Kruh s mekinjama koji je bolji. Kruh s mekinjama: koristi i štete, kalorije

Postoje kontraindikacije, posavjetujte se s liječnikom.

Zagovornici zdravog racionalna ishranačesto zamijeniti obični kruh mekinje u svom jelovniku. U međuvremenu, donedavno su bili klasificirani kao otpadni proizvodi proizvodnje brašna. Što je natjeralo ljude da tako promijene svoj odnos prema njima?

Što je mekinje. Podrijetlo i prednosti

Mekinje su ovojnica zrna s ostacima brašna i nastaju tijekom procesa mljevenja brašna. Budući da zrna svih žitarica imaju ljusku, onda mekinje mogu biti pšenične, zobene, heljdine, rižine i tako dalje.

NA stara vremena mekinje su se smatrale "šljakom", prikladnim samo za dodavanje hrani za stoku i perad. Iako su njihova blagotvorna svojstva bila poznata još početkom 20. stoljeća, oni nisu ništa drugačiji. dugo vremena nisu korišteni. Uvođenje mekinja u "ljudsku" prehranu počelo je nedavno, doslovno prije 15 - 20 godina.

Poznato je da mekinje sadrže veću količinu nekih korisnih spojeva nego same žitarice. Dakle, izvori kojih tvari su mekinje?

Izvor:

Članak zaštićen autorskim i srodnim pravima.!

Slični članci:

• Kategorije

  • (30)
  • (380)
    • (101)
  • (383)
    • (199)
  • (252)
    • (35)
  • (1411)
    • (214)
    • (246)
    • (135)
    • (144)

Kuhanje ne stoji mirno, iskusne domaćice smišljaju sve više i više novih recepata razna jela. Ne propustite pečenje. Danas se kruh proizvodi ne samo od pšeničnog ili raženog brašna, već i na bazi mekinja. Takav proizvod ima nizak sadržaj kalorija i nakuplja puno vlakana, pa se naširoko koristi za mršavljenje. Nemojmo biti neutemeljeni, razmotrimo dobrobiti i štete kruh od mekinja za tijelo.

Korisna svojstva kruha s mekinjama

• smiruje, ublažava razdražljivost;
• koristi se u prehrani mršavih i pretilih bolesnika;
• uklanja slagging;
• oslobađa Zračni putovi od sluzi;
• čisti organizam od otrovne tvari i teški metali;
• provodi prevenciju raka;
• koristi se u liječenju ateroskleroze zbog čišćenja krvnih žila;
• poboljšava aktivnost srca;
• smanjuje razinu glukoze u krvi;
• jača imunološki sustav;
• koristi se u liječenju astme, bronhitisa, upale pluća;
• uključeni u prehranu bolesnika s hepatitisom;
• učinkovit kod urolitijaze i kolelitijaze;
• ima laksativna svojstva, pa se bori protiv zatvora;
• povećava metaboličke procese;
• poboljšava reproduktivnu funkciju.

Svi ovi korisna svojstva svojstvena ne samo kruhu, već i drugim jelima s dodatkom mekinja (žitarice, juhe, salate, kolačići, jogurti itd.).

Po želji, možete dodatno pripremiti koktel od mekinja. Da biste to učinili, napunite žetvu sirovina kipućom vodom i ostavite pola sata. Konzumirajte u malim obrocima za promicanje zdravlja.

koristi i štete zobenih mekinja

Prednosti kruha s mekinjama

Proizvod je poznat po svojoj sposobnosti prikazivanja kolesterolski plakovi iz šupljine krvnih kanala. U tom kontekstu provodi se prevencija ateroskleroze i liječenje postojeće bolesti.

Kruh s mekinjama ubrzava apsorpciju vrijedne tvari od hrane s krvlju. Kasnije se ti spojevi raspoređuju po tijelu, poboljšavajući funkcioniranje vitalnih važni organi i sustavi.

Proizvod sadrži mnoge vitamine iz skupine B. Svi su oni neophodni za održavanje učinkovitosti središnjeg živčanog sustava. Redovito uzimanje proizvoda osigurava miran san i psihoemocionalnu ravnotežu.

Ne bez nakupljanja prirodnog antioksidansa - tokoferola ili vitamina E. Ova tvar je neophodna za kožu i kosu. Tokoferol uklanja radionuklide, slobodni radikali i soli teških metala, provodeći prevenciju raka.

Sadrži mnoge mineralne spojeve koji pozitivno djeluju na srčani mišić. Govorimo o kaliju i magneziju, te su tvari potrebne za prevenciju srčanih bolesti i brz oporavak nakon moždanog/srčanog udara.

Kruh s mekinjama je bogat lipomičnom kiselinom. Odgovoran je za pravilan rad bubrega. Redovitom konzumacijom proizvoda provodit ćete preventivu urolitijaza i ukloniti postojeće neoplazme (pijesak, sitno kamenje).

koncentrat mekinja askorbinska kiselina. Svi znaju da je vitamin C neophodan za jačanje imunološkog sustava tijekom virusnih epidemija i beriberija. Cink, koji je bogat proizvodom, poboljšava aktivnost muškog reproduktivnog sustava.

