क्या वजन कम करते हुए हरी बीन्स खाना संभव है। हरी बीन्स के फायदे: क्या वजन कम करने वालों के लिए यह संभव है? लो कैलोरी ग्रीन बीन रेसिपी

हरी बीन्स, जिसे फ्रेंच बीन्स भी कहा जाता है, एक स्वस्थ कम कैलोरी वाला उत्पाद है। यह उन सभी पर ध्यान देने योग्य है जो अपने फिगर से असंतुष्ट हैं और अपना वजन कम करना चाहते हैं। आहार पोषण में, हरी बीन्स बस अपरिहार्य हैं, क्योंकि। इसमें लगभग 80% पानी होता है, और बाकी स्वस्थ प्रोटीन, फाइबर और शरीर के लिए महत्वपूर्ण अन्य पदार्थ होते हैं। 100 ग्राम उबले हुए बीन्स में केवल 23 किलो कैलोरी होता है।

हरी बीन्स के स्वास्थ्य लाभ

पौधे के रेशे, जिसमें उत्पाद समृद्ध है, शरीर से सभी अनावश्यक और जहरीले पदार्थों को निकालने में मदद करता है। वे आंतों को मलबे से पूरी तरह से साफ करते हैं, इसके क्रमाकुंचन को तेज करते हैं। पेट के अंदर मात्रा में वृद्धि, आहार फाइबर इसमें सुखद तृप्ति की भावना पैदा करता है।

ढेर सारी सब्जियां फोलिक एसिड, विभिन्न विटामिन (जैसे ए, सी, के), पोटेशियम, क्रोमियम, मैग्नीशियम. फलियां खाने से किडनी, लीवर और हेमटोपोइएटिक सिस्टम के लिए अच्छा होता है।

उत्पाद खराब कोलेस्ट्रॉल से सफलतापूर्वक लड़ता है और इसे रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर जमने से रोकता है।

बीन्स में सल्फर की उपस्थिति के कारण आंतों में संक्रमण के विकास को रोकता हैऔर इसके जीवाणु वनस्पति में सुधार करता है।

सुंदरता के लिए बीन्स का इस्तेमाल किसी भी उम्र की सभी महिलाओं के लिए जरूरी होता है। इसमें बड़ी मात्रा में निहित विटामिन ई - मुक्त कणों की क्रिया को रोकता है, कोशिकाओं को नवीनीकृत करने के लिए उत्तेजित करता है, जो योगदान देता है त्वचा कायाकल्प, स्वस्थ बाल और नाखून.

बीन्स, व्यंजनों पर वजन कैसे कम करें

बीन्स को सलाद, पहले और दूसरे पाठ्यक्रम में जोड़ा जा सकता है। लेकिन प्रभावी ढंग से वजन कम करने के लिए, हरी फली को मुख्य भोजन बनाना बेहतर है - कम से कम 1-2 सप्ताह के लिए।

सबसे उपयोगी सब्जी होगी, इस तरह से जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है: धुली हुई फलियों को कटे हुए सिरों से उबलते पानी में डालें। नमक, 5 मिनट तक उबालें, छलनी में डालें और तुरंत बर्फ के पानी से धो लें।

इसे बिना तेल डाले और स्टीम किए भी स्टू किया जा सकता है। गमले में पके फलियों की रानी बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है।

बीन्स उबली और उबली हुई मछली, लीन पिचफोर्क यस, पोल्ट्री के साथ अच्छी तरह से चलती हैं।

एक उत्कृष्ट व्यंजन स्टू है, जिसमें विभिन्न प्रकार की सब्जियां और जड़ी-बूटियां वसा जमा कर देंगी, जिससे शरीर तेजी से निकल जाएगा।

सेम आहार के दौरान क्या शामिल न करें

बीन्स पर वजन कम करना, वसायुक्त और मीठे खाद्य पदार्थों के सेवन को सीमित करना आवश्यक है। उच्च कैलोरी मफिन, सॉसेज, पिज्जा, स्मोक्ड मीट, शराब - यह सब सद्भाव नहीं जोड़ेंगे।

आवश्यक आहार नियम

हमें पानी के बारे में याद रखना चाहिए - और प्रति दिन कम से कम 2.5-3 लीटर साधारण तरल पीना चाहिए। खनिज पानी भी उपयुक्त है, लेकिन यह गैसों के बिना बेहतर है, और अगर इसके लिए कोई मतभेद नहीं हैं।

हर दिन आपको 5-6 भोजन की योजना बनाने की आवश्यकता होती है, एक भोजन के लिए भोजन की मात्रा 300 ग्राम से अधिक नहीं होती है। किसी भी परिस्थिति में आपको अधिक भोजन नहीं करना चाहिए।

सेम आहार का प्रयास करें, यह सर्दियों में भी उपलब्ध है जब आप जमे हुए विटामिन फली खरीद सकते हैं। इस तरह के उपयोगी वजन घटाने से न केवल प्रति सप्ताह 1.5-2 किलो वजन कम करने में मदद मिलेगी, बल्कि शरीर को ठीक करने में भी मदद मिलेगी।

वीडियो (लाभ + व्यंजनों के बारे में)

इन बीन्स और सब्जियों पर आधारित शाकाहारी व्यंजन के साथ एक और वीडियो:

और उसके साथ एक शाकाहारी दुबला नुस्खा का एक और वीडियो (तुर्की व्यंजन):

क्या आप पहले से ही हरी बीन्स पर "बैठे" हैं? कृपया अपना अनुभव नीचे साझा करें।

कोच पोषण विशेषज्ञ, खेल पोषण विशेषज्ञ, ईवहेल्थ के सम्मानित लेखक

21-11-2014

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सत्यापित जानकारी

यह लेख विशेषज्ञों द्वारा लिखित और विशेषज्ञों द्वारा सत्यापित वैज्ञानिक आंकड़ों पर आधारित है। लाइसेंस प्राप्त पोषण विशेषज्ञ और एस्थेटिशियन की हमारी टीम उद्देश्यपूर्ण, खुले विचारों वाली, ईमानदार और तर्क के दोनों पक्षों को प्रस्तुत करने का प्रयास करती है।

हरी बीन्स के विविध मेनू को शायद ही आहार कहा जा सकता है, क्योंकि नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए कई अलग-अलग पौष्टिक व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, और अक्सर यह महसूस करना भी संभव नहीं होता है कि यह आहार भोजन आपको कई किलोग्राम से वंचित कर सकता है। कम समय।

एक आम धारणा कहती है कि नियमित बीन्स खाने से किडनी के कामकाज में रुकावट आ सकती है, लेकिन हरी बीन्स पेट पर बहुत आसान होती है, अच्छी तरह से पचती है और पाचन तंत्र में परेशानी पैदा नहीं करती है।

बीन्स में कैलोरी कम होती है। इसमें सही कार्बोहाइड्रेट और फाइबर होता है। इसके अलावा, इस सब्जी से कई व्यंजन हैं जो जल्दी और आसानी से तैयार किए जा सकते हैं।

वजन घटाने के लिए बीन आहार

बीन्स के उपयोगी गुण:

• विटामिन संतृप्ति
• उच्च खनिज सामग्री
• फाइबर की एक बड़ी मात्रा शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालती है
• बीन्स लीवर और किडनी के कार्य में सुधार करते हैं
• गैस्ट्रिक जूस के स्राव को सामान्य करता है
• एनीमिया, विषाक्तता, मिजाज के लिए उपयोगी
• कम कैलोरी वाला पौधा, 100 ग्राम 23 किलो कैलोरी।

3 दिन

पहला दिन: नाश्ते के लिए हम दो अंडे की सफेदी, 200 ग्राम उबले हुए बीन्स, एक चम्मच जैतून का तेल से एक आमलेट तैयार करते हैं। दोपहर के भोजन के लिए: 150 ग्राम दुबला मांस, गोभी का सब्जी सलाद, टमाटर, हरी बीन्स और साग। हमने रात का खाना उबली हुई हरी बीन्स, एक हरे सेब के साथ खाया। सोने से पहले एक गिलास स्किम्ड मिल्क या केफिर पिएं।

दूसरा दिन: हमने 0% दही के साथ उबले हुए बीन्स, मिर्च और सोआ के सलाद के साथ नाश्ता किया। दोपहर के भोजन के लिए, हम मसले हुए बीन्स, तोरी और टमाटर के साथ सूप बनाते हैं। चोकर की रोटी से दो टोस्ट खाने की अनुमति है। रात के खाने से पहले आप एक नाशपाती खा सकते हैं। हमारे पास रात के खाने के लिए 200 ग्राम उबले हुए बीन्स हैं। जैतून का तेल के साथ अनुभवी।

तीसरा दिन आशाजनक है, आज आप सुरक्षित रूप से तराजू पर खड़े हो सकते हैं और खोए हुए किलोग्राम गिन सकते हैं। हम जैतून के तेल और नींबू के रस के साथ एक जोड़े के लिए सेम (1.5 किलो) का एक हिस्सा तैयार करते हैं। हम भाग को 4-5 बार में बाँटते हैं और बराबर हिस्से में खाते हैं। गैर-कार्बोनेटेड गर्म पानी से धो लें।

क्या आप परिणाम से संतुष्ट हैं? नहीं, तो सात दिवसीय बीन डाइट ट्राई करें।

यह आहार छुट्टियों और पाक मस्ती के दौरान लगातार भोजन और उपवास के दिन दोनों के लिए उपयुक्त है।

आहार में एक दिन में पांच भोजन शामिल हैं। हर तीन घंटे में सख्ती से। बीन साप्ताहिक भोजन प्रणाली के दौरान, शराब, कॉफी, मीठा सोडा और मूत्रवर्धक काढ़े निषिद्ध हैं।

