अदरक को जड़ से कैसे बनाये। स्वास्थ्य के लिए जमीन अदरक के उपयोगी गुण, आवेदन के तरीके, मतभेद और नुकसान

सूखा अदरक अपने तीखे स्वाद और अद्भुत सुगंध के लिए प्रसिद्ध है, जो इसे उन सभी व्यंजनों को देता है जिनमें इसे मिलाया जाता है। वसंत और शरद ऋतु में मसाले का उपयोग करना उपयोगी होता है, जब यह प्रकट होता है बड़ा जोखिमविकास मौसमी रोग. पिसा हुआ मसाला ताजी जड़ से काफी बेहतर होता है, क्योंकि इसके अलावा उपयोगी गुणहै दीर्घकालिकभंडारण। स्थायी आवेदनसूखा अदरकभलाई में सुधार करने और कई बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद करता है।

मसाले में हीलिंग गुण होते हैं जिनका उपयोग कई बीमारियों को रोकने और उनका इलाज करने के लिए किया जाता है। प्राचीन काल से, नाविकों ने अदरक का उपयोग समुद्री बीमारी के इलाज के रूप में किया है।

गुण:

• एंटीडायरियल और एंटीमैटिक प्रभाव है। मसाला विषाक्तता और पाचन समस्याओं के लिए प्रभावी है। विषाक्तता से निपटने में मदद करता है;
• पीएमएस के लक्षणों को समाप्त करता है;
• महिला कामेच्छा बढ़ाता है;
• रक्त वाहिकाओं से कोलेस्ट्रॉल को हटाता है;
• बलगम को बाहर निकालने में मदद करता है;
• मजबूत एंटीऑक्सीडेंट;
• पाचन तंत्र के काम को सामान्य करता है;

• सूजन से लड़ने में मदद करता है;
• जोड़ों में सूजन का इलाज करता है;
• बुखार में वार्मिंग प्रभाव पड़ता है;
• विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देता है;
• कृमि को मारता है;
• वजन घटाने को बढ़ावा देता है;
• भड़काऊ प्रक्रियाओं को हटा देता है।
• तेजी लाने में मदद करता है चयापचय प्रक्रियाएंजीव।

अपने गुणों के कारण, मसाला शरीर को अंदर से साफ करता है और उम्र बढ़ने से लड़ने में मदद करता है।

घर पर कैसे सुखाएं?

जड़ को स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको सही अदरक चुनने की आवश्यकता है। यह होना चाहिए:

• बलवान;
• सघन;
• कोई साँचा नहीं;
• काले धब्बे के बिना;
• पतली त्वचा के साथ।

धूप में

सुखाने के लिए सुविधाजनक सहज रूप में. इसके लिए बड़ी संख्या की आवश्यकता होगी सूरज की किरणे. प्रक्रिया:

1. जड़ को काटें। प्लेट की मोटाई 4 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
2. बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें। प्लेटों को एक परत में रखें।
3. धूप में निकाल लें।
4. रात में, हवादार क्षेत्र में स्टोर करें।
5. समय-समय पर टुकड़ों को पलट दें।

इसे सूखने में कई दिन लगेंगे। जब प्लेट को दबाया जाता है तो मसाला सूख जाता है।

ओवन में

यह विधि वर्ष के किसी भी समय के लिए उपयुक्त है।

1. पहले से गरम ओवन। तापमान 50 डिग्री।
2. जड़ को स्लाइस में काटें। बेकिंग शीट पर लेट जाएं।
3. ओवन में रखें। संवहन चालू करें। पूरे रास्ते दरवाजा बंद न करें। 2.5 घंटे पकाएं।
4. टुकड़ों को पलट दें। मोड को 70 डिग्री पर स्विच करें।

समय-समय पर वर्कपीस की जांच करें। सुखाने में लगभग 6-8 घंटे लगेंगे।

इलेक्ट्रिक ड्रायर या एयर ग्रिल का उपयोग करना

अदरक के स्लाइस को इलेक्ट्रिक ड्रायर की ट्रे में एक दूसरे से कुछ दूरी पर फैलाएं। 60 डिग्री मोड। प्रभाव को बेहतर बनाने के लिए, ट्रे हर घंटे बदली जाती हैं। इसमें 8-9 घंटे लगेंगे।

एयर फ्रायर में सबसे तेजी से सुखाने की प्रक्रिया। सिर्फ 3 घंटे में मसाला बनकर तैयार हो जाएगा. 70° पर सुखाएं।

इसका उपयोग करना मना है सूखा अदरक 3 साल से कम उम्र के बच्चे, बुखार से पीड़ित और हृदय रोग से पीड़ित व्यक्ति।

खाना पकाने में अदरक का उपयोग

मसाला लगभग सभी व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। यह स्वाद में सुधार करता है

• सूप;
• मशरूम स्नैक्स;
• पनीर;
• सब्जी व्यंजन;
• सलाद;
• फलियां

मसाला सब्जियों, मछली और मांस के साथ परोसे जाने वाले मैरिनेड और सॉस के स्वाद को बेहतर बनाता है। पेय और डेसर्ट में भी जोड़ा गया। जिंजर कॉफी और चाय ने लंबे समय से कई पेटू लोगों का दिल जीता है।

बेकिंग के आटे में कितना अदरक डाला जाता है?

आटा गूंथते समय आटे में पाउडर मिलाया जाता है। प्रति किलोग्राम 4-6 ग्राम मसालों का उपयोग किया जाता है।

पेय और चाय में कितना अदरक मिलाया जाता है?

मसाला तैयार करने के अंत में पेय में जोड़ा जाता है। 200 मिली मग चाय के लिए 1 ग्राम मसाले का उपयोग करें। अदरक को जेली में डाला जाता है और खाना पकाने के अंत से 2 मिनट पहले बनाया जाता है। प्रति लीटर पेय में 2 ग्राम मसाले डाले जाते हैं।

पाउडर को एक ताजा जड़ से बदला जा सकता है। इस मामले में, 100 मिलीलीटर तरल में 2 सेमी अदरक मिलाया जाता है।

विभिन्न मसालों के साथ अदरक का मिश्रण

पाउडर के साथ संगत है:

• लौंग;
• मिर्च;
• दिल;
• चक्र फूल;
• सौंफ;
• दालचीनी।

परिणामी मसाला काफी सुधार करने में मदद करेगा स्वाद गुणपका हुआ भोजन।

मुख्य व्यंजनों में कितना अदरक डाला जाता है

पकाते समय, पाउडर को गरम तेल में डाला जाता है। एक वयस्क की एक सर्विंग के लिए, अधिकतम 1 ग्राम का उपयोग किया जाता है। प्रति किलोग्राम मांस में 4 ग्राम पाउडर मिलाया जा सकता है।

पिसी हुई अदरक को किस व्यंजन में मिलाएँ

विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में पाउडर का उपयोग व्यापक हो गया है। अदरक ने सार्वभौमिक मान्यता प्राप्त की है और यह सबसे लोकप्रिय मसाला बन गया है जो सब्जी, मछली और मांस सलाद के अतिरिक्त के रूप में कार्य करता है। इसका उपयोग बारबेक्यू मैरिनेड में और टिंचर बनाने के लिए किया जाता है।

कन्फेक्शनर मसालों की मदद से जिंजरब्रेड, कुकीज और केक का स्वाद बेहतर करते हैं। खाना पकाने के अंत में मछली पर पाउडर छिड़कें और मांस के व्यंजन.

