खनिज जल - रासायनिक संरचना, गुण और क्रिया। मिनरल वॉटर

« अवधारा» - "बोरजोमी" प्रकार का कार्बोनिक फेरस हाइड्रोकार्बोनेट-सोडियम खनिज पानी। इसमें 1.2 मिलीग्राम/लीटर की मात्रा में आर्सेनिक होता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत और मूत्र पथ के उपचार के लिए अनुशंसित। इसका उपयोग केवल डॉक्टर के निर्देशानुसार ही किया जा सकता है। स्रोत अब्खाज़िया में उच्च पर्वत झील रित्सा से 16 किमी दूर स्थित है।

« अल्मा-अता» - क्लोराइड-सल्फेट, सोडियम खनिज औषधीय पानी। पेट और यकृत रोगों के लिए अनुशंसित। इसका उपयोग भोजन कक्ष के रूप में भी किया जा सकता है। स्रोत नदी के तट पर स्थित है। या, मैं अल्माटी (अयाक-कलकन रिसॉर्ट) से 165 किमी दूर हूं।

« एमर्स्काया» - कार्बोनिक फेरस बाइकार्बोनेट-कैल्शियम मैग्नीशियम-सोडियम पानी। यह दारासुन पानी के समान है, जो ट्रांसबाइकलिया में व्यापक रूप से जाना जाता है, लेकिन इसमें उच्च खनिजकरण होता है। पेट और आंतों की पुरानी सर्दी के इलाज के लिए अच्छा है, जीर्ण सूजनमूत्राशय और गुर्दे क्षोणी. स्रोत (किसली क्लाइच) - अमूर क्षेत्र में।

« अर्ज़नी» - औषधीय और टेबल कार्बन डाइऑक्साइड क्लोराइड सोडियम बाइकार्बोनेट मिनरल वॉटर. इसका स्वाद सुखद खट्टा है। पाचन अंगों, यकृत और के उपचार में संकेत दिया गया मूत्र पथ. नदी के कण्ठ में, अर्ज़नी के रिसॉर्ट में स्रोत। येरेवन (आर्मेनिया) से 24 किमी दूर ह्राज़्दान।

« अर्शान» - मध्यम खनिजकरण का कार्बोनिक हाइड्रोकार्बोनेट-सल्फेट कैल्शियम-मैग्नीशियम पानी। किस्लोवोडस्क "नारज़न" का एक करीबी एनालॉग। इसे टेबल वॉटर के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। स्रोत इरकुत्स्क से 220 किमी दूर अर्शान रिसॉर्ट के क्षेत्र में है।

« अचलुकी» - सल्फेट्स की उच्च सामग्री के साथ मामूली खनिजकरण का हाइड्रोकार्बोनेट-सोडियम खनिज पानी। स्रोत ग्रोज़नी (चेचेनो-इंगुशेटिया) से 45 किमी दूर श्रेडनी अचलुकी में स्थित है। एक सुखद, अच्छा प्यास बुझाने वाला टेबल पेय।

« Badamyainskoy» - कम खनिजकरण का कार्बन डाइऑक्साइड बाइकार्बोनेट सोडियम-कैल्शियम खनिज पानी। स्रोत गांव से 2 किमी दूर है. बदामल (अज़रबैजान)। यह एक उत्कृष्ट टेबल ड्रिंक, स्फूर्तिदायक और प्यास बुझाने वाले के रूप में प्रसिद्ध है। इस पानी का उपयोग पेट, आंतों और मूत्र पथ के नजले संबंधी रोगों के लिए भी किया जाता है।

« बटालिंस्काया» - कड़वा अत्यधिक खनिज युक्त पानी उच्च सामग्रीमैग्नीशियम सल्फेट और सोडियम सल्फेट, एक बहुत ही प्रभावी रेचक के रूप में जाना जाता है। यह अपनी हल्की क्रिया से पहचाना जाता है और दर्द का कारण बनता है। स्रोत - स्टेशन के पास। इनोज़ेमत्सेवो, प्यतिगोर्स्क से 9 किमी दूर।

« बेरेज़ोव्स्काया» - कार्बनिक पदार्थों की उच्च सामग्री के साथ हाइड्रोकार्बोनेट कैल्शियम-सोडियम-मैग्नीशियम कम खनिजयुक्त पानी। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्राव को नियंत्रित करता है और मूत्राधिक्य को बढ़ाता है। खार्कोव (यूक्रेन) से 25 किमी दूर स्प्रिंग्स।

« बोरजोमी» - कार्बोनिक बाइकार्बोनेट सोडियम क्षारीय खनिज पानी। डॉक्टर पेट की बीमारियों से पीड़ित लोगों को इसकी सलाह देते हैं ग्रहणी, आमतौर पर साथ में अम्लता में वृद्धि, जल-नमक चयापचय के विकार। "बोरजोमी" पीआर निर्धारित है; ऊपरी भाग की सूजन प्रक्रियाएँ श्वसन तंत्रऔर गैस्ट्रिक म्यूकोसा, में ठहराव पित्ताशय की थैलीऔर पित्त पथ में.
"बोरजोमी" विश्व प्रसिद्ध है मिनरल वॉटर, स्वाद में बहुत सुखद, पूरी तरह से प्यास बुझाता है। इसका स्रोत जॉर्जिया में बोरजोमी रिसॉर्ट के क्षेत्र में स्थित है।

« बुकोविना» - कम खनिज वाला फेरस सल्फेट कैल्शियम पानी। यह यूक्रेन के पश्चिमी क्षेत्रों में जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत और एनीमिया के रोगों के लिए एक अच्छे उपाय के रूप में जाना जाता है। टेबल वॉटर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

« बर्कुट» - कार्बोनिक हाइड्रोकार्बोनेट-क्लोराइड कैल्शियम-सोडियम मिनरल वाटर। एक सुखद टेबल ड्रिंक. इसका उपयोग पेट और आंतों की पुरानी सर्दी के लिए भी किया जाता है। स्रोत इवानो-फ्रैंकिव्स्क क्षेत्र (यूक्रेन) में श्टिफुलेट्स कण्ठ में स्थित है।

« वैतातस» - क्लोराइड-सल्फेट सोडियम-मैग्नीशियम खनिज पानी, जिसका स्रोत नेमन (लिथुआनिया) के तट पर स्थित है। जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत और के रोगों के उपचार में उपयोग किया जाता है पित्त पथ.

« वाल्मिएरा»-सोडियम कैल्शियम क्लोराइड पानी से आता है गहरा कुआंवाल्मिएरा मांस प्रसंस्करण संयंत्र (लातविया) के क्षेत्र में। कुल खनिजकरण 6.2. जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के उपचार में उपयोग किया जाता है।

« गर्म कुंजी- क्रास्नोडार से 65 किमी दूर स्थित गोरीची क्लाइच रिसॉर्ट के स्रोत संख्या 58 से मध्यम खनिजकरण का क्लोराइड-हाइड्रोकार्बोनेट सोडियम खनिज पानी। इसकी संरचना एस्सेन्टुकी नंबर 4 पानी के करीब है। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों के लिए एक अच्छे उपाय और टेबल ड्रिंक के रूप में क्यूबन में बहुत प्रसिद्ध है।

« चीता» - मुक्त कार्बन डाइऑक्साइड की उच्च सामग्री के साथ कार्बोनिक फेरुगिनस हाइड्रोकार्बोनेट-कैल्शियम-मैग्नीशियम पानी। इसका स्रोत चिता क्षेत्र के क्रीमिया जिले में साइबेरिया, दारासुन के सबसे पुराने रिसॉर्ट्स में से एक के क्षेत्र में स्थित है। पानी "दारसून" ("लाल पानी" के रूप में अनुवादित) किस्लोवोडस्क "नारज़न" की संरचना के करीब है, लेकिन लगभग इससे अलग है पूर्ण अनुपस्थितिसल्फेट्स और कम खनिजकरण। ट्रांसबाइकलिया में व्यापक रूप से एक उत्कृष्ट ताज़ा टेबल पेय के रूप में जाना जाता है। इसका उपयोग पेट की सर्दी के लिए औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है, क्रोनिक कोलाइटिसऔर सिस्टिटिस, फॉस्फेटुरिया।

« जर्मुक» - कार्बन डाइऑक्साइड बाइकार्बोनेट सल्फेट-सोडियम खनिज पानी। गर्म झरनायेरेवन (आर्मेनिया) से 175 किमी दूर जर्मुक के ऊंचे पहाड़ी रिसॉर्ट में स्थित है। यह कार्लोवी वैरी के चेकोस्लोवाक रिसॉर्ट के प्रसिद्ध जल का काफी करीबी एनालॉग है, लेकिन कम खनिजकरण और उच्च कैल्शियम सामग्री में उनसे भिन्न है। यह संरचना में "स्लाव्यानोव्सकाया" और "स्मिरनोव्स्काया" जल के भी करीब है।
जर्मुक पानी बहुत है प्रभावी उपायजठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत, पित्त और मूत्र पथ के रोगों के उपचार के लिए। इसे टेबल मिनरल वाटर के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

« येरेवान"- कार्बन डाइऑक्साइड बाइकार्बोनेट सोडियम खनिज पानी, रासायनिक संरचना में बोरजोमी के समान, लेकिन कम खनिज के साथ। पाचन और मूत्र पथ के रोगों के लिए उपयोग किया जाता है। मुख्य रूप से उच्च अम्लता के साथ, पेट की सर्दी के लिए संकेत दिया गया है।

« ड्रैगोव्स्काया- मध्यम खनिजकरण का कार्बन डाइऑक्साइड हाइड्रोकार्बोनेट-क्लोराइड सोडियम पानी। रासायनिक संरचना खनिज पानी "एस्सेन्टुकी नंबर 4" के करीब है। स्रोत ट्रांसकारपैथियन क्षेत्र (यूक्रेन) में टेरेब्ल्या नदी के दाहिने किनारे पर स्थित है। इसका उपयोग पेट, आंतों, यकृत, पित्त पथ, मोटापे और मधुमेह के हल्के रूपों की पुरानी बीमारियों के उपचार में सफलतापूर्वक किया जाता है।

« Druskininkai» - सोडियम क्लोराइड मिनरल वाटर। इसका उपयोग पेट की पुरानी सर्दी के लिए किया जाता है, मुख्य रूप से कम अम्लता के साथ, और आंतों की सर्दी के लिए, स्पैलिस वसंत विनियस (लिथुआनिया) से 140 किमी दूर ड्रुस्किनिंकाई के प्राचीन रिसॉर्ट के क्षेत्र में स्थित है।

« Essentuki» - साधारण नामएस्सेंटुकी रिसॉर्ट में स्टावरोपोल क्षेत्र में स्थित औषधीय और टेबल खनिज पानी के समूह, उनके मूल स्रोतों के अनुसार क्रमांकित हैं।

« एस्सेन्टुकी नंबर 4» - मध्यम खनिजकरण का कार्बोनिक हाइड्रोकार्बोनेट-क्लोराइड-सोडियम औषधीय पानी। पेट, आंतों, यकृत, पित्ताशय और मूत्र पथ के रोगों के लिए अनुशंसित। चयापचय प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जिससे बदलाव आता है एसिड बेस संतुलनक्षारीय पक्ष की ओर.

« एस्सेन्टुकी नंबर 17» - उच्च खनिजकरण का कार्बन डाइऑक्साइड हाइड्रोकार्बोनेट-क्लोराइड सोडियम पानी। इसका उपयोग "एस्सेन्टुकी नंबर 4" (मूत्र पथ के रोगों को छोड़कर) जैसी समान बीमारियों के लिए और कभी-कभी इसके साथ संयोजन में बड़ी सफलता के साथ किया जाता है।

« एस्सेन्टुकी नंबर 20» - टेबल मिनरल वाटर, कम खनिजयुक्त सल्फेट हाइड्रोकार्बोनेट कैल्शियम-मैग्नीशियम पानी के प्रकार से संबंधित। कड़वा-नमकीन स्वाद, कार्बन डाइऑक्साइड के खट्टे स्वाद के साथ।

« इज़ेव्स्काया» - सल्फेट-क्लोराइड-सोडियम-कैल्शियम-मैग्नीशियम खनिज पानी। जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत, साथ ही चयापचय संबंधी विकारों के रोगों के उपचार के लिए अनुशंसित। इसे टेबल ड्रिंक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। स्रोत इज़ेव्का (तातारस्तान) गांव में इज़ेव्स्क मिनरल वाटर्स रिसॉर्ट से 2 किमी दूर स्थित है।

« इस्ति-सु» - कार्बन डाइऑक्साइड हाइड्रोकार्बोनेट-क्लोराइड सोडियम जल माध्यम-; समुद्र तल से 2225 मीटर की ऊंचाई पर केलबाजारी (अज़रबैजान) के क्षेत्रीय केंद्र से 25 किमी दूर स्थित इस्ति-सु रिज़ॉर्ट के गर्म झरने के सल्फेट्स की उच्च सामग्री के साथ नेय खनिजकरण।

« इस्ति-सु"टर्मिनल जल को संदर्भित करता है और इसकी संरचना चेकोस्लोवाकिया में कार्लोवी वैरी रिसॉर्ट के जल के समान है। इस पानी के उपचार गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है। इस्ति-सु पानी के उपचार के संकेत पुरानी सर्दी और पेट और आंतों के कार्यात्मक विकार हैं, पुराने रोगोंयकृत, पित्ताशय, गठिया, मोटापा| मधुमेह के हल्के रूप।

