शरीर के अम्लीकरण, क्षारीकरण और पीएच के बारे में। "अम्लीय" और "क्षारीय" खाद्य पदार्थों का अनुपात

और एक स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायी यह सुनिश्चित करने की कोशिश में क्या नहीं करेंगे आदर्श स्थितियाँअपने स्वयं के जीव के अस्तित्व के लिए. मौजूदा रुझानों में से एक है क्षारीय पोषण. इस विचार के समर्थक प्रोफेसर अकुलोव और न्यूम्यवाकिन के विकास पर आधारित हैं। विशेष रूप से सक्रिय कॉमरेड हर दिन पानी में सोडा घोलकर या यहां तक ​​कि हाइड्रोजन पेरोक्साइड पीने की सलाह देते हैं। प्रेरणा सरल है: एक क्षारीय वातावरण विशेष रूप से कई बीमारियों के विकास को रोकता है घातक ट्यूमर. वैसे, एक विपरीत राय भी है. उदाहरण के लिए, मरहम लगाने वाले मालाखोव ने जबरन अम्लीकरण के विचार को लोकप्रिय बनाया।

क्या कहते हैं डॉक्टर?बारीकियाँ यह है कि सम्मानित विशेषज्ञ टिप्पणी करने से बचते हैं सार्वजनिक रूप से बोलनाइस मौके पर। वे अपनी स्थिति को सरलता से समझाते हैं: सिद्धांत का कोई वस्तुनिष्ठ प्रमाण नहीं है, इसके समर्थकों के तर्क कुछ हद तक अतिरंजित हैं, और संकीर्ण सोच वाले लोगों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

शारीरिक मानदंडरक्त का pH 7.35 mol है।

सहनशीलता± 0.05 मोल.

चिकित्सा में होमियोस्टैसिस जैसी कोई चीज़ होती है - प्राकृतिक संतुलन, संरचना और गुणों के एक स्थिर संतुलन की इच्छा जैविक प्रणालीऔर तरल पदार्थ. क्षारीय खाद्य पदार्थ खाने से मामूली और अल्पकालिक बदलाव को बढ़ावा मिलता है, लेकिन इससे अधिक कुछ नहीं। मजबूरन अक्षम दवा का उल्लंघनकिसी भी दिशा में संतुलन विकास से भरा होता है विभिन्न रोग.

हम विशेषज्ञों से बहस नहीं करेंगे, लेकिन आपकी जानकारी के लिए हम इस विषय पर बुनियादी जानकारी प्रस्तुत करते हैं।

जड़ी-बूटियों की सूची से शरीर को क्षारीय बनाना

सबसे सरल विकल्पशरीर को क्षारीय बनाना - हर्बल चाय और काढ़े।
जड़ी-बूटियों की सूची जो जैविक तरल पदार्थों के पीएच स्तर को मामूली रूप से बढ़ाती हैं:

• लिंडन,
• मेलिसा,
• पुदीना,
• कैमोमाइल,
• गुलाब का कूल्हा.

करावेव का संग्रह अधिक प्रभावी है, जिसे तैयार-तैयार खरीदा जा सकता है।

महत्वपूर्ण "लेकिन":

हर्बल दवा शुरू करने से पहले, मतभेद पढ़ें, या इससे भी बेहतर, विशेषज्ञों से परामर्श लें।

शीर्ष-5 क्षारीय खाद्य पदार्थ

• समुद्री शैवालऔर साग
  (अजमोद, प्याज और लहसुन, पालक)।
• सूखे मेवे:
  सूखे खुबानी और अंजीर (कुछ हद तक: आलूबुखारा और खजूर)।
• साइट्रस:
  अंगूर, नीबू, नींबू।
• खरबूजे की फसलें:
  तरबूज तरबूज.
• 
  (तिल, अलसी, जैतून, रेपसीड) अपरिष्कृत।

क्षारीय खाद्य पदार्थों की सूची में ये भी शामिल हैं:

• बादाम;
• दूध (विशेषकर स्तन और भेड़), मट्ठा;
• विभिन्न चीज;
• फलियां

हालाँकि, हमें मांस और मछली के बारे में नहीं भूलना चाहिए, जो ऑक्सीकरण एजेंटों की श्रेणी से संबंधित हैं, लेकिन प्रोटीन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों के स्रोत हैं। बनाने का प्रयास करें विविध मेनूपोषक तत्वों की संतुलित संरचना के साथ.

शरीर को क्षारीय कैसे करें: 3 लोकप्रिय तकनीकें

जिनके लिए केवल आहार पर्याप्त नहीं है वे पीएच स्तर को और अधिक बढ़ाने का प्रयास करें प्रभावी तरीकों से.

डॉक्टर की राय:

नीचे दी गई विधियाँ नहीं बदलेंगी एसिड बेस संतुलनरक्त, लेकिन दूसरों को प्रभावित करते हैं जैविक तरल पदार्थ(लार, मूत्र).

और अब, ध्यान, विशिष्टताएँ।

सोडा से शरीर का क्षारीकरण (नुकसान, लाभ, परिणाम)।

मूल बात: 1-2 सप्ताह तक प्रतिदिन खाली पेट एक गिलास गर्म पानी में एक चुटकी सोडा घोलकर पियें।

सोडा से शरीर को क्षारीय बनाने की विधि सबसे उग्र मानी जाती है। एसिडोसिस के उपचार में उपयोग किया जाता है। यह नाराज़गी के लिए सबसे सरल उपचारों में से एक है (गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट इसके खिलाफ हैं), थ्रश और अन्य को "पराजित" करने में मदद करता है फंगल रोग.

यह विकल्प पीड़ित लोगों के लिए सख्ती से वर्जित है पेप्टिक छालाया जठरशोथ, विकृति विज्ञान मूत्र तंत्र. शरीर में सोडा की अधिकता से पोटेशियम लवण की कमी हो सकती है, जिससे कार्य करना मुश्किल हो जाता है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के. यह भी संभव है एलर्जी.

नींबू से शरीर का क्षारीकरण (नुकसान, लाभ, परिणाम)।

सार: अंदर निचोड़ें गर्म पानी नींबू का रस. अनुशंसित अनुपात: ½ फल प्रति 100 मि.ली. रोजाना पियें. बिल्कुल सही विकल्प: सुबह नाश्ते से एक घंटा पहले.