मुख्य शर्त राशि का दुरुपयोग नहीं करना है, अधिकता से मौखिक गुहा की सुन्नता हो जाती है।

दुनिया के कई देशों में एशियाई मसाले - अदरक का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। खाना पकाने में एक अविस्मरणीय मसालेदार स्वाद देता है, चिकित्सा में कई रोगों के लिए रामबाण है, पहरा देता है महिला सौंदर्यकॉस्मेटोलॉजी में। आज हमारे देश में यह मसाला दिनों दिन लोकप्रिय होता जा रहा है। बहुतों को प्राच्य व्यंजनों से प्यार हो गया, जिसमें अदरक की जड़एक महत्वपूर्ण घटक है।

मसाले को स्टोर और सुपरमार्केट में ताजा, अचार और सूखे रूप में खरीदना आसान है। अक्सर उपभोक्ता सूखे मसाले को अपनी प्राथमिकता देते हैं, कई गृहिणियों की रसोई में पिसी हुई अदरक एक महत्वपूर्ण मसाला बन जाती है। एशियाई मसाले का उपयोग कैसे और कहां करना है, इसके बारे में हर दिन महिलाएं नए रहस्य खोजती हैं। वह का मुख्य आकर्षण है विभिन्न व्यंजनों: बचपन से जिंजरब्रेड, चिकन का मसालेदार पेटू स्वाद, उबली हुई सब्जियां।

यह चूर्ण, पीलापन लिए हुए हल्के रंग, एक मसालेदार स्वाद और सुखद सुगंध के साथ, से प्राप्त अदरक की जड़ें, पहले सूख गया। सूखा मसाला लगभग एक साल तक सभी स्वाद और उपयोगी गुणों, मसालेदार सुगंध को बरकरार रखता है।

सोंठ के मसाले के फायदे और नुकसान

बहुत से लोग जानते हैं कि सोंठ की जड़ का चूर्ण कितना उपयोगी होता है, इसके बारे में हम लंबे समय तक बात कर सकते हैं। यह मानव शरीर के लिए आवश्यक खनिजों और विटामिनों का एक समृद्ध स्रोत है, इसमें कई मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं।

जो कुछ उपयोगी उत्पाद, उसके बारे में संभावित नुकसानक्योंकि शरीर को भुलाया नहीं जा सकता। हर उत्पाद की तरह अदरक पाउडर की भी अपनी खुराक होती है। दुरुपयोग से मतली, यहां तक ​​कि उल्टी, संभवतः आंतों में गड़बड़ी होती है। नकारात्मक परिणामयदि आप कम से कम एक गिलास, साथ ही एक चम्मच सोडा पीते हैं तो मसाले दूध या पानी को बेअसर करने में मदद करेंगे।

मसाले का प्रयोग नहीं करना चाहिए: उच्च तापमान, पेप्टिक अल्सर।

आवेदन पत्र

के लिये मानव शरीरपिसी हुई अदरक - कई समस्याओं को दूर करने में मदद करती है:

• मार्गजीत सरदर्ददवा के बिना. मसाला सिरदर्द से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। ऐसा करने के लिए, सूखे अदरक की जड़ को पानी के साथ चिकना होने तक मिलाएं। इसे अपने माथे पर लगाएं। सेक दर्द को दूर करने में मदद करेगा।
• मदद करनागठिया के साथ।इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो इसे गठिया के उपचार में उपयोग करने की अनुमति देता है। 2 चम्मच मिलाकर उबालना जरूरी है। मसाले और 1 बड़ा चम्मच। पानी। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर पी लें। दर्द को शांत करने के लिए, घुटने के जोड़मिश्रण (1 बड़ा चम्मच अदरक + 1 छोटा चम्मच पानी) लगाएं।
• ठंडासर्दी के बिना मौसम. यह सर्दी के पहले लक्षणों से निपटने में मदद करेगा। ऐसा करने के लिए, आपको बस चाय पीने की जरूरत है, इसमें पिसा हुआ मसाला, 1 चम्मच से आधा लीटर पानी मिलाएं। आधा कप गर्म करके दिन में 3 बार पियें।
• अदरक एक परफेक्ट फिगर की कुंजी है। आदर्श आकृतिलगभग हर महिला का सपना होता है। अदरक पाउडर, इसकी संरचना में शामिल तत्वों के लिए धन्यवाद, चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है। अतिरिक्त पाउंड चले जाते हैं, भले ही आप जितनी जल्दी चाहें उतनी जल्दी नहीं, लेकिन निश्चित रूप से और अक्सर अपरिवर्तनीय रूप से, यदि आप समय-समय पर अदरक का उपयोग करते हैं। इसके अलावा, एशियाई मसाला कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है। आवेदन: 0.5 चम्मच। एक गिलास उबलते पानी में सूखे मसाले घोलें, थोड़ा ठंडा होने दें, थोड़े से प्राकृतिक शहद के साथ मीठा करें।
• कन्नी काटना अप्रिय लक्षणपेट फूलनापाउडर में सूखे सींग वाले जड़ आंतों में गैसों के अत्यधिक संचय से बचने में मदद करेंगे। 1 टेस्पून में घोलना चाहिए। गर्म पानीआधा चम्मच अदरक पाउडर और काला नमक, एक चुटकी हींग। भोजन के बाद दिन में एक बार पियें।
• मतली में मदद करता है।अदरक की जड़ में जिनरोल और शोगलोल होता है। इन घटकों के लिए धन्यवाद, मसालेदार मसाला इनमें से एक है प्रभावी तरीकेमतली के खिलाफ लड़ाई में।
• युवा अमृत. अदरक की जड़ का अनमोल गुण यौवन को बहाल करना है। यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करता है, यौन इच्छा को बढ़ावा देता है। पौधे के इस उपहार का उपयोग जापानी और चीनी लंबे समय से कर रहे हैं। चमत्कारी जड़ महिलाओं में बांझपन का इलाज करती है।