« कर्मदोन» - हाइड्रोकार्बोनेट की उच्च सामग्री के साथ सोडियम क्लोराइड थर्मल खनिज पानी। इसे औषधीय के रूप में वर्गीकृत किया गया है, लेकिन इसे टेबल ड्रिंक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। पेट की पुरानी सर्दी के उपचार में संकेत दिया गया है, मुख्य रूप से कम अम्लता के साथ, पुरानी: आंतों की सर्दी। स्रोत ऑर्डोज़ोनिकिड्ज़ से 35 किमी दूर स्थित है।

« सेमेरी» - लातविया में केमेरी के रिसॉर्ट में स्थित एक स्रोत से क्लोराइड सोडियम-कैल्शियम-मैग्नीशियम खनिज पानी। आप जठरांत्र संबंधी रोगों के उपचार में एक बहुत प्रभावी उपाय हैं।

« कीव» - बाइकार्बोनेट-कैल्शियम-मैग्नीशियम प्रकार का टेबल मिनरल वाटर। कीव प्रायोगिक संयंत्र द्वारा निर्मित शीतल पेय, जहां सिल्वर आयन (0.2 मिलीग्राम/लीटर) के साथ एक लोनेटर का उपयोग करके जल उपचार शुरू किया गया था।

« किशिनेव्स्काया» - कम खनिजयुक्त सल्फेट-हाइड्रोकार्बोनेट मैग्नीशियम-सोडियम-कैल्शियम मिनरल वाटर एक टेबल ड्रिंक है जो ताज़ा है और अच्छी तरह से प्यास बुझाता है।

« कोर्नेश्स्काया» - मोल्दोवा में कॉर्नेश्ट झरने का हाइड्रोकार्बोनेट सोडियम खनिज पानी। यह बोरजोमी प्रकार के पानी से संबंधित है, लेकिन कम खनिजयुक्त है और इसमें मुक्त कार्बन डाइऑक्साइड नहीं है। "कोर्नेश्स्काया" ने गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और चयापचय संबंधी विकारों के रोगों के साथ-साथ एक अच्छा ताज़ा टेबल पेय के उपचार में खुद को साबित किया है।

« क्रैन्का» - मैग्नीशियम की उच्च सामग्री के साथ कैल्शियम सल्फेट खनिज पानी। यह पिछली शताब्दी से ही अपने उपचार गुणों के लिए जाना जाता है। यह पेट, लीवर, मूत्र पथ के रोगों और चयापचय संबंधी विकारों के इलाज में बहुत प्रभावी है। इसे टेबल ड्रिंक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

« Kuyalnik» - सोडियम क्लोराइड-बाइकार्बोनेट पानी ओडेसा (यूक्रेन) में कुयालनिक रिसॉर्ट में स्थित एक स्रोत से आता है। इसका उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों के उपचार में सफलतापूर्वक किया जाता है और यह एक सुखद टेबल पेय है जो अच्छी तरह से प्यास बुझाता है।

« लुगेला"- कैल्शियम क्लोराइड अत्यधिक खनिजयुक्त पानी अपनी रासायनिक संरचना में अद्वितीय है। स्रोत जॉर्जिया के मुखुरी गांव में स्थित है। बहुत अधिक सामग्री के कारण कैल्शियम क्लोराइडकेवल डॉक्टर के निर्देशानुसार ही उपयोग करें। उपचार के लिए संकेत: फेफड़ों और लसीका ग्रंथियों का तपेदिक, एलर्जी संबंधी बीमारियाँ, हेमट्यूरिया के साथ गुर्दे की सूजन, साथ ही ऐसे रोग जिनके लिए कैल्शियम क्लोराइड आमतौर पर निर्धारित किया जाता है।

« लुझांस्काया» - "बोरजोमी" प्रकार का कार्बोनिक हाइड्रोकार्बोनेट सोडियम पानी। ऐसे जैविक शामिल हैं सक्रिय पदार्थजैसे बोरॉन, फ्लोरीन, सिलिकिक एसिड और मुक्त कार्बन डाइऑक्साइड। इसमें उच्च औषधीय गुण हैं और इसका उपयोग पाचन तंत्र और यकृत के रोगों के लिए किया जाता है।
यह मिनरल वाटर 15वीं शताब्दी से जाना जाता है। इसे 1872 में बोतलबंद किया जाने लगा - तब इसे "मार्गिट" कहा जाता था। इसे नंबर 1 और नंबर 2 में विभाजित किया गया है - रासायनिक संरचना में थोड़ा अलग। स्रोत ट्रांसकारपैथियन क्षेत्र (यूक्रेन) के स्वाल्याव्स्की जिले में स्थित है।

« Lysogorskaya में"- उच्च खनिजकरण का सल्फेट-क्लोराइड सोडियम-मैग्नीशियम पानी, जैसे बटालिंस्काया खनिज पानी, एक प्रभावी रेचक है। स्रोत प्यतिगोर्स्क के रिसॉर्ट से 22 किमी दूर स्थित है। रासायनिक संरचना "बटालिंस्काया" के करीब है, लेकिन कम खनिजकरण और क्लोरीन आयनों की काफी उच्च सामग्री में इससे भिन्न है।

« माशूक नंबर 19» - मध्यम खनिजकरण का क्लोराइड-हाइड्रोकार्बोनेट-सल्फेट सोडियम-कैल्शियम थर्मल खनिज पानी। संरचना में, यह चेकोस्लोवाकिया में कार्लोवी वैरी रिसॉर्ट के स्रोत के पानी के काफी करीब है। ड्रिलिंग साइट प्यतिगोर्स्क रिसॉर्ट में माउंट माशूक पर स्थित है। यह यकृत और पित्त पथ के रोगों के साथ-साथ पाचन तंत्र के रोगों के लिए एक अच्छा उपाय है।

« मिरगोरोडस्काया"- कम खनिज वाला सोडियम क्लोराइड पानी। इसमें मूल्यवान उपचार गुण हैं: यह गैस्ट्रिक जूस के स्राव और अम्लता को बढ़ाने में मदद करता है, आंतों की गतिविधि को उत्तेजित करता है, चयापचय में सुधार करता है। इसे टेबल ड्रिंक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है; यह अच्छी तरह से प्यास बुझाता है।

« नबेग्लावी» - प्रसिद्ध बोरजोमी पानी के समान कार्बन डाइऑक्साइड हाइड्रोकार्बोनेट सोडियम खनिज। स्रोत नाबेग्लवी रिसॉर्ट के क्षेत्र में स्थित है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के उपचार में उपयोग किया जाता है।

« नारज़न» - कार्बोनिक हाइड्रोकार्बोनेट-सल्फेट कैल्शियम-मैग्नीशियम मिनरल वाटर, जिसने जीत हासिल की है विश्व प्रसिद्धिएक उत्कृष्ट ताज़ा टेबल पेय। यह अच्छी तरह से प्यास बुझाता है और अच्छी भूख को बढ़ावा देता है।
इसका उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जा सकता है। कार्बन डाइऑक्साइड से भरपूर होने के कारण, नारज़न पाचन ग्रंथियों की स्रावी गतिविधि को बढ़ाता है। कैल्शियम बाइकार्बोनेट की महत्वपूर्ण सामग्री इस पानी को सूजन-रोधी और एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव वाला पेय बनाती है। "नार्ज़न" का मूत्र पथ की गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। झरने किस्लोवोडस्क में स्थित हैं।

« नफ्शुस्या» - हाइड्रोकार्बोनेट कैल्शियम-मैग्नीशियम औषधीय पानी। कब परिवर्तनशील नहीं मूत्र संबंधी रोग. "ट्रुस्कावेत्सकाया" ("नाफ्तुस्या नंबर 2") नाम से निर्मित। इसमें लविव क्षेत्र (यूक्रेन) के ट्रुस्कावेट्स रिसॉर्ट में स्थित मुख्य स्रोत "नाफ्तुस्या" के पानी की तुलना में काफी कम कार्बनिक पदार्थ हैं।

« ओबोलोंस्काया» - क्लोराइड-हाइड्रोकार्बोनेट सोडियम-कैल्शियम-मैग्नीशियम टेबल पानी। कीव में ओबोलोन शराब की भठ्ठी में बोतलबंद एक अच्छा ताज़ा पेय।

« पॉलीस्ट्रोव्स्काया"- 1718 से लौह, कम खनिजयुक्त पानी, चूना। इसकी उच्च लौह सामग्री के कारण, इसका उपयोग एनीमिया, रक्त हानि, ताकत की हानि के लिए किया जाता है। इस पानी का सेवन रक्त में हीमोग्लोबिन की मात्रा को बढ़ाने में मदद करता है। यह भी है एक टेबल ड्रिंक के रूप में उपयोग किया जाता है, एक अच्छा प्यास बुझाने वाला स्रोत सेंट-पीटर्सबर्ग के पास स्थित है।

« पोलियाना क्वासोवा» -कार्बन डाइऑक्साइड की एक महत्वपूर्ण सामग्री के साथ कार्बोनेटेड सोडियम बाइकार्बोनेट खनिज पानी। बोरजोमी खनिजकरण और हाइड्रोकार्बोनेट सामग्री में श्रेष्ठ है। इसका उपयोग पेट, आंतों, यकृत और मूत्र पथ के रोगों के उपचार में सफलतापूर्वक किया जाता है। स्रोत ट्रांसकारपैथियन क्षेत्र (यूक्रेन) में स्थित है।

« सैरमे» - कार्बोनिक फेरस हाइड्रोकार्बोनेट सोडियम-कैल्शियम मिनरल वाटर। पुरानी नजलियों के इलाज के लिए इसकी अनुशंसा की जाती है, मुख्य रूप से उच्च अम्लता के साथ, मोटापे के लिए, मधुमेह के हल्के रूप, पुरानी नजले और कार्यात्मक विकारआंतों, मूत्र पथ के रोगों के लिए। यह एक सुखद टेबल ड्रिंक भी है। स्रोत जॉर्जिया में सैरमे रिसॉर्ट के क्षेत्र में स्थित है।

« स्वाल्यावा» - कार्बोनेटेड सोडियम बाइकार्बोनेट पानी, प्राचीन काल से जाना जाता है। 1800 के बाद से, "स्वालयवा" को एक उत्तम टेबल पेय के रूप में वियना और पेरिस में निर्यात किया गया है। जैविक रूप से सक्रिय सामग्रीबोरान शामिल है. स्रोत गांव में लैटोरिट्सा नदी के दाहिने किनारे पर स्थित है। स्वालयवा, ट्रांसकारपैथियन क्षेत्र (यूक्रेन)।

« सर्गेवना नंबर 2- क्लोराइड-हाइड्रोकार्बोनेट-सोडियम पानी, रासायनिक संरचना प्रसिद्ध खनिज पानी "अर्ज़नी", "दज़ौ-सुअर", "कुयालनिक नंबर 4", "हॉट की" से मिलती जुलती है। पेप्टिक अल्सर और क्रोनिक गैस्ट्रिटिस के लिए अनुशंसित।

« सिरबस्काया» - मध्यम खनिजकरण का सोडियम कार्बोनेट हाइड्रोकार्बोनेट पानी।
रचना में बोरजोमी के करीब। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग और चयापचय के कई रोगों के उपचार में एक प्रभावी उपाय के रूप में लोकप्रिय है। इसके स्रोत नखिचेवन से 3 किमी दूर अरक्स (अज़रबैजान) पर स्थित हैं।

« स्लाव्यानोव्स्काया» - कम खनिज वाला कार्बन डाइऑक्साइड बाइकार्बोनेट-सल्फेट सोडियम-कैल्शियम पानी। सतह पर पहुँचने पर इसका तापमान 38-39°C होता है। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की कई बीमारियों के इलाज में बहुत प्रभावी है।

« स्मिरनोव्स्काया»रासायनिक संरचना और खनिजकरण के संदर्भ में, यह स्लाव्यानोव्स्की झरने के पानी के करीब है। उच्च तापमान (55°C) या इससे अधिक में इससे भिन्न होता है उच्च सामग्रीप्राकृतिक कार्बन डाइऑक्साइड. स्मिरनोव्स्काया मिनरल वाटर से उपचार के संकेत स्लाव्यानोव्स्काया के समान ही हैं। दोनों को टेबल ड्रिंक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

« फियोदोसिया» - सोडियम सल्फेट-क्लोराइड पानी। स्रोत फियोदोसिया से 2 किमी दूर - बाल्ड पर्वत पर स्थित है। इसका उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग और यकृत के रोगों के उपचार में सफलतापूर्वक किया जाता है। इस पानी को पीने से आंतों की कार्यप्रणाली नियंत्रित होती है, चयापचय संबंधी विकारों से पीड़ित मोटे लोगों में इस पानी के प्रभाव से वजन कम हो सकता है।

« खार्कोव्स्काया"यह वह नाम है जिसके तहत खार्कोव (यूक्रेन) के निकट स्रोतों से दो प्रकार के खनिज पानी का उत्पादन किया जाता है।

« खार्कोव्स्काया नंबर 1"- बाइकार्बोनेट कैल्शियम-सोडियम कम खनिजयुक्त पानी, बेरेज़ोव्स्काया पानी के समान, एक टेबल पेय के रूप में, साथ ही जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत और चयापचय के रोगों के उपचार में उपयोग किया जाता है।

« खार्कोव्स्काया नंबर 2» - सल्फेट-हाइड्रोकार्बोनेट कैल्शियम-सोडियम-मैग्नीशियम कम खनिजयुक्त पानी। यह पानी एक सुखद टेबल ड्रिंक है, ताज़गी देने वाला और प्यास बुझाने वाला है। इसका उपयोग खार्कोव्स्काया नंबर 1 पानी जैसी ही बीमारियों के लिए किया जाता है।

