Как да изсушите черници у дома? Кой не трябва да яде сушени плодове? Съхраняване на черници за зимата. сушено зрънце

Черница (черница) 500гр

Черница. Малко ботаника

Безопасно е да се каже, че най-любимото зрънце на Изток е черницата. Голяма и месеста, толкова подобна на европейската къпина и толкова вкусна!Черницата или черницата е растение от семейството на черниците. Представлява дърво с падащи листа и височина до 15 метра. Листата на черницата са нарязани, редуващи се, а плодовете са сочни сложни костилкови растения, чийто цвят е много различен и може да бъде от червено до бяло и дори лилаво. Според някои изследователи черницата може да живее до 500 години. Интересно е, че в Израел, в град Йерихон, расте черница, в сянката на която според легендата е почивал Исус Христос, т.е. Това дърво е на повече от две хиляди години.

Черница и нейното приложение

Плодовете на черницата се използват в различна форма, ядат се сурови, от тези плодове се прави сладко, а колко популярни са сушените черници! Сладкото от черница е толкова сладко, че можете да пиете чай с него, без да добавяте захар към него, макар и узряло пресни горски плодовеимат сладко-кисел, много приятен вкусосвен това зрелите плодове са невероятно сочни! Все пак трябва да се помни, че сокът от узрели плодове от черница е много силно естествено багрило, което е доста трудно да се измие или измие. Много ботаници смятат, че това растение е дошло в Близкия изток от Афганистан. В Близкия изток черницата дори сега има някакъв ореол на почит, под короната му поставят маса, на която се събира цялото семейство, в горещия сезон подреждат легло под това дърво. Черничевото дърво се използва много широко и особено ценени са амулети, направени от него, които традиционно се считат за амулети сред жените от Изтока.

Черница в Русия

Черница на юг Руска империяполучи своето разпространение благодарение на Петър Велики. Императорът издава специален указ, който определя плантации за отглеждане на черници в топлите райони. И дори в ботаническа градинаДнес в Киев растат някои дървета от този вид, които са били засадени през далечния 18 век при Петър I. На нашия уебсайт клиентите са представени със сушена черница от Узбекистан. Под палещите лъчи на южното узбекско слънце плодовете на черницата са пълни с цял склад от витамини и много други. полезни веществакоето ги прави наистина незаменим продукт за нас европейците. напоследъкима забрана за износ на черници и други сушени плодове от Узбекистан и понякога е проблем да се купят. Черница: нейните полезни свойства

Говорейки за лечебни ползисушени плодове от черница, трябва да се отбележи, че както белите, така и черните плодове на това растение са еднакво полезни.

Сушените черници практически не съдържат вода, а плодовете приличат на дражета. Тези плодове имат широко приложениев готвенето, когато се приготвят пълнежи за кифли и пайове, освен това се приготвят водка, вина и различни напитки от черници.Сушените черници съдържат средно до единадесет процента захар, както и различни органични киселини, протеини, витамини, мазнини и желязо . Зрелите плодове съдържат мощен естествен антиоксидант ресвератол, който има антиканцерогенни свойства, това са прекрасните вещества, които притежава черницата. Купуването на тези плодове означава купуване на здраве!Сушените черници са не само деликатес, но и здравословна храназа болни хора. Полезните свойства на тези плодове се използват за подобряване на кръвообращението, те също имат отхрачващо и потогонно действие, участват в регулирането на активността на сърдечно-съдовата системаИ стомашно-чревния тракт. Китайските лечители препоръчват използването на черници на хора със затлъстяване, тъй като употребата им нормализира метаболизма. Сушена черница. като пресни, е отличен начин да се отървете от дисбактериоза. Благодарение на тези свойства плодовете на черницата помагат за прочистване на черния дроб и далака, което нормализира общо състояниеорганизъм. Сокът от черница се използва при диария, бронхиална астмаи бронхит, както и пневмония, тъй като веществата, които съставляват тези плодове, имат отхрачващо свойство, което допринася за разреждането и отделянето на храчките. Полезните свойства на черницата се използват и за предотвратяване на усложнения в гениталната област при момчета, преболедували скарлатина и заушка. Важно качествочерницата е не само, че е мощен антисептик, но и че нейните плодове имат антидепресантни свойства. Запарка от сушени черни боровинки, сварени във вряща вода, се използва при настинки и възпалено гърло, изплакване и дезинфекция. устната кухина.

И така - черница, заключаваме

Обобщавайки употребата на черница за храна, трябва да се отбележи:

• 1. Черницата е много полезна и уникална по хранителна стойност.
• 2. Плодовете на черницата могат да се използват при лечението на някои заболявания.

Въпреки това, с цялото разнообразие от полезни свойства, черницата има и редица противопоказания за употреба. Например, някои хора имат индивидуална непоносимост към този продукт, въпреки че това е рядкост. Също така пресни плодове от черница не трябва да се измиват. студена вода, в противен случай може да възникне чревен метеоризъм и неговата дисфункция, а сортовете черница, горските плодове, които съдържат много захар, не трябва да се консумират от хора с диабет.

По този начин, от отрицателни качествачерницата може да бъде изброена, както следва:

• 1. При хората черницата рядко може да предизвика алергия.
• 2. Диабетиците не трябва да консумират черници в големи количества.

Важен момент е, че сокът, получен от черници, не трябва да се комбинира с различни сокове от други плодове.

