Витамини в пчелния прашец. Цветен прашец: естествена сила! Състав на рецепта за лечение на хипертония в ранен стадий на развитие

Съставът на естествения пчелен прашец е доста богат на различни полезни компоненти. Прашецът (второто име на прашеца) има уникални свойства, които имат благоприятен ефект върху човешкия организъм.

от външен видпчелният прашец прилича на малки зърна, които имат неправилна форма. Характерните черти на този натурален продукт са сладък вкус и флорален аромат.

Съставки в прашеца

Пчелният прашец съдържа голям брой полезни компоненти. Уникалността на този продукт се крие в естествеността и състава. Прашецът има лека горчивина, сладникав вкус и флорален аромат. Малко хора знаят, че продуктът може да се различава по цвят. Зависи от кое растение е събран прашецът.

Ако е бяло, това означава, че е събрано от акация. Наличието на светложълт оттенък е знак за елда. Особено забележителен е продукт, който има зеленикав цвят. Такъв прашец най-често се събира от слънчоглед.

Много хора бъркат пчелния прашец с меда, което е голяма грешка. Техният състав е напълно различен, а разликите са в полезните свойства. Прашецът съдържа следните компоненти:

• аскорбинова киселина;
• витамини от група В;
• елементи на фосфора.

прашец, чийто състав е богат на компоненти като токофероли, желязо, калий, цинк, натрий, селен, сяра и магнезий, е много полезен. Под въздействието на тези вещества върху човешкото тяло се стимулират физиологичните процеси.

Прашецът, който пчелата събира, съдържа фенолни елементи. Това включва флавоноиди и фенолни киселини. Тези компоненти имат диуретични и противовъзпалителни свойства. Фенолните компоненти перфектно се борят с развитието на тумори. Тези елементи са естествени антиоксиданти.

Обножка, събрана от глухарче и леска, е богата на мазнини. Благодарение на действието на тази група аминокиселини нивото на холестерола в организма намалява.

Що се отнася до въглехидратите, присъстващи в obnozhka, те са представени под формата на глюкоза и фруктоза. В допълнение към тези компоненти съставът съдържа малтоза, дизахариди и захароза.

Полезни свойства

От всичко това следва, че прашецът има голям брой полезни свойства.Всички тези качества се дължат на състава, който е богат на витамини и естествени аминокиселини.

цветен прашец оказва положително въздействиекъм много системи на тялото. Предимството му е в терапевтичния ефект.

При използване на прашеца се активират метаболитните процеси в организма. Полезни компонентинамаляване на съдържанието на мазнини, които са локализирани в тъканите. Често този продукт се препоръчва на тези, които искат да отслабнат по време на периода на отслабване.

Obnozhka перфектно поддържа функционирането на сърдечния мускул. При използване на продукта се подобрява еластичността на кръвоносните съдове, стените им се укрепват.

Прашецът перфектно премахва холестерола, който пречи на нормалното функциониране на тялото. В същото време имунитетът се засилва.

Продуктът перфектно се бори с нервно пренапрежение и неврози. За съжаление съвременните хора често страдат от подобни проблеми. Полезните свойства на прашеца са, че премахва депресията и има положителен ефект върху съня.

Лекарите казват, че прашецът е истински природен стимулант за мъжката потентност. Предимството му е в безвредността и естествеността на състава. Често се използва като средство за борба с простатит.

Благодарение на obnozhka можете да се отървете от заболявания на бъбреците и пикочния мехур. Продуктът перфектно възстановява хормоналния фон, нормализира функциите на ендокринната система.

Често състави на базата на пчелен прашец се използват от спортисти и хора с психически стрес. Напитките с тази съставка перфектно възстановяват силата.

Obnozhka е особено популярна в областта на козметологията. На базата на продукта се създават много различни средства, особено тези, които имат терапевтичен ефект.

