¿Qué es el calostro en las vacas? Calostro de vaca: ¿pienso para terneros o inmunomodulador natural? Calostro: la receta de nuestras abuelas

En las primeras horas después del nacimiento e incluso durante el embarazo, todos los mamíferos comienzan a producir calostro. Aunque es un presagio de la leche, son muy diferentes en composición. El valor del calostro para el organismo es mucho mayor que el de la leche. Esta sustancia se considera más útil porque contiene muchos nutrientes vitales. componentes importantes e incluso parece suero sanguíneo. No existen análogos en la naturaleza que sean similares en composición a esta sustancia.

El calostro es necesario para crear la base de la inmunidad de un mamífero bebé. Para ello contiene importantes nutrientes, que ayudan al desarrollo y crecimiento de los tejidos, alimentándolos de energía.

Composición del calostro bovino.

Calostro de vaca, y de hecho cualquier mamífero, contiene varios componentes principales:

1. Componentes del crecimiento. Los factores de crecimiento incluyen polipéptidos que activan la reproducción celular, la curación y la reparación de tejidos.

2. Componente de inmunoglobulina, que forma inmunidad pasiva. Es decir, si la madre ha tenido una infección, entonces, con la ayuda del calostro, la resistencia a esta infección se transmite al feto de la madre, lo cual es muy importante para una persona.

Del calostro, el bebé recibe clases importantes de inmunoglobulinas como IgA, IgG, IgM, IgD, IbE. Las IgG son anticuerpos que produce el cuerpo de la madre contra las infecciones. Así, el recién nacido también se convierte en propietario de inmunidad contra las mismas enfermedades.

Otras inmunoglobulinas funcionan de manera similar. Por lo tanto, la IgA es necesaria para proteger la superficie de las membranas mucosas, la IgM ayuda a acelerar la absorción de bacterias y virus, y la IgD ayuda a formar anticuerpos celulares que ayudan a neutralizar muchas bacterias, virus, patógenos y cultivos de levadura.

3. Vitaminas, enzimas, proteínas, microelementos. El calostro contiene una gran cantidad de vitaminas, enzimas, proteínas, hormonas, anticuerpos, diversos oligoelementos.

Cuando se consume, el cuerpo humano recibe inmunidad pasiva, que es resistente a cualquier enfermedad.

De las vitaminas, el calostro bovino es la que contiene más gran contenido vitamina A, que contiene casi diez veces más que en el plasma sanguíneo.

Además, el calostro bovino contiene una gran cantidad de vitamina B, que es necesaria para el proceso de hematopoyesis y el trabajo. sistema nervioso y el curso de las reacciones enzimáticas en el hígado. Si hay suficiente vitamina B en la dieta, el sistema inmunológico tendrá la fuerza para resistir las enfermedades. Mucho calostro y vitamina E antioxidante.

Entre los microelementos, el calostro contiene magnesio, cobre, zinc, selenio, hierro y fósforo.

Uno de los componentes más importantes del calostro bovino es la parte responsable de la transparencia. Esta parte también asegura el transporte complejo de moléculas grandes, su entrada al intestino sin daño ni absorción.

La mayoría de las veces, el calostro de vaca y cabra se utiliza como alimento. Pero leche de cabra y el calostro de cabra tienen algunas características sobre las que puedes leer. A pesar de que el calostro bovino contiene muchas sustancias útiles, no es un medicamento.

En mayor medida, se trata de alimentos que contienen una amplia gama de componentes útiles necesario para mejorar la digestión, refuerzo sistema inmunitario, mejorando la salud y el bienestar a través de vitaminas, microelementos y sustancias importantes.

natural medicinas naturales hoy están en una nueva ronda de popularidad. Negarse quimicos Con un número grande efectos secundarios, la gente está tratando de encontrar una alternativa: productos saludables y biológicamente activos de origen vegetal y animal.

Queriendo crear un inmunoestimulante capaz de naturalmente proteger el cuerpo humano de factores desfavorables ambiente y apoyarlo durante las enfermedades, los científicos recordaron el calostro. Un líquido amarillento viscoso con una composición única se forma en las glándulas mamarias de la mujer al final del embarazo e inmediatamente después del parto. El calostro es diferente alto contenido inmunoglobulinas, interferón, antioxidantes, leucocitos que protegen el cuerpo del recién nacido de microorganismos patógenos y proporcionando activación de su inmunidad. El calostro se produce en todos los mamíferos y tiene propiedades similares.

A base de calostro bovino, óptimo adecuado para la persona Según los parámetros biológicos, se creó el fármaco calostro, un concentrado con un efecto inmunoestimulante pronunciado.

¿Qué es el calostro?

