Câteva mituri despre dieta cu alimente crude. Dieta cu alimente crude - recenzii ale medicilor despre consecințele pozitive și negative ale unei diete cu alimente crude

Am fost de multă vreme atrasă de o dietă cu alimente crude, dar niciodată nu am avut curajul să trec la ea complet. Și așa, la începutul acestui an, am decis să încerc să mănânc cruditate timp de o lună, potrivit lui Jonathan Mead pe zenhabits.net.

Am mâncat cruditate la micul dejun și la prânz timp de câteva zile, dar la cină aveam alimente procesate. Alimentele crude reprezentau 60-80 la sută din mine rația zilnică. Am nevoie doar de un mic impuls pentru a ajunge la 100%. L-am primit sub forma unor fotografii impresionante de pe welikeitraw.com.

Am decis că cel mai bun mod de a afla dacă acesta este într-adevăr cazul este să verifici singur. Mai mult, în cel mai rău caz, dacă nu funcționează, poți oricând să te întorci.

Principalul lucru pe care l-am descoperit este că consumul de alimente crude nu este doar ușor, ci și surprinzător de plăcut.

La început, nu a fost ușor să reziste tentației alimentelor procesate. Dar, ca în orice alt obicei, este doar o chestiune de timp și rezistență. În noul an, am decis să nu îmi propun alte obiective, ci să mă concentrez pe unul și să încerc să mănânc doar cruditate timp de 30 de zile.

Iată câteva lucruri despre care am învățat:

1. Mâncare vie.

O sămânță prăjită nu mai poate crește, dar una crudă poate. Încălzirea alimentelor la 47,8°C distruge cel mai mult substanțe utile. În plus, gătitul ia naturalul energie vitală. Cred că cel mai bine este să păstrezi această energie pentru tine.

2. Enzime.

Gătitul alimentelor distruge enzimele naturale din alimente care sunt necesare pentru a descompune nutrienții. Alimentele crude ajută la eliminarea acestei „neînțelegeri”.

3. Taxa de energie.

Nu vei ști până nu o încerci singur, dar o dietă cu alimente crude oferă o explozie uimitoare de energie. Mă simțeam obosită de la 14 la 15. Acum nu există o astfel de problemă.

4. Somn sănătos.

După ce am trecut la alimente crude, am început să dorm mai bine. Dar cel mai important, am încetat să mă simt slăbit și slăbit după ce m-am trezit. LA timpuri recente Mă trezesc plin de energie.

5. Claritatea gândirii.

Dieta cu alimente crude m-a ajutat să mă concentrez asupra lucruri importante. Am simțit peretele de ceață deasă dispărând din minte. Am încetat să mai fiu uitucă și neatentă.

6. Mănâncă cât vrei.

Nu am simțit niciodată disconfort după ce m-am săturat de alimente crude. Nu m-am ingrasat si nu m-am simtit obosit.

7. Mai puțină spălare.

Pur și simplu, după o masă formată din crudități, nu mai rămâne mult vase murdare- pentru că mănânci mai ales legume și fructe întregi. Deși, dacă faci salate, va dura mai mult timp și ustensile.

8. Fără ambalaj.

Mâncarea crudă vă permite să scăpați de sumă uriașă pachete. Acest lucru înseamnă mai puține gunoi și mai mult spațiu liber în dulapurile de bucătărie și în congelator.

9. Scaun frumos.

Datorită dietei cu alimente crude, mergi mai des la toaletă - de 2-3 ori pe zi. Dacă se întâmplă mai rar, este posibil să aveți probleme intestinale. Alimentele crude conțin multe fibre, care stimulează tractul digestiv.

10. Comunicarea cu pământul.

Alimentele procesate nu se simt la fel de naturale și conectate la pământ ca alimentele proaspete.

Aș dori să subliniez că nu trebuie să treci la o dietă 100% cu alimente crude pentru a vedea beneficiile. Tranziția mea la alimente crude nu a fost peste noapte. Înainte de asta, am fost vegetarian timp de 7 ani.

Puteți face totul treptat. Cu toate acestea, orice creștere a numărului alimente crudeîn dietă (cum ar fi legumele și fructele) vă va afecta pozitiv sănătatea.

LA anul trecut una dintre cele mai populare metode de curățare a organismului și combatere supraponderal devine utilizare diverse opțiuni, capabil să ofere unei persoane acel set greu de nutrienți pe care anterior le-a pierdut iremediabil în acest proces tratament termic produse.

Aceste programe de nutriție permit consumul de carne și pește (crude, desigur), deci nu trebuie confundate cu vegetarianismul, în care astfel de feluri de mâncare sunt interzise, ​​și veganismul, care neagă categoric aportul de orice produse de origine animală (inclusiv produse lactate, ouă și altele).

Dieta cu alimente crude vă permite să consumați alimente în forma lor naturală, crudă și este o alternativă sănătoasă la alimentele extrem de rafinate. Produse alimentare care a inundat rafturile supermarketurilor.

Susținătorii săi cred cu fermitate că acest tip de dietă crește energia internă, îmbunătățește sănătatea, curăță intestinele și promovează pierdere rapidă în greutate. Apropo, o persoană care mănâncă mai mult de 75% mancare cruda, este deja considerat un raw foodist!

Important! Cu toate acestea, există și partea din spate medalii - au existat multe studii pe termen scurt și lung care au determinat că o dietă cu alimente crude poate aduce atât beneficii organismului, cât și vătămare potențială. Asta înseamnă utilizarea aceasta metoda cere consultatie obligatorie cu un specialist!

