Пастернак лекува импотентност, заболяване на простатата, спазъм на гладката мускулатура, левкемия, засилва сексуалното желание, невроза, ангина, воднянка, треска, ангина пекторис, коронарна недостатъчност, колики, болки в стомаха, черен дроб, бъбреци, кашлица, треска, подобрява се.

Пащърнак- двугодишно тревисто растение. През първата година образува листна розетка, през втората - стъбла, съцветия и семена. Листата са редувани, пересто разчленени (на яйцевидни или ланцетни сегменти). Цветовете са малки, жълти, събрани в съцветие - сложен чадър. Кореноплод - бял, месест, сладък. Плодовете са овални двусеменни семена.

Сред кореноплодните растения пащърнакът заема едно от първите места по съдържание на лесно смилаеми въглехидрати. Пащърнакът е много богат на калий, фосфор, сяра, силиций и хлор. За лечение се използват кореноплодни култури, които се берат, когато цветята покафенеят, през есента. Използват се също цветя, семена и трева. Тревата се прибира през юли. Пащърнакът има диуретично, болкоуспокояващо, отхрачващо, седативно, противовъзпалително и тонизиращо действие. Полезен при заболявания на централната нервна система, импотентност, заболявания простатата. Пащърнакът се използва за лечение на левкемия. Засилва сексуалното желание.

внимание!На слънце листата и плодовете на пащърнака могат да причинят изгаряния на кожата.

Лечение народни средства(пащърнак):

Заболявания на бъбреците и червата
Изсипете 1 супена лъжица билка пащърнак в 2 чаши вода. Слага се на огън и се вари 10 минути под капак. Свалете от огъня и оставете за 2 часа. Прецедете. Първата седмица на инфузия вземете 1/4 чаша, втората - 3/4 чаша. Приема се 3 пъти на ден преди хранене.

1) Мажете засегнатите места 2-3 пъти на ден със сок от корен и излагайте кожата на слънчеви лъчи.
2) Смелете 2 супени лъжици цветове от пащърнак със 100 г вътрешност свинска мас. Дръжте на слаб огън, прецедете и намажете петната с тънък слой от сместа 2 пъти на ден.

депресия
Залейте 100 г пресни наситнени корени от пащърнак с 0,5 л водка, оставете да престои 3 седмици на тъмно при стайна температура, като периодично се разклаща, прецедете. Приема се по 1 чаена лъжичка 3 пъти на ден.

1) Смесете в равни пропорции натрошени сухи плодове и сухи корени от пащърнак. 1 чаена лъжичка от сместа се залива с 1 чаша вряща вода, слага се на огъня и се вари 2 минути. Свалете от котлона и оставете за още 30 минути, прецедете. Приемайте по 1 супена лъжица 3 пъти на ден преди хранене.
2) Има пащърнак, сварен в богат пуешки бульон.
3) Вземете смес от 4 супени лъжици нарязани кореноплодни зеленчуци и 6 супени лъжици захар, залейте с 2 чаши вряла вода, оставете да ври 15 минути. Влеят се 8 часа и се приемат по 1 супена лъжица 4 пъти на ден 30 минути преди хранене.

Намален апетит
1) Залейте 2 супени лъжици наситнени корени от пащърнак с 1 чаша вода, добавете 4 ч.л. гранулирана захар. Слага се на огън и се вари 15 минути под капак. Настоявайте 8 часа. Приемайте по 1 супена лъжица 4 пъти на ден.
2) Залейте 1 чаена лъжичка счукани сухи кореноплодни зеленчуци, или 1 супена лъжица натрошени листа, или 1/4 чаена лъжичка семена от пащърнак с 1 чаша вряща вода, оставете под капак на водна баня за 30 минути. Охладете 10 минути, прецедете. Приема се по 1 супена лъжица 5 пъти на ден.

Колики от различен произход
Изсипете 1 супена лъжица билка пащърнак в 1,5 чаши вода, загрейте до кипене, но не кипете, затворете капака и оставете, увивайки съдовете в одеяло, за 2 часа, след което прецедете. Вземете 1/3 чаша 30 минути преди хранене.

анемия
Смесете 2 супени лъжици каша от настъргани корени от пащърнак и малко преварено мляко, добавете горещо мляко до 1 литър, покрийте и настоявайте на топлина за 6 часа. Вземете 1/2 чаша 3 пъти на ден 30 минути преди хранене в продължение на 2 дни подред, след това направете почивка за 2 дни и повторете. Курсът на лечение е дълъг.

1 чаена лъжичка наситнен пащърнак се залива с 1 чаша вода и се вари 15 минути. Приема се по 1 супена лъжица 5 пъти на ден.

Намален апетит, намалена потентност, умора, загуба на сила
Смесете 2 супени лъжици прясно настъргани корени от пащърнак и 3 супени лъжици захар. Вари се 15 минути в 1 чаша вода. Настоявайте, увити, 8 часа, щам. Приемайте по 1 супена лъжица 4 пъти на ден 30 минути преди хранене.

Предговор

Днес пащърнакът е любима добавка към много консерви, маринати, салати и ястия. IN медицинска практикасъщо така е широко известен поради факта, че съдържа биологично полезен материал. Това ви позволява да използвате корена и други части на зеленчука за профилактика и лечение на различни системи на тялото.

И до днес експертите спорят за истинския произход на пащърнака. Мнозина са склонни да вярват, че прародината на този зеленчук е Северна Европа, поради най-много благоприятни условияза отглеждане на това растение. Днес обаче може да се намери в просторите на Сибир, Алтайския край, Кавказ и Европа. Римляните започват масово да култивират корена от пащърнак по време на голямото настъпление на север, отбелязвайки добрата кълняемост на културата в земи с умерен климат. Те успяха да разработят нови сортове растения с по-голям корен и по-мек вкус.

Корени от пащърнак

Днес жителите на Европа и Азия наричат ​​този зеленчук по различен начин: „пащърнак“, „полски борш“, „ствол“, „готварска печка“, „трагус“, а също и „бял ​​морков“. Що се отнася до последното име, първоначално растението беше наистина объркано с моркова, който по това време беше значително различен от съвременния зеленчук. Имаше белезникав оттенък и съвсем различен вкус. Коренът от пащърнак по това време също се различаваше значително от съвременния си предшественик - той беше маломерен и имаше доста твърда коренова култура.

специална роля в широко приложениепащърнак играе състава и лечебните свойства на това растение. Богат е на етерични масла, аскорбинова и никотинова киселина, въглехидрати и протеини, витамини от група В (В1, В2, В3), минерални соли, каротин, както и други микро и макро елементи. Всяко от веществата по свой начин влияе благоприятно на състоянието на тялото и има специални свойства. Етеричното масло, действащо като афродизиак, спомага за увеличаване на сексуалното желание, въглехидратите стимулират по-доброто усвояване на храната, калият намалява количеството течности в тялото.

