Каква храна по време на постите? Какви ястия можете да готвите и ядете по време на пост? Постно меню

И така, започва Великият пост, който ще продължи 48 дни.

Как да се храним правилно по време на пост?

Това е много важен въпрос, защото Великият постпопада в най-трудното време за тялото - времето на преход от зима към пролет, когато настъпва преструктуриране на всички жизнени процеси, тялото изпитва дефицит на витамини. Ето защо, за да не навредите на тялото и да използвате гладуването, за да подобрите здравето си, трябва да приемете храненето много сериозно през този период.

Ако разгледаме гладуването от гледна точка на храненето, можем да подчертаем както положителните, така и отрицателните аспекти.

Неблагоприятни факторивъзникват поради факта, че по време на Великия пост е забранено да се ядат „малки“ храни(от староруския "скором" - мазнина) продукти от животински произход - месо, мляко, масло, сирене, извара, яйце, риба. По този начин човек не получава достатъчно смилаемо желязо, цинк, витамин В12 от храната (поради изключването на месото от диетата), което може да доведе до развитие на анемия и хиповитаминоза. Освен това може да има липса на витамин D, който се намира в мазната риба, поради което калцият се абсорбира лошо и костите стават крехки. Този процес се утежнява още повече от факта, че млечните продукти са изключени по време на гладуването и организмът може да изпитва недостиг на калций.

Още едно отрицателна странагладуване е фактът, че, като изключим протеинови продуктиот вашата диетачовек е лишен от почти всички източници на триптофан, незаменима аминокиселина, която е предшественик на серотонина. И това може да доведе до влошаване на пролетната депресия, намален имунитет, активност, лошо настроение, летаргия и апатия.

Трябва да се подчертае, че децата, бременните и кърмещите жени изпитват дефицит различни факторирастеж, като пълноценен протеин, цинк, йод, витамини B6, B2. Така че е противопоказано за всички тях, дори за възрастни и болни хора, да изпълняват стриктно всички изисквания на Великия пост.

Малко хора могат да спазват Великия пост, както изискват църковните разпоредби- със строгите си ограничения не само в храната, но и в пиенето, с рядко хранене - 1 или 2 пъти на ден, периоди на сухоядство и др. Да, това не е необходимо, защото стриктното спазване на поста е „привилегия“ на монасите и духовниците. За останалото е достатъчно да се придържате към по-малко строги ограничения. На първо място е важно духовното очистване.

Затова Великият пост е отлична възможност да разнообразите диетата си.нов натурални продуктина растителна основа и вкусни здравословни ястия. В крайна сметка са разрешени зеленчуци, гъби, плодове, плодове, зърнени храни, ядки, мед! И това също естествена хранарастителният произход е много полезен за тялото модерен човек, особено жител на метрополия, тъй като това е основният източник голямо количество диетични фибри, калий, витамин С и В-каротин, има ниско съдържаниехолестерол и наситени животински мазнини. Именно тези продукти съдържат всички тези биологично активни съставки, които силно липсват на много градски жители, които са свикнали да ядат полуготови продукти, „бърза храна“, сурогати и сандвичи в условия на постоянна бързина.

Как да организирате диетата си и какви храни трябва да включите в ежедневната си диета по време на периода на гладуване?

1. Тъй като има забрана за месо, птици, риба, млечни продукти и яйца, за да се предотврати недостиг на протеини, растителният протеин трябва да бъде включен в диетата - това е всичко соеви продукти(спектърът им е много широк от месо до кисело мляко), варива, ядки, семена, различни зърнени и зърнени храни, пълнозърнести продукти.
2. Трябва да се включва ежедневно в диетата различни зърнени храни, тестени изделия и картофи по още една причина - те са отлични източници на енергия, ще ви дадат сила и жизненост, ще възвърнат добро настроениеи радост от живота.
3. В допълнение към протеините и нишестените храни е необходимо ежедневно да се ядат растителни масла, около 1-2 супени лъжици на ден.
4. Зеленчуци и плодове в количества най-малко 500 грама дневно.
5. За предотвратяване на обостряне на пролетната депресия са необходими ястия от кафяв ориз, просо, елда, соя, леща, както и фурми, банани и фъстъци.
6. Не забравяйте да приемате витаминно-минерален комплекс всеки ден.
7. Помнете важността на използването достатъчно количествочиста пия вода- поне 1,5 - 2 литра на ден.
8. За почитателите на сладкото остават медът и сушените плодове, които са източник важни витаминии микроелементи.
9. Опитайте се да ядете поне 4-5 пъти на ден, определено времеи да дъвчете старателно храната си, защото... Това ще позволи на тялото ви бързо да се адаптира към нова растителна диета.
10. Опитайте се да разнообразите диетата си по време на гладуване и не яжте ястия и храни, които не харесвате, те няма да бъдат полезни за тялото ви.
11. При разговяване бъдете умерени в консумацията на месо и Вредни храни. Постепенно и внимателно го върнете към своя ежедневна диета. Не забравяйте, че до края на гладуването нивото на ензимите, които разграждат протеините в тялото, е минимално, а продуктите от разпадането на протеини в червата могат да ви извадят от нормалния ви работен график за 2 дни. Неслучайно култовият продукт на Великден е вареното яйце. Това балансиран продукткоето стимулира активността храносмилателната системаслед многодневно въздържание.

И не забравяйте, че Великият пост е период не само на хранителни ограничения,и време за пролетно радостно настроение, пробуждане за себе си и за нови мечти, планове, цели. Това е време на любов и уважение към всичко живо, свободно от гняв и омраза, измама и зло. Това е време на духовно прочистване!

Здраве и просперитет на всички вас!

Искате ли да научите как да изградите свой собствен? Здравословна диета? Възползвайте се от помощта на нашите специалисти!

Искате ли да отслабнете? Запишете си час при диетолог още сега!