ACERCA DE propiedades valiosas El calostro era conocido por nuestros antepasados. tener un gran valor nutricional, el calostro permitió saturar rápidamente el cuerpo del recién nacido, preparar los órganos internos para el desempeño normal de todas las funciones, sin sobrecargar los riñones y sistema digestivo en primer lugar. Junto con el calostro, el frágil niño recibió una protección única contra bacterias, virus y hongos. Se descartó la deficiencia de hemoglobina y se limpió el meconio de los intestinos.

Inmediatamente después del nacimiento, un bebé alimentado con calostro sufre una modificación de las células epiteliales de los intestinos, que lo preparan para una digestión saludable de los alimentos. La síntesis de moléculas de ADN también se activa en el recién nacido, lo que asegura su desarrollo y crecimiento intensivo.

El calostro puede tener el mismo efecto en el cuerpo de un niño y de un adulto. el problema principal- en la conservación de los componentes activos, porque el producto se pierde rápidamente características beneficiosas sin ser consumido. Con ayuda tecnologías modernas Y largos experimentos, realizado en Europa, Japón y Estados Unidos, fue posible inventar una forma que no sólo preserva la efectividad producto fresco, pero también representándolo en una versión mejorada.

El calostro es una preparación concentrada que se obtiene deshidratando el calostro, conservando propiedades únicas materias primas. El producto seco tiene una pronunciada actividad antibacteriana y antimicrobiana, combate la inflamación y es adecuado para la prevención de la oncología. Solicitud de curso El calostro puede corregir eficazmente el estado del sistema inmunológico.

El calostro para la producción de calostro se extrae de las vacas en las primeras horas después del parto. El producto tiene características únicas. propiedades químicas, a diferencia de la leche normal, incluye un conjunto de anticuerpos contra una amplia gama de enfermedades.

Compuesto

100 % producto natural Completamente seguro. Se basa en calostro bovino procesado mediante secado suave (liofilización). Sustancia multifuncional - no suplemento útil a los alimentos, pero un fármaco completo que regula el sistema inmunológico, mejora fondo hormonal, normalizando el funcionamiento del tracto gastrointestinal, inhibiendo el proceso de envejecimiento en el cuerpo.

El calostro contiene:

• Inmunoglobulinas de clases A, E, D, G, M. Protegen el cuerpo humano de todo tipo de microorganismos y alérgenos;
• Leucocitos. Proporcionar protección inmune, prevenir el crecimiento. Células cancerígenas, combatir toxinas y alérgenos;
• Interleucina. Activa el trabajo de las células inmunocompetentes, previene el desarrollo de inflamación;
• Interferones. Tener un efecto antiviral pronunciado;
• Lisozima. Inhibe la proliferación de bacterias patológicas;
• Polisacáridos. Estimular la producción corporal de componentes importantes para el mantenimiento y desarrollo de la inmunidad;
• Oligosacáridos. Apoyo condición saludable intestinos, crean una microflora favorable para las bacterias beneficiosas;
• Polipéptidos. Tienen un efecto regenerador y estimulante de las células. Ayudar a hacer frente rápidamente a los daños, contribuir a curación rápida heridas;
• Lactoferrina. Tiene un poderoso efecto antibacteriano;
• Endorfinas. Hormonas antidepresivas;
• Nucleótidos. Promover la síntesis de proteínas del ADN;
• Fosfolípidos. Favorecer la síntesis de grasas, eliminando el colesterol malo;
• complejo de vital minerales y vitaminas.

Los componentes clave del calostro ayudan a combatir el sistema inmunológico debilitado cambios degenerativos en tejidos, degeneración celular, ataques de patógenos. Gracias a la ingesta de activadores inmunológicos, fuerzas protectoras los organismos se multiplican por diez. Según las revisiones, el calostro ayuda a activar, restaurar y mantener la inmunidad en nivel alto. Al tomar el medicamento, una persona desarrolla inmunidad pasiva a un número grande enfermedades. Acción similar ejerce sobre el cuerpo del recién nacido el calostro de su madre.

Características beneficiosas

Ingesta regular de calostro:

• Activa el sistema inmunológico;
• Aumenta la resistencia a las enfermedades;
• Mejora la función intestinal;
• Tonifica y mejora el rendimiento;
• Fortalece los nervios;
• Estimula la renovación celular;
• Ayuda a restaurar el funcionamiento de órganos y sistemas;
• Normaliza el metabolismo;
• Aumenta la curación después de quemaduras, heridas, lesiones;
• Mejora apariencia y condición de la piel;
• Acelera la recuperación;
• Aumenta la resistencia a las infecciones respiratorias;
• Asegura el crecimiento saludable del niño;
• Limpia la sangre y la linfa de desechos y toxinas.

Uso para tratamiento y prevención.

Para la prevención enfermedades estacionales y resfriados, para una inmunidad fuerte se puede utilizar calostro para niños. Como medida preventiva, se administra en dosis normales y, ante los primeros síntomas de la enfermedad, se puede aumentar la dosis. Tomar el medicamento ayuda al niño a enfrentar rápidamente una infección respiratoria, mantiene la fuerza y ​​​​previene Reacciones adversas. A un bebe sano significa proporciona alta actividad, buena memoria, excelente funcionamiento del sistema digestivo.

