраст няма нужда да се ограничавате до нарязани ястия. Можете да готвите говеждо строганов, черен дроб, който може да се задуши в заквасена сметана, да сварите език, можете да приготвите котлет от филе, който трябва внимателно да се запържи. По-добре е да изберете зеленчукови гарнитури.

Полезно е да добавите разнообразие към първите ястия. Включете в менюто супа от кисели краставички, а от време на време и супа от ечемик със зеленчуци и счукан чесън. Ечемикът и чесънът ще помогнат за укрепване на имунитета на детето. Брюкселското зеле, което трябва да се добавя към всички зеленчукови супи, зелева супа и борш през цялата година, също ще помогне за укрепване на имунната система. Съдържа много витамини.

Основните принципи на здравословното хранене на децата са да се ядат само прясно приготвени ястия.

В рамките на час-два, след приготвяне на борш, количеството хранителни вещества, съдържащи се в цвеклото, морковите и други компоненти, намалява. В елдата, овесената каша и пшеничната каша има много повече витамини, ако току-що е свалена от котлона, но когато се загрее, дори в същия ден, вече е много по-малко.

Може би нищо не обезценява домашно приготвената храна повече от приготвянето на храна за няколко дни и след това претоплянето й.

Дори след половин час, след като изключим котлона на печката, част от витамините се губят, но след три часа ще ни липсват около четиридесет процента от хранителните вещества. Има ястия, които се приготвят за няколко минути, а последващата им термична обработка в съд на пара или фурна не изисква постоянно внимание. Те включват рибно филе със зеленчуци, печен патладжан и тиква.

Спаначената супа, подправена с лимонов сок, копър, твърдо сварено яйце и сметана, е много полезна. Съдържа много фолиева киселина. Хубава е и супата от червено цвекло, приготвена от варено цвекло и други зеленчуци в кората им. Използването на най-новите продукти, в различни варианти, спестява време и запазва всички полезни вещества.

А месният бульон може да се приготви за бъдеща употреба. Изсипете комплект „пролетна супа“ или „рататуй“ във врящия бульон, плюс всяко зеле и само след няколко минути супата е готова.

Много е удобно да държите фризер у дома, който поддържа температура не по-висока от минус осемнадесет градуса. В него можете да съхранявате зеленчуци и горски плодове от вашите градински лехи, като по този начин можете да осигурите на детето си полезни вещества през цялата зима.

Тези храни трябва да бъдат замразени веднага след като ги наберете, като ги поставите в найлонови торбички. По този начин можете да замразите готова каша от елда, кнедли и пица. Ако е необходимо, такива ястия могат да бъдат на масата ви само за няколко минути.

Основните принципи на здравословното хранене на децата са спазването на строг режим. Само с негова помощ ще можете да организирате живота на семейството си така, че всичко да става без бързане. Но най-важното е, че детето има нужда от режим за правилно храносмилане.

Ако вашето бебе получава храна в определени часове, тогава точно в тези часове то започва да произвежда стомашен сок и се появява апетит, и целият необходим процес започва.

До една година и половина обикновено се установяват четири хранения на ден: закуска, обяд, следобедна закуска и вечеря. Добре е този режим да се свикне до тригодишна възраст, когато детето тръгне на детска градина. След като се събудите, можете да дадете на бебето си ферментирала млечна напитка с плодови или зърнени пълнежи.

Ако след като се върне у дома, детето веднага иска да хапне, тогава няма нужда да предотвратявате това. Леката закуска няма да попречи на вашето бебе да вечеря обилно няколко часа преди лягане. Така между основните хранения могат да се разрешат две или три закуски.

Ако поне в общи линии се опитате да спазвате всички тези четири, тогава бебето ще расте здраво и ще се развива правилно!

Здравословното хранене е много важно за детето. Благодарение на питателната и правилна храна, тялото расте и се развива правилно. Мозъкът функционира нормално, нервната, съдовата, дихателната, сърдечната и опорно-двигателният апарат са подсилени и реагират адекватно на околната среда. Основите на храненето за здраво дете включват правилните въглехидрати, витамини, протеини и мазнини, фибри, микро- и макроелементи. Не забравяйте за качеството на продуктите и тяхната естественост. Само най-доброто, защото децата са нашето продължение и бъдеще.

