Постно меню за всеки ден. Вкусни рецепти за ястия по време на постите
Великият пост е не само време на въздържание от бързо хранене, но и период на духовно очистване. Призван е да подготви вярващите за празника Великден, така че всеки да посрещне този светъл ден с чиста душа и отворено сърце.
Времето на физическо и духовно въздържание е периодът дадено на човекза да смекчите вашите желания и нужди и по този начин да се приближите до Господа. Ежедневните молитви за себе си и вашите близки, както и отказът от светски удоволствия, извисява душата и й позволява да се развива в благочестие и вяра в щастието. Великият пост през 2017 г. ще започне на 27 февруари и ще продължи до 15 април. През този период църквата препоръчва на всички православни християни да се придържат към менюто на Великия пост, като изключат месните продукти от диетата си.
Първа седмица на гладуване
Понеделник, 27 февруари.Днес от църковни канониТрябва да се въздържате от ядене и да отделите време за молитва.
Вторник, 28 февруари.Във вторник ограничете диетата си до ядене на хляб, предимно черен, а като напитки са разрешени вода, квас и чай без захар.
Сряда, 1 март.Яжте като храна сурови зеленчуциплодове. Можете да разнообразите менюто със сушени плодове, ядки, билки и хляб.
Петък, 3 март.Църквата не позволява използването на растително масло. Трябва също да се ограничите до сурови храни. В този ден не бива да готвите.
Събота, 4 март.Днес се придържайте към петъчното меню. Позволени са гроздови и ябълкови сокове.
Неделя, 5 март.Днес е разрешено готвене с добавяне на растително масло. Също така е разрешено да се пие сухо червено вино в малки количества като свещенодействие.
Втора седмица на гладуване
Понеделник, 6 март.Разрешени са каши на вода, зеленчукова супа, картофи, пресни зеленчуци и плодове.
Вторник, 7 март.Можете да разнообразите менюто със сладко или сладко. Като основна храна използвайте зърнени храни, сварени във вода, както и сушени плодове и ядки.
Четвъртък, 9 март.Добавете растително масло към каша на водна основа. Яденето на домашно приготвена храна е разрешено.
Петък, 10 март.За разнообразие в менюто пригответе винегрет, супа от грахИ картофени котлети.
Събота, 11 март.Разрешено за добавяне домашно консервиранекъм главното меню. Днес е първата Родителска събота, в която православните християни посещават гробищата, за да почетат своите починали близки.
Като цяло менюто на втората седмица на гладуване включва всички основни продукти, с изключение на храни от животински произход, така че домакините могат да го използват за приготвяне на нови ястия всеки ден. Само алкохолът е напълно изключен. Забраната важи и за прекомерна употребахрана.
Трета седмица на гладуване
Понеделник, 13 март.Разрешени са всякакви зърнени храни, приготвени във вода или зеленчуков бульон.
Вторник, 14 март.Използвайте зеленчукови зелеви сърми, салата от пресни зеленчуци и варени картофи.
Сряда, 15 март.Разнообразете менюто си с ядки и пресни билки. Те дават достатъчно количествоенергия и допринасят за бързото насищане на организма.
Четвъртък, 16 март.Днес за разнообразие направете лобио от червен боб.
Петък, 17 март.Котлети от елда и оризова каша със стафиди, както и плодов компот ще подобрят настроението ви.
Събота, 18 март.Като основно ястие за обяд, зарадвайте домакинството си с туршия и ядене голям бройвитамини винегрет. Днес е втората родителска събота. Посетете гробището и се помолете за вашите починали роднини.
Неделя, 19 март. Зеленчуков борш, както и картофени котлети с добавка на пресни билки ще ви зарадват с вкуса си.
Четвърта седмица на гладуване
Понеделник, 20 март.На този ден яжте бобови растения с добавка на сушени плодове.
Вторник, 21 март.Днес за обяд сервирайте зеленчукова супа с големи парчета моркови и зелен грах, а за десерт можете да направите плодово желе.
Сряда, 22 март.Супа от прясно зеле и плодова салата със сладко соево мляко.
Четвъртък, 23 март.Днес вашите домашни заготовки ще ви бъдат полезни с пържени картофи.
Петък, 24 март.Добавете гъби към вашата диета. С прекрасния си аромат те ще ви напомнят за наближаването на дългоочакваното лято и ще ви заредят с хубави емоции.
Събота, 25 март.Направете готова каша от ориз и просо на фурна, като добавите за вкус сушени плодове. На 25 март е третата Родителска събота.
Неделя, 26 март.Добавете пържен лук и моркови към каша от елда, също гответе здравословна салатаот домати и краставици. Украсете ястията с билки.