La ingesta de calostro produce el mismo efecto en los adultos. También ayuda a afrontar o prevenir linea entera enfermedades:

• Para la artritis, reduce el riesgo de propagación de infecciones;
• En oncología, suprime el crecimiento de células alteradas;
• Durante enfermedades broncopulmonares ayuda al cuerpo a deshacerse de los virus;
• En enfermedades de naturaleza autoinmune, previene el desarrollo de reacciones autoinmunes anormales y tiene un efecto beneficioso sobre la producción de hormonas. Glándula Timo, normaliza el estado del sistema nervioso;
• Si tienes sobrepeso ingredientes activos la droga proporciona un metabolismo acelerado;
• Para las alergias, ayuda a neutralizar y eliminar los alérgenos del organismo;
• El "factor de crecimiento" contenido asegura la renovación celular e inicia procesos de rejuvenecimiento.

El calostro se utiliza para candidiasis, micosis, herpes, infecciones protozoarias, para prevención y tratamiento. úlceras pépticas, con beriberi, pérdida de fuerza. Eficaz en casos de inmunodeficiencia.

¿En qué forma se utiliza?

En la mayoría de los casos, puede encontrar 2 tipos de medicamento: en forma de tabletas masticables para niños. La composición es ligeramente diferente. La versión infantil está enriquecida con lactoferrina, uno de los factores principales. inmunidad innata. Forma de cápsula Los niños también pueden tomarlo, pero en dosis más pequeñas. Tabletas masticables tener sabor agradable, tono blanco lechoso. Para que sea apetecible, los fabricantes producen el medicamento con aroma afrutado (cereza, naranja). Por cierto, hay kolstrum con aroma afrutado para niños y c.

Ocurre. Se toma en media cucharada antes de las comidas. Se permite mezclar el polvo con el líquido (cualquier bebida fría). Algunos fabricantes enriquecen el polvo con un complejo de vitaminas y minerales y extractos de plantas.

Contraindicaciones

El calostro no tiene contraindicaciones estrictas. Las personas con intolerancia a la lactosa, reacciones al gluten y a la caseína deben tomarlo con precaución. Las mujeres embarazadas y lactantes deben evitar tomar el medicamento debido a que no hay suficientes investigaciones en esta área.

¿Qué sabemos sobre el calostro? Todo y nada al mismo tiempo. Sabemos que el calostro bovino es un tipo de preleche que se secreta en las vacas entre 1 y 3 días después del nacimiento, sabemos que calostro de vaca saludable y nutritivo. Pero, a pesar de esto, el calostro de vaca no es un producto tan popular como, por ejemplo, la leche y lo utilizan más bien los amantes de este producto. En general, hubo algún tipo de persecución del calostro en el siglo XX. Por alguna razón, no hablaron de la utilidad e importancia del producto. Viceversa, calostro considerado de alguna manera subproducto, un error de la naturaleza. Por supuesto, esto no se refería al calostro de vaca, sino al calostro de mujer. En muchos libros populares sobre recién nacidos, pediatras famosos escribieron cosas completamente locas. Por ejemplo, uno de los autores recomendó (literalmente): “En las primeras 10 a 12 horas después del nacimiento, no se coloca al bebé en el pecho de la madre. Si un niño grita sin calmarse, se le pueden dar unas cucharadas de té suave", "En los primeros días, el recién nacido sólo "se encamina" y puede que no coma durante varios días. Sin embargo, es importante darle algo para beber: 10 cucharadas de té ligeramente endulzado cada tres horas ". Desafortunadamente, todavía hoy se pueden comprar libros con consejos tan “útiles”. ¿Por qué saltamos del calostro de vaca al calostro de mujer?

¿Qué extrañaba la gente del siglo XX?