Винаги искате да зарадвате детето си с нещо вкусно и сладко, но това е „хлъзгав наклон“. Прехранването на детето води до различни заболявания, от повредени зъби до затлъстяване. Не забравяйте, че приемът и разходът на калории трябва да бъдат еднакви. Тоест, ако детето обича шоколад и торти, но злоупотребява и със сладкиши, съдържащи бързи въглехидрати, спортът трябва да присъства в живота му!

Важно е ежедневните хранения да бъдат разделени на 5-6 части. Уверете се, че детето ви пие достатъчно вода на ден.

Принципи на здравословното хранене на децата

Задължителната консумация на бавни, здравословни въглехидрати - енергия, тоест различни зърнени храни, трябва да бъде безусловна. Приучете децата си към овесени ядки и елда, ориз и каша от грис. За предпочитане за закуска.

Добавете протеинови храни, които трябва да бъдат комбинирани с фибри, за да функционира правилно стомашно-чревния тракт. Това са месо и риба (между другото, рибата е пълна с необходимите елементи за растежа и развитието на тялото на детето), извара, кефир и мляко, домашно кисело мляко и ферментирало печено мляко. Също така ядки и семена.

Фибрите са голямо разнообразие от зеленчуци, те са богати на такъв комплекс от витамини, че нито един фармацевтичен продукт не може да попълни тяхното количество. Освен това ядете сурови билки и зеленчуци. Основите на здравословното хранене трябва да включват плодове, за предпочитане през първата половина на деня, както и разредени прясно изцедени сокове и натурални плодови и зеленчукови пюрета. Не забравяйте за хляба и маслото, тъй като мазнините са основен компонент в диетата на детето.

От сладкиши е по-добре да консумирате умерено мармалад и маршмелоу, желе и шоколад. Отлично решение биха били домашно приготвени барове с мед и сушени плодове, зърнени храни и зърнени храни. Поглезете децата си с какао и мляко и не забравяйте да ги похвалите, след като изядете чиния броколи или тиквички.

Нека сложим точката на i веднага. Кое е най-важното в храненето на детето? Продуктите трябва да бъдат с високо качество. Това не означава скъпо. Това означава – максимално естествено. Повечето от нас живеят в градовете, но дори и в града можете да опитате да доближите храненето на детето си до естественото. Например търсете натурално мляко, яйца и по-често използвайте зеленчуци и плодове от градината.

Няма да ти ям...!
Всичко е ясно какво трябва да се случи с тези качествени продукти. Те трябва да бъдат изядени от вашето дете с удоволствие и благодарност. И ако той не иска да яде, ако чуете: "Не искам!", Какво трябва да направите? Да, нека не яде. Слава Богу, войната свърши преди шестдесет години и няма нужда да ядете поне нещо в резерв. Разбира се, има семейства, в които има толкова малко пари, че дори сега въпросът за физическото оцеляване е много остър. Но ако семейството ви има възможност да яде не само чай с кифла и паста, тогава всичко е наред. Едно дете няма да умре от глад.

Медалът със заглавието "Не искам!" има и друга страна. Тялото на детето, ако вкусовите му стереотипи все още не са напълно изкривени, интуитивно знае от какво има нужда в момента и от какво не. И тук възниква въпросът за семейното положение. Ако смятате, че детето трябва да яде каквото му се даде, това е вашият избор. Но все пак, без да следвате неговите изисквания, погледнете по-отблизо какво точно не иска. Адаптирайте се към нуждите на тялото му. Може би синът ми е изял килограм ябълки преди обяд и е готов да продължи, но проблемът е, че ябълките му свършиха. А за задушените тиквички вече „не става дума” за тялото му. Но майка ми вярва, и то не без основание, че той не е в ресторанта. Нуждата си е нужда, а семейството си е семейство. Дайте му тогава тези нещастни тиквички, дайте му малко, една капка. От принцип. А за следобедната закуска купете още един килограм ябълки, оставете го да яде.