Ce se înțelege prin mâncare crudă?

Așa cum am spus mai sus, principiul principal al dietei cu alimente crude este de a consuma alimente în ele formă naturală. În plus, toate cele care nu se încălzesc peste 45 ° C în timpul procesării pot fi considerate ca atare.Fructele și legumele trebuie să fie excepțional de proaspete, fără diverși aditivi pentru că tocmai ideea dieta cruda respinge consumul de produse neecologice tratate cu pesticide sau modificate genetic.

Această dietă este plină de multe vitamine și minerale de care organismul are nevoie în perioada de slăbire, iar legumele cu frunze verzi și câteva fructe dulci sunt un depozit de antioxidanți și acizi grași nesaturați.

Pe lângă o varietate de fructe și legume, meniul raw foodistului include unt de arahide, cereale încolțite, leguminoase, pește, ouă, produse lactate nepasteurizate și multe altele.

5 reguli principale ale unui adevărat raw foodist:

• Evitați mâncarea gătită. După cum am spus mai devreme, conform canoanelor unei diete cu alimente crude, temperatura critică pentru prelucrarea alimentelor este considerată a nu fi mai mare de 45 ° C, după care începe distrugerea ireversibilă a nutrienților, ceea ce face ca astfel de alimente să fie „goale” și slabe. digerat. Pentru a obține produse „coapte”, se folosește adesea un aparat electrocasnic special - un uscător electric.

• Utilizați apă filtrată. Deoarece dieta crudă este concepută pentru a hrăni organismul cu produse naturale care nu conțin toxine și posibili aditivi, prin urmare, pentru a exclude pătrunderea poluanților în tractul digestiv, merită de asemenea să renunți pentru totdeauna. apă de la robinet. Apa filtrată (sau de izvor) poate fi folosită ca bază pentru multe feluri de mâncare, inclusiv sosuri, smoothie-uri sau sucuri. Veți avea nevoie și pentru înmuierea nucilor, a semințelor și a fasolei.

• Cumpără totul natural. Utilizarea produselor ecologice într-o dietă cu crudități implică absență completă pesticide chimice, erbicide și orice alte îngrășăminte. În caz contrar, s-ar putea să fii expus la ele. impact negativ, de la care o spălare și tăierea temeinică a cojii fructelor și legumelor nici măcar nu salvează.

• Înmuiați nucile. Nucile sunt recomandate să fie înmuiate timp de câteva ore apă curată apoi scurgeți și clătiți. Acest lucru le face mai ușor de digerat în tractul digestiv și elimină excesul de amărăciune. Nucile precum migdalele și alunele trebuie păstrate în apă timp de 4 până la 8 ore, nucile - aproximativ 3, iar caju și nucile de pin - nu mai mult de 2 ore.

• Evita anumite alimente. Foarte des, o dietă crudă este combinată cu regulile veganismului și orice produse de origine animală, inclusiv lactatele, sunt excluse din dietă. Deci, laptele poate fi făcut independent din boabe de soia, cereale și chiar migdale, brânză de vaci - prin înmuierea nucilor cu adaos de drojdie nutritivă, și carne - uscare ciuperci sau vinete.

Ce trebuie să știți înainte de a trece la o dietă cu alimente crude?

Când treceți la alimente crude, procesul de reconstrucție a organismului la Metoda noua, care se caracterizează prin descompunerea și eliminarea ulterioară a depozitelor de toxine în interiorul celulelor și poate fi însoțită de următoarele simptome neplăcute(durează până la 2 săptămâni).

Pofte de mâncare „veche”.În primele etape ale unei diete cu alimente crude, toxinele acumulate ca urmare a utilizării unui anumit produs încep să fie eliminate treptat din organism, ceea ce poate provoca pofte de mâncare. anumite tipuri alimente. De exemplu, în timpul perioadei de eliberare a celulelor din produșii finali ai degradarii preparate din carne s-ar putea să îți poftești o friptură sau un hamburger. Acest fenomen se va opri imediat după finalizarea procesului de detoxifiere a organismului.

Există, de asemenea, conceptul de pofte psihologice de alimente „dăunătoare”, pe care le poți combate mâncând alimente într-un mediu calm și relaxant. De asemenea, puteți încerca să utilizați .

Iritabilitate și depresie. A merge crud înseamnă eșec complet din cofetărieși orice alte produse pe bază de zahăr.

Cu toate acestea, zahărul este o substanță care are capacitatea de a crește rapid nivelul de endorfine din sânge, ceea ce, la rândul său, duce la o îmbunătățire a dispoziției. Deci, la început, consumul de alimente crude poate fi însoțit de crize de depresie și iritabilitate.

Durere de cap. The simptom secundar poate apărea la persoanele al căror organism obișnuia să primească multă cofeină - o substanță care se găsește în ceai și sifon și creează dependență ca zahărul.

A consuma o dietă crudă înseamnă eliminarea totală a cofeinei, zahărului, alcoolului și nicotinei. Ca urmare, organismul începe să se autovindece și să elimine aceste otrăvuri din vascular și sistem nervos ceea ce poate duce la dureri de cap și disconfort articular.

Constipație. Două cele mai bune sisteme pentru a elimina toxinele din organism - acesta este ficatul, care absoarbe toate toxinele din sânge și le schimbă chimic, astfel încât acestea să poată fi excretate împreună cu bila, și rinichii, care lasă 200 de litri de sânge să treacă pe zi și să le elimine. deșeuri prin vezică.