Prednosti kruha s mekinjama za probavu

akumulirati u proizvodu koristan materijal koji pozitivno djeluju na ljudsko zdravlje. Posebno mjesto zauzimaju vlakna koja su neophodna gastrointestinalnom traktu i cjelokupnom probavnom sustavu.

Kada se progutaju, vlakna djeluju kao četka, temeljito čiste jednjak, uklanjajući i najstarija začepljenja.

Na toj pozadini, metabolizam se povećava, počinje prirodni gubitak težine. Alimentarna vlakna Poput spužve upijaju toksine i uklanjaju ih iz tijela.

Kruh ima poseban učinak na crijeva, kao rezultat redovite prehrane poboljšava peristaltiku i mikrofloru. unutarnji organ. Mekinje su bogate nutrijentima koji vas dugo drže sitima, a pritom ne odlutaju u jednjaku.

Vlakna su dobra jer ne povećavaju razinu inzulina u krvi. Kruh mogu jesti dijabetičari bez straha za svoje zdravlje. Uz to dolazi čišćenje i mršavljenje.

koristi i štete od tjestenine

Prednosti kruha s mekinjama za mršavljenje

Ako imate problema sa pretežak Kruha se uopće ne morate odreći. Uključite proizvod od mekinja u svoju prehranu i uživajte u rezultatu. Glavna stvar je odabrati u potpunosti prirodni sastav Ili napravite vlastiti kruh. Kalorični sadržaj pečenja je oko 250-280 Kcal.

Dajte prednost posebnom kruhu s mekinjama, može se kupiti u trgovini zdrave hrane. sportska prehrana. U ovaj proizvod se ne dodaje šećer. Osnova je samo prirodna i korisne komponente(sušeno voće, orasi, sjemenke, med, mekinje).

Ne možete jesti više od 2-3 kriške dnevno. Bolje je uključiti proizvod u obrok ujutro, za drugi doručak, ručak. NA večernje vrijeme od uzimanja kruha treba napustiti. Da biste postigli rezultate, kombinirajte kruh s mekinjama sa salatama, ribom, mesom.

Što se tiče dobrobiti za mršavljenje, kruh s mekinjama ubrzava metabolizam. To znači da kod minimalni napor s vaše strane, volumeni će vam se topiti pred očima. Preporučljivo je raditi vježbe 2-3 puta dnevno i odbiti nezdrava hrana(slano, masno, prženo, slatko).

Kruh s mekinjama je bogat dijetalnim vlaknima. Proizvod se ponaša kao četka koja prolazi kroz jednjak i briše sve suvišno. Osim gubitka težine, složeno čišćenje od toksina i otpada.

Posebno je korisno jesti kruh onima koji redovito idu u teretanu. Protein pomaže u jačanju koštano tkivo i formiranje mišićnih vlakana. Uz to se cijepaju masni slojevi, ubrzava se cirkulacija krvi.

Za najbolje rezultate nemojte kupovati pšenični kruh. Sadrži puno glutena, s netolerancijom na ovu tvar, možete naštetiti tijelu i dobiti na težini.

Prednosti kruha s mekinjama za trudnice

Žena bi trebala razmišljati o zdravlju budućeg djeteta od trenutka začeća. Trudnica se treba prilagoditi pravilna prehrana unaprijed, opskrbljujući prehranu zdravom hranom. Ovaj broj uključuje kruh s mekinjama.

Dok nosi dijete, djevojka često pati od žgaravice, zatvora, probavnih smetnji i drugih problema koji se odnose na gastrointestinalni trakt. Kruh od mekinja poboljšat će funkcije vitalnih organa, eliminirati kvarove u njihovom radu.

Zbog nakupljanja dijetalnih vlakana (posebice vlakana) provodi se cjelovito čišćenje. Pražnjenje crijeva dovodi do sprječavanja zatvora i odsutnosti stvaranja plinova. U tom kontekstu, djevojka će moći izbjeći razvoj hemoroida, koji se obično pojavljuju zbog jake zagušenja.

Ako i dalje jedete običan kruh, obratite se svom liječniku ili nutricionistu, a zatim ga zamijenite proizvodom od mekinja. Privikavati se na takav kruh treba postupno, početi s jednom kriškom dnevno.

Proizvod će koristiti ne samo trudnicama, već i dojiljama. Mekinje povećavaju protok mlijeka, poboljšavaju njegovu kvalitetu i otklanjaju moguću gorčinu. Ali treba biti oprezan, ne možete jesti više od 35 gr. kruha na dan, kako ne bi izazvali nadutost.

Trudnicama i dojiljama bolje je konzumirati kruh s mekinjama ujutro. Tako će se brže apsorbirati i dati maksimum korisnih tvari.

Ako ste tijekom trudnoće dobili višak kilograma, nakon poroda svakako zamijenite običan kruh s mekinjama i potpuno napustite ostala peciva. Budući da je u takvom razdoblju nemoguće dati tijelu teška opterećenja, korekcija prehrane pomoći će izgubiti težinu.