Какви са ползите от пащърнака?

Ако говорим за пащърнак като цяло, тогава неговата коренова култура има положителен ефект върху храносмилателен тракт, кръвоносна и нервна система. Пастернак се използва активно в медицината. Провеждайки сравнително описание на тази кореноплодна култура с други зеленчуци, можем да кажем, че съдържанието на сладка фруктоза и захароза в нея е 2 пъти по-високо, отколкото в морковите, и минералии витамини в сравнение с - 3 пъти. Богат витаминен комплексИ уникален съставпащърнак помага за премахване мускулни спазмиза укрепване на стените кръвоносни капиляри, а прясно настърган корен от растението бори пристъпите на чернодробни и бъбречни колики.

Отвари и зеленчуков сок отдавна са признати в народна медицинакато отличен аналгетик, отхрачващо и тонизиращо средство. Древните лекари, както и съвременните лечители, отдавна са забелязали лечебните свойства на това растение, използвайки корена от пащърнак като отвара за подобряване на апетита, диуретик и сексуален стимулант. Освен това е почитан от хората като зеленчук, който може да се бори с халюцинации и делириум тременс.

Въпреки това, в допълнение към използването на пащърнак в народната медицина, той се използва активно и като основна суровина за производството на фармацевтични сърдечно-съдови лекарства, както и лекарства, които се борят с кожни заболявания (плешивост, витилиго). Сред тях има и такива медицински препарати – Еупиглин, Бероксан, Пастинацин. Поради високото съдържание на фурокумарини в пащърнака, препаратите, базирани на него, допринасят за повишаване на чувствителността към ултравиолетова радиация. Така при хора, страдащи от витилиго, се наблюдава насищане на обезцветени кожатапигмент. Относно Пастинацин, след това се използва при коронарна кардиосклероза и неврози, ангина пекторис, спазми на коронарните съдове.

Надземните части на корена също имат благоприятен ефект върху възстановяването на тялото. И така, листата на зеленчука допринасят за добро „алкализиране“, помагайки в борбата с подаграта, която в миналото често е била наричана „болестта на богатите“. С проблемите на високата киселинност пащърнакът също се справя сто процента. Той е чудесна добавка към протеинови храни. Казват, че ако изяждате най-малко 150 г зеленчуци от това растение на ден, това ще ви замени с поне 5 порции протеинови храни.

Пащърнак с листа

Забележка към страдащите лоша миризмаот устата - дъвченето на листа от пащърнак помага за справяне с този проблем.

Сокът от корена е богат на доста голям комплекс от витамини и минерали, особено калий и фосфор, които са много необходими за хора с проблемни мускули, както и сърдечно-съдови заболявания. Поради специфичния вкус на сока от пащърнак, той може да се комбинира с други пресни сокове като част от леки смутита или коктейли. Други индикации за включването на този сок в здравословната диета могат да бъдат психични разстройства, умствена умора, разстройство на нервната система.

варя прясна отвараили чаша чай е доста прост и безпроблемен процес. И колко ползи за здравето може да донесе само чаша такава напитка. Говорейки за отвара от листа от пащърнак, можете да подчертаете Специално вниманиевърху неговите антиспазматични и разреждащи свойства, които са много ефективни в борбата срещу спазми, храчки, лека формапневмония и бронхит. Невъзможно е също така да не споменем отличния диуретичен ефект на това растение, което, нежно действайки върху пикочен мехури неговите канали, не дразни и не уврежда стените на цялата пикочно-полова система.

чай от пащърнак

Такъв ефект на пащърнак ще бъде много полезен за тези, които изпитват проблеми със задържането на вода в тялото и постоянно се измъчват с изтощителни диети. Може би трябва просто да пиете отвара от този кореноплоден зеленчук или да го включите в любимия си диетична салатаили нискокалорична супа. Отлична полезна отвара се приготвя в размер на 2 супени лъжици. л. зелени листа от пащърнак (може заедно с кореноплода) в 500 мл вода. Съставът се вари на слаб огън и се довежда до кипене, след което се изсипва в термос, като му се дава време да се вари - 1-2 часа. Можете да приемате такава напитка постепенно на малки глътки или веднага напълно, като не забравяте да поддържате ежедневния воден баланс, като използвате, в допълнение към отварата, чиста натурална вода.

Но за тези, които страдат от безсъние, психични и нервни разстройства най-добрият вариантчай с листа от пащърнак ще стане обаче като чай от. Като алтернативно лечениеможе също да се използва за облекчаване на делириум тременс и халюцинации. Действайки като сънотворно и антидепресант, този чай бързо ще ви помогне да премахнете лезиите. нервна лезияи облекчават умората, дават бодрост, сила и укрепват имунната система. Също така, чаят от листа от пащърнак ще бъде много полезен за тези, които страдат от проблеми с пигментацията на кожата, помагайки за възстановяване на загубения меланин под въздействието на агресивни ултравиолетови лъчи. По отношение на пропорциите, пригответе го като обикновен чай, като използвате любимите си подсладители и добавки.

Широк спектър на действие на корена от пащърнак е намерил приложение в козметологията. Особено популярен е в борбата с плешивостта. Като основен източник на заздравяване се използва тинктура от пащърнак, която се втрива равномерно в кожата на главата. Преди да извършите тази процедура, кожата трябва да бъде добре напарена, така че да е полезна активни веществапрониква по-добре в порите. Можете също да направите уелнес маска. За да направите това, просто добавете към любимите си козметична масказа коса с овлажняващ ефект, няколко чаени лъжички сух прах от пащърнак.

Парчета нарязани кореноплодни зеленчуци

Този състав се разпределя равномерно по цялата повърхност на скалпа и косата, оставяйки маската за 15 минути, след което се изплаква с топла вода. В резултат на това такова лечение помага не само за подобряване на растежа на косата, но и за придаване на плътност и обем. От древни времена младите красавици от древността са използвали корен от пащърнак в козметологията, за да се грижат за кожата си. От него можете да направите каша и да я използвате като маска за проблемни мазна кожалица с чести акне и възпаления. Съвременните красавици обаче все още предпочитат етеричното масло от това растение.

Благодарение на високото си съдържание на минерали и витамин С, помага в борбата с бръчките, целулита, обривите и възпаленията, като същевременно има подхранващи и избелващи свойства. Въпреки това, помнете, като всеки етерични масла, трябва да се използва в комбинация, като добавите няколко капки от това масло към любимата си маска, крем за грижа за кожата или друг козметични инструменти. Когато се борите с целулита, не забравяйте да смесите етерично масло от пащърнак с базово масло(маслина, кокос, бадем), за да избегнете изгаряния и раздразнения.