Dacă aceste organe sunt supraîncărcate cu toxine, este posibil să aveți probleme cu mișcările intestinale.

Erupții cutanate. Pe lângă ficat și rinichi, organismul scapă de produse nocive viata cu ajutorul altuia sistemul excretor – piele. Bea mai multa apa purificata pentru a accelera procesul de eliminare a toxinelor.

Plus ia duș fierbinte de cel puțin 2 - 3 ori pe zi - acest lucru va minimiza probabilitatea apariției acneei și a erupțiilor cutanate.

Miros de corp. Apariția unui miros specific cavitatea bucală iar intregul organism poate fi simptome de detoxifiere activa a organismului, prin eliminarea deseurilor acumulate in intestine. Imediat după trecerea la mancare cruda cea mai mare parte a toxinelor vă va părăsi corpul, mirosul va dispărea instantaneu.

Este o dietă cu alimente crude dăunătoare: recenzii ale medicilor

Potrivit susținătorilor acestei metode, consumul de alimente crude ajută la conservarea tuturor enzimelor și nutrienților vitali care ar putea fi distruși în timpul tratamentului termic. De asemenea, se susține că alimentele gătite în mod tradițional pot provoca diverse inflamație internă si boli.

Prin urmare, pentru a afla dacă acesta este de fapt cazul, am cerut părerea medicilor practicanți. Pregătește-te, dieta cu crudități va avea o mulțime de dezavantaje!

Ipoteza pierderii nutrienților

Deși unele metode de gătit o reduc valoare nutritionala, cu toate acestea, pentru multe produse această afirmație este complet opusă. De exemplu, roșiile conțin de trei ori mai mult licopen după gătit decât înainte și după utilizare ulei de masline imbunatateste foarte mult absorbtia. Același lucru este valabil și pentru alune după prăjire.

Alte legume pot pierde unele substanțe nutritive după gătire, dar biodisponibilitatea altora se îmbunătățește în paralel. componente utile(datorită perturbării structurilor celulare), ceea ce contribuie la o mai bună absorbție a acestora în organism.

În ceea ce privește dispariția enzimelor valoroase din alimentele gătite, acestea pot fi, de asemenea, distruse sub influența acid gastricîn procesul de digestie. În plus, pentru a le obține din alimente, nu trebuie să treceți complet la mâncăruri crude. Este suficient doar pentru a vă diversifica dieta obișnuită fructe naturale, legume și diverse salate.

Ipoteza de prevenire a bolilor

Adepții dietei cu alimente crude sunt ferm convinși că o dietă care constă în 80% sau mai mult din alimente crude protejează în mod fiabil împotriva diferitelor boli.

Dar această declarație nu a găsit sprijin din partea comunității medicale. Și în timp ce un studiu a arătat un anumit beneficiu al unei diete vegetariene în prevenirea bolilor tract gastrointestinal, însă, într-un raport publicat într-o revista de specialitate jurnal stiintific, nu au fost luate în considerare produsele și metodele specifice de preparare a acestora. Prin urmare, aceasta nu poate fi baza pentru confirmarea superiorității unei diete crude.

Deficit de vitamina B12

Vitamina B12 joacă rol importantîn corpul uman, participând la menținerea funcționalității fibrele nervoase, producția de roșu celule de sânge, care ajută la transportul oxigenului în tot organismul și la sinteza catenelor de ADN.

Deoarece această vitamina este un produs de origine animală (se găsește în lapte, carne, pește), persoanele care combină dieta vegetariana sunt expuse riscului de a dezvolta deficiență. Deși cercetătorii au descoperit prezența B12 în astfel de surse vegetale, cum ar fi, dar dintre ele corpul uman pur și simplu nu este capabil să-l absoarbă.

Simptomele deficienței de vitamina B12 includ: oboseală, constipație, scăderea apetitului, amorțeală sau furnicături la picioare și brațe, probleme de echilibru, depresie, memorie proastă si confuzie. Soluția problemei este aportul oral suplimente de vitamine sintetice.

Probleme cu colesterolul

Un alt dezavantaj al unei diete cu alimente crude este posibilul Influență negativă asupra nivelului de colesterol din sânge. Consumul de alimente crude poate scădea trigliceridele periculoase, dar și interfera cu nivelurile adecvate de homocisteină (un tip de aminoacid) și colesterol „bun” (HDL), potrivit unui studiu publicat în revista Nutrition.

În grupul de control, HDL scăzut a fost găsit la aproape jumătate dintre participanți, ceea ce poate afecta negativ sănătatea a sistemului cardio-vascular. Acest lucru se datorează faptului că multe diete crude nu includ în dieta lor utilizarea uleiuri vegetale deoarece nu apar în mod natural în formă naturalăși sunt rezultatul prelucrării.

Alte alimente care cresc nivelul de colesterol „bun” sunt peștele, fructele de mare, untul de arahide și pâinea din cereale integrale.

Scăderea densității osoase

Deoarece dietele crude se bazează pe alimente cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi fructele, legumele și cerealele încolțite, acestea nu pot satisface nevoie zilnică corpul tău în calorii și diverși nutrienți.

Cantități insuficiente de calciu și vitamina D sunt un factor important riscul de a dezvolta osteoporoză, o afecțiune caracterizată prin slăbiciune și fragilitate a oaselor.

Deși calciul se găsește și în unele alimente origine vegetală(de exemplu, în legume verzi și migdale), dar totuși nu o vei putea consuma în cantități suficiente. Deoarece un pahar de broccoli crud tocat conține aproximativ 45 mg de calciu, iar în același volum de lapte - 300 (norma este de 1000 - 1200 mg pe zi).