Šteta kruha od mekinja

Postoje neke kontraindikacije kojih se treba pridržavati. Stručnjaci ne preporučuju jesti kruh s kolitisom, pankreatitisom, peptički ulkus, proljev, pretjerana aktivnost debelog crijeva.

Ako uzimate ozbiljne antibiotike, posavjetujte se sa stručnjakom prije uvođenja proizvoda od mekinja u svoju prehranu. Inače, mekinje će smanjiti učinkovitost lijekova.

Važno je to razumjeti korisne kvalitete kruh nadmašiti njegovu štetu. Ali korištenje treba biti strogo dozirano, ne smijete jesti proizvod neizmjerno. Uključite ga u svoju prehranu i jedite ujutro. Prije uzimanja pročitajte kontraindikacije.

Što god se tko dosjetio da pročisti brašno i poboljša kvalitetu kruha. U potrazi za okusom, dobrobiti mljevenog zrna značajno su smanjene. U procesu mljevenja i oslobađanja pljeve ona se izgubila glavna vrijednost- školjka. Oguljena ljuska nosi velika korist tijelo, čisti ga i prilagođava ispravan rad. Mekinje se mogu vratiti u brašno i često se dodaju kruhu tijekom miješenja. Lakše je kontrolirati njihovu količinu, igrati se okusom pečenja.

Justus Liebig. "Pisma o kemiji"

Nedostatak vlakana glavni je problem prehrane modernog čovjeka. Korištenje rafiniranih proizvoda koji su prošli sve stupnjeve pročišćavanja dovodi do poremećaja u radu mnogih unutarnji sustavi i organa. Zato se sve više govori o dodatnom obogaćivanju prehrane. Možete kupiti posebne kruhove, žitne ljuske u rastresitom ili granuliranom obliku, ali najjednostavniji proizvod koji ne zahtijeva drastične promjene u prehrambeno ponašanje, - obogaćeni kruh.

Što je korisno takvo pečenje:

1. Dijetalna vlakna reguliraju rad crijeva, pomažu u čišćenju tijela od toksina, uklanjaju loš kolesterol i jesu dobar lijek za prevenciju ateroskleroze.
2. Pomaže u snižavanju razine šećera u krvi.
3. Pomaže u liječenju zatvora, sprječava njihovu pojavu.
4. Uz kompetentan pristup, pomaže ne samo očistiti tijelo, već i izgubiti težinu.
5. Tjera želudac na rad bolju asimilaciju tvari, čisti stijenke probavnih organa.
6. Poboljšava sastav krvi, povećava razinu hemoglobina. Kruh s vlaknima žitarica koristan je za anemiju nedostatka željeza.
7. Gruba vlakna izbacit će sve suvišno iz crijeva, korisna su kod alergija, kožnih problema, akni, opadanja kose, gljivičnih oboljenja i prirodni su adsorbens.

Nedostaci obogaćenog pečenja uključuju okus. Proizvodi su grublji, grublji, manje prozračni i pahuljasti od kruha od rafiniranog brašna bez dodataka. Ako su u proizvodnji korištene mekinje niske kvalitete, može biti prisutna lagana gorčina.

Koliko kruha s mekinjama možete jesti

Učinak kruha s dodatkom mekinja na tijelo uvelike ovisi o njihovoj količini u sastavu. Najveća vrijednost je pečenje, koje sadrži do 20% žitnih ljuski. Ali u ovom slučaju važno je ne zlorabiti proizvod. Odrasla osoba ne može pojesti više od 30 g suhih žitnih ljuski dnevno, dok se mekinje uvode postupno, počevši od 5 g. Gotovo je nemoguće izračunati količinu u kupljenim pekarskim proizvodima, jer mnogi proizvođači ne navode postotak na paketu.

Kako ne bi izazvali niz neugodnih nuspojave, odrasloj osobi ne preporučuje se konzumacija više od 300 g kruha s mekinjama dnevno. Većina proizvoda trebala bi pasti u prvoj polovici dana. Ako obogaćena peciva uzrokuju nelagoda u želucu, nadutost i povećano stvaranje plina, bol u trbušne šupljine, poteškoće s defekacijom, zatim pričamo o predoziranju. U tom slučaju preporučljivo je odbiti obogaćeno pečenje nekoliko dana, a zatim smanjiti količinu.

Najzdraviji kruh s mekinjama

Asortiman gotovih proizvoda od brašna u trgovinama je ogroman. Najčešći je obični kruh s kvascem s mekinjama od pšeničnog brašna, ponekad s dodatkom raženog. On nosi određena vrijednost za tijelo, ali postoje korisnije i dijetalne vrste.

