उपवास भोजन योजना। उपवास के कैलेंडर दिनों में भोजन
ईसाई धर्म में सबसे लंबे, सख्त और सबसे प्रसिद्ध पद को महान कहा जाता है। रूढ़िवादी में, इसे "चौदह" कहा जाता है क्योंकि यह चालीस दिनों तक रहता है और ईस्टर - मसीह के रविवार से पहले होता है। लेंट के बाद सबसे ज्यादा आता है सख्त समयसंयम - पवित्र सप्ताह। उपवास का उद्देश्य आस्तिक की आध्यात्मिक और शारीरिक सफाई है, इसलिए, पूरे "उपवास" समय के दौरान, सामान्य लोग मांस के उपयोग में पूरी तरह से प्रतिबंधित हैं, और आंशिक रूप से - मछली और डेयरी भोजन। पर महान पद 2017, 27 फरवरी से शुरू , ईसाई भोजन भी मामूली होगा। इस समय क्या खाया जा सकता है और क्या नहीं, हर दिन और हफ्तों के लिए पोषण के नियम रूढ़िवादी वेबसाइटों पर प्रकाशित विशेष कैलेंडर में पाए जा सकते हैं।
लेंट 2017 के लिए खाद्य कैलेंडर
उपवास के दौरान आध्यात्मिक सफाई में दैनिक प्रार्थना और पश्चाताप, शत्रुओं की क्षमा शामिल है; शारीरिक सफाई में आहार के नियमों का सख्त पालन शामिल है। लेंट के लिए भोजन कैलेंडर चौथी शताब्दी के अंत में पेश किया गया था। अपने आप को सीमित करें ख़ास तरह केयीशु के पुनरुत्थान की शुरुआत से छह सप्ताह पहले ही भोजन का पालन किया गया - ईस्टर। आज, चालीस दिनों तक उपवास करने वाले कई लोग इससे परहेज़ करने पर विचार करते हैं मांस खानासफाई आहार। पूरे ग्रेट लेंट 2017 के दौरान, मसालेदार मसाले, शराब और मांस खाने की मनाही है। कुछ दिनों में, शराब मेज पर हो सकती है।
लेंट 2017 की शुरुआत - कैलेंडर के अनुसार आहार
ग्रेट लेंट 2017 को खोलता है स्वच्छ सोमवार 27 फरवरी - चालीस की शुरुआत में सबसे सख्त संयम का दिन अगले दिन(पिछले पवित्र सप्ताह को छोड़कर)। विश्वासी भूखे मर रहे हैं; केवल पानी की अनुमति है। स्वच्छ सोमवार की समाप्ति के बाद, आप अगले चार दिनों तक केवल रोटी खा सकते हैं। भविष्य में, आमजन को पालन करना चाहिए सामान्य नियमखाना खा रहा हूँ। वे सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को ठंडे, सूखे खाद्य पदार्थ खाने में शामिल हैं। पशु तेल और वसा, मांस निषिद्ध हैं। भोजन खुला नहीं होना चाहिए उष्मा उपचार. दुबले आहार में शामिल मुख्य खाद्य पदार्थ मशरूम, फल और सब्जियां हैं। ग्रेट लेंट के मंगलवार और गुरुवार को, गर्म भोजन की अनुमति है (सूप, बेक किया हुआ या .) सब्जी मुरब्बा, खिचडी)। चालीस दिनों के संयम के प्रत्येक शनिवार और रविवार को, थोड़ी सी शराब और तेल का सेवन किया जा सकता है, और उस पर ईस्टर के पूर्व का रविवारऔर घोषणा पर मछली खाने की भी अनुमति है। लेंट (लाजर शनिवार) के छठे सप्ताह के शनिवार को मछली उत्पादों का उपयोग निषिद्ध है। अंतिम, पवित्र सप्ताह, सोमवार से बुधवार तक, केवल फल और सब्जियां खाई जाती हैं। पर स्वच्छ गुरुवारतेल और शराब के उपयोग की अनुमति है, और गुड फ्राइडे पर विश्वासी भूखे रहते हैं। उपवास से पहले अंतिम शनिवार को शाम के समय आप बिना पका हुआ खाना खा सकते हैं। हालांकि, कई उपवास करने वाले लोग फसह तक कुछ भी नहीं खाते हैं।
कैलेंडर को ग्रे रंग में चिह्नित किया गया है। सख्त दिनउपवास, जिसमें रोटी और पानी से युक्त अल्प भोजन करना आवश्यक है।
नीला रंग वह दिन है जब बिना तेल के गर्म भोजन की अनुमति है। तरल और गर्म मक्खनयुक्त भोजन - पीला रंग।
सूखे खाने के दिनों को हरे रंग में चिह्नित किया जाता है:
सोमवार - 27.02, 6.03, 13.03, 20.03, 27.03, 3.04, 10.04;
बुधवार - 01.03, 10.03, 17.03, 24.03, 31.03, 05.04;
शुक्रवार - 03.03, 25.04, 01.04, 08.04, 15.04, 22.04
ग्रेट लेंट 2017
ग्रेट लेंट के दौरान, विश्वासी न केवल शरीर को प्रशिक्षित करते हैं, बल्कि अपनी इच्छा भी विकसित करते हैं। प्रत्येक व्यक्ति, विशेष रूप से वे जो अक्सर अन्य समय में मांस और मछली खाते हैं, स्वाद के प्रलोभन का विरोध करने में सक्षम नहीं होंगे, उदाहरण के लिए, फ्रायड चिकनया तेज। दुबला भोजन पौधे की उत्पत्ति का भोजन है। मठों में भिक्षु बहुत सख्ती से उपवास करते हैं, यहां तक कि मछली से भी परहेज करते हैं, जिसे कुछ दिनों के संयम के लिए अनुमति दी जाती है। उपवास आहार के बुनियादी नियमों के अनुसार, मांस और पशु वसा को उपवास आहार से पूरी तरह से बाहर रखा गया है।
ग्रेट लेंट 2017 के दिनों में आम लोगों के लिए कैसे खाएं?
लेंट 2017 एक ही आहार नहीं है। इन दिनों में खाए जाने वाले भोजन की गुणवत्ता और मात्रा अलग-अलग होती है। उदाहरण के लिए, सबसे सख्त पोस्टआमजन को बुधवार और शुक्रवार को अवश्य पालन करना चाहिए। जो लोग पूर्ण चार्टर के अनुसार उपवास करते हैं वे इन दिनों भी उपयोग नहीं करते हैं वनस्पति तेल. उपवास के सबसे मध्यम दिन, यहां तक कि शराब की अनुमति, शनिवार और रविवार हैं। उपवास का मुख्य सिद्धांत मांस की अस्वीकृति है। "चौदह" के बाकी नियमों का सख्त या मध्यम पालन प्रत्येक व्यक्ति के व्यक्तिगत उत्साह, उसकी पवित्रता, अवसरों, स्वास्थ्य और कई अन्य कारकों - स्थान, आयु, चर्च की डिग्री आदि से जुड़ा है।
व्रत 2017 - प्रतिदिन के लिए भोजन कड़ाई से नियमों के अनुसार
ग्रेट लेंट 2017, 27 फरवरी से शुरू हो रहा है, जिसमें भोजन से पूर्ण संयम और वनस्पति तेल के साथ मछली और व्यंजनों की मध्यम खपत दोनों शामिल हैं। चर्च चार्टर के अनुसार, उपवास में चालीस दिन होते हैं, लाजर शनिवार, पाम संडे से पहले आना, यरूशलेम में प्रभु का प्रवेश और ईस्टर से पहले पवित्र सप्ताह। जो लोग इस समय उपवास कर रहे हैं उन्हें पोषण के नियमों का सख्ती से पालन करना चाहिए। वे उपवास के दिनों पर निर्भर करते हैं।
ग्रेट लेंट 2017 के दिनों के लिए भोजन
ग्रेट लेंट 2017 स्वच्छ सोमवार, 27 फरवरी से शुरू होता है। पहला हफ्ता 4 मार्च तक चलेगा। सोमवार के दिन कोई भी भोजन करने से बचना चाहिए, लेकिन पहले से ही मंगलवार को रोटी खाने की अनुमति है। 1 मार्च बुधवार, उपभोग की अनुमति है कच्चे खाद्य- साग, सब्जियां, फल, पानी और ब्रेड। गुरुवार को चर्च के लोग भूखे रहते हैं, और शुक्रवार, 3 मार्च को दिन में एक बार उबला हुआ या पका हुआ खाना खाते हैं। 4 मार्च शनिवार को आम आदमी दिन में दो बार गर्म खाना खा सकता है, लेकिन, दुबला भोजन. दूसरा सप्ताह, 5 मार्च से 11 मार्च तक, गर्म भोजन के उपयोग की अनुमति देता है। अन्य दिनों में, सबसे सख्त परहेज़ तक पवित्र सप्ताह, दिन के हिसाब से ग्रेट लेंट के सामान्य नियमों का पालन करना बेहतर है: मंगलवार और गुरुवार को पौधे की उत्पत्ति का गर्म भोजन खाएं, सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को सख्ती से उपवास करें, और यहां तक कि शनिवार और रविवार को खुद को पतला शराब का स्वाद लेने दें। जो लोग ग्रेट लेंट के लिए अधिक सटीक आहार नियमों में रुचि रखते हैं, वे उन तालिकाओं को पढ़ सकते हैं जो दिन के अनुसार विस्तृत जानकारी देती हैं।
ग्रेट लेंट . के लिए आहार नियम
ग्रेट लेंट में पोषण के मुख्य नियम, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, हैं पूर्ण असफलतापशु भोजन से। हालांकि, यह मत भूलो कि उपवास भी एक आध्यात्मिक सफाई है। दैनिक प्रार्थना, प्रभु से प्रार्थना, शत्रुओं की क्षमा भी अवश्य ही करनी चाहिए। ग्रेट लेंट 2017 के सबसे सख्त दिन 27 फरवरी से 4 मार्च तक का पहला सप्ताह और 9 से 15 अप्रैल तक सातवां सप्ताह है। आप इन और अन्य दिनों में पोषण के सटीक नियमों के बारे में तालिकाओं से पता लगा सकते हैं।
ग्रेट लेंट . के नियमों के अनुसार आप क्या खा सकते हैं?