Петата и шестата седмица на гладуване
През тези седмици можете да използвате препоръките от предишни дни и да приготвяте храна въз основа на вашите вкусови предпочитания. За готвене все още не трябва да използвате масло, както и майонеза и други превръзки, които включват мляко, яйца и други животински храни.
Седма седмица на гладуване
Последната седмица от Великия пост е изключително строга. Това Крайният етаппреди празнуването на Великден.
от понеделник до срядаЦърквата налага забрана за готвене – използвайте в менюто сурови плодове и зеленчуци.
IN четвъртъкРазрешена е каша от всякакви зърнени култури, варени във вода.
петък- строг ден, в който са възможни само хляб (за предпочитане вчера) и вода.
IN СъботаЗабранено е да се яде храна. Пийте повече течности, за да не навредите на здравето си.
неделясе пада на празнуването на Великден и бележи края на Великия пост.
Това е приблизителен списък с продукти, които можете да замените с други, близки по състав. Такъв строг пост беше съставен за духовници и монаси и обикновените хораможете да направите отстъпки, като ядете храни, необходими за поддържане добро състояние. Не забравяйте също, че болни хора, бременни жени и деца не трябва да поддържат такова аскетично меню, тъй като те се нуждаят от значително повече витамини.
Ежедневните молитви по време на Великия пост сближават всички православен човеккъм Господ. Чрез молитвите ние очистваме душите от негативни и вредни влияния. Бъдете честни със себе си и околните, правете повече добри дела и ще се подготвите за Великден по най-добрия начин. Всичко най-добро на теб и не забравяй да натискаш бутоните и
Често миряните отказват да спазват строгия пост само поради причината, че е трудно да се намери подходящо постно меню за всеки ден от 2017 г., в тази статия ще предоставим страхотен вариантястия за Великия пост по дни, което ще ви позволи да разнообразите менюто на всеки вярващ.
Ако изберете правилните ястия за всеки ден на гладуване, можете лесно да преживеете тези трудни четиридесет дни, докато ядете вкусно и много здравословни ястия. Тази статия представя най-добрите опцииежедневни ястия, които ще ви помогнат не само да разнообразите диетата си, но и да опитате нещо вкусно от простите постни продукти.
Освен това си струва да запомните, че храненето е само малка част от почистването на тялото, защото е важно да запомните и почистването на душата; ако вярващият отдели повече време за саморазвитие и четене на молитви, това ще донесе православните по-близо до Бога и също така ще помогне за значително подобряване емоционално състояниечовек. Само с подходящо обучение на душата и тялото човек най-накрая ще се освободи от греховете си и ще осъзнае необходимостта да се придържа към поста. Самият пост ще продължи не четиридесет дни, а четиридесет и осем, но последната седмица има отделно име - Страстната седмица, тя е най-строгата в спазването на поста от вярващите.
Какви храни е позволено да се ядат през дните строг пост
Ако имате нужда от хляб, тогава трябва да изберете такъв, който е изпечен от ръжено брашно без добавяне на мая; зърненият хляб също е подходящ. Ще се използва като основно ястие различни видовезърнени и бобови растения, разрешените продукти включват различни горски плодове, зеленчуци и плодове, можете да използвате препарати в буркани, това могат да бъдат домати, краставици, различни видове зеленчукови салати, мармалади и конфитюри, а също така трябва да използвате компоти от плодове и горски плодове.
Постът не забранява яденето на растителни продукти и гъбите се класифицират като такива продукти, поради което за готвене се използват всякакви диви гъби, пресни или мариновани.
Когато искате нещо вкусно и сладко, използвайте сушени плодове, висококачествен мед и различни видове ядки. В някои почивни дниможете да си позволите да ядете риба или рибни продукти, включително хайвер. За да утолите жаждата си, можете да отворите летни компоти, пиете също чай, билкови отвари, различни видове настойки, негазирана вода и кафе.
Някои хора предпочитат да се придържат към по-строги правила, като ядат само едно хранене вечер, но това не е необходимо, тъй като храненията могат да бъдат сутрин, обяд и вечер. Разрешено е да пиете големи количества между всяко хранене. чиста вода. Великият пост може да бъде различен.
Първа седмица на гладуване
В първия ден на гладуването е обичайно да отказвате да ядете, здрави хоране трябва да ядете на този ден, можете да пиете само малко количество чай от билки от лайка и мента. Вторият ден от тази седмица също обикновено трябва да бъде по-строг, поради тази причина към диетата се добавя малко черен хляб, ако желаете, можете да използвате полезна отварасушени плодове, можете да ядете не повече от 200 грама хляб на ден.
