Što je alergija na hranu? Klasifikacija glavnih tipova reakcija

Alergija na hranu je bolest koja, unatoč svojoj prividnoj beznačajnosti, uvelike utječe na kvalitetu života. Ovo je odgovor tijela na djelovanje iritansa koji se nalazi u hrani.

Oko 1% svjetske odrasle populacije i 8% djece ima ovu bolest. Vrsta hrane dijagnosticira se u 60-70% pacijenata s alergijom.

Zašto dolazi do reakcije?

Kao što je prikazano medicinska statistika, broj prijavljenih slučajeva alergija na hranu posljednjih je godina u stalnom porastu.

Razlozi koji uzrokuju njegovu manifestaciju su:

1. Nasljedna i genetska predispozicija. Dokazano je da ako netko od vaših bliskih rođaka pati od alergije na hranu, ta bolest može biti naslijeđena.
2. Pogrešan način života. Loše navike značajno smanjiti imunološku obranu tijela.
3. Problemi s gastrointestinalnim sustavom. Razlog za savjetovanje s gastroenterologom je neočekivana pojava alergije.
4. Nedostatak pravilne prehrane. Prehrana treba biti uravnotežena, konzumacija sezonskih proizvoda ne smije biti pretjerana.
5. Kvaliteta moderni proizvodi prehrana. Gotovo svaki drugi kupljeni prehrambeni proizvod sadrži bojila, emulgatore, konzervanse i razne kemijske dodatke. Te tvari su nam strane, a imunološki sustav ih doživljava kao agresore.

Ovi razlozi smanjuju sposobnost tijela da se odupre prodoru stranih protutijela i povećavaju rizik od razvoja bolesti.

Što je alergen

Postoji mnogo alergena koji mogu izazvati alergije. Istraživanja su pokazala da je 90% svih slučajeva ove bolesti uzrokovano konzumacijom samo osam proizvoda.

Sljedeći proizvodi razlikuju se silaznim redoslijedom prema alergijskom značaju::

• jaja;
• kikiriki;
• mlijeko i mliječni proizvodi;
• plodovi mora;
• žitarice (pšenica, heljda);
• citrusi;
• mahunarke.

Često ti proizvodi uzrokuju smrt tijekom anafilaktičkog šoka.

Opća terapija

Isključivanje uzročne vrste alergena iz hrane (eliminacija) smatra se glavnom metodom terapije.

Ako postoji reakcija na rijetko konzumiranu hranu, tada je eliminacija jedina metoda terapije koja daje pozitivan učinak.

Ova metoda zahtijeva potpuno uklanjanje iz prehrane određene vrste alergena i proizvoda koji ga sadrže, čak iu malim količinama.

Eliminacijsku dijetu karakterizira zamjena uzročnog alergena nealergijskim proizvodom.

Potrebno je konzumirati enterosorbente - tvari koje se nalaze u vlaknima voća i povrća, mekinjama i cjelovitim žitaricama.

Sva jela moraju biti kuhana na pari, pirjana, kuhana, pečena, ali ne pržena. Značajno smanjiti unos soli.

Ako je pacijentu propisana stroga eliminacijska dijeta, tada je potrebno osigurati da sadržaj svih njezinih nutritivnih sastojaka strogo odgovara njegovoj dobi i težini.

Ako se pridržavate svih liječničkih uputa i pridržavate se ove dijete, stanje će vam se popraviti za 4-6 dana.

Kako izliječiti alergije na hranu kod odraslih ovisno o njihovim manifestacijama

Možete promatrati manifestaciju simptoma izvana:

1. koža: njegova suhoća, svrbež, crvenilo, osip;
2. dišni sustav: obilan iscjedak iz nosa, kašalj, kihanje, otežano disanje, otežano disanje, dugotrajna nazalna kongestija;
3. probavni sustav: povraćanje, disfunkcija crijeva, mučna bol u želucu, škakljanje.

Kožni osip

Lijekovi i narodni lijekovi. Za intravensku primjenu koristi se "Kalcijev klorid" ili "Natrijev tiosulfat". Oni pomažu tijelu ukloniti alergen.

Za opsežni osip ovim lijekovima se dodaje prednizolon ili deksametazon.

Termin se zakazuje u isto vrijeme antihistaminici tri generacije:

1. "Suprastin", "Diphenhydramine", "Tavegil", "Diazolin" - njihovo djelovanje je kratko i može izazvati pospanost.
2. "Fenistil", "Cetirizin", "Loratadin" - imaju više dugotrajno djelovanje, ne može izazvati pospanost.
3. "Tigofast", Erius, "Telfast" - imaju minimalan broj nuspojava i dugo razdoblje djelovanja.

Na kronična manifestacija simptomi su dodijeljeni hormonsko sredstvo Tablete prednizolona. Tijek uzimanja može biti do dva mjeseca. Često se uzima u kombinaciji s antihistaminicima.

svrbež

Ovaj simptom se može liječiti sljedeće grupe lijekovi:

• antihistaminici bilo koje generacije (ako postoje problemi s jetrom, njihova je uporaba moguća samo nakon savjetovanja s liječnikom).
• pripravci i masti na bazi kortikosteroida (prirodnih ljudskih hormona). Pomažu u ublažavanju upale i imaju analgetski učinak. Tijek njihovog uzimanja ne smije biti duži od 10 dana (dužu upotrebu propisuje samo liječnik).
• nehormonske masti i kreme. Za liječenje, ublažavanje suhoće i upale kože koriste se "Fenistil - gel", Protopic, "Panthenol", "Bepanten".

Gastrointestinalni poremećaji

Manifestacija gastrointestinalnih simptoma smanjuje se propisivanjem:

• stroga dijeta;
• lijekovi koji obnavljaju mikrofloru ("Colibacterin", "Bifidumbacterin", "Lactobacterin");
• sredstva koja istiskuju patogenu mikrofloru (ako je potrebno): "Baktisubtil", "Intetrix".

Ako se liječenje alergija na hranu lijekovima započne pravodobno i provodi sveobuhvatno, tada se njegova učinkovitost povećava nekoliko puta.

Razlike u terapiji djece i odraslih

Pravovremeno prepoznavanje proizvoda koji uzrokuje reakciju tijela i suzbijanje znakova njegove manifestacije glavni je uvjet za učinkovito liječenje bolesti.

Najbolji i najjednostavniji način, pogodan za odrasle i djecu, je isključiti iz prehrane problematični proizvod ili namirnicu u kojoj se nalazi. Svi oko njega (obitelj, prijatelji, kolege) trebali bi znati za njegovo postojanje.

Liječenje odraslog bolesnika sa akutni oblik alergije moraju biti pod nadzorom stručnjaka. Pacijentu se mogu propisati injekcije epinefrina.

Ovaj lijek zaustavlja oslobađanje histamina i olakšava disanje. Za daljnje liječenje propisano je kombinirano liječenje s lijekovima skupina antihistaminika i "Epinifrin".

Liječenje alergija na hranu kod djece uključuje interna terapija u kombinaciji s vanjskim. Najčešće se propisuju antihistaminici druge generacije.

Postoji mnogo lijekova: neki se mogu uzimati od prvih dana života, drugi tek nakon navršene određene dobi.

Svi ovi lijekovi smanjuju svrbež, oticanje i hiperemiju (crvenilo) kože. Za atopijski dermatitis zabranjena je uporaba infuzija, obloga i biljnih kupki.

Dijete, kao i odrasla osoba, s akutnim oblikom bolesti mora stalno nositi narukvicu koja označava vrstu alergena. To je neophodno za brzo pružanje pomoći i izbjegavanje anafilaktičkog šoka.

Upotreba droga

Složenost i postupna terapija glavna su načela liječenja bolesti, koja su usmjerena na uklanjanje simptoma i sprječavanje pogoršanja.

Lijekovi koji se koriste u liječenju:

• skupina antihistaminika. Većina antihistaminika može se koristiti profilaktički;
• glukokortikoidi. Namijenjeni su stabilizaciji ozbiljnog stanja. Tijek njihovog uzimanja ovisi o težini alergije i kreće se od 3 do 14 dana;
• Cromolyn. Lijek je namijenjen za oralnu primjenu prije jela i propisan je dugo vremena;
• adrenalin. Bolesnici bi ovaj lijek uvijek trebali imati u svojoj kućnoj apoteci. U slučaju anafilaktičkog šoka adrenalin je prva hitna pomoć.

Ako se napadi bolesti javljaju prilično često i teški, propisana je imunoterapija.Ova metoda značajno smanjuje manifestaciju bolesti, au nekim slučajevima i uklanja.

Obavezno stanje kvalitetan tretman bolesti je uporaba lijekova koje je propisao liječnik.

Neovisni odabir i određivanje doze ne samo da mogu biti neučinkoviti, već, naprotiv, pogoršati stanje.

Korištenje bilja

Tijekom liječenja oblik hrane kod alergija često pomaže tradicionalna medicina. Ali njihova je uporaba opasna bez savjetovanja s liječnikom.

Česti su slučajevi kada umjesto očekivanog pozitivan učinak alergijska reakcija može se samo pojačati i dovesti do kritičnog stanja.

Mnoge biljke mogu sadržavati tvari koje izazivaju kratkotrajni svrbež, osip, otežano disanje itd. Stoga, liječenje biljem treba tretirati odgovorno i s oprezom.

Da biste ublažili simptome bolesti i nakon savjetovanja s liječnikom, možete koristiti savjete tradicionalne medicine.

Za pripremu dekocija i infuzija možete koristiti:

• svježe iscijeđen sok od korijena celera. Preporuča se piti 1 žličicu do tri puta dnevno;
• izvarak od niza: 1 riječ Žlicu biljke popariti čašom kipuće vode i popiti odmah nakon kuhanja.
• izvarak cvjetova nevena: 10 gr. biljke se kuhaju s 2 čaše vode, infuziraju se 2 sata, filtriraju, uzimaju prema čl. žlica 3 puta dnevno.
• cvjetovi koprive ulijte kipuću vodu u omjeru od 1 žlice. žlica cvjetova na 1 čašu vode. Ostavite 30 minuta, procijedite. Uzimati do 5 puta dnevno po 0,5 šalice toplo.

Metode koje se koriste u liječenju alergija na hranu tradicionalna medicina nisu u potpunosti dokazani niti opovrgnuti. Stoga je njihova uporaba moguća samo kao dodatak glavnoj terapiji lijekovima.

Da biste spriječili pojavu alergija na hranu ili smanjili težinu njihovih manifestacija, morate slijediti nekoliko pravila.

