Сушена черница: полезни свойства и противопоказания, начин на употреба, съдържание на калории. Сушени черници: как да изсушите плодове, листа и кора - сушене на черници у дома

Черница (черница) 500гр.

Черница. Малко ботаника

Безопасно е да се каже, че най-любимото зрънце на изток е черницата. Голяма и месеста, толкова подобна на европейската къпина и толкова вкусна!Черницата или черницата е растение от семейството на черниците. Това е дърво с падащи листа и достига до 15 метра височина. Листата на черницата са нарязани, редуващи се, а плодовете са сочни, сложни костилкови плодове, чийто цвят е много различен и може да бъде от червено до бяло и дори лилаво. Според някои изследователи черницата може да живее до 500 години. Интересно е, че в Израел, в град Йерихон, расте черница, в чиято сянка според легендата е почивал Исус Христос, т.е. това дърво е на повече от две хиляди години.

Черница и нейната употреба

Черниците се използват в в различни форми, ядат се сурови, от тези плодове се прави сладко, а колко популярни са сушените черници! Сладкото от черница е толкова сладко, че можете да пиете чай с него без добавяне на захар, макар и узряло пресни горски плодовеимат сладко-кисел, много приятен вкус, Освен това зрели плодовеневероятно сочно! Все пак трябва да се помни, че сокът от зрели черници е много силно естествено багрило, което е доста трудно да се измие или отстрани. Много ботаници смятат, че това растение е дошло в Близкия изток от Афганистан. В Близкия изток черницата все още има някаква аура на уважение; под короната му се поставя маса, на която се събира цялото семейство; в горещия сезон под това дърво се прави легло. Черничевото дърво се използва много широко и особено ценени са амулети, направени от него, които традиционно се считат за амулети сред жените от Изтока.

Черница в Русия

Черница на юг Руска империястана широко разпространена благодарение на Петър Велики. Императорът издава специален указ, който определя черничеви насаждения в топлите райони. И дори в ботаническа градинаДнес в Киев има някои дървета от този вид, които са били засадени през далечния 18 век при Петър I. На нашия уебсайт сушени черници от Узбекистан са представени на клиентите. Под палещите лъчи на южното узбекско слънце плодовете на черницата са пълни с цял склад от витамини и много други полезни вещества, което ги прави наистина незаменим продукт за нас - европейците. напоследъкИма забрана за износ на черници и други сушени плодове от Узбекистан и закупуването им понякога представлява проблем. Mulberry: Неговата полезни свойства

Говорейки за лечебни ползи сушени горски плодовечерница, трябва да се отбележи, че както белите, така и черните плодове на това растение са еднакво полезни.

Сушени черниципрактически не съдържа вода, а плодовете приличат на дражета. Тези плодове получиха широко приложениев готвенето при приготвяне на пълнежи за кифлички и пайове, в допълнение, водка, вина и различни напитки се приготвят от черници.Сушените черници съдържат средно до единадесет процента захар, както и различни органични киселини, протеини, витамини, мазнини и желязо. Зрелите плодове съдържат мощен естествен антиоксидант, ресвератол, който има антиканцерогенни свойства, това са прекрасните вещества, които притежава черницата. Купуването на тези плодове означава купуване на здраве!Сушените черници са не само деликатес, но и здравословна храназа хора, изтощени от болест. Полезните свойства на тези плодове се използват за подобряване на хемопоезата, те също имат отхрачващо и потогонно действие и участват в регулирането на дейността на сърдечно-съдовата системаИ стомашно-чревния тракт. Китайските лечители препоръчват използването на плодове от черница за хора със затлъстяване, тъй като консумацията им нормализира метаболизма. Сушени черници. като пресен, той е отлично средство за избавяне от дисбактериоза. Благодарение на тези свойства плодовете на черницата помагат за прочистване на черния дроб и далака, което нормализира общо състояниетяло. Сокът от черница се използва при диария, бронхиална астмаи бронхит, както и пневмония, тъй като веществата, включени в тези плодове, имат отхрачващи свойства, помагайки за втечняване и отделяне на храчки. Полезните свойства на черницата се използват и за предотвратяване на усложнения в сексуалната сфера при момчета, преболедували скарлатина и заушка. Важно качествочерницата е не само, че е мощна антисептик, но също така, че неговите плодове имат антидепресантни свойства. Запарка от сушени черни боровинки, приготвени във вряща вода, се използва при простудни заболявания и заболявания на гърлото, за гаргара и дезинфекция. устната кухина.

И така - черница, заключаваме

За да обобщим употребата на черници за храна, трябва да се отбележи:

• 1. Плодовете на черницата са много здравословни и уникални по хранителна стойност.
• 2. Черниците могат да се използват при лечението на някои заболявания.

Въпреки това, с цялото разнообразие от полезни свойства, черницата има и редица противопоказания за употреба. Например, някои хора имат индивидуална непоносимост към този продукт, въпреки че това е рядкост. Също така пресни черници не трябва да се измиват студена вода, в противен случай може да възникне чревен метеоризъм и дисфункция, а сортовете черница и плодовете, които съдържат много захар, не трябва да се консумират от хора с диабет.

По този начин, от отрицателни качествачерница можем да изброим следното:

• 1. При хората черниците изключително рядко могат да провокират алергии.
• 2. Диабетиците не трябва да ядат черници. големи количества.

Важен момент е, че сок, получен от черници, не трябва да се комбинира с различни соковедруги плодове.

Като цяло е важно да се отбележи, че плодовете на черницата могат да се консумират в най-много по различни начини: сушени, сурови, консервирани или сушени. От узрелите черници се получават отлични конфитюри, компоти, желета, сиропи и захаросани плодове. Основното нещо е да го направите разумно!

Повече информация по темата: http://sunnyfruit.ru

mymylife.ru

Ползите и вредите за здравето от черницата

Черницата принадлежи към семейството на черниците. Има около 160 вида от това дърво, но само 16 от тях са признати от официалната наука. Най-често срещаните са черни (място на произход - Югозападна Азия) и бяла черница(източен Китай). Макар че цветова схемаплодовете също са тъмно лилави, червени, розови и жълти.