В сряда също трябва да сте стриктни в диетата си, тъй като първата седмица на гладуване е доста строга, поради тази причина те ядат не повече от 250 грама хляб на ден и го измиват с чай на базата на лечебни билки.
Четвъртък вече се отличава с по-спокойна диета, тъй като тук диетата включва различни видове пресни плодове и зеленчуци, препоръчително е да използвате грозде, различни видове ядки, както и ябълки и билки. Яденето на храна в петък през първата седмица на гладуването е забранено, поради тази причина трябва да пиете повече чиста вода и отвари от сушени плодове.
Събота ще зарадва миряните с пълноценна диета, така че сутрин трябва да изпиете чаша сок или чай, за обяд използвайте салата от цвекло или моркови с лук, можете да използвате допълнително варени картофи, ястията се сервират с чаша червено добро вино. В събота вечер можете да пиете малко компот със сухи постни сладки.
Неделята може да започне с кафе и лек винегрет, за обяд се сервира всякаква постна супа, не лош вариантЩе има яхния от гъби и картофи, по желание ястието се измива с вино или компот. За вечеря е позволено да сервирате карфиол с моркови и ябълки, а ястието се измива с чай. Ако желаете, можете да приготвите постни кнедли с чесън във фурната, можете да намерите проста рецепта за такова печене в интернет.
Меню за втора седмица
Понеделник тази седмица може да започне с просто и лека овесена кашаприготвени във вода и ястието може да се измие с чай, ако желаете, към кашата се добавят малко сушени плодове. За обяд сервират супа с фиде с добавени големи моркови. Сервират го за вечеря, позволяват им да добавят пресни зеленчуци, а за третото хранене сервират желе. До вечеря си струва да разтоварите тялото, поради тази причина православните християни трябва да ядат само една малка ябълка и да я измият с чай.
Вторник обикновено е по-гостоприемен, тъй като на този ден ви е позволено да ядете готови храни, които са били топлинна обработка. За закуска се сервира лека каша от елда, с която можете да направите ароматно кафе със захар. За обяд приготвят зелева супа от кисело зеле с добавка на билки, можете да направите паста с гъбен сос и зеленчукова салата, подправена с лимонов сок и билки. Ястията се сервират със сладък компот или желе. Трябва да се пече вечерта вкусни ябълкис добавка на мед и орехи.
Сряда трябва да е по-постна, поради тази причина в тези дни е по-добре да не готвите топли ястия, разрешено е да ядете студени супи без месо, това може да бъде постна окрошка или затвор. Като напитки се сервират компоти и вода, а ако ви се яде сладко, можете да приготвите малко плодова салата с мед. В четвъртък трябва да планирате да приготвите постна царевична каша на вода, както и да сервирате лек чай със захар заедно с ястието. Обядът може да се състои от лека постна зелева супа, винегрет без масло и също сервиран сок от червена боровинка.
Вечерта се препоръчва да се приготвят картофено пюре с варени тиквички, в допълнение към ястието се сервират осолени и мариновани зеленчуци, можете да добавите чай или компот към менюто. Петък е ден на сухо хранене, сутрин си струва да закусите с чай със сладко или мед, който се намазва върху зърнени хлябове. Гъбената окрошка се сервира като студено обедно ястие, а вечерта трябва да си приготвите зеленчукова салата и да сервирате като предястие кисело зеле.
Събота дава възможност да се използва допълнително масло при готвене, поради тази причина за закуска се приготвя истински класически винегрет, по желание се добавят малко гъби и това ястие се сервира с чай или кафе. Супата от елда е подходяща за обяд, оризови котлети и хайвер от цвекло се сервират за основно ястие, а ястията се измиват с вино и прост компот. Вечерта трябва да опитате постни чебуреци с леко сладкочай. В неделя е позволено да се приготви каша от просо с добавка на тиква, а ястието се сервира с кафе. За обяд първото ястие може да бъде обикновено, можете също да приготвите картофи със задушени гъби, можете да пиете малко вино и да сервирате желе от горски плодове. Вечерта храненето започва с котлети от грах, допълва ястието със зеленчуков хайвер и обикновен сладък чай.
две прости седмиципостът вече е описан тук, според същия принцип вярващият може да яде останалите две седмици; по-долу ще бъде описана друга (пета) седмица на пост, тъй като именно през тази седмица голям празники менюто ще се промени малко.
Пета седмица на Великия пост с празник
Първият ден от седмицата може да се спазва и от вярващите, тъй като по това време е обичайно да се ядат само пресни храни; за закуска си струва да сервирате вкусна и лека салата от моркови, ябълки и зеле, към която има малко зеленчуци добави, лук, лимонов сок и сол. Студена супа на базата на сок от нарсъс зеленчуци, вечер си струва да създадете салата от домати и краставици със сол и билки.