Противопоказания и необходими предпазни мерки

Както всички растения, коренът от пащърнак има свои собствени характеристики, които трябва да се вземат предвид, нека разберем дали може да бъде вредно. На първо място, това се отнася за хора със свръхчувствителност към ултравиолетова радиация(особено червенокоси и блондинки) или научно фотодерматоза. Достатъчно е да вземете връзка пащърнак с мокра ръка и следата от изгаряне на ръката ви ще бъде не по-малка, отколкото след коприва.

Противопоказанията за употребата на пащърнак не са големи, но трябва да се вземат предвид, преди да продължите с лечението:

• тежки и напреднали форми на бъбречно и чернодробно заболяване;
• индивидуална непоносимост (алергични реакции);
• фотодерматоза;
• остър панкреатит;
• хора старости деца.

Н. ЗАМЯТИНА (Ботаническата градина на лечебните растения на Москва медицинска академияна името на И. М. Сеченов).

Последен път Западна Европаи Англия е бързо завладяна от Mantegazzi, свинска трева, която "избяга" от градините. Горящо растение - първоначално от Кавказ, достига височина от 3,5 метра. На снимката - кравешки пащърнак Mantegazzi.

Подобно на свинската трева на Сосновски, сеитбата на пащърнак причинява изгаряния.

Наука и живот // Илюстрации

Наука и живот // Илюстрации

Наука и живот // Илюстрации

Ясенът или горящият храст е растение, получило името си заради невероятната си способност да гори, без да гори. Етеричното масло от пепел причинява изгаряния при контакт с кожата. На снимката по-горе - бял ясен (розова и бяла форма), по-долу - кавказки ясен.

аз ще. 1. Косата от коприва наподобява медицинска ампула.

По листата на копривата има много парещи власинки, съдържащи киселина, които при убождане се изливат в раната, причинявайки силно парене.

Многогодишно растениеароматна рута, съдържаща отровно етерично масло.

Laportea грудка. Среща се в Далечния изток.

Връх на млада издънка коприва.

Дори и близо до нашия дом, ние не сме имунизирани от „запознанство“ с растенията, причинявайки изгаряния. Повечето от тях принадлежат към семействата чадър (целина) и рута и съдържат активни веществаот групата на фурокумарините.

В Северен Кавказ, в Сибир и Далечния изток, а сега и в Централна Русия, се срещат многобройни видове свинска трева. Сибирската попова и обикновената попова са напълно безопасни и са традиционни хранителни растения. Далекоизточните свине са практически безопасни, а сред кавказките видове почти всички са жилещи. Ето защо, веднъж в Кавказ, най-добре е предварително да заобиколите всеки кравешки пащърнак. За щастие, тя се вижда ясно отдалеч, особено в най-опасния етап на развитие - началото на цъфтежа. Това са големи, с дебели стъбла чадъри, някои видове от които достигат три метра височина. Чадърите на такива гиганти са малко по-малки по размер от истински чадър, а мантегаци е с диаметър 1,5 метра.

Hogweeds, като правило, се различават от другите сенници по това, че листата на едно и също растение в розетката, на стъблото и в съцветията са различни един от друг. Абсолютно невъзможно е да се предположи, че всички са от един и същи храст. Първите листа на розетката и листата със съцветия в повечето от тях са цели, последните често изобщо нямат листно острие.

свинската трева на Сосновски ( Хераклеум сосновски). Той беше донесен в Русия като фуражно растение и навсякъде се развихри, превръщайки се в опасен плевел. При слънчево време, при всеки контакт с тази свинска трева, се появява изгаряне под формата на червена ивица или петно, често повтарящо формата на лист. Изгарянето на повече от 80 процента от тялото е животозастрашаващо.

Почти същите изгаряния като свинската трева се причиняват от див пащърнак, често срещан в ливадите на средната лента ( Pastinaca sylvestris). Това е ливадно, понякога степно растение, достигащо 1,5 метра. Но обикновено не е по-висока от другите треви на поляната. Ето защо, ако мощен кравешки пащърнак е лесен за заобикаляне, тогава е много лесно да се натъкнете на пащърнак, особено след като може да се случи без образуване на гъсталаци. големи групиразпръснати сред други растения. След като сте на поляната, обърнете внимание на светлите, жълтеникави, почти салатни зеленини на някои чадъри - това е пащърнакът. Цветовете му са невзрачни и имат същия цвят като цялото растение. Листата са перести, с големи зъбци по ръба на лобовете.

За разлика от дивия пащърнак, неговият култивиран "роднина" е почти безопасен, само в отделни хораима повишена чувствителност към това растение.

Външно култивираният пащърнак се различава от дивия само по размера на корена и степента на опушване на стъблата. На практика тези разлики са незначителни и младите растения от двата вида са напълно неразличими.

В долното течение на Дон и Волга, планините на Кавказ, степите Западен Сибир, в Далечния изток, Украйна и дори в Калининградска областсреща изненадващо красиво растениеясен или горящ храст. В жегата малките храсти от ясен отделят такова количество етерично масло, че образуват облак около себе си, който при най-малката искра пламва и незабавно изгаря, оставяйки храста непокътнат. Именно за това растение е кръстено. горящ храст. Етеричното масло от пепел причинява изгаряния при контакт с кожата. Тъй като е много летлив, изобщо не е необходимо да хващате ясен с ръце, понякога е достатъчно просто да вървите до растението. За съжаление, в Кавказ туристите често стават жертви на отровен красив мъж, когато се опитват да го вземат за букет или да се снимат близо до очарователни цветя.

На територията на Русия има пет вида пепел, които се различават по цвета на цветята и формата на листата. Уви, всички те са отровни. Понякога се отглеждат в градини като декоративни растения, те са непретенциозни, но се нуждаят от ярко слънце. Разбира се, в градината с тях трябва да се работи много внимателно, а там, където има деца, е по-добре да не се засаждат.

За разлика от свинската трева и пащърнака, ясенът причинява изгаряния при всяко време, въпреки че при студено, облачно отделянето на етерично масло намалява, а на разстояние е безопасно по това време, но в пряк контакт с растението възпаление на кожатавсе още се среща.

Друго красиво растение може да причини изгаряния - ароматна рута, която е толкова обичана в балтийските държави и Украйна. Родината на рута - европейските и африканските брегове Средиземно море, откъдето още в древността е бил разнасян из цяла Европа. Но ако растенията, за които говорихме, са опасни за всички без изключение, само 10-15 процента от населението е чувствително към рута, особено хората със светла кожа и особено с червена коса. За тъмнокоси и мургави хора рутата най-често е безопасна.

