Калцият от изварата се усвоява по-добре. Вредно ли е нискомасленото извара? Разликата между нискомаслен продукт и мазен

Здравето на човек зависи пряко от това какви храни яде редовно. Мускулно-скелетната система, която се нуждае от постоянно попълване с калций и други витамини и минерали, заслужава специално внимание.

Най-добрият продукт в този въпрос е изварата, тъй като има голямо количество калций, протеини, казеин, както и други минерални компоненти, които имат благоприятен ефект върху човешката имунна система. По този начин можем спокойно да кажем, че освен обогатяване на тялото с калций, с помощта на извара човек става по-устойчив на всякакви вируси и инфекции. Не само поради укрепването на имунната система, но и поради факта, че изварата контролира баланса на всички полезни и опортюнистични чревни бактерии, които са важен елемент от стомашно-чревния тракт.

Най-богатата на полезни вещества и компоненти извара, приготвена в домашни условия, като за целта суроватката се отстранява от предварително киселото мляко.

Много хора задават въпроса „кога е най-доброто време за ядене на извара“, тъй като различните методи за правилно здравословно хранене предлагат различни вариации в употребата на извара според времето на деня.

За редовно попълване на тялото с калций и основни хранителни вещества е добре изварата да се приготвя у дома по определена рецепта.

1. В трилитров буркан прясното мляко се оставя да вкисне 12-24 часа.
2. След като млякото вкисне, то трябва да се постави във фурната при зададена температура от 70 до 100 градуса. След като държите млякото там за 40-50 минути, извадете буркана и го оставете да изстине. Още на този етап можете да забележите, че изварата се отделя от суроватката, концентрирайки се в горната част на буркана.
3. След това поставете цедка по краищата на дълбокия съд. Цедката трябва да бъде покрита с няколко слоя марля. Там се излива млякото, благодарение на марлята изварата ще бъде напълно отделена от суроватката. Получената извара трябва да се завърже в марля, да се изцеди и да се остави да виси за няколко часа, така че останалата течност да се отцеди напълно.

След като сте получили истински домашен продукт, вече можете да мислите за следните въпроси - по кое време на деня е по-добре да ядете извара и в какви дози.

Няма нужда да бързате да се отървете от суроватката, която също се счита за полезен продукт за човешкото здраве.

Можете да го използвате за приготвяне на палачинки, пайове, окрошка или просто да го пиете в оригиналния му вид. Суроватката често се използва като профилактика срещу дисбиоза, тъй като съдържащите се в нея млечнокисели бактерии имат благоприятен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт.

Кога е най-доброто време за ядене на извара?

Както споменахме по-рано, има много мнения и теории; някои експерти казват, че е по-добре да ядете извара сутрин, докато други казват, че е по-здравословно да ядете извара вечер. Трудно е веднага да вземете решение за истинското мнение, така че трябва да помислите по-подробно и да стигнете до златната среда. И ако по-рано в древни времена малко хора са мислили за въпросите кое време на деня какви храни е най-добре да се ядат, сега този въпрос е актуален и тревожи мнозина.

Ако погледнете отвън, може да се отбележи, че диетата на бебето се състои изцяло от млечни продукти, което не може да се каже за диетата на възрастен. Ето защо, ако говорим за деца, експертите препоръчват да им давате извара два пъти на ден - няма ясна граница във времето, нека да е в началото на деня и след него. Това е така, защото детето расте и се развива, тялото му се нуждае повече от всякога от калций и много други полезни вещества. Освен това не забравяйте, че метаболизмът на детето работи много по-бързо от този на възрастен, интензивният режим изисква често хранене със здравословни храни.

