Какви са ползите от пържените домати? Пържени яйца с домати, картофи, наденица, патладжан: рецепти със снимки

Изглежда този зеленчук от семейството на нощниците винаги е бил познат и обичан. Уви, това не е вярно. Доматът, близък роднина на картофа, също се оказва негов спътник в нещастията - също като картофа, доматът за дълго времене бяха признати, смятайки плодовете му за негодни за консумация и дори за отровни...

Текст: Татяна Соболева

Междувременно испанците, които, наред с други трофеи, заловиха от Централна Америка „томатъл“ (което в превод от ацтеки означава „ голямо зрънце“), доста охотно са консумирали домати още през 16 век. Какво не може да се каже за другите европейци: в най-добрият сценарийте отглеждат домата като декоративно растение. А в Русия доматите първоначално са били наричани „кучета“, „луди плодове“. Отне им почти три века, за да се установят здраво в селските градини. И сега всеки аматьорски летен жител ще ви погледне със снизходително недоумение, искрено не разбирайки как сортът салата „Bull’s Heart“ може да бъде объркан с хита за мариноване „Lady’s Fingers“.

Медицината също не стои неподвижна в добрата кауза за рехабилитация на доматите: оказа се, че узрелите плодове от домати не само не представляват заплаха за здравето, но и са изключително полезни за него. Калоричното съдържание на доматите е само 23 kcal на 100 g, но те са богати на почти всички витамини, намиращи се в растенията (особено витамините C, B, P и провитамин A) и съдържат големи количества минерали. Е, да кажем, че всеки знае за ползите от калий, магнезий, желязо, калций и фосфор. Но в допълнение към тях, доматите съдържат и цинк, който е необходим за възстановяването на кожните клетки и заздравяването на рани, както и хром, който насърчава бързото насищане и предотвратява пристъпите на „зверски“ глад.

Всички отдавна знаем, че кога топлинна обработкаили консервиране, съдържанието на витамини в зеленчуците намалява. И тук доматът поднесе приятна изненада!..

IN напоследъкучените придават специално значениеЛикопен, съдържащ се в зрелите домати, естествен органичен пигмент от групата на каротеноидите. Той е много силен естествен антиоксидант и значително намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания и най-важното, онкологични заболявания. Освен това ликопенът се разтваря в мазнини и мазнините се абсорбират в червата по-бързо и по-добре от другите хранителни вещества(с други думи, доматените сосове и сосове са не по-малко полезни от салатите от пресни доматис растително масло или заквасена сметана). И така, американски изследователи са установили, че ако доматите са подложени на топлинна обработка, след това в рамките на две минути съдържанието на ликопен ще се увеличи с една трета, а след петнадесет минути - с един път и половина!

Но! Лекарите не препоръчват прекомерна употреба диета с доматипри тежки заболяваниябъбреците (отслабените бъбреци не отделят добре калия, който е изобилен в доматите), както и холелитиаза (голямо количество органични киселини причинява спазъм на мускулите на жлъчния мехур).

Говорейки за киселини: много хора отказват домати от страх, че оксаловата киселина, която уж съдържат огромен брой, ще наруши напълно метаболизъм на солта. Проучванията показват, че доматите съдържат предимно ябълка и лимонена киселина, но те съдържат почти десет пъти по-малко оксалова киселина, отколкото например цвеклото или картофите.

Зрелите домати - червени, розови, жълти, оранжеви и дори черни (има такъв сорт - „Черен принц“) - можете да ядете по ваша преценка. Но зелените домати - неузрелите плодове от домати - са наистина отровни, тъй като съдържат. Поради това те са годни за храна само след подходяща кулинарна обработка (осоляване, печене и др.) или след узряване. За да направите това, няколко зрели плода се поставят в кутия с млечни и кафяви домати, които отделят етиленов газ, който ускорява процеса на узряване на техните събратя. Съгласете се, не всеки зеленчук е способен на такива подвизи.

И как е възможно след това да не харесваш домати, ще попита някой?..