Разбира се всичко отровни растенияможе да причини не само изгаряния, но и алергични обриви, както и раздразнения, които особено често се появяват при контакт със силно опушени растения. Дразнещо действиесок дори се отразява в имената на някои, например, ранункулус пъпка, клематис изгаряне.

Най-известното дразнещо растение е, разбира се, копривата, предимно копривата от семейството на копривата. научно наименованиекоприва Urticaceae произлиза от думата "ура" - парене и се дава на растенията заради многото власинки, които ги покриват. Родът на копривата включва около 50 вида, от които 10 се срещат в Русия.

Копривата наподобява медицинска ампула, поставена в "поставка за чаша" от малки клетки. Самата ампула е много голяма клетка (косата се вижда с невъоръжено око), в която тънкият горен край е импрегниран със силициеви соли. На самия връх на клетката обвивката е много тънка, все едно има "разрез", който правим на ампулата, когато ще я отваряме. При най-малкото докосване кръглата глава на косъма се откъсва и острите ръбове пробиват кожата, докато цялото му съдържание влиза в раната от клетката. Ето как работи „шприцът за еднократна употреба“ от коприва.

На 1 милиграм тегло коприва има до 100 жилещи клетки. Сокът им съдържа хистамин, който причинява възпаление на тъканите, холин и каустична мравчена киселина.

Ужилването от обикновена коприва е неприятно, но поне не е животозастрашаващо. Изгарянията от конопената коприва, срещаща се в Азия и Кавказ, "горят" дълго време. Изгарянията на тропическите роднини на нашата коприва понякога водят до сериозни последствия. И така, едно тропическо растение, laportea, е печално известно. Изгарянето на силно горящия лаппорт е толкова силно, че може да доведе до смърт. силна болкапричинява изгаряния на гигантски laportee. Болката от него може да провокира припадък и се усеща няколко месеца, особено при навлизане на вода в изгореното място.

Един от видовете laportea, горяща грудка laportea (Laportea bulbifera), се среща в Далечния изток.

Надписи за илюстрации

аз ще. 1. На фигурата вляво - епидермисът на горната страна на листа от коприва, вдясно - епидермисът на долната страна на листа, отдолу - фрагмент от голяма вена на листа. Цифрите показват: 1 - главовидни косми; 2 - ретортни косми; 3 - изгаряне на косата; 4 - цистолити; 5 - съдове на вената; 6 - Друзи.

Пащърнакът е зеленчук със силата на женшен!

По своето действие пащърнакът е подобен на женшена и зеления чай: тонизира, ободрява и стимулира мозъчна дейност. Предишна тинктурапащърнакът се използва широко за лечение на депресия.

Преди да се появят картофите, мястото му е заето от пащърнак, зеленчук от семейство целина. Родината му е Евразия, а и преди Нов святдаде на света картофите, пащърнакът се вари, пържи, задушава, от него се правят супи, конфитюри и дори вино. Изяждали се всички части на растението - от издънките, наподобяващи магданоз, до корените.

През Средновековието в Европакоренисе давали на бебета вместо зърна, а технитеродителите яли Пащърнакс пушена риба.

Пастернак е един от пикантни зеленчуци. Всички части се използват като подправка. Ароматът им е подобен на този на магданоза, а вкусът напомня на моркови, анасон и копър. Коренът на растението е особено ценна подправка.

Днес салатите се приготвят от настърганите корени на това растение, задушените грудки се използват като гарнитура към месото, листата и стъблата от пащърнак отиват в салата, изсушени листаизползва се като подправка към зеленчукови ястия.

Пюрето от пащърнак се счита за деликатес и диетично ястие. Богат е на хранителни вещества, протеини, захар, фибри и витамини. Пащърнакът е особено ценен заради съдържанието на витамин В2, който участва в енергийния метаболизъм.

Този ценен корен подобрява физическите и сексуална активност. В допълнение, пащърнак помага за отстраняване от тялото излишна течност. Коренът от пащърнак се препоръчва на хора, които искат да отслабнат.

Сокът от пащърнак укрепва организма, използва се при общо отслабване на организма и за възстановяване на силите след тежки заболявания.

Отглеждане на растение пащърнак. Свойства, сортове, засаждане, грижи, съхранение, приложение

Преди да продължите с описанието на технологията за отглеждане на пащърнак в селска къща или личен парцел, трябва да разберете дали изобщо имаме нужда от този зеленчук, това бял корен. Оказва се, че имате нужда и още как. Преценете сами.

Растението пащърнак е доста непретенциозно, въпреки че има някои тънкости на неговото отглеждане. Те ще бъдат обсъдени по-долу. А пащърнакът има много полезни свойства. тях, тези полезни свойствакорен от пащърнак, разгледайте по-подробно. И нека разберем защо пащърнакът е идеален зеленчук не само когато се отглежда в селска къща или личен парцел, но и за собственици на домашни парцели или фермери.

Полезни свойства на растението пащърнак

Този зеленчук е познат в Европа от древни времена. От това следва, че този чудесен бял корен е толкова роден за нас, колкото например лукът или ръжта. Тоест всички техни лечебни свойствапащърнак ни дава напълно, като сънародници.

И така, какви са тези свойства? По отношение на лесноусвоимите за организма въглехидрати пащърнакът заема едно от първите места сред кореноплодните растения. Съдържа значителни количества полезни микроелементи(натрий, магнезий, калций, желязо, фосфор). Също така присъстват каротин, витамин С и цялата група витамини от група В. Тоест, пащърнакът е такъв естествен, естествен корен-витамин.

Наличието на витамини от група В в пащърнака изглежда осигурява следните предимства. важно приложение. Полезен е при обща загуба на сила.И което е особено важно, водната запарка от корена се използва като общоукрепващо средство и афродизиак при сексуални разстройства.

Пастернак прави положително въздействиеза регулиране на храносмилането и стимулиране на апетита.

Така че няма съмнение, че пащърнакът е коренът, който трябва да присъства в нашите легла.

Сортове пащърнак

Няма много от тях. В нашия район се отглеждат предимно сортовете „Кръгъл“ и „Дълги“. Много е възможно всички останали сортове пащърнак да се наричат ​​„дълъг“, ако не е с кръгла форма. Факт е, че много често използваме собствени семена или купуваме „на лъжица“ от баби на пазара. Дали знаят какъв точно сорт продават, може да се гадае.

Всъщност, освен сорта Round, подобен по форма и размер на черната ряпа, всички останали сортове пащърнак имат продълговати, дълги корени. Това са сортът Студент, много студоустойчивият сорт Гернси (автор е Биотехника), Кулинарният пащърнак (Гавриш) и суперсортът Руски размер (НК-Руска градина). Може би пропуснах нещо.

