Какво може и не може да се яде и пие в дните на гладуване и пост? Хранителен календар за Великия пост по дни: какво е възможно и какво не.

В съвременния свят гладуването е много по-лесно от преди. Сега много производители предлагат огромен брой постни продукти, които са разрешени за консумация по време на гладуване.

Но нека първо разберем ползите и вредите от определени продукти, както и какво наистина се отнася за постните продукти.

Соя и продукти от нея

Има цели магазини, специализирани в продажбата на соеви полуфабрикати. И от соеви зърна се правят всякакви постни продукти: котлети, котлети, гулаш и дори целия списък от млечни продукти, от мляко до сирене.
Това е много здравословно, тъй като соята е богата на различни витамини, бързо се готви и помага за насищане на тялото с протеини. Също така, соевите продукти са полезни за кръвоносните съдове, мозъчната функция и цялостно подобряват функционирането на тялото ни.

Има може би само един риск - повечето соеви зърна се отглеждат с помощта на трансгени. Тези. Все още не си струва да злоупотребявате със соеви продукти, дори и да са постни.

Постен колбас

наденица. Преди време беше невъзможно дори да мечтаете за този продукт. Сега, дори по време на периода на гладуване, се оказва, че можете да се поглезите с такъв постно продукт като наденица. Но ето неговия състав: багрила, сгъстители, аромати и т.н., уви, те едва ли ще направят нещо друго, освен да влошат вашето благосъстояние.

Постен хляб

Честно казано вече ядем постен хляб. В крайна сметка при производството му не се използват яйца или масло.

Но все пак си струва да споменем кой хляб е по-здравословен. Най-здравословният хляб е продукт от малц. Хлябът с трици може да се счита за втори по полезност. Не е много красиво, но много полезно, защото... За производството му се използва грубо брашно.

И, разбира се, трици и зърнени хлябове несъмнено могат успешно и с най-голяма полза да заменят обикновения хляб. Те съдържат много витамини и микроелементи.

Но за любителите на сладкишите, сладкарските фабрики по време на Великия пост значително разширяват асортимента си от постни продукти, а в магазините се появяват сладки сладкиши, на които всеки може да се наслади.

Паста и кнедли

Пастата е друг продукт, който може да се консумира без ограничения по време на постите. Както всички знаем, те се правят само с вода, брашно и сол. Вярно е, че не можете да добавите масло към тях по време на Великия пост, но е напълно възможно да добавите малко растително масло.

Основното нещо е да се обърне внимание, че пастата е направена без добавяне на яйчен прах и от твърдо брашно. Тази информация можете да намерите в описанието.

Кнедлите всъщност са една и съща паста, само с пълнеж. Дали можете да ги използвате по време на постите или не зависи само от това какво слагате в тях. Тези. Също така внимателно четем състава.

Маргарин и мазнина

Както маргаринът, така и мазнината за мазане са заместители на маслото. Те са направени от растителни съставки. Вярно е, че производителите понякога добавят животински мазнини към мазетата. Изцяло растителна мазнина, независимо дали е разрешена като постен продукт или не, може да се разбере още от името. Ако името е „растително мазнина“, значи не съдържа животински мазнини. Ако е „растителна мазнина“, тогава в състава има животински мазнини и вече не е възможно да се нарече такъв продукт постно.

Постна майонеза

Теоретично майонезата по принцип не може да бъде постен продукт. Основното нещо, от което се прави майонеза, са яйцата. Тоест „постната майонеза“ е сос с вкус на майонеза. По-добре е да направите този сос сами. Хем ще е по-здравословно, хем ще е по-добре за фигурата ви.

Постни печива и сладкиши

По време на постите в сладкарските отдели можете да намерите печива, специално изработена за постещите. Основното е да обърнете внимание на състава, така че да не съдържа яйца или мляко.

Също така постен продукт са черният и черен шоколад. Важно е в състава да няма мляко. Но това важи за белия и млечния шоколад. Не можете да ги използвате по време на гладуване.

Мармалад, козинаци и халва. Е, къде щяхме да бъдем без тези сладкиши по време на периода на гладуване! Не съдържат животински мазнини, така че можете да им се насладите с удоволствие.

Най-важното по време на периода на гладуване е да не заменяте обичайната си храна с нещо същото, само различно по състав. Основното нещо е да очистите душата чрез способността да обмисляте действията си и да се въздържате от изкушения. Ето защо, когато съставяте меню, основното е да запомните чистотата на душата си.

Е, за да не се налага да прекарвате много време в планиране на обеди и вечери, предлагаме списък с разрешени продукти.

Списък на постните продукти

Реших да напиша статия за това какво можете да ядете по време на постите, какви ястия можете да приготвите за постната трапеза.

Все пак искате да ядете вкусно, разнообразно, здравословно и не скучно, за да не ядете едно и също всеки ден, нали?

Искам да ви предложа няколко вкусни идеи как да нахраните себе си и семейството си по време на постите.

От тази статия ще научите:

Какво можете да ядете по време на постите - меню за постно хранене

И така, много хора знаят, че постът може да бъде строг и не строг.

Освен това по време на един и същ пост има известни разлики в дневното хранене.

Съответно и ястията, които се консумират са различни.

Строг пост и нестрог пост – какви са разликите между тях?

Всички публикации се различават по степен на тежест.

• Строг пост:

По време на строгия пост се допуска само растителна храна (зеленчуци, плодове, зърнени храни), а всички продукти от животински произход са напълно изключени. Храната може да бъде термично обработена или сурова (това са дните на сухоядене).

• По-малко строг пост:

когато растителното масло е разрешено в ястия на растителна основа в някои дни.

• Не е строг пост:

в тези дни са разрешени риба и растително масло. Иначе цялата храна е растителна, месо, мляко и яйца изобщо не се консумират.

Великият пост се счита за най-строг. Останалите са по-малко строги.

Какво можете да готвите по време на пост?

Мнозина смятат, че постите означават само котлети от моркови, кисело зеле и „празен“ ориз... Но всъщност всичко не е толкова страшно, приятели!

Как харесвате лазаня, спагети, пица, различни палачинки, кнедли, палачинки, баници и пайове? Не е необходимо да готвим с бяло пшенично брашно, ако не искаме да напълняваме! Може да се приготви от елда, царевица, овесени ядки, грах и др.

Харесвате ли различни вкусни сандвичи с обилни пастети, зеленчуков и гъбен хайвер, желе, гъбени заливки, сладки каши, кнедли с различни пълнежи и „мързеливи“ кнедли (ньоки, кнедли, кнедли), жулиени, различни салати с такъв задоволителен състав , че те могат да се нарекат основно ястие и кнедли?

Борш, зелева супа, супи, ястия от гъби и ядки и дори „бъркани яйца“ без яйца!

И колко сладки можете да приготвите, това е напълно неразбираемо!

И сладки, и козинаки, и пайове, и сладки, и дори торти със сметана!

Включително сладкиши без брашно, без яйца и без захар, това вече е „висш пилотаж“, но и това можете да научите!

И това не е пълният списък на онези ястия, които се наричат ​​постни...

И ако рибата е разрешена, тогава това обикновено е празник: рибена супа, котлети, кюфтета с ориз, рибни пасти (пастети), риба на пара, пържена, на скара и на фурна.

Със зеленчуци, пълнени, задушени с гъби и лук, различни плънки с риба за пайове и палачинки... Не можете да изброите всичко!

Какви продукти могат да се използват за приготвяне на постни ястия?

• Зърнени храни:

просо, пшеница, перлен ечемик, ечемик, ориз от всички сортове, . Също така елда, булгур, кус-кус, лимец, царевичен грис. Както и овесени ядки и зърнени храни от няколко вида зърна.

• Ние приготвяме от тях:

овесена каша, добавете към зеленчукови ястия, направете котлети, зрази, пълнежи за пайове и пайове, пригответе зърнени супи и различни гювечи.