7 दिनों से अधिक के लिए, विशेषज्ञ आहार की सलाह नहीं देते हैं, ऐसा पोषण कम कैलोरी, असंतुलित और अनुपयुक्त है। हां, और बीन्स जल्द ही ऊब सकते हैं, लेकिन आपको आनंद के लिए और उज्ज्वल सपनों के साथ अपना वजन कम करने की आवश्यकता है।

एक दिन के लिए नमूना आहार मेनू:

नाश्ता: 200 ग्राम उबले हुए बीन्स। दो टोस्ट और 200 ग्राम दलिया।

दोपहर का भोजन: केले और अंगूर को छोड़कर 200 ग्राम ताजा जामुन और 2 फल।

दोपहर का भोजन: हरी बीन्स के साथ सूप-प्यूरी की सेवा, 200 ग्राम दुबला मांस या मछली, 150 ग्राम पनीर।

दोपहर का नाश्ता: एक गिलास सोया पेय।

रात का खाना: 200 ग्राम हरी बीन्स, सब्जी का सलाद।

देर से नाश्ता:एक गिलास वसा रहित केफिर।

बीन आहार समीक्षा

"फाइबर की संरचना के कारण, हरी बीन्स शरीर को पूरी तरह से संतृप्त करती है, वजन कम करना आसान और सुविधाजनक होता है। आहार विविध और सुखद है। तीन दिनों में, आप 5 किलो तक वजन कम कर सकते हैं, लेकिन मैं केवल शरीर के लिए उपवास के दिन बनाने, पाचन में सुधार और चयापचय को सामान्य करने के लिए सेम आहार पर था। सब कुछ काम कर गया, मैं खुश हूं। मैं परिवार और दोस्तों को इस आहार की सलाह दूंगा। या हो सकता है कि कल आप वजन कम करने और पूरे शरीर को बेहतर बनाने के लिए इस उपचार पोषण प्रणाली के बारे में जानेंगे।

आपका अपना। आशा!

स्ट्रिंग बीन्स एक स्वस्थ और स्वादिष्ट आहार उत्पाद हैं। यह अच्छी तरह से संतृप्त होता है और साथ ही इसमें कुछ कैलोरी होती है, इसलिए यह वजन घटाने के लिए बहुत अच्छा है। इस तरह की फलियों को अक्सर आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह पकाने में स्वादिष्ट होती है।

बीन्स वजन घटाने में कैसे मदद कर सकती हैं?

स्ट्रिंग बीन्स में विटामिन ई, सी, ए, पीपी, समूह बी, फाइबर, पोटेशियम, जस्ता, क्रोमियम, लोहा, मैग्नीशियम, सल्फर, पोटेशियम, आयोडीन, सेलेनियम, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्लेवोनोइड होते हैं। कैलोरी के लिए, 100 ग्राम में 24 किलो कैलोरी होता है।

इस उत्पाद में एक टॉनिक और टॉनिक प्रभाव होता है, पाचन में सुधार करता है, और एनीमिया के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में कार्य करता है। सब्जी रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करती है, समय से पहले बूढ़ा होने से बचाती है और इसका शांत प्रभाव पड़ता है।

वजन घटाने के लिए, बीन्स उपयोगी होते हैं क्योंकि वे शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करते हैं, सूजन को दूर करते हैं, चयापचय में सुधार करते हैं और कब्ज और सूजन से राहत देते हैं। सब्जी आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित हो जाती है और पेट में भारीपन नहीं होता है। हरी बीन्स रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करती है, भूख को कम करती है और भूख को दबाती है, कार्बोहाइड्रेट चयापचय को सामान्य करती है।

युवा बीन शूट चुनना सबसे अच्छा है। इसे उबाला या उबाला जा सकता है। सब्जी पकाने के लिए ये सबसे अधिक आहार वाले तरीके होंगे। लेकिन आप अन्य स्वस्थ और कम कैलोरी वाले व्यंजन आजमा सकते हैं।

दुर्भाग्य से, हर कोई एक स्वस्थ सब्जी नहीं खा सकता है। पुरानी गैस्ट्रिटिस, कोलाइटिस, कोलेसिस्टिटिस, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए हरी बीन्स का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके अलावा, इस उत्पाद को कम मात्रा में खाया जाना चाहिए, क्योंकि बड़ी मात्रा में बीन्स पेट फूलने का कारण बन सकते हैं।

चूंकि बीन्स वजन घटाने के लिए बहुत अच्छी होती हैं, इसलिए इस सब्जी में कई तरह के आहार होते हैं। हम कई विकल्प प्रदान करते हैं, सबसे उपयुक्त चुनें।

तीन दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया आहार अंडे, दुबला मांस, दही, सब्जियां, केफिर, फल, चोकर की रोटी खाने का सुझाव देता है। लेकिन आपको मेनू का सख्ती से पालन करने की जरूरत है।

पहला दिन:

• नाश्ता: प्रोटीन आमलेट, एक गिलास उबली हुई फलियाँ;
• दोपहर का भोजन: कुछ मांस और सलाद;
• शाम को: उबले हुए बीन्स, सेब;
• बिस्तर पर जाने से पहले: केफिर।

दूसरा दिन:

• सुबह में: दही से सजी सब्जी का सलाद;
• दोपहर का भोजन: सब्जी प्यूरी सूप और दो टोस्ट;
• दोपहर का नाश्ता: फल;
• शाम को: बीन्स (अधिमानतः स्टीम्ड)।

तीसरे दिन आप केवल नींबू के रस के साथ उबली हुई फलियाँ ही खा सकते हैं। इसे पाँच बराबर भागों में बाँटना चाहिए, जिसे दिन में अवश्य खाना चाहिए। आप शुद्ध पानी और ग्रीन टी पी सकते हैं।

लघु आहार के लिए एक और विकल्प है। इस दौरान आप लीन मीट, सब्जियां खा सकते हैं। और आपको टमाटर का रस, बिना पके हुए कॉम्पोट्स, हर्बल चाय पीने की अनुमति है। मांस उबला हुआ, दम किया हुआ और बेक किया जा सकता है।

मेनू इस तरह स्थापित किया जा सकता है:

• नाश्ता: बीन और हरी सलाद;
• दोपहर का भोजन: सेम के साथ स्टू, कॉम्पोट;
• दोपहर का नाश्ता: एक गिलास टमाटर का रस;
• शाम को: बीन्स और हर्बल चाय।

मेनू बहुत विविध नहीं है, लेकिन भूख की भावना पीड़ा नहीं देगी।

साप्ताहिक आहार के दौरान, दिन में पांच बार भोजन अवश्य करें। आप कॉफी नहीं पी सकते, सोडा, मादक पेय निषिद्ध हैं।

यहाँ आहार मेनू है:

• सुबह में: एक गिलास बीन्स, दलिया और ब्रेड के दो स्लाइस;
• नाश्ता: एक गिलास जामुन और कोई भी दो फल;
• दोपहर का भोजन: बीन्स के साथ सब्जी प्यूरी सूप, 200 ग्राम मछली या मांस और 150 ग्राम पनीर;
• दोपहर का नाश्ता: सब्जी का रस या दही;
• रात का खाना: उबले हुए बीन्स और सलाद;
• बिस्तर पर जाने से पहले: केफिर।

सात दिनों से अधिक समय तक हरी बीन्स पर आहार का पालन नहीं किया जा सकता है, यह नुकसान पहुंचा सकता है।

गर्म सलाद

तीन अंडे उबालें और क्यूब्स में काट लें। 400 ग्राम हरी बीन्स को उबलते पानी में पांच मिनट तक पकाएं, फिर ठंडे पानी से डालें। पांच हरे जैतून को बारीक काट लें। पांच मिनट के लिए बीन्स और कटा हुआ लहसुन लौंग, नमक। प्राकृतिक दही के साथ सभी सब्जियां, अंडे और मौसम मिलाएं।

पकौड़ी के साथ सूप

बारीक कटी गाजर और प्याज को उबलते पानी में डुबोएं, फिर 150 ग्राम हरी बीन्स डालें। दस मिनट उबालें। पकौड़ी के लिए आटा गूंधें: अंडा, 30 ग्राम हार्ड पनीर (बारीक कद्दूकस किया हुआ), एक बड़ा चम्मच मैदा, मिलाएं। सूप में एक कटा हुआ टमाटर, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस डालें, एक दो मिनट तक उबालें। आटे को चमचे से निकालिये और एक और तीन मिनट के लिए पकाइये। परोसते समय कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

मशरूम के साथ बीन्स

लहसुन की दो कलियाँ काट लें, अजवाइन के डंठल को क्यूब्स में काट लें, थोड़ा सा भूनें। कटा हुआ प्याज और 300 ग्राम कटे हुए शिमला मिर्च डालें, दस मिनट तक उबालें। 200 ग्राम बीन्स को उबालकर ठंडे पानी में डाल दें। फिर सब्जियों में दो कटे टमाटर, कटी हुई तुलसी, एक बड़ा चम्मच बेलसमिक सिरका, नमक और काली मिर्च के साथ बीन्स डालें। कुछ और मिनटों के लिए उबाल लें।

मछली पालने का जहाज़

100 ग्राम चावल उबालें, 200 ग्राम दुबला कीमा बनाया हुआ मांस और एक छोटा कटा हुआ प्याज मिलाएं। छोटे मीटबॉल बनाएं। एक शलजम और एक गाजर को क्यूब्स में काटें, थोड़ा भूनें, फिर लगभग पकने तक भूनें। सब्जियों में 100 ग्राम हरी बीन्स, उतनी ही मात्रा में मीठी मिर्च और तोरी, नमक डालें। मीटबॉल को ऊपर रखें और 150 मिली कम वसा वाला दूध डालें। पंद्रह मिनट के लिए उबाल लें।