Što je kruh s mekinjama:

1. Cijelo zrno. Ova vrsta je posebno korisna za dijabetes, pretilost, visok kolesterol i kardiovaskularne bolesti.
2. Kruh živi. Pečenje se priprema od prirodnog kiselog tijesta, može sadržavati pšenične klice, cjelovite žitarice. Proizvod je koristan za pretilost, beriberi.
3. Biokruh. Obogaćena sjemenkama, orašastim plodovima, pripremljena od više vrsta brašna, odlikuje se korištenjem isključivo prirodni sastojci. Često je povrće prisutno u sastavu: mrkva, bundeva, rajčica, celer.
4. Kruh. Razlikuju se u lakoći, niskoj vlažnosti, dugom vijeku trajanja. Prilikom odabira ovog proizvoda veliki značaj ima sastav koji zahtijeva pažljivo proučavanje. Često u njemu možete pronaći nepotrebne aditive u obliku pojačivača okusa, soli, konzervansa.

domaće pečenje

Suhe mekinje mogu se dodati svakom domaćem pecivu. S njima možete kuhati ne samo obični kruh, već i štruce, peciva, palačinke, dijetalne muffine, palačinke. Glavne prednosti ovih proizvoda bit će prirodnost, svježina, koncentracija vlakana. Možete izračunati potrebnu dnevnu količinu, dodati je strogo prema normi i ne brinuti se da će tijelo primiti manje grubih vlakana ili da će negativno reagirati na višak.

Video: Recept za dijetalni kruh s proteinima i mekinjama

Dobrobiti za mršavljenje

Pogrešno je mišljenje da je kruh s mekinjama dijetetski proizvod. Minimalni sadržaj kalorija u pečenju je 220 jedinica, maksimum doseže 400 kcal. Sve ovisi o dodacima koji su korišteni prilikom miješanja tijesta. Brašno može ići u kruh različiti tipovi, šećer, med, masti.

Mnoge tvrtke proizvode "fitness-pečenje" s dodacima žitarica: mogu biti prisutne sjemenke, orašasti plodovi, sušeno voće. Bez sumnje, svi ovi sastojci su važni za tijelo, ali i povećanje energetska vrijednost. Stoga je važno upoznati se sa sastavom prije uporabe. U suprotnom, nekoliko komada obogaćenog proizvoda bit će jednako kalorijskom sadržaju dva puna obroka.

Unatoč svemu tome, kruh ipak pomaže pri mršavljenju. Zdravije je od običnog pšeničnog ili raženog peciva. Ako postoji izbor s čime kuhati sendvič ili jesti prvo jelo, onda svakako morate dati prednost ovom proizvodu.

Korisna svojstva za mršavljenje:

1. Normalizacija stolice. Mnoge dijete, osobito one bogate proteinskom hranom, uzrokuju zatvor, koji ne samo da je štetan za tijelo, već i ometa mršavljenje.
2. Zasićenost. Ljuske grubog zrna bubre u želucu, dugo potiskuju glad i omogućuju vam da pojedete manje hrane.
3. Bogat sastav. Proizvod daje tijelu vrijedni vitamini te minerale čiji je unos posebno neophodan u razdoblju mršavljenja.

Savjet! Ako birate između pšenice i raženi kruh s mekinjama, bolje je dati prednost tamnim vrstama. Bijeli kruh sadrži gluten. Ovaj proteinski spoj doprinosi debljanju, oticanju i umoru. Osim toga, sve više ljudi pronaći intoleranciju na ovu tvar.

Kontraindikacije

Postoji niz bolesti i stanja u kojima je vrijedno eliminirati proizvod iz prehrane. Nisu svi apsolutni, neki su samo privremeni. Dakle, kod nekih bolesti želuca u mirno razdoblje pečenje s vlaknima ne donosi nikakvu nelagodu, bol, može se koristiti bez štete zdravlju. Tijekom egzacerbacije, čak i od male količine kruha s mekinjama, mogu se pojaviti bol, mučnina i drugi neugodni simptomi.

Kontraindikacije:

• čir na želucu i gastritis u akutnoj fazi;
• pankreatitis;
• kolitis;
• proljev, preaktivan debelo crijevo;
• hemoroidi;
• avitaminoza.

Relativna kontraindikacija je liječenje antibioticima i bilo koje druge oralne terapija lijekovima. Mekinje čiste tijelo ne samo od štetne tvari. Kada uđu u probavni trakt, vlakna upijaju vodu, bubre, upijaju toksine, kemijske tvari iz lijekova i nepromijenjena se izlučuje iz tijela. Stoga je tijekom bolesti preporučljivo prestati koristiti veliki broj obogaćeni kruh. Iz istog razloga, ne preporučuje se zlouporaba tijekom trudnoće, kada je tijelo potrebno za vitamine i minerali znatno veći.

Video: Koji je kruh zdraviji u emisiji "O najvažnijem"

Sastav korisnih tvari

Kruh od mekinja sadrži 9 esencijalnih aminokiselina. Među njima prevladavaju valin, izoleucin, triptofan, fenilalinin + tirozin. Samo 100 g jestivog dijela pokriva 23% dnevne potrebe ljudska dijetalna vlakna.

Tablica sadržaja hranjivih tvari u kruhu s mekinjama (na 100 g proizvoda)

Danas su pultovi prodavaonica kruha i prehrambenih prodavaonica najviše krcati različite sorte i vrste peciva. Od posebnog interesa za navijače zdrava prehrana a oni koji žele smršavjeti nazivaju se kruh od mekinja. Proizvodi se proizvode od usitnjenih ljuski žitarica pomiješanih s različitim vrstama brašna.

