हर दिन के लिए लेंटेन मेनू. स्वादिष्ट लेंटेन रेसिपी

ग्रेट लेंट न केवल फास्ट फूड से परहेज का समय है, बल्कि आध्यात्मिक शुद्धि का भी समय है। इसे विश्वासियों को ईस्टर की छुट्टियों के लिए तैयार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, ताकि हर कोई इस उज्ज्वल दिन को शुद्ध आत्मा और खुले दिल से मना सके।

शारीरिक एवं आध्यात्मिक संयम का समय ही काल है मनुष्य को दिया गयाताकि वे अपनी इच्छाओं और जरूरतों को नियंत्रित कर सकें और इस तरह भगवान के करीब आ सकें। अपने और अपने प्रियजनों के लिए दैनिक प्रार्थनाएं, साथ ही सांसारिक सुखों की अस्वीकृति आत्मा को ऊपर उठाती है और उसे धर्मपरायणता और खुशी में विश्वास विकसित करने की अनुमति देती है। 2017 में रोज़ा 27 फरवरी से शुरू होगा और 15 अप्रैल तक जारी रहेगा। इस अवधि के लिए, चर्च अनुशंसा करता है कि सभी रूढ़िवादी ईसाई अपने आहार से मांस उत्पादों को छोड़कर, लेंटेन मेनू का पालन करें।

उपवास का पहला सप्ताह

सोमवार, 27 फरवरी।आज द्वारा चर्च के सिद्धांतआपको खाने से परहेज करना चाहिए और प्रार्थना में समय देना चाहिए।

मंगलवार, 28 फरवरी।मंगलवार को, अपने आहार को रोटी खाने तक सीमित रखें, ज्यादातर काली, और पेय के रूप में पानी, क्वास और बिना चीनी की चाय की अनुमति है।

बुधवार, 1 मार्च।भोजन के लिए उपयोग करें कच्ची सब्जियांफल। आप सूखे मेवे, मेवे, जड़ी-बूटियाँ और ब्रेड के साथ मेनू में विविधता ला सकते हैं।

शुक्रवार, 3 मार्चचर्च वनस्पति तेल के उपयोग की अनुमति नहीं देता है। आपको खुद को कच्चे खाद्य पदार्थों तक ही सीमित रखना चाहिए। इस दिन आपको खाना नहीं बनाना है.

शनिवार, 4 मार्चआज शुक्रवार के मेनू पर टिके रहें। अंगूर और सेब के रस की अनुमति है।

रविवार, 5 मार्चआज, वनस्पति तेल मिलाकर खाना पकाने की अनुमति है। संस्कार के तौर पर थोड़ी मात्रा में सूखी रेड वाइन पीने की भी अनुमति है।

उपवास का दूसरा सप्ताह

सोमवार, 6 मार्चपानी पर दलिया, सब्जी का सूप, आलू, ताजी सब्जियां और फल की अनुमति है।

मंगलवार, 7 मार्च।आप जैम या जैम के साथ मेनू में विविधता ला सकते हैं। मुख्य भोजन के रूप में पानी में पकाए गए अनाज के साथ-साथ सूखे मेवे और मेवे का उपयोग करें।

गुरुवार, 9 मार्चपानी में अनाज में वनस्पति तेल मिलाएं। घर का बना खाना खाने की अनुमति है.

शुक्रवार, 10 मार्चमेनू में बदलाव के लिए, विनैग्रेट तैयार करें, मटर का सूपऔर आलू कटलेट.

शनिवार, 11 मार्चजोड़ने की अनुमति है गृह संरक्षणमुख्य मेनू पर. आज पहला पैतृक शनिवार है, जिस दिन रूढ़िवादी मृतक रिश्तेदारों को सम्मानित करने के लिए कब्रिस्तान जाते हैं।

सामान्य तौर पर, उपवास के दूसरे सप्ताह के मेनू में पशु मूल के भोजन को छोड़कर सभी मुख्य उत्पाद शामिल होते हैं, इसलिए गृहिणियां हर दिन नए व्यंजन तैयार करने के लिए इसका उपयोग कर सकती हैं। केवल शराब को पूरी तरह से बाहर रखा गया है। पर भी प्रतिबंध लागू है अति प्रयोगखाना।

उपवास का तीसरा सप्ताह

सोमवार, 13 मार्चपानी या सब्जी के शोरबे में पकाए गए किसी भी अनाज की अनुमति है।

मंगलवार, 14 मार्चसब्जी गोभी रोल, ताजी सब्जी सलाद और उबले आलू खाएं।

बुधवार, 15 मार्चमेवे और ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ मेनू में विविधता लाएँ। वे देते हैं पर्याप्तऊर्जा और शरीर की तीव्र संतृप्ति में योगदान देता है।

गुरुवार, 16 मार्चआज बदलाव के लिए रेड बीन लोबियो बनाएं।

शुक्रवार, 17 मार्चएक प्रकार का अनाज कटलेट और किशमिश के साथ चावल का दलिया, साथ ही फलों का मिश्रण आपके मूड को बेहतर बनाएगा।

शनिवार, 18 मार्चदोपहर के भोजन के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में घर वालों को अचार और सामग्री से प्रसन्न करें एक बड़ी संख्या कीविटामिन विनैग्रेट. आज दूसरा पैतृक शनिवार है. कब्रिस्तान जाएँ और अपने मृत रिश्तेदारों के लिए प्रार्थना करें।

रविवार, 19 मार्च सब्जी बोर्स्ट, साथ ही ताजी जड़ी-बूटियों के साथ आलू के कटलेट आपको उनके स्वाद से प्रसन्न करेंगे।

उपवास का चौथा सप्ताह

सोमवार, 20 मार्चइस दिन सूखे मेवों के साथ फलियां भी खाएं।

मंगलवार, 21 मार्च।आज दोपहर के भोजन में गाजर और हरी मटर के बड़े टुकड़ों के साथ सब्जी का सूप परोसें, मिठाई के रूप में आप फ्रूट जेली बना सकते हैं.

बुधवार, 22 मार्चमीठे सोया दूध के साथ ताजा गोभी का सूप और फलों का सलाद।

गुरुवार, 23 मार्चआज आपके घर में बने तले हुए आलू आपके काम आएंगे.

शुक्रवार, 24 मार्चमशरूम को अपने आहार में शामिल करें। अपनी अद्भुत सुगंध के साथ, वे आपको लंबे समय से प्रतीक्षित गर्मियों के आगमन की याद दिलाएंगे और आपको अच्छी भावनाओं से भर देंगे।

शनिवार, 25 मार्चस्वाद के लिए चावल और बाजरे का दलिया डालकर ओवन में बनाएं सूखे मेवे. 25 मार्च को तीसरा पैतृक शनिवार है।

रविवार, 26 मार्चकुट्टू के दलिया में तले हुए प्याज और गाजर डालें, साथ ही पकाएं स्वस्थ सलादटमाटर और खीरे से. व्यंजनों को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

उपवास का पाँचवाँ और छठा सप्ताह

इन सप्ताहों के दौरान, आप पिछले दिनों की सिफारिशों का उपयोग कर सकते हैं और अपने अनुसार भोजन बना सकते हैं स्वाद प्राथमिकताएँ. खाना पकाने के लिए, आपको अभी भी मक्खन, साथ ही मेयोनेज़ और दूध, अंडे और पशु मूल के अन्य खाद्य पदार्थों सहित अन्य ड्रेसिंग का उपयोग नहीं करना चाहिए।

उपवास का सातवाँ सप्ताह

ग्रेट लेंट का अंतिम सप्ताह बेहद सख्त है। यह अंतिम चरणईस्टर के उत्सव से पहले.