सब्जी पिज्जा

सबसे पहले पिज्जा क्रस्ट तैयार करें। 400 ग्राम आलू को कद्दूकस कर लें, मसाले, नमक, कटा हुआ लहसुन और थोड़ा सा आटा डालें। एक पतली परत में आटे को पैन में फैलाएं, 15 मिनट तक बेक करें। 150 ग्राम शैंपेन और उतनी ही मात्रा में तोरी बारीक कटी हुई और ग्रिल पैन में तली हुई। टमाटर के 200 मिलीलीटर को अपने रस में और लहसुन की दो कलियां डालकर, तैयार आलू केक को चिकना कर लें। कटा हुआ लीक, पहले से उबली हुई हरी बीन्स, तोरी और मशरूम के साथ शीर्ष, फिर दो कटा हुआ टमाटर और पनीर के साथ छिड़के। 12 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, अरुगुला से गार्निश करें और परोसें।

व्यंजनों, जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत ही रोचक हैं, जबकि स्वादिष्ट और कम कैलोरी। इसलिए, ऐसे व्यंजनों से वजन कम करना तेज गति से चलेगा।

हमारे देश में स्ट्रिंग बीन्स अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। इसका दूसरा नाम शतावरी है। उत्पाद में बड़ी संख्या में उपयोगी तत्व और फाइबर होते हैं। स्ट्रिंग बीन्स की कई किस्में होती हैं जो अनाज के आकार, फली की लंबाई और रंग में भिन्न होती हैं। यूरोप में, सबसे आम लाल और पीली फलियाँ हैं।

स्ट्रिंग बीन्स महिला शरीर के लिए एक अत्यंत उपयोगी उत्पाद हैं। उसने विभिन्न विटामिन, खनिज और अन्य उपयोगी पदार्थ एकत्र किए हैं। स्ट्रिंग बीन्स में शामिल हैं:

• विटामिन सी;
• एक निकोटिनिक एसिड;
• कैरोटीन;
• टोकोफेरोल;
• फोलिक एसिड।

बड़ी मात्रा में विटामिन में से, उत्पाद में विटामिन ए, सी और ई होता है। ऐसे सेम प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और वसा से संतृप्त होते हैं। उत्पाद की खनिज संरचना में शामिल हैं:

• जस्ता;
• लोहा;
• मैग्नीशियम;
• क्रोमियम;
• कैल्शियम;
• फास्फोरस;
• गंधक;
• ताँबा;
• पोटैशियम।

हरी बीन्स का नियमित सेवन दिल के दौरे के खतरे को कम करने में मदद करता है। यह पाचन तंत्र के रोगों में भी उपयोगी है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए। स्ट्रिंग बीन कायाकल्प करता है, त्वचा को टोन करता है, बालों को पुनर्स्थापित करता है।

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यह सब्जी महिलाओं में हार्मोनल पृष्ठभूमि को स्थिर करने में सक्षम है, रजोनिवृत्ति के दौरान अप्रिय लक्षणों को कम करती है। स्ट्रिंग बीन्स का तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसलिए भोजन के नियमित सेवन से महिला के लिए तनाव, भावनाओं और तंत्रिका संबंधी विकारों का सामना करना आसान हो जाता है। सब्जी में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट शरीर को उम्र से संबंधित परिवर्तनों का विरोध करने में मदद करते हैं।

उत्पाद के नियमित उपयोग के साथ, मासिक धर्म चक्र सामान्य हो जाता है, और मासिक धर्म स्वयं दर्द रहित रूप से आगे बढ़ेगा।

स्ट्रिंग बीन्स महिला शरीर में कैल्शियम की कमी को पूरा करने में सक्षम हैं। यह सब्जी स्तन कैंसर में समग्र शारीरिक स्थिति में सुधार करने के लिए भी सिद्ध हुई है।

वृद्धावस्था में महिलाओं के लिए और पुरानी कब्ज से पीड़ित निष्पक्ष सेक्स के लिए हरी बीन्स के साथ ले जाने लायक नहीं है।

पुरुषों के लिए हरी बीन्स के फायदे और नुकसान

प्रजनन प्रणाली की कमजोरी वाले पुरुषों के लिए आहार में हरी बीन्स को शामिल करने की सिफारिश की जाती है। यह जननांग प्रणाली को स्थिर करने में भी मदद करता है। इस सब्जी की मदद से पुरुष प्रोस्टेट एडेनोमा से अपना बचाव कर सकते हैं। उत्पाद के नियमित सेवन से छोटे गुर्दे की पथरी से छुटकारा मिल सकता है।

यदि किसी व्यक्ति का निदान किया जाता है तो यह उत्पाद contraindicated है:

• जठरशोथ;
• अल्सर;
• कोलाइटिस;
• कोलेसिस्टिटिस;
• गठिया

बच्चों के लिए हरी बीन्स के फायदे

जब माता-पिता बच्चे को पूरक आहार देना शुरू करते हैं, तो सवाल उठता है: क्या संभव है और क्या देरी होनी चाहिए। चूंकि हरी बीन्स में बहुत सारे विटामिन और खनिज होते हैं, और यह गर्मी उपचार के दौरान उन्हें नहीं खोता है, इसके उपयोग से बच्चे को ही फायदा होगा। बच्चे को 10 महीने की उम्र से ही सब्जी देनी चाहिए। बीन्स आंतों में गैस के निर्माण को बढ़ाते हैं, इसलिए, यदि इस उत्पाद को बहुत जल्दी आहार में शामिल किया जाता है, तो बच्चा गैसों से पीड़ित होगा।

स्ट्रिंग बीन्स अपरिपक्व फल और नाजुक हरे पंखों वाली सबसे आम युवा फलियाँ हैं। आज तक, उत्पाद के मूल्यवान और हानिकारक गुणों का दूर-दूर तक अध्ययन किया गया है, इसलिए इस बारे में जानकारी प्राप्त करना मुश्किल नहीं होगा। शरीर को केवल लाभ पहुंचाने के लिए, प्रवेश के लिए सभी सिफारिशों का पालन करें और मतभेदों पर विचार करें।

हरी बीन्स की संरचना और गुण

1. इस प्रकार की फलियों की कई किस्में व्यापक रूप से जानी जाती हैं, जिनकी सफलतापूर्वक खेती की जाती है और अलमारियों को स्टोर करने के लिए आपूर्ति की जाती है। फ्रेंच बीन्स को सबसे लोकप्रिय हरी बीन्स माना जाता है, यह वे हैं जिनके पास पदार्थों की पूरी तरह से संतुलित रासायनिक सूची है।
2. यह तुरंत सेम के सबसे मूल्यवान गुणों में से एक को ध्यान देने योग्य है - यह विषाक्त पदार्थों को अवशोषित नहीं करता है, जिसका अर्थ है कि इसे पूरी तरह से प्राकृतिक माना जाता है। फल आनुवंशिक संशोधन के लिए उत्तरदायी नहीं हैं, जो उन्हें और भी उपयोगी बनाता है।
3. पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद फोलिक एसिड सहित कई विटामिनों को केंद्रित करता है। यह विटामिन बी 9 है, जो पुरुषों और महिलाओं, किशोरों, गर्भवती महिलाओं और नई माताओं, बुजुर्गों और नागरिकों की अन्य श्रेणियों के हार्मोनल वातावरण के लिए आवश्यक है।
4. कई खनिज होते हैं। लोहे को विशेष स्थान दिया गया है। यह खनिज रक्त की गुणवत्ता में सुधार करता है, एनीमिया को रोकता है और हीमोग्लोबिन बढ़ाता है।
5. हरी बीन्स में बड़ी मात्रा में जमा होने वाला कॉपर मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम, जोड़ों, कार्टिलेज, दांत, नाखून, स्नायुबंधन और मांसपेशियों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
6. मोलिब्डेनम श्वसन पथ से कफ को हटाता है, ब्रोंकाइटिस, निमोनिया, अस्थमा के पाठ्यक्रम को सुविधाजनक बनाता है। धूम्रपान करने वालों द्वारा बीन्स को अत्यधिक महत्व दिया जाता है क्योंकि वे निकोटीन की लालसा को कम करते हैं।
7. मैग्नीशियम, जो हरे स्प्राउट्स में भी पाया जाता है, क्रोनिक थकान सिंड्रोम से राहत देता है, तंत्रिका तंत्र के सामान्यीकरण में योगदान देता है और थकावट से लड़ता है। यह खनिज एक व्यक्ति के लिए हृदय और मस्तिष्क के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है।
8. सभी सब्जियों और फलों में फाइबर सहित बहुत सारे आहार फाइबर होते हैं। बीन्स भोजन के अवशोषण में सुधार करते हैं, पाचन अंगों में इसके किण्वन को रोकते हैं, कब्ज और सूजन से लड़ते हैं। आंशिक रूप से इस कारण से, वजन कम करने के लिए बीन्स मेज पर एक स्वागत योग्य अतिथि हैं।
9. उत्पाद की संरचना में सल्फर शामिल है, जिसके बिना आंतों का समुचित कार्य असंभव है। और जिंक पुरुषों के स्वास्थ्य को नियंत्रित करता है, कार्बोहाइड्रेट चयापचय के लिए जिम्मेदार है और चीनी को ऊर्जा में बदल देता है।
10. बड़ी मात्रा में पोटेशियम के संचय के कारण सेम के लाभकारी गुण संभव हो जाते हैं। हृदय और संपूर्ण संचार प्रणाली के सही कामकाज को सुनिश्चित करने के लिए खनिज पदार्थ को भोजन के साथ आपूर्ति की जानी चाहिए।
11. बीन्स भूख की भावना को पूरी तरह से संतुष्ट करते हैं, इसलिए उन्हें अपने साथ ले जाया जा सकता है और नाश्ते के दौरान सेवन किया जा सकता है। इस तरह आप न केवल उचित पोषण बनाए रख पाएंगे, बल्कि अपना वजन भी स्थिर कर पाएंगे।