¿Cómo se ve el calostro?? El calostro es una sustancia espesa. color del calostro amarillo. Se libera calostro glándulas mamarias de los mamíferos, incluidos los humanos, al final del embarazo y en los primeros 2-3 días después del nacimiento. Contiene inmunoglobulinas (IgA, IgG, IgD, IgE, IgM), de las cuales el 90% son IgA; citoquinas que aseguran la interacción intercelular en el sistema inmunológico (por ejemplo, interferón); factores de crecimiento (epiteliales, similares a la insulina, plaquetarios, transformantes, etc.): estimulan el crecimiento de diversos tejidos; lactoferrina: previene la proliferación de microorganismos, mejora la fagocitosis y la eficacia de las citocinas; factores inmunidad no específica(lisozima, etc.), aminoácidos (prolina, importante para péptidos reguladores sistema inmunológico, taurina - necesaria para el desarrollo del cerebro); proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas (A, betacaroteno, E, B12, D), minerales, etc., de alta digestión. Cuando se alimenta con calostro, el cuerpo del recién nacido desarrolla un sistema inmunológico y desarrolla inmunidad pasiva (inmunidad adquirida sin exposición a enfermedades). Esta inmunidad no dura mucho, mientras los anticuerpos inyectados (gammaglobulinas) circulan por el cuerpo, pero este tiempo es suficiente para ello. Para que el sistema inmunológico del cachorro se vuelva lo suficientemente fuerte como para hacer frente al enemigo por sí solo. Resulta que el calostro es una especie de vacuna para el bebé contra muchos virus, bacterias y microorganismos que cuerpo de los niños y su inmunidad inmadura está absolutamente indefensa. La información sobre todas las enfermedades y los métodos para combatirlas se transmite a través del calostro de madre a hijo. En este sentido, los terneros tienen mucha más suerte que los cachorros humanos. Los terneros no fueron destetados del pecho de su madre y recibieron toda la información necesaria, crecieron y se hicieron más fuertes. Los bebés humanos en el siglo XX lo pasaron mal; el rechazo del calostro y la moda de la alimentación artificial llevaron al hecho de que creció toda una generación de personas debilitadas, con todo un "ramo" de enfermedades. En esta generación, el sistema inmunológico no ha recibido mucha “información” para combatir agentes extraños. El debilitamiento del sistema inmunológico se ha convertido en una fuente importante de problemas de salud. Incluso el aumento de peso, la enfermedad de Alzheimer, las enfermedades cardíacas y renales y la oncología se asocian principalmente con una inmunidad debilitada. Ahora, finalmente, se han dado cuenta de la importancia del apego temprano del bebé al pecho de la madre y alimentación con calostro. Después de todo, contiene las proteínas y la masa necesarias para el bebé. sustancias útiles, también anticuerpos para la inmunidad. Lo mejor es que el bebé pruebe el calostro materno inmediatamente después del nacimiento en la sala de partos.

Composición del calostro bovino

Pero para muchos de nosotros, el calostro materno ya no está disponible. En este caso, ¿puede resultar beneficioso para nosotros el calostro bovino? La composición del calostro bovino es tan poderosa y única que uno sólo puede sorprenderse de las capacidades y la "mente" de la Madre Naturaleza. Composición del calostro Tiene un equilibrio equilibrado y óptimo para los primeros días de vida del bebé:
1. Inmunoglobulinas (IgG, IgA, IgD, IgM, IgE). El 90% de ellos son IgA.
2. Citoquinas. Son responsables de la interacción de las células del sistema inmunológico. Las citocinas fortalecen el sistema inmunológico humano, estimulan la producción de inmunoglobulinas, tienen efectos antiinflamatorios y antitumorales y alivian el dolor.
3. Factores de crecimiento: factores similares a la insulina 1 y 2, factor epitelial, factores transformantes A y B, factor plaquetario. Estas sustancias estimulan el crecimiento de los tejidos.
4. La lactoferrina actúa para prevenir la proliferación de microorganismos, actúa como catalizador de la fagocitosis y aumenta la eficacia de las citocinas. Es una proteína unida a hierro con propiedades antivirales y antibacterianas excepcionalmente fuertes.
5. El aminoácido prolina se encuentra en el calostro bovino. Regula los péptidos del sistema inmunológico y tiene un efecto extremadamente beneficioso para nuestro organismo.
6. La taurina es indispensable para el funcionamiento y el desarrollo del cerebro.
7. Grasas, vitaminas, proteínas, carbohidratos, minerales de alta digestión.
8. El interferón es el principal elemento de defensa antiviral de las células de nuestro organismo.
9. Las lisozimas son antibióticos naturales.
10. Prebióticos - factores naturales, proporcionando normalización microflora intestinal cuerpo.

Calostro para fortalecer la inmunidad y curar.

Pero la principal ventaja del calostro bovino es su capacidad para aumentar eficazmente inmunidad corporal. Contiene todos los factores de defensa inmune necesarios, incluyendo cantidad considerable inmunoglobulinas con amplia gama Anticuerpos específicos contra bacterias y levaduras que se encuentran comúnmente en el tracto gastrointestinal. Lo esencial efecto protector Los factores inmunes del calostro se manifiestan dentro del estómago, en las paredes intestinales y en los bronquios, es decir, en los lugares donde se acumulan los microorganismos patógenos. Los factores inmunológicos impiden la colonización de estos últimos y su producción de toxinas. Los factores inmunológicos que se encuentran en el calostro bovino se conservan cuando se transfieren de una especie de mamífero a otra, por lo que los humanos también pueden utilizarlo. Resulta que esta es una alternativa para personas para quienes fortalecer el sistema inmunológico y la inmunidad es vital. pregunta importante!
Calostro de vaca tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano en las siguientes enfermedades:
-alergia;
-síndrome fatiga cronica;
-asma;
-Enfermedad de Alzheimer;
-depresión;
-esclerosis múltiple;
-dolor de cabeza;
-faringitis;
-sinusitis;
-bronquitis y neumonía;
-otitis;
-diarrea;
- Enfermedad de Crohn y colitis ulcerosa;
- disbacteriosis;
-diabetes;
-candidiasis;
-hipoglucemia;
-osteoporosis;
-artritis reumatoide.

