Мариновани жълти чери домати. Консервирани чери домати: най-добрите рецепти със снимки

Има безкрайни сортове домати. Домакините свикнаха да използват всеки от сортовете, получавайки най-вкусните комбинации. Но наистина царете на зимните маринати са чери доматите. Те се отличават не само със своята сочност, но и с удивителната си естетическа красота. Ето защо истинските домати често украсяват всяка празнична маса.

Чери е най-успешният сорт домати за мариноване. Те се оказват нежни, запазват формата си красиво и се побират в големи количества в буркани. Друга характерна черта на този сорт е разнообразието от цветове. Често се покрива със смес от червени и жълти домати.

Червеният сорт е с по-тънка кора, а месото също е много нежно, буквално се топи. Но жълтите имат по-привлекателен външен вид, еластични при мариноване, но напълно лишени от киселинност. Ето защо, когато готвите, се препоръчва да добавите малко повече киселина.

Подготовка на основната съставка

Преди да започнете да прибирате реколтата, трябва да подготвите оборудването и самите плодове:

1. „Черешите“ препоръчват да изберете твърди, без дупки или намек за гниене.
2. Въпреки че клоните на плода са много привлекателни, препоръчително е да се отървете от тях.
3. Саламурата също е важен компонент на мариноването; изисква специално внимание. Колкото повече билки и подправки има в маринатата, толкова по-пикантен и богат ще бъде вкусът.
4. Консервите за консервиране трябва да бъдат избрани без чипове или пукнатини.

Най-добрите начини за мариновани чери домати у дома

Доматите са универсални плодове. Непретенциозен и винаги безспорно успешен. Но има няколко уникални рецепти за приготвяне на чери домати за зимата. Домати в собствен сок. Или с ароматна целина. Освен това консервираното грозде е нежно и приятно за гледане.

Чери домати в собствен сок "Ще си оближеш пръстите"

Ако имате както големи домати, така и чери домати, можете да приготвите невероятни мариновани домати в собствен сок:

• малки череши - до гърлото на буркана;
• стандартни домати - 8 броя;
• сол - 2 супени лъжици;
• оцет 9% - половин чаша;
• захар – 2 супени лъжици;
• скилидки чесън - 5 броя;
• бахар.

Първо се приготвя сосът. За да направите това, класическите домати трябва да се обработят в блендер и да се поставят в тенджера на среден огън. Когато заври се добавят захарта и солта. Гответе още половин час. Стерилизирайте бурканите и ги напълнете с останалите продукти.

Налейте оцет точно преди да напълните със сок. Завийте капачетата, обърнете ги и ги завийте топло.

Без стерилизация

Консервирането на чери домати без стерилизация е опасно поради ниското съдържание на киселина в плодовете. Но ако домакинята желае, можете да направите без гореща обработка, като добавите повече оцет към консервата.

С целина

За да мариновате вкусни и ароматни чери домати с целина, можете да използвате всяка класическа рецепта за мариноване. Например чери домати с копър, замяна на копър с целина. Последователността на готвене и количеството на съставките остават непроменени.

Със соев сос

Много пикантна и интересна ецване се получава, ако към маринатата се добави соев сос. За да попълните ще ви трябва:

• чери домати - половин килограм;
• скилидки чесън – 2;
• люта чушка – 1;
• ароматни, карамфил - по ваша преценка;
• лавров лист;
• оцет 9% - 1 лъжица (точно преди изливане).

За марината ще ви трябва:

• соев сос - 2 супени лъжици;
• масло - 1 чаша;
• сол, захар - по 1 супена лъжица.

Начинът на приготвяне и усукване е идентичен с всяка друга рецепта.

С розмарин

Можете да навиете чери домати не само с марината, но и с пълнеж. Сладката консервирана храна ще бъде приятно допълнение към всяка маса. За да се подготвите ще ви трябва:

1. Сол - 250 грама.
2. Захар - 1 чаша.
3. Оцет – 2 супени лъжици.
4. Пресен или сух розмарин - 2 стръка.
5. черен пипер – 2.
6. Череша - 1,5 кг.