Постът не е измислен за забавление и гастрономически изкушения. Но това не е причина да ядете четиридесет дни пържени картофис кисели краставички и паста с кетчуп. Те няма да направят душата ви по-щастлива, но здравето ви ще бъде сериозно подкопано. Има голямо разнообразие от здравословни и много засищащи храни, отговарящи на най-строгите постни правила! Освен това Великият пост - перфектно времесъживете забравени рецепти и намерете нов чар в отдавна познати продукти.

Нашият качамак е най-добрият вариант за постно меню

руска каша- това не е храна, това е философия. Тя включва цялата ни история, започвайки от езически времена; загатва за дълготърпение и пестеливост, да не говорим за гостоприемство и трудолюбие... От векове виждаме каша в тенджери, трябва да я ядем с голямо семейство с дървени лъжици - и инструкциите са ни смешни " залейте с вряла вода и яжте веднага„Каква философия е това, ако веднага? Овесената каша е лежерно нещо, което се плаща стократно за търпение. основната идеяЕто го: кашата никога не е безвкусна. Просто трябва да се приготви правилно.

Ето къде си най-яркият пример: перлен ечемик. Или „перла“, ечемик, от който се прави благородно уиски.

Изплакнете го, залейте го обилно с вряща вода, увийте го в одеяло и оставете да престои 8-10 часа. След това изцедете водата, отново залейте зърнените култури с вряща вода и гответе за около петнадесет минути. Нека се обърнем за опит към нашите средноевропейски братя, литовците - те обичат " стъклена каша"Запържете кръгчета лук в растително масло и след това добавете настъргани картофи. Добавете готовия перлен ечемик и подправките.

Подобна история се случва и с каша от елда, който по някаква причина се яде изключително с котлети или мляко. Знаете ли, че в модния Запад елдата (каша, както се казва) е новооткрит органичен продукт, наред с древните ацтекски амарант и киноа? Там обаче по някаква причина се смята, че елдата трябва да се смеси с разбит белтък преди готвене - в противен случай, казват те, няма да стане ронлива. Можете просто да изпържите добра елда с растително масло - дори върху тава за печене - и след това да я оставите да се опита да не се разпадне! Не знам дали е нужно да казвам, че елдата е много добра с пържен лук, изключително добра с моркови, чушки, патладжани и просто много, много добра с гъби?

Но вероятно нямате представа, че елдата се яде с голямо удоволствие в Корея! От него се приготвя сае ме дук – кифли на пара. За да направите това, вземете брашно от елда, малко сол и достатъчно вода, за да направите твърдо тесто. Омесва се, разточва се с дебелина сантиметър и се нарязва на малки квадратчета, които трябва да се намажат с растително масло и да се поставят в двоен котел за 10 минути. Това невероятно ястие се сервира топло на големи празници.

Японците правят юфка от елда, а кашата е изключително популярна в еврейската кухня." Варнишки“: трябва да го запържим малко лук(в оригинал - в пилешка мазнина), отделно се сварява качамак, отделно - двойно повече паста тип фузили. Комбинирайте всичко, затоплете го, изяжте го и се изненадайте. Като цяло, ако сте уморени (и за за дълго времелесно можете да се отегчите от постите) обичайният вкус на каши, гъби и зеленчуци, вземете си пикантен" берберска смес“, който може да се поръси навсякъде.

Отидете на пазара и обогатете търговците на подправки там, като купите 2 с.л. л. семена от кимион, 1 с.л. л. семена от кардамон, зърна черен пипер, сминдух (известен още като сминдух или шамбала) и кориандър, половин лъжица бахар, няколко дузини пъпки карамфил, 5 супени лъжици. л. червен пипер и по една супена лъжица сух джинджифил, куркума, червен пипер и канела. Първите седем подправки се поставят в сух тиган и се запържват 2 минути, като се разбъркват. След това добавете всичко останало (и още сол) и го сложете в кафемелачката. Тази прекрасна пудра ще ви донесе щастие.

Ядем сухи плодове по време на постите и не се оплакваме

По дефиниция в Русия по това време на годината не може да има пресни плодове. Кисело зеле, разбира се, страхотен източниквитамини - но, уви, не можете да направите компот от него. Можем да разчитаме само на лятната подготовка.

Производители (както маркови, така и азиатски братя) в напоследъкТе правят всичко възможно: всеки пазар е готов да предложи поне 10 разновидности сушени плодове. С изключение на ананасите, които не могат да бъдат изсушени без използването на захар, други плодове - дори киви! - просто изсушете в специални сушилни машини.

Количество естествен витаминв същото време, разбира се, нивото на захарта им пада и нивата им се повишават, но ползите от сушените плодове все още са несъмнени, тъй като всички микроелементи се съхраняват в необходимо количество. На пазарите сушените плодове са много по-евтини, но марковите плодове гарантират свежест и пълна цялост на всички предимства. Дъвченето на сушени плодове просто така, дори и с чай, не е много вълнуващо занимание.

Всякакви сушени плодове, особено смокини, череши и големи сини сливи, комбинирани със сок от червени горски плодовеможе да се превърне в много вкусен десерт. За да направите това, към сока се добавят различни подправки: канела, ванилия, кардамон, карамфил, черен пипер, индийско орехче, захар- и всъщност сушени плодове. Всичко това се вари на много слаб огън: първо без капак за около четиридесет минути, след това под капак за още половин час - докато сиропът стане много гъст. Може да се сервира с качамак. В допълнение, много невероятни неща се правят със сушени плодове: например, те пълнят домати, сладки пиперки или патладжани с тях. Или задушени с лук и червен боб.

Основното месо са гъбите

Ако не вземете предвид новомодната соя, гъби- основното месо по време на пости. Те са през зимата за повечето - това гъбена супа. За по-напредналите - жулиени с гъби. Не е честно. Какво ще кажете за хайвера от гъби? А картофени котлети, пълнени с гъби,с гъбен сос? Какво ще кажете за ризото с гъби? Какво ще кажете за кнедли с гъби?