« खेरसॉन» - लौह कम खनिजयुक्त क्लोराइड-सल्फेट-हाइड्रोकार्बोनेट सोडियम-कैल्शियम-मैग्नीशियम पानी। मूल रूप से, यह टेबल वॉटर है, जिसका स्वाद अच्छा होता है और प्यास अच्छी तरह बुझती है। ग्रंथि किस प्रकार उपयोगी हो सकती है अलग - अलग रूपएनीमिया और ताकत की सामान्य हानि।

मिनरल वाटर: एक हानिरहित पेय या दवा जिससे आपको सावधान रहने की आवश्यकता है? विवाद काफी समय से चल रहा है, और अब हम आई को डॉट करने की कोशिश करेंगे और सभी पेशेवरों और विपक्षों का मूल्यांकन करेंगे।

मिनरल वाटर प्राकृतिक भूमिगत जल (शायद ही सतही जल) है, जिसमें विशेष गुण होते हैं भौतिक और रासायनिक गुणऔर इसमें गैसें, लवण, कार्बनिक पदार्थजिसका मानव शरीर पर उपचारात्मक प्रभाव पड़ता है।

ऐसे पानी के बीच मुख्य अंतर ताजे पानी की तुलना में खनिजकरण का उच्च स्तर है (1 (0.1%) से 50 ग्राम (5%) तक हो सकता है। एसएनएफप्रति 1 लीटर पानी)।

आधारित खनिजकरण की डिग्री,ऐसे जलों को निम्न में विभाजित किया गया है:

• कम खनिजयुक्त (1-2 ग्राम/ली);
• कम खनिज पानी (2-5 ग्राम/लीटर);
• मध्यम खनिजकरण (5-15 ग्राम/लीटर);
• उच्च खनिजकरण (15-35 ग्राम/लीटर);
• नमकीन पानी (35-150 ग्राम/लीटर);
• तेज़ नमकीन पानी (150 ग्राम/लीटर से अधिक)।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि के लिए आंतरिक उपयोग 2-20 ग्राम/लीटर के खनिजकरण वाला उपयुक्त पानी।

मिनरल वाटर का निर्माण एक लंबी प्रक्रिया है। मूलतः, यह वर्षा जल है जो हजारों वर्षों से पृथ्वी की चट्टानों की विभिन्न परतों में जमा हुआ है। इसमें घुले खनिजों की बदौलत यह अपने विशेष गुण प्राप्त करता है। और खनिज पानी के शुद्धिकरण की डिग्री इसकी घटना की गहराई से संकेतित होती है: पानी जितना गहरा चट्टान में जाता है, शुद्धिकरण की डिग्री और उसमें कार्बन डाइऑक्साइड और उपयोगी पदार्थों की मात्रा उतनी ही अधिक होती है।

मिनरल वाटर की संरचना और प्रकार

खनिजकरण के स्तर के अतिरिक्त, महत्वपूर्ण भूमिकारासायनिक संरचना एक भूमिका निभाती है। छह मुख्य घटकों (मैक्रोतत्व कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, साथ ही क्लोरीन, बाइकार्बोनेट (एचसीओ 3) और सल्फेट (एसओ 4)) के संयोजन के आधार पर, खनिज पानी हैं:

• सल्फेट;
• क्लोराइड;
• हाइड्रोकार्बोनेट;
• कैल्शियम;
• मैग्नीशियम;
• सोडियम;
• मिश्रित।

विभिन्न खनिज जल की रासायनिक संरचना की मुख्य विशेषताएं, वास्तव में, नामों में परिलक्षित होती हैं। तो, मुख्य विशेषता सल्फेट पानी- उनकी संरचना में सल्फेट आयनों की महत्वपूर्ण उपस्थिति (25% से अधिक) और अन्य आयनों की सांद्रता 25% से कम है। शामिल क्लोराइडखनिज जल में क्लोरीन आयनों की प्रधानता होती है, हाइड्रोकार्बोनेटतदनुसार, हाइड्रोकार्बोनेट आयन (एचसीओ 3) की सामग्री अधिक है। कैल्शियम, सोडियम और मैग्नीशियम पानी- ये खनिज जल हैं जिनमें संबंधित धनायनों और उनके अंतर्निहित गुणों की प्रधानता होती है।

हालाँकि, ज्यादातर अक्सर पानी होते हैं मिश्रित, अर्थात्, उनके पास अलग-अलग धनायनों और ऋणायनों का एक सेट होता है, जो अंततः मानव स्वास्थ्य के लिए उनके लाभ या हानि को निर्धारित करता है।

एक और महत्वपूर्ण घटकमिनरल वॉटर - कार्बन डाईऑक्साइड(या कार्बोनिक एनहाइड्राइड), जो भूमिगत चट्टान के साथ कार्बन डाइऑक्साइड की परस्पर क्रिया से बनता है और पेय के लाभकारी गुणों के निर्माण में योगदान देता है। कार्बन डाइऑक्साइड स्वाद को नरम करता है और रासायनिक संरचना को स्थिर करता है, और यह तेजी से प्यास बुझाने में मदद करता है और मानव स्वास्थ्य के लिए मिनरल वाटर के लाभों को इंगित करता है।

मिनरल वाटर में आवर्त सारणी के सभी तत्व शामिल हो सकते हैं, लेकिन बहुत कम मात्रा में। मात्रात्मक दृष्टि से सबसे महत्वपूर्ण हैं आयोडीन, फ्लोरीन, तांबा, लोहा, मैंगनीज, कोबाल्ट, लिथियम, ब्रोमीन।

खनिज लवणों की सांद्रता के आधार पर, उन्हें प्रतिष्ठित किया जाता है:

• टेबल मिनरल वाटर;
• चिकित्सा भोजन कक्ष;
• चिकित्सीय.

में टेबल का पानीसबसे कम नमक सामग्री (1 ग्राम/लीटर से अधिक नहीं), स्वस्थ लोग इसे बिना किसी प्रतिबंध के पी सकते हैं और इसके साथ भोजन पका सकते हैं (कोई विशिष्ट स्वाद या गंध नहीं है)।

में औषधीय टेबल का पानीखनिजकरण की डिग्री अधिक (1.5-7 ग्राम/लीटर) है, उन्हें दो समूहों में विभाजित किया गया है, जो चिकित्सीय प्रभाव की गंभीरता में भिन्न हैं। पहले समूह के पानी में यह नहीं है, लेकिन दूसरे समूह का औषधीय टेबल पानी, इसके विपरीत, औषधीय है: इसका उपयोग सावधानी से किया जाना चाहिए, 0.5-1 एल / दिन से अधिक नहीं, और गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जा सकता है।

खनिजकरण की उच्चतम डिग्री की विशेषता है औषधीय खनिज पानी(7 ग्राम/लीटर से), जिसमें आवश्यक सूक्ष्म तत्व होते हैं। केवल आपका डॉक्टर ही ऐसे मिनरल वाटर लिख सकता है (आमतौर पर प्रति दिन 200 मिलीलीटर से अधिक नहीं)।

मूल रूप से, खनिज पानी हो सकता है:

साधारण जल को समृद्ध करके खनिज जल का निर्माण सक्रिय रूप से किया जा रहा है। नल का जलआवश्यक लवण, खनिज और कार्बन डाइऑक्साइड। बेशक, ऐसा पेय आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन इससे कोई फायदा नहीं होगा। यहां तक ​​कि मिलान भी स्वच्छता मानकऔर नियम, ऐसा पानी एक सक्रिय माध्यम नहीं है, बल्कि केवल लवणों का एक बेजान घोल है।

खरीदते समय प्राकृतिक जलयाद रखें: भले ही सभी निष्कर्षण और भंडारण की शर्तें पूरी हो जाएं, खनिज पानी में दीर्घकालिक परिवहन के दौरान, तरल क्रिस्टल नष्ट हो सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप लाभकारी गुण खो जाते हैं।

मिनरल वाटर के फायदे

उच्च गुणवत्ता वाला प्राकृतिक खनिज पानी, जिसमें एक अद्वितीय खनिज संरचना होती है, शरीर को ऊर्जा प्रदान कर सकता है और वायरस और संक्रमण से लड़ने में मदद कर सकता है।

मिनरल वाटर के सकारात्मक गुण,मानव शरीर पर प्रभाव:

• शरीर में आवश्यक सूक्ष्म तत्वों का सेवन;
• एंजाइमों की सक्रियता;
• शरीर की कोशिकाओं को मजबूत बनाना;
• हड्डी के ऊतकों और दाँत तामचीनी को मजबूत करना;
• अम्ल-क्षार संतुलन संकेतकों का विनियमन;
• प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
• भलाई में सुधार.

प्रभावी साधन के रूप में मिनरल वाटर कोई कम लाभ नहीं लाता है शरीर की सफाई, क्योंकि यह कम समय में अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को हटाने में सक्षम है। यह मेटाबॉलिज्म को भी सामान्य करता है, जिससे शरीर का वजन कम करने में मदद मिलती है।

मिनरल वाटर मदद करता है शरीर की टोन में वृद्धि,और यह बढ़े हुए शारीरिक और मानसिक तनाव में बहुत उपयोगी है।

इसके अलावा मिनरल वाटर पीना चाहिए रक्तचाप को सामान्य करता है और मजबूत बनाता है तंत्रिका तंत्र . और गर्म रूप में यह उपचार पेयसूजन, दर्द और पेट में ऐंठन के खिलाफ लड़ाई में सहायक बन सकता है।

मिनरल वाटर मदद करता है पित्ताशय की सामग्री को द्रवीभूत करनाऔर पित्त का बहिर्वाह।

यदि नियमित रूप से सेवन किया जाए तो मिनरल वाटर आपके स्वास्थ्य को ठोस लाभ पहुंचाएगा!

जगमगाता और शांत पानी

जाहिर है, कार्बोनेटेड मिनरल वाटर और स्थिर पेयजल के बीच मुख्य अंतर कार्बन डाइऑक्साइड की उपस्थिति है। आइए हम आपको याद दिलाएं: कार्बोनेटेड खनिज पानीअगर इसका सेवन सीमित मात्रा में किया जाए तो यह फायदेमंद होता है। यह न केवल जल्दी से प्यास बुझाता है, बल्कि भोजन के तेजी से पाचन और गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन में वृद्धि को भी बढ़ावा देता है - भोजन के बाद बेझिझक कार्बोनेटेड मिनरल वाटर पियें।

मिनरल सोडा वैसे तो कोई नुकसान नहीं पहुंचाता। हालाँकि, यह याद रखना चाहिए कि कार्बन डाइऑक्साइड अम्लता और पेट फूलना बढ़ाता है, इसलिए जठरांत्र संबंधी समस्याओं वाले लोगों, साथ ही छोटे बच्चों को गैस वाला पानी पीने से बचना चाहिए।

शांत पानी पीनापहले होता है और उच्चतम श्रेणीगुणवत्ता। उनका मुख्य अंतर यह है कि यदि पहली श्रेणी का पानी विकिरण, रासायनिक और सूक्ष्मजीवविज्ञानी संकेतकों के संदर्भ में मानव स्वास्थ्य के लिए हानिरहित होना चाहिए, तो उच्चतम गुणवत्ता श्रेणी का पानी भी मैक्रोलेमेंट्स की सामग्री के मामले में पूर्ण होना चाहिए। इसलिए, लेबल ध्यान से पढ़ें।

स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाए बिना उपयोग के नियम

• सबसे पहले आपको यह तय करना होगा कि किस तरह का पानी पीना है।औषधीय और औषधीय टेबल मिनरल वाटर, जैसा कि पहले कहा गया है, संकेतों के अनुसार किसी विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित किया जाना चाहिए।
• दूसरे, आपको पानी की मात्रा तय करने की जरूरत है।टेबल मिनरल वाटर की खपत की इष्टतम मात्रा प्रति दिन 500 मिलीलीटर है। हालाँकि, यह उन लोगों पर लागू होता है जिन्हें जोड़ों, जठरांत्र संबंधी मार्ग और गुर्दे की समस्या नहीं है। औषधीय टेबल और औषधीय खनिज पानी की अनुमत मात्रा, फिर से, डॉक्टर की सिफारिशों पर निर्भर करती है।
• तीसरा, आप कितनी देर तक पी सकते हैं उपचार जल? पाठ्यक्रम की अवधि रोग की प्रकृति पर निर्भर करती है, लेकिन अधिकतम अवधि 1.5 महीने है. अक्सर भोजन से पहले मिनरल वाटर पीने की सलाह दी जाती है।

इस प्रकार, मिनरल वाटर पीने के फायदे और नुकसान इसकी गुणवत्ता और मात्रा से निर्धारित होते हैं। याद रखें कि संयमित मात्रा में सब कुछ स्वस्थ है। मुख्य बात अपने शरीर को सुनना है।

संभावित नुकसान और दुष्प्रभाव

चूंकि अतिरिक्त आय खनिजमानव शरीर में इसकी कमी से कम हानिकारक नहीं है, आपको बेहद सावधान रहने की जरूरत है।

इसलिए, आपको नियमित पेय के रूप में मिनरल वाटर का उपयोग नहीं करना चाहिए। गर्म मौसम में इसका उपयोग करना उचित है, क्योंकि यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है, और अत्यधिक शारीरिक और मानसिक तनाव के दौरान, लेकिन सीमित मात्रा में। यानी ऐसे मामलों में जहां निर्जलीकरण और खनिज लवणों के नुकसान का खतरा हो।

डॉक्टर की देखरेख के बिना औषधीय खनिज पानी का उपयोग भी अधिक मात्रा से भरा होता है, उन्हें निर्देशों के अनुसार कड़ाई से सेवन किया जाना चाहिए;

मिनरल वाटर के अत्यधिक सेवन से शरीर में नमक की मात्रा बढ़ने से किडनी और जोड़ों की स्थिति पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

शरीर की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करना बहुत महत्वपूर्ण है। यदि मिनरल वाटर पीने के बाद आपको हाथ कांपना, रक्तचाप में वृद्धि, हृदय ताल में गड़बड़ी, अनिद्रा और घबराहट दिखाई देती है, तो तुरंत मिनरल वाटर लेना बंद कर दें और किसी विशेषज्ञ से सलाह लें।

मिनरल वाटर पीना किन बीमारियों में कारगर है?