1. Ne odgađajte posjet stručnjacima.
2. Dojite dijete što je duže moguće (najmanje šest mjeseci).
3. Isključivanje visoko alergene hrane iz prehrane trudnice ili dojilje.
4. Kod zamjene visoko alergenih namirnica nealergenskim važno je voditi računa o omjeru novih nutrijenata prema fiziološkim potrebama bolesnika.
5. Toplinska obrada proizvoda smanjuje rizik od alergijskih reakcija (mlijeko treba prokuhati, žitarice namakati, koristiti rastopljeni maslac).
6. Kao preventivna mjera, metoda je prirodna hiposenzibilizacija. Sastoji se od svakodnevne upotrebe u prehrani u minimalnim dozama alergenog proizvoda uz postupno daljnje povećanje njegove potrošnje.
7. Ne pokušavajte sami liječiti alergije.

Prevencija

Kako bi se isključila buduća manifestacija alergije na hranu kod djece, a kod odraslih smanjio rizik od njezine ponovne pojave, potrebno je poduzeti preventivne mjere.

Mjere za prevenciju alergija uključuju:

1. Ispravan i Uravnotežena prehrana trudnica i dojilja.
2. Pravovremena dijagnoza i liječenje bolesti probavnog sustava.
3. Djelomično ili potpuno (ako je moguće) isključivanje alergene hrane iz prehrane.
4. Izbjegavajte pušačko društvo jer duhanski dim samo pojačava reakciju.
5. Alergeni proizvodi moraju biti toplinski ili hladno obrađeni.
6. Držite se zdrave prehrane.

Alergije na hranu tjeraju vas da drugačije razmišljate o svom načinu života.

Da parafraziramo poznati izraz “Vaše zdravlje je u vašim rukama”, iz perspektive ove bolesti možemo reći “Naše zdravlje je u onome što jedemo”.

Da biste izbjegli bolest, trebali biste jesti ispravno i, ako je potrebno, slijediti sve preporuke i recepte liječnika.

Alergije na hranu- alergijski odgovor tijela na hranu, uzrokovan reakcijom antigena hrane s odgovarajućim antitijelima i limfocitima.

Ponekad jedenje hrane, koja bi nam trebala dati snagu, samo donosi bolne senzacije. Tijelo, zbog okolnosti, nije u stanju u potpunosti percipirati tvari koje dolaze iz okoliš, u ovom slučaju, zajedno s hranom.

Kod ljudi se primjećuje razvoj alergija na hranu - intolerancija na određenu hranu. Razgovarajmo detaljnije o mjerama za sprječavanje pojave i načinima suzbijanja "prijetnje hranom".

Uzroci patologije

Nasljedstvo- čimbenik koji izaziva alergijsku reakciju na konzumirane proizvode.

Dostupnost preosjetljivost- jamči trenutni odgovor. Gotovo odmah nakon konzumiranja “opasnog” proizvoda.

Ponekad interval vremena odgovora alergen iz hrane traje 10-12 sati, ponekad i do jednog dana.

Uzimajući u obzir gore navedeno, izmjene treba izvršiti ujutro kako bi bilo moguće kontrolirati reakciju djeteta na konzumirani proizvod.

Mogući alergeni iz hrane:

• mlijeko
• čokolada
• kokošja jaja
• pšenica
• repa
• orašasti plodovi
• rajčice
• naranče
• granate
• jagoda
• maline
• Pileće meso

Moguća je reakcija na prehrambene aditive uključene u sastav: konzervanse, boje. Popis je opsežan, svi oni u velikoj mjeri doprinose alergizaciji na hranu. Preporučljivo je učiniti sve kako bi se prehrana sastojala isključivo od prirodnih proizvoda.

GMO može uzrokovati znatnu štetu, uzrokujući značajan udarac imunološkom sustavu. Modificirani proizvodi su "neprepoznatljivi" jetrenim i želučanim enzimima. Odbijajući ih prihvatiti, ne probavljaju takvu hranu, što izaziva alergizaciju tijela.

Takvi problemi koje stvaraju modificirani proizvodi "fiksirani" su na genetskoj razini, a poremećaji se nasljeđuju.

Simptomi alergija na hranu

Sam po sebi, alergijski odgovor na uzetu hranu nije uzrok neovisnog patološkog stanja. Međutim, prati alergijske bolesti:

• edem grkljana
• osip
• teškoće u disanju
• dispneja
• padajući u nesvijest

Anafilaktički šok- komplikacija opasna po život, kako bi se izbjegla, alergičar mora zapamtiti da prije izlaska van mora uzeti potrebne lijekove.

Nosite sa sobom iskaznicu (putovnicu) alergičara i mini pribor prve pomoći za pružanje primarne zdravstvene zaštite.

Takve će mjere pridonijeti ispravnoj dijagnozi i brzoj pomoći u hitnim situacijama.

U roku od nekoliko minuta, nakon kontakta s alergenim proizvodom, može se pojaviti gore opisana simptomatska slika.

Međutim, popis znakova nije ograničen na ovo.

Proći će 2-3 sata, a pacijent će doživjeti primjetnu tjeskobu u drugom negativni simptomi, izražen sljedećim manifestacijama:

• proljev
• bol u trbuhu

Kada ste alergični na hranu, koža trpi “oštećenje”, postaje suha i gruba. Vjerojatno će se pojaviti osip i svrbež. Rezultat takvih manifestacija je prisutnost alergijski vaskulitis, dijateza. Osim toga, s alergijskom reakcijom na hranu moguće su respiratorne manifestacije u obliku konjunktivitisa i curenja nosa.

Često se pacijentu dijagnosticira osjetljivost na skupinu slične hrane, na primjer, bobičasto voće, citrusno voće.

Prvi se bune želudac i crijeva. Izražava se crijevnim poremećajima i povraćanjem. Popis mogućih popratnih simptoma:

• osip s mjehurićima
• crvenilo kože
• napadaji astme
• edematozne manifestacije
• glavobolja

Poremećaj stolice, mučnina - . Pitanje je kako to razlikovati patološko stanje od alergija na hranu. Odgovor je glavni parametar, ovo je vremenski interval. U slučaju trovanja, želja tijela da što prije ukloni "negativni proizvod", smanjujući toksični učinci na želučanoj sluznici, izražava se prolaznim manifestacijama gore navedenih simptoma.

Alergijska reakcija na hranu može se manifestirati s vremenskim odmakom od pola sata do jednog dana. Osim toga, "zvona" od alergija prate problemi s kožom.

Ponekad se alergija javlja odmah nakon konzumiranja alergenog proizvoda. Na primjer, ako su alergen orašasti plodovi, tada se proljev i povraćanje javljaju za nekoliko minuta. Mnogi ljudi zanemaruju kontaktiranje liječnika u takvim situacijama, što je pogreška, pogotovo kod ponavljajućih simptoma. U konačnici, takva nepažnja može stvoriti preduvjete za razvoj anafilaktičkog šoka.

Osobe s gastrointestinalnim problemima (gastritis, pankreatitis, kolecistitis itd.) sklone su alergijama na hranu.

Kako se nositi s problemom

Ako se prisutnost alergije ne identificira na vrijeme i takve se manifestacije počnu profesionalno liječiti, tada nemar ove vrste prijeti tijelu ozbiljne posljedice. Alergijski dermatitis pojavit će se u punom sjaju. Svitak alergenski proizvodi narast će.

Nekoliko godina kasnije, životinjska vuna i kozmetika dodani su prehrambenim proizvodima.

Dišni sustav bit će ugrožen, a velika je vjerojatnost i astme.

U slučaju akutnih alergijskih manifestacija, isprati želudac i crijeva. Glavni zadatak je provesti "neutralizaciju", uz daljnje uklanjanje opasnog alergena.

Kako bi se smanjila razina opijenosti, medicinski recepti sadrže sorbente (lactofiltrum, enterosgel) i antihistaminike. Ti antialergijski lijekovi, koji praktički nemaju nuspojave, uključuju Claritin i Kestin. Uzimanje kolegija prema preporuci alergologa.

Ako sumnjate da imate intoleranciju na određeni proizvod, trebali biste posjetiti alergolog. Samo liječnik, nakon pažljivog analiziranja Trenutna država pacijent će moći dijagnosticirati prisutnost alergija.

Svitak terapijske aktivnosti, uključuje uzimanje uzoraka kože, uzimanje potrebnih lijekova (vaskularni tonik, kardiološki, protiv bolova), laboratorijska istraživanja, provokativni testovi.

Nakon što smo identificirali krivca, idealna opcija bila bi isključiti ovaj proizvod iz prehrane. Ako nije moguće utvrditi alergenski proizvod, tada pod sumnju dolaze svi proizvodi skloni pojačanom alergenom djelovanju.

Provodi se specifična hiposenzibilizacija - postupak koji se temelji na davanju nepodnošljivog proizvoda pacijentu u postupno povećavajućim obrocima. Funkcionalnost se normalizira endokrilni sustav, metabolizam se stabilizira, što pomaže smanjiti osjetljivost tijela.

Tijek takve terapije traje nekoliko mjeseci.

U slučaju mogućih komplikacija, povećati intervale između injekcija i smanjiti udio alergena.

Ovisno o prisutnim simptomima, terapiji se dodaju antihistaminici i antibakterijski lijekovi.

Mehanizam razvoja smanjena osjetljivost Odgovor tijela na alergen izuzetno je složen i još uvijek se proučava. Bolje je ne provoditi takvo testiranje na svoju ruku, samo pod punim nadzorom alergologa.

Alergičari trebaju voditi dnevnik. Pomno se bilježi zdravstveno stanje, detaljno se opisuju uzeta hrana, osjećaji koji se javljaju i promjene u tijelu.

Ispravno odabrano dijeta, pozitivno doprinosi točnoj dijagnozi bolesti. Ako se osjećate bolje nakon uklanjanja sumnjivog proizvoda, odnos između ovih događaja je uspostavljen. Kako bi se otklonile sumnje, koriste se provokacijski testovi.

Postoji metoda slijepe provokacije, kada nitko (pacijent, liječnik) ne zna da li među proizvodima koji se konzumiraju postoje alergeni. Tako se neutralizira učinak psihološkog faktora.

Mnogi, nakon što su vidjeli alergenski proizvod, unaprijed su znali za moguće negativne posljedice, doživljavati negativne emocije, gušiti se i povraćati. “Tajna” konzumacija proizvoda minimizira takve negativne posljedice.