Сега дървото е широко разпространено както в умерения климат, така и в тропическите райони на земното кълбо. Може да живее до 300 години.

В Украйна черниците се отглеждат от 16 век. Между декоративни видове, (има повече от 20 имена), бялата плачеща черница е популярна. Компактен е, с красива корона. Удобно е да се събират плодове от такова дърво. Изглежда много красиво през зимата до езерце.

Състав и калорично съдържание на плодове

Основната част от състава на черниците е заета от различни витамини. Концентрацията на макронутриенти в него е малко по-ниска, докато минералите са на последно, трето място по количество.

Хранителната стойност на черниците е много висока, тъй като вкусно зрънцее изключително полезно и лечебно за целия организъм. Повечето от плодовете съдържат вода и въглехидрати. Черниците съдържат дори малки количества диетични фибри, мазнини и пепел.

Интересно е да се знае, че 40% от всички витамини, съдържащи се в черницата, са водоразтворим витамин С. 10% от минералите са желязо, а 8% общ съставмакроелементи - поема калий. Черниците съдържат само 1% натрий, селен и цинк.

Основните качествени показатели и характеристики на състава на черницата могат да варират в зависимост от вида на плодовете. Например, концентрацията на захар (глюкоза и фруктоза) в различни сортове плодове може да варира от 9 до 25%.

Черницата съдържа няколко вида органични киселини: фосфорна, лимонена и ябълчена. Последното съдържание на плодовете е приблизително 4%.

Поради своя богат и наситен състав, черниците често се използват в медицината и се използват за народни методилечение. Основната причина е наличието в състава на един направо безценен и незаменим елемент за човешкото тяло- Морина. Това е вид флавоноид, който има висока оценкаантиоксидантна активност.

Прочетете също: Полезни свойства и противопоказания на смокините

Черниците също съдържат няколко вида тлъсто масло. В зависимост от сорта и концентрацията, черниците могат да съдържат от 22 до 33%.

Съставът на листата също може да се счита за уникален. черница. Тъй като те съдържат известно количество етерични масла, чийто състав дори е подобен на етеричните масла от чаено дърво. Също така черницата съдържа много органични киселини, има и каучук, танинии стероли.

Всички компоненти на черницата са полезни и търсени: листа и кора, черниции техните семена, млади пъпки, корени и дървесина.

Поради високите си вкусови качества плодовете на черницата често се използват за готвене различни ястияи десерти. Сладкото и сиропът от черници са много вкусни и полезни. Можете да ядете както сурови плодове, така и варени или сушени.

Калорично съдържание на 100 g плодове - 50,4 kcal;

Хранителна стойност на черницата: въглехидрати – 12,7 g; протеини - 0,7 g.

Черниците съдържат още: органични киселини, моно- и дизахариди, диетични фибри, пепел.

Витамини: A (RE) – 3.3333 mcg, B1 (0.004 mg), B2 (0.002 mg), бета-каротин (20 mcg), C (10 mg), PP ( еквивалент на ниацин) – 0,9162 mg, PP (0,8 mg).

Минерали: магнезий, калий, натрий, калций.

Черниците са 82,7% вода.

Листата са обогатени с: витамини – рибофлавин, никотинова киселина, тиамин, пиридоксинамин, пиридоксин; стероли – капестерол, β-ситостерол; киселини - рибонуклеинова, фолиева, фумарова, пантотенова, палмитинова; оксикумарин.

Черниците съдържат още следните вещества: фенол, метилсалицилат, евгенол, гваякол. Сушените черници заместват захарта.

1 чаша (250 ml) – 195 g (98,3 kcal).

Интересен факт: пресните петна по дрехите, оставени от черна черница, могат лесно да бъдат премахнати с помощта на неузрели зелени плодове, ако ги смачкате добре и разтъркате замърсените места. Помага и парче лимон или разтвор на лимонена киселина.

Полезни и лечебни свойства за здравето

Плодовете, листата и корените на черницата имат лечебни свойства.

Лечебни свойствачерници:

• Повишава имунитета и е полезен профилактичносрещу настинки и различни инфекциозни заболявания.

• Нормализира метаболизма. Оказва благоприятен ефект върху работата на стомаха и червата, има терапевтичен ефект при ентероколит, гастрит с. ниска киселинност, дисбактериоза, дизентерия. Черните зрели плодове помагат при отравяне.

• Облекчава състоянието при сърдечни пороци.

• Понижава кръвното налягане. За да направите това, трябва да пиете 2 супени лъжици сок от черница в продължение на 3 седмици. Това проста рецептасъщо ще помогне за лечение коронарна болестсърдечни заболявания, аритмии, тахикардия, атеросклероза.

• Спира растежа на туморите.

• Премахва токсините от тялото.

• Настойки, отвари и мехлеми от това растение лекуват ревматизъм.

• Неузрелите плодове помагат за облекчаване на киселини.

• Черницата е полезна при заболявания на устната кухина (стоматит) и гърлото.

• Той е лек диуретик, който помага при бъбречни заболявания.

• Плодовете на черницата се препоръчват за консумация при запек.

• Кората на черницата (отвара) нормализира кръвното налягане.

• Успокоява нервната система, помага при депресия и стресови ситуации.

• Предотвратява развитието на анемия. В такъв случай специална стойностпредставляват пресни плодове (през зимата можете да използвате замразени). Препоръчително е да се яде по чаша от тях на ден.

• Повишава тонуса при психическо и физическо натоварване на тялото.

• Оказва благоприятен ефект при бронхиална астма.

• Ако изядете няколко черници преди лягане, това ще укрепи съня ви и ще действа като леко сънотворно.

Плодовете са полезни за хора с диабет. Включените в състава му вещества са в състояние да регулират нивата на кръвната захар. Добре действа запарка от листата или можете да поръсите кашата с малки парченца изсушени листа (половин чаена лъжичка на ден). Диабетиците могат да консумират и гъст концентриран компот от консервирани плодове без добавена захар.