Всичко това, разбира се, може да се направи от сушени гъби, събрани с любов със собствените си ръце през далечното лято... Но има смисъл да обърнете внимание на щандовете със замразени храни. Гъби, лисички, манатарки, бели...

Японските също са често срещани гъби шийтаке- световни шампиони по борба ракови клетки. Дори гигантските гъби портобело (които имат вкус на чисто пиле) са често срещани в супермаркетите. Това фантастично разнообразие от гъби дава повод за почти ежедневни експерименти.

Ето няколко варианта. Можете да направите сандвичи с тапенада от диви гъби: каперсите се счукват в хаванче с зехтини лимонов сок, подправете със сол и черен пипер. Получава се пастет, който чудесно се намазва върху препечени филийки хляб - а между тях впечатляващи резени гъби, запържени до хрупкавост.

от гъба стридиСалатата се появява сякаш сама: пържени гъби, ябълки, стръкове целина, листа от маруля и тъмно грозде без семки. Може да се залее с дресинг от лимонов сок и натрошен кедрови ядки, сол, черен пипер и щипка канела. За разнообразие шампиньоните могат да се запържат в тиган уок със соев сос, мед, сусам и зелен лук(трябва да се сервират веднага).

По време на постите яжте ядки

Ядкив нашата диета играят напълно неподходяща роля. Или ги ръсят върху сладкиши, или върху цвекло с чесън... И май всички ядат само фъстъци, бор и орехи. Междувременно по време на постите, когато всеки протеин е от значение, ядките са нещо незаменимо. Ако са пресни, това на практика е панацея за всички проблеми на пролетно-зимния период. И изобщо не е толкова скучен, колкото изглежда. Те могат да бъдат подсладени - или, обратно, подострени.

В първия случай събирате различни непечени ядки: бадеми, лешници, кашу, орехи, бор. Освен това ще ви трябва портокалов сок, захар, канела и портокалова кора. От всичко това кипи гъст сироп, към които се добавят ядки. Там те трябва да се разбъркат добре, за да има време сиропът да полепне по всяко, след което се прехвърлят върху намаслена хартия и се разделят с вилица, докато са топли.

Пикантни ядки ( бадеми, шамфъстък без черупки, фъстъци) се правят приблизително по същия начин - просто трябва сол с черен пипер, чили, кимион, кориандър, джинджифил, чесън на прах... с каквото пожелаете - плюс вкусно олио. И все още малко мед, иначе ядките ще са отделно и подправките.

Можете ли да направите същата смес от семена - тиквени и слънчогледови. Логично е да държите пикантни ядки и семена в хладилника за няколко дни - оставете ги да помиришат подправките.

Друг вариант за ентусиазирано консумиране на ядки е в паста или сос. Фъстъченото масло, култов продукт на американските тийнейджъри, отдавна е познато на феновете на сериалите. Лесно се прави у дома: вземете печени и обелени фъстъци, сложете ги в месомелачка и ги смелете с малко вода и сол. По-добре е да се съхранява в хладилник. Намазвайте бисквитките си с тази паста всяка сутрин, защото ядките ви правят по-умни – доказано е. Вариант за по-здравословна закуска: сусам, мед, канела и сол.

Ако ще дойдат гости и всички постят, помолете ги да носят със себе си пресни ябълки, моркови и стръкове целина. Докато те бързат из града в търсене на тези дефицитни продукти, спокойно извадете складираните сурови бадеми, лимонов сок, мед, пресен босилек, сол, чесън и джинджифил. Пропорциите са по ваш вкус. Прекарайте всичко през месомелачка, като добавите вода, колкото е необходимо, за да получите консистенцията на гъста заквасена сметана. Когато гостите се появят, нарежете плодовете и зеленчуците, които са донесли, и ги оставете сами да ги потопят в соса ви. Скоро те ще се нахранят, ще станат по-добри и ще започнат да ви питат за тайните на майсторството...

Преглеждания на публикация: 588

Постенето по дефиницията си е строга забранаили ограничения върху консумацията на храна или само на определени продукти, например месо или млечни продукти.

Великият пост е пътят към светлия празник на Великден, през които вярващият трябва да премине, като се държи в строгост. Забраната се налага не само върху яденето на храна, но също така е забранено това време да се прекарва в забавление и удоволствие. Великият пост е един от най- строги постовецърковен календар, той започва седем седмици преди Великден и се състои от четиридесет дни (Quentum) и седмицата преди Великден ( Страстната седмица). Петдесетница се празнува в чест на факта, че Исус Христос е постил в пустинята четиридесет дни, а Страстната седмица отбелязва живота на Христос в последните дни от живота му, Неговото разпъване и възкресение.

Великият пост през 2018 г- от 19 февруари до 7 април

По време на постите не се препоръчва да се ядат храни от животински произход – месо, яйца, мляко. Разрешено е обаче да се яде риба, но само на празниците Палмова Възкресение и Благовещение на Пресвета Богородица. Яденето на морски дарове като калмари, скариди и миди не е забранено по време на постите.

Но не бива да забравяме, че Великият пост не е православна диета и целта на поста е не толкова да прочисти стомаха, колкото да очисти човешката душа.

Според църковните разпоредби Великият пост е почит към паметта на великопостния подвиг на Божия син - Христос. След кръщението си Исус се скиташе из пустинята замислен 40 дни без вода и храна. С този акт се поставя началото на неговите велики спасителни дела в името на цялото човечество. И за да благодари на Спасителя и да го почете, църквата въведе най-строгите ограничения за целия пост, предшестващ Великден.