Приготвяме собствени печива и хляб от елда, овесени ядки, ориз, ечемик, царевично брашно, ръжено брашно и брашно от спелта.

• Зеленчуци - абсолютно всичко

Ние приготвяме от тях:

супи, зеленчукови яхнии, зеленчукови пюрета, супи-пюрета, различни пълнежи, зеленчукови сосове и котлети.

Добавяме ги в пастети, правим салати от сурови и варени зеленчуци, гювечи, задушаваме, печем, варим, пържим, задушаваме ги.

Към тях добавяме зърнени храни и гъби, заливаме ги с всякакви вкусни сосове и ги хапваме просто така, нарязани на парчета.

Горски плодове, плодове и сушени плодове - абсолютно всичко

Ние приготвяме от тях:

плодови пюрета, пастили, компоти, плодови напитки, желе, конфитюри и конфитюри за чай. Ние също завъртаме прясно изцедени сокове, добавяме ги към печива, приготвяме пълнежи за палачинки и пайове и ги добавяме към каша. Ядем го просто така, цял или нарязан на красиви парчета.

• Зелените - всякакви

От него приготвяме:

„зелени“ салати, добавете към смутита, нарежете варени и сурови зеленчуци на салати, поръсете щедро готовите си ястия, направете „зелени“ пълнежи за вашите палачинки и пайове.

• Бобови растения:

грах, фасул всякакъв вид, фасул, нахут, боб мунг, леща.

• От бобови растения приготвяме:

супи, пасирайте супи, добавяйте към салати, варете и пасирайте, добавяйте към зеленчукови яхнии, приготвяйте бобови пасти, плънки и др.

• Ядки – всички, които харесвате

От ядки приготвяме: ядкови сосове (сладки и солени), ядкови мъфини, ядкови котлети, правим козинаци и халва, приготвяме вкусно ядково мляко, добавяме към пастети и пълнежи, поръсваме качамак със смлени ядки и добавяме към всякакви други ястия и печива .

Правим сирене от ядки. Приготвяме ядкови масла и ядкови урбечи. Ние гризаме просто така

• семена:

слънчоглед, сусам, лен, маково семе, семена от чиа, конопено семе.

Ние приготвяме от тях:

Добавяме го към печени изделия, правим козинаци, сосове за ястия (сладки и солени), поръсваме кашата със смлени семена и я добавяме към други ястия.

Приготвяме млека на растителна основа (сладки и неподсладени), урбечи от семена, сирена от семена, тахан (тахан, тахан) от сусам и микс паста за сандвичи от различни семена.

• Гъби - абсолютно всичко

Пържим ги, задушаваме ги, печем ги, печем ги на скара и ги приготвяме на пара.

Готвим ги с различни пълнежи, правим пастети от тях, готвим жулиени, добавяме ги към зеленчукови ястия, супи, приготвяме гъбени супи, пълнежи от гъби, добавяме ги към каши и салати.

• Растително масло - каквото искате

За салати, студени ястия и закуски, както и в готови ястия е най-добре да използвате първо студено пресовани растителни масла. Вкусът и ароматът им са просто божествени!

Изберете тези, които харесвате: зехтин, ленено семе, камелина и коноп, масло от гроздови семки и орехово масло, сусам.

Както и синапено масло, кокосово масло, оризово масло, слънчогледово масло и масло от тиквени семки.

За пържене, варене и задушаване са подходящи 100% и рафинирани масла, без мирис и стават за готвене, както и кокосовото масло.

Откъде да си набавим протеин в постна диета?

Гъбите са нашето „месо“ за периода на пости. Това също включва бобови растения, ядки, зеленчуци и семена.

Всички тези храни са много питателни, съдържат много протеини, здравословни мазнини (ядки и семена), както и витамини и минерали.

По време на постите всички тези продукти са ЗАДЪЛЖИТЕЛНИ в ежедневната диета. В този случай няма да имате никакво „протеиново гладуване“.

Какви качамак се приготвят по време на постите?

Нашата руска каша не е просто храна, тя е цяла „философия“! Разбира се, не говорим за бързи, разтворими каши, които сте „сипали и изяли веднага“.

Въпреки че това също е вариант: проста овесена каша или смес от зърнени храни, залети с вряща вода или растително мляко и с добавяне на горски плодове, ядки, плодове и семена - какво не е обилна, вкусна закуска?

И овесената каша със зеленчуци и гъби не е прекрасно и задоволително ястие за обяд?

Основната идея тук е следната: кашата никога не е НЕ вкусна. Овесената каша трябва само да се приготви правилно.

Ето един пример: перлен ечемик. не обичам? Просто не знаете как да го приготвите!...

Тук трябва да знаете тайната на вкусния перлен ечемик. Опитайте се да направите това: изплакнете го, изсипете доста голямо количество вряща вода, увийте го в топло одеяло и оставете да вари цяла нощ, 8-10 часа. Ако не се абсорбира цялата вода, отцедете я, добавете отново малко количество вода и гответе 10 минути.

Запържете отделно лука, нарязан на красиви кръгчета и настърганите картофи, добавете подправки и смесете с готовия перлен ечемик.

Ако искате, можете да добавите и гъби.

Никой няма да откаже такава каша!

Подобна е и историята с кашата от елда. Харесвате ли с мляко? Моля: смилайте семената или ядките с вода в блендер, пасирайте и ще имате най-здравословното мляко на света! Всяка каша е добра с растително мляко, а елдата е особено добра. Направете кашата сладка или солена по желание.

Отличен вариант за каша от елда е елда с лук, моркови и други пържени зеленчуци.

Елда с гъби и лук - кой може да откаже, нали?

Много вкусни кифлички, палачинки се приготвят от брашно от елда, а „гречаници“ се пържат.

В магазините потърсете спагети или други тестени изделия от брашно от елда. Много е вкусно и необичайно!

Пригответе сладък пилаф от ориз: добавете задушени стафиди, ядки, семена, всякакви пресни плодове или плодове към сварен ориз, залейте със сладък ядков сос или мед. Това е вкусно!

Какво ще кажете за ориз с гъби и зеленчуци? Защо не пилаф? Много вкусно и задоволително ястие, дори няма да забележите липсата на месо...

Всяка каша можете да поднесете със сос, който сами приготвяте. Толкова лесно е, колкото да обелите круши, да направите сос от същите семена или ядки. Можете да направите зеленчуков сос, доматен сос, сладък сос от плодове и горски плодове.

Не забравяйте да добавите подправки към всяка каша. Това ще обогати вкуса на вашите зърнени храни, ще им придаде невероятен аромат и ще ги направи по-здравословни и лесно смилаеми.

Сушени плодове за гладуване

Разбира се, по време на постите се ядат сушени плодове.

Количеството витамини в тях, разбира се, намалява, но количеството захар се увеличава.

Но въпреки това ползите от сушените плодове все още са извън съмнение, тъй като всички микроелементи се съхраняват там в необходимите и достатъчни количества.

Предлагат се за продажба, не са толкова скъпи, особено след като не можете да ядете твърде много от тях. Разбира се, по-добре е да купувате такива, които не са обработени, които са изсушени и съхранявани, без да бъдат подложени на „химическо въздействие“.

Те не са толкова красиви и лъскави, колкото тези, които първо са били напълнени със захарен сироп и изсушени на високи температури, а след това също обработени със серен диоксид и т.н., но вие знаете на 100%, че не си вредите, като ги консумирате.

Можете да ядете сушени плодове просто така, да речем, с чай. За да направите това, по-добре е първо да ги накиснете във вода. Те ще придобият сочност и мекота и ще изглеждат като свежи.

Можете да направите вкусен десерт от всякакви сушени плодове.

Особено добри в този десерт ще бъдат: смокини, череши, големи сини сливи.