Наредете доматите в буркани, добавете обелени и нарязани български домати, като ги разпределите равномерно. Отгоре поставете 1 стрък ароматна билка. Сварете вода отделно, добавете останалите съставки с изключение на киселината. Добавете оцет, преди да разпределите саламурата в буркани. Покрийте с капак и стерилизирайте на водна баня за 10-15 минути. Завийте капачките, обърнете и оставете да изстинат.

С копър

За да приготвите черешови препарати по тази рецепта, вземете:

1. Плодове - колко ще се поберат в буркана.
2. Копър – 1 връзка.
3. Лавър - 1 лист.
4. 5 грама корен от хрян.
5. Синапено семе - 5 грама.
6. Зърна черен пипер и бахар.

Поставете съставките в буркана една по една. Първо подправките, после билките, после доматите. Напълнете буркана с вряща вода, изчакайте 7 минути, изсипете водата в тенджерата. Добавете още 100 грама вода и смесете с:

• сол – 1 лъжица;
• захар - 3 супени лъжици;
• оцет 70% - 1 лъжица (в буркана непосредствено преди наливане).

важно! Основният лайфхак за готвене е необходимостта от много бавно охлаждане. Бурканите трябва да се покрият добре.

С грозде

Сладки и необичайни домати се получават в комбинация с грозде. Рецептата за готвене не се различава от другите консерви. Просто трябва да знаете количеството на съставките. Да попълня:

1. Череша - половин килограм.
2. Грозде - 150 грама.
3. Скилидки чесън – 2.
4. Листа от касис - 2 бр.
5. 1 черешово листо.
6. лют червен пипер – 1 малка.
7. Копър, целина.

За марината ще са ви необходими вода и сол/захар по 1 ч.л. Може да добавите и бахар.

Със стъбла

Доматените стебла също са много ароматни, така че няма нужда от много подправки. Просто вземете домати, добавете копър и изсипете класическа саламура. Навийте на руло и се насладете на зимата, както на мекия вкус, така и на невероятния вид.

С босилек

Можете да усучете чери домати с босилек, като използвате класическата рецепта за консервиране с копър. Допълвайки го с истинска, много ароматна трева, в размер на 1 стрък. Не повече, в противен случай ароматът ще се окаже досаден.

С лук и сливи

Също така, при мариноване на чери домати с грозде, можете да замените плодовете с обелени сливи и да добавите ситно нарязан лук за изисканост. Ястието се оказва необичайно. Често се използва като лека закуска за алкохол.

С корнишони

Маринатата с малки краставици (корнишони) и малки чери доматчета се оказва много "забавна". За да покриете истинска консервирана храна, ще ви трябват много зеленчуци. Количеството е само по преценка на домакинята:

1. Моркови на филийки.
2. Резенчета зелен + червен пипер.
3. корнишони.
4. Череша.
5. Копър, магданоз.
6. Лист от хрян.
7. Зърна черен пипер, карамфил.

Ще ви трябва класическа саламура: вода, лъжица сол/захар и оцет - преди да напълните бурканите с марината. Обърнете се и оставете да преседи. Някои домакини излагат цели модели от компонентите.

В масло "Средиземно море"

Доматите също имат страхотен вкус, просто трябва да ги мариновате по тази рецепта. За ястието използвайте:

1. Чери домати - 300 грама.
2. Сушен риган - 1 супена лъжица.
3. Пресен босилек - 5 листа.
4. Масло.
5. Ябълков оцет, сол - по 1 супена лъжица.

Съставките трябва да се поставят в буркан. Смесете солта с киселина и също изсипете в контейнер. Залива се с олио догоре, затваря се с капак и се оставя в хладилник за 60 дни.

В оцет на английски

Британците са добри в консервирането и запазването на най-добрите закуски за алкохол. Достоен пример са чери домати в оцет:

• череша;
• розмарин;
• сол;
• ябълков оцет.