Във вторник можете да готвите ястия, поради което си струва да направите вкусна овесена каша с вода, към която се добавят сушени плодове, мед и орехи, това ястие се сервира с желе или горещ чай. За обяд пригответе супа от фиде с гъби, ако желаете, можете да запечете всякакви зеленчуци във фурната и да ги сервирате с кисело зеле. Вечерта на православните християни се дава възможност да направят настъргано варено цвекло с ядки и сини сливи и да измият ястието с компот.
Сряда е сух ден, поради тази причина ще трябва да изберете ястия, които са разрешени по това време за хора, които постят, например зеленчукова салата с билки и сирене тофу, а също така се сервира студена зеленчукова окрошка с квас. За десерт се приготвят овесени блокчета, към които се добавят малко сини сливи, фурми и мед. Четвъртият ден от седмицата е почивен, затова можете да приготвите вкусни рибни продукти за закуска задушено зелес моркови и пресни билки, а това ястие се сервира с ароматно силно кафе.
За обяд си струва да сервирате варена или печена риба, но ако за обяд се използва друго второ ястие, тогава за първото се приготвя рибена супа. На този ден вярващите могат да се почерпят с винени напитки и сладки компоти. За вечеря се сервира сладък ориз със сушени плодове или плодове.
Трябва да започнете петъчния ден със задушени овесени ядки, добавете ядки и мед и сервирайте ястието с желе или компот. За обяд също ви е позволено да ядете сандвич с горчица и кисели краставички, които са украсени с билки, измити с чай или плодов сок. За вечеря можете да направите лека плодова салата, подправена с лимонов сок и поръсена със сусам.
В събота е позволено да си направите сок от малини и да пиете чаша вино вечерта, можете да сервирате варена царевична каша за закуска, можете да овкусите ястието с мед, а за обяд можете да го приготвите с кисели краставички или кисело зеле. Ако желаете, трябва да направите постна солянка, а за вечеря пригответе вкусна елда с пържени гъби и лук.
В неделя е позволено да се сервира ястие с добавено масло растителен произход, сутрин се приготвя каша с тиква, можете да измиете ястието с вкусно силно кафе. След това трябва да приготвите обяд, подходяща е зелева супа с кисело зеле, в някои случаи можете да готвите варена риба с пържени картофи. Тези ястия се сервират с чай и вино. За вечеря е по-добре да направите зеленчуци на фурна.
Много църковни служители представят Благовещение по-високо от Великден. По това време всичко живо оживява. Всяко същество се събужда и напуска мястото си на зимен сън. В Благовещение е строго забранено да се работи. Как ще прекарате този ден ще определи годината. Затова Благовещение преминава в молитва, без работа и без специални облекла и празненства.
Как да се подготвим за Великия пост
Подготовката за прочистване започва двадесет и един дни преди гладуването. Именно тази процедура ви позволява да изживеете поста си здраво и без сериозни увреждания на здравето.
Първата седмица от подготовката се нарича всеядна. През тези седем дни можете да ядете каквото искате, включително месо, млечни продукти и рибни ястия. Количеството храна няма значение. Казват, че сякаш човек се храни за бъдещето.
Месната седмица означава отказване ястия с месо. Постни дни- това е сряда и петък, и на родителска съботаотидете на гробището, за да посетите гробовете на починали роднини.
Маслената седмица включва ядене на палачинки. Палачинките се пълнят с различни пълнежи и се третират на гости, съседи и приятели. Тази седмица на трапезата има риба, но не се яде месо. Неделята на прошката се смята за края на Страстната седмица. На този ден е обичайно да отидете на църковни служби и да помолите всички за прошка Великият постс чиста душа и съвест.
Пост според хартата
Първите дни на гладуване продължават от 26 февруари до 4 март 2017 г.
Първият ден е чист ден. На този ден не се яде храна. Постът е най-строг. Тази седмица християнска църкваспомня си всички застъпници на православната вяра. През това време на пост те четат молитви, освобождават душите си от лоши мислии желания. Първата седмица - ядат храни без допълнителна термична обработка, тоест ядат само сурова хранабез масло. Само в неделя на първата седмица ще можете да опитате варено с масло и малко вино.
Втората седмица започва на 5 март и продължава до 11 март 2017 г.
Тази седмица се почита св. Григорий Палама. Втората седмица е по-малко строга. През този период те ядат не само сурова храна, но и варена храна с добавка на масло. От първия до петия ден се хранят сурови храни, а през втория и четвъртия ден можете да ядете варено без масло. На седмия ден храна, която е преминала топлинна обработкас добавяне на масло и дегустация на вино.
Третата седмица започва на 12 март и продължава до 18 март.