Според менюто на лечебните заведения от санаториален тип те предлагат да се консумират ферментирали млечни продукти два пъти на ден - каша с мляко за закуска и кефир преди лягане. Следователно отговорът на въпроса „кога е по-добре да ядете извара сутрин или вечер“ е очевиден - както като закуска, така и за вечеря. Този режим е разработен отдавна от гастроентеролози и диетолози и неговата ефективност е доказана експериментално. И няма възрастови ограничения, яденето на извара веднъж или два пъти на ден ще бъде полезно не само за децата, но и за по-старото поколение. Това важи особено за групата от хора на възраст над 40 години, тъй като на този етап от живота мускулно-скелетната система се нуждае от помощ повече от всякога.

Струва си да се помни!Човешкото тяло, което не страда от никакви заболявания, е в състояние да смила изварата и да получава всичко най-полезно от нея по всяко време на деня.

Панкреасът, който се смята за истински „помощник“ на цялото тяло, е отговорен за храносмилането на всяка храна. Струва си да запомните, че панкреасът преминава в режим на „сън“ в късния следобед, така че последното хранене трябва да бъде не по-късно от 19:00 вечерта, така че „помощникът“ да има достатъчно време за смилане.

Като се вземат предвид тези нюанси, можем да кажем, че мазната извара е най-добре да се консумира през първата половина на деня, когато всички са активни и работят на пълен капацитет. Вечер е по-добре да ядете извара с ниско съдържание на мазнини или напълно ниско съдържание на мазнини. Можете да ядете извара през нощта, но не повече от 150 грама. Това е така, защото протеинът е хранителният компонент, който отнема най-дълго време, за да се усвои от тялото, поради което диетолозите често препоръчват да ядете извара като лека закуска.

Въз основа на горните факти можем да обобщим:

• По-добре е да ядете извара като втора закуска (10-11 сутринта);
• изварата е идеална за ролята на следобедна закуска (16-17 часа на деня).

Голямата грешка на много жени е, че подправят изварата със захар, сметана или сладко. Всичко това само влошава процесите на асимилация, което се отразява в бъдеще чрез наднормено тегло. Идеалните добавки за извара са плодовете и плодовете.

Ползи от извара преди лягане

По правило много спортисти и привърженици на здравословна диета предпочитат да ядат извара през нощта. Други не разбират напълно защо е по-добре да ядете извара през нощта, вярвайки, че е по-здравословно да гладувате преди лягане. Това е така, защото изварата съдържа нужния на организма протеин, който хората най-често си набавят, като ядат месо. Но изварата по нищо не отстъпва на месото, с изключение на ниското съдържание на калории и лекотата на храносмилане.

Не бива да прибягвате до диети, да гладувате и да изтощавате тялото си със строги рамки и ограничения. Ако човек изпитва особено чувство на глад вечер, не трябва да го принуждавате да го издържа. Нискомасленото или нискомаслено извара може да бъде отличен вариант за късна вечеря.

Изварата е просто спасение за тези, които наистина искат да ядат преди лягане. Нискомасленото извара има не повече от 100 грама хранителна стойност. Изварата не само ще насити тялото, но и ще го напълни с полезни аминокиселини, хранителни вещества и калций. В допълнение, изварата ще отнеме много време за смилане, до 6 часа, така че чувството на глад няма да изтощи тялото до сутринта. Ситост и красива фигура са мечтите на всяка жена, които един на пръв поглед прост продукт, изварата, може да изпълни.

В практиката на спортното хранене експертите препоръчват да се консумира извара час и половина преди тренировка.

Здравословна закуска с извара

Извара за закуска е правилното решение, ако човек е изправен пред дълъг и натоварен работен ден без почивки за закуски и обяд. Както споменахме по-рано, изварата съдържа казеин, трудно смилаем протеин. Смилането му може да отнеме от 4 до 6 часа, така че след като сутрин закуси извара, човек няма да почувства глад дълго време. Освен това много хора прекарват физически активни работни дни и изразходват много енергия и усилия за своите дейности.

Следователно има ясен отговор на въпроса „защо е по-добре да ядете извара сутрин“ - за да обогатите тялото с витамини и полезни микроелементи, които спомагат за повишаване на физическата и умствената активност.