Разбира се, този принцип важи само за обикновена храна. Здравият разум ще ви подскаже, че тялото не може да има нужда да консумира всеки ден само колбаси, кифли и кола. Но зеленчуци, плодове, просто варено месо или риба, приготвени без никакви излишни украшения, проста неподсладена каша, консумирана в огромни количества - това е точно това, от което тялото се нуждае. Когато нуждата на детето е задоволена, то може дори да забрави, че елдата или морковите, които толкова обожава днес, съществуват на света. Междувременно го оставете да яде. Или не яде, или яде чисто символично.

В крайна сметка, хрумвало ли ви е, че всеки възрастен има неотменимо право никога да не яде, например, пържен лук или киви? Тогава защо се опитваме да лишим едно дете от правото да не харесва определени храни?

Съвместим – несъвместим
В съвременната диететика има много различни школи. Нека всеки се придържа към хранителната система, която му е по-близка и любима или просто по-удобна. Но освен права, родителите имат и отговорности и основната им отговорност е да отгледат децата си здрави.

В областта на здравословното хранене според нас натуропатите държат летвата най-високо и най-дълго от всички. Тяхната система се използва повече от сто години. Без да навлизаме в подробности, които могат да бъдат прочетени в книгите на Шелтън, Брег, Литвина, Шаталова и други известни автори (тези книги вече са свободно достъпни на рафтовете), нека се съсредоточим върху основното. И основното в тяхната система е следното: протеините и въглехидратите се усвояват в различни части на стомашно-чревния тракт и следователно трябва да влизат в тялото отделно, с интервал от няколко часа.

Въглехидратните храни се усвояват в червата, в неговата алкална среда. А протеинът е в стомаха, където се разгражда от киселина, тоест стомашен сок. Ако давате на детето си картофи и месо, нито едното, нито другото няма да се усвои правилно. Резултат: изразходвахме енергия, време, пари, любов, за да нахраним по-добре детето, но в тялото му има несмляна храна. Вместо полза има вреда! Но колко лесно е да се избегне това! Дайте на вашето бебе същите тези картофи със зеленчуци за обяд и сгответе парче месо за вечеря, също със зеленчуци, и сега всичко е научено, продуктът се използва за бъдеща употреба. Същото важи и за хляб с наденица, паста с месен сос, патешко с качамак, пиле с картофи, риба с картофено пюре... Списъкът може да продължи. Натуропатите са доказали, че само като ядете протеини и въглехидрати отделно, на интервали от няколко часа, можете дори да лекувате болести.

Протеините са всяко месо, риба, птици. Въглехидратите са зърнени храни, картофи, тестени изделия, хляб. Те са несъвместими един с друг. Но и двете са идеално съвместими със суровите зеленчуци, които трябва да започват и да придружават всяко хранене, съставлявайки поне 60% от дневната диета. Не забравяйте, че класическата диетология говори за това. Просто, вкусно, здравословно и ненатоварващо за деликатния детски организъм!

Бульон за болни
Типична ситуация: дете е болно. Той лежи нещастен и гледа жално. Много искам да го утеша, да му угодя, да му дам нещо вкусно! И тогава пристигна бабата: "Какво, още не е нахранен?! Няма сили да се бори с болестта! Тялото има нужда от сила! Скоро още бульон!"

Така че: всъщност всичко трябва да е точно обратното. Нека направим резервация: не говорим за продължителни, сложни заболявания. Обсъжда се нещо като стандартна остра респираторна инфекция, грип, ангина. Запомнете: в острата фаза на заболяването на детето няма нужда от хранене! Ако то лежи с температура или без температура, но е много зле, просто не му предлагайте храна. Сега, когато той поиска храна, това е друг въпрос. Тогава - давай, мамо!

Изстискайте сока така, както му харесва. Нарежете обелената ябълка на парчета, отделете сладък портокал на резени. Ако е лято, предложете всякакви плодове или плодове. Направете сок от червена боровинка или касис с мед. Но – с мярка! Да, самият той няма да яде или пие много. Ако не го искате повече, не ви трябва. Ако той поиска повече, дайте му повече. Обикновено през първите ден-два по време на заболяване децата се ограничават до плодове. Случва се и по-дълго.