Рецепта за холандска доматена супа от списание Здравком

Ние взимаме:

750 г зрели домати

Нарежете една глава лук;

Как можете да устоите на такава ярка красота - доматите, особено през лятото, когато лехите стават червени и жълти от изобилието на този зеленчук. Повечето вкусно ястиеТова несъмнено е свежа салата - ароматна и пикантна.

В магазините на практика има домати през цялата година, но нито един зеленчук, закупен от магазина, няма да бъде толкова здравословен, колкото домашния. Те съдържат максимум полезни вещества и минимум химикали.

Състав на домати - хранителни вещества, витамини

Съставът на доматите е много разнообразен и богат необходими за тялотомикро- и макроелементи, витамини и минерали.

Най-вече съдържат калий. В по-ниски концентрации има:

• рубидий;
• Мед;
• хлор;
• натрий;
• магнезий;
• Фосфор.

В бр големи количествасъставът включва калций, сяра, флуор, никел, кобалт, молибден, йод, желязо.

Витаминният състав съдържа най-много каротин, витамин С, В9, К, холин и биотин. Присъстват и други витамини от група В, РР, Е.

Какви са ползите от пресните домати?

Пресните домати съдържат много неусвоени и ненамалени витамини, които в други зеленчуци губят свойствата си при различни топлинни обработки. При доматите ефектът температурен режимвърху тях само се увеличава количеството полезни вещества.

Жълто

Слънчевите плодове на жълтите домати се различават от червените не само по цвят, но и по много повече ниско нивокиселинно съдържаниеи наличието на месеста каша. Те също така съдържат много по-високи концентрации на хранителни вещества от червените домати.

Забележка!Жълтите домати могат да се консумират без страх от хора, склонни към алергични реакции.

Те няма да навредят умерено количествотези, които страдат от проблеми с храносмилателната система и бъбреците.

Има много в един жълт домат диетични фибри, което има положителен ефект върху функция на червата, стомашна подвижност, чревна подвижност. Ефективно помага при запек. Дори хората с захарен диабетМожете да ядете този домат.

Ако го ядете редовно, значително ще се подобрява състояние на косата, Пукнатините в ъглите на устните изчезват. Влиянието също е намалено външни факторивърху зрението и крехкостта на нокътната плочка.

червени

Ползата от червените домати се крие в техния състав. Те са полезни за:

• Подобряване на храносмилателната система, централната нервна система и на сърдечно-съдовата система;
• Понижаване нивата на холестерола, хемопоезата и укрепване на имунната система;
• Борба със стреса и подобряване на настроението;
• Поддържане на красотата и младостта на кожата и косата;
• Намаляване на чувството на глад, което е полезно при затлъстяване;
• Борба с образуването на ракови клетки.

Зелените

Много хора смятат зелените домати за вредни поради съдържанието на соланин в тях. Но ако ги използвате разумно, ползите ще бъдат огромни.

Зелените домати са полезни, защото могат предотвратява появата на инфаркт, ракови тумори и промени в структурата на ДНК.

Те също подобряват настроението благодарение на серотонина, особено ако се консумират в комбинация с растително масло.

Череша

Черешите се считат за много здрави малки домати. Те съдържат само 15 kcal на 100 g. Поради това се препоръчва да се включват в диети и да се консумират при затлъстяване или склонност към напълняване. излишни килограмиов.

Как да готвя домати за ползи за здравето?

Има много начини да приготвите вкусни домати. Те могат не само да се добавят към салати и да се правят сосове, но и да се сушат и сушат за зимата, консервирани, осолени и мариновани.

Изсушени

За да изсушите домати у дома за зимата, всеки сорт от магазина или от вашата градина ще свърши работа. По този въпрос най-важното е плодовете да са узрели и чисти. Сортът “Сметана” е идеален за сушене, тъй като е месест и не съдържа много влага. Презрелите домати не са подходящи.

По желание може да обелите доматите чрез бланширане. Тогава след изсушаване ще останете с пулп.

Ако плодовете са средно големи, ги нарежете на 2 части, ако са големи - на 4 или повече.