По време на бременност не трябва да ядете повече от 200-300 грама на ден. Можете да използвате само пресни, добре измити плодове (не можете да ядете вчерашните плодове, дори ако са били в хладилника). Ако една жена не е склонна към алергии, тогава зрънцето ще насити тялото с голямо количество полезни вещества.

IN народна медицинапопулярен следващ мехлемнаправени от дървесна кора.

2 супени лъжици предварително изсушени и смлени кори от лопен се смесват със 750 мл растително масло. Тази смес трябва да се разбърка старателно. Полученият мехлем лекува добре рани и натъртвания.

Сокът от черница има широк обхватдействие и е много полезно за организма. Но се влошава много бързо, така че е по-удобно лечебни целиизползвайте сироп (предназначен за по-дълго съхранение, може да издържи няколко месеца в хладилник). Тайната на приготвяне е проста: сокът от черница се вари, докато се сгъсти до консистенцията на кефир, в резултат на което губи една трета от първоначалния си обем. Полученият сироп е много вкусен и максимално запазва всички полезни свойства на пресните плодове.

Вреди и противопоказания

Въпреки че плодовете на черницата наистина са много полезни както за възрастни, така и за деца, има и редица противоречия, които са сигнал за отказ от вкусни и питателни плодове. Например, известно е, че черницата има благоприятен ефект върху сърдечния мускул, като го укрепва и тонизира. Но не трябва да забравяме, че може да се увеличи артериално налягане. Така че, ако човек има проблеми с промените в налягането, по-добре е да откажете черницата. Това се отнася и за пациенти с хипертония и тези, които страдат от заболяване като диабет тип 1 или тип 2. В крайна сметка черниците съдържат много глюкоза, което може да влоши състоянието на диабетика.

Ако имате някакви алергични реакции, също е по-добре да спрете да ядете черници под каквато и да е форма. Зачервяването, което на пръв поглед изглежда нормално, може да е сигнал за алергия, малки обривиили сърбеж. Ако имате такива симптоми, по-добре е да не се самолекувате, а незабавно да се консултирате с лекар.

Друго е индивидуалната непоносимост отрицателен фактор, поради което е добре да не се консумират ястия с плодове от черница.

Независимо от цвета и разнообразието от плодове, в големи количества те могат да причинят остра диария.

Противопоказания за консумация на черница:

• голям брой плодове в жегата може да повиши кръвното налягане;
• Ако имате диабет, трябва да ядете и черници големи количества;
• може да причини диария;
• индивидуална непоносимост.

svoystva-produktov.com

Черница: полезни свойства и противопоказания на черницата

Черницата (черница) е дърво, чиято височина достига 20 м. Плодовете му могат да бъдат тъмно лилави (почти черни), бели или червени. Плодовете узряват през юни-август. Родината на черницата е Азия. Черниците не само имат добър вкус, но и имат терапевтичен ефект, затова се използва в народната медицина.

Приложение на черница

Използването на черници няма граници. Плодовете му се използват не само за храна, но и в други области на човешкия живот.

как хранителен продукт, плодовете на черницата се консумират пресни и сушени. От тях можете да направите конфитюр, сок, консерви, желе, компот, вино и други напитки. Черниците са подходящи за пълнеж за пайове и други изделия. Черните плодове са отличен оцветител за храна.

За медицински цели се използват не само плодовете на черницата, но и други части на дървото (кора, листа, корени), тъй като те съдържат ценни вещества и витамини, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. Приложете обаче това народен лекНе се препоръчва лечение без предварителна консултация с лекар.

В козметологията черницата се използва за приготвяне на маски за лице, тяло и коса.

Дървото е привлекателно външен вид, така че е търсен в озеленяване. Градинарите го използват като жив плет. Много вниманиесе обръща на формата на черничевите листа и характеристиките на короната. В индустриалните зони тези дървета се отглеждат за озеленяване с цел пречистване на атмосферата от вредни вещества.

Листата на дървото осигуряват храна за копринените буби, която е необходима за производството на естествена коприна.

Съединение

Голямо количество ценни веществаи витамини, включени в химичен съставчерница, показва нейните ползи за човешкото тяло. Черницата съдържа следните компоненти:

• антиоксиданти (ресвератол);
• органични киселини;
• монозахариди;
• каротин;
• дизахариди;
• целулоза;
• въглехидрати;
• рибофлавин;
• етерични масла;
• селен;
• калций;
• цинк;
• натрий; магнезий;
• витамини С, К, Р, В;
• желязо;
• фосфор;
• мед.

Плодовете на черницата съдържат доста захари (до 11%). Съдържанието на калории е ниско, до 50 kcal на 100 g плодове.

Полезни свойства на плодовете от черница

Полезните свойства на черницата са следните:

• хематопоетични ефекти;
• намалява вероятността онкологични заболяванияблагодарение на съдържащите се в плодовете антиоксиданти;
• предотвратява преждевременното образуване на бръчки;
• има отхрачващ ефект, разрежда храчките;
• повишава нивото на хемоглобина, предотвратява развитието на желязодефицитна анемия;
• укрепва имунната система, което помага да се противопоставят на всички видове инфекциозни заболявания;
• укрепва сърдечния мускул, възстановява функциите на сърдечно-съдовата система;
• тонизира организма, следователно е от полза за хората, изложени на постоянни физическа дейност;
• насърчава заздравяването на рани;
• има адстрингентно действие (използва се вътрешно при увреждане на стомашно-чревната лигавица;
• намалява телесната температура;
• премахва възпалителни процесив устната кухина;
• насърчава загуба на тегло чрез подобряване на метаболитните процеси в организма;
• възстановява работата нервна система, намалява възбудимостта;
• подобрява храносмилането, стимулира чревната подвижност;
• понижава кръвното налягане;
• подобрява зрението.