टमाटर के फायदे और नुकसान

बीन्स का उपयोग

बहुत बार, हरी बीन्स का उपयोग विभिन्न रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है।

1. कुचल और सूखे कच्चे माल के आधार पर, पारंपरिक चिकित्सक काढ़ा तैयार करते हैं, जो बाद में गुर्दे की बीमारियों के इलाज के लिए, सूजन से राहत देने और गठिया में दर्द को खत्म करने के लिए उपयोग किया जाता है। एक ही काढ़े के साथ संपीड़ित गहरे घाव, कवक, जलन, एक्जिमा, सोरायसिस से प्रभावी ढंग से निपटते हैं।
2. खासतौर पर अक्सर बीन्स का इस्तेमाल तब किया जाता है जब मरीजों में किडनी में सूजन आ जाती है। रस की संरचना में कई विरोधी भड़काऊ और जीवाणुनाशक पदार्थ होते हैं जो बीमारियों के पाठ्यक्रम को सुविधाजनक बनाते हैं। इसके अलावा, सेम, मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, अंग गुहा से रेत हटा दें।
3. मधुमेह के रोगियों को ताजे फलों का सेवन करना चाहिए। आने वाले यौगिक रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करते हैं, इंसुलिन अवशोषण में सुधार करते हैं और, परिणामस्वरूप, रोग का कोर्स। बीन्स प्रोस्टेट और अग्न्याशय की बीमारियों का इलाज करते हैं।
4. पेरिकारप, वाल्व, बीज और फलों के आधार पर हीलिंग इन्फ्यूजन बनाए जाते हैं जो ड्रॉप्सी से निपटने में मदद करते हैं। वही उपाय अग्नाशयशोथ का इलाज करता है, और पुरानी बीमारी में रोगी की स्थिति में भी सुधार करता है।
5. हरी बीन्स पेट में जूस के उत्पादन को बढ़ाती है। इस पृष्ठभूमि के खिलाफ, पाचन क्रिया में सुधार होता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग साफ हो जाता है, कब्ज और सूजन समाप्त हो जाती है। डॉक्टर उन लोगों को प्रवेश के लिए बीन्स लिखते हैं जिन्हें पेट की कम अम्लता की पृष्ठभूमि के खिलाफ गैस्ट्र्रिटिस का निदान किया गया है।
6. स्तनपान के क्षेत्र में पौधों के उपयोग के बिना नहीं। नई माताओं के लिए यह जानना उपयोगी होगा कि रचना दूध की मात्रा को बढ़ाती है, इसकी वसा सामग्री को नियंत्रित करती है और संभावित कड़वाहट को समाप्त करती है। बाद वाला पहलू अक्सर बच्चे को स्तन को मना करने का कारण बनता है।
7. बेशक, पाक उद्देश्यों के लिए सेम के उपयोग पर विचार करना समझ में आता है। कम कैलोरी सामग्री आपको मोटे लोगों के मेनू में बीन्स जोड़ने की अनुमति देती है और सिर्फ उनके फिगर को फॉलो करने वालों के लिए। फाइबर के संचय के लिए धन्यवाद, शरीर के लिए तनाव के बिना अतिरिक्त वजन धीरे-धीरे गायब हो जाता है।
8. बीन के रस का उपयोग त्वचा की समस्याओं, किडनी, जोड़ों के इलाज के लिए किया जाता है। अर्क मधुमेह वाले लोगों के लिए उपयोगी है, और काढ़ा अग्न्याशय के स्रावी कार्यों में सुधार करता है। अतिरिक्त तरल निकालने के लिए, बीज पाउडर से टॉकर बनाना आवश्यक है।
9. बीन्स में कायाकल्प करने वाले गुण होते हैं, इसलिए मेले के प्रतिनिधियों द्वारा इस गुण का आनंद लिया जाता है। त्वचा को फिर से जीवंत करने के लिए आवश्यक है कि पिसे हुए बीजों का गूदा और पानी चेहरे पर लगाएं। यह मुखौटा अंडाकार को स्पष्ट करता है, झुर्रियों और निर्जलीकरण से लड़ता है।
10. पुरुषों और महिलाओं में बालों के झड़ने का मुकाबला करने के लिए सेम के पत्तों पर आधारित काढ़े का उपयोग किया जाता है। सिर की सामान्य धुलाई के बाद कुल्ला करना पर्याप्त है। साथ ही, उपकरण रूसी को खत्म करेगा और वसा के उत्पादन को सामान्य करेगा।

ब्लैक बीन्स के फायदे और नुकसान

स्ट्रिंग बीन्स के फायदे

1. बीन्स अपने उत्कृष्ट सफाई गुणों के लिए प्रसिद्ध हैं। यदि आप व्यवस्थित रूप से कच्चा माल खाते हैं, तो आप जल्द ही अवांछित किलोग्राम को अलविदा कह सकते हैं। बीन्स थोड़े समय में विषाक्त पदार्थों और हानिकारक यौगिकों के शरीर को साफ कर देंगे।
2. व्यवस्थित स्वागत आपको शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं की गतिविधि को सामान्य करने की अनुमति देता है। धीमी चयापचय और इसी तरह की समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए बीन्स की सिफारिश की जाती है।
3. कच्चे माल की सबसे मूल्यवान संपत्ति एंटीवायरल और विरोधी भड़काऊ प्रभाव माना जाता है। बीन्स प्रभावी रूप से वायरल रोगों और मौसमी बेरीबेरी का सामना करते हैं। कच्चा माल सांस की बीमारियों से शरीर की रक्षा करता है।
4. सेम की समृद्ध संरचना डिस्बैक्टीरियोसिस के खिलाफ लड़ाई में आधिकारिक चिकित्सा में इसके उपयोग की अनुमति देती है। इसके अलावा, कच्चे माल जठरांत्र संबंधी मार्ग, मौखिक गुहा और श्वसन अंगों में भड़काऊ प्रक्रियाओं का अच्छी तरह से सामना करते हैं।
5. यदि आप नियमित रूप से हरी बीन्स खाते हैं, तो आप चिंता नहीं कर सकते कि हृदय संबंधी विकृति विकसित होगी। इसलिए, स्ट्रोक, दिल के दौरे, एनीमिया से ग्रस्त लोगों के लिए उत्पाद को दैनिक आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है।
6. उपरोक्त के अलावा, मजबूत सेक्स के प्रतिनिधियों को बिना असफलता के बीन्स खाना चाहिए। उत्पाद पुरुषों के स्वास्थ्य को मजबूत करता है और यौन क्रिया के साथ कई समस्याओं को हल करता है। साथ ही, रचना जननांग प्रणाली की गतिविधि को सामान्य करती है।
7. सेम के व्यवस्थित खाने से व्यक्ति की उपस्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। उत्पाद खाने के कुछ समय बाद, बालों और त्वचा में काफी सुधार होता है। बीन्स अपने जीवाणुरोधी प्रभाव के लिए प्रसिद्ध हैं। उत्पाद का उपयोग विभिन्न फंगल संक्रमणों से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है।
8. विशेषज्ञ सभी मधुमेह रोगियों के दैनिक आहार में हरी बीन्स को शामिल करने की सलाह देते हैं। उत्पाद ग्लूकोज के स्तर को सामान्य करता है। बीन्स के अनूठे घटक कार्बोहाइड्रेट के संश्लेषण में शामिल होते हैं। नतीजतन, रोगी शारीरिक रूप से काफी बेहतर महसूस करता है।
9. बीन्स का उपयोग यूरोलिथियासिस, विभिन्न प्रकार के एडिमा और सिस्टिटिस के उपचार में किया जाता है। उत्पाद अपने अच्छे विरोधी भड़काऊ और मूत्रवर्धक गुणों के लिए प्रसिद्ध है। अध्ययन से पता चला है कि बीन्स के नियमित सेवन से रोगियों को ऑन्कोलॉजी के साथ उनकी स्थिति में सुधार करने में मदद मिलती है।
10. मौखिक गुहा में संक्रामक और भड़काऊ प्रक्रियाओं को दूर करने के लिए, आपको बीन फली पर आधारित काढ़ा लेने की आवश्यकता है। साथ ही, उत्पाद का व्यवस्थित भोजन सांसों की दुर्गंध को रोकता है। कच्चा माल टैटार और प्लाक से दांतों को साफ करता है।
11. महिलाओं को अपने आहार में स्ट्रिंग बीन्स को शामिल करने की सलाह दी जाती है। उत्पाद का हार्मोनल पृष्ठभूमि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसे स्थिर करता है। बीन्स रजोनिवृत्ति में अप्रिय लक्षणों को दबा देती है। कच्चा माल तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, जिससे महिलाओं को तनाव से आसानी से निपटने में मदद मिलती है।

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गर्भावस्था के दौरान हरी बीन्स के फायदे