Основен принцип: докато сте болни, по възможност не давайте храна, която е трудна и се смила дълго време, най-добре са зеленчуците, млечнокисели продукти, а по-късно - каша. При такава диета детето ще се възстанови много по-бързо.

Между другото, прословутите бульони със сигурност принадлежат към трудно смилаемите храни. Някои диетолози смятат, че бульоните са много нездравословни дори за здрави хора, защото те са екстракт от всички вредни неща, които се съдържат в месото. Много по-добре е да дадете на детето, когато е сериозно гладно, парче добре сварено месо, сварено в няколко последователно изцедени води. Месото може да се смила, за да се дъвче по-лесно, ако бебето е още слабо.

Разбира се, нека бъдем разумни. Когато болно бебе, хлипайки, поиска шоколад или котлет, само зла мащеха ще откаже. Но поддържайте трезва представа за нещата, такава храна е само отстъпка за неговата скръб, а не нещо полезно, което насърчава възстановяването.

Млечни и млечнокисели продукти
Нека погледнем безпристрастно: кой бозайник използва мляко, след като излезе от ранна детска възраст? Нито един! Много е просто: когато бебето излезе от ранна детска възраст, производството му на онези ензими, които са способни на 100% да разграждат млякото, попаднало в стомашно-чревния тракт, умира, защото природата в своята еволюция е икономична и целесъобразна и следователно съвсем разумно отстранена от тялото, което е било в естествени условия след ранна детска възраст, никога повече няма да му бъде полезно. Тази ензимна способност за разделяне впоследствие се запазва само в незначителна част от индивидите.

Умеем да пием мляко с удоволствие, особено понякога истинско прясно мляко. Защо не? От време на време, не като система. Ако се занимаваме редовно с такава дейност, тогава ще започнем да натрупваме в тялото си значително количество вътрешни отпадъци, които под формата на слуз постепенно ще започнат да обгръщат вътрешните ни органи.

Забележка: ако все пак смятате, че е необходимо да давате на детето си мляко, при условие, че то го понася добре и не е алергично към него, тогава ви препоръчваме да имате предвид следното:

1. Най-добре е да давате на детето си естествено козе мляко, ако е възможно.

2. Ако се интересувате от най-доброто хранене за вашето бебе, уверете се, че бебето ви получава естествено мляко, а не нещо стерилно от торбичка. Като правило, ако наистина искате, можете да си купите мляко от домашни любимци. Не жалейте време за търсене, не жалете време за доставка, не жалейте пари – всичко ще се изплати щедро, когато детето порасне.

Натуралното мляко не е необходимо да се вари! При варене млечните протеини се коагулират и преминават в несмилаема форма. Вареното мляко не може да се сравни с прясното или дори охладеното несварено мляко. Ако не можете да осигурите на бебето си естествено мляко през цялата година, дайте му неварено мляко през лятото, в дачата.

Вярно е, че когато пиете неварено мляко, има известна опасност да хванете някаква инфекция. Затова никога не купувайте мляко на пазара, от случайни хора. За да сведете до минимум тази вероятност, трябва внимателно да изберете животното и неговия собственик. Козата или кравата трябва да са чисти, добре поддържани, с чисто виме, собственикът трябва да е спретнат и млякото да не мирише на плевня. Не се притеснявайте да попитате съседите си, посетете обора и присъствайте по време на доене. Обърнете внимание дали съдът за мляко е чист, дали домакинята измива вимето на животното преди доене, дали измива ръцете си и дали налива мляко в чисти буркани. Ако се съмнявате в неговата чистота, по-добре не рискувайте - сварете млякото или купете торбички.

Но какво да кажем за широко разпространените препоръки за предимно млечно-зеленчукова диета? Да, много е просто: анализът на диетата на столетниците доказва, че значителна част от нея се състои от млечнокисели продукти! Това е кисело мляко, това е кефир, това са сирена, това са сирена фета (разбира се, напоени със сол), това е извара и т.н. Точно този остатък в млякото, който човек не може да разгради напълно, е напълно " победи” от хранителни гъбички, които и ни приготвят един наистина безценен продукт.