Имате нужда от сок от червени плодове. Ако не е сезонът, свалете готовите продукти от рафтовете и започвайте!Добавете към сока следните подправки: ванилия, канела, карамфил, кардамон, индийско орехче, черен пипер и захар. Добавете сушени плодове, нарязани на едри парчета, разбъркайте и всичко се вари на много слаб огън: първо без капак за 50-60 минути, след това под капак за още 40. Гледайте, може да отнеме по-малко време. Основното е, че сиропът става гъст.

Този десерт може да се сервира с чай, да се сервира с каша или просто да се натроши с лъжица...

Използването на сушени плодове не се ограничава до това.

Много невероятни неща се правят със сушени плодове: например, те се добавят към пълнежа за пълнене на домати, сладки чушки и патладжани. Задушават се с червен боб и запържен лук.

Оказва се необичайно, оригинално и пикантно.

Как да готвя гъби по време на пост?

Ако не вземаме предвид „новомодната“ соя, то гъбите са точно „месото“, което ще присъства на трапезата ни през целия пост.

Гъбена супа, картофи с гъби и лук, зеленчукова яхния с гъби, гъбени жулиени, гъбен хайвер, картофени котлети, пълнени с гъби, с гъбен сос (зрази), гъбено ризото и кнедли с гъби...

Всичко това, разбира се, може лесно да се приготви от сушени или замразени гъби. Подходящи са не само скучни шампиньони и стриди. Гъби, лисички, манатарки, манатарки – всичко става!

От скоро можете да намерите и японски гъби шийтаке. Те са „световни шампиони“ в борбата с рака. Освен това са невероятно вкусни, японците знаят много за тях!

А огромните, просто гигантски гъби портобело? Има вкус на чисто пиле! И те доста често се продават в обикновените супермаркети, вижте ги!

Гъбите имат просто фантастично разнообразие и това е чудесна причина за ежедневни „експерименти с гъби“, за да готвите с гъби често, да готвите много и да вкусите вкусно.

Ето няколко опции за вас:

1. Можете да направите сандвичи с тапенада от диви гъби: смилайте каперси със зехтин, добавете лимонов сок, овкусете със сол и черен пипер. Получава се пастет, който идеално се намазва върху препечени филийки хляб, а между две филии са запържени до хрупкавост резенчета гъби.
2. А от добрите стари стриди „изниква“ сама салата: гъби, ябълки, стръкове целина, зелена салата и едро тъмно грозде, запържени до красиво златисто кафяво. Всичко се залива с дресинг от лимонов сок със счукани кедрови ядки, сол, черен пипер и малко канела. ммм...
3. Какво ще кажете за гъби, пържени със соев сос, мед, сусам и зелен лук? Сервирани веднага горещи, те са невероятни!

Как да ядем ядки и семена по време на пост?

Ядките играят доста важна роля в нашата постна диета.

Можете не само да ги поръсите върху сладкиши и да ги добавите към салата от червено цвекло и чесън...

По време на постите, когато почти всеки протеин е от значение, ядките са просто незаменими!

Ако ядките са пресни, тогава ги считайте за „почти панацея“ през есенно-зимния период, когато ни притесняват всякакви настинки и ARVI.

Толкова е хубаво да дъвчете ядки и да правите ядково масло от тях. Не е задължително да са фъстъци, много вкусни пасти могат да се направят от абсолютно всякакви ядки! Още по-добре е да го направите от ядки, и то от сурови. Все пак фъстъченото масло е противоречив продукт...

Въпреки че, ако наистина искате, тогава можете, просто не много. Може да се приготви много лесно в домашни условия: запържете обелените фъстъци във фурната, смелете ги на месомелачка два пъти, добавете сол и вода до желаната консистенция.

Или пасирайте всичко наведнъж в блендер - фъстъци + сол + вода.

Използвайте същия принцип, за да направите паста от сурови ядки:

• Искаш ли нещо сладичко? Няма проблем: добавете мед и канела.
• Искате ли нещо необичайно? Моля: добавете черен пипер, малко мед и подправки. Ядковото масло има много оригинален вкус!
• Искате нещо по-засищащо? След това смесете леко запечени ядки в блендер (орехите са идеални за тази закуска, но можете да използвате всякакви ядки, в зависимост от вашия вкус), пържен лук, сол, черен пипер и вода. Много, много вкусна, засищаща и ароматна разядка! Толкова хубаво мирише, че веднага трябва да си го намажете на хляба и да го изядете, преди семейството ви да го е „смляло“, иначе няма да го получите, повярвайте ми!
• Ако искате да приготвите нещо „по-обилно“ за разядка, можете да добавите към тази рецепта варен боб и малко чесън. Отново: смесете всичко в блендер с добавяне на вода до желаната консистенция на паста.
• Можете да направите същото и със семена – пригответе паста и всяка сутрин намазвайте с тънък слой парче хляб, хрупкав препечен хляб, бисквитки (може да са сладки или солени) или пълнозърнест хляб. Подхранващо, вкусно, здравословно, какво повече ви трябва, нали?

Правете сладки пасти, правете солени, каквито искате!

Кой каза, че таханът трябва да е солен?

Не се ли страхувате от експерименти? След това пригответе сладък тахан: сусам (може да бъде суров или пържен в сух тиган, с пържени семена се оказва много по-ароматно) + мед + канела + сол.

Това е толкова страхотно нещо, приятели! Да се ​​каже, че е вкусно е да не се каже нищо! Затова, веднага щом го приготвите, вземете си лъжица хляб и чак тогава се обадете на семейството си, макар че няма да има нужда да им се обаждате, сигурен съм: ароматът на пържен сусам е нещо, което ще дойде тичам към, повярвай ми!

Ето още една много, много оригинална идея за разядка: сурови бадеми, лимонов сок, малко мед, листа пресен босилек, сол, малко чесън и джинджифил (пропорциите са произволни, по ваш вкус), смила се през месомелачка или в блендер, като добавите вода, колкото желаете, за да получите паста с желаната консистенция.

След това взимате ябълки, моркови, стръкове целина, краставици и каквото ви хрумне, нарязвате ги на парчета и ги хапвате, като ги потапяте в готовия сос.

Много вкусна, необичайна, питателна и мега-здравословна закуска! Не пропускайте да го приготвите, определено ще ви хареса!

Много обичам да приготвям различни пасти и пастети от семена и ядки, толкова е полезно, когато нямате време, но трябва да хапнете нещо бързо, за предпочитане здравословно!

И не се страхувайте от съдържанието на калории, дори и да искате, няма да можете да ядете много, много е засищащо!

Такива пасти могат не само да се намазват върху хляб, те могат да се използват като пълнеж, да се добавят към собствената ви каша и към спагети - вместо сос.

Трябва да съхранявате масло от ядки или семена в хладилника.

Постни първи ястия

Приятели, опитайте се да направите това и супата от елда ще стане вашата „любима“ за периода на постите, честно!

Какво мислите за идеята за супа харчо, гаспачо, супа от туршия? Можете да продължите списъка. Всичко това може да се приготви и без месо и е доста вкусно и питателно!

Това, приятели, исках да ви кажа днес. Наистина се надявам, че ще вземете някои идеи за себе си и ще ги приложите.

Ако сте харесали идеите от тази статия, споделете с приятелите си в социалните медии. мрежи, приятели и колеги на работа.

Напишете в коментарите какво можете да ядете по време на постите, вашите идеи за постно хранене. Какво готвиш? Ще ми бъде много интересно, винаги търся нещо ново и готино.

И други читатели също ще се интересуват да знаят, пишете!

Ще се видим по-късно, мили мои!

Алена Яснева беше с вас, Здраве и Вкусни Пости на всички!

Наближава Великият пост, който помага за очистване на тялото и душата на човек. По време на него вярващите ядат само постни храни. Преди да започнете да гладувате, вземете предвид следните съвети.

Какво не трябва да се яде по време на пости

Основното условие, което постещите трябва да спазват, е да се откажат от месни продукти (свинско, пилешко, телешко, риба, агнешко). Също така не трябва да включвате следните компоненти в диетата си:

Бонбони;

Млечни сирена, масло, ферментирало мляко и, строго погледнато, мляко).

