Osnovna načela zdrave i pravilne prehrane djece. Zdrava hrana za djecu

Mliječni proizvodi i proizvodi mliječne kiseline

Pogledajmo to nepristranim okom: tko od sisavaca koristi mlijeko nakon izlaska iz djetinjstva? nijedan! Vrlo je jednostavno: kada dijete izađe iz djetinjstva, proizvodnja onih enzima koji su u stanju 100% razgraditi mlijeko koje je dospjelo u probavni trakt odumire, jer je priroda u svojoj evoluciji štedljiva i svrsishodna i stoga sasvim razumno uklonjena iz tijela. ono što je u prirodnim uvjetima nakon djetinjstva više mu nikada neće biti od koristi. Ova enzimska sposobnost cijepanja kasnije se zadržava samo u neznatnom dijelu jedinki.

Sa zadovoljstvom možemo piti mlijeko, a povremeno pravo svježe mlijeko. Zašto ne? Povremeno, ne kao sustav. Ako nam je takvo zanimanje redovito, tada ćemo u tijelu početi nakupljati značajnu količinu unutarnjih toksina, koji će u obliku sluzi postupno početi obavijati naše unutarnje organe.

Napomena: ako ipak smatrate potrebnim djetetu davati mlijeko, pod uvjetom da ga dobro podnosi i da nije alergično na njega, preporučujemo da razmislite o sljedećem:

1. Djetetu je najbolje davati prirodno kozje mlijeko, ako je moguće.

2. Ako vas zanima najbolja prehrana za vaše dijete, pokušajte osigurati da vaše dijete dobiva prirodno mlijeko, a ne nešto sterilno iz pakiranja. U pravilu, uz jaku želju, postoji prilika za kupnju mlijeka od kućnih ljubimaca. Odvojite vrijeme za traženje, isporuku, ne štedite novac - sve će vam se dobro isplatiti kada beba poraste.

Prirodno mlijeko nije potrebno kuhati! Kod kuhanja bjelančevine mlijeka se zgrušaju i postanu neprobavljive. Kuhano mlijeko ne može se usporediti sa svježim pa čak ni ohlađenim nekuhanim mlijekom. Ne možete svojoj bebi osigurati prirodno mlijeko tijekom cijele godine - ljeti, na selu, dajte mu da pije neprokuhano mlijeko.

Istina, kada pijete neprokuhano mlijeko, postoji određena opasnost od zaraze nekom vrstom infekcije. Stoga nikada ne kupujte mlijeko na tržnici, od slučajnih ljudi. Kako biste smanjili tu mogućnost, morate pažljivo odabrati životinju i njezinog vlasnika. Koza ili krava treba biti čista, njegovana, s čistim vimenom, domaćica uredna, mlijeko ne smije mirisati po staji. Nemojte se sramiti pitati susjede, obići štalu i prisustvovati mužnji. Obratite pažnju da li je kanta čista, da li domaćica pere vime životinje prije mužnje, da li pere ruke, da li sipa mlijeko u čiste posude. Ako sumnjate u njegovu čistoću, bolje je ne riskirati - prokuhajte mlijeko ili kupite vrećice.

Ali što je s raširenim preporukama o pretežno mliječno-povrtnoj prehrani? Da, vrlo je jednostavno: analiza prehrane stogodišnjaka dokazuje da njen značajan dio čine proizvodi mliječne kiseline! Ovo je usireno mlijeko, ovo je kefir, ovo su sirevi, ovo je feta sir (naravno namočen od soli), ovo je svježi sir itd. Onaj ostatak u mlijeku koji čovjek ne može potpuno razgraditi je potpuno "nadvladali" gljivice hrane, koje i pripremaju nam doista neprocjenjiv proizvod.

JEDNOSTAVAN RECEPT

Ako kod kuće imate multipraktik ili mikser, trebat će vam samo minuta da napravite ukusno jelo tako što ćete bilo koji mliječni napitak razrijediti voćem. Na primjer, acidobifilin s bananom je vrlo ukusan, omjer je otprilike jedna banana na čašu acidobifilina.

Posljednjih godina došlo je do općeg prelaska stanovništva na jogurte. Jogurt više nije u čast, iako uzalud. Nisu ništa manje korisni.

Naravno, kupujete jogurt za djecu? Zatim imajte na umu sljedeće. Prema međunarodnim standardima, jogurt je proizvod koji sadrži žive bakterije. Stoga ima ograničen rok trajanja, i to u hladnjaku. Proizvođač nema pravo nazivati ​​konzervirani proizvod jogurtom. Zato pažljivo pazite što kupujete. Ne gledajte natpis na cjeniku, već samo pakiranje proizvoda. Ako piše nešto poput "jogurter" ili "frugurter" ili bilo što drugo osim jasne riječi "jogurt", to nije jogurt! Ne dajte se zavarati! Ovo je nešto što je do guše natrpano konzervansima, da se može dugo, dugo i bez problema čuvati. Trebaš li to?

Pravi jogurt, s voćem, bez šećera nije loša stvar. Ali ne može biti jeftino. Isplati li se na to potrošiti novac, zaključite sami. Ali bolje je ne kupovati surogate za djecu. Pošteni acidobifilin ili usireno mlijeko je i bolje i jeftinije.

Da, da, da, djeca bi trebala jesti svježi sir. Opet, što prirodnije. I opet nezaslađeno. Ako želite da bude ukusnije - dodajte kiselo vrhnje. Želite slađe - dodajte grožđice, suhe marelice. Napunite dobrim jogurtom. Dodati mlijeko i malo posoliti. U ekstremnim slučajevima stavite malo pekmeza ili meda, iako je ova opcija najekstremniji slučaj ako ste dijete već navikli na slatku skutu.

Pogačice sa sirom, tepsija? Možda, ako ste povremeno i potpuno svjesni da svježi sir dodavanjem brašna i šećera, a potom i izlaganjem visokoj temperaturi, značajno osiromašujete. Pokušajte kuhati s fruktozom, ali također - povremeno, sada se prodaje posvuda. I bolje je da nema glaziranih skuta, skute, "čudotvornih" skuta i sličnih stvari koje sadrže šećer, što neće biti od koristi.

Što se tiče meke skute bez šećera u zatvorenoj ambalaži, pakirane u 100-200 grama, čak i s punilima od voća i bobica, to je vrlo zgodno za majku i, nadamo se, nije loše za dijete, osim ako, naravno, ne sadrže konzervanse, boje , okusi, itd. Ali teško da ih vrijedi davati djetetu cijelo vrijeme, neka bude bolje za njega da bude upoznat sa svježim sirom normalne konzistencije.

Djeca u pravilu vole sir. I super! Sir ima puno kalcija, vrlo je koristan proizvod. Istina, proizvod je koncentriran, tako da ga ne morate jesti puno. Ali par sendviča sa sirom, ako se jedu sa sirovim povrćem, a ne sa slatkim čajem, već ako su na kruhu, a ne na žemlici, odlična su hrana, izuzetno zdrava i uravnotežena.

Postoje mnoge vrste sireva, možete pronaći za svaki ukus. Vaš kapriciozan ne voli ljuto? Kupite mu nježni, slatkasti "Maasdam" ili čvrsti slatki "Camembert". Potražite i sigurno ćete pronaći sorte koje će odgovarati njegovom ukusu.

Sladoled

Evo što svom djetetu ne date što je duže moguće, a to je sladoled. Do pet godina, ali dulje je bolje. To je gotovo neprobavljiv proizvod. Ono što ga čini takvim je teška kombinacija šećera, masti i mlijeka. A to što je hladno dodatni je stres za želudac.

Ali, recimo, vaše odraslo dijete traži, zahtijeva, iznuđuje sladoled – a tata, baka, teta ga aktivno podržavaju. Što učiniti? Prvo mir. Ako se odrasli još nisu uvjerili, kupite sladoled za chadushku. Ali! Ne mekani, ne zna se od čega je, ali najbolje od svega, naš obični sladoled. A u drugoj ruci - voće: jabuka, banana, naranča, bilo koje voće, ali više. S voćem se sladoled nekako asimilira.

Voće i povrće

Sirovo voće i povrće temelj su zdrave prehrane vašeg djeteta. Normalno, oni čine najmanje 60% svega što dijete pojede dnevno.

Puno, puno ugljikohidrata (kruh, žitarice, krumpir)

Ovo je tradicionalna hrana ruskog naroda. "Schi i kaša je naša hrana", "Kruh je svemu glava." Svi vole kruh i krumpir. Ali evo kako ga koristiti da djetetu donese korist, a ne štetu? Prije svega, dajte djetetu ugljikohidratnu hranu samo sa sirovim povrćem, a nikako s ribom ili mesom! Razgovarajte o mesu i ribi u nastavku. Jela poput mornaričke tjestenine, krumpira s kotletom, kaše s varivom nisu prikladna za djecu. Međutim, i za odrasle. Ali ako su odrasli već uspostavili stereotipe o ukusu, onda se kod djece oni tek formiraju. Zato ih ispravimo!

Poznata naturopatinja Galina Shatalova općenito isključuje kruh iz ljudske prehrane. Iako priznaje da je za nju osobno dosad, čak i nakon dugogodišnje "pravilne ishrane vrsta", komad crnog kruha ostao najbolja delicija. Ali ona si to ne može priuštiti. Zašto ona – i ne samo ona – ima negativan stav prema kruhu? Dakle naše, rusko, tradicionalno, voljeno ...

Sve je prilično jednostavno. Tradicionalni, ruski i tako dalje - ovo je kruh od svježe mljevenog brašna (jer brašno nije dugo stajalo, gorko je). Štoviše, mljeveno je cijelo zrno, s ljuskom i embrijem, gdje su sadržane samo korisne tvari. Kislo tijesto je bilo hmeljno ili jednostavno tijesto je stajalo bez kvasca, dižući se na mikroorganizmima koji su u njega dospjeli iz zraka. Tako da je takav kruh doista bio "svega glava".