За да изсъхнат, поставете доматите върху лист за печене на един слой близо един до друг. Ако желаете, можете не само да посолите, но и да овкусите с други подправки. Температурата на фурната не трябва да надвишава 65 градуса. Този процес е дълъг и ще отнеме 12-24 часа. Уверете се, че доматите изсъхват равномерно от всички страни.

Можете да ги изсушите напълно, както гъбите, или да ги оставите малко омекнали и да ги съхранявате в стъклен съд със зехтин.

Изсушени

При сушене на доматите се запазват всички витамини. Те са полезни за запек, диета, депресия, кръвни съсиреци, наличност излишна течноств организма.

Гответе у дома Сушени доматиСъщо така е възможно. Основното е да знаете как да го направите правилно.

Можете да ги изсушите в обикновена фурна за 1-2 часа. В този случай те ще бъдат по-месести. Ако държите плодовете 4-7 часа, те ще бъдат по-сухи.

Самите домати за сушене не трябва да са воднисти. За нас сметана, череша и други подобни сортове домати са най-подходящи за това.

Подправките е необходимо да се добавят след варенето на доматите, за да не горчат. С тях може да подправите олиото, с което ще полеете сушените плодове.

IN класически рецептиИзползват се босилек, розмарин и мащерка, но можете да изберете билките по ваш вкус.

Пържени домати

Оказва се, че доматите са подходящи не само за варене и консервиране, но и за пържене.

• Пресни домати - 2 бр. голям размер;
• Грис - 2 с.л.
• Пресен чесън - 1 скилидка;
• Растително масло за пържене;
• Сол, смлян черен пипер, всякакви билки на вкус.

Смесете ситно настърган чесън с грис. В тази смес оваляйте парченца домат с дебелина не повече от сантиметър от двете страни. Пържат се в сгорещена мазнина по минута и половина от всяка страна.

Консерви - осолени, мариновани

Консервирани доматиТе също могат да бъдат полезни за тялото, ако се консумират умерено. Влияят положително върху работата на сърцето, кръвоносните съдове и състоянието на шийката на матката.

Мариноването на домати е много лесно, защото цяла зима ще се наслаждавате на прекрасния вкус на този зеленчук, както и на други домашно приготвени ястия.

Консервирането започва с марината. За 1,5 литра вода трябва да добавите 6 супени лъжици. захар и 2 с.л. сол, дафинов лист и 5 зърна черен пипер. Оставете тази саламура да заври, отстранете от котлона и оставете да изстине. Залейте измитите домати и ги наредете в буркани с топла марината, за да не се напукат зеленчуците.

Доматеният сок съдържа същото полезен материал, който е в самия домат. В този си вид те се усвояват много по-бързо и лесно, носейки повече ползи за организма. човешкото тяло, особено ако е прясно приготвен. За да се насладите на пресен и ароматен доматен сок, трябва да обелите плодовете и да прекарате пулпата през сокоизстисквачка, месомелачка или блендер. Смелете получената маса през сито. По желание посолете и овкусете с подправки.

Същият сок може да се запази за зимата. Всичко, което трябва да направите, е да го варите около 20 минути в емайлиран съд и да го насипете в стерилизирани буркани.

Домати с чесън

Доматите с чесън могат да се консумират не само през сезона на зреене, но и през зимата.

• домати;
• Вода - 1,5 литра;
• Сол - 1 с.л.
• Оцетна есенция - 1 супена лъжица.
• Пресен счукан чесън, 1 десертна лъжица на един и половина литър буркан и 1 супена лъжица. - за 3л.

Бурканите и капаците им трябва да се стерилизират и в тях да се наредят измитите цели домати. Те трябва да се напълнят с вряща вода. На този етап не добавяйте никакви подправки. След 10 минути източете водата в тигана. От 1,5 литра се сварява марината с всички подправки (с изключение на оцета, той се добавя в саламурата след сваляне от котлона). Нарязан чесън се нарежда в буркани и се заливат с гореща марината. Можете да го навиете на руло.