И така, каква трябва да бъде вашата диета и какви постни храни е най-добре да използвате в диетата си по време на постите?

Списък с покупки

Както знаете, по време на постите не можете да консумирате продукти от животински произход, но само на рафтовете на супермаркетите и пазарите можете да намерите голям асортимент от такива продукти. Преди да тръгнете да пазарувате, вземете със себе си списък с постни храни:

Зърнени култури (овесени ядки, елда, ориз, булгур, перлен ечемик, царевица, пшеница, ечемик);

Зеленчуци (цвекло, спанак, картофи, аспержи, моркови, чушки, зеле, чесън, лук);

Гъбите (манатарки, шампиньони, манатарки, стриди, лисички) могат да се консумират във всякакъв вид - пресни, сушени или замразени.

Бобови растения (грах, зелен и зелен фасул, леща, боб мунг, нахут);

Растителни мазнини: маслини, ленено семе, слънчоглед, тиква);

кисели краставички (краставици, ябълки, зеле, домати);

Зелените (босилек, копър, джоджен, праз, магданоз) се използват сушени и пресни или като подправка;

Сушени плодове (стафиди, захаросани плодове, сушени кайсии, смокини, сини сливи);

Ядки (кашу, орехи, лешници, лешници);

Можете да използвате всякакви плодове, дори екзотични;

Сладкиши (конфитюри, козинаци, консерви, халва, мед);

Черни и зелени маслини;

От твърда пшеница;

Хляб с малц и трици;

Напитки (зелен чай, плодова напитка, какао, компот, сокове, желе);

Соеви продукти (мляко, извара, майонеза, сметана).

Това са видовете постни храни, които можете да ядете. Списъкът е доста широк. Съветваме ви да се придържате към него по време на постите.

Соеви безмесни продукти

В магазините се продават и готови месни и млечни продукти от соя. Те са обогатени с витамини, Омега-3 киселини, микроелементи и изофлавони. Тези постни храни имат много предимства:

1. Не е необходимо да се съхраняват в хладилник.

2. Готвят се бързо.

3. Соята може да се счита за пълноценен източник на протеини.

4. Намалете риска от тумори на гърдата и сърдечно-съдови заболявания.

5. Регулирайте холестерола в кръвта.

6. Подобряване на мозъчната дейност.

Но лекарите все пак съветват да се внимава при употребата на тези продукти. В края на краищата повечето соеви зърна се отглеждат чрез трансгенни технологии. Когато избирате соеви продукти, помислете дали тези симуланти наистина са необходими.

Примерно постно меню

Преди да започнете да готвите, купете провизии. Както споменахме по-горе, постните продукти за гладуване могат да бъдат закупени в супермаркети и пазари. И така, ето няколко опции от менюто, които изключват компоненти, които са забранени през Великия пост.

За закуска: пшенична каша, приготвена изключително на вода. Към него добавете ситно нарязана тиква. Напитката е зелен чай.

Обяд: вегетариански борш, лека салата от прясно зеле със ситно настърган морков.

Следобедна закуска: гответе картофени рулца с гъби във фурната. Напитката е ябълков компот.

Вечеря: задушете ряпа с моркови. Като десерт - боровинки, които се смесват с мед.

Ето още един вариант.

Закуска: картофени палачинки, салата от репички. Напитката е зелен чай.

Обяд: супа от броколи, салата от целина, ябълки, рутабага.

Следобедна закуска: зеленчукова яхния. Напитката е ябълково-червен боровинков мус.

Вечеря: задушени зелеви сърми с ориз и моркови. Напитка - чай ​​със сладко. Десерт - захаросани плодове.

Сега се убедихте, че може да бъде разнообразно и най-важното полезно. Всички ястия са балансирани и включват достатъчно количество витамини, протеини и микроелементи.

Ползи и противопоказания

За някои хора диетичните ограничения са изключително противопоказни. Следните категории лица са освободени от длъжност:

Всеки, който наскоро е претърпял сложна операция или сериозно заболяване;

Възрастни хора;

Бременни жени, кърмачки;

Пациенти с диабет;

Страдащи от високо кръвно налягане, бъбречна недостатъчност, сериозни заболявания на стомашно-чревния тракт, язва на стомаха, гастрит;

Хора, които се занимават с тежък физически труд.

Що се отнася до останалите, лекарите приветстват желанието им да гладуват. В крайна сметка поне веднъж седмично трябва да имате ден на гладно.

Постенето е полезно и за функционирането на стомашно-чревния тракт. При консумация на постна храна вредните токсини и отпадъци се извеждат от тялото. Чревната микрофлора се възстановява. Нивата на холестерола и захарта се намаляват и излишната течност се отстранява. По време на гладуване много хора отслабват. Много хора мечтаят за това. В крайна сметка наднорменото тегло натоварва опорно-двигателния апарат и сърдечно-съдовата система. Постното меню е богато на плодове и зеленчуци, които насищат организма с витамини.

Грешки на хората, които постят

В никакъв случай не трябва да ядете веднъж или два пъти на ден. Тялото престава да получава достатъчно източници на енергия. В тази връзка функционирането на имунната система може да се влоши и хормоналните нива да бъдат нарушени. Не забравяйте да включите в диетата си не само въглехидратни храни, но и протеинови храни. В противен случай това ще доведе до натрупване на мастна тъкан. Прекомерната консумация на сурови плодове и зеленчуци, ядки може да причини колики, подуване на корема и дори обостряне на чревни заболявания. Не забравяйте да включите първото ястие в постното си меню всеки ден.

Основното в поста не е да се ограничавате в храната, а напълно да изчистите душата. И не бива да изпадате в крайности и да съставяте менюто си само от вода и хляб.

Лекарите не съветват да влизате в многоседмично гладуване без подготовка. Това може да доведе до нервни сривове и здравословни проблеми. Всичко това се дължи на чувството на глад. Най-добре е да се подготвяте през цялата година. Разтоварвайте веднъж седмично. Ястията трябва да са чести и малки. Яжте пет пъти на ден. Избягвайте пържените храни. Вари се на пара, задушава се и се пече.

След като прочетете статията, надяваме се да сте разбрали, че постните храни са питателни, здравословни и апетитни и съвсем не безвкусни.

През този период е обичайно да се следи стриктно храненето и да не се консумират мазни храни, месо и алкохол. Все пак има дни, в които можете да се поглезите с риба. В същото време много хора, които постят, укротяват плътта си твърде трудно и вместо да подобрят здравето си, водят себе си до изтощение и гастрит. Трябва също да прекъсвате постенето постепенно, като разнообразявате диетата си малко всеки ден.

КАК ДА ГОСТИМ ПРАВИЛНО: 7 ПРАВИЛА

1. Яжте малки порции 6-7 пъти на ден.

2. Пийте повече вода, за да поддържате баланса на течностите в тялото.

3. Като заместител на месото включете в диетата гъби, богати на протеини, витамини D и PP, както и варива – боб, леща, грах, които също са източник на протеини.

4. Не забравяйте за друг доставчик на протеини – ядките – които също съдържат калций, фосфор, цинк, селен, фолиева киселина, витамини Е и А. Допълнително предимство на ядките е ниският им гликемичен индекс, който предпазва от скокове на кръвната захар и предотвратява излишния апетит.

5. Включете зърнените култури в диетата си, тъй като те съдържат много различни витамини, минерали, микроелементи и биологично активни вещества.

6. Не забравяйте, че по време на пост най-полезните зеленчуци са картофите, патладжаните и зелето: бяло зеле, пекинско зеле, карфиол, брюкселско зеле, броколи и кольраби. Можете да ядете зеленчуци под всякаква форма, но колкото по-малко термична обработка, толкова по-добре.

7. От сладкото се ограничете с плодове, сушени плодове и мед.