În ceea ce privește vitamina D, pe lângă autoproducția sa în organism sub acțiunea razele de soare, se găsește și în fructe de mare, carne, ouă și lactate - dintre care niciuna nu este de obicei inclusă într-o dietă crudă. De fapt, o dietă cu alimente crude reduce densitatea țesut osos, provocând un risc crescut de fracturi și osteoporoză.

Bacterii patogene

Bacteriile dăunătoare pot pătrunde în legume și fructe chiar și în stadiul de creștere a acestora, provocând boli. tractului digestiv. Este legat de posibila poluare apă și sol în multe ferme.

Pentru a reduce acest risc de infecție, spălați bine alimentele, păstrați-le separat de altele în frigider pentru a evita posibilitatea contaminării de la „vecini”, de exemplu, prin plasarea legumelor pe o suprafață care a fost contaminată cu carne crudă.

Probleme intestinale

Consumul de multe legume crude poate provoca balonare, creșterea formării de gaze, diaree sau constipație. Toate acestea se datorează aportului excesiv, care creează volum, împinge alimentele prin intestine și formează mase fecale.

Evita negativul efecte secundare din aportul crescut de fibre prin limitarea aportului de legume crude. De asemenea, nu mâncați prea multe odată. Cel mai bine este să împărțiți consumul de legume în mai multe mese pentru a evita ca toate fibrele să intre în tractul digestiv dintr-o dată.

Arsuri la stomac

Câteva legume din continut ridicat acizii pot provoca arsuri la stomac sau reflux de acid. Apare atunci când sfincterul esofagian inferior este slăbit și permite suc gastric pentru a merge sus. Pe termen lung, acest lucru poate duce la leziune oncologică esofag.

Legumele cu un procent mare de acid pot provoca, de asemenea fenomen similar. Aceste legume includ roșiile, ceapa și usturoiul.

Carotenemia

Apare atunci când este utilizat în în număr mare produse cu beta-caroten. Drept urmare, un aport nelimitat de legume portocalii poate face ca pielea să devină portocalie sau galbenă. Beta-carotenul este un antioxidant care se găsește în cartofi, morcovi și.

Ce puteți mânca cu o dietă cu alimente crude pentru pierderea în greutate: un meniu de probă

Mic dejun

Tăiați un măr sau o peră și ungeți deasupra cu unt de arahide. depinde de tine indemnizație zilnică caloriile pot fi, de asemenea, gătite cereale() cu adaos fructe de padure proaspete. Făina de ovăz este renumită pentru cantitatea sa decentă de fibre alimentare, care are importanţă pentru sănătos sistem digestiv, iar boabele au conținut scăzut zahăr și umplere mare de vitamine și antioxidanți.

Încă câteva opțiuni de mic dejun - faceți un cocktail din frunze proaspete spanac, pahar apă rece, pumni de gheață pisată, o banană congelată, un măr și 1/2 cană de fructe de pădure proaspete. Sau faceți o salată de fructe și presărați-o peste nuci proaspete sau fulgi de nucă de cocos și înmuiați boabele de grâu în apă și serviți cu piure de banane.

Masa de seara

Constă din sarmale cu legume (sau castraveți umpluți). Dar mai întâi, trebuie să le pregătiți o umplutură din linte încolțite și soia, care include mulți aminoacizi esențiali. De asemenea, trebuie să adăugați legume bogate în antioxidanți, cum ar fi roșiile, ceapa, ardei gras si altii.

Lua verdeturi cu frunze(care este bogat în vitaminele A, C, K, calciu și altele nutrienți care poate reduce riscul de dezvoltare boli oncologice), distribuiți uniform umplutura pe ea și rulați-o cu grijă.

De asemenea, puteți folosi foi de alge nori în acest scop sau puteți tăia miezul unui castravete și îl umpleți cu umplutura pregătită.

Alte opțiuni pentru prânz pot fi pâinea cu unt de nuci, care se obține prin baterea nucilor proaspete într-un mixer cu adaos de legume murate și. Puteți face și o salată de fructe și legume.

Dintre cele mai complexe - gazpacho de supă de roșii. Se face amestecand rosii crude, usturoi, ceapa si ulei de masline (ingrediente vegetale optionale si condimente la alegere). Acest fel de mâncare facilitează digerarea nutrienților din roșie.

Masa de seara

Pregătește o salată care cu siguranță conține grăsimi mononesaturate sănătoase pe bază de caju, avocado tocat și măsline, ceea ce va crește valoarea nutritivă a unui astfel de preparat. Dacă vă plac pastele, tăiați dovlecelul în fire lungi și subțiri (cum ar fi spaghetele) și serviți-l cu cei proaspete, murați.

Gustări

Pregătește în avans un smoothie pe bază de fructe sau legume și poartă-l cu tine peste tot pentru a le potoli foamea între mesele principale, dacă este necesar.

Ca opțiune de gustare, puteți folosi un amestec de nuci și fructe uscate sau pur și simplu puteți mânca un măr întreg, o portocală sau orice alt fruct sau legume care vă place.

Mănâncă carne crudă și pește

După cum am spus mai sus, unii raw foodists consumă de bunăvoie astfel de alimente, în principiu, ca mulți alții. oameni normali, de exemplu, sub formă de sushi, carpaccio, gustări în restaurantele fusion. Alte modalități de a pregăti carnea și peștele crud fără gătit includ sărarea, afumarea la temperatură scăzută și marinarea.