Извара с подправки

Неотдавна имаше мнение, че трябва да знаете как да ядете правилно извара. От древни времена се практикуват различни варианти на ядене на извара. Провеждайки експерименти, гастрономи и експерти от древни времена стигнаха до извода, че изварата върви перфектно с подправки.

Днес много диетолози твърдят, че изварата не винаги е полезна за тялото, тъй като увеличава слузта вътре в човека, което допринася за запушване на гърлото и назофаринкса, белите дробове и бронхите. Следователно в този случай можете да консумирате извара, като първо запалите „пламъка“ на храносмилането. Ако това не бъде направено, изварата ще бъде само тежест за стомаха, който е в режим на „сън“.

От минали времена идват съвети, които позволяват изварата и нейните полезни компоненти да се усвоят напълно, като имат благоприятен ефект върху цялото тяло. За да направите това, трябва да добавите някои подправки към изварата, например канела или черен пипер, както и индийско орехче. Благодарение на тези подправки стомахът навлиза в активна фаза, която успява да усвои сложния протеин казеин.

Консумирайки извара за утре и вечеря по този начин, човек не само ще може да се справи с чувството на глад, но и ще попълни тялото с протеини, калций, хранителни вещества и други „строителни материали“.

Калцият участва в процесите на формиране и обновяване на костната система. Следователно елементът е особено незаменим в женското тяло по време на бременност. Този минерал също има положителен ефект върху нервните клетки и облекчава безсънието.

Тялото получава калций чрез храната под формата на неразтворими соли. Усвояването на минерала става само в дванадесетопръстника благодарение на жлъчните киселини. Този макронутриент е много капризен и изисква спазване на редица правила за хранене. Нека да разберем как да приемаме правилно калций, така че да се абсорбира.

Как се усвоява калцият в тялото?

Елементът е отговорен за здравето на зъбите, косата, ноктите и поддържа нормалното съсирване на кръвта. При недостиг на калций се наблюдават аритмия, болки в мускулите, ставите и венците, повръщане, запек, повишена раздразнителност и безсъние, объркване и дезориентация.

Косата също става по-груба и пада, ноктите се чупят, по емайла на зъбите се образуват бразди и вдлъбнатини, появяват се високо кръвно налягане и главоболие.

При излишък от минерал се отбелязва мускулна слабост, деформация на костите на опорно-двигателния апарат (куцота), затруднено координиране на движенията, повръщане, гадене и често уриниране. Ето защо е изключително важно да се поддържа здравословен калциев баланс в организма.

Дневната нужда от макронутриенти е:

• за възрастен (19-50 години) - 1000 mg;
• за тийнейджър (14-18 години) - 1300 mg;
• за бременни жени (19-50 години) - 1000 mg;
• за деца 4-8 години - 1000 mg;
• за деца 9-13 години - 1300 mg.

Както беше отбелязано по-горе, е трудно да се поддържат достатъчни нива на елементи. Проблемите са свързани с лошото усвояване на минерала. Нека да разберем как калцият се усвоява по-добре в тялото.

1. Включете магнезий в диетата си.Липсата на този елемент блокира усвояването на калций и 80-85% от населението е податливо на магнезиев дефицит. При липса на минерал калцият се отлага не в костите, а по стените на артериите.

Яжте пълнозърнест хляб и какао. Като добавка магнезият трябва да се приема 2-3 часа след приема на калций.

2. Обърнете внимание на витамин D.Това е калциев проводник, който подобрява пропускливостта на елемента с 30-40%. Ако киселинността на стомаха е ниска, се препоръчва лекарството да се пие с кисел сок.

Яжте яйца, черен дроб, морски дарове и риба (сьомга, сардини). Ходете редовно на слънце: слънчевата светлина стимулира синтеза на вещества в тялото в достатъчни количества.

3. Добавете фосфор към менюто.Недостигът на този елемент е рядък, но за нормално усвояване съотношението на фосфор към калций трябва да се поддържа 1:2. Запомнете: излишъкът от фосфати повишава киселинността на кръвта и премахва минералите.