Kod kuće je dopušteno provoditi kožne testove isključivo s prirodnim proizvodima, samo nakon savjetovanja s alergologom. Nakon što ste, primjerice, stavili kap mlijeka na podlakticu, kratkom iglom nježno zagrebite kožu ovaj proizvod. , pojava otekline pokazat će da je test za ovaj proizvod pozitivan, njegova daljnja potrošnja je neprihvatljiva.

No, ponavljam još jednom, ipak je bolje da takve zahvate provodi iskusna osoba specijalizirani specijalist. Glavno značenje svega dijagnostičke procedure- eliminirajte pacijentove "sastanke" s alergenima u hrani, riješite se nepotrebnih dijeta.

Odobreni proizvodi

Prihvatljivo u prehrambenoj prehrani:

• gotovo sve vrste kaša kuhanih u vodi, s izuzetkom krupice
• veliki izbor povrća (kupus, krumpir)
• jela od mesa (kunić, junetina)
• popis voća je ograničen ( zelene jabuke, kruške, šljive)

Detaljnije, dijeta se dogovara s alergologom. Ponekad postoje iznimke kada se pojavi intolerancija na "odobreni" proizvod. Nakon pregleda i utvrđivanja specifičnog alergena, liječnik prilagođava prehranu.

Zabranjeni proizvodi

• sve crvene namirnice, kao što su rajčice, repa, jagode
• agrumi
• čokolada
• orašasti plodovi
• gljive
• plodovi mora
• kravlje mlijeko
• meso, kokošja jaja

Vrijedno je obratiti pozornost na proizvode koji nisu bili uključeni strogi popis zabranjeno, ali se ne preporučuje njihova uporaba. Povećava se vjerojatnost alergijskog odgovora; reakcija tijela na druge, poznatih proizvoda prehrana. Dakle, trebali biste se suzdržati:

• avokado
• peršin
• banane
• kiseli kupus
• jaka mesna juha

• ako ne podnosite pelud breze, sličan odgovor organizma moguć je i nakon konzumacije jabuka
• kada je plijesan prepoznata kao alergen, tada se iz prehrane isključuju kefir, kvas i proizvodi na bazi kvasnog tijesta
• ako ne podnosite lijekove, zapamtite da neki proizvođači mesu dodaju antibiotike kako bi produžili rok trajanja

Budući da je popis nepodnošljive hrane opsežan, postoji mnogo opcija za dijetu, ali to je tema za poseban članak. Razgovarat ćemo o tome u bliskoj budućnosti.

Prisutnost alergija na hranu treba dijagnosticirati brzo i na vrijeme, kako se ne bi dala prilika za daljnji razvoj mogućih komplikacija. Alergijska predispozicija pratit će pacijenta tijekom cijelog života, ali stupanj njegove manifestacije ovisi o pouzdanosti imuniteta osobe, trenutnom načinu života i pridržavanju preporuka liječnika.

Zainteresirajte se za svoje zdravlje na vrijeme, doviđenja.

Alergeni u hrani su sastojci koji su odgovorni za "zapaljivanje" alergijske reakcije. To su proteini koji obično prežive kuhanje, podnose želučanu kiselinu i crijevni enzimi digestija. Kao rezultat toga, alergeni preživljavaju, prodiru kroz gastrointestinalnu sluznicu, ulaze u krvotok i uzrokuju alergijske reakcije u cijelom tijelu.

Mehanizam alergije na hranu

Alergijska reakcija uključuje dvije komponente imunološkog sustava. Jedna komponenta je vrsta proteina, imunoglobulin E (IgE) antitijela protiv alergije, koji cirkulira u krvotoku. Drugi su mastociti, specijalizirana struktura koja skladišti histamin i nalazi se u svim tkivima tijela. Mastociti se nalaze u posebno velikom broju u dijelovima tijela koji su obično uključeni u alergijske reakcije (nos i grlo, pluća, koža i crijeva).

Alergija na hranu je reakcija preosjetljivosti. To znači da prije nego što dođe do reakcije na alergen u nekoj hrani, osoba prvo mora "senzibilizirati" hranu. Nakon početnog izlaganja, alergen stimulira limfocite (specijalizirane bijele krvne stanice) da proizvode IgE protutijela specifična za alergen. Ovaj IgE se zatim oslobađa i veže za mastocite u različitim tkivima tijela.

Kada osoba ponovno pojede tu određenu hranu, njen alergen uklanja specifično IgE antitijelo iz mastociti te potiče stanice na otpuštanje tvari histamina. Ovisno o području u kojem se oslobađa histamin, javljaju se različiti simptomi alergije na hranu.

Uzroci

Broj alergija bilo koje vrste raste iz više razloga:

• Hrana koja u prošlosti možda nije izazivala alergije može različito utjecati na djecu i odrasle u našem svijetu koji se mijenja. Klima i kemikalije utječu na to što jedemo i čime hranimo svoju djecu;
• Sklonost pojedinca da proizvodi IgE protiv nečega što je naizgled bezopasno, kao što je hrana, nasljeđuje se. U pravilu su slične reakcije česte u obiteljima s djecom s alergijama. Ne nužno za hranu. Možda ste alergični na pelud, krzno, perje ili lijekove. Djeca čiji su roditelji alergični imaju 40-70% šanse za razvoj alergije. Rizik pada na 20 do 30% ako samo jedan roditelj ima alergiju, a pada na 10% ako niti jedan roditelj nema reakciju.

Stoga je veća vjerojatnost da će dijete s dva roditelja alergična razviti alergiju na hranu nego dijete s jednim roditeljem alergičnim.

Simptomi alergije na hranu kod djece

Sve manifestacije alergija na hranu kod djeteta postaju vidljive od nekoliko minuta do sat vremena nakon jela.

1. Alergije na hranu mogu se u početku manifestirati kao svrbež u usne šupljine te otežano gutanje i disanje.
2. Zatim, kako se hrana probavlja u želucu i crijevima, mogu se pojaviti simptomi poput mučnine, povraćanja, proljeva i bolova u trbuhu. Inače, gastrointestinalni simptomi alergija na hranu su oni koji se najčešće brkaju sa znakovima raznih vrsta intolerancije na hranu.
3. Alergeni se apsorbiraju i ulaze u krvotok. Kada dospiju na kožu uzrokuju koprivnjaču ili ekcem, a kada uđu u dišni put, mogu izazvati astmu.
4. Ako alergeni procure krvne žile, mogu uzrokovati smetenost, slabost i anafilaksiju (posljedica naglog pada krvnog tlaka).

Anafilaksija je ozbiljna reakcija, čak i kada počinje s blagim simptomima (trnci u ustima, grlu ili nelagoda u trbuhu). Reakcija može biti kobna ako se ne reagira brzo.

Alergija na hranu koja nije posredovana IgE

Alergije na hranu koje nisu posredovane IgE uzrokovane su reakcijama koje uključuju komponente imunološkog sustava osim IgE protutijela. Reakcije se ne pojavljuju odmah nakon jela i obično su povezane s crijevne manifestacije kao što su povraćanje, nadutost i proljev.

Mehanizam alergije koja nije posredovana IgE nije posve jasan. Iako se pretpostavlja da imunološki sustav uključena, IgE protutijela nisu povezana s ovim stanjem.

Alergije na hranu koje nisu posredovane IgE manje su poznate nego alergije na hranu posredovane IgE. Budući da simptomi obično kasne u usporedbi s alergijama na hranu posredovanim IgE, teže je pronaći vezu između konzumiranja određene hrane i simptoma.

Najčešće namirnice uzročnici ove vrste alergije su kravlje mlijeko i sojini proteini kod dojenčadi, te pšenica kod starije djece. Za razliku od alergija na hranu posredovanih IgE, ova kategorija je vrlo rijetko opasna po život jer ne rezultiraju anafilaksijom.

Kako se kod djece manifestira alergija na hranu koja nije posredovana IgE?

Sindrom enterokolitisa uzrokovanog unosom proteina u prehrani

To je imunološka reakcija gastrointestinalnog sustava na jednu ili više specifičnih namirnica. Tipično karakteriziran obilnim povraćanjem i proljevom. Kada se problematična hrana ukloni, svi simptomi nestaju.

Prisutnost sindroma enterokolitisa ne isključuje mogućnost drugih manifestacija alergija.

Najčešće namirnice koje uzrokuju sindrom enterokolitisa su kravlje mlijeko i soja. Međutim, svaka hrana može izazvati takvu reakciju. Čak i oni koji se obično ne smatraju alergenima (riža, zob i ječam).

Sindrom enterokolitisa često se manifestira u prvim tjednima ili mjesecima života ili u starijoj dobi kod dojenčeta. Reakcije se obično javljaju kada se uvode prvi proizvodi (žitarice za bebe) ili adaptirano mlijeko.

Kao i u svim slučajevima, ozbiljnost i trajanje simptoma mogu varirati. Za razliku od tradicionalnih alergija posredovanih IgE, sindrom enterokolitisa ne uzrokuje svrbež, osip, oticanje, kašalj ili zviždanje. Znakovi obično uključuju samo gastrointestinalni sustav, a drugi organi nisu uključeni.

Eozinofilni ezofagitis

Je li alergijski poremećaj refleks gutanja. Ovaj poremećaj zahvaća jednjak – dio gastrointestinalni trakt, koji povezuje stražnji dio grla sa želucem. Eozinofilni ezofagitis nastaje kada se vrsta bijelih krvnih stanica nazvanih eozinofili nakuplja u jednjaku. Često je uzrokovana hranom.

Eozinofil je stanica koja ima mnogo uloga. Neke su uloge specifične, druge nisu, što znači da tijelo sadrži cijela linija razne procese koji dovode do pojave eozinofila.

Eozinofilni poremećaji mogu se javiti u različitim područjima gastrointestinalni trakt. Eozinofilni ezofagitis nastaje kada se abnormalni broj eozinofila nakupi u jednjaku.

Ne samo razne namirnice, već i bolesti mogu uzrokovati ovu abnormalnu proizvodnju i nakupljanje eozinofila u jednjaku, a te izvore također treba uzeti u obzir.

Neki drugi razlozi uključuju:

• bolesti gastroezofagealnog refluksa (GERB);
• drugi oblici ezofagitisa koji oštećuju sluznicu jednjaka;
• infekcija;
• upalne bolesti crijeva.

Eozinofilni ezofagitis pogađa ljude svih dobi, spola i etničke pripadnosti. U obiteljima može postojati nasljedna sklonost.

