Колко време се смила цвеклото в човешкото тяло? Време за смилане на храните в стомаха: важни аспекти в гастроентерологията

В стомаха протичат важни процеси на механична и химична обработка на храната и нейната подготовка за по-нататъшно храносмилане в червата. Поради формата си под формата на торба, стомахът допринася за натрупването на хранителни маси и тяхното забавяне за известно време. Това е необходимо за по-пълна обработка на храната. Но не всички храни се усвояват и усвояват с еднаква скорост. В зависимост от вида на храната е в стомаха от няколко минути до няколко часа.

Покажи всички

Храносмилане в стомаха при деца и възрастни

Човешкият стомах е в състояние да смила повечето от продуктите, които влизат в него. Обработката на храната се извършва поради производството на два основни компонента от стомашните жлези - пепсин и солна киселина. Те влизат в контакт с попадналата в стомаха храна и я превръщат в химус - хомогенна каша, която след това се евакуира през пилорния сфинктер в дванадесетопръстника.

Процесът продължава от половин час до няколко часа, в зависимост от вида на консумираната храна. Това се случва при възрастните. При деца младенческа възрастстомахът е слабо развит, има малък обем и може да смила само гърдите или краве мляко. Храносмилането в стомаха на новородено дете продължава не повече от три часа, което обяснява необходимостта от често хранене.



Видове продукти

Времето за смилане на храната в стомаха се влияе от качествен съставпродукти. Въз основа на това могат да се разграничат 4 вида ястия:

1. 1. Храна, обработена със стомашен сок повече от 3 часа.
2. 2. Ястия, чието смилане отнема от 2 до 3 часа.
3. 3. Продукти, които са в стомаха от 1,5 до 2 часа.
4. 4. Храна, която не изисква повече от час за смилане.

Първият тип включва почти всички консерви, кнедли, месо, птици, кафе и чай с мляко, както и тестени изделия от първокласно брашно. Втората категория ястия включва хляб и други сладкиши, твърди сирена, зърнени храни, бобови растения, извара, всички видове гъби, семена и ядки. Третият тип включва различни видове зеленчуци, сушени плодове, билки, млечни продукти (с изключение на твърди сирена и извара). Четвъртата група включва зеленчукови и плодови сокове, кефир, горски плодове, пресни плодове(с изключение на банан), пилешко яйце.



Време за храносмилане на отделните храни в стомаха:

Продукти	Време за храносмилане
вода	Отива директно в червата
зеленчуков бульон	До 20 минути
зеленчуков сок	До 20 минути
Плодов сок	До 20 минути
пресни зеленчуци и зеленчукови салатибез зареждане с гориво	До 40 минути
Горски плодове и плодове, съдържащи много вода	20 минути
Круши, ябълки, праскови	30 минути
Варени зеленчуци	До 40 минути
Царевица, тиквички, всички видове зеле	До 45 минути
Повечето кореноплодни зеленчуци (с изключение на тези, съдържащи нишесте)	50 минути
Салати от свежи зеленчуцис добавено растително масло	До 1 час
Яйце	45 минути
Риба	До 1 час
Зеленчуци, съдържащи нишесте	1,5 до 2 часа
Зърнена каша (елда, просо, ориз и други)	До 2 часа
Млечни продукти (мляко, кефир, кисело мляко, ферментирало печено мляко), с изключение на твърди сирена и извара	до 2 часа
Бобови растения	до 2 часа
птиче месо	2,5 до 3 часа
Различни видове семена	3 часа
ядки	3 часа
Телешко и агнешко	4 часа
Свинско	5,5 до 6 часа



Смилане на отделни храни в стомаха

Въпреки факта, че много продукти могат да бъдат обединени в отделни групи по време на обработка, съществуват и разлики в самите групи по отношение на времето на престой в тялото.





вода

Питейната вода не носи енергиен товар, поради което не изисква храносмилане и дълъг престой в стомаха. Пиенето на празен стомах веднага попада в тънко черво.

Пресни плодове

Скоростта на обработка на плодовете в стомаха директно зависи от съдържанието на въглехидрати и вода в тях:

• Гроздето и цитрусовите плодове се усвояват в стомаха за около 30 минути.
• Обработката на зрял банан ще отнеме 50 минути, докато зеленият ще отнеме около час.
• Също така отнема около час, за да разделите пулпата на ананаса.
• Най-трудно смилаемият плод е мангото, което отнема около 2 часа.



