Masa medicala 8. Castraveti umpluti cu oua

Pentru a scăpa de kilogramele în plus, nutriționiștii sfătuiesc cel mai adesea adolescenții și copiii să folosească dieta numărul 8 pentru obezitate. Acest tip de dietă ar trebui să fie considerat nu numai ca terapeutic, ci și ca preventiv, care este foarte necesar pentru un organism în creștere. Folosind rețetele preparatelor care vor fi prezentate mai jos, puteți nu numai să reduceți cantitatea de grăsime corporală, ci și să îmbunătățiți metabolismul.

Numeroase recenzii, care pot fi găsite pe resursa de internet, indică faptul că utilizarea acestei tehnici îmbunătățește foarte mult metabolismul și starea generală a întregului organism. Vor fi analizate în continuare exemple de preparate recomandate, precum și produse permise și nepermise conform acestei metode.

Ce produse au voie să folosească această metodă

Dieta numărul 8 se bazează pe nutriția fracționată. Conform acestei metode, consumul de carbohidrați și produse de panificație este minimizat, de aceea este recomandat chiar și cu gradul 3 de obezitate. Meniul zilnic practic nu include alimente bogate in clorura de sodiu, care excita apetitul, precum si lichid liber. În timpul zilei, este permis să beți aproximativ 4,5-5 pahare de lichid, inclusiv primele feluri, și va trebui să refuzați complet să beți băuturi alcoolice.

Următoarele alimente pot fi consumate prin această metodă:

1. Produse de panificație din făină de secară sau făină integrală, nu mai mult de 170 g pe zi.
2. Primele feluri de mâncare sunt neapărat folosite în dieta zilnică, dar ar trebui să se acorde preferință legumelor, în care este de dorit să adăugați puțină cereale, de exemplu, hrișcă. Puteți găti supă cu chiftele din carne dietetică o dată pe săptămână, o porție dintr-o astfel de supă nu trebuie să depășească 250 g.
3. Mâncărurile din legume și o garnitură cu cereale sunt binevenite în această tehnică. Legumele pot fi servite atât crude, cât și fierte. Este recomandat să acordați preferință

• ridichi și castraveți;
• dovleac și dovlecel;
• morcovi și roșii;
• napi si diverse salate.

Legumele de mai sus trebuie fierte la abur. Ca garnitură, puteți servi cartofi fierți, cereale sfărâmicioase asezonate cu ulei vegetal.

Și legumele sărate sau murate ar trebui să fie complet abandonate.

În timpul zilei, așa cum am menționat mai devreme, nu puteți bea mai mult de 1 litru de apă.

Nu este permisă includerea următoarelor alimente în dieta zilnică:

• produse de patiserie dulci și pâine din făină de cea mai bună calitate;
• Paste;
• carne grasă și pește;
• diverse tipuri de cârnați, frankfurters și conserve;
• fructe dulci, orice fel de fructe uscate;
• sucuri concentrate, băuturi puternic îndulcite.

Alcoolul de orice putere ar trebui exclus complet din dietă.

Exemplu de meniu pentru 7 zile

Știind ce alimente pot fi consumate în dieta numărul 8 și care sunt recomandate a fi abandonate, este timpul să întocmim un meniu orientativ pentru 7 zile:

1. Luni:

• cafea fără zahăr adăugat, carne la abur;
• supa de legume, varza sau dovlecel inabusit, salata de carne, compot fara indulcitori;
• orice fel de terci cu peste slab, ceai de plante.

1. Marţi:

• salată de legume, o bucată mică de carne slabă fiartă, cafea sau ceai fără îndulcitor;
• supă de legume, pește fiert, o băutură la alegere;
• sarmale fara carne tocata, cartofi fierti fara unt, compot de macese.

1. Miercuri:

1. Joi:

• piure de legume și puțină carne, ceai sau cafea fără îndulcitor;
• supă de legume sau supă de sfeclă roșie, pui fiert, jeleu de fructe cu miere;
• piure de morcovi sau cartofi, pește sau carne slabă, băutură neîndulcită la alegere.

1. Vineri:

• morcovi înăbușiți sau varză cu pește, băutură la alegere;
• okroshka, legume înăbușite, compot fără îndulcitor;
• omletă aburită, piure de legume, ceai de plante.

1. Sâmbătă:

• carne slabă fiartă, salată din orice legume, cafea sau ceai;
• borș de legume, puteți verde, omletă sau ou fiert, fructe coapte;
• peste aburit, legume la abur, ceai.

1. Duminică:

• carne de vită sau pui fiartă, caserolă de legume, ceai sau cafea;
• supa de ciuperci, carne aburita cu legume, compot de macese;
• piure de cartofi fiert sau morcovi, o bucată de pește, ceai de plante.

Dacă vă este foame înainte de a merge la culcare, puteți bea un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Potrivit statisticilor, peste 15% dintre copii suferă de diferite grade de obezitate. Acest lucru este influențat de: un stil de viață sedentar, gustări constante din mers, o dietă nesănătoasă. Potrivit medicilor, această problemă poate fi depășită cu dieta numărul 8, deoarece scopul principal al acestei tehnici este reducerea aportului de calorii cu aproximativ 25% zilnic. Dacă copilul are obezitate de gradul 3, atunci o tehnică dietetică terapeutică este prescrisă de un nutriționist cu experiență și cel mai bine este să urmați un curs de tratament sub supravegherea unui medic. Conținutul caloric al dietei zilnice nu trebuie să depășească 1450 Kcal.

Urmând regulile dietei numărul 8 și organizând în mod regulat zilele de post, puteți scăpa rapid de kilogramele în plus, atât pentru adulți, cât și pentru copii, puteți îmbunătăți procesul metabolic din organism și vă puteți face silueta subțire și atractivă.

Numărul persoanelor supraponderale crește în fiecare an. Medicii dau de mult un semnal de alarmă. Potrivit Ministerului Sănătății al Federației Ruse. în țară, aproximativ 38% din populația adultă este supraponderală, iar 14% sunt obezi. Problema nu constă în frumusețea fizică, ci în faptul că obezitatea dă naștere la o serie de boli grave. Pentru a combate excesul de greutate, există multe metode, inclusiv diete, sport, medicamente. În articolul nostru, vă vom prezenta unul dintre ele - dieta numărul 8.

De ce este obezitatea periculoasă?

Persoanele care cântăresc mult mai mult decât în ​​mod normal pentru vârsta și înălțimea lor pot prezenta următoarele boli și afecțiuni:

• Cardiac: hipertensiune arterială, infarct miocardic, cardioscleroză, ateroscleroză.
• Plămânii lucrează într-un mod de încărcare crescută, ceea ce provoacă boli bronșice cronice.
• Cu un exces de glucoză în organism, apare diabetul.
• Grăsimea în exces este periculoasă deoarece este toxică, eliberează substanțe care accelerează dezvoltarea celulelor canceroase în organism.
• Datorită greutății mari, există o sarcină excesivă asupra articulațiilor, ceea ce provoacă inflamația acestora și începe artrita.
• Speranța de viață a persoanelor supraponderale este redusă cu 10-12 ani.

Ai obezitate

Există 3 moduri de a vă ajuta să aflați dacă aveți nevoie de o restricție alimentară.

Cea mai precisă modalitate în prezent este de a calcula indicele de masă corporală (IMC). Există o formulă pentru asta:

IMC = greutate (kg) / înălțime (m) 2

De exemplu, greutatea ta este de 59 kg și înălțimea ta este de 1,67 m. Înlocuind aceste valori în formulă, obținem:

IMC = 59 / 1,67 2 = 21155,29.

Există calculatoare online pentru un calcul mai precis.

Ce înseamnă valorile IMC obținute poate fi văzut în tabel.

Nu puteți aprofunda în calcule, ci pur și simplu măsurați talia cu o bandă de centimetru. La bărbați, valorile de până la 94 cm sunt considerate norma, iar la femei - până la 80 cm.

O altă modalitate este de a determina tipul structurii osoase. Trebuie să vă măsurați încheietura mâinii cu o bandă de centimetri. Rezultatele testului sunt:

• Sub 14 cm, apoi fizic astenic.
• De la 14 la 18 cm, apoi tipul de corp normostenic.
• Mai mult de 18 cm - fizic hiperstenic.

Tipul de corp este determinat genetic și nu poate fi schimbat. El este cel care dictează organismului cât de repede sau încet să se îngrașească și să slăbească. Pentru a crea un plan de dietă eficient, trebuie să determinați ce dimensiune corporală îi aparține corpul dumneavoastră.

Consultarea unui specialist atunci când alegeți o dietă

Pentru a utiliza orice dietă în mod competent și fără consecințe, trebuie mai întâi să vă consultați cu medicul dumneavoastră. Puteți contacta un terapeut sau un nutriționist. Experții ar trebui să efectueze o serie de studii. Cu o imagine completă a testelor, medicul va selecta cea mai optimă dietă pentru tine.

Trebuie să treci teste:

• Pe formula grasă a sângelui. Analiza arată cantitatea de colesterol total. În mod normal, este de până la 5,5.
• O analiză obligatorie pentru persoanele obeze este pentru hemoglobina glicata. Rata sa este de până la 5,7%. Acest test este mai precis decât un test obișnuit de zahăr din sânge pentru a arăta dacă există riscul de a dezvolta diabet.
• Se face un test pentru hormonul de stimulare a tiroidei (TSH). Norma sa este de la 0,4 la 2,7 miere/l. Dacă nivelul hormonului TSH este crescut, aceasta este cauza obezității.

Pentru a scăpa de excesul de greutate, vă sugerăm să luați în considerare populara dietă terapeutică 8 pentru obezitate conform M.I. Pevzner.

Informații generale despre tehnică

Dieta 8, sau tabelul numărul 8, a fost creată special pentru persoanele supraponderale și obeze. Esența tehnicii constă în faptul că numărul de calorii incluse în dieta zilnică scade treptat de la 2500 kcal la 1800 kcal. Acest lucru este confortabil pentru organism, obișnuit cu porții în vrac.