Употреба при заболявания

Съставът на обножката съдържа голям брой микро- и макроелементи, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. Но за да бъде забележим ефектът от приложението, в отделни случаи се препоръчва използването на прашец.

Често терапевтичният състав се използва при анемия. За да се премахне нарушението, се препоръчва да се използва една чаена лъжичка от продукта всеки ден. Такъв курс на лечение трябва да продължи най-малко един месец. След това трябва да направите двуседмична почивка и след това да повторите лекарството.

Яденето на чаена лъжичка цветен прашец ще бъде от полза при развитието на бъбречни заболявания. Може да се смеси с мед, което ще засили положителния ефект. Такъв лекарствен състав трябва да се приема веднъж на ден.

Прашецът, смесен с мед (1:2), помага при лечението на често срещано заболяване - хипертония. В деня, в който трябва да използвате 1 ч.л.

Използване на народни рецепти

Има голям брой народни рецепти, чийто основен компонент е пчелният прашец. AT лечебни целиизползва се неговият екстракт. За приготвянето му е необходимо чаша (1 ч.л.) с тичинки да се залее с чаша пречистена вода. Сместа трябва да се влива в продължение на 2 часа. В състава е необходимо да се разтвори една чаена лъжичка мед. Най-добре е сместа да се консумира сутрин, на гладно.

Композициите на базата на прашец ви позволяват да се отървете от смущенията храносмилателната система. За готвене ще ви трябва прашец (20 g), пресен натурален мед (0,5 kg) и сок от алое (75 ml). Това лекарство перфектно се бори със заболявания, причинени от ниска киселинност на стомаха. Obnozhka и мед трябва да се смесват в един контейнер, след което се разбърква (най-добре е да използвате дървена лъжица). Към тези съставки трябва да се добави сок от алое.

Контейнерът с продукта трябва да се затвори и да се съхранява в хладилник. Сместа трябва да се приема 3 пъти на ден, като лекарят избира индивидуалната доза.

Противопоказания за употребата на пчелен прашец

Въпреки невероятните ползи пчелен продукт, може да навреди на здравето, ако се използва неправилно. При използване на цветен прашец могат да възникнат алергични реакции. Използването на цветен прашец е противопоказано за хора, страдащи от алергии към пчелни продукти. В този случай има сърбеж, задух, сърцебиене се ускорява. С тези симптоми трябва незабавно да се консултирате със специалист.

Не се допуска използването на прашец като лечебно средство при нарушено съсирване на кръвта. Съдържа витамин А и големи количестватози компонент може да навреди на тялото. Влиянието на тези елементи се отразява негативно на функционирането на черния дроб.

При прекомерна употреба Ponozhki може да покаже безсъние, което ще премине в края на лечението.

Важният момент е правилно съхранениепрашец. При неспазване на нормите полезните свойства на продукта се губят. Разваленият прашец може да причини отравяне. Не се допуска съхранение на обножка повече от месец.

Използването на прашец като лечебно средство не е разрешено за диабетици. Използването на продукта е разрешено в ранните етапи и само в минимални количества. В други случаи употребата на продукта е противопоказана.

Мед, прашец, перга, пчелно млечице, търтеево мляко, пчелна отрова и забрус- основните продукти на пчеларството с уникални терапевтични и енергийно възстановяващи свойства. Прашецът или прашецът (наименованието идва от технологията за събиране на продукта от насекоми - в специални кошнички, разположени на последните задни крака на пчелата) е малко зърно с неправилна форма, обработено със секрета на жлезите на пчелите и покрито с черупка. От какво се състои пчелният прашец, полезни свойства, как да приемате прашец и за какви цели - ще разгледаме тези въпроси по-подробно.

Прашецът има характерен флорално-меден аромат и сладникав послевкус, понякога с лека горчивина. Продуктът се различава както по форма и цвят, така и по размер в зависимост от растенията, от които е събран. По лечебните си качества цветният прашец не отстъпва на женшен, мумио, каменно маслои други популярни лечебни продукти.