खाना पकाने में उपयोग करें

सींग वाली जड़ व्यभिचार के स्वाद को बदल देती है, स्वाद की पूरी श्रृंखला को तोड़ देती है। अक्सर मीठे व्यंजनों में अदरक का पाउडर डाला जाता है। यह जिंजरब्रेड, पुडिंग, मफिन और केक, जेली को एक अनूठा स्वाद देता है। लेकिन पहले और दूसरे पाठ्यक्रम में, वह नेता की स्थिति से कम नहीं है। एक सूक्ष्म मसालेदार स्वाद के साथ सूप को समृद्ध करता है, चिकन व्यंजन को मूल बनाता है। मसालेदार देता है सुखद स्वादतला हुआ सूअर का मांस, मशरूम, जिगर। अदरक के साथ प्रसिद्ध सॉस, जो न केवल में उपयोग किया जाता है जापानी भोजन, लेकिन पाया विस्तृत आवेदनदुनिया के अन्य व्यंजनों में।

पकवान का स्वाद उत्कृष्ट होने के लिए, कुछ नियमों का पालन करते हुए, मसाले को जोड़ा जाना चाहिए:

• मांस को स्टू करते समय, पकवान तैयार होने से 20 मिनट पहले।
• गूंदने के बाद आटे में डालें।
• उबालने के बाद सॉस में डालें।
• मीठे व्यभिचार में, पेय, 5 मि. तैयार होने तक।

मैं कहाँ खरीद सकता था? कीमत

जमीन अदरक ढूँढना मुश्किल नहीं है। दुकानों और सुपरमार्केट की अलमारियों पर, अदरक किसी भी पैकेजिंग में 10 ग्राम से 1 किलोग्राम तक पाया जा सकता है।

अदरक पाउडर बड़ी मात्रायह विशेष दुकानों "मसाले और मसाले" में खरीदने लायक है, आप इसे इंटरनेट पर ऑर्डर कर सकते हैं।

मसाले की मात्रा के आधार पर कीमतें बदलती रहती हैं। जितना अधिक आप खरीदते हैं, कीमत उतनी ही कम होती है। $0.92 प्रति 100g के लिए खरीदा जा सकता है। उसी 100 जीआर के लिए अदरक पाउडर या $ 1.36। वहीं, पहले स्टोर में क्रमशः 100 ग्राम पैकेज पैक किए जाते हैं, 1 किलो की कीमत 9.21 डॉलर होगी। दूसरा स्टोर मात्रा के आधार पर कीमत कम करता है, जितना सस्ता होता है, और कीमत प्रति 1 किलो होती है। - 8.61 डॉलर। वे सुविधाजनक भंडारण जार में जमीन के सींग वाली जड़ भी बेचते हैं, एक की कीमत $ 10.86, वजन - 0.34 किलोग्राम है। चुनाव हमेशा उपभोक्ता के पास रहता है।

लंबे समय तक मत सोचो: क्या मुझे अदरक खरीदना चाहिए? यह खरीदारी हमेशा काम आएगी। आवेदन कहां और कैसे करें, इसके लिए कई विकल्प हैं। एक बार कोशिश करने के बाद, आप शायद ही मना कर सकते हैं।

अदरक भारत के समय से जाना जाता है और प्राचीन चीन. यह उत्पाद अपने उपचार गुणों के कारण बहुत मूल्यवान है। पिसी हुई अदरक और ताजा अदरक में अंतर करें। वजन घटाने के उपाय के रूप में पिसी हुई अदरक महिलाओं के बीच बहुत लोकप्रिय है। यह मसाला काफी तीखा होता है, इसलिए आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। ताजा अदरकजोड़कर बनाया जा सकता है सूखे जामुनया फल। शरद ऋतु-वसंत की अवधि में ऐसा पेय बहुत उपयोगी होगा, जब बीमार होने का खतरा बढ़ जाता है। हमारे लेख में, हम आपको बताएंगे कि वजन घटाने के लिए पिसी हुई अदरक कैसे लें, साथ ही इसके लाभकारी गुणों और contraindications पर ध्यान दें।

स्वास्थ्य और वजन घटाने के लिए पिसी हुई अदरक के गुण

अदरक सबसे पहले भारत में दिखाई दिया, और फिर इसका उपयोग एशियाई देशों में फैल गया। यह उत्पाद रसोइयों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है। विभिन्न देशचूंकि यह व्यंजनों को उत्तम और अद्वितीय स्वाद देता है, अदरक पकवान को बिल्कुल भी खराब नहीं कर सकता, बल्कि, इसके विपरीत, यह इसे एक असामान्य स्वाद देगा।

पिसी हुई अदरक शरीर के लिए कैसे उपयोगी है?

अदरक में कई अन्य उपयोगी गुण होते हैं जिन्हें औषधीय गुणों के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। आइए उन पर वास करें।

इम्युनिटी बढ़ाने के लिए पिसी हुई अदरक

सबसे महत्वपूर्ण औषधीय गुणअदरक प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने और मजबूत करने की इसकी क्षमता है। खट्टे फलों के साथ अदरक विशेष रूप से प्रभावी है। इस संयोजन के लिए धन्यवाद, यह बहुत स्वादिष्ट निकला और स्वस्थ पेयसर्दी से निपटने में मदद करना। इस क्रिया को अदरक में उपस्थित होने से भी समझाया गया है एक बड़ी संख्या मेंआवश्यक तेल।

पिसी हुई अदरक से मेटाबॉलिज्म बूस्ट

वजन कम करते समय वजन कम करना महत्वपूर्ण है मुख्य बिंदु, अपने आप में एक अंत। अदरक इस कार्य के साथ एक उत्कृष्ट कार्य करता है, क्योंकि यह चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने और सुधार करने में सक्षम है पाचन क्रिया. इसके अलावा, अदरक भूख में सुधार करता है और मल को सामान्य करता है।

पिसी हुई अदरक से विषाक्त पदार्थों को साफ करें

वजन घटाने में सहायता के अलावा, अदरक छुटकारा पाने में मदद करता है जहरीला पदार्थशरीर में। इसके अलावा, इस उत्पाद का उपयोग इस तथ्य के कारण एडिमा की घटना को रोकता है कि अदरक अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में सक्षम है।

महिलाओं के मुद्दों के लिए पिसी हुई अदरक

कुछ विशेषज्ञों का मानना ​​है कि अदरक का सेवन बहाल कर सकता है प्रजनन कार्यमहिलाओं में, समायोजित करें हार्मोनल संतुलन. अदरक के साथ एक-दो कप चाय पीना ही काफी है ताकि शरीर को लापता विटामिन और मिनरल्स मिलें।