A što jedemo? Brašno se pravi od žitarica, očišćenih od ljuski i klica – da ne užegne. U njega se dodaju razni pripravci koji pridonose dugotrajnom čuvanju, a u bijelo brašno se dodaju i sredstva za izbjeljivanje, radi ljepote pečenja. Kruh se peče s termofilnim pekarskim kvascem koji uništava korisne bakterije u crijevima čovjeka i izaziva fermentaciju. Stoga je naš kruh zaista, blago rečeno, nezdrav.

Posebno je štetan najukusniji svježi topli kruh. Pekarski kvasac u njemu je toliko aktivan da, jednom u crijevima, jednostavno počnu pljačkati, uništavajući mikrofloru. Kruh treba djetetu davati samo osušen ili barem malo odstajao.

Zapravo, u svakom domu gdje ima djece morate imati toster. Dok postavljate stol, toster suši kruh i čak na njemu stvara ukusnu rumenu koricu. Topli tost premažite dobrim maslacem i ponudite djetetu. Uvjeravam vas, ovo je izuzetna poslastica, puno ukusnija od kolačića i vafla!

Obratite pozornost na različite vrste kruha u prodaji. Neke pekare već peku kruh bez kvasca ili s hmeljnim kvascem. Postoji mnogo varijanti kruha od punog brašna, brašna prvog razreda. I, naravno, raženi kruh još uvijek je izvan konkurencije.

Obratite pozornost na različite kruhove. Sada u prodaji postoji mnogo različitih vrsta, uključujući cjelovite žitarice. Ali bolje je ne dati djetetu lepinju. Za njega je ovo apsolutno prazan proizvod.

JEDNOSTAVAN RECEPT

Pripremite najzdraviju alternativu kruhu s kvascem – pšenične pogače. Kupite pšenicu. Prodaje se u supermarketima i na tržnici. Klijajte ga dan i pol na tamnom mjestu, dok se ne pojave začeci izdanaka i korijena. Da biste to učinili, zrna pšenice moraju se staviti u pladanj, ravnu tavu ili posudu i prekriti čistom, mokrom krpom. Zatim klice isperite pod mlazom vode i sameljite u sjeckalici ili na stroju za mljevenje mesa. Dobit ćete ljepljivu pastu. Oblikovati pogačice i peći ih najbolje u pećnici (20-30 minuta), a može i u tavi bez ulja, prvo na jakoj vatri da se napravi korica, zatim smanjiti vatru i pustiti da se kuha ispod poklopca. mala vatra. Ne treba ništa dodavati - ni sol, ni med, ni maslac, ni jaja. Uvjeravam vas, nakon što probate ovaj kolač, nećete htjeti pogledati lepinju!

Još je lakše napraviti tortilje bez klijanja pšenice. Istina, i bit će malo manje korisni. Uzimamo pšenicu i sameljemo je na mlinu za kavu. Dobiveno brašno se razrijedi vodom do takve konzistencije da je moguće napraviti kolače. Dodamo puno krupno naribane mrkve, malo soli, žlicu bilo kojeg biljnog ulja čiji okus djetetu nije mrzak. A obične kolače pečemo u pećnici.

Proklijala pšenica je moguća – i potrebna! - djetetu davati dnevno, malo po malo, 50-100 grama, najlakše je samo cjelovita proklijala zrna. Ukusni su. Samo budite sigurni da slijedite dva uvjeta.

Prvo: klice moraju biti bijele, zelene se smatraju otrovnim. Ako klice prerastu, stavite ih u hladnjak gdje će prestati rasti.

I drugo: kako umjesto koristi ne bi bilo štete, potrebno je svaki dan temeljito ispirati proklijalu pšenicu pod jakim mlazom vode u cjedilu. To će spriječiti rast plijesni.

I prije nego što svom djetetu date sirovo proklijalo žitarice, ponovo ih isperite pod tekućom vodom i brzo prelijte kipućom vodom.

Najbolje žitarice su od cjelovitih žitarica. Smeđa riža, zobene pahuljice, proso, cjelovita heljda – sve su dobre. Opće načelo: što je zrno manje uništeno, to je kaša korisnija. Posebno napredne majke uspijevaju kuhati kašu od cjelovitih žitarica svako jutro za doručak, što, naravno, koristi njihovoj djeci.

Zdrobljene žitarice su manje korisne, ali kako se brže kuhaju uvijek nam mogu pomoći u nedostatku vremena. Riječ je o ječmenoj i kukuruznoj krupici, pšenici.

JEDNOSTAVAN RECEPT

Posebno zdrava kaša od smeđe riže ili zobenih pahuljica za doručak se kuha ovako. Navečer se krupica dobro opere u nekoliko voda, opari i potopi, najbolje u prokuhanu vodu. Rano ujutro, u pet sati, moja majka veselo skoči iz kreveta i zapali gas ispod tave, založi vrlo malu vatru, pokrije tavu poklopcem, ostavljajući malu pukotinu, i vrati se u krevet. Oko sedam ili pola devet kaša je gotova. Probudimo dijete i dok se umiva i oblači brzo umiješamo kašicu, posolimo, po želji ubacimo punila (bobičasto voće, začinsko bilje, kelj) i očistimo par mrkvi i nekoliko listova kupusa za užinu. . Svi. Dijete dobiva puni doručak. Ali bliže stvarnosti, još uvijek namočite heljdu u večernjim satima, a ujutro je dovoljno da se prokuha ispod poklopca i inzistira pod istim poklopcem oko deset minuta, dok dijete pere.

Kaša se priprema gotovo trenutno od raznih pahuljica žitarica, možete ih jednostavno preliti kipućom vodom u tanjuru i poklopiti drugim tanjurom na pet minuta, a dok se infuziraju, poparite grožđice za kašu ili, na primjer, operite i narežite datulje. Međutim, pahuljice prolaze višestruku obradu: gnječe se na visokim temperaturama, dodatno se obrađuju, pa imajte na umu da je njihova upotreba izuzetno pogodna za majku, ali nije sasvim korisna za dijete.

Žitarice dobivene od zrna potpuno lišenih ljuski i klica, odnosno potpuno „mrtvih“, potpuno su neprikladne za dječju hranu. To je griz i bijela riža.

Naturopati ne preporučuju kuhanje kaše s mlijekom! Krupica je nekompatibilna s mlijekom. Ali pogrešno je vjerovati da se kaša može jesti samo prazna: žitarice i voda.

Moguće je i čak korisno dodati maslac, maslac ili povrće, vrhnje ili čak kiselo vrhnje na tanjur. Vrlo ukusna s kiselim vrhnjem, na primjer, malo posoljena ječmena kaša. Prosu je dobro dodati kiselo vrhnje. Kaša se može kuhati s različitim povrćem, sa suhim voćem, možete prethodno skuhati sušeno voće i koristiti vodu od kuhanja za izradu kaše, također je dobro dodati zelje u gotovu kašu - jednom riječju, postoji mnogo opcija.

JEDNOSTAVAN RECEPT

Svi znaju za kašu s bundevom. Ali malo ljudi to kuha. Ali tako je jednostavno i tako ukusno! Bundevu narežite na male kockice, kuhajte dok gotovo ne omekša, dodajte oprano i opareno proso, sol, kuhajte još petnaest minuta i ostavite ispod poklopca još petnaest do dvadeset minuta. Dobro je prekriti gornji dio kapaka ručnikom, pa čak i jastukom. U gotovu kašu možete staviti malo vrhnja. Probajte, vaše dijete će ga obožavati!

krumpir

Nemoguće je zamisliti da se krumpir pojavio u Rusiji tek pod Petrom I. Pa, gdje smo bez njega, voljeni? A čini se da je s krumpirom sve jednostavno. Kuhano ili prženo, jelo - koji su trikovi?

Međutim, još uvijek postoji nekoliko trikova. Prvo, ne zaboravite da krumpir sadrži toliko ugljikohidrata da više ne spada u povrće. Naturopati ga svrstavaju u skupinu ugljikohidrata: "kruh-žitarice-krumpir".

Dakle, nema potrebe da ga jedete uz meso i ribu. Nemojte stvarati fermentaciju u želucu djeteta.

Prženi krumpir je vrlo ukusan, ali je, nažalost, kao i svaka pržena hrana, prilično štetan zbog stvaranja kancerogenih spojeva tijekom prženja. Zato je za bebu bolje skuhati krumpir - i uz njezinu salatu, s kiselim vrhnjem, s koprom! Da, dodajte pirjano povrće ako želite vidjeti nešto drugo na tanjuru. I bit će super, zdrava hrana.

Ljeti i u jesen bolje je ne guliti mladi krumpir, jesti ga direktno s korom. Budući da je u koži koja sadrži enzime koji pomažu probavi škroba. Ali nakon Nove godine, a posebno bliže proljeću, napredni, zdravstveno svjesni ljudi pokušavaju ne jesti krumpir. Činjenica je da se u njemu postupno nakuplja otrovna tvar - solanin. Kad ga ima puno krumpir pozeleni.

Naravno, takav zeleni krumpir ćete baciti. Ali čak i ako nema vidljivih znakova prisutnosti solanina, svejedno, što krumpir duže leži, to se više nakuplja u njemu. Dakle, proljetni krumpir je proizvod od kojeg je bolje zaštititi dijete.

Kažu da se uvozni krumpir zrači da ne proklija i dobro se čuva. Teško je reći koliko je ova praksa uobičajena i kako zračenje utječe na krumpir, pa je bolje kupiti vlastiti ruski. Daleko od grijeha.