नींबू के साथ शरीर को क्षारीय करने की विधि न केवल रक्त के पीएच स्तर को बदलने में मदद करती है (या बल्कि, इतना नहीं)। समाधान ठीक होने में मदद करता है संक्रामक रोग, त्वचा की स्थिति और आंतों के कार्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है, शरीर को सूक्ष्म पोषक तत्वों से संतृप्त करता है।

लेकिन पेय में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और यह नकारात्मक प्रभाव डालता है दाँत तामचीनी, श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है (विशेषकर यदि उन पर दोष हैं)।

प्रतिबंध पिछले संस्करण के समान ही हैं।

मिनरल वाटर से शरीर का क्षारीकरण (नुकसान, लाभ, परिणाम)।

शायद, यदि संकेत दिया जाए, तो क्षारीकरण का विकल्प मिनरल वॉटरसबसे हानिरहित. एकमात्र घटक है मिनरल वॉटर, हाइड्रोकार्बोनेट समूह से संबंधित।

• बोरजोमी,
• एस्सेन्टुकी नंबर 4 और 17,
• स्वालयवा,
• स्मिरनोव्स्काया।

यदि आप ऐसा पानी केवल क्षारीकरण के लिए पीते हैं, तो यह भोजन से आधे घंटे पहले किया जाना चाहिए। में औषधीय प्रयोजननियुक्ति को विनियमित किया जाता है:
- अल्सर के लिए - खाने के बाद;
- पर अम्लता में वृद्धि- दौरान।

प्रत्यक्ष मतभेद: जननांग प्रणाली की विकृति, मधुमेह.

आइए संक्षेप में बताएं:

संक्षेप में, हम ध्यान दें कि शरीर के गहन क्षारीकरण के लाभ सिद्ध नहीं हुए हैं। हालाँकि, यदि आप केवल सही भोजन खाने पर ध्यान केंद्रित करते हैं, तो इससे कोई नुकसान नहीं होगा। इसके अलावा, यह शरीर के वजन को सामान्य करने में मदद करेगा। और सबसे ज्यादा सरल तकनीक- सांस लेने के नियमों के अनुपालन में मध्यम शारीरिक गतिविधि।

शरीर में एसिड-बेस संतुलन का उल्लंघन एक गंभीर समस्या है आधुनिक दुनिया. जीवविज्ञानी ओटो वारबर्ग पहले व्यक्ति थे जिन्होंने रक्त अम्लता को कैंसर की संभावना से जोड़ा था। यह उनके लिए धन्यवाद था कि दुनिया भर के ऑन्कोलॉजिस्टों ने क्षारीय कीमोथेरेपी का उपयोग करना शुरू कर दिया, जो कैंसर कोशिकाओं को प्रभावी ढंग से नष्ट कर देता है। शरीर को क्षारीय बनाने वाले उत्पाद समान प्रभाव डालते हैं। समस्या के पैमाने की कल्पना करना आसान है जब आप जानते हैं कि रक्त पीएच में केवल 0.1 की बदलाव से ऑक्सीजन ले जाने की क्षमता 7 गुना कम हो जाती है! यदि आप फार्मेसी से लिटमस पेपर खरीदते हैं तो आप आसानी से अपने शरीर के एसिड-बेस बैलेंस का पता लगा सकते हैं। शौचालय की अपनी दूसरी यात्रा के दौरान, अपने मूत्र का पीएच मापें; यदि इसका मान 7 से कम है, तो आपका शरीर अम्लीय है; यदि यह 7.5 से ऊपर है, तो यह क्षारीय है। जाहिर है, माध्यम की अम्लता 7.1 और 7.4 इकाइयों के बीच होगी।

मेगासिटीज में रहते हुए, हम इसके संपर्क में हैं नकारात्मक कारक पर्यावरण, भोजन में निहित कीटनाशक, साथ ही प्रदूषित वातावरण जो हमारे अस्तित्व का हिस्सा बन गए हैं। दुबलेपन और सुंदरता की चाहत में हम ख़राब आहार लेते हैं जो विकारों को जन्म देता है आंतरिक कार्यशरीर और व्यक्तिगत अंग। कई बीमारियाँ हमें दर्द और परेशानी से भरी जिंदगी की राह पर ले जाती हैं। इन सब से बाहर निकलने का एक रास्ता है - अपना परिवर्तन करो बुरी आदतेंऔर के बारे में गलत विचार पौष्टिक भोजन- क्षारीय खाद्य पदार्थ खाएं।

हम आपके लिए तालिकाओं के रूप में उन उत्पादों की एक सूची प्रस्तुत करते हैं जो शरीर को अम्लीकृत और क्षारीय बनाते हैं।

फल और सब्जियां

नाम	अम्लीकरण की डिग्री	क्षारीकरण की डिग्री
क्रैनबेरी	-	1
पका हुआ केला	-	2
अंगूर	-	2
चेरी	-	2
किशमिश	-	2
खजूर	-	2
ताजा सेब	-	2
सूखा हुआ सेब	-	2
अन्य जामुन	-	2-4
एवोकाडो	-	3
नारंगी	-	3
तरबूज	-	3
तरबूज	-	3
अन्य फल	-	3
आड़ू	-	3
आलूबुखारा	-	3
किशमिश	-	3
चेरी	-	3
सूखा आलूबुखारा	-	3
चकोतरा	-	4
अंजीर	-	4
नींबू	-	4
नींबू	-	4
पपीता	-	4
केला हरा	2	-
मीठा बेर	2	-
जाम में फल	1-3	-

सब्जियाँ, साग

नाम	अम्लीकरण की डिग्री	क्षारीकरण की डिग्री
हरे मटर	-	2
प्याज	-	2
ताजी फलियाँ	-	3
ब्रोकोली	-	3
आलू	-	3
काली मिर्च	-	3
अजमोद	-	3
मूली	-	3
एस्परैगस	-	3
फूलगोभी	-	3
पालक	-	3
गाजर	-	4
खीरे	-	4
टमाटर	-	4
चुक़ंदर	-	4
अजमोदा	-	4
सेका हुआ बीन	3	-
सूखे सेम	1	-
सूखी मटर	2	-

अनाज के उत्पादों

नाम	अम्लीकरण की डिग्री	क्षारीकरण की डिग्री
सफेद चावल	2	-
स्टार्च	2	-
मक्के का आटा	2	-
गेहूं का आटा	2	-
भुट्टा	2	-
राई	2	-
राई की रोटी	1	-
सफ़ेद ब्रेड (रोटी)	2	-
चोकर की रोटी	1	-
जौ	1	-
जई का दलिया	-	3
अम्लान रंगीन पुष्प का पौध	-	1
भूरे रंग के चावल	-	1
Quinoa	-	1
बाजरा	-	1