Zahvaljujući ovoj značajci pristupa, mnogi korisni i čak potrebni za normalan život tjelesne tvari. Redovita uporaba takvih proizvoda pridonosi normalizaciji metaboličkih procesa, u pozitivnom smislu koji utječu na državu zdravi ljudi te česti posjetitelji medicinskih ustanova.

Sastav i hranjiva vrijednost kruha s mekinjama

Prije nekoliko godina mekinje su se smatrale otpadnim proizvodom mljevenja brašna. Prije 20-ak godina situacija se dramatično promijenila. Proučavanje kemijskog sastava sirovina pomoglo je da se u njemu izoliraju takve tvari korisne za ljudsko zdravlje:

• Celuloza. Započinje čišćenje crijeva, skupljajući sve otpadne tvari po svojoj dužini i izbacujući ih iz tijela. Alimentarna vlakna biljnog porijekla smanjiti razinu kolesterola u krvi, ako je povišena.
• Vitamini B grupe. Neophodan za normalizaciju živčanog sustava.
• Vitamin E. Prirodni antioksidans koji veže i uklanja slobodne radikale iz tkiva.
• Minerali. Povećati funkcionalnost organa i sustava, poboljšati metabolički procesi, podrška bilans vode u tijelu.
• lipominska kiselina. Jedinstvena tvar, koji sudjeluje u regulaciji svih životni procesi teče u tijelu.
• Vitamin C. Još jedan aktivni antioksidans koji čisti tkiva od toksina i toksina, dok se povećava zaštitne funkcije organizma i jačanje njegovog imuniteta.
• . Ovaj mineral treba izdvojiti odvojeno. Zahvaljujući njegovoj prisutnosti, kruh s mekinjama ima pozitivan učinak na aktivnost mozga i potiče sintezu spolnih hormona.

Do danas, u pekarskom poslovanju, postoji više od 20 vrsta kruha s mekinjama, koje se malo razlikuju jedna od druge u svojstvima okusa i kemijski sastav. Svi ovi proizvodi mogu se pripremiti čak i samostalno, kod kuće. U skladu sa svim tehničkim zahtjevima, sadržaj kalorija u gotovom proizvodu bit će 248 jedinica na 100 g težine. Važno je napomenuti da te kalorije ne mogu naštetiti figuri, jer. za cijepanje složeni ugljikohidrati Kao dio testa, mnogo energije će otići.

Korisna svojstva kruha s mekinjama

Redovita, ali normalizirana konzumacija kruha s mekinjama može pozitivno utjecati na stanje bilo koje osobe. Prema nutricionistima, uključivanje u prehranu hranjivi proizvod doprinosi razvoju takvih rezultata:

• Srčani mišić je ojačan, vaskularni tonus je normaliziran, njihovi zidovi postaju elastičniji.

Savjet: kada kupujete kruh s mekinjama ili ga sami radite, morate zapamtiti omjere. Kruh neće biti koristan ako se peče od pšeničnog brašna i uvalja u mekinje. Samo tijesto treba sadržavati najmanje 30% zdravih sirovina.

• Jača se imunitet, povećava se otpornost organizma na štetne vanjske čimbenike.
• Povećava se reproduktivnost, smanjuje se rizik od razvoja impotencije kod muškaraca u odrasloj dobi.
• Prilično visokokalorični kruh s mekinjama daje osjećaj sitosti, što olakšava preživljavanje dijete i prejedanje u procesu svakodnevnog prehrane.
• Korištenje kruha s mekinjama je učinkovita prevencija ateroskleroza i patološka stanja pojavljujući se na njegovoj pozadini.

• Hranjivo pečenje normalizira emocionalno stanje poboljšava rad živčanog sustava. Omogućuje vam da se nosite sa stresom i promjenama raspoloženja.
• Prisutnost antioksidansa u tijestu od mekinja usporava starenje organizma koje je često posljedica trovanja tkiva toksinima, toksinima i slobodnim radikalima.
• Poboljšava rad organa probavni trakt, stolica je normalizirana.
• Svojstva čišćenja kruha s mekinjama dovode do poboljšanja stanja zglobova, povećanja funkcionalnosti jetre.
• Mekinje usporavaju proces cijepanja, čime se smanjuju glikemijski indeks ostali prehrambeni proizvodi. Takvo pečenje treba obratiti pozornost na osobe koje pate od dijabetesa.

Prednosti i štete kruha s mekinjama ovise ne samo o njegovom sastavu i kvaliteti, već io pridržavanju pravila za njegovu upotrebu. Ako zlorabite proizvod, možete mirno prijeći granicu prihvatljivog. Kao rezultat toga, prirodne sirovine će početi štetiti tijelu, a ne liječiti ga.