Доматите и розмаринът се нареждат в малки бурканчета. Отделно загрейте оцета с минимално количество вода и разредете солта. Изсипете разтвора върху плодовете. Затворете капака и го поставете в хладилника за два месеца.

Допълнително съхранение

Тези консервирани храни се съхраняват най-добре в хладно и тъмно помещение. Препоръчително е да съхранявате консерви с необичайна саламура в хладилника.

Чери доматите не се различават много от обикновените домати на вкус, но имат миниатюрни размери, поради което са станали толкова популярни.

Те са удобни за използване на сандвичи, поставяне в различни закуски и салати и, разбира се, консервирани.

Малкият размер позволява на плодовете да се мариноват по-бързо, спестяват място в буркана и просто изглеждат красиво.

И, разбира се, основното предимство на миниатюрните плодове е възможността за използване на малки контейнери.

Чери домати за зимата - общи принципи на подготовка

Консервирането на миниатюрни чери домати не се различава много от приготвянето на обикновени домати, но все пак има някои характеристики. Ако големите домати могат да се излеят няколко пъти с вряла вода, за да се запарят, тогава чери доматите от такива процедури могат просто да се влошат, да се спукат и да загубят красивия си вид. За консервиране се използват плътни, умерено узрели зеленчуци. Добавят се и различни подправки и билки: сол, черен пипер, захар, карамфил, горчица. И зеленчуци: чушки, моркови, чесън, краставици. Всички съставки трябва да бъдат добре измити и изсушени.

Общ принцип на готвене:

1. Подготовка на контейнери. Измиваме и стерилизираме бурканите. Обработваме капаците с вряща вода.

2. Подготовка на съставките. Доматите и билките трябва да се измият, чесънът, чушките и лукът да се обелят, ако е необходимо да се нарежат.

3. Bookmark в буркан. Опаковаме всичко плътно, опитвайки се да запълним пространството колкото е възможно повече. След задушаване ще стане много по-голям.

4. Готвене на пара. Буркан със зеленчуци се залива с вряща вода, оставя се за 10-20 минути и водата се изсипва в тенджера.

5. Приготвяне на саламура/маринада. Към отцедената вода се долива още течност до изравняване на обема, след което се добавят подправките. Всичко се вари 2-3 минути след завирането.

6. Завършващ пълнеж. Бурканите се заливат с вряща саламура, добавя се оцет и веднага всичко се захлупва с капаци.

7. Залез. Затваряме капаците с ключ и затягаме винтовете.

След това детайлът трябва да се обърне на врата, да се покрие с нещо топло (одеяло, старо палто) и да се остави, докато изстине напълно. Слагаме бурканите в мазето и след два-три месеца можете да вземете първата проба.

Рецепта 1: Подправени чери домати за зимата с лук и сливи

Много красива подготовка от чери домати за зимата. Освен домати се добавят сливи и дребни глави лук с големината на пъдпъдъче яйце, които придават пикантен вкус и несравним аромат. Ще го съхраняваме в малки бурканчета, които трябва да се стерилизират предварително. От това количество продукти трябва да се получат 3 буркана по 0,5 литра.

0,2 кг малък лук;

1 с.л. л. италиански билки;

Чесън, скилидки, копър чадъри, черен пипер.

1. Поставете чадърчета копър на дъното на подготвените буркани, хвърлете една скилидка, малко черен пипер и щипка италиански билки.

2. Отстранете дръжките на доматите и ги измийте. Лукът се обелва, сливите се разделят на две и семките се почистват.

3. Поставете всички съставки в буркани, като ги редувате.

4. Изсипете вряща вода, покрийте с капаци и оставете да се варят за четвърт час.

5. Налейте водата в тенджера, докарайте до 1 литър и я поставете на котлона. Добавете сол и захар и оставете да ври 3 минути.

6. Налейте оцет, разбъркайте и изсипете саламура в доматите под врата, навийте с помощта на ключ.