Като цяло е важно да се отбележи, че плодовете на черницата могат да се консумират в по различни начини: сушени, сирене, консервирани или сушени. От зряла черница се получават отлични конфитюри, компоти, желета, сиропи, захаросани плодове. Основното нещо е да го направите разумно!

Повече информация по темата: http://sunnyfruit.ru

mymylife.com

Ползи и вреди за здравето от черницата

Черницата принадлежи към семейството на черниците. Има около 160 вида от това дърво, но само 16 от тях са признати от официалната наука. Най-често срещаните са черни (място на произход - Югозападна Азия) и бяла черница(източен Китай). Въпреки че според цветова схемаплодовете също са тъмно лилави, червени, розови и жълти.

Сега дървото е често срещано както в умерения климат, така и в тропическите райони на земното кълбо. Може да живее до 300 години.

В Украйна черницата се отглежда от 16 век. Между декоративни видове, (има повече от 20 от тях), бялата плачеща черница е популярна. Компактен е, с красива корона. Удобно е да се събират плодове от такова дърво. Изглежда много хубаво през зимата до езерото.

Съставът и калоричното съдържание на зрънце

Основната част от състава на черницата е заета от различни витамини. Концентрацията на макронутриенти в него е малко по-малка, докато минералите са на последно, трето място по количество.

Хранителната стойност на черницата е много висока, т.к вкусно зрънцее изключително полезно и лечебно за целия организъм. Най-вече в горски плодове вода и въглехидрати. Черницата съдържа дори малко количество диетични фибри, мазнини и пепел.

Интересно е да се знае, че 40% от всички витамини, които съставляват черницата, са водоразтворим витамин С. 10% от минералите са желязо, а 8% общ съставмакронутриенти - приема калий. Натрий, селен и цинк в черницата съдържат само 1%.

Основните качествени показатели и характеристики на състава чернициможе да варира в зависимост от принадлежността към определен вид. Например, концентрацията на захар (глюкоза и фруктоза) в горски плодове от различни сортове може да варира от 9 до 25%.

Съставът на черницата включва няколко вида органични киселини: фосфорна, лимонена и ябълчена. Последният в състава на плодовете е приблизително 4%.

Благодарение на богатия и наситен състав, черниците често се използват в медицината, използват се за народни методилечение. Основната причина е наличието в състава на безценен и незаменим елемент за човешкото тяло- Морина. Принадлежи към вида флавоноиди, които имат висока степен на антиоксидантна активност.

Вижте още: Полезни свойства и противопоказания на смокините

Също така съставът на черницата включва няколко вида тлъсто масло. В зависимост от сорта и концентрацията те могат да бъдат от 22 до 33% в състава на черницата.

Съставът на листата също може да се счита за уникален. черница. Тъй като те съдържат известно количество етерични масла, чийто състав дори е подобен на етеричните масла от чаено дърво. Също така в състава на черницата има много органични киселини, има и каучук, танинии стероли.

Всички компоненти на черницата са полезни и търсени: листа и кора, плодове от черница и техните семена, млади пъпки, корени и дървесина.

Благодарение на високите вкусови качестваплодовете на черницата често се използват за готвене различни ястияи десерти. Сладкото и сиропът от черници са много вкусни и полезни. Можете да ядете както сурови плодове, така и варени или сушени.

Калорично съдържание на 100 g плодове - 50,4 kcal .;

Хранителна стойност на черницата: въглехидрати - 12,7 g; протеини - 0,7 g.

Черницата съдържа още: органични киселини, моно- и дизахариди, диетични фибри, пепел.

Витамини: A (RE) - 3,3333 mcg, B1 (0,004 mg), B2 (0,002 mg), бета-каротин (20 mcg), C (10 mg), PP ( еквивалент на ниацин) - 0,9162 mg, PP (0,8 mg).

Минерали: магнезий, калий, натрий, калций.

Черницата е 82,7% вода.

Листата са обогатени с: витамини - рибофлавин, никотинова киселина, тиамин, пиридоксинамин, пиридоксин; стероли - капестерол, β-ситостерол; киселини - рибонуклеинова, фолиева, фумарова, пантотенова, палмитинова; оксикумарин.

Черницата съдържа и такива вещества: фенол, метилсалицилат, евгенол, гваякол. Сушените черници заместват захарта.

1 чаша (250 ml) - 195 g (98,3 kcal).

Интересен факт: пресни петна по дрехите, оставени от черна черница, лесно се отстраняват с помощта на неузрели зелени плодове, ако се омесят добре и се натрият върху замърсените места. Добре действа и резен лимон или разтвор. лимонена киселина.

Полезни и лечебни свойства за здравето

лечебни свойстваимат плодове, листа, корени от черница.

Лечебни свойства на черницата:

• Повишава имунитета, е добър профилактичносрещу настинки и различни инфекциозни заболявания.

• Нормализира метаболизма. Повлиява благоприятно работата на стомаха и червата, има терапевтичен ефект при ентероколит, гастрит с. ниска киселинност, дисбактериоза, дизентерия. Черните зрели плодове помагат при отравяне.

• Облекчава състоянието при сърдечни пороци.

• Намалява налягането. За да направите това, трябва да пиете сок от черница по 2 супени лъжици в продължение на 3 седмици. Това проста рецептасъщо ще помогне при лечението коронарна болестсърце, аритмия, тахикардия, атеросклероза.

• Спира растежа на туморите.