La parte más valiosa del calostro.

Se ha hecho un descubrimiento revolucionario en 1949, cuando se descubrieron las moléculas de factores de transferencia (factores de transferencia), portadoras de la memoria inmune. EN grandes cantidades Estas moléculas se encuentran en el calostro, incluido el calostro bovino. Tras realizar numerosos estudios en el campo de los factores de transferencia, la empresa estadounidense 4life comenzó a producir medicamentos llamados Transfer Factor. El fármaco se basa en estas moléculas de factores de transferencia, que se obtienen del calostro bovino. El efecto único de los factores de transferencia es acelerar la respuesta del sistema inmunológico ante una amenaza. Los factores de transferencia son quizás la parte más valiosa del calostro. Hasta el momento se han publicado más de 3000 ensayos clínicos y artículos sobre factores de transferencia. Es por eso calostro Es mucho más que un líquido nutritivo. Sin embargo, el calostro entero puede causar reacción alérgica en personas sensibles al calostro de vaca. En este caso, Mejor opción - medicamento de factor de transferencia. Puede comprar el medicamento en nuestro sitio web.

calostro de vaca es la leche producida por una vaca sana dentro de las 72 horas siguientes al nacimiento de su cría. Ya que contiene una gran cantidad de factores inmunes. necesario para una persona Para resistir las enfermedades, así como los factores de crecimiento y desarrollo, en los círculos médicos se le llama “el protector inmunológico de la naturaleza”. La leche de vaca, a diferencia de la leche de otros animales, es muy similar a la leche humana. Además, es rico en contenido nutricional. El calostro de vaca tiene muchas propiedades de salud. Los médicos y biólogos creen que los anticuerpos generalizados en el calostro bovino y otros factores inmunes tienen funciones conjuntas: pueden resistir más eficazmente la enfermedad y reducir su desarrollo, aumentar el poder de resistencia; puede estimular desarrollo normal células, restaurar tejidos y curar heridas, permitiendo a las personas mayores mantener su juventud. Por tanto, el calostro bovino es considerado un producto con potencial de regulación inmunológica, estimula el crecimiento y desarrollo y resiste el envejecimiento. Se produce muy poco calostro bovino, por lo que su precio es elevado. Los expertos lo consideran “oro blando”.
Para elaborar nuestro producto de calostro de vaca, YOFOTO solo obtiene calostro de vacas sanas criadas en pastos de Nueva Zelanda. Contiene el equilibrio perfecto de nutrientes, fortalece el sistema inmunológico, regula el equilibrio de nutrientes y el equilibrio del sistema inmunológico en el cuerpo, restaurando la salud del cuerpo.

Características del producto
El calostro es el primer alimento preciado de un bebé nacido. El calostro bovino se crea a partir del calostro de vacas sanas de pastizales de Nueva Zelanda (tomado del calostro bovino de la más alta calidad dentro de las 72 horas posteriores al nacimiento). Contiene grandes cantidades de proteínas, minerales, vitaminas y otros nutrientes. Es un nutriente natural puro.
Componentes principales: calostro de vaca, leche en polvo (Nueva Zelanda), taurina, vitamina C.

Tabla de contenido de nutrientes
Nombre en cada 100g%
Valor energético 1377KJ 16%
Proteínas 28,8g 48%
Grasas 24,0g 40%
Carbohidratos 30,3g 10%
Sodio 0g 0%
Vitamina C 80,8 mg 81%

Cada 100 g contiene 20.000 unidades de inmunoglobulina viva activa.
Proporciones recomendadas de uso (cada cuchara contiene aproximadamente 10 gramos)