1. उत्पाद को गर्भवती महिलाओं के आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। बीन्स में बहुत सारे उपयोगी घटक होते हैं जो भ्रूण के विकास के लिए आवश्यक होते हैं। कच्चे माल का एक बड़ा प्लस यह है कि यह भारी उत्पादों से संबंधित नहीं है।
2. हरी बीन्स के नियमित सेवन से सभी आंतरिक अंगों की गतिविधि में सुधार होता है। गर्भावस्था के दौरान निष्पक्ष सेक्स के लिए यह घटना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। खाए जा रहे उत्पाद का माप जानना महत्वपूर्ण है। मेनू विविध होना चाहिए।

स्ट्रिंग बीन्स को नुकसान

स्वस्थ मानव शरीर के लिए स्ट्रिंग बीन्स उपयोगी होते हैं। लेकिन मौजूदा बीमारियों के मामले में, उत्पाद जबरदस्त नुकसान पहुंचा सकता है।

इसलिए, कच्चे माल को कोलेसिस्टिटिस, तीव्र चरण में अग्नाशयशोथ, उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ, पेट के अल्सर, कोलाइटिस और आंतों की शिथिलता के साथ खाने से मना किया जाता है।

स्ट्रिंग बीन्स को contraindications की अनुपस्थिति में आहार में शामिल किया जाना चाहिए। इस मामले में, उत्पाद व्यक्ति को बहुत लाभ पहुंचाएगा। उत्पाद के दैनिक मानदंड का पालन करना और पकाए जाने पर ही सेम खाना महत्वपूर्ण है।

आलू के फायदे और नुकसान

वीडियो: हरी बीन्स के उपयोगी गुण

स्ट्रिंग (शतावरी) बीन्स आम फलियों की युवा फली हैं। वर्तमान में स्वस्थ आहार के अनुयायियों के बीच बहुत लोकप्रियता प्राप्त है। शाकाहारी भी अक्सर इसे अपने आहार में शामिल करते हैं। इसे अक्सर जमी हुई सब्जियों में मिलाया जाता है, जो सर्दियों में अचार और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों का एक अच्छा विकल्प है। इसका स्वाद नाजुक होता है और यह मानव शरीर को विभिन्न प्रकार के उपयोगी पदार्थ प्रदान करता है। सबसे महत्वपूर्ण सवाल जो उन लोगों के लिए रुचिकर है जो सिर्फ उत्पाद की कोशिश करने जा रहे हैं, हरी बीन्स (कच्चे, उबले हुए, उबले हुए, जमे हुए) के लाभ हैं।

मिश्रण

आजकल, उत्पादक विभिन्न प्रकार की फलियाँ उगाते हैं। उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से उपयोगी है। सबसे लोकप्रिय प्रकार "फ्रेंच" शतावरी बीन है, यह मुख्य रूप से सुपरमार्केट और अन्य खुदरा दुकानों में बेचा जाता है। इसकी रासायनिक संरचना के कारण, यह उत्पाद बहुत उपयोगी है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इस बीन में पर्यावरण से विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करने की क्षमता नहीं है। नतीजतन, यह एक पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद है। इसकी संरचना में निहित मुख्य लाभ विटामिन और खनिज हैं:

• फोलिक एसिड हार्मोनल पृष्ठभूमि को स्थिर करने में मदद करता है, बच्चों के शरीर, किशोरों, गर्भवती महिलाओं और रजोनिवृत्ति के दौरान लाभ देता है;
• आयरन संचार प्रणाली के लिए बहुत उपयोगी है, एनीमिया से लड़ता है;
• मोलिब्डेनम का श्वसन प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• तांबा जोड़ों के लिए अच्छा है;
• मैग्नीशियम का तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, अधिक काम, शारीरिक थकावट, उदासीनता में मदद करता है; अस्थमा के हमलों और माइग्रेन के खिलाफ लड़ाई में भी समर्थन करता है;
• फाइबर चयापचय के सामान्यीकरण में योगदान देता है, मधुमेह रोगियों और अधिक वजन वाले लोगों के आहार में मौजूद होना चाहिए;
• सल्फर आंतों में भड़काऊ प्रक्रियाओं से लड़ता है;
• जस्ता चयापचय और कार्बोहाइड्रेट चयापचय के सामान्यीकरण में योगदान देता है;
• पोटेशियम का हृदय के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, रक्तचाप को सामान्य करता है।

स्ट्रिंग बीन्स एक आहार उत्पाद हैं। यह शरीर और फिगर के लिए एक निश्चित लाभ है। इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 30 कैलोरी है। इसी वजह से यह उन लोगों की डाइट में शामिल है जो अपने फिगर पर ध्यान से नजर रखते हैं। पोषण विशेषज्ञ भी उत्पाद के प्रति सकारात्मक दृष्टिकोण रखते हैं, हालांकि, इस तथ्य को नहीं भूलना चाहिए कि कैलोरी सामग्री तैयारी की विधि के आधार पर भिन्न हो सकती है। यदि आप वजन कम करने के साथ-साथ नैदानिक ​​पोषण में भी बीन्स को अपने आहार में शामिल करना चाहते हैं तो इसे ध्यान में रखें।

लाभकारी विशेषताएं

हरी बीन्स को अगर ठीक से पकाया जाए तो यह शरीर के लिए फायदेमंद होती है। यह नकारात्मक बाहरी कारकों से लड़ने में मदद करते हुए, पूरे शरीर को टोन और मजबूत करता है। साथ ही, हरी बीन्स के लाभकारी गुण इस प्रकार हैं:

• यदि आप नियमित रूप से उत्पाद खाते हैं, तो आंतों को प्राकृतिक तरीके से साफ करता है।
• पाचन में सुधार करता है, यह धीमी चयापचय वाले लोगों के लिए उपयोगी है।
• इसके एंटीवायरल और विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए धन्यवाद, यह सर्दी से लड़ने में मदद करता है। यह डिस्बैक्टीरियोसिस, आंतों, फेफड़ों और मौखिक गुहा में सूजन प्रक्रियाओं के उपचार में भी प्रभावी है।
• इसके नियमित उपयोग से गंभीर हृदय रोग होने की संभावना कम हो जाती है। दिल के दौरे और अन्य हृदय रोगों के साथ-साथ एनीमिया की प्रवृत्ति वाले लोगों के लिए इसे आहार में शामिल किया जाना चाहिए।
• उन पुरुषों के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जिन्हें प्रजनन प्रणाली की समस्या है। इसके अलावा, बीन्स संपूर्ण रूप से जननांग प्रणाली के कामकाज में सुधार करते हैं।
• यह उपस्थिति पर विशेष रूप से बालों और त्वचा पर अच्छा प्रभाव डालता है।
• फंगल रोगों और जीवाणु मूल के संक्रमण से लड़ता है।
• यह मधुमेह रोगियों के लिए बहुत लाभकारी है, क्योंकि यह रक्त शर्करा को सामान्य करता है, कार्बोहाइड्रेट चयापचय को प्रभावित करता है, और सामान्य रूप से स्थिति में भी सुधार करता है।
• यूरोलिथियासिस, सिस्टिटिस और विभिन्न एडिमा के साथ मदद करता है।
• स्तन कैंसर वाले लोगों में सामान्य रूप से स्थिति को स्थिर करता है।
• यह मौखिक गुहा में सूजन और संक्रमण के लिए उपयोगी है, नियमित खपत के साथ, यह अप्रिय गंध के साथ-साथ दांतों पर पट्टिका से लड़ता है।
• रजोनिवृत्ति के दौरान हार्मोनल स्तर को सामान्य करने और भलाई में सुधार करने में मदद करता है। यह तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है, तनावपूर्ण अवधियों के साथ-साथ उत्तेजना और तंत्रिका तनाव के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है।
• एंटीऑक्सिडेंट शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा कर देते हैं।

शतावरी बीन्स को संभावित नुकसान

दुर्भाग्य से, सभी को बीन्स से लाभ नहीं होता है। अधिकांश अन्य उत्पादों की तरह, कुछ मामलों में यह शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। इसे निम्नलिखित बीमारियों वाले लोगों के आहार में सावधानी के साथ शामिल करना चाहिए:

• उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ;
• अतिसार के दौरान अग्नाशयशोथ;
• अल्सर;
• कोलाइटिस;
• कोलेसिस्टिटिस;
• आंतों में सूजन;
• आंत्र विकार।

शतावरी की फलियाँ पेट फूलने को भड़काती हैं, इसलिए बुजुर्गों और जिन लोगों को कब्ज की समस्या होती है, उन्हें इसका सेवन सीमित करना चाहिए। लेकिन अगर इसे सही तरीके से नहीं पकाया गया तो उत्पाद सबसे ज्यादा नुकसान पहुंचा सकता है। आप कच्ची बीन्स नहीं खा सकते हैं, क्योंकि फली और अनाज में एक जहरीला पदार्थ होता है, जिसके गुण गर्मी उपचार के दौरान बेअसर हो जाते हैं। विषाक्त प्रभावों से पूरी तरह छुटकारा पाने के लिए, आपको हरी बीन्स को डेढ़ घंटे तक पकाने की जरूरत है।

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स्ट्रिंग बीन्स एक अच्छा स्वाद वाला उत्पाद है जो शरीर को कई लाभ पहुंचा सकता है। हालांकि, यह मत भूलो कि कुछ शर्तों के तहत यह नुकसान पहुंचा सकता है। याद रखें कि उत्पाद के विशेष रूप से सकारात्मक गुणों को प्रकट करने के लिए, इसे ठीक से तैयार करना आवश्यक है, साथ ही इसका उपयोग करते समय माप का निरीक्षण करना चाहिए।

स्ट्रिंग बीन्स कच्ची हरी फलियाँ होती हैं जिनमें कोमल खोल होते हैं; बोलचाल की भाषा में इसे शतावरी भी कहते हैं। आम बीन का पौधा फलियों से संबंधित होता है और पूरे विश्व में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है।

