Какви храни могат да ядат възрастните, ако имат алергии? Разрешено за консумация

За някои от тези заболявания провокиращият фактор ще бъде именно хранителни продукти. За други по-значими са растителният прашец, животинските косми, прахът и т. н. Ясно е, че хранителните препоръки за такива различни патологиище се различава значително. Има обаче редица препоръки, които ще бъдат полезни за всички.
1) Съгласете се с вашите относно точния списък с „разрешени“ и „забранени“ храни. Евентуално за определяне на наличността специфични алергениЩе Ви бъдат предписани кожни тестове или тест за специфичен IgE в кръвния серум.

2) Опитвайте нови храни с голямо внимание. По-добре е да правите това у дома и под наблюдението на близки, които могат да помогнат, ако се появи.

3) Пригответе своя собствена храна от съставки сурови храни. Купувайте месо и риба само на парчета.

4) Опитайте се да не използвате полуготови продукти, консервирани храни, майонеза и други сосове. Никога не можете да сте напълно сигурни в състава на готовия продукт, който купувате.

5) Внимателно проучете състава на всяка готова храна, която ще ядете.

Тези препоръки се отнасят както за деца, така и за възрастни. Ако детето ви страда от алергии, трябва много внимателно да следите диетата му. Всичко е сравнително просто, докато бебето е малко и не посещава училище или детска градина. Веднага щом детето порасне и придобие независимост, става по-трудно да го контролирате. Необходимо е да се обясни на детето кои храни може да яде и кои не. В същото време трябва да изберете форма на диалог, така че детето да разбере, че вашите инструкции не са „прищявка на мама“, а необходимост. Ако има много „забранени“ продукти, има смисъл да ги запишете на карта и да ги дадете на детето с вас. Барманката и учителите в училище също трябва да са наясно с проблема на вашето дете. Ако не сте сигурни в качеството на училищните закуски, трябва да приготвяте храната на детето си у дома и да му я давате в пластмасов съд.

Хранене по време на обостряне на алергични заболявания

Както вече споменахме, физиологична особеностхората, страдащи от някакво алергично заболяване, е първоначалната им склонност към различни прояви на алергии. Ситуацията става още по-остра в периода на обостряне на основното заболяване, когато тялото е в състояние на хиперреактивност; по това време дори незначителен дразнител може да засили проявите на основното заболяване или да прояви нова алергична реакция.

Ето приблизителен списък с „разрешени“ и „забранени“ продукти.

Изключено:

Бульони, пикантни, солени, пържени храни, пушени меса, подправки, колбаси и гастрономически продукти (варени и пушени колбаси, кренвирши, колбаси, шунка), черен дроб;
- риба, хайвер, морски дарове;
- яйца;
- остри и топени сирена, сладолед, майонеза, кетчуп;
- репички, репички, киселец, спанак, домати, чушка, кисело зеле, осолени краставици;
- гъби, ядки;
- цитрусови плодове, ягоди, ягоди, малини, кайсии, праскови, нарове, грозде, морски зърнастец, киви, ананас, пъпеш, диня;
- огнеупорни мазнини и маргарин;
- газирани плодови напитки, квас;
- кафе, какао, шоколад;
- мед, карамел, блатове, маршмелоу, торти, мъфини (с овкусители и др.);
- дъвка.

Ограничен до:

Грис, тестени изделия, хляб от първокласно брашно
- пълномаслено млякои заквасена сметана (дава се само в ястия), извара, кисели млека с плодови добавки;
- агнешко, пилешко;
- моркови, ряпа, цвекло, лук, чесън;
- череши, касис, банани, червени боровинки, къпини, отвара от шипка;
- масло.

Зърнени храни (с изключение на грис);
- млечни продукти(кефир, биокефир, кисели млека без плодови добавки и др.);
- меки сортове сирена;
- постно месо (говеждо, свинско, заешко, пуешко), специализирано месни консервиза бебешка храна;
- всички видове зеле, тиквички, тиква, светла тиква, магданоз, копър, млади зелен грах, зелен боб;
- зелени и бели ябълки, круши, светли сортове череши и сливи, бяло и червено френско грозде, цариградско грозде;
- разтопено масло, рафинирано дезодорирано растително масло (царевично, слънчогледово, маслиново и др.);
- фруктоза;
- хляб жито второразновидности, зърнени хрупкави хлебчета, неподсладени царевични карамелни пръчици и люспи.
Тази диета се предписва при обостряния алергични заболяванияза 7-10 дни, след което, в съответствие с препоръките на лекаря, можете бавно да преминете към индивидуална хипоалергенна диета (диета, която изключва специфични храни, които са алергени за конкретен пациент).