Značajke uporabe kruha s mekinjama uvelike ovise o stanju osobe. Evo nekoliko točaka koje treba imati na umu:

1. Tijekom trudnoće, kruh od mekinja pomaže riješiti se zatvora i hemoroida. Da biste dobili ovaj rezultat, preporuča se jednostavno zamijeniti uobičajenim proizvod od pšenice mekinje.
2. Neposredno nakon poroda potrebno je pričekati mjesec dana, nakon čega se proizvod može ponovno vratiti u prehranu. Jesti pecivo treba biti ujutro. Volumen proizvoda ne smije biti veći od 30 g, inače postoji opasnost od nadutosti kod djeteta. Od 5-6 mjeseci doza se može povećati, što će vam omogućiti da se brzo riješite viška kilograma.
3. Kod zatvora dovoljne su 2-3 kriške kruha dnevno za normalizaciju pokretljivosti crijeva. Prednost treba dati minimalno pahuljastim proizvodima, sadrže puno dijetalnih vlakana.
4. Tijekom razdoblja održavanja dijete usmjerene na normalizaciju težine, trebali biste jesti do 2 kriške kruha dnevno. To je dovoljno da suzbije apetit, zasiti tijelo i opskrbi ga važnim mineralima.
5. Kod problema s kožom čišćenje crijeva također je prva pomoć. Ako pojedete 2-3 komada mekinja dnevno, a ne pšenični kruh, za mjesec dana koža će postati osjetno čišća, rjeđe će se na njoj pojavljivati ​​bubuljice i crvenilo. Za pojačanje kozmetički učinak neko vrijeme vrijedi odustati od slatkih peciva.

Da dobijem generala pozitivan utjecaj na tijelu može se dogovoriti s vremena na vrijeme posni dani. Ako svaka tri tjedna jedan dan koristite samo kruh s mekinjama i zeleni čaj, moguće je primijetiti nekoliko terapijski učinci. Izvrsno zdravlje, zdrav izgled i lakoća u tijelu su zajamčeni.

Šteta i opasnost od kruha s mekinjama

Kruh s mekinjama može ozbiljno naštetiti vašem zdravlju ako ga koristite u pozadini takvih kontraindikacija:

• pankreatitis.
• Hemoroidi.
• Gastritis.
• Kolitis.
• Ulkusna bolest.

Hrapava tekstura proizvoda može pogoršati situaciju iritirajući već oštećenu površinu sluznice. Mogućnost uvođenja proizvoda u prehranu treba konzultirati sa svojim liječnikom. Usput, ovdje ne vrijedi pravilo "jučerašnjeg" kruha. Pomalo ustajalo pecivo, naprotiv, dodatno će ga pogoršati.

Recept za kruh s mekinjama u pećnici

Kvalitetno, ukusno i zdrav kruh s mekinjama može se kuhati čak i kod kuće. U isto vrijeme, nije potrebno biti sretan vlasnik aparata za kruh, pećnica će također poslužiti za posao.

• Za 1,5 šalice pšeničnog brašna uzimamo 0,5 šalice mekinja, 1 šalicu vode, 2 žlice biljnog ulja, 0,5 žlice soli, 1 žlicu suhog kvasca, 1 žlicu maslac, 2 žlice šećera.
• Sjediniti u posudi Topla voda, kvasac i šećer. Promiješajte i ostavite četvrt sata.
• Dodajte sol i mekinje u masu, dodajte prosijano brašno u malim obrocima, ulijte biljno ulje.
• Mijesimo proizvod dok ne dobijemo tijesto. Trebalo bi biti mekano, ne lijepiti se za ruke. Pokrijte ubrusom i ostavite da se diže na toplom mjestu.
• Nakon što se tijesto udvostručilo, dobro ga umijesite. Masu širimo u oblik otporan na toplinu, obrađen brašnom. Proizvod ponovno šaljemo na toplo mjesto, trebao bi ponovno izaći.
• Tijesto šaljemo izravno u obliku u pećnicu, zagrijanu na 200ºS. Za pečenje proizvoda potrebno je u prosjeku od 30 minuta do 1 sat. Vrijeme ovisi o tome koji se oblik koristi.
• Gotov kruh s mekinjama stavite na posudu, pokrijte ručnikom i pričekajte dok ne naraste. Ako odmah počnete jesti, unutarnji dio može biti malo vlažan, a jedenje takvog peciva može dovesti do probavnih smetnji.

Ovo je samo jedna od mnogih opcija za pripremu kruha s mekinjama. Nije potrebno koristiti kao osnovu pšenično brašno, s raži, proizvod će biti još korisniji. Domaćice suhog kvasca često se zamjenjuju običnim, pa čak i koriste razne opcije kvasac. Radni komad se može uvaljati u mekinje ili pahuljice prije slanja u pećnicu. To neće dodati prednosti, ali će utjecati na estetsku percepciju na najpozitivniji način.

Prednosti i štete kruha s mekinjama već su dugo tema zabrinutosti liječnika i nutricionista. Ranije se kruh s mekinjama smatrao proizvodom siromašnih, cijena mu je bila niža nego za druge vrste pekarskih proizvoda. Sada je proizvod s mekinjama na drugom mjestu u smislu korisnosti potrošnje, nakon cjelovitih žitarica.