Има обаче и друга версия за произхода на ритуала на дългия предвеликденски пост. В зората на християнството, преди обреда на кръщението, на бъдещите „чеда на църквата” е било наредено да се молят горещо в продължение на 40 дни и строго да ограничават храната и водата. Самите кръщенета ставали само 1-2 пъти в годината на големи празници, най-често на Великден. Всички, които искаха да се присъединят към религията, се наричаха катехумени. И като се солидаризираха с тях, останалите християни се придържаха към 40-дневно въздържание в периода преди ритуала (т.е. преди Великден). В резултат на това известният ни днес пост се установява не изведнъж, а по-скоро постепенно. Вярно е, че в продължение на стотици години условията на гладуване са претърпели промени повече от веднъж.

Основните правила на съвременния пост:

1. Радвайте се на всичко и благодарете на Господа;
2. Посещение на храма през Великия пост 2018 г.;
3. Покайте се на Петдесетница и можете да бъдете пречистени през Страстната седмица;
4. Грижи се за здравето си. В случай на заболяване смекчете условията на гладуване;
5. Не мислете за храна;
6. Погледнете чинията си;
7. Бързайте да правите добро;
8. Помнете защо сте влезли в пост;
9. Откажете се от изкушенията и въображаемите удоволствия в полза на неуморните молитви към Господа;

Що се отнася до храненето, според църковната харта, има някои правила:

• През първата и последната седмица на Великия пост се спазва особено строг пост.
• Изключени са месни и млечни продукти (масло, сирене, извара, мляко), яйца. Тоест всички продукти от животински произход.
• Можете да ядете само веднъж на ден, вечер, но в събота и неделя можете да ядете два пъти на ден, на обяд и вечер.
• В понеделник, сряда и петък яжте храната студена, без растително масло. Във вторник и четвъртък се допуска топла храна без масло.
• В събота и неделя е позволено да се добавя растително масло към храната, както и да се пие гроздово вино (с изключение на съботата на Страстната седмица).
• IN добър петък(това е последният петък от Великия пост) трябва да се въздържате напълно от храна.
• В събота мнозина, които спазват поста, също се въздържат от храна до настъпването на Великден.

Как да постим правилно за православните миряни и какво да ядем в различните дни

Годишните предвеликденски пости са подвижни в календара и през 2018 г. се падат от 18 февруари до 7 април. Ритуалът на поста продължава 49 дни, от които 40 са дните на Четвъртия ден, два дванадесети празника (Благовещение и Вход Господен в Йерусалим) и аскетичния 6-дневен цикъл на Страстната седмица. Според църковната харта Великият пост 2018 е както следва:

• първа седмица - 18-24 февруари 2018 г.;
• втора седмица - 25 февруари - 03 март 2018 г.;
• трета седмица - 4-10 март 2018 г.;
• четвърта седмица - 11-17 март 2018 г.;
• пета седмица - 18-24 март 2018 г.;
• шеста седмица - 25-31 март 2018 г.;
• Седма „Светла” седмица – 1-7 април 2018 г.

В допълнение към църковната харта е важно да знаете как да постите правилно и какво можете да ядете православни мирянипо дни в календара на Великия пост 2018. Според строгите условия не може да има повече от две хранения на ден. Първият традиционно се случва около обяд (след църковна литургия), а вторият вечер (т.е. след вечерня). Ако има само едно хранене, времето му е 15.00 часа московско време. По отношение на храненето най-строги са първата и последната “страстна” седмица. Те включват дни на сухо хранене и пълно гладуване. В определени дни през другите седмици са позволени топли ястия със или без масло, понякога рибен хайвер, а на дванадесетте празника - вино и риба. Това ще ви помогне да разберете всяка седмица и нейното значение по-подробно. православен календарВеликият пост за 2018 г.: какво могат да ядат миряните според дните, прочетете по-нататък в нашата статия.

Какви храни е позволено да се консумират по време на гладуване?

Ако подходите разумно към вашата диета по време на Великия пост, тогава, първо, няма да ви се налага да гладувате, и второ, дори в периода на строг пост, храненето може да бъде доста разнообразно и балансирано.

И така, основните продукти, разрешени по време на гладуване:

• Черен хляб, зърнени хрупкави хлебчета.
• Зърнени култури (овесена каша, елда, ориз, царевица, пшеница, ечемик)
• Солени и мариновани зеленчуци, конфитюр от горски плодове и плодове.
• Гъби с различни препарати.
• Бобови растения (боб, леща, грах)
• Сушени плодове, ядки, мед.
• Сезонни зеленчуци (картофи, цвекло, моркови, лук, зеле, репички и др.)
• Сезонни плодове (ябълки, банани, грант, портокали и др.)
• Рибата е позволена да се консумира два пъти по време на целия пост. На празника Благовещение (през 2016 г. се пада на 7 април) и Цветница(24 април 2016 г.)

Хранителен календар по дни (меню)

Първата седмица на гладуване (най-строгата). Важно е да влезете в гладуването правилно в навечерието на старта. Важно е да се знаят и личните противопоказания, кой не трябва да гладува.

1 седмица
понеделник	Прието е да се въздържаме от храна.
вторник	разрешени са черен хляб, вода, квас
сряда	сухо хранене, тоест храна, която се яде сурова, това могат да бъдат различни зеленчуци и плодове, както и ядки и билки. Хлябът е разрешен.
четвъртък	продължаване на сухото хранене
петък	Можете да ядете зеленчуци, плодове, ядки, растителното масло е забранено в този ден. Не се препоръчва готвене, всичко трябва да се консумира сурово.
Събота	Храната е същата като в петък, разрешено е да пиете гроздов сок.
неделя	на този ден е позволено да ядете варена храна с растително масло. Можете също така да пиете малко количество червено вино, което трябва да е натурално, без добавяне на алкохол.

По-горе описахме една седмица как трябва да се спазва постът според всички правила и канони; това е по-приемливо за монаси или за хора, които стриктно спазват всички разпоредби на църквата. Ако решите да постите за първи път, тогава не трябва да го поемате върху себе си прекомерни натоварвания! Напълно възможно е например да ядете олио.