Как се получава и съхранява прашеца?

Всяка пчела прави до 50 полета през деня, като събира продукта от 500-600 цвята и донася в кошера до 40 mg прашец за всеки път. За събиране на цветен прашец пчеларите изобретиха поленоуловител, който се монтира на кошерите по време на периоди на бърз цъфтеж на медоносни растения. Препоръчително е да използвате приспособления от пластмаса или дърво, но в никакъв случай не от метал, тъй като не позволява на влагата, останала в поленовите гранули, да премине. От излишната течност продуктът може да ферментира.

Избраното стъбло се суши на сенчесто място с добра вентилация при температура около 40°C. При използване на специални устройства за сушене част полезни веществаможе да се срути. Хигроскопичността на продукта е висока, така че прашецът да не абсорбира отново влагата околен свят, съхранява се плътно опаковано. Най-добрият начин за запазване на цветен прашец дълго време- запазване натурален медв съотношение 1:1. Желателно е готовият продукт да се опакова в половин литрови буркани и да се затварят с пластмасови капаци.

Състав на пчелен прашец

Според наличието на биологично активни компоненти прашецът значително изпреварва основния продукт на пчеларството - меда. Obnozhka съдържа витамини от група В, аскорбинова киселина, каротеноиди, токофероли, холекалциферол, ергокалциферол, рутин.

От минералните компоненти продуктът съдържа почти всички необходими за хората елементи от периодичната таблица, включително: желязо, магнезий, усукани, калций, калий, бор, йод, фосфор, кобалт, селен, цинк, натрий, манган, хром, силиций, сяра, титан, сребро, барий. Макро- и микроелементите стимулират протичането на всички биохимични и физиологични процеси в организма.

Obnozhka е богата на фенолни компоненти, които включват фенолни киселини и флавоноиди. Тази групавещества има ефект върху неоплазмата, показвайки противовъзпалителни, холеретични, диуретични, противотуморни, антиоксидантни, антихолестеролни и радиозащитни свойства.

Особено ценни в състава на пчелния прашец са протеиновите съединения, които по отношение на съдържанието на незаменими аминокиселини (валин, аргинин, триптофан, лизин, треонин, левцин, изолевцин и др.) дори превъзхождат млечния протеин (казеин), който се счита за стандарт. Човешкото тялоне синтезира 10 аминокиселини, поради което приемът им с храната се счита за основна задача на добре съставената диета, а прашецът е идеално решение на проблема.

Мазнините в пчелния прашец са представени от фосфолипиди, фитостероли и други липиди. Техният процент е най-висок в прашеца, събран от глухарче, черен синап, леска, детелина, елда, ябълка, череша, малина, детелина, върба, огнище. Есенциалните мастни киселини в състава на продукта (линолова, линоленова, арахидонова), които доскоро се обединяваха под името витамин F, спомагат за намаляване нивото на опасния холестерол в кръвта.

Повечето от въглехидратите в прашеца са глюкоза и фруктоза, има и други захари - захароза, полизахариди, малтоза, дизахариди. Нишестето, диетичните фибри, пепелта, пектиновите съединения правят продукта особено ценен за храносмилателния тракт, черния дроб и бъбреците.

Уникалният състав на продукта позволява да се използва за профилактика и лечение на заболявания на сърдечно-съдовата, имунната, ендокринната, храносмилателната, нервната и пикочно-половата системи.

Пчелен прашец - полезни свойства. Как да използвам?