JEDNOSTAVAN RECEPT

Svi vole pečeni krumpir. Ali iz nekog razloga previše su lijeni da ga ispeku u pećnici, iako je prilično jednostavno. A ako je beba nestašna i ne želi jesti, onda je korisno. Uostalom, ručak možete pretvoriti u pravi obrok velikog putnika. Dakle, krumpir se opere, ali se ne guli. Zatim su ga prepolovili, namazali rez uljem, položili na kožu - i stavili u vruću pećnicu pola sata. Brzo i ukusno. Krumpir pečen na zraku također ima izvrstan okus. I ne trebate ništa dodavati, samo posolite. Probaj!

Tjestenina

Obična bijela tjestenina isti je prazan, "mrtav" proizvod kao bijela lepinja, griz, bijela riža. Naravno, možete hraniti svoje dijete s njima, ali zašto, kada ima toliko stvarno korisnih stvari? A ako svom djetetu dajete bijelu tjesteninu, svakako ga istovremeno obilato hranite sirovim povrćem. U prodaji se pojavilo mnogo tjestenine različitih proizvođača od brašna prvog razreda, od raženog brašna, s dodacima jeruzalemske artičoke i drugim dodacima. Puno su zdraviji od bijelih od vrhunskog brašna. Obavezno poučite svoje dijete njima.

Druge publikacije na temu ovog članka:

Pravilna prehrana djece predškolske dobi bitna je sastavnica njihova rasta i skladnog razvoja. Prekomjerna ili pothranjenost u ranoj dobi može dovesti do nekih bolesti kasnije u životu. Stoga je potrebno posvetiti dovoljno pažnje prehrani djeteta u dobi od 3-7 godina.

Rast djeteta predškolske dobi više nije tako dinamičan kao u prijašnjem razdoblju, ali je djetetov organizam vrlo zahtjevan prema hrani, prvenstveno zbog visoke tjelesne aktivnosti. Djeca ove dobi već su samostalnija, manje spavaju i više se kreću. Kretanje je jedan od glavnih čimbenika koji utječu na djetetovu potrebu za hranom (količina i kvaliteta hrane koju dijete uzima).

Pravilna prehrana, dijeta i pravilne prehrambene navike iznimno su važne, jer jednom stečene u ovoj dobi mogu ostati zauvijek. Istovremeno, loše prehrambene navike i nedostatak kretanja mogu dovesti do gubitka težine ili, obrnuto, do pretilosti.

U tom razdoblju važno je da dijete stekne naviku pridržavanja pravila higijene tijekom obroka (pranje ruku prije jela, temeljito pranje povrća, voća i bobica, posuđa itd.).

Uz pravilnu prehranu u prehrani trebaju biti umjereno zastupljene sve komponente: ugljikohidrati, masti, bjelančevine, minerali, vitamini, vlakna koja osiguravaju skladan razvoj tijela i svih njegovih organa.

Dijete predškolske dobi, kada jede, obično je dosta samostalno i ne treba mu pomoć odrasle osobe. Većina djece predškolske dobi pohađa dječje vrtiće i druge kolektivne centre (razne sekcije, sekcije, igrališta). U tom smislu povećava se opterećenje imunološkog sustava, a pravilna prehrana za dobar imunološki sustav je od vitalnog značaja. Stoga, kao iu prethodnom razdoblju, djetetu je potrebna uravnotežena prehrana, čija je osnova raznovrsna s dovoljnom količinom nemasnog mesa, ribe, kruha od cjelovitog ili integralnog brašna, povrća, voća, zelja.

Treba izbjegavati začine i začine, višak soli i slatkiše koji su danas vrlo česti. Velika količina konzumiranih slatkiša jedna je od glavnih grešaka u prehrani djece. Hrana koja je štetna za djecu uključuje dimljeno meso, čips, slane orašaste plodove, kokice, pomfrit i prženi krumpir, slane kolačiće i krekere, krekere i drugu hranu iz.

Tijekom zimskih mjeseci, kada su zarazne bolesti u porastu, važno je osigurati da djeca unose dovoljno vitamina C. On dolazi iz svježeg voća i povrća, uključujući kiseli kupus i kuhani krumpir.

Osnovna načela prehrane djece predškolske dobi

• Najprikladnija vrsta toplinske obrade kod pripremanja jela namijenjenih djeci je kuhanje, zatim pirjanje i pečenje.
• Da biste jelima dali okus, možete koristiti malu količinu soli (da se dijete ne navikne na pretjerano slan okus hrane), kao i začinsko bilje (kopar, peršin, majčina dušica, mažuran itd.)
• Poželjno je da dijete pije najmanje 1 litru dnevno. tekućine.
• Dnevni unos kalorija u ovoj dobi je 1400-1500 kcal.
• Dovoljan unos vlakana dobra je prevencija zatvora.
• Riba mora biti uključena u djetetov jelovnik barem 2-3 puta tjedno, jer sadrži potrebne omega-3 masne kiseline, jod, fluor, vitamine A i D.
• Ne dopustite djetetu da jede puno slatkiša (maksimalno 3 slatkiša tjedno).
• Ne zaboravite na kretanje - ovo je najbolja prevencija pretilosti, kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa.
• Pokušajte barem jednom dnevno (na primjer, za večerom) jesti zajedno, s cijelom obitelji. Trebate jesti sjedeći, polako, temeljito žvačući hranu i uživajući u njoj.
• Ne tjerajte djecu da jedu. To kod njih razvija naviku prejedanja, kršeći njihovu prirodnu sposobnost da jedu točno onoliko koliko je potrebno.
• Ni pod koju cijenu ne tjerajte djecu da jedu zdravu hranu. Ako se djetetu neki proizvod ne sviđa, forsiranjem neće postići ništa. Bolje ga pokušajte zainteresirati na razigran način ili ovaj proizvod zamijenite drugim korisnim koji dijete voli.

Proizvodi koji bi trebali biti uključeni u prehranu djeteta predškolske dobi:

Kruh, žitarice, krumpir

• Kruh i žitarice temelj su naše prehrane, izvor su energije, vitamina i minerala.
• Prednost dajte kruhu i pekarskim proizvodima od cjelovitih žitarica, proizvodima od integralnog brašna, Graham (Graham) brašnu. Puno su korisniji od proizvoda od bijelog brašna u kojem je ostalo jako malo korisnog.
• Žitarice su odličan izvor energije i lako probavljivih ugljikohidrata. Stoga su prikladni za doručak, ali mogu biti i sastavni dio ručka ili večere.
• Krumpir je također izvor ugljikohidrata.
• Broj porcija kruha za djecu predškolske dobi je 2-3 dnevno, a 1 porcija je 1 šnita kruha, pecivo ili lepinja.
• Nedostatak ugljikohidrata u prehrani djeteta može dovesti do povećanog umora i nedostatka pažnje.

Mlijeko i mliječni proizvodi

• Mlijeko i mliječni proizvodi važan su izvor kalcija koji je neophodan za zdrav rast i razvoj kostiju, zuba i živčanog sustava.
• Dnevni unos mlijeka je oko 250 ml.
• Ako vaše dijete ne voli mlijeko, nemojte ga forsirati. Pokušajte mu ponuditi druge mliječne proizvode: svježi sir, kefir, kiselo vrhnje, acidofilno mlijeko, fermentirano pečeno mlijeko, sir, jogurt. Preporučljivo je kuhati jogurte kod kuće ili kupiti jogurte koji nisu dugotrajnog skladištenja, bez šećera i voćnih dodataka (bijeli). Bolje je u takav jogurt dodati malo domaćeg džema ili pekmeza.
• U prehrani male djece mliječni proizvodi bi trebali biti značajan dio dnevne prehrane, djeca bi ih trebala dobivati ​​nekoliko puta dnevno. Broj porcija je 2-3 dnevno. Jedna porcija je oko ½ žlice. mlijeka, kefira ili 20 gr. sir.
• Za djecu ove dobne skupine nisu prikladni nemasni mliječni proizvodi, masti su im neophodne za rast, energiju i rad mozga.
• Udio masti mlijeka, kefira, jogurta treba biti od 2 do 5%, a udio masti sireva do 45% u suhoj tvari.

Nedostatak proteina u prehrani djeteta može uzrokovati:

• nedovoljan rast;
• Loš razvoj kostiju i zuba;
• Pretjerana osjetljivost zuba na karijes;
• Smanjen imunitet.

Meso i riba

• Meso je vrijedan izvor cjelovitih bjelančevina, vitamina i minerala koji su važni za dječji organizam.
• Meso sadrži esencijalne (koje tijelo ne može samo stvoriti) masne kiseline - tvari koje su tijelu potrebne za normalno funkcioniranje, rast i obnovu tkiva.
• Meso je izvor nekih minerala - primjerice željeza, fosfora, cinka, magnezija. Sadrži vitamine skupine B, vitamine A i D.
• Najmanje 2-3 puta tjedno ribu treba uvrstiti u djetetov jelovnik.
• Dimljeno meso, konzervirana hrana, kupovne kobasice i paštete ne preporučuju se za dječju hranu jer sadrže mnogo lošeg kolesterola, masti, soli, konzervansa, pojačivača okusa, bojila.
• Vrste mesa pogodne za djecu: perad, riba, kunić, junetina, teletina, nemasna svinjetina, janjetina.
• Vrste mesa i mesnih proizvoda koje nisu prikladne za dječju prehranu: dimljeno meso, kobasice, konzervirana hrana, kupovne paštete.