लेंट के लिए आहार नियम सैकड़ों साल पहले तैयार किए गए थे। उस समय, कुछ उत्पाद जो बाद में विश्वासियों के आहार में दिखाई दिए, वे अभी तक मौजूद नहीं थे। आज लेंट 2017 में, इसे समुद्री शैवाल और अन्य शैवाल, विभिन्न प्रकार के नट्स, ड्यूरम गेहूं पास्ता को आटा, अखमीरी रोटी, क्राउटन, सिरका में अंडे जोड़ने के बिना खाने की अनुमति है। केक और कुकीज़, दूध और चॉकलेट पर मिठाई को अंजीर, खजूर, किशमिश, आलूबुखारा, सूखे खुबानी से बदला जा सकता है। टमाटर के पेस्ट के साथ उबली हुई सब्जियां बहुत ही सेहतमंद और स्वादिष्ट होती हैं। मछली उत्पादों के उपयोग की अनुमति देने वाले दिनों में, आप सुगंधित भरवां मछली पका सकते हैं। अनुमोदित खाद्य पदार्थों की सूची के साथ दुबला भोजननीचे पाया जा सकता है।
ग्रेट लेंट 2017― सप्ताह के अनुसार भोजन
लेंट 2017 के दिनों और हफ्तों के लिए पोषण के बारे में बोलते हुए, हमें उन लोगों के बारे में नहीं भूलना चाहिए जो विभिन्न संकेतउपयोग करना बंद नहीं कर सकता कुछ उत्पाद. ऐसा भी होता है कि एक पोषण विशेषज्ञ या डॉक्टर विश्वासियों को सख्ती से पालन करने की अनुमति नहीं देते हैं लेंटेन नियम. उदाहरण के लिए, एक डॉक्टर रोगी को आहार की सिफारिश कर सकता है प्रोटीन से भरपूर- इस मामले में, आप मछली, डेयरी उत्पाद खा सकते हैं और खाना चाहिए। रोग से ग्रसित लोगों को उपवास नहीं रखना चाहिए जठरांत्र पथ, ठीक होने वाले मरीज भारी ऑपरेशनया बीमारी, छोटे बच्चे, गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाएं। इसके विपरीत, यदि वहाँ है कुछ रोग दुबला आहारअनुशंसित। समस्या वाले लोग कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, उच्च रक्तचाप, किडनी खराबमांस और डेयरी उत्पादों से परहेज करने से ही फायदा होगा। याद रखें, उपवास डाइटिंग के समान नहीं है। हां, इसमें कुछ खाद्य पदार्थों से सख्त परहेज शामिल है। हालाँकि, लेंट के दौरान मुख्य बात प्रार्थना है, प्रभु के साथ दैनिक बातचीत, किसी के जीवन पर पुनर्विचार।
लेंट 2017 के दौरान कैसे खाएं?
इस घटना में कि एक आस्तिक जो नियमित रूप से मांस, मजबूत शोरबा, सलाद जैसे ओलिवियर जैसे खाद्य पदार्थ खाने का आदी है, तले हुए खाद्य पदार्थ, उपवास शुरू करने का फैसला करता है, उसके शरीर को कुछ तनाव का अनुभव हो सकता है। आहार में बदलाव के दौरान, एक व्यक्ति को धीरे-धीरे नए भोजन की आदत हो जाती है - यह सब किसी व्यक्ति की पोषण में अचानक परिवर्तन के अनुकूल होने की क्षमता पर निर्भर करता है। एक सक्रिय, स्वस्थ मध्यम आयु वर्ग का व्यक्ति बुजुर्गों और बच्चों की तुलना में बहुत तेजी से आहार और भोजन की गुणवत्ता में बदलाव के लिए अनुकूल होगा। यह मत भूलो कि ग्रेट लेंट 2017 के दौरान भोजन प्रतिबंध अपने आप में समाप्त नहीं होना चाहिए। लेंट प्रतिबिंब का समय है, इसलिए भोजन के बारे में विचार प्रार्थना और प्रतिबिंब से आस्तिक को विचलित नहीं करना चाहिए। उपवास के प्रत्येक दिन के लिए विशेष रूप से तैयार करने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि इस मामले में आम आदमी केवल आहार के बारे में सोचेगा। उपवास धीरे-धीरे किया जाना चाहिए - उम्र, स्वास्थ्य की स्थिति और प्रतिबंधों के लिए तत्परता के आधार पर। यह भी याद रखने योग्य है कि आपको पद को धीरे-धीरे छोड़ देना चाहिए, पहले तो पशु भोजन के सेवन में प्रतिबंध को बनाए रखना चाहिए।
लेंट 2017 में, सामान्य लोगों के लिए भोजन सीमित होना चाहिए। विभिन्न पुस्तक प्रकाशकों द्वारा निर्मित और ईसाई विषयों के लिए समर्पित साइटों पर प्रकाशित पोषण कैलेंडर में दिन और सप्ताह के अनुसार सख्त परहेज़ के नियम पाए जा सकते हैं।
लेंट रखना उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है, लेकिन आपको अभी भी सख्त नियमों और आहार का पालन करना होगा। लेंट 2017 के लिए दिन के हिसाब से भोजन कैलेंडर क्या होना चाहिए।
दुर्भाग्य से, बहुत से लोग पूरी तरह से मीठा, आटा, समृद्ध उत्पाद, डेयरी उत्पाद, अंडे और मांस नहीं छोड़ सकते हैं। मेनू में अन्य शामिल होना चाहिए मांसहीन व्यंजन. लेकिन उपवास का अर्थ केवल हानिकारक खाना नहीं है और स्वादिष्ट खाना, एक व्यक्ति के लिए अपने जीवन के अर्थ को समझना, पृथ्वी पर अपने अस्तित्व पर पुनर्विचार करना, पिछले पूरे वर्ष के लिए अपने सभी कार्यों और विचारों पर विचार करना बहुत महत्वपूर्ण है।
सभी चालीस दिनों के लिए, आस्तिक को न केवल आहार का सख्ती से पालन करना चाहिए, उसे बस अपनी आत्मा को शुरू करने से बचाने की जरूरत है, बुरे विचारऔर पापी इच्छाएं, एक ईसाई को भी आत्मा की शुद्धि के लिए प्रार्थना पढ़ने के लिए सप्ताह में कई बार पल्ली का दौरा करना चाहिए। ग्रेट लेंट 2017 में, दिन के हिसाब से भोजन कैलेंडर बहुत चलता है महत्वपूर्ण भूमिकाइस कारण से हम उन खाद्य पदार्थों का वर्णन करेंगे जिन्हें आप खा सकते हैं, और आपको यह भी बताएंगे कि कौन से खाद्य पदार्थ सख्त वर्जित हैं।
ग्रेट लेंट 2017 में, दैनिक पोषण कैलेंडर एक बहुत ही महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, एक उपवास सप्ताह के लिए एक छोटा मेनू विकल्प नीचे वर्णित किया जाएगा, और हम उन खाद्य पदार्थों का भी अधिक विस्तार से वर्णन करेंगे जो निषिद्ध और उपयोग के लिए अनुमत हैं। चूंकि यह उपवास सबसे लंबा है, इसलिए आस्तिक को भोजन से परहेज करने की तैयारी करनी चाहिए, जो लगभग चालीस दिनों तक चलेगा।
उपवास का अर्थ यह है कि व्यक्ति को अधिक दुबले और को तरजीह देते हुए स्वादिष्ट, वसायुक्त और संतोषजनक व्यंजनों का त्याग करना चाहिए साधारण प्रजातिउत्पाद। साथ ही, आस्तिक किसी भी सांसारिक मनोरंजन से दूर जाने के लिए बाध्य है जो इसमें मौजूद हो सकता है साधारण जीवनएक व्यक्ति, अधिकांश समय रूढ़िवादी प्रार्थनाओं और विचारों में बिताएंगे ताकि प्रभु के करीब हो सकें, खुद को बेहतर ढंग से जान सकें और खुद को विकसित कर सकें।