सोमवार से बुधवारचर्च खाना पकाने पर प्रतिबंध लगाता है - मेनू में कच्चे फलों और सब्जियों का उपयोग करें।

में गुरुवारपानी में पकाए गए किसी भी अनाज के दलिया की अनुमति है।

शुक्रवार- एक सख्त दिन जिस दिन केवल रोटी (बेहतर कल) और पानी ही संभव है।

में शनिवारखाना खाना मना है. खूब सारे तरल पदार्थ पिएं ताकि आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे।

रविवारयह ईस्टर के उत्सव पर पड़ता है और लेंट के अंत का प्रतीक है।

यह उन उत्पादों की एक अनुमानित सूची है जिन्हें आप समान संरचना वाले अन्य उत्पादों से बदल सकते हैं। ऐसा सख्त उपवास पादरी और भिक्षुओं के लिए बनाया गया है, और आम लोगआप खुद को स्वस्थ रखने के लिए आवश्यक खाद्य पदार्थ खाकर आनंद उठा सकते हैं अच्छी हालत. यह भी याद रखें कि बीमार लोगों, गर्भवती महिलाओं और बच्चों को ऐसा सख्त मेनू नहीं रखना चाहिए, क्योंकि उन्हें बहुत अधिक विटामिन की आवश्यकता होती है।

ग्रेट लेंट के लिए दैनिक प्रार्थनाएँ सभी को करीब लाती हैं रूढ़िवादी व्यक्तिईश्वर को। प्रार्थनाओं के माध्यम से, हम आत्माओं को नकारात्मक और भ्रष्ट प्रभावों से शुद्ध करते हैं। अपने और अपने आस-पास के लोगों के प्रति ईमानदार रहें, अधिक अच्छे कार्य करें, और आप सर्वोत्तम संभव तरीके से ईस्टर की तैयारी करेंगे। आपको शुभकामनाएं, और बटन दबाना न भूलें

अक्सर, आम लोग केवल इस कारण से सख्त लेंट का पालन करने से इनकार कर देते हैं क्योंकि 2017 के प्रत्येक दिन के लिए उपयुक्त लेंट मेनू ढूंढना मुश्किल होता है, इस लेख में हम प्रदान करेंगे बढ़िया विकल्परोज़े के लिए प्रतिदिन भोजन, जो प्रत्येक आस्तिक के मेनू में विविधता लाएगा।

यदि आप उपवास के प्रत्येक दिन के लिए सही व्यंजन चुनते हैं, तो आप स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट भोजन करते हुए, इन कठिन चालीस दिनों को आसानी से जीवित रख सकते हैं। सेहतमंद भोजन. यह लेख प्रस्तुत करता है सर्वोत्तम विकल्पदिन के हिसाब से व्यंजन, जो न केवल आहार में विविधता लाने में मदद करेगा, बल्कि साधारण से कुछ स्वादिष्ट भी आज़माएगा दुबला भोजन.

इसके अलावा, यह याद रखने योग्य है कि पोषण शरीर की सफाई का केवल एक छोटा सा हिस्सा है, क्योंकि आत्मा की सफाई के बारे में याद रखना भी महत्वपूर्ण है, अगर कोई आस्तिक आत्म-विकास और प्रार्थना पढ़ने के लिए अधिक समय समर्पित करता है, तो यह रूढ़िवादी लाएगा ईश्वर के करीब, और महत्वपूर्ण सुधार करने में भी मदद करेगा भावनात्मक स्थितिव्यक्ति। केवल आत्मा और शरीर के सही प्रशिक्षण से ही व्यक्ति को अंततः अपने पापों से मुक्ति मिलेगी, और उपवास की आवश्यकता का भी एहसास होगा। उपवास स्वयं चालीस दिनों तक नहीं, बल्कि अड़तालीस दिनों तक चलेगा, लेकिन अंतिम सप्ताह का एक अलग नाम है - पवित्र सप्ताह, यह विश्वासियों द्वारा उपवास में सबसे सख्त है।

किस दिन कौन से खाद्य पदार्थ खाने की अनुमति है? सख्त उपवास

यदि आपको रोटी की आवश्यकता है, तो आपको वह चुननी चाहिए जो बिना खमीर मिलाए राई के आटे से बनी हो, अनाज की रोटी भी उपयुक्त है। मुख्य व्यंजन के रूप में उपयोग किया जाएगा विभिन्न प्रकारअनाज और फलियां, अनुमत उत्पादों में विभिन्न जामुन, सब्जियां और फल शामिल हैं, आप जार में रिक्त स्थान का उपयोग कर सकते हैं, ये टमाटर, खीरे, विभिन्न प्रकार के सब्जी सलाद, मुरब्बा और जैम हो सकते हैं, और यह फल और बेरी कॉम्पोट का उपयोग करने के लायक भी है।

उपवास पौधों के खाद्य पदार्थ खाने पर प्रतिबंध नहीं लगाता है, और मशरूम को ऐसे उत्पादों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, इस कारण से, किसी भी ताजा या मसालेदार वन मशरूम का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है।

जब आप कुछ स्वादिष्ट और मीठा चाहते हैं, तो वे सूखे फल, उच्च गुणवत्ता वाले शहद और विभिन्न प्रकार के मेवों का उपयोग करते हैं। कुछ छुट्टियांआप कैवियार सहित कुछ मछली या मछली उत्पाद खा सकते हैं। अपनी प्यास बुझाने के लिए, ग्रीष्मकालीन कॉम्पोट स्पिन खोलने की अनुमति है, वे चाय, हर्बल काढ़े, विभिन्न प्रकार के जलसेक, गैर-कार्बोनेटेड पानी और कॉफी भी पीते हैं।

कोई व्यक्ति अधिक सख्त नियमों का पालन करना पसंद करता है, शाम को केवल एक बार भोजन करता है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है, क्योंकि भोजन सुबह, दोपहर का भोजन और शाम को हो सकता है। प्रत्येक भोजन के बीच इसे बड़ी मात्रा में पीने की अनुमति है शुद्ध पानी. व्रत अलग हो सकता है.

उपवास का पहला सप्ताह

उपवास के पहले दिन खाने से इंकार करने की प्रथा है, स्वस्थ लोगइस दिन भोजन नहीं करना चाहिए, केवल कैमोमाइल और पुदीना जड़ी बूटियों से थोड़ी मात्रा में चाय पीने की अनुमति है। इस सप्ताह का दूसरा दिन भी आमतौर पर अधिक सख्त होना चाहिए, इस कारण से आहार में कुछ काली रोटी शामिल की जाती है, आप चाहें तो इसका उपयोग कर सकते हैं उपयोगी काढ़ासूखे मेवों से प्रतिदिन 200 ग्राम से अधिक ब्रेड खाने की अनुमति नहीं है।

बुधवार को, आहार में सख्ती का पालन करना भी उचित है, क्योंकि उपवास का पहला सप्ताह काफी सख्त होता है, इस कारण से वे प्रति दिन 250 ग्राम से अधिक रोटी नहीं खाते हैं, और इसे चाय के साथ धोते हैं। औषधीय जड़ी बूटियाँ.