• Djeci u ovom razdoblju ne treba izričito ograničavati unos masti, one imaju važnu ulogu u njihovoj prehrani, kao izvor energije, vitamina i drugih tvari potrebnih za njihov razvoj i rast organizma. Djeca bi trebala dobiti 30-40% energije iz masti.
• U slučaju nedostatka masti, dijete razvija naviku jesti više hrane kako bi ih unijelo u potrebnu količinu. No uz masnoće dijete unosi više ugljikohidrata i bjelančevina, što povećava opterećenje bubrega.
• Dnevni unos masti je 20-25% od ukupno unesenih kalorija, odnosno 2,5 g/kg težine djeteta, od čega 1/3 životinjske masti i 2/3 biljne masti.
• Vitamini A, D, E, K topljivi su samo u mastima, odnosno tijelo ih može apsorbirati samo u prisutnosti masti.
• Masti osiguravaju normalno funkcioniranje hormonalnog sustava i proizvodnju određenih hormona, mehaničku zaštitu unutarnjih organa, stabilnost tjelesne temperature i dr.
• Ako je moguće, povremeno dodajte djetetovoj prehrani (kao dio salata i drugih jela) razna biljna ulja: maslinovo, kukuruzno, repičino, laneno, bučino, sezamovo.

Nedostatak masti u djetetovoj prehrani može uzrokovati:

• Nedostatak vitamina topivih u mastima;
• nedovoljan rast;
• Poremećaji u proizvodnji određenih hormona;
• Smanjena mentalna aktivnost.

Pažnja! Ne zaboravite da se masnoće nalaze i u mesu, siru, svježem siru, mlijeku, jajima - govorimo o takozvanim skrivenim masnoćama, koje morate uzeti u obzir pri sastavljanju dječjeg jelovnika, uzimajući u obzir dnevni unos energije.

• Jaja sadrže vitamine A i B, minerale (željezo, kalcij, fosfor).
• Obično djeca ove dobi mogu konzumirati najviše 3-4 jaja tjedno, uključujući i ona jaja koja su korištena u kuhanju: juhe (okroška, ​​cikla), kotleti, peciva.

• Povrće je izvor vitamina, minerala i vlakana.
• Imaju nisku energetsku vrijednost.
• Povrće treba uključiti u prehranu djeteta predškolske dobi nekoliko puta dnevno, najbolje je svježe povrće.
• Dodavanje biljnog ulja ili kiselog vrhnja povrću poboljšava apsorpciju određenih vitamina u tijelu.

Mahunarke (grašak, grah, leća, soja, grah)

• Mahunarke su izvor kvalitetnih biljnih proteina, vitamina, minerala i vlakana.
• Grašak, grah, leća, soja ili bob treba uključiti u obroke djece 2 puta tjedno.
• Ne zaboravite da je za bolju apsorpciju u organizmu neke mahunarke (primjerice grah, leća) prije kuhanja poželjno namočiti u vodi.

Voće i bobice

• Voće i bobice sadrže vitamine, minerale, vodu i ugljikohidrate.
• Svježi plodovi sadrže više hranjivih tvari od onih koji su dugo čuvani.
• Suho voće (grožđice, suhe marelice, suhe šljive i dr.) može se zamijeniti slatkišima i drugim slatkišima, kao i raznim slanim orašastim plodovima, krekerima i krekerima.
• Najviše vitamina C ima u crnom ribizlu, jagodama, agrumima.
• Voće, povrće i crveno bobičasto voće imaju važnu ulogu u prevenciji raka.
• Pažnja! Konzerve i džemovi od voća i bobica sadrže veliku količinu šećera, pa se djeci mogu davati samo u malim količinama za djecu koja nisu sklona prekomjernoj težini.

• Orašasti plodovi sadrže mnogo zdravih masti – nezasićenih masnih kiselina neophodnih srcu i krvnim žilama.
• , tako da broj pojedenih orašastih plodova ne smije biti velik.
• Slani orašasti plodovi (slani kikiriki) nisu prikladni za djecu.

Pažnja! Orašasti plodovi su jaki alergeni.

• Djeci mlađoj od 10 godina nije poželjno davati gljive.

Šećer, slatkiši

• Šećer potreban za rast dijete dobiva iz kruha i drugih peciva, krumpira, tjestenine, povrća i voća.
• Velika količina konzumiranog šećera i slatkiša dovodi do pojave, debljanja i pretilosti, povećanja razine masnoće u krvi; dovodi do nedostatka apetita, što može dovesti do ozbiljnog gubitka težine.
• Smeđi šećer, suprotno uvriježenom mišljenju, nije zdraviji od bijelog šećera.
• Umjetni zaslađivači nisu prikladni za dječju hranu.
• Slatkiši imaju visok glikemijski indeks - to je vrijednost koja pokazuje koliko dugo nas određeni proizvod može zasititi. Što je viši glikemijski indeks, to se manje vremena osjećamo sitima. Stoga, nakon što pojede slatkiše, osoba ubrzo ponovno osjeti glad.
• Med je prikladniji za djecu od šećera, ali treba imati na umu da sadrži 80-90% šećera i jak je alergen, pa ga također ne biste trebali zlorabiti.
• Ne smijete potpuno isključiti slatkiše, jer je šećer neophodan za rad mozga, no količinu slatkiša u prehrani djece predškolske dobi treba ograničiti. stranica preporučuje davanje prednosti visokokvalitetnoj čokoladi s visokim postotkom kakaa, orašastim plodovima i voćem, suhom voću (ne kandiranom voću!), desertima s voćem i bobicama, želeu i kiselima.

Sol i kiseli krastavci, začini

• Natrij i klor sadržani u soli potrebni su našem tijelu.
• Natrij sprječava gubitak tekućine u tijelu, igra važnu ulogu u oporavku živaca i mišića nakon ozljeda te aktivira mnoge enzime.
• Klor je sastavni dio želučanog soka i održava ravnotežu između kisele i alkalne sredine u našem tijelu.
• Hrana namijenjena djeci ne smije se začinjavati začinima.

Pažnja! Previše soli u vašoj prehrani dovodi do visokog krvnog tlaka, nakupljanja tekućine u tijelu (edema) i problema s bubrezima. Djeca ne bi smjela unositi više od 3 grama soli. dnevno (u sklopu obroka), s godinama se ta količina može povećati na 5-6 grama. dnevno, što je maksimum za odrasle osobe.

Treba biti oprezan s povrćem i voćem koje se prodaje na policama trgovina tijekom cijele godine. Tako, na primjer, krastavci, rajčice, lubenice i dinje, koji se prodaju na samom početku sezone, često postaju izvor trovanja kod djece.

Najsigurniji za korištenje i korisni su žitarice. Sadrže puno dobro probavljivih biljnih bjelančevina, ugljikohidrata, vitamina i elemenata u tragovima.

Dijeta tijekom dana

raspored obroka:
7.00 - doručak
9.30-10.00 - drugi doručak
12.00-12.30 - ručak
15.30 - popodnevna užina
18.00 - večera
19.00-20.00 - druga večera

Ogledni dnevni jelovnik za djecu predškolske dobi

Doručak.
250 ml. mlijeko ili kakao, kriška kruha, pecivo ili lepinja s maslacem, kriška sira ili kvalitetne šunke (nedimljene, malo soli, bez konzervansa), povrće ili žitarice s maslacem. Ili svježi sir s vrhnjem, lepinja, čaj. Kalorični sadržaj doručka trebao bi biti oko 20% dnevne potrebe.

Ručak.
Osnova drugog doručka neka bude voće ili povrće, možete dodati kruh ili rog (najbolje cjelovite žitarice ili od integralnog brašna). Na primjer, kruh ili kornet s maslacem, komad šunke ili kuhanog mesa ili s kriškom sira. Ili svježi sir i čaj. Ili jabuka. Ili naribanu mrkvu sa šećerom. Ili salatu od povrća i kruh i maslac. Ili domaća lepinja (pečena, ne pržena) i čaj. Kalorijski sadržaj drugog doručka trebao bi biti do 15% dnevne norme.

Večera.
Uzorak jelovnika: juha, boršč ili drugo prvo jelo; varivo od povrća ili salata; kuhano ili pirjano meso (ili perad, riba), mesne okruglice; čaj ili kompot. Kalorični sadržaj ručka trebao bi biti do 30-35% dnevne norme.

Popodnevni čaj.
Čaj i lepinja ili sirnice, palačinke ili palačinke (s džemom ili vrhnjem). Ili svježi sir s vrhnjem. Ili puding, mliječni žele, složenac. Sadržaj kalorija u popodnevnom snacku trebao bi biti 10% dnevne norme.

Večera.
Kao i kod popodnevnog snacka, količina hrane treba biti dovoljna, ali hrana treba biti manje kalorična. Prilikom odabira jelovnika za večeru, morate uzeti u obzir što je dijete jelo tijekom dana i nadopuniti onim potrebnim proizvodima koji su bili odsutni u njegovoj prehrani. Primjer jelovnika za večeru: mala količina nezaslađene kaše ili tjestenine, kuhano meso ili riba, perad, cijelo povrće (krastavac, rajčica, mrkva) ili salata. Čaj. Kalorični sadržaj večere trebao bi biti 15-20% dnevne norme.

Druga večera.
Ako je vaše dijete aktivno od jutra do večeri, bavi se sportom i troši puno energije, a nakon večere je gladno, možete mu dati drugu večeru. Primjer jelovnika za drugu večeru: čaša kefira ili čaša nezaslađenog bijelog jogurta, fermentirano pečeno mlijeko, keks. Ili jabuka (kruška, naranča), ili cijelo povrće (krastavac, mrkva, rajčica).

Također se pobrinite da vaše dijete pije dovoljno tijekom dana. Najprikladnije piće za dijete je čista voda.

Jednostavna, ali razumna prehrana samo će koristiti vašem djetetu predškolske dobi.

Dobar dan dragi roditelji. Danas ćemo razmotriti osnovna načela zdrave prehrane za djecu, jer je pravilna prehrana vrlo važna - to je osnova zdravlja svake osobe. A za dijete je posebno važno pravilno jesti.