В заключение бих искал да помоля всички страдащи от алергии да не приемат диетата като мъчение.
Не забравяйте, че спазвайки диетичните препоръки, вие си давате възможност да живеете здравословно и пълноценен животвъпреки наличието на алергично заболяване.

Алергията е имунно разстройство, което се наблюдава при навлизане в тялото на специални вещества, наречени алергени. Алергените причиняват болка в очите, подуване, хрема, кожен обрив при възрастни, главоболиеи други симптоми. Могат да действат като алергени различни вещества; Някои от най-сериозните алергени са определени храни. Нека да разберем каква диета е необходима за алергии при възрастни.

Хранителни алергии и техните причини

Днес учените нямат много представа защо някои хора развиват алергии към определени продуктихрана, докато други не. Рискови фактори, считани за неблагоприятни условия заобикаляща среда, генетично предразположение, наличие на определени заболявания и т.н. Учените са установили още, че някои храни често предизвикват алергии, а други не. Разбира се, ако знаете конкретен хранителен алерген, тогава е препоръчително просто да го изключите от диетата си. Понякога обаче е доста трудно да се определи кой продукт причинява симптоми на алергия, така че си струва да помислите за коригиране на собствената си диета.

Групи хранителни алергени

Всеки продукт има определена алергична активност. Алергиите могат да бъдат предизвикани не само от самите продукти, но и от методите на тяхната обработка. Например постно свинско месо, пържено на слаб огън големи количестварастителното масло рядко причинява алергии, но тлъстото свинско месо, пържено в голямо количество масло с изобилие от подправки, причинява алергии доста често. Установено е също, че висококалорични хранипричиняват алергии по-често от нискокалоричните храни (въпреки че също не е напълно вярно да се приеме, че нискокалоричните храни не причиняват алергии). Като цяло, в зависимост от алергичната активност, всички продукти могат да бъдат разделени на няколко групи:

Храни, които често причиняват алергии	Храни, които понякога причиняват алергии	Храни, които рядко предизвикват алергии
Цял краве мляко	говеждо месо	Ферментирали млечни продукти (извара, кефир и някои други)
Сурови яйца	Елда, ориз	Постно свинско и агнешко, заешко
Риба, хайвер и някои други морски дарове	Грах, соя, боб	Повечето сортове зеле
Пшеница, ръж, ечемик	Картофи, цвекло	Краставици, тиквички и патладжани
Моркови, черен пипер	Червена боровинка	Ябълки и круши
Ягода Малина	Червена череша, череша	Бяло и червено френско грозде
Киви, манго, райска ябълка, ананас, нар	касис	Бяла череша
Кафе, какао	Билкови настойки	Различни зеленчуци (копър, магданоз и други)
Някои гъби		Растително масло
Ядки		чай
Пчелен мед		Лечебна минерална вода
Екзотични чайове
Шоколад
Банани

Ако сте били диагностицирани с алергия, има смисъл да промените диетата си. За да предотвратите намесата на алергиите в живота ви, ще трябва да преминете на хипоалергенна диета и да се откажете от някои храни. Има общ мит, че хипоалергенната строга диета за сериозни алергии съдържа само безвкусни, нехранителни храни, така че е доста трудно да я завършите. По-долу ще покажем какво е високо алергенни продуктиМожете да замените хипоалергенните продукти без значителна загуба на вкусово разнообразие:

Силно алергизиращ продукт	Какви причини	Какво хипоалергенни продуктимогат да бъдат заменени
Кокоши яйца	Кожни обриви	Варено месо (за предпочитане пилешко, телешко и постно свинско). Дайте предпочитание на варено месо, минимизирайте консумацията пържено месо, отказват пушено месо.
краве мляко	Диария, кожни обриви	Ферментирали млечни продукти - кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко
Цитрус	Кожни обриви	Ябълки, круши, грозде
Шоколад	Главоболие	Предпочитайте естествените сладкиши (фурми, сушени кайсии и други). Също така не забравяйте, че шоколадът често се среща в торти, сладкиши и сладкиши, така че е препоръчително да избягвате и тези продукти.
Ядки и морски дарове	Кожни обриви	Може да се замени със соеви продукти. Можете също така да включите в диетата си мазна риба (препоръчително е рибата да се вари, а не да се пържи).
пшеница	Предизвиква зачервяване на кожата	Продукти от ръжено брашно.