Салатите с домати са най-вкусни през лятото и началото на есента, когато домашно приготвените плодове ви радват със зрели бузи на храстите всеки ден. От тях правим вкусни салати, които могат да се консумират с всякакви гарнитури и месо. Да, и можете просто да се поглезите със свежо, богато на витамини лакомство.

Повечето проста рецепта за салатана доматите е така: нарежете зеленчука на малки парчета (ще стане много красиво, ако използвате различни сортовеи цветове). Добавете половин пръстени лук или ситно нарязан чесън с билки към него и подправете с растително масло.

Можете да добавите пипер, краставица, патладжан, маруля, месо и бекон към тази салата, като използвате различни дресинги. Това само ще направи вашата салата по-вкусна.

Защо е добре да ядем домати?

За жени

Жените винаги се стремят към стройна фигура. За това ще им помогне диетичен домат. Той помага премахва излишната течност от тъканите и се бори с мастните натрупвания. Също така е важно, че когато сте на диета, можете да ядете зеленчуци под всякаква форма.

Доматите се използват широко в козметологията, защото имат противовъзпалителни и антибактериални ефекти.

За мъже

Красивият домат е невероятно полезен за мъжкото тяло. Благодарение на богатите витаминен състав, хората, които редовно ядат домати и ястия от тях, са няколко пъти по-малко податливи риск от инфаркт.

За деца

Поради червения си цвят, доматите могат да причинят алергии. За да се избегне това, на бебетата трябва да се дават жълти или оранжеви домати.

Струва си да започнете допълнително хранене от 10 месеца под формата на сок или пюре, но не повече от 1 ч.л.

Можете да давате на година суров домат, и вече в три различни ястия от него. Доматите имат същия ефект върху децата и възрастните.

За бременни

Доматите имат слабителен ефект, затова е полезно да ги използвате при запек, който често притеснява бременните жени. Поради съдържанието на желязо доматите са показани при желязодефицитна анемия.

Забележка!Наличието на витамини, макро- и микроелементи в доматите позволява на бъдещата майка, И развиващ се плодполучават всички необходими вещества.

Лечебни свойства на доматите

IN лечебни целиИзползват се домати от всякакъв метод на готвене. Но, поради скоростта на усвояване и въздействие, най-често се препоръчва да се пие доматен сок.

Лечение с доматипрактикува се в случай на:

• Заболявания на храносмилателната система (стомашна язва, гастрит с ниска киселинност);
• Нарушения нервна системаи депресивни състояния;
• Настинки и вирусни заболяваниягорните дихателни пътища;
• кожни заболявания;
• Проблеми със зрението;
• Кожни наранявания (леки изгаряния и рани);
• Онкологични заболявания.

Вреда за здравето на домати

Няма съмнение, че доматите от всякакъв сорт, размер и цвят са здрави. Но в някои случаи си струва да ги изоставите или да ги използвате много малко.

• Яденето на домати в комбинация с нишестени храни може да доведе до образуване на пясък или камъни в бъбреците;
• Ако имате алергии, не рискувайте здравето си, за да се възползвате от предимствата на доматите;
• Ако имате остра стомашна язва, артрит или подагра, изключете този продукт от диетата си.

Здравословните ползи на доматите са известни от древни времена, поради което този зеленчук е много популярен по целия свят. Той съдържа главно елементи от категории B и E. Доматите, ползите и вредите от които са достатъчно проучени, имат добър вкуси е в състояние да облекчи депресията. Последни изследванияУчените са доказали, че зеленчукът съдържа тирамин в излишък. Когато се преработи в серотонин, той носи еуфория.

Ползите от доматите за организма се състоят не само в тяхното насищане с витамини, но и с микроелементи, които попълват ежедневния баланс и влияят на храносмилането, както и на кръвообращението и пикочно-половата системачовек.

Ползите от доматите и техните обширни възможности

Доматите са много често срещани в много диети, ползите и вредите от които са научна основа. На първо място, те имат и насърчават отстраняването на излишната течност. Същите тези свойства на зеленчука имат благоприятен ефект върху профилактиката бъбречни заболяванияи премахване на излишните соли.