मिनरल वाटर पीने के फायदे इसकी अनूठी रासायनिक संरचना से निर्धारित होते हैं।

• यदि मिनरल वाटर में आयरन है, तो यह पीड़ित लोगों के लिए अपरिहार्य होगा रक्ताल्पता.
• बीमारियों से ग्रस्त लोगों के लिए उच्च आयोडीन सामग्री वाले पानी की सिफारिश की जाती है। थाइरॉयड ग्रंथि.
• के लिए रक्तचाप का सामान्यीकरणआप सोडियम युक्त पानी का उपयोग कर सकते हैं।
• पर यूरोलिथियासिस हाइड्रोकार्बोनेट पानी के उपयोग का संकेत दिया गया है।
• के लिए चयापचय प्रक्रियाओं की उत्तेजनाशरीर में और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार, कम अम्लता के साथ गैस्ट्रिटिस, पित्ताशय की डिस्केनेसिया की उपस्थिति में, क्लोराइड, क्लोराइड सल्फेट और क्लोराइड हाइड्रोकार्बोनेट पानी (नारज़न, एस्सेन्टुकी नंबर 4 और नंबर 17) का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। ).
• पर पेप्टिक छालापेट या ग्रहणी, जीर्ण जठरशोथउच्च या सामान्य अम्लता के साथ, हाइड्रोकार्बोनेट वाले उपयुक्त होते हैं सल्फेट पानीलवण और कार्बन डाइऑक्साइड (बोरजोमी) की कम सामग्री के साथ।
• यदि आप बृहदान्त्र की पुरानी सूजन संबंधी बीमारियों से पीड़ित हैं छोटी आंत(आंत्रशोथ, बृहदांत्रशोथ, आंत्रशोथ)दस्त के साथ, तो आपको कैल्शियम लवण की एक महत्वपूर्ण सांद्रता और कार्बन डाइऑक्साइड और अन्य लवण (नाबेघलवी) की औसत या कम सामग्री के साथ हाइड्रोकार्बोनेट सल्फेट पानी पीने की सलाह दी जाती है।
• ऐसे मामलों में जब सूजन संबंधी बीमारियाँबड़ी और छोटी आंतों में क्रमाकुंचन सुस्त होता है, खनिज लवण और कार्बन डाइऑक्साइड (एस्सेन्टुकी नंबर 17, ड्रुस्किनिंकाई) की उच्च या मध्यम सांद्रता वाले क्लोराइड और क्लोराइड सल्फेट पानी को प्राथमिकता दें।
• खनिज लवण और कार्बन डाइऑक्साइड की मध्यम और निम्न सामग्री वाले हाइड्रोकार्बोनेट, हाइड्रोकार्बोनेट क्लोराइड और हाइड्रोकार्बोनेट सल्फेट पानी (नेबेग्लवी, बोरजोमी, एस्सेन्टुकी नंबर 4 और नंबर 17) योगदान करते हैं यकृत और पित्ताशय की उत्तेजना, इसलिए उन्हें पित्त पथ के रोगों के लिए पिया जा सकता है, क्रोनिक हेपेटाइटिस, मोटापा, मधुमेह मेलेटस, बोटकिन रोग से पीड़ित होने के बाद, कोलेलिथियसिस, साथ ही क्रोनिक ब्रोंकाइटिस, लैरींगाइटिस और लैरींगोट्रैसाइटिस।

अपने मिनरल वाटर को सही ढंग से चुनना महत्वपूर्ण है ताकि यह केवल आपके स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाए।

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जल की खनिज संरचना और उसका महत्व।

जल में निहित खनिज पदार्थों को उनके महत्व की दृष्टि से कई समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

1) पदार्थ जो मुख्य रूप से पानी के ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों को प्रभावित करते हैं - क्लोराइड, सल्फेट्स, फॉस्फेट, आदि।
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पदार्थ	एकाग्रता बढ़ने के कारण	सामान्य (अब और नहीं)
आर एन	खट्टाजल - ह्यूमिक पदार्थों की उपस्थिति, औद्योगिक अपशिष्ट जल। क्षारीय -जलाशयों का फूलना।	6.0-9.0
क्लोराइड	पशु मूल के कार्बनिक पदार्थों से प्रदूषण (मल संदूषण)।	350 मिलीग्राम/ली
सल्फेट्स	जैविक प्रदूषण (मल संदूषण)	500 मिग्रा/ली
फॉस्फेट	क्षयकारी कार्बनिक पदार्थों से प्रदूषण।	3.5 मिलीग्राम/ली
समग्र कठोरता	पानी में कैल्शियम और मैग्नीशियम लवण की मात्रा से निर्धारित होता है	7.0 एमईक्यू/एल
लोहा	यह मिट्टी की संरचना और औद्योगिक प्रदूषण की उपस्थिति पर निर्भर करता है।	0.3 मिलीग्राम/लीटर 2
ताँबा	1.0 मिलीग्राम/ली
जस्ता	5.0 मिलीग्राम/ली
मैंगनीज	0.1 मिलीग्राम/ली

2) वे पदार्थ जो जल देते हैं विषैले गुण

3) पदार्थ ऊंचे या कम सामग्रीजो किसी दिए गए क्षेत्र के पानी में स्थानिक रोगों के उद्भव की ओर ले जाता है - पी, आई

स्थानिक रोग -ये मिट्टी और पानी की रासायनिक संरचना से जुड़े एक निश्चित क्षेत्र की आबादी की सामूहिक बीमारियाँ हैं। सबसे आम निम्नलिखित हैं स्थानिक रोग:

1. स्थानिक गण्डमाला।यह रोग क्षेत्र की मिट्टी, पानी और पौधों में आयोडीन की कम मात्रा से जुड़ा है।

2. फ्लोरोसिस -एक बीमारी जो तब होती है जब फ्लोराइड की अधिक मात्रा शरीर में प्रवेश करती है और दांतों को नुकसान पहुंचाती है, जिसका इनेमल धब्बेदार दिखने लगता है। पानी में फ्लोराइड की मात्रा अधिक होने पर फ्लोरोसिस विकसित हो सकता है 1 .5 मिलीग्राम/ली

3. क्षय। पीने के पानी में अपर्याप्त फ्लोराइड स्तर (0.5 मिलीग्राम/लीटर से कम) वाले क्षेत्रों में दंत क्षय की घटनाओं में काफी वृद्धि हुई है।

4. पानी में नाइट्रिक एसिड लवण (नाइट्रेट) की सांद्रता में वृद्धि के साथ, विकास के साथ रक्त में मेथेमोग्लोबिन की मात्रा में उल्लेखनीय वृद्धि देखी जाती है। सायनोसिस.

5. पीने के प्रयोजनों के लिए उपयोग किए जाने वाले पानी में, सैद्धांतिक रूप से, अन्य जहरीली अशुद्धियाँ हो सकती हैं - सीसा, मोलिब्डेनम, आर्सेनिक, स्ट्रोंटियम, आदि) - चट्टानों से धोया जाता है जिसमें भूजल निहित होता है।

4)बढ़ते समय कठोरता पीने का पानी (7 mEq/l से अधिक), यानी पानी में कैल्शियम और मैग्नीशियम लवण की बढ़ी हुई सामग्री के साथ, यूरोलिथियासिस की घटना बढ़ जाती है।

14. जल का महामारी विज्ञान संबंधी महत्व। जलजनित रोग।

संक्रामक रोगों के फैलने में पानी की बड़ी भूमिका होती है यानी महामारी के लिहाज से यह खतरनाक ही होगा।

जलमार्गसंचरण निम्नलिखित बीमारियों के लिए सबसे विशिष्ट है:

मैं। जीवाण्विक संक्रमण।

1) मानवजनित रोग:हैजा, टाइफाइड बुखार, पैराटाइफाइड बुखार, पेचिश, कोलिएनटेराइटिस

2) ज़ूनोटिक रोग:ब्रुसेलोसिस, टुलारेमिया, लेप्टोस्पायरोसिस, तपेदिक के कुछ रूप।

द्वितीय.वायरल संक्रमणों संक्रामक हेपेटाइटिस, पोलियोमाइलाइटिस, एडेनोवायरल संक्रमण।

1) चपटे कृमि।अस्थायी कक्षा.

1. फासिओलियासिस (लिवर फ्लूक)।कच्चा दूषित पानी या ऐसे पानी से धुली सब्जियां पीने से संक्रमण।

2) गोलकृमि।

1. जियोहेल्मिंथियासिस:एस्कारियासिस (राउंडवॉर्म),एंटरोबियासिस (पिनवर्म),ट्राइकोसेफालोसिस (व्हिपवर्म),हुकवर्म (टेढ़ा सिर),नेकेटोरियासिस (नेकेटर),.

1. बायोहेल्मिंथियासिस:ड्रैकुनकुलियासिस (गिनी कृमि)

3) प्रोटोज़ोआ:जिआर्डियासिस (जिआर्डिया)और आदि।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पानी के माध्यम से संक्रमण का संचरण कब संभव है

1) पीने के लिए अनुपचारित नदी जल का उपयोग करना

2) वाटरवर्क्स में जल उपचार में अनियमितताएँ

3) पीने के लिए उपयोग किए जाने वाले भूजल के प्रदूषण के कारण

सेसपूल का अनुचित संगठन

दूषित बाल्टियों का उपयोग करके कुओं से पानी एकत्र करना

15. जल उपभोग मानक विभिन्न स्थानोंउनके सुधार की स्थितियों के आधार पर।

किसी व्यक्ति द्वारा कुल जल उपभोग में संतुष्टि के लिए उपयोग किया गया जल शामिल होता है शारीरिक आवश्यकता(पीने का पानी) और घरेलू और स्वच्छता संबंधी जरूरतों के लिए पानी। इस बात का ध्यान रखना बेहद जरूरी है कि कब सामान्य स्थितियाँपीने के पानी की आवश्यकता कुल पानी की खपत का एक छोटा सा हिस्सा है।

जनसंख्या द्वारा उपभोग किए जाने वाले पानी की मात्रा जल आपूर्ति के प्रकार (केंद्रीकृत या विकेंद्रीकृत) और इलाके के सुधार (अपार्टमेंट में बाथटब की उपस्थिति, केंद्रीकृत गर्म पानी की आपूर्ति, आदि) पर निर्भर करती है।

16. जल आपूर्ति के स्रोत और उनकी स्वच्छता और स्वच्छता संबंधी विशेषताएं।

आबादी वाले क्षेत्रों में जल आपूर्ति के लिए इनका उपयोग किया जाता है भूमिगतऔर सतहीजलस्रोत (जल)। शुष्क, जलविहीन क्षेत्रों में, वायुमंडलीय (वर्षा) पानी का उपयोग किया जाता है, और सर्दियों में - बर्फ के पानी का।

भूमिगत जल स्रोत.

सतही जल स्रोतों की तुलना में भूमिगत जल आपूर्ति स्रोत बेहतर होते हैं क्योंकि उनमें पानी की गुणवत्ता आमतौर पर अधिक होती है और अक्सर इसे शुद्धिकरण और कीटाणुशोधन के बिना उपभोग किया जा सकता है।

जल आपूर्ति के लिए भूजल का उपयोग केवल छोटी बस्तियों में ही संभव है, क्योंकि इसकी मात्रा सीमित है।

भूजल जमा हो जाता है जलभृत:ढीली रेतीली चट्टानों, दोमट, जलरोधी पाउंड (मिट्टी, ग्रेनाइट, आदि) के छिद्रों में, कठोर चूने वाली चट्टानों की दरारों में। मिट्टी और अंतर्निहित चट्टानों की फ़िल्टरिंग क्षमता के कारण, पानी को गंदगी, अशुद्धियों, बैक्टीरिया, गंध, रंग आदि से शुद्ध किया जाता है। पानी जितना गहरा होता है, उतना ही स्वच्छ होता है।

भूजल 3 प्रकार के होते हैं:

1) मिट्टी

2) ज़मीन

3) इंटरलेयर

मिट्टी पानीमिट्टी में वायुमंडलीय वर्षा के रिसने और सतह के निकट स्थित होने के कारण बनते हैं। बर्फ पिघलने और भारी बारिश के दौरान इनकी संख्या काफी बढ़ जाती है। समय के साथ, कुछ पानी गहरी परतों में रिस जाता है, और कुछ वाष्पित हो जाता है। इस कारण से, मिट्टी का पानी निरंतर जल आपूर्ति के स्रोत के रूप में काम नहीं कर सकता है।

भूजल.