Сортът "Кръгъл" се отглежда успешно от дълго време както тук, в Кубан, така и на Дон. Фундаментално не съм съгласен с твърдението, че пащърнакът е екзотично растение. Отглеждаме го във всеки двор. И според разказите на стари хора пащърнакът е отглеждан в средата на миналия век.

Засаждане, грижи, почистване и съхранение на пащърнак

Пащърнакът е двугодишно растение. През първата година израства до корена, през втората (ако коренът не е изкопан или засаден отново през пролетта) цъфти и дава семена. Ако желаете, винаги можете да имате собствени семена. Семената са доста големи, не са семена от моркови или целина. Теоретично можете да засеете семената веднага с подредбата, но е по-добре да не правите това.

Основни и единственият проблемпри отглеждане на пащърнак- Лоша кълняемост на семената. Семената се съхраняват само година или две. За нормално развитиепащърнакът се нуждае от лека почва с дълбок горен почвен слой, особено за дългите сортове.

Схемата за сеитба е- разстояние между редовете от около 40 см, в редовете между растенията - най-малко 9-12 см (за сортове "кулинарен" и "руски размер" - 20 см). Разбира се, осигуряваме необходимото разстояние в редовете при подреждане (прореждане) на вече родени във фаза 2-3 листа пащърнак.

Тъй като семената от пащърнак започват да покълват при температура от +3 градуса, те се засяват сред първите в началото на пролетта, докато има влага в почвата.

Дълбочината на засяване е приблизително 2 см. Семената от пащърнак покълват много бавно - до 20 дни. Разсадът издържа на замръзване.

Едва сега често се случва първата партида семена от пащърнак изобщо да не поникне. Или семената са с лошо качество, или причината е завръщането на студеното време. Имаше една година в нашия район, когато пащърнакът не се издигна от никого. Макар и посят от различни хора, с различни семена, по различно време.

Така че тази година пащърнакът в нашата градина все още не е вдигнал. Макар и рано засетите моркови, магданоз, грах, марули вече са поникнали.

В този случай все още можете да засадите пащърнак, като използвате семена, накиснати във вода. Времето за накисване е три дни. Поникването на разсад вече ще бъде по-гарантирано.

грижи за пащърнаксе състои в изтъняване на разсад и разхлабване.

За пащърнака са достатъчни няколко обилни поливки в сухо време. Ако имаше добри дъждове, тогава не си струва да се полива. Продължителният излишък на влага също е нежелан за пащърнака.

Пръскането на пащърнак с различни химикали също не е необходимо. Все още няма вредители.

По желание и при необходимост можете да подхраните растението с някакъв комплексен тор или биостимулант.

За факта, че листата от пащърнак причиняват изгаряния по човешкото тяло при горещо време ...

Колко пащърнак отглеждаме, не помня това нито у дома, нито с приятели, нито със съседи. От друга страна, защо да се качвате там в горещо време. И ако се катерите, тогава носете дрехи, които покриват цялото тяло и използвайте работни ръкавици.

Когато листата на пащърнака пораснат достатъчно, те "заглушават" плевелите.

Берете пащърнакпо-късно от всички кореноплодни култури, за предпочитане при сухо време на суха почва. Листата се нарязват, сортират, оставят да изсъхнат. Висококачествените корени се поставят за съхранение.Съхранява се в мазета или в тъмни помещения при минимална положителна температура. Много е желателно там да е сухо.

Добри резултати при съхранение се получават, ако пащърнакът се поръси с пясък. Пясъкът винаги трябва да се поддържа влажен.

Но най-лесният начин е да оставите пащърнака през зимата в градината, като отрежете листата и леко разпръснете. През пролетта корените се изкопават до израстване на листата.

Използването на корени от пащърнак

Когато се използва при готвеневсичко зависи от въображението на готвача. Това са салати, подправки, гарнитури. Добавете към супи, борш. Можете просто да вземете и задушете в тиган като картофи с домати и лук. Перфектно годно за консумация ястие.

Използва се като фуражна култура(само корени) в домашна ферма, например за крави и прасета.

И разбира се, пащърнак може да се отглежда за продажба. Изгодно ли е да отглеждате този зеленчук?Преценете сами. Сега през пролетта пащърнак струва 100 рубли. за кг (ако продавате на едро е много по-евтино). Търсенето не е много високо, но стабилно. Те го купуват през цялата година, включително младите корени през лятото. Следователно е възможно да се отглежда пащърнак като второстепенна (допълнителна) култура и да се продава като свързан продукт.

Тъй като пащърнакът е достатъчен полезен зеленчук, и може да се получи без много труд и не е необходимо да се третира с пестициди, тогава несъмнено е идеален вариантза отглеждане в страната, в личен парцел или дори в областта на собственика на частни домакински парцели.

Тук Допълнителна информацияза Пастернак:

Жътва

Корените от пащърнак се берат късно през есента при сухо време и през последен завой, докато почвата замръзне, но като се избягва замръзване и нараняване. За тяхното изкопаване използвайте градински вили или лопата.

Слагат ги на купчини, почистват ги от земята, отрязват листата на нивото на главата и малките коренчета, така че напречното им сечение да не надвишава 5-6 мм.

След това кореноплодите се сортират на малки, по-малки от 20 mm в диаметър, грозни и механично повредени (драскотини, порязвания, пукнатини) и се използват за обработка при консервиране на зеленчуци или добавянето им към сушени зеленчукови смеси.

Полагат се цели равни кореноплоди с диаметър над 20 mm зимно съхранениеза прясна употреба.

Добивът на пащърнак в зависимост от сорта, начина на отглеждане и метеорологични условияварира от 15 до 70 кг на 10 кв. м.

В растенията, оставени за зимата, надземната част се отрязва, кореноплодите се разпръскват и се поръсват с мулчиращ материал (торф, хумус) със слой от 10-15 см. Кореноплодите не се покриват със слама и растителни остатъци. Това ще привлече мишки, които ще ги наранят.

През пролетта кореноплодите се берат преди да пораснат листата, тъй като растенията бързо образуват цветоносни стъбла и вкусови качествакореноплодите се влошават значително.

Особено ценно в пащърнака е, че той не се страхува от студ и е най-студоустойчив и мразоустойчив от всички кореноплодни култури.

Разсадът му издържа на студове до минус 5°С, а възрастните растения - до минус 8°С. Тази устойчивост на замръзване може да бъде особено оценена през есента, когато листата му се открояват с красивата си зеленина на фона на убита от замръзване трева.

Семената на пащърнака започват да покълват при температура 2-3 градуса. Покачват се бавно - на 15-20-ия ден. Оптимална температураза растеж на растенията 16-20°C.

Кореноплодите растат до късна есен, а оставените под снега се запазват добре в земята до пролетта, когато се изкопават и използват.