Основните полезни свойства на пчелния прашец:

• понижаване на нивата на холестерола и отстраняването му от тялото;
• активиране на метаболитните процеси, намаляване на процента на мазнините в тъканите;
• незаменим за поддържане на сърдечния мускул в оптимално състояние;
• укрепване на съдовата стена, повишаване на еластичността на кръвоносните съдове;
• има антистресови свойства, облекчава напрежението, помага да се отпуснете, бори депресияи неврози, оптимизира настроението, подобрява качеството на съня;
• естествен имуномодулатор;
• насърчава здравето на черния дроб;
• obnozhka - естествен стимулант на мъжката потентност, до дълбока старост;
• показва противоракови свойства, тъй като в продукта е открит антибиотик, който забавя деленето на болните клетки и има противотуморно действие;
• нормализира функциите на хемопоезата, подобрява състава на кръвта, повишава хемоглобина;
• наличието на хормони в биохимичния състав ви позволява да поддържате ендокринната система в оптимално състояние, лекува хормонални смущения, причинени от намаляване на производството на хормони след 40 години;
• ефективно помага при лечението на заболявания на пикочния мехур и бъбреците, по-специално уролитиаза и пиелонефрит;
• ефективно възстановява силата по време на периоди на повишена умствена и физическа дейност, както и след продължителни боледувания и при постоперативен период;
• използва се в козметологията за грижа за кожата и косата.

Като терапевтично и профилактично средство и биологично активна добавкапрашецът се препоръчва да се приема с храна не повече от 2 пъти на ден, 25-30 минути преди хранене, една чаена лъжичка се смесва със същото количество натурален мед, като не се пие, а се разтваря под езика за дълго време. Последният прием на лекарството трябва да бъде не по-късно от 3 часа преди лягане, тъй като в някои случаи продуктът възбужда нервната система и тонизира организма. Освен терапевтичния ефект, системният прием на цветен прашец води до укрепване на целия организъм и неговото подмладяване.

Рецепти от народната медицина с пчелен прашец

Воден екстракт от полени. Перфектно се усвоява от организма. Прашецът, събран заедно с тичинките, се залива с ода за пиене и се настоява за около 2 часа (чаена лъжичка на чаша вода), след което супена лъжица мед се разтваря в еликсира и се приема сутрин на гладно.

Лечение на себорея и косопад. За стимулиране на растежа на косата и избавяне от пърхотпрепоръчително е да изплакнете нишките след измиване с екстракт от цветен прашец: супена лъжица гранули се смилат на прах в дървено хаванче и се заливат с 0,25 литра топла вода. В допълнение, системното използване на такъв балсам подобрява структурата на къдриците, прави ги копринени и увеличава блясъка.

Лечение на заболявания на храносмилателния тракт придружен от ниска киселинност стомашен сок. На половин килограм мед се вземат 20 г цветен прашец и 75 мл прясно изцеден сок от агаве ( алое). Първо, медът и цветният прашец се смесват старателно в стъклен съд с дървена лъжица, след което в масата се въвежда сок от алое, който се изстисква от долните листа на растението, които са лежали на хладно място (изба, хладилник) за поне 8-9 дни. Лекарството се съхранява в хладилник, в плътно затворен съд. Приемане на сместа в чаена лъжичка, три пъти на ден, четвърт час преди хранене. Курсът на лечение е 1 месец. Повторение е възможно след 3-4 седмици.

Лечение на импотентност и аденом на простатата. Смесете 100 гр. масло, 25 гр. прашец и 50 гр натурален мед. Масата се нанася чрез намазване ръжен хляб. Лечебният сандвич трябва да се яде 2 пъти на ден. Същата рецепта е ефективна за хора, отслабени от продължително заболяване, например след операция или минала инфекция.

Прашец за подсилване на имунитета. В началото на зимата или началото на пролетта, когато настинките върлуват, се препоръчва да подобрите здравето си с помощта на опрашител. Всяка сутрин в продължение на един месец на гладно се приема смес от 1 чаена лъжичка прашец и същото количество мед, като сместа се разтваря под езика и се пие топла преварена вода.