Както можете да видите, можете просто да се откажете от много храни. Също така менюто за алергии не трябва да съдържа следните продукти:

• Пушени и кисели продукти.
• Кисело зеле.
• Алкохолни и газирани сладки напитки.
• Продукти с голяма сумаразлични консерванти и ароматизатори.
• Дъвка.
• Различни солени закуски - чипс, крекери, ядки и др.

Запомнете също някои съвети от поддръжници здрав образживот:

• Алергичните храни трябва да бъдат изключени от диетата.
• Рецептите не трябва да съдържат различни пържени, пушени и осолени храни. Ако искате месо, сварете го или направете котлети на пара. Доказано е, че пърженето, опушването и осоляването произвеждат различни вещества, които могат да предизвикат алергии, докато готвенето не отделя такива вещества.
• Храненето за алергии при възрастни трябва да бъде балансирано. Не яжте много храна. Препоръчително е да ядете средни порции 3-4 пъти на ден.
• Диетата при кожни алергии никога не трябва да включва цитрусови продукти.
• Спрете да пиете алкохол.
• Също така е важно да не пресолявате ястията си.
• Готвенето не трябва да отнема много време.

Също така не забравяйте, че такъв хипоалергенен диетичен курс продължава около 1-2 седмици. В повечето случаи до края на 2 седмици броят на алергичните реакции е значително намален и метаболитни процесив организма се стабилизира, което води до възстановяване. След завършване на курса хипоалергенна диетаможете да започнете да се храните отново както преди, но лекарите не съветват да правите това, тъй като това може да провокира появата на нова алергия. Въпреки това, лекарите също са съгласни, че след като преминете през хипоалергенна диета, можете да се отпуснете малко и да включите в диетата си храни с умерена алергенна активност, въпреки че е препоръчително да избягвате напълно силно алергенните храни.

Диета при тежки алергии - пример

Ще ви помогне да се справите с това сериозно заболяване добра диетаза хранителни алергии. Нека да разгледаме пример за такава диета.

понеделник:

• Вечеря. Пригответе зеленчуци или рибена супа. За основно ястие яжте телешко или свинско месо, а също варени картофи. Измийте всичко с ябълково желе.

• Вечеря. Направете супа с фиде. За второто ястие хапнете малко парче месо със зелева салата. Измийте всичко с компот от круши или ябълки.

• Вечеря. Направете супа от кюфтета. Яжте за второто картофено пюре, телешки езики краставица. Измийте всичко с компот.
• Вечеря. Яжте тестени изделия с масло, яжте бисквити с овесени ядки, пийте кефир.

• закуска. Направете плодова салата от ябълка, круша и кефир.
• Вечеря. Пригответе зеленчукова или рибена супа. За основно ястие хапнете постно свинско с картофи. Измийте всичко с чай.
• Вечеря. Яжте каша от елда с котлети на пара. Измийте всичко с компот.

• закуска. Изсипете кефир върху овесените ядки, оставете ястието да престои 10-15 минути, добавете няколко малки парченца плод, можете да добавите малко парче масло. Можете да измиете ястието със зелен или черен чай (можете да поставите захар в чая).
• Вечеря. Направете супа от кюфтета. За второто ястие яжте картофено пюре и краставица. Измийте всичко с компот.
• Вечеря. Направете гювеч от извара. Измийте го с чай.

• закуска. Яжте няколко сандвича с малко масло (предпочитайте ръжен хляб). Измийте го с чай.
• Вечеря. Яж малко телешка супа. За основно ястие яжте ориз с котлети на пара. Измийте всичко с компот.
• Вечеря. Направете гулаш с нискомаслено месо и картофено пюре. Можете също така да ядете 100-200 грама фурми.