Тук примерно меню, които можете да вземете за основа, като добавите или замените определени ястия:

2 седмица
понеделник	закуска	Овесена каша с вода. чай.
	Вечеря	Супа от фиде. Картофени котлети. Ябълки. Кафе или чай.
	Вечеря	чай
вторник	закуска	Оризова каша. Салата от краставици и домати. чай.
	Вечеря	Зеленчукова супа. Фиде с гъбен сос. Чай със сладко.
	Вечеря	чай
сряда	закуска
	Вечеря	Зеленчукова солянка. Зелева салата. компот.
	Вечеря	чай.
четвъртък	закуска	Царевична каша. Чай или кафе.
	Вечеря
	Вечеря
петък	закуска	Ечемична каша, краставици, домати. Чай или кафе.
	Вечеря
	Вечеря	Овесена каша от елда. чай.
Събота	закуска	Винегретът. Чай или кафе.
	Вечеря	Каша от просо. Зеленчуци. компот.
	Вечеря
	Това е първото родителска събота, по време на Великия пост. При всяка възможност хората отиват на гробището, за да посетят своите починали роднини.
неделя	закуска
	Вечеря
	Вечеря

3-та седмица на гладуване
понеделник	закуска	пшенична каша. Ядки. чай.
	Вечеря	Картофена супа с елда. Картофени зрази. Плодове. Кафе или чай.
	Вечеря	чай
вторник	закуска	Овесена каша от елда. чай
	Вечеря	бобена чорба. Фиде с гъбен сос. Чай със сладко.
	Вечеря	чай
сряда	закуска	оризова каша. Чай или кафе.
	Вечеря	Зеленчукова солянка. Зелева салата. компот.
	Вечеря	чай.
четвъртък	закуска	каша от овесена каша. Плодове. Чай или кафе.
	Вечеря	Зелева супа от прясно зеле. Зеленчукова салата. компот.
	Вечеря	Картофено пюре с хайвер от патладжан. чай.
петък	закуска	ечемична каша. Чай или кафе.
	Вечеря	Супа от грах. Салата със зеленчуци. компот.
	Вечеря	Овесена каша от елда. чай.
Събота	закуска	Каша от просо. Чай или кафе.
	Вечеря	Разсолник. Винегретът. Зеленчуци. компот.
	Вечеря	Варени фиде с лечо. чай.
	Забележка:Това е вече втората Родителска събота по време на Великия пост. Също така е необходимо да отидете на гробището, за да отдадете почит на вашите починали роднини.
неделя	закуска	пшенична каша. Чай или кафе.
	Вечеря	Руско-украински борш. Пържен картоф. компот.
	Вечеря	Оризова каша с лук и моркови. чай.

4-та седмица на гладуване
понеделник	закуска	овесена каша. Ядки. чай.
	Вечеря	Зеленчукова супа. Грахова каша. Ядки. Кафе или чай.
	Вечеря	чай
вторник	закуска	ечемична каша. чай.
	Вечеря	Супа леща. осолени гъби. Чай със сладко.
	Вечеря	чай
сряда	закуска	оризова каша. Чай или кафе.
	Вечеря	Постен борш. Салата от краставици и домати. компот.
	Вечеря	чай.
четвъртък	закуска	оризова каша. Ядки. Чай или кафе.
	Вечеря	картофена супа с боб. Зеленчукова салата. компот.
	Вечеря	Картофено пюре с хайвер от патладжан. чай.
петък	закуска	овесена каша. Чай или кафе.
	Вечеря	Картофена супа със зелен грах. Салата със зеленчуци. компот.
	Вечеря	Царевична каша. чай.
Събота	закуска	Овесена каша от елда. Чай или кафе.
	Вечеря	Разсолник. Винегретът. компот.
	Вечеря	Варено фиде с гъбен сос. чай.
	Забележка:Тази събота ще бъде третата за родителите.
неделя	закуска	овесена каша. Чай или кафе.
	Вечеря	Руско-украински борш. Зеленчукова салата. компот.
	Вечеря	Овесена каша от елда. с лук и моркови. чай.

През следващите пета и шеста седмицаСлед гладуване можете да повторите менюто си както през втората и третата седмица.

Седмата (Страстната седмица) седмица на Великия пост е толкова строга, колкото и първата.

Шестата неделя от Великия пост се пада на празника на Вход Господен в Йерусалим или още се нарича Цветница. На този ден можете да ядете риба, храна с масло и да консумирате малко Каор.

В понеделник, вторник и сряда - сухоядене. Четвъртък можете да ядете топла храна, но приготвени без олио и само веднъж на ден. В петък само хляб и вода. В събота е забранено да се яде.

И накрая, неделя, краят на най-строгия пост се пада на празнуването на Великден.

Важно е да гледате това видео за ваша безопасност!

Заслужава да се отбележи, че ако решите да постите за първи път, препоръчително е да говорите със свещеник и да решите сами строгостта на поста, защото трябва да разберете много важната истина, че основна целСпазването на поста не е ограничение в храната, а смирение и покаяние, молитва!

Системата от постове съществува в света от много дълго време. В дните на пост човек трябва да се погрижи за душата си, преди всичко да се очисти от тежести хранене с месо, и от лоши мисли, лоши чувства и действия.

Разбира се, вторият аспект, от гледна точка на истинското християнство, е по-важен и важен. Но днес предлагам да поговорим за физическия аспект на гладуването, а именно за особеностите на храненето по време на гладуване. Какво можете да ядете по време на постите и какво не. Има ли облекчения в постния календар по отношение на храненето? Каква е ползата постно храненеза нормално хранещ се човек?

Да започнем с последното.

———————————————————-

Храненето по време на пост - какво прави за здравето ни?

Какво е значението на прехода от месна хранадо Великия пост , Защо това е важно за организма по време на гладуване?
Постът в нашето разбиране е ограничение, отказ от нещо. По отношение на храненето това означава преди всичко избягване на животински продукти. Именно тези продукти доставят максимално удоволствие на вкусовите ни рецептори, но и принуждават тялото ни да работи с постоянно „претоварване“...