По отношение на храненето е подобно на втората седмица.
Четворните седем дни започват на 19 март и продължават до 25 март.
Тази седмица, както и следващите, понеделник, сряда и петък са влажни дни, вторник и четвъртък е времето за ядене на храни без масло, а неделя означава ядене на готвена храна и вино.
Петата седемдневка започва от 26 март до 1 април.
През тази седмица се почита Мария Египетска. Храна като през втората, третата и четвъртата седмица.
Шестата седмица започва на 2 април и продължава до 8 април.
Тази седмица се подготвят за Цветница. Храната е същата като миналата седмица.
Светите седмочисленици започват на 9 април и завършват на 15 април. Тази седмица е най-строгата. В понеделник, вторник и сряда се яде храна без олио и термична обработка. В четвъртък ви е позволено да ядете варена храна с масло и малко количество Cahors. Разпети петък е ден, в който изобщо не се консумира храна. В събота църквата одобрява готвената храна. А неделя е Великден.
В кои дни на гладуване се въвеждат промени?
По време на постите и по празниците са възможни отпускания. Такива дни са Благовещение, Лазарова събота, Цветница и дни за почитане на особено важни светци. Тези дни можете да сервирате риба и вино на масата.
За да не объркате кога и какво можете да ядете, трябва да се съсредоточите върху дните от седмицата. В дни като първия, третия и петия се яде сурова храна, на втория и четвъртия се яде готвена храна без масла, на седмия ден се яде обработена с масло храна и се пие Каор.
Постно меню за всеки ден 2017г
Не се страхувайте, че няма да имате какво да ядете по време на постите или че ще трябва да останете гладни. Ако приготвяте разнообразни закуски, супи, борш и гарнитури, тогава постът ще върви не по-лошо от общи днина годината.
Зеленчуците са самостоятелно ястие по време на постите. Използват се сезонно. От тях се правят салати, ядат се сурови, задушени или варени в разрешените дни. Гъбите, бобовите растения и ядките засищат организма, тъй като са доста хранителни. Плодовете се използват за компоти и плодови напитки, а плодовете се консумират сурови или се правят на сладко. Различните туршии също са чудесни през този период. Зърнените храни се приготвят без мляко или масло, но можете да добавите към тях лук или гъби, ще бъде много по-вкусно. Хлябът се използва и за храна, приготвена без яйца, по постен начин.
Имайте предвид, че строгост в поста се спазва от монаси, дълбоко религиозни хора и църковни служители. Всички останали имат право на облекчение. Можете да ядете няколко пъти на ден, а в някои случаи третирайте храната с масло и яжте гореща. Всеки сам определя степента на ограниченията.
Кой получава концесии?
Болни, малки деца, немощни стари хора, бременни и кърмещи жени могат да нарушават постите.
Ястия от първата седмица
Понеделник – цял ден се въздържаме от храна.
Вторник – яжте постен хляб и пийте вода.
Сряда – яжте суха храна. Това могат да бъдат плодове, зеленчуци, ядки, билки, чайове.
В четвъртък храната не се различава от храната в сряда, тоест трябва да продължите да ядете храна без допълнителна обработка на ястието.
Петък – отново само топлинна храна под формата на зеленчуци, плодове, ядки, хляб и билки.
Събота - мократа седмица продължава, освен това им е позволено да въведат гроздов сок в диетата;
Неделя - храната може да се яде варена, храната може да бъде подправена с растително масло и катор, приготвен без добавяне на алкохол, е разрешен.
Ястия за втората и следващите седмици
понеделник
закуска
Можете да готвите каша. Овесената каша се вари във вода. Това може да бъде овесена каша, просо или пшенична каша. След кашата можете да хапнете ядки, плодове и да пиете чай.
Вечеря
За обяд можете да готвите супа. Може да бъде фиде, елда, ориз, боб или грах. За второто ястие можете да ядете каша, юфка, картофи. Като гарнитура се сервират различни кисели краставички, зеленчукови салати, кисело зеле, хайвер от чушки, цвекло, тиквички. Завършете храненето с билков, зелен или черен чай със сладко, захаросани плодове или сушени плодове.
Вечеря
За вечеря можете да пиете чай или узвар, както и плодов сок.
вторник
закуска
Сервирайте каша с нарязани зеленчуци и чай. Качамакът може да е от ечемичен шрот, царевичен грис, перлен ечемик.
Вечеря
За обяд се приготвя супа. Супата може да бъде картофена, гъбена, с варива. За второ ястие се поднасят кисели краставички, качамак и картофи. Хайвер от патладжанени култури.
Вечеря
Горещ компот или билкова инфузия.