ПРОСТА РЕЦЕПТА

Ако имате кухненски робот или миксер у дома, ще ви отнеме само минута, за да направите вкусно ястие, като разредите всяка млечнокисела напитка с плодове. Например ацидобифилинът с банан е много вкусен, съотношението е приблизително един банан на чаша ацидобифилин.

Кисело мляко
През последните години се наблюдава всеобщ преход на населението към кисело мляко. Подквасеното мляко вече не е на почит, макар и напразно. Те са не по-малко полезни.

Разбира се, че купувате кисело мляко за децата си? Тогава имайте предвид следното. Според международните стандарти киселото мляко е продукт, съдържащ живи бактерии. Поради това има ограничен срок на годност, особено в хладилник. Производителят няма право да нарича консервиран продукт кисело мляко. Така че внимавайте какво купувате. Не гледайте надписа на етикета с цената, а самата опаковка на продукта. Ако пише нещо като „йогурт“ или „фругуртер“ или нещо различно от ясната дума „йогурт“, това не е кисело мляко! Не се ласкайте! Това е нещо, натъпкано до горе с консерванти, за да може да се съхранява дълго, дълго и безпроблемно. имаш ли нужда от това

Истинското кисело мляко, с плодове, без захар, не е лошо нещо. Но не може да е евтино. Дали си струва да харчите пари за това, решете сами. Но е по-добре да не купувате сурогати за деца. Честният ацидобифилин или киселото мляко е и по-добър, и по-евтин.

Извара
Да, да, да, децата трябва да ядат извара. Отново естествено, ако е възможно. И пак неподсладено. Ако искате да го направите по-вкусен, добавете заквасена сметана. Ако искате да е по-сладко, добавете стафиди и сушени кайсии. Отгоре се залива с хубаво кисело мляко. Добавете млякото и посолете малко. В краен случай добавете малко сладко или мед, но този вариант е краен вариант, ако вече сте приучили детето си към сладките извара.

Чийзкейк, гювеч? Може би, ако от време на време и напълно осъзнавате факта, че като добавите брашно и захар към изварата и след това го изложите на висока температура, вие значително го обеднявате. Опитайте да готвите с фруктоза, но само от време на време, сега се продава навсякъде. И е по-добре да нямате глазирани извара, изварена маса, извара „Чудо“ и други подобни неща, съдържащи захар, което няма да е от полза.

Що се отнася до меката извара без захар в запечатани опаковки, опаковани в 100-200 грама, дори с плодови и ягодоплодни пълнежи, това е много удобно за майката и, надяваме се, не е лошо за детето, ако, разбира се, те не съдържат консерванти или оцветители, ароматизатори и т.н. Но едва ли си струва да ги давате на детето си през цялото време, би било по-добре за него да има извара с нормална консистенция, която е позната за него.

Сирене
По правило децата обичат сирене. И страхотно! Сиренето съдържа много калций, това е много здравословен продукт. Вярно е, че продуктът е концентриран, така че не е нужно да ядете много от него. Но няколко сандвича със сирене, ако се ядат със сурови зеленчуци, а не със сладък чай, и ако са на хляб, а не на кифла, е отлична храна, изключително здравословна и добре балансирана.

Има много разновидности на сиренето, можете да намерите нещо за всеки вкус. Вашето мъниче не обича пикантна храна? Купете му нежен, сладък „Маасдам“ или твърд, сладък „Камамбер“. Търсете и определено ще намерите тези сортове, които ще отговарят на неговия вкус.

Сладолед

Едно нещо, което трябва да избягвате да давате на детето си възможно най-дълго, е сладоледът. До пет години или още по-добре по-дълго. Това е практически несмилаем продукт. Това, което го прави такъв, е тежката комбинация от захар, мазнини и мляко. А това, че е студено е допълнителен стрес за стомаха.