Пащърнакът е по-малко взискателен към условията на отглеждане от другите кореноплодни зеленчуци.

Той е влаголюбив, но не понася прекомерно преовлажняване на почвата, високо нивоподземни води и кисели почви.

Той е фотофилен, особено в началния период на растеж, така че не трябва да закъснявате с изтъняване и плевене.

В допълнение, той практически не се поврежда от болести и вредители.

Трябва да се отбележи, че през последните десетилетия развъдната работа с пащърнак на практика е преустановена в Русия. Най-често градинарите могат да намерят следните сортове:

Бял щъркел- плодотворен сорт пащърнак в средата на сезона. Кореноплодите са конусовидни, бели, гладки, с бяла и сочна каша, с тегло до 100 г. Те са равномерни и добре съхранявани през зимата.

Гърнси- къснозреещ сорт пащърнак. Кореноплодни растения с конична форма, дълги до 25 см, с тегло до 200 г. Пулпът е бял, сладък, ароматен, добър вкус. Съхраняемостта на кореноплодите е добра.

Гладиатор- плодотворен сорт пащърнак в средата на сезона. Кореноплодите са конусовидни, гладки, с бяла кожа. Пулпът е бял, ароматен, сладък.

Деликатес- средно ранен сорт пащърнак. Кореноплодите са заоблени, с дължина до 8 см, с тегло 200-350 г. Месото е бяло, с жълтеникави петна. Вкусът е добър, със силен аромат. Съхраняемостта на кореноплодите е добра.

Кръг рано- най-ранният и продуктивен сорт пащърнак с вегетационен период от 105-110 дни. Кореноплодът е закръглен, сплескан, рязко стесняващ се към основата, дълъг 10-15 cm, до 10 cm в диаметър, с тегло до 150 g. Външният цвят на кореноплодите е сиво-бял, месото е бяло, плътно , има много остър аромат, посредствен вкус. Сортът е подходящ за отглеждане на тежки почви.

Най-добрият от всички е сорт пащърнак в средата на сезона с вегетационен период от 115-120 дни. Кореноплод с тегло до 200 g, коничен, с разширение Горна части текат надолу, дълги 15-20 см. Външният цвят и цветът на пулпата е бял, има добър аромат. Сортът има висок добив и добро запазване на кореноплодите, лесно се адаптира към различни условиярастеж.

Петрик- средносезонен сорт пащърнак с вегетационен период до 125-130 дни. Сортът е много продуктивен. Кореноплодите са конични, с дължина до 30 см.

сърце- продуктивен сорт в средата на сезона. Кореноплодите са конусовидни, бяло-кремави, гладки, с тегло до 100 g, с бяла каша, добре съхранявани през зимата. Сортът е устойчив на удебеляване.

Студент- къснозрял сорт пащърнак с вегетационен период от 150-160 дни. Кореноплод с тегло до 300 g и дължина до 30 cm с постепенен наклон надолу. Повърхността на кореновата култура е бяла, пулпата е чиста, плътна, бяла, ароматна. Сортът се характеризира с висок добив и запазване на качеството.

ПАСТЕРНАК: СЕЛСКО СТОПАНСТВО
Пащърнакът принадлежи към непретенциозни култури, които могат да растат дори на неудобства. Но расте особено добре на леки глинести и песъчливи глинести почви с добра аерация и заливни почви с дълбок обработваем слой.

Дава високи добиви и на култивирани торфени почви с неутрална реакция и заравнени воден баланс, не толерира преовлажняване на почвата.

Тежките глинести почви са неподходящи за него, върху тях кореноплодите придобиват грозна форма. Пащърнакът също не понася кисели почви.

Мястото за отглеждане на пащърнак трябва да има добра слънчева светлина. Дори леко засенчване на растенията намалява добива с 30-40%.

Предшественици за него могат да бъдат всякакви култури. Но най-добрите предшественици за него са тиква, картофи, зеле, краставици, лук, под които се прилага оборски тор 2 години преди отглеждането на пащърнак.

Подготовката на почвата започва през есента след прибиране на предшественика. Ако обработваемият слой е плитък, леглото се изгражда със слой пръст, така че дълбочината на обработваемия слой да е достатъчна, след което се укрепва с дъски по периметъра до височината на изсипания слой, така че земята да направи не се разпада.

По-добре е да се прилага оборски тор и вар под предишната култура, тъй като използването на пресен тор директно под пащърнака ще доведе до разклоняване на корените. Под есенното копаене също е необходимо да се направи 1 кв. метър за 1 супена лъжица. лъжица суперфосфат и калиеви торове.

На тежки почви е необходимо да се прилага значителна суматорфени стърготини и едрозърнест речен пясък.

През пролетта почвата се обработва на дълбочина 10-12 см и се внасят азотни торове. След това повърхността на площадката се изравнява внимателно, без да се оставят големи буци пръст.

Пащърнакът се размножава със семена. Семената му са големи, плоски, леки; остават жизнеспособни само 1-2 години, така че за посевите е необходимо да се използват семена само от предходната година.

Но най-важното е, че в райони с плитък обработваем слой за отглеждане е необходимо да се изберат сортове със скъсена кръгла коренова култура.

Поради силната си кълняемост семената на пащърнака трябва да се подготвят предварително за сеитба. За да направите това, можете да приложите различни методи.

Най-простият от тях е накисването на третираните семена топла водапрез деня. През това време водата се сменя 2-3 пъти. Семената трябва само да набъбнат.

Подутите семена веднага се засяват влажна почваили покълнете по същия начин, както за определяне на кълняемостта. Добър ефект се получава чрез предварителна обработка на семена с препарата "Epin" (според инструкциите).

И ако нямате време да обработите семената, посейте ги сухи, те ще поникнат много по-късно.

Готовите семена от пащърнак покълват на 11-12 дни, а сухите само на 22-23 дни.

Вегетационният период на пащърнака е много дълъг, така че опитни градинари често го засяват преди зимата. При това време на сеитба разсадът ще се появи в началото на пролетта и добивът ще бъде по-висок, отколкото при пролетната сеитба.

Но тук има един трик. Ако през есента семената са били засети твърде рано и разсадът се е появил преди началото на силните студове, тогава няма да е възможно да се получат кореноплодни култури, защото ще растат само семенни растения.

Следователно зимната сеитба трябва да се извършва във вече замръзнала почва в предварително подготвени бразди, като се използват сухи семена, а не накиснати.

Е, ако решите да отглеждате пащърнак без начин на разсад, тогава пролетната сеитба трябва да се извърши възможно най-рано - в края на април или началото на май.

Пащърнакът развива голяма листна маса, поради което за неговите култури се използват по-редки схеми, отколкото за други кореноплодни култури. Разстоянието между редовете трябва да бъде най-малко 30-35 см.