Bebés (6 meses a 1 año) 1-2 veces al día, aproximadamente 1 cucharada, el ciclo de administración requerido es de 30 a 90 días
Niños (1 año-3 años) 1-2 veces al día, 1-1,5 cucharadas, el ciclo de ingesta requerido es de 22 a 45 días
Niños (de 3 a 6 años) 2 veces al día, 1 a 1,5 cucharadas, el ciclo de ingesta requerido es de 15 a 22 días
Adultos 2 veces al día, 1,5 cucharadas, el tratamiento requerido es de 15 días.
Mujeres embarazadas 2 veces al día, 1,5 cucharadas, el tratamiento requerido es de 15 días.
Tomar dos veces al día: mañana y noche. Se debe diluir una cucharada con 50 ml de hervido. agua tibia(cuchara medidora en un frasco)
Instrucciones de uso: Para garantizar que la inmunoglobulina permanezca activa, diluya con agua tibia. agua hervida por debajo de 50 grados (verifique con la mano, el agua debe estar tibia, pero no caliente).
Explicación paso a paso:
Vierta un poco de agua tibia preparada previamente. agua hervida por debajo de 50 grados en un recipiente limpio;
Agregar cantidad requerida"Calostro de vaca", revuelva;
Vierta toda el agua restante en el recipiente, mezcle con el agua agregada hasta que el calostro se disuelva por completo.
Para un niño, es mejor agregar "calostro de vaca" a los alimentos y bebidas para que tenga un mejor sabor al comer. También puede agregar calostro a las gachas, la leche normal y otros productos. Pero no se debe agregar al jugo para evitar que se cuaje, lo que afecta la absorción (la leche normal también puede causar que se cuaje). Para que el efecto de uso sea mejor, no debe beber agua carbonatada, cola y otras bebidas con dióxido de carbono durante una hora después de comer.

¿Sabías?
El calostro de vaca contiene grandes cantidades de vida. sustancias activas e inmunoglobulina. Estos nutrientes no pueden provenir de la placenta. Los terneros (cachorros) pueden recibirlos solo con el calostro de la vaca (madre), por lo que el ternero (ternero) recibe capacidades inmunes para resistir enfermedades y se estimula el desarrollo de su sistema inmunológico.
El calostro bovino contiene grandes cantidades de proteínas, minerales (incluidos calcio, fósforo, etc.), vitaminas y otros nutrientes. Pero lo más importante es que contiene grandes cantidades de inmunoglobulina, factor de crecimiento, etc. Los anticuerpos IgG, IgA, IgM, IgE, IgD y otros aumentan eficazmente inmunidad de los niños. El calostro ayuda a los niños a evitar resfriados, diarrea, infecciones respiratorias. El calostro de vaca contiene entre 50 y 100 veces más IgG que la leche humana.
A finales del siglo XX, el calostro de vaca se utilizaba únicamente para crear un producto con inmunoglobulina. Se ha demostrado clínicamente que esta inmunoglobulina tiene las propiedades de resistir una variedad de enfermedades infecciosas. Ahora los científicos ya han confirmado que el calostro de vaca contiene no solo inmunoglobulina, sino que también contiene una variedad de factores de crecimiento y un factor regulador inmunológico.

Acerca de la inmunoglobulina
¿En qué se diferencia la leche durante las primeras 72 horas después del nacimiento?
Quienes ya han sido madres saben que tras el nacimiento de un niño, la leche se libera en los primeros días. color amarillo, Es un poco pegajoso. Dado que todos los nutrientes que necesita un recién nacido provienen del calostro, éste contiene todos los nutrientes necesarios para su crecimiento y desarrollo. Lo más importante es que contiene una gran cantidad de inmunoglobulinas, factor de crecimiento y otras sustancias. El calostro bovino contiene una amplia variedad de factores de crecimiento, que incluyen: factor de crecimiento de la piel, factor de crecimiento de la insulina, factor motor factor de crecimiento, factor de crecimiento de fibras celulares, factor de crecimiento nervioso, factor de crecimiento esquelético, factor de crecimiento rojo células de sangre y sangre de placenta.
¿De dónde viene tanto calostro bovino?
La población de Nueva Zelanda no llega a los 4.000.000 de personas; allí se crían 3.460.000 cabezas de vacas. Nueva Zelanda ocupa el primer lugar en términos de número de productos lácteos exportados. Según las estadísticas, la cantidad de calostro bovino liberado (dentro de los 3 días posteriores al nacimiento) es en promedio de 30 a 39 kg. La cantidad de calostro que se administra después del nacimiento es en realidad de 5,1 a 8,8 kilogramos. En teoría, el resto se puede transformar en calostro de vaca. Cada año la cantidad de potencial recurso valioso es de aproximadamente 800.000 toneladas (según cálculos de pólvora). Debido a estrictas limitaciones de tiempo y requisitos de procesamiento, Nueva Zelanda tiene actualmente la capacidad de procesar 200.000 toneladas de calostro bovino en polvo (según cálculos de polvo) al año.
¿Es normal que el calostro bovino tenga olor?
El calostro de vaca es la leche que excreta la vaca dentro de los tres días posteriores al parto, es de color amarillo, tiene un sabor amargo y un olor inusual. Por lo tanto, los productos de calostro bovino también pueden tener un ligero olor. Es importante que la forma del producto cumpla plenamente con los estándares de calidad y normas de control sanitario del país, para que el consumidor pueda aceptarlo con seguridad. El calostro de vaca, especialmente para niños, tiene un sabor fragante y es fácil de digerir, por lo que los niños pueden tomar el calostro de vaca con mucho gusto.
¿Es perjudicial tomar calostro de vaca todo el tiempo?
¡No es nada dañino! Dado que el "calostro de vaca" se elabora a partir de leche extraída de vacas lecheras dentro de las 72 horas posteriores al nacimiento, independientemente de la duración de la ingesta, no es posible que tenga efecto negativo por niño.