Противопоказания

Както всички пчелни продукти, цветният прашец е противопоказен за хора с индивидуална непоносимости склонност към алергии. С повишено внимание и по лекарско предписание прашеца трябва да се използва от хора, склонни към кървене. С изразени форми диабетлечението с прашец трябва да се извършва под наблюдението на специалист.

Всеки пчелар знае, че прашецът е полезен не само за раирани работници, но и за хората. Всяка година употребата на пчелен прашец става все по-търсена и оправдана в областта на фармацевтиката, козметологията и Хранително-вкусовата промишленост, тъй като притежава уникални профилактични, диетични и лечебни качества. Този продукт е помогнал за възстановяване на здравето на повече от едно поколение хора, а апитерапевтите не се уморяват да откриват нови факти за неговите лечебни свойства.

Obnozhka е продукт, който няма конкуренти по отношение на концентрацията на вещества, необходими за човешкото тяло

Пчелният прашец има възстановителна собственост, с негова помощ можете да нормализирате теглото, да подобрите апетита, да стимулирате мозъка, да увеличите физическо представяне. Използването на този продукт удължава младостта, забавя процеса на стареене. Всички тези прекрасни способности се дължат на широк спектър от лечебни качества. Ако искате да научите повече за тях, препоръчваме ви да прочетете статията:.

Показания за употреба

• стресови ситуации, свързани със значителен психически и физически стрес;
• подготовка за зачеване, бременност и кърмене;
• препоръчва се през пролетно-есенния период по време на епидемии от грип и ТОРС;
• метеорологично зависими хора, които страдат от колебания в налягането и виене на свят в неблагоприятни дни от гледна точка на метеорологията;
• с имунодефицит;
• като възстановителен агент в следоперативния период и след химиотерапия;
• с хронична умора.

Редовната консумация на пчелен прашец ще ви даде сила и ще осигури добро настроение. Той е еднакво полезен както за възрастни, така и за деца, тъй като има уникален съставв състояние да осигури положително действиевърху тялото на всяка възраст.

важно! Предозирането на пчелен прашец може да доведе до бери-бери, така че не нарушавайте предписаната дневна доза.

деца

Показания за назначаване на деца могат да бъдат както следва:

• след лечение с антибиотици и антибактериални лекарства;
• при наличие на признаци на дистрофия и недохранване;
• при липса на апетит;
• заболявания на миокарда;
• заболяване на червата;
• дисбактериоза и храносмилателни разстройства;
• заболявания на черния дроб, панкреаса;
• ниско съдържание на хемоглобин в кръвта.

Освен това пчелният прашец е много важен за имунитета. Допринася за устойчивостта на организма към неблагоприятните фактори на околната среда, предпазва от вируси и инфекции.

важно! Преди да дадете прашец на дете, е необходимо да се консултирате с педиатър и да изключите индивидуалната му непоносимост.

Децата могат да получат превръзка чиста формаот лъжица. И ако детето не харесва вкуса му, тогава прашецът може да се разреди с мед или масло. Можете също така да го поръсите върху всяка храна, която вашето бебе обича.

Възрастни

Пчелният прашец се препоръчва за употреба от мъже, които страдат от ниска подвижност на сперматозоидите. В този случай този продукт е незаменим, тъй като се отличава с голям процент цинк, който от своя страна не само има положителен ефект върху процесите на образуване на сперматозоиди, но и подобрява качествени характеристикисперма и ви кара напълно да забравите за проблемите с потентността.

Ако говорим за представителките на нежния пол, които се подготвят за най-красивия и незабравим период в живота си, то дресингът е точно това, което е необходимо. Замествайки медицинските препарати, прашецът снабдява тялото на жената с необходимото количество фолиева киселина, което е много ценно за бъдеща майка, която изпитва тежко хормонални промени, и е незаменим за нормалното формиране и развитие на плода. Ето защо пчелният прашец е показан по време на бременност и по време на подготовката за нея.