КАКВО НЕ ТРЯБВА ДА ЯДЕМЕ ПО ВРЕМЕ НА ПОСТИТЕ

• Не се разрешава консумацията на месо и всякакви месни продукти, включително птиче, яйца, мляко и млечни продукти - масло, заквасена сметана, извара, кефир, сирена, кисело мляко и др. Също така не трябва да ядете ястия, които съдържат тези продукти като компоненти, като майонеза.
• Риба и рибни продукти, както и растително масло са разрешени само в дните без строг пост.
• Забранени са мазни сладкиши, шоколад, печива и всякаква бърза храна.
• Пиенето на алкохол е забранено.

КАКВО МОЖЕ ДА ЯДЕТЕ ПО ВРЕМЕ НА ПОСТИТЕ?

• морски водорасли;
• корейски салати;
• семена;
• ядки;
• паста, която не съдържа яйца;
• продукти от брашно, направени от брашно, вода и сол;
• хляб (без мляко или яйца), безквасен пита хляб, чипс; сосове (кетчуп, постна майонеза, аджика, соев сос, доматено пюре);
• балсамов, ябълков, трапезен оцет.

ОСОБЕНОСТИ НА ВЕЛИКИЯ ПОСТ

• През първата и последната седмица на Великия пост през 2017 г. постът се спазва особено строго. Всички животински продукти не трябва да се ядат.
• Храненето е разрешено само вечер, в събота и неделя може да се изключи само сутрешното хранене.
• В понеделник, сряда и петък храната се яде само студена, а във вторник и четвъртък се допуска топла без масло.
• В събота и неделя, освен растително масло, е разрешена умерена консумация на гроздово вино (това не важи за съботата на Страстната седмица).
• На Разпети петък е по-добре да се въздържате от ядене през целия ден.
• Много християни също се въздържат от храна до Великден.

ПОСТ: ХРАНИТЕЛНО МЕНЮ ПО ДЕН

27 февруари – чист понеделник. Въздържайте се от храна.
28 февруари – вторник. Въздържайте се от храна.
За тези, които имат здравословни проблеми, както и за възрастните хора, във вторник след вечерня се разрешават хляб и квас. Можете да ядете хляб със сол и да пиете вода или квас (по желание)/
1 март – сряда. Сухоядене: хляб, вода, билки, сурови, сушени или накиснати зеленчуци и плодове (едно ястие по избор).
Настойка от копър или отвара от горски плодове/плодове с мед.
Храната се приема веднъж на ден, през деня.
2 март – четвъртък. Въздържайте се от храна.
3 март – петък. Печена или варена топла храна без масло веднъж на ден, през деня.
4 март – събота. Печена или варена храна с растително масло два пъти на ден. Маслини и черни маслини са приемливи. Разрешено е в малки количества гроздово вино без алкохол и захар, разредено в гореща вода, но се препоръчва въздържание от вино.

Първата седмица на Великия пост (първата неделя на поста). Триумф на православието
В седмицата на тържеството на православието се празнува победата на православието над иконоборческата ерес. Иконоборците вярвали, че почитането на иконите е идолопоклонство. Благодарение на покровителството на императорите, преследването на иконите продължи почти сто години. Почитането на иконите е окончателно възстановено през 9 век от императрица Теодора в първата неделя на Великия пост, на който оттогава се празнува тържеството на Православието.

6 март – понеделник.

7 март – вторник.

8 март – сряда.
Веднъж на ден около 15.00ч.
9 Матра – четвъртък.
Намирането на главата на Йоан Кръстител (първо и второ откриване) е православен празник в чест на най-почитаната част от мощите на Йоан Кръстител - неговата глава.
Топла храна, която е била сготвена, т.е. варени, печени и др. С олио и вино (една купичка 200гр). Веднъж на ден около 15.00ч. Чисто гроздово вино без алкохол и захар, за предпочитане разредено с гореща вода. В същото време въздържането от вино е много похвално.
10 март – петък.
Сухоядене: хляб, вода, зеленчуци, сурови, сушени или накиснати зеленчуци и плодове (например: стафиди, маслини, ядки, смокини - всеки път по едно). Веднъж на ден около 15.00ч.
11 март – събота.
Топла храна, която е била сготвена, т.е. варени, печени и др. С олио и вино (една купичка 200гр) два пъти на ден. Чисто гроздово вино без алкохол и захар, за предпочитане разредено с гореща вода. В същото време въздържането от вино е много похвално.

12 март – неделя.
Втората седмица на Великия пост (втората неделя на поста). Ден на паметта на св. Григорий Палама.
Свети Григорий Палама е живял през XIV век. В съответствие с православната вяра той учи, че за подвига на поста и молитвата Господ озарява вярващите със Своята благодатна светлина, както Господ блесна на Тавор. Поради причината, че Св. Григорий разкрива учението за силата на поста и молитвата и е установено паметта му да се чества във втората неделя на Великия пост.
13 март – понеделник.
Сухоядене: хляб, вода, зеленчуци, сурови, сушени или накиснати зеленчуци и плодове (например: стафиди, маслини, ядки, смокини - всеки път по едно). Веднъж на ден около 15.00ч.
14 март – вторник.
Топла храна, която е била сготвена, т.е. варени, печени и др. Без масло. Веднъж на ден около 15.00ч.
15 март – сряда.
Сухоядене: хляб, вода, зеленчуци, сурови, сушени или накиснати зеленчуци и плодове (например: стафиди, маслини, ядки, смокини - всеки път по едно). Веднъж на ден около 15.00ч.
16 март – четвъртък.
Топла храна, която е била сготвена, т.е. варени, печени и др. Без масло. Веднъж на ден около 15.00ч.
17 март – петък.
Сухоядене: хляб, вода, зеленчуци, сурови, сушени или накиснати зеленчуци и плодове (например: стафиди, маслини, ядки, смокини - всеки път по едно). Веднъж на ден около 15.00ч.
18 март – събота.
Топла храна, която е била сготвена, т.е. варени, печени и др. С олио и вино (една купичка 200гр) два пъти на ден. Чисто гроздово вино без алкохол и захар, за предпочитане разредено с гореща вода. В същото време въздържането от вино е много похвално.
В събота на третата седмица, по време на утренята, Животворящият Кръст Господен се изнася в средата на църквата, за да се поклонят богомолците, затова третата седмица и следващата, четвърта, седмица се наричат ​​Кръстопоклонна. .

19 март – неделя.
Третата седмица от Великия пост (третата неделя на поста) е Кръстопоклонна.
На този ден четат легенди, освещават просфира, не работят, посещават църкви, за да се поклонят на кръста, разсъждават върху концепцията за „носене на кръста“ и постят (ядене на варено масло с масло и вино).
20 март – понеделник.
Сухоядене: хляб, вода, зеленчуци, сурови, сушени или накиснати зеленчуци и плодове (например: стафиди, маслини, ядки, смокини - всеки път по едно). Веднъж на ден около 15.00ч.
21 март – вторник.
Топла храна, която е била сготвена, т.е. варени, печени и др. Без масло. Веднъж на ден около 15.00ч.
22 март – сряда.
Ден на паметта на четиридесетте мъченици от Севастия.
Четиридесетте мъченици от Севастия са християнски войници, приели мъченическа смърт за вярата си в Христос в Севастия (Малка Армения, съвременна Турция) през 320 г. в Лициния.
Топла храна, която е била сготвена, т.е. варени, печени и др. С вино (една чаша 200гр). Едно хранене на ден. Чисто гроздово вино без алкохол и захар, за предпочитане разредено с гореща вода. В същото време въздържането от вино е много похвално.
23 март – четвъртък.
Топла храна, която е била сготвена, т.е. варени, печени и др. Без масло. Веднъж на ден около 15.00ч.
24 март – петък.
Сухоядене: хляб, вода, зеленчуци, сурови, сушени или накиснати зеленчуци и плодове (например: стафиди, маслини, ядки, смокини - всеки път по едно). Веднъж на ден около 15.00ч.
25 март – събота.
Топла храна, която е била сготвена, т.е. варени, печени и др. С олио и вино (една купичка 200гр) два пъти на ден. Чисто гроздово вино без алкохол и захар, за предпочитане разредено с гореща вода. В същото време въздържането от вино е много похвално.