Simptomi kod dojenčadi i djece mlađe od 3 godine uključuju razdražljivost, probleme s hranjenjem i slabo dobivanje na težini. Starija djeca mogu imati refluks kiseline, povraćanje, bolove u prsima i trbuhu te osjećaj da je hrana "zapela" u grlu. Simptomi se mogu pojaviti nekoliko dana ili tjedana nakon konzumiranja alergena iz hrane.

Eozinofilni ezofagitis se liječi posebne dijete, u kojem su isključene namirnice koje uzrokuju stanje. Lijekovi se također mogu koristiti za smanjenje upale.

Alergijski proktokolitis

Alergijski proktokolitis je manifestacija alergije na smjesu ili majčino mlijeko. U tom stanju dolazi do upale Donji dio crijeva. Bolest pogađa dojenčad u prvoj godini života i obično prestaje do prve godine života.

Simptomi uključuju krvavo vodenastu stolicu sa sluzi. Događa se i kod beba zelena stolica, proljev, povraćanje, anemija i pretjerano raspoloženje. Kada se pravilno dijagnosticira, simptomi nestaju nakon što se alergena hrana ukloni iz prehrane.

Što je unakrsna reaktivnost?

Križna reaktivnost je pojava reakcija na proizvod koji je kemijski ili na drugi način povezan s proizvodima za koje je poznato da uzrokuju alergije. Kada dijete ima ozbiljnu reakciju na određenu hranu, liječnik će savjetovati tog pacijenta da izbjegava povezanu hranu koja također može izazvati istu reakciju.

Na primjer, ako dijete ima povijest teških alergija na račiće, može imati reakcije i na rakove, jastoge i rakove.

Sindrom oralne alergije

Sindrom oralne alergije još je jedan tip unakrsne reakcije. Ovaj se sindrom javlja kod djece koja su vrlo osjetljiva, primjerice, na nektar ili pelud. U razdoblju kada se ove biljke oprašuju, možete primijetiti da dijete prilikom jedenja voća, uglavnom dinje i jabuke, brzo razvije osjećaj svrbeža u ustima i grlu. Ovaj sindrom pogađa 50% bolesnika s alergijskim rinitisom uzrokovanim peludi.

Simptomi se javljaju brzo nakon konzumacije svježeg ili sirove hrane. Javljaju se svrbež, iritacija i blago oticanje usana, nepca, jezika i grla. Kuhano voće i povrće obično ne izaziva reakciju.

Simptomi obično nestaju nakon nekoliko minuta, iako će se razviti do 10% ljudi sistemski simptomi, ali ne veliki broj(1 - 2%) može doživjeti anafilaktički šok. Orašasti plodovi i kikiriki imaju tendenciju da izazovu teže reakcije od druge hrane.

Alergije na hranu izazvane vježbanjem

Vježbanje može izazvati alergijsku reakciju na hranu. Čest scenarij je kada dijete pojede malo hrane i onda nastupi psihička vježba. Tijekom izvođenja radnji povećava mu se tjelesna temperatura, javlja se svrbež i vrtoglavica, a ubrzo se razvijaju karakteristične alergijske reakcije u obliku osipa, otežanog disanja, trbušnih simptoma, pa čak i anafilaksije.

Liječenje (u stvari, preventivna mjera) za pozvane tjelesna aktivnost alergije na hranu - nemojte jesti 2 sata prije treninga.

Stanja slična alergijama na hranu

Iznimno je važno razlikovati prave alergije na hranu od drugih abnormalnih reakcija na hranu, odnosno od intolerancije na hranu koja se javlja kod mnogih drugih bolesti ili trovanja hranom kada se konzumira pokvarena hrana.

Ako liječniku kažete: "Vjerujem da moje dijete ima alergiju na hranu", stručnjak će morati razmotriti brojne dijagnoze. Moguće dijagnoze uključuju ne samo alergije na hranu, već i druge bolesti koje imaju simptome uzrokovane konzumiranjem određene hrane.

To uključuje reakcije na određene kemikalije u hrani, poput histamina ili prehrambenih aditiva, trovanje hranom, druge gastrointestinalne patologije.

Histamin

Neki prirodne tvari(na primjer, histamin) u hrani može izazvati reakcije slične alergijskim. Veliki broj histamin se nalazi u siru i nekim vrstama ribe, osobito tuni i skuši.

Ako je dijete konzumiralo proizvod koji sadrži puno histamina, može doći do trovanja tom tvari, što je vrlo slično alergijskoj reakciji.

Dodaci prehrani

Druga vrsta intolerancije na hranu je nuspojava na specifične spojeve koji se dodaju hrani za poboljšanje okusa, davanje boje ili sprječavanje rasta mikroorganizama. Konzumacija prekomjernih količina ovih tvari može uzrokovati simptome koji oponašaju cijeli niz alergijskih reakcija.

Iako neki liječnici hiperaktivnost u djetinjstvu pripisuju korištenju dodataka prehrani, dokazi nisu uvjerljivi, a razlog za to jest poremećaj ponašanja ostaje neizvjesno.

Spoj koji se često povezuje s nuspojavama koje se mogu zamijeniti s alergijama na hranu je žuta boja mononatrijev glutamat. Žuta boja može uzrokovati osip, iako je to rijetko.

Mononatrijev glutamat pojačava okus, ali ako se pretjera može izazvati crvenilo lica, osjećaj vrućine, zbunjenost, glavobolja, osjećaj punoće u licu, bol u prsima. Ovi se simptomi pojavljuju gotovo odmah nakon uzimanja prekomjerne količine hrane s dodanim MSG-om i privremeni su.

Trovanje hranom

Hrana kontaminirana bakterijama i toksinima česti su uzroci trovanja hranom. Konzumiranje kontaminiranih jaja, zelene salate, mesa ili mlijeka uzrokuje simptome koji oponašaju alergiju na hranu. Uobičajene klice koje mogu uzrokovati trovanje uključuju Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes, Salmonella, Vibrio vulnificus i E. Coli.

Nedostatak laktaze (netolerancija na laktozu)

Drugi uzrok intolerancije na hranu koji se redovito miješa s alergijama na hranu, posebice alergijama na mlijeko, je nedostatak laktaze. Ova uobičajena intolerancija na hranu pogađa jedno od 10 djece. Laktaza je enzim u sluznici tankog crijeva. Probavlja (razgrađuje) laktozu u jednostavne šećere.

Ako beba ima manjak laktaze, ona nema dovoljno enzima za probavu laktoze u većini mliječnih proizvoda. Umjesto toga, druge bakterije u crijevima koriste neprobavljenu laktozu, stvarajući tako plinove. Simptomi intolerancije na laktozu uključuju nadutost, bol u trbuhu i proljev.

općenito intolerancija na hranu dijeli neke simptome s alergijama, pa ih ljudi često brkaju.

Intolerancija na hranu potpuno se razlikuje od alergija jer nije povezana s radom imunološkog sustava. Intolerancija se javlja zbog neučinkovitosti probavnog sustava u probavi pojedinih komponenti.

Celijakija

Ova bolest uzrokuje intoleranciju na gluten.

Celijakija je uzrokovana jedinstvenim abnormalnim imunološkim odgovorom na određene komponente glutena, što je sastavni dio zrna pšenice, ječma, raži.

Iako se ponekad naziva alergijom na gluten, istraživanje je pokazalo da ovaj imunološki odgovor uključuje različitu granu imunološkog sustava od one povezane s klasičnim alergijama na hranu. Uključuje pogrešno usmjeren odgovor imunološkog sustava koji se naziva autoimuna reakcija.

Djeca imaju abnormalnost u sluznici tankog crijeva. Postoji proljev i malapsorpcija hranjivih tvari, osobito masti. Liječenje ovog stanja uključuje eliminaciju hrane koja sadrži gluten.

Alergenski proizvodi koji izazivaju reakciju

Alergije na hranu su specifične u smislu da je dijete alergično na određenu hranu ili kategoriju hrane koja sadrži vrstu proteina koju imunološki sustav vidi kao prijetnju. Svaka hrana može izazvati alergijsku reakciju. Dolje navedene namirnice su najčešći alergeni.

Prema pravilima, proizvođači moraju naznačiti prisutnost sljedećih proizvoda na etiketama:

• kikiriki;
• Lješnjaci;
• mlijeko;
• pšenica;
• jaje;
• školjka;
• riba;
• meso.

Ovih devet namirnica zajedno su odgovorne za više od 90% alergija na hranu.

Kikiriki

Kikiriki je mahunarka (u istoj obitelji kao soja, grašak i leća), a ne orašasti plodovi. Oko 20% djece s alergijom na kikiriki s vremenom je preraste.

Kikiriki je jedan od alergena koji se često povezuje s anafilaksijom, nepredvidivom i potencijalno fatalnom reakcijom koja zahtijeva hitno liječenje. Simptomi uključuju otežano disanje, oticanje grla, nagli pad krvni tlak, blijeda koža ili plave usne, nesvjestica i vrtoglavica. Ako se odmah ne liječi epinefrinom, anafilaksija može biti fatalna.

Manje ozbiljni simptomi:

• svrbež kože ili koprivnjača, koji se mogu pojaviti kao male točkice ili uzdignute pruge iznad razine kože;
• svrbež, peckanje u ili oko usta ili grla;
• mučnina;
• curenje ili začepljen nos.

Orašasti plodovi

Istraživanja pokazuju da 25 do 40 posto djece s alergijama na kikiriki također reagira na barem jedan drugi orašasti plod.

Orašasti plodovi su, uz kikiriki i školjke, jedan od alergena koji se često povezuje s anafilaksijom.

Simptomi:

• bolovi u trbuhu, grčevi, mučnina i povraćanje;
• proljev;
• poteškoće s gutanjem;
• svrbež usta, grla, kože, očiju ili drugog područja;
• nazalna kongestija ili curenje nosa;
• mučnina;
• otežano disanje, otežano disanje;
• anafilaksija.

Mlijeko

Alergija na mlijeko uključuje imunološku reakciju na protein. kravlje mlijeko.

Iako je mlijeko jedno od naj važne proizvode za dijete, ovo je također uobičajeni alergen.

Oko 2 do 3% djece mlađe od 3 godine je alergično na mlijeko. Iako su stručnjaci nekoć vjerovali da će velika većina njih prerasti ovu alergiju do treće godine života, najnovija istraživanja proturječe ovoj teoriji. U jednoj studiji, manje od 20% djece preraslo je alergije do 4. godine. No oko 80 posto djece vjerojatno će prerasti alergiju na mlijeko do 16. godine.