हरी बीन्स के विश्व उत्पादन का 70% से अधिक चीन से आता है। इसके बाद भारत, तुर्की, इंडोनेशिया का स्थान है। यूरोपीय उत्पादकों का प्रतिनिधित्व फ्रांस और बेनेलक्स देशों द्वारा किया जाता है।

युवा फली की कटाई करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि पकने की अवधि को याद न करें, जब फलियां अभी भी नरम होती हैं और उनमें सबसे सुखद स्वाद विशेषताएं होती हैं। जब एक पीला रंग दिखाई देता है, तो यह सख्त और शुष्क हो जाता है।

स्ट्रिंग बीन्स, जिनके लाभ और हानि उचित पोषण के अनुयायियों के लिए जाने जाते हैं, का उपयोग साइड डिश, सूप या सलाद के हिस्से के रूप में किया जाता है। नीचे इस आहार उत्पाद के बारे में और पढ़ें।

संरचना और कैलोरी

हरी स्ट्रिंग बीन्स का बहुत अच्छा पोषण मूल्य होता है।

हरी बीन्स का बहुत अच्छा पोषण मूल्य होता है, इसमें कई खनिज और विटामिन होते हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है और केवल 15 यूनिट है। इसका मतलब है कि केवल 15% कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज में परिवर्तित होते हैं। इस फलियों की रासायनिक संरचना इस प्रकार है:

• समूह बी के विटामिन (फोलिक एसिड सहित), ए, ई, सी, पीपी, बीटा-कैरोटीन;
• खनिज - पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, लोहा, आयोडीन, तांबा, सल्फर, जस्ता, सेलेनियम, कोबाल्ट, फ्लोरीन, सिलिकॉन;
• स्टार्च, पानी, राख, आहार फाइबर, कार्बनिक और संतृप्त फैटी एसिड।

क्या स्ट्रिंग बीन्स मुख्य रूप से प्रोटीन, या कार्बोहाइड्रेट, या लगभग शुद्ध फाइबर है? हरी फलियों में कौन से घटक अधिक पाए जाते हैं?

कैलोरी सामग्री और प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा फलियों की विविधता पर, परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करती है, और बैच से बैच में थोड़ा भिन्न हो सकती है। हरी बीन्स में औसतन 3.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2.5 ग्राम प्रोटीन होते हैं, और व्यावहारिक रूप से वसा नहीं होते हैं, केवल 0.2 ग्राम। उत्पाद में काफी बड़ी मात्रा में फाइबर (लगभग 10%) होता है।

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100 ग्राम कच्चे उत्पाद की कैलोरी सामग्री 18 से 32 किलो कैलोरी है। हालांकि, कच्ची शतावरी बीन्स खाना खतरनाक है, कुछ पदार्थों की सामग्री के कारण यह विषाक्तता को भड़का सकता है, इसलिए गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है, जो हानिकारक यौगिकों को नष्ट कर देता है। उबले हुए पकवान में 47 से 128 किलो कैलोरी, तला हुआ - लगभग 178 किलो कैलोरी, दम किया हुआ - लगभग 136 किलो कैलोरी होता है। सर्दियों के लिए इसे संरक्षित करने के लिए अक्सर उत्पाद को फ्रीज किया जाता है। फ्रोजन ग्रीन बीन्स में 28 कैलोरी होती हैं।

फलियों के फायदे

हरी बीन्स के लाभकारी गुण मानव शरीर पर एक टॉनिक और पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव में व्यक्त किए जाते हैं। इसकी अनूठी रचना के लिए धन्यवाद, यह नकारात्मक बाहरी प्रभावों और तनाव के हानिकारक प्रभावों से निपटने में मदद करता है।

स्ट्रिंग बीन्स कई प्रकार के रंगों में आते हैं, लेकिन यह उन्हें उनके लाभकारी गुणों से वंचित नहीं करता है।

साथ ही हरी सब्जी की उपयोगिता इस प्रकार है:

• नायाब सफाई क्षमता, जिसके कारण आंतों को हानिकारक पदार्थों से प्रभावी ढंग से मुक्त करना संभव है;
• पाचन प्रक्रिया का स्थिरीकरण, चयापचय का त्वरण;
• विरोधी भड़काऊ और एंटीवायरल कार्रवाई जो प्रतिरक्षा को बनाए रखने और डिस्बैक्टीरियोसिस, फेफड़ों की सूजन, आंतों और अन्य संक्रामक, श्वसन और वायरल रोगों से निपटने में मदद करती है;
• हृदय प्रणाली के रोगों की रोकथाम, विशेष रूप से, स्ट्रोक, दिल का दौरा;
• पुरुषों में जननांग प्रणाली और महिलाओं में प्रजनन अंगों का स्थिरीकरण;
• बालों, त्वचा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव;
• मधुमेह में कार्बोहाइड्रेट चयापचय का सामान्यीकरण और रक्त शर्करा के स्तर को कम करना;
• विरोधी भड़काऊ और मूत्रवर्धक कार्रवाई सिस्टिटिस, एडिमा, यूरोलिथियासिस के खिलाफ लड़ाई में मदद करती है।
• प्लाक और स्टोन को साफ करने में मदद करता है, सांसों की दुर्गंध को दूर करता है।

शिसांद्रा चिनेंसिस मधुमेह में मदद करता है, रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है।

जमे हुए हरी फलियाँ सबसे अधिक बार दुकानों में पाई जाती हैं, जिन्हें लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। विटामिन की एक निश्चित मात्रा के मामूली नुकसान के अपवाद के साथ, इसके लाभ व्यावहारिक रूप से नहीं बदलते हैं। डिब्बाबंद हरी बीन्स भी आम हैं, जिसमें ताजा उत्पाद के खनिज-विटामिन परिसर का लगभग 80% संरक्षित होता है।

महिलाओं और बच्चों के लिए

उत्पाद का महिलाओं के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसका उपयोग हार्मोनल पृष्ठभूमि को सामान्य करता है, रजोनिवृत्ति के दौरान असुविधा को समाप्त करता है। आहार सब्जी खाते समय, तंत्रिका तंत्र की कार्य क्षमता में सुधार होता है, और इसलिए तनावपूर्ण स्थितियों, अनुभवों, तंत्रिका तनाव और हार्मोनल परिवर्तनों के परिणामों से निपटना आसान हो जाता है।

क्या स्तनपान के दौरान और गर्भावस्था के दौरान हरी बीन्स का उपयोग करना संभव है? यह ध्यान देने योग्य है कि गर्भवती महिलाओं के लिए यह भ्रूण के निर्माण के लिए आवश्यक वनस्पति प्रोटीन के महत्वपूर्ण स्रोतों में से एक है। मॉडरेशन में फाइबर आम आंत्र समस्याओं में मदद करता है। एडिमा की रोकथाम में सब्जी का मूत्रवर्धक प्रभाव अपरिहार्य है। इसके अलावा, उत्पाद अनिद्रा और तनाव से निपटने में मदद करता है। एक नर्सिंग मां को विटामिन और खनिजों से भरपूर उपाय के रूप में हरी बीन्स की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, यह एनीमिया के लिए संकेत दिया जाता है, जो अक्सर युवा माताओं में हेपेटाइटिस बी के साथ विकसित होता है।

स्ट्रिंग बीन्स - एक एलर्जेन या नहीं? यह किस उम्र में बच्चों को दिया जा सकता है? यह फलियां बहुत उपयोगी हैं, जीवन के लिए आवश्यक पदार्थों से भरपूर हैं, इसलिए इसे बच्चों के आहार में अवश्य शामिल किया जाना चाहिए। यह एलर्जेनिक उत्पादों पर लागू नहीं होता है, हालांकि, इससे गैस बनने में वृद्धि हो सकती है। इसलिए, यह बच्चे को थोड़ी मात्रा में दिया जा सकता है, उदाहरण के लिए, 10 महीने से सूप के हिस्से के रूप में।

प्रयोग करना

पोषण में

स्ट्रिंग बीन्स का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, खासकर पीएन में। इसे उबाला जा सकता है, तला जा सकता है, स्टू किया जा सकता है, साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, सलाद बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। किसी भी मामले में, गर्मी उपचार महत्वपूर्ण है। आप हरी बीन्स को पकाने से पहले ठंडे पानी में भी भिगो सकते हैं। ये जोड़तोड़ हानिकारक विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करते हैं। शतावरी बीन्स को मांस और मछली के साथ, अंडे के साथ, विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है।

वजन घटाने के लिए हरी बीन्स के फायदे अलग हैं। यह अतिरिक्त पाउंड को जल्दी से खोने और एक सुंदर आकृति प्राप्त करने में मदद करता है। वजन कम करते समय, उत्पाद को न केवल इसकी समृद्ध खनिज और विटामिन संरचना और कम कैलोरी सामग्री के लिए, बल्कि इसकी उच्च फाइबर सामग्री के लिए भी महत्व दिया जाता है। एक आहार सब्जी प्रभावी रूप से भूख को संतुष्ट करती है और लंबे समय तक तृप्ति की भावना बनाए रखती है। इसलिए डाइट में हरी बीन्स खाना न सिर्फ संभव है, बल्कि जरूरी भी है।

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हरी बीन्स कैसे पकाने के लिए, निम्न वीडियो देखें:

लोक चिकित्सा में

इस फलीदार पौधे का उपयोग न केवल खाना पकाने के लिए किया जाता है, इसका उपयोग औषधीय जलसेक और काढ़े तैयार करने के रूप में भी किया जाता है, उदाहरण के लिए, जैसे।