भूजल प्रथम सतही जलभृत परत में स्थित होता है, जिसके नीचे जलरोधी परत होती है। भूजल का निर्माण मिट्टी के माध्यम से (मिट्टी के पानी से) वायुमंडलीय वर्षा के निस्पंदन से होता है। वह क्षेत्र जहां किसी दिए गए क्षितिज को पोषित करने वाला वायुमंडलीय जल मिट्टी में फ़िल्टर किया जाता है, आमतौर पर पुनर्भरण क्षेत्र कहा जाता है।

भू-जल राहत के निचले स्थानों में अवरोही (बिना दबाव के) झरनों या झरनों के निर्माण के साथ सतह पर आ सकता है।

भूजल की मात्रा स्थिर नहीं है, क्योंकि यह वर्षा की मात्रा पर निर्भर करती है।

भूजल की गुणवत्ता भी बदल सकती है। भूजल जितना गहरा होता है, उतना ही स्वच्छ होता है। जीवाणु संरचना पोषक क्षेत्र की मिट्टी के प्रदूषण पर निर्भर करती है। सामान्य तौर पर, जलभृत पर चट्टानों की जलरोधी परत की अनुपस्थिति के कारण, पाउंड का पानी बारिश और पिघले पानी के साथ ऊपर से रिसने वाले अपवाह और अपशिष्ट से प्रदूषण से सुरक्षित नहीं होता है।

पाउंड पानी का उपयोग करते समय, कीटाणुशोधन आमतौर पर बेहद महत्वपूर्ण होता है।

सीमित मात्रा के कारण, भूजल का उपयोग प्रायः केवल में ही किया जा सकता है ग्रामीण इलाकों. साथ ही, एक नियम के रूप में, आबादी वाले क्षेत्रों में, भूजल (विशेष रूप से 5-6 मीटर से अधिक की गहराई पर स्थित) प्रदूषण के कारण जल आपूर्ति के लिए अनुपयुक्त है।

अंतर्स्थलीय जल.

अंतरस्थलीय जल दो जलरोधी परतों के बीच स्थित जलभृत में स्थित होते हैं और इसलिए प्रदूषण से अच्छी तरह सुरक्षित होते हैं। निचली परत को आमतौर पर वॉटरप्रूफ़ बेड कहा जाता है, और ऊपरी परत को वॉटरप्रूफ़ छत कहा जाता है। अंतरस्थलीय जल उन स्थानों पर डाला जाता है जहां जलभृत सतह तक पहुंचता है, अक्सर उस स्थान से काफी दूरी पर जहां पानी जमा होता है (इस संबंध में, भले ही पानी के भंडार आबादी वाले क्षेत्र में स्थित हों, उन्हें फिर से भर दिया जाता है) साफ पानीप्रदूषण के स्रोतों वाले आबादी वाले क्षेत्र से काफी दूरी पर)।

अंतर्स्थलीय जल रूप में सतह पर आ सकता है उभरता हुआ(अर्थात् दबाव होना) स्प्रिंग्सया चांबियाँ।

गहरे अंतरस्थलीय जलभृतों में एक झुकी हुई स्थिति हो सकती है, और फिर इस परत को जल स्रोत के रूप में उपयोग करने वाले कुओं या कुओं में पानी पर उच्च दबाव होता है और यह एक फव्वारे की तरह बह सकता है। इतना गहरा दबाव इंटरलेयर पानी; कहा जाता है कारीगर,और वे कुएँ जिनसे यह जल प्राप्त होता है - आर्टीशियन कुएँ।

इंटरस्ट्रैटल और, विशेष रूप से, आर्टेशियन जल को, एक नियम के रूप में, उच्च ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों (पारदर्शिता, गंध की अनुपस्थिति, उच्च स्वाद) और बैक्टीरिया की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है।

एक आर्टिसियन कुएं की पानी की गुणवत्ता की स्थिरता पुनर्भरण क्षेत्र की निकटता से निर्धारित होती है (पुनर्भरण क्षेत्र जितना दूर होगा, पानी की गुणवत्ता उतनी ही अधिक और अधिक स्थिर होगी)। औद्योगिक उद्यमों के अपशिष्ट जल से आर्टेशियन जल (रिचार्ज ज़ोन के माध्यम से) का संदूषण संभव है।

आर्टेशियन जल की उच्च गुणवत्ता को ध्यान में रखते हुए, उनके स्वच्छता मूल्यांकन के दौरान, उनकी मात्रा को कम करने का मुद्दा सामने आता है।

जल की खनिज संरचना और उसका महत्व। - अवधारणा और प्रकार. "पानी की खनिज संरचना और उसका महत्व" श्रेणी का वर्गीकरण और विशेषताएं। 2017, 2018.

लोगों की पूरी आबादी पर पीने के पानी में कम कैल्शियम सांद्रता के प्रभावों के बारे में सबसे मूल्यवान जानकारी सोवियत शहर शेवचेंको (अब अक्टौ, कजाकिस्तान) में किए गए अध्ययनों से मिली, जहां शहर की जल आपूर्ति में अलवणीकरण संयंत्रों (जल स्रोत - द) का उपयोग किया गया था। कैस्पियन सागर)। यू स्थानीय आबादीक्षारीय फॉस्फेट गतिविधि में कमी, प्लाज्मा कैल्शियम और फास्फोरस सांद्रता में कमी, और हड्डी के डीकैल्सीफिकेशन में वृद्धि हुई थी। ये परिवर्तन महिलाओं, विशेषकर गर्भवती महिलाओं में सबसे अधिक ध्यान देने योग्य थे, और शेवचेंको में निवास की अवधि पर निर्भर थे। पीने के पानी में कैल्शियम की आवश्यकता की पुष्टि चूहों पर एक साल के प्रयोग में भी की गई है, जिन्हें चूहों के संदर्भ में पूरी तरह से पर्याप्त आहार प्रदान किया गया था। पोषक तत्वऔर नमक, लेकिन आसुत जल दिया गया जिसमें 400 मिलीग्राम/लीटर कैल्शियम-मुक्त नमक और इनमें से एक कैल्शियम सांद्रता मिलाई गई: 5 मिलीग्राम/लीटर, 25 मिलीग्राम/लीटर, या 50 मिलीग्राम/लीटर। 5 मिलीग्राम/लीटर कैल्शियम वाला पानी प्राप्त करने वाले चूहों में, थायराइड हार्मोन और अन्य हार्मोन की कार्यक्षमता में कमी पाई गई। संबंधित कार्यप्रयोग में भाग लेने वाले अन्य जानवरों की तुलना में।

ऐसा माना जाता है कि पीने के पानी की संरचना में एक सामान्य परिवर्तन कई वर्षों के बाद मानव स्वास्थ्य को प्रभावित करता है, और पीने के पानी में कैल्शियम और मैग्नीशियम की एकाग्रता में कमी लगभग तुरंत कल्याण को प्रभावित करती है। इस प्रकार, 2000-2002 में चेक गणराज्य और स्लोवाकिया के निवासियों ने शहर के पानी को शुद्ध करने के लिए अपने अपार्टमेंट में रिवर्स ऑस्मोसिस सिस्टम का सक्रिय रूप से उपयोग करना शुरू कर दिया। कुछ हफ्तों या महीनों के भीतर, स्थानीय चिकित्सकों के पास गंभीर मैग्नीशियम (और संभवतः कैल्शियम) की कमी का संकेत देने वाली शिकायतों की बाढ़ आ गई: हृदय संबंधी समस्याएं, थकान, कमजोरी और मांसपेशियों में ऐंठन।

3. कम खनिजयुक्त पानी पीने पर महत्वपूर्ण पदार्थों और सूक्ष्म तत्वों की कमी का खतरा।

हालाँकि पीने का पानी, दुर्लभ अपवादों को छोड़कर, जीवन का मुख्य स्रोत नहीं है महत्वपूर्ण तत्वमनुष्यों के लिए, यह कई कारणों से उनके शरीर में प्रवेश में महत्वपूर्ण योगदान दे सकता है। सबसे पहले, कई आधुनिक लोगों का भोजन खनिजों और ट्रेस तत्वों का काफी खराब स्रोत है। किसी भी तत्व की सीमा रेखा की कमी के मामले में, यहां तक ​​कि उपभोग किए गए पीने के पानी में इसकी अपेक्षाकृत कम सामग्री भी इसी भूमिका निभा सकती है सुरक्षात्मक भूमिका. यह इस तथ्य के कारण है कि तत्व आमतौर पर पानी में मुक्त आयनों के रूप में मौजूद होते हैं और इसलिए भोजन की तुलना में पानी से अधिक आसानी से अवशोषित होते हैं, जहां वे मुख्य रूप से जटिल अणुओं में पाए जाते हैं।

पशु अध्ययन भी पानी में मौजूद कुछ तत्वों की सूक्ष्म-पर्याप्तता के महत्व को दर्शाते हैं। इस प्रकार, वी.ए. कोंडराट्युक के अनुसार, पीने के पानी में सूक्ष्म तत्वों की सांद्रता में थोड़ा सा बदलाव मांसपेशियों के ऊतकों में उनकी सामग्री को नाटकीय रूप से प्रभावित करता है। ये परिणाम 6 महीने के प्रयोग में प्राप्त किए गए जिसमें चूहों को 4 समूहों में यादृच्छिक किया गया। पहले समूह को नल का पानी दिया गया, दूसरे को - कम खनिजयुक्त पानी, तीसरे को - आयोडाइड, कोबाल्ट, तांबा, मैंगनीज, मोलिब्डेनम, जस्ता और फ्लोराइड के साथ कम खनिजयुक्त पानी दिया गया। अंतिम समूहसमान तत्वों के साथ कम खनिजयुक्त पानी प्राप्त हुआ, लेकिन दस गुना अधिक सांद्रता वाला। यह पाया गया कि कम खनिजयुक्त पानी हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया को प्रभावित करता है। जिन जानवरों को डिमिनरलाइज्ड पानी मिला, उनमें एरिथ्रोसाइट्स में हीमोग्लोबिन की औसत मात्रा उन चूहों की तुलना में 19% कम थी, जिन्हें नल का पानी दिया गया था। मिनरल वाटर प्राप्त करने वाले जानवरों की तुलना में हीमोग्लोबिन सामग्री में अंतर और भी अधिक था।

रूस में अलग-अलग लवणता वाले पानी वाले क्षेत्रों में रहने वाले जनसंख्या समूहों के बीच किए गए हालिया महामारी विज्ञान अध्ययन से संकेत मिलता है कि कम खनिजयुक्त पीने का पानी उच्च रक्तचाप और कोरोनरी हृदय रोग, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर, क्रोनिक गैस्ट्रिटिस, गण्डमाला और गर्भावस्था संबंधी जटिलताओं और कई प्रकार की जटिलताओं का कारण बन सकता है। नवजात शिशुओं और शिशुओं में पीलिया, एनीमिया, फ्रैक्चर और विकास संबंधी विकारों सहित जटिलताएँ। हालाँकि, शोधकर्ताओं का कहना है कि यह उनके लिए अस्पष्ट है कि क्या यह पीने का पानी है जिसका स्वास्थ्य पर इतना प्रभाव पड़ता है, या क्या यह सब देश में सामान्य पर्यावरणीय स्थिति के बारे में है।

इस प्रश्न का उत्तर देते हुए, जी.एफ. लुटाई ने रूस में इरकुत्स्क क्षेत्र के उस्त-इलिम्स्क जिले में एक बड़ा समूह महामारी विज्ञान अध्ययन किया। अध्ययन में कुल लवणता में भिन्न पानी की आपूर्ति वाले दो क्षेत्रों में 7658 वयस्कों, 562 बच्चों और 1582 गर्भवती महिलाओं और उनके नवजात शिशुओं की रुग्णता और शारीरिक विकास पर ध्यान केंद्रित किया गया। इनमें से एक क्षेत्र के पानी में कुल नमक की मात्रा 134 मिलीग्राम/लीटर थी, जिसमें कैल्शियम 18.7 मिलीग्राम/लीटर, मैग्नीशियम 4.9 मिलीग्राम/लीटर, बाइकार्बोनेट 86.4 मिलीग्राम/लीटर था। दूसरे क्षेत्र में, पानी का कुल खनिजकरण 385 मिलीग्राम/लीटर था, जिसमें कैल्शियम 29.5 मिलीग्राम/लीटर, मैग्नीशियम 8.3 मिलीग्राम/लीटर और बाइकार्बोनेट 243.7 मिलीग्राम/लीटर था। पानी में सल्फेट्स, क्लोराइड, सोडियम, पोटेशियम, तांबा, जस्ता, मैंगनीज और मोलिब्डेनम की सामग्री भी निर्धारित की गई थी। इन दोनों क्षेत्रों की जनसंख्या सामाजिक और पर्यावरणीय परिस्थितियों, संबंधित क्षेत्रों में निवास के समय या भोजन की आदतों में एक-दूसरे से भिन्न नहीं थी। कम खनिजयुक्त जल वाले क्षेत्र की जनसंख्या अधिक है उच्च प्रदर्शनगण्डमाला, उच्च रक्तचाप, कोरोनरी हृदय रोग, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर की घटनाएँ, जीर्ण जठरशोथ, कोलेसीस्टाइटिस और नेफ्रैटिस। क्षेत्र में रहने वाले बच्चों का प्रदर्शन धीमा रहा शारीरिक विकास, विकास विसंगतियों का प्रकटीकरण। गर्भवती महिलाओं को एडिमा और एनीमिया से पीड़ित होने की अधिक संभावना थी। इस क्षेत्र में नवजात शिशु बीमारी के प्रति अधिक संवेदनशील थे। सबसे कम घटना हाइड्रोकार्बोनेट पानी वाले क्षेत्रों में देखी गई, जिसका कुल खनिजकरण लगभग 400 मिलीग्राम/लीटर है और इसमें 30-90 मिलीग्राम/लीटर कैल्शियम और 17-35 मिलीग्राम/लीटर मैग्नीशियम होता है। लेखक इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि ऐसे पानी को शारीरिक रूप से इष्टतम माना जा सकता है।