के अलावा सूचीबद्ध गुणअदरक का लीवर के कार्य पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है और यह एक उत्कृष्ट अवसादरोधी के रूप में कार्य करता है।

ग्राउंड अदरक contraindications

उपरोक्त के अतिरिक्त चिकित्सा गुणोंअदरक इसके उपयोग और संभावित दुष्प्रभावों के लिए कुछ मतभेदों का उल्लेख करने योग्य है।

1. एलर्जी की प्रवृत्ति वाले लोगों में सावधानी के साथ अदरक का उपयोग किया जाना चाहिए उच्च रक्तचापऔर रोग जठरांत्र पथ(पेप्टिक छाला);
2. गुर्दे की समस्याओं और उनमें पथरी बनने की प्रवृत्ति के लिए अदरक की सिफारिश नहीं की जाती है;
3. स्तनपान के दौरान वजन कम करते समय अदरक का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए;
4. मासिक धर्म के दौरान, अदरक को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए क्योंकि इससे रक्तस्राव बढ़ सकता है;
5. अदरक का सेवन उच्च तापमानरोग के पाठ्यक्रम को बढ़ा सकता है;
6. व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले व्यंजनों में अदरक को मसाले के रूप में प्रयोग न करें।

प्रति दुष्प्रभावजिम्मेदार ठहराया जा सकता त्वचा के चकत्तेएलर्जी, खुजली, मतली और उल्टी की अभिव्यक्ति के रूप में, तेज दर्दएक पेट में। जब ये लक्षण दिखाई दें तो अदरक का सेवन बंद कर देना चाहिए।

अदरक:सुगंधित पाउडर मिला सकते हैं आहार सलादऔर स्वास्थ्य और वजन घटाने के लिए पेय

वजन घटाने के लिए पिसी हुई अदरक का उपयोग करने के तरीके

सबसे पहले हम वजन घटाने के लिए पिसी हुई अदरक लेना सीखेंगे। कुछ ऐसे राज हैं जिनके बारे में अब हम आपको बताएंगे।

वजन घटाने के लिए पिसी हुई अदरक का उपयोग कैसे करें?

पिसी हुई अदरक वजन कम करने में बहुत प्रभावी होती है, यह तेजी से अवशोषित होती है और इसमें होती है मजबूत प्रभाववसा जमा के लिए। क्या मूल्यवान है, पिसी हुई अदरक अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोती है जब उष्मा उपचार, सब कुछ रखते हुए उपयोगी विटामिन: एसी, तात्विक ऐमिनो अम्ल, मैग्नीशियम, कैल्शियम और आयरन।

यह मसाला मुख्य व्यंजनों में जोड़ा जाता है। सब्जी स्टू और मांस व्यंजन विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। इसके अलावा, पिसी हुई अदरक को पेय में जोड़ा जा सकता है। वजन घटाने के लिए अदरक की चाय में लहसुन मिलाना उपयोगी होता है, इन मसालों के संयोजन से मेटाबॉलिज्म तेज होता है और शरीर को अतिरिक्त पाउंड से जल्दी छुटकारा मिलता है।

लहसुन को लिंगोनबेरी से बदला जा सकता है, ऐसे में पेय से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी अतिरिक्त पानीऔर एडिमा में कमी।

कुछ पेटू कॉफी में पिसी हुई अदरक मिलाते हैं। तो पेय अधिक मसालेदार और स्फूर्तिदायक हो जाता है।

नीचे हम पिसी हुई अदरक से वजन कम करने के कुछ नुस्खे देखेंगे।

पिसी हुई अदरक से वजन घटाने की रेसिपी

वजन घटाने में सहायता के रूप में अदरक को कई खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में जोड़ा जा सकता है। आइए उनमें से कुछ पर एक नजर डालते हैं।

ककड़ी और पिसी हुई अदरक के साथ सलाद

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको गाजर, खीरा, बेक्ड बीट्स और पिसी हुई अदरक की आवश्यकता होगी।

खीरे को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और खीरे में मिला दें। इसके बाद, कटे हुए बीट्स और 1 टीस्पून डालें। अदरक। आप सलाद या सीजन में थोड़ा सा ऑरेंज जेस्ट मिला सकते हैं नींबू का रस. रस बदला जा सकता है जतुन तेल. वजन घटाने के लिए यह एक बेहतरीन नुस्खा है, क्योंकि रचना में सब्जियों में बड़ी मात्रा होती है पोषण का महत्वऔर शरीर को शुद्ध करने में सक्षम है।

दालचीनी और पिसी हुई अदरक के साथ केफिर

अदरक को पिसी हुई दालचीनी और 1 चम्मच के साथ मिलाना चाहिए। परिणामी मिश्रण को एक गिलास केफिर में डालें। केफिर को भोजन से 30 मिनट पहले पिया जाना चाहिए। यह पेट भरेगा, जिससे भूख की भावना कम होगी और अधिक खाने की संभावना को बाहर रखा जाएगा। आप मसालों में लाल पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं, लेकिन इस तरह के पेय का सेवन 7 दिनों तक दिन में 2 बार से ज्यादा नहीं किया जा सकता है।

अदरक को शहद और नींबू के साथ पीस लें

4 बड़े चम्मच पिसी हुई अदरक को उबलते पानी के साथ डालें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें। इतने समय के बाद इसमें नींबू और 2 छोटी चम्मच डाल दीजिए. शहद। ऐसा पेय स्वास्थ्य से समझौता किए बिना वजन कम करने में मदद करेगा और सर्दी के खिलाफ लड़ाई में बहुत मददगार होगा।

यह देखते हुए कि वजन कम करने की प्रक्रिया में काफी लंबा समय लग सकता है, अदरक अवांछित पाउंड से छुटकारा पाने का एकमात्र तरीका नहीं है। सब कुछ एक साथ काम करता है: उचित पोषणसाथ प्राकृतिक उत्पाद, खेल, इच्छाशक्ति और महान इच्छा। अदरक के सेवन से गैस्ट्रिक म्यूकोसा की समस्या हो सकती है, फिर भी यह मसाला काफी गर्म होता है। इसलिए, मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है, आपको सही ढंग से और धीरे-धीरे अपना वजन कम करने की आवश्यकता है।

पिसा हुआ अदरक, जैसा कि आप जानते हैं, कहीं भी खरीदा जा सकता है किराने की दुकान, मसाला खंड में। हालांकि, इस तरह का मसाला स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है: घर का बना अदरक कई गुना अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होता है।

अदरक का पाउडर बनाना एक बहुत ही सरल प्रक्रिया है:

• तैयार अदरक (छिलका या अच्छी तरह से धोया गया) पतले स्लाइस में काटा जाता है, जैसा कि चिप्स की तैयारी में होता है;
• स्लाइस को ओवन में, विशेष ड्रायर में या केवल धूप में सुखाया जाता है। सूखे चिप्स आसानी से टूट जाते हैं और उखड़ जाते हैं;
• अब चिप्स को पीस कर पाउडर बना लेना है. यह एक कॉफी की चक्की या एक कठोर मोर्टार के साथ किया जा सकता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि स्टोर से खरीदे गए सूखे सीजनिंग में घर पर पके हुए सीजनिंग की तुलना में अधिक लंबी शेल्फ लाइफ होती है। तो पिसी हुई अदरक घर का पकवानतुरंत एक सूखे और वायुरोधी कंटेनर में डालें। चार महीने के भीतर इस उत्पाद का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।

अदरक काफी लोकप्रिय मसाला है, इसलिए किचन में हमेशा इसका इस्तेमाल होता है। अदरक को पेस्ट्री, सूप, मशरूम और मांस व्यंजन, सब्जी स्टू के साथ पकाया जाता है। इसके अलावा, अदरक में कई विटामिन होते हैं, शरीर को फिर से जीवंत करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।

वजन घटाने के लिए पिसी हुई अदरक

यह तथ्य कि अदरक पाउडर वजन घटाने को बढ़ावा देता है, लंबे समय से जाना जाता है। ताजा और पिसा हुआ दोनों अदरक अपने सभी उपयोगी और अद्वितीय गुणों को बरकरार रखता है।

वजन कम करने के दृश्य प्रभाव के लिए, कभी-कभी यह लगभग किसी भी भोजन में मसाला जोड़ने के लिए पर्याप्त होता है: अदरक को पहले पाठ्यक्रमों (सूप, हॉजपॉज, बोर्स्ट, अचार, गोभी का सूप), मांस और सब्जी के व्यंजन (स्टू, सौते, गोलश) के साथ सीज़न किया जा सकता है। , पुलाव), पेय (कॉम्पोट, क्वास, चाय), साथ ही सॉस और यहां तक ​​​​कि कुछ डेसर्ट भी।

शरीर के वजन को कम करने के लिए अदरक का उपयोग एकतरफा नहीं हो सकता: वजन घटाने को नियमित शारीरिक शिक्षा और पोषण समायोजन द्वारा समर्थित किया जाना चाहिए। आशा है कि अदरक के "चमत्कारी" प्रभाव के लिए और मीठा खाना जारी रखें वसायुक्त खाना, इसे हल्के ढंग से रखने के लिए, अतार्किक। किसी समस्या को हल करने के लिए कोई भी दृष्टिकोण व्यापक होना चाहिए।

अदरक वजन कम करने में आपकी मदद कैसे कर सकता है? इस मसाला को डायटेटिक्स में भूख कम करने, ताकत जोड़ने, चयापचय प्रक्रियाओं (चयापचय) को तेज करने, सफाई करने के साधन के रूप में जाना जाता है। पाचन नाल. संतुलित आहार के नियमों के अधीन, कभी-कभी रात के खाने को अदरक के साथ चाय के साथ बदलने के लिए पर्याप्त होता है, और वजन कम करने की प्रक्रिया बहुत तेज और अधिक ध्यान देने योग्य होगी।

जमीन अदरक के गुण

अदरक माना जाता है अच्छा स्रोतजिंजरोल: यह पदार्थ पाचन के सभी चरणों को सक्रिय करता है और चयापचय प्रतिक्रियाओं को तेज करता है, जिससे शरीर की अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने में मदद मिलती है।

विशेष वैज्ञानिक अनुसंधानशरीर पर अदरक पाउडर के प्रभाव के संबंध में आयोजित नहीं किया गया है। फिर भी, कोई भी विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ इस मसाला के लाभों पर संदेह नहीं करते हैं। अदरक पूरी तरह से जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को स्थिर करता है, और, विशेष रूप से, आंतों, रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, संचित विषाक्त पदार्थों और चयापचय उत्पादों के शरीर से छुटकारा दिलाता है।

सर्दी के लिए अदरक की क्रिया बहुआयामी है: मसाला सूखी खाँसी के दौरान थूक के निर्वहन को बढ़ावा देता है, बुखार के दौरान शरीर को गर्म करता है, और कई प्रकार के रोगजनक रोगाणुओं पर हानिकारक प्रभाव डालता है।

ओरिएंटल मेडिसिन के लिए अदरक के उपयोग का अभ्यास करता है ऐंठन अवस्था, पीएमएस, पैरॉक्सिस्मल दर्दऔर बुखार, जोड़ों की सूजन और गठिया। लोकविज्ञानइस मसाले का उपयोग पौधों और मशरूम या कीड़ों और वाइपर के काटने से विषाक्तता के लिए करने की सलाह देते हैं।

पिसी हुई अदरक के फायदे

अधिकांश अदरक उपयोगी तत्वसीधे पतली त्वचा के नीचे पाया जाता है जिसे हम साफ करते हैं। इसलिए, अदरक को सुखाने से पहले, सलाह दी जाती है कि जड़ को साफ न करें, लेकिन बस इसे अच्छी तरह धो लें, तो उत्पाद के लाभ बहुत अधिक होंगे।

चीन में, अदरक की जड़ को एक मसाला माना जाता है जो युवाओं को देता है: जड़ खाने से शरीर की उम्र धीमी हो जाती है, कामेच्छा में सुधार होता है, जाग्रत होता है यौन इच्छा.

अदरक की जड़ माइक्रोबियल कोशिकाओं के विकास और प्रजनन को रोकती है, प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करती है और शरीर को संक्रमण से लड़ने के लिए तैयार करती है।

अदरक का एंटीमैटिक और एंटी-एडेमेटस प्रभाव गर्भावस्था के विषाक्तता में इसका प्रभावी ढंग से उपयोग करना संभव बनाता है: अदरक की चाय का आवधिक उपयोग महिलाओं को इस अवधि को अनुकूल रूप से जीवित रहने में मदद करता है।

कई विटामिन, आवश्यक तेल, ट्रेस तत्व आपको अत्यधिक सराहना करने की अनुमति देते हैं यह उत्पादपोषण में और रोग विषयक पोषण. रक्त परिसंचरण की सक्रियता, चयापचय, भूख में कमी, पाचन प्रक्रियाओं का स्थिरीकरण - यह सब संभव हो तो हर भोजन के साथ अदरक का उपयोग सुनिश्चित कर सकता है।