Яжте домати, ползите и вредите от които за тялото също се определят от характеристиките на всеки индивидуално лице, той е необходим на хора, страдащи от диабет и проблеми с ендокринна система. Зеленчукът има много добър ефект върху храносмилането. За да нормализирате процеса на обработка на храната, трябва да пиете доматен сок. Здравословните ползи от доматите се крият и в способността им да изхвърлят урината и жлъчката.

Доматите съдържат левкопен, който е по-полезен от витамин Е. Благодарение на този елемент са доказани ползите от доматите за мъжете. Влияят положително върху простатната жлезаи са отлична превантивна мярка.

Реши това постоянна употребадоматите помагат за предотвратяване на рак на простатата. Тяхната роля също е голяма за нормализиране на потентността.

Ползите от доматите за жените също са доказани. Зеленчукът има благоприятен ефект върху здравето на шийката на матката. Страхотно съдържаниеЛевкопенът се намира в варени зеленчуци, особено в техните концентрати, като доматено пюре.

Ползите от доматите се дължат и на факта, че зеленчукът е червен, което има благоприятен ефект върху човешка кръв. Доматите могат да се използват за предотвратяване на тромбофлебит.

Ползите от доматите за тялото във всякаква форма са неоспорими. Варени зеленчуциима концентрация необходимо за човекелементи, солените домати насърчават интензивната чревна функция.

Ползите от доматите за пушачите са големи. Зеленчукът съдържа уникални вещества, които помагат за премахване на ненужните елементи от тялото, като катран и никотин. Доматите могат да нормализират вкусовите рецептори и да отърват зъбите от жълта плака.

Начини за използване на домати за медицински цели

Доматите, чиито ползи и вреди за тялото понякога губят значението си в сравнение с отличния им вкус, трябва да се консумират ежедневно. Съществуват различни начиниподготовка на този зеленчук.

Диетолозите казват, че полезните вещества на доматите се разкриват и усвояват най-добре в комбинация с растително масло. Възниква въпросът дали имат пресни доматиполза и вреда и какво ли още не. Както всеки продукт, зеленчукът се възприема по различен начин от индивидуалния организъм.

Доматен сокможе да се нарече еликсир на живота, тъй като може да намали артериално налягане, подобряват храносмилането, почистват кръвоносните съдове от холестерола и облекчават стреса. В същото време доматите имат ползи и вреди за здравето.

Пресни и пържени домати: ползи и вреди за здравето

Пресните домати, ползите и вредите от които са известни отдавна, не могат да се конкурират с преработените зеленчуци. Комбинацията от домат и олио при пържене отделя ликопен, който е каротеноид. Пържени домати, ползите и вредите от които са индивидуален характер, са по-полезни, но и калорични. В тази връзка е необходимо да се направи подходящ избор кое е по-важно.

Има противопоказания за този зеленчук. Доматите имат ползи и вреди за здравето, които трябва да знаете, когато ги ядете.

• Наличието на храносмилателна алергия е забрана за ядене на зеленчуци.
• Ако имате камъни в бъбреците или жлъчния мехур, трябва да внимавате, тъй като доматите могат да предизвикат отделяне на камъни.
• Ако имате язва, не трябва да използвате солени зеленчуци.

Вредата от доматите е по-малко забележима от ползите им. IN в редки случаилицето трябва напълно да изостави продукта. Най-често е необходимо да ги използвате в диетата с определени ограничения.

Доматите, чиито ползи и вреди за здравето се основават на индивидуални показания, трябва да се консумират в чиста форма, без хляб, месо, яйца или риба. Най-добре е да ядете свързани продукти чрез определено време. Ползите и вредите от доматите предизвикват някои спорове, тъй като те съдържат всички елементи, необходими за хората. Когато ги използвате, трябва да разчитате на собственото си възприятие. Например, при панкреатит не трябва да се консумират зелени домати, ползите и вредите от които също са известни. По-добре е да ги изчакате да узреят.