Млечни продукти

Скоростта на смилане на млечните продукти се влияе от тяхното съдържание на мазнини, метода на приготвяне и съхранение:

• По-бързо от всички продукти стомахът ще напусне кефир (до 90 минути).
• Извареното мляко, киселото мляко и ферментиралото печено мляко ще отнеме до 2 часа
• Изварата без мазнини ще се усвоява за около 2 часа, а за разделяне повече мазен продуктще отнеме до 3 часа.



Зърнени и бобови растения

Различни видове зърнени култури преминават през стомаха за 2-3 часа. Бобовите растения, въпреки че са зеленчукови култури, изискват доста време за смилане, тъй като съдържат голямо количество протеин в състава си:

• Ще се разпадне най-бързо зърнени храни(до 90 минути). Но обработката на пълнозърнестите храни може да отнеме до 2 часа.
• Елда, просо, оризова каша се нуждаят от около 2 часа.
• Стомахът ще се справи с царевицата за 150 минути.
• Пресният грах е в стомаха до 160 минути.
• Вареният грах изисква около 3,5 часа за смилане.
• Органът ще изкара 3 часа на леща и боб.

Хляб

Скоростта на усвояване на хляба зависи от зърното, от което е направен, както и от съставките, добавени по време на процеса на готвене. ръж или пшеничен хлябобикновено остава в стомаха за 2 до 3 часа.



Твърди сирена

Времето за смилане на твърдите сирена зависи от тяхното съдържание на мазнини. За обработка нискомаслени сортовеможе да отнеме до 3 часа. Тлъсто сирене от пълномаслено мляко, ще остане в стомаха до 5 часа.

Месо и месни продукти

Смилането на месото зависи от много качествени характеристики(масленост, свежест и др.):

• Свинското филе напуска стомаха след 210 минути обработка. По-дебелите части изискват много повече време.
• Тялото трябва да прекара около 3 часа на агнешко и телешко.
• от най-много тежък продукте мазнина, чието смилане може да отнеме до цял ден.



птиче месо

За обработка пилешки гърдистомахът се нуждае от около 90 минути. По-мазните части ще отнемат повече от 2 часа. Смилането на Турция също отнема малко повече от 2 часа. Патицата и гъската, поради съдържанието на мазнини в месото, могат да бъдат в стомаха около 3 часа.

Смилането на храната, в зависимост от нейния вид, отнема от 15 минути до 6 часа, обаче, тези времеви рамки имат индивидуални колебания. Максимална активност храносмилателен трактпада в средата на деня, минимумът - през нощта, според това времето на усвояване на храната се променя. При деца и индивиди ранна възрастхраносмилането се ускорява, при възрастните хора се забавя. Забавете храносмилането и извратете неговите заболявания и храносмилателни разстройства. Комбинацията от продукти също влияе на скоростта - ако има различни датихраносмилане, общо времепрестоят в стомашно-чревния тракт се увеличава.

От няколко фактора:

• химичен състав - въглехидратите се усвояват най-бързо, храносмилането им започва още в устната кухина, следват протеините, а мазнините затварят списъка, за чието разграждане са необходими много ензими и цялата повърхност на тънките черва;
• съдържание на вода в продукта - колкото повече вода, толкова по-бързо се усвоява;
• температура на храната - студената храна се усвоява няколко пъти по-бързо;
• метод на готвене - сурови храниусвоява се в рамките на един час, а асимилацията на сложни ястия от многоетапно готвене може да отнеме много часове;
• хранителни комбинации - ястията от храни с приблизително еднакво време за храносмилане се усвояват бързо;
• еднаквост на приема на храна и размер на порциите - признат е най-физиологичният дробно храненес прекъсване от не повече от 3 часа и обем от около 1 чаша;
• хранителни навици без чувство силен глад- ако предишната порция храна не се усвоява, усвояването на следващата се забавя, развиват се процеси на ферментация.

Лесни и несмилаеми храни

Към момента на асимилация всички продукти могат да бъдат разпределени, както следва.

Как да ускорим времето за смилане на храната?

Необходимо е да се ускори храносмилането само когато има нарушения и лекарят потвърди наличието на болестта. Във всички останали случаи е по-добре да не се намесвате в процесите, регулирани от самата природа, за да не си навредите с необмислени действия.