पिसी हुई अदरक की रेसिपी

पिसे हुए अदरक में ताजे अदरक की तुलना में अधिक तीखा स्वाद होता है। इसलिए, इसे धीरे-धीरे व्यंजनों में जोड़ें, ताकि इसे ज़्यादा न करें। इस मसाले का उपयोग मांस पकाते समय (खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले), पेस्ट्री बनाते समय (आटा गूंथते समय जोड़ा जाता है), या कॉम्पोट में (गर्मी से निकालने से 5 मिनट पहले) किया जा सकता है।

अदरक की चाय और कॉफी बनाने की विधि के बारे में हम बाद में बात करेंगे। और अब बात करते हैं कि पिसी हुई अदरक से और क्या उपयोगी बनाया जा सकता है।

• अदरक का टिंचर। एक दवा जो सर्दी, सार्स, हृदय रोग और के लिए प्रयोग की जाती है तंत्रिका रोग. टिंचर रक्त को साफ करता है, ऊतकों में वसायुक्त परत को कम करता है, बीमारियों के बाद ताकत जोड़ता है, कामेच्छा बढ़ाता है और दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव डालता है। उच्च गुणवत्ता वाले वोदका के प्रति 1 लीटर में 100 ग्राम पिसा हुआ अदरक पाउडर का प्रयोग करें: मिश्रण को दो सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें, मिश्रण को कभी-कभी हिलाएं। टिंचर को छानने के बाद, आप कुछ शहद या चीनी मिला सकते हैं (लेकिन जरूरी नहीं)। भोजन से पहले 1 चम्मच दिन में दो बार आधा गिलास पानी में मिलाकर पियें।
• अदरक स्नान। इसका शरीर पर आराम, वार्मिंग प्रभाव पड़ता है, सर्दी से खुद को बचाने में मदद करता है। 1/2 लीटर पानी के लिए, 4 पूर्ण चम्मच कटा हुआ सोंठ लें, 12 मिनट तक उबालें और मध्यम मात्रा में सीधे स्नान में डालें गर्म पानी. 15-20 मिनट के लिए स्नान करना बेहतर होता है, जिसके बाद बिना धोए अपने आप को एक तौलिये से सुखा लें।
• अदरक का दूध। एक एंटीट्यूसिव के रूप में उपयोग किया जाता है। कप में गर्म दूधएक चौथाई चम्मच अदरक पाउडर, एक चम्मच शहद, एक चुटकी हल्दी मिलाएं। दिन में थोड़ा-थोड़ा पिएं।
• फ्लू रोधी पेय। एक गिलास उबलते पानी में एक चम्मच पिसी हुई अदरक डालें, उतनी ही मात्रा में जमीन दालचीनीऔर शहद, आप एक चुटकी काली मिर्च मिला सकते हैं। इस तरह के जलसेक को हर तीन घंटे में एक गिलास में गर्म पिया जाता है।
• दस्त का उपाय। एक गिलास पानी में एक चम्मच पिसी हुई अदरक और आधा चम्मच पाउडर मिलाएं। जायफल(या जमीनी विभाजन अखरोट) मिश्रण को मिलाकर दिन में दो खुराक में पियें।
• अदरक सेक। जोड़ों और मांसपेशियों में दर्द, कटिस्नायुशूल, नसों का दर्द के लिए उपयोग किया जाता है। एक चम्मच पिसी हुई अदरक, आधा चम्मच हल्दी, एक चुटकी लाल मिर्च, एक बूंद सरसों के तेल में थोडा़ सा मिलाकर मिश्रण बना लें। गर्म पानी. एक साफ कपड़े या मोटी धुंध पर घी लगाएं, प्रभावित क्षेत्र पर लगाएं, पॉलीइथाइलीन से ढक दें और गर्मी से ढक दें। आप आधे घंटे के बाद सेक को हटा सकते हैं, प्रक्रिया के बाद आपको फिर से छिपना चाहिए और लेटना चाहिए।
• पीएमएस के लिए उपाय। 0.5 लीटर उबलते पानी के लिए, एक चम्मच पिसी हुई अदरक और एक बड़ा चम्मच डालें सूखे बिछुआ. 15 मिनट बाद छानकर आधा गिलास दिन में तीन बार लें।
• तैलीय बालों के लिए अदरक का स्क्रब। दो बड़े चम्मच तिल के तेल में एक चम्मच पिसी हुई अदरक मिलाएं। मिश्रण को खोपड़ी में रगड़ कर आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद बालों को अच्छी तरह से धो लिया जाता है।

किसी भी व्यंजन में पिसा हुआ मसाला मिलाना पहले से ही एक फायदा है, इसे नज़रअंदाज न करें और अपने शरीर को स्वस्थ करें।

पिसी हुई अदरक वाली कॉफी

जिंजर कॉफी न केवल सुबह की जीवंतता और आनंद है, बल्कि प्रभावी लड़ाईसाथ अतिरिक्त पाउंड. अगर आप कॉफी के बड़े शौकीन हैं, और अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो ये रेसिपी आपके लिए हैं:

• विशेष रूप से आलसी लोगों के लिए - किसी भी तरह से तैयार अपने कप कॉफी में एक चुटकी अदरक मिलाएं;
• दूध अदरक कॉफी - 400 मिलीलीटर पानी के लिए, 2 पीसी जोड़ें। लौंग, एक चौथाई चम्मच पिसी हुई अदरक, एक टेबल। एक चम्मच पिसी हुई कॉफी बीन्स और उबाल लें। उबलने के बाद, 400 मिलीलीटर उबला हुआ दूध डालें, छान लें और परोसें;
• भूमध्यसागरीय कॉफी - तीन टेबल का मिश्रण। एक चम्मच पिसी हुई कॉफी, एक चौथाई चम्मच पिसी हुई अदरक, एक चम्मच दालचीनी, कोको पाउडर और सौंफ, थोड़ा सा संतरे या नींबू के छिलके को 400 मिलीलीटर पानी में उबालें। स्वाद के लिए चीनी डालें;
• भारतीय कॉफी - 200 मिलीलीटर पानी के लिए हम 3 लौंग, आधा चम्मच दालचीनी, एक कटी हुई इलायची का डिब्बा, थोड़ा सा जायफल, एक चौथाई चम्मच पिसी हुई अदरक, कुछ पुदीने की पत्तियां, चीनी और पिसी हुई कॉफी - स्वाद के लिए लेते हैं। कॉफी को मसाले के साथ उबालें, चीनी और 200 मिली दूध डालें। कुछ मिनटों के आसव के बाद, तनाव और गर्म पीएं।

जिंजर कॉफी एक अनोखा और अविस्मरणीय पेय है। पूर्व में, मसालों के साथ कॉफी प्रिय मेहमानों को परोसा जाता है, उनके प्रति उनके अच्छे रवैये पर जोर दिया जाता है। आप कोशिश कर सकते हैं, अपने स्वाद के लिए मसालों की संरचना को संतुलित करें, अपने पसंद के मसालों को हटा दें या जोड़ सकते हैं, अपने विवेक पर पेय में सुधार कर सकते हैं।