गुरुवार को पहले से ही अधिक आरामदायक आहार की विशेषता है, क्योंकि यहां आहार में विभिन्न प्रकार के ताजे फल और सब्जियां शामिल हैं, अंगूर, विभिन्न प्रकार के मेवे, साथ ही सेब और साग खाने की सलाह दी जाती है। उपवास के पहले सप्ताह में शुक्रवार को भोजन करना वर्जित है, इस कारण अधिक शुद्ध पानी और सूखे मेवों का काढ़ा पीना उचित है।

सब्बाथ का दिन संपूर्ण आहार के साथ आम जनता को प्रसन्न करेगा, इसलिए सुबह आपको एक गिलास जूस या चाय पीना चाहिए, दोपहर के भोजन के लिए प्याज के साथ चुकंदर या गाजर का सलाद का उपयोग करें, आप अतिरिक्त उबले आलू का उपयोग कर सकते हैं, व्यंजन एक गिलास लाल रंग के साथ परोसे जाते हैं अच्छी शराब. शनिवार की शाम को, आप दुबली सूखी कुकीज़ के साथ कुछ कॉम्पोट पी सकते हैं।

रविवार को कॉफी और हल्के विनिगेट के साथ शुरुआत करने की अनुमति है; दोपहर के भोजन के लिए, किसी भी प्रकार का लीन सूप परोसा जाता है, नहीं ख़राब विकल्पयदि वांछित हो तो मशरूम और आलू का स्टू होगा, डिश को वाइन या कॉम्पोट से धोया जाता है। रात के खाने के लिए, गाजर और सेब के साथ फूलगोभी परोसने की अनुमति है, और पकवान को चाय के साथ धोया जाता है। यदि वांछित है, तो लहसुन के साथ लीन डोनट्स को ओवन में पकाया जाता है, आप इंटरनेट पर ऐसी बेकिंग के लिए एक सरल नुस्खा पा सकते हैं।

दूसरे सप्ताह के लिए मेनू

इस सप्ताह सोमवार की शुरुआत साधारण और से हो सकती है हल्का दलियापानी पर पकाया जाता है, और इसे चाय के साथ पीने की अनुमति है, यदि वांछित है, तो दलिया में थोड़ा सूखा फल मिलाया जाता है। दोपहर के भोजन के लिए, सेंवई का सूप मेज पर परोसा जाता है, जिसमें बड़ी गाजर डाली जाती है। रात के खाने के लिए परोसा जाता है, उनके साथ कुछ ताज़ी सब्जियाँ डालने की अनुमति होती है, और तीसरे पर जेली परोसी जाती है। रात के खाने के लिए, यह शरीर को उतारने के लायक है, इस कारण से, रूढ़िवादी को केवल एक छोटा सेब खाना चाहिए और इसे चाय के साथ पीना चाहिए।

मंगलवार आमतौर पर अधिक मेहमाननवाज़ होता है, क्योंकि इस दिन तैयार भोजन खाने की अनुमति होती है उष्मा उपचार. नाश्ते के लिए, हल्का अनाज दलिया परोसा जाता है, और इसके साथ चीनी के साथ सुगंधित कॉफी बनाई जा सकती है। दोपहर के भोजन के लिए, गोभी का सूप साउरक्रोट से साग के साथ तैयार किया जाता है, आप मशरूम सॉस के साथ पास्ता और नींबू के रस और जड़ी-बूटियों के साथ सब्जी का सलाद बना सकते हैं। मीठे कॉम्पोट या जेली के साथ व्यंजन परोसें। शाम तक यह सेंकने लायक हो जाता है स्वादिष्ट सेबशहद और अखरोट के साथ.

वातावरण दुबला होना चाहिए, इस कारण से, इन दिनों गर्म व्यंजन न पकाना बेहतर है, मांस के बिना ठंडा सूप खाने की अनुमति है, यह दुबला ओक्रोशका या जेल हो सकता है। कॉम्पोट और पानी पेय के रूप में परोसा जाता है, और यदि आप मिठाई खाना चाहते हैं, तो आप शहद के साथ कुछ फलों का सलाद बना सकते हैं। गुरुवार को, पानी पर दुबला मकई दलिया तैयार करने की योजना बनाना उचित है, साथ ही पकवान में चीनी के साथ हल्की चाय परोसना भी उचित है। दोपहर के भोजन में हल्का दुबला गोभी का सूप, बिना तेल का विनिगेट शामिल हो सकता है और इसे परोसा भी जाता है करौंदे का जूस.

शाम को, उबले हुए तोरी के साथ मसले हुए आलू पकाने की सिफारिश की जाती है, पकवान के अलावा, नमकीन और मसालेदार सब्जियां परोसी जाती हैं, आप मेनू में चाय या कॉम्पोट जोड़ सकते हैं। शुक्रवार सूखे भोजन का दिन है, सुबह नाश्ते में जैम या शहद के साथ चाय पीना उचित है, जिसका उपयोग अनाज की रोटी को चिकना करने के लिए किया जाता है। मशरूम ओक्रोशका को दोपहर के भोजन के ठंडे व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, और शाम को आपको अपने लिए सब्जी का सलाद पकाना चाहिए और इसे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसना चाहिए। खट्टी गोभी.

शनिवार को खाना पकाने में अतिरिक्त तेल का उपयोग करना संभव हो जाता है, इस कारण से नाश्ते के लिए एक वास्तविक क्लासिक विनैग्रेट तैयार किया जाता है, यदि वांछित है, तो इसमें कुछ मशरूम जोड़े जाते हैं, इस तरह के पकवान को चाय या कॉफी के साथ परोसा जाता है। दोपहर के भोजन के लिए एक प्रकार का अनाज का सूप उपयुक्त है, चावल केक और चुकंदर कैवियार दूसरे के लिए परोसे जाते हैं, और व्यंजन शराब के साथ धोए जाते हैं और सरल कॉम्पोट. शाम के समय आपको लीन चबुरेक का सेवन करना चाहिए हल्का मीठाचाय। रविवार को, कद्दू के साथ बाजरा दलिया पकाने की अनुमति है, और कॉफी के साथ एक पकवान परोसा जाता है। दोपहर के भोजन के लिए, पहला कोर्स नियमित हो सकता है, उबले हुए मशरूम के साथ आलू भी तैयार किए जाते हैं, थोड़ी सी शराब पीने और मेज पर जामुन से जेली परोसने की अनुमति है। शाम को, भोजन की शुरुआत मटर के कटलेट से होती है, पकवान को सब्जी कैवियार और सामान्य मीठी चाय के साथ पूरक किया जाता है।

दो सरल सप्ताहयहां पहले से ही उपवास का वर्णन किया गया है, उसी सिद्धांत के अनुसार, एक आस्तिक शेष दो सप्ताह खा सकता है, उपवास का एक और (पांचवां) सप्ताह नीचे वर्णित किया जाएगा, क्योंकि यह सप्ताह आयोजित किया जाएगा बड़ा उत्सवऔर मेनू थोड़ा बदल जाएगा.