За бележка! В зависимост от вида на черничевите плодове и тяхната зрялост, те могат да повлияят на човешкото тяло по различни начини. Ако използвате зелени черници, които все още не са узрели, можете да се отървете от диария. Използването на зрели черни плодове ще помогне за облекчаване на запека. Освен това, зрели плодоведейства като естествен диуретик. Белите плодове имат благоприятен ефект върху нервната система, а червените черници подобряват състава на кръвта.

Ползите и вредите от черницата

Като се имат предвид полезните свойства на черницата, тя се използва в народната медицина за комплексно лечениемного заболявания, като бронхит, хипертония, заболявания на сърдечно-съдовата система и др. Плодовете се препоръчват за облекчаване на отоци, които се появяват поради бъбречни заболявания.

Не само черниците се използват за медицински цели. Отвари от дървесни кори се използват като противоглистно средство. Освен това спомагат за по-бързото заздравяване на раната. Настойка от черничеви листа намалява кръвното налягане. Коренът се използва като отхрачващо средство.

Въпреки полезните свойства на черницата, в някои случаи черницата може да причини вреда. Плодовете му повишават нивата на кръвната захар, което за здрав човекможе да изглежда незначително, но за пациента захарен диабетще стане сериозен проблем. При консумация на черници в големи количества се появяват диспептични разстройства. Увеличава образуването на газове в червата, което води до подуване на корема. Някои групи хора изпитват алергични реакции при консумация на черници.

За бележка! Когато е горещо, не трябва да прекалявате с черницата, в противен случай може да има отрицателно въздействиена сърцето. Препоръчително е обичайната норма да се намали наполовина.

Противопоказания

Черницата е противопоказана за хора с индивидуална непоносимост към компонентите от това растение. Те могат да получат алергични реакции под формата на обриви и зачервяване на кожата.

Черниците са склад за витамини и други ценни вещества. Черницата помага за лечение на много заболявания, както и за възстановяване на почти всички функции, протичащи в човешкото тяло. Не е необходимо обаче да прекалявате с плодовете на черницата, за да не си навредите. Преди да ги използвате за медицински цели, препоръчително е да се консултирате с лекар.

www.azbukadiet.ru

Ползите и вредите от черницата (черница, черница)

Черничевото дърво е не само източник на вкусни, сочни и пикантни летни плодове, но и истинска съкровищница полезни елементи, от които тялото ни така се нуждае. хранителни веществалистата и плодовете на това дърво са обогатени, а техните положително въздействиеНа отделни органипросто впечатляващо. Първоначално това растение се отглежда, за да може копринената буба да се храни с листа (второто име на черницата е черница), но малко по-късно плодовете и листата са широко използвани.

Какви са ползите от черницата?

Благодарение на високата концентрация различни вещества, черницата има ефект върху организма положително влияние. На първо място, плодовете на черницата се препоръчват за тези, които имат проблеми с анемия. Високото съдържание на желязо в това зрънце насърчава регенерацията на червените кръвни клетки, а това от своя страна увеличава разпределението на кислород до важни тъкани и системи на тялото, като по този начин спомага за повишаване на метаболизма и оптимизиране функционалносттези системи.

Полезните свойства на плодовете от черница също включват способността да:

• подобряване на храносмилането;
• намаляват нивата на холестерола;
• ускоряват загубата на тегло;
• подобряване на кръвообращението;
• изграждане на костна тъкан;
• повишаване на имунитета;

• предотвратяване на рак;
• забавят процеса на стареене;
• понижаване на кръвното налягане;
• защита на здравето на очите;
• подобряване на метаболизма на тялото.

Редовната консумация на това зрънце в големи количества помага за намаляване на симптомите тежки заболявания, като миокардна дистрофия, задух и сърдечни заболявания. Черницата има и положителен ефект върху организма, като стимулира издръжливостта, тонизира и подобрява мозъчната дейност.

И накрая, черницата помага да се отървете от сериозни мъжки и женски заболявания, като напр кървене от матката, безплодие при жените, както и импотентност и простатит при мъжете. На малки деца се дават тези сладки плодове, за да се предотврати появата на дефицит на витамини и рахит.

Ползите от белите и черните плодове са почти идентични, единствената разлика е, че тъмните плодове имат много повече желязо. Това означава, че ефектът върху състоянието на кръвта и избавянето от заболявания, свързани със сърцето и кръвоносните съдове, е много по-ефективен.

Плодовете на черната черница се препоръчват като мощен антидепресант. Плодовете значително успокояват нервната система и помагат в борбата с безсънието, свързано с физическа умора, а също така насърчават възстановяването след сложни операции. Черницата помага за възстановяване на нивата на хемоглобина и справяне с желязодефицитна анемия. Също така незрелите тъмни черници са полезни при диария, докато презрелите, напротив, са полезни при запек и лош метаболизъм.

Бялата черница предпазва от заболявания, свързани с нервната система. Сокът от него се дава на деца за поддържане на витаминно-минералния баланс. в правилно състояние. Сокът от бяла черница е полезен и като противовъзпалително средство при настинка и кашлица. Ефектът от такава напитка не е по-лош от ефекта на малини или сладко от малинивърху тялото. Сокът убива микробите, подобрява имунитета и ви позволява бързо и ефективно да се справите с вируси и инфекции.

Черницата е нетраен продукт. Буквално три дни след бране на зрънцето губи всичките си полезни свойства. Затова се препоръчва да го изсушите или да направите сладко от него. В тази форма хранителна стойностПлодовете ще се запазят напълно. В допълнение към основната си задача - насищане с полезни вещества, сушените плодове са идеални като естествен подсладител.

Особено полезно е да си приготвяте чай от сушени черници при настинки. Тази напитка ще предизвика обилно отделянепот. Важно е да се отбележи, че след пиене на тази напитка не се препоръчва да се пие обикновен чай, в противен случай всички предимства на чая от лопен ще бъдат унищожени.

Много важни свойстваимат черничеви листа. Те се използват в медицината за предотвратяване на диабет и облекчаване на симптомите на това заболяване. Запарка от листа е отлична за понижаване нивата на кръвната захар.