• Премахва токсините от тялото.

• Настойки, отвари и мехлеми от това растение лекуват ревматизъм.

• Неузрелите плодове помагат да се отървете от киселини.

• Черницата е полезна при заболявания на устната кухина (стоматит) и гърлото.

• Той е лек диуретик, който помага при бъбречни заболявания.

• Плодовете на черницата се препоръчват при запек.

• Кората на черницата (отвара) нормализира кръвното налягане.

• Успокоява нервната система, помага при депресия, при стресови ситуации.

• Предотвратява развитието на анемия. В такъв случай специална стойностпредставляват пресни плодове (през зимата могат да се използват замразени). Те се препоръчват да ядат чаша на ден.

• Повишаване на тонуса по време на психическо и физическо натоварване на тялото.

• Рендери полезно действиес бронхиална астма.

• Ако изядете няколко черници преди лягане, това ще укрепи съня и ще има ефект на леко сънотворно.

Плодовете са полезни за хора с диабет. Веществата, влизащи в състава му, са в състояние да регулират нивата на кръвната захар. За това добре помага инфузия на листа или можете да поръсите каша с малки парченца сушени листа (половин чаена лъжичка на ден). Диабетиците все още могат да използват гъст концентриран компот от консервирани плодове без добавена захар.

По време на бременност не трябва да ядете повече от 200 - 300 грама на ден. Можете да използвате само пресни, добре измити плодове (не можете да ядете вчерашните плодове, дори ако са били в хладилника). Ако една жена няма склонност към алергии, тогава зрънцето ще насити тялото с голямо количество полезни вещества.

IN народна медицинапопулярен следващ мехлемнаправени от дървесна кора.

2 супени лъжици, предварително изсушени и стрити на прах, кори от лопен се смесват със 750 мл. растително масло. Тази смес трябва да се смеси добре. Полученият мехлем лекува добре рани и натъртвания.

Сокът от черница има широк обхватдействие и е много полезно за организма. Но се влошава много бързо, така че е по-удобно да лечебни целиизползвайте сироп (предназначен за по-дълго съхранение, може да престои в хладилник няколко месеца). Тайната на приготвяне е проста: сокът от черница се вари, докато се сгъсти до консистенцията на кефир, в резултат на което губи една трета от първоначалния си обем. Полученият сироп е много вкусен и максимално запазва всички полезни свойства на пресните плодове.

Вреди и противопоказания

Въпреки че плодовете на черницата наистина са много полезни както за възрастни, така и за деца, има и редица противоречия, които са сигнал за отказ от вкусни и питателни плодове. Например, известно е, че черницата има благоприятен ефект върху сърдечния мускул, като го укрепва и тонизира. Но не трябва да забравяме, че може да повиши кръвното налягане. Така че, ако човек има проблеми с падането на налягането, по-добре е да откажете черницата. Това се отнася и за пациенти с хипертония и тези, които страдат от заболяване като диабет тип 1 или тип 2. В крайна сметка черниците съдържат много глюкоза, което може да влоши състоянието на диабетика.

При наличие на алергични реакции също е по-добре да спрете да ядете черници под каквато и да е форма. Сигнал за алергия може да бъде зачервяване, малки обриви или сърбеж, което на пръв поглед е нормално. При наличието на такива симптоми е по-добре да не се самолекувате, а незабавно да се консултирате с лекар.

Друго е индивидуалната непоносимост отрицателен фактор, поради което е добре да не се консумират ястия с плодове от черница.

Независимо от цвета и разнообразието от плодове, в големи количества те могат да причинят остра диария.

Противопоказания за употребата на черница:

• голям брой плодове в жегата може да повиши кръвното налягане;
• с диабет също си струва да ядете черници в големи количества;
• може да причини диария;
• индивидуална непоносимост.

svoystva-produktov.com

Черница: полезни свойства и противопоказания на черницата

Черницата (черница) е дърво, чиято височина достига 20 м. Плодовете му могат да бъдат тъмно лилави (почти черни), бели или червени. Плодовете узряват през юни-август. Родината на черницата е Азия. Черницата не само има приятен вкус, но и има терапевтичен ефектзатова се използва в народната медицина.

Използването на черница

Употребата на черница няма граници. Плодовете му не се използват само за храна, те са търсени и в други области на човешкия живот.

как хранителен продукт, плодовете на черницата се консумират пресни и сушени. От тях можете да направите конфитюр, сок, конфитюр, желе, компот, вино и други напитки. Черницата е подходяща като пълнеж за баници и други продукти. Черните плодове са отличен оцветител за храна.

За медицински цели се използват не само плодовете на черницата, но и други части на дървото (кора, листа, корени), тъй като те съдържат ценни вещества и витамини, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. Въпреки това, прилагайки това народен лекза лечение без предварителна консултация с лекар не се препоръчва.

В козметологията черницата се използва за приготвяне на маски за лице, тяло и коса.

Дървото е привлекателно външен вид, така че е в търсенето озеленяване. Градинарите го използват като жив плет. голямо вниманиесе дава на формата на черничеви листа, характеристики на короната. В индустриалните зони тези дървета се отглеждат за озеленяване с цел пречистване на атмосферата от вредни вещества.

Листата на дървото са храна за копринената буба, която е от съществено значение за производството на естествена коприна.