Зелени и жълти домати: ползи и вреди

Доматите имат ползи и вреди за здравето и това в някои случаи може да зависи от техния цвят и степен на зрялост. Жълтият оттенък на плода показва липсата на ликопен и каротин в него. В това отношение жълтите домати, ползите и вредите от които са ясно наблюдавани, са много подходящи за хора, страдащи от алергии. Те също така стимулират добре стомаха и червата. Но те не трябва да се комбинират с нишестени храни, за да се избегнат камъни в бъбреците. Жълти доматиимат повече ползи, отколкото вреда.

Зелените домати имат както ползи, така и вреди, тъй като могат да причинят алергии или да станат източник на витамини. На страдащите хора в различни формиартрит или подагра трябва да се изключат този продуктот менюто. В останалите случаи няма противопоказания.

Ползите от доматите за жените също са неоспорими. Те помагат да се отървете от различни заболявания, пречистват кръвта и премахват излишната влага. Сто грама от продукта съдържат само 23 килокалории.

Доматите имат както ползи, така и вреди по време на бременност, тъй като по някакъв начин са алергени. Преди раждането този продукт трябва да се яде изключително рядко. Имате проблеми с бъбреците и жлъчен мехурсъщо може да бъде противопоказание.

Доматите, ползите и вредите от които зависят от цвета, степента на зрялост и начина на приготвяне, трябва да бъдат на всяка маса. Стойността им като доставчици на витамини и микроелементи е неоценима.

Всеки знае, че здравословният начин на живот не означава само отказ от лоши навици, а и поддържане свеж въздух, пълноценен стрес от упражненияи навременна почивка. Това е преди всичко - правилното хранене, в крайна сметка „човек е това, което яде“. Разбира се, най-добрият вариант е да следвате всички горепосочени точки едновременно. Животът обаче модерен човекЗа съжаление, тя е структурирана по такъв начин, че остава твърде малко време за себе си: спазване на правилата за здравословна диета, спортуване, отделяне на време за разходки - не всеки успява. Ние в по-голямата си част не живеем в името на живота, а по-скоро работим в името на работата. Не е изненадващо, че много заболявания, които само преди няколко години бяха притежание на възрастните хора, са станали по-млади, имунитетът ни е отслабнал и синдромът хронична уморапридобива почти пандемичен характер.

По принцип само в такива моменти, когато тялото ни претърпи сериозна неизправност, започваме да се замисляме, че не сме се грижили за здравето си и започваме трескаво (няма как да го кажа по друг начин) да преразгледаме предишния си начин на живот . По правило първото нещо, с което хората започват да „коригират“, е храненето. Но тук е парадоксът: здравословната храна на пръв поглед може да не е толкова здравословна и всичко това, защото полезността на продуктите, които консумираме, зависи пряко от метода на тяхното приготвяне. Така се оказва, че хората си мислят, че използват здравословна храна, но всъщност продължават да „тровят“ тялото си с токсини.

Какви грешки най-често правят хората по отношение на здравословното хранене? Най-разпространеното: убеждението, че зеленчуците и плодовете, както и диетичното месо, са полезни под всякаква форма. Не не и още веднъж не!

Например, доматът е известен високо съдържаниевитамини, минерали и различни други полезни елементи, е мощен антиоксидант (повдига настроението и повишава устойчивостта на стрес) и помага в борбата с много заболявания. Но всичко това е само при условие, че този зеленчукконсумират се сурови. Позволен топлинна обработка(изключително готвене), но трябва да се има предвид, че в този случай доматът губи много полезни свойства. Като ядем пържени домати, ние абсорбираме акриламид, опасен канцероген, заедно с храната. Само си помислете, гореспоменатият акриламид се използва в производството на лепило и пластмаса! Научно доказано е, че консумацията му води до слабост и има най-неблагоприятен ефект върху нервната система.

Между другото, не само пържените домати са "богати" на акриламиди. В ястията от брашно съдържанието на този канцероген също е много високо. Освен това имайте предвид – хлябът е на първо място в този списък! Сега разбирате ли колко плитки са познанията ни за здравословната храна?