неделя:

• закуска. Направете салата със зеле и краставица, яжте я с малко парче ръжен хляб. Измийте всичко с чай.
• Вечеря. Направете супа с фиде. За основно ястие хапнете малко парче месо с картофено пюре и зелева салата. Измийте всичко с компот от круши или ябълки.
• Вечеря. Яжте котлет на пара с ориз. Можете също така да изпиете чаша кефир или да ядете ябълка.

Основната индикация за предписване на тази диета е хранителната алергия, тъй като основните задачи дадена храна- това е директното елиминиране на факторите, тоест самите продукти, които водят до алергична реакция и намаляване на алергенното натоварване върху тялото.

Особености

Храненето е физиологично пълноценно и щадящо, с ограничена консумация трапезна солдо 7 г на ден. Всички ястия се сервират само варени, супите се приготвят с три промени на бульона, особено при готвене на месо, риба и пиле.

Приблизителното съдържание на калории в тази диета е 2800 kcal на ден. Трябва да ядете на малки порции, поне 6 пъти на ден.

Какво не е позволено?

Хипоалергенната диета напълно премахва всичко хранителни алергени, сред които:

• месни и рибни продукти (включително хайвер)
• цитруси
• всички видове ядки
• червени и оранжеви плодове и горски плодове
• пъпеш и ананас
• пикантни зеленчуци (репички, хрян, репички);
• шоколад и кафе
• мед, захар, конфитюр, печива и всякакви видове сладкарски изделия
• осолени и пушени продукти
• майонеза и кетчуп
• гъби
• птиче месо (с изключение на бяло пилешко и пуешко месо)
• всички продукти промишлено производство(с изключение на бебешка храна)
• алкохолни напитки

Също така е важно да се премахнат от менюто храни, към които пациентът има индивидуална непоносимост.

Какво е възможно?

Най-често следните продукти могат да бъдат включени в менюто за хипоалергенна диета:

• Месо: варено телешко, бяло пилешко и пуешко месо;
• Вегетариански супи, приготвени от разрешени за консумация продукти;
• Растително масло: зехтин, слънчоглед;
• Каши: ориз, елда, овесени ядки;
• Млечнокисели продукти: можете да ядете извара, кисело мляко, кефир и кисело мляко без добавки;
• Саламурено сирене (brynza);
• Зеленчуци: краставици, зеле, листни зеленчуци, картофи, зелен грах;
• Плодове: зелени ябълки, за предпочитане печени, круши;
• Чай и компот от сушени плодове;
• Изсушени бял хляб, безквасни питки, безквасен (без мая) лаваш.

Моля, имайте предвид, че списъкът на разрешените храни, както и списъкът на забранените храни, може да варира в зависимост от индивидуалните показания и окончателният вариант на диетата трябва да бъде изготвен от лекуващия лекар.

Отказ от диетата

Продължителността на диетата може да бъде от две до три седмици за възрастни и до 10 дни за деца. Когато симптомите на алергия престанат да се появяват, тоест след 2-3 седмици от момента на подобрение, можете постепенно да върнете хранителните продукти към диетата, но строго един по един и обратен ред- от ниско алергенни до високо алергенни. Нов продукт се въвежда веднъж на всеки три дни. Ако има влошаване, значи най-новия продуктТова е алерген и не трябва да се яде.

Варианти на менюто за деня

Закуска: пшенична каша, чай, зелена ябълка

Снек: извара

Обяд: зеленчукова супа, кюфтета, паста и компот от сушени ябълки

Вечеря: винегрет, чай с кифличка

Закуска: елда, чай, ябълка

Снек: кафе с мляко, бисквити

Обяд: Супа от пилешка кайма, варен бефстроганов и картофено пюре, компот

Вечеря: пудинг извара, желе

Закуска: каша от грис, чай, ябълка

Снек: Салата от зеле и моркови

Обяд: вегетарианска зелева супа, печен заешки бут, задушени моркови, компот

Вечеря: млечни юфка

Рецепти за хипоалергенна диета

Супа от соево млякос картофи

Рецепта 1 литър вода

200 г соево мляко

3 картофени клубена

1 глава лук

магданоз

Стъпка 1. Обелете картофите и лука, нарежете ги на ситно на кубчета, добавете вода и гответе за 15 минути.