Съединение

Голямо количество ценни веществаи витамини, включени в химичен съставчерница, свидетелства за нейните ползи за човешкия организъм. Черницата съдържа следните компоненти:

• антиоксиданти (ресвератол);
• органични киселини;
• монозахариди;
• каротин;
• дизахариди;
• целулоза;
• въглехидрати;
• рибофлавин;
• етерични масла;
• селен;
• калций;
• цинк;
• натрий; магнезий;
• витамини С, К, Р, В;
• желязо;
• фосфор;
• мед.

Плодовете на черницата съдържат доста захари (до 11%). Калоричното съдържание е малко, до 50 kcal на 100 g плодове.

Полезни свойства на черницата

Полезните свойства на черницата са следните:

• хематопоетичен ефект;
• намалява вероятността от рак поради антиоксидантите, които съставляват плодовете;
• предотвратява преждевременното образуване на бръчки;
• има отхрачващ ефект, втечнява храчките;
• повишава нивото на хемоглобина, предотвратява развитието на желязодефицитна анемия;
• укрепва имунната система, което помага да се противопоставят на всички видове инфекциозни заболявания;
• укрепва сърдечния мускул, възстановява функциите на сърдечно-съдовата система;
• тонизира организма, следователно е от полза за хората, които са подложени на постоянни физическа дейност;
• насърчава заздравяването на рани;
• има стягащ ефект (използван вътре с увреждане на лигавицата на стомашно-чревния тракт;
• понижава телесната температура;
• премахва възпалителни процесив устната кухина;
• насърчава загуба на тегло чрез подобряване на метаболитните процеси в организма;
• възстановява работата нервна система, намалява възбудимостта;
• подобрява храносмилането, стимулира чревната перисталтика;
• намалява налягането;
• подобрява зрението.

За бележка! В зависимост от вида на черничевите плодове и тяхната зрялост, те могат да повлияят на човешкото тяло по различни начини. Ако използвате зелени черници, които все още не са узрели, можете да се отървете от диария. Благодарение на използването на зрели черни плодове ще бъде възможно да се справите със запека. Освен това, зрели плодоведейства като естествен диуретик. Белите плодове имат благоприятен ефект върху нервната система, а червените черници подобряват състава на кръвта.

Ползите и вредите от черницата

Предвид полезните свойства на черницата, тя се използва в народната медицина за комплексно лечение на много заболявания, като бронхит, хипертония, заболявания на сърдечно-съдовата система и др. Плодовете се препоръчват за облекчаване на отоци, които се появяват при бъбречни заболявания.

За медицински цели се използват не само черници. Отварите от дървесна кора се използват като противоглистно средство. Освен това спомагат за по-бързото зарастване на раната. Настойка от черничеви листа понижава кръвното налягане. Коренът се използва като отхрачващо средство.

Въпреки полезните свойства на черницата, в някои случаи черницата може да навреди. Плодовете му повишават нивото на захарта в кръвта, което за здрав човек ще изглежда незначително, но за болен човек диабетще стане сериозен проблем. При използване на черници в големи количества се появяват диспептични разстройства. Увеличава образуването на газове в червата, води до подуване на корема. Определени групи хора имат алергични реакциипри използване на плодове от черница.

За бележка! Когато е горещо, не трябва да злоупотребявате с черницата, в противен случай това може да има отрицателен ефект върху сърцето. Препоръчително е обичайната норма да се намали наполовина.

Противопоказания

Черницата е противопоказана за хора с индивидуална непоносимост към компонентите това растение. Те могат да имат алергични реакции под формата на обрив, зачервяване на кожата.

Плодовете на черницата са склад за витамини и други ценни вещества. Черницата помага за лечение на много заболявания, както и за възстановяване на почти всички функции, които се случват в човешкото тяло. Не е нужно обаче да злоупотребявате с плодовете на черницата, за да не си навредите. Преди да ги използвате за медицински цели, препоръчително е да се консултирате с лекар.

www.azbukadiet.ru

Ползите и вредите от черницата (черница, черница)

Черницата е не само източник на вкусни, сочни и пикантни летни плодове, но и истински склад полезни елементиот които тялото ни се нуждае толкова много. хранителни веществалистата и плодовете на това дърво са обогатени, а техните положително въздействиеНа отделни телапросто впечатляващо. Първоначално това растение се отглежда, за да може копринената буба да яде зеленина (второто име на черницата е черница), но малко по-късно плодовете и листата бяха широко използвани.

С какво е полезна черница (черница)

Благодарение на високата концентрация на различни вещества, черницата има положителен ефект върху тялото. На първо място, черниците се препоръчват за тези, които имат проблеми с анемия. Високото съдържание на желязо в това зрънце насърчава регенерирането на червените кръвни клетки, а това от своя страна увеличава разпределението на кислород до важни тъкани и телесни системи, като по този начин помага за повишаване на метаболизма и оптимизиране функционалносттези системи.

Полезните свойства на черницата също включват способността да:

• подобряване на храносмилането;
• намаляват нивата на холестерола;
• ускоряват загубата на тегло;
• подобряване на кръвообращението;
• увеличаване на костната тъкан;
• повишаване на имунитета;

• предотвратяват появата на рак;
• забавят процеса на стареене;
• понижаване на кръвното налягане;
• защита на здравето на очите;
• подобряване на метаболизма на тялото.

Редовната консумация на това зрънце в големи количества помага за намаляване на симптомите. тежки заболяваниякато миокардна дистрофия, задух и сърдечни заболявания. Черницата има и положителен ефект върху организма, като стимулира издръжливостта, тонизира и подобрява мозъчната дейност.