4. कम खनिजयुक्त पानी में तैयार किए गए भोजन से पोषक तत्वों का निक्षालन।

यह पाया गया कि जब खाना पकाने के लिए नरम पानी का उपयोग किया जाता है, तो खाद्य उत्पादों (मांस, सब्जियां, अनाज) से सूक्ष्म और स्थूल तत्वों का महत्वपूर्ण नुकसान होता है। 60% तक मैग्नीशियम और कैल्शियम, 66% तांबा, 70% मैंगनीज, 86% कोबाल्ट उत्पादों से धुल जाते हैं। दूसरी ओर, जब खाना पकाने के लिए कठोर पानी का उपयोग किया जाता है, तो इन तत्वों का नुकसान कम हो जाता है।

चूंकि अधिकांश पोषक तत्व भोजन से आते हैं, खाना पकाने और खाद्य प्रसंस्करण के लिए कम खनिजयुक्त पानी का उपयोग करने से कुछ महत्वपूर्ण सूक्ष्म और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में महत्वपूर्ण कमी हो सकती है। अधिकांश लोगों के वर्तमान मेनू में आमतौर पर सब कुछ शामिल नहीं होता है आवश्यक तत्ववी पर्याप्त मात्रा, और इसलिए कोई भी कारक जो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आवश्यक खनिजों और पोषक तत्वों के नुकसान की ओर ले जाता है, स्थिति को और भी खराब कर देता है।

5. शरीर में विषैले पदार्थों के सेवन में वृद्धि संभव।

कम-खनिजयुक्त, और विशेष रूप से विखनिजीकृत पानी बेहद आक्रामक होता है और जिन सामग्रियों (पाइप, फिटिंग, भंडारण कंटेनर) के संपर्क में आता है, उनसे भारी धातुओं और कुछ कार्बनिक पदार्थों को निकाल सकता है। इसके अलावा, पानी में मौजूद कैल्शियम और मैग्नीशियम में कुछ हद तक एंटीटॉक्सिक प्रभाव होता है। पीने के पानी में उनकी अनुपस्थिति, जो तांबे के पाइप के माध्यम से आपके टिन मग में भी आ जाती है, आसानी से भारी धातु विषाक्तता का कारण बन सकती है।

नशे के आठ मामलों में पेय जल 1993-1994 में संयुक्त राज्य अमेरिका में पंजीकृत, शिशुओं में सीसा विषाक्तता के तीन मामले थे, जिनके रक्त में सीसा का स्तर क्रमशः 1.5, 3.7 और 4.2 गुना अधिक पाया गया था। सभी में तीन मामलेशिशु आहार को घोलने के लिए उपयोग किए जाने वाले रिवर्स ऑस्मोसिस पीने के पानी के भंडारण के लिए जलाशयों में सीसा-सोल्डर सीम से सीसा निक्षालित किया गया था।

यह ज्ञात है कि कैल्शियम और, कुछ हद तक, मैग्नीशियम में एंटीटॉक्सिक गतिविधि होती है। वे बंधन स्थलों के लिए प्रतिस्पर्धा करके आंत से रक्त में सीसा और कैडमियम जैसे भारी धातु आयनों के अवशोषण को रोकते हैं। हालाँकि यह सुरक्षात्मक प्रभाव सीमित है, फिर भी इसे ख़ारिज नहीं किया जा सकता। उसी समय, अन्य जहरीला पदार्थमें प्रवेश कर सकता है रासायनिक प्रतिक्रियाकैल्शियम आयनों के साथ, अघुलनशील यौगिक बनाते हैं और इस प्रकार अपना विषाक्त प्रभाव खो देते हैं। कम लवणता वाले पानी की आपूर्ति वाले क्षेत्रों में आबादी में विषाक्तता का खतरा बढ़ सकता है जहरीला पदार्थउन क्षेत्रों की जनसंख्या की तुलना में जहां साधारण कठोर जल का उपयोग किया जाता है।

6. कम खनिजयुक्त पानी का संभावित जीवाणु संदूषण।

मूल लेख में यह बिंदु थोड़ा दूर की कौड़ी है, लेकिन फिर भी। कोई भी पानी जीवाणु संदूषण के प्रति संवेदनशील होता है, यही कारण है कि पाइपलाइनों में कीटाणुनाशकों की न्यूनतम अवशिष्ट सांद्रता होती है - उदाहरण के लिए, क्लोरीन। यह ज्ञात है कि रिवर्स ऑस्मोसिस झिल्ली पानी से लगभग सभी ज्ञात बैक्टीरिया को हटाने में सक्षम हैं। हालाँकि, रिवर्स ऑस्मोसिस पानी को भी कीटाणुरहित करने की आवश्यकता होती है और द्वितीयक संदूषण से बचने के लिए इसमें कीटाणुनाशक की एक अवशिष्ट सांद्रता रखी जानी चाहिए। इसका उदाहरण 1992 में सऊदी अरब में रिवर्स ऑस्मोसिस उपचारित पानी के कारण टाइफाइड बुखार का प्रकोप है। उन्होंने रिवर्स ऑस्मोसिस पानी के क्लोरीनीकरण को छोड़ने का फैसला किया, क्योंकि, सिद्धांत रूप में, यह स्पष्ट रूप से रिवर्स ऑस्मोसिस द्वारा निष्फल था। प्राग में चेक नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ पब्लिक हेल्थ ने पीने के पानी के संपर्क में आने वाले उत्पादों का परीक्षण किया और पाया, उदाहरण के लिए, घरेलू रिवर्स ऑस्मोसिस इकाइयों के दबाव टैंक बैक्टीरिया के विकास के लिए अतिसंवेदनशील थे।

1. 1980 की WHO रिपोर्ट (सिडोरेंको, राखमानिन) के अनुसार।

कम खनिज वाला पानी पीने से शरीर से लवण बाहर निकल जाते हैं। चूँकि पानी-नमक चयापचय में व्यवधान जैसे दुष्प्रभाव न केवल पूरी तरह से विखनिजीकृत पानी के साथ प्रयोगों में देखे गए, बल्कि 50 से 75 मिलीग्राम/लीटर की कुल नमक सामग्री के साथ कम खनिजयुक्त पानी का उपयोग करते समय भी देखे गए, समूह यू. ए. राखमानिन ने अपनी रिपोर्ट में डब्ल्यूएचओ ने पीने के पानी के कुल खनिजकरण के लिए निचली सीमा 100 मिलीग्राम/लीटर निर्धारित करने की सिफारिश की। इन सिफारिशों के अनुसार, पीने के पानी में नमक की मात्रा का इष्टतम स्तर क्लोराइड-सल्फेट पानी के लिए लगभग 200-400 मिलीग्राम/लीटर और हाइड्रोकार्बोनेट पानी के लिए 250-500 मिलीग्राम/लीटर होना चाहिए। सिफ़ारिशें व्यापक पर आधारित थीं प्रायोगिक अध्ययनचूहों, कुत्तों और मानव स्वयंसेवकों पर आयोजित किया गया। प्रयोगों में मास्को के नल के पानी का उपयोग किया गया; अलवणीकृत पानी जिसमें लगभग 10 मिलीग्राम/लीटर नमक होता है; प्रयोगशाला में तैयार किया गया पानी जिसमें निम्नलिखित आयनिक संरचना के साथ 50, 100, 250, 300, 500, 750, 1000 और 1500 मिलीग्राम/लीटर घुले हुए लवण हों:

• सभी आयनों में 40% क्लोराइड, 32% बाइकार्बोनेट आयन, 28% सल्फेट होते हैं;
• सभी धनायनों में सोडियम 50%, कैल्शियम 38%, मैग्नीशियम 12% है।

अध्ययन किया गया है पूरी लाइनपैरामीटर: शरीर के वजन की गतिशीलता, बेसल चयापचय; एंजाइम गतिविधि; जल-नमक संतुलन और इसकी नियामक प्रणाली; ऊतकों और शरीर के तरल पदार्थों में खनिजों की सामग्री; हेमटोक्रिट और वैसोप्रेसिन गतिविधि। अंतिम इष्टतम खनिजकरण मानव और पशु शरीर पर पानी के प्रभाव को ध्यान में रखते हुए डेटा के आधार पर प्राप्त किया गया था ऑर्गेनोलेप्टिक गुण, प्यास बुझाने की क्षमता और जल आपूर्ति प्रणालियों की सामग्रियों के संबंध में संक्षारण का स्तर।

कुल खनिजकरण के स्तर के अलावा, यह रिपोर्ट पीने के पानी में न्यूनतम कैल्शियम सामग्री को उचित ठहराती है - 30 मिलीग्राम/लीटर से कम नहीं। इस आवश्यकता को इसके परिणामस्वरूप होने वाले महत्वपूर्ण प्रभावों का अध्ययन करने के बाद पेश किया गया था हार्मोनल परिवर्तनकैल्शियम और फास्फोरस के चयापचय में और कैल्शियम रहित पानी पीने पर हड्डियों के खनिजकरण में कमी आती है। रिपोर्ट स्वीकार्य संवेदी विशेषताओं को बनाए रखने, संक्षारण को कम करने और अनुशंसित न्यूनतम कैल्शियम एकाग्रता के लिए एक संतुलन एकाग्रता स्थापित करने के लिए बाइकार्बोनेट आयन सामग्री को 30 मिलीग्राम/लीटर पर बनाए रखने की भी सिफारिश करती है।

बाद के शोध से परिष्कृत आवश्यकताओं का उदय हुआ। इस प्रकार, उनमें से एक ने पीने के पानी के प्रभाव का अध्ययन किया अलग एकाग्रतादक्षिणी साइबेरिया के चार शहरों में 20 से 49 वर्ष की महिलाओं की स्वास्थ्य स्थिति पर कठोरता लवण। शहर ए के पानी में इन तत्वों की मात्रा सबसे कम थी (3.0 मिलीग्राम/लीटर कैल्शियम और 2.4 मिलीग्राम/लीटर मैग्नीशियम)। शहर बी में पानी कठिन था (18.0 मिलीग्राम/लीटर कैल्शियम और 5.0 मिलीग्राम/लीटर मैग्नीशियम)। सबसे अधिक कठोरता शहरों सी (22.0 मिलीग्राम/लीटर कैल्शियम और 11.3 मिलीग्राम/लीटर मैग्नीशियम) और डी (45.0 मिलीग्राम/लीटर कैल्शियम और 26.2 मिलीग्राम/लीटर मैग्नीशियम) में देखी गई। शहर ए और बी में रहने वाली महिलाओं में इस बीमारी का निदान होने की अधिक संभावना थी कार्डियो-वैस्कुलर प्रणाली के(ईसीजी द्वारा प्राप्त डेटा), सी और डी शहरों की तुलना में उच्च रक्तचाप, सोमैटोफॉर्म ऑटोनोमिक डिसफंक्शन, सिरदर्द, चक्कर आना और ऑस्टियोपोरोसिस (एक्स-रे अवशोषकमिति द्वारा प्राप्त डेटा)। इन परिणामों से संकेत मिलता है कि पीने के पानी में न्यूनतम मैग्नीशियम सामग्री होनी चाहिए 10 मिलीग्राम/लीटर हो, और न्यूनतम कैल्शियम सामग्री को 20 मिलीग्राम/लीटर तक कम किया जा सकता है (1980 डब्ल्यूएचओ की सिफारिशों की तुलना में)।

वर्तमान में उपलब्ध आंकड़ों के आधार पर, विभिन्न शोधकर्ता अंततः पीने के पानी की इष्टतम कठोरता के संबंध में निम्नलिखित सिफारिशों पर आए हैं:

ए. मैग्नीशियम - कम से कम 10 मिलीग्राम/लीटर, इष्टतम रूप से लगभग 20-30 मिलीग्राम/लीटर;
बी। कैल्शियम - कम से कम 20 मिलीग्राम/लीटर, सर्वोत्तम रूप से 40-80 मिलीग्राम/लीटर;
वी उनका योग (कुल कठोरता) 4-8 mEq/l है।

इसी समय, मैग्नीशियम हृदय प्रणाली पर इसके प्रभाव में नीचे से सीमित है, और कैल्शियम हड्डियों और दांतों के एक घटक के रूप में सीमित है। यूरोलिथियासिस की घटना पर कठोर पानी के संभावित प्रभाव के बारे में चिंताओं के आधार पर इष्टतम कठोरता सीमा की ऊपरी सीमा निर्धारित की गई थी।

गुर्दे की पथरी के निर्माण पर कठोर जल का प्रभाव

कुछ शर्तों के तहत, मूत्र में मौजूद घुलनशील पदार्थ क्रिस्टलीकृत हो सकते हैं और गुर्दे के कप और श्रोणि की दीवारों, मूत्राशय में, साथ ही मूत्र प्रणाली के अन्य अंगों पर जमा हो सकते हैं।

उनकी रासायनिक संरचना के आधार पर, मूत्र पथरी कई प्रकार की होती है, हालांकि, पानी की कठोरता के कारण, वे मुख्य रूप से फॉस्फेट और ऑक्सालेट में रुचि रखते हैं। फॉस्फोरस-कैल्शियम चयापचय में गड़बड़ी के मामले में या विटामिन डी के हाइपरविटामिनोसिस के मामले में, फॉस्फेट पत्थर. बढ़ी हुई सामग्रीभोजन में ऑक्सालिक एसिड के लवण - ऑक्सालेट - ऑक्सालेट पत्थरों की उपस्थिति का कारण बन सकते हैं। कैल्शियम ऑक्सालेट और कैल्शियम फॉस्फेट दोनों पानी में अघुलनशील हैं। वैसे, न केवल सॉरेल में, बल्कि चिकोरी, अजमोद और चुकंदर में भी बहुत सारे ऑक्सालेट होते हैं। ऑक्सालेट भी शरीर द्वारा संश्लेषित होते हैं।