Стъпка 2. Добавете мляко, сол и гответе още 10 минути.

Стъпка 3. Разсипете в чинии, поръсете с магданоз и сервирайте

Пилешка крем супа

Снимка: Shutterstock.com 1 литър месен бульон

200 г варено бяло пилешко месо

2 с.л. л. соево брашно

Стъпка 1. Смесете чаша бульон и мляно месо, добавете соево брашно.

Стъпка 2. Налейте останалия бульон, добавете сол и оставете да заври.

Пълнени ябълки

Снимка: Shutterstock.com

Рецепта за 8 ябълки

250 г варено постно говеждо месо

3 с.л. масло

2 глави лук

½ чаша галета

Месен бульон

1 с.л. нишесте

Сол пипер, индийско орехче

Стъпка 1. Загрейте фурната до 200 градуса С. Нарежете ябълките на половинки и отстранете сърцевината.

Стъпка 2: Разтопете маслото в тенджера. Запържете лука за 5 минути, докато омекне. Прехвърлете в друга купа.

Стъпка 3. Прекарайте говеждото през месомелачка и го комбинирайте с лука.

Стъпка 4. Добавете галета, босилек, индийско орехче, сол, черен пипер, разбъркайте.

Стъпка 5. Напълнете ябълките с тази смес, след което ги наредете в тава за печене и ги залейте с 1 чаша бульон. Покрийте с капак и поставете във фурната за 35-40 минути.

Стъпка 6. Прехвърлете ябълките в друга купа. Не трябва да изстиват. Изсипете течността, в която са варени ябълките, в тенджера. Дръжте на среден огън за около 3 минути.

Стъпка 7. Б студена водаразтворете нишестето. Изсипете го в тенджера. Гответе до сгъстяване. Поднесете пълнените ябълки с този месен сос.

Пуешки кюфтета с тиквички

Снимка: Shutterstock.com

Рецепта за ½ тиквички

1 пуешки гърди

3 с.л. ориз

Стъпка 1. Смелете тиквичките в блендер

Стъпка 2. Смелете пуешкото месо и го надупчете заедно с тиквичките.

Стъпка 3. Сварете ориза до полуготовност, добавете към каймата, добавете сол и добавете ситно нарязани билки.

Стъпка 4. Направете малки кюфтенца. Поставете ги в съд за печене.

Стъпка 5. Печете половин час на 180 градуса.

Гювеч от извара

Снимка: Shutterstock.com 400 г извара

2 с.л. грис

2 с.л. масло

Стъпка 1. Разтрийте изварата през сито, добавете малко екстракт от стевия или захар. Добавете грис.

Стъпка 2. Разбийте белтъците и ги добавете към изварата.

Стъпка 3. Измийте стафидите и ги сложете в изварата.

Стъпка 4. Намажете тигана с масло, добавете към масата на изварата, поръсете гювеча с грис.

Стъпка 5. Печете 35-45 минути на 180°C.

Може би алергиите са се превърнали в едно от най-често срещаните заболявания на 21 век. Храненето за алергии при възрастни и деца трябва да бъде правилно. Повишена чувствителносттялото към алергени след контакт с тях е алергия. Алергените могат да бъдат различни: аероалергени, съдържащи се във въздуха, кожни алергени, алергизиращи храни, алергии към ухапвания от насекоми, алергии към лекарства и др.

Въпреки това, за всеки вид алергия, трябва да се придържате към правилното хранене. На първо място, тези, които страдат от алергии, трябва да преминат към хипоалергенна диета. В този случай трябва да знаете всички продукти, които са разделени на ниско алергенни, умерено алергенни и силно алергенни. Нека да разберем коя храна е по-малко вредна за алергиите.

Какво можете да ядете, ако имате алергии?