Но да предположим, че вашето пораснало дете пита, изисква, изнудва сладолед - и татко, баба, леля активно го подкрепят. Какво да правя? Мирът е на първо място. Ако все още не сте успели да убедите възрастните, купете сладолед за детето си. Но! Не мек, от кой знае какво, а най-добре от нашия обикновен сладолед. А в другата му ръка - плодове: ябълка, банан, портокал, всякакви плодове и др. С плодове сладоледът поне по някакъв начин ще бъде усвоен.

Плодове и зеленчуци

Суровите плодове и зеленчуци са в основата на здравословното хранене на вашето дете. Обикновено те съставляват най-малко 60% от всичко, което детето яде на ден.

Много и много въглехидрати (хляб, зърнени храни, картофи)

Това е традиционна храна за руския народ. „Чорбата зелева чорба и качамак са нашата храна“, „Хлябът е главата на всичко“. Всички обичат хляб и картофи. Но как може да се използва, за да донесе полза на детето, а не да навреди? Преди всичко давайте на детето си въглехидратни храни само със сурови зеленчуци и никога с риба или месо! По-долу ще говорим за месо и риба. Неподходящи за деца са ястия като макарони по-морски, картофи с котлети, качамак със задушено месо. Въпреки това, и за възрастни. Но докато възрастните вече имат изградени вкусови стереотипи, децата тепърва ги развиват. Така че нека ги оформим правилно!

Хляб

Най-известният натуропат Галина Шаталова напълно изключва хляба от човешката диета. Въпреки че признава, че за нея лично и до днес, дори след дълги години на „правилно хранене“, парче черен хляб остава най-добрият деликатес. Но тя не може да си позволи да пирува с него. Защо тя – и не само тя – има негативно отношение към хляба? И така наше, руско, традиционно, любимо...

Това е съвсем просто. Традиционен, руски и т.н. е хляб от прясно смляно брашно (тъй като брашното не е съхранявано дълго време, вгорчава). Освен това зърното се смилало цялостно, с обвивката и зародиша, които единствено съдържали полезни вещества. Закваската беше на хмелова основа или тестото просто стоеше без квас и втасваше от микроорганизми, попаднали в него от въздуха. Така че този хляб наистина беше „главата на всичко“.

какво ядем Брашното се прави от зърна, които са почистени от черупките и зародишите, за да не гранясват. В него се добавят всякакви препарати за дълготрайно съхранение, а в бялото брашно се добавят и избелващи агенти, за да изглеждат красиви печивата. Хлябът се пече с термофилна хлебна мая, която унищожава полезните бактерии в червата и предизвиква ферментация. Следователно нашият хляб наистина е меко казано нездравословен.

Особено вреден е вкусният, пресен, топъл хляб. Хлебната мая в него е толкова активна, че след като попадне в червата, тя просто започва да ограбва, унищожавайки микрофлората. Хлябът трябва да се дава на вашето дете само когато е изсъхнал или поне леко остарял.

Всъщност всеки дом с деца има нужда от тостер. Докато подреждате масата, тостерът подсушава хляба и дори му образува златиста апетитна коричка. Намажете топъл препечен хляб с хубаво масло и го предложете на детето си. Уверявам ви, това е изключителен деликатес, много по-вкусен от бисквити и вафли!

Обърнете внимание на различните видове хляб в продажба. Някои пекарни вече пекат хляб без мая или с хмелова мая. Има много видове хляб от пълнозърнесто брашно, първокласно брашно. И, разбира се, ръженият хляб все още е извън конкуренцията.

Обърнете внимание на различните видове хляб. Сега има много различни сортове в продажба, включително пълнозърнести сортове. Но е по-добре да не давате кок на дете. За него това е напълно празен продукт.