छुट्टी के साथ उपवास का पाँचवाँ सप्ताह

सप्ताह का पहला दिन विश्वासियों द्वारा भी मनाया जा सकता है, क्योंकि इस समय केवल ताजा भोजन खाने की प्रथा है, नाश्ते के लिए गाजर, सेब और गोभी का स्वादिष्ट और हल्का सलाद परोसना उचित है, जिसमें कुछ साग मिलाया जाता है। , प्याज, नींबू का रस और नमक। दोपहर के भोजन के आधार पर ठंडा सूप परोसा जाता है अनार का रससब्जियों के साथ, शाम को नमक और जड़ी-बूटियों के साथ टमाटर और खीरे का सलाद बनाना उचित है।

मंगलवार को व्यंजन बनाए जा सकते हैं, इस कारण पानी पर स्वादिष्ट दलिया बनाना उचित है, जिसमें सूखे मेवे, शहद और अखरोट मिलाए जाते हैं, इस व्यंजन को जेली या गर्म चाय के साथ परोसा जाता है। दोपहर के भोजन के लिए, मशरूम के साथ सेंवई सूप तैयार किया जाता है, यदि आप चाहें, तो आप किसी भी सब्जी को ओवन में बेक कर सकते हैं और सॉकरक्राट के साथ मेज पर परोस सकते हैं। शाम को, रूढ़िवादी ईसाइयों को नट्स और प्रून के साथ कसा हुआ उबला हुआ बीट बनाने का अवसर दिया जाता है, और पकवान को कॉम्पोट से धोया जाता है।

बुधवार एक शुष्क दिन है, इस कारण से, आपको उन व्यंजनों का चयन करना होगा जो इस समय उपवास के लिए अनुमत हैं, उदाहरण के लिए, जड़ी-बूटियों और टोफू पनीर के साथ सब्जी का सलाद, क्वास के लिए ठंडी सब्जी ओक्रोशका भी परोसा जाता है। मिठाई के लिए, ओटमील बार तैयार किए जाते हैं, जिसमें थोड़ा सा आलूबुखारा, खजूर और शहद मिलाया जाता है। सप्ताह का चौथा दिन छुट्टी का दिन होता है, इस कारण से आप स्वादिष्ट मछली उत्पाद बना सकते हैं, नाश्ते के लिए यह करने लायक है उबली हुई गोभीगाजर और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ, और इस तरह के व्यंजन को सुगंधित मजबूत कॉफी के साथ परोसा जाता है।

रात के खाने के लिए, उबली हुई या पकी हुई मछली परोसना उचित है, लेकिन अगर दोपहर के भोजन के रूप में दूसरा दूसरा कोर्स इस्तेमाल किया जाता है, तो कान पहले के लिए तैयार किया जाता है। इस दिन, विश्वासी स्वयं को वाइन पेय और मीठे कॉम्पोट्स का आनंद ले सकते हैं। रात के खाने में मीठे चावल को सूखे फल या फल के साथ परोसा जाता है।

शुक्रवार के दिन की शुरुआत उबले हुए दलिया के साथ करना उचित है, जिसमें नट्स और शहद मिलाया जाता है, जिसे जेली या कॉम्पोट की डिश के साथ परोसा जाता है। दोपहर के भोजन के लिए, सरसों और अचार के साथ सैंडविच खाने की भी अनुमति है, जिसे जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है, चाय या फलों के रस से धोया जाता है। रात के खाने के लिए, हल्के फलों का सलाद बनाने की अनुमति है, जिसे नींबू के रस के साथ पकाया जाता है और तिल के बीज के साथ छिड़का जाता है।

शनिवार को, रास्पबेरी का रस पकाने और शाम को एक गिलास वाइन पीने की अनुमति है, वे नाश्ते के लिए उबला हुआ मकई दलिया भी परोसते हैं, आप शहद के साथ पकवान का स्वाद ले सकते हैं, और दोपहर के भोजन के लिए इसे अचार या सॉकरौट के साथ तैयार किया जाता है। यदि आप चाहें, तो आपको एक लीन हॉजपॉज बनाना चाहिए, और रात के खाने के लिए तले हुए मशरूम और प्याज के साथ स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज पकाना चाहिए।

रविवार को, मक्खन के साथ एक व्यंजन परोसने की अनुमति है पौधे की उत्पत्ति, सुबह में कद्दू के साथ दलिया तैयार किया जाता है, आप स्वादिष्ट मजबूत कॉफी के साथ पकवान पी सकते हैं। इसके बाद, आपको दोपहर का भोजन तैयार करना चाहिए, सॉकरौट पर गोभी का सूप उपयुक्त है, कुछ मामलों में आप तले हुए आलू के साथ उबली हुई मछली पका सकते हैं। इन व्यंजनों को चाय और वाइन के साथ परोसा जाता है। रात के खाने के लिए ओवन में पकी हुई सब्जियाँ बनाना बेहतर है।

कई चर्च मंत्री पास्का के ऊपर उद्घोषणा प्रस्तुत करते हैं। इस समय, सभी जीवित चीजें जीवन में आती हैं। प्रत्येक प्राणी जागता है और अपने शीतनिद्रा का स्थान छोड़ देता है। उद्घोषणा में काम करना सख्त मना है। आप इस दिन को कैसे बिताएंगे, वैसे ही साल निकलेगा। इसलिए, उद्घोषणा प्रार्थनाओं में, बिना काम के और विशेष पोशाकों और उत्सवों के बिना बिताई जाती है।

लेंट के लिए खुद को कैसे तैयार करें?

उपवास से इक्कीस दिन पहले शुद्धिकरण की तैयारी शुरू हो जाती है। यह वह प्रक्रिया है जो आपको अच्छे स्वास्थ्य के साथ और स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचाए बिना तेजी से जीने की अनुमति देती है।

तैयारी के पहले सप्ताह को सर्वभक्षी कहा जाता है। इन सात दिनों के दौरान, आप जो चाहें खा सकते हैं, जिसमें मांस, डेयरी और भी शामिल है मछली के व्यंजन. भोजन की मात्रा कोई मायने नहीं रखती. वे कहते हैं, जैसे कोई व्यक्ति भविष्य में उपयोग के लिए खाता है।

मांस रहित सप्ताह का अर्थ है त्याग करना मांस के व्यंजन. तेज़ दिनबुधवार और शुक्रवार है, और अभिभावक शनिवारकब्रिस्तान जाएँ, मृत रिश्तेदारों की कब्रों पर जाएँ।

बटर वीक का मतलब है पैनकेक खाना। पैनकेक विभिन्न भरावों से भरे होते हैं, उन्हें मेहमानों, पड़ोसियों, दोस्तों के साथ परोसा जाता है। मेज पर मछली है, केवल इस सप्ताह मांस का सेवन नहीं किया जाता है। क्षमा रविवार को तेल सप्ताह का अंत माना जाता है। इस दिन, चर्च सेवाओं में जाने और शुरुआत करने के लिए सभी से क्षमा मांगने की प्रथा है महान पदशुद्ध हृदय और विवेक के साथ.