Силно алергенни храни, които често предизвикват алергична реакция:

• Пълномаслени млечни продукти, сирене и краве мляко
• Много разновидности на риба, морски дарове, черен и червен хайвер
• Всички видове яйца
• Полупушени, пушени и особено сурово пушени продукти: риба, месо, колбаси, колбаси и колбаси.
• Консерви и мариновани продукти, особено промишлени продукти: рибни консерви, яхния, мариновани краставици и домати. С една дума всички продукти, които са в буркани.
• Солени, люти, пикантни храни, подправки, сосове и подправки.
• Зеленчуци като тиква, домати, цвекло, червени чушки, кисело зеле, моркови, патладжан, целина и киселец.
• Горски плодове и плодове, особено оранжеви и червени: ягоди, малини, горски ягоди, къпини, боровинки, райска ябълка, грозде, червени ябълки, сливи, череши, ананаси и пъпеши.
• Всички цитрусови плодове
• газирани и плодови води, дъвкаи овкусени кисели млека.
• Сушени плодове като смокини, фурми, сушени кайсии и стафиди.
• Всички видове гъби, ядки и мед.
• Карамел, мармалад и всички шоколадови изделия
• Кисели, сокове и компоти от изброените по-горе плодове и плодове, както и зеленчуци.
• Какао и кафе
• Алкохол във всичките му форми
• Екзотични продукти: манго, костенурка и месо, месо от кенгуру, авокадо, ананаси и др.
• Продукти, които съдържат добавки: емулгатори, овкусители, консерванти и оцветители

Продукти със средна мощност

• Зърна като пшеница и ръж
• Елда и царевица
• Тлъсто свинско, конско, агнешко, пуешко и заешко месо.
• Горски плодове и плодове: червено и черно френско грозде, кайсии, праскови, банани, боровинки, дини, червени боровинки.
• Картофи, зелени чушки, варива и грах.
• Билкови настойки

Ниско алергенни продукти:

• Ферментирали млечни продукти: ферментирало печено мляко, кефир, извара и натурално кисело мляко.
• Постно свинско, телешко или варено пиле
• Такива риби: лаврак, треска и др.
• Хляб от елда, ориз, царевица
• Език черен дроб и бъбреци
• Прясно зеле от всякакъв вид, спанак, броколи, магданоз, копър, краставици, тиквички, ряпа, рутабага и тиква.
• Ориз, грис, овесени ядки, перлен ечемик
• Маслина и Слънчогледово олио, както и масло
• Бели череши, бяло френско грозде, зелени ябълки, круши и цариградско грозде
• Сушени круши, ябълки и сини сливи
• Негазирана минерална вода, слаб чай, компоти от шипка, круши и ябълки.

Какво да ядем при алергии? Необходимо е да се изключи преди всичко високо алергични хранихранене. Или минимизирайте консумацията на храни, които не можете да ядете, ако имате алергии. Това е същността на диетата за страдащите от алергии в периода на контакт с алергени. Това е и първата стъпка в избора на индивидуална диета за пациенти, които страдат от хранителни алергии.

Хипоалергенната диета за алергии е един от важните компоненти терапевтична терапияв периода на обостряне на заболяването както при възрастни, така и при деца. Спазването на хипоалергенна диета ще помогне при бързи сроковеприберете неприятни симптоми, минимизират риска от усложнения.

Има различни видове алергични прояви, така че лекарят трябва да избере хранене и рецепти в зависимост от формата и тежестта на заболяването.

Алергиите включват голяма групазаболявания, които могат да се различават значително по прояви и симптоми (дерматоза, астма, астма, обрив, конюнктивит).

Но има редица общи препоръкиотносно храненето, което трябва да се спазва от всеки страдащ от алергия, независимо от формата и вида на заболяването:

1. Яжте непознати храни с изключително внимание: за първия тест е достатъчно съвсем минимално количество, а дегустацията трябва да става под наблюдението на роднини, които ще могат да окажат първа помощ в случай на нападение.
2. Не се препоръчва да се консумират полуготови продукти или консерви по време на период на обостряне.
3. Купувайте месни и рибни продукти само на цели парчета.
4. В заведенията за обществено хранене не забравяйте да проучите състава на поръчаното ястие.
5. Супите се варят най-добре на зеленчуков бульон, защото месен бульончесто провокира алергични реакции.

Тези правила трябва да се спазват както от деца, така и от възрастни. Ако детето посещава детска градина или училище, родителите трябва внимателно да проучат менюто на тази институция и ако то включва алергични ястия, тогава е по-добре да ги замените в тези дни домашно приготвена храна. Ако има много „забранени“ продукти, трябва да направите списък и да го дадете на учителя или възпитателя.