ПРОСТА РЕЦЕПТА

Пригответе си здравословна алтернатива на хляба с мая – пшенични питки. Купете жито. Продава се в супермаркетите и на пазара. Покълнете го за ден и половина на тъмно място, докато се появят зачатъците на кълновете и корените. За да направите това, пшеничните зърна трябва да се поставят в тава, плоска тава или съд и да се покрият с чиста влажна кърпа. След това изплакнете кълновете под течаща вода и ги смелете в кухненски робот или през месомелачка. Ще получите вискозна маса, подобна на тесто. Оформете сладките и ги изпечете, най-добре във фурна (20-30 минути), но може и в тиган без олио, първо на силен огън да хване коричка, след това намалете котлона и оставете да се запари под капак. малък огън. Не е нужно да добавяте нищо – нито сол, нито мед, нито масло, нито яйца. Уверявам ви, щом опитате тази питка, дори няма да искате да погледнете кифличката!

Можете да направите хляб дори по-лесно, без да покълнете пшеница. Вярно е, че те ще бъдат малко по-малко полезни. Взимаме пшеница и я смиламе в кафемелачка. Разреждаме полученото брашно с вода до такава консистенция, че можете да направите плоски торти. Добавете много едро настъргани моркови, малко сол, лъжица всяко растително масло, чийто вкус не е отвратителен за детето. И ние печем обикновени плоски хлябове във фурната.

Покълналата пшеница е възможна – и необходима! - давайте на детето по малко всеки ден, 50-100 грама, най-лесно е само цели покълнали зърна. Вкусни са. Просто не забравяйте да спазвате две условия.

Първо: кълновете трябва да са бели, зелените се считат за отровни. Ако кълновете прераснат, поставете ги в хладилника, където ще спрат да растат.

И второ: така че вместо полза да няма вреда, трябва да изплакнете старателно покълналата пшеница всеки ден под силна струя вода в гевгир. Това ще предотврати развитието на плесени.

И преди да дадете на детето си сурови покълнали зърна, изплакнете ги отново под течаща вода и бързо ги залейте с вряща вода.

каша

Най-добрите каши са от пълнозърнести храни. Кафяв ориз, овесени ядки, просо, пълнозърнеста елда – всички те са добри. Общ принцип: колкото по-малко е унищожено зърното, толкова по-здравословна е кашата. Особено напредналите майки успяват да приготвят каша от пълнозърнести храни всяка сутрин за закуска, което със сигурност е от полза за техните деца.

Натрошените зърнени култури са по-малко полезни, но тъй като се готвят по-бързо, винаги могат да ни помогнат, когато нямаме достатъчно време. Става дума за ечемичен и царевичен грис, пшеница.

ПРОСТА РЕЦЕПТА

Особено здравословна каша от кафяв ориз или овесени ядки за закуска се приготвя така. Вечерта зърнените храни се измиват старателно в няколко води, попарват се и се накисват, за предпочитане във преварена вода. Рано сутринта, към пет часа, мама весело изскача от леглото и пали газта под тигана, прави съвсем лека лампичка, покрива тигана с капак, оставяйки малка цепнатина, и се връща в леглото. До седем-седем и половина качамакът е готов. Събуждаме детето и докато се мие и се облича, бързо разбъркайте кашата, добавете малко сол, ако желаете, добавете пълнители в нея (горски плодове, билки, водорасли) и обелете няколко моркова и няколко листа зеле за закуска. Всичко. Детето получава пълноценна закуска. Но по-близо до реалността, накиснете елдата вечерта, след това на сутринта е достатъчно да я заври под капак и да оставите под същия капак за около десет минути, докато детето се измие.

Почти мигновено кашата се приготвя от различни зърнени люспи; можете просто да ги залеете с вряла вода в чиния и да покриете с друга чиния за пет минути и докато се вливат, попарете стафиди за каша или, например, измийте и нарежете дати. Въпреки това, люспите се подлагат на многократна обработка: сплескват се при високи температури и се обработват допълнително, така че имайте предвид, че използването им е изключително удобно за майката, но не е напълно полезно за детето.

Зърнените култури, получени от зърна, които са напълно лишени от черупки и зародиши, тоест напълно „мъртви“, са напълно неподходящи за бебешка храна. Това е грис и бял ориз.

Натуропатите не препоръчват да се готви каша с мляко! Зърнените храни са несъвместими с млякото. Но е грешка да се вярва, че кашата може да се яде само празна: зърнени храни и вода.