Dijete s alergijom na kravlje mlijeko može biti alergično i na mlijeko drugih životinja, uključujući ovčje i kozje.

U kratkom vremenskom razdoblju nakon konzumiranja mlijeka ili njegovih proteina javljaju se sljedeći simptomi:

• osip;
• Trbušna nervoza;
• povraćanje;
• krvave stolice, osobito u dojenčadi;
• anafilaksija.

Alergija na soju

Članica obitelji mahunarki, soja je čest sastojak formule za dojenčad i mnoge druge prerađene hrane.

Soja je vrlo čest alergen kod male djece.

Simptomi alergije na soju uključuju:

• osip ili koprivnjača;
• svrbež u ustima;
• mučnina, povraćanje ili proljev;
• nazalna kongestija, curenje nosa;
• piskanje ili druge znakove gušenja.

Anafilaksija je rijetko uzrokovana alergijom na soju.

Pšenica

Alergija na pšenicu djetetu otežava život s obzirom na broj namirnica koje sadrže ovaj sastojak.

Manifestacije alergije na pšenicu kod djece slične su simptomima drugih reakcija na hranu:

• koprivnjača ili osip na koži;
• kihanje i glavobolja;
• začepljen ili curi nos;
• gušenje;
• grčevi u trbuhu i proljev;
• anafilaksa, iako nije vrlo česta.

jaja

Alergije se javljaju kada imunološki sustav postane osjetljiv i pretjerano reagira na proteinske spojeve u jajima.

Kada se jaje pojede, tijelo prepoznaje protein kao napadača i proizvodi posebne tvari da se obrani. Ove kemijske komponente uzrokuju simptome alergijske reakcije.

Dijete s alergijom na kokošja jaja može imati reakciju na ovaj proizvod od drugih ptica, poput guske, patke, puretine ili prepelice.

Stručnjaci procjenjuju da je 2% djece alergično na jaja. Ali ulozi su veliki: djeca s alergijama na jaja mogu doživjeti reakcije u rasponu od blagog osipa do anafilaksije.

U kratkom vremenskom razdoblju nakon jela (ili čak dodirivanja) jaja mogu se pojaviti simptomi:

• kožne reakcije (otok, osip, koprivnjača ili ekcem);
• zviždanje ili otežano disanje;
• curenje nosa i kihanje;
• crvene i vodene oči;
• bol u trbuhu, mučnina, povraćanje ili proljev;
• anafilaksija (rjeđe).

mekušac

Alergije na školjke svakodnevno pogađaju veliki broj ljudi.

Imajte na umu da alergija na školjke nije alergija na ribu. Dakle, djeca s alergijom na ribu nisu nužno alergična na školjke i obrnuto.

Unutar obitelji školjkaša, skupina rakova (škampi, jastozi i rakovi) uzrokuje najveći broj alergijske reakcije. Mnoge osobe s alergijama mogu bez problema jesti školjke (kakovske kapice, kamenice, školjke i dagnje).

Međutim, svatko tko je alergičan na školjke trebao bi se posavjetovati s alergologom prije konzumiranja bilo koje druge vrste morskih stvorenja.

Iako su prave križne reakcije između školjkaša rijetke, one se događaju jer različite vrste morska stvorenja često se drže zajedno u restoranima i na tržnicama, uzrokujući zagađenje.

Alergije na školjke najčešće se razvijaju u odrasloj dobi.

Manifestacije alergije na školjke:

• povraćanje;
• grčevi u trbuhu;
• probavne smetnje;
• proljev;
• osip po cijelom tijelu;
• dispneja;
• teško disanje;
• kašalj koji se ponavlja;
• promuklost, problemi s gutanjem;
• oticanje jezika i/ili usana;
• slab puls;
• blijeda ili plavkasta (cijanotična) boja kože;
• vrtoglavica.

Riba

Za razliku od drugih alergija na hranu, koje često pogađaju dojenčad i djecu mlađu od 3 godine, alergija na ribu se ne mora pojaviti sve do odrasle dobi. U jednoj studiji, do 40% ljudi koji su prijavili alergije nisu imali problema s ribom kad su bili djeca.

Alergija na ribu s perajama (tuna, iverak ili losos) ne znači da imate istu reakciju i na školjke (škampi, jastozi, rakovi). Neki alergolozi preporučuju osobama s alergijama na ribu da izbjegavaju jesti sve vrste ribe. Ali može biti sigurno da osoba alergična na jednu vrstu ribe jede druge vrste.

Kao i kod drugih alergija na hranu, znakovi alergije na ribu variraju od blagih do teških:

• koprivnjača ili osip na koži;
• mučnina, grčevi u želucu, dispepsija, povraćanje i/ili proljev;
• začepljen nos, curenje nosa i/ili kihanje;
• glavobolja;
• gušenje;
• rijetko - anafilaksija.

Meso

Bilo koja vrsta mesa sisavaca - govedina, janjetina, svinjetina, kozletina, pa čak i kit i tuljan - može izazvati reakciju.

Alergije na meso mogu se pojaviti bilo kada u životu. Kada je dijete alergično na jednu vrstu mesa, može imati reakcije i na druge, uključujući perad poput piletine, puretine i patke.

Istraživanja su pokazala da vrlo mali postotak djece s alergijama na mlijeko također ima ovu reakciju na govedinu.

Manifestacije:

• koprivnjača ili osip na koži;
• mučnina, grčevi u želucu, dispepsija, povraćanje, proljev;
• nazalna kongestija/curenje nosa;
• kihanje;
• glavobolja;
• gušenje;
• anafilaksija.

Dijagnostika

Da bi dijagnosticirao alergiju na hranu, liječnik prvo mora utvrditi ima li dijete negativnu reakciju na određenu hranu.

Dnevnik prehrane i svi simptomi koji se pojave ključna su informacija za liječnika rani stadiji dijagnostika

Liječnik daje procjenu pomoću Detaljan opis roditelja, pacijentov dnevnik prehrane ili eliminacijsku dijetu. Potom potvrđuje dijagnozu objektivnijim pretragama kože i krvnim pretragama.

Povijest bolesti

Obično je najvažniji dijagnostički alat pri dijagnosticiranju alergija na hranu. Liječnik razgovara s roditeljima i djetetom kako bi utvrdio jesu li dokazi u skladu s alergijom na hranu.

Stručnjak će od vas tražiti da odgovorite na nekoliko pitanja:

1. Vrijeme početka reakcije. Javlja li se reakcija brzo ili sat vremena nakon jela?
2. Je li liječenje reakcije bilo uspješno? Na primjer, ako je koprivnjača posljedica alergije na hranu, antihistaminici bi trebali djelovati.
3. Je li reakcija uvijek povezana s određenom hranom?
4. Je li još netko bolestan? Na primjer, ako je dijete jelo ribu zaraženu nečim, onda bi svi koji su jeli istu hranu trebali oboljeti. Ali kod alergija obolijevaju samo oni koji imaju reakciju na ribu.
5. Koliko je dijete jelo prije nego što se pojavila reakcija? Ozbiljnost pacijentove reakcije povezana je s količinom pojedene sumnjive hrane.
6. Koji je način kuhanja? Neka će djeca imati ozbiljnu alergijsku reakciju samo na sirovu ili nedovoljno kuhanu ribu. Temeljitim kuhanjem ribe uništavaju se alergeni tako da je dijete može jesti bez alergijske reakcije.
7. Jeste li druge namirnice jeli istovremeno s hranom koja je izazvala alergijsku reakciju? Masna hrana može usporiti probavu i time odgoditi pojavu alergijske reakcije.

Dnevnik prehrane

Ponekad sama anamneza neće pomoći u određivanju dijagnoze. U ovoj situaciji, liječnik će tražiti od roditelja da vode evidenciju o tome što dijete jede za svaki obrok i prisutnosti reakcija koje su povezane s alergijama.

Dnevnik prehrane (prehrane) sadrži detaljnije podatke od verbalnog opisa. Tako liječnik i pacijent mogu bolje utvrditi postoji li dosljedan odnos između hrane i reakcija ili ne.

Eliminacijska dijeta

Ovo je sljedeći korak koji koriste neki liječnici. Dijete pod nadzorom liječnika ne jede namirnice koje bi mogle izazvati alergije (na primjer jaja), one se zamjenjuju drugim namirnicama.

Ako simptomi nestanu nakon izbacivanja hrane, veća je vjerojatnost da će liječnik dijagnosticirati alergiju na hranu. Kada dijete nastavi uzimati proizvod (prema uputama liječnika) i simptomi se vrate, ovaj slijed potvrđuje dijagnozu.

Dijete ne bi trebalo ponovno početi konzumirati proizvod ako su alergijske reakcije bile teške jer je ponovni pokušaj previše riskantan. Ova metoda također nije prikladna ako su reakcije bile rijetke.

Ako pacijentova anamneza, dnevnik ishrane ili eliminacijska dijeta pokazuju da je vjerojatna specifična alergija na hranu, liječnik će koristiti testove, poput kožnog testa ili testova krvi, koji će objektivnije potvrditi alergiju na hranu.

Test kože

Razrijeđeni ekstrakt sumnjivog proizvoda stavlja se na kožu podlaktice ili leđa. Kroz kap razrijeđenog alergena iglom se ubode koža, zatim liječnik uoči oteklinu ili crvenilo, što bi upućivalo na lokalnu reakciju na hranu.

Ali dijete može imati pozitivan kožni test na alergen iz hrane, a da ne reagira na proizvod. Specijalist dijagnosticira alergiju na hranu tek kada dijete ima pozitivan kožni test na specifični alergen a povijest potvrđuje alergijsku reakciju na isti proizvod.

Ali ljudi s teškim alergijama, osobito oni koji su imali anafilaksiju, ne bi trebali imati kožne testove jer bi mogli izazvati još jednu opasnu reakciju. Također, kožni testovi se ne mogu raditi kod djece mlađe od 5 godina i osoba s velikim ekcemima.

Krvne pretrage

U situacijama kada se kožni testovi ne mogu provesti, specijalist koristi krvne testove kao što su radioalergosorbentni test, čvrsta faza vezani imunosorbentni test. Ovi testovi mjere prisutnost IgE antitijela specifičnih za hranu u djetetovoj krvi.

Rezultati postaju poznati nakon određenog vremena. Kao u slučaju pozitivni testovi na koži pozitivni testovi krvne pretrage potvrđuju dijagnozu specifične alergije na hranu kada klinička povijestšibice.