Un poco de salud
Hemos notado que a medida que envejecemos, nos enfermamos fácilmente, incluso resfriados, aparece dolor en las articulaciones, aparece fatiga, disminuyen las funciones sexuales y después de lesiones externas, Enfermedades de la piel, úlceras crónicas que no sanan por mucho tiempo. Ahora sabemos que a medida que una persona se acerca a la vejez, la inmunidad disminuye gradualmente.
El calostro bovino, que aporta al organismo inmunoglobulina y otros elementos eficaces, retrasa el proceso de envejecimiento. cuerpo humano, aumenta la resistencia. El calostro bovino sirve como profilaxis y se utiliza en el tratamiento de muchas enfermedades. Incluyendo: SIDA, neumonía atípica, enfermedades alérgicas, artritis, asma, infecciones bacteriológicas, lupus eritematoso, depresión, a menudo grave Enfermedades de la piel, artritis reumatoide, etc.

La leche es un producto favorito tanto de adultos como de niños, ya que con ella se pueden preparar muchos platos diferentes. Qué es el calostro, sólo lo sabe una categoría separada de gourmets. No se vende en tiendas ni supermercados, por lo que no es tan popular entre los consumidores. Entonces, ¿qué es el calostro? Los beneficios y daños de este producto se discutirán en nuestro artículo. Y también hablaremos sobre cómo cocinarlo adecuadamente y si vale la pena incluirlo en la dieta.

¿Qué es el calostro?

El calostro es la leche que secretan las glándulas mamarias de una vaca inmediatamente después del nacimiento de un ternero. Su liberación finaliza aproximadamente al quinto día. El calostro es un líquido espeso, cremoso o amarillo que tiene una composición única y propiedades restauradoras. El producto tiene un sabor ligeramente salado, se libera en pequeñas cantidades, por lo que tiene tal alto valor. No existe ningún producto en la naturaleza que tenga una composición similar al calostro.

¿Qué contiene el calostro?

Como se escribió anteriormente, el calostro de vaca tiene la composición más singular y contiene vital sustancias necesarias. Contiene:

• Inmunoglobulinas, incluidas porcentaje inmunoglobulina IgA es 90%.
• La lactoferrina es una proteína unida a hierro que previene la proliferación de microorganismos y tiene un potente efecto antiviral.
• Sustancias que estimulan el crecimiento de los tejidos.
• Las citoquinas son sustancias que fortalecen el sistema inmunológico y promueven una mayor producción de inmunoglobulinas.
• Los prebióticos son sustancias especiales que normalizan el trabajo. tracto gastrointestinal.
• Las lisozimas son antibióticos de origen natural.
• El interferón es una sustancia que protege a las células de la acción del virus.

Calostro: calorías

El calostro no se considera producto alto en calorías, sin embargo, siempre que no se haya utilizado azúcar durante su elaboración. El contenido calórico del calostro de vaca depende del día después del nacimiento del ternero en el que se recogió. El primer día después del nacimiento, el calostro tiene el mayor contenido calórico, 100 ml contienen 150 kcal. El segundo día, el calostro tiene un contenido calórico de 110 kcal por 100 ml. Para el tercero - 80 kcal, para el cuarto - 75 kcal, para el quinto - 70 kcal. La proporción de proteínas, grasas e hidratos de carbono en 100 ml de calostro bovino es la siguiente: 27,63 g de proteínas, 1,70 g de grasas y 13 g de hidratos de carbono. El producto contiene una gran cantidad de proteínas. Su ventaja es que son de fácil digestión, ya que son suero y se absorben en el organismo en un par de horas.

¿En qué se diferencia el calostro de la leche?

Al comparar dos productos lácteos, primero debes comparar las calorías. El calostro tiene más calorías (150 kcal) que la leche (46 kcal) y contiene más proteínas. Además, en el calostro más contiene:

• Vitamina A y caroteno: 2 a 10 veces.
• Vitamina C - 2-3 veces.
• Sales - 1,5 veces.

La inmunoglobulina se encuentra en grandes cantidades en el calostro, y es esto lo que salva al ternero de diversas enfermedades dermatológicas e inmunes.

El calostro contiene mucha menos grasa y lactosa que la leche.