Възможно е и дори полезно да добавите масло, масло или растително масло, сметана или дори заквасена сметана в чинията. Много вкусно със заквасена сметана, например, леко осолена ечемична каша. Добра идея е да добавите и заквасена сметана към просото. Кашата може да се готви с различни зеленчуци, със сушени плодове, можете предварително да сварите сушените плодове и да използвате водата за готвене, за да приготвите кашата, също така е добре да добавите зеленина към готовата каша - с една дума, има много възможности .

ПРОСТА РЕЦЕПТА

Всеки знае за качамак с тиква. Но малко хора го готвят. Но е толкова просто и толкова вкусно! Тиквата се нарязва на малки кубчета, сварява се почти до омекване, добавя се измитото и попарено просо, солта, готви се още петнадесет минути и се оставя захлупена за още петнадесет-двадесет минути. Добре е да покриете горната част на клепача с кърпа или дори възглавница. В готовата каша може да сложите малко сметана. Опитайте, вашето дете определено ще го хареса!

картофи

Невъзможно е да си представим, че картофите се появяват в Русия едва при Петър I. Е, къде сме без тях, любими мои? И изглежда, че с картофите всичко е просто. Варени или пържени, изядени - какви са триковете?

Въпреки това, все още има няколко трика. Първо, не забравяйте, че картофите съдържат толкова много въглехидрати, че вече не принадлежат към зеленчуците. Натуропатите го класифицират като въглехидратна група: “хляб-зърнени храни-картофи”.

Това означава, че няма нужда да го ядете с месо и риба. Не създавайте ферментация в стомаха на детето.

Пържените картофи са много вкусни, но, за съжаление, като всяка пържена храна, те са доста вредни поради образуването на канцерогенни съединения по време на пържене. Така че е по-добре бебето да вари картофите - и със салата, заквасена сметана и копър! Да, добавете задушени зеленчуци, ако искате да видите нещо друго в чинията. И това ще бъде отлична, здравословна храна.

През лятото и есента е по-добре да не белите младите картофи, яжте ги направо с кожата. Защото кожата е тази, която съдържа ензими, които помагат за усвояването на нишестето. Но след Нова година и особено по-близо до пролетта напредналите хора, които се грижат за здравето си, се опитват да не ядат картофи. Факт е, че постепенно се натрупва токсично вещество - соланин. Когато има много, картофът става зелен.

Естествено, че ще изхвърлите такива зелени картофи. Но дори и да няма видими признаци за наличие на соланин, колкото по-дълго престои картофът, толкова повече се натрупва. Така че пролетните картофи са продукт, от който е по-добре да предпазите детето си.

Казват, че вносните картофи се облъчват, за да не покълнат и да се съхраняват добре. Трудно е да се каже колко широко разпространена е тази практика и как облъчването засяга картофите, така че е по-добре да купувате свои собствени, руски. Встрани от опасност.

ПРОСТА РЕЦЕПТА

Всички обичат печени на огън картофи. Но по някаква причина ги мързи да го пекат във фурната, въпреки че е много просто. И ако бебето е капризно и не иска да яде, тогава е полезно. В края на краищата можете да превърнете обяда в истинско хранене за страхотен пътешественик. И така, измихме картофите, но не ги обелихме. След това го разполовяват, намазват разреза с масло, налагат го върху кожата - и го слагат в гореща фурна за половин час. Бързо и вкусно. Картофите, приготвени във фритюрник, също имат отличен вкус. И не е нужно да добавяте нищо, просто добавете малко сол. Опитай!

паста

Обикновената бяла паста е същият празен, „мъртъв“ продукт като бял хляб, грис и бял ориз. Разбира се, можете да храните бебето си с тях, но защо, когато има толкова много наистина здравословни неща? И ако все пак давате на детето си бяла паста, не забравяйте едновременно с това щедро да го храните със сурови зеленчуци. В продажба се появиха много макаронени изделия от различни производители, произведени от първокласно брашно, ръжено брашно, с добавки от йерусалимски артишок и други добавки. Те са много по-здравословни от белите от първокласно брашно. Не забравяйте да научите детето си да ги използва.