Cât de repede funcționează

Aceasta este o dietă pe termen lung. Dieta este concepută pentru un curs de trei săptămâni și până la atingerea greutății dorite. Urmându-l, oamenii pierd în greutate cu aproximativ 1 kg pe săptămână. Această abordare este considerată corectă, deoarece starea generală a corpului se îmbunătățește, toate toxinele sunt eliminate.

Beneficiile unei diete pe termen lung

S-a constatat că cei care au urmat dieta Pevsner au avut următoarele schimbări pozitive:

• În procesul de pierdere lină în greutate, metabolismul este normalizat.
• Greutatea atinsă este fixată și menținută la nivelul dorit.
• Obiceiul de a mânca corect pentru o perioadă lungă de timp duce la mai puține întreruperi după încheierea dietei.
• Făcând exerciții pe dieta pe termen lung numărul 8, nu există niciun risc de deteriorare a mușchilor.
• Pielea se strânge încet, astfel încât riscul de apariție a vergeturilor este redus.

Contraindicatii

Ca orice dietă, pierderea în greutate „conform lui Pevzner” are o serie de limitări. Nu poate fi utilizat de persoanele care au astfel de boli:

• Boli ale inimii și ale vaselor de sânge.
• Boli hepatice.
• Tulburare a sistemului digestiv.
• Intoleranță la anumite alimente, alergii.

Ce să excludeți din meniu

Dieta numărul 8 se bazează pe consumul numai de alimente sănătoase. Din dieta dvs. trebuie să excludeți:

• Produse animale grase - carne de porc și untură.
• Produse lactate grase - lapte, lapte copt fermentat, brânză de vaci, caș dulce, iaurturi.
• Organe organice - ficat, inimă, limbă, rinichi, creier, stomac.
• Murături - castraveți, roșii, ciuperci, varză, precum și pește sărat și caviar.
• Sosuri - ketchup, maioneză.
• Pasăre grasă.
• Pește gras.
• Produse afumate - cârnați, brânzeturi, pește.
• Mancare la conserva.
• Mâncăruri prăjite.
• Făină - pâine, fast-food și toate produsele făcute din făină de grâu.
• Dulciuri - cofetărie, înghețată, zahăr, miere, cacao.
• Cereale, paste, cartofi, leguminoase (cu excepția produselor permise).
• Alcool, sucuri cu zahăr și sucuri.

Lista alimentelor permise și alocația lor zilnică

Dieta numărul 8 permite utilizarea următoarelor produse:

• Pâine integrală - secară, hrișcă, proteine ​​(nu mai mult de 100 g).
• Tarate si paine (50 g).
• Pasăre - pui, curcan (până la 200 g).
• Carne - vita, miel, vitel, cal, caprioara (pana la 200 g).
• Toate produsele lactate fără grăsimi și lapte acru, în care până la 1,5% conținut de grăsime - lapte, chefir, brânză de vaci, iaurt fără aditivi (150 g).
• Cereale - orz, hrișcă, orz perlat (80 g).
• Fructe de mare (până la 200 g).
• Pește cu conținut scăzut de grăsimi (200 g).
• Legume - castraveți, roșii, ciuperci, dovlecei, ardei, dovleci galbeni alungi, vinete, sfeclă, varză (toate felurile), ridichi, roșii. În cantități nelimitate, puteți folosi toate legumele, cu excepția sfeclei fierte și a morcovilor. Cel mai bine se consumă proaspete.
• Ouă (2 buc.) sub formă de omletă, poșate sau fierte.
• Apă, ceai, cafea, chefir, iaurt lichid, sucuri și compoturi fără zahăr (până la 2 litri).
• Supele nu sunt pe bulion, dar, prin excepție, de 2-3 ori pe lună, supă de pește sau chiftele (nu mai mult de 250 g).
• Condimente - orice verdeață, vanilină, scorțișoară (până la 10 g).
• Sosuri pe baza de iaurt sau smantana, pe baza de pasta de rosii fara aditivi, legume, ciuperci (pana la 50 g).
• Uneori - varză murată spălată, aspic sau aspic (până la 100 g).
• Uleiuri vegetale.
• Fructe, cu excepția bananelor, smochinelor, mango și strugurilor (200 g).

Între paranteze sunt diurnele.

Exemplu de meniu alimentar 8 timp de o săptămână

Luni.

Mic dejun 1: terci pe apă, ceai cu lapte.

Mic dejun 2: omletă cu verdeață, castraveți, cafea cu lapte.

Prânz: supă de legume, o felie de pâine de secară, compot.

Cina: varză înăbușită cu carne.

Mic dejun 1: 1 ou, un pahar de chefir.

Mic dejun 2: vinegreta, ceai cu lapte.

Prânz: piept, felie de pâine de secară, felie de brânză, roșii.

Gustare: orice fruct.

Cina: peste cu legume.

Cina târziu: iaurt.

Mic dejun 1: cheesecake cu smântână, cafea cu lapte.

Mic dejun 2: 2 oua, ceai cu lapte.

Prânz: pește, felie de pâine de secară, castraveți.

Gustare: orice fruct.

Cina: tocană de carne cu legume.

Cina târziu: chefir sau iaurt.

Mic dejun 1: caserolă cu brânză de vaci, cafea cu lapte.

Micul dejun 2: un sandviș dintr-o felie de pâine, brânză și roșii, ceai cu lapte.

Pranz: sfecla rosie cu smantana, castraveti, compot.

Gustare: orice fructe sau iaurt.

Cina: peste sau pui la abur, legume proaspete.

Cina târziu: chefir.

Mic dejun 1: 2 omlete de oua, cafea fara lapte.

Micul dejun 2: o bucată de carne fiartă, pâine, ceai cu lapte.

Pranz: hrisca, salata de legume proaspete cu smantana, compot.

Gustare: brânză de vaci fără grăsimi și orice fructe.

Cina: curcan fiert, legume înăbușite.

Cina târziu: iaurt sau chefir.

Mic dejun 1: terci pe apă, cafea cu lapte.

Mic dejun 2: 2 oua, paine, ceai cu lapte.

Pranz: supa de champignon, compot.

Gustare: iaurt și orice fructe.

Cina: caserolă de legume.

Cina târziu: chefir.

Duminică.

În această zi, cu dieta descrisă (tabelul nr. 8), meniul este alcătuit după același principiu ca în zilele lucrătoare.

Mic dejun 1: branza de vaci cu smantana, cafea cu lapte.

Micul dejun 2: omletă, roșii, ceai cu lapte.

Prânz: tocană de pui cu legume, compot.

Gustare de după-amiază: caserolă cu fructe.

Cina: peste cu salata de legume proaspete.

Cina târziu: iaurt sau chefir.

Orientări alimentare suplimentare

Pentru a fi sigur că obțineți rezultatul, trebuie să urmați aceste recomandări simple:

• Mănâncă porții mici (150-200 de grame), dar adesea - de până la 6 ori pe zi.
• Ultima masă cu 3 ore înainte de culcare.
• Bea până la 2 litri de apă.
• Începeți să faceți activitate fizică. Primul pas este mersul pe jos.
• Cina târzie ar trebui să fie ușoară (1 măr sau un pahar de chefir).
• Trebuie să gătiți pentru un cuplu, să coaceți, să fierbeți, să fierbeți (fără a adăuga ulei).
• Este mai bine să excludeți complet sarea, precum și toate condimentele, deoarece acestea excită apetitul și rețin apa în organism (sarea poate fi consumată puțin - până la 4 g).
• Mănâncă mai multe legume și fructe crude.
• Mănâncă mai puține cereale și legume cu amidon - mazăre, fasole, linte, dovleac, porumb, sfeclă, morcovi, ridichi, anghinare.
• Este indicat să nu bei alimente. Este mai bine să beți lichide înainte de masă 20-30 de minute și 30-60 de minute după.
• Asezonați salatele de legume proaspete cu suc de lămâie.
• Nu consumați proteine ​​și carbohidrați după-amiaza.

dieta de interval

Pentru cei care nu se incadreaza in meniul de mai sus, oferim o alternativa ca post interval sau dieta 16/8.

Esența sa constă în postul zilnic, care alternează cu o masă de 8 ore. Cu această metodă, micul dejun este exclus. În schimb, se efectuează antrenament de forță. Prima masă ar trebui să fie la prânz. Ultima masă seara devreme. Interesant este că conținutul total de calorii al dietei nu este redus. Sportivii cu experiență folosesc această metodă de post. De exemplu, culturistii care câștigă masă slabă.

Tabelul de dietă numărul 8, recenzii

Avantajele metodologiei luate în considerare este că poate fi folosită pentru a pierde în greutate pentru astfel de categorii de cetățeni:

• Pacienții cu diabet.
• Femeile însărcinate și care alăptează.
• Copii.

Dieta Pevzner (tabelul 8) se bazează pe o dietă echilibrată.

După consultarea unui medic, este permisă includerea înlocuitorilor de zahăr în dieta 8, care pot fi consumate de diabetici:

• Fructoză - extrasă din sfeclă. Până la 50 de grame pe zi. Farmaciile au produse de cofetărie pe bază de fructoză - dulciuri, prăjituri și vafe.
• Extract de rădăcină de lemn dulce. Se vinde in farmacii.
• Stevia este o plantă care este un îndulcitor natural. Se vinde sub formă de tablete, pulbere și extract sub formă lichidă.

În recenziile lor despre dieta nr. 8, pacienții notează următoarele avantaje:

• Greutatea scade cu siguranță.
• Somnul se îmbunătățește.
• Devine mai ușor să suporti activitatea fizică.
• Dispare scurtarea respirației.
• Starea pielii se îmbunătățește.

Dezavantajele dietei 8:

• Greutatea scade foarte lent.
• Trebuie să renunți la alimentele tale preferate.
• E greu să te obișnuiești să iei cina prea devreme.