Beneficios del calostro

El calostro es un producto lácteo que tiene un efecto reconstituyente, rejuvenecedor y regenerador. Por este motivo, deben consumirlo tanto los niños para fortalecer el sistema inmunológico como los adultos, ya que el producto tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo de todos sin excepción. órganos internos. Para un ternero, el calostro tiene un enorme valor nutricional, ya que gracias a él el animal se desarrolla fuerte inmunidad. Todos los anticuerpos contra las infecciones que sufrió la vaca durante la gestación pasan al calostro. El calostro de vaca tiene un efecto beneficioso sobre el proceso digestivo, además, el producto favorece la función de crecimiento y estimula el sistema inmunológico. Esto es especialmente cierto con la edad, cuando el sistema inmunológico comienza a debilitarse y el cuerpo se vuelve más susceptible a la acción de bacterias, helmintos, virus y hongos.

Dado que el calostro de vaca contiene inmunoglobulinas, su consumo regular previene el desarrollo de tumores malignos y otros procesos negativos.

¿Para qué enfermedades se debe consumir calostro?

Existen una serie de enfermedades para las que está indicado el uso de calostro bovino. Estas son enfermedades como:

• Enfermedades respiratorias: asma, bronquitis y neumonía.
• Enfermedades del tracto gastrointestinal: enfermedad de Crohn y colitis ulcerosa, diarrea, disbacteriosis.
• Enfermedades virales: otitis media, faringitis, sinusitis.
• Enfermedades del sistema nervioso central: depresión, enfermedad de Alzheimer, síndrome de fatiga crónica, dolores de cabeza frecuentes, esclerosis múltiple.
• Enfermedades dermatológicas: irritaciones de la piel, alergias.

Además, se recomienda el uso de calostro de vaca cuando diabetes mellitus, candidiasis, osteoporosis y artritis reumatoide. Se recomienda consumir el producto lácteo durante condiciones físicas y físicas severas. estrés mental, Enfermedades autoinmunes y en caso envejecimiento prematuro, ya que el calostro tiene un efecto rejuvenecedor pronunciado.

Daño del calostro

Antes de hablar sobre cómo preparar el calostro, consideremos si tiene contraindicaciones. A pesar de que el producto tiene muchas propiedades beneficiosas, su uso aún puede causar daño al cuerpo. Si, cuando intolerancia individual producto o sus componentes, nunca se debe consumir calostro. También vale la pena considerar que si usas este producto lácteo Constantemente, es posible que el sistema digestivo no pueda hacer frente a la absorción de inmunoglobulinas y, en este caso, puede aparecer una alergia. Por tanto, como cualquier alimento, la leche primaria debe consumirse con moderación.

También para personas que padecen sobrepeso Cabe recordar que el producto tiene un alto contenido calórico, por lo que se desaconseja su consumo excesivo, especialmente como pudín dulce.

Secretos de preparar el calostro.

El calostro es un producto del cual muy deliciosos postres, increíblemente útiles para los niños pequeños porque contienen muchas sustancias útiles. Lo hornean en el horno, en el horno o en una olla de cocción lenta. ¿Cómo preparar el calostro? Es muy importante seguir la receta de cocción y no poner refresco y muchos huevos (tres son suficientes), de lo contrario quedará demasiado duro.

Al verter calostro en un plato, es muy importante asegurarse de que queden al menos dos dedos en el borde del recipiente, ya que el producto comienza a subir ligeramente bajo la influencia de la temperatura. Antes de obtener el pudín terminado, debes dejarlo reposar después de apagar el horno durante al menos media hora más. Si se asienta un poco, no da miedo, así debe ser.

También puedes cocinar el calostro en una olla de cocción lenta, lo único es que no quedará una costra tan dorada como la que se hornea en el horno. Sin embargo, el postre conservará su delicado sabor y su estructura porosa. Si mantienes el calostro en una olla de cocción lenta durante más de 40 a 50 minutos, obtienes una galleta tierna, 40 minutos suelen ser suficientes para hacer un soufflé.

Receta de calostro al horno.

Con calostro de vaca se puede obtener un pudín de leche increíblemente sabroso, muy parecido a un soufflé y de color suave y cremoso. La receta del calostro al horno no es nada complicada. Para prepararlo se necesitan 200 g de azúcar, media cucharada de vainillina, dos litros de calostro y 3 huevos. Vierta el calostro en la sartén y bata los huevos y el azúcar por separado. Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo, es necesario mezclar el calostro y la mezcla de huevo y azúcar. Después de verter la base de pudín resultante en una fuente para horno y poner en un horno precalentado durante 40-50 minutos. El calostro se debe hornear hasta que salga leche. Esto es muy fácil de comprobar, basta con pinchar el pudín con una cerilla. El pudín de calostro es muy tierno y sabroso, con una hermosa corteza rojiza.

El tiempo de horneado depende completamente del espesor del pudín y de la temperatura en el horno. Temperatura óptima hornear no más de 200 grados.

Si lo deseas, puedes agregar más azúcar al pudín. Si desea que el calostro casero obtenga un delicado y rico sabor lácteo, debe agregar un poco manteca. ¡Buen provecho!