Sp-force-hide ( дисплей: няма;).sp-форма ( дисплей: блок; фон: #ffffff; подложка: 15px; ширина: 600px; максимална ширина: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input ( дисплей: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( фон: #ffffff; цвят на границата: #cccccc; стил на границата: плътен; ширина на границата: 1px; размер на шрифта: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- радиус: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; височина: 35px; ширина: 100%;).sp-form .sp-field label ( цвят: #444444; размер на шрифта : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; фон -цвят: #0089bf; цвят: #ffffff; ширина: автоматично; тегло на шрифта: удебелен;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)
Православните християни ще празнуват Светото Възкресение Христово на 28 април през 2019 г. Празникът е предшестван от Великия пост, който през 2018 г. започва на 11 март и ще продължи седем седмици.
Великият пост е най-строгият и най-продължителният от всички четири установени многодневни поста православна църква. Следователно може да бъде трудно да започнете да гладувате без никаква подготовка и това няма да навреди на здравето ви за дълго, ако не знаете как да се храните правилно.
Основната цел на поста е постигането на вътрешни качествени промени, както и желанието на християнина да следва подвига на Исус Христос, който е постил 40 дни в пустинята.
Спазването на гладуването днес е доброволен акт и е дълбоко индивидуален характер. В пост свободно времетрябва да се посветите на молитви, да покорите желанията си за храна, като изключите всякакви излишества и безделие, и да се стремите към по-уединен начин на живот.
За седем седмици ще трябва да се откажете от месо, яйца, мляко, извара и други животински продукти. В същото време приемът на храна на ден е ограничен.
Постно меню
Постенето е преди всичко въздържание от богата храна, а не изтощение на тялото, така че менюто на гладно трябва да бъде разнообразно и богато на витамини.
Постното меню може да бъде доста разнообразно - по време на постите можете да приготвите различни каши, постни пилафи, макарони, супи, котлети, салати и др.
Каши - царевица, елда, ориз, овесени ядки, просо, ечемик, грах, боб, перлен ечемик и други - могат да се варят във вода. Например, оризова кашаМожете да разнообразите като добавите тиква, гъби, стафиди, сушени плодове или конфитюр.
Можете и трябва да ядете всякакви зеленчуци - на вашите услуги всички видове зеле, моркови, цвекло, репички, картофи, домати, краставици, лук, зелен боби други, които съществуват в природата.
Важно е през този период да ядете много чушки и пресни билки, тъй като те са богати на много витамини и минерали, необходими за поддържане на здравето.
Можете също така да ядете всякакви плодове, които са налични през този сезон - ябълки, круши, банани, портокали и т.н. Можете да ядете конфитюри, сушени плодове, кисели краставички, мед, ядки и подправки.
© Sputnik / Александър Имедашвили
Ксерофагия
Според църковните канони е необходимо да се състави меню за постната кухня според следните принципи - в първата и последната (Светите) седмици на Великия пост, както и в понеделник, сряда и петък - сухоядене.
В тези дни е разрешено да се ядат плодове, зеленчуци, сушени плодове, ядки, тоест да се яде само сурова, термично необработена храна и постен хляб. На този ден дори не се препоръчва да се пие чай или компот.
По желание можете да приготвите зеленчукови или плодови салати, като последните можете да подправите с мед.
Салата "Екзотика"
Настърганото зеле се поставя в купа, леко се поръсва със сол и се претрива с ръце, за да омекне зелето и да пусне сок. Сокът трябва да се отцеди. Морковите се настъргват на едро ренде и се добавят към зелето. Нарежете на ситно лук, няколко скилидки чесън и няколко стръка целина. Нарежете на кубчета прясна краставица, ябълка или портокал. Изсипете лимонов сок, сол, черен пипер и разбъркайте всички съставки. Тази необичайна и пикантна салата ще ви зареди с енергия за целия ден.
Дни без масло
Можете да ядете във вторник и четвъртък топла хранарастителен произход без масло. Тези дни можете да се поглезите различни зърнени хрании супи, а също така можете да ядете конфитюри, кисели краставички, билки и т.н.
Боб чорба с паста
Сварете червения боб, добавете малко макарони, ситно нарязан лук, чесън и връзка кориандър, подправки в тигана и гответе до омекване. След това се посолява и супата е готова.
Тези дни можете да разширите менюто си, като добавите печени картофи и други зеленчуци. Може да приготвите и постни спагети - сварете пастата в подсолена вода и я овкусете доматена паста. Тези дни можете да пиете чай и компоти.
Вторите ястия в менюто по време на пости също могат да бъдат гъби, картофи, зеле, моркови постни котлети, в който яйцата като фиксатор лесно могат да бъдат заменени с грис. В дните, когато консумацията на олио е забранена, котлетите могат да се приготвят на пара.