Alte surse de proteine

În perioada de dietă crudă, nu toate proteinele care intră în corpul uman trebuie să provină din carne sau din alte produse de origine animală. De exemplu, leguminoasele (fasole, mazăre etc.) sunt și ele sursa buna, dar nu pot fi consumate crude, deoarece fasolea practic nu este absorbită în tractul gastrointestinal datorită conținutului de compuși speciali care inhibă enzimele digestive.

Sarcina ta este să neutralizezi aceste componente, care pot fi realizate prin încolțire. Pentru a face acest lucru, puneți o cârpă de bumbac înmuiată în apă pe fundul borcanului și așezați fasolea pe ea. Durata 2 - 5 zile.

Păstrați întotdeauna mediul umed (dar nu umed) pe tot parcursul procesului și clătiți-vă fasolea frecvent pentru a preveni dezvoltarea mucegaiului. Odată atins efectul de germinare, acestea pot fi amestecate cu diverse legume, ierburi și condimente pentru a crea garnituri, sosuri sau tartine delicioase.

Toate avantajele și dezavantajele unei diete cu alimente crude: feedback de la participanți

Anna: „... Pentru mine personal, o dietă cu alimente crude este doar o metodă de a face față excesului de greutate, prin urmare, spre deosebire de adevărații fanatici, nu sunt mereu în subiect, dar când încep, dieta mea durează cel puțin o perioadă. lună, apoi o defalcare pentru dulciuri și o pauză lungă.

Nu îmi este greu să rezist o lună, mănânc toate legumele și fructele pe care le vreau. În plus, nuci și lactate. Dar, la un moment dat, totul devine plictisitor și revin la vechea dietă.

Indiferent de câte ori am încercat să devin un raw foodist pentru o perioadă, a existat întotdeauna un rezultat. Acest lucru se aplică atât pierderii în greutate, cât și îmbunătățirii stare generală organism și crește energia. În plus, în sfârșit am dormit! »

Sophia: „... Cât despre mine, nu poți considera o dietă cu alimente crude ca un fenomen temporar! Toți susținătorii săi au fost de multă vreme solidari unii cu alții pentru ca acest lucru să devină o parte integrantă a vieții umane. Iar pentru a intra în ea normal este necesar să o faci cu înțelepciune și fără grabă. Sunt complet de acord cu asta! Și am început să-mi schimb treptat dieta și nu simt nicio problemă.

Lena: „... Sunt nou în dieta cu crudități, iar dieta mea de până acum este doar 50% crudă. Și, de regulă, mănânc toate acestea dimineața. Sucuri proaspete proaspete, salate, grau germinat la micul dejun. La universitate fac gustari cu nuci si fructe uscate.

Acum, pentru mine, cea mai importantă sarcină este capacitatea de a cumpăra cu adevărat produse naturale fără chimie, așa că, vrând-nevrând, am întâlnit multe bunici care vând produse din grădina lor...”

Valera: „... Poate că recenzia mea nu va fi atât de informativă. Eu însumi nu sunt un raw foodist, dar la un moment dat prietenul meu foarte bun s-a dedat la asta.

În ciuda faptului că i-a plăcut și a început să se simtă mult mai bine, a renunțat totuși la dieta cu alimente crude. Deși a rezistat destul de mult timp, și-a comandat întotdeauna doar legume și fructe chiar și atunci când se întâlnea cu prietenii, și-a calculat dieta în avans cu câteva săptămâni, a notat și a analizat totul. Drept urmare, am slăbit mult și am început să simt slăbiciune constantă... „Experimentul” asupra sinelui a trebuit oprit...”

Dasha: „... Sunt raw foodist de peste un an, dar nu ader strict la raw food 100%. În primul rând, copilul meu este încă în picioare alaptarea, în al doilea rând, din punct de vedere psihologic nu mă pot refuza să mănânc uneori ceva dulce. Poate când fiul meu va fi puțin mai mare, voi încerca să trec complet la alimente crude. Și faptul că este cu adevărat util pentru corpul meu, eu însumi știu, pentru că personal am fost convins din propria mea experiență ... "

Istoria dietei cu alimente crude: video

Concluzie

Majoritatea oamenilor care susțin principiile unei diete cu crudități recunosc că, uneori, chiar și aceasta este greu și dureros pentru ei! A facilita acest eveniment, ține-te de o dietă crudă nu mai mult de 80%.

Când vine vorba de evaluarea eficacității unei diete cu alimente crude pentru pierderea în greutate, tot nu consumul de alimente crude te face să slăbești, ci reducerea aportului total de calorii atunci când alegi. legume crudeîn loc de gustări bogate în calorii, cum ar fi chipsuri sau biscuiți.

Cu toții am auzit despre dieta cu alimente crude și despre ce ar trebui să mâncăm cu toții. mancare sanatoasa Dar ce înseamnă totul și merită? Mai jos vom analiza mai detaliat dieta cu crudități și vom oferi câteva sfaturi despre aceasta.

Confuz de hype-ul din jur super mancare? Întreabă-te în magazin, merită astfel de bani? Și cum rămâne cu semințele de chia și fructele de noni? De fapt, beneficiile alimentelor „de bază” sunt mai mult decât suficiente: slăbiți în exces, obțineți mai multă energie, dormiți mai bine și vă întăriți sistemul imunitar.

Piele curata, păr sănătos iar ochii strălucitori sunt, de asemenea, mai dependenți de ceea ce pui în gură, și nu de crema de pe față și de măștile de pe cap.