डेरी

नाम	अम्लीकरण की डिग्री	क्षारीकरण की डिग्री
मलाई	2	-
मक्खन	2	-
सख्त पनीर	2	-
मुलायम चीज	1	-
मट्ठा	-	3
कॉटेज चीज़	-	3
सोय दूध	-	2
केफिर	-	1
फटा हुआ दूध	-	1
बकरी का दूध	-	1
बकरी के दूध से बनी चीज़	-	1
दूध	-	1

मेवे, अंडे, तेल

नाम	अम्लीकरण की डिग्री	क्षारीकरण की डिग्री
मूंगफली	3	-
अखरोट	3	-
मूंगफली	2	-
बादाम	-	2
कश्यु	2	-
अलसी का तेल	-	2
श्वेत सरसों का तेल	-	2
जैतून का तेल	-	2
सूरजमुखी का तेल	1	-
बीज	1	-
अंडे सा सफेद हिस्सा	4	-
पूरा अंडा	3	-

मांस और समुद्री भोजन

नाम	अम्लीकरण की डिग्री	क्षारीकरण की डिग्री
उबला हुआ मेमना	2	-
लैंब स्टू	1	-
बेकन	1	-
जांघ	2	-
गाय का मांस	1	-
खेल	1-4	-
टर्की	2	-
मुर्गा	2	-
गोमांस जिगर	3	-
सुअर का माँस	2	-
सूअर की चर्बी	-	1
चिकन के	3	-
मछली	2-3	-
शंबुक	3	-
कैंसर	4	-
कस्तूरी	4	-

पेय और मिठाई

नाम	अम्लीकरण की डिग्री	क्षारीकरण की डिग्री
शराब (कोई भी)	4	-
हरी चाय	-	2
कॉफी	2	-
नींबू पानी	4	-
जड़ी बूटी चाय	-	3
काली चाय	1	-
चीनी	2	-
शहद	1	-
कोको	3	-
चॉकलेट	3	-
मिठास	3	-

शरीर के एसिड-बेस संतुलन को सामान्य कैसे करें

डटे रहो सरल नियमके लिए अम्ल क्षारशरीर का संतुलन सामान्य हो गया:

1. नींबू डालकर अधिक पेय पदार्थ पियें। सुबह सादे पानी में नींबू का रस मिलाएं और शाम को नींबू की चाय के साथ गर्म पानी पिएं। हालाँकि नींबू हैं अम्ल उत्पाद, वे चयापचयित होते हैं और रक्त में क्षारीय एजेंट छोड़ते हैं।
2. एलोवेरा जूस पर ध्यान दें। यह जूस हाल ही में देश भर की दुकानों में दिखाई दिया, कीमत केवल 40 रूबल है, और लाभ बहुत अधिक हैं। गूदे में निहित कायाकल्प करने वाले कैरेजेनन के एक हिस्से के अलावा, आप जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य कर देंगे।
3. का उपयोग करके पकाना मीठा सोडा- भोजन को क्षारीय बनाने का सबसे आसान तरीका। आपको मिलेगा त्वरित प्रभावनाराज़गी से राहत के रूप में, जिसका अर्थ है कि पेट में एसिड-बेस संतुलन कायम रहेगा। यदि आप प्रतिबद्ध हैं स्वस्थ छविजीवन - बस कभी-कभी पानी में सोडा मिलाएं - बस इसे ज़्यादा मत करो।
4. हरी सब्जियां और अंकुरित खाद्य पदार्थ सीधे तौर पर आपकी सेहत में सुधार लाएंगे। इनसे सलाद और ताजा जूस बनाएं। आपके शरीर को पीएच संतुलन के लिए लड़ने में मदद करने के अलावा, क्लोरोफिल युक्तउत्पाद शरीर को कैल्शियम की आपूर्ति करते हैं और हड्डियों का द्रव्यमान बढ़ाते हैं।
5. रक्त को दृढ़ता से क्षारीय करने की क्षमता के कारण नारियल एक अद्भुत भोजन है। इस अखरोट से कई उत्पाद तैयार किये जा सकते हैं: नारियल का रस, दूध, मक्खन या सादा गूदा। वे हैं महान स्रोतऊर्जा, पाचन में सुधार, आंतों के कार्य, ऊतकों की मरम्मत में सहायता, गुर्दे की पथरी को घोलना, वजन घटाने को बढ़ावा देना, बढ़ाना प्रतिरक्षा तंत्रऔर भी बहुत कुछ। वे एक लोकप्रिय घटक हैं.
6. अपने तनाव के स्तर को कम करें। तनाव हमारे शरीर को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचाता है। जब आप घबराये हुए हों पाचन तंत्रबंद हो जाता है, और जहरीले एसिड का निष्कासन बंद हो जाता है। योग, ध्यान का अभ्यास करें, गहरी सांस लेनाऔर शरीर को तनाव मुक्त करने में मदद करने के लिए कोई अन्य तनाव-विरोधी गतिविधियाँ हानिकारक एसिडवसा ऊतक से.
7. एक्यूपंक्चर. रूस में, केवल 4 साल पहले, एक नई शुरुआत करके एक्यूपंक्चर के व्यावहारिक लाभों को मान्यता दी गई थी चिकित्सा विशेषता - एक्यूपंक्चर. साइट के संपादकों में से एक ने अग्नाशयशोथ के उपचार के दौरान एक्यूपंक्चर कराया और हमारे साथ जानकारी साझा की कि वे पाचन तंत्र को शांत करने और सामान्य करने में बहुत मदद करते हैं।
8. अम्लीकरण और क्षारीकरण उत्पादों का सही संतुलन बनाएं: 20:80। यह मत भूलिए कि अधिकांश उत्पाद तटस्थ हैं, जिसका अर्थ है कि इस लक्ष्य को हासिल करना बहुत आसान है।
9. शारीरिक व्यायाम शरीर से सभी विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए अच्छा है। अपना स्तर सुनिश्चित करें शारीरिक गतिविधि सामान्य, अन्यथामामला, अधिक आचरण करने का प्रयास करें सक्रिय छविजीवन, जिसमें घरेलू बोझ बढ़ना शामिल हो सकता है: लंबी पैदल यात्रा, सीढ़ियाँ चढ़ना, साइकिल से काम पर जाना।
10. जैवउपलब्ध मल्टीविटामिन लेना। फार्मेसी की अलमारियाँ भरी हुई हैं विभिन्न प्रकार के विटामिन कॉम्प्लेक्सजिनमें से प्रत्येक शरीर के लिए बेहद फायदेमंद है। उनका उपयोग यह सुनिश्चित करेगा