С масло
Събота и неделя (освен миналата съботаПост) разрешена храна с добавка на растително масло. Тук можете да дадете воля на въображението си и да готвите различни ястия- супи, салати, постни котлети и пилаф и др.
Гъбена супа
В тенджера се запържват ситно нарязаните лук и чесън и се заливат с вряща вода. Веднага щом водата заври, трябва да изсипете шепа ориз в тигана и след 10 минути сложете гъбите в тигана и гответе малко. След това добавете няколко цветчета карфиол или броколи, настъргани моркови и чушка(за предпочитане червено), нарязан кориандър, копър и гответе супата, докато омекне. След това посолете и започнете обяда.
Салата "Маркитанка"
Сварете картофите и ги нарежете на кубчета. Добавя се настъргано кисело зеле (за предпочитане червено), консерва царевица, нарязана на ситно зелен лук, магданоз, кориандър, копър, целина, растително масло, лимонов соки разбъркайте всичко добре.
Рибен ден
По време на Великия пост е разрешено да се яде риба само два пъти - на Благовещение (7 април) и на Цветница, която през 2017 г. се пада на 9 април. Днес рибата може да се яде както варена, така и пържена, а ако сте любители Японска кухня- можете да се поглезите със суши.
Супа
Във вряща подсолена вода се слага цяла глава лук и нарязани моркови. Гответе пет минути на среден огън. Добавете картофите и гответе, докато омекнат. Много внимателно, парче по парче, добавете рибата (и червената, и бялата става), без да разбърквате, за да не стане на трохи. Оставете да заври на слаб огън, добавете дафинов лист, бахар и ситно нарязани пресни билки и извадете - рибата ще е готова.
Риба, изпечена във фолио
Можете да печете всяка риба във фолио - речна, морска, както на парчета, така и цяла (ако е малка).
Рибата се нарязва на парчета или се оставя цяла, поставя се върху фолио, черен пипер и сол. Зелените, за предпочитане риган или естрагон, могат да се поставят в корема на рибата, върху нейния труп или парчета. След това поръсете с лимонов сок, или покрийте с резенчета лимон, запечатайте краищата на фолиото и печете до готовност.
Лакомства
Разбира се, основният смисъл на поста е духовно очистване и отхвърляне не само на някои храни, но и на вредни страсти, зли думи и дела, лошо настроение и раздразнителност. Но аз искам разнообразие и през постите.
За радост на много гладуващи сладколюбци, последните годинипроизвеждат много постни сладкиши. Можете също така да ядете черен шоколад, ядки, консерви от плодове и ягодоплодни, конфитюри, сушени плодове, халва, натурален мармалад, бисквити и др. Основното е, че десертите не съдържат мляко или негови производни или животински мазнини.
Вкъщи могат да се приготвят различни вкусотии. Например, можете да готвите десертна салата.
Нарежете всякакви плодове - ябълки, круши, портокали, добавете стафиди, нарязани ядки и сушени кайсии и овкусете салатата с течен мед.
За готвене бисквити с лимон и джинджифилще ви трябва: 100 грама пшенично брашно; 100 грама вода; 40 грама зехтин; 30 грама пресен джинджифил; един лимон; една пълна супена лъжица мед; една ч. л. бакпулвер за тесто.
Отстранете семената и кожата от лимона и смелете пулпата в блендер. Настържете джинджифила на ситно ренде, смесете с меда топла вода(малко за разтваряне). Смесете 100 мл вода, пресятото брашно, разредения мед, бакпулвера, зехтин, джинджифил и лимон - тестото трябва да се получи гъсто, дебелината му може да се регулира с количеството вода или с допълнително добавяне на брашно, ако тестото се окаже воднисто.
Омесеното тесто се покрива и се оставя за 10-15 минути на стайна температура. Загрейте фурната на 150 градуса, застелете тава с фолио, направете от тестото сладки с желаната форма и печете 15 минути.
Материалът е подготвен въз основа на открити източници
Пости: меню за всеки ден
Всяка година броят на вярващите се увеличава, много от тях ще постят за първи път тази година. За онези православни християни, които не знаят какво точно могат да ядат по време на Великия пост през 2019 г. по дни, публикуваме постен календар с препоръчително меню. Великият пост започва на 11 март и продължава точно седем седмици. , 28 април. Постът означава очистване на душата и тялото от нечистотии. По това време не можете да ругаете, да се ядосвате и да правите скандали, трябва да изхвърлите черните мисли и да се опитате да се пречистите от завистта. Традиционно православните християни спазват седемседмично въздържание от месни и млечни храни, което също помага за духовно очистване, тъй като лакомията се счита за един от най-сериозните грехове.