Благодарение на свързващите вещества и антибактериални свойствалиста, отвара от тази част на растението се използва за измиване на рани и като антипиретик. Гаргарата с тази отвара ще облекчи възпалението.

Химичен състав и калорично съдържание на черница (черница)

Както повечето горски плодове, черниците имат ниско съдържание на калории(43 kcal / 100 g). Плодовете съдържат голяма част от фибри - диетични фибри, които помагат за подобряване на храносмилането, намаляване на запек, подуване на корема и спазми. Освен това фибрите помагат за регулиране на нивата на холестерола в кръвта, като по този начин подобряват здравето на сърцето.

Хранителната стойност:

• белтъчини – 1,44 g;
• мазнини - 0,39 g;

• въглехидрати – 9,8 g;
• фибри – 1,7 g.

черница – страхотен източникантиоксиданти - витамин А и Е. Всички тези вещества имат положителен ефект върху имунната система, състоянието на косата, кожата, очите и вътрешни органи. За да запазите младостта за дълго време, достатъчно е да въведете в диетата си храни с високо съдържание на антиоксиданти, като черници.

Черницата съдържа няколко жизненоважни важни минерали, включително калий – важен компонентклетки и телесни течности. Работата на сърцето, активността на нервите и мускулите зависи от това колко калий се съдържа в тялото.

В допълнение, плодовете съдържат редица полезни компоненти, като антоцианини, кверцетин, ресвератрол, зеаксантин, както и много киселини и етерични масла.

Стабилизиращ протеин и въглехидратния метаболизъм, черничеви листа и плодове насърчават естествената загуба на тегло. Плодовете имат невероятно сладък вкус, така че служат като отличен заместител. нездравословни сладкиши. Достатъчно е да изядете няколко горски плодове между храненията, за да обезсърчите желанието за „нежелана храна“. Също така, поради високото съдържание на фибри, хората, които губят тегло, значително подобряват храносмилането и подобряват метаболизма.

Използва се в здравословното и лечебно хранене

Поради сладкия си и тръпчив аромат, черниците се използват в кулинарията, приготвянето на сорбета, конфитюри, плодови пайове, желета, вино, сокове и чай. За да запазят вкуса и полезните си свойства за дълго време, черниците се сушат, сушат или се правят на компот. потенциал лечебен ефектДействието на горските плодове се засилва, ако се смесят с мед в съотношение 1:1.

Как да изберем добър продукт

Черните сортове черници са много по-сочни от червените и белите сортове горски плодове. Плодовете на черницата са налични от май до август. Те могат да се берат от дърветата и да се консумират веднага, но ако това не е възможно, тогава плодовете могат да бъдат закупени в магазин или пазар. Необходимо е да изберете месести, ароматни плодове без вдлъбнатини, натъртвания или порязвания.

Как да използвате продукта

Без да навредите на здравето си, можете да ядете доста плодове на ден - до 2-3 чаши, но само ако няма противопоказания.

Функции за съхранение на продукта

Преди да поставите плодовете в хладилника, те трябва да се измият и внимателно да се попият мека кърпа, след това подрежете стъблата с ножица или просто ги откъснете. Черниците могат да се съхраняват не повече от три дни. Ако през това време искате да извадите плодовете и да ги изядете, първо трябва да ги доведете до стайна температура. Това значително подобрява вкуса и аромата.

За да направите черниците достъпни дори през зимата, достатъчно е да изсушите плодовете. Пресни плодовесушени на слънце най-малко две седмици, след което сушени във фурна при температура 35°C и поставени в платнена торбичка.

Вреди и противопоказания

Въпреки масовостта положителни свойства, черниците имат редица противопоказания. Ако имате диабет, можете да ядете само листа от черница, но не и плодовете на това дърво. Кверцетинът, съдържащ се в плодовете на черницата, е силен алерген, така че трябва да внимавате, когато давате плодовете на деца. Не превишавайте разходната норма и не смесвайте тези плодове с други, тъй като това ще доведе до ферментация.

За повечето хора плодовете от черница носят само ползи. Сладките и ароматни плодове са отлична находка за кулинари, както и незаменими природна медицинаот повечето болести.

www.davajpohudeem.com

имел бяла трева лечебни свойства

Повечето от нас са запознати с това зрънце като черница. Това беше един от най-любимите сладкиши за мнозина в детството, от който, както си спомням, беше трудно да си измия ръцете, зъбите и езика. Но това са невероятно лековити плодове, които се използват в народната медицина и са вкусни, ефективно лекарствоза различни заболявания. За читателите на „Популярно за здравето” полезна информацияза какъв вид зрънце е това - сушена черница: ще назовем неговите полезни свойства и противопоказания, ще ви кажем как да го използвате и ще дадем съдържанието на калории.

Сушена черница - полезни свойства и противопоказания

Полезни свойства на сушени черници

Сладките плодове имат отличен вкус и се използват като основа за приготвяне на домашни тинктури, компоти и сиропи. Дървото получи името си - черница - поради факта, че привлича насекомото копринена буба. Хранейки се с листата, образува пашкул, от който впоследствие се прави коприна. В допълнение, черничевото дърво е добър материал за създаване на музикални инструменти.

Народите на Изтока смятат черницата за свещено дърво, дори правят талисмани и амулети от нея.

Богатият химичен състав прави черницата уникална и здравословна. Те съдържат витаминен комплекс(B1, B2, PP, A, C, бета-каротин), фруктоза и глюкоза, редица органични киселини. В 100 грама продукт има 51 mg магнезий, 25 mg калций, 350 mg калий, както и натрий, селен, цинк, мед и желязо. В същото време белите черници съдържат 4% от дневната нужда от желязо за човека, а черните - около 7%.