Рецепта 2: Чери домати за зимата в собствен сок с аспирин

По-точно в сока от обикновени домати. За тази подготовка можете да използвате прясно изцеден сок или предварително консервиран сок, няма особено значение. Ще го съхраняваме в половинлитрови буркани, като вместо оцет ще добавим във всеки по една таблетка аспирин.

800-900 грама чери домати;

3 таблетки аспирин.

1. Поставете чери доматите във вряща вода за минута, след което ги залейте със студена вода от чешмата. Отстраняваме кожата. Можете да го консервирате с него, но така продуктът се оказва по-крехък и по-вкусен.

2. Поставете чери доматите в буркани.

3. Изсипете вряща вода и оставете да престои 5 минути, след това изцедете водата и хвърлете таблетка аспирин във всеки контейнер.

4. Ако се използват пресни домати за сок, те трябва да бъдат усукани и варени в продължение на 15 минути. Ако вземете готов сок, просто го изсипете в тенджера и кипете 5-10 минути, не забравяйте да добавите сол. Ако сокът е кисел или безвкусен, можете да добавите малко захар или лимонена киселина.

5. Напълнете готовите черешови плодове с доматената смес и навийте на руло.

Рецепта 3: Чери домати за зимата в ябълков сос

За да подготвите такива чери домати за зимата, ще ви е необходим натурален или закупен от магазина ябълков сок, но консервиран или опакован продукт няма да работи. Калкулация на продуктите на литър буркан.

Колко череша ще се побере в буркана;

0,5 л ябълков сок;

1 чаена лъжичка оцет;

Изравнена лъжица сол;

1,5 лъжици захар;

3 скилидки чесън;

Зелените и копъра, по желание.

1. Нарежете чушката вертикално на ивици. Обелете чесъна и го поставете на дъното на стерилен буркан.

2. Изсипете измитите и очистени от дръжките чери домати и поставете ленти чушка по краищата.

3. Залейте с вряла вода, покрийте с капак и оставете настрана, докато приготвите плънката.

4. Изсипете ябълков сок в тенджера, добавете сол и захар, кипете 2-3 минути.

5. Отцедете водата от доматите, залейте с врящ сок, добавете оцет и навийте.

Рецепта 4: Чери домати за зимата „Захар“

Рецепта за вкусни чери домати за зимата. Подобно на по-големите си братя, малките домати също обичат захарта и колкото повече от нея има в маринатата, толкова по-добре.

300 грама захар;

8 скилидки чесън;

6 зърна черен пипер;

Чадъри от копър, листа от касис.

1. Измийте и подсушете чери доматите, надупчете всеки домат с клечка за зъби близо до дръжката, за да не се спука кожата и плодът да остане непокътнат.

2. Обелете чесъна, залейте листата от касис с вряща вода и поставете всичко на дъното на стерилни буркани.

3. Добавете доматите и ги залейте с вряща вода. Оставете за 10 минути покрито.

4. Отцедете водата, доведете количеството до два литра и сложете на котлона. Добавете сол и захар и оставете да ври 3 минути, добавете оцет и разбъркайте.

5. Хвърлете зърната черен пипер в бурканите, залейте доматите с вряща саламура и веднага затворете с ключ.

6. Обърнете го с главата надолу, покрийте го с топло одеяло и го дръжте, докато изстине напълно.

Рецепта 5: Медени чери домати за зимата с чесън без оцет

Медените домати имат необичаен вкус и несравним аромат, а саламурата първа изтича от буркана. Рецептата изисква стерилизация. От това количество продукти трябва да получите два литрови буркана от продукта.

6-8 скилидки чесън;

4 зърна черен пипер;

1. Първо отстранете дръжките на доматите, измийте ги и ги оставете да изсъхнат.

2. Копърът се попарва с вряща вода и се слага в буркани, добавят се дафиновите листа и зърната черен пипер.

3. Обелете скилидките чесън и нарежете на дълги парчета.

4. Надупчете всеки домат с парче чесън и го хвърлете в буркана. Трябва да напълните контейнера догоре.

5. Сварете литър вода, добавете сол, мед и изсипете доматите. Покрийте с капаци.