Алергия може да възникне към всеки компонент на храната, но най-често реакцията възниква поради консумация следните продукти:

• ядки (фъстъци, кашу);
• морски дарове, риба;
• горски плодове (ягоди, череши);
• соеви продукти;
• пшеница;
• зеленчуци (домати, патладжани, киселец);
• яйца;
• шоколад;
• алкохол;
• цитруси.

Това са основните продукти причиняващи алергиипри деца и възрастни.

На етапа на идентифициране на стимула в комбинация с лабораторни изследванияАлерголог предписва диагностична диета на пациента.

Диагностичното хранене трябва да се избягва потенциално опасни продукти, с продължителност 2–4 седмици.

Следните храни се премахват от диетата на пациента:

• кафе;
• алкохол:
• пшеница;
• Морска храна;
• шоколад;
• гъби;
• подправки и сосове от магазина;
• млечни продукти;
• царевица.

Диагностичната диета трябва да се провежда под наблюдението на лекуващия лекар, който ще наблюдава симптомите.

Ако пациентът е алергичен към продукти от горния списък, всички симптоми трябва да изчезнат до края на първата седмица.

Ако алергенът е известен, тогава диетата ще бъде една от най-добрите ефективни меркилечение. Тъй като, за разлика от лекарства, които главно премахват симптомите, диетата за всяка алергия помага не само за премахване на дразнителя от тялото, но също така спомага за нормализиране на функционирането на стомашно-чревния тракт.

Маса за възрастни

Диета за хранителни алергии при възрастни включва пълното изключване на храни, които причиняват неприятна реакция.

Пример за хипоалергенно диетично меню за възрастен:

1. Сутрин: каша от елда с добавена захар, чай, ябълка.
2. Обяд: зеленчукова яхния с телешко, чай.
3. Снек: круша, ръжен хляб.
4. Вечеря: варен ориз с котлети на пара, компот.

Детска маса

Ястията за хранителни алергии при деца също трябва да се състоят само от одобрени храни, всички потенциално опасни съставкитрябва да се изключи.

Примерно меню за алергии при деца:

1. Сутрин: овесена каша, компот от сушени плодове.
2. ден: постна супаот бяло зеле, заешки кюфтета, чай.
3. Снек: чай с крекер, праскова, ябълка.
4. Вечеря: варени картофи, краставица, печена пуйка.

Диетата за възрастни и деца трябва да бъде балансирана, неправилно съставеното меню може да доведе до дефицит основни витаминии минерали.

Диетата за кожни алергии трябва да е насочена не само към елиминиране на алергена, но и към бърза регенерация на засегнатите кожни участъци, както и повишаване на имунитета.

Затова лекарят включва в диетата на човек храни, които съдържат микроелементи и витамини, които имат благоприятен ефект върху кожна покривка.

При кожни алергии при възрастни се считат за полезни следните продукти:

• Херкулес;
• зехтин;
• чиста пия вода;
• млечни продукти;
• перлен ечемик.

Следните продукти са разрешени в малки количества:

• картофи;
• пиле;
• цвекло;
• банани;
• Зелен пипер.

• ядки;
• пушени и осолени продукти;
• алкохол и сода;
• тлъсто месо.

Приблизителна диета за кожни алергии.

Храната за кожни алергии трябва да съдържа минимално добавяне на сол и подправки. Също така се препоръчва човек да наблюдава режим на пиене, това е необходимо за бързото отстраняване на токсините от тялото.

1. Сутрин: гювеч от извара, чай.
2. Обяд: зеленчукова супа, паста с кюфтета, компот, ръжен хляб.
3. Снек: ябълка, круша, кефир.
4. Вечеря: кнедли с постно говеждо месо, чай.

Основното правило за изготвяне на антиалергична диета е да се вземат предвид индивидуални характеристикина човек, на първо място, това е възрастта и хронични болести.

Появява се алергична реакция към кравето мляко тежък обрив, чревен спазъм, в тежки случаи човек може да изпита анафилактичен шок.

Списък на алергизиращите храни, които са строго забранени за консумация:

• мляко във всякаква форма;
• кисело мляко;
• ферментирало печено мляко;
• кефир;
• извара.

Трябва да знаете, че статистическите данни показват, че повечето страдащи от алергия, които имат реакция към млечни продукти, понасят добре кобилешко мляко и говеждо месо.