Според някои изследвания яденето месен протеинпредизвиква постоянна детоксикация в организма, един вид самоотравяне! Ето защо, когато временно изоставим ястия с месо, започваме да изпитваме нещо като „оттегляне на наркотици“.

От биолог изследовател Ю. А. Фролов . дори има цяла теория за това. Накратко, организъм, замаян от ПОСТОЯННО освобождаване на токсични вещества при преминаване към естествена храна (в неговите изследвания - към сурова храна, говорим за суровоядство) сякаш „отрезвява“. Отделянето на токсични вещества в кръвта ни внезапно спира и тялото започва постепенно да се „отдалечава“ от токсичен шок... Всичко това не са крещящи твърдения, а резултати от изследване на кръвни клетки с различни видовехранене.

При консумация на големи количества храни с високо съдържание на протеини, като месо, мляко, сирена и др., тялото няма достатъчно ензими, за да ги усвои напълно, което води до процес на постоянно гниене в дебелото черво. Този процес не само причинява дистензионна (спукваща) болка в корема поради повишено образуване на газ, но и предизвиква навлизането на гниещи продукти (токсини) в кръвта, което е сериозно натоварване за черния дроб и бъбреците, които неутрализират тези вещества.
Какво можем да кажем за лошия холестерол, който се образува атеросклеротични плакии утайки в кръвоносни съдове, при честа употребамазни животински храни.

И поради факта, че несъмнено сме станали по-удовлетворяващи и по-богати в живота, отколкото нашите предци са живели преди около 100 години, такива продукти се срещат в нашата диета почти всеки ден и повече от веднъж на ден.
Именно от това влияние тялото ни почива през дните на Великия пост! И е изключително полезен за здравето на всички органи и системи! Затова не отказвайте на тялото си такава „диета“ в наши дни.

Напротив, настройте се за пречистване и лекота.

Подобно отношение, както и съзнанието, че не „вършите глупости в прекрасна изолация“, а следвате старото православни традициизаедно с хиляди други хора едновременно, ще ви даде необходимата решителност и необходимата сила.
По време на пост -

• всички системи на тялото се почистват
• работата се подобрява вътрешни органи
• имунитетът се повишава, общото благосъстояние се подобрява

Ако този тип хранене е нов за вас, тогава вашето здраве няма да се подобри веднага, евентуална криза ще премине в рамките на една до две седмици.

Седемте седмици на Великия пост са доста дълъг период. Ако никога не сте се ограничавали в храната, може да не е необходимо да постите през всички тези дни. Като тест започнете да ограничавате менюто си до сряда и петък. Вижте реакцията на тялото - има ли някакви слабости или неразположения тези дни?

Ако не се чувствате много добре, върнете рибата или млечните продукти към диетата си. Но все пак се опитайте да се откажете от месото за целия период на гладуване.

Ако здравето ви не се подобри, опитайте да се откажете от едно нещо - или месо, или млечни продукти.

Но, като правило, една или две седмици са достатъчни, за да може тялото да направи корекции и вашето благосъстояние ще се подобри много с течение на времето.

Яжте тежки заболявания, при които постната храна трябва да се въвежда с повишено внимание, както съветват лекарите. Например, диабет, или стомашни проблеми.

Хранене по време на пости и суровоядство – могат ли да се комбинират?

Понякога човек се вдъхновява от идеята за постна диета и решава да премине не само към растителни храни, но и към сурови храни, без термична обработка. Така да се каже, станете по-здрави „чрез пълна програма“, защото има толкова много изкусителни и интересна информацияВ днешно време има информация за ползите от суровоядството...

Ето проблемите с стомашно-чревния трактможе да се появи и да се влоши съвсем неочаквано.

Пиша от личен опит - точно това ми се случи преди година. Реших да съчетая гладуването със започване на суровоядство и всичко стана наведнъж. Вчера все още ядох, относително казано, колбаси в тесто, а днес вече седя само на ябълки... Не е много добре, ще ви кажа. След 2 седмици стомахът започна да ме боли и да се „бунтува“ от такова безцеремонно лечение. Освен това преди това дори не знаех къде се намира стомахът ми!

Затова моят искрен съвет е да правите всичко постепенно и стъпка по стъпка, а не да се увличате. Можете да ядете някои зеленчуци и плодове сурови (салати, закуски между храненията), а някои - под формата на каши, зеленчуци на фурна и др.

Всякакви прясно изцедени сокове от всякакви зеленчуци и плодове са много добри - отлична храна и напитка в едно, никакви храносмилателни проблеми, а само постоянна витаминна и минерална полза за организма!

Суровите репички, ряпата и гъбите под всякаква форма са тежка храна за стомаха.

По време на гладуване е по-добре да ядете на малки порции, но по-често.

Пийте много чисти сурова вода, но се опитайте да премахнете напълно кафето и чая от диетата си - те носят със себе си навика да ядете всичко с бонбони, бисквити, торта и т.н.

Защо трябва да пиете много вода? За засилено извеждане на токсините, които са неизбежни при преминаване от обичайно месоядство към вегетарианство. Тялото се прочиства - помогнете му да изхвърли всичко!

Отлични напитки, различни от вода - витаминозни чайовес малини, шипки, билки.

И специално предупреждение -

Великденските празници завършват с Великия пост

Когато гладуването приключи, ви е позволено да ядете така наречената бърза храна. На практика това означава, че можете да ядете всичко, но и празнично, тоест особено вкусно, особено богато и „доста официално“. Тук човек може сериозно да пострада, ако приеме всичко буквално и един ден внезапно се нахвърли върху такива храни като мазна сладка извара (Великден), богати печива (великденски торти). вино, яйца и др. Можете дори да получите обикновено лошо храносмилане!