26 март – неделя.
Четвърта седмица на Великия пост (четвърта неделя на поста). Ден на паметта на богослова Йоан Лествичник.
Йоан Лествичник е бил игумен на Синайския манастир, той е написал известната „Стълба на добродетелите“, където е показал стъпките на изкачване към духовното съвършенство. („Стълба“ от старославянски „стълба“. Опции – райска стълба, духовни скрижали). Образът на „Стълбата” е заимстван от Библията, където се описва видението на Стълбата на Яков, по която се изкачват ангели (Бит. 28:12).
Календарната памет на Йоан Лествичник се пада през Великия пост, преместена е в неделя и е определена за 4-та неделя на Великия пост.
В деня на паметта на Йоан Лествичник се пекоха „стълби“.
Топла храна, която е била сготвена, т.е. варени, печени и др. С олио и вино (една купичка 200гр) два пъти на ден. Чисто гроздово вино без алкохол и захар, за предпочитане разредено с гореща вода. В същото време въздържането от вино е много похвално.
27 март – понеделник.
Сухоядене: хляб, вода, зеленчуци, сурови, сушени или накиснати зеленчуци и плодове (например: стафиди, маслини, ядки, смокини - всеки път по едно). Веднъж на ден около 15.00ч.
28 март – вторник.
Топла храна, която е била сготвена, т.е. варени, печени и др. Без масло. Веднъж на ден около 15.00ч.
29 март – сряда.
Сухоядене: хляб, вода, зеленчуци, сурови, сушени или накиснати зеленчуци и плодове (например: стафиди, маслини, ядки, смокини - всеки път по едно). Веднъж на ден около 15.00ч.
В сряда вечерта в православните храмове се извършва специална служба - „Стоянето на Мария“. На тази служба единственият път в годината се чете целият Велики канон на св. Андрей Критски, който се чете на части от понеделник до четвъртък на първата седмица на Великия пост, и канонът на св. Мария Египетска .
30 март – четвъртък. Стоящ преп. Мария Египетска.
На този ден по древен обичай се пее последованието на Великия канон. Монах Андрей го съставя по същото време, когато свети Софроний, патриарх Йерусалимски, записва житието на Мария Египетска. Отец Андрей за пръв път донесе Великия канон и словото за преподобна Богородица в Константинопол, когато беше изпратен от Йерусалимския патриарх Теодор да помага на Шестия събор.
На изправеното преп. Мария Египетска - топла храна, преминала топлинна обработка, т.е. варени, печени и др. С растително масло и вино (200гр). Веднъж на ден около 15.00ч. Някои закони позволяват само вино и никакво масло (олио).
31 март – петък.
Сухоядене: хляб, вода, зеленчуци, сурови, сушени или накиснати зеленчуци и плодове (например: стафиди, маслини, ядки, смокини - всеки път по едно). Веднъж на ден около 15.00ч.
Преди празника Похвала на Пресвета Богородица някои постановления позволяват вино. Чисто гроздово вино без алкохол и захар, за предпочитане разредено с гореща вода. В същото време въздържането от вино е много похвално.
1 април – събота.
Топла храна, която е била сготвена, т.е. варени, печени и др. С олио и вино (една купичка 200гр) два пъти на ден. Чисто гроздово вино без алкохол и захар, за предпочитане разредено с гореща вода. В същото време въздържането от вино е много похвално.

2 април – неделя.
Петата седмица на Великия пост (петата неделя на поста). Ден на паметта на преп. Мария Египетска
Преподобна Мария е родена в Египет в средата на V век. На 12-годишна възраст тя напуска родителите си и отива в Александрия, където прекарва 17 години, живеейки в грях. Един ден Мария пристигнала в Йерусалим на празника Въздвижение на Светия кръст и се опитала да влезе в църквата на Божи гроб, но някаква сила я задържала. Осъзнала падението си, тя започнала да се моли пред иконата на Божията Майка, намираща се в преддверието на храма. След това тя успя да влезе в храма. На следващия ден Мария преминала Йордан и отишла в пустинята, където прекарала остатъка от живота си, 47 години, в пост и покаяние. Църквата дава в лицето на преподобна Мария Египетска пример за истинско покаяние и показва в нея пример за неизразимото милосърдие на Бога към каещите се грешници. Календарната памет на Мария Египетска се пада през Великия пост, преместена е в неделя и е определена за 5-та неделя на Великия пост.
Топла храна, която е била сготвена, т.е. варени, печени и др. С олио и вино (една купичка 200гр) два пъти на ден. Чисто гроздово вино без алкохол и захар, за предпочитане разредено с гореща вода. В същото време въздържането от вино е много похвално.
3 април – понеделник.
Сухоядене: хляб, вода, зеленчуци, сурови, сушени или накиснати зеленчуци и плодове (например: стафиди, маслини, ядки, смокини - всеки път по едно). Веднъж на ден около 15.00ч.
4 април – вторник.
Топла храна, която е била сготвена, т.е. варени, печени и др. Без масло. Веднъж на ден около 15.00ч.
5 април – сряда.
Сухоядене: хляб, вода, зеленчуци, сурови, сушени или накиснати зеленчуци и плодове (например: стафиди, маслини, ядки, смокини - всеки път по едно). Веднъж на ден около 15.00ч.
6 април – четвъртък.
Топла храна, която е била сготвена, т.е. варени, печени и др. Без масло. Веднъж на ден около 15.00ч.
7 април – петък, празник Благовещение.
Името на празника - Благовещение - предава основния смисъл на събитието, свързано с него: известяването на Дева Мария на благата вест за зачатието и раждането на Богомладенеца Христос.
Топла храна, която е била сготвена, т.е. варени, печени и др. С растително масло и вино. Разрешена риба. Веднъж на ден около 15.00ч.
8 април – събота. Лазаревска събота.
На този ден християните си спомнят чудото на Христовото възкресение на праведния Лазар (Йоан 11:1-45), което е извършено като доказателство за предстоящото възкресение на всички мъртви. Празнуването на Лазарова събота е установено от древни времена, предхожда Вход Господен в Йерусалим
Допуска се хайвер от риба до 100 грама. Топла храна, която е била сготвена, т.е. варени, печени и др. С олио и вино (една купичка 200гр) два пъти на ден. Чисто гроздово вино без алкохол и захар, за предпочитане разредено с гореща вода. В същото време въздържането от вино е много похвално.

9 април – неделя. Шеста седмица от Великия пост (шеста неделя на поста).
Влизане Господне в Йерусалим (Цветница). - (пристигането на Исус в Ерусалим на магаре, когато хората го поздравяват, като хвърлят палмови клонки по пътя - заменено с върба в Русия) - последната неделя преди Великден. Рибата е разрешена. Топла храна, която е била сготвена, т.е. варени, печени и др. С олио и вино (една купичка 200гр) два пъти на ден. Чисто гроздово вино без алкохол и захар, за предпочитане разредено с гореща вода. В същото време въздържането от вино е много похвално.
10 април – Велики понеделник
На Велики понеделник се възпоменава старозаветният патриарх Йосиф, продаден от братята си в Египет, като първообраз на страдащия Исус Христос, както и евангелската история за проклятието на Исус върху безплодната смокиня, символизираща душа, която не дават духовни плодове - истинско покаяние, вяра, молитва и добри дела. Матей 21:18-22
Сухоядене: хляб, вода, зеленчуци, сурови, сушени или накиснати зеленчуци и плодове (например: стафиди, маслини, ядки, смокини - всеки път по едно).