ग्राउंड ग्रीन कॉफी अदरक के साथ

ग्रीन कॉफी - अपेक्षाकृत नया उत्पाद, जो 2012 में ही हमारे बाजार में दिखाई दिया। वजन कम करने की समस्या को हल करने में इसकी प्रभावशीलता अमेरिकी वैज्ञानिक अध्ययनों से साबित हुई है।

ग्रीन कॉफी में अपने काले समकक्ष की तुलना में कम कैफीन होता है, लेकिन इसमें क्लोरोजेनिक एसिड होता है, जो शरीर में वसा की मात्रा को कम करके वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

वास्तव में, ये वही कॉफी बीन्स हैं जिनका हम उपयोग करते हैं, लेकिन प्रसंस्करण की एक अलग डिग्री के साथ। आखिरकार, जितनी अधिक कॉफी बीन्स भुनती हैं, उतनी ही कम सक्रिय पदार्थउनमें क्लोरोजन रहता है। इसलिए ग्रीन कॉफी पीकर वजन कम करना काफी आसान है। वैसे, यह पेय वृद्धि का कारण नहीं बनता है रक्त चापऔर इसके कारण कम स्पष्ट स्फूर्तिदायक प्रभाव पड़ता है कम सामग्रीकैफीन।

एक कप पीसा हुआ ग्रीन कॉफी में एक चौथाई चम्मच पिसी हुई अदरक मिलाने से थर्मोजेनेटिक प्रक्रियाओं को बढ़ाकर चयापचय प्रक्रियाओं को और तेज किया जाएगा। यह कैलोरी को जलाने में योगदान देगा, लगभग बिना किसी शारीरिक परिश्रम के।

अदरक के साथ ग्रीन कॉफी शरीर के स्तर और ग्लूकोज की आवश्यकता को कम करती है।

नाश्ते से आधे घंटे पहले एक कप की मात्रा में पेय का सेवन किया जाता है। कॉफी पीने की अवधि के दौरान, मात्रा बढ़ाने की सिफारिश की जाती है पेय जलआहार में 2 लीटर तक।

जमीन अदरक से अदरक की चाय

अदरक की चाय का उपयोग न केवल वजन घटाने के लिए, बल्कि मल विकार, जी मिचलाना, के लिए भी किया जा सकता है। खराब पाचन, सर्दी, खांसी, बुखार।

पाउडर अदरक चाय में जोड़ने के लिए सुविधाजनक है: इसे चाय की पत्तियों के साथ डाला जाता है, कम से कम 5 मिनट के लिए जोर दिया जाता है। आप इस चाय को भोजन की परवाह किए बिना पूरे दिन पी सकते हैं: अदरक जोड़ने पर पेय बादल बन सकता है और थोड़ा तेज स्वाद प्राप्त कर सकता है - यह सामान्य प्रतिक्रियाजमीन मसाले के लिए चाय।

चाय बनाने की मूल विधि इस प्रकार है:

• आधा चम्मच पिसी हुई अदरक;
• उबलते पानी का एक गिलास;
• स्वाद के लिए शहद।

अदरक को उबलते पानी में डाला जाता है और 10 मिनट तक उबाला जाता है, जिसके बाद इसे 10 मिनट के लिए और शहद के साथ परोसा जाता है।

यदि पहली बार आप पेय के स्वाद की सराहना नहीं कर सके, तो निराशा न करें: आपको अदरक के तेज स्वाद की आदत डालने की आवश्यकता है। बहुत से लोग ऐसी चाय में नींबू या संतरे का एक टुकड़ा, पुदीना या नींबू बाम का एक पत्ता, चमेली मिलाते हैं: इस तरह चाय का स्वाद कम स्पष्ट हो जाता है।

जुकाम के लिए आप चाय में एक चुटकी काली मिर्च मिला सकते हैं। चाय को छोटे घूंट में धीरे-धीरे पियें - तो पेय के लाभ अधिक ध्यान देने योग्य होंगे।

पिसी हुई अदरक वाली ग्रीन टी

ग्रीन टी और अदरक का मेल है महान परिसरविटामिन, ट्रेस तत्व, एंटीऑक्सिडेंट और एंटीडिपेंटेंट्स। यह कायाकल्प करने वाला पेय चेहरे की त्वचा को साफ करता है, उसके रंग में सुधार करता है, पाचन को स्थिर करता है और शरीर को ऊर्जा देता है।

यह चाय उत्तेजित करती है मस्तिष्क गतिविधि, एक एनाल्जेसिक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है, यौन इच्छा को बढ़ाता है, अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है।

• चाय से जुकाम. नियमित काढ़ा हरी चाय, 100 मिलीलीटर चाय में एक चौथाई चम्मच पिसी हुई अदरक मिलाएं। 7 मिनट जोर दें। स्वाद के लिए शहद, दालचीनी, नींबू या चीनी मिलाएं।
• पुदीना अदरक की चाय। पिसी हुई अदरक (1/4 चम्मच प्रति 100 मिली) और कुछ पुदीने की पत्तियों को मिलाकर नियमित ग्रीन टी बनाएं। 10 मिनट जोर दें।

हरी चाय और अदरक अद्भुत हैं और उपयोगी संयोजन. आप नींबू, संतरा या डालकर पेय के स्वाद को पूरक कर सकते हैं सेब का रस, दालचीनी, लौंग, इलायची। कुछ प्रेमी अदरक में लहसुन मिलाते हैं - यह चाय सर्दी और फ्लू के पहले लक्षणों के लिए विशेष रूप से अच्छी है, खासकर यदि आप इसमें एक चुटकी काली मिर्च मिलाते हैं।

पिसी हुई अदरक कैसे पियें?