जैसा कि चर्च कैनन कहता है, यदि कोई आस्तिक पूरे समय उपवास के नियमों का सख्ती से पालन कर सकता है, तो वह सीखेगा सबसे अच्छी डिग्रीअपनी व्यक्तिगत भावनाओं को नियंत्रित करें, प्रभु के करीब एक आत्मा बनने में सक्षम होंगे, और अपने नकारात्मक विचारों से भी छुटकारा पा सकेंगे। जब लोग स्वादिष्ट और महंगी चीजों से इनकार करते हैं, तो वे खुद को और अपने जीवन के सार को जान सकते हैं, क्योंकि जीवन में मुख्य मूल्य स्वादिष्ट भोजन और मनोरंजन नहीं हो सकते हैं, और अधिक मूल्यवान चीजें हैं, जैसे कि आत्मा और शुद्ध विचार। उपवास के दौरान, रूढ़िवादी की आत्मा सभी पापों से मुक्त हो जाती है, एक व्यक्ति अपनी आत्मा से ऐसे पापों को दूर कर सकता है। नकारात्मक भावनाएंजैसे द्वेष, ईर्ष्या या क्रोध।
जब एक आस्तिक सख्त उपवास का पालन करता है, तो उसे मांस उत्पादों, उच्च कैलोरी और वसायुक्त खाद्य पदार्थ, क्रीम से मक्खन खाने से पूरी तरह से इनकार करना चाहिए, इसके अलावा, डेयरी उत्पादों का सेवन नहीं करना चाहिए, मछली, अंडे, मादक पेयऔर तंबाकू, अंडे और पेस्ट्री, आपको भी चॉकलेट नहीं खाना चाहिए।
लेकिन निषिद्ध खाद्य पदार्थों की इतनी प्रभावशाली सूची भी पालन की अवधि के दौरान किसी व्यक्ति को भूखा नहीं छोड़ सकती। सख्त डाइट. क्या वहां पर्याप्त है बड़ी सूचीएक व्यक्ति पूरे व्रत में क्या खा सकता है। आप खा सकते हैं या फल। इस मामले में, व्यंजन से बनाया जा सकता है कच्ची सब्जियांऔर फल, या उत्पाद पास उष्मा उपचार, सब कुछ उस सप्ताह के दिन पर निर्भर करेगा जिस दिन उत्पाद तैयार किया जाता है।
हर दिन किन खाद्य पदार्थों की अनुमति है?
मूल रूप से, आप सभी प्रकार के अनाज को मना नहीं कर सकते, यह जौ, मक्का, एक प्रकार का अनाज और हो सकता है गेहूँ के दाने, कोई कम उपयोगी चावल या जई का दलिया, इन उत्पादों का उपयोग दलिया उबालने, साइड डिश बनाने या इसमें जोड़ने के लिए करें दुबला सूप. पहले कोर्स को साबुत आटे से बेक की गई काली रोटी के साथ परोसा जाता है, और इसके अलावा, खमीर रहित आटे से पके हुए अनाज के केक की अनुमति है। किसी भी प्रकार की फलियां कम उपयोगी नहीं होंगी, साधारण मटर हो सकती हैं, सोयाबीन, सफेद और लाल बीन्स का स्वाद लाजवाब होता है, और आपको दाल और छोले पर भी ध्यान देना चाहिए। किसी भी प्रकार का मशरूम लाभ का दावा कर सकता है, उन्हें खाना पकाने के लिए अचार या ताजा रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, सूखे खाने के दिनों में इसे भोजन का उपयोग करने की अनुमति है खट्टी गोभी.
कुछ व्यंजनों में वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा जोड़ने की अनुमति है, आज सूरजमुखी या जैतून का तेल अधिक बार उपयोग किया जाता है, लेकिन इसके अलावा अन्य प्रकार के वनस्पति तेल भी होते हैं जिन्हें ताजा सलाद या सॉस में जोड़ा जाता है। प्रोटीन और विटामिन की कमी को पूरा करने के लिए, इसे अपने आहार में शामिल करना चाहिए विभिन्न प्रकारपागल, यह सादा मूंगफली हो सकता है या अखरोटऔर यह भी मत भूलना हेज़लनट, काजू या बादाम।
बेशक, उपवास करने वाले व्यक्ति के दैनिक आहार में किसी भी प्रकार के फल और सब्जियां बनी रहती हैं, उनका उपयोग ताजा और उबला हुआ या बेक किया हुआ दोनों तरह से किया जाता है। मिठाई के प्रेमियों के लिए, हम थोड़ी मात्रा में जैम पेश करते हैं दानेदार चीनी, साथ ही सामान्य प्राकृतिक मधुमक्खी शहद. इसके अलावा, फल और सब्जियां न केवल ताजा या पकाई जा सकती हैं, क्योंकि फल डिब्बाबंद होते हैं, नमकीन टमाटर आलू के लिए एकदम सही होते हैं, और मीठे डिब्बाबंद नाशपाती एक अद्भुत मिठाई होगी।
इस पूरी सूची की समीक्षा करने के बाद, आप समझ सकते हैं कि विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए बहुत सारे उत्पाद हैं, उपवास के कुछ दिनों में, विश्वासी अपने मेनू में कुछ मछली जोड़ सकेंगे। सूचीबद्ध उत्पाद, जब सही तरीके से उपयोग किया जाता है, तो मांस और अन्य प्रकार की निषिद्ध सामग्री को पूरी तरह से बदल सकता है, जबकि आस्तिक को बिल्कुल भी भूखा नहीं रहना पड़ता है।
सप्ताह के दिन के अनुसार भोजन पकाना
हालाँकि हम पहले ही कह चुके हैं कि ग्रेट लेंट के पोषण के अपने नियम हैं, लेकिन यह बात करने लायक सभी से बहुत दूर है, क्योंकि कुछ ऐसे भी हैं अतिरिक्त प्रकारनियमों का पालन करना है। उदाहरण के लिए, आमतौर पर उपवास के पहले दिन उपवास निर्धारित किया जाता है, इस दिन को सबसे गंभीर माना जाता है, इस कारण भर्तीकर्ता को अधिक प्रार्थना करनी चाहिए और केवल शुद्ध पानी पीना चाहिए, यदि यह संभव नहीं है, तो इसे खाने की अनुमति है। कुछ काली रोटी। इसके अलावा, सोमवार, शुक्रवार और बुधवार को शुष्क दिनों के रूप में संदर्भित किया जाएगा, अर्थात इस समय केवल ऐसे व्यंजन खाना आवश्यक है जिनका ताप उपचार न हुआ हो।
अखमीरी रोटी का उपयोग भोजन के रूप में किया जाता है, विभिन्न प्रकार के फल और सब्जियां, मेवा और शहद का उपयोग खाना पकाने के लिए भी किया जा सकता है। यदि आपको कुछ पीने की ज़रूरत है, तो न केवल शुद्ध पानी का उपयोग किया जाता है, बल्कि विभिन्न कॉम्पोट्स, क्वास या जूस भी। दिन में केवल एक बार भोजन करना सबसे अच्छा है, सूर्यास्त के बाद भोजन शुरू करें।
अब यह गुरुवार और मंगलवार के बारे में बात करने लायक है, वे उपवास के लिए अधिक अनुकूल हैं, यह इन दिनों है कि रूढ़िवादी स्वादिष्ट खा सकते हैं और स्वस्थ भोजनजिसे ओवन में उबाला या बेक किया गया हो। अक्सर, पानी पर विभिन्न प्रकार के अनाज का उपयोग किया जाता है, दुबले प्रकार के सूप पकाए जाते हैं, अनुमत उत्पादों से दुबली मिठाइयाँ तैयार की जाती हैं, और आप सब्जियों को सेंक, उबाल और स्टू भी कर सकते हैं। लेकिन इन दो दिनों में भी खाना पकाने के लिए तेल का इस्तेमाल करना सख्त मना है, रात में खाना भी गिरना चाहिए।