Покритие за лечение на заболявания

Можете да говорите безкрайно за лечебните свойства на прашеца. Неговият уникален и неподражаем състав създава истински чудеса. Може да се използва за лечение на редица заболявания, включително:

• климактерични заболявания;
• заболяване на сърдечно-съдовата системаотстъпление, тъй като прашецът съдържа калий и магнезий. Нормализира метаболитните процеси в миокарда, стимулира контрактилност. Намалява нарушенията на сърдечния ритъм, повишава способността за издържане на физическа активност;
• лечение с пчелен прашец се използва и в неврологията, като се счита за лека психотропно лекарство. Obnozhka ефективно се справя с неврози и астения, е в състояние да преодолее депресията и да възстанови доброто настроение;
• след заболявания, изискващи хирургическа намеса. Това се дължи на особеностите на протеиновия състав и наличието на аминокиселини, които за кратко време са в състояние да възстановят силата на пациента. Намиращите се в прашеца биостимулатори подобряват регенеративни процесии намаляване на възпалението след операция;
• с външни пептични язвицветен прашец се комбинира с приема на мляко;
• Този пчелен продукт се използва широко в хроничен бронхит, туберкулоза и бронхиектазии;
• прашецът помага при пептична язва на дванадесетопръстника и стомаха, както и при ерозии на стомашно-чревния тракт. Премахва диарията и запека, нормализира работата на червата;
• полезна obnozhka за анемия и други дефицитни заболявания.

Противопоказания

Въпреки тяхната универсалност и голяма полза, пчелният прашец има някои противопоказания. На първо място, употребата му трябва да бъде изоставена от хора, страдащи от индивидуална непоносимост към пчелните продукти. Понякога се случва човек спокойно да консумира мед или, например, да използва восък за различни цели, а алергията да се появи точно върху прашеца.

съвет! За да предотвратите евентуални проблеми, трябва най-простият тест- сложете малко количество прашец задна странаръце и фиксирайте с марля или гипс. След известно време отстранете превръзката и ако реакциите са отстрани кожатане последва, можете да започнете да използвате този продукт.

Правила за кандидатстване

За да не навредите на здравето си, трябва да знаете как да използвате пчелен прашец. За приемане е необходимо да отделите определена доза и внимателно да я разтворите, докато се разтвори напълно. За да се усвои по-бързо, можете първо да изпиете чаша топла сварена вода. След прием е желателно да престои около половин час преди да започнете закуската, обяда или вечерята.

Използвайте obnozhka веднъж на ден или разделете препоръчителната дневна доза на два пъти. Първата част трябва да се поглъща сутрин на празен стомах, втората - около 12 часа на обяд или вечер преди вечеря.

Пчелният прашец може да се използва по два начина: чист и разреден. Разтворете го във вода, цветни сортове мед или масло. Също така сладко или сладко може да действа като основа.

Този метод е популярен сред тези, които не понасят специфичния вкус на цвеклото, но се счита за по-малко ефективен при лечение или профилактика. За употреба под формата на смес, той е предварително смлян в кафемелачка до прахообразно състояние. В същото време не изглежда много апетитно, но сместа се оказва по-хомогенна и по-лесно смилаема от тялото.

Опитайте се да закупите пчелен прашец в специализирани магазини или от доверени пчелари. Това е единственият начин да се предпазите от закупуване на продукт с ниско качество, а естествената реколта ще донесе максимална полза за вашето тяло.

Всички материали на уебсайта Priroda-Znaet.ru са представени само за информационни цели. Преди да използвате каквото и да е средство, консултацията с лекар е ЗАДЪЛЖИТЕЛНА!

Пчелните продукти се използват широко в храненето, медицината, козметологията, фармацевтиката. Мнозина не знаят всичко за пчелния прашец. Междувременно е уникален и естествено веществосъдържащи аминокиселини, витамини, микроелементи, ензими, антиоксиданти, хормони.