• गठिया के उपचार के लिए। ताजी फलियों को सुखाकर कुचल दिया जाता है। खाना पकाने के लिए, आपको 1 बड़ा चम्मच चाहिए। उबलते पानी से प्राप्त कच्चे माल का एक चम्मच दो गिलास की मात्रा में डालें। अगला, मिश्रण को 3-5 घंटे के लिए संक्रमित किया जाता है। पीना दिन में 3-4 बार होना चाहिए।
• मधुमेह के साथ। काढ़ा तैयार करने के लिए आपको दो भाग हरी बीन्स, ब्लूबेरी के पत्ते, जई का भूसा और कुछ अलसी के बीज की आवश्यकता होगी। सब कुछ कुचलने की जरूरत है, 3 बड़े चम्मच कच्चे माल को तीन कप उबलते पानी में डालें और 20 मिनट के लिए पानी के स्नान में पकाएं। एक महीने के लिए दिन में तीन बार 3 बड़े चम्मच पिएं। चम्मच
• इम्युनिटी बढ़ाने के लिए। एक लीटर उबलते पानी के साथ 20 ग्राम कुचल पत्तियों को डालना आवश्यक है, 2-3 घंटे के लिए पानी के स्नान में उबाल लें। दिन में तीन बार पिएं, 150 मिली।

कॉस्मेटोलॉजी में

हरी बीन मास्क त्वचा के लिए अच्छे होते हैं, वे इसे पोषण देते हैं और इसे विटामिन से समृद्ध करते हैं। इसके अलावा, वे कोलेजन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, स्वर और लोच बढ़ाते हैं, चकत्ते और बढ़े हुए छिद्रों को खत्म करते हैं। निम्नलिखित व्यंजनों का अक्सर उपयोग किया जाता है।

• ब्रेकआउट मुखौटा। फली की फली को पीसकर प्यूरी बनाना आवश्यक है, इसमें टी ट्री ऑयल की 3-4 बूंदें और 1 छोटा चम्मच मिलाएं। नींबू का रस मिलाकर चेहरे पर 15 मिनट के लिए लगाएं।
• कायाकल्प मुखौटा। एक बीन और एवोकाडो के गूदे को पीसकर प्यूरी बना लें, 4-5 बूंद संतरे या जोजोबा तेल की मिलाएं। सामग्री को मिलाएं और 15 मिनट के लिए लगाएं।
• पौष्टिक मुखौटा। 40 ग्राम बीन्स को पीसकर 15 ग्राम जैतून का तेल और अंगूर का रस मिलाकर 20 मिनट के लिए लगाएं।

स्ट्रिंग बीन्स से नुकसान

उत्पाद में कई उपयोगी गुण हैं, हालांकि, ऐसे मामले हैं जब यह शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है। निम्नलिखित मामलों में हरी बीन्स खाने की सलाह नहीं दी जाती है:

• उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ के साथ;
• कोलेसिस्टिटिस के साथ;
• अग्नाशयशोथ के साथ;
• आंत की शिथिलता या सूजन के मामले में;
• कोलाइटिस के साथ;
• एक आंतरिक अल्सर के साथ।

बड़ी मात्रा में हरी बीन्स खाने से अक्सर गैस बनना, पेट फूलना, बेचैनी बढ़ जाती है, इसलिए आपको आदर्श जानने की जरूरत है। यह भी याद रखना चाहिए कि यह कमजोर होता है, जिसका अर्थ है कि विकारों की प्रवृत्ति के साथ, इसे आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

गैलंगल की जड़ पेट फूलने और पेट में दर्द से छुटकारा पाने में मदद करेगी। हम इस बारे में अपने लेख में बात करते हैं।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है: रचना में एक जहरीले पदार्थ की उपस्थिति के कारण उत्पाद को कच्चा सेवन करने से मना किया जाता है जो आंतों के श्लेष्म को प्रभावित करता है और विषाक्तता पैदा कर सकता है। इससे बचने के लिए फलियों को 4-5 मिनट तक उबालना जरूरी है, इस दौरान जहरीले तत्व नष्ट हो जाएंगे, और विटामिन अधिकतम मात्रा में रहेंगे।

निष्कर्ष

स्ट्रिंग बीन्स शरीर के लिए बहुत उपयोगी हैं, मुख्य बात यह है कि गैस बनने और पेट फूलने से बचने के लिए इसका दुरुपयोग न करें।

हरी बीन्स के फायदों के लिए देखें वीडियो:

एक ताजा उत्पाद चुनते समय, लोच और लंबाई पर ध्यान देना चाहिए, फली लचीली होनी चाहिए और टूटने पर एक क्लिक करना चाहिए। आप खरीदारी को एक सप्ताह से अधिक नहीं रख सकते हैं। स्ट्रिंग बीन्स भी अक्सर डिब्बाबंद और जमे हुए रूप में पाए जाते हैं। बाद के मामले में, आपको भंडारण की गुणवत्ता की सावधानीपूर्वक जांच करने की आवश्यकता है: पैकेज में बर्फ नहीं होनी चाहिए, और फलियों को एक चिपचिपी गांठ में नहीं रखना चाहिए।

हरी बीन्स या शतावरी बीन्स सबसे आम फलियों की युवा फली हैं, जिनमें से फल अभी तक परिपक्व नहीं हुए हैं, और हरे पंख असामान्य रूप से कोमल हैं। वर्तमान में, हरी बीन्स के लाभ और हानि उन लोगों को ज्ञात हैं जो उचित और स्वस्थ पोषण के सक्रिय अनुयायी हैं। नाजुक और स्वादिष्ट शूट आपको आंकड़े का पालन करने और शरीर को बहुत सारे उपयोगी घटक प्रदान करने की अनुमति देते हैं।

हरी बीन्स की पहली उपस्थिति का क्षेत्र बिल्कुल ज्ञात नहीं है, लेकिन मिस्र, दक्षिण अमेरिका और चीन में इस पौधे को मूल रूप से एक सजावटी के रूप में इस्तेमाल किया गया था। हरी फलियों की चमकीली हरी झाड़ियाँ प्राकृतिक इंटीरियर को पूरी तरह से पूरक करती हैं, इसलिए यह असामान्य और सुरुचिपूर्ण पौधा हमेशा सज्जनों और धनी नागरिकों के घरों के आंगनों में उगता है। थोड़ी देर बाद, खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी दोनों में सेम का उपयोग किया जाने लगा। उसी समय, पहले तो लोगों ने सेम के दानों के असाधारण स्वाद का स्वाद चखा, और फिर उन्होंने स्वयं फली का सक्रिय रूप से उपयोग करना शुरू कर दिया। समय के साथ, हरी बीन्स के लाभकारी गुणों की सराहना की गई, उत्पाद का उपयोग एक स्वादिष्ट सामग्री के रूप में और शरीर के कुछ रोगों से निपटने में मदद करने के लिए एक उपकरण के रूप में किया जाने लगा।

स्ट्रिंग बीन्स की संरचना

आज तक, हरी बीन्स की कई किस्में उगाई जाती हैं, जिनमें से प्रत्येक के कुछ लाभ और चिकित्सीय एजेंट होते हैं। अधिक लोकप्रिय "फ्रेंच" स्ट्रिंग बीन्स है, जिसे अक्सर स्टोर अलमारियों पर देखा जा सकता है।

मानव शरीर के लिए मुख्य लाभ इस उत्पाद की रासायनिक संरचना है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि हरी बीन्स में एक असाधारण गुण होता है - वे विभिन्न विषाक्त पदार्थों, विषाक्त घटकों और पर्यावरण में मौजूद हानिकारक अशुद्धियों को अवशोषित करने में सक्षम नहीं होते हैं। तदनुसार, उत्पाद पर्यावरण के अनुकूल है।

हरी फलियों का मुख्य लाभ इसकी दृढ़ और खनिज संरचना में निहित है:

• फोलिक एसिड - एक घटक जो सक्रिय रूप से हार्मोनल पृष्ठभूमि को स्थिर करता है, यह छोटे बच्चों, भविष्य की माताओं, रजोनिवृत्ति के समय महिलाओं, किशोरों को दिखाया जाता है;
• लोहे का संचार प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, एनीमिया से निपटने में मदद करता है;
• मोलिब्डेनम श्वसन प्रणाली के गठन और स्थिरीकरण में शामिल है;
• तांबे का हड्डी और संयुक्त तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, गठिया, स्नायुबंधन और जोड़ों के विभिन्न रोगों में उपयोग के लिए संकेत दिया जाता है;
• मैग्नीशियम एक घटक है जिसका तंत्रिका तंत्र के प्रदर्शन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, यह थकान, शारीरिक थकावट, उदासीनता के लिए संकेत दिया जाता है। इसके अलावा, मैग्नीशियम अस्थमा और माइग्रेन के हमलों के लिए एक चिकित्सीय घटक है;
• फाइबर चयापचय दक्षता के सामान्यीकरण में योगदान देता है, यह मधुमेह रोगियों और अधिक वजन वाले लोगों के आहार में अपरिहार्य है;
• सल्फर एक प्रभावी उपचार घटक है जो आंतों में सूजन की प्रक्रिया को समाप्त करता है;
• जस्ता सक्रिय रूप से चयापचय प्रक्रियाओं और कार्बोहाइड्रेट चयापचय के सामान्यीकरण में शामिल है;
• पोटेशियम एक अनूठा पदार्थ है जो हृदय प्रणाली को उत्कृष्ट स्थिति में रखने में मदद करता है और रक्तचाप के स्थिरीकरण में योगदान देता है।