Затова яжте всичко, но малко по малко, сякаш го опитвате. Повярвайте ми, дори след като сте опитали всяко ястие с... празнична масасамо по малко, рискувате наистина да преядете. Просто се грижете за себе си и всичко ще бъде наред.

По време на постите храната е ограничена растителни храни- зърнени храни, зеленчуци, плодове, гъби и ядки. Това са разрешените храни по време на пости.
Яжте специални дникогато можете да ядете риба и дори червено вино. Яжте специални дникогато дори не можете да използвате растително масло и най-много строги дни— в първия и последния ден на гладуването се препоръчва да не се яде никаква храна.

Ако се интересувате от стриктно спазване на православните традиционни препоръки за хранене във всеки ден от Великия пост, можете да използвате специалния календар на постите 2017, който съдържа всички ограничения и облекчения в ежедневната постна диета.

Ако искате да се възползвате от тези бързи днии седмици ограничително хранене, трябва да премахнете всички „вратички“ в главата си по отношение на тези храни, които формално може да имат растителен произход, но същевременно да са изключително вредни. Говорим за различни чипсове, крекери, сладкиши и т.н.

Те определено трябва да бъдат премахнати от менюто.
Вижте колко много вкусни плодове, ядки и сушени плодове са на ваше разположение! Вземете същите фурми - пълен набор от балансирани полезни микро и макро елементи, витамини, вкусна глюкоза и фруктоза. Те ще ви помогнат да не изпаднете в депресия от отказването от редовното сладко, ще ви ободрят и ще ви предпазят от изчерпване на запасите от минерали и вещества, които са необходими и важни за вашето здраве.

Важно правило за всеки пост(и не само гладуване!) - не злоупотребявайте! Дори най-полезният и прекрасен билков продукт може да има Отрицателно влияниелошо за здравето ви, ако консумирате твърде много от него!
Отнасяйте се към храната не като към източник на безгранично удоволствие, а като към вид „гориво“ за тялото.

Списък на постните продукти

1. Зърнени храни. Всякакви.
2. Зеленчуци и гъби. Също всякакви.
3. Грах и всички бобови растения.
4. Растителни мазнини. Говорим за всякакви растителни масла.
5. Ферментационни продукти. От традиционното зеле до накиснато грозде.
6. Зелените под всякаква форма (пресни или сушени) и във всякакви количества.
7. Соя и соеви продукти.
8. Хляб и тестени изделия.
9. Маслини и маслини.
10. Десертите включват сладко и мармалад, черен шоколад, мармалад, халва и козинаци.
11. Всякакви плодове. Както наши, така и екзотични, включително сушени плодове (стафиди, захаросани плодове и др.)

Православен пост 2017 - Дневен календар на храненето

Дните на гладуване, от хранителна гледна точка, се тълкуват по различен начин. Има особено строги дни на гладуване - дни, в които изобщо не се препоръчва да се яде. Това е първият и предпоследният ден от 40-дневния пост. По-долу, в друга версия Постен календарза 2018 г. се отбелязват тези дни.

Някои дни те препоръчват да се яде буквално „хляб и вода“. Очевидно това са най-строгите препоръки от всички възможни. За обикновения човек е напълно достатъчно просто да не яде никакви продукти, съдържащи животинска храна. Същият хляб трябва да се прави без яйца и масло.

Въвежда се и понятието „сухоядене“ - това е консумацията на хляб, билки, зеленчуци (сурови или мариновани), плодове и сушени плодове, маслини, мед, отвари от горски плодове или плодове, квас, билкови чайове.

Тук подробен календарбързи дни 2018, където всеки ден има своите хранителни характеристики. Можете да следвате тези препоръки, ако искате по-точно да възпроизведете православните християнски традиции през този период.

Въпроси за отделни продукти в публикацията

• Хляб. Често тези, които постят, особено тези, принадлежащи към по-старото поколение, напълно отказват хляба, обяснявайки, че съдържа масло и яйца... Кажете ми, познавайки съвременните хранително-вкусовата промишленост, вие също мислите, че слагат масло и истински кокоши яйца? Алтернатива обаче има - сега дават много хляб. не съдържащи нищо подобно по дефиниция. Те могат да заменят обичайния ни хляб, който, между другото, и без това не е много здравословен и мнозина съветват да се откажем напълно от него, независимо от календара.
• паста. Те съдържат само брашно, вода и сол. Съставът не трябва да съдържа яйчен прах. За постното хранене - това е. Само те ще трябва да бъдат ароматизирани не с масло, а със слънчогледово или друго растително масло.
• Варенници, постни кнедли.Ако харесвате такива ястия, можете да продължите да ги ядете по време на Великия пост с подходящи промени: тесто без яйца, пълнеж без масло, месо, извара. Заменете със зеле, моркови, гъби, картофи и подобни зеленчукови пълнежи.
• "Месни" продукти от соя.Самата идея не е лоша. Изглежда, че правилата са спазени и обичайното парче колбас може да се яде... Но само помислете как се постига обичайният вкус на месото, когато месото никога не е „пренощувало“? Заради оцветителите, подобрителите на вкуса и ароматите, накратко, поради химията.. Струва ли си? Решете сами.
• майонеза. Сега те правят т.нар. постна майонеза" Пост, което означава без яйца, което означава, че пак са заменени с нещо и едва ли ще е нещо естествено...
• Постни печива и сладкиши. Да, сега можете да намерите такъв в нашите магазини или. Това вероятно има право на съществуване. Но бих посъветвал да го замените с естествени сладкиши - същите, сушени плодове, халва, мармалад, козинаки.

Балансиране на вашата диета по време на гладуване

Как да балансирате списъка си с продукти по време на гладуване, за да не получите здравословни проблеми поради липса на някакви вещества?

Заменяме животинския протеин с растителен.В някои дни можете да ядете и риба, но това е изключение от правилото. През останалото време - гъби, боб, грах, ядки, леща.