Мнозина се интересуват за какво е полезен прашецът и как да го използвате? Прашецът се използва за поддържане на имунитета, укрепване на сърцето и кръвоносните съдове, подмладяване и дълголетие. Лекува нервност и безсъние, предотвратява инфаркти и инсулти, нормализира хормоналните нива и помага за отслабване. Приеми природна медицинане ви трябва повече от една лъжица, най-добре сутрин.

Какво е прашец, как го събират пчелите и как го приема човек

Събирайки нектар от цветя, те носят прашец върху тялото си. Поленовите зърна са мъжки полови клетки. Процесът на опрашване с помощта на насекоми е незаменима част от възпроизводството на растенията и е предвиден от природата. Най-малкият прах полепва по краката и корема на пчелата. За да попречат на прашеца да хвърчи наоколо, пчелите го гребят с лапи, образувайки бучки. Получените бучки се фиксират върху задните крака на насекомото. В този вид пчелите носят продукта на природата в кошера.

Част от прашеца се запазва в меда – това е перга. Другата част, пчелният прашец, се обработва от пчелните ензими и става храна за ларвите, които представляват бъдещата популация. Основният дял от продукта се събира през пролетта. Пчеларите познават всички ценни свойства на пчелния прашец и знаят как да го извличат. На входа на пчелното гнездо монтират специални поленоуловители. Прашецът се съхранява в суха форма в стъклен или полимерен съд.

Химичен състав на продукта

Цветът, вкусът и ароматът на прашеца зависят от вида на растението, от което пчелата го е събрала. Всеки вид има определени вкусови характеристики, различни нюанси. Всеки пчелен прашец има полезни свойства и приложения. Процесът на събирането му е трудоемък и продължителен. За да събере само 10 грама чист натурален продукт, пчелата ще трябва да направи около 600 полета от кошера.

Пчелният прашец е естествен концентрат от биологично активни съединения, които са изключително полезни за човешкото здраве.

Химичен съставпчелен прашец:

1. Протеин. Съставлява 30-40% от общата маса, поради високото съдържание на протеин продуктът се усвоява лесно и бързо от организма.
2. Въглехидрати. Включва прости захариди - глюкоза и фруктоза, които му придават сладък вкус и са източник на енергия.
3. Аминокиселини. Съдържа 8 ценни аминокиселини - лизин, левцин, валин, изолевцин, треонин, метионин, триптофан, фенилаланин.
4. витамини. В състава има обширен списък от витамини - A, D, E, C, K, P, H, F, група B и др.
5. Минерали. Това са калий, магнезий, желязо, цинк, калций, фосфор, манган, хром, селен, натрий и др.
6. ненаситени мастни киселини. Сред тях са линолова, палмитинова, олеинова.

Лечебни свойства на пчелния прашец

Знаейки колко полезен е прашецът и как да го използвате, можете да правите без лекарства, успешно да лекувате много заболявания и да се занимавате с тяхната превенция. Съдържа много полезни и ценни компоненти, запазени от насекомите по естествен начин. Веществото се използва за възстановяване на силата при нервно и физическо изтощение. Препоръчва се за употреба в периода на рехабилитация след тежки заболявания и наранявания, претърпели хирургични интервенции.

Прашецът абсорбира лечебните свойства на растението, от което е събран от пчелите. За кръвообращението са полезни зърнастец, глог, кестен, за имунитет - от евкалипт, върба, за нерви - от мак и акация.

Всички свойства на пчелния прашец:

• антиоксидант - насърчава отнемането свободни радикалиот тялото;
• имуномодулиращ - активно участва в образуването на защитни антитела;
• тонизиращо - влияе благоприятно на нервните влакна, подобрява проходимостта на импулсите през тях;
• противовъзпалително - потиска възпалителните процеси в начален и напреднал стадий;
• антибактериално - намалява активността и размножаването на патогенната микрофлора;
• хормонообразуващ - има голямо значение в синтеза на хормони;
• хематопоетичен - става участник в образуването на кръвни елементи, подобрява неговия състав, използва се за предотвратяване на анемия.