6. Поставете в тава върху кърпа, долейте гореща вода и стерилизирайте бурканите за 15 минути.

7. Извадете и навийте на руло, охладете с главата надолу.

Рецепта 6: Мариновани чери домати за зимата „Горчица“

За да приготвите енергични чери домати за зимата, ще ви трябва суха горчица, подправки и малко свободно време. Проста рецепта, без термична обработка. Водата е необходима чиста, филтрирана или изворна. Количеството продукти е предвидено за трилитров буркан, може да отнеме малко по-малко или повече домати, в зависимост от техния размер и плътност на опаковката.

20 грама суха горчица;

Шушулка люта чушка;

Колко чесън ще отнеме?

Листа от хрян, чадър от копър, дафинов лист, билки по желание.

Ще ви трябва и малко парче памучен плат, който трябва да се изпари или изглади предварително.

1. Обелете чесъна и нарежете на дълги парчета.

2. Надупчваме доматите с пръчици чесън, препоръчително е да направите това близо до дръжката.

3. Разпределете билките и подправките на дъното на стерилен съд, поставете люта чушка, нарязана на тънки ивици.

4. Поставете чери домати с чесън, по желание можете да ги наредите с билки и листа от хрян. Поставяме доматите точно над закачалките, няма нужда да пълним буркана до самия връх.

5. Разтворете захар и сол в чаша пречистена вода, изсипете в буркан.

6. Напълнете с филтрирана вода, изсипете отгоре горчица на прах, поставете подготвената кърпа и също леко напудрете с горчица.

7. Оставете буркана на топло място за една седмица, след това го затворете с плътен капак и го поставете в мазето за две седмици.

Рецепта 7: Чери домати за зимата в оцет на английски

Необичайна рецепта за приготвяне на мини домати в оцет. Британците харесват тези „туршии“ с подчертан кисел вкус и уникален аромат. Като цяло става чудесна закуска за силни напитки. По-добре е да съхранявате такъв препарат в хладилника, където чери доматите определено ще останат до пролетта и нищо няма да им се случи. Варим в малки бурканчета, за предпочитане с капачка на винт.

Малка връзка розмарин.

1. Измийте и подсушете чери доматите. Изплакнете розмарина.

2. Поставете доматите и билките в буркан, добавете зърна черен пипер.

3. Сварете оцета и солта и охладете.

4. Изсипете доматите и завийте капака.

5. Поставете го в хладилника за съхранение, можете да вземете проба след месец.

Рецепта 8: Чери домати за зимата в средиземноморско масло

Подобни рецепти има в италианската кухня и се приготвят на базата на сушени домати. Това предястие се приготвя от пресни чери домати. По-добре е да използвате зехтин, за предпочитане директно пресован. Също така трябва да се запасите със сух подправка риган, без него подготовката няма да се окаже същата.

0,3 кг чери домати;

Един час лъжица риган;

5 листа босилек;

1 лъжица винен или ябълков оцет;

1. Поставете измитите и подсушени листа босилек в буркан и добавете обработените чери домати и лука, нарязан на тънки кръгчета.

2. Изсипете ригана.

3. Смесете сол и оцет и поставете в буркан.

4. Залейте всичко с масло до ръба. Покрийте с капак и приберете в хладилник за поне два месеца.

5. След това го изваждаме и го използваме с италианска моцарела или просто така.

Рецепта 9: Чери домати за зимата с корнишони

Какво може да бъде по-очарователно от набор от зеленчуци, направени от миниатюрни домати и също толкова малки краставици? Този препарат изглежда красиво не само в буркан, но и на масата. Миниатюрни зеленчуци могат да се използват за украса на колбаси, сандвичи и салати. Взимаме количеството зеленчуци по ваш вкус, можете да ги разделите по равно, да вземете повече чери домати или корнишони. Може да използвате всякакви буркани, но по-добре до литър.

Жълт и червен пипер;

В буркан се слагат: магданоз, листа от хрян, чесън, чадър копър, зърна черен пипер.