И накрая, черницата помага да се отървете от сериозни мъжки и женски заболявания, като напр кървене от матката, безплодие при жените, както и импотентност и простатит при мъжете. Тези сладки плодове се дават на малки деца за предотвратяване на бери-бери и рахит.

Ползите от белите и черните плодове са почти идентични, единствената разлика е, че тъмните плодове имат много повече желязо. Това означава, че ефектът върху състоянието на кръвта и премахването на заболявания, свързани със сърцето и кръвоносните съдове, е много по-ефективен.

Плодовете на черната черница се препоръчват като мощен антидепресант. Плодовете значително успокояват нервната система, помагат в борбата с безсънието, свързано с физическа умораа също така допринасят за възстановяване след сложни операции. Черницата помага за възстановяване на нивата на хемоглобина и справяне с желязодефицитна анемия. Също така незрелите тъмни черници са полезни при диария, докато презрелите, напротив, са полезни при запек и влошаване на метаболизма.

Бялата черница предпазва от заболявания, свързани с нервната система. Сокът от него се дава на деца, за да се поддържа витаминно-минералния баланс в правилното състояние. Също така сокът от бяла черница е полезен като противовъзпалително средство при настинки и кашлица. Ефектът от такава напитка не е по-лош от ефекта на малини или сладко от малинивърху тялото. Сокът убива микробите, подобрява имунитета, позволява бързо и ефективно да се справите с вируси и инфекции.

Черницата е нетраен продукт. Буквално три дни след като зрънцето е откъснато, то губи всичките си полезни свойства. Затова се препоръчва да го изсушите или да направите сладко от него. В тази форма хранителна стойностплодовете ще бъдат напълно запазени. В допълнение към основната си задача - насищане с полезни вещества, сушените плодове са чудесни като естествен подсладител.

Особено полезно е да си приготвяте чай от сушени черници при настинки. Такава напитка ще предизвика обилно изпотяване. Важно е да се отбележи, че след пиене на такава напитка не се препоръчва да се пие обикновен чайв противен случай всички предимства на чая от черница ще бъдат унищожени.

Много важни свойстваимат черничеви листа. Те се използват в медицината за предотвратяване на диабет и облекчаване на симптомите на това заболяване. Запарката от листа е отлична за понижаване нивата на кръвната захар.

Благодарение на адстрингентите и антибактериални свойствалиста, отвара от тази част на растението се използва за измиване на рани, като антипиретик. Гаргарата с тази отвара ще облекчи възпалението.

Химическият състав и съдържанието на калории в черницата (черница)

Както повечето горски плодове, черницата има ниско калорични(43 kcal / 100 g). Плодовете съдържат голяма част от фибри - диетични фибри, които подобряват храносмилането, намаляват появата на запек, подуване на корема и спазми. В допълнение, фибрите помагат за регулиране на нивата на холестерола в кръвта, като по този начин подобряват здравето на сърцето.

Хранителната стойност:

• белтъци - 1,44 g;
• мазнини - 0,39 g;

• въглехидрати - 9,8 g;
• фибри - 1,7 g.

черница - страхотен източникантиоксиданти - витамини А и Е. Всички тези вещества имат положителен ефект върху имунната система, състоянието на косата, кожата, очите и вътрешни органи. За да запазите младостта си за дълго време, достатъчно е да включите в диетата си храни с високо съдържание на антиоксиданти, като черници.

Черницата съдържа няколко жизненоважни важни минерали, включително калий важен компонентклетки и телесни течности. Работата на сърцето, активността на нервите и мускулите зависи от това колко калий се съдържа в тялото.

В допълнение, плодовете съдържат редица полезни компонентикато антоцианини, кверцетин, ресвератрол, зеаксантин, както и много киселини и етерични масла.

Като стабилизират протеиновия и въглехидратния метаболизъм, листата и плодовете на черницата насърчават естествената загуба на тегло. Плодовете имат невероятно сладък вкус, така че служат като отличен заместител на вредните сладкиши. Достатъчно е да изядете няколко плода между храненията, за да обезсърчите желанието за „хранителен боклук“. Също така, поради високото съдържание на фибри, хората, които губят тегло, значително подобряват храносмилането и подобряват метаболизма.

Използване в здравословното и лечебно хранене

Благодарение на сладкия си и тръпчив аромат, черницата се използва в кулинарията, от нея се правят сорбета, конфитюри, плодови пайове, желета, вино, сок и чай. За да се запазят вкусът и полезните свойства за дълго време, черниците се сушат, сушат или се прави компот от тях. Потенциалният лечебен ефект на зрънцето се засилва, ако се смеси с мед в съотношение 1:1.

Как да изберем добър продукт

Черните сортове черници са много по-сочни от червените и белите сортове горски плодове. Плодовете на черницата са налични от май до август. Те могат да бъдат откъснати от дърветата и изядени точно там, но ако това не е възможно, тогава плодовете могат да бъдат закупени в магазин или на пазара. Необходимо е да изберете месести ароматни плодове без вдлъбнатини, натъртвания и порязвания.

Как да използвате продукта

Без да навредите на здравето, можете да ядете доста плодове на ден - до 2-3 чаши, но само ако няма противопоказания.