In concluzie, as vrea sa spun ca dieta discutata in articol a fost testata de ani de zile.

Indicatii de utilizare:
Persoanelor obeze li se recomandă tabelul numărul 8 (8a, 8b) - o dietă echilibrată pentru reducerea grăsimii subcutanate și îmbunătățirea metabolismului. Dieta este indicata pacientilor cu obezitate in absenta afectiunilor aparatului digestiv, ficatului si sistemului cardiovascular, necesitand diete speciale.

Caracteristicile generale ale dietei:
Conținutul total de calorii al dietei este de aproximativ 1800-2000 de kilocalorii și este conceput pentru persoanele care duc un stil de viață sedentar. Aportul zilnic de calorii pentru ei este de aproximativ 2500 kcal. Reducerea caloriilor se realizeaza prin limitarea aportului de zahar si a alimentelor care il contin. Aderarea la o astfel de dietă nu este dificilă, deoarece o mică reducere a caloriilor nu vă permite să vă simțiți foame. În combinație cu creșterea activității fizice, dieta vă permite să slăbiți cu 2-2,5 kg pe lună.

Pe lângă limitarea în dietă a zaharurilor și a altor carbohidrați digerabili rapid, cantitatea de grăsimi animale este redusă și prin înlocuirea parțială (până la 50% din cantitatea totală) cu uleiuri vegetale care favorizează pierderea în greutate și îmbunătățesc starea de bine. Alimentele care stimulează apetitul, cum ar fi aromele și extractele azotate, sunt excluse din dietă. Cantitatea de sare este limitată la 5 grame pe zi, iar cantitatea de lichid consumată este de până la 1 litru.

Cantitatea de carbohidrați (fibre) prost digerabili crește, contribuind la păstrarea mai îndelungată a senzației de sațietate. Pentru a face acest lucru, includeți legume și fructe în cantități suficient de mari în dietă.

Cantitatea de proteine ​​din alimentatie se incadreaza in limita superioara a normei (90-120 g), iar cantitatea de grasimi si carbohidrati se reduce la 60-80 g, respectiv 150-250 g. Greutatea totală a dietei este de aproximativ 3 kilograme.

Tehnologia de gatit:
Principalele metode de gătit includ fierberea, braconajul, tocănirea, fierberea la abur. Ocazional, este permisă coacerea, prăjirea fără adăugare de grăsime. Zahărul este eliminat sau înlocuit cu îndulcitori artificiali.

Dietă:
Numărul de mese este de 5-6.

Alimente și feluri de mâncare recomandate:
Pâine și produse din făină. Pâine de secară, grâu cu tărâțe și alte produse din făină integrală. Consumul de produse din făină este limitat la 150 g pe zi. Dacă nu are loc pierderea în greutate, cantitatea de pâine și alte produse din făină se reduce la 100 de grame.

Supe.În cea mai mare parte legume vegetariene cu adaos de cereale în cantități mici, supă de varză, borș, sfeclă roșie, okroshka, de câteva ori pe săptămână legume în carne cu conținut scăzut de grăsimi sau bulion de pește cu chifteluțe. Servire - 250 g pe zi.

Mâncăruri și garnituri din legume. Predominant crude, se preferă toate soiurile de varză, castraveți proaspeți, ridichi, salată verde, dovlecei, dovleac, roșii, napi, morcovi. Mâncăruri din legume fierte și înăbușite, coapte (varză și conopidă, dovlecei, dovleac, napi, roșii, vinete). Mâncăruri din cartofi, sfeclă, morcovi, suedezi, mazăre verde în cantități limitate (nu mai mult de 200 g pe zi). Limitați legumele sărate și murate.

Mâncăruri și garnituri din cereale și paste. Puteți folosi cereale sfărâmicioase din hrișcă, orz perlat și crupe de orz. Fulgii de ovăz, pastele fierte, caserole, budinci cu adaos de legume și fructe se consumă în cantități limitate din cauza reducerii pâinii.

Preparate din carne, pasare, peste si fructe de mare. Carne cu conținut scăzut de grăsimi gătite pe bucată, urmată de tocănire, coacere sau prăjire. Carne de vită, vițel, pui, iepure, curcan - până la 150 g pe zi. Cârnați de vită, limbă fiartă, ficat limitat. Pește - soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, până la 150 g pe zi. Midii, creveți - până la 150-200 g pe zi.

ouă. 1-2 bucăți pe zi. Omlete fierte, proteice cu legume.

Lapte, produse lactate și preparate din ele. Lapte, chefir, lapte caș și alte produse lactate fermentate, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi până la 200 g pe zi. Smântână cu conținut scăzut de grăsimi în preparate, brânză blândă. Untul este limitat la 15 g pe zi, parțial înlocuit cu ulei vegetal adăugat în preparate.

Mese reci și gustări. Vinaigrete, salate din legume proaspete si murate (dupa spalare), caviar de legume, salate cu fructe de mare, carne sau peste in aspic, hering inmuiat, jeleu de vita, sunca slaba.

Fructe. Fructe neindulcite, fructe de padure, jeleuri, mousse, compoturi fara zahar.

Sosuri si condimente. Sos pe bulion și bulion de legume slabe; verdeturi, vanilină, scorțișoară. Sos de rosii, alb cu legume.

Băuturi și sucuri. Ceai, cafea neagra si cu lapte, sucuri din legume, fructe si fructe de padure neindulcite, bulion de macese. Apă pură - nu mai mult de un litru pe zi.

Grasimi. Unt de până la 15 g pe zi, uleiuri vegetale sunt adăugate la feluri de mâncare.

Este interzis:

• pâine albă, aluat bogat și foietaj;
• ciorbe tari, supe de lapte cu paste, orez sau gris, supe de cartofi, cereale cu paste, primele feluri de fasole;
• carne și pește gras, cârnați și cârnați grași, carne afumată, conserve de carne și pește;
• brânză de vaci grasă, smântână, brânză sărată;
• carne și grăsimi de gătit;
• orez, gris, paste;
• leguminoase;
• legume sărate și murate;
• struguri, banane;
• stafide, smochine, curmale;
• zahăr, dulciuri, dulceață, miere, înghețată, jeleu;
• sosuri grase și picante, maioneză, muștar, hrean, condimente și condimente;
• struguri și alte sucuri dulci, cacao, ciocolată, kvas dulce, alcool.

Pentru a obține aproximativ 2000 de kilocalorii pe zi, puteți face un meniu din următorul set de produse:
Lapte și produse din acid lactic - 400 g;
Carne slabă - 150-200 g;
smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 30 g;
brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g;
Pește cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g;
ou - ½;
Ulei vegetal - 25 g;
unt - 10 g;
varză proaspătă - 300 g;
Diverse legume proaspete - 300 g;
Mere și alte fructe neindulcite - 200 g;
Pâine de secară, cereale - 200 g.

Aceste produse pot fi înlocuite cu altele echivalente și pot crea propriile meniuri variate pe baza acestora.

Exemplu de meniu de dietă pentru săptămână

În timpul zilei: pâine neagră - 150 g, ulei vegetal - 15 g, xilitol - 30 g.

luni
Primul mic dejun. Salata de carne, cafea cu lapte.
al 2-lea mic dejun. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
Masa de seara. Ciorba de legume, carne fiarta cu varza inabusita, compot de mere proaspat fara zahar.
Masa de seara. Pește marinat cu cartofi fierți, bulion de măceșe.
Pentru noapte. Un pahar de chefir.

marţi
Primul mic dejun. Carne fiarta, vinegreta, cafea cu lapte.
al 2-lea mic dejun. Brânza nu este condimentată.
Masa de seara. Okroshka, carne fiartă cu sfeclă înăbușită, compot fără zahăr.
Masa de seara. Sarmale umplute cu legume, limba jeleata, bulion de macese.
Pentru noapte. Un pahar de lapte coagulat.

miercuri
Primul mic dejun. Oua prajite din doua oua, salata de legume cu ulei vegetal, cafea cu lapte.
al 2-lea mic dejun. Caș cu lapte.
Masa de seara. Sfecla rosie, carne inabusita cu garnitura de legume, suc de rosii.
Masa de seara. Pește fiert cu varză înăbușită, bulion de măceșe.
Pentru noapte. Un pahar de chefir.

joi
Primul mic dejun. Limbă fiartă cu castraveți, piure de sfeclă roșie, cafea cu lapte.

Masa de seara. Supa mixta de legume, pui fiert cu piure de morcovi sub sos alb, jeleu de fructe.
Masa de seara. Jeleu de pește cu varză înăbușită, bulion de măceșe.
Pentru noapte. Un pahar de lapte coagulat.

vineri
Primul mic dejun. Hering cu cartofi fierti, cafea cu lapte.
al 2-lea mic dejun. Brânza nu este condimentată.
Masa de seara. Borș vegetarian, stroganoff de vită fiartă cu sfeclă înăbușită, jeleu fără zahăr.
Masa de seara. Omletă, piure de dovlecei, bulion de măceșe.
Pentru noapte. Un pahar de chefir.

sâmbătă
Primul mic dejun. Șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, salată de castraveți proaspeți cu ulei vegetal, cafea cu lapte.
al 2-lea mic dejun. Brânza nu este grasă.
Masa de seara. Ciorba de varza verde cu ou fiert, tocanita fiarta cu mazare verde, mere la cuptor.
Masa de seara. Pește prăjit cu varză înăbușită, bulion de măceșe.
Pentru noapte. Un pahar de chefir.

duminică
Primul mic dejun. Caserola de legume cu carne de vita fiarta, cafea cu lapte.
al 2-lea mic dejun. Brânza nu este condimentată.
Masa de seara. Borș cu ciuperci, chiflă de carne, morcovi înăbușiți, jeleu de fructe.
Masa de seara. Caserolă cu brânză de vaci și morcovi, bulion de măceșe.
Pentru noapte. Un pahar de chefir.