क़ानून के अनुसार पोस्ट करें

उपवास के पहले दिन 26 फरवरी से 4 मार्च 2017 तक रहेंगे।

पहला दिन साफ़-सुथरा दिन है. इस दिन खाना नहीं खाया जाता. पोस्ट सबसे सख्त है. इस सप्ताह ईसाई चर्चरूढ़िवादी विश्वास के सभी रक्षकों को याद करता है। उपवास के इस समय में, वे प्रार्थनाएँ पढ़ते हैं, अपनी आत्मा को मुक्त करते हैं बुरे विचारऔर इच्छाएँ. पहला सप्ताह - वे बिना अतिरिक्त ताप उपचार के भोजन करते हैं, अर्थात वे केवल भोजन करते हैं कच्चे खाद्यबिना तेल के. केवल पहले सप्ताह के रविवार को मक्खन और थोड़ी सी शराब के साथ उबला हुआ भोजन खाना संभव होगा।

दूसरा सप्ताह 5 मार्च से शुरू होकर 11 मार्च 2017 तक चलेगा।

इस सप्ताह सेंट ग्रेगरी पलामास की पूजा की जाती है। दूसरा सप्ताह कम सख्त है. इस दौरान न सिर्फ कच्चा खाना खाया जाता है, बल्कि इसे उबालकर और तेल मिलाकर भी खाया जा सकता है। पहले से पांचवें दिन तक वे भोजन करते हैं कच्चे खाद्य पदार्थ, और दूसरे और चौथे दिन बिना तेल का उबला खाना खा सकेंगे। सातवें दिन भोजन जो बीत गया उष्मा उपचारतेल मिलाने और वाइन चखने के साथ।

तीसरा सप्ताह 12 मार्च को शुरू होता है और 18 मार्च को समाप्त होता है।

पोषण की दृष्टि से यह दूसरे सप्ताह के समान ही है।

चतुर्भुज सात दिन 19 मार्च से शुरू होते हैं और 25 मार्च को समाप्त होते हैं।

इस सप्ताह के साथ-साथ अगले सप्ताह, सोमवार, बुधवार और शुक्रवार गीले दिन हैं, मंगलवार और गुरुवार बिना तेल के भोजन खाने का समय है, और रविवार का अर्थ है शराब के साथ पका हुआ भोजन खाना।

पांचवीं सात दिवसीय अवधि 26 मार्च से 1 अप्रैल तक शुरू होती है।

इस सप्ताह मिस्र की मरियम की पूजा की जाती है। दूसरे, तीसरे और चौथे सप्ताह जैसा भोजन।

छठा सप्ताह 2 अप्रैल से शुरू होता है और 8 अप्रैल को समाप्त होता है।

इस सप्ताह वे पाम संडे की तैयारी कर रहे हैं। भोजन पिछले सप्ताह जैसा ही है।

पवित्र सात दिन 9 अप्रैल से शुरू होते हैं और 15 अप्रैल को समाप्त होते हैं। यह सप्ताह सबसे कठिन है. सोमवार, मंगलवार और बुधवार को वे बिना तेल और थर्मल प्रोसेसिंग वाला खाना खाते हैं। गुरुवार को मक्खन और थोड़ी मात्रा में काहोर के साथ उबला हुआ भोजन खाने की अनुमति है। गुड फ्राइडे एक ऐसा दिन है जब खाना बिल्कुल भी नहीं खाया जाता है। शनिवार को, चर्च पके हुए भोजन को मंजूरी देता है। रविवार ईस्टर दिवस है.

व्रत के कौन से दिन होते हैं बदलाव

ग्रेट लेंट पर, छुट्टियों पर, रियायतें संभव हैं। ऐसे दिन हैं उद्घोषणा, लाजर शनिवार, पाम संडे और विशेष रूप से महत्वपूर्ण संतों की पूजा के दिन। इन दिनों मेज पर मछली और शराब परोसी जा सकती है।

यह भ्रमित न करने के लिए कि आप कब और क्या खा सकते हैं, आपको सप्ताह के दिनों पर ध्यान देने की आवश्यकता है। पहले, तीसरे और पांचवें दिन वे कच्चा भोजन खाते हैं, दूसरे और चौथे दिन बिना तेल के पका हुआ भोजन करते हैं, सातवें दिन वे तेल से संसाधित भोजन खाते हैं और काहोर पीते हैं।

हर दिन 2017 के लिए रोज़ा मेनू

इस बात से मत डरो कि व्रत में खाने को कुछ नहीं मिलेगा या भूखा रहना पड़ेगा. यदि आप विभिन्न प्रकार के स्नैक्स, सूप, बोर्स्ट और साइड डिश पकाते हैं, तो उपवास इससे बुरा नहीं होगा आम दिनसाल का।

उपवास के दौरान सब्जियाँ एक स्वतंत्र व्यंजन हैं। इनका उपयोग मौसमी तौर पर किया जाता है। उनसे सलाद बनाए जाते हैं, अनुमत दिनों में कच्चा या उबालकर या उबालकर खाया जाता है। मशरूम, फलियां और मेवे शरीर को तृप्त करते हैं, क्योंकि ये काफी पौष्टिक होते हैं। जामुन का उपयोग कॉम्पोट और फलों के पेय के लिए किया जाता है, और फलों को कच्चा खाया जाता है या उनसे जैम बनाया जाता है। साथ ही इस दौरान तरह-तरह के अचार भी लाजवाब होते हैं. अनाज बिना दूध और मक्खन के पकाया जाता है, लेकिन आप इसमें प्याज या मशरूम मिला सकते हैं, यह ज्यादा स्वादिष्ट होगा. भोजन के लिए ब्रेड का उपयोग बिना अंडे के, दुबली तरीके से पकाकर भी किया जाता है।

ध्यान रखें कि भिक्षु और गहरे धार्मिक लोग, साथ ही चर्च के मंत्री, उपवास में सख्ती का पालन करते हैं। अन्य सभी राहत के पात्र हैं। आप दिन में कई बार खा सकते हैं, और कुछ मामलों में, उत्पादों को तेल के साथ संसाधित किया जाता है और गर्म खाया जाता है। हर कोई अपने लिए जिस हद तक प्रतिबंध प्रदर्शित करता है।

जिसे राहत मिलती है

बीमार लोग, छोटे बच्चे, अशक्त बूढ़े लोग, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं रोज़ा तोड़ सकती हैं।

पहले सप्ताह का भोजन

सोमवार - पूरे दिन उपवास.

मंगलवार - दुबली रोटी खाएं और पानी पिएं।

बुधवार- रूखा-सूखा भोजन करें। यह फल, सब्जियाँ, मेवे, जड़ी-बूटियाँ, चाय हो सकते हैं।

गुरुवार का भोजन बुधवार के भोजन से अलग नहीं है, यानी आपको पकवान के अतिरिक्त प्रसंस्करण के बिना भोजन करना जारी रखना चाहिए।

शुक्रवार - फिर से, केवल सब्जियाँ, फल, मेवे, ब्रेड, साग के रूप में अनुपचारित भोजन।

शनिवार - गीला सप्ताह जारी रहता है, इसके अलावा, अंगूर के रस को आहार में शामिल करने की अनुमति है;

रविवार - भोजन पकाकर खाया जा सकता है, भोजन को वनस्पति तेल से भी पकाया जाता है और काहोर को शराब मिलाए बिना पकाने की अनुमति है।

दूसरे और बाद के सप्ताहों के व्यंजन

सोमवार

नाश्ता

आप दलिया पका सकते हैं. काशा को पानी में उबाला जाता है. यह दलिया, बाजरा या गेहूं का दलिया हो सकता है। दलिया के बाद, आप नट्स, फलों के साथ नाश्ता कर सकते हैं और चाय पी सकते हैं।