Няма да донесе никаква полза на тялото ни и богати на протеинипържено пилешко бяло месо, защото Вместо с протеин, ние насищаме тялото си със същия акриламид.

Трябва също така да се каже, че не само пърженето, но и готвенето на открит огън допринася за образуването на канцероген. Така че, когато един уикенд излезете в гората, помислете: струва ли си да планирате барбекю? В крайна сметка дори прекарването на много часове на чист въздух няма да „блокира“ съдържанието на акриламид в тялото ви и по никакъв начин няма да намали отрицателното му въздействие.

Изненадващо, образуването на опасен канцероген в храната се характеризира с появата на изкушаващ, вкусен аромат и апетитна коричка (или просто потъмняване на цвета).

Всеки от нас може и трябва да се предпази от консумацията на канцерогени. На първо място, трябва да се откажете от пържените храни. Относно зеленчуците и плодовете е позволено да се варят (но за кратко). Месото може да се задушава, но на слаб огън. Повечето най-добрият варианте храна на пара.

С една дума, запомнете това здравословно хранене- не е само здравословни храни, но и тях правилна подготовка. В противен случай просто няма да има смисъл от такъв „здравословен“ начин на живот.

Доматът е вкусен и здравословен зеленчукот него се приготвят сосове, салати, маринати, първи ястия и сокове. Доматът е ценен за това, че съдържа комплекс от витамини, ценни микроелементи, включително калий, калций, магнезий и желязо. Зеленчукът е богат на антиоксиданти: тези вещества премахват токсините. Експертите смятат, че съдържащите се в доматите антиоксиданти са по-мощни от витамин Е. Зеленчукът е нискокалоричен, затова се включва в диети.

Състав и полезни свойства

Доматът е богат на фибри, органични киселини и съдържа малки количества протеин. Доматът съдържа киселини:

• гликолова;
• лимон;
• ябълка;
• вино

Зеленчукът лекува цялостно тялото:

1. 1. Осигурява профилактика на рака благодарение на антиоксидантите в състава.
2. 2. Укрепва имунната система, подобрява функциите на зрителните органи и предпазва от очни заболявания.
3. 3. Осигурява профилактика на атеросклерозата - заболяване, при което се образуват холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове.
4. 4. Подобрява функциите на сърдечно-съдовата система. Благодарение на натрия, желязото и калия, консумацията на домати е полезна за предотвратяване на развитието на сърдечно-съдови заболявания.
5. 5. Облекчава отока, нормализира кръвното налягане, поради което е полезен за пациенти с хипертония. Но се препоръчва да се консумира без сол.
6. 6. Има диуретичен ефект, поради което е полезен при заболявания на отделителната система.
7. 7. Подобрява състава на кръвта, попълва жизнения дефицит важни вещества, препоръчва се при анемия.
8. 8. Облекчава възпалението при простатит, осигурява профилактика на рак на простатата.
9. 9. Разрежда кръвта.
10. 10. Почиства черния дроб. Препоръчително е да използвате задушени домати.
11. 11. Предотвратява развитието на разширени вени.
12. 12. Бори се с токсините и свободни радикали, премахва и смоли.
13. 13. Възстановява водно-солевия баланс.
14. 14. Насърчава производството на „хормони на щастието“.
15. 15. Стимулира сексуално желание, така че доматите са полезни за мъже и жени.
16. 16. Резултати лош холестерол, препоръчва се при възрастни хора и при захарен диабет.
17. 17. Улеснява благосъстоянието по време на токсикоза при бременни жени, помага за справяне с гаденето.
18. 18. Насърчава загубата на тегло.

Плодовете са особено ценни за пушачи и наскоро отказали цигарите. лош навик. Кафе и линолова киселинаТе разграждат никотиновия катран, отстраняват го от белите дробове и отърват от тъмната плака по зъбите.