Hrana bi trebala dati tijelu ne samo vitalnu aktivnost, već i rast, razvoj i postaviti kvalitativne temelje zdravlja. U današnje vrijeme postoji mnogo različitih proizvoda koji djetetu mogu pružiti sve što je potrebno.

A da bi hrana bila korisna, roditelji se moraju pridržavati nekih pravila i načela zdrave prehrane djece.

Koji su zakoni i principi dobre prehrane?

Potrebno je fokusirati se na prirodne proizvode, staviti ih u. Dijeta ne smije sadržavati tvari koje mogu štetiti tijelu. Sada su police dućana pune proizvoda koji sadrže razne kemikalije, pa je to prilično teško ispoštovati.

Prirodni prirodni proizvodi prerađuju se tim štetnim dodacima kako bi se mogli odmah konzumirati u gotovom obliku i za domaću kuhinju.

Da biste to učinili, morate produljiti rok trajanja dobivenih proizvoda, tako da izgledaju prirodno i svježe.

Ali to se ne može postići bez upotrebe konzervansa, aroma i raznih boja. A svi, bez sumnje, znaju da sve to nije dobro za tijelo.

Pa zašto djeci uopće ne davati gotove industrijske?

Prirodni proizvodi bi, naravno, trebali biti prioritet, ali postoje iznimke kada nekoliko staklenki gotovih konzerviranih pirea i dječjih pahuljica u pakiranjima instant hrane možete ostaviti u rezervi. Ove proizvode majka može koristiti, na primjer, kada je kuhanje katastrofalno, ili u slučaju da je dijete loše, kada je teško žvakati i gutati drugu hranu. Ali ne treba se zanositi takvim proizvodima i treba ih koristiti što je manje moguće.

Još jedan princip zdrave prehrane je njezina raznolikost. Organizam koji aktivno raste svakodnevno treba proteine ​​i masti, jednostavne i složene ugljikohidrate, kao i elemente u tragovima, vitamine i mineralne spojeve. Kako se majka može potruditi da sva ta raznolikost bude uključena u svakodnevnu prehranu djeteta?

Svaka majka nastoji svoje dijete nahraniti svime i više, vodeći se činjenicom da će tijelo samo prihvatiti što mu treba, a nepotrebno ukloniti na prirodan način. Ali to uopće nije točno. Svaki višak je vrlo štetan, jer tijelu treba puno vremena i energije da probavi sav višak hrane.

Samo razna jela i proizvodi mogu pružiti bebinom tijelu sve što je potrebno. Na primjer, danas za doručak svježi sir, sutra - kajgana, prekosutra kaša, bilo bi lijepo da je kaša svaki dan drugačija, treba ih izmjenjivati.

Za ručak ili večeru svaki dan morate dodati slatku crvenu papriku. Ima puno vitamina, posebno vitamina C i beta-karotena.

Ponudite djetetu salate od svježeg povrća svaki dan. Neka to bude nekoliko kriški rajčice, naribana mrkva s jabukom i orasima. Za večeru uvijek na stol stavite kuhano ili kuhano na pari povrće: nasjeckanu mrkvu, cvatove brokule, cvjetaču i mlade mahune graha. Ali krastavce, rajčice, avokado treba staviti sirove.

Ako mama sama voljno uzme ovo povrće s tanjura i pojede, tada će ih i beba, gledajući vas, voljno pojesti i to će mu postati navika. Što možete učiniti ako vaše dijete ne voli ovo povrće zasebno i još se nije naviklo na njega?

Treba ih sakriti u raznim pudinzima, složencima, punjenim jelima kao što su paprike, sarmice, rajčice.

U mesnim jelima također morate težiti raznolikosti. Treba ih pripremati svaki dan. Nakon treće godine života nema potrebe ograničavati se na sjeckana jela. Možete skuhati goveđi stroganoff, jetru, koja se može pirjati u kiselom vrhnju, skuhati jezik, možete skuhati kotlet od pečenice, koju morate pažljivo pržiti. Prilozi su bolje odabrati povrće.

Korisno je dodati raznolikost prvim jelima. U jelovnik uvrstite kisele krastavce, a povremeno ječmenu juhu s povrćem i pasiranim češnjakom. Ječam i češnjak pomoći će u jačanju imuniteta djeteta. U jačanju imuniteta pomoći će i prokulica, koju tijekom cijele godine treba dodavati svim juhama od povrća, juhi od kupusa i boršču. Sadrži puno vitamina.

Osnovna načela zdrave prehrane djece - sva su jela isključivo svježe pripremljena.

U roku od sat ili dva, nakon kuhanja boršča, smanjuje se količina hranjivih tvari sadržanih u repi, mrkvi i drugim komponentama. U heljdi, zobenoj kaši, pšeničnoj kaši ima puno više vitamina ako je tek maknuto sa štednjaka, ali u zagrijanoj, čak i istog dana, već puno manje.

Možda ništa ne obezvrjeđuje domaću hranu kao višednevno pripremanje hrane, nakon čega slijedi podgrijavanje.

Već nakon pola sata, nakon što ugasimo vatru na štednjaku, dio vitamina se izgubi, no nakon tri sata nedostajat će nam oko četrdeset posto hranjivih tvari. Postoje jela koja se kuhaju nekoliko minuta, a njihova naknadna toplinska obrada u dvostrukom kotlu ili pećnici ne zahtijeva stalnu pažnju. Tu spadaju riblji fileti s povrćem, pečeni patlidžan i bundeva.

Vrlo je korisna juha od špinata začinjena limunovim sokom, koprom, tvrdo kuhanim jajetom, kiselim vrhnjem. Sadrži puno folne kiseline. Dobra je i cikla, već kuhana u uniformi s ciklom i drugim povrćem. Korištenje najnovijih proizvoda, u različitim verzijama, štedi vrijeme i čuva sve korisne tvari.

I mesna juha može se pripremiti za budućnost. U prokuhanu juhu ulijte set "proljetne juhe" ili "ratatouillea" plus bilo koji kupus i za samo nekoliko minuta juha - prvo jelo je gotovo.

Vrlo je prikladno držati zamrzivač kod kuće, koji održava temperaturu ne višu od minus osamnaest stupnjeva. U njemu možete pohraniti povrće i bobičasto voće sa svojih gredica, čime ćete svom djetetu pružiti korisne tvari cijelu zimu.

Ove namirnice treba zamrznuti odmah nakon što ste ih ubrali tako da ih stavite u plastične vrećice. Tako možete zamrznuti gotovu heljdinu kašu, okruglice i pizzu. Ako je potrebno, takva jela u samo nekoliko minuta mogu biti na vašem stolu.

Osnovna načela zdrave prehrane djece su pridržavanje jasnog režima. Samo uz pomoć njega moći ćete organizirati život obitelji kako biste imali vremena učiniti sve bez žurbe. Ali što je najvažnije, režim je neophodan djetetu za pravilnu probavu.

Ako vaša beba prima hranu u određene sate, tada se u tim satima u njemu počinje proizvoditi želučani sok i pojavljuje se apetit, počinje cijeli potreban proces.

U dobi od godinu i pol obično su već uspostavljena četiri obroka dnevno: doručak, ručak, popodnevni čaj i večera. Dobro je ako je takav režim već poznat do treće godine, kada dijete ide u vrtić. Nakon buđenja bebi se može dati fermentirani mliječni napitak s punilom od voća ili žitarica.

Ako nakon povratka kući dijete odmah želi nešto prigristi, onda to ne treba sprječavati. Lagani međuobrok neće štetiti vašoj bebi da obilno večera nekoliko sati prije spavanja. Dakle, između glavnih obroka možete dopustiti dva ili tri međuobroka.

Ako barem općenito pokušate promatrati sva ova četiri, beba će rasti zdravo i pravilno se razvijati!

Zdrava prehrana vrlo je važna za dijete. Zahvaljujući cjelovitoj i pravilnoj prehrani tijelo pravilno raste i razvija se. Mozak normalno funkcionira, živčani, krvožilni, dišni, srčani i mišićno-koštani sustav jačaju i adekvatno reagiraju na okolinu. Osnova zdrave prehrane djeteta uključuje prave ugljikohidrate, vitamine, bjelančevine i masti, vlakna, mikro i makro elemente. Ne zaboravite na kvalitetu proizvoda, njihovu prirodnost. Samo najbolje, jer djeca su naš nastavak i budućnost.

Uvijek želite ugoditi svom djetetu nečim ukusnim i slatkim, ali ovo je sklizak teren. Pretjerano hranjenje djeteta dovodi do raznih bolesti, od oštećenja zuba do pretilosti. Zapamtite, unos i potrošnja kalorija trebaju biti isti. Odnosno, ako beba voli čokoladu i kolače, dok konzumira slatkiše koji sadrže brze ugljikohidrate, sport bi trebao biti prisutan u njegovom životu!

Važno je razlikovati dnevne obroke u 5-6 dijelova. Pobrinite se da vaše dijete pije dovoljno vode dnevno.

Načela zdrave prehrane djece

Obavezna upotreba sporih zdravih ugljikohidrata - energije, odnosno raznih žitarica, trebala bi biti bezuvjetna. Naučite djecu zobenoj kaši i kaši od heljde, riže i krupice. Po mogućnosti za doručak.

Dodajte proteinsku hranu, koja mora ići uz vlakna, kako bi probavni trakt ispravno radio. To su meso i riba (riba je, usput, bogata elementima potrebnim za rast i razvoj djetetovog tijela), svježi sir, kefir i mlijeko, domaći jogurti i fermentirano pečeno mlijeko. Također orašasti plodovi i sjemenke.