एक जीवित जीव को होमोस्टैसिस की स्थिरता बनाए रखने की आवश्यकता है - इसकी आंतरिक पर्यावरण. यह रक्त के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इसका पीएच काफी संकीर्ण सीमा के भीतर उतार-चढ़ाव करता है। इस सूचक का न्यूनतम मान 7.35 और अधिकतम 7.45 है। रक्त के अम्ल-क्षार संतुलन में सामान्य सीमा से परे थोड़ा सा भी परिवर्तन बीमारी का कारण बनता है।

से पैथोलॉजिकल घटनाएँअक्सर एक बीमारी विकसित हो सकती है, जिसे व्यक्त किया गया है तीव्र उल्लंघनचयापचय प्रक्रियाओं का सामान्य क्रम रक्त पीएच में अम्लीय पक्ष में बदलाव है। विकृति विज्ञान के विकास को रोकने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि रक्त प्रतिक्रिया अम्लीय नहीं, बल्कि क्षारीय हो।

अम्ल-क्षार असंतुलन के नुकसान

रक्त का पीएच बदलना स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है। यदि शरीर में एसिड की अधिकता हो तो ऊतक क्षरण की प्रक्रिया होती है। कोशिकाओं में पानी जमा हो जाता है, जिससे स्थिति खराब हो जाती है चयापचय प्रक्रियाएं. परिणामस्वरूप, सभी अंगों और प्रणालियों का तेजी से घिसाव होता है, साथ ही त्वचा भी खराब हो जाती है, जो झुर्रीदार और शुष्क हो जाती है। इसे रोकने के लिए, रक्त में एसिड की सांद्रता को सामान्य किया जाना चाहिए। इस मामले में, शरीर अपने क्षारीय भंडार का सहारा लेता है।

ऐसे मामले में जब रक्त हीमोग्लोबिन में मौजूद आयरन का सेवन इन उद्देश्यों के लिए किया जाता है, तो व्यक्ति का विकास होता है निरंतर अनुभूतिथकान। जब कैल्शियम के साथ एसिड-बेस संतुलन बहाल हो जाता है, तो चिड़चिड़ापन और अनिद्रा दिखाई देती है। इसे दूर ले जा रहे हैं महत्वपूर्ण खनिजकंकाल की हड्डियों से ऑस्टियोपोरोसिस होता है।

जब क्षारीय भंडार कम हो जाता है तंत्रिका ऊतकमानसिक गतिविधि ख़राब है। अवसादग्रस्तता की स्थिति से इंकार नहीं किया जा सकता।

यदि रक्त अम्लता बढ़ जाती है, तो शरीर की कोशिकाएं अपने खनिज भंडार का त्याग कर देती हैं, जिससे उनके आंतरिक वातावरण में असंतुलन हो जाता है। यह प्रक्रिया एंजाइम गतिविधि पर नकारात्मक प्रभाव डालती है। इसके अलावा, बढ़ी हुई अम्लता प्रजनन के लिए एक आदर्श वातावरण है। कैंसर की कोशिकाएं.

स्वास्थ्य का स्रोत - क्षारीय खाद्य पदार्थ

कई लोगों में, दुर्भाग्य से, रक्त का पीएच पक्ष में स्थानांतरित हो जाता है। आप साधारण लिटमस पेपर का उपयोग करके विश्लेषण करके इसे सत्यापित कर सकते हैं, जो फार्मेसी में बेचा जाता है।

यह एक काफी गंभीर समस्या है जिसके लिए किसी व्यक्ति से कुछ कार्रवाई की आवश्यकता होती है। यह याद रखने योग्य बात है कि रक्त में असंतुलन मुख्यतः भोजन के कारण होता है। पूरे शरीर का पीएच, और परिणामस्वरूप, उसका स्वास्थ्य, आपके व्यंजनों की संरचना पर निर्भर करता है। इसलिए यह जानना जरूरी है कि कौन से खाद्य पदार्थ शरीर को क्षारीय बनाते हैं। उनका स्वाद चुनना असंभव है। कभी-कभी क्षारीय खाद्य पदार्थ बहुत अम्लीय होते हैं। सबसे चमकीला "धोखा देने वाला" नींबू है। यह खट्टे फल उन मुख्य उत्पादों की सूची में शामिल है जो पीएच को क्षारीय संकेतक की ओर स्थानांतरित करते हैं।

लेकिन मांस और मछली रक्त संतुलन को विपरीत दिशा में बदल सकते हैं, सफेद डबलरोटीऔर अंडे, यानी हर वो चीज़ जिसमें ज़रा सा भी खट्टापन न हो।

शरीर में क्षारीय प्रतिक्रिया देने वाले खाद्य पदार्थों की पसंद का निर्णय कैसे करें?

प्रत्येक व्यक्ति को उस भोजन के बारे में पता होना चाहिए जिसका सेवन करने से रक्त पीएच सामान्य हो जाता है। ऐसे उत्पाद जो शरीर को क्षारीय बनाते हैं, उन्हें अपने अंदर रखना चाहिए रोज का आहारपोषण। इससे स्वास्थ्य, यौवन, सौन्दर्य की रक्षा होगी, लंबे सालपूर्ण सक्रिय जीवन जीयें।

एन. वाकर और आर. पोप द्वारा विकसित क्षारीय उत्पादों की एक तालिका है। इसमें शरीर पर उनके क्षारीय या ऑक्सीकरण प्रभाव के आधार पर फलों, सब्जियों और अनाज की एक सूची बनाई जाती है। रक्त पीएच पर प्रभाव की डिग्री निर्धारित करने के लिए, निम्नलिखित सम्मेलनों का उपयोग किया जाता है:

0 - संतुलन पर कमजोर प्रभाव;
00 - औसत क्षारीकरण या ऑक्सीकरण;
000 - मजबूत प्रभाव;
0000 - बहुत मजबूत प्रभाव.

यदि आप अपने में शामिल करना चाहते हैं दैनिक राशनउत्पाद जो शरीर को क्षारीय बनाते हैं, तालिका आपको उनकी एक सूची बताएगी, साथ ही अशांत संतुलन को बहाल करने पर प्रभाव की डिग्री भी बताएगी।

उचित पोषण के लिए क्या महत्वपूर्ण है?