Функции за съхранение на продукта

Преди да поставите плодовете в хладилника, те трябва да бъдат измити, внимателно попивани мека кърпа, след това подрежете стъблата с ножица или просто ги откъснете. Черницата се съхранява не повече от три дни. Ако през това време искате да получите плодовете и да ги ядете, първо трябва да ги доведете до стайна температура. Това значително подобрява вкуса и аромата.

За да направите черницата достъпна дори през зимата, достатъчно е да изсушите плодовете. пресни плодовесушат се на слънце най-малко две седмици, след което се сушат в пещ при температура 35°C и се поставят в платнена торбичка.

Вреди и противопоказания

Въпреки масовостта положителни свойства, черницата има редица противопоказания. При диабет можете да използвате само листа от черница, но не и плодовете на това дърво. Кверцетинът, съдържащ се в плодовете на черницата, е силен алерген, така че трябва да внимавате, когато давате плодове на деца. Не превишавайте разходната норма и не смесвайте тези плодове с други, тъй като това ще доведе до ферментация.

За повечето хора плодовете от черница носят само ползи. Сладките и ароматни плодове са страхотна находка за готвачи, както и незаменими природна медицинаот повечето болести.

www.davajpohudeem.com

имел бяла трева лечебни свойства

Черница или черница - високо дърво, богато плодовит. Плодовете се отличават с отличен вкус и богатство витаминен състав. Те обаче не се съхраняват дълго време. Затова много хора ги сушат, за да запазят полезните си свойства възможно най-дълго. В статията ще ви разкажем как да събирате черници и да ги изсушавате.

Черницата се отглежда не само за реколтата от вкусни плодове. Растението се използва като храна за гъсениците на копринената буба, които произвеждат копринена нишка. В същото време листата, кората и плодовете често се използват при приготвянето на традиционната медицина, предназначена да спаси човек от редица заболявания. Следователно сушенето на плодовете на това дърво се извършва не само за запазване на реколтата, но и за медицински цели.

За да приготвите черници, трябва да знаете как да събирате зрели черници. Качеството на сушените плодове зависи пряко от това колко правилно се извършва тази процедура. Плодове от тъмни и светли сортове са подходящи за сушене.

Черницата плододава неравномерно. Следователно събирането на плодове се извършва на няколко посещения. Плодовете могат да бъдат събрани в рамките на няколко седмици. Можете да започнете да ядете узрели черници през юли. Плододаването на този вид обикновено завършва през август.

Най-добре за изпълнение тази манипулациярано сутринта, когато росата е изчезнала. В деня на събиране времето трябва да е слънчево и без дъжд. За да се сведат до минимум загубите, одеяло или голямо парче плат се поставя на земята под дървото. След това е необходимо да почукате клоните с пръчка, като по този начин провокирате падането на плодове. Долните клони могат да се берат на ръка. Както можете да видите, не са необходими специални инструменти за събиране.

Когато работата приключи, плодовете, които падат върху тъканта, се събират в отделен съд. В същото време трябва да ги отделите от остатъците (листа, клони, неузрели плодове и др.). Ако има такава нужда, черницата се измива студена вода. След измиване е необходимо плодовете да се изсушат добре. Въпреки това, измиването на реколтата не се препоръчва, такава процедура води до увреждане на деликатната кожа.

Що се отнася до клоните и листата на дървото, които често се използват за приготвяне на традиционна медицина, те трябва да се събират в началото на лятото. Трябва да изберете най-младите и нежни издънки и листа. Избраните листа трябва да са равни и без насекоми (напр. паяжини, дупки, лепкави петна и др.).

Кората от черницата се сваля по всяко време, независимо от сезона.Тя се реже остър нож. Трябва да вземете малки фрагменти, като ги вземете различни областирастения.

Видео "Полезни свойства на черницата"

В това видео експертът ще ви каже какви полезни свойства има черницата.

Как да изсъхне

Със събирането на горски плодове всичко е ясно. Сега трябва да разберете как да изсушите черницата.

За да изсушите добре черницата, след прибиране на реколтата с нея се извършват следните действия:

• извозване на отпадъците;
• сортиране за отстраняване на повредени плодове;
• след това можете да ги изперете. Плодовете се изплакват с хладка вода и се оставят да изсъхнат върху хартия (най-добре е да използвате хартиени кърпи). Те трябва да изсъхнат за няколко часа при стайна температура. Семената на черницата не се извличат по време на процеса на приготвяне.

Що се отнася до листата, те също се измиват с хладка вода преди изсушаване и се поставят върху хартия. В същото време кората не се подлага на предварителна подготовка преди сушене.

Към днешна дата реколтата от това дърво може да бъде изсушена по няколко начина:

• в ефир;
• във фурната;
• в електрическа сушилня.

Нека разгледаме по-подробно как да изсушим всяка черница във всеки отделен случай.

В ефир

За да лишат плодовете от свежест, те често се сушат на въздух. За да направите това, плодовете се нареждат на един слой в сито или върху решетки и се излагат на слънце. Основното условие за такова сушене е създаването на оптимална вентилация около черницата. Заради това тази процедуране се извършва на палети.

Ако нямате правилната решетка, можете да вземете чиста кърпа. В този случай обаче реколтата ще трябва често да се обръща, което ще осигури нейното равномерно изсушаване. Не е необходимо да премахвате семките.

Вечер контейнерите се внасят в стаята. Ако това не бъде направено, тогава те ще станат влажни от роса. На сутринта решетките се връщат на слънчево място.