Senzația de foame este un semn sigur al deficitului de calorii. Este necesar să învățați cum să o depășiți, iar apoi rezultatele vor apărea cu siguranță. Fii perseverent, străduiește-te pentru obiectivul propus și nu uita că drumul către o siluetă subțire poate fi uneori destul de lung.

Tabelul dietei nr 8a

Indicatii:
obezitatea în absența afecțiunilor sistemului digestiv, ficatului și sistemului cardiovascular, necesitând diete speciale. Este prescris după dieta numărul 8.

Caracteristici generale:
restricția conținutului de calorii al alimentelor, în principal din cauza carbohidraților și parțial datorită grăsimilor. Conținutul de proteine ​​este peste norma fiziologică; legume și fructe în cantități suficiente; sarea de masă este limitată, condimentele aromatizante și extractele azotate care stimulează apetitul sunt excluse. Cantitatea de lichid liber este moderat limitată.

• Caracteristicile generale ale dietei numărul 8

  Dieta este hipocalorică, hiposodica, cu o normă fiziologică de proteine ​​și o reducere semnificativă a carbohidraților datorită reducerii pâinii și excluderii complete a carbohidraților simpli, îmbogățiți cu substanțe lipotrope și fibre alimentare. Reducerea valorii energetice a dietei (conținutul caloric al alimentelor) se realizează în detrimentul carbohidraților, mai ales ușor digerabili, parțial grăsimi, cu un conținut normal de proteine; restricție de lichid liber, clorură de sodiu și alimente și feluri de mâncare care stimulează apetitul.

  Această dietă se caracterizează printr-o dietă fracționată (de 5-6 ori pe zi) cu un volum suficient pentru a se simți plin. Se formează un volum suficient din cauza alimentelor cu conținut scăzut de calorii (legume crude, fructe), în timp ce nu există senzație de foame. Acest lucru vă permite să evitați stresul și să urmați dieta propusă pentru o perioadă lungă de timp.

  Prelucrarea culinară a preparatelor - fierbere, tocană, coacere. Carnea trebuie fiartă înainte de prăjire. Ar trebui să limitați consumul de produse prăjite, piure și tocate.

  Cu dieta nr. 8, ar trebui să limitați și cantitatea de lichid liber la 1,5-1,8 litri (supă pentru 1 masă, nu mai mult de o jumătate de farfurie și 3-4 pahare de lichid sub formă de lapte, ceai, compot, doar aproximativ 5-6 pahare de lichid liber într-o zi).

  Restricționarea sării de masă la 3-5 g și alimente și preparate care stimulează apetitul (piper, muștar, usturoi).

  Alcoolul trebuie exclus complet din dietă.

  Dieta nr. 8 folosește zile de post (carne, lactate, pepene verde și altele).

• Compoziția chimică și valoarea energetică a dietei nr. 8

  Proteine ​​100 g, grăsimi 80 g (din care 30-40 g vegetale), carbohidrați 200 g; conținut de calorii 1700-1900 kcal; retinol 0,4 mg, caroten 15,6 mg, tiamină 1,1 mg, riboflavină 2,2 mg, acid nicotinic 17 mg, acid ascorbic 150 mg; sodiu 3 g, potasiu 3,9 g, calciu 1 g, magneziu 0,45 g, fosfor 1,6 g, fier 0,035 g.

  Vitaminele intră în organism împreună cu legumele și fructele crude.

  Într-un spital cu un grad sever de obezitate, pot fi prescrise diete mai reduse în conținut caloric (1200-600 kcal), dar care conțin o normă fiziologică de proteine.

• Mâncăruri și produse recomandate pentru dieta nr. 8
  • Pâine secară, proteine-grâu și tărâțe 100-150 g.
  • Supele sunt predominant vegetariene din legume, cereale, lactate, fructe (1/2 portie); Se admite de 1-2 ori pe săptămână pe un bulion slab de pește sau carne. Cu un grad sever de obezitate, primul curs este exclus.
  • Carne, pasare: carne slaba de vita, pui, curcan, iepure fiert.
  • Pește - soiuri cu conținut scăzut de grăsimi fierte sau coapte după fierbere în bucată sau în formă tocată.
  • Produse marine (midii, creveți etc.) - până la 150-200 g pe zi.
  • Lapte și produse lactate - lapte în forma sa naturală, băuturi cu lapte acru, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, smântână în cantități limitate - pentru pansament.
  • Ouă - 1 ou fiert moale pe zi, omletă cu proteine, omletă cu legume.
  • Cerealele sunt limitate, doar pentru adăugarea în supe de legume. Cu restricții, puteți folosi hrișcă, orz și orz perlat.
  • Legumele sunt utilizate pe scară largă sub orice formă, limitate la cartofi, morcovi dulci, sfeclă, mazăre verde. Se recomanda legumele crude.
  • Orice fructe și fructe de pădure crude, compoturi, jeleu.
  • Zahărul este înlocuit cu îndulcitori - sorbitol, xilitol, aspartam, zaharină.
  • Băuturi - ceai slab, bulion de măceșe.

• Alimente și feluri de mâncare excluse pentru dieta numărul 8
  • Produse din faina de grau de cea mai inalta si clasa I, patiserie.
  • Carne și grăsimi de gătit.
  • Gustări grase și picante, sosuri, maioneză, toate condimentele și condimentele.
  • Supe de cartofi, cereale, fasole, paste.
  • Carne grasa, pasare, peste.
  • Cârnați, produse afumate, conserve de carne și pește.
  • Brânză de vaci grasă, brânzeturi, smântână.
  • Orez, gris și fulgi de ovăz, paste, leguminoase.
  • Limitați cartofi, morcovi dulci, sfeclă, mazăre verde.
  • Soiuri dulci de fructe și fructe de pădure.
  • Zahăr, cofetărie, dulceață, miere, sucuri dulci, cacao.
  • Excludeți preparatele și produsele ascuțite, sărate, produsele de cofetărie.
  • Alcool.
  • Volumul alimentelor este suplimentat cu alimente bogate in fibre vegetale, cu un continut echilibrat de proteine.

• Exemplu de meniu alimentar numărul 8 timp de o săptămână
  • luni
    • Primul mic dejun: carne fiartă cu mazăre verde, syrniki cu smântână, ceai cu lămâie.
    • Al doilea mic dejun: mere proaspete.
    • Pranz: supa de legume, peste fiert cu cartofi, suc de ananas.
    • Gustare: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu lapte.
    • Cina: peste fiert, tocanita de legume, ceai.
    • Noaptea: chefir cu conținut scăzut de grăsimi.
  • marţi
    • Primul mic dejun: salată de carne, omletă, cafea slabă.
    • Al doilea mic dejun: jeleu de afine.
    • Prânz: borș vegetarian cu smântână, carne fiartă, varză înăbușită cu ulei vegetal, compot de fructe uscate fără zahăr.
    • Gustare de după-amiază: budincă de morcovi și mere.
    • Cina: carne inabusita, morcovi inabusiti cu sos bechamel, compot cu indulcitor.
    • Noaptea: decoct de măceș.
  • miercuri
    • Primul mic dejun: salată de legume cu ulei vegetal, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ceai.
    • Prânz: okroshka cu kvas, carne de vită fiartă stroganoff cu o garnitură de legume proaspete, jeleu de lapte.
    • Gustare de după-amiază: chefir.
    • Cina: vinegreta, peste marinat cu cartofi, cafea slaba.
    • Noaptea: ceai cu lamaie.
  • joi
    • Primul mic dejun: salată de fructe de mare, terci de hrișcă, compot de fructe.
    • Al doilea mic dejun: mere proaspete.
    • Prânz: supă de varză gătită într-un bulion de carne secundar, pește aspic, varză înăbușită, ceai cu lămâie.
    • Gustare de după-amiază: syrniki cu smântână.
    • Cina: castraveți umpluți cu ouă, carne înăbușită cu legume, băutură de fructe.
    • Noaptea: decoct de măceș.
  • vineri
    • Primul mic dejun: salata de varza proaspata cu mazare verde, omleta cu rosii, ceai cu lapte.
    • Al doilea mic dejun: pulpa de pepene verde.
    • Pranz: sfecla rosie, peste prajit cu cartofi fierti, jeleu de lamaie, compot de fructe neindulcit.
    • Gustare de după-amiază: syrniki cu smântână.
    • Cina: carne fiarta cu sunca si castraveti, budinca de mere, ceai cu lamaie.
    • Noaptea: chefir cu conținut scăzut de grăsimi.
  • sâmbătă

    Ziua de descărcare a chefirului.

  • duminică
    • Primul mic dejun: salată de varză murată cu mere, ou fiert moale, suc.
    • Al doilea mic dejun: fructe proaspete.
    • Prânz: borș în bulion secundar de carne, pui fiert cu garnitură de legume, suc de portocale.
    • Gustare de după-amiază: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu lapte.
    • Cina: peste prajit cu cartofi fierti, varza inabusita, compot de fructe neindulcite cu indulcitor.
    • Noaptea: decoct de măceș.

• Variante ale rațiilor zilnice ale Dietei nr. 8
  • Ziua de carne (conținut caloric 1996 kcal)
    • eu micul dejun
      

      Omletă (din 2 ouă) 115 g, 169 kcal. Terci de hrișcă cu unt 150/10g, 300 kcal. Ceai.

    • II mic dejun
      

      Măr 100 g, 90 kcal.

    • Masa de seara
      

      Supă de cartofi cu crutoane 500 g, 160 kcal. Cotlet de carne sau pui fiert 100 g, 200 kcal. Vinete inabusite cu rosii (cu ulei vegetal) 200 g, 130 kcal. Compot (mors) 180 g, 103 kcal.

    • După 40-60 de minute - apă minerală 100-150 ml ("Slavyanovskaya", "Borjomi", "Novoterskaya").
    • ceai de după-amiază
      

      Grapefruit (pere) 100 g, 38 kcal.

    • Masa de seara
      

      Orez pilaf cu fructe 240 g, 360 kcal. Salată de fructe (portocale, pere, mere, pepeni) 200 g, 50 kcal. Decoctul de măceșe.