सप्ताह के अंतिम दिन शनिवार और रविवार हैं, ये दिन थोड़ा आराम करने का अवसर प्रदान करते हैं, क्योंकि इसे विभिन्न प्रकार के व्यंजन पकाने की अनुमति है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान तेल का उपयोग करने की अनुमति है। जब कोई व्यक्ति मेज पर बैठता है, तो वह न केवल कॉम्पोट या पानी के साथ, बल्कि सबसे सरल टेबल वाइन से भी खाना पी सकता है। इसके अलावा, भोजन अधिक बार हो रहा है, यहां आप पहले से ही दिन में दो बार खा सकते हैं, पहला भोजन सुबह जल्दी होता है, और दूसरा सूर्यास्त के बाद देर शाम को होता है।
इसके अलावा, पूरे उपवास के दौरान, सप्ताह के साधारण दिन गिरेंगे चर्च की छुट्टियां, वे पद को थोड़ा कमजोर करना संभव बना देंगे, उदाहरण के लिए, यह लाजर शनिवार, घोषणा या पाम संडे है। पाम रविवार को, मछली को मेज पर रखा जाता है, और अन्य दो छुट्टियों पर, आप न केवल मछली के साथ, बल्कि मछली कैवियार के साथ भी मेनू को पूरक कर सकते हैं।
एक सप्ताह और एक छुट्टी के लिए नमूना मेनू
सोमवार. जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, इस दिन को सूखा माना जाता है, इस कारण से ऐसे व्यंजन तैयार करना आवश्यक है जिन्हें पकाना नहीं है। सबसे पहले, इसे ताजा सलाद, खीरे और टमाटर से काटकर, जड़ी-बूटियों और थोड़ा नमक के साथ छिड़कने की अनुमति है। लंच ब्रेक के लिए, इसे जेल बनाने की अनुमति है, यह मुख्य रूप से रूसी व्यंजन क्वास, बहुत सारे साग, काले रंग के आधार पर बनाया जाता है राई की रोटीब्रेडक्रंब में, थोड़ा नमक, मसालेदार खीरे काटा जाता है और सहिजन रखी जाती है। अगर शाम को आप कुछ मीठा खाना चाहते हैं, तो आपको नारियल के दूध और नारियल के गुच्छे और तिल के साथ छिड़के हुए फलों के सलाद पर ध्यान देना चाहिए।
मंगलवार. यहां आप सब्जियों पर भी ध्यान दे सकते हैं, उदाहरण के लिए, उबली हुई हरी बीन्स का स्वादिष्ट और हल्का सलाद पकाएं। रात के खाने के लिए और अधिक करने का अवसर है दिलचस्प व्यंजन, यह एक शाकाहारी बोर्स्ट, खट्टा गोभी का सूप, गज़्पाचो गो हो सकता है मटर का सूपबिना मांस उत्पादों. ठीक है, अपने आप को मिठाई के लिए इलाज करने के लिए, आप इंटरनेट पर ग्रीक नट पाई या सेब के साथ दुबला चार्लोट के लिए सरल व्यंजन पा सकते हैं।
बुधवार. सप्ताह का तीसरा दिन भी सूखा खाने के लिए समर्पित है, इस कारण से, नाश्ते के लिए, आप हल्का और गाजर बना सकते हैं, जो नमक और नींबू के रस के साथ अनुभवी होते हैं, और ऊपर जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है। पर फेफड़े के रूप मेंराई पटाखे और मसालेदार मशरूम के साथ दोपहर का भोजन, सब्जी ओक्रोशका उपयुक्त है, इसके आधार पर एक डिश बनाएं घर का बना क्वास. एक मिठाई बनाने के लिए, खजूर, सूखे खुबानी और prunes लिया जाता है, जामुन को कुचल दिया जाता है और थोड़ा शहद जोड़ा जाता है, जिसके बाद परिणामी द्रव्यमान से स्वादिष्ट बार बनाए जाते हैं।
गुरुवार. हार्दिक रात के खाने के रूप में, यह वर्दी में एक साधारण उबला हुआ आलू तैयार करने के लायक है, इसे बिना तेल के ओवन में आलू सेंकने की भी अनुमति है। इस व्यंजन को कटा हुआ के साथ परोसा जाता है ताजा टमाटर, इसे विभिन्न प्रकार के सब्जी अचारों का उपयोग करने की भी अनुमति है, सौकरकूट एक अतिरिक्त के रूप में उपयुक्त है। चूंकि इन दिनों कुछ गर्म पकाने की अनुमति है, आप गाजर और मटर के साथ चावल का सूप बना सकते हैं, यदि वांछित है, तो पकवान को आलू के साथ स्वादिष्ट दाल के स्टू के साथ बदल दिया जाता है। मिठाई जेली या जेली के रूप में हो सकती है।
शुक्रवार. नाश्ते के रूप में, लाल गोभी का सलाद उपयुक्त है, जिसमें थोड़ा अतिरिक्त रूप से काटा जाता है प्याज़, साग और थोड़ा नींबू का रस डालें। यदि आप दोपहर के भोजन में भोजन करना चाहते हैं, तो आपको मिसो नामक सूप पकाना चाहिए, लेकिन मिठाई के लिए वे नट्स और शहद के साथ फलों का सलाद परोसते हैं।
शनिवार और रविवार. इन दो दिनों में, दिन में दो बार भोजन किया जाता है, इस कारण से नाश्ते में दलिया को वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ परोसा जा सकता है, और दलिया में कुछ सूखे मेवे भी डाले जाते हैं। दोपहर के भोजन के लिए, गर्म गोभी का सूप या सेम के साथ सूप परोसा जाता है दोपहर के बाद का समयआप आलू से लीन पकौड़ी बना सकते हैं. यदि चर्च की छुट्टी किसी एक दिन आती है, तो विश्वासी मछली का सूप पका सकते हैं, साथ ही मछली कैवियार के साथ सैंडविच भी परोस सकते हैं।
2019 में, रूढ़िवादी 28 अप्रैल को मसीह के उज्ज्वल पुनरुत्थान का जश्न मनाएंगे। छुट्टी लेंट से पहले होती है, जो 2018 में 11 मार्च से शुरू होती है और सात सप्ताह तक चलती है।
ग्रेट लेंट द्वारा स्थापित सभी चार बहु-दिवसीय उपवासों में सबसे सख्त और सबसे लंबा है परम्परावादी चर्च. इसलिए, बिना किसी तैयारी के उपवास शुरू करना मुश्किल हो सकता है, और अगर आप सही खाना नहीं जानते हैं तो यह आपके स्वास्थ्य को लंबे समय तक नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
उपवास का मुख्य उद्देश्य आंतरिक गुणात्मक परिवर्तन प्राप्त करना है, साथ ही एक ईसाई की इच्छा यीशु मसीह के पराक्रम का पालन करना है, जिसने 40 दिनों के लिए जंगल में उपवास किया था।
आज का उपवास एक स्वैच्छिक कार्य है और गहरा है व्यक्तिगत चरित्र. पोस्ट में खाली समयकिसी को भी प्रार्थना में समर्पित होना चाहिए, भोजन में इच्छाओं को वश में करना चाहिए, किसी भी अधिकता और आलस्य को छोड़कर, और अधिक एकान्त जीवन शैली के लिए प्रयास करना चाहिए।
सात सप्ताह तक आपको मांस, अंडे, दूध, पनीर और अन्य पशु उत्पादों का त्याग करना होगा। इसी समय, प्रति दिन भोजन सीमित है।
लेंटेन मेनू
उपवास मुख्य रूप से प्रचुर मात्रा में भोजन से परहेज है, न कि शरीर की थकावट, इसलिए लेंटेन मेनूविविध और विटामिन से भरपूर होना चाहिए।
लेंटेन मेनू काफी विविध हो सकता है - लेंट के दौरान आप विभिन्न अनाज, लीन पिलाफ, पास्ता, सूप, कटलेट, सलाद और इतने पर पका सकते हैं।
दलिया - मक्का, एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया, बाजरा, जौ, मटर, बीन्स, मोती जौ और अन्य - पानी पर पकाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, चावल का दलियाकद्दू, मशरूम, किशमिश, सूखे मेवे या जैम डालकर विविध किया जा सकता है।