11 април – Велики вторник
На Велики вторник си спомняме проповедта на Иисус Христос в Йерусалимския храм. На този ден Той каза на учениците за второто пришествие от Матей 24, притчата за десетте девици, притчата за талантите Матей 25:1-30. Главните свещеници и старейшините го изкушаваха с въпроси, искаха да Го арестуват, но се страхуваха да направят това явно поради народа, който почиташе Исус като пророк и го слушаше внимателно.
Сухоядене: хляб, вода, зеленчуци, сурови, сушени или накиснати зеленчуци и плодове (например: стафиди, маслини, ядки, смокини - всеки път по едно).
За пиене: копър (гореща инфузия или отвара от билки или плодове, плодове) с мед.
Веднъж на ден около 15.00ч.
„Както в 1-вата седмица на този свещен пост“.
12 април – Велика сряда
На Велика сряда си спомняме миропомазанието на Исус Христос и предателството на Юда. Матей 26.6-16
Сухоядене: хляб, вода, зеленчуци, сурови, сушени или накиснати зеленчуци и плодове (например: стафиди, маслини, ядки, смокини - всеки път по едно).
За пиене: копър (гореща инфузия или отвара от билки или плодове, плодове) с мед.
Веднъж на ден около 15.00ч.
„Както в 1-вата седмица на този свещен пост“.
13 април – Велики четвъртък. Тайната вечеря
На Велики четвъртък се припомня Тайната вечеря и установяването на тайнството Евхаристия (Причастие) от Исус Христос. Матей 26:17-35, Марк 14:12-31, Лука 22:7-39, Йоан 13-18
Според обичайната (палестинска) традиция се сервира едно ястие, но е позволено да се яде варена храна с растително масло.
Според Хартата на студиото се предполага едно варено ястие, но допълнено със сочиво (всяка каша) и бобови растения; без масло.
Според устава на Света гора Атон има две варени ястия с масло и вино. Чисто гроздово вино без алкохол и захар, за предпочитане разредено с гореща вода. В същото време въздържането от вино е много похвално.
14 април – Велики петък. Добър петък. Разпъването на Христос
На Разпети петък православните християни си спомнят залавянето на Исус Христос в Гетсиманската градина, процеса на първосвещениците, процеса на Пилат, кръстния път на Исус, разпятието, смъртта и съпътстващите я знамения, отстраняването от кръста и погребението.
Те не ядат нищо. За възрастните хора се разрешават хляб и вода след залез слънце.
15 април – Велика събота. Слизането на Христос в ада
Велика събота е посветена на възпоменанието на престоя на Исус Христос в гроба и слизането Му в ада за освобождение на душите на мъртвите.
На Велика събота много вярващи също отказват храна до Великден. За останалото - 200-250 г хляб, 6 броя смокини или фурми и чаша вино, или квас, или медена напитка. Или хляб със зеленчуци. Веднъж на ден около 19.00ч.
Краят на Великия пост.

Великият пост изисква специално хранене, някои храни трябва да отсъстват от диетата. Това време е предназначено за добри дела, молитви, търсене на мерки за подобряване и цялостно очистване на душата и тялото. Началото на Великия пост е шанс за духовно усъвършенстване и почивка от животинската храна.

Правилният подход към гладуването

С радост и особено вдъхновение посрещаме Великия пост през 2018 г. Това е добър шанс да подобрите духовния си живот и да се научите как да се храните правилно. Ежедневно меню с препоръки ще помогне за това, то е дадено по-долу. От 28 февруари до 15 април са дните, в които ще се проведе Великият пост. Някои диетични ограничения не трябва да се приемат като приоритет. Духовната част на поста е насочена основно към работа върху себе си, грижа за близките, въздържане от осъждане, гняв, лъжи, завист и злодеяния, а хранителният компонент е незначителен.

Не трябва да се ограничавате в храната, да практикувате диети и гладуване, ако сте нездравословни, пътувате много, отслабени сте, работите много, живеете в неблагоприятна или студена географска зона, кърмите дете или сте бременна. Имате право да ядете всичко според препоръките на лекарите и вашите нужди. Децата също не могат да бъдат принудени да ядат бързо, те могат да се въздържат от някаква храна само ако самите те се стремят към това и напълно разбират значението на поста. Като вариант можете да се опитате да планирате поста на децата си преди Великден, така че ястията да са без десерти, сладкиши и нездравословни храни и да съдържат по-малко тежка храна. Това също е добър начин за прочистване.

Също така трябва да се каже колко дълго продължава Великият пост, общият брой дни в него е 48. Правилната подготовка е постепенно да облекчите диетата си, да се научите да анализирате вътрешния си свят по-дълбоко и да научите повече за православната култура. Нека се опитаме да въведем тази древна традиция в живота си. Въпреки факта, че същността на гладуването не е диета, въпросът за правилното и разнообразно хранене все още е актуален. Всеки човек, който приема православието като свой мироглед и начин на живот и съзнателно се подлага на обреда на кръщението, трябва да разбира темата за поста. Специално за ваше удобство в тази статия е представен един от най-добрите календари за хранене.

Монашеско постно меню за всеки ден

Какви храни можете да ядете по време на Великия пост според разпоредбите на повечето православни манастири:

• различни видове зеленчуци (включително мариновани и осолени зеленчуци, кисело зеле);
• сезонни плодове;
• гъби;
• цялата гама от сушени плодове;
• зърнени каши, варени във вода;
• различни сортове ядки;
• компот на базата на сушени плодове;
• натурален квас;
• домашно желе.

Какво да не ядем по време на постите:

• месни продукти;
• млечни продукти;
• яйца;
• пекарна;
• всички алкохолни напитки;
• бонбони;
• риба;
• майонеза;
• Бял хляб.

Храна по време на гладуване по дни от седмицата:

• Понеделник е ден на сухо хранене (ястия от зеленчуци и плодове, вода, хляб, компот);
• вторник - топли ястия без масла (задушени зеленчукови ястия, овесена каша с вода, първи ястия, например супа от разсолник);
• сряда - ден на сухо хранене (ястия от зеленчуци и плодове, вода, хляб, компот);
• Четвъртък - топли ястия без масла (задушени зеленчукови ястия, овесена каша с вода, първи ястия, например супа от разсолник);
• петък - сухо хранене (ястия от зеленчуци и плодове, вода, хляб, компот);
• Събота - ястия, подправени с масло (зеленчукови салати, задушени зеленчукови ястия, първи ястия);
• Неделя - храни с масла (задушени ястия, зеленчукови салати и супи).

Има специални дни по време на Великия пост:

• Чист понеделник (през първата седмица) - пост;
• 2, 3, 4, 5 (вторник, сряда, четвъртък, петък) дни пост - ядене на хляб и вода;
• Средната кръстосана среда е консумацията на натурални вина;
• Ден 40 на Свети мъченици - храна с олио и вино;
• Празник Цветница - рибни ястия, хайвер, вино, олио.

Храна през Страстната седмица (последната седмица):

• Велики понеделник, Велики вторник, Велика сряда – забрана за преработени храни, дни на суровоядство;
• Велики четвъртък - ястия с растително масло, вино;
• Разпети петък – пост;
• Велика събота - пост или минимално хранене с маслини, хляб, сушени плодове;
• Великденски празник - на този ден се премахват всички постни ограничения, можете да ядете всякаква храна.

Трябва да се отбележи, че монасите не ядат месо дори извън поста, но въпреки това в манастирите се осигурява добро хранене и диетата им е богата на хранителни вещества.

Сега имате представа какви храни можете да ядете по време на гладуване и кога трябва да постите. Всъщност няма нищо сложно в планирането на диета, за ежедневен контрол на храненето можете да закупите специален календар, който съдържа много монашески рецепти. Призоваваме ви да се отнасяте сериозно към храната на Великия пост и не забравяйте да я комбинирате с духовно усъвършенстване, в противен случай няма нужда да постите.