Яжте месо, ядки, сушени плодове, трици и зърнени храни. Ако имате подозрения, въздържайте се да ги ядете, в други продукти има достатъчно полезни микроелементи. Обърнете внимание и на млечните продукти: в допълнение към фосфора те съдържат калций под формата на лесно смилаем лактат.

4. Не забравяйте да разнообразите диетата сиизвара (съдържа оптимално съотношение на витамини и минерали), пресни билки, яйца, сафрид (риба). Яжте бобови растения във всякакъв формат: тофу, грахова супа, бобена салата.

5. Пийте една супена лъжица сусамово масло сутрин на празен стомах.Макът и сусамът са рекордьори по количество лесно смилаем калций (100 g от продукта съдържа дневната нужда от минерала).

6. Вечеряможете да направите салата от листни зеленчуци, зеле, броколи или ряпа с дресинг от заквасена сметана/извара със сусам. За десертПодходящи са богатите на калций смокини и бадеми. Също така е важно да ядете сушени кайсии: те съдържат калий, който блокира загубата на калций.

7. Отстранете от диетатамаргарин и консервирани сосове (хидрогенираните мазнини пречат на усвояването на калция), кафе, сол, газирани напитки (водят до измиване на елемента).

Киселец, спанак, ревен и цвекло трябва да се ядат на малки порции. Оксаловата киселина образува слабо разтворими соли, които се отлагат в сухожилията, така че не трябва да комбинирате приема на калций с тези продукти.

В допълнение към създаването на здравословна диета, трябва да следвате няколко правила относно употребата на минерала. Нека да видим как да приемаме калций, така че да се абсорбира от тялото.

1. Спортувам.Редовната физическа активност без пренапрежение подобрява преработката на елемента. Част от калция, загубен чрез потта, може лесно да се напълни с чаша нискомаслен кефир.

2. Избягвайте стреса.След нервен шок се произвежда кортизол, който извежда минерала през бъбречната система.

3. За лекарства използвайте калциев цитрат.Това е най-добрата форма на минерална абсорбция в сравнение с карбонат (резултатът е 2,5 пъти по-висок), хлорид и глюконат. Подходящ за хора с ниска стомашна киселинност (не се препоръчва карбонат).

4. ​Грижи се за здравето си.За успешно усвояване на елемента, балансиране на хормоналните нива, нормализиране на функционирането на чревния епител, проверка на състоянието на черния дроб, бъбреците и панкреаса.

Как да приемаме правилно калций, така че да се абсорбира в костите?

Преди да изберете конкретен продукт, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар. Разкажете ни за лекарствата, които приемате в момента: лаксативи, антиконвулсанти, диуретици отмиват минерала.

Калциевият цитрат се приема независимо от храната, калциевият карбонат се приема само по време на хранене. И двата продукта се измиват с много вода за по-добро разтваряне и абсорбция. Успоредно с калциевите добавки трябва да приемате мултивитамини.

Една доза от продукта не трябва да съдържа повече от 500 mg калций. Тялото не приема голяма доза. Ако трябва да пиете 1000 mg калций, разделете лекарството на 2 дози.

Тялото се нуждае от мазнини, протеини и витамин D. Най-подходящият и най-балансиран продукт в това отношение е извара. Ще ви кажем с какво да ядете извара, за да се усвои калцият.

Да започнем с факта, че калцият се абсорбира най-добре от извара със съдържание на мазнини 9%, тъй като 100 g такова извара съдържа 9,5 g мазнини, необходими за по-нататъшни химични трансформации на вещество като калций. Нека разгледаме допълнително дали калцият се абсорбира от нискомасленото извара.

Напомняме, че вече сме писали за това.

С какво да ядем извара, за да усвоим калция

Силата на костната и мускулната тъкан, която се формира в периода на активния им растеж, зависи от това дали консумирате достатъчно калций. Ето защо калцият е толкова важен в бебешката храна и в храненето на жените по време на бременност и кърмене (прочетете повече за).

Един от най-популярните продукти, които помагат, е изварата. С какво ядете извара за усвояване на калций:

• моркови;
• репички;
• зеленина;
• тиква;
• цвекло;
• зеле;
• печени ябълки и круши;
• сушени кайсии и сини сливи;
• мед (особено внимание на акациевия) и други пчелни продукти;
• горски плодове;
• ядки.

Отбелязахме с какво се яде извара, така че калцият да се абсорбира, но си струва да посочим храни, които намаляват вероятността от асимилацията му. В нежелания списък са кафе, алкохол, спанак, киселец и зърнени храни. Това се дължи на наличието в тези продукти на вещества, които образуват неразтворими соли с калция и предотвратяват неговото усвояване.

С какво да ядем извара, за да усвоим калций: рецепти от извара

С какво ядете извара, за да усвоите калций: добавете зеленчуци

1. Извара с билки.Перфектен като пълнеж за палачинки и тарталети, приготвяне на пълнени домати, чушки, яйца. Може да се консумира и самостоятелно или да се намазва върху хляб и препечен хляб. Просто смесете извара със заквасена сметана и ситно нарязани билки. Посолява се малко.

3. . Моля, имайте предвид, че топлинната обработка не унищожава калция в изварата, така че можете да поглезите себе си и детето си с вкусни чийзкейкове. Предлагаме ви 5 необичайни рецепти за чийзкейкове, които са идеални за закуска и ще попълнят необходимия прием на калций.

4. . Помните ли с какво ядете извара, за да усвоите калция? Предлагаме ви рецепти за запеканка от извара с горски плодове и ябълки, които спомагат за по-доброто усвояване на калция от организма.

5. . Сандвич с извара, билки, ядки и скариди е отлична закуска не само за дете, но и за много взискателен възрастен.

Усвоява ли се калцият от нискомасленото извара?

Както писахме по-горе, калцият се усвоява най-добре от извара с 9% съдържание на мазнини, тъй като за усвояването на 10 mg калций, получен от храната, са необходими приблизително 1 g мазнини (калцият не се усвоява без витамин D, а витамин D, в на свой ред е мастноразтворим), а 100 g извара съдържат приблизително 95 mg калций, тогава за да се усвои калцият от тялото, са необходими приблизително 9,5 g мазнини, което съответства на съдържанието на мазнини в 9% извара.

По този начин 9% извара е най-балансираният продукт. Усвоява ли се калцият от обезмасленото мляко? Има смисъл да ядете 5% извара само ако ядете със заквасена сметана, която попълва количеството мазнини, липсващи за усвояване на калций.

Изварата с масленост от 0% до 1% е небалансиран продукт. И въпреки факта, че съдържанието на калций в него остава непроменено, способността за усвояване на калций от този продукт е изключително ниска.

Диетолозите обаче предлагат какво да ядете с нискомаслено извара, така че калцият да се абсорбира:

• добавете лъжица заквасена сметана към извара с ниско съдържание на мазнини;
• смесете извара с ленено или сусамово семе (като добавите сусамово семе, няма да обогатите диетата си не само с растителни протеини и здравословни мазнини, но и с калций, тъй като 100 g сусам съдържа около 783 mg калций).

Сега знаете с какво се яде извара, така че калцият да се абсорбира и дали калцият се абсорбира от извара с ниско съдържание на мазнини. Надяваме се, че нашите рецепти ще ви помогнат да обикнете изварата и да извлечете максимума от нея.

Сред привържениците на здравословното хранене няма консенсус кога е най-добре да се яде извара - сутрин, следобед или вечер. Изварата е изключително здравословен продукт, източник на протеини, мазнини и калций. Тя трябва да бъде включена в диетата на хората на диети и тези, които ходят на фитнес, както и на децата. И изборът на времето от деня, когато е по-добре да ядете извара - сутрин или вечер - ще зависи от това каква цел сте си поставили.

Ако се съмнявате дали изварата се усвоява сутрин, не се притеснявайте за това. Изварата е протеин, а здравият организъм усвоява протеиновите храни по всяко време на деня. Друго нещо е полезността и балансираността на диетата. Сутрин тялото ви се нуждае повече от въглехидратни храни, тъй като въглехидратите се разграждат по-бързо. А изварата е по-подходяща за втората половина на деня.

Режимът за консумация на млечни и ферментирали млечни продукти отдавна е разработен и одобрен от гастроентеролозите. Ако сте загрижени за въпроса кога да ядете извара сутрин или вечер, обърнете внимание на балансирана диета. Ярък пример за такъв режим е храненето в детската градина. Тук за закуска - млечна каша, а за следобедна закуска - гювечета с извара (препоръчваме). А в санаториумите дават кефир преди лягане.

Яденето на ферментирали млечни продукти следобед е полезно както за деца, така и за възрастни, особено за хора над 40 години. Този режим е измислен с причина. Изварата съдържа калций, който е много необходим на децата и възрастните хора за здрави кости и зъби.

Калцият се усвоява най-добре вечер и през нощта. Затова не се колебайте да включите извара в менюто си за следобедна закуска и вечерна закуска.

Можете също така да ядете извара през първата половина на деня. Преди обяд можете да се насладите на мазни сортове, подправени със заквасена сметана и подсладители, тъй като през този период храносмилателните органи работят с пълен капацитет. Вечер и през нощта е разрешено да се консумират само нискомаслени разновидности на продукта (2-5% съдържание на мазнини) и в количество не повече от 150 грама, без захар. Изключение правят плодовете или плодовете, които можете да приготвите сами.

Извара за отслабване: как да се яде

Има различни места, където можете да ядете извара сутрин за закуска, обяд и вечеря. Такива диети продължават 3-5 дни и дават невероятни резултати.

Ако създавате диетично меню, включете ферментирали млечни продукти следобед. От гледна точка на отслабването най-полезни са протеиновите храни вечер, тъй като ускоряват метаболизма. Основният елемент на изварата, казеинът, се усвоява много бавно и енергийните разходи за неговото усвояване са много по-високи, отколкото при въглехидратните храни и мазнините.

Така става ясно защо не можете да ядете извара сутрин, докато сте на диета. Хапвайки го всеки ден вечер, вие не трупате излишни килограми, горите калории, а сутрин не изпитвате брутално желание да ядете всичко, което ви попадне под ръка. В допълнение, вечерна закуска с извара ще ви освободи от безсъние, а здравият сън също е важен за отслабване. Това се улеснява от специален елемент в състава на изварата - триптофан. Предотвратява появата на повишена тревожност, депресия и подобрява съня.

Извара и тренировка: преди или след тренировка във фитнеса

Хората, които се занимават с бодибилдинг или просто ходят на фитнес, знаят колко полезно е изварата за растежа на мускулите. След интензивна тренировка мускулите се увреждат. Следователно протеинът, който се съдържа в големи количества в изварата, става много полезен за възстановяване на мускулните влакна. Кога трябва да ядете извара, преди или след тренировка, за максимални ползи? Отговор: и преди, и след.

Кратко заключение

По този начин можете да ядете извара два пъти на ден:

• сутрин можете да организирате втора закуска (в 10-11 часа) от извара и плодове;
• За следобедна закуска (в 16-17 часа) можете да ядете и извара.

Опитайте се да не ядете след 19:00 часа, тъй като вечер панкреасът започва да работи по-малко интензивно, произвежда по-малко ензими и храносмилането се забавя. Също така се опитайте да не добавяте захар, ако искате да отслабнете. Най-добрият тандем са сушени плодове, горски плодове, ядки.

Сред разнообразието от ферментирали млечни продукти едно от най-вкусните и здравословни е изварата. Ядат го осолено или със захар, с мед и сметана, със заквасена сметана и мляко, с кондензирано мляко и дори вино. Изварата е отличен пълнеж за пайове и палачинки, сервира се със захаросани плодове и шоколад, плодове и ядки, а нискомасленото извара с билки, зеленчуци или изварено мляко е идеална закуска. Защо този продукт е толкова полезен и каква е смилаемостта на изварата? Ще отговорим на всички въпроси в тази статия.

Състав на извара

На първо място, изварата е шампион по съдържание на лесноусвоими протеини, от които 100 g продукт съдържа 17 g. В този ферментирал млечен продукт има и много мазнини - повече от 9 грама, което означава, че тези, които следят фигурата си, трябва да обърнат внимание на нискомасленото извара. В допълнение, изварата е богат източник на витамини (A, PP, C, B1 и B2) и минерали (натрий, фосфор, магнезий, калций, калий и желязо).

Ползи от извара

Благодарение на високото съдържание на протеини и високата степен на смилаемост на продукта, изварената маса при поглъщане лесно се разгражда до важни аминокиселини - триптофан, метионин и холин, които участват във всички жизнени процеси и са градивните елементи на която се изгражда мускулна маса и костите се укрепват. Освен това изварата укрепва всички тъкани на тялото – нокти, коса, зъби, сърдечен мускул. В допълнение, този продукт е отговорен за нормалното функциониране на нервната система.

Именно поради нейната хранителна стойност и лесна усвояемост лекарите препоръчват консумацията на извара както за деца, така и за възрастни хора. Особено полезно е за хора със заболявания на сърцето, черния дроб, жлъчния мехур и стомашно-чревния тракт. Освен това няма по-подходящ продукт за отслабване и едновременно напълняване. И това не е противоречие. Редовната консумация на мазна извара, чиято енергийна стойност е 155,3 kcal, помага за бързо възстановяване на теглото, загубено след продължително заболяване или операция. Напротив, за системна загуба на тегло е необходимо да се включи в диетата нискомаслено извара, 100 g от която съдържа не повече от 90 kcal.

По отношение на отслабването и прочистването на тялото, диетолозите силно препоръчват периодично да организирате гладни дни, като ядете само извара и заквасена сметана. За да направите това, трябва да ядете 150 г нискомаслено извара и 50 г нискомаслена заквасена сметана наведнъж, като ядете по този начин 4 пъти на ден. Не трябва да ядете повече от 150 г извара, защото тялото не може да усвои повече от 35 г протеин наведнъж, точно толкова от това вещество се съдържа в описаната по-горе порция.

Изварата е добра и за малки деца. Педиатрите съветват да въведете този прекрасен продукт в диетата на вашето бебе от 5-6 месеца. Просто не е възможно да се намери по-подходящ източник на калций по време на периода на растеж на бебето и затова експертите препоръчват на бъдещите майки да започнат редовно да консумират извара, дори по време на периода на раждане на дете.

Смилаемост на изварата

Повечето от полезните свойства на този ферментирал млечен продукт се крият не само в неговия състав, но и в способността му да се усвоява лесно и бързо. Учените отдавна са доказали, че протеините, влизащи в тялото с извара, се усвояват много по-добре и по-бързо от протеините от мляко, риба или месо. Освен това мазната извара се усвоява много по-бързо от диетичната извара, за около 80-100 минути. Нискомасленото извара се усвоява малко по-дълго, до 120 минути, но можете да го ядете дори преди лягане, без да се страхувате да натрупате излишни килограми.

Ако решите да се насладите на този здравословен продукт, трябва да се вслушате в съветите на диетолозите, които препоръчват да се даде предпочитание на домашно приготвеното извара. За разлика от магазинната, не съдържа вредни емулгатори и консерванти. По-добре е да приготвите извара сами, от натурални продукти, като не забравяте да добавите към него пресни плодове и плодове. Много здраве за вас и добър апетит!