Vlakna - povrće, najraznovrsnije, zasićeno je takvim kompleksom vitamina da niti jedna ljekarna ne može nadoknaditi njihovu količinu. Osim toga, jesti sirovo bilje i povrće. Osnovu zdrave prehrane treba činiti voće, po mogućnosti ujutro, te razrijeđeni svježi sokovi i prirodne kašice od voća i povrća. Ne zaboravite na kruh i maslac jer su masti neizostavni dio dječje prehrane.

Od slatkiša, bolje je koristiti marmeladu i marshmallows, žele i čokoladu, umjereno. Izvrsno rješenje bile bi domaće pločice, s medom i suhim voćem, žitaricama i žitaricama. Razmazite djecu kakaom s mlijekom, ne zaboravite ih pohvaliti nakon što pojedete tanjur brokule ili tikvice.

Odmah točka na sve "i". Što je najvažnije u prehrani djece? Proizvodi moraju biti visoke kvalitete. Ne znači skupo. To znači – što prirodnije. Većina nas živi u gradovima, ali iu gradu možete pokušati približiti prehranu vašeg djeteta prirodi. Na primjer, potražite prirodno mlijeko, jaja, češće koristite povrće i voće iz dače.

Neću jesti tvoje...!
Sve je jasno što bi se trebalo dogoditi s ovim kvalitetnim proizvodima. Vaše dijete ih treba pojesti sa zadovoljstvom i zahvalnošću. A ako ne želi jesti, ako ste čuli: "Ne želim!", što da radim? Da, nemoj jesti. Hvala Bogu, rat je završio prije šezdeset godina i nema potrebe jesti barem nešto u rezervi. Naravno, postoje obitelji u kojima ima toliko malo novca da je čak i sada pitanje fizičkog preživljavanja vrlo akutno. Ali ako vaša obitelj ima priliku jesti ne samo čaj s lepinjom i tjesteninom, onda je sve u redu. Dijete neće umrijeti od gladi.

Na medalji s imenom "Ne želim!" postoji i druga strana. Dječje tijelo, ako mu stereotipi okusa još nisu potpuno iskrivljeni, intuitivno zna što mu sada treba, a što ne. A tu je i pitanje položaja obitelji. Ako mislite: dijete treba jesti ono što mu se da, ovo je vaš izbor. No ipak, bez da se vodite njegovim zahtjevima, bolje pogledajte što on točno ne želi. Prilagodite se potrebama njegovog tijela. Možda je sin pojeo kilogram jabuka prije večere i bio spreman nastaviti, ali nevolja je što su jabuke završile. A pirjane tikvice sada za njegov organizam "nisu u temi". Ali mama misli, i to s razlogom, da on nije u restoranu. Potreba je potreba, a obitelj je obitelj. Onda mu daj ove nesretne moždine, daj mu malo, samo kap. Iz principa. A do popodneva kupite još kilogram jabuka, neka jede.

Naravno, ovo načelo vrijedi samo za jednostavnu hranu. Zdrav razum će vam reći da tijelo ne može imati potrebu za svakodnevnom apsorpcijom samo kobasica, muffina i cole. Ali povrće, voće, jednostavno kuhano meso ili riba, kuhana bez ikakvih dodataka, jednostavna nezaslađena kaša koja se jede u velikim količinama - to je upravo potreba tijela. Kad je djetetova potreba zadovoljena, ono može čak zaboraviti da na svijetu postoji heljdina kaša ili mrkva koju danas toliko obožava. Do tada neka jede. Ili neka ne jede, ili jede čisto simbolično.

Uostalom, je li vam ikada palo na pamet da svaka odrasla osoba ima neotuđivo pravo nikada ne jesti, primjerice, prženi luk ili kivi? Zašto onda pokušavamo djetetu uskratiti pravo da ne voli određenu hranu?

Kompatibilno-nekompatibilno
U modernoj dijetetici postoji mnogo različitih škola mišljenja. Neka se svatko pridržava onog sustava prehrane koji mu je bliži i draži ili jednostavno praktičniji. No, osim prava, roditelji imaju i odgovornosti, a njihova je glavna odgovornost odgajati zdravu djecu.

U području zdrave prehrane, po našem mišljenju, ljestvicu iznad svih i najduže drže naturopati. Njihov sustav je u upotrebi više od sto godina. Ne ulazeći u detalje koji se mogu pročitati u knjigama Sheltona, Bragga, Litvine, Shatalove i drugih poznatih autora (te su knjige sada slobodno na policama), usredotočimo se na ono glavno. A glavna stvar u njihovom sustavu je sljedeća: proteini i ugljikohidrati se probavljaju u različitim dijelovima gastrointestinalnog trakta, pa stoga moraju ući u tijelo odvojeno, s intervalom od nekoliko sati.

Ugljikohidratna hrana se probavlja u crijevima, u njegovom alkalnom okruženju. A protein je u želucu, gdje ga razgrađuje kiselina, odnosno želučani sok. Ako bebi date krumpir s mesom, tada se ni jedno ni drugo neće stvarno asimilirati. Rezultat: potrošili smo energiju, vrijeme, novac, ljubav da bolje nahranimo dijete, a ono ima neprobavljenu hranu u tijelu. Umjesto koristi, šteta! Ali kako ga je lako izbjeći! Dajte bebi baš ovaj krumpir s povrćem za ručak, a za večeru skuhajte komad mesa, a također i s povrćem, a sada je sve naučeno, proizvod je otišao za budućnost. Isto vrijedi i za kruh i kobasice, tjesteninu s mesnim umakom, patku s žgicama, piletinu i krumpir, ribu i pire... Lista je duga. Naturopati su dokazali da samo odvojeno jedenje proteina i ugljikohidrata, u razmaku od nekoliko sati, može čak i izliječiti bolesti.

Proteini su bilo koje meso, riba, perad. Ugljikohidrati su žitarice, krumpir, tjestenina, kruh. Nespojive su jedna s drugom. Ali oboje su savršeno kompatibilni sa sirovim povrćem, koje bi trebalo započeti i pratiti svaki obrok, čineći najmanje 60% dnevne prehrane. Upamtite, to kaže klasična dijetologa. Jednostavno, ukusno, zdravo i neopterećujuće za nježni dječji organizam!

čorba za bolesnike
Tipična situacija: dijete je bolesno. Leži, nesretan, i gleda žalosno. Tako ga želim utješiti, ugoditi mu, dati mu nešto ukusno! A onda je baka stigla na vrijeme: "Kako, još nije sit?! Nema snage boriti se s bolešću! Tijelu treba snage! Još juhe!"

Dakle: sve bi zapravo trebalo biti upravo suprotno. Napravimo rezervaciju: ne govorimo o dugotrajnim, složenim bolestima. Razgovarali smo o nečemu poput standardne akutne respiratorne bolesti, gripe, upale krajnika. Zapamtite: u akutnoj fazi bolesti dijete ne treba hraniti! Ako leži s temperaturom ili bez temperature, ali mu je jako loše, jednostavno mu nemojte nuditi hranu. Tad traži hranu, onda druga stvar. Onda samo naprijed, mama!

Iscijedi sok, onako kako voli. Oguljenu jabuku narežite na ploške, slatku naranču narežite na ploške. Ako je ljeto, ponudite bilo koje voće i bobice. Napravite sok od brusnice ili ribiza s medom. Ali – umjereno! Da, on sam ne jede puno, ne pije. Ne želi više – ne treba. Tražite više - dajte više. Obično su prvi dan ili dva tijekom bolesti djeca ograničena na voće. Događa se i duže.

Osnovno načelo: dok ste bolesni, ne smijete, ako je moguće, davati hranu koja se teško i dugo probavlja, najbolje povrće, proizvode mliječne kiseline, kasnije - kašu. Na takvoj dijeti dijete će se mnogo brže oporaviti.

Usput, zloglasne juhe, naravno, pripadaju teško probavljivoj hrani. Neki nutricionisti smatraju da su juhe vrlo nezdrave čak i za zdrave ljude, jer su ekstrakt svega najštetnijeg što se nalazi u mesu. Mnogo je bolje djetetu, kad je jako gladno, dati komad dobro kuhanog mesa, štoviše kuhanog u nekoliko uzastopno ocijeđenih voda. Meso se može samljeti kako bi se lakše žvakalo ako je beba još slaba.

Naravno, budimo razumni. Kada bolesna beba, jecajući, traži čokoladicu ili kotlet, samo će zla maćeha odbiti. Ali trezveno gledajte na stvari, takva je hrana samo ustupak njegovoj tuzi, a ne uopće nešto korisno što potiče oporavak.

Mliječni proizvodi i proizvodi mliječne kiseline
Pogledajmo to nepristranim okom: tko od sisavaca koristi mlijeko nakon izlaska iz djetinjstva? nijedan! Vrlo je jednostavno: kada dijete izađe iz djetinjstva, proizvodnja onih enzima koji su u stanju 100% razgraditi mlijeko koje je dospjelo u probavni trakt odumire, jer je priroda u svojoj evoluciji štedljiva i svrsishodna i stoga sasvim razumno uklonjena iz tijela. ono što je u prirodnim uvjetima nakon djetinjstva više mu nikada neće biti od koristi. Ova enzimska sposobnost cijepanja kasnije se zadržava samo u neznatnom dijelu jedinki.

Sa zadovoljstvom možemo piti mlijeko, a povremeno pravo svježe mlijeko. Zašto ne? Povremeno, ne kao sustav. Ako nam je takvo zanimanje redovito, tada ćemo u tijelu početi nakupljati značajnu količinu unutarnjih toksina, koji će u obliku sluzi postupno početi obavijati naše unutarnje organe.