Характеристики на сортовете

Жълтият домат е рекордьор по съдържание на ликопен. Този компонент укрепва сърцето, има лечебен ефектза гастрит, също така осигурява профилактика на рака. Розовите плодове съдържат витамин С в изобилие. Селенът в състава подобрява имунитета. зелени домати - диетичен продукт, те са подходящи за тези, които трябва да свалят няколко излишни килограма. Сушените зеленчуци са полезни, съдържат витамини, минерали и фибри. Последният подобрява храносмилането и стимулира умствената дейност.

Чери доматите са сладки и съдържат голямо количество органични киселини. Такива зеленчуци се съхраняват по-дълго и съдържат същото количество витамини като обикновените домати. Черешата укрепва имунната система и предпазва от рак. Препоръчително е да ядете не повече от 5 парчета на ден.

Ползите от доматения сок

Напитката съдържа витамини и минерали, които понижават нивата на холестерола. Фитонцидите в състава помагат в борбата с възпалителни заболявания. Доматеният сок дава енергия, има тонизиращ ефект и подобрява храносмилането. Напитката е идеална за тези, които искат да свалят няколко килограма.

За подобряване на храносмилателните процеси се препоръчва да се пие чаша сок 20 минути преди хранене. Можете да пиете продукта вместо едно хранене, но не трябва да злоупотребявате с него.

Ако пиете сока в големи количества, ще се появят киселини и болки в корема.

Противопоказания и предпазни мерки

Въпреки ползите, зеленчукът има противопоказания:

1. 1. Жлъчнокаменна болест. Това се дължи на факта, че доматът има мощен холеретичен ефект. Ако камъкът заседне в каналите, ще е необходимо спешно лечение.
2. 2. Хронични бъбречни патологии и камъни в бъбреците.
3. 3. Заболявания на ставите.
4. 4. Подагра.
5. 5. Индивидуална свръхчувствителност. Понякога се появява задух при ядене на домати.
6. 6. Язва на стомаха. Зеленчукът е богат на органични киселини, ако тези компоненти навлизат в големи количества, лигавиците се дразнят.
7. 7. Панкреатит в острия стадий.

В изключителни случаи доматите предизвикват обостряне на артрит.

По време на бременност трябва умереноконсумирайте червени зеленчуци - не повече от 100 г веднъж на 2-3 дни.Ако се консумира в излишък, здравето на нероденото дете може да пострада.

Характеристики на яденето на домати

Маринованите плодове не са полезни за тялото, освен това влошават хипертонията, тъй като съдържат сол. Както знаете, той задържа течност в тялото, поради което кръвоносните съдове се почистват лошо.

Ако киселинността е повишена стомашен сок, можете да ядете варени домати със заквасена сметана. Боршът не е забранен, но е по-добре да избягвате зрелите плодове.

Яденето на консервирани зеленчуци също е полезно за човешкото здраве. Топлинната обработка убива патогенните бактерии. Консервираните домати определено не са замърсени със салмонела, коли. Ако няма противопоказания, препоръчително е да ги използвате измити. В такъв случай полезни свойстваще се запази, а зеленчуците ще станат по-малко солени. Ако имате някакво сърдечно заболяване, не се препоръчва да ядете консервирани домати.

Тези зеленчуци се препоръчват при гастрит, който се появява на фона ниска киселинност. В този случай ще бъдат полезни червени, розови, жълти сортове. Необходимо е да ги измиете старателно преди ядене и да ги ядете със заквасена сметана.

Продуктът е търсен сред феновете диетично хранене. Има ниско калорично съдържание: 100 грама съдържат 23 kcal. Ако не консумирате повече от две парчета на ден, функциите на стомашно-чревния тракт ще се подобрят.

Доматите са полезни за хора, които злоупотребяват с месо. Зеленчукът съдържа компоненти, които нормализират метаболизма и насърчават по-добро усвояванеживотински продукт. Ако човек яде месо с домати, не усеща тежест в стомаха след хранене.

Също така е възможно да се ядат пържени домати, термичната обработка увеличава количеството на ликопен. Трябва да се изпържат в растително масло. Не трябва да ядете изгорени зеленчуци: ако се ядат, те могат да навредят на тялото.