Od čega se pravi kruh od mekinja?

Kruh s mekinjama priprema se od istog skupa sastojaka kao i obični kruh, ali se dodaje ista količina mekinja i količina pšeničnog brašna. Također, biljno ulje, sol, razni dodaci, voda, šećer, kvasac.

Mekinje se dobivaju nakon mljevenja brašna - ovo je tvrda ljuska, od kojih se čisti zrno za proizvodnju pšeničnog i drugih vrsta brašna. Mekinje se također prerađuju, usitnjavaju na veće ili manje komade i dodaju u pečenje nekih pekarskih proizvoda, pri čemu se dobiva proizvod s velikom količinom hranjivih tvari.

Sastav i kalorijski sadržaj kruha s mekinjama

Kruh s mekinjama od pšeničnog brašna ima veliku količinu vitamina, mikro i makro elemenata.

	Količina na 100 g
kalorija
Ugljikohidrati
Alimentarna vlakna

Krma vitamina, makro i mikroelemenata u proizvodu od svježih mekinja sadrži Omega-3 i Omega-6, koji utječu na aktivnost mozga, stanje kože, rad krvožilnog sustava.

Što je korisno mekinje kruh

Ne sviđa se svima okus proizvoda, odnosno malom broju ljudi, pa ga kupuju samo u nekim slučajevima: tijekom liječenja bolesti probavni sustav, za mršavljenje i rijetko zbog ukusnost. Osobama s dijabetesom kruh s mekinjama pomaže u polaganom snižavanju razine šećera u krvi i kolesterola.

Prednosti kruha s mekinjama za probavu

Prednosti kruha s mekinjama za mršavljenje

Kruh od mekinja, čija šteta i dobrobiti među nutricionistima još uvijek postoje sporno pitanje: odnosi li se na proizvode dijetalna hrana. Naravno, tijekom dijete pekarski proizvodi treba isključiti iz prehrane, ali to se ne odnosi na proizvod mekinje. Korisne tvari uključene u njegov sastav pomažu smanjiti količinu kolesterola u krvi, ubrzavaju metabolički proces, odnosno, prirodni proces sagorijevanje masti.

Veliki plus korištenja takvog proizvoda je brza zasićenost, zbog činjenice da mekinje počinju bubriti u želucu, održavajući osjećaj sitosti.

B vitamini utječu živčani sustav pomažući tijelu da prevlada stresne situacije, odnosno, "ne zaglaviti" problem. Tijekom dijete tijelo gubi neke tvari koje mogu negativno utjecati na stanje kože, kose, noktiju. Kruh od mekinja omogućuje vam da nadoknadite većinu mikro i makro elemenata koji jačaju nokte i povećavaju elastičnost kože.

Vlakna pomažu poboljšati rad crijeva, što pridonosi mršavljenju.

Je li moguće mekinje kruh za trudnice i dojilje

Tijekom trudnoće i dojenježena bi trebala biti selektivna u odabiru proizvoda, prije svega, osloniti se na svoje osjećaje nakon jela nove hrane, pogledati reakciju bebe i preporuke liječnika.

Kruh od mekinja je vrlo koristan proizvod u prehrani buduća majka ili imati novorođenče. Gotovo da nema štetni učinci na tijelu, osim individualna netrpeljivost. Prije svega sadrži folna kiselina, magnezij koji utječu na razvoj neuralne cijevi fetusa, odnosno reguliraju procese pravilnog i zdravog razvoja nerođenog djeteta. Većina trudnica i dojilja suočene su s takvim problemom kao što su zatvor, nadutost, nadutost, dok nemaju medicinsku opciju za uklanjanje takvog problema, a kruh s mekinjama omogućuje vam da riješite ovaj problem nježno, bezbolno.

Količina željeza sadržana u proizvodu od mekinja je 17%. dnevni džeparac, koji poboljšava sastav krvi i povećava hemoglobin, koji je kod trudnica često ispod normale. Omega-3 i Omega-6, kao i lutein, utječu na oštrinu vida, povećavaju pažnju i poboljšavaju pamćenje.

Je li kruh s mekinjama dobar za djecu?

Djeci mlađoj od tri godine ne preporučuje se davanje kruha s mekinjama, jer može donijeti manje dobro nego šteta: povećati pokretljivost crijeva, što će utjecati na proces defekacije. Stolica će postati tekuća, a iz nje mogu izaći korisne tvari i mikroorganizmi koji mogu uzrokovati dehidraciju. Djeca od tri godine mogu dodati proizvod od mekinja u prehranu, ali ne više od 50 g dnevno. Školskoj djeci mnogi stručnjaci preporučuju jesti kruh s mekinjama jer poboljšavaju pamćenje, povećavaju koncentraciju, povećavaju fizičku izdržljivost i jačaju imunološki sustav.

Pravila za jedenje kruha s mekinjama

Kruh od mekinja treba konzumirati kao dodatak glavnom jelu, u bilo koje doba dana, ali ne zaboravite da može izazvati proljev. Uvesti s oprezom u prehranu, ako postoji kronična bolest GIT.

Ako u prehrani prije nije bilo proizvoda koji sadrže mekinje, morate početi s malim komadom i promatrati reakciju tijela, postupno povećavajući dozu.

Najviše najbolja kombinacija kruh od mekinja sa fermentirani mliječni proizvodi koji pomažu razumjeti više hranjivim tvarima, posebno je korisno jesti kruh od mekinja sa sirom i maslacem ujutro, takav doručak će energizirati i zasititi tijelo dugo vremena.

Majke koje su rodile i doje majčino mlijeko, u prvom mjesecu vrijedi odbiti ga koristiti, jer će utjecati na formiranje stolice u dojenčadi.

Koliko kruha s mekinjama možete pojesti dnevno

Najbolji kruh za jelo trebao bi sadržavati najmanje 20% mekinja.

1. Za djecu od 3 do 7 godina dnevna doza ne smije biti veća od 50-70 g.
2. Za odraslu osobu do 300 gr. dnevno, dok za 1 dozu - 30-100 g.
3. Oni koji su na dijeti - 2-3 komada dnevno, 40-100 g.
4. Dojilje i trudnice do 150 g dnevno.

Kada se koristi, trebali biste biti pažljivi prema svom tijelu, primjećujući učinak na stanje tijela. Mnogi proizvođači dodaju razne dodaci prehrani koji u kombinaciji s drugim proizvodima može izazvati alergijsku reakciju.

Kako ispeći kruh od mekinja kod kuće

Za kuhanje je potrebno brašno grubo mljevenje(pšenica, zobena kaša, raž).

1. Biljno ulje (dodano u tijesto i podmazan oblik).
2. Suhi kvasac).
3. Sol.
4. Šećer.
5. Soda.
6. Voda.
7. Bilo koji dodaci (sjemenke, grožđice, začini).

Umjesto integralnog brašna, možete kupiti obično pšenično brašno i mekinje.

Recept za kruh s mekinjama u pećnici

Za kuhanje kruha s mekinjama u pećnici trebat će vam:

• 320 g pšeničnog brašna;
• 100 g mekinja;
• 30 g biljnog ili maslinovog ulja;
• 8 g suhog kvasca;
• 30 g šećera;
• 15 g soli;
• 10 g sode;
• 250 ml vode.

1. U dubokoj posudi otopite šećer i kvasac (u toploj vodi).
2. U vodu dodajte sol, sodu, sjemenke ili začine.
3. U dobivenu smjesu u malim obrocima sipajte brašno kako se ne bi stvorile grudice.
4. Temeljito promiješajte žlicom, dodajte mekinje, biljno ulje.
5. Nakon toga izvucite tijesto na stol da se mijesi, ali tako da ne bude “začepljeno” ili premekano, lijepi se za stol i ruke.
6. Prebacite tijesto u posudu, pokrijte ručnikom, ostavite na toplom 2 sata. Za to vrijeme trebao bi narasti 2 puta, nakon čega ga ponovno malo izgnječiti i staviti u kalup.

Ovisno o vrsti pećnice, trebali biste odabrati temperaturni režim od 180 do 200 stupnjeva. Peći će se 40-60 minuta. Spremnost se mora provjeriti drvenim štapićem. Nakon kuhanja nemojte odmah izvlačiti proizvod iz pećnice: ostavite 10-15 minuta s otvorenom pećnicom u isključenom načinu da se ohladi.

Recept za kruh s mekinjama u aparatu za kruh

Za pripremu kruha od mekinja u stroju za kruh trebat će vam:

• 2.7 čl. pšenično brašno;
• 1.8 čl. mekinje;
• 1,5 sv. kuhana topla voda;
• 4 pro. l. biljno ili maslinovo ulje;
• 0,8 dek. l. suhi kvasac;
• 2 pro. l. Sahara;
• 0,5 dek. l. sol;

Proces kuhanja odvija se u nekoliko faza.

1. Pripremite spremnik iz stroja za kruh.
2. Ulijte kvasac, brašno i mekinje, dodajte sol, šećer, maslac.
3. Voda teče u tankom mlazu.
4. Spremnik je instaliran u stroj za kruh, nakon čega morate postaviti način pečenja za raženi kruh.

Zdrav kruh s mekinjama bit će spreman za 3,5 sata.

Šteta kruha s mekinjama i kontraindikacije

Potrebno je odbiti korištenje kruha s mekinjama tijekom razdoblja pogoršanja kroničnih bolesti:

• pankreatitis;
• gastritis;
• čir na želucu ili crijevima;
• kolitis;
• proljev.

Također treba uzeti u obzir kvalitetu kupljenog proizvoda. Glavna stvar pri dodavanju proizvoda od mekinja u prehranu je ne prekoračiti dopušteni iznos proizvod.

Zaključak

Dobrobiti i štete od kruha s mekinjama za ljudsko tijelo ovise o zdravstvenom stanju, dobi i individualnim preferencijama. Takav proizvod treba konzumirati barem kratka razdoblja od 1-2 tjedna da se očisti krvne žile, crijeva.

Je li vam ovaj članak bio od pomoći?