    • După 40-60 de minute - apă minerală 100-150 ml ("Slavyanovskaya", "Borjomi", "Novoterskaya").
    • Pentru noapte
      

      Bioiaurt 200 g, 170 kcal.

  • Zi vegetariana (conținut caloric 1653 kcal)
    • eu micul dejun
      

      Brânză "Domashniy" 100 g, 200 kcal. Terci de ovăz pe apă cu unt 200/10 g, 205 kcal. Ceai

    • După 40-60 de minute - apă minerală 100-150 ml ("Slavyanovskaya", "Borjomi", "Novoterskaya").
    • II mic dejun
      

      Măr copt (nuci) 150 g, 59 kcal.

    • Masa de seara
      

      Supa vegetariana cu legume tocate marunt 500g, 160 kcal. Dovlecel umplut cu legume si orez cu ulei vegetal) 250g, 230 kcal. Compot 180g, 103 kcal.

    • După 40-60 de minute - apă minerală 100-150 ml ("Slavyanovskaya", "Borjomi", "Novoterskaya").
    • ceai de după-amiază
      

      Portocală (grapefruit) 100 g, 38 kcal.

    • Masa de seara
      

      Salată de avocado (castraveți proaspeți) cu smântână, ierburi 150 g, 70 kcal. Charlotte din mere și brânză de vaci 130 g, 320 kcal. Ceai (bulion de trandafir sălbatic).

    • După 40-60 de minute - apă minerală 100-150 ml ("Slavyanovskaya", "Borjomi", "Novoterskaya").
    • Pentru noapte
      

      „Bioiaurt” (Ryazhenka) 200 g, 170 kcal.

    • Pentru întreaga zi: Pâine 150 g, 226 kcal.
  • Ziua de pește (conținut caloric 1742 kcal)
    • eu micul dejun
      

      Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (sau caserolă de brânză de vaci) 100 g, 88 kcal. Dovleac sau caviar de vinete (de casă) 100 g, 130 kcal. Ceai

    • După 40-60 de minute - apă minerală 100-150 ml ("Slavyanovskaya", "Borjomi", "Novoterskaya").
    • II mic dejun
      

      Portocală (grapefruit) 150 g, 50 kcal.

    • Masa de seara
      

      Supă de orz perlat din legume prefabricate 500 g, 180 kcal. Pește fiert (cotlet de pește) 100 g, 80 kcal. Piure de cartofi 240 g, 220 kcal. Compot 180 g, 103 kcal.

    • După 40-60 de minute - apă minerală 100-150 ml ("Slavyanovskaya", "Borjomi", "Novoterskaya").
    • ceai de după-amiază
      

      Pare (mandarina) 100 g, 38 kcal.

    • Masa de seara
      

      Taitei cu fructe (mere, stafide, caise uscate) 260 g, 460 kcal. Sau Clatite cu branza de vaci si fructe 130 g, 410 kcal. Salată de fructe (mere, banane, mango) cu smântână 150 g, 115 kcal.

    • După 40-60 de minute - apă minerală 100-150 ml ("Slavyanovskaya", "Borjomi", "Novoterskaya").
    • Pentru noapte
      

      Ryazhenka 200 g, 170 kcal.

    • Pentru întreaga zi: Pâine 150 g, 226 kcal.

• Mâncăruri pentru dieta numărul 8

  Rețetele sunt date pentru 1 porție.

  • Aperitive și salate reci
    • Vinaigreta.

      Necesar: 1 tubercul de cartof, 1 sfeclă roșie mică, 1 murat, 1 măr proaspăt, 1 morcov, jumătate de ceapă, 1 lingură. l. ulei vegetal, smântână sau maioneză.

      Gătitul. Cartofii, sfecla și morcovii fierți separat se curăță de coajă și se taie în cuburi mici. Curățați și tăiați castraveții murați, merele și ceapa în același mod. Se amestecă toate ingredientele vinegretei, se condimentează cu ulei vegetal și se toarnă cu maioneză sau smântână.

    • Salata de varza murata cu castraveti.

      Necesar: 100 g varză murată, 1 castravete murat, 1 lingură. l. ceapa si ulei vegetal.

      Gătitul. Se stoarce varza murata spalata in apa fiarta. Tăiați castraveții murați în jumătate, îndepărtați semințele, tăiați în cuburi. Tăiați ceapa. Umpleți cu ulei vegetal și amestecați.

    • Castraveți umpluți cu ouă.

      Necesar: 2 castraveți proaspeți, 1 ou, 2 linguri. l. smântână, ierburi.

      Gătitul. Castraveți mici și subțiri spălați tăiați în jumătate, curățați boabele de ei. Se amestecă ouăle fierte tăiate mărunt cu ierburi și smântână, sare după gust. Umpleți castraveții cu amestecul.

    • Salata de carne.

      Necesar: 100 g de carne, 1 tubercul de cartofi, 3 linguri. l. varză, 1 roșie, 2 linguri. l. mazăre verde conservată, 1 lingură. l. smântână, ierburi.

      Gătitul. Tăiați carnea fiartă în felii. Cartofi fierți tăiați cubulețe. Se toaca varza spalata si tocata. Se amestecă totul și se pune pe o farfurie. Apoi adăugați roșii proaspete sau conservate, mazăre verde conservată, varză înăbușită. Imbraca salata cu smantana. Se presara deasupra ierburi tocate marunt.

    • Carne fiartă cu șuncă și castraveți.

      Necesar: 100 g carne, 50 g sunca, 1 castravete, 1 lingurita. verdeata tocata.

      Gătitul. Tăiați carnea fiartă și răcită în felii de aceeași dimensiune. Tăiați și șunca. Tăiați castraveți proaspeți. Puneți frumos carnea, șunca, castraveții pe o farfurie și stropiți cu ierburi tocate mărunt.

    • Carne fiartă cu mazăre verde.

      Necesar: 100 g carne, 1 conserve de mazăre verde.

      Gătitul. Fierbeți carnea tăiată în bucăți până când este pe jumătate fiartă. Scurgeți bulionul rezultat, turnați carnea cu sucul de la mazăre verde conservată și gătiți până se înmoaie. Răcire. Se pune carnea fiartă pe o farfurie, se adaugă mazărea verde și se condimentează cu sucul obținut prin gătirea cărnii.

    • Hering cu cartofi fierti.

      Necesar: file de hering, 2 tuberculi de cartofi, 1 lingura. l. ulei vegetal, ierburi, oțet, rondele de ceapă.

      Gătitul. Scoateți oasele de pe hering, înmuiați în apă timp de 10-12 ore.Coajați cartofii fierți în coajă și tăiați în cercuri. Puneți fileul de hering pregătit împreună cu cartofii pe o farfurie, condimentați cu ulei vegetal și oțet, diluat în jumătate cu apă. Ornați vasul cu rondele de ceapă și verdeață tocată mărunt.

  • Prima masă
    • Borș într-un bulion de carne secundar.

      Necesar: 200 g carne de vită, 2 cartofi, jumătate de cap de varză, 1 roșie, 1 dovlecel mic, 1 morcov, 1 rădăcină de pătrunjel, 1 lingură. l. smântână, 1 linguriță uleiuri, 1 lingura. verdeaţă.

      Gătitul. Se pune o bucată de carne slabă de vită într-o cratiță, se acoperă cu apă rece și se aduce la fierbere. Scurgeți bulionul, umpleți din nou cu apă și gătiți timp de 1-1,5 ore.Puneți legumele tocate în bulionul rezultat și gătiți sub capac până se înmoaie. Inainte de servire se condimenteaza cu smantana si se presara cu ierburi tocate marunt.

    • Shchi este acru într-un bulion de carne secundar.

      Necesar: 200 g de varză, 10 g de unt, 15 g de smântână, 10 g de făină și ceapă, 35 g de morcovi, 10 g de pătrunjel și pastă de roșii.

      Gătitul. Curățați, tocați și căleți ceapa, morcovii și rădăcinile. Se usucă făina, se amestecă cu pasta de roșii și se prăjește, amestecând continuu. Stoarceți varza murată, puneți-o într-o cratiță, turnați bulionul de carne secundar și gătiți până se înmoaie. Cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului, adăugați rădăcinile pregătite și făina cu pastă de roșii și lăsați să fiarbă. Se serveste cu smantana.

    • Supa din legume combinate.

      Necesar: 2 cartofi, o jumătate de cap mic de varză, 1 roșie, 1 dovlecel mic, 1 morcov, 1 rădăcină de pătrunjel, 1 lingură. l. mazăre verde conservată, 1 lingură. l. smântână, 1 linguriță ulei, 1 lingură. verdeaţă.

      Gătitul. Curățați și tocați morcovii și rădăcina de pătrunjel, apoi fierbeți-le cu ulei sub capac. Transferați în legume, mazăre și cartofi pretăiați. Puneți întregul amestec într-o cratiță cu bulion de legume clocotit. Gatiti acoperit la foc mic pana se inmoaie. Se condimenteaza cu smantana, se presara cu ierburi tocate marunt inainte de servire.

    • Supa de rosii cu legume.

      Necesită: 200 ml bulion secundar de carne, 1 morcov mic, 1/2 ceapă, 2 lingurițe. pasta de tomate, 1 rosie, 1 lingurita. ulei de floarea soarelui, îndulcitor, sare, mărar.

      Gătitul. Ceapa se toaca marunt si se caleste usor in ulei, se adauga legumele prefierte sau amestecul de legume congelate, pasta de rosii, rosiile decojite si tocate si se fierbe totul impreuna. Se toarnă bulion de carne, se fierbe puțin, sare, se adaugă înlocuitor de zahăr, condimente și mărar tocat.

    • Okroshka cu kvas.

      Necesar: 100 g de carne, 4 castraveți, 2 căni de kvas, 1 lingură. l. smântână, îndulcitor, verdeață.