आप कोई भी सब्जियां खा सकते हैं और खाना चाहिए - सभी प्रकार की गोभी, गाजर, चुकंदर, मूली, आलू, टमाटर, खीरा, प्याज, हरी फलीऔर अन्य जो प्रकृति में मौजूद हैं।
इस अवधि के दौरान बहुत सारी शिमला मिर्च और ताजी जड़ी-बूटियाँ खाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक कई विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं।
आप इस मौसम में उपलब्ध कोई भी फल खा सकते हैं - सेब, नाशपाती, केला, संतरा आदि। आप जैम, सूखे मेवे, अचार, शहद, मेवा और मसालों का उपयोग कर सकते हैं।
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ज़ेरोफैगी
चर्च के सिद्धांतों के अनुसार, निम्नलिखित सिद्धांतों के अनुसार एक लेंटेन व्यंजन मेनू तैयार करना आवश्यक है - ग्रेट लेंट के पहले और आखिरी (पवित्र) सप्ताह, साथ ही सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को - सूखा भोजन।
इन दिनों फल, सब्जियां, सूखे मेवे, मेवे खाने की अनुमति है, यानी विशेष रूप से कच्चे, थर्मली असंसाधित भोजन और दुबली रोटी का उपयोग। इस दिन, चाय या कॉम्पोट पीने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।
यदि वांछित है, तो आप सब्जी या फलों का सलाद तैयार कर सकते हैं, बाद वाले को शहद के साथ सीज़न किया जा सकता है।
सलाद "विदेशी"
कटी हुई पत्ता गोभी को प्याले में डालिये, हल्का नमक छिड़क कर हाथ से पीस लीजिये ताकि पत्ता गोभी नरम होकर रस दे. रस निकाल देना चाहिए। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और गोभी में डालें। एक प्याज, लहसुन की कुछ कलियाँ और अजवाइन की कुछ टहनियाँ बारीक काट लें। क्यूब्स में काटें ताजा ककड़ी, सेब या नारंगी। नींबू का रस, नमक, काली मिर्च डालें और सारी सामग्री मिला लें। यह असामान्य और मसालेदार सलाद आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा से भर देगा।
बिना तेल के दिन
मंगलवार और गुरुवार को आप बिना तेल के गर्म सब्जी खा सकते हैं। इन दिनों आप अपना इलाज कर सकते हैं विभिन्न अनाजऔर सूप, और आप जैम, अचार, जड़ी-बूटियों आदि का भी उपयोग कर सकते हैं।
पास्ता के साथ बीन सूप
लाल बीन्स को उबालें, पैन में कुछ पास्ता, बारीक कटा प्याज, लहसुन और सीताफल का एक गुच्छा, मसाले डालें और नरम होने तक पकाएं। फिर नमक और सूप तैयार है।
आप इन दिनों पके हुए आलू और अन्य सब्जियों के साथ मेनू का विस्तार कर सकते हैं। आप लीन स्पेगेटी भी बना सकते हैं - पास्ता को नमक के पानी में उबालें और उन्हें सीज़न करें टमाटर का पेस्ट. इन दिनों आप चाय और कॉम्पोट पी सकते हैं।
उपवास के दौरान मेन्यू में मशरूम, आलू, गोभी, गाजर के लीन कटलेट भी दूसरे व्यंजन हो सकते हैं, जिसमें अंडे को आसानी से सूजी से बदला जा सकता है। उन दिनों में जब तेल का उपयोग निषिद्ध है, कटलेट को भाप में पकाया जा सकता है।
बटर के साथ
शनिवार और रविवार (छोड़कर पिछले शनिवारदाल) वनस्पति तेल के अतिरिक्त भोजन की अनुमति है। यहां आप अपनी कल्पना को जंगली बना सकते हैं और पका सकते हैं विभिन्न व्यंजन- सूप, सलाद, लीन मीटबॉल और पिलाफ वगैरह।
मशरूम का सूप
एक कड़ाही में बारीक कटा प्याज और लहसुन भूनें और फ्राई के ऊपर उबलता पानी डालें। जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, आपको पैन में मुट्ठी भर चावल डालने की जरूरत है, और 10 मिनट के बाद मशरूम को पैन में डालकर थोड़ा पकाएं। फिर कुछ फूलगोभी या ब्रोकली के फूल, कद्दूकस की हुई गाजर और डालें शिमला मिर्च(अधिमानतः लाल), कटा हुआ सीताफल, डिल और सूप को निविदा तक पकाएं। फिर नमक और रात के खाने के लिए आगे बढ़ें।
सलाद "मारक्विटंका"
आलू उबालें और क्यूब्स में काट लें। कटा हुआ सौकरकूट (अधिमानतः लाल), डिब्बाबंद मकई का एक जार, कटा हुआ जोड़ें हरा प्याज, अजमोद, सीताफल, डिल, अजवाइन, वनस्पति तेल, नींबू का रसऔर सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
मछली दिवस
लेंट के दौरान, मछली को केवल दो बार खाने की अनुमति है - घोषणा (7 अप्रैल) और पाम रविवार को, जो 9 अप्रैल 2017 को पड़ता है। इन दिनों मछली को उबालकर और तला हुआ दोनों तरह से खाया जा सकता है, और अगर आप इसके प्रशंसक हैं जापानी भोजन- आप खुद को सुशी से ट्रीट कर सकते हैं।
शोरबा
उबलते नमकीन पानी में, एक साबुत प्याज और कटी हुई गाजर डालें। मध्यम आँच पर पाँच मिनट तक पकाएँ। आलू डालें और पकने तक पकाएँ। बहुत सावधानी से, एक समय में एक टुकड़ा, मछली (लाल और सफेद दोनों करेंगे) को बिना हिलाए रखना, ताकि उखड़ न जाए। धीमी आंच पर उबाल लें, डालें बे पत्ती, ऑलस्पाइस और बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ, और हटा दें - मछली तैयार हो जाएगी।
पन्नी में पके हुए मछली
पन्नी में, आप किसी भी मछली - नदी, समुद्र, दोनों टुकड़ों में और पूरे (यदि यह छोटा है) सेंक सकते हैं।
मछली, टुकड़ों में काट या पूरी छोड़ दिया, पन्नी, काली मिर्च और नमक पर रखना। साग, अधिमानतः अजवायन या तारगोन, मछली के पेट में, उसके शव या टुकड़ों पर रखा जा सकता है। फिर नींबू के रस के साथ छिड़कें, या नींबू के स्लाइस के साथ ओवरले करें, पन्नी के किनारों को जकड़ें और निविदा तक सेंकना करें।
उपहार
बेशक, उपवास का मुख्य अर्थ आध्यात्मिक शुद्धि और न केवल कुछ उत्पादों की अस्वीकृति है, बल्कि हानिकारक जुनून, बुरे शब्द और कर्म, खराब मूड और चिड़चिड़ापन भी है। लेकिन मुझे उपवास में भी विविधता चाहिए।
कई उपवास मीठे दाँत की खुशी के लिए, पिछले साल काकई दुबली मिठाइयाँ पैदा करें। आप डार्क चॉकलेट, नट्स, फल और बेरी जैम, जैम, सूखे मेवे, हलवा, प्राकृतिक मुरब्बा, बिस्कुट आदि भी खा सकते हैं। मुख्य बात यह है कि डेसर्ट में दूध और उसके डेरिवेटिव, पशु वसा नहीं होते हैं।
घर पर तरह-तरह के व्यंजन बनाए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप खाना बना सकते हैं मिठाई सलाद.