क्षारीय उत्पाद जो हर व्यक्ति के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं, उनकी सूची में पानी भी शामिल है। जैसा कि आप जानते हैं, यह हमारे संपूर्ण जीवन का आधार है। इसके अलावा, पानी एक सुलभ तरल है जो रक्त पीएच को सामान्य करता है।

डेयरी क्षारीय उत्पाद, सबसे पहले, दूध हैं, और पनीर भी इस सूची में शामिल है।

सबसे ज्यादा शक्तिशाली क्षारीय उत्पाददूध है. यह प्रोटीन, कैल्शियम और स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण अन्य पदार्थों से भरपूर है। हालाँकि, यह उत्पाद हर किसी द्वारा सहन नहीं किया जाता है। इस मामले में, ताजा मट्ठा का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। वह सब कुछ बचा लेती है लाभकारी विशेषताएंएलर्जेनिक लैक्टोज, कैसिइन आदि की अनुपस्थिति में दूध। साथ ही, मट्ठा एक सौ प्रतिशत उपयुक्त है

अन्य कौन से खाद्य पदार्थ शरीर को क्षारीय बनाते हैं? इस सूची में खमीर रहित काले अनाज की ब्रेड शामिल है। यह सबसे समृद्ध स्रोतखनिज, फाइबर, विटामिन और अमीनो एसिड। यह याद रखने योग्य है कि ऐसी रोटी दुकान में नहीं बेची जाती है। आपको इसे स्वयं तैयार करने की आवश्यकता है.

शरीर को क्षारीय बनाने वाले खाद्य पदार्थ केले हैं। इनमें सेरोटोनिन और कई अन्य जैविक रूप से सक्रिय तत्व होते हैं।

सभी साग (तुलसी, अजमोद, डिल, आदि) भी ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो शरीर को क्षारीय बनाते हैं। पालक सेहत के लिए भी अच्छा होता है. यह उत्पाद न केवल रक्त अम्लता को कम करता है, बल्कि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी, क्लोरोफिल, साथ ही कई अन्य महत्वपूर्ण घटक भी शामिल हैं सामान्य कामकाजसभी अंग और प्रणालियाँ।

अन्य कौन से खाद्य पदार्थ रक्त को क्षारीय बनाते हैं? पीएच को बनाए रखने के लिए एवोकाडो बहुत लाभ प्रदान करता है। यह उन फलों से संबंधित है जो शरीर को दृढ़ता से क्षारीय बनाते हैं। इसके अलावा, एवोकैडो विटामिन ई और ए, लवण से भरपूर होता है फोलिक एसिड, फाइबर आहारऔर पोटेशियम. इसमें कई स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा होते हैं।

क्षारीकरण करने वाला एकमात्र अखरोट उत्पाद बादाम है। यह तेल, प्रोटीन और विटामिन ई से भरपूर है।

रक्त को क्षारीय बनाने वाले खाद्य पदार्थ पत्तेदार और सलाद हैं। इस सूची में सभी प्रकार की पत्तागोभी (ब्रुसेल्स स्प्राउट्स, पत्तागोभी, ब्रोकोली, फूलगोभी, आदि) शामिल हैं।
पके हुए आलू में थोड़ी क्षारीय प्रतिक्रिया होती है। साथ ही, इस सब्जी से ताजा निचोड़ा हुआ रस सूक्ष्म तत्वों का एक वास्तविक भंडार है उपयोगी पदार्थ. इस उत्पाद का महत्वपूर्ण क्षारीय प्रभाव है।

इसमें अनाज, खीरा और गाजर, तरबूज और आम, तोरी और रसभरी, मक्का और खजूर, जेरूसलम आटिचोक और अजवाइन शामिल होना चाहिए। ये सभी उत्पाद क्षारीय हैं।

कद्दू इंसान के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है. इसमें विटामिन सी होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, बी, जो चिड़चिड़ापन और थकान को दूर करता है, साथ ही ए, के और ई भी होता है। जो कोई भी कद्दू पसंद करता है वह खुद को प्रदान करता है अच्छा रंगचेहरे और सकारात्मक मनोदशा. इससे सुविधा मिलती है बढ़िया सामग्रीसब्जियों में आयरन कद्दू शरीर को पूरी तरह से क्षारीय बनाता है और व्यक्ति को स्वस्थ जीवन देता है।

संतुलन एवं शलजम के लिए उपयोगी। यह सब्जी अपनी संरचना में अग्रणी है एस्कॉर्बिक अम्ल. इसमें बहुत अधिक मात्रा में सल्फर और फॉस्फोरस लवण होते हैं। शलजम में ग्लूकोराफेनिन मौजूद होता है। यह एक दुर्लभ पदार्थ है जो कैंसर विरोधी और मधुमेह विरोधी प्रभाव पैदा कर सकता है।

चुकंदर और नाशपाती, साथ ही सभी प्रकार की मिर्च में क्षारीय प्रभाव होता है। सामान्य रक्त पीएच के लिए कोई भी उपयोगी वनस्पति तेल, पहले ठंडे दबाने से, साथ ही कैमोमाइल और पुदीना, नींबू बाम, आदि के हर्बल काढ़े से प्राप्त किया जाता है।

दैनिक मेनू में अम्लीकरण और क्षारीकरण दोनों प्रकार के खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए। हालाँकि, अनुपात बनाए रखना आवश्यक है। के लिए स्वस्थ व्यक्तिऑक्सीकरण और क्षारीकरण उत्पादों का अनुपात लगभग पचास से पचास होना चाहिए। पर विभिन्न रोगविज्ञानशरीर को 20:80 का अनुपात बनाए रखना चाहिए। यह अनुपात रक्त के एसिड-बेस संतुलन को सामान्य कर देगा।

इसके अलावा, आपको उत्पादों को सही ढंग से संयोजित करना चाहिए। इसलिए, मछली और मांस को सब्जियों के साथ खाना सबसे अच्छा है, न कि अनाज या पास्ता के साथ। लेकिन पानी के साथ कॉफी या मादक पेय पीने की सलाह दी जाती है। खाना बनाते समय ग्रेवी और सॉस के लिए साइड डिश या बेस के रूप में मांस के व्यंजनआपको जामुन का उपयोग करने की आवश्यकता है।