      Gătitul. Carne fiartă tăiată cubulețe mici. Spălați și tăiați castraveții proaspeți. Se diluează smântâna într-o cantitate mică de kvas. Se toarnă carnea și castraveții cu amestecul rezultat. Se amestecă totul, se adaugă restul de kvas, se amestecă din nou, se adaugă îndulcitorul. Se presară mărar și pătrunjel tocate mărunt înainte de servire.

    • Okroshka pe bulion de fructe.

      Necesar: 1 tubercul de cartofi, 2 castraveți, 1 ou, 1 măr proaspăt sau 2 linguri. l. mere uscate, 2 linguri. l. smântână, ierburi.

      Gătitul. Se toarnă mărul tocat cu apă clocotită, se fierbe și se lasă la infuzat 2-3 ore, apoi se strecoară. Castraveții tăiați cubulețe. Curățați și tăiați cartofii fierți în coajă, la fel ca și castraveții. Tăiați mărunt verdeața spălată. Se macină albușul unui ou fiert și se pisează gălbenușul cu smântână. Combinați toate componentele okroshka într-o cratiță și turnați bulion de fructe, adăugați puțin acid citric sau oțet, precum și un îndulcitor (după gust). Se serveste cu smantana.

  • Mâncăruri din carne
    • Stroganoff de vită din carne fiartă cu varză înăbușită.

      Necesar: 150 g de carne, 1 lingura. l. unt, 1/2 cap de varză, jumătate de ceapă, 1 linguriță. pasta de rosii, un praf de faina.

      Gătitul. Tăiați carnea fiartă până la jumătate fiartă. Se toaca varza, se fierbe cu adaos de o cantitate mica de apa. Se toarnă carnea cu bulionul obținut din tocănirea varzei și se mai fierbe până se înmoaie. In acest moment pregatim un sos de faina, ceapa tocata marunt si pasta de rosii, prajite in unt. Punem carnea si varza intr-o cratita cu sosul preparat si scoatem dupa fierbere.

    • Carne fiartă cu sfeclă înăbușită.

      Necesar: 120 g de carne, 1 sfeclă roșie, 1 linguriță. unt, 2 linguri. l. smantana, un praf de verdeata.

      Gătitul. Pregătiți bulion de carne. Apoi tăiați carnea fiartă în bucăți, scurgeți bulionul. Doar tăiați sfecla, care, turnând o cantitate mică de apă, acidulată cu oțet, se fierbe până se înmoaie. Pune carnea tocata si sfecla tocata in tigaie, se toarna peste sosul de smantana, se adauga lichidul ramas dupa ce sfecla a fost inabusita si se fierbe pana se inmoaie. Se serveste cu verdeata tocata marunt.

    • Carne fiartă înăbușită cu mazăre verde.

      Necesar: 150 g de carne, 1 lingura. l. unt, 1 conserve de mazăre verde, verdeață.

      Gătitul. Tăiați carnea prespălată în jumătate și fierbeți până la jumătate fiartă. Apoi transferați în tigaie. Mazarea verde conservata se pune si ea intr-o tigaie fara a se scurge lichidul din borcan. Adaugati untul si fierbeti pana se termina. Se presara cu ierburi tocate marunt inainte de servire.

    • Carne înăbușită cu legume.

      Necesar: 120 g de carne, 1 morcov, 2 linguri. l. mazăre și varză, 1 lingură. l. ceapa, 1 lingura unt, 1 lingura. l. smântână, ierburi.

      Gătitul. Fierbeți carnea tăiată în bucăți până când este pe jumătate fiartă. Amesteca morcovii si varza curatati si tocati cu mazare verde, adaugam putin bulion de carne obtinut prin fierberea carnii si fierbem pana se inmoaie. Se toacă mărunt ceapa decojită, se călește până se rumenește și se amestecă cu legumele fierte. Separat, tocăniți carnea într-o cantitate mică de bulion, puneți-o pe o farfurie împreună cu legumele fierte, asezonați cu smântână și stropiți cu ierburi tocate mărunt.

    • Carne prăjită în plic cu varză înăbușită și dovlecel.

      Necesar: 120 g carne, 1/2 cap de varză, 1 dovlecel, 3 linguri. l. lapte, 1 lingura. l. uleiuri, ierburi.

      Gătitul. Bateți partea de file de carne, puneți-o într-un plic oval din hârtie de pergament și prindeți marginile plicului. Puneti plicul cu carne intr-o tigaie cu ulei in clocot si prajiti carnea pana se inmoaie. Se clătește varza, se toacă, se curăță dovlecelul, se taie felii și se fierbe cu varză într-o cantitate mică de lapte. Se elibereaza carnea din plic si se pune pe o farfurie cu legume, se toarna cu unt topit si se presara ierburi tocate marunt.

    • Carne de vită cu ciuperci.

      Necesar: 150 g carne de vită (spate), 1 lingură. l. ulei de floarea soarelui, 1 ceapa, 50 g champignon, faina, chimion, sare. Gătitul. Se toacă mărunt ceapa decojită, se călește într-o tigaie cu ulei. Se pune carnea taiata cubulete acolo, se adauga chimen, se presara cu faina si se prajesc totul impreuna, se adauga apa calduta, sare si se fierbe pana la fiert. Curățați ciupercile, spălați, tăiați felii și fierbeți în cantitate mică de apă. Când ciupercile devin moi, puneți-le (împreună cu bulionul) într-un vas cu carne și fierbeți puțin.

    • Hotpot.

      Necesar: 120 g de carne, 1 conserve de mazăre verde, 1/2 cap de varză, 1 lingură. l. unt.

      Gătitul. Scurgeți bulionul din carnea fiartă până la jumătate fiartă. În acest bulion, tocană varză și mazăre verde conservată. Se toarnă carnea cu lichidul rămas de la tocănirea legumelor și se fierbe până se înmoaie. La servire se condimenteaza cu unt topit si se presara cu ierburi tocate marunt.

    • Pui fiert cu garnitura de legume sub sos alb.

      Necesar: 250 g pui (cu os), 1/2 ou, 1/2 cap mic de varză, 1 morcov mediu, 2 linguri. l. mazăre, 1/4 cană lapte, 1 lingură. unt și făină de cartofi, ierburi.

      Gătitul. Scurgeți bulionul din puiul fiert până la jumătate fiert, turnați din nou apă și fierbeți până se înmoaie. Curățați, tocați și fierbeți morcovii și varza folosind supa secundară de pui până se înmoaie. Se încălzește mazărea verde conservată la fierbere. Pregătiți sos de lapte alb. Se fierbe tari un ou si se toaca marunt. Pe o farfurie se pune puiul si legumele fierte, se toarna peste sosul preparat, se condimenteaza cu ou si ierburi tocate. Serviți cu unt.

  • Mâncăruri de pește
    • Pește marinat cu cartofi.

      Necesar: 150 g file de pește, 2 tuberculi de cartofi, 1 morcov de mărime medie, rădăcină de pătrunjel, 1 lingură. l. ceapa, 1 lingura. l. piure de roșii și ulei vegetal, ierburi, oțet, sare, îndulcitor.

      Gătitul. Rulați fileul de pește tăiat bucăți în făină și prăjiți în ulei vegetal. Morcovii tăiați mărunt, rădăcinile albe și ceapa se fierb acoperite cu ulei vegetal până când lichidul se evaporă. Apoi adăugați piure de roșii sau pasta de roșii și fierbeți timp de 10 minute. Se toarnă legumele înăbușite cu o cantitate mică de bulion de legume, se adaugă îndulcitor, oțet și sare și se fierbe până la fiert. Tăiați cartofii fierți și curățați de coajă. Pe o farfurie se pune pestele racit, cartofii, se toarna peste marinada rece gatita si se presara totul cu ierburi tocate marunt.

    • Pește fiert cu sos bechamel cu dovlecel înăbușit.

      Necesar: 150 g file de pește, 1 dovlecel, 1/2 cană lapte, 1 linguriță. unt, 1/2 linguriță. făină, 1/2 ou, un praf de verdeață.

      Gătitul. Fierbeți fileul de pește tocat în apă cu sare. Se usucă făina într-o tigaie, apoi se diluează cu lapte și se fierbe. Tocați mărunt oul fiert tare. Dovlecelul se curata de coaja, se taie felii si se fierbe in lapte. Apoi mutați peștele fiert la ele, turnați sosul de lapte. Se presara cu ou tocat si verdeata tocata marunt inainte de servire.

    • Pește fiert cu cartofi.

      Necesar: 150 g file de pește, 2 tuberculi de cartofi, 1 lingură. l. ulei vegetal, ierburi.

      Gătitul. Tăiați fileul de pește spălat în jumătate și fierbeți în apă cu sare. Cartofi curățați la abur. Puneți peștele și cartofii pe o farfurie, condimentați cu ulei vegetal. Se presara deasupra ierburi tocate marunt.

    • Pește fiert cu cartofi prăjiți.

      Necesar: 150 g file de pește, 3 tuberculi de cartofi, 1 lingură. l. ulei vegetal, 1/2 linguriță. unt, 3 g verdeață, 1 morcov mic, 1 ceapă.

      Gătitul. Se fierbe pestele tocat in apa cu sare impreuna cu morcovii si ceapa. Cartofi curățați tăiați în cercuri și prăjiți în ulei vegetal. Se condimenteaza cu unt topit si se presara cu ierburi tocate marunt chiar inainte de servire.

    • Pește prăjit cu cartofi fierți și varză înăbușită.

      Necesar: 120 g file de pește, 1/2 cap de varză, 2 tuberculi de cartofi, 1 linguriță. legume și unt, făină.

      Gătitul. Rulați fileul de pește tăiat bucăți în făină, prăjiți în ulei vegetal până se înmoaie. Se fierb cartofii decojiti. Tocăniți varză mărunțită adăugând o cantitate mică de apă. Pune pe o farfurie pestele prajit, cartofii fierti si varza inabusita. Stropiți deasupra unt topit.

    • Jeleu de pește cu varză înăbușită.