Пресните черници имат диуретично и потогонно действие. Благодарение на ефекта обилно изпотяване, препоръчват се при отоци, настинки. Освен това черницата е ефективно, много леко слабително средство, което действа, без да дразни стомашно-чревния тракт. Но е важно да запомните, че не съвсем узрелите плодове имат обратен ефект - фиксиращ ефект.

Черницата се счита за антиоксидант, затова се препоръчва:

За предотвратяване на процесите на ранно стареене в организма;

Да подсиля имунна системаи повишаване устойчивостта на организма към инфекции и вируси;

За подобряване състоянието на ретината и повишаване на зрителната острота.

За мъжко здравечерница също е необходима. Помага за подобряване на производството на тестостерон и също така подобрява висококачествен съставсперма, което е много важно за двойки, които планират да заченат. Черницата ще ви помогне да се отървете от импотентността.

На женско тялочерницата също действа по особен начин. Намалява раздразнителността по време на менопаузата и компенсира липсата на полезни компоненти. С помощта на сок от черница можете да спрете кървенето ( Пресен сокизпарете 2 пъти, пийте 2 супени лъжици 3 пъти на ден).

По време на бременност трябва да се дават плодове специално внимание. Това ефективна профилактикавирус и грип, което е изключително нежелателно за майката и плода. Дневна нормане трябва да надвишава 300 грама, това е достатъчно, за да получите лек диуретичен ефект при подуване. Черницата се цени за високо съдържаниефосфор, полезен по време на бременност. Повишава хемоглобина и дори може да увеличи потока кърма.

Противопоказания за сушени черници

Лечението с природни продукти също има своите предпазни мерки. Черниците не трябва да се ядат на гладно или да се комбинират с други храни (с изключение на плодови салати). Това е мощен алерген, така че е по-добре да избягвате консумацията на големи количества и да предлагате на децата да започнете с минимална порция - 1-2 плодове на ден.

Калорично съдържание на сушени черници

В 100 грама сушени плодове има само 50,5 калории. При което хранителна стойностсе състои от следните компоненти:

0% мазнини;
- 0,7 грама протеини;
- 12 грама въглехидрати;
- 1,7 грама диетични фибри;
- 0,9 грама пепел;
- около 1,5 грама органични киселини.

Как можете да използвате сушени черници??

Плодовете се консумират пресни и сушени. И двете са чудесни за приготвяне на запарки и алкохолни тинктури.

Антидепресант от сушена черница: 2 супени лъжици сушени плодове се заливат с 300 мл вряща вода. Оставя се 4 часа, като след прецеждане се изпива по няколко глътки.

Една порция е за 1 ден. Това лекарство ще облекчи безсънието, ще подобри работата на нервната система, ще облекчи умората, напрежението и раздразнителността.

Кората от лопен е ефективна подготовка за мехлеми. Например:

Смелете 2 супени лъжици кора;

Сварете 100 ml слънчогледово масло на водна баня;

Смесете съставките до гладкост и пригответе мехлем, оставете в хладилника за 3 дни.

Ще получите ефективен народен лек за лечение акне, кожни охлузвания, гнойни образувания, рани и порязвания.

При кашлица: 1 супена лъжица сушени плодове и същия брой листа се заливат с 0,5 литра вряща вода. Оставя се 30-40 минути, прецежда се и се пие топло. За лечение на кашлица - 50 ml преди хранене, за облекчаване на подуване - 1 чаша през нощта.

Можете да измиете рани с тази инфузияза да заздравяват по-бързо.

За повишаване на потентността: Смелете 1 кг плодове с 200 г мед. Поставете сместа в хладилника, приемайте по 1 чаена лъжичка всеки ден след обяд.

По време на менопаузата: 1 кг зрели плодове, залейте с 0,5 литра вода и поставете на слаб огън. След като заври, варете черниците 30 минути. Прецедете бульона, смесете с 300 г мед, внимателно оставете да заври и охладете. Приемайте по 1-2 лъжици след хранене 2 пъти на ден.

Черницата, добре позната ни като черницата, е много здравословно и доста популярно зрънце. Може да нормализира не само метаболизма, но и сърдечен пулс, за което много хора я ценят изключително много. Тъй като черницата дава плод изключително през лятото, въпросът за правилното й съхранение става съвсем разумен. В крайна сметка наистина искате да се поглезите с вкусни плодове дори през зимата! Въпреки факта, че черницата се счита за лесно повредено и нетрайно зрънце, все още е напълно възможно да се запази.

Как да изберем?

Първото нещо, което трябва да направите, когато избирате черница, е внимателно да я разгледате. Плодовете в никакъв случай не трябва да се развалят и не трябва да имат видими щети. Освен това по черницата трябва да останат опашки, което е доказателство, че тя не е презряла, не се е развалила и е запазила напълно прекрасния си вкус и ценни полезни свойства.

Всички плодове трябва да са доста меки на допир, но в същото време много еластични, тоест, ако се натиснат с пръсти, зрънцето не трябва да се смачква.

Ако черниците се продават в буркани или контейнери, не се колебайте да ги проверите за цялост. Когато купувате черни черници, важно е да се уверите, че страните им не са твърде розови - такива плодове може да са много недозрели. А страните на зряла бяла черница не трябва да са зеленикави - в идеалния случай те трябва да имат кремав или светло розов оттенък.

При избора на черници е важно да се обърне внимание на тяхната зрялост. Между другото, зрелите плодове имат подчертан слабителен ефект, докато незрелите имат укрепващ ефект. Ако планирате да закупите черници за дългосрочно съхранение, по-добре е да изберете почти узрели плодове - те няма да се развалят много по-дълго в сравнение с техните узрели колеги.

Как да съхраняваме?

За да запазите черниците за няколко дни, можете да ги поставите в хладилник (за предпочитане в специално отделение за плодове). Само плодовете, изпратени за съхранение, не трябва да се смачкват или развалят. В идеалния случай черниците трябва да бъдат изолирани от всички други плодове и плодове. Освен това от време на време трябва да проверявате дали плодовете са започнали да се влошават - ако се намерят развалени плодове, те трябва да бъдат изолирани от здрави възможно най-бързо.