Kako izliječiti alergije na hranu kod djeteta?

1. Dijetetski izuzetak. Izbjegavanje alergena u prehrani glavni je tretman za dijete. Nakon što se identificira alergena hrana, treba je ukloniti iz prehrane. Kako bi to učinili, roditelji moraju pažljivo pročitati popise sastojaka na etiketi za svaki proizvod.Mnogi okidači alergije na hranu, poput kikirikija, mlijeka, jaja, nalaze se u hrani koja se obično ne povezuje s njima. Na primjer, kikiriki se redovito koristi kao proteinski dodatak, jaja se nalaze u nekim preljevima za salate, a mlijeko se nalazi u pekarskim proizvodima. Oznaka je ključan izvor za one s alergijama na hranu.U restoranima izbjegavajte naručivanje hrane za koju je vjerojatno da sadrži sastojke na koje je vaše dijete alergično.
2. Lijekovi.Dostupno je nekoliko lijekova za liječenje drugih simptoma alergije. Na primjer, antihistaminici mogu ublažiti gastrointestinalne simptome, osip, curenje nosa i kihanje.Bronhodilatatori mogu pomoći u ublažavanju simptoma astme.

Ovi lijekovi se uzimaju nakon što dijete slučajno pojede hranu na koju je alergično. Međutim, nisu učinkoviti u sprječavanju alergijske reakcije ako se uzimaju prije jela. Zapravo, ne postoji lijek koji bi pouzdano spriječio alergijsku reakciju na hranu prije nego što je pojedete.

Kako liječiti anafilaktičku reakciju kod djeteta?

Roditelji djece s teškim alergijama na hranu moraju biti spremni na liječenje anafilaktičke reakcije. Važno ima svijest o znakovima reakcije i kako njome upravljati.

Kako bi se zaštitili, osobe koje su imale anafilaktičke reakcije moraju nositi medicinske narukvice ili ogrlice koje ih upozoravaju da su alergične na hranu i da su podložne teškim reakcijama.

• djelujte brzo ako vaše dijete ima tešku alergijsku reakciju;
• nazovi odmah kola hitne pomoći ako dijete ima problema s disanjem ili postane vrlo razdražljivo ili letargično;
• Pokušajte zadržati svoje dijete smirenim dok razgovarate s njim. Ostanite sami mirni;
• ako vam je liječnik dao korak po korak plan hitne postupke, pažljivo ih slijedite. Možda će vam se savjetovati da djetetu date antihistaminike ili epinefrin putem autoinjektora ako je reakcija teška. Ako niste sigurni da je reakcija dovoljno jaka da date injekciju epinefrina, svejedno je dajte jer neće naškoditi vašem djetetu. Ako se anafilaksija brzo liječi epinefrinom, većina djece se potpuno oporavi i nema dugoročnih komplikacija;
• ne pokušavajte natjerati dijete na povraćanje;
• Ako je dijete bez svijesti, ali diše, položite ga na bok. Provedite CPR ako disanje ili srce stane.Kad liječnici stignu, dijete će spasiti na licu mjesta injekcijom adrenalina. Djeluje u roku od nekoliko minuta, povećavajući se krvni tlak, ublažavanje poteškoća s disanjem i smanjenje oteklina. Djetetu se može dati maska ​​s kisikom za pomoć pri disanju i IV tekućine za povećanje krvnog tlaka;
• U većini slučajeva, nakon napada anafilaksije, morat ćete otići u bolnicu na promatranje 24 sata. Ako se simptomi vrate, vaše će dijete možda trebati liječiti lijekovima poput antihistaminika ili kortikosteroida injekcijom ili kapanjem.

Prognoza

Kao što je gore opisano, izbjegavanje alergene hrane primarni je tretman za alergije na hranu. Izgledi su pozitivni za one koji mogu izbjeći konzumaciju alergena i koji su uvijek spremni na liječenje snažna reakcija, kao što je anafilaksija.

Ne postoje dugoročne komplikacije povezane s alergijama na hranu, osim rizika od ozbiljnih reakcija.

Zaključak

Alergije na hranu uzrokovane su imunološkim reakcijama na hranu kod djeteta. Brojna hrana, osobito školjke, mlijeko, jaja i kikiriki, mogu izazvati alergijske reakcije (koprivnjaču, gušenje, trbušne simptome, smetenost i anafilaksiju) kod djece i odraslih.

Kada se sumnja na alergiju na hranu, medicinska procjena je ključna za pravilno liječenje bolesti.

Važno je razlikovati prave alergije na hranu od drugih abnormalnih reakcija na hranu. Postoje intolerancije na hranu, koje su puno češće od alergija na hranu.

Nakon što se postavi dijagnoza alergije na hranu (prvenstveno na temelju anamneze) i identificira alergen (obično kožnim testiranjem), liječenje alergija na hranu u djece prvenstveno uključuje izbjegavanje hrane koja je uzrok.

Čovjek tijekom života konzumira mnogo namirnica. Ali među njima mogu biti i oni koji predstavljaju veliku opasnost za njega, dok su potpuno sigurni za druge ljude. Razlog za ovu situaciju je što hrana može izazvati alergije na hranu - patološku reakciju imunološkog sustava na određenu hranu.

Uzroci alergija na hranu

Nakon ulaska u tijelo hrana se razgrađuje na sastavne dijelove – bjelančevine, masti i ugljikohidrate. U nekim slučajevima neke od ovih komponenti mogu ući u krvotok. Kao rezultat apsorpcije antigena u krv, imunološki sustav tijela ih doživljava kao prijetnju. Kao rezultat toga, imunološki sustav formira odgovor koji uključuje posebne proteine ​​- imunoglobuline i upalne medijatore - histamine.

Da bi imunološki sustav pripremio sve što je potrebno za odgovor na alergen, potrebno mu je neko vrijeme. Tijekom određenog vremenskog razdoblja stanice imunološkog sustava proizvode specifična protutijela usmjerena na određeni alergen. Posljedično, ne može se dogoditi ništa neobično kada prvi put naiđete na potencijalno opasan proizvod. Akutna imunološka reakcija može nastupiti mnogo kasnije. To je podmuklost alergije kao bolesti.

Međutim, treba napomenuti da je prava alergija, tj patološki proces, uključujući resurse imunološkog sustava, relativno je rijetka. Mnogo češće se intolerancija na određene namirnice ili trovanje hranom brka s alergijama na hranu.

U mnogim slučajevima može se uočiti psihogena pseudoalergija. Tako se naziva situacija kada osoba psihički ne podnosi određenu hranu i osjeća se loše nakon uzimanja iste.

Fiziološka intolerancija hrane na određene tvari sadržane u hrani često je uzrokovana nedostatkom enzima potrebnih za njihovu razgradnju. Na primjer, intolerancija na kravlje mlijeko može biti posljedica nedostatka enzima za razgradnju mliječni šećer– laktoza.

Sve vrste pseudoalergija ne ugrožavaju ljudski život. Prava alergija je sasvim druga stvar. Može izazvati tešku alergijsku reakciju opasno po život Države. I zato je važno znati u kojim slučajevima se alergije razvijaju i kako se od njih zaštititi.

Djeca najčešće pate od alergija na hranu. Štoviše, što je dob mlađa, veća je vjerojatnost da će dijete biti podložno alergijama. S godinama imunološki sustav tijela jača i uči pravilno reagirati vanjski podražaji, uključujući hranu. No, u nekim slučajevima razvijena alergija na određenu vrstu hrane može trajati cijeli život.

Osim toga, kako pokazuju studije, vjerojatnost razvoja alergije u djetinjstvo utjecaj i nasljedni faktori. Prisutnost alergije na bilo koji proizvod kod jednog od roditelja povećava vjerojatnost alergije kod djeteta za 50%, a kod oba roditelja odjednom - za 75%. Stoga se alergije na hranu mogu smatrati donekle nasljednom bolešću.

U velikoj većini slučajeva alergija na određeni proizvod razvije se u djetinjstvu, a samo u 5% slučajeva alergija se prvi put pokaže tek u odrasloj dobi.

Rizik od razvoja alergija na hranu posebno je visok kod djece koja su alergična na aerosole i pelud.

U pravilu, proteini djeluju kao alergeni u alergijama na hranu, a mnogo rjeđe - masti, ugljikohidrati i druge komponente. U nekim slučajevima toplinska obrada hrane može smanjiti alergenost bjelančevina, dok u drugima nema praktički nikakvog učinka.

Uzrok alergije ponekad može biti ne samo konzumacija alergena u hrani, već i udisanje njegovog mirisa.

Proizvodi koji uzrokuju alergije

Kao što praksa pokazuje, ne postoje proizvodi na koje bi pojava alergija bila potpuno isključena. Međutim, postoji niz namirnica na koje je prevalencija alergija mnogo veća od ostalih. Također, različite namirnice razlikuju se u smislu da alergije na neke mogu nestati s godinama, dok alergije na druge ostaju za cijeli život.

Koje su namirnice najalergenije:

• mlijeko,
• pšenica,
• kikiriki,
• lješnjaci (u ovu skupinu spadaju samo lješnjaci, ali i orasi, indijski oraščići, pistacije i neki drugi egzotični orašasti plodovi),
• Riba i plodovi mora,
• jaja,

Ponekad se na ovom popisu nalaze i proizvodi poput agruma, čokolade, meda i kakaa, no ti su proizvodi najčešće odgovorni za izazivanje lažnih, a ne pravih alergijskih reakcija, čiji je glavni uzrok njihova pretjerana konzumacija. U slučaju pravih alergijskih reakcija dovoljna je mala količina alergena, čak i u tragovima, da izazovu jak napad alergije.

Postoji i alergija križnog tipa, kada se opažaju reakcije koje nisu povezane s određenim proizvodom, već s cijelom klasom srodnih proizvoda. Na primjer, alergija na proteine ​​pšenice može dovesti do alergije na sve vrste žitarica, alergija na škampe dovodi do alergije na meso rakova itd.

Alergijske reakcije na prehrambene aditive mogu se svrstati u zasebnu skupinu - pomoćne komponente, sadržan u većini proizvoda proizvedenih u prehrambenoj industriji - konzervansi, pojačivači okusa, bojila, stabilizatori itd.

Simptomi alergija na hranu kod odraslih

Alergijske reakcije mogu se razviti ili odmah nakon što alergen uđe u tijelo ili nakon nekog vremena - satima ili čak danima. U potonjem slučaju govore o odgođenoj alergijskoj reakciji. U pravilu je manje teška nego neposredna.