Scriitorul Lee Holmes încurajează oamenii să cumpere mancare sanatoasa de la fermă, în loc să cheltuiască bani pe saloane de înfrumusețare. „Nu trebuie să cheltuiți milioane de dolari pe o aprovizionare zilnică de băuturi cu colagen piele frumoasăși arătați tânăr”, scrie ea în cartea sa Eat Nicely.

„Un pachet de spanac conține suficient colagen pentru a întineri pielea, buzele plinute, părul și ochii strălucitori și unghiile ferme.”

Mai jos sunt șapte sfaturi despre ce poți și ce nu poți adăuga în dieta ta.

În primul rând, ce este o dietă cu alimente crude?

Practic, este vorba de a evita mâncarea gătită și de a arăta mult interes față de unde provine mâncarea. Regula principală este că dacă este într-un pachet și există mai mult de 4 sau chiar o foaie uriașă cu numere, atunci cel mai probabil acest lucru nu este pentru tine. O prioritate - cantitate minimă alimente procesate cu zahăr și grăsimi artificiale.

regula 80/20

Alimentele cu aditivi, pesticide și alte lucruri urâte sunt străine organismului nostru și ne supraîncărcă corpul cu procese de detoxifiere. Dar astăzi este foarte greu să renunți complet la alimentele grase și dulci, pentru că, să fim sinceri, se pare foarte gustoasă. Deci, în loc să te simți în mod constant vinovat că te-ai încurcat mâncare proastă utilizați regula 80/20.

80% din dieta ta ar trebui să fie fructe și legume, iar dacă vrei altceva, alocă restul de 20% pentru asta.

Când te răsfeți, fă-o bine

Daca vrei ciocolata, ceva cu lapte sau gras, atunci alege cea mai buna calitate de la cei mai buni. Da, va fi mai scump, dar ai nevoie de ceva. Și va fi mult mai gustos.

Limitați aportul de zahăr și grăsimi

Astăzi zahărul este peste tot – în micul dejun, pâine, biscuiți, sosuri…

Zahărul este de vină pentru problemele tale de piele, gata greutate excesivași schimbări de dispoziție. Oamenii care au abandonat-o complet spun că a fost cel mai mult cea mai bună soluție in vietile lor. Zahărul te îmbătrânește, încetinind producția de colagen și elastină de către celulele tale, două proteine ​​cheie ale pielii.

Dacă nu crește, nu-l mâncați.

Știm cu toții că trebuie să mâncăm mai multe fructe și legume. Dar în orice caz, vom intercepta pâine, brânzeturi, dulciuri, produse lactate. Schimbarea dietei și creșterea cantității de legume și fructe vă vor îmbogăți pielea cu nutrienți și vă vor face pielea să strălucească.

Citiți compoziția

Data viitoare când mergi la magazin, citește lista de ingrediente. Vei fi șocat de numărul de numere și, cel mai probabil, nici măcar nu vei ști ce înseamnă. Respectați întotdeauna regula 4 sau mai puțin. Dacă există mai mult de patru numere, înseamnă că există o mulțime de coloranți dăunători. Dacă este sosul pe care îl dorești, de ce să nu-l faci singur? Va avea chiar un gust mai bun.

Cumpărați legume și fructe locale

Alimentele organice cultivate local conțin de obicei mai multe vitamine, nu sunt expuse diverse tratamenteînainte de a ajunge pe rafturile magazinelor și de obicei durează mai mult.

Amestecați alimente de diferite culori

Cel mai simplu mod de a obține suficient suma corectă vitamine este să încerci să amesteci alimentele Culori diferite: verde, galben, portocaliu și violet.

Utilizați, de asemenea, ierburi și condimente precum scorțișoară, usturoi, ghimbir, chimen, turmeric, oregano, busuioc, cimbru și coriandru (proaspăt este întotdeauna cel mai bun) și schimbați sare iodata spre mare.

Salutare tuturor. Astăzi filmez un videoclip care răspunde la întrebările tale. Sunt o mulțime de întrebări și voi încerca să răspund la cele mai des repetate. Dacă mai aveți întrebări, scrieți-le în comentarii.

Una dintre cele mai frecvente întrebări. Cum am trecut la o dietă cu alimente crude?

Istoria mea a dietei cu crudități a fost destul de rapidă, interesantă și intensă. Am fost vegetarian timp de aproximativ 10 ani înainte de asta și am căutat mereu opțiuni. cea mai buna cale nutriție. Întotdeauna mi-am dorit să-mi cresc nivelul de energie și vreau să arăt cât de frumos pot să arăt, cât de sănătos pot să arăt. Când m-am mutat în America, am început să citesc multă literatură și să văd o mulțime de videoclipuri. Am aflat despre dieta raw food deja la New York și am dat peste videoclipul cuiva. Erau o mulțime de raw foodisti acolo, am văzut cât de incredibil de frumoși, incredibil de în formă, oameni cu adevărat reali, cu părul strălucitor, piele perfectă, ochi strălucitori, incredibil de energic și activ. M-am gândit că DA - aceștia sunt oameni reali, vreau să arăt așa, vreau să mă simt așa și am decis să încerc. Poti vorbi mult, dar pana nu incerci singur nu vei intelege. Ceea ce am făcut a doua zi, literalmente peste noapte am trecut la o dietă cu crudități de la vegetarianism. În aceeași zi, am încetat să mai beau cafea, excluzând orice alcool, chiar și puțin. Și din prima zi m-am simțit diferit. Îmi doream foarte mult să alerg. Acum alerg pe distanțe foarte mari de 14 mile și asta a devenit norma pentru mine. Acum doi ani nu am alergat deloc, mi-a fost foarte greu, am pornit de la jumătate de milă.