किसी भी फल को काटें - सेब, नाशपाती, संतरा, किशमिश, कटे हुए मेवे और सूखे खुबानी डालें और तरल शहद के साथ सलाद को सीज़न करें।
खाना पकाने के लिए नींबू अदरक कुकीज़आपको आवश्यकता होगी: 100 ग्राम गेहूं का आटा; 100 ग्राम पानी; 40 ग्राम जैतून का तेल; 30 ग्राम ताजा अदरक; एक नींबू; शहद का एक पूरा चम्मच; आटा के लिए एक छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर।
नींबू से गड्ढों और त्वचा को हटा दें, गूदे को ब्लेंडर से पीस लें। अदरक को महीन पीस लें, इसमें शहद मिलाएं गर्म पानी(थोड़ा घुलने के लिए)। 100 मिलीलीटर पानी, मैदा, पतला शहद, बेकिंग पाउडर मिलाएं, जतुन तेल, अदरक और नींबू - आटा मोटा होना चाहिए, इसका घनत्व पानी की मात्रा के साथ समायोजित किया जा सकता है, या अतिरिक्त आटा जोड़ने से अगर आटा पानीदार हो जाता है।
गूंथे हुए आटे को ढ़ककर कमरे के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए रख दें। ओवन को 150 डिग्री तक गरम करें, पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, आटे से मनचाहे आकार की कुकीज बनाएं और 15 मिनट के लिए बेक करें।
खुले स्रोतों के आधार पर तैयार की गई सामग्री
ग्रेट लेंट 2018
लेंट 2018 27 फरवरी से 15 अप्रैल तक चलेगा! बेशक, प्रत्येक पर्यवेक्षक के लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि आप 2018 में ग्रेट लेंट के दौरान दिन में क्या खा सकते हैं (पोषण कैलेंडर के लिए लेख देखें)।
एक पोस्ट क्या है? यह वह समय है जब अपने आहार में एक निश्चित खाद्य समूह को शामिल करना सख्त मना है, यह लैक्टिक एसिड उत्पाद और मांस दोनों हो सकते हैं।
उपवास, जिसे महान कहा जाता है, हमेशा ईस्टर की उज्ज्वल छुट्टी से 48 दिन पहले होता है। यह तब था जब एक व्यक्ति खुद को पूरी तरह से मना करता था, खुद को बहुत मना करता था। यह सोचने की जरूरत नहीं है कि लेंट के दौरान प्रतिबंध केवल उत्पादों पर है। ऐसा नहीं है, ईस्टर से पहले मौज-मस्ती करना, तरह-तरह के उत्सव मनाना भी मना है।
सभी चर्च उपवासों के पालन के बारे में बोलते हुए, ग्रेट लेंट को सबसे गंभीर के रूप में वर्णित किया जा सकता है, क्योंकि यह 7 सप्ताह तक रहता है। इस वर्ष, लोग 02/27/17 को उपवास शुरू करते हैं और 15/04/17 को समाप्त होते हैं। आइए खाना लिखते हैं पंचांग दिवसऔर इस सवाल का जवाब दें कि आप लेंट में क्या खा सकते हैं।
लेंट के दौरान आहार से बाहर रखे गए खाद्य पदार्थ
आप इस तरह के उत्पादों का उपयोग और उपयोग नहीं कर सकते हैं:
- बीफ, सूअर का मांस, टर्की, चिकन;
- चिकन, बटेर, शुतुरमुर्ग अंडे;
- कोई भी पूरा दूध;
- मक्खन;
- खट्टा-दूध पेय, पनीर, विभिन्न वसा सामग्री का पनीर।
मछली की बात करें तो चर्च की छुट्टियों में केवल दो बार इसके उपयोग की अनुमति है, जिसे देखा जा सकता है चर्च कैलेंडर. लेकिन विभिन्न समुद्री उत्पादों, जैसे कि स्क्विड, ऑक्टोपस, क्रेफ़िश, को उपवास के दौरान आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है।
यह सोचने की जरूरत नहीं है कि चर्च उपवास सिर्फ आहार पोषण का पालन है। बेशक, शरीर की सफाई होती है, लेकिन इस समय मानव आत्मा की सफाई के बारे में मत भूलना।
लेंट 2018 के दौरान खाने के कई नियम हैं (दैनिक भोजन कैलेंडर के लिए नीचे देखें), जो किसी भी चर्च के चार्टर में लिखे गए हैं:
- खाने का सबसे सख्त तरीका केवल शुरुआत में और घटना के अंत में होता है।
- जानवरों से बने उत्पाद उपवास के दौरान उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।
- भोजन हर 24 घंटे में एक बार, निश्चित हफ्तों में किया जाना चाहिए। और कलैण्डर के दिनों में 2 बार भोजन करना संभव है।
- सप्ताह में तीन दिन चुनें जिसमें भोजन केवल सब्जियां या फल, कच्चा या ताजा हो। आप उत्पादों को गर्म नहीं कर सकते हैं, और तेल का उपयोग कर सकते हैं।
- शेष दो कार्य दिवसों में, भोजन पहले से ही पकाया जा सकता है, लेकिन बिना तेल के भी।
- आराम के कैलेंडर दिनों में, आप पहले से ही अपने भोजन में थोड़ा सा तेल मिला सकते हैं।
- शुक्रवार के सातवें सप्ताह में आप खाना बिल्कुल भी नहीं खा सकते हैं।
- आप ईस्टर तक ही खाना खाने से भी परहेज कर सकते हैं, लेकिन यह पूरी तरह से आपके अनुरोध पर है।
आप 2018 में लेंट में दिन के हिसाब से क्या खा सकते हैं?