Alergije na hranu kod odraslih u nekim slučajevima mogu zahvatiti samo pojedine organe – kožu, probavni trakt, dišne ​​organe, dok se u drugim slučajevima razvija sistemska alergijska reakcija koja zahvaća cijeli organizam.

Klinički simptomi alergija na hranu najčešće se manifestiraju u sljedećim oblicima:

• osip,
• osip,
• atopijski dermatitis,
• Bronhijalna astma,
• angioedem,

Rani simptomi alergije mogu uključivati ​​kašalj, svrbež u ustima, obamrlost jezika i oticanje sluznice usne šupljine.

Alergije na hranu razlikuju se od ostalih vrsta alergija po tome što uzrokuju reakcije povezane s gastrointestinalnim traktom - mučninu, bolove u trbuhu, povraćanje itd.

Ako pacijent nakon razvoja alergijske reakcije razvije simptome anafilaktičkog šoka - otežano disanje, spazam grkljana, bljedilo ili plavu boju koža i sluznice, pad tlaka, tada se mora odmah hospitalizirati.

Razvoj anafilaktičkog šoka može ovisiti o određenim povezani čimbenici. Na primjer, ako bolujete od astme, vjerojatnost anafilaktičkog šoka višestruko se povećava.

Dijagnostika

Prije nego što počnete liječiti alergiju, potrebno je identificirati alergen koji je odgovoran za njen nastanak. Ako je to teško učiniti, onda se pribjegavaju kožnim testovima. Testovi se provode izravno na koži pacijenta u koju se ubrizgava određena količina tvari za koju se sumnja da je alergena. Postoji nekoliko vrsta kožnih testova koji se razlikuju po metodologiji i osjetljivosti na alergen.

Također se mogu koristiti dijagnostičke metode kao što su radioalergosorbentni test i enzimski imunotest.

Liječenje alergija

Ako se osobi dijagnosticira pravi oblik alergije na hranu na određeni proizvod, tada to stanje obično traje cijeli život. Iako neki oblici alergija mogu s vremenom nestati.

Glavne metode liječenja alergija na hranu uključuju dijetu i lijekove.

Dijeta

Dijetu za određenu vrstu alergije na hranu ili intolerancije na hranu razvija nutricionist, uzimajući u obzir hranu koja uzrokuje alergije, težinu alergijske reakcije i dob pacijenta. Prije svega, trebali biste isključiti proizvode za koje je jasno utvrđena vaša alergenost. Ostali elementi prehrane odabrani su na takav način da ne sadrže proizvode koji mogu izazvati unakrsnu alergiju ili druge proizvode s visoka razina alergenost.

Što možete jesti ako ste alergični na hranu?

Postoji niz proizvoda s niskim stupnjem alergenosti. Prvo ih treba uvrstiti u jelovnik.

Skupina s umjerenim stupnjem alergenosti uključuje proizvode kao što su:

• ovčetina;
• purica;
• teletina;
• breskve;
• heljda;
• mahunarke;
• kukuruz.

Također, ako imate alergije, možete jesti povrće i voće s niskim stupnjem alergenosti:

• tikvica,
• jabuke,
• banane,
• salata,
• lubenica,
• ogrozd.

Što ne jesti

Eliminacijska dijeta jedna je od važnih metoda liječenja. Ako ste alergični na hranu, ne smijete jesti samo hranu koja sadrži alergene, već i hranu koja sadrži te tvari, čak iu malim količinama. Na primjer, ako ste alergični na kikiriki, ne samo da biste trebali izbjegavati jesti ovu vrstu orašastih plodova, nego i slasticarnica s kikirikijem. Ako je pacijent alergičan na jaja, tada iz prehrane treba isključiti majonezu, peciva, soufflé itd. Također, ako ste alergični na kikiriki, često je moguća unakrsna alergija na orašaste plodove, stoga ih također treba isključiti iz prehrane.

Osobe s alergijama na hranu trebaju jesti što je više moguće svježa hrana, izbjegavajte jesti konzerviranu hranu.

Liječenje alergijskih reakcija lijekovima

Terapija lijekovima obično se propisuje ako nema poboljšanja uz eliminacijsku dijetu, ako ste alergični na više namirnica ili ako se alergen ne može identificirati.

Za blage vrste alergijskih reakcija mogu se koristiti antihistaminici. Najpopularniji nazivi lijekova su Suprastin, Tavegil, Cetirizine, Loratadine. Ove lijekove treba uzimati kada karakteristični simptomi alergije.

Međutim, uzimanje antihistaminika bit će neučinkovito ako alergen i dalje ostaje u gastrointestinalnom traktu. Za njegovo uklanjanje koriste se pripravci sorbenta - Smecta, Polysorb, Enterosgel, aktivni ugljen.

Za alergije na hranu koriste se i hormonski protuupalni lijekovi na bazi glukokortikoida. Ponekad se može propisati za ublažavanje akutnih alergijskih simptoma intravenska primjena lijekovi na bazi epinefrina.

Narodni lijekovi za teške alergije na hranu obično su neučinkoviti, prvenstveno zato što mnogi ljekovito bilje sami su jaki alergeni. Međutim, u liječenju određenih vrsta alergija na hranu učinkoviti su se pokazali uvarci od kitice, kamilice, stolisnika i močvarne patke te otopina mumije. Ipak, najbolje je ne samoliječiti se biljnim dekocijama, već prvo pitati liječnika za savjet.

Sprječavanje alergija na hranu

Nemoguće je u potpunosti zaštititi sebe ili svoje dijete od potencijalnog alergena - uostalom, postoji ogroman broj tvari koje mogu izazvati alergije. Međutim, ipak biste trebali slijediti niz jednostavnih pravila. Osobe sklone alergijama (čak i na neprehrambene sorte) trebaju biti oprezne kada jedu nepoznatu hranu, kao i hranu s povećanom alergenošću. Osim toga, nove namirnice u djetetovu prehranu treba uvoditi s oprezom i davati ih u malim obrocima.

Kada konzumirate nepoznate proizvode, pažljivo pročitajte etikete i provjerite prisutnost komponenti koje bi potencijalno mogle izazvati alergije. Posebno pažljivo treba provjeriti proizvode namijenjene prehrani male djece.

Alergije na hranu kod dojenčadi

Dojilje također trebaju paziti na svoju prehranu i izbjegavati potencijalno visoko alergenu hranu, jer određeni alergeni mogu prijeći u majčino mlijeko. Alergije također mogu biti uzrokovane uvođenjem komplementarne hrane u bebinu prehranu. Alergija na dohranu uzrokovana je činjenicom da se djetetov probavni sustav još uvijek razvija i nedostaju mu mnogi važni enzimi za razgradnju hrane. Čimbenici koji pridonose razvoju alergija u dojenčadi i male djece su kratkoročno dojenje, bolesti probavnog trakta i jetre.

Glavni simptomi alergije na hranu u dječji uključiti kožni osip, kao što su urtikarija, povraćanje, proljev. U pravilu, nakon prestanka uzimanja alergena, bebina alergija nestaje unutar 1-2 tjedna.

Ne dopušta osobi da jede određenu hranu. Tijelo prestaje prihvaćati određena vrsta hrane, reakcije koje prate konzumaciju ove hrane mogu biti vrlo različite. Postoji mišljenje da su alergije na hranu vrlo česta bolest. U stvarnosti manifestacije alergije na hranu nisu tako česte.

Najčešće se alergije osjećaju u djetinjstvu. Prema A. Nogaleru, osobe s patologijama gastrointestinalnog trakta i sustava za izlučivanje žuči sklonije su alergijama. Ljudi sa zdravi organi probavni sustav rijetko pate od alergijskih reakcija na hranu.

Sve manifestacije intolerancije na hranu podijeljene su u dvije vrste: toksične i netoksične.

Otrovna sorta izaziva intoleranciju na hranu zbog sadržaja određenih namirnica otrovne tvari. Ovdje se reakcije odnose na štetne kemijske učinke sastavnih komponenti proizvoda, a ne na same proizvode. Netoksične reakcije također imaju dvije vrste:

1. reakcije, čiji uzrok leži u imunološkim procesima tijela (same alergije na hranu).
2. reakcije koje nisu povezane s imunitetom (intolerancija na hranu).

Potonja opcija se razvija u situacijama kada postoje lezije gastrointestinalnog trakta, endokrinog sustava, bilijarnog sustava, povijesti fermentopatije i nekih drugih bolesti. Ako proces probave teče potpuno bez smetnji, alergijske manifestacije ne nastaju.

Drugi čimbenik koji dovodi do alergijskih reakcija je nasljedstvo. Ponekad osoba koja ima zdrav gastrointestinalni trakt još uvijek počinje patiti od alergija jer ima genetsku sklonost razvoju ove patologije.

Prema istraživanjima, 50% alergičara ima pretke sa sličnom bolešću. Također, intolerancija na hranu razvija se kao dodatak drugim alergijskim manifestacijama, poput bronhijalne astme ili peludne groznice.

Uzroci alergija na hranu

Razvoj alergija u djece

Često poremećaji u prehrani kod trudnica ili dojilja dovode do alergija na ovu hranu kod beba. Dakle, ako je žena tijekom trudnoće jela puno jaja, dijete će najvjerojatnije razviti intoleranciju na ovaj proizvod.

Među provokatorima alergija tradicionalno se razlikuju:

• inferioran dojenje(kratkoročno);
• bolesti bilijarnog trakta, jetra;
• nepravilna prehrana (previše voluminozna dijeta).

Gastrointestinalni trakt, bilijarni trakt, jetra, želučana kiselina, mikroflora i crijevni imunitet čimbenici su na kojima se temelji probava i asimilacija hrane koja ulazi u tijelo. Ako nema odstupanja u radu ovih sustava, svi proizvodi će se razgraditi na spojeve koji nemaju nikakva alergijska svojstva. Budući da stijenka crijeva sprječava prolaz neprobavljene hrane, zdravo tijelo pouzdano zaštićeni od alergija.

Razvoj alergija kod odraslih

U odrasloj populaciji alergije se mogu pojaviti zbog određenih razloga, koji također utječu na razvoj ovog problema kod djece:

• upala u gastrointestinalnom traktu, zbog čega stijenke crijeva postaju propusne za neprobavljenu hranu;
• poremećaji u radu gušterače, što dovodi do odstupanja u brzini apsorpcije tvari; diskinezija bilijarnog trakta i crijeva dovodi do istog rezultata;
• poremećaji u prehrani koji dovode do gastritisa i drugih poremećaja želuca, mogu dovesti ne samo do razvoja alergija, već i pseudoalergija;
• Razina kiselosti želučanog soka još je jedan čimbenik koji izaziva razvoj alergija kod djece i odraslih.