रात का खाना

दोपहर के भोजन के लिए आप सूप बना सकते हैं। यह सेंवई, एक प्रकार का अनाज, चावल, सेम या मटर हो सकता है। दूसरे दिन आप दलिया, सेवई, आलू खा सकते हैं. गार्निश के साथ तरह-तरह के अचार परोसे जाते हैं, सब्जी सलाद, खट्टी गोभी, काली मिर्च से कैवियार, चुकंदर, तोरी। भोजन को जैम, कैंडिड फलों या सूखे मेवों के साथ हर्बल, हरी या काली चाय के साथ समाप्त करें।

रात का खाना

रात के खाने में आप चाय या उज़्वर, साथ ही फल पेय भी पी सकते हैं।

मंगलवार

नाश्ता

वे दलिया को सब्जी के टुकड़ों और चाय के साथ परोसते हैं। दलिया हो सकता है जौ के दाने, मकई का आटा, जौ का दलिया।

रात का खाना

दोपहर के भोजन में सूप परोसा जाता है। सूप आलू, मशरूम, के साथ हो सकता है फलियां. दूसरे में अचार, अनाज, आलू परोसे जाते हैं. बैंगन की फसल से कैवियार।

रात का खाना

गर्म कॉम्पोट या हर्बल आसव।

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2019 में, रूढ़िवादी 28 अप्रैल को ईसा मसीह के उज्ज्वल पुनरुत्थान का जश्न मनाएंगे। छुट्टी लेंट से पहले होती है, जो 2018 में 11 मार्च से शुरू होती है और सात सप्ताह तक चलती है।

ग्रेट लेंट, द्वारा स्थापित सभी चार बहु-दिवसीय उपवासों में सबसे सख्त और सबसे लंबा है परम्परावादी चर्च. इसलिए, बिना किसी तैयारी के उपवास शुरू करना मुश्किल हो सकता है, और अगर आप सही खाना नहीं जानते हैं तो यह लंबे समय तक आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

उपवास का मुख्य उद्देश्य आंतरिक गुणात्मक परिवर्तन प्राप्त करना है, साथ ही एक ईसाई की ईसा मसीह के पराक्रम का अनुसरण करने की इच्छा है, जिन्होंने 40 दिनों तक जंगल में उपवास किया था।

आज का उपवास एक स्वैच्छिक कार्य है और गहन है व्यक्तिगत चरित्र. पोस्ट में खाली समयव्यक्ति को प्रार्थनाओं में समर्पित रहना चाहिए, भोजन में इच्छाओं को वश में करना चाहिए, किसी भी अधिकता और आलस्य को छोड़कर, और अधिक एकान्त जीवन शैली के लिए प्रयास करना चाहिए।

सात सप्ताह तक आपको मांस, अंडे, दूध, पनीर और अन्य पशु उत्पादों का त्याग करना होगा। साथ ही, प्रति दिन भोजन सीमित है।

लेंटेन मेनू

उपवास मुख्य रूप से प्रचुर भोजन से परहेज करना है, न कि शरीर की थकावट, इसलिए लेंटन मेनू विविध और विटामिन से भरपूर होना चाहिए।

लेंटेन मेनू काफी विविध हो सकता है - लेंट के दौरान आप विभिन्न अनाज, लीन पिलाफ, पास्ता, सूप, कटलेट, सलाद आदि पका सकते हैं।

दलिया - मक्का, एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया, बाजरा, जौ, मटर, सेम, मोती जौ और अन्य - पानी पर पकाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, चावल का दलियाकद्दू, मशरूम, किशमिश, सूखे मेवे या जैम डालकर इसे विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है।

आप कोई भी सब्ज़ी खा सकते हैं और खाना भी चाहिए - सभी प्रकार की पत्तागोभी, गाजर, चुकंदर, मूली, आलू, टमाटर, खीरा, प्याज, हरी फलीऔर अन्य जो प्रकृति में मौजूद हैं।

इस अवधि के दौरान बहुत सारी शिमला मिर्च और ताजी जड़ी-बूटियाँ खाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए आवश्यक कई विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं।

आप इस मौसम में उपलब्ध कोई भी फल खा सकते हैं - सेब, नाशपाती, केला, संतरा इत्यादि। आप जैम, सूखे मेवे, अचार, शहद, मेवे और मसालों का उपयोग कर सकते हैं।

© स्पुतनिक / अलेक्जेंडर इमेदाश्विली

ज़ेरोफैगी

चर्च के सिद्धांतों के अनुसार, निम्नलिखित सिद्धांतों के अनुसार एक लेंटेन व्यंजन मेनू तैयार करना आवश्यक है - ग्रेट लेंट के पहले और आखिरी (पवित्र) सप्ताहों के साथ-साथ सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को - सूखा भोजन।

इन दिनों फल, सब्जियाँ, सूखे मेवे, मेवे खाने की अनुमति है, यानी विशेष रूप से कच्चे, थर्मली असंसाधित भोजन और कम वसा वाली रोटी का उपयोग। इस दिन चाय या कॉम्पोट पीने की भी सलाह नहीं दी जाती है।

यदि आप चाहें, तो आप सब्जी या फलों का सलाद तैयार कर सकते हैं, बाद वाले को शहद के साथ मिलाया जा सकता है।

सलाद "विदेशी"

कटी हुई पत्तागोभी को प्याले में डालिये, हल्का नमक छिड़किये और हाथ से पीस लीजिये ताकि पत्तागोभी नरम होकर रस देने लगे. रस निथार लेना चाहिए. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और पत्तागोभी में मिला दें। एक प्याज, लहसुन की कुछ कलियाँ और अजवाइन की कुछ टहनियाँ बारीक काट लें। क्यूब्स में काटें ताजा ककड़ी, सेब या संतरा। - नींबू का रस, नमक, काली मिर्च डालें और सारी सामग्री मिला लें. यह असामान्य और मसालेदार सलाद आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जावान बना देगा।

बिना तेल के दिन

मंगलवार एवं गुरूवार को भोजन करना मसालेदार भोजन; गर्म भोजनतेल के बिना वनस्पति मूल. इन दिनों आप अपना इलाज खुद कर सकते हैं विभिन्न अनाजऔर सूप, और आप जैम, अचार, जड़ी-बूटियाँ आदि का भी उपयोग कर सकते हैं।

पास्ता के साथ बीन सूप

लाल बीन्स उबालें, पैन में कुछ पास्ता, बारीक कटा प्याज, लहसुन और धनिया का एक गुच्छा, मसाले डालें और नरम होने तक पकाएं। फिर नमक और सूप तैयार है.