Câte fructe și legume ar trebui să mănânci pe zi?

Mai ales in timpul tranzitiei, este foarte important sa mananci cat mai mult, in special fructe, pentru ca principalele calorii le obtii din fructe. Ar trebui să mănânci și legume. Verdeturile sunt foarte importante, toate mineralele sunt in verdeturi, ne alcaliniaza organismul, pentru ca restul alimentelor se acidifica. Adică, în timpul zilei, mâncați cât mai multe fructe. În timpul tranziției, se va părea că mănânci mult, de fapt, mănânci puțin, pentru că în ele mai multă apă iar stomacul ti se umple mai mult, ti se pare ca ai mancat 3000 de calorii si ai mancat 300 in total. Prin urmare, trebuie să mănânci suficient, mulți oameni nu mănâncă suficient, mai ales în Rusia. Am vizionat multe videoclipuri cu raw foodists și văd că nu mănâncă suficient și asta creează o mulțime de probleme. Nu sunt suficienți nutrienți, nu sunt suficiente calorii și, în mod natural, nu simți atât de multă energie pe cât simți la o dietă cu alimente crude.

Grasimi. Cât de des mănânc?

Nutriția la care ader este așa-numita 80/10/10, cred că mulți oameni știu. 80% din dieta mea este carbohidrați pe care îi obțin din fructe, 10% grăsimi și 10% proteine. Nu trec peste 10 la sută în grăsime. Dacă te așezi pe avocado, nucă de cocos sau nuci, începi să te simți mult mai rău. Corpul nu are nevoie de atâtea grăsimi. Și din experiența mea, dacă încep să mănânc mai multe grăsimi, de exemplu, dacă merg la un restaurant cu crudități sau iau o prăjitură cu avocado sau nuci, atunci dimineața nu îmi vine atât de mult să alerg, adică un sentiment complet diferit.

Cu programul tău încărcat, cum te înghesui în exerciții fizice și cu cele mai bune sfaturi de alimentație curată?

Am un program foarte încărcat, indiferent unde locuiesc. Și da, fac mult sport. Cum? Aceasta este o întrebare de gestionare a timpului. Ar trebui să fie prioritatea ta, ar trebui să facă parte din ziua ta și din viața ta, ca să dormi, ca să te bronzezi. Acest lucru trebuie să fie foarte important pentru tine fără de care nu îți poți imagina o zi. Adică dimineața am o alergare, pentru asta mă pot trezi la 6 dimineața, iar seara e mereu ori crossfit, ori box, ori yoga. Adică activități diferite. Dacă nu există timp, atunci puteți găsi întotdeauna cu 10 minute înainte de micul dejun. Adică, trezește-te cu 20 de minute mai devreme, mergi la o alergare scurtă. Mama mea a început să alerge așa în fiecare dimineață și aleargă 15-20 de minute și asta este suficient pentru mulți oameni. În pauza de prânz, faceți abdominali în timp ce vă faceți propriul suc sau smoothie. Trei minute în care poți face genuflexiuni este foarte exercițiu util. Iar seara mai sunt 5-10 minute, dar s-au intins, au facut ceva usor. Adică, este mai mult o chestiune de auto-organizare. Dacă îți organizezi ziua corect, atunci totul se va dovedi, nu este atât de dificil.

Lipsa vitaminei B12.

În primul rând, voi spune că totul este exagerat. Mi-am facut un test de sange si am avut nivelul B12 in perfecta ordine, nici o problemă. În ciuda faptului că țin o dietă vegetariană de 10 ani și o dietă cu alimente crude de aproape doi ani, dar pentru mine acesta este un indicator. Această întrebare este foarte trădată mare importanță. Dacă aveți o deficiență de B12, atunci cel mai bun mod de a o obține este prin injecții. Potrivit statisticilor, lipsa B12 este mai mare la persoanele care mănâncă carne decât la vegetarieni. Mulți nu știu despre asta și continuă să vorbească despre această problemă.

Ce părere aveți despre raw foodistii ruși.

Foarte interes Întreabă. De când am început raw food în America și nu există prea multă altă comunitate de raw foodist. Am început să comunic cu băieți din Ucraina, au început să-mi scrie pe VKontakte și așa am început să fac cunoștință cu raw foodistii ruși. În general, știu că în Rusia raw foodistii nu mănâncă suficient, adică mănâncă mult mai puțin. În rest, știu că mulți sunt angajați cu încolțirea, mâncarea diverselor nuci și așa mai departe. Principiile mele de nutriție sunt foarte simple: nu cred că este necesar să germinăm ceva sau să ai ingrediente ciudate, adică alimentația nu ar trebui să fie complicată. Dieta cu alimente crude în sine este o dietă simplă. Cu cât mănânci mai simplu, cu atât mai bine. Dacă mănânci ceva și nu poți numi ingredientul a ceea ce mănânci, atunci cel mai probabil nu este foarte bun. o idee buna mananca. Mă țin de cel mai mult principii simple nutriție. Mănânc mono. Adică, la micul dejun poate fi pepene galben sau banane cantitati mari. Pranzul este un fel de fructe in cantitati mari iar cina am o farfurie mare de verdeata cu legume.

Iubesc fructele, cred că aceasta este cea mai delicioasă mâncare din lume, sincer... Nu îmi pot imagina ceva mai gustos :-) De asemenea, bineînțeles, nu mănânc fructe dulci și verdețuri tinere. Foarte rar mănânc și mazăre tânără, porumb tânăr și morcovi.