मूत्र पथरी के निर्माण पर पानी की कठोरता का प्रभाव निर्धारित करना मुश्किल है। यूरोलिथियासिस की घटना और विकास पर पानी की कठोरता के प्रभाव का आकलन करने वाले अधिकांश अध्ययन अस्पताल के डेटा का उपयोग करते हैं। इस अर्थ में, श्वार्ट्ज एट अल द्वारा किया गया अध्ययन। , इसमें काफी अंतर है कि सारा डेटा इसमें एकत्र किया गया था बाह्यरोगी सेटिंग, जबकि मरीज अंदर ही रहे प्रकृतिक वातावरणऔर अपना सामान्य व्यवसाय करने लगे। यह कार्य आज तक रोगियों के सबसे बड़े समूह को प्रस्तुत करता है, जो हमें मूत्र के विभिन्न घटकों पर पानी की कठोरता के प्रभाव का मूल्यांकन करने की अनुमति देता है।

वैज्ञानिकों ने व्यापक सामग्री संसाधित की है। संरक्षण एजेंसी पर्यावरणसंयुक्त राज्य अमेरिका (ईपीए) ने भौगोलिक संदर्भ के साथ संयुक्त राज्य अमेरिका में पीने के पानी की रासायनिक संरचना पर जानकारी प्रदान की। इस जानकारी को यूरोलिथियासिस वाले बाह्य रोगियों के राष्ट्रीय डेटाबेस के साथ जोड़ा गया था (इसमें रोगी का पोस्टकोड शामिल है, इसलिए भू-संदर्भ संभव था)। इस प्रकार, कैल्शियम पथरी वाले 3270 बाह्य रोगियों की पहचान की गई।

अधिकांश लोगों के मन में पानी की बढ़ी हुई कठोरता का पर्याय है बढ़ा हुआ खतरायूरोलिथियासिस का विकास (गुर्दे की पथरी - विशेष मामलायूरोलिथियासिस)। पीने के पानी में खनिजों और विशेष रूप से कैल्शियम की मात्रा को कई लोग स्वास्थ्य के लिए खतरा मानते हैं।

पानी की कठोरता के बारे में इन आम चिंताओं के बावजूद, कोई भी शोध इस विचार का समर्थन नहीं करता है कि कठोर पानी पीने से मूत्र पथरी विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।

सीराकोव्स्की एट अल। पूरे संयुक्त राज्य अमेरिका में आंतरिक रोगी अस्पतालों के 2,302 मेडिकल रिकॉर्ड का अध्ययन किया और पाया कि जो मरीज कठोर पानी वाले क्षेत्रों में रहते थे, उनमें यूरोलिथियासिस विकसित होने का जोखिम कम था। इसी प्रकार, उद्धृत कार्य में यह पाया गया कि पीने के पानी की कठोरता यूरोलिथियासिस की घटनाओं के विपरीत आनुपातिक है।

इस अध्ययन में, नरम पानी वाले क्षेत्रों में रहने वाले रोगियों में यूरोलिथियासिस की घटना थोड़ी अधिक थी, जो अन्य लेखकों के आंकड़ों के अनुरूप है, लेकिन सार्वजनिक धारणा के विपरीत है। यह ज्ञात है कि कुछ मामलों में, जैसे कि हाइपरकैल्सीयूरिया से पीड़ित लोगों में, मौखिक कैल्शियम का बढ़ा हुआ सेवन गठन को बढ़ा सकता है मूत्र पथरी. हाइपरऑक्साल्यूरिक कैल्शियम नेफ्रोलिथियासिस वाले रोगियों में, वृद्धि हुई मौखिक प्रशासनइसके विपरीत, कैल्शियम, आंत में ऑक्सालिक एसिड लवण को कैल्शियम से बांधकर पत्थरों के निर्माण को सफलतापूर्वक रोक सकता है और इस प्रकार, मूत्र प्रणाली में ऑक्सालेट के प्रवेश को सीमित कर सकता है। पीने के पानी से कैल्शियम का सेवन संभावित रूप से कुछ रोगियों में कैल्शियम मूत्र पथरी के निर्माण पर निरोधात्मक प्रभाव डाल सकता है और दूसरों में पथरी के निर्माण को बढ़ावा दे सकता है। इस सिद्धांत का परीक्षण कुरहान एट अल द्वारा एक अध्ययन में किया गया था, जिसमें बार-बार पथरी बनने वाले 505 रोगियों में कैल्शियम सेवन के प्रभाव का आकलन किया गया था। कैल्शियम लेने वाले रोगियों के समूह में 4 वर्षों के अवलोकन के बाद, यह नोट किया गया सबसे छोटी संख्यामूत्र पथरी के प्रकरण. शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि उच्च आहार कैल्शियम का सेवन रोगसूचक यूरोलिथियासिस के जोखिम को कम करता है।

कठोर नल के पानी की संभावित लिथोजेनेसिस के बारे में सार्वजनिक चिंता के बावजूद, मौजूदा वैज्ञानिक प्रमाण बताते हैं कि पानी की कठोरता और मूत्र पथरी की व्यापकता के बीच कोई संबंध नहीं है। ऐसा प्रतीत होता है कि पानी की कठोरता और मूत्र में कैल्शियम, साइट्रेट और मैग्नीशियम के स्तर के बीच एक संबंध है, लेकिन इसका महत्व अज्ञात है।

वैसे, लेखक एक दिलचस्प तुलना करता है: कैल्शियम सामग्री के मामले में एक गिलास दूध का सेवन दो लीटर नल के पानी के बराबर हो सकता है। तो, मंत्रालय के अनुसार कृषियूएसए (यूएसडीए), 100 ग्राम दूध में 125 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। शहर के पानी की समान मात्रा में केवल 4-10 मिलीग्राम कैल्शियम होता है।

निष्कर्ष

पीने का पानी जरूर शामिल होना चाहिए न्यूनतम सांद्रताकुछ आवश्यक खनिज. दुर्भाग्य से, पीने के पानी के लाभकारी गुणों पर हमेशा बहुत कम ध्यान दिया गया है। मुख्य जोर अनुपचारित पानी की विषाक्तता पर था। हाल के शोध के परिणामों का उद्देश्य इष्टतम स्थापित करना है खनिज संरचनापीने का पानी, न केवल सार्वजनिक और निजी संरचनाओं द्वारा सुना जाना चाहिए जो पूरे शहरों की जल आपूर्ति के लिए जिम्मेदार हैं, बल्कि भी आम लोग, घर पर जल उपचार प्रणालियों का दुरुपयोग करना।

औद्योगिक अलवणीकरण संयंत्रों द्वारा उत्पादित पीने के पानी को आमतौर पर पुनर्खनिजीकृत किया जाता है, लेकिन रिवर्स ऑस्मोसिस पानी को आमतौर पर घर पर खनिजीकृत नहीं किया जाता है। हालाँकि, अलवणीकृत जल के खनिजीकरण के साथ भी, उनकी रासायनिक संरचना शरीर की जरूरतों के दृष्टिकोण से असंतोषजनक रह सकती है। हां, पानी में कैल्शियम लवण मिलाया जा सकता है, लेकिन इसमें अन्य आवश्यक सूक्ष्म तत्व - फ्लोरीन, पोटेशियम, आयोडीन नहीं होंगे। इसके अलावा, तकनीकी कारणों से अलवणीकृत पानी को अधिक खनिजीकृत किया जाता है - इसकी संक्षारकता को कम करने के लिए, और मानव स्वास्थ्य के लिए पानी में घुले पदार्थों के महत्व के बारे में आमतौर पर नहीं सोचा जाता है। अलवणीकृत पानी को पुनः खनिजीकृत करने के लिए उपयोग की जाने वाली किसी भी विधि को इष्टतम नहीं माना जा सकता है, क्योंकि पानी में केवल बहुत ही सीमित मात्रा में लवण मिलाए जाते हैं।

गुर्दे की पथरी के निर्माण पर कठोर जल का प्रभाव वैज्ञानिक रूप से सिद्ध नहीं हुआ है। ऐसी चिंताएँ हैं कि कैल्शियम के साथ ऑक्सालिक एसिड या फॉस्फेट लवणों की बढ़ती खपत से मूत्र प्रणाली के अंगों में फॉस्फोरिक या ऑक्सालिक एसिड के अघुलनशील कैल्शियम लवणों का क्रिस्टलीकरण हो सकता है, लेकिन शरीर स्वस्थ व्यक्तिमौजूदा वैज्ञानिक प्रमाणों के अनुसार, यह इस तरह के जोखिम के अधीन नहीं है। गुर्दे की बीमारी, विटामिन डी की हाइपरविटामिनोसिस, फॉस्फोरस-कैल्शियम, ऑक्सालेट, साइट्रेट चयापचय के विकार या महत्वपूर्ण मात्रा में ऑक्सालिक एसिड लवण का सेवन करने वाले व्यक्तियों को खतरा हो सकता है। उदाहरण के लिए, यह स्थापित किया गया है स्वस्थ शरीरस्वयं के लिए किसी भी परिणाम के बिना, यह प्रति 100 ग्राम भोजन में 50 मिलीग्राम ऑक्सालेट तक संसाधित करने में सक्षम है, हालांकि, अकेले पालक में 750 मिलीग्राम/100 ग्राम ऑक्सालेट होता है, इसलिए शाकाहारियों को खतरा हो सकता है।

सामान्य तौर पर, विखनिजीकृत पानी किसी भी तरह से कम हानिकारक नहीं है अपशिष्ट, और 21वीं सदी में अब समय आ गया है कि पानी की गुणवत्ता के संकेतकों को केवल ऊपर से राशन देने से दूर रहा जाए। अब आपको भी इंस्टॉल करना होगा निचली सीमापीने के पानी में खनिजों की मात्रा. शारीरिक रूप से, पीने के पानी की सांद्रता और संरचना का केवल एक संकीर्ण गलियारा ही इष्टतम है। इस मुद्दे पर वर्तमान में उपलब्ध जानकारी को एक तालिका के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है।

तालिका 1. पीने के पानी का इष्टतम खनिजकरण

तत्व	इकाइयों	न्यूनतम सामग्री	इष्टतम स्तर	अधिकतम स्तर, SanPiN 2.1.4.1074-01 या *WHO अनुशंसा
सामान्य खनिजकरण	मिलीग्राम/ली	100	हाइड्रोकार्बोनेट पानी के लिए 250-500 क्लोराइड-सल्फेट पानी के लिए 200-400	1000
कैल्शियम	मिलीग्राम/ली	20	40-80	-
मैगनीशियम	मिलीग्राम/ली	10	20-30	- पानी की कठोरता गुर्दे में पथरी टैगों को जोड़ें

मिनरल वाटर लोगों द्वारा उपयोग की जाने वाली सबसे पुरानी प्राकृतिक औषधियों में से एक है। सदियों से, उपचार खनिज पानी के स्रोतों के पास अस्पताल मौजूद थे, विश्व प्रसिद्ध रिसॉर्ट्स और सेनेटोरियम बनाए गए थे, और बाद में - दुनिया भर में बोतलबंद खनिज पानी की आपूर्ति करने वाले कारखाने। मिनरल वाटर के क्या फायदे हैं, क्या मिनरल वाटर इन्हें बरकरार रखता है? औषधीय महत्वऔर आज, नशीली दवाओं की प्रचुरता के युग में? ये पानी कहाँ से प्राप्त करें, इसका उपयोग कैसे करें, नकली पानी से कैसे बचें? सवालों का जवाब "योर ओन होम्योपैथ: हीलिंग मिनरल्स" पुस्तक के लेखक होम्योपैथिक चिकित्सक, एलर्जी विशेषज्ञ और प्रतिरक्षाविज्ञानी ई. यू. ने दिया है।

— ऐलेना युरेवना, मिनरल वाटर कैसे उपयोगी है और हमारे शरीर को इसकी आवश्यकता क्यों है? क्या आप स्वीकार नहीं कर सकते आवश्यक खनिजतैयारी के रूप में या उन्हें उसी पानी में घोलें?

- खनिज पानी के प्राकृतिक लाभकारी गुण अद्वितीय हैं, क्योंकि वे पूरी तरह से पृथ्वी के आंत्र में बने थे विशेष स्थिति. वे प्राकृतिक रूप से विभिन्न चट्टानों द्वारा संसाधित होते हैं, उच्च तापमान, घुली हुई गैसें, सभी प्रकार के ऊर्जा क्षेत्र। ये जल अपनी संरचना, संरचना और गुणों के बारे में प्रचुर जानकारी रखते हैं। यही उनके अनूठे स्वाद और उपचार गुणों की व्याख्या करता है। और चूंकि भूमिगत प्राकृतिक प्रयोगशाला की स्थितियों को कृत्रिम रूप से फिर से बनाना असंभव है, इसलिए खनिजों के किसी भी परिसर की तुलना प्राकृतिक खनिज पानी से नहीं की जा सकती। वैसे, इसलिए, उनके निष्कर्षण, बोतलबंद या शुद्धिकरण के दौरान खनिज पानी की संरचना को बदलना सख्त वर्जित है।

इसके अलावा, सामान्य तौर पर साफ पानी अब बहुत बड़ा मूल्य है; यह कोई संयोग नहीं है कि दुकानों में यह गैसोलीन से भी अधिक महंगा है। यूरोप में साफ पानी का लगभग कोई स्रोत नहीं बचा है, और वे नल का पानी नहीं पीते हैं, केवल कुओं से बोतलबंद पानी पीते हैं। और मिनरल वाटर साफ़ है.