Prava alergija temelji se na povećanoj osjetljivosti na određeni proizvod, nakon čijeg naknadnog uzimanja dolazi do alergijske reakcije. Kada problematični proizvod prvi put uđe u tijelo, počinju se proizvoditi antitijela iz klase imunoglobulina A kao odgovor na antigene iz hrane.

Ako alergija ima genetsku osnovu, tada će se reakcija na antigene hrane odvijati pomoću antitijela klase imunoglobulina E.

Ako je osoba zdrava, tada nema imunološke reakcije na uvođenje antigena hrane. Svaki novi unos hrane je pod genetskom kontrolom, nema problema s probavom. Alergije se često razvijaju na određene prehrambene aditive. Posebno često tijelo ne podnosi azo boje. Na primjer, tartrazin.

Dodaci prehrani, koji se koriste u proizvodnji hrane, izazivaju burne reakcije. Takvi se dodaci koriste za poboljšanje okusa, boje i mirisa proizvoda. Također su potrebni za dugotrajno skladištenje. Prehrambeni aditivi uključuju nekoliko skupina tvari: arome, bojila, antioksidanse, zgušnjivače, emulgatore, konzervanse, bakteriostatske tvari.

Tijelo često reagira na boju tartrazin, koja hrani daje žuto-narančastu boju. Natrijev nitrit također ima negativan učinak, zahvaljujući njemu meso i kobasice imaju ružičastu ili crvenu boju. Očuvanje se često odvija pomoću acetilsalicilna kiselina, mononatrijev glutamat, salicilati. Čokolada i sir sadrže vazoaktivni amin (betafeniletilamin) koji izaziva pseudoalergiju.

Simptomi alergije

Manifestacije alergija potpuno su različite: mogu biti razna mjesta, različite veličine, oblik, ozbiljnost. Prognoza ovisi o općem stanju tijela.

Najviše tipična manifestacija alergije na hranu smatraju se "oralnim" sindromom. Sastoji se od promjene stanja usne šupljine nakon uzimanja problematičnog proizvoda. Pojavljuje se svrbež u blizini usana, jezik utrne, može se činiti da se raširi, a ponekad postoji i osjećaj pucanja na mekom ili tvrdom nepcu. Može se razviti oteklina. Najčešći simptomi gastrointestinalne alergije su

• zatvor,
• povraćanje,
• proljev,
• alergijski enterokolitis.

Ako se pojede proizvod koji izaziva alergiju, unutar 4 do 6 sati nakon toga može doći do povraćanja. Pojedena hrana izlazi. Uzrok povraćanja je kontrakcija repa, koja se javlja zbog ulaska alergena u ovo područje. Ponekad povraćanje može postati nekontrolirano.

Druga manifestacija može biti grčevita bol u trbuhu. Počinju odmah nakon što hrana uđe u želudac. Ponekad postoji neki vremenski period.

Apetit se može potpuno smanjiti ili biti selektivan. Zatvor koji se javlja povezan je sa grčevima crijevnih mišića, koji su lokalizirani u različitim zonama.

Uzrok boli su grčevi crijevnih mišića. Bolovi nisu jako jaki, ali ne prestaju. Stolica može uključivati ​​sluzav iscjedak. Javljaju se i drugi znakovi poremećaja.

Ali puno češće nakon što pojedete hranu koja sadrži alergen, rijetka stolica. Ovaj se simptom javlja kod ljudi različite dobi. Ako postoji intolerancija na mlijeko, tada će se rijetka stolica pojaviti u gotovo svim slučajevima.

Druga manifestacija je . Njegovi znakovi: nadutost, oštra bol u području trbuha, staklasta sluz koja prati rijetku stolicu. Može doći do glavobolje, vrtoglavice, manifestacija opća slabost, apetit se smanjuje. Među svim manifestacijama alergija najčešće su alergijske dermatoze, odnosno kožni osip. Kod prave alergije na koži se pojavljuju sljedeći znakovi:

• osip,
• atopijski dermatitis;
• Quinckeov edem.

Druga uobičajena manifestacija alergija je alergijski rinitis. Osoba pati od obilnog iscjetka sluzavo-vodenaste konzistencije. Nos je začepljen, ponekad je disanje na nos gotovo potpuno blokirano.

Simptomi alergije kod beba

Alergije kod dojenčadi nisu neuobičajene. Među manifestacijama ovog problema su uporni pelenski osip, koji ustraje i povećava se unatoč oprezu sveobuhvatnu njegu za kožu. Na tom se području također može pojaviti pelenski osip anus. Ovo mjesto svrbi i iritira bebu. Situacija se pogoršava nakon hranjenja.

Dijagnostika

Da bi se utvrdila točna dijagnoza, pacijent se ispituje i intervjuira. Zatim se provode posebna ispitivanja pomoću alergena iz hrane. Pregledi se rade kada su alergijske reakcije potpuno prestale i osoba je na potpuno bezalergenskoj dijeti.

Prilikom dijagnosticiranja mora se uzeti u obzir da se problemi s gastrointestinalnim traktom mogu zamijeniti s jednostavnim alergijama, helmintička invazija, mentalni poremećaji, fermentopatija.

Da bi se razjasnio uzrok bolesti (alergija ili infekcija), uzimaju se razmazi citološki pregled. Za analizu se uzima bris iz nosne šupljine i konjunktive, a morat ćete dati i ispljuvak.

Kožni testovi su važni. Provokativni testovi daju vrlo dobre, istinite rezultate. Takav test može završiti nepredvidivo pa se radi isključivo u bolnici.

Provodi se ambulantno samo ako u bolnici u kojoj postoji jedinica intenzivne njege postoji opremljena alergološka soba.

U pripremi za izazovni test, pacijent dva tjedna jede samo hranu koja ne sadrži tvari za koje se sumnja da su uzročnici. Test se radi ujutro, natašte, ako se pacijent osjeća normalno.

Za provođenje testa uzimaju se suhi proizvodi: jaje u prahu, brašno, mlijeko u prahu, orasi, meso i drugi proizvodi. Pacijent pije hranu alergenu na koju se vjeruje da ima reakciju. Osoba pije kapsulu koja sadrži ovaj alergen. Zatim se potpuno prati 24 sata. Pratiti stolicu, krvni tlak, otkucaji srca, stanje kože, sluznice se ispituju, pritužbe se analiziraju.

Ako se nakon prve doze ne otkriju znakovi alergije, tada se pokušava drugi put. Radi se svaki drugi dan, samo se doza povećava sa 8 mg na 20 mg. Ako drugi pokušaj ne daje rezultate, tada se doza nastavlja povećavati. To se nastavlja sve dok se alergen ne uvede u količini od 8000 mg. Ako u ovom slučaju nema reakcije, to znači da osoba nije alergična na ovaj proizvod.

Ako mlada dob dijete ne dopušta da proguta kapsulu s alergenom, otvara se i alergen se otapa u hrani. Zatim ga potpuno hrane bebi. Razlika u testiranju je ta maksimalna doza za djecu – 2000 mg.

Ako imate alergiju na hranu, onda će se njezini znakovi sigurno manifestirati. Najčešće se to događa 2 do 12 sati nakon uzimanja kapsule. Počinju problemi s gastrointestinalnim traktom i osipom na koži. Ako su moguće teške manifestacije, provokativni test je isključen.

Postojeća metoda "hemocode" ne koristi se za dijagnosticiranje prave alergije na hranu, jer ne daje mogućnost otkrivanja antitijela na određenu hranu. Mnogo su učinkovitije studije kao što su:

• radioalergosorbentni test;
• test pomoću MAST-CLA-sustava CAP-sustava;
• vezani imunosorbentni test.

Liječenje

Alergije se moraju tretirati sveobuhvatno. Nakon nekoliko koraka. svi terapijski učinci treba slijediti dva cilja:

• uklanjanje manifestacija bolesti;
• prevencija naknadnih egzacerbacija.

Mora se dodijeliti ispravan način rada prehrana. Osoba mora jesti u skladu s tim. Izbor jela treba ovisiti o stanju osobe, kvaliteta hrane i količina pojedenih jela trebaju odgovarati dobi bolesnika. Metode liječenja mogu se podijeliti u dvije vrste: specifične i nespecifične.

Svrha nespecifičnih lijekova je zaustaviti započeti proces. Oni zaustavljaju postojeće manifestacije i pomažu u sprječavanju daljnjih pogoršanja.

Lijekovi protiv alergija sežu nekoliko generacija unatrag. Na primjer, lijekovi prve generacije (suprastin, tavegil) uzimaju se oralno. Njihov učinak je kratkotrajan, ali stabilan.

Ako se alergija manifestira u jednostavnim slučajevima, tada je potrebno odabrati lijekove najnovija generacija, morat ćete ih uzimati redovito kako biste suzbili blage ili umjerene znakove alergije. Lijekovi su sljedeći:

• Ebastin (kestin);
• Feksofenadin (Telfast);
• Cetirizin (Zyrtec, Letizene);
• Loratadin (Clarisens, Claritin).

Posebna metoda liječenja temelji se na zabrani uporabe proizvoda koji je izazvao alergijske manifestacije. Ovo je najučinkovitija metoda liječenja. To postaje posebno relevantno u slučajevima kada su alergije uzrokovane hranom koju osoba rijetko jede. Na primjer, med, čokolada, naranče.

U slučaju takve alergije, potencijalno opasne proizvode potpuno su zabranjeni. Štoviše, konzumacija samih proizvoda u bilo kojem obliku je zabranjena. Također ne biste trebali jesti jela koja sadrže bilo kakvu količinu zabranjenih elemenata.

Isključivanje jedne ili više namirnica iz prehrane ne bi trebalo negativno utjecati na kvalitetu djetetove prehrane. Prehrana treba biti potpuna i imati težinu primjerenu dobi.

Ne može se izbjeći alergen-specifična terapija u slučajevima kada je proizvod na koji se pojavila alergija neophodan za prehranu. Primjer bi bila neka dojenčad.

Alergije na hranu, intolerancije na hranu. detaljne informacije u videu:

Reci prijateljima! Recite svojim prijateljima o ovom članku u svom omiljenom društvena mreža pomoću društvenih gumba. Hvala vam!