उपयोगी घटकों की प्रचुरता इंगित करती है कि हरी बीन्स न केवल एक स्वादिष्ट उत्पाद हैं, बल्कि वे प्रभावी रूप से भूख को संतुष्ट कर सकते हैं, और शरीर को कई आंतरिक प्रणालियों के प्रदर्शन को स्थिर करने में भी मदद करते हैं।

उत्पाद आहार से संबंधित है, हरी बीन्स की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम है। केवल 30 कैलोरी। इस अनुपात के लिए धन्यवाद, उत्पाद उन लोगों के लिए पसंदीदा व्यंजन बन जाता है जो अपने स्वयं के वजन की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं या जो वजन कम करने का सपना देखते हैं। सभी पोषण विशेषज्ञ हरी बीन्स का अनुमोदन करते हैं, लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि उत्पाद की कैलोरी सामग्री इसकी तैयारी की विधि के आधार पर कुछ हद तक भिन्न हो सकती है। आहार या चिकित्सा पोषण में हरी बीन्स को शामिल करते समय इस परिस्थिति पर विचार करना महत्वपूर्ण है।

उत्पाद के उपयोगी गुण

उचित तैयारी के साथ, हरी फलियाँ शरीर के लिए सबसे लाभकारी गुणों की स्वामी बन जाती हैं। उत्पाद अपने सामान्य सुदृढ़ीकरण और टॉनिक गुणों के लिए जाना जाता है जो शरीर को बाहरी और नैतिक नकारात्मकता के प्रवाह से निपटने में मदद करते हैं।

निविदा बीन फली के अन्य उपयोगी गुण क्या हैं?

• उत्पाद में सफाई गुण हैं। अपने आहार में नियमित रूप से हरी बीन्स को शामिल करके, आप स्वाभाविक रूप से हानिकारक कारकों से आंतों को साफ कर सकते हैं;
• स्ट्रिंग बीन्स पाचन की प्रक्रिया को बनाते हैं और स्थिर करते हैं। यह उत्पाद धीमी चयापचय वाले लोगों द्वारा उपयोग के लिए संकेत दिया गया है;
• उत्पाद की एंटीवायरल और विरोधी भड़काऊ गतिविधि एक मूल्यवान संपत्ति है जो विभिन्न वायरल, श्वसन और संक्रामक रोगों के विकास का विरोध करने में मदद करती है। हरी बीन्स का यह गुण चिकित्सकों द्वारा डिस्बैक्टीरियोसिस, आंतों, फेफड़ों या मौखिक गुहा की विभिन्न सूजन प्रक्रियाओं के उपचार में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है;
• उत्पाद का नियमित उपयोग हृदय प्रणाली के गंभीर रोगों के विकास के जोखिम के खिलाफ एक विश्वसनीय रोकथाम है। उन लोगों के आहार में स्ट्रिंग बीन्स की आवश्यकता होती है जो दिल का दौरा, स्ट्रोक, अन्य हृदय रोगों के साथ-साथ एनीमिया या एनीमिया के विकास के लिए प्रवण होते हैं;
• प्रजनन प्रणाली की कमजोरी से पीड़ित पुरुषों के आहार में बीन फली को शामिल करने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, यह उत्पाद संपूर्ण जननांग प्रणाली को स्थिर करने में मदद करता है;
• उपस्थिति पर उत्पाद का लाभकारी प्रभाव पड़ता है। हरी बीन्स का बालों की बाहरी स्थिति के साथ-साथ त्वचा पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• उत्पाद के जीवाणुरोधी गुणों का सक्रिय रूप से फंगल रोगों और जीवाणु संक्रमण को ठीक करने के लिए उपयोग किया जाता है;
• सभी मधुमेह रोगियों के आहार में स्ट्रिंग बीन्स एक अनिवार्य उत्पाद है, क्योंकि यह रक्त शर्करा की दर को स्थिर करता है, सक्रिय रूप से कार्बोहाइड्रेट चयापचय में भाग लेता है, किसी व्यक्ति की सामान्य शारीरिक स्थिति में सुधार करता है;
• उत्पाद के मूत्रवर्धक और विरोधी भड़काऊ गुण सक्रिय रूप से यूरोलिथियासिस, सिस्टिटिस, विभिन्न मूल के एडिमा के उपचार में उपयोग किए जाते हैं;
• यह सिद्ध हो चुका है कि हरी बीन्स स्तन कैंसर से पीड़ित लोगों की सामान्य शारीरिक स्थिति को सामान्य करने में मदद करती हैं;
• उबले हुए बीन फली मज़बूती से मौखिक गुहा में कई सूजन और संक्रामक प्रक्रियाओं का सामना करते हैं, आहार में उत्पाद को नियमित रूप से शामिल करने से सांसों की बदबू को खत्म करने में मदद मिलती है, पत्थरों और पट्टिका के निर्माण से दांतों की सतह को साफ करने में मदद मिलती है;
• हरी बीन्स और महिलाओं का उपयोग दिखाया गया है। इस उत्पाद का हार्मोनल स्तर के स्थिरीकरण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाओं में अप्रिय बीमारियों को खत्म करने में मदद करता है। स्ट्रिंग बीन्स का तंत्रिका तंत्र के प्रदर्शन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, यह महिलाओं को तनाव, तंत्रिका संबंधी विकारों और अनुभवों से अधिक आसानी से निपटने में मदद करता है;
• हरी बीन्स की संरचना में एंटीऑक्सिडेंट पूरे शरीर में उम्र से संबंधित परिवर्तनों का विरोध करने में मदद करते हैं।

स्ट्रिंग बीन्स को नुकसान

ऐसा लगता है कि बिना किसी अपवाद के सभी लोगों के आहार में इस तरह के उपयोगी उत्पाद का उपयोग किया जा सकता है। लेकिन हरी बीन्स शरीर को अपूरणीय क्षति भी पहुंचा सकती है। जिन लोगों का निदान किया गया है, उन्हें विशेष रूप से सावधानी बरतनी चाहिए:

• उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ;
• तीव्र चरण में अग्नाशयशोथ;
• कोलेसिस्टिटिस;
• आंतरिक अल्सर;
• आंत में तीव्र भड़काऊ प्रक्रियाएं;
• आंत्र रोग;
• बृहदांत्रशोथ।

स्ट्रिंग बीन्स पेट फूलने में योगदान करती है, इसलिए वृद्ध और वृद्ध लोगों और पुरानी कब्ज से पीड़ित सभी लोगों को इस सब्जी से दूर नहीं होना चाहिए।

लेकिन अगर इसे गलत तरीके से पकाया जाए तो हरी बीन्स शरीर को मुख्य नुकसान पहुंचा सकती हैं। कच्चे उत्पाद को खाने के लिए सख्त मना किया जाता है, क्योंकि फली और अनाज दोनों में एक जहरीला पदार्थ होता है जिसे गर्मी उपचार के दौरान अनुमति दी जाती है। हरी बीन्स को कब तक पकाना है? सभी विषाक्त पदार्थों को पूरी तरह से भंग करने के लिए, बीन की फली को कम से कम डेढ़ घंटे तक उबालना चाहिए।

सर्दियों के लिए स्ट्रिंग बीन्स

आज के आधुनिक समय में, आप दुकानों की अलमारियों पर कोई भी उत्पाद पा सकते हैं। हरी बीन्स की कीमत काफी अधिक है, इसलिए गृहिणियां सर्दियों के लिए पतझड़ में ताजी हरी फलियों की कटाई करना पसंद करती हैं।

सर्दियों के लिए हरी बीन्स की कटाई करना कोई मुश्किल काम नहीं है। आदर्श विकल्प उत्पाद को फ्रीज करना है, जो पहले से ही गर्मियों में किया जाता है, जब बीन फली नरम और विशेष रूप से सुगंधित होती है। उत्पाद को फ्रीज़ करने से पहले, बीन पॉड्स को अच्छी तरह से धोया जाता है, सुखाया जाता है, फिर छोटे स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। सब्जी को प्लास्टिक बैग या कंटेनर में रखा जाना चाहिए और फ्रीजर में भेजा जाना चाहिए।

मसालेदार फलियाँ शरद ऋतु की कटाई के लिए एक आदर्श विकल्प हैं। खाना पकाने के लिए, आपको साफ पानी से धुली और कटी हुई फलियों को डालना होगा, कम से कम 1.5 घंटे तक उबालें। अगला, सब्जी से तरल अलग करें, 1 लीटर गर्म पानी - 40 ग्राम प्रत्येक में डालें। दानेदार चीनी और जरूरी नमक, स्वाद के लिए - लौंग और काली मिर्च। सेम को फिर से पानी के साथ डालें, उबाल लेकर आओ, 1 चम्मच सिरका सार डालें, फिर से उबाल लें। पके हुए बीन्स को निष्फल जार में रखें, उन्हें ढक्कन के साथ रोल करें और उन्हें ठंडे स्थान पर स्टोर करें।

उबली हुई हरी बीन्स से बने व्यंजन

स्ट्रिंग बीन्स के साथ क्या पकाना है?

हरी बीन्स के फायदे और नुकसान मानव शरीर के लिए अद्वितीय हैं। साइड डिश, ऐपेटाइज़र और सलाद की तैयारी के लिए उत्पाद का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

• लहसुन का क्षुधावर्धक - हरी बीन्स को उबालें, इसमें कसा हुआ लहसुन, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च की चटनी डालें।
• गार्निश - हरी बीन्स को थोड़े नमकीन पानी में काली मिर्च और लौंग के साथ उबालें। मांस के साथ या अंडे, गाजर, अचार के साथ स्वस्थ सलाद के रूप में परोसें।

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