Можете да изсушите реколтата по този начин за 2-3 седмици. Но само ако има оптимални климатични условия.

Листата трябва да се сушат в засенчена и проветрива, както и доста суха стая. В същото време те трябва да се обърнат три пъти през деня. За да се запази кората, тя просто се суши за 10 дни при нормална стайна температура.

Във фурната

У дома много хора сушат плодовете на черницата във фурната. Този метод се използва, ако времето навън не е слънчево. Преди да поставите във фурната, плодовете първо трябва да бъдат изсушени. Сушенето се извършва в продължение на 2 дни при стандартна температура. След това реколтата се подрежда върху палети, които преди това са покрити с хартия за печене, и се поставят във фурната (40 ° C). За да се осигури добра вентилация, вратата на фурната се отваря леко. Плодовете се сушат 18-20 часа. Разбъркват се през 2 часа. Листата също се изсушават.

След изсушаване плодовете се съхраняват в стъклен буркан с капак, а листата в платнени торби или картонени кутии. Кората се смила на прах и се поставя в херметически затворени съдове. В тази форма реколтата се съхранява 1 година.

Знаейки как да изсушите черници у дома, можете да ядете плодовете на това дърво през целия студен сезон. За да получите сушени плодове, просто трябва да изберете един от методите на сушене и да го изпълните правилно.

Повечето от нас познават това зрънце като черница. Това беше един от най-любимите сладкиши за мнозина в детството, от който, както си спомням, ръцете, зъбите и езикът се измиваха трудно. Но това са невероятно лечебни плодове, които се използват в традиционната медицина и са вкусни, ефективно лекарствос различни заболявания. За читателите на "Популярно за здравето" полезна информацияза какъв вид зрънце е това - сушена черница: ще назовем неговите полезни свойства и противопоказания, ще ви кажем как да го използвате и неговото съдържание на калории.

Сушена черница - полезни свойства и противопоказания

Полезни свойства на сушената черница

Сладките плодове имат отличен вкус и се използват като основа за приготвяне на домашни тинктури, компоти и сиропи. Дървото получи името си - черница - поради факта, че копринената буба привлича насекоми. Хранейки се с листа, той образува пашкул, от който впоследствие се прави коприна. В допълнение, черничевото дърво е добър материал за създаване на музикални инструменти.

Народите на Изтока смятат черницата за свещено дърво, дори правят талисмани и амулети от нея.

Най-богатият химичен състав прави плодовете на черницата уникални и полезни. Те съдържат витаминен комплекс(B1, B2, PP, A, C, бета-каротин), фруктоза и глюкоза, редица органични киселини. В 100 грама от продукта се съдържат 51 мг магнезий, 25 мг калций, 350 мг калий, както и натрий, селен, цинк, мед и желязо. В същото време бялата черница съдържа 4% от дневната норма на желязо за човек, а черната - около 7%.

Пресните черници имат диуретично и потогонно действие. Благодарение на ефекта обилно изпотяване, препоръчват се при подпухналост, настинки. Освен това черницата е ефективно, много леко слабително средство, което действа, без да дразни храносмилателния тракт. Но е важно да запомните, че не съвсем узрелите плодове имат обратното - фиксиращ ефект.

Черницата се счита за антиоксидант, затова се препоръчва:

За предотвратяване на процесите на ранно стареене в организма;

Да подсиля имунна системаи повишава устойчивостта на организма към инфекции и вируси;

За подобряване състоянието на ретината и повишаване на зрителната острота.

За мъжко здравенеобходимо е и черничево дърво. Помага за увеличаване на производството на тестостерон, а също така подобрява качеството на спермата, което е много важно за двойки, които планират да заченат. Черницата ще ви помогне да се отървете от импотентността.

На женско тялочерницата също действа по специален начин. Намалява раздразнителността по време на менопаузата, компенсира липсата на полезни компоненти. С помощта на сок от черница можете да спрете кървенето (изпарете пресен сок 2 пъти, пийте 2 супени лъжици 3 пъти на ден).

По време на бременност трябва да се дават плодове специално внимание. Това ефективна профилактикавирус и грип, което е крайно нежелателно за майката и плода. Дневна ставкане трябва да надвишава 300 грама, това е достатъчно, за да получите лек диуретичен ефект с подуване. Черницата е ценена заради високото си съдържание на фосфор, полезно по време на бременност. Повишава хемоглобина и дори може да увеличи потока кърма.

Противопоказания за сушена черница

Лечението с природни продукти също има своите предпазни мерки. Черниците не трябва да се ядат на празен стомах, комбинирани с други продукти (с изключение на плодови салати). Това е мощен алерген, така че е по-добре да откажете да консумирате в големи количества и да предложите на децата, като започнете с минимална порция - 1-2 плодове на ден.

Калорично съдържание на сушена черница

В 100 грама сушени плодове има само 50,5 калории. При което хранителна стойностсъставят следните компоненти:

0% мазнини;
- 0,7 грама протеини;
- 12 грама въглехидрати;
- 1,7 грама диетични фибри;
- 0,9 грама пепел;
- около 1,5 грама органични киселини.

Как можете да използвате сушена черница?

Плодовете се консумират пресни и сушени. И двете са чудесни за приготвяне на запарки и алкохолни тинктури.