При сеитба в бразди семената се поставят през 3 см, като се вграждат в почвата на дълбочина 1,5-2 см, а при леки почви - след 2,5-3 см. При 2-4-редова сеитба разстоянието между редове е 25 см, а между лентите - след 45-50 см.

Тъй като семената от пащърнак не покълват дълго време, посевите им могат да бъдат уплътнени със семена от маруля или синап, като се разпръснат семената на тези култури между семена от пащърнак. Докато пащърнакът поникне, тези култури ще имат установени редове и могат да се разрохкват и поливат.

Веднага след засяването на семената леглото трябва да бъде покрито с филм, докато се появят първите издънки.

Доста често пащърнакът се засява в началото на пролетта по краищата на лехите с други култури, по ягодоплодни храсти и дори по пътеки.

Грижата за културите от пащърнак се състои в изтъняване на разсад, разрохкване на почвата и плевене, торене и поливане.

Веднага щом се появят издънки на пащърнак (и още по-добре - издънки на фарова култура: маруля, спанак, репички), трябва да поливате и разхлабите почвата. Първото изтъняване се извършва на етап 2-3 истински листа, оставяйки растенията след 5-6 см, второто - на разстояние 10-12 см, когато се появят 5-6 листа.

Ако решите да отглеждате пащърнак в разсад, тогава трябва да запомните, че те не понасят добре трансплантацията, така че е по-добре да отглеждате разсад в отделни саксии. Разсадът се засажда в открит теренна възраст 25-30 дни, като се опитвате да не повредите кореновата система.

Пащърнакът е влаголюбиво растение, през лятото трябва да се полива 5-6 пъти, 10-15 литра вода на 1 кв. метър, като в никакъв случай не позволява почвата да изсъхне. Особено се нуждае от поливане в началото - средата на юли. След напояване земята трябва да се разхлаби, като се направи леко хълмиране на растенията.

Пащърнакът, образувайки мощна розетка от листа, извлича много хранителни вещества от почвата, така че месец след покълването растенията трябва да се хранят с пълен минерален тор.

Подхранването с инфузия на лопен (1:10) или птичи тор (1:15) във фазата на пълно развитие на листната розетка е много ефективно. Растенията от пащърнак реагират много добре на подхранване с комплексни торове с микроелементи.

Този красив зеленчук има много неприятна характеристика: мокрите му листа причиняват изгаряния по кожата; следователно, изтъняването на разсад и разхлабването на почвата между редовете не се препоръчва да се извършва в роса или след дъжд без ръкавици и чорапи.

Факт е, че листата на пащърнака съдържат етерични масла, които предпазват растенията от вредители, и именно тези етерични масла причиняват изгаряния и мехури по откритите части на тялото, особено в горещо време и след дъжд.

Ето защо е препоръчително да работите с пащърнак в облачно време, когато топлината спадне, като избягвате директен контакт с растенията, в противен случай можете да получите копривна треска.

Пащърнакът се съхранява добре през зимата в мазето и безопасно зимува в градината. Те го берат, като морковите, най-много късни датидо силни студове, т.е. преди почвата да замръзне копайте с вила много внимателно, тъй като повредените кореноплодни се съхраняват лошо.

Върховете се отрязват, като моркови, и земята, прилепнала към кореноплодите, се почиства внимателно. IN дъждовно времекогато почвата е наситена с влага, пащърнакът не може да бъде отстранен.

Кореноплодите, оставени в земята за пролетна консумация, трябва да бъдат допълнително покрити със сняг, торф, слама, иглолистни смърчови клони през суровата зима.

В началото на пролетта те се изкопават от земята, докато се появят млади листа. Ако това не се направи, то бързо ще цъфти и потребителските качества на кореновата култура са значително намалени.

За съхранение пащърнакът се подрежда в мазета в кутии или стелажи, поръсва се с леко влажен пясък и се съхранява при температура 0-1 ° C и относителна влажност 90-95%.

Семената могат да бъдат получени от презимували растения през втората година. Семенните растения цъфтят 60-65 дни след повторното израстване. Плодовете узряват в началото на август. Отстраняват се избирателно, когато 75-80% от чадърите пожълтяват. От един храст можете да получите 8-10 g семена.

Определено ще отглеждаме Пастернак в градината.

Теглото на всеки корен от Пастернак е средно от 150 до 220 грама.

Цената на корените Пастернак в Москва през 2015 г. варира от 189 до 476 рубли за кг, което прави отглеждането му изключително печелившо.

Ако засадите Пастернак по схемата 12 * 40 см, на един хектар ще се поберат 208 330 растения. При средно тегло на корена 185 грама ще се получи реколта от 38541 кг. Ако такава реколта се продава на 100 рубли за кг, ще получите доход от 3 854 100 рубли. Това доказва, че има смисъл да се отглежда Пастернак в големи обеми.

При кълняемост на семената на Пастернак от 80%, когато се засаждат по схемата 12 * 40 см, ще са необходими 260 413 семена на хектар. Тегло 1000 семена- 2,2-4,7 грама. В един кг. съдържа средно 290 000 семена. T o има около един кг за засаждане на един хектар. семена.

Сорт пащърнак "Най-доброто от всички", производство AELITA, 1 грам, 17 рубли

Сортът е средно ранен, вегетационният период е 100-130 дни. Гнездото е голямо, полуразперено. Кореноплодни култури с конична форма с остър ход към основата и остър край. Сърцевината и месестата част са бели. Тегло на корена 90-195 гр. Добив 2,5-3,5 кг/м2.

Кореноплодите съдържат много витамини и минерални соли. Използва се като подправка в кулинарията, за консервиране, а също и като лечебно растение под формата на запарки.

Агротехника: Пастернак предпочита песъчливи и глинести почви. Засява се със семена на открито (през април), на хребети - с разстояние между редовете 30 см. Дълбочината на засяване е 2-3 см. След сеитбата почвата се валцува. Издънките се появяват след 18-20 дни. Във фазата на 4-5 истински листа растенията се разреждат на разстояние 5-6 см. Грижите за растенията се състоят в разхлабване на разстоянието между редовете, поливане и подхранване.

В онлайн магазина http://semena-tut.ruедин кг. семена от този сорт с кълняемост от 84% могат да бъдат закупени за 1635 рубли, тоест повече от 10 пъти по-евтино.

При кълняемост на семената на Пастернак от 84%, когато се засаждат по схемата 6 * 30 cm, ще са необходими 661376 семена на хектар. С тегло 1000 семена 2,2-4,7 грама в 1 кг. съдържа средно 290 000 семена. T o има около 2,3 кг за засаждане на един хектар. Семена от пащърнак от този сорт.