आप इन दिनों पके हुए आलू और अन्य सब्जियों के साथ मेनू का विस्तार कर सकते हैं। आप लीन स्पेगेटी भी पका सकते हैं - पास्ता को नमक के पानी में उबालें और उन्हें सीज़न करें टमाटर का पेस्ट. इन दिनों आप चाय और कॉम्पोट पी सकते हैं।

व्रत के दौरान मेनू में दूसरे व्यंजन मशरूम, आलू, पत्तागोभी, गाजर भी हो सकते हैं दुबले मीटबॉल, जिसमें फिक्सेटिव के रूप में अंडे को आसानी से सूजी से बदला जा सकता है। जिन दिनों तेल का उपयोग वर्जित है, कटलेट को भाप में पकाया जा सकता है।

मक्खन के साथ

शनिवार और रविवार (छोड़कर) पिछले शनिवारवनस्पति तेल के साथ दाल) भोजन की अनुमति है। यहां आप अपनी कल्पना को उड़ान दे सकते हैं और खाना बना सकते हैं विभिन्न व्यंजन- सूप, सलाद, लीन मीटबॉल और पिलाफ वगैरह।

मशरूम का सूप

एक सॉस पैन में बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन भूनें और भूनने के ऊपर उबलता पानी डालें। जैसे ही पानी उबल जाए, आपको पैन में एक मुट्ठी चावल डालना है और 10 मिनट के बाद पैन में मशरूम डालकर थोड़ा पकाना है. फिर कुछ फूलगोभी या ब्रोकोली के फूल, कद्दूकस की हुई गाजर और डालें शिमला मिर्च(अधिमानतः लाल), कटा हरा धनिया, डिल और सूप को नरम होने तक पकाएं। फिर नमक डालें और रात के खाने के लिए आगे बढ़ें।

सलाद "मारक्विटंका"

आलू उबालें और क्यूब्स में काट लें। कटा हुआ साउरक्रोट (अधिमानतः लाल), डिब्बाबंद मकई का एक जार, कटा हुआ जोड़ें हरी प्याज, अजमोद, सीताफल, डिल, अजवाइन, वनस्पति तेल, नींबू का रसऔर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

मछली दिवस

लेंट के दौरान, मछली को केवल दो बार खाने की अनुमति है - घोषणा (7 अप्रैल) और पाम संडे पर, जो 2017 में 9 अप्रैल को पड़ता है। आजकल मछली को उबालकर और भूनकर दोनों तरह से खाया जा सकता है और अगर आप इसके शौकीन हैं जापानी भोजन- आप सुशी का आनंद ले सकते हैं।

शोरबा

उबलते नमकीन पानी में साबुत प्याज और कटी हुई गाजर डालें। मध्यम आंच पर पांच मिनट तक पकाएं। आलू डालें और नरम होने तक पकाएँ। बहुत सावधानी से, एक समय में एक टुकड़ा, मछली को बिना हिलाए रखें (लाल और सफेद दोनों ही उपयुक्त होंगे), ताकि टुकड़े न हो जाएं। धीमी आंच पर उबाल लें, डालें बे पत्ती, ऑलस्पाइस और बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ, और हटा दें - मछली तैयार हो जाएगी।

पन्नी में पकी हुई मछली

पन्नी में, आप किसी भी मछली को सेंक सकते हैं - नदी, समुद्र, दोनों टुकड़ों में और पूरी (यदि यह छोटी है)।

मछली, टुकड़ों में काट लें या पूरी छोड़ दें, पन्नी, काली मिर्च और नमक पर रखें। साग, अधिमानतः अजवायन या तारगोन, मछली के पेट में, उसके शव या टुकड़ों पर डाला जा सकता है। फिर नींबू के रस के साथ छिड़कें, या नींबू के स्लाइस के साथ कवर करें, पन्नी के किनारों को जकड़ें और नरम होने तक बेक करें।

आकर्षण आते हैं

बेशक, उपवास का मुख्य अर्थ आध्यात्मिक शुद्धि है और न केवल कुछ उत्पादों की अस्वीकृति है, बल्कि हानिकारक जुनून, बुरे शब्द और कर्म, बुरे मूड और चिड़चिड़ापन की भी अस्वीकृति है। लेकिन मैं उपवास में भी विविधता चाहता हूं.

कई उपवास करने वाले मीठे दाँतों की खुशी के लिए, पिछले साल काबहुत सारी दुबली मिठाइयाँ बनाएँ। आप डार्क चॉकलेट, नट्स, फल और बेरी जैम, जैम, सूखे मेवे, हलवा, प्राकृतिक मुरब्बा, बिस्कुट आदि भी खा सकते हैं। मुख्य बात यह है कि मिठाइयों में दूध और उसके व्युत्पन्न, पशु वसा नहीं होते हैं।

घर पर तरह-तरह के व्यंजन बनाए जा सकते हैं. उदाहरण के लिए, आप खाना बना सकते हैं मिठाई सलाद.

किसी भी फल को काटें - सेब, नाशपाती, संतरे, किशमिश, कटे हुए मेवे और सूखे खुबानी डालें और सलाद में तरल शहद डालें।

खाना पकाने के लिए नींबू अदरक कुकीज़आपको आवश्यकता होगी: 100 ग्राम गेहूं का आटा; 100 ग्राम पानी; 40 ग्राम जैतून का तेल; 30 ग्राम ताजा अदरक; एक नींबू; शहद का एक पूरा चम्मच; आटे के लिए एक चम्मच बेकिंग पाउडर.

नींबू से गुठली और छिलका हटा दें, गूदे को ब्लेंडर से पीस लें। अदरक को महीन पीस लें, इसमें शहद मिला लें गर्म पानी(थोड़ा घुलने के लिए). 100 मिलीलीटर पानी, छना हुआ आटा, पतला शहद, बेकिंग पाउडर मिलाएं। जतुन तेल, अदरक और नींबू - आटा गाढ़ा होना चाहिए, इसके घनत्व को पानी की मात्रा से समायोजित किया जा सकता है, या यदि आटा पानीदार हो गया है तो अतिरिक्त आटा मिला कर समायोजित किया जा सकता है।

- आटा गूंथकर, ढककर कमरे के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें. ओवन को 150 डिग्री तक गर्म करें, बेकिंग शीट पर पन्नी बिछा दें, आटे से मनचाहे आकार की कुकीज़ बनाएं और 15 मिनट तक बेक करें।

खुले स्रोतों के आधार पर तैयार की गई सामग्री

ग्रेट लेंट: हर दिन के लिए मेनू

हर साल विश्वासियों की संख्या बढ़ रही है, उनमें से कई इस साल पहली बार उपवास करेंगे। उन रूढ़िवादी लोगों के लिए जो ठीक से नहीं जानते कि 2019 में ग्रेट लेंट के दौरान दिन में क्या खाना चाहिए, हम अनुशंसित मेनू के साथ एक उपवास कैलेंडर प्रकाशित करते हैं। रोज़ा 11 मार्च से शुरू होता है और ठीक सात सप्ताह तक चलता है। , 28 अप्रैल। उपवास का मतलब है अपनी आत्मा और शरीर को गंदगी से साफ करना। इस समय, आप कसम नहीं खा सकते, गुस्सा नहीं कर सकते, घोटाले नहीं कर सकते, आपको काले विचारों को त्यागने की जरूरत है, खुद को ईर्ष्या से मुक्त करने का प्रयास करें। परंपरागत रूप से, रूढ़िवादी ईसाई मांस और डेयरी खाद्य पदार्थों से सात सप्ताह के परहेज का पालन करते हैं, इससे आध्यात्मिक सफाई में भी मदद मिलती है, क्योंकि लोलुपता को सबसे गंभीर पापों में से एक माना जाता है।
चर्च बीमार, गर्भवती और दुर्बल सामान्य जन (बुजुर्गों और उसके बाद के लोगों) को अनुमति देता है पिछली बीमारियाँ).