Антидепресант от сушени черници : 2 супени лъжици сушени плодове се заливат с 300 мл вряща вода. Оставя се 4 часа, като след прецеждане се изпива по няколко глътки.

Една порция е за 1 ден. Това лекарство ще облекчи безсънието, ще подобри работата на нервната система, ще облекчи умората, напрежението и раздразнителността.

Кората от черница е ефективен приготвяне на мехлем. Например:

Смелете 2 супени лъжици кора;

Сварете 100 ml слънчогледово масло на водна баня;

Смесете компонентите до хомогенна консистенция и пригответе мехлема, настоявайте в хладилника за 3 дни.

Ще се окаже ефективно народно средство за лечение на акне, ожулвания по кожата, гнойни образувания, рани и порязвания.

При кашлица: 1 супена лъжица сухи плодове и същия брой листа се заливат с 0,5 л вряща вода. Оставя се 30-40 минути, прецежда се и се пие топло. За лечение на кашлица - 50 ml преди хранене, за облекчаване на подуване - 1 чаша през нощта.

Инфузията може да измие ранитеза да заздравяват по-бързо.

За повишаване на потентността: смила се 1 кг плодове с 200 г мед. Поставете сместа в хладилника, приемайте всеки ден след обяд по 1 ч.л.

По време на менопаузата: 1 кг зрели плодове се заливат с 0,5 л вода и се слагат на слаб огън. След като заври, варете черницата 30 минути. Прецедете бульона, смесете с 300 г мед, внимателно оставете да заври и охладете. Приемайте по 1-2 супени лъжици два пъти на ден след хранене.

От дълбока древност човечеството познава черницата, която се нарича още черница, черница, черница. Дори в древни времена това стана често срещано в източните лагери. Черницата се използва в промишлеността за отглеждане на копринени буби при производството на естествена коприна. Използвани са плодовете, листата и кората на черницата народни лечителиза лечение на много заболявания. В същото време плодовете на черницата са били и остават любим деликатес, същевременно вкусен и здравословен. Досега черницата е най-често срещана в Китай, Индия, Корея и Япония.

Черницата е пренесена в Европа през дванадесети век и успешно се вкорени в нейните открити пространства. Сега черницата расте главно в южната част на Европа, но някои видове лесно се култивират в средна лента. Има черница с бели и тъмни плодове.

Както в стари времена, така и в наше време вкусът и ползите от черницата се оценяват, така че е разбираемо желанието на човек да го подготви за бъдеща употреба. За максимално запазване на всички лечебни свойстваизползва се сушене на черници, които лесно могат да бъдат подложени на плодове, листа и кора.

Необходимо е да се събират плодове от черница постепенно, докато узреят, което продължава 2-3 седмици и пада през юли-август. Най-целесъобразно е в сух слънчев ден, след изсъхване на сутрешната влага, под черницата да се разстила рогозка или хартия и с почукване по клоните на дървото да се съборят узрелите плодове. Падналите плодове се сортират, освобождават се от остатъци, неузрели плодове и листа. Ако е необходимо, те се измиват със студена вода и се нареждат върху сита или решетки, така че ненужната влага да изчезне.

Черниците се сушат у дома предимно по въздушно-слънчев метод. За това плодовете се подреждат под прави линии. слънчеви лъчивърху чисти решетки или решетки. Времето за пълно изсъхване на зърната варира между 1-2 седмици и зависи от размера на плода. В процеса на сушене на черници не се препоръчва да оставяте палети с черници за една нощ, за да избегнете насищане на плодовете с атмосферна влага. Ето защо, след залез слънце, черниците или се пренасят в сухо помещение с добра вентилация, или се покриват с филм или водоустойчива кърпа, а на следващия ден отново се излагат на пряка слънчева светлина.

Ако сушене на черница у дома не може да се направи естествен начинпоради климата или метеорологични условия, тогава можете, след като изсушите плодовете на въздух за 1-2 дни, да ги изсушите във фурната при температура не повече от 30 градуса.

Сухите плодове се съхраняват цели или предварително смлени на прах. И в двата случая се препоръчва суровините да се съхраняват в стъклени херметически затворени контейнери за не повече от 1 година. Цели сушени плодове се добавят към чая, а прахът се използва при печене на сладкарски изделия, добавя се към тесто и крем, както и за приготвяне на десерти. Прах от тъмни черници ще даде на ястието не само аромат, но и необичаен цвят.

В народната медицина наред със сушени плодове се използват и сушени листа и кора. Черничевите листа за сушене се събират заедно с клонките, по-добре е да ги събирате в началото на лятото, когато издънките са още млади и нежни. Веднага след монтажа суровините се поставят да изсъхнат в един слой. Този процес може да се извърши в сухо помещение при стайна температура, след което по време на сушене листата трябва да се обърнат, за да изсъхнат равномерно. Възможно е също така да изсушите листата с помощта на изкуствено нагряване в сушилня, като зададете температура на 50-60 градуса. Готовите суровини се съхраняват в сухо помещение в картонени кутии или в торби от естествен лен.

Черничевата кора може да се бере по всяко време на годината, като внимателно се отреже горният слой. След изсушаване на стайна температура кората се натрошава на прах и се съхранява в херметически затворен съд.

В медицината инфузии и отвари от суровини от черница се използват успешно за изплакване при тонзилит, стоматит, гингивит, за заздравяване на рани, при лечение на сърдечно-съдови заболявания, заболявания на стомашно-чревния тракт и захарен диабет.