Добивът на семена от пащърнак е приблизително 0,1 кг / кв. м., което е 30 кв. м. трябва да е достатъчно с марж, за да получите 2,3 кг. семена. Действителният добив на семена от Пастернак може да се окаже много по-нисък (не сто, а 12-20 грама / кв. М.), Следователно е необходимо да се предвиди застрахователно увеличение на площта на майчините клетки на семената .

Вярвам, че културите на Пастернак на парцели с площ над 100 квадратни метра. м. трябва да извършите собствени семена и за това трябва да овладеете двете основни технологии за производство на семена от пастернак, както и есенното и пролетното засаждане на пастернак.

Смята се, че засаждането на Пастернак в късна есен е за предпочитане - зимна сеитба (в края на октомври - началото на ноември) на дълбочина 3 см.

Обикновено пащърнакът се засява преди зимата с ненакиснати семена или рано напролет. Освен това зимното кацане е по-предпочитано. Тъй като пониква много слабо през пролетта, трябва да се втвърди в земята, така да се каже, за да даде силни издънки.

Разбира се, трябва да започнем с отглеждането на Пастернак, първо на леглата, като засадим около 290 семена от торба. Това количество семена е достатъчно за 5,22 кв. м., което ще позволи засаждане на Пастернак както в редове, така и разпръснати в два квадрата 1 * 1 м. (в един квадрат - покрит с компост, а във втория - под слама).

За избор са необходими експерименти с разсейване подходящ начинзасяване на пащърнак на един хектар, защото е почти невъзможно да се засее хектар на редове, без да се използва правилно конфигуриран Сеялки. Опитвам се да вдигна подходящ моделуниверсален, който може да се използва за засяване на семена с различни размери.

От само себе си се разбира, че трябва да закупите торба със семена пастернак от всички налични сортове и производители, за да тествате отглеждането им в редове и произволно в два квадрата. Това ще позволи да се избере сортът Пастернак и методът на засаждане, които са най-подходящи за условията на екопарка.

Растенията от пастернак от различни сортове лесно се кръстосват помежду си, така че те трябва да бъдат пространствено изолирани, за да се получат "чисти" семена от един или друг сорт.

Готов съм да предоставя подробна технология за подготовка на сайта и отглеждане на Пастернак на големи парцели при поискване на моя имейл [имейл защитен]

Каня всички да се изкажат

Обикновено в края на март сеят зелени култури в оранжерията за ранна употреба. Но нямаше достатъчно място за всичко, така че миналата есен най-накрая построиха голяма оранжерия. Искаме да разширим асортимента от ранни зеленчуци. И аз имам въпрос относно ранния пащърнак. Искам да призная любовта си към този зеленчук, ние го ядем под всякаква форма, но започваме да го изваждаме не по-рано от средата на лятото. Може ли пащърнак да се отглежда от разсад? Сидоркина Людмила, Зеленоград Голяма оранжерия, дори неотопляема, е мечтата на всеки градинар в средната лента. Лятото се удължава с поне два месеца. И през март вече има достатъчно светлина за растежа на градинските култури, ще бъде топло. В удобни оранжерийни условия можете да експериментирате и да отглеждате дори онези култури, които обикновено не се класифицират като ранни зеленчуци. И така, нека поговорим за пащърнака ... Пащърнакът, или белият морков, е двугодишно растение от семейството на целината. През първата година се образува месест ядлив корен (за който се отглежда), през втората година - семена. Пастернак е незаслужено забравен от основната армия градинари. И абсолютно напразно. По отношение на концентрацията на лесно смилаеми въглехидрати, микроелементи и витамини, тази кореноплодна култура изпреварва много зеленчуци. В него има повече витамин С, отколкото в бялото зеле, и значително количество витамини от група В. Известно е, че кореноплодите растат изкривени и жилави на гъсти почви. Пащърнакът е по-малко взискателен към условията на отглеждане. Той е устойчив на замръзване, толерира краткотрайна суша - това е огромен плюс за летните жители, които идват само за уикенда. Расте на всякакви, дори тежки почви, което е особено ценно за кореноплодни култури. Но не понася кисели почви. Имайки в предвид големи размеризеленчуци (до 11 см в диаметър и до 40 см дължина), пащърнакът е чувствителен към близки подземни води. Вегетационният период на пащърнака е дълъг - до 150 дни. Следователно, тя трябва да се засява на открито много рано и дори преди зимата. Семената покълват бавно - на 20-30-ия ден. Можете да ускорите процеса чрез предсеитбена обработка на семена и засяване на разсад. Най-доброто от всички Популярни сортове: "Бял щъркел", "Кръгъл", "Най-доброто от всички". Пащърнакът е най-зимоустойчивият от кореноплодните култури. С известно затопляне с листа или торф (15 см) лесно дочаква пролетта. И колкото по-големи растат кореноплодите, толкова по-добре ще презимуват. Колкото по-рано се засяват семената, толкова по-големи ще имат време да пораснат "морковите". Реколта, която е била безопасно запазена в градината, е най-полезният и вкусен витаминен продукт. Затова сейте пащърнак малко по малко, господа градинари, няма да съжалявате. Преди сеитба семената се накисват за три дни във вода със стайна температура и водата се сменя няколко пъти на ден. След това сеят в малки, но за предпочитане дълбоки саксии. Най-добрата почва е торфено-хумусна смес с неутрална киселинност. Посейте по 2-3 семена във всяка саксия. При температура 18-20 градуса издънките ще се появят след седмица. След появата на първия истински лист изтънете разсада, оставяйки едно от най-енергичните растения. Прищипете останалото, но не издърпвайте, за да не повредите корена на останалото растение. Разсадът се засажда в оранжерия или на открито на възраст 20-30 дни. Бъдете внимателни и внимателни, за да не повредите корена на растението! В противен случай няма да чакате добра коренова култура. Това е основната трудност при отглеждането на тази култура в разсад. Изсушете кореновата топка преди трансплантация - тогава съдържащият се в почвата торф ще „запази формата си“. Внимателно, заедно с бучка, засадете в земята, без да задълбочавате кореновата шийка. Слънцето, поливането и вашата любов - и ще съберете доста продаваеми ранни кореноплодни култури през май. Задушената кореноплодна култура е подобна както на млада ряпа, така и на целина, но е по-нежна. Супата от пащърнак започва да мирише... на манатарки. И колко вкусна е салата от прясна бяла каша от млад пащърнак! Не се изгаряйте! Пастернак обича умерено топло време. Долната страна на листата е покрита с пухкави "косми". В горещо слънчеви дните започват да отделят изгарящи етерични масла. При контакт с кожата, тези вещества причиняват изгаряния. Бъдете внимателни, извършвайте всички агротехнически дейности в облачно време или рано сутрин.