Ползите от прашеца за деца

При редовната употреба на прашец при деца се наблюдава активиране на естествените защитни механизми. В резултат на това имунната система се засилва, честотата на респираторните и вирусните инфекции намалява. Високата концентрация на витамини, минерали и други ценни компоненти осигурява пълноценен растеж и здравословно развитие на детето. Знаейки как да приемате пчелен прашец за деца, можете да постигнете възстановяване на съня и апетита, нормализиране на умствената и физическата активност и стабилизиране на психо-емоционалното състояние.

Ползите от прашеца за жените

Ползите от пчелния прашец за жените се проявяват в способността за регулиране на хормоналните нива, подобряване на състоянието на кожата, косата и ноктите. Продуктът се използва активно в диетичното хранене, тъй като помага за подобряване на храносмилането и загуба на тегло. Благодарение на антиоксидантния си ефект намалява Отрицателно влияниестрес върху тялото, премахва безсънието и нормализира съня. Известни почистващи свойства на прашеца, способността му да премахва токсините и токсините.

Ползите от прашеца за мъже

Прашецът е уникален натурален продуктполезни за мъже от всички възрасти. При висока физическа активност допринася за бързо възстановяванесила и набор мускулна маса. Има положителен ефект върху потентността, премахва възпалението и задръстванията в урогениталната област. Антиоксидантите намаляват разрушително действиестрес върху нервната и сърдечно-съдовата система.

Прашецът се усвоява най-добре, ако се консумира сутрин преди закуска. В устата се поставят няколко гранули, които постепенно се разтварят под въздействието на слюнката.

Какво лекува пчелният прашец при мъжете:

• простатит;
• аденом на простатата;
• сексуална импотентност;
• безплодие.

Как да приемаме пчелен прашец

Има няколко варианта за правилно приемане на пчелен прашец. Този пчелен продукт се продава под формата на гранули (концентрирана форма). Поемат се с топла вода или мляко. Друг начин на консумация е медената паста, в която масовата част на прашеца е 30-40%. Пчелният прашец е част от много хранителни добавки. Тинктура от пчелен прашец се продава в аптека, можете да го приготвите сами. За да направите това, трябва да вземете половин литър висококачествена водка и 100 грама пчелен прашец. Приготвяне на тинктура 2 седмици.

За всяка възраст е предвидена определена доза прашец. На малки деца трябва да се дава не повече от ¼ чаена лъжичка на ден. Учениците имат право да увеличат дозата до ½ чаена лъжичка. Възрастните могат да приемат по 1 ч.л. Еднократната доза може да се увеличи само по индивидуална препоръка на специалист.

Няколко народни рецепти:

1. За борба с вируси и инфекции прашецът се смесва с мед в равни пропорции. Лекарството се приема по чаена лъжичка преди хранене, като бавно се разтваря в устата. Същата рецепта е подходяща и за лечение на дихателни органи, при астма.
2. За лечение на заболявания стомашно-чревния трактмедено-поленова смес се разрежда в чаша топла вода. Течността се пие на няколко глътки през целия ден. Курсът на лечение е месец.
3. Пчелният прашец в гинекологията се използва локално и вътрешно. От него се приготвят разтвори за промиване, медицински тампони. Те са ефективни при възпалителни процеси, млечница, ерозия, сухота.
4. С профилактична цел пчелният прашец се приема веднъж годишно. За възрастни е достатъчно да ядат цяла чаена лъжичка гранули на ден, за деца по-малко (в зависимост от възрастта). Профилактичният курс продължава един месец.
5. В комбинация с мед прашецът намалява кръвното налягане и подобрява паметта, облекчава главоболието. При редовна употреба повишава еластичността на кръвоносните съдