Ядат ли гълъбите месо. Приятно четене и се наслаждавайте! :)

По принцип хората, които нямат опит с птици, смятат, че правят добро, като хвърлят трохи хляб и остатъци от кифли, които самите те ядат за хранене. И по този начин само им вредят. Поради това средната продължителност на живота на уличните гълъби е не повече от шест години. Докато техните биологични възможности позволяват да се удължи до петнадесет години.

Така че, ако искате да храните гълъбите, откажете се от следните продукти.

• Хляб и хлебчета. Той се смила лошо в стомаха, причинява подуване на корема и всичко това може да доведе до смърт.
• Месна и рибна храна. Освен това се усвоява лошо от гълъбите.
• Всички млечни деликатеси. Те причиняват дисбактериоза при птиците.

Дайте им това, което им идва естествено. И това са семена (само не пържени), зърнени култури (ечемик, просо), ечемични зърна, трева. Но при храненето трябва да знаете кога да спрете. Преяждането също е вредно за тях.

Основи на храненето на домашни гълъби

Храненето на домашните птици става постоянно, а не от време на време, както се случва с уличните птици. Следователно тук вече са необходими други знания и по-пълно разбиране на технологията на тяхното хранене.

Основните компоненти на храната за гълъби са зърнени храни. Те трябва да съставляват 60% от общия фураж. Например, съотношението може да бъде

• ечемик - 30%,
• просо - 20%,
• ечемик - 10%.

От готовите храни за гълъби, храната за папагали е най-подходяща по своя състав. Освен това към диетата на домашните гълъби трябва да се добави следното:

• варен грах и други бобови растения (леща, фий);
• можете да дадете обелен овес;
• необходими са минерални компоненти и зеленина (креда, чакъл, ливадна трева).

От билките те са особено полезни

• люцерна,
• киселец,
• коприва.

По време на периода на линеене и размножаване гълъбите се нуждаят от засилено хранене. Количеството фураж трябва да бъде до 60 грама на глава. В нормален период четиридесет грама храна са достатъчни за един гълъб.

Изисквания към фуражите и техните характеристики

Зърната, използвани за хранене на гълъбите, трябва да бъдат с високо качество.

• Добре изсушени.
• Чист, без мръсотия и примеси.
• Няма следи от гъбички или мухъл.

Необходимо е тези фуражи да се съхраняват в помещение, което ще гарантира безопасността на тези показатели за качество.

Бобовите растения са основен компонент на диетата. Те съдържат голямо количество витамини от група В, както и минерали: фосфор, сяра и калций.

Маслодайни култури. Не трябва да се злоупотребява с тях, но трябва да присъстват в храната в малки количества по време на стресови ситуации: линеене, чифтосване, болест.

Процентът на фуражните компоненти варира не само в зависимост от времето на годината, но и в зависимост от периодите на техния жизнен цикъл. Тази връзка може да се види в следващата таблица.

Фуражни добавки

По-добре е да използвате гранулиран комбиниран фураж за гълъби не постоянно, а като витаминна добавка. Освен това те трябва да бъдат снабдени със следните фуражни добавки:

• рибено масло;
• брашно от коприва;
• вар;
• готварска сол;
• глина;
• семена от кимион;
• сиво.

Продават се и готови комплекси от минерални добавки. Количеството фуражни добавки в общата диета на домашните птици варира в рамките на седем процента.

Общи правила

За да се установи доверителен контакт, всеки гълъб трябва да се храни отделно или по двойки. За целта е желателно всяко семейство гълъби да се обслужва индивидуално. Така че е по-лесно да се контролира процесът на хранене и тяхното недохранване е изключено.

Честотата на прием на храна, съдържаща се във волиерата за птици, е както следва:

• през лятото - три пъти на ден (в 8, 13, 19 часа);
• през есента и зимата - два пъти (в 9, 20 часа), а във второто хранене трябва да се добавят витамини и горна превръзка.

Хранене през размножителния период

През този период в диетата допълнително се включват витамини и полезни микроелементи. Това се прави, за да се увеличи производството на яйца и да се увеличи жизнеспособността на пилетата. Бобовите растения имат тези качества. Следователно те трябва да бъдат въведени в диетата на този период от живота на гълъбите. Можете да направите своя собствена фуражна смес. Ето една от тези рецепти.

Компонент	Процент
Грах (може да използвате сух)
царевица

Хранене на пилетата

Порасналите пилета се отбиват от родителите си на възраст двадесет и осем дни. Дотогава се хранят от родителите си. Те правят това с помощта на специално биологично вещество - "мляко от гуша" и омекотено зърно. Всички необходими микроелементи, необходими за развиващото се пиленце, се извличат от този фураж.

Презаселването на пилета е стресова ситуация. Ето защо в този момент гълъбовъдът трябва да бъде особено внимателен и грижовен. Гълъбите трябва да бъдат научени да се хранят сами. Ако това не се направи, те могат бързо да умрат. Малките гълъбчета не знаят нищо за водата. Затова за тях е проблем да го намерят. Те трябва да бъдат научени да ядат и пият сами. За да направите това, храната се поставя на видно открито място, а водата е наблизо.

Първоначално трябва да им се дадат малки зърна, като постепенно се увеличава размерът им. Фуражните смеси трябва задължително да съдържат достатъчно количество протеин. Той участва в образуването на ново оперение.

Затова се използват комбинирани фуражи, които включват необходимите добавки. Техният брой може да достигне до половината от всички зърнени фуражи. Протеиновите хранителни съставки се дават, докато пилетата са напълно оперени. Това трябва да се направи, защото без протеин няма да се образуват пера. Така че е необходимо да се компенсира загубата му.

Питейната вода винаги трябва да е прясна. И самите контейнери се измиват. При необходимост към него се добавят витамини в течна форма и минерали.

Хранене за разплодни гълъби

От полезността на тяхното хранене зависи плодовитостта на яйцата и жизнеспособността на бъдещите млади животни. Храната им трябва да бъде по-обогатена. Те трябва да добавят повече зелени растения, комплексни витамини.

Необходимо е допълнително въвеждане на фосфор и калций в храната. За задоволяване на нуждите от витамин А в диетата се включват моркови. И във витамин В - покълнало зърно. При липса на витамин В ембрионът умира.

Хранене на шоу и спортни гълъби

Храненето на такива гълъби е богато на здравословни въглехидрати, по-енергийно интензивна храна. През този период царевицата задължително се въвежда в фуражните смеси, добавят се ориз и нишесте.

Един ден преди състезания или изложби не трябва да се дават захарни кубчета, но по време на състезания, напротив, те трябва да се хранят с тях. При спаринг гълъбите летят на празен стомах. Хранят се след представления. Освен това маслодайните растения трябва да присъстват в храната.

На изложби е оптимално да се използва храната от „студения период“ или времето на тихо размножаване. Те трябва да се хранят два пъти на ден. Клетката се почиства ежедневно сутрин. Те слагат храна в него в такова количество, че всички птици да имат време да се наядат, но храната не трябва да остава. До хранилката се поставя фин чакъл и креда. Сменят водата.

Второто хранене се прави вечер, тогава гушата й ще се напълни и по-лесно понася студа. Ежеседмично се добавят течни витаминни комплекси.

Оптимално е изложбените и работни гълъби да се хранят със зърнена смес, смесена с комбиниран фураж (50 на 50). От зърнените култури се избират ръж и овес.

През есента и зимата гълъбите се нуждаят от засилено хранене. За да се определи дали има достатъчно храна, те трябва да се вземат по-често, като се определя теглото им. Така те проверяват дали са прекалено леки или, обратно, тежки. Само гълъби с оптимално тегло се представят успешно на състезания и изложби. Ако ги храниш с тежка храна, стават дебели и мързеливи. В този случай не можете да разчитате на награди.

Правилното и балансирано хранене определя почти всичко в живота на всяко живо същество, включително гълъб. И неговата продължителност, и сексуалната активност, и екстериорните характеристики, и спортните успехи, и най-важното, здравето. На този въпрос трябва да се обръща постоянно внимание, като се изучава специална литература и се ръководи от лични наблюдения.

Това не означава, че египтяните са несантиментални. Както би казал Воланд: „Народът като народ. Нищо човешко не му е чуждо!“ Но местообитанието, пустинята, може би го развали малко. Спомняте ли си онзи страстен любител на гълъбите от филма "Любов и гълъби"? Колко прекрасно целуваше домашните си любимци, говореше им, обсъждаше трудностите си. Такава картина - целуване с гълъби - едва ли е възможна в Египет.

Пристигайки в Египет, за ваша изненада ще видите тук-там огромни гълъбарници. И дори не гълъбарници, а цели дворци за гълъби, многоетажни вили, направени по специално обмислена индустриална техника. Факт е, че в страната се отглеждат много гълъби, но не за красота, а за ядене. Ядат се просто, а гълъбът, пълнен с боб, е един от най-вкусните египетски деликатеси. В Египет всяка уважаваща себе си домакиня има своя уникална рецепта за готвене на гълъб. Яхниите с гълъби са много популярни по време на празнични пиршества.

Би било странно да видите собственика да целува гълъба си и след това да го изпрати в кухнята. Но такава е културата на Египет и нищо не може да се направи по въпроса.

Но в края на краищата ние отглеждаме птиче месо в огромен мащаб - пилешко, пуешко, гъше - и то в голям промишлен мащаб. Огромни птицеферми се занимават първо с развъждане, а след това с готвене на тези птици за нашата маса. Но в някои страни от Централна Америка пуйките вече са свещени птици.

Произходът на това отношение към гълъбовото месо по принцип е ясен. Трудното местообитание, господството на пустинята отдавна е принудило тези хора да търсят начини да оцелеят. Отминаха дните, когато в Египет пасяха огромни стада добитък, за воденето на които в древен Египет фараонът дори имаше специален счетоводител.

Пустинята постоянно идва. И сега по-малко от една трета от тези 4000-годишни оазиси в Египет остават. Древен египтянин, някога в известния и сега оазис Фаюм, просто не би го разпознал - всичко стана много по-малко. Няма да се напиете от езерото и няма да използвате вода за напояване.

Месото от добитък в Египет е много търсено и е много скъпо, особено агнешкото и младото телешко месо. Затова египтяните го заменят в ястията си с боб, фасул, зеленчуци, които подхождат на този сух климат. В крайбрежните райони в менюто има много риба.

От тук, от желанието да се борим със ситуацията, с течение на времето се роди тази страст към пълнените гълъби, която прерасна в известен деликатес за туристите.

Между другото, родината на гълъбите е северната част на Африка. Има дори специален вид гълъб - тунизийски. По-късно, в средата на 19 век, европейците донесоха тези птици на своя континент.

И колкото и внимателно да се взирате в египетското небе, там няма да видите нито един пърхащ гълъб. И на покривите на високи сгради те също не живеят. И ако попитате някой местен жител къде са отишли ​​всички гълъби, той на шега ще ви отговори, че са изядени. И е истина. Гълъбите отдавна са част от празничното, а понякога и ежедневното меню на египтяните.

Това е просто част от дългогодишна и високо уважавана култура, по много начини различна от нашата!

Пиаца Сан Марко във Венеция далеч не е единственото място на планетата, където можете да видите огромни ята гълъби. Изглежда, че живеят навсякъде. Градските гълъби са потомци на птици, обитавали скалистите скали преди много векове. Оттук и немислимата любов на тези градски птици към небостъргачи и корнизи, които приличат на скали. Но ролята на гълъбите в нашия живот далеч не е безполезен квартал, иначе човек не би се опитал да държи тези птици близо до себе си повече от 5000 години.

основни характеристики

Опитомяването на гълъбите започна преди много стотици години. Днес има много видове "опитомени" гълъби. Но техният "призив на предците" е толкова силен, че птиците, избягали от животновъдите, лесно се присъединяват към стада от диви роднини и се разбират добре в ново семейство. Въпреки това, редовното кръстосване на избягали домашни птици и диви гълъби е довело до факта, че в Европа почти не са останали "чисти" Columba Livia (скален гълъб). Представители на този вид са запазени в големи количества само в Северна и Южна Америка. Но в САЩ гълъбите се смятат за проблем номер едно. Според груби оценки повече от 1 милион от тези птици живеят само в Ню Йорк, а в световен мащаб тази цифра е около 400 милиона индивида. Сред тях 800 породи са домашни гълъби.

Гълъбът (на латински Columba) е малка птица: теглото му рядко надвишава 400 g, а размерът му е 40 cm, въпреки че има видове, които могат да натрупат до 3 kg тегло. Но размахът на крилата на тези малки птици е повече от половин метър. Цветът на оперението на различните видове може да варира значително, но най-много на планетата са сиви птици с тъмна опашка и бледосиви крила с черни ивици. На външен вид мъжките и женските практически не се различават един от друг, младите птици лесно се разпознават по по-малък брой преливания върху оперението.

Гнездата на скалните гълъби обикновено са крехки и краткотрайни. Междувременно птиците могат да построят отново своите "домове" на същото място - върху останките от предишния. И тъй като те не си правят труда да почистват гнездата от изпражненията на малките, с времето „къщичката“ става по-здрава, по-голяма и по-мръсна.

Тези птици имат невероятни навигационни способности. Те могат лесно да намерят пътя към дома от всяко разстояние и докато летят с висока скорост. Но въпреки това гълъбите са склонни към уреден живот и рядко напускат родните си места. Ако неволно трябва да се „преместят“ (например домашни птици заедно със собственика), те бързо ще намерят пътя обратно у дома. В някои случаи им отнема само няколко часа, за да определят новото си местоположение и да начертаят маршрут.

Биологични особености

Животът на тези птици до голяма степен зависи от хората, които осигуряват храна за гълъбите. Ето защо най-често тези птици могат да се видят в паркове, близо до къщи, ферми, фуражни заводи, където винаги получават достатъчно храна и вода. В допълнение към човешката храна, диетата на гълъбите включва семена, плодове и понякога безгръбначни. Биолозите смятат, че един гълъб се нуждае от около 30 ml вода и 30 g суха храна на ден (което е около 10% от телесното им тегло).

Тези птици са моногамни. Полова зрялост достига на 7-месечна възраст. На 7-12-ия ден след чифтосването женските снасят 1-3 бели яйца, от които след 18 дни се появяват пилета. Първата храна на малките е птицата, която е тайна, секретирана в човките на възрастни птици от двата пола. Ще отнеме около 30 дни, докато бебетата излетят, укрепнат и напуснат гнездото. Гълъбите могат да се размножават по различно време на годината, но все пак пикът се празнува през пролетта и есента. Популацията на стадото гълъби обикновено се състои от равен брой женски и мъжки. Когато броят на птиците рязко намалее, гълъбите активно възстановяват популацията си. В плен (опитомени) птиците могат да живеят 15 години или повече, градски - не повече от 48 месеца.

Гълъбите в световната култура

Смята се, че дори шумерите и жителите на Месопотамия са познавали гълъби и са ги яли. Малко след опитомяването птиците станаха много повече от просто източник на храна за хората. Хората ги наблюдавали и разбрали, че могат да извлекат и други ползи от птиците. Така че дори в древна Финикия услугите на Сисар са били използвани за предаване на информация. Тази способност на птиците се използва и днес. Известно е, че по време на Втората световна война гълъбите "работят на непълен работен ден" като разузнавачи.

В древни времена хората са обожествявали тези птици. Библейският Ной пусна гълъб от ковчега. Светият дух в християнската традиция е представен от тази птица, както и богините Ищар, Венера, Афродита. А сред китайците гълъбът олицетворява вярност и дълголетие.

Освен това от късното Средновековие гълъбите се отглеждат в Европа за естетически цели. И до началото на 1900 г. те са станали популярни „домашни любимци“ не само сред благородството, но и сред работническата класа. И сега животновъдите ежегодно провеждат изложби на гълъби, на които могат да бъдат представени няколко десетки хиляди птици от различни породи.

В допълнение към всичко, сред европейците и американците е популярно едно уникално състезание - надбягване с гълъби. Между другото, колекция от най-добрите "състезатели" може да струва повече от 100 милиона долара, а печелившата птица - повече от 300 хиляди долара.

Но дори и с това ползите от гълъбите за хората не свършват дотук. В допълнение към много други предимства, те служат като питателна храна, която в различни векове е спасявала човек от гладна смърт, а сега месото на тези птици е включено в менюто на много ресторанти.

Гълъбово месо: ползи и вреди за здравето

Гълъбът по отношение на съдържанието на хранителни вещества може да се конкурира с всеки друг вид месо. Във филетата на тези птици са открити:

Калоричното съдържание на 100 g месо е приблизително 213 kcal. Гълъбът принадлежи към лесно смилаеми продукти, които не причиняват затлъстяване.

Полезни свойства на гълъбовото месо

Функцията на този деликатес за човешкото здраве се определя от неговия химичен състав. Всеки компонент, съдържащ се в продукта, играе роля в поддържането на правилното функциониране на човешкото тяло. Ето само някои от предимствата.

Гълъбов протеин:

• подобрява функциите на имунната система;
• поддържа здрава кожа, нокти и коса;
• насърчава производството на ензими;
• помага за по-бърза загуба на излишни килограми;
• облекчава умората и слабостта;
• подобрява цялостното здраве;
• важен за правилното съсирване на кръвта;
• от съществено значение за правилния растеж и развитие на тялото.

Ако знаете, че този деликатес съдържа внушителни порции витамин В1, става ясно защо това месо е важно за нервната система, мускулите, включително сърцето и кръвоносните съдове. Освен това редовната консумация на този продукт ще помогне за предотвратяване на изтръпване на краката и ще увеличи апетита.

Благодарение на витамин B3, гълъбовото месо:

• създава правилния баланс на "лош" и "добър" холестерол;
• нормализира нивото в кръвта;
• допринася за правилния метаболизъм на мазнините;
• облекчава слабостта;
• нормализира апетита;
• предотвратява инфекциозни кожни заболявания;
• предпазва от лошо храносмилане;
• възстановява здравия вид на кожата.

Витамин В6 в гълъбовото месо също присъства в големи количества. Благодарение на това, птиче месо:

• полезни за правилното функциониране на мозъка;
• осигурява на тялото енергия;
• предотвратява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания;
• благоприятен ефект върху нервните клетки;
• предотвратява натрупването на излишък от хомоцистеин;
• намалява умората;
• служи като профилактика на анемия;
• намалява риска от дерматит, екзема и други кожни заболявания;
• намалява гърчовете.

Гълъбовото месо е добър източник на мед, която е известна с:

• укрепва различни тъкани на тялото;
• поддържа здравето на костите;
• подобрява функционирането на щитовидната жлеза;
• благоприятен ефект върху състоянието на нервната система;
• повишава нивото на "добрия" холестерол;
• облекчава хроничната умора и слабост.

Всяко месо е важен източник на желязо. Цезарските филета не са изключение. Поради това, то:

• подобрява разпределението на кислород в тялото;
• укрепва имунната система;
• снабдява тялото с енергия;
• лекува слабост;
• повишава нивото на концентрация;
• намалява вероятността от инфекциозни заболявания;
• укрепва ноктите и косата;
• облекчава световъртеж;
• предотвратява мигрена;
• предпазва от рисковете от развитие на депресия и апатия.

Цинкът в месото на домашни или диви гълъби му придава много полезни качества. По-специално, системната консумация на тези птици като храна:

• укрепва имунната система;
• допринася за правилния растеж на костните клетки;
• предотвратява появата на брадавици;
• ускорява заздравяването на рани;
• изостря обонянието и работата на вкусовите рецептори;
• нормализира нивата на кръвната захар;
• регулира метаболизма;
• нормализира апетита;
• предотвратява депресия;
• предпазва от чести настинки и инфекции;
• насърчава здравословния растеж и развитие на децата.

Е, може би най-важните способности на гълъба се дават от селен. Благодарение на този компонент, месото:

• предпазва от свободните радикали;
• активира функционирането на щитовидната жлеза;
• намалява риска от възпаление на ставите;
• предотвратява мускулни болки;
• намалява умората;
• предотвратява депигментацията на косата;
• предотвратява появата на възрастови петна по кожата;
• предпазва от някои видове рак;
• намалява риска от развитие на сърдечни и съдови заболявания.

Кой има нужда от гълъб

Фактът, че цезаровото месо е не само питателно, но има и много ползи за здравето, вече е ясен. Но в допълнение към общата укрепваща функция, гълъбовото месо е в състояние ефективно да предотврати много заболявания. Съвременната медицина например препоръчва този продукт на хора с бъбречни заболявания и високо кръвно налягане за подобряване на паметта и регулацията на кръвта. Ползите от гълъбовото месо се отбелязват и от козметолозите. Те твърдят, че този продукт е в състояние ефективно да повлияе на кожата: да я направи мека, да се отърве от бръчките и възрастовите петна.

Този диетичен продукт е полезен за бременни жени, възрастни хора, както и хора, възстановяващи се от тежки заболявания или хирургични операции. Гълъбовото месо е полезно за лечение и профилактика на анемия, различни заболявания на кръвта, белите дробове и обща слабост.

Този продукт е полезен и в диетата на хора със затлъстяване. Като нискомаслена храна с почти една четвърт протеини, тя насърчава здравословна загуба на тегло и възстановяване на баланса.

Гълъбите като храна са били използвани от представители на древни цивилизации. Месото на тези птици прилича на червено пилешко филе или (макар и не толкова мазно), но също така превъзхожда много видове домашни птици по своите полезни свойства.

Гълъбовото месо е пълно с протеини, минерали и лесно се усвоява от организма. Гурметите обичат месото на тези птици заради неговата мекота и деликатна текстура. И за разлика от другия пернат дивеч, гълъбът не се характеризира със специфична миризма. Това месо е еднакво вкусно пържено, задушено, печено или на скара. Главните готвачи на много ресторанти съветват това леко сладко филе да се комбинира с горски плодове и плодови сосове, червено вино, гъби и зеленчукови гарнитури. Различните страни имат своя собствена традиция за приготвяне на тази птица. Французите, например, се радват на гълъбово месо в марината, китайците го сервират със зелен грах, в Молдова е обичайно да пълнят птичи трупове, а в Египет -.

Гълъбът се класифицира като деликатесен продукт. През Средновековието в Близкия изток и Европа се е консумирало месо от диви гълъби, но днес суровината за почти всички ястия е филето от домашни птици.

Как се избират, съхраняват и колят гълъби

Вече нарязаните замразени трупове обикновено се предлагат за продажба. Когато купувате птица на пазара, преди всичко е важно да обърнете внимание на миризмата - тя трябва да е свежа. Цветът на истинското гълъбово месо е червен, а кожата на тези птици е тъмна, при някои видове кафяво-лилава. По тази характеристика е лесно да се определи, че трупът принадлежи на гълъба.

Ако имате гълъб като ловен трофей или решите да готвите домашни птици, тогава е важно да знаете някои от характеристиките на клането на трупа. Като начало, още преди скубането, трябва да отрежете главата, крилата и краката. Започвайки точно под гърдите, разрежете почистения труп. Първо се изваждат „гушата“ (където предварително се събира храната) и червата от нея, след което се почистват от други карантии. Изплакнете обилно готовия труп и можете да започнете да готвите всяко ястие. По правило средният гълъб е порция за един човек.

Понякога гълъбите престават да бъдат мирни съседи с питателно месо за хората. Първата и най-очевидна неудобство на такъв квартал е боклукът. За една година един гълъб може да произведе около 3 кг гуано. И това не е само неприятна миризма, мръсни пейки, коли. Изпражненията от гълъби могат да бъдат източник на болести, опасни за хората и добитъка, а изпаренията му могат да причинят гъбични заболявания.

Тези птици са известни по целия свят. Те живеят рамо до рамо с човека в продължение на много векове. Още в зората на цивилизацията хората разбраха: тази птица е не само красива, умна, но и вкусна и здравословна. И до днес филетата сизари могат да се конкурират по хранителна стойност с много други видове месо.

Гълъбите са едновременно полезни и красиви птици и в същото време опасни. Да, белият гълъб е символ на чистота, мир и доброта, той се изстрелва в небето от младоженци и по много други причини. Има гълъби в гълъбарниците на любители и животновъди, има диви гълъби и има улични гълъби. Ако говорим за този вид гълъби, тогава те не винаги са обичани от жителите на града. Въпреки че тези птици обитават повечето градове и особено обичат многолюдните места, защото там се хранят. Може да е смешно да се снимате с огромен брой гълъби на площада, да оставяте трохи за тях. Но гълъбите се държат толкова свободно и изобщо не се страхуват от хората, може да се каже, че уличните гълъби са толкова досадни, че могат да ядат от една чиния с човек и да кълват пай директно от ръцете си, въпреки че никой не ги третира. Уличните гълъби са много привързани към хората и много бързо свикват с местата, където се хранят.

Въпреки загрижеността за птиците и любовта ни към тях, броят на уличните гълъби в някои градове надхвърля всички допустими числа. Има толкова много от тях, че е трудно да се разхождате по улицата или площада. Освен това гълъбите цапат с екскрементите си паметници, пътеки, пейки. И ще се съгласите, че това не е много красиво.

Много хора се забавляват от пристигането на гълъби и се радват да ги хранят. Но всичко трябва да е умерено. Когато бях в болницата, една жена хранеше гълъби на перваза на прозореца. Прозорецът е отворен, гълъбите са били на този прозорец повече от веднъж и щом на него се появят парчета хляб, те бързо се стичат към тях. Не бяха двама или трима, бяха десет, двадесет. Гълъбите седнаха и излетяха, блъскаха се един друг, пляскаха с криле и всички трохи и пух се разпръснаха във всички посоки. Всички останки и мръсотия от лапите на гълъбите излетяха в отделението и останаха на стъклото на прозореца. Картината не е много забавна, защото това е болница, но жената много обича птиците и не реагира на коментарите, докато лекуващият лекар не се намеси и обясни, че е недопустимо да се отглеждат нехигиенични условия.

Но най-важното, той обясни, че уличните гълъби не само причиняват алергии, но и са източник на много заболявания. Уличните гълъби са носители на голям брой заболявания, като най-опасната е орнитозата. Можете да се заразите с орнитоза не само чрез директен контакт с птица, но и просто чрез вдишване на праха, вдигнат от гълъбите. Във въздуха, с голяма концентрация на птици, частици от пух и изпражнения се издигат и човек може да ги вдиша. Причинителите на хламидиите на орнитозата проникват в кръвния поток и се разпространяват в тялото, далакът и черният дроб страдат най-много от тях, патогенът засяга и мозъка.

Орнитозата започва като обикновена настинка. Симптоми на заболяването: суха кашлица, болки в гърлото, мускулни болки, слабост. Най-лошото е, че не винаги е възможно да се диагностицира болестта веднага, тъй като симптомите са подобни на обикновена настинка. Поради това лечението може да се провежда продължително време и разбира се с антибиотици, които водят до развитие .

В допълнение към орнитозата, гълъбите могат да бъдат заразени със салмонелоза, бяс, туларемия, кампилобактериоза и редица други заболявания. Децата са особено податливи на заразни заболявания.

Ето защо е по-добре да се хранят гълъби далеч от жилищни помещения и места за обществено хранене и особено медицински институции. Няма нужда да храните гълъби на балкони и лоджии, те бързо ще свикнат и ще станат просто членове на вашето семейство. Ще бъде много трудно да се отървете от гълъбите на балкона, защото те не са мигриращи птици и следователно ще бъдат особено чести гости в студения сезон, когато храната е много стегната. Гълъбите ще замърсят балкона и стъклата на прозорците, пухкавият прах ще лети в стаята, дори през мрежата против комари. И в бъдеще гълъбите могат дори да организират гнездене на балкона и след това ще има огромен брой от тях на него.

Затова не хранете гълъбите на перваза на прозореца или на балкона, не ги дресирайте. Слезте в двора и оставете храна там, ако желаете. И за да отбиете посещението на балкона с гълъби, ще трябва да опитате. Един от начините да изплашите гълъбите е да окачите няколко компютърни диска на балкона, като ги завържете на тънки нишки, така че да се въртят свободно и да изплашат толкова красиви и опасни гълъби с блясъка си.

Според официалните данни родът на гълъбите вече има 35 вида. Местообитанието на тези птици е много разнообразно. Те могат да бъдат намерени в Европа, Азия и Африка. Гълъбът е опитомен отдавна, а месото му се счита за полезен диетичен продукт.

Възможно ли е да се заразите от гълъб

Има редица заболявания, на които са изложени определени видове птици. За съжаление много от тях се предават по въздушно-капков път. Следователно човек, който е бил в контакт с болна птица, е изложен на риск от заразяване.

Тези заболявания включват:

• орнитоза;
• трихомониаза;
• кампилобактериоза.

Нека опишем по-подробно симптомите на всеки от тях:

важно! Тази бактерия може да навлезе в човешкото тяло заедно с необработена вода или храна. Инкубационният период е 12–72 часа.

Има и други видове заболявания, които могат да се предават от гълъби на хора, така че трябва да сте по-внимателни към хигиената.

Възможно ли е да се яде

В съвременните условия на развитие на птицевъдството, гълъбовъдството набира скорост. Чрез отглеждането им в индустриален мащаб е възможно да се осигури храна за голяма част от населението.

градски гълъби

Ако птицата е градска, тогава в никакъв случай не трябва да се яде, тъй като може да бъде заразена с някаква болест. Това се дължи на факта, че тя може да яде мърша и отпадъци, както и да пие замърсена вода.

Знаеше ли? Гълъбът е в състояние да прелети 900 км на ден със скорост от 70 км/ч.

диви гълъби

Дивите гълъби са по-малко изложени на риск. Месото им е доста ценен диетичен продукт, но човек може да прецени здравето на птицата само по външния й вид. Имайте предвид, че месото му е безвредно за човешкото здраве в 85% от случаите.

Как да хванете и сготвите гълъб: видео

домашни гълъби

Но домашните птици могат да се ядат. За това е отгледана специална месна порода. Освен това има много кулинарни рецепти за приготвяне на ястия с тази съставка.

важно! Трупът на обикновен гълъб има тегло 200–300 g, докато масата на месото е - 600–900 г. Най-големите индивиди могат да достигнат тегло от 1200 г.

Обикновено за консумация се избират млади индивиди, тъй като месото им е по-крехко. В природата гълъбите живеят, като правило, 3-5 години, а когато се отглеждат у дома, до 15 години. В някои случаи този период може да достигне 35 години.

Ползите или вредите от гълъбовото месо за хората

Месото на тази птица се счита за диетично, тъй като 100 g съдържа 142 kcal, докато при готвене съдържанието на калории достига 294 kcal на 100 g. Чрез умерената му консумация могат да се избегнат проблеми със затлъстяването.

Съдържа магнезий, калий, фосфор, калций, желязо, цинк, мед, както и витамини А, В, РР. В допълнение, той е богат на протеини и мазнини и съдържа 13 грама от тези компоненти.

Трябва да се отбележи, че гълъбовото месо може да укрепи имунната система, да подобри работата на стомашно-чревния тракт и да нормализира кръвното налягане, да поддържа здрава кожа, нокти и коса. В допълнение, като диетичен, той насърчава загуба на тегло, укрепване на цялостното здраве.

готвене на гълъби

Тъй като месото на гълъбите се е консумирало от времето на съществуването на древните цивилизации, в съвременния свят има много рецепти за приготвянето му. В различни страни е обичайно да се комбинира с ягодоплодни и плодови сосове, както и с гъби и зелен грах.

Знаеше ли? Най-скъпият гълъб в света беше продаден през 1986 г. за £41 000 благодарение на напредъка в пощенските разходи.

Така жителите на Франция, например, традиционно готвят тази птица в марината. В Молдова е обичайно да се пълни с агнешко, в Египет - с просо.

Скубане

Преди да продължите с рязането и готвенето на ястие от гълъб, е необходимо да го откъснете. Това може да стане по няколко начина:

• чрез сухо скубане;
• чрез попарване.

Трябва да се отбележи, че сухият метод е малко по-прост в практическото си изпълнение, освен това в бъдеще полученото перо може да се използва като пълнител за възглавници. В този случай обаче трябва да побързате и да откъснете птицата веднага след като бъде убита. Самият процес на скубане включва издърпване на пера на свой ред, за да не се повреди кожата на гълъба. За да откъснете с помощта на попарване, трябва да вземете птицата за ноктите и след като я намокрите в студена вода, я потопете във вряща вода. След 1–2 мин. изважда се и се обира. Имайте предвид, че в този случай писалката вече няма да бъде подходяща за по-нататъшна употреба.

рязане

За да отрежете птица, ще трябва да извършите редица действия:

1. Хванете птицата за крилете и ги завъртете, като ги отделите от трупа.
2. Отстранете гръдната кост от тялото.
3. Нарежете филето и вътрешностите.

Рецепта

Тъй като гълъбът е малка птица, най-подходящо е да направите супа от него. Това ястие се счита не само за диетично, но и за полезно за храносмилането. За да го подготвите, ще ви трябват следните съставки:

• гълъбово месо - 200 г,
• лук - 1 бр.,
• моркови - 1 бр.,
• картофи - 3 бр.,
• вода - 2 л,
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л,
• сол, подправки.

Така че, първо трябва да съберете вода в съд и да го поставите на огън. Там трябва да се сложи и гълъбовото месо, както и обелените и нарязани на кубчета картофи. Междувременно трябва да приготвите печеното. За да направите това, налейте олио в горещ тиган, след което добавете един по един лука и морковите. След сотиране можете да свалите получената маса от огъня. Когато бульонът заври, в него трябва да изсипете запърженото, както и сол и подправки на вкус. След 10-15 минути ястието ще бъде готово.

Видео: как да готвя гълъби

По правило на фермерските пазари такава птица се продава нарязана, оскубва се и главата се отделя. Когато избирате такава птица, трябва да обърнете внимание на факта, че цветът на кожата й може да има бордо или лилав оттенък, а миризмата не трябва да е отблъскваща.