Добавете оцет в размер на 1 чаена лъжичка есенция на литър буркан.

1. Отстранете дръжките на чери доматите, изплакнете и подсушете върху кърпа.

2. Ние също измиваме корнишоните, отрязваме опашките от двете страни с нож и ги изпращаме да изсъхнат. Ако краставиците са застояли, тогава трябва да ги накиснете предварително за 3-4 часа. През това време сменете водата няколко пъти.

3. Изплакнете хряна и другите зеленчуци и ги поставете на дъното на буркана. Добавете чесън и черен пипер на вкус.

4. Обелете чушките и ги нарежете на колелца или лентички. Моркови на тънки филийки.

5. В буркани се нареждат чери домати с корнишони, нареждат се разноцветни парченца чушки и резени моркови. Препоръчително е да направите това по стените на буркана, ще бъде по-красиво.

6. Напълнете напълнените съдове с вряща вода и, както обикновено, оставете за 10-15 минути.

7. Отцедете водата, кипнете отново и добавете подправките, варете за минута.

8. Напълнете препарата, добавете оцет под капака и го навийте. Оставете да изстине, като го обърнете с главата надолу.

Рецепта 10: Пикантни чери домати за зимата с върхове от моркови

За да запазите горещи чери домати за зимата, ще ви трябват люти чушки, червени или зелени. Червеното е по-пикантно, така че можете да вземете малко по-малко от него. В буркана се поставят и пресни върхове от моркови, които придават специален вкус на препарата. По желание може да добавите тънки кръгчета от самите моркови.

Куп върхове от моркови;

2 пикантни шушулки;

6 скилидки чесън.

Оцет в размер на 1 чаена лъжичка на литър буркан.

1. Измийте чери доматите и върховете и ги оставете да изсъхнат.

2. Нарежете пикантните шушулки на тънки пръстени, по-добре е да работите с чушки, докато носите ръкавици.

3. Обелете чесъна и нарежете всяка скилидка на две.

4. Поставете доматите в буркани, наредете ги с върховете на морковите, поръсете с кръгчета черен пипер и чесън.

5. Напълнете с вряща вода, изцедете след 10 минути.

6. Гответе саламура от изцедената вода, доведена до два литра. Добавете сол и захар.

7. Напълнете горещите чери домати, добавете есенцията и навийте бурканите.

За да не се напукат доматите при заливане с гореща саламура, може предварително да ги надупчите на няколко места. Тази техника също така ще позволи на плодовете да се мариноват по-бързо и ще съкрати многократно времето за мариноване.

Ако трябва да поставите парчета чесън в чери домати, по-добре е да направите дупка с остър нож директно в стъблото и след това да поставите парче там. Това не само ще улесни процеса на зареждане, но и ще запази красивия вид на доматите и ще запази сока вътре.

Голямо количество подправки и билки засенчва аромата на доматите, така че не е нужно да поставяте всичко, което можете да намерите в къщата. Ако не харесвате подправка в дадена рецепта, винаги можете да я изключите или да я смените с любимата си.

Ако нямате пресни листа от хрян, можете да добавите обелени парчета от корена в буркана с домати.

Зърна черен пипер, дафинови листа и звезди от карамфил разкриват напълно аромата си само по време на съхранение. Следователно не е необходимо да прекалявате с тези подправки, в противен случай саламурата ще придобие прекалено натрапчив аромат и дори може да има горчив вкус.

Предговор

Миниатюрните чери домати са много търсени поради вкуса и малкия си размер. И днес много хора се интересуват от мариноването на чери домати за зимата, благодарение на което можете да се наслаждавате на любимите си зеленчуци през цялата година.

Мариноването на чери домати за зимата е много лесно, ако имате добра рецепта под ръка. И днес ще ви кажем как бързо и лесно да приготвите страхотни на вкус домати.

съставки:

• 2 кг чери домати, за предпочитане е да вземете многоцветни;
• чесън;
• сол - 100 g;
• дафинов лист - 2 бр.;
• китка кориандър и целина;
• черен пипер под формата на грах.