शरीर की सफाई

शरीर से अतिरिक्त एसिड को बाहर निकालना चाहिए। सहज रूप मेंयह प्रक्रिया मूत्र के साथ गुर्दे के माध्यम से, साँस छोड़ने के साथ फेफड़ों के माध्यम से, साथ ही मल और पसीने के साथ होती है। डाययूरिसिस को बढ़ाने के लिए हम पानी पीते हैं। आंतों की समस्याओं के मामले में, हम सौम्य सफाई का उपयोग करते हैं। साँस छोड़ने पर हवा के फेफड़ेप्रभावित करना असंभव है. लेकिन, दुर्भाग्य से, आधुनिक एंटीपर्सपिरेंट्स द्वारा त्वचा के माध्यम से एसिड की रिहाई को "बंद" कर दिया जाता है। इनका उपयोग करना आधुनिक साधनपसीने से हम किडनी पर भार बढ़ाते हैं। परिणामस्वरूप, डेटा उत्सर्जन अंगउजागर कर रहे हैं विभिन्न रोग, उन्हें सौंपे गए कार्य का सामना नहीं करते हैं, जिससे शरीर का ऑक्सीकरण होता है। अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए इससे बचना चाहिए।

वजन सामान्यीकरण

अम्ल-क्षार संतुलन का ज्ञान न केवल स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए आवश्यक है। वे आपको वजन सामान्य करने की अनुमति देते हैं। शरीर का अम्लीकरण न केवल सभी प्रणालियों के कामकाज को बाधित करता है, बल्कि वृद्धि भी करता है अतिरिक्त पाउंड. इसीलिए क्षारीय खाद्य पदार्थों का सेवन न केवल रक्त पीएच को बहाल करता है, बल्कि आपको एक आदर्श फिगर बनाने में भी मदद करता है।

निम्नलिखित उत्पादों को भिगोने से एसिड-बेस संतुलन प्रभावी ढंग से बहाल हो जाएगा:

भोजन से तीस मिनट पहले बीज और कच्चे मेवे;
- रात में फलियाँ;
- तीस मिनट तक पकाने से पहले अनाज।

शरीर का क्षारीकरण उन लोगों के बीच एक बहुत लोकप्रिय विषय है जो अपने स्वास्थ्य के प्रति सावधान रहते हैं। आइए यह पता लगाने की कोशिश करें कि क्या हम भोजन की मदद से एसिड-बेस बैलेंस को बदल सकते हैं और क्या क्षारीय आहार हमें दुर्भाग्य से बचाएगा पुराने रोगों.

अम्ल-क्षार संतुलन क्या है

यह किसी तरल पदार्थ में अम्ल और क्षार (आधार) का अनुपात है जो किसी जीवित जीव के लिए अपेक्षाकृत स्थिर होता है। संकेतक जितना कम होगा, वातावरण उतना अधिक अम्लीय होगा। रेंज को बेहतर ढंग से दर्शाने के लिए, एक (1) बैटरी एसिड का पीएच है, और सात (7) आसुत जल का तटस्थ पीएच है।

इष्टतम एसिड-बेस स्थितियां अलग-अलग होती हैं विभिन्न तरल पदार्थऔर शरीर में अंग.

तो, पाचन के सामान्य कामकाज के लिए, पेट में वातावरण अम्लीय होना चाहिए - 1.5 से 2 तक की सीमा में। ऐसा अम्लीय वातावरण प्रोटीन के टूटने, खनिजों और विटामिनों के अवशोषण और रोगजनकों के विनाश के लिए आवश्यक है। और विषैले पदार्थ.

मूत्र और लार में, पीएच मान 4.5 से 8 तक हो सकता है, जबकि रक्त पीएच 7.33 से 7.45 की बहुत ही संकीर्ण सीमा के भीतर बनाए रखा जाना चाहिए। इससे नीचे या ऊपर बहुत गंभीर स्वास्थ्य परिणामों और मृत्यु से भरा है।

क्षारीय आहार की प्रभावशीलता के समर्थकों को दो मुख्य शिविरों में विभाजित किया जा सकता है, जो निम्नलिखित कथनों का पालन करते हैं:

कथन 1

हम जो भोजन खाते हैं उसके माध्यम से हम रक्त के अम्ल-क्षार संतुलन को प्रभावित करते हैं।
विशेष रूप से, यह समझा जाता है कि स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए क्षारीय आहार महत्वपूर्ण है; ऑक्सीकरण वाले खाद्य पदार्थों की प्रधानता वाला आहार पुरानी बीमारियों के विकास में योगदान देता है, जिनमें कैंसर विशेष रूप से प्रमुख है - क्योंकि कैंसर कोशिकाएं केवल अम्लीय वातावरण में ही जीवित रहती हैं।

कथन 2

पोषण का प्रभावपीएच अप्रत्यक्ष रूप से हमारे भंडार से क्षारीय खनिजों, विशेष रूप से हड्डियों से कैल्शियम के उपयोग के माध्यम से होता है।
अर्थात्, ऑक्सीकरण वाले खाद्य पदार्थों की प्रधानता वाला आहार खाने पर, शरीर इष्टतम पीएच बनाए रखने के लिए क्षारीय खनिजों का उपयोग करता है, जिससे ऐसा होता है नकारात्मक परिणामस्वास्थ्य के लिए, ऑस्टियोपोरोसिस की तरह।

आइए इन दोनों कथनों पर विचार करें।

उत्पादों का ऑक्सीकरण और क्षारीकरण प्रभाव

सबसे पहले, आइए जानें कि यह कैसे निर्धारित किया जाए कि उत्पाद क्षारीय हैं या ऑक्सीकरण कर रहे हैं। यहां महत्वपूर्ण बात यह नहीं है कि प्रवेश द्वार पर उत्पाद कैसा है, क्योंकि पाचन प्रक्रिया के दौरान यह पेट के अम्लीय वातावरण से गुजरता है।
उत्पाद में खनिजों की संरचना महत्वपूर्ण है, जिससे एक निश्चित अवशेष या राख बनता है, जिसमें एसिड या क्षार की मात्रा अधिक होती है।

उदाहरण के लिए, नींबू का रस. नींबू का रसमूलतः एक अम्ल. हालाँकि, क्रिया के तंत्र के अनुसार, रस क्षारीय होता है, क्योंकि इसके पाचन के दौरान इसमें मौजूद मुख्य रूप से क्षारीय खनिजों से राख बनती है।

मुख्य क्षारीय खनिज मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम हैं। मुख्य अम्लीय सल्फर और फास्फोरस हैं।

यदि हम मोटे तौर पर उत्पादों को प्रभुत्व के आधार पर श्रेणियों में वितरित करते हैं अलग - अलग प्रकारखनिज, फिर:

सेवन करने पर क्षारीय राख बनती है: साग, सब्जियाँ, फल, कुछ फलियाँ;

अम्लीय - पशु प्रोटीन, डेयरी उत्पाद, अनाज का सेवन करते समय;

वसा और चीनी के लिए तटस्थ के करीब।

पोषण का प्रभावमूत्र पीएच

खनिज राख के माध्यम से, जो पाचन प्रक्रिया के दौरान बनता है, पोषण वास्तव में मूत्र के पीएच को प्रभावित कर सकता है। मूत्र की pH सीमा काफी विस्तृत होती है - 4.5 से 8 V तक पारंपरिक औषधि, 6.4 से 6.8 तक इष्टतम अंतराल के साथ।

उत्पादों से निकलने वाली राख एसिड और क्षार के सामान्य पूल में गिरती है, जो प्रकार और तीव्रता से भी प्रभावित होती है शारीरिक गतिविधि(अवायवीय भार से लैक्टिक एसिड का निर्माण होता है), श्वास की गुणवत्ता, कुछ सूक्ष्म तत्वों की स्थिति, चयापचय संबंधी विशेषताएं।

यानी, इस पर निर्भर करते हुए कि आपने नाश्ते में हरी स्मूदी ली या तले हुए अंडे, आपके मूत्र का पीएच थोड़ा अलग होगा, लेकिन महत्वपूर्ण रूप से नहीं बदलेगा।

इसके अलावा, विशेषज्ञों के अनुसार, भले ही मूत्र का पीएच निर्दिष्ट सीमा में हो, यह स्वास्थ्य का संकेतक नहीं है।

यह रक्त के पीएच के बारे में नहीं कहा जा सकता है, जो मूत्र के विपरीत, एक बहुत ही संकीर्ण सीमा में रखा जाता है और एक विशेष बफर सिस्टम का उपयोग करके शरीर द्वारा बहुत सख्ती से नियंत्रित किया जाता है।

विनियमन प्रणालीरक्त पीएच

हमारे रक्त का पीएच 7.4 पर तटस्थ होता है, जिसकी लगभग स्वीकार्य सीमा 7.35 और 7.45 होती है। इस सीमा से अधिक होना बहुत गंभीर स्वास्थ्य परिणामों से जुड़ा है।

एक उदाहरण मधुमेह में कीटोएसिडोसिस है (कीटोसिस से भ्रमित न हों)। अक्सर बढ़ी हुई अम्लता की यह स्थिति चेतना की हानि के साथ होती है और तत्काल अस्पताल में भर्ती करने की आवश्यकता होती है।

क्षारमयता के परिणाम, अर्थात् उच्च स्तर परपीएच कोई कम खतरनाक नहीं है और यह बड़ी मात्रा में सोडा जैसे क्षार के सेवन, एंटासिड के लंबे समय तक उपयोग और उल्टी के माध्यम से एसिड के नुकसान के कारण हो सकता है।

इस अंतराल को बनाए रखने की गंभीरता को देखते हुए, शरीर में एक विशेष रक्त बफर प्रणाली होती है जो लगातार यह सुनिश्चित करती है कि एसिड-बेस संतुलन चयापचय प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक संकीर्ण अंतराल में बना रहे।

यह प्रणाली इसके माध्यम से काम करती है:

फेफड़े और श्वसन प्रक्रिया - हम क्षारीय ऑक्सीजन लेते हैं और अम्लीय कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ते हैं;

गुर्दे एसिड और क्षार (सोडियम बाइकार्बोनेट = सोडा के रूप में) के अनुपात को बदलकर एसिड-बेस संतुलन को नियंत्रित करते हैं, जिसे वे रक्त के पीएच के आधार पर मूत्र के साथ शरीर से पुन: अवशोषित या उत्सर्जित करते हैं।

अर्थात्, तथ्य यह है कि बफर सिस्टम के प्रभाव में मूत्र और लार का एसिड-बेस संतुलन लगातार बदल रहा है, यह एक संकेतक है कि रक्त बफर सिस्टम सामान्य रूप से काम कर रहा है और रक्त में इष्टतम एसिड-बेस संतुलन सुनिश्चित करता है।

रक्त पीएच और कैंसर

इस कथन पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है कि शरीर के अम्लीकरण से कैंसर कोशिकाओं का विकास होता है जो केवल अम्लीय वातावरण में ही जीवित रह पाती हैं।

जैसा कि मैंने ऊपर दिखाने की कोशिश की, रक्त के पीएच को बहुत सख्ती से नियंत्रित किया जाता है, और ऐसे मामलों में जहां यह बहुत अधिक अम्लीय या क्षारीय हो जाता है, व्यक्ति कार्य करने की क्षमता खो देता है और उसे तत्काल अस्पताल में भर्ती करना पड़ता है।

सामान्य पीएच (लगभग 7.4) वाले रक्त में, कैंसर कोशिकाएं जीवित रहती हैं और पनपती हैं; इसके अलावा, इसी पीएच पर उन्हें अनुसंधान के लिए विकसित किया जाता है।

दूसरी ओर, ओटो वारबर्ग की खोज है, जिसके लिए उन्हें पुरस्कार मिला नोबेल पुरस्कार— शरीर में कैंसर कोशिकाओं के व्यवहार की ख़ासियत के बारे में। इससे पता चलता है कि कैंसर कोशिकाएं अन्य बातों के अलावा स्वस्थ कोशिकाओं से भिन्न होती हैं, क्योंकि वे ऑक्सीजन से ऊर्जा उत्पन्न करने के बजाय ग्लूकोज को किण्वित करना शुरू कर देती हैं, जिसकी प्रक्रिया में लैक्टिक एसिड बनता है।

अर्थात्, रक्त के प्रवेश से कैंसर कोशिकाओं का निर्माण नहीं होता है, बल्कि कैंसर कोशिकाओं का प्रसार और साथ में ग्लूकोज का किण्वन एक अम्लीय वातावरण के निर्माण में योगदान देता है, जिससे रक्त बफर सिस्टम पर भार काफी बढ़ जाता है। इष्टतम pH बनाए रखने के लिए.

इसलिए, के लिए सबसे प्रभावी हस्तक्षेपों में से एक कैंसर रोगअब एक पोषण संबंधी प्रोटोकॉल है जो शरीर में प्रवेश करने वाले ग्लूकोज की मात्रा और ग्लूकोज में परिवर्तित होने वाले प्रोटीन की मात्रा को सीमित करता है। यह एक कीटोजेनिक आहार है, जहां हमें अपनी अधिकांश कैलोरी वसा से मिलती है, जो किटोन में टूट जाती है।

क्या अम्लीय राख से भरपूर आहार से क्षारीय खनिजों की हानि और ऑस्टियोपोरोसिस होता है?