Църквата разрешава на болни, бременни и отслабени миряни (хора в напреднала възраст и след това) да не спазват хранителния пост. минали заболявания).
За тези, които не могат да издържат строгия монашески пост със сухоядене три пъти седмично (понеделник, сряда и петък), трябва да получат благословията на духовен наставник, свещеника в църквата за отпускане и разрешение да приемат варено постна храна.
Постът, на първо място, е очистване на духа, така че трябва да наблюдавате езика и действията си, да ги контролирате и да избягвате ругатните и нечистите дела. И в диетата е разрешено отпускане, варената храна е необходима за работници, които се занимават с тежък физически труд, хора с болен стомах и малки деца.
За тези, които не знаят какво можете да ядете по време на постите, трябва да запомните, че месото и млечните храни не се консумират през всичките седем седмици, а само слънчоглед, маслини, царевица или синапено масло, виното е разрешено в неделя, а след това само суха, не повече от чаша, риба може да се яде два пъти по време на пости на Велики празници и рибен хайвер на Лазарова събота.
Първа седмица на Великия пост
Първата седмица от поста е най-трудна и строга. В понеделник изобщо не трябва да се яде, а само вода или компот от сушени плодове. За тези, които спазват нестрог пост, можете да сготвите зеленчукова супа или да изпечете нещо зеленчуково във фурната, без да използвате Слънчогледово олио.
Останалите дни от седмицата за строг пост са предвидени за суха храна, ядки, сушени плодове, сурови зеленчуци, чай, кафе, компот, плодов сок или желе.
В неделя е позволено да се готви варена храна в растително масло.
Втора - пета седмица
През тези седмици на Великия пост във вторник, четвъртък, събота и неделя можете да готвите варени, печени и пържени храни с добавка на растително масло. В понеделник, сряда и петък има суха храна, ядки, сушени плодове, мед, сурови зеленчуци и плодове. Можете да пиете компоти, желе, чай и кафе без добавяне на мляко или сметана. В неделя можете да си позволите чаша сухо вино. На базата на вино се приготвят различни зеленчукови и гъбени сосове, които могат да се ядат по време на Великия пост.
Шеста седмица
В шестата седмица на Великия пост всичко е точно както в предишни седмици, но на Лазарова събота може да се яде рибен хайвер и на Цветницасгответе рибата. Рибена чорба, котлети, печена риба и други ястия осигуряват разнообразие празнична масана този ден.
Страстната седмицаВеликият пост
Последната седмица на гладуване е по-строга, сухоядството се препоръчва през всички дни, а през добър петъкНе можете да ядете нищо. Препоръчително е да не пиете вода до 15:00 часа, по-късно можете, но не чай или компоти, а само чиста вода.
В събота трябва да посветите целия ден на спокойни мисли. Молещите се трябва да прекарат деня в молитва и подготовка за вечерното шествие на кръста. Препоръчително е да ядете неварена храна, но не толкова строго, можете да си позволите постна супа, каша без масло или зеленчукова яхния.
Тази седмица постим шест дни, седмият ден, неделя, е един от най-големите християнски празници- . На този ден се разговява с яйце и козунак, а след това празнуват целия ден, застлан с разни вкусни ястиямаса
Какво можете да ядете по време на пост?
По време на всеки пост можете да ядете храни от растителен произход. След като сте научили какво можете да ядете по време на Великия пост, можете да приготвите пълноценна храна. питателна храна. Предлагаме ви списък с разрешените продукти по време на постите, меню за всеки ден, от които вкусни Постни ястия.
В менюто задължително трябва да присъстват зърнени култури, източник на въглехидрати и фибри. Просо, елда, ориз, овесени ядки, ечемик и пшенична каша, както и супите с тяхна добавка ще ви дадат сила и ще заситят добре глада ви.
Картофите, нишестето, което съдържат, дават сила, задоволяват нуждата от въглехидрати, могат да се сготвят в няколко десетки различни рецептибез използването на допълнителни хранителни продукти.
Пастата също ви дава ситост и зарежда с енергия.
Гъбите са отличен заместител на месото, гъбените бульони са подходящи за супи и сосове, стават отлични основни ястия и пастети.
Бобови растения. Фасулът и варивата са пълноценен заместител на животинския протеин. Те трябва да се подготвят възможно най-често нормален животтяло.
Освен това можете да ядете ядки, семена, мед, всякакви сушени плодове, плодове и зеленчуци и билки. Особено препоръчваме тиква и ястия от нея. Евтин зеленчук, който съдържа пълен набор от витамини, толкова необходими в края на зимата и началото на пролетта.
Бързо със светли мисли, не прекалявайте, пазете здравето си, гответе с нас и бъдете здрави!