На първо място, трябва да подготвите подходящи плодове за мариноване - те трябва да са здрави, средни по размер, без повреди- само в този случай ще можете да приготвите солени домати за зимата, които са наистина вкусни. Да преминем към осоляването.

За това имаме нужда от:

• домати;
• чадъри от копър;
• пипер;
• магданоз с целина;
• 2 скилидки чесън;
• няколко листа от хрян.

За да приготвите литър марината, вземете:

• 2 дафинови листа;
• 3 л. оцет (6%);
• 2 л. сол и захар,
• карамфил

Първо стерилизираме бурканите, като не забравяме да кипнем капаците и изплакваме обилно подготвените зеленчуци.

Подготвените подправки и билки поставяме в буркани за мариноване. Измиваме и чери доматите, внимателно ги надупчваме с игла и ги поставяме в контейнери, покривайки доматите с останалите билки отгоре.

След това пригответе маринатата: в подходяща тенджера налейте вода, изчакайте да заври и залейте чери доматите със саламура, след което оставете киселите краставички за около 15 минути, след което изсипете цялата течност обратно в тенджерата. Добавете захарта и солта към сместа и отново кипнете, налейте оцета, добавете подправките. След като разлеете маринатата, навийте бурканите, обърнете ги и ги увийте с кърпа за няколко часа. След това можете да сервирате предястието на масата.

Съгласете се, рецептите за приготвяне на мариновани чери домати практически не се различават от рецептите за.

Ако планирате специално събитие след няколко дни, тогава тази рецепта ще зарадва вашите гости. Осоляването на чери домати за зимата е изключително бързо.

Преди да приготвите мариновани чери домати за зимата, трябва да подготвите чисти, стерилни буркани. Измийте добре половин литрови и литрови буркани в топла вода с добавка на сода за хляб, след което задръжте над пара за няколко минути. Поставете измитите капаци във вряща вода и задръжте за 2-3 минути.

Много е удобно да стерилизирате буркани във фурна, микровълнова или конвекторна фурна. Измитите буркани се поставят върху решетка и се оставят на 100 градуса 5-10 минути.

На дъното на всеки буркан трябва да сложите една-две скилидки чесън, копър, няколко зърна черен пипер, магданоз и копър. По желание можете да добавите любимите си подправки, листа от хрян, стрък целина, кръгчета лук или люта чушка.

Мариновани чери домати за зимата могат да бъдат приготвени от леко незрели плодове - много е важно повърхността на доматите да е непокътната, а не мека, в противен случай ще се напука от горещата марината.

Сортирайте доматите, измийте ги и ги накълцайте близо до дръжката - можете да използвате клечка за зъби или вилица. Благодарение на това доматите няма да се напукат и ще се мариноват по-бързо.

Върху чесъна и подправките се поставят няколко по-големи домата, след което бурканът се пълни до гърлото с дребни плодчета. Върху доматите може да добавите и стрък копър или магданоз.

Прибирането на чери домати за зимата е готово. Остава само да сварите марината и да я налеете в буркани.

Изсипете литър вода в тенджера, за предпочитане емайлирана, и оставете да заври. Залейте доматите с гореща вода и ги покрийте с капак.

Тъй като можем да консервираме чери домати без стерилизация, те трябва да се затоплят добре. Оставете доматите в горещата вода за 15 минути, след което изсипете водата обратно в тенджерата.

За да приготвите марината, добавете сол и захар към водата, оставете да заври и добавете оцет.

Веднага залейте доматите с горещата марината и ги навийте на рула.

Има много рецепти за чери домати за зимата, но тази опция е една от най-простите и бързи.

Затворените кутии трябва да се обърнат с главата надолу и да се увият в одеяло или друга топла кърпа. След като изстинат бурканите могат да се обърнат и приберат. След около две седмици ще можете да опитате доматите. Ароматните сладки и вишни могат да се сервират отделно или с гарнитура. Добър апетит!