इस कथन को सिद्ध करने के लिए, अक्सर अध्ययनों का उपयोग किया जाता है जो बताते हैं कि आहार लेने वाले लोगों के मूत्र में उच्च सामग्रीराख के ऑक्सीकरण से अधिक कैल्शियम पाया जाता है।

हम बात कर रहे हैं, सबसे पहले, उन अध्ययनों के बारे में जो पशु प्रोटीन की खपत की तुलना करते हैं, क्योंकि इसमें मौजूद एंटी-प्रोटीन के कारण अनाज की स्थिति अधिक जटिल है। पोषक तत्वफाइटिक एसिड की तरह, जो खनिजों के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है।

हालाँकि, यदि आप इन अध्ययनों को अधिक बारीकी से देखते हैं, तो यह पता चलता है कि यह परिणामों की एकतरफा व्याख्या है, क्योंकि यह हड्डियों में कैल्शियम की स्थिति में बदलाव को ध्यान में नहीं रखता है।

फिर तस्वीर बदल जाती है. यह पता चला है कि, एक ओर, अम्लीय राख की प्रबलता वाले आहार से, मूत्र में अधिक कैल्शियम उत्सर्जित होता है, लेकिन, दूसरी ओर, हड्डियों में अधिक कैल्शियम होता है!

एक अन्य अध्ययन के अनुसार, तुलनात्मक रूप से आहार उच्च सामग्रीपशु प्रोटीन से मूत्र में कैल्शियम का स्तर बढ़ जाता है लेकिन हड्डियों का घनत्व बढ़ जाता है। यानी, जैसा कि शोधकर्ता कहते हैं, कैल्शियम हड्डियों से नहीं, बल्कि आहार से मिलता है!

कई मेटा-अध्ययन (विषय पर कई अध्ययनों के परिणामों का विश्लेषण) जिन्होंने अम्लीय राख की प्रबलता वाले आहार के बीच संबंधों की जांच की, इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि "अम्लीय" खाद्य पदार्थों का सेवन खनिजों के नुकसान से जुड़ा नहीं है। हड्डियों से और ऑस्टियोपोरोसिस का विकास।

लेकिन भले ही हमें शोध पर संदेह हो, लेकिन मानवशास्त्रीय अवलोकन से पता चलता है कि हमारे पूर्वजों ने क्या खाया और उनके आहार ने उनके स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित किया।

विभिन्न जनजातियों और लोगों के आहार में क्षारीय और ऑक्सीकरण खनिजों की सामग्री में काफी भिन्नता थी। आधुनिक शोधकर्ताओं का अनुमान है कि पूर्व-औद्योगिक आबादी के लगभग 50% के आहार में अम्लीय राख की प्रधानता थी।

प्रसिद्ध दंत चिकित्सक वेस्टन प्राइस ने दुनिया भर में यात्रा की और विभिन्न लोगों के स्वास्थ्य (विशेष रूप से दांत) और इन लोगों के आहार का दस्तावेजीकरण किया। उन्होंने अपनी टिप्पणियों को एक बहुत व्यापक कार्य, "पोषण और शारीरिक पतन" में एकत्र और विश्लेषण किया।

वेस्टन प्राइस की टिप्पणियों के अनुसार, जिसकी पुष्टि मानवविज्ञानी द्वारा की गई है, अम्लीय खनिजों की प्रधानता वाले खाद्य पदार्थों की प्रधानता प्रभावित नहीं करती है नकारात्मक प्रभावउनके स्वास्थ्य, हड्डियों और दांतों की स्थिति पर। उन जनजातियों में से जो अभी भी लगभग रक्त और डेयरी उत्पादों के "ऑक्सीकरण" आहार का अभ्यास करती हैं, मासाई जनजाति इसके लिए प्रसिद्ध है उत्तम स्वास्थ्यदाँत और हड्डियाँ.

इन जनजातियों में इनुइट भी शामिल है। मंगोल-तातार जनजातियों का इतिहास भी उल्लेखनीय है, जो असाधारण था भुजबल, सहनशक्ति और स्वास्थ्य, मुख्य रूप से दूध और रक्त पर भोजन करना।

क्षारीय आहार और स्वास्थ्य

उपरोक्त मानवशास्त्रीय टिप्पणियों का हवाला देते हुए, मैं किसी भी तरह से हर किसी को मांस और डेयरी आहार पर जाने के लिए प्रोत्साहित नहीं करता। मेरा मानना ​​है कि दुनिया की आबादी के आकार और अधिकांश पशु उत्पादों के उत्पादन के तरीकों को देखते हुए, यह मॉडल टिकाऊ नहीं है और स्वास्थ्य नहीं लाएगा।

लेकिन यह समझना बहुत ज़रूरी है कि हम सब अलग हैं और आप और मैं अलग-अलग जरूरतें, पाचन की विशेषताएं, स्वास्थ्य स्थिति, आनुवंशिकी, जिसे हमें पोषण चुनते समय ध्यान में रखना होगा।

क्षारीय पोषण की अवधारणा अच्छी है क्योंकि यह उपभोग पर आधारित है बड़ी मात्रासब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, फल, जिनके हमारे स्वास्थ्य के लिए लाभ मैं यहाँ बात नहीं करूँगा। लेकिन इसलिए नहीं कि यह हमारे पीएच को बदल सकता है।

हमारे शरीर का स्वास्थ्य संतुलन पर निर्भर करता है, जिसमें खनिज - क्षारीय और ऑक्सीकरण शामिल हैं। एसिड स्वास्थ्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण यौगिक हैं, जो कई महत्वपूर्ण कार्य करते हैं। महत्वपूर्ण कार्य. इन यौगिकों में अमीनो एसिड और फैटी एसिड शामिल हैं।

भोजन चुनते समय और आहार तैयार करते समय अकेले क्षारीय खनिजों की सामग्री का मानदंड एक तरफा होता है और आपके शरीर की जरूरतों और विशेषताओं को ध्यान में नहीं रखा जा सकता है!

संपादकीय राय लेखक के विचारों को प्रतिबिंबित नहीं कर सकती।
स्वास्थ्य समस्याओं के मामले में, स्वयं-चिकित्सा न करें, अपने चिकित्सक से परामर्श लें।

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