अपने आहार को सही ढंग से व्यवस्थित करके, आपको अपने शरीर को भूखा नहीं रखना है। मुख्य बात यह है कि अगले कुछ हफ्तों के लिए मेनू के निर्माण के लिए सही तरीके से संपर्क करना है। उपवास का दिन हर व्यक्ति के लिए जरूरी है, लेकिन कट्टरता की हद तक नहीं।
अब, विचार करें कि आप लेंट में क्या खा सकते हैं और क्या खाना चाहिए:
- चोकर, या अनाज के साथ रोटी;
- दलिया, एक प्रकार का अनाज, चावल (किसी भी प्रकार), मकई के दाने, गेहूं या जौ;
- विभिन्न अचार और अचार, जाम;
- मशरूम किसी भी रूप में पकाया जाता है, केवल तेल के बिना;
- बीन्स, दाल, छोले, मटर;
- सूखे मेवे, विभिन्न मेवा और प्राकृतिक शहद;
- आलू, चुकंदर, गाजर, शलजम प्याज, गोभी (किसी भी किस्म), मूली, टमाटर, खीरा, और इतने पर;
- विभिन्न फल - कीवी, संतरा, कीनू, नाशपाती, अंगूर और इतने पर;
- झींगा, मसल्स, क्रेफ़िश, स्क्विड। मछली के लिए, आइए थोड़ा दोहराएं - उपवास की पूरी अवधि के दौरान इसका केवल दो बार सेवन किया जाता है।
उत्पादों की मुख्य सूची की समीक्षा करने के बाद, अब आप जानते हैं कि आप ग्रेट लेंट में क्या खा सकते हैं, जिसका भोजन 2018 में कैलेंडर दिनों के अनुसार निर्धारित है।
लेंट 2018 के लिए तीन सप्ताह का नमूना मेनू
पहला और मुख्य सप्ताह बहुत सख्त है। मुख्य नियम वांछित मोड में प्रवेश करना है। यदि स्वास्थ्य कारणों से आपके लिए उपवास करना उचित नहीं है, तो अपने स्वास्थ्य को जोखिम में न डालें। आप केवल कुछ नियमों का पालन कर सकते हैं, लेकिन अपने आप को पूर्ण सीमा तक नहीं रख सकते।
तो आइए विचार करें नमूना मेनूअगले चार सप्ताह के उपवास के लिए।
खाद्य कैलेंडर
लेंट 2018 का पहला सप्ताह
28 फरवरी - आप पानी में काली ब्रेड के कुछ टुकड़े मिला सकते हैं. पानी को क्वास पेय से बदला जा सकता है (अधिमानतः अपने हाथों से तैयार)।
1 मार्च - आहार में विभिन्न फल, मेवे, कच्ची सब्जियां, ताजी जड़ी-बूटियां शामिल करें। और यह सब ब्लैक ब्रेड में मिलाया जाता है।
मार्च, 3 हम ताजा खाना खाना जारी रखते हैं। कोई गर्मी उपचार और वनस्पति मूल के तेल नहीं।
मार्च 4 - ताजी सब्जियां और विभिन्न फल, मेवे, आहार में ताजा निचोड़ा हुआ अंगूर का रस शामिल करने की सिफारिश की जाती है।
5 मार्च - आप वनस्पति भोजन को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ पका सकते हैं। अगर इच्छा हो तो इस दिन बिना शराब के 50 मिलीलीटर शराब पीना मना नहीं है।
2018 में कैलेंडर के दिनों के लिए अनुमानित भोजन मेनू का वर्णन करने के बाद, आप देखते हैं कि आप ग्रेट लेंट 2018 में क्या खा सकते हैं। बेशक, यह सिर्फ एक उदाहरण है। अब आप आसानी से अपनी इच्छा के आधार पर अपना व्यक्तिगत मेनू बना सकते हैं।
दिन के अनुसार पोषण कैलेंडर - ग्रेट लेंट 2018 का पहला सप्ताह
दूसरा सप्ताह
मार्च, 6 - नाश्ते के रूप में, हम खुद को पानी में मकई का दलिया तैयार करते हैं, और पेय साधारण ताजी पीसा हुआ चाय होगा। दोपहर के भोजन के लिए हम पकाएंगे - सूप के साथ जौ का दलिया, कीमा बनाया हुआ गाजर कटलेट, नाश्ते के लिए एक ताजा नाशपाती, और एक पेय - ब्लैक कॉफी। रात के खाने के लिए, हम केवल एक पेय पीते हैं - कॉम्पोट या चाय।
मार्च 7 - नाश्ते के लिए, एक प्रकार का अनाज दलिया, कॉफी। दोपहर के भोजन के लिए, बेल मिर्च के साथ ताजा गोभी का सलाद। चावल के दाने के साथ सूप। मशरूम सॉस के साथ पास्ता। शहद और नींबू के साथ ताजा पीसा हुआ काली चाय। रात के खाने के लिए, आप कोई भी फल खा सकते हैं, और ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रस या पेय से बना सकते हैं।
8 मार्च - पानी पर गेहूं का दलिया, और पेय कॉफी है। दोपहर के भोजन के लिए हम विभिन्न सब्जियों के साथ सूप पकाते हैं। खीरा, टमाटर और मीठी मीठी मिर्च का सलाद। पेय से आप जेली बना सकते हैं या बना सकते हैं ताज़ा रस. रात के खाने में आप फ्रूट सलाद बना सकते हैं और एक गिलास कॉम्पोट पी सकते हैं।
9 मार्च - दलिया दलिया, नींबू और शहद वाली चाय। दोपहर के भोजन के लिए - सौकरकूट बोर्स्ट, किसी का सलाद ताजा सब्जियाँ, बेरी जेली। रात के खाने के लिए - उबले आलू के साथ ताजी कटी हुई सब्जियां और फ्रूट ड्रिंक।
लेंट 2018 के लिए भोजन
10 मार्च - नाश्ते के लिए हम दलिया दलिया, कीवी, कॉफी तैयार करेंगे। दोपहर के भोजन के समय - एक प्रकार का अनाज और ताजा गाजर के साथ सूप, समुद्री शैवाल पर आधारित सलाद, नींबू के साथ ताजा पीसा चाय। रात के खाने के लिए - किसी भी सब्जी का हल्का सलाद, ताजे पीसे हुए सूखे मेवे।
11 मार्च- चावल का दलिया, एक गिलास फ्रूट ड्रिंक। दोपहर में, हम लहसुन के साथ उबली हुई गाजर का सलाद तैयार करते हैं। आलू के कटलेट और एक गिलास बेरी जेली। शाम को, स्क्वैश कैवियार के साथ उबला हुआ एक प्रकार का अनाज, और एक पेय - ताजे फलों का रस।
मार्च 12 - फलों का सलाद, एक गिलास फ्रूट ड्रिंक या नींबू के टुकड़े वाली चाय। दोपहर में हम पकाएंगे - सूप - अचार, ओवन में पके आलू और कॉफी। डिनर के लिए - ताजा सेब, नाशपाती और एक गिलास गाजर का पेय।
लेंटा में पकवान
यहां हमने एक और सप्ताह पर विचार किया है और इस सवाल का जवाब दिया है कि आप 2018 में ग्रेट लेंट के दौरान क्या खा सकते हैं।
दूसरे सप्ताह के दिनों के लिए भोजन कैलेंडर:
लेंट 2018 का तीसरा सप्ताह
मार्च 13 - पानी में बाजरे का दलिया और एक गिलास ताज़ी पीनी हुई चाय के साथ प्राकृतिक शहद. दोपहर के भोजन के समय - सब्जी का सूप। गाजर पुलाव, एक गिलास बेरी का रस। शाम को - कोई भी फल और जूस।
14 मार्च - दलिया दलिया, कॉफी (आप ताजा नींबू का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं)। दोपहर के भोजन के समय - फलियों के साथ सूप, डिब्बाबंद तोरी सलाद के साथ उबले हुए चावल। जाम चाय। रात के खाने के दौरान - कोई भी ताजी सब्जियां और एक गिलास कॉम्पोट।
15 मार्च - गेहूं का दलिया, एक गिलास संतरे का रस। दोपहर में हम पकाते हैं - सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप, मशरूम के साथ आलू के कटलेट और प्याज, शहद के साथ एक गिलास चाय। रात के खाने के लिए - कोई भी फल और फल पेय।
दाल के दौरान दलिया
मार्च 16 — सूजी, चेरी जैम के साथ एक गिलास चाय। दोपहर में - चावल और अचार के साथ सूप, खीरा और मीठी मिर्च का सलाद, एक गिलास गाजर - सेब का रस. रात के खाने के दौरान - पके हुए आलू मसालेदार खीरे और टमाटर के साथ। गर्म चायशहद के साथ।