      Necesar: 150 g file de pește, 1 morcov mediu, gelatină, 1 lingură. l. unt, 1/2 cap de varză.

      Gătitul. În apă cu sare se fierbe fileul de pește și morcovii tăiați felii. Pune puțin din bulionul de pește la frigider. După ce s-a răcit, înmuiați gelatina în bulion. Apoi adăugați bulion de pește fierbinte în gelatina amestecată și aduceți la fierbere. Punem pestele fiert intr-o forma, punem deasupra un strat de morcovi si turnam peste gelatina dizolvata. Pune vasul rezultat la frigider. Se toaca varza curatata si spalata si se fierbe in bulion de peste. Se pune varza pe o farfurie si se stropeste cu unt topit. Serviți peștele și varza separat ca două feluri de mâncare.

    • Cotlet de peste cu garnitura de legume.

      Necesar: 150 g file de pește, 1 ceapă mică, făină, 1 lingură. l. lapte, 1 lingura. pasta de tomate, 1 lingura. l. smântână, 1 linguriță unt, 1 morcov mic, sare, piper, ierburi.

      Gătitul. Treceți fileul de pește, o chiflă înmuiată în lapte și două cepe de două ori prin mașina de tocat carne, sare, piper și amestecați bine carnea tocată. Formați chifteluțe mici. Tăiați morcovii și ceapa, puneți într-o cratiță, adăugați 2 linguri. l. apă, ulei și gătiți timp de 7-8 minute. Se amestecă, se așează cotlet deasupra și, turnându-le cu un amestec de roșii și smântână, se aduce la dispoziție.

  • preparate din legume
    • Morcovi înăbușiți cu sos bechamel.

      Necesar: 2 morcovi mari, 1/2 cană lapte, făină, sare.

      Gătitul. Tăiați morcovii curățați în cercuri. Se pune intr-o tigaie cu ulei vegetal incins si se prajeste. Transferați morcovii în sosul de lapte și făină pregătit și fierbeți până se înmoaie.

    • Dovlecei prăjiți cu ceapă.

      Necesar: 1 dovlecel mic, făină, 1 ceapă, 1 lingură. l. ulei de floarea soarelui, 1 roșie, ierburi, sare.

      Gătitul. Tăiați un dovlecel mic în felii de 1 cm grosime.Sare, presărați piper măcinat, rulați prin făină și prăjiți pe toate părțile până se fierbe. Tăiați ceapa în rondele, căleți până se rumenește. Tăiați și prăjiți roșia. La servire se presară dovleceii cu ceapă, se așează în jurul feliilor de roșii și se stropesc cu mărar.

    • Tocană de legume.

      Necesar: 1 ridiche mică neagră sau verde, 1 ceapă, 1 lingură. l. smântână, 1 lingură. l. ulei de floarea soarelui pentru prajit, sare dupa gust.

      Gătitul. Tăiați ridichea decojită și morcovul în felii și prăjiți într-o cantitate mică de ulei. Se adauga ceapa tocata marunt. Cand s-a rumenit, asezonam legumele cu smantana diluata in jumatate cu apa. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți legumele la foc mic. Chiar înainte de gătit, sare după gust. Se servește ca garnitură sau ca masă singur. Cu puțin timp înainte de pregătire, puteți adăuga carne de vită fiartă feliată la tocană.

    • Soteți vinete.

      Necesar: 0,5 kg vinete, 3 roșii, 1 ceapă, 1 ardei gras, 1 lingură. l. ulei vegetal, sare dupa gust.

      Gătitul. Tăiați vinetele în felii. Se sare și se prăjește pe ambele părți. Apoi tăiați ceapa în jumătate de rondele, piper - cubulețe mici și, de asemenea, prăjiți. Peste rosii se toarna apa clocotita, se indeparteaza coaja si se taie rondele. Luați o cratiță mare, turnați în ea uleiul de floarea soarelui rămas de la prăjire și începeți să așezați în straturi: vinete, ceapă cu ardei, roșii. Repetați până când rămâneți fără mâncare gătită. Nu uitați să sărați fiecare strat. Se fierbe apoi la foc mic timp de 45 de minute. Răcire.

  • Mâncăruri din brânză de vaci și produse lactate
    • Branza de vaci cu lapte si ierburi.

      Necesar: 200 g brânză de vaci, 1/2 cană lapte, 1 linguriță. îndulcitor, verdeață.

      Gătitul. Adăugați îndulcitor la brânza de vaci bine amestecată cu lapte. Se presara cu ierburi tocate marunt inainte de servire.

  • Mâncăruri cu ouă
    • Ouă omletă cu fasole.

      Necesar: 2 ouă, 1 lingură. l. ulei, 1 conservă sau 1 cană de fasole verde proaspătă.

      Gătitul. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se bat ouăle în el, sarea. Puneți ouăle omletă finite pe o farfurie, adăugându-i fasole verde proaspătă sau conservată preîncălzită.

    • Omletă cu carne fiartă.

      Necesar: 2 ouă, 80 g carne, 1 lingură. l. unt, ierburi.

      Gătitul. Se amestecă ouăle bătute cu lapte cu carnea fiartă, tăiată cubulețe. Se toarnă amestecul rezultat de ou-lapte într-o tigaie cu unt clocotit și se prăjește. Se presara cu ierburi tocate marunt inainte de servire.

  • deserturi
    • Jeleu de lapte.

      Necesită: 1/2 cană lapte, gelatină, îndulcitor.

      Gătitul. Se dizolva gelatina inmuiata in apa rece fiarta turnand jumatate din laptele fierbinte. Apoi turnați laptele rămas acolo, adăugați îndulcitorul, amestecați totul și fierbeți. Se toarnă într-o formă și se dă la frigider.

    • Jeleu de afine.

      Necesar: 100 g fructe de padure, gelatina, indulcitor.

      Gătitul. Stoarceți sucul din merișoarele spălate, turnați-l într-un vas de sticlă și închideți capacul. Se toarnă tescovină cu 2 căni de apă fierbinte, se aduce la fierbere și se strecoară. Adaugati gelatina la 1/4 din sucul stors si inmuiati. Apoi turnați gelatina într-o cratiță cu bulion fierbinte, fierbeți, turnați sucul stors și adăugați un îndulcitor după gust. Se toarna in forme si se da la frigider.

    • Jeleu de lamaie cu indulcitor.

      Necesar: 1/2 lămâie, 1 lingură. l. xilitol, l / 2 căni de apă, 3 g gelatină.

      Gătitul. Puneți coaja de lămâie tocată în prealabil în apă fierbinte. Se lasă la infuzat 10-15 minute, apoi se strecoară. Se dizolva gelatina inmuiata in apa rece fiarta, aducand lichidul la fierbere. Turnați masa rezultată într-un bulion de lămâie, stoarceți o lămâie în ea și adăugați orice îndulcitor. Aduceți acest lichid la fierbere. Se toarnă totul într-o formă și se răcește.

    • Jeleu de cafea.

      Necesar: 1 linguriță. cafea, îndulcitor, 3/4 cană apă.

      Gătitul. Adăugați îndulcitor și gelatină înmuiată în apă la cafeaua prepreparată. Se fierbe lichidul, se toarnă într-o formă și se pune la frigider.

  • Băuturi
    • Cafea cu lapte.

      Necesar: 1 linguriță. cafea naturala, 1/4 cana lapte, indulcitor dupa gust.

      Gătitul. Se toarnă cafeaua cu apă clocotită, se aduce la fierbere, dar nu se fierbe, apoi se toarnă în căni printr-o sită, se adaugă lapte fierbinte și îndulcitor după gust.

    • Compot de fructe proaspete.

      Necesar: 1 pahar de apă, 150 g de fructe proaspete și fructe de pădure, 2 linguri. l. îndulcitor.

      Gătitul. Înmuiați fructele curățate și spălate în apă clocotită. După ce adăugați îndulcitorul, aduceți la fiert și gătiți timp de 15 minute.

• Opțiuni de dietă #8

  Au fost dezvoltate diferite opțiuni pentru dieta nr. 8 - Dieta nr. 8a și Dieta nr. 8 „0”.

  • Dieta numărul 8a

    Se deosebește de dieta nr. 8 printr-o restricție și mai mare a aportului caloric alimentar.

    Obezitatea este, de asemenea, o indicație pentru utilizarea sa, dar această dietă este prescrisă pentru o perioadă scurtă de timp. Conținutul său caloric este de la 1100 la 1300 kcal, compoziția chimică: 70-80 g proteine, 60-70 g grăsimi și 70-80 g carbohidrați. Se folosesc aceleasi produse, dar in cantitati mai mici.

  • Dieta numărul 8 „0”

    Este o versiune mai strictă a tabelelor de dietă nr. 8 și nr. 8a. Diferă de dieta nr. 8 prin limitarea maximă a aportului caloric alimentar. Această dietă este prescrisă pentru o perioadă scurtă de timp.

    Indicația pentru utilizarea acestei diete este obezitatea fără afecțiuni concomitente ale sistemului digestiv și ale sistemului cardiovascular.

    Conținutul caloric al dietei nr. 8 „0” este de la 700 la 800 kcal, compoziția chimică este de 40-50 g de proteine, 30-40 g de grăsimi și 50-70 g de carbohidrați. Se folosesc aceleasi produse, dar in cantitati mai mici.

Tabelul de dietă 8 este o dietă terapeutică care este prescrisă pentru diagnosticarea obezității de toate gradele. Scopul principal al acestei diete este de a crește metabolismul și de a reduce grăsimea corporală. Pentru a face acest lucru, limitați ușor cantitatea de carbohidrați rapizi din meniu și reduceți conținutul total de calorii. Dar, în ciuda acestui fapt, alimentele ar trebui să fie variate, hrănitoare și să conțină toate vitaminele și substanțele nutritive necesare pentru corpul uman.

În primul rând, tabelul numărul 8 este o restricție de calorii la 1600-1700 de calorii. Pentru ca această normă să fie suficientă pentru o persoană pentru întreaga zi, este necesar să mănânci la fiecare 2-3 ore în porții mici. Acest lucru va face posibilă accelerarea proceselor metabolice și mâncarea la primul semn de foame.

Carbohidrații din dieta dietei 8 sunt limitati - până la 150 de grame. Această normă include legume, fructe, o cantitate limitată de cereale. Norma proteică este de 80-90 de grame, ceea ce înseamnă că poți mânca până la 150 de grame de carne sau pește și până la 100 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi în fiecare zi. În dieta tabelului nr. 8, norma grăsimilor este destul de mare - 60-70 de grame - dar acestea ar trebui să fie grăsimi sănătoase de origine vegetală: nuci, ulei de măsline.

Cantitatea de alimente sărate și de sare în general este limitată. Acest lucru este necesar pentru ca apa să nu rămână în organism sub formă de edem. Regimul de băut - până la 1,5 litri de apă pe cățea, fără a include supele și compoturile.

Tabelul dietei 8 - ce este posibil, ce nu este (tabel)

Dieta dietetică Tabelul 8 constă din produse sănătoase și simple. Dacă acestea sunt legume, atunci în mare parte crude; daca este peste, atunci aburit, nu prajit in ulei. Pentru a crea un meniu variat pentru acest aliment, în primul rând, folosește un tabel care indică ce poți și ce nu poți mânca, iar în al doilea rând, adaugă multe legume și fructe crude în dieta ta sub formă de salate.

Produse	Ce poți mânca	Ce să nu mănânci
Pâine și făină	Pâine integrală din făină de grâu și secară. Pâine cu tărâțe proteice. Norma de pâine pentru ziua - 100-120 gr	Pâine făcută din făină de grâu de cea mai înaltă și clasa I. Produse de patiserie dulci. Aluat foietaj
Carne si pasare	Carne slabă de vită, vițel, iepure, pui, curcan. Până la 150 gr	Carne grasă. Carne afumata. Cârnați. mancare la conserva
Peşte	Soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi de până la 150 de grame	Soiuri grase. Pește sărat, afumat. mancare la conserva
Lactat	Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi de până la 100 gr. Smântână numai în feluri de mâncare. Brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi	Caș gras. Brânzeturi grase, ryazhenka. Mâncăruri dulci: brânză de vaci cu zahăr, caș, iaurturi. Cremă
ouă	1-2 oua pe zi sub forma de omlete sau fierte tari	Ouă prăjite
cereale	Hrișcă, orz, crupe de orz sub formă de cereale sfărâmicioase. Aceasta exclude pâinea.	Orez, gris, fulgi de ovaz. Paste. Leguminoase
Supe	Tabelul de meniu 8 este în principal supe de legume cu utilizare limitată de cartofi și cereale: supă de varză, borș, supe piure. Pentru 1 masă nu mai mult de 250 gr. O data la 4 zile poti supa pe un bulion de carne slab cu carne, chiftele	Supe de cartofi, cereale, fasole, ciuperci. Supe pe bulion gras, bogat de carne și pește. Cu paste
Grasimi	Unt într-o cantitate mică. Uleiuri vegetale: măsline, floarea soarelui	Grăsimi animale. Salo. Margarină. grăsimi de gătit
Legume	Toate tipurile de varză, dovlecei, roșii, castraveți, ridichi, dovleci. Limitat cartofi, morcovi, sfeclă, mazăre (total până la 200 gr.). Limitat legume sărate și murate
Fructe	Fructe, fructe de pădure din soiuri acrișoare și acrișoare în formă crudă, fierte și coapte	Struguri, curmale, smochine, stafide, banane. Fructe și fructe de pădure foarte dulci
deserturi	Jeleu, mousse cu îndulcitor	Dulceata, miere, inghetata, produse de patiserie dulci. Toate produsele cu zahar
Băuturi	Ceai, cafea cu lapte fara zahar. Sucuri de legume și fructe (nu prea dulci)	Sucuri dulci, cum ar fi sucul de struguri. Băuturi cu zahăr

Caracteristici de gătit la masă 8

Dieta 8 pentru obezitate dă rezultate foarte bune, dar pentru aceasta trebuie să abordați cu atenție procesul de compilare a meniului și gătitul în sine. Din produsele dietetice permise, puteți face un meniu excelent, variat și hrănitor. Dar este important să cunoaștem caracteristicile preparării diferitelor feluri de mâncare ale acestei diete terapeutice.

Carne si peste. Cea mai sănătoasă carne este fiartă. Dupa ce a fiert se poate praji putin. Dar aceasta va fi o povară suplimentară pentru sistemul digestiv și o creștere a cantității de grăsimi din dietă. Prin urmare, dacă în meniul de dietă există suficientă grăsime pentru ziua, tabelul numărul 8, acordați preferință fie cărnii fiarte, fie cărnii înăbușite (pește).

Legumele și carnea pentru masa 8 pot fi fierte împreună și se vor dovedi gustoase și sănătoase. Legumele care nu sunt limitate în dietă - toate tipurile de varză, dovlecel, dovleac - sunt grozave pentru tocană. Cu toate acestea, este necesar să faceți acest lucru cu o cantitate minimă de ulei, în principal pe apă.

Supele și cerealele sunt alimente bogate în carbohidrați. De aceea, la o dietă de 8 mese limitați numărul acestora. Dacă supă, atunci de legume, dar cu un minim de cartofi, sfeclă. Dacă terciul este în meniu, atunci excludeți pâinea din această masă.

Meniu pentru saptamana

Pentru a crea un meniu alimentar la masa 8, trebuie să urmați câteva reguli:

• în fiecare zi, carbohidrații complecși sub formă de legume și cereale sunt limitati;
• salate zilnice de legume proaspete;
• mâncăruri proteice zilnice din carne sau pește;
• grăsimi sănătoase sub formă de nuci, susan, semințe de in (se adaugă la salate).

Pentru o masă pe o masă de dietă 8, nu trebuie să mâncați mai mult de 200-300 de grame de alimente în total. Dar aici este necesar să se evalueze alimentele nu numai în funcție de greutate, ci și de valoarea nutritivă și volum. Mâncărurile bogate în carbohidrați — supe de legume piure, pâine, tocane de legume — sunt mai hrănitoare și mai puțin voluminoase decât legumele crude. Puteți mânca de 2-3 ori mai multe legume și fructe crude și vă simțiți mai puțin sătul decât din 100 de grame de terci de hrișcă.

În funcție de aceasta, planificați gustări sub formă de fructe (mere, pere, rodii) și băuturi din lapte fermentat (chefir, iaurt neîndulcit, lapte copt fermentat).

Exemplu de tabel de meniu 8

• Mic dejun: omletă aburită cu 2 ouă, 30 de grame de pâine permisă, roșii, cafea cu lapte fără zahăr.
• Prânz: salată de fructe, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, fără zahăr.
• Pranz: supa piure de dovlecei, conopida si morcovi, file de curcan la gratar, salata de castraveti proaspeti, rosii si ceapa cu ulei de masline.
• Gustare de după-amiază: brânză de vaci moale, cu conținut scăzut de grăsimi, cu fructe de pădure și nuci.
• Cina: salata de varza Beijing si ardei gras cu ulei de masline si seminte de in, compot.

Rețete de feluri de mâncare

salate de legume

Cea mai sănătoasă și mai sănătoasă dietă este o mulțime de legume și fructe crude. De aceea, la dieta numărul 8, preferați mâncăruri atât de rapide și simple precum salatele.

Există multe rețete de salate de legume. Iată câteva combinații:

• roșii, ardei roșu dulci, morcovi, ceapă;
• rosii, castraveti, ardei verzi dulci, varza alba, ceapa;
• spanac, avocado, nuci, ceapa verde, rosii.

Salatele pentru tabelul de dietă nr. 8 pot fi asezonate cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, un amestec de oțet și ulei de măsline și iaurt neîndulcit.

Combinații de fructe și legume:

• morcov, măr, susan;
• castraveți, măr;
• brânză de vaci, măr, nuci.

Salatele de fructe vă oferă posibilitatea de a obține suficient și, de asemenea, acționează ca un desert la dietă. Puteți utiliza următoarele combinații de produse:

• mere, kiwi, nuci, capsuni, iaurt neindulcit;
• para, pomelo, conserva de ananas, coacaze.

Cheesecake fără zahăr

Dieta dietei poate fi diversificată cu multe feluri de mâncare cu caș. Și, deși prăjiturile cu brânză prăjite sunt mai hrănitoare decât, să zicem, o caserolă în cuptor, totuși, dacă controlați cantitatea de grăsimi și carbohidrați pe zi, puteți găti acest fel de mâncare la fiecare câteva zile pe o dietă de masă 8.

Ingrediente:

• brânză de vaci moale cu conținut scăzut de grăsimi - 300 de grame;
• 1 ou;
• făină integrală - 100 de grame;
• sifon - 0,5 linguriță;
• ulei de măsline pentru prăjit.

Gătit:

Amesteca branza de vaci, ou, sifon, adauga faina si face un aluat omogen. Punem tigaia pe foc, ungând-o în prealabil cu ulei. Formați cheesecake, prăjiți sub capac 3-5 minute pe fiecare parte la foc mic. Serviți cu fructe de pădure proaspete, smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt.

Pentru a folosi mai puțin ulei, ceea ce face automat produsul mai puțin caloric, folosiți o perie specială pentru gătit. Trebuie să-l scufundați în ulei și să ungeți tava. Această tehnică simplă reduce cantitatea de grăsime din tigaie de 2-3 ori decât dacă turnați ulei în tigaie direct dintr-o sticlă sau dintr-o lingură.

Dacă urmați cele 8 Sfaturi pentru Dieta Terapeutică, persoanele obeze vor putea să slăbească în același timp rămânând sănătoase. În plus, o astfel de nutriție va ajuta la stabilirea activității tractului gastrointestinal și la accelerarea proceselor metabolice din organism.