По правило черниците, опаковани в пластмаса, се съхраняват перфектно в хладилника в продължение на три дни.

Замразяване на черници

Замразяването на черници е напълно възможно. Вярно, има мнение, че тя вкусови качествакогато са замразени, те леко се влошават, но това не се случва във всички случаи. Но полезните му свойства винаги се запазват при замразяване!

Сушене на черници

Това е може би един от най-популярните начини за съхранение на черници. Сушените плодове се съхраняват много дълго време!

Има два основни начина за сушене на черници. Първият е да изсушите плодовете в продължение на две седмици на пряка слънчева светлина. Важно е да се гарантира, че черницата не се намокри, затова се препоръчва да се покрие с полиетилен или доста плътен влагоустойчив материал през нощта или да се прехвърли в добре проветриви сухи помещения.

При втория метод плодовете се сушат на слънце за един или два дни и след това се сушат във фурната (температурата не трябва да надвишава тридесет до четиридесет градуса). Сушените черници обикновено се съхраняват в стъклени буркани, трайни контейнери или найлонови торбички - в този случай плодовете запазват както вкуса, така и полезните свойства.

Освен всичко друго, черниците се използват за приготвяне на отлични конфитюри, богати сиропи и отлични консерви.

Виден представител на семейството на черниците е черницата. Дървото може да достигне до 15 метра височина. Ценен е заради вкусните си и лечебни плодове, които могат да се консумират както пресни, така и сухи. Популярността на сушените плодове е доста висока. Какво е суха черница, къде се използва?

Каква е ползата?

Плодовете на черницата имат богат състав от витамини и други полезни вещества, които ги правят истински уникален продукт. Съдържанието на органични киселини, желязо и глюкоза позволява на плодовете да се превърнат в отличен помощник при лечението на различни заболявания. В медицината с еднакъв успех се използват както плодовете на черната, така и на бялата черница.

Разликата между сушените плодове е, че те съдържат минимално количество вода. Те са търсени в готвенето, тъй като са чудесни за приготвяне на пълнежи хлебни изделия, може да служи като основа за вино, водка и други напитки. Съдържанието на захар в сушените черници е около 11 процента.

За болести

Освен това тези плодове помагат най-много в борбата различни заболявания. Те успешно действат като отхрачващо средство, затова се препоръчват за употреба при пневмония, бронхит и бронхиална астма. Плодовете имат потогонно действие, спомагат за подобряване на процеса на хемопоеза, нормализират работата на червата, кръвоносните съдове и сърцето. Също така е полезно да се използват сушени черници при метаболитни нарушения, което е чудесно за хора с наднормено тегло.

Плодовете, както сухи, така и наскоро събрани, се справят добре с дисбактериозата, имат добър ефект върху работата на черния дроб и далака, като ги почистват. Този ефект има благоприятно влияниевърху човешкото тяло като цяло. Ако момчетата са страдали от паротит или скарлатина, е полезно да им дадете инфузия от черница, това ще помогне за предотвратяване на много усложнения.

Невъзможно е да не се отбележат такива полезни свойства като антисептични и противонастинки. Сушени черни плодове, залети с вряла вода, са добри за гаргара, те перфектно дезинфекцират устната кухина. Отварата може да действа и като антидепресант, като помага за справяне с безсънието и нормализиране на съня. Тъй като черниците са естествен антиоксидант, консумацията им ще помогне за предотвратяване ранно стареенетяло, укрепване на имунната система, подобряване на зрението.

За мъже и жени

Що се отнася до мъжете, експертите често препоръчват да използват инфузия и отвара от сушени черници. Това се дължи на факта, че съдържанието на полезни вещества подобрява производството на елемент като тестостерон и може също да подобри качеството на спермата. Освен това това ефективно средство за защитав борбата с импотентността. Има и много предимства за жените. Черницата е полезна за приемане по време на менопаузата, тъй като подхранва организма необходими веществаи облекчава раздразнителността.

Положителните ефекти на черницата върху организма на бременните жени са безспорни. Трябва да се приема за предпазване от настинки и грип, които са особено опасни за бъдещите майки. Запарката помага и при отоци, но не бива да се увличате по нея, максималната препоръчителна доза е до 300 грама. По време на кърменеМалко количество черница може да стимулира притока на мляко към гърдите.

Противопоказания

Въпреки че сушените черници са натурален продукт, приложението му има свои собствени характеристики. Ако не се вземат предвид, плодовете могат да навредят на тялото. На първо място, експертите не препоръчват приема на черници на празен стомах. Освен това не трябва да го комбинирате с други храни. Плодовете могат да провокират алергична реакция, тъй като са мощен алерген. Поради тази причина не трябва да ги консумирате в прекомерни количества. Освен това, ако имате определена непоносимост, трябва да избягвате приема на продукта.

Как да използвам?

Плодовете на черницата могат да се използват както пресни, така и сухи. От тях можете да приготвите различни настойки, както и алкохолни тинктури.

Антидепресант

Трябва да вземете 2 супени лъжици сушени черници и да ги залеете с чаша вряща вода. Оставете да се влива в продължение на 4-5 часа, след което прецедете. За да постигнете желания ефект, трябва да приемате инфузията на няколко глътки през целия ден. Посоченото количество е достатъчно за един ден. Помага за справяне с безсънието, нормализира функционирането на нервната система, облекчава умората и облекчава раздразнителността.

Срещу кашлица

Вземете 2 супени лъжици сушени плодове и листа и ги залейте с литър вряща вода. Оставете за половин час, след което прецедете. Препоръчва се запарката да се пие топла. При кашлица са достатъчни 50 милилитра няколко минути преди хранене. За да се отървете от подуване, трябва да вземете 1 чаша преди лягане. Запарката също има антибактериален ефект, може да се използва за измиване на рани.

Как да изсъхне?