Ако такава нужда все още съществува, можете да използвате следните методи:

Когато ям, съм глух и ням

Тази поговорка е вярна във всички случаи. Когато човек яде, не трябва да прави нищо друго. Хранене - критичен процесподдържане на живота. Храната е „горивото“, с което живее всеки от нас. Всичко, което пречи на храносмилането, трябва да се остави настрана:

Храната, погълната "под стрес", не може да донесе ползи. Когато човек е въвлечен в емоции – дали положителни или отрицателен знак- цялото тяло реагира на него. Сърцето се ускорява, белите дробове дишат по-бързо, а стомахът и червата се свиват. Нормалното храносмилане на фона на скандала е напълно невъзможно. Храната е "застояла", гниенето започва с всички произтичащи от това последствия.

Ами в други страни?

В много народи законите относно храната са продиктувани от особеностите на климата. Особено успешни в това са евреите. Храната им е разделена на 3 вида: месна, млечна и неутрална - зърнена и плодово-зеленчукова. В кухните на много ресторанти, а някои и у дома, има 2 хладилника - отделно за месо и млечни продукти.

Преди изобретяването на хладилника разделната консумация на месо и мляко е предпазвала евреите от хранително отравянев 24/7 топлина. С течение на времето това придоби религиозно посвещение, но принципите останаха непроменени.

За тези, които имат бавно храносмилане, има смисъл да се придържат към това разделение. Месото и млякото се усвояват по напълно различни начини, тъй като протеините имат напълно различна структура, необходими са различни ензими и храносмилателни сокове. Едновременно "изтегляне" храносмилателната системахетерогенните протеини и мазнини могат значително да нарушат храносмилането при тези, които вече имат дефект. Ето защо е препоръчително да използвате месни и млечни храни отделно, като ги смесвате само с неутрални - зърнени храни, тестени изделия, зеленчуци.

Можете също така да избягвате сложни сосове и сосове, които съдържат много прегряти мазнини. Удобно е да печете месо с плодове - органичните киселини не само го правят меко, но добавят вкус и перфектно заместват соса.

Не е нужно много, за да „настроите“ храносмилането – просто не хвърляйте нищо в устата си.

Смилането на храната означава обработката на храната в стомаха за определено време. Тук се извършва основният процес на обработка на храната с по-нататъшно насочване към отделите на дебелото и тънкото черво. В тях той се усвоява в по-голяма степен. Плодовете принадлежат към класа на въглехидратите. Отличават се със скоростта на разлагане в резултат общо действиеалкалният компонент на слюнката и киселинният компонент на стомаха.

Характеристики на храносмилането на плодовете

Сега преобладава мнението за необходимостта от разделен прием различни видовепродукти - протеини, мазнини и въглехидрати. Периодът на смилане на протеините и липидите в стомаха е равен на времето на тяхното разделяне. Но едно нещо е как се държат месото и млечните продукти в стомаха, а друго е как се усвояват райските ябълки или плодовете, които растат в умерените ширини.
Въглехидратите, които на пръв поглед са по-лесни за разлагане на елементарни компоненти, изискват разделяне на периодите на храносмилане и асимилация. Причината не е само в последователното използване на храната, а в различна скоростразделяне. И това определя възможностите физиологични процесив ендокринната и храносмилателната система. Реакциите на взаимодействие са дълги. Започват с механична и ензимна обработка със слюнка. Те попадат в дебелото черво. Продължителността на процесите е от 30 минути до 7-8 часа. Всичко, което не е имало време да се смила, е в дебелото черво за около 20 часа.

важно! Оптимално времеХраносмилането на плодовете се определя от ключови фактори:

• състава на хранителните продукти;
• наличието на масла от растителен или животински произход;
• едновременна употреба на вода, чай и други течности;
• старателност на дъвчене.

Не е добре дошъл едновременна употребапърви и втори ястия, а след това, веднага след тях, плодове. В този случай въглехидратите се задържат в стомаха и започват реакции с отделяне на газове. Позволено е смесването на храна с ябълки, круши, смес от моркови и банани.

Времето за храносмилане на ябълка в стомаха е като на круша. По същия начин морковите и бананите се класифицират като билки с дълъг периодобработка в сравнение с други плодове. Причината за този избор е необходимостта тялото да произвежда подобни ензими.

Растителното масло не се добавя към плодови ястия, но заедно с някои зеленчуци прави диетата по-разнообразна. Това важи особено за децата, които са болни хора. Следователно колко часа се усвоява банан със зърнени храни зависи от вида и качеството на последните. Известно е, че Слънчогледово олиоудължава абсорбцията растителна храна 2-3 пъти.