Списък на питателните постни храни за миряните

Ето кои са най-добрите хранителни продукти, които се вписват в рамките на Великия пост и доставят на организма много ценни вещества за поддържане на здраве, бодрост и добро настроение:

• различни видове трапезни оцети;
• ядливи морски водорасли;
• постен хляб (лаваш или други хлебни продукти с неутрален състав);
• доматено пюре и кетчуп;
• постна майонеза;
• аджика и много други сосове;
• всички видове ядки;
• всички видове семена;
• тестени изделия и брашно без ненужни съставки;
• сушени плодове;
• всички видове зърнени храни (добър вариант е каша със сушени плодове);
• гъби;
• бобови растения (например леща, грах, боб);
• риба и хайвер (както и скариди, калмари, всичко това е възможно в определени дни според календара);
• сезонни и екзотични плодове (колкото по-разнообразни са плодовете, толкова по-добре);
• сезонни зеленчуци (можете да приготвите много здравословни ястия от зеленчуци, да ги ядете мариновани и осолени, например зеле, цвекло, моркови, целина);
• домашно приготвени сладки (консерви от плодове и ягодоплодни, конфитюр);
• постен шоколад;
• мляко (кокосово, соево и други видове);
• напитки (отвари и настойки от билки, чайове, кафе, желе, компот, сокове, плодови напитки);
• соево кисело мляко и сирене;
• постни блатове;
• мармалад;
• горски плодове;
• Локум;
• халва и козинаци;
• захар и бонбони;
• Корейски ястия (салати).

Когато започне Великият православен пост, няма нужда внезапно да променяте диетата си и да гладувате дълго време. Както вече разбирате, като се въздържат от всякакви месни и млечни храни по време на Великия пост, миряните няма нужда да се измъчват и силно да се ограничават. Напротив, в домашната кухня на Великия пост трябва да цари разнообразие и лекота. Строгите ограничения са предназначени за високо духовни лица, извършващи подвиг.

това време е предназначено за добри дела, молитви, търсене на мерки за подобряване, цялостно прочистване на душата и тялото, хранене с лека храна, почивка от животински продукти

Как да спазваме православен пост?

Постите в манастира и в света

Разбрахме какво можете да ядете по време на Великия пост и от какво да се въздържате и как правилно да разпределите диетата си през дните. Разбирате, че монашеската храна се различава значително от светската, тъй като манастирът има специален устав и най-сериозните ограничения върху храната. Ние сме обикновени хора, строгият пост не е за нас, можем да спазваме постни дни по свое усмотрение, защото всеки има различни възможности. Така, като се храните правилно, ще можете да поддържате и подобрявате здравето си.

Напускане на поста

Важно е не само да започнете правилно Великия пост, но и да го завършите с достойнство. Всеки пита кога може да яде след пост. Обикновено всички православни християни започват да се хранят нормално с настъпването на Великден. В идеалния случай след Литургията има богата трапеза. Важно е да не преяждате, а постепенно да преминете към обичайната си диета. След като завършите поста си, трябва да отидете на Великденската служба. Преди причастието православните християни изпитват особени религиозни чувства, а след това тайнство ги обзема огромна, неописуема радост, компенсираща всички положени преди това усилия.

Постните рецепти може да са ви интересни, ще ги опишем по-долу.

Рецепти за безмесни ястия без животински съставки

Постно първо ястие - доматена супа

Компоненти:

• вода - литър;
• нарязани домати - 450 грама и доматено пюре - 4 супени лъжици;
• консервиран бял боб - 420 грама;
• лук - 1-2 броя;
• зехтин - 2 големи лъжици;
• лют червен пипер - една четвърт малка лъжица;
• чесън - 2 скилидки;
• винен оцет - 1-2 големи лъжици;
• Провансалски билки - 2 малки лъжици;
• захар - 1-2 големи лъжици, черен пипер и сол по желание;
• за крутони - чабата или багета, сол, чесън - 3 скилидки, зехтин - 3 големи лъжици.

В загрятото на дъното на тигана масло задушете лука за около 5 минути, добавете черен пипер, чесън, запържете няколко минути, добавете доматено пюре, запържете още една минута. След това добавете билки и домати, след това налейте вода и изчакайте, докато заври. Добавете боба, като отцедите водата от него, след като поври четвърт час, добавете черен пипер, сол, захар, оцет. Варете под капак 10 минути. Гответе крутони с чесън във фурната - запържете хляба в масло с чесън.

Постно второ ястие - задушено зеле и гъби

Компоненти:

• зеле - до 1 кг;
• шампиньони - 400 грама;
• растително масло - около 3 големи лъжици;
• сол, черен пипер, лимонов сок - 2 малки лъжици.

Нарежете зелето и гъбите по желание и загрейте олиото в тиган. Първо се запържват гъбите, след което към тях се добавя зелето. След като налеете малко вода, ястието се задушава под капак до омекване на храната. Ако е необходимо се добавя вода. Времето за готвене на зряло бяло зеле е около час, ако е китайско или младо зеле са достатъчни 20 минути. Подправете готовото ястие с черен пипер, сол, лимонов сок, оставете на огъня без капак за 3 минути, за да се изпари влагата.

Вторите ястия за гладуване могат да бъдат приготвени бързо и вкусно в онези дни, когато е необходимо, и с правилния подбор на продуктите няма да се създаде впечатление за непълна диета.

Постна салата

Компоненти:

• моркови - 2 броя;
• домати - 2 броя;
• краставица - 1 брой;
• ябълка - 1 брой;
• лук - 1 брой;
• лимон - половин;
• растително масло - голяма лъжица;
• билки, сол, захар.

Настържете морковите с корейско или обикновено ренде. Нарязваме лука, доматите, краставицата. Нарежете зелените, нарежете ябълката, като премахнете кожата. Масло, сол и захар, изцеден лимонов сок - от тези продукти се прави дресинг, всичко се разбърква.

Постни сладки

Компоненти:

• вода - 200 ml;
• брашно - до 400 грама;
• бакпулвер - половин малка лъжица;
• сол, захар, ядки, сушени плодове, босилек или други билки;
• растително масло - 70 мл.

Налейте масло във вода. Смесете брашното, солта, бакпулвера, постепенно смесете течния със сухия компонент. Полученото тесто приберете в хладилника за 30 минути. От слой тесто с дебелина от 2 до 4 мм направете произволни форми - кръгли, ромбовидни, квадратни, триъгълни. За да направите сладките сладки, ги потопете в захар с нарязани сушени плодове и ядки. За солени бисквитки използвайте босилек и сол. Печете сладките, надупчени с вилица, във фурната за 15-25 минути на 200 градуса.

Овесени котлети

Компоненти:

• овесена каша - чаша;
• лук - 1 брой;
• картофи - 1 брой;
• морков - 1 брой;
• подправки, чесън и билки.

Постните котлети се приготвят лесно. Накиснете люспите в гореща вода за около 20 минути. Настържете лука, картофите, морковите, счукайте чесъна с преса за чесън, нарежете зелените. Смесете зеленчуци, каша от чесън и билки с овесени ядки, добавете сол и черен пипер (можете да добавите всякакви подправки). С помощта на лъжица изпържете котлетите от двете страни. Препоръчваме също да включите гъби в тази рецепта и яйца в дните без гладуване.

Постното хранене е немислимо без картофени ястия и пасирани супи. За обяд можете да приготвите обилна зелева супа, за вечеря можете да сервирате палачинки, пилаф, палачинки без животински съставки. За да направите ястията си по-интересни, можете да направите постна майонеза или различни сосове. За да усетите празника и в обикновените дни, най-доброто решение е постна торта или постна пица.

И така, говорихме за всички общоприети характеристики на диетата и приготвянето на постни ястия. Нека на вашите маси винаги има лека, здравословна, вкусна постна храна. Не забравяйте да посещавате църковни служби, идвайте на църква не само с вашите проблеми и проблеми, но и във всяко свободно време. За християните не е трудно да спазват Великия пост, основното е да се настроите правилно към него.