Napomena: ako ipak smatrate potrebnim djetetu davati mlijeko, pod uvjetom da ga dobro podnosi i da nije alergično na njega, preporučujemo da razmislite o sljedećem:

1. Djetetu je najbolje davati prirodno kozje mlijeko, ako je moguće.

2. Ako vas zanima najbolja prehrana za vašu bebu, pobrinite se da vaša beba dobiva prirodno mlijeko, a ne nešto sterilno iz pakiranja. U pravilu, uz jaku želju, postoji prilika za kupnju mlijeka od kućnih ljubimaca. Odvojite vrijeme za traženje, isporuku, ne štedite novac - sve će vam se dobro isplatiti kada beba poraste.

Prirodno mlijeko nije potrebno kuhati! Kod kuhanja bjelančevine mlijeka se zgrušaju i postanu neprobavljive. Kuhano mlijeko ne može se usporediti sa svježim pa čak ni ohlađenim nekuhanim mlijekom. Ne možete svojoj bebi osigurati prirodno mlijeko tijekom cijele godine - ljeti, na selu, dajte mu da pije neprokuhano mlijeko.

Istina, kada pijete neprokuhano mlijeko, postoji određena opasnost od zaraze nekom vrstom infekcije. Stoga nikada ne kupujte mlijeko na tržnici, od slučajnih ljudi. Kako biste smanjili tu mogućnost, morate pažljivo odabrati životinju i njezinog vlasnika. Koza ili krava treba biti čista, njegovana, s čistim vimenom, domaćica uredna, mlijeko ne smije mirisati po staji. Nemojte se sramiti pitati susjede, obići štalu i prisustvovati mužnji. Obratite pažnju da li je kanta čista, da li domaćica pere vime životinje prije mužnje, da li pere ruke, da li sipa mlijeko u čiste posude. Ako sumnjate u njegovu čistoću, bolje je ne riskirati - prokuhajte mlijeko ili kupite vrećice.

Ali što je s raširenim preporukama o pretežno mliječno-povrtnoj prehrani? Da, vrlo je jednostavno: analiza prehrane stogodišnjaka dokazuje da njen značajan dio čine proizvodi mliječne kiseline! Ovo je usireno mlijeko, ovo je kefir, ovo su sirevi, ovo je feta sir (naravno namočen od soli), ovo je svježi sir itd. Onaj ostatak u mlijeku koji čovjek ne može potpuno razgraditi je potpuno "nadvladali" gljivice hrane, koje i pripremaju nam doista neprocjenjiv proizvod.

JEDNOSTAVAN RECEPT

Ako kod kuće imate multipraktik ili mikser, trebat će vam samo minuta da napravite ukusno jelo tako što ćete bilo koji mliječni napitak razrijediti voćem. Na primjer, acidobifilin s bananom je vrlo ukusan, omjer je otprilike jedna banana na čašu acidobifilina.

Jogurt
Posljednjih godina došlo je do općeg prelaska stanovništva na jogurte. Jogurt više nije u čast, iako uzalud. Nisu ništa manje korisni.

Naravno, kupujete jogurt za djecu? Zatim imajte na umu sljedeće. Prema međunarodnim standardima, jogurt je proizvod koji sadrži žive bakterije. Stoga ima ograničen rok trajanja, i to u hladnjaku. Proizvođač nema pravo nazivati ​​konzervirani proizvod jogurtom. Zato pažljivo pazite što kupujete. Ne gledajte natpis na cjeniku, već samo pakiranje proizvoda. Ako piše nešto poput "jogurter" ili "frugurter" ili bilo što drugo osim jasne riječi "jogurt", to nije jogurt! Ne dajte se zavarati! Ovo je nešto što je do guše natrpano konzervansima, da se može dugo, dugo i bez problema čuvati. Trebaš li to?

Pravi jogurt, s voćem, bez šećera nije loša stvar. Ali ne može biti jeftino. Isplati li se na to potrošiti novac, zaključite sami. Ali bolje je ne kupovati surogate za djecu. Pošteni acidobifilin ili usireno mlijeko je i bolje i jeftinije.

Svježi sir
Da, da, da, djeca bi trebala jesti svježi sir. Opet, što prirodnije. I opet nezaslađeno. Ako želite da bude ukusnije - dodajte kiselo vrhnje. Želite slađe - dodajte grožđice, suhe marelice. Napunite dobrim jogurtom. Dodati mlijeko i malo posoliti. U ekstremnim slučajevima stavite malo pekmeza ili meda, iako je ova opcija najekstremniji slučaj ako ste dijete već navikli na slatku skutu.

Pogačice sa sirom, tepsija? Možda, ako ste povremeno i potpuno svjesni da svježi sir dodavanjem brašna i šećera, a potom i izlaganjem visokoj temperaturi, značajno osiromašujete. Pokušajte kuhati s fruktozom, ali također - povremeno, sada se prodaje posvuda. I bolje je da nema glaziranih skuta, skute, "čudotvornih" skuta i sličnih stvari koje sadrže šećer, što neće biti od koristi.

Što se tiče meke skute bez šećera u zatvorenoj ambalaži, pakirane u 100-200 grama, čak i s punilima od voća i bobica, to je vrlo zgodno za majku i, nadamo se, nije loše za dijete, osim ako, naravno, ne sadrže konzervanse, boje , okusi, itd. Ali teško da ih vrijedi davati djetetu cijelo vrijeme, neka bude bolje za njega da bude upoznat sa svježim sirom normalne konzistencije.

Sir
Djeca u pravilu vole sir. I super! Sir ima puno kalcija, vrlo je koristan proizvod. Istina, proizvod je koncentriran, tako da ga ne morate jesti puno. Ali par sendviča sa sirom, ako se jedu sa sirovim povrćem, a ne sa slatkim čajem, već ako su na kruhu, a ne na žemlici, odlična su hrana, izuzetno zdrava i uravnotežena.

Postoje mnoge vrste sireva, možete pronaći za svaki ukus. Vaš kapriciozan ne voli ljuto? Kupite mu nježni, slatkasti "Maasdam" ili čvrsti slatki "Camembert". Potražite i sigurno ćete pronaći sorte koje će odgovarati njegovom ukusu.

Sladoled

Evo što svom djetetu ne date što je duže moguće, a to je sladoled. Do pet godina, ali dulje je bolje. To je gotovo neprobavljiv proizvod. Ono što ga čini takvim je teška kombinacija šećera, masti i mlijeka. A to što je hladno dodatni je stres za želudac.

Ali, recimo, vaše odraslo dijete traži, zahtijeva, iznuđuje sladoled – a tata, baka, teta ga aktivno podržavaju. Što učiniti? Prvo mir. Ako se odrasli još nisu uvjerili, kupite sladoled za chadushku. Ali! Ne mekani, ne zna se od čega je, ali najbolje od svega, naš obični sladoled. A u drugoj ruci - voće: jabuka, banana, naranča, bilo koje voće, ali više. S voćem se sladoled nekako asimilira.

Voće i povrće

Sirovo voće i povrće temelj su zdrave prehrane vašeg djeteta. Normalno, oni čine najmanje 60% svega što dijete pojede dnevno.

Puno, puno ugljikohidrata (kruh, žitarice, krumpir)

Ovo je tradicionalna hrana ruskog naroda. "Schi i kaša je naša hrana", "Kruh je svemu glava." Svi vole kruh i krumpir. Ali evo kako ga koristiti da djetetu donese korist, a ne štetu? Prije svega, dajte djetetu ugljikohidratnu hranu samo sa sirovim povrćem, a nikako s ribom ili mesom! Razgovarajte o mesu i ribi u nastavku. Jela poput mornaričke tjestenine, krumpira s kotletom, kaše s varivom nisu prikladna za djecu. Međutim, i za odrasle. Ali ako su odrasli već uspostavili stereotipe o ukusu, onda se kod djece oni tek formiraju. Zato ih ispravimo!

Kruh

Poznata naturopatinja Galina Shatalova općenito isključuje kruh iz ljudske prehrane. Iako priznaje da je za nju osobno dosad, čak i nakon dugogodišnje "pravilne ishrane vrsta", komad crnog kruha ostao najbolja delicija. Ali ona si to ne može priuštiti. Zašto ona – i ne samo ona – ima negativan stav prema kruhu? Dakle naše, rusko, tradicionalno, voljeno ...

Sve je prilično jednostavno. Tradicionalni, ruski i tako dalje - ovo je kruh od svježe mljevenog brašna (jer brašno nije dugo stajalo, gorko je). Štoviše, mljeveno je cijelo zrno, s ljuskom i embrijem, gdje su sadržane samo korisne tvari. Kislo tijesto je bilo hmeljno ili jednostavno tijesto je stajalo bez kvasca, dižući se na mikroorganizmima koji su u njega dospjeli iz zraka. Tako da je takav kruh doista bio "svega glava".

A što jedemo? Brašno se pravi od žitarica, očišćenih od ljuski i klica – da ne užegne. U njega se dodaju razni pripravci koji pridonose dugotrajnom čuvanju, a u bijelo brašno se dodaju i sredstva za izbjeljivanje, radi ljepote pečenja. Kruh se peče s termofilnim pekarskim kvascem koji uništava korisne bakterije u crijevima čovjeka i izaziva fermentaciju. Stoga je naš kruh zaista, blago rečeno, nezdrav.

Posebno je štetan najukusniji svježi topli kruh. Pekarski kvasac u njemu je toliko aktivan da, jednom u crijevima, jednostavno počnu pljačkati, uništavajući mikrofloru. Kruh treba djetetu davati samo osušen ili barem malo odstajao.

Zapravo, u svakom domu gdje ima djece morate imati toster. Dok postavljate stol, toster suši kruh i čak na njemu stvara ukusnu rumenu koricu. Topli tost premažite dobrim maslacem i ponudite djetetu. Uvjeravam vas, ovo je izuzetna poslastica, puno ukusnija od kolačića i vafla!