— मिनरल वाटर किस प्रकार के होते हैं? मिनरल वाटर की संरचना के बारे में बताएं?

- सोवियत काल के दौरान, पानी का स्पष्ट विभाजन खनिज पानी में होता था, यानी भूमिगत स्रोतों से निकाला जाता था, और पीने का पानी, जो नल से बहता था। यूरोप में, पीने के पानी को बोतलबंद कुएं का पानी माना जाता है, जिसे लवण की मात्रा के आधार पर खनिज माना जाता है या नहीं माना जाता है। हमारे देश में, खनिज पानी को आमतौर पर औषधीय, औषधीय-टेबल और टेबल पानी में विभाजित किया जाता है।

हीलिंग मिनरल वाटर - बहुत वाला पानी बहुत ज़्यादा गाड़ापनलवण - 8 ग्राम प्रति लीटर से अधिक। ऐसे बहुत कम पानी हैं, उनमें से एसेंटुकी नंबर 17 और चेबोक्सरी नंबर 1 हैं। औषधीय खनिज पानी लगभग कभी भी बोतलबंद नहीं किया जाता था, वे आमतौर पर स्रोत पर पिया जाता था; यह बहुत खारा पानी है, जिसे आसानी से पिया नहीं जा सकता, इसका उपयोग केवल औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है।

2 से 8 ग्राम/लीटर नमक सामग्री वाले खनिज जल को औषधीय जल माना जाता है। ऐसे पानी बहुसंख्यक हैं। हालाँकि, आज लगभग कोई भी पानी जिसमें कम से कम कुछ औषधीय प्रभाव होता है उसे औषधीय पानी के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

यूएसएसआर में, "कैंटीन" उस पानी को दिया गया नाम था जिसका उपयोग पीने के पानी के रूप में किया जाता था, लेकिन इसे कुओं से निकाला जाता था और बोतलबंद किया जाता था। वहाँ पीने का कोई बोतलबंद पानी नहीं था; हमने नल से पानी पिया।

अब हम पूरी तरह असमंजस में हैं. आप पानी खरीद सकते हैं और लेबल पर पढ़ सकते हैं कि यह प्राकृतिक, पीने योग्य, औषधीय, खनिज और एक ही समय में सब कुछ है। यह पता लगाना बहुत मुश्किल है कि यह वास्तव में किस प्रकार का पानी है, क्योंकि "खनिज" शब्द का मतलब यह नहीं है कि यह पानी एक कुएं से निकाला गया था, और "पीना" शब्द हमेशा यह संकेत नहीं देता है कि यह नल का पानी है: यह टेबल वॉटर यानी कुएं का पानी भी हो सकता है।

— कौन सा मिनरल वाटर सर्वोत्तम है? मुझे किस प्रकार का पानी खरीदना चाहिए?

- लेबल पर दी गई जानकारी पर ध्यान दें। वहां पानी के प्रकार का संकेत दिया जाना चाहिए (उदाहरण के लिए: खनिज प्राकृतिक औषधीय टेबल पानी) और एक समूह जो इसकी रासायनिक संरचना (जैसे, सल्फेट-बाइकार्बोनेट कैल्शियम-सोडियम) को दर्शाता है। नमक की कुल मात्रा का संकेत दिया गया है, और फिर इस पानी में सूक्ष्म तत्वों सहित कितने और कौन से नमक शामिल हैं, इसका विस्तृत विवरण दिया गया है। यह आयोडीन, जस्ता, चांदी, तांबा, लोहा हो सकता है...

यह बहुत अच्छा है अगर लेबल पर कुआं नंबर और वह गहराई लिखी हो जहां से पानी निकाला गया है। यह कम से कम किसी तरह से पुष्टि करता है कि पानी वास्तव में एक भूमिगत स्रोत से निकाला गया है और नकली नहीं है। अक्सर वे यह मुहावरा डालते हैं कि कुछ बीमारियों के लिए पानी के उपयोग को एक या दूसरे चिकित्सा संगठन द्वारा अनुमोदित किया जाता है। रूसी संघ के स्वास्थ्य मंत्रालय के बालनोलॉजी अनुसंधान संस्थान की सिफारिशें सबसे बड़े आत्मविश्वास को प्रेरित करती हैं।

और फिर भी आप लेबल के आधार पर पानी का चयन नहीं कर सकते, जब तक कि यह वह पानी न हो जिसे आप बचपन से जानते हों, जिसकी गुणवत्ता का परीक्षण दशकों से किया गया हो...

— वहां किस प्रकार के खनिज जल हैं? क्या आप उनके प्रकार सूचीबद्ध कर सकते हैं?

— खनिज जल के सबसे लोकप्रिय प्रकार सोवियत काल से ज्ञात हैं: "एस्सेन्टुकी", "स्लाव्यानोव्सकाया", "स्मिरनोव्स्काया", "किस्लोवोड्स्काया", "ज़ेलेज़्नोवोड्स्काया", "वोल्ज़ानका", "लिपेत्सकाया", "इज़ेव्स्काया"... अब कई नए नाम सामने आए हैं, जो हमें कुछ नहीं बता रहे हैं। निर्माता ब्रांड बदलते हैं, एक स्रोत या संयंत्र किसी अन्य मालिक को दोबारा बेचा जा सकता है, उसी पानी के तहत बेचा जाता है अलग-अलग नाम. पुराने, सिद्ध ब्रांडों से पानी खरीदने का प्रयास करें। जहां एक खनिज जल संयंत्र अस्तित्व में था और अभी भी संचालित होता है, उसकी संरचना और नाम काफी हद तक नहीं बदला है, हालांकि, उदाहरण के लिए, एस्सेन्टुकी पानी आज छह उत्पादकों द्वारा बोतलबंद किया जाता है। लेकिन, लेबलों को देखते हुए, वे सभी एक ही कुएं पर "बैठे" हैं, स्रोत पर केवल कुछ बोतलबंद पानी है, जबकि अन्य को टैंकों में लाया जाता है और कारखानों में बोतलबंद किया जाता है।

बेहतर पानी वह है जो स्रोत पर बोतलबंद किया जाता है, भले ही कंपनी कम ज्ञात हो, और कुआँ किसी गाँव में स्थित हो।

केवल दो या तीन मिनरल वाटर हैं जिनके लेबल पर लिखा है कि वे स्रोत पर बोतलबंद हैं। सबसे प्रसिद्ध कराचिंस्काया (नोवोसिबिर्स्क क्षेत्र के लेक कराची गांव में बोतलबंद) है, एकमात्र खनिज पानी जिसे अंतरराष्ट्रीय प्रदर्शनियों में 29 पदक से सम्मानित किया गया है। सबसे अच्छे उपचार गुण सेनेटोरियम के क्षेत्र में झरनों से छलकने वाले पानी में पाए जाते हैं, और एक नियम के रूप में, इन हीलिंग स्प्रिंग्स के लिए धन्यवाद, सेनेटोरियम स्वयं उत्पन्न हुए। यदि आपके पास सीधे स्रोत पर मिनरल वाटर से इलाज करने का अवसर नहीं है, तो फार्मेसियों में, विशेष रूप से होम्योपैथिक में, मिनरल वाटर खरीदना सबसे अच्छा है। ज्यादातर अत्यधिक नमकीन, औषधीय पानी वहां बेचा जाता है, और, दुकानों के विपरीत, व्यावहारिक रूप से कोई नकली पानी नहीं होता है।

— कृपया हमें मिनरल वाटर से उपचार के बारे में बताएं, मिनरल वाटर को सही तरीके से कैसे पियें और किन बीमारियों के लिए?

- संरचना में खनिज जल के तीन मुख्य समूह या प्रकार हैं: हाइड्रोकार्बोनेट, क्लोराइड और सल्फेट।

मिनरल वाटर, बाइकार्बोनेट की उच्च सामग्री वाले पानी का लाभ यह है कि यह पेट, आंतों, यकृत के श्लेष्म झिल्ली में रक्त की आपूर्ति में सुधार करता है, सूजन में मदद करता है और संक्रामक रोग, सभी चयापचय प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। अपनी तरह का एकमात्र शुद्ध हाइड्रोकार्बोनेट पानी बोरजोमी था। रूस में ऐसे पानी का कोई एनालॉग नहीं है। लेकिन ऐसे हाइड्रोकार्बोनेट-कैल्शियम-मैग्नीशियम पानी हैं जिनमें महत्वपूर्ण मात्रा में कैल्शियम और मैग्नीशियम होते हैं, जैसे "नारज़न वैली" या "नोवोटर्सकाया हीलिंग"। वे हृदय प्रणाली के रोगों के लिए अनुशंसित हैं, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट चयापचय को प्रभावित करते हैं और शहर के निवासियों के लिए बहुत उपयोगी हैं।

क्लोराइड जल (ओम्स्काया, ओख्तिंस्काया, आदि) में मुख्य रूप से प्राकृतिक होते हैं टेबल नमक. वे जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज और पाचन ग्रंथियों के स्राव में सुधार करते हैं, और भोजन के अवशोषण में सुधार करते हैं।

सल्फेट जल में सल्फेट्स, कैल्शियम, मैग्नीशियम और सोडियम (किस्लोवोडस्काया, स्प्रिंग ऑफ हेल्थ, आदि) की उच्च सामग्री होती है। ऐसे खनिज पानी से उपचार अक्सर चयापचय से जुड़ी बीमारियों के लिए किया जाता है: मधुमेह, मोटापा, आदि। वास्तव में, संरचना के आधार पर पानी को अलग करना बहुत मुश्किल है, और इन सभी समूहों को अक्सर लेबल पर एक साथ लिखा जाता है: बाइकार्बोनेट-सल्फेट- क्लोराइड-मैग्नीशियम-सोडियम पानी। इसलिए, आपको विशिष्ट बीमारियों के इलाज के लिए सिफारिशों पर अधिक ध्यान देने और अपने डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है।

— आप प्रतिदिन कितना और कितना मिनरल वाटर पी सकते हैं?

- कम खनिज वाला पानी असीमित रूप से पिया जा सकता है - जैसा कि आपकी दैनिक तरल आवश्यकता है। लेकिन उपचार के रूप में मिनरल वाटर लेने के लिए, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है। वह आपके लिए इंस्टॉल कर देगा सही मोडजब आप बीमार हों तो विशिष्ट पानी पीना। उपचार का कोर्स 3-4 से 5-6 सप्ताह तक होता है। आमतौर पर दिन में तीन बार पानी पियें। प्रति सर्विंग औसत मात्रा 200 ग्राम है, लेकिन यह आपके वजन के आधार पर थोड़ी कम या अधिक हो सकती है।

— क्या स्पार्कलिंग पानी पीना अच्छा है?

— अब कार्बोनेटेड पानी के खतरों के बारे में कई लेख हैं। लेकिन यूएसएसआर में एक GOST था, जिसके अनुसार स्थिर पानी को बोतलों में उत्पादित करने की अनुमति नहीं थी। पानी हमेशा कार्बोनेटेड होता था, क्योंकि भंडारण के दौरान (आमतौर पर 6 महीने) इसमें अपने औषधीय गुण बरकरार रहते थे, और लवण अवक्षेपित नहीं होते थे। वैसे, हमारे पास कार्बन डाइऑक्साइड की प्राकृतिक सामग्री के साथ नारज़न-प्रकार के पानी हैं। लेकिन कुछ बीमारियों, जैसे लीवर, के मामले में पानी पीने से पहले गैसों को बाहर निकलने देना चाहिए।

— मिनरल वाटर लेने के लिए दिन का कौन सा समय सबसे अच्छा है?

- अक्सर इसे भोजन से 15-30 मिनट पहले पिया जाता है। इस मामले में, शुद्ध पानी, शरीर में प्रवेश करते हुए, पेट की श्लेष्मा झिल्ली और फिर आंतों के सीधे संपर्क में आता है, और तेजी से अवशोषित होता है।

गैस्ट्रिक जूस के अत्यधिक स्राव को कम करने के लिए डॉक्टर कभी-कभी भोजन के साथ क्षारीय खनिज पानी भी लिखते हैं। और उच्च अम्लता वाले पेप्टिक अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस के लिए, विशेष रूप से ऐसे मामलों में जहां रोग मल प्रतिधारण और दर्दनाक दिल की धड़कन के साथ होता है, भोजन के बाद छोटे हिस्से में खनिज पानी पीना चाहिए।

— क्या मिनरल वाटर पीने के लिए कोई मतभेद हैं?

- कोई भी गंभीर स्थिति एक रोधी हो सकती है: तीव्र जठरांत्र संबंधी रोग, तीव्रता सूजन प्रक्रियापेट और आंतों में तेज दर्द। और आप बिल्कुल भी पाठ्यक्रम संचालित नहीं कर सकते पीने का इलाजयदि भोजन स्वतंत्र रूप से पारित नहीं हो सकता है पाचन नालघाव, सिकुड़न आदि के कारण खनिज जल के कुछ समूहों के उपयोग में भी मतभेद हैं। उदाहरण के लिए, आपको कब बाइकार्बोनेट पानी नहीं पीना चाहिए क्षारीय प्रतिक्रियामूत्र.