Дефицит на желязопри липса на месо можете да го компенсирате с ябълки, елда, банани и какао.

Витамини и минералисе усвояват перфектно от прясно приготвени плодови и зеленчукови сокове. Вземете правило да пиете една чаша пресен сок на ден и няма да страдате от недостиг на витамини.

Основен - правилното отношение! Не приемайте всичко твърде сериозно или дори трагично. Хиляди и дори милиони хора по света от години не ядат месо, не пият мляко и дори не готвят или пържат храната си. За да получите някаква вреда от подобно хранене, например, същият дефицит на витамин B12, с който хората обичат да плашат суровоядците и веганите, трябва да оцелеете на такава диета непрекъснато повече от една година! Това определено не е заплаха за вас и мен.

И единственото нещо, което ни "заплашва" е силата, хармонията, отлично здравеи дори евентуално да се отървете от някои болести.

Постите ли тази година, 2017? Какво ядеш по това време? Как се чувствате психически и здравословно? Какво мислите за системата като цяло? православни постовеконкретно по отношение на здравето на тялото?

Великият пост през 2019 ггодина минава от 11 март до 27 април, отбелязвайки драматична промяна в диетата на всички вярващи. Великият пост е един от най-строгите пости в църковен календар, като започва седем седмици преди Великден и продължава 48 дни. Състои се от Петдесетница, символизираща 40-дневния пост на Христос в пустинята, и Страстната седмица, напомняща за последните дниживота на Христос, неговото разпъване и възкресение.

По време на постите е забранена консумацията на животински продукти, включително месо, яйца и мляко, както и продукти, приготвени с яйца и мляко. Например, торти, сладкиши, бисквити, сладкиши - всичко това е забранено. Консумацията на риба и растително масло е разрешена само в определени дни, докато включването в диетата на морски дарове като калмари, скариди или миди не е забранено. Разрешените продукти са зеленчуци, плодове, зърнени храни, бобови растения, гъби, ядки, сушени плодове, мед, захар, халва, черен шоколад и сосове, включително постни майонези. Можете също да включите в диетата си тестени изделия без яйца и хляб, приготвен без мляко или яйца. Не забравяйте за домашните консерви, които ще ви позволят да разнообразите Постно менюв определени дни и за зеленчуците, които могат да добавят вкус към ястията Постни ястияпо-изразени. Ако не можете да си представите живота си без мляко, соевото или кокосовото мляко може да бъде истинско спасение за вас.

Струва си да се отбележи, че гладуването изобщо не означава гладуване и ако мислите рационално за диетата си, определено няма да останете гладни. Също така е необходимо да се помни, че постната трапеза представлява само част от поста, докато основната точка е концентрацията върху молитвите, посещението на храма, добрите дела, изоставянето на лошите мисли и забавленията, опрощаването на обидите и доброжелателното отношение към другите. Ако следвате всички тези правила, диетичните ограничения ще бъдат от полза както за тялото, така и за душата.

Така че нека помислим повече подробности хранапо дни през Великия пост през 2019 г. Първата и последната седмица на поста са най-строги- тези дни се налагат особено строги ограничения върху диетата. На чист понеделник - първия ден от Великия пост- обичайно е пълното въздържане от ядене на храна, докато във вторник са разрешени само хляб и вода. През останалите дни от първата седмица трябва да се придържате към сухо хранене и да ядете храни изключително в сурова форма веднъж на ден - това могат да бъдат плодове, зеленчуци, ядки или билки. В събота и неделя първоседмица може да се консумира топла хранас олио, например каши, постни супи, зеленчукова яхнияили пържени гъби. В тези дни са допустими две хранения на ден. В неделяМожете да си позволите малко количество червено вино – то трябва да е натурално и без алкохол и захар. Препоръчително е да го разреждате с гореща вода или още по-добре да се въздържате напълно от вино.

понеделник, сряда и петъкЗа всяка следваща седмица на Великия пост, с изключение на последната, се предписва сухо хранене, докато яденето е разрешено само веднъж на ден през деня. вторник и четвъртъкпрез същите пет седмици топла храна е разрешена веднъж на всеки вечерно време, но трябва да се готви без добавяне на масло. Например, това могат да бъдат варени или печени зеленчуци. Така че варените на фурна моркови или тиква, допълнени с мед, ядки и сушени плодове, могат да бъдат приятно допълнение към вашата диета. В събота и неделятези, които гладуват, отново се очаква да се отпуснат - можете да увеличите броя на храненията до два пъти на ден и да ядете топла храна с добавка на растително масло. И така, задушено зеле, картофени котлети, зеленчукова супа, боб лобио, зеленчукова яхния или пържени картофи с гъби и лук, отлични постни основни ястия. Яденето на риба е разрешено на празника Благовещение на Пресвета Богородица, който този път се пада върху 25 март, и в Цветница, което се пада върху 21 април. 20 април, на Лазарова събота, разрешена е консумацията на до 100 г рибен хайвер.

Страстната седмица - последната седмица от Великия пост- е не по-малко строг от първия. През първите три дни се допускат само сурови храни без масло веднъж на ден. В четвъртък можете да си позволите топла храна след топлинна обработка, без добавяне на масло. Например, може да се вари карфиолили печени картофи. В петък не е прието да се яде нищо. В събота Страстната седмицамного вярващи продължават да отказват храна до Великден. Следобед обаче са разрешени сурови храни и хляб.

За някои хора тези инструкции може да са твърде строги и неприемливи, например по здравословни причини или поради възраст - в този случай се препоръчва да се откажете от животински продукти и да ядете топла храна, приготвена в масло през целия пост. Във всеки случай не забравяйте, че Великият пост не е само ограничение на храната, а приближаване до духовна чистота, борба с греховете и намиране на хармония с душата чрез въздържане от храна, а вкусните постни рецепти ще ви помогнат в това.