Obratite pozornost na različite vrste kruha u prodaji. Neke pekare već peku kruh bez kvasca ili s hmeljnim kvascem. Postoji mnogo varijanti kruha od punog brašna, brašna prvog razreda. I, naravno, raženi kruh još uvijek je izvan konkurencije.

Obratite pozornost na različite kruhove. Sada u prodaji postoji mnogo različitih vrsta, uključujući cjelovite žitarice. Ali bolje je ne dati djetetu lepinju. Za njega je ovo apsolutno prazan proizvod.

JEDNOSTAVAN RECEPT

Pripremite najzdraviju alternativu kruhu s kvascem – pšenične pogače. Kupite pšenicu. Prodaje se u supermarketima i na tržnici. Klijajte ga dan i pol na tamnom mjestu, dok se ne pojave začeci izdanaka i korijena. Da biste to učinili, zrna pšenice moraju se staviti u pladanj, ravnu tavu ili posudu i prekriti čistom, mokrom krpom. Zatim klice isperite pod mlazom vode i sameljite u sjeckalici ili na stroju za mljevenje mesa. Dobit ćete ljepljivu pastu. Oblikovati pogačice i peći ih najbolje u pećnici (20-30 minuta), a može i u tavi bez ulja, prvo na jakoj vatri da se napravi korica, zatim smanjiti vatru i pustiti da se kuha ispod poklopca. mala vatra. Ne treba ništa dodavati - ni sol, ni med, ni maslac, ni jaja. Uvjeravam vas, nakon što probate ovaj kolač, nećete htjeti pogledati lepinju!

Još je lakše napraviti tortilje bez klijanja pšenice. Istina, i bit će malo manje korisni. Uzimamo pšenicu i sameljemo je na mlinu za kavu. Dobiveno brašno se razrijedi vodom do takve konzistencije da je moguće napraviti kolače. Dodamo puno krupno naribane mrkve, malo soli, žlicu bilo kojeg biljnog ulja čiji okus djetetu nije mrzak. A obične kolače pečemo u pećnici.

Proklijala pšenica je moguća – i potrebna! - djetetu davati dnevno, malo po malo, 50-100 grama, najlakše je samo cjelovita proklijala zrna. Ukusni su. Samo budite sigurni da slijedite dva uvjeta.

Prvo: klice moraju biti bijele, zelene se smatraju otrovnim. Ako klice prerastu, stavite ih u hladnjak gdje će prestati rasti.

I drugo: kako umjesto koristi ne bi bilo štete, potrebno je svaki dan temeljito ispirati proklijalu pšenicu pod jakim mlazom vode u cjedilu. To će spriječiti rast plijesni.

I prije nego što svom djetetu date sirovo proklijalo žitarice, ponovo ih isperite pod tekućom vodom i brzo prelijte kipućom vodom.

Kashi

Najbolje žitarice su od cjelovitih žitarica. Smeđa riža, zobene pahuljice, proso, cjelovita heljda – sve su dobre. Opće načelo: što je zrno manje uništeno, to je kaša korisnija. Posebno napredne majke uspijevaju kuhati kašu od cjelovitih žitarica svako jutro za doručak, što, naravno, koristi njihovoj djeci.

Zdrobljene žitarice su manje korisne, ali kako se brže kuhaju uvijek nam mogu pomoći u nedostatku vremena. Riječ je o ječmenoj i kukuruznoj krupici, pšenici.

JEDNOSTAVAN RECEPT

Posebno zdrava kaša od smeđe riže ili zobenih pahuljica za doručak se kuha ovako. Navečer se krupica dobro opere u nekoliko voda, opari i potopi, najbolje u prokuhanu vodu. Rano ujutro, u pet sati, moja majka veselo skoči iz kreveta i zapali gas ispod tave, založi vrlo malu vatru, pokrije tavu poklopcem, ostavljajući malu pukotinu, i vrati se u krevet. Oko sedam ili pola devet kaša je gotova. Probudimo dijete i dok se umiva i oblači brzo umiješamo kašicu, posolimo, po želji ubacimo punila (bobičasto voće, začinsko bilje, kelj) i očistimo par mrkvi i nekoliko listova kupusa za užinu. . Svi. Dijete dobiva puni doručak. Ali bliže stvarnosti, još uvijek namočite heljdu u večernjim satima, a ujutro je dovoljno da se prokuha ispod poklopca i inzistira pod istim poklopcem oko deset minuta, dok dijete pere.

Kaša se priprema gotovo trenutno od raznih pahuljica žitarica, možete ih jednostavno preliti kipućom vodom u tanjuru i poklopiti drugim tanjurom na pet minuta, a dok se infuziraju, poparite grožđice za kašu ili, na primjer, operite i narežite datulje. Međutim, pahuljice prolaze višestruku obradu: gnječe se na visokim temperaturama, dodatno se obrađuju, pa imajte na umu da je njihova upotreba izuzetno pogodna za majku, ali nije sasvim korisna za dijete.

Žitarice dobivene od zrna potpuno lišenih ljuski i klica, odnosno potpuno „mrtvih“, potpuno su neprikladne za dječju hranu. To je griz i bijela riža.

Naturopati ne preporučuju kuhanje kaše s mlijekom! Krupica je nekompatibilna s mlijekom. Ali pogrešno je vjerovati da se kaša može jesti samo prazna: žitarice i voda.

Moguće je i čak korisno dodati maslac, maslac ili povrće, vrhnje ili čak kiselo vrhnje na tanjur. Vrlo ukusna s kiselim vrhnjem, na primjer, malo posoljena ječmena kaša. Prosu je dobro dodati kiselo vrhnje. Kaša se može kuhati s različitim povrćem, sa suhim voćem, možete prethodno skuhati sušeno voće i koristiti vodu od kuhanja za izradu kaše, također je dobro dodati zelje u gotovu kašu - jednom riječju, postoji mnogo opcija.

JEDNOSTAVAN RECEPT

Svi znaju za kašu s bundevom. Ali malo ljudi to kuha. Ali tako je jednostavno i tako ukusno! Bundevu narežite na male kockice, kuhajte dok gotovo ne omekša, dodajte oprano i opareno proso, sol, kuhajte još petnaest minuta i ostavite ispod poklopca još petnaest do dvadeset minuta. Dobro je prekriti gornji dio kapaka ručnikom, pa čak i jastukom. U gotovu kašu možete staviti malo vrhnja. Probajte, vaše dijete će ga obožavati!

krumpir

Nemoguće je zamisliti da se krumpir pojavio u Rusiji tek pod Petrom I. Pa, gdje smo bez njega, voljeni? A čini se da je s krumpirom sve jednostavno. Kuhano ili prženo, jelo - koji su trikovi?

Međutim, još uvijek postoji nekoliko trikova. Prvo, ne zaboravite da krumpir sadrži toliko ugljikohidrata da više ne spada u povrće. Naturopati ga svrstavaju u skupinu ugljikohidrata: "kruh-žitarice-krumpir".

Dakle, nema potrebe da ga jedete uz meso i ribu. Nemojte stvarati fermentaciju u želucu djeteta.

Prženi krumpir je vrlo ukusan, ali je, nažalost, kao i svaka pržena hrana, prilično štetan zbog stvaranja kancerogenih spojeva tijekom prženja. Zato je za bebu bolje skuhati krumpir - i uz njezinu salatu, s kiselim vrhnjem, s koprom! Da, dodajte pirjano povrće ako želite vidjeti nešto drugo na tanjuru. I bit će super, zdrava hrana.

Ljeti i u jesen bolje je ne guliti mladi krumpir, jesti ga direktno s korom. Budući da je u koži koja sadrži enzime koji pomažu probavi škroba. Ali nakon Nove godine, a posebno bliže proljeću, napredni, zdravstveno svjesni ljudi pokušavaju ne jesti krumpir. Činjenica je da se u njemu postupno nakuplja otrovna tvar - solanin. Kad ga ima puno krumpir pozeleni.

Naravno, takav zeleni krumpir ćete baciti. Ali čak i ako nema vidljivih znakova prisutnosti solanina, svejedno, što krumpir duže leži, to se više nakuplja u njemu. Dakle, proljetni krumpir je proizvod od kojeg je bolje zaštititi dijete.

Kažu da se uvozni krumpir zrači da ne proklija i dobro se čuva. Teško je reći koliko je ova praksa uobičajena i kako zračenje utječe na krumpir, pa je bolje kupiti vlastiti ruski. Daleko od grijeha.

JEDNOSTAVAN RECEPT

Svi vole pečeni krumpir. Ali iz nekog razloga previše su lijeni da ga ispeku u pećnici, iako je prilično jednostavno. A ako je beba nestašna i ne želi jesti, onda je korisno. Uostalom, ručak možete pretvoriti u pravi obrok velikog putnika. Dakle, krumpir se opere, ali se ne guli. Zatim su ga prepolovili, namazali rez uljem, položili na kožu - i stavili u vruću pećnicu pola sata. Brzo i ukusno. Krumpir pečen na zraku također ima izvrstan okus. I ne trebate ništa dodavati, samo posolite. Probaj!

Tjestenina

Obična bijela tjestenina isti je prazan, "mrtav" proizvod kao bijela lepinja, griz, bijela riža. Naravno, možete hraniti svoje dijete s njima, ali zašto, kada ima toliko stvarno korisnih stvari? A ako svom djetetu dajete bijelu tjesteninu, svakako ga istovremeno obilato hranite sirovim povrćem. U prodaji se pojavilo mnogo tjestenine različitih proizvođača od brašna prvog razreda, od raženog brašna, s dodacima jeruzalemske artičoke i drugim dodacima. Puno su zdraviji od bijelih od vrhunskog brašna. Obavezno poučite svoje dijete njima.