हम पहले ही बता चुके हैं कि पिसी हुई अदरक को चाय या कॉफी बनाने के लिए कैसे इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन पिसी हुई अदरक से और क्या पेय बनाया जा सकता है? हाँ, जो भी हो। उदाहरण के लिए:

• अदरक शिकंजी। आधा लीटर पानी, 300 ग्राम चीनी, एक चम्मच पिसी हुई अदरक को उबालकर उबाल लें। मिश्रण को छान लें, 2 नीबू का रस डालें और स्वादानुसार साफ स्पार्कलिंग पानी से पतला करें।
• अदरक की स्मूदी। तीन मध्यम गाजर, दो सेब से ताजा निचोड़ा हुआ रस तैयार करें, आधा चम्मच पिसी हुई अदरक डालें। एक छिले हुए संतरे, दो केले और कुछ पुदीने के पत्तों के साथ ब्लेंडर में मिलाएं। ठण्डा करके परोसें।
• आइस्ड अदरक कॉफी। चम्मच अदरक, दालचीनी और लौंग के साथ कॉफी बनाएं। आग्रह करने के लिए पियो। ठंडा होने के बाद छान लें, इसमें स्वादानुसार कंडेंस्ड मिल्क और क्रश की हुई बर्फ डालें। छोटे घूंट में पिएं।
• अदरक केफिर। वजन घटाने के लिए एक अनोखा कॉकटेल। एक गिलास केफिर के लिए या प्राकृतिक दहीबिना एडिटिव्स के - आधा चम्मच पिसी हुई अदरक और उतनी ही मात्रा में दालचीनी, आप थोड़ी लाल मिर्च मिला सकते हैं। भोजन से पहले हिलाएं और खाएं, अधिमानतः सुबह खाली पेट।

अनोखा और प्राकृतिक उपचारस्वास्थ्य और युवाओं को लम्बा खींचना, देना स्लिम फिगर, कई रोगों को ठीक करता है - अदरक पिसी हुई। अदरक की चाय या कॉफी पिएं, लेकिन भूले नहीं स्वस्थ तरीकासामान्य रूप से जीवन: नियमित शारीरिक गतिविधि, पूर्ण और संतुलित आहार, अनुपालन पीने की व्यवस्था. सिर्फ़ एक जटिल दृष्टिकोणआपको आपकी मंजिल तक ले जाएगा।

कई आधुनिक परिचारिकाओं की रसोई में और रेस्तरां में ही नहीं प्राच्य व्यंजनआप अदरक को अधिकतर में पा सकते हैं अलग - अलग रूप- मसालेदार, वोदका से संक्रमित, ताजा, सूखा। सूखे अदरक को अब किसी भी बड़े सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है, या आप इसे स्वयं पका सकते हैं। क्या यह इतना उपयोगी है? क्या जड़ फसल की संरचना सूखने पर बदतर के लिए बदल जाती है?

चयन और भंडारण की विशेषताएं

सूखे अदरक का पाउडर आपके शरीर से छुटकारा पाने में मदद करेगा:

यह उन मामलों में बड़ी मात्रा में हानिकारक है जहां आपके कोई मतभेद हैं, उदाहरण के लिए, एलर्जी की प्रतिक्रिया, पेट का अल्सर या कम थक्केरक्त।

मसालेदार पौधे को कैसे सुखाएं

सूखे अदरक, लाभकारी विशेषताएंजिसे हर पाक विशेषज्ञ जानता है, उसे स्टोर पर खरीदा जा सकता है। हालांकि, परिणामी उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए कई गृहिणियां जड़ की फसल को स्वयं सुखाना पसंद करती हैं। आखिर खरीदारी के लिए तैयार सूखी जड़अदरक, आप नहीं जानते कि पौधा किस गुणवत्ता का था।

अदरक को कैसे सुखाएं औषधीय पौधासही:

1. दुकान से ताजी जड़ खरीदते समय, ऐसी जड़ों की तलाश करें जो दृढ़, चिकनी और लंबी हों, जिसमें तेज मसालेदार स्वाद हो, और कोई झुर्रीदार क्षेत्र न हो।
2. अदरक की जड़ को सावधानी से काट लें। यह मत भूलो कि त्वचा के नीचे की जड़ की परत में उच्चतम सांद्रता होती है उपयोगी पदार्थ, इसलिए न्यूनतम मोटाई छीलें।
3. छोटे सा रहस्य। ताकि एसेंशियल ऑयल आपकी आंखों में न चुभें, अदरक को ठंडे पानी की एक धारा के नीचे या पानी में डुबोकर साफ करना सुविधाजनक होता है। ठंडा पानीपतला चाकू।
4. टुकड़ों को एक परत में एक साफ कपड़े पर फैलाएं, जैसे धूप में टेबल।
5. अदरक के भुरभुरे होने पर - कुछ ही दिनों में तैयार हो जाता है.
6. जड़ की फसल ओवन में जल्दी सूख जाती है। ऐसा करने के लिए, चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर पतले स्लाइस बिछाएं, अदरक के टुकड़ों को एक परत में फैलाएं और कई घंटों के लिए ओवन में रख दें।
7. सूखने के बाद आप अदरक को मिक्सर में पीसकर पाउडर बना सकते हैं, या फिर जार में ऐसे ही डाल सकते हैं, टुकड़ों में काट सकते हैं.

महत्वपूर्ण! अदरक काटते समय लकड़ी के बोर्ड का प्रयोग न करें - पेड़ सोख लेता है आवश्यक तेल, ऐसे बोर्ड को धोना असंभव है।

एकाधिक व्यंजनों

सूखे जड़ के पाउडर के साथ अदरक की चाय बनाने की विधि

1. डेढ़ लीटर उबलते पानी के साथ एक बड़ा चम्मच पाउडर डालें।
2. छोटी आग पर आधे घंटे तक उबालें।
3. इससे पहले कि आप पेय को आग से हटा दें, वहां नींबू का रस डालें या सिर्फ स्लाइस में डालें।
4. चाय को उबलने दें और ठंडा होने दें।

पेय ठंडा पीने के लिए सुखद है। गर्म मौसम में, वह नींबू पानी से भी बदतर प्यास से जूझता है। सर्दियों में, गर्म होने पर, यह गर्मी देगा, सर्दी के लक्षणों से राहत देगा, ताकत और ऊर्जा देगा।

कैंडिड अदरक रेसिपी

1. सूखे बड़े जड़ के टुकड़ों को पानी में भिगो दें।
2. चाशनी में उबालें और चीनी या पिसी चीनी में रोल करें।
3. स्लाइस को सूखने के लिए छोड़ दें।

चीनी में लिपटे सूखे अदरक के लिए कैंडीज और अन्य मीठे व्यंजनों को स्वैप करें। बच्चों और वयस्कों दोनों को यह मीठा व्यवहार पसंद आएगा!

खाना पकाने में इसका इस्तेमाल करके आप सलाद से लेकर पकी हुई मछली तक, अपने स्वाद के अनुसार कई तरह के व्यंजनों में पाउडर या सूखे टुकड़े मिला सकते हैं। कुछ पेशेवर शेफ बारबेक्यू से पहले मांस पर सूखा मसाला रगड़ते हैं। अदरक, कटा हुआ और सूखा, दर्द निवारक रगड़ में एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, फ्लू महामारी के दौरान एक इत्र की बोतल में डाल दिया जाता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, कई तरीके हैं, लेकिन सूखी जड़ वाली फसल का उपयोग कैसे करें, यह आप पर निर्भर है।