За да сте сигурни в качеството на плодовете на черницата, можете да ги изсушите сами. За това необходимо количествоПлодовете трябва да бъдат сортирани, почистени от остатъци и отстранени дефекти. Експертите не съветват да миете плодовете преди сушене, тъй като това може да ги повреди. Ако е необходимо, след измиване плодовете трябва да се оставят да изсъхнат добре. За да изсушите листата, напротив, те трябва да бъдат добре измити и след това изсушени. Няма нужда да подготвяте кората преди сушене.

Черницата е едно от най-разпространените растения, чиито плодове са не само вкусни. Те са особено сладки и ароматни. Освен това черницата има лечебни свойства.

Въпреки че плодовете растат на дървото, те се наричат ​​плодове. Те започват да узряват през юли и дават плодове почти месец. Това е достатъчно, за да се напълните с пресни черници и да подготвите запаси за зимата.

Как да берем черници и да ги подготвим за съхранение

Черниците се събират постепенно, докато узреят. За прибиране на реколтата трябва да изберете сух и слънчев ден. Има много от тях в разгара на лятото.

Не трябва да започвате работа в ранните сутрешни часове. Трябва да изчакате, докато слънцето изсуши росата.

Ръчното прибиране на черницата е трудно и ненужно. Методът за отстраняването му от клоните е разработен отдавна:

• Мушама, хартия или рогозка се разстилат под дърветата.
• Плодовете се събарят чрез почукване на черничевите клонки. Зрелите плодове лесно падат върху подготвената постеля.

По-добре е веднага да сортирате падналите плодове и да премахнете остатъците, листата и неузрелите плодове. Няма нужда да откъсвате опашките.

Ако е необходимо, плодовете могат да се измият в тенджера със студена вода и да се изсушат с помощта на сито или решетки.

След такава подготовка черниците се сушат, замразяват и се приготвят различни консерви, конфитюри и компоти.

Съхранение на пресни черници

Зрънцето се справя добре в найлонов плик или в плитка купа, която трябва да бъде плътно покрита с домакинско фолио. Препоръчително е да напълните такъв контейнер с плодове добро качество. Развалените и леко смачкани плодове трябва да се отстранят и да се консумират бързо.

Най-добре е да поставите черниците в отделението за плодове. Важно е да изолирате плодовете от други видове плодове.

Не боли да погледнете в контейнера веднъж или два пъти на ден и да проверите състоянието на плодовете. Ако някои от тях вече са започнали да се влошават, те трябва да бъдат отстранени незабавно.

Съхраняване на черници за зимата. Сушени горски плодове

За да удължите периода на съхранение на черници:

• сушени;
• замразени.

За сушене се избират само зрели плодове. Те се почистват от остатъци, а ако са силно замърсени, се измиват с вода и се дава време на плодовете да изсъхнат.

Най-добре е сушенето да се извърши на два етапа:

• Разпределете черниците свеж въздух, като за това изберете слънчево и открито място. Можете да поставите плодовете върху тави, тави за печене или парчета шперплат. Няма да навреди да облицовате контейнера с хартия.

  Черницата трябва да бъде покрита с марля, тъй като и насекомите, и птиците я обичат.
  Този етап продължава една или две седмици. През нощта тавите с черници трябва да се съхраняват в сухо помещение.

• Окончателното сушене на плодовете се извършва в пещ, загрята до 30-40 градуса. След час плодовете ще изсъхнат напълно.

Така приготвените черници се изсипват в стъклени бурканиили в друг контейнер, който може да бъде херметически затворен. За по-сигурно (защита от насекоми), плодовете се съхраняват в хладилник. Справят се добре и в кухненския шкаф.

Сухите черници могат да се съхраняват до две години. През целия този период плодовете остават здрави и вкусни. Те се консумират като семена или се използват в кулинарията (печива, компоти).

Съхранение на черници замразени

Можете да замразите цели плодове на едро. За да направите това ви трябва:

• Измийте черницата и я подсушете.
• Поставете плодовете върху тави на слой от не повече от три сантиметра и поставете във фризера за четири часа.
• Поставете замразените плодове на порции найлонови торбичкии го поставете обратно във фризера. Там те ще лежат повече от един месец, запазвайки всички полезни свойства на черницата.

Когато зрънцето не трябва да се замразява преди замразяване водни процедури, можете веднага да го поставите в малки найлонови торбички, да затворите добре и да го поставите във фризера.

Можете да съхранявате замразени черници за година или две. Но е важно температурата във фризера да не напуска -18 градуса.

Черниците също могат да бъдат замразени:

• със захар;
• в сироп.

За замразени със захарще ви трябват 150 грама пясък на килограм плодове. Ако черницата е много сладка, тогава количеството захар се намалява с една трета. Процес на замразяване:

• Плодовете се поставят в съд и се поръсват със захар.
• Контейнерът се затваря плътно и се разклаща. Това помага да се гарантира, че захарта е равномерно разпределена вътре.
• Съдът с черниците се поставя във фризера.

• Пригответе сладък разтвор от 0,5 литра вода и чаша захар. Варете сиропа пет минути.
• Охладете разтвора в стаята.
• Поставете сиропа в хладилника за два часа.
• Поставете черниците в контейнери или пластмасови чаши.
• Залейте горските плодове със студен сироп, така че да се потопят изцяло в него.
• Затваряме контейнерите с капак и запечатваме чашите със стреч фолио.
• Поставете съда с черници във фризера.

Срокът на годност на черниците в захар и сироп (във фризер) е минимум една година.

Когато започне сезонът на горски плодове и плодове, трябва да се опитате да ядете повече от тях. Това с пълна сила важи и за черниците. Няма нужда да се страхувате, че плодовете му ще изцапат ръцете и съдовете ви. Всичко това е лесно за измиване лимонена киселина. Но витамините и микроелементите, съдържащи се в черницата, ще имат голям ефект върху вашето благосъстояние и значително ще увеличат силата ви.

Подготовката за бъдеща употреба ще разнообрази вашата диета и ще подобри здравето ви по всяко време на годината. Въпреки че черниците са нетрайни плодове, те не се съхраняват трудно.