De ce anume asta? Pentru ca imi place, imi are gust bun, cred ca este cel mai natural si mâncare sănătoasă. Am luat ca bază 80/10/10 (811), care a fost dezvoltat de Douglas Graham (de fapt, el spune că acesta nu a fost conceptul lui inițial, mulți sportivi mănâncă așa, doar a transferat acest sistem într-o dietă cu alimente crude). , dar a ajuns și la o dietă cu alimente crude din câte înțeleg prin igiena naturală)

Mă simt mai bine doar mâncând conform sistemului 80/10/10, nu sunt un teoretician ci un practicant, iar acest sistem s-a dovedit a fi cel mai bun pentru mine în practică. După aproximativ jumătate de an de CE (nu mono, multe legume, avocado și nuci, crudități și câteva fructe), am început să observ că obosesc după muncă, chiar dacă nu muncesc mult. Apoi am început să observ că și în weekend mă simt obosită seara. Nu am putut să-mi dau seama ce am făcut greșit. Cumva, întâmplător, am fost tratat cu o întâlnire, iar din acea zi, timp de câteva luni, am mâncat un kilogram de curmale în fiecare zi (de obicei curmale medjool din California și uneori curmale israeliene) și nu m-am putut opri, mi s-a părut mie. mancare delicioasaîn lume în acel moment.

Apoi am cumpărat 2 cărți, Frederic Patenaude - The Raw Secrets și Douglas Graham - 80/10/10 Diet, și totul a devenit clar. Prea puține calorii din fructe și prea multe calorii din avocado, nuci și unt, de asemenea prea multă junk food crud și nu alimente integrale ca fructele uscate. Curmalele la acea vreme erau singurul lucru care îmi aducea calorii (1 kg curmale - 2700 kcal). Apoi mi-am crescut dieta la 3000 kcal, totul a dispărut, aș spune că totul a devenit bine. Nevoia de curmale a dispărut aproape imediat, încă le mănânc periodic, poate o dată pe lună, când nu sunt fructe coapte.

Complet mulțumit de dieta mea acum, fără dorință de recidivă sau nemulțumire sau foame... cum poți să-ți fie foame după 15 banane? :-) Mananc de 4 ori pe zi (cu timpul vreau sa trec la de 3-2 ori), multe fructe si verdeturi. Casa este mereu plina de fructe coapte, mananc tot ce este gustos si care este de sezon la cei din jur țările caldeși Canada/SUA. Cumpăr fructe și ierburi o dată pe săptămână, organice dacă se poate, nu economisesc la mâncare.

Acum, ca și înainte, muncesc mult, uneori și 12-18 ore. Mă simt bine, am un gust pentru exercițiu care nu a mai fost de multă vreme. Acum fac flotări de cel puțin 150 de ori pe zi, fac exerciții pentru presă, pentru biceps și triceps. Imediat ce am trecut la 811, am cântărit toate alimentele timp de câteva săptămâni, m-am uitat la cât de mult consumam... câte proteine, grăsimi și carbohidrați... ce vitamine și minerale consumam în raport cu indemnizație zilnică a consuma. Apoi m-am oprit când am stăpânit elementele de bază, acum merg ocazional la FitDay să verific ceva produs, nimic mai mult. Mănânc fructe mono (adică un fel de fruct pe rând), verdeață uneori mănânc mono, alteori adaug o roșie. Dar eu am mai degrabă 90/5/5 decât 811. Dar și asta este normal... știu mulți care au și ele. Da, iar Graham însuși spune că 80 este minim și 10 și 10 este maxim. Deși, din nou, dacă luăm calculul pentru anul, atunci cel mai probabil va fi aproximativ 811.

Ca exemplu a ceea ce mănânc, voi da dieta mea de ieri. Un pepene galben Honeydew întreg la micul dejun, un ananas întreg mare pentru ceaiul de după-amiază, 17 banane de mărime medie pentru prânz, două papaya mari pentru cină și puțin mai târziu spanac, rucola și roșii cherry. Nu am numărat de mult câte calorii, vitamine și minerale am primit, dar pentru o estimare aproximativă, FitDay.com îmi oferă 2900 de calorii, 91/6/4 (cum am spus, de obicei nu mă încadrez sub 811, de obicei am 90/5/5 , cu rare excepții când mănânc un avocado sau o nucă proastă, dar asta se întâmplă din ce în ce mai rar). De obicei, încerc să nu mănânc mai puțin de 3000 de calorii pe zi, mai ales în zilele în care muncesc 12-18 ore sau mă antrenez (de obicei nu mai mult de o oră pe zi). În general, aceasta este aproximativ dieta, uneori pot mânca banane toată ziua, de exemplu, de 3 ori 10 banane mari, sau mango... ce este acum în sezon despre țările calde din jurul meu, atunci mănânc cel mai mult, dar banane, mere și întotdeauna există verdeață.

Recunosc sincer că de câteva ori pe an merg la restaurante cu mâncăruri crude și mănânc junk food raw food :-) Dar aceasta este mai mult o oportunitate de a sta cu soția sau rudele mele într-un restaurant și să mănânc ceva neobișnuit decât un fel de mâncare. nevoie de astfel de alimente. Odată cu începutul verii, mănânc în general pepeni, pepeni și mango mexican (ataulfo). Îmi este foarte greu să-mi imaginez ceva mai gustos decât dieta mea :-)

În general, vă doresc tuturor sănătate, poftă excelentă și multe fructe diverse!