जो लोग सप्ताह में तीन बार (सोमवार, बुधवार और शुक्रवार) सूखे भोजन के साथ सख्त मठवासी उपवास को सहन करने में सक्षम नहीं हैं, उन्हें राहत के लिए चर्च में एक आध्यात्मिक गुरु, एक पुजारी का आशीर्वाद प्राप्त करना चाहिए और उबला हुआ लेने की अनुमति देनी चाहिए। दुबला भोजन.
उपवास, सबसे पहले, आत्मा की शुद्धि है, इसलिए आपको अपनी भाषा और कार्यों की निगरानी करने, उन्हें नियंत्रित करने और अभद्र भाषा और अशुद्ध कार्यों को रोकने की आवश्यकता है। और आहार में विश्राम की अनुमति है, कठिन शारीरिक श्रम में लगे श्रमिकों, बीमार पेट वाले लोगों और छोटे बच्चों के लिए उबला हुआ भोजन आवश्यक है।
उन लोगों के लिए जो नहीं जानते कि लेंट के दौरान क्या खाना चाहिए, आपको यह याद रखना होगा कि सभी सात हफ्तों तक मांस और डेयरी खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं किया जाता है, केवल सूरजमुखी, जैतून, मक्का या सर्सो टेल, रविवार को शराब की अनुमति है, और उसके बाद केवल सूखी, एक गिलास से अधिक नहीं, महान छुट्टियों पर प्रति उपवास दो बार मछली खाई जा सकती है, और लाजर शनिवार को मछली कैवियार खाया जा सकता है।

ग्रेट लेंट का पहला सप्ताह
उपवास का पहला सप्ताह सबसे कठिन और सख्त होता है। सोमवार के दिन बिल्कुल भी भोजन नहीं करना चाहिए, केवल पानी या सूखे मेवे का मिश्रण पीना चाहिए। जो लोग बिना सख्त उपवास रखते हैं, उनके लिए आप सब्जी का सूप पका सकते हैं या बिना उपयोग किए ओवन में कुछ सब्जी पका सकते हैं सूरजमुखी का तेल.
सख्त उपवास के लिए सप्ताह के शेष दिनों में चाय, कॉफी, कॉम्पोट, फल पेय या जेली पीने से लेकर सूखा भोजन, मेवे, सूखे मेवे, कच्ची सब्जियाँ प्रदान की जाती हैं।
रविवार को वनस्पति तेल में उबला हुआ भोजन पकाने की अनुमति है।

दूसरा - पाँचवाँ सप्ताह

ग्रेट लेंट के इन हफ्तों के दौरान, मंगलवार, गुरुवार, शनिवार और रविवार को, आप वनस्पति तेल के साथ उबला हुआ, बेक किया हुआ और तला हुआ भोजन पका सकते हैं। सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को सूखा भोजन, मेवे, सूखे मेवे, शहद, कच्ची सब्जियाँ और फल उपलब्ध कराए जाते हैं। आप दूध और क्रीम मिलाए बिना कॉम्पोट्स, किसेल्स, चाय और कॉफी पी सकते हैं। रविवार को, आप एक गिलास सूखी वाइन की अनुमति दे सकते हैं। वाइन के आधार पर विभिन्न सब्जी और मशरूम सॉस तैयार किए जाते हैं, जिन्हें उपवास में खाने की अनुमति होती है।

छठा सप्ताह

ग्रेट लेंट के छठे सप्ताह में, सब कुछ बिल्कुल वैसा ही है जैसा कि पहले था पिछले सप्ताह, लेकिन लाजर शनिवार को आप मछली कैवियार आदि खा सकते हैं महत्व रविवारमछली पकाना. उखा, मीटबॉल, बेक्ड मछली और अन्य व्यंजन विविध हैं उत्सव की मेजइस दिन।

पवित्र सप्ताहमहान व्रत

उपवास का अंतिम सप्ताह अधिक सख्त होता है, सभी दिनों में सूखा भोजन खाने की सलाह दी जाती है गुड फ्राइडेकुछ भी नहीं खाया जा सकता. यह सलाह दी जाती है कि 15:00 बजे तक पानी न पियें, बाद में आप पी सकते हैं, लेकिन चाय या कॉम्पोट्स नहीं, साधारण पानी।
शनिवार को पूरा दिन शांतिपूर्ण विचारों में लगाना चाहिए। जो प्रार्थना करता है, वह दिन प्रार्थना और शाम के जुलूस की तैयारी में बिताता है। बिना उबला हुआ खाना खाने की सलाह दी जाती है, लेकिन इतनी सख्ती से नहीं कि आप इसे खरीद सकें दुबला सूप, बिना तेल का दलिया या सब्जी स्टू।
इस सप्ताह वे छह दिन उपवास करते हैं, सातवां दिन, रविवार सबसे महान में से एक है ईसाई छुट्टियाँ- . इस दिन, वे अंडे और ईस्टर केक के साथ उपवास तोड़ते हैं और फिर पूरे दिन अलग-अलग पर्दे के पीछे जश्न मनाते हैं स्वादिष्ट भोजनमेज़।

व्रत में आप क्या खा सकते हैं

किसी भी व्रत के दौरान आप वनस्पति मूल का भोजन खा सकते हैं। यह सीखने के बाद कि आप ग्रेट लेंट में क्या खा सकते हैं, आप पूर्ण खाना बना सकते हैं पौष्टिक आहार. हम आपको लेंट के लिए अनुमत खाद्य पदार्थों की एक सूची प्रदान करते हैं, हर दिन के लिए मेनू, जिसमें से स्वादिष्ट मांस रहित व्यंजन.
अनाज, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का स्रोत, उन्हें मेनू में अवश्य मौजूद होना चाहिए। बाजरा, एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया, जौ और गेहूं का दलिया, साथ ही उनके अतिरिक्त सूप ताकत देंगे और भूख की भावना को अच्छी तरह से संतुष्ट करेंगे।
आलू, इसमें मौजूद स्टार्च, ताकत देता है, कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता को पूरा करता है, कई दर्जन में पकाया जा सकता है विभिन्न व्यंजनअतिरिक्त फास्ट फूड के उपयोग के बिना.
पास्ता तृप्ति भी देता है और ऊर्जा की पूर्ति भी करता है।
मशरूम, मांस का एक उत्कृष्ट विकल्प है, मशरूम शोरबा सूप और सॉस के लिए उपयुक्त हैं, वे उत्कृष्ट मुख्य पाठ्यक्रम और पेट्स बनाते हैं।
फलियाँ। फलियाँ और फलियाँ पशु प्रोटीन का पूर्ण प्रतिस्थापन हैं। उन्हें यथासंभव बार-बार तैयार रहने की आवश्यकता है। सामान्य ज़िंदगीजीव।
इसके अलावा, आप मेवे, बीज, शहद, कोई भी सूखे फल, फल और सब्जियां, साग खा सकते हैं। हम विशेष रूप से कद्दू और उससे बने व्यंजनों की सलाह देते हैं। एक सस्ती सब्जी जिसमें विटामिन की पूरी श्रृंखला होती है, जो सर्दियों के अंत और शुरुआती वसंत में बहुत आवश्यक होती है।
उज्ज्वल विचारों के साथ उपवास करें, इसे ज़्यादा न करें, अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखें, हमारे साथ खाना बनाएं और स्वस्थ रहें!