मार्च 17 - चावल का दलिया, एक कप ब्लैक कॉफी। दोपहर के भोजन के समय, मोती जौ का सूप, सलाद के साथ समुद्री कलीऔर प्याज, एक गिलास जेली। शाम को - विभिन्न फल (लेंट के दौरान आप उन्हें सेंक सकते हैं), एक गिलास नाशपाती का रस।
मार्च 18 - एक प्रकार का अनाज दलिया, जाम के साथ एक गिलास चाय। दोपहर के भोजन के लिए - ताजा गोभी के साथ बोर्स्ट, लहसुन के साथ उबला हुआ चुकंदर का सलाद, एक गिलास बेरी का रस। शाम को - किसी भी डिब्बाबंद सलाद के साथ पास्ता, और नींबू के साथ एक गिलास चाय।
मार्च 19 - सुबह दलिया दलिया, एक गिलास खूबानी के रस में। दोपहर के भोजन के लिए - आलू और गाजर के साथ सब्जी का सूप, चुकंदर कटलेट, एक गिलास ब्लैक कॉफी। शाम को - फलों का सलाद, एक गिलास बेरी जूस।
4 सप्ताह के लिए लेंट 2018 के दौरान दिन के हिसाब से कैलेंडर भोजन
आप हमारे भोजन कैलेंडर को दिन के अनुसार डुप्लिकेट कर सकते हैं, या अपना स्वयं का मेनू बना सकते हैं।
लेंट 2018 के लिए स्वादिष्ट व्यंजन - वीडियो रेसिपी:
यह व्रत ग्रेट लेंट के संदर्भ में तुलनीय है, जो ईस्टर से पहले होता है। हालांकि, क्रिसमस फास्ट के दौरान, मेनू में मछली और समुद्री भोजन की अनुमति है, जिससे आप अपने दैनिक आहार में विविधता ला सकते हैं, जो बहुत स्वस्थ है। तो, आइए आगमन 2018-2019 वर्ष के लिए सामान्य जन के लिए दैनिक भोजन कैलेंडर पर करीब से नज़र डालें।
- कब शुरू करें
- दैनिक भोजन कैलेंडर
- सहायक संकेत
कब शुरू करें
प्रत्येक वर्ष के अंत में क्रिसमस का उपवास होता है, साथ ही ईस्टर से पहले एक सख्त उपवास होता है, यह एक दिन तक चलता है। रूढ़िवादी नियमों में, इसे चार चालीस के रूप में भी जाना जाता है। आधुनिक शैली के अनुसार, यह 28 नवंबर को शुरू होता है और 6 जनवरी 2018 को समाप्त होता है।
तथ्य!आगमन व्रत छठे जनवरी को समाप्त होता है, और छुट्टी छठी से सातवीं रात तक मनाई जाती है। इस दिन, चर्चों में, विशेष सजावट अक्सर क्रिसमस के पेड़ या सजाए गए पाइन शाखाओं से सजाए जाते हैं।
दैनिक भोजन कैलेंडर
28 नवंबर बुधवार - गर्मी उपचार के बिना उत्पाद;
29 नवंबर गुरुवार - मसालेदार भोजन; गर्म भोजनबिना तेल और मछली के;
30 नवंबर शुक्रवार - बिना थर्मल कुकिंग के भोजन;
1 दिसंबर शनिवार - बिना तेल और मछली के गर्म भोजन की अनुमति है;
2 दिसंबर रविवार - बिना तेल और मछली के गर्म व्यंजन;
3 दिसंबर सोमवार - बिना तेल और मछली के गर्म व्यंजन
4 दिसंबर मंगलवार - बिना तेल और मछली के गर्म व्यंजन
5 दिसंबर बुधवार - बिना थर्मल कुकिंग के भोजन;
6 दिसंबर गुरुवार - बिना जंग के गर्म व्यंजन। तेल और मछली;
7 दिसंबर शुक्रवार - गर्मी उपचार के बिना उत्पाद;
8 दिसंबर शनिवार - बिना तेल और मछली के गर्म व्यंजन;
9 दिसंबर रविवार - गरमा गरम व्यंजन, बिना रस्ट के खाना। तेल और मछली;
10 दिसंबर सोमवार - गर्मी उपचार के बिना भोजन;
11 दिसंबर मंगलवार - बिना जंग के गर्म व्यंजन। तेल और मछली;
12 दिसंबर बुधवार - बिना थर्मल कुकिंग के भोजन;
13 दिसंबर गुरुवार - बिना रास के गर्म भोजन। तेल और मछली;
14 दिसंबर शुक्रवार - बिना थर्मल कुकिंग के भोजन;
15 दिसंबर शनिवार - बिना तेल और मछली के गर्म भोजन;
16 दिसंबर रविवार - बिना जंग के गर्म व्यंजन। तेल और मछली;
17 दिसंबर सोमवार - बिना थर्मल कुकिंग के भोजन;
18 दिसंबर मंगलवार - मक्खन और मछली के बिना गर्म व्यंजन;
19 दिसंबर बुधवार - बिना थर्मल कुकिंग के भोजन;
20 दिसंबर गुरुवार - वनस्पति तेल के साथ गर्म व्यंजन;
21 दिसंबर शुक्रवार - बिना थर्मल कुकिंग के भोजन;
22 दिसंबर शनिवार - वनस्पति तेल और मछली के बिना गर्म व्यंजन;
23 दिसंबर रविवार - तेल और मछली के बिना गर्म व्यंजन;
24 दिसंबर सोमवार - बिना जंग के गर्म व्यंजन। तेल;
25 दिसंबर मंगलवार - बिना तेल के पका हुआ भोजन;
26 दिसंबर बुधवार - गर्मी उपचार के बिना उत्पाद;
27 दिसंबर गुरुवार - वनस्पति तेल के साथ पके हुए व्यंजन;
28 दिसंबर शुक्रवार - फल, सब्जियां, मेवा, बीज, शहद;
29 दिसंबर शनिवार - बिना तेल और मछली के तैयार व्यंजन;
30 दिसंबर रविवार - वनस्पति तेल और मछली के बिना पके हुए व्यंजन;
31 दिसंबर सोमवार - बिना रस्ट के गर्म व्यंजन। तेल;
1 जनवरी मंगलवार - बिना रस्ट के पका हुआ भोजन। तेल;
2 जनवरी बुधवार - बिना थर्मल कुकिंग के भोजन;
3 जनवरी गुरुवार - बिना रस्ट के पके हुए व्यंजन। तेल;
4 जनवरी शुक्रवार - गर्मी उपचार के बिना उत्पाद;
5 जनवरी शनिवार - वनस्पति तेल और मछली के बिना गर्म व्यंजन;
जनवरी 6 क्रिसमस की पूर्व संध्या - थर्मल खाना पकाने के बिना भोजन; आगमन 2018-2019 को आमजन और मठवासियों के लिए पोषण कैलेंडर के अनुसार, पहले सितारे के प्रकट होने के बाद, आप उत्सव के व्यंजन खा सकते हैं।
महत्वपूर्ण!लेंटेन मेनू देखने के अलावा, यदि संभव हो तो मना करना आवश्यक है शोर करने वाली कंपनियां, झगड़ा न करना, अपनों और सम्बन्धियों को ठेस न पहुँचाना, युद्ध करनेवाले लोगों से मेल-मिलाप करना, और जो ठेस पहुँचे हों उनसे क्षमा माँगना। व्रत के अंत तक आत्मा में शांति पाना जरूरी है।
आगमन के लिए सामान्य आहार नियम
चर्च के चार्टर के अनुसार, ऐसे व्यंजन और उत्पाद खाने की मनाही है, जिन्हें तैयार करने के लिए सभी दिनों में मांस, अंडे और दूध का उपयोग किया जाता है। आपको आयरन, केफिर, खट्टा क्रीम, दही भी मना कर देना चाहिए। जिस दिन खाना पकाने की अनुमति होती है, उस दिन सूप तैयार किए जाते हैं सब्जी का झोल, पानी पर अनाज, उबली हुई सब्जियों से सलाद, कॉम्पोट और जेली। कभी-कभी उपवास में गैर-दुबला भोजन की भी अनुमति होती है। यह बच्चों, गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं और उन लोगों पर लागू होता है जिनके पास विभिन्न रोग. इन मामलों में, आपको अपने आध्यात्मिक पिता की ओर मुड़ने या चर्च में पुजारी के पास जाने की जरूरत है।
लेंटेन मेनू में विविधता लाने के लिए, उत्पादों को ओवन में या ग्रिल पर बेक किया जा सकता है, ऐसे में डिल या प्याज के साथ पके हुए साधारण आलू भी एक विशेष स्वाद प्राप्त करते हैं;
उपवास के दौरान, विशेषज्ञ भोजन के बीच अधिक सादा पानी पीने की सलाह देते हैं। स्वच्छ जल;
दुबले स्टोर उत्पादों का दुरुपयोग न करें जैसे " दुबला मेयोनेज़» इसमें अज्ञात मूल का प्रोटीन पाउडर और बिस्कुट शामिल हैं एक बड़ी संख्या की घूस;
यदि आप उपवास के दौरान अक्सर भूखे रहते हैं, तो अधिक का उपयोग करने का प्रयास करें उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थ: मशरूम, फली में बीन्स, दाल, बीन्स, अलसी के बीज (दलिया बनाने के लिए) और चाय को हलवे के साथ पिया जा सकता है।