Виновникът за млечните алергии е протеинът казеин. Среща се не само в млечните продукти, в индустрията често се използва като Хранителни добавки. Казеинът може да се намери в много продукти от колбаси до дъвки.

Ако човек реагира на прах, за него е показана и антиалергична диета.

Антиалергенната терапия включва избягване на консумацията на морски дарове и семена, тъй като тези продукти предизвикват кръстосана реакция.

Какво можете да ядете, ако имате алергии? При този вид алергия диетата е доста разнообразна, основното е да се спазват правилата здравословно хранене. Изключете от менюто си лютите подправки, алкохола и други храни-провокатори.

Една от най-опасните хранителни алергии в света. Ето защо е необходимо да се изключат от диетата всички продукти, които съдържат дори минимално количествофъстъци В някои случаи ще трябва да се откажете от други видове ядки.

Какво не трябва да ядете, ако имате алергии:

• фъстъчена паста;
• фъстъчено брашно;
• фъстъчено масло.

Какво можете да ядете, ако имате алергия към фъстъци? Човек може да включи почти всичко в диетата си, като изключение правят само фъстъците и продуктите, които ги съдържат. Независимо дали става въпрос за бонбон или паста.

Соя

Соевите зърна се използват за производството на много продукти. Следователно те могат да бъдат намерени в печива, сосове и колбаси.

Соята в продуктите се обозначава като различни имена:

• соеви кълнове;
• соев протеин;
• хидролизиран соев протеин;
• изолиран соев протеин;
• соево брашно.

Ако алергията е причинена от консумацията на соя, тогава тя трябва да бъде напълно изключена от менюто.

Правилното хранене при всяка форма на алергия е ключът успешна терапия.

Грешка е да се смята, че диетата при алергии при възрастни и деца не е разнообразна. Днес са измислени много рецепти вкусни ястия, които по нищо не отстъпват на обикновените ястия.

Интересни рецептиза страдащи от алергии:

1. Мъфини с овесени ядки – тази рецепта е подходяща за хора, чувствителни към млечни продукти, яйца или брашно. За готвене използвайте всякакви стандартна рецептатарталети, но се заменят продукти, предизвикващи алергии. Вместо пшенично брашноизползват се смлени овесени ядки, заместват яйцата картофено нишесте, мляко - всяка газирана вода.
2. Мързеливи сарми - също се приготвят по класическа рецепта, но само с продукти, които не предизвикват алергии. В този случай е за предпочитане да използвате минимално пържена смляна пуйка. И също така рецептата за ястието не включва използването на домати и доматена паста.
3. Торта "Наполеон" - този десерт може да бъде хит за всеки празнична маса, подходящ за хора алергични към птичи яйца. Тайната на "Наполеон" е, че за разлика от пандишпаните, не е необходимо да използвате яйца, когато го приготвяте. Ето защо можете спокойно да вземете всяка рецепта на Наполеон, която харесвате, и да поглезите себе си и любимите си хора с вкусен десерт.

Такива рецепти ще помогнат да направите храната за алергии при възрастни и деца по-вкусна и разнообразна.

Има три степени на алергенност на продуктите. От специална таблица човек може да разбере кои продукти причиняват алергии.

И също така, какви храни могат да се консумират с повишено внимание:

1. Висока степен - този списък съдържа най-алергенните продукти (шоколад, хайвер, печива).
2. Средна степен– показани са продукти с умерена алергенност (банани, мармалад, зелен грах).
3. Ниска степен– продукти, които не предизвикват алергии (заешко, магданоз, ябълки).

Изучаването на тази таблица ще бъде добра помощ не само за хора, които са склонни към алергични реакции, но и на всички, които държат на здравословния начин на живот. Таблицата ще бъде полезна и за майки, които започват да въвеждат допълнителни храни в диетата на детето си.

Тъй като често се случва, след като яде нов продукт, детето започва да изпитва възпалителна реакция. Таблицата ще ви помогне да изберете храни с ниска степен на алергенност за допълващо хранене.

Това е основна информация за това каква диета трябва да спазвате, ако имате алергии.При спазване на всички инструкции на Вашия лекар, проявите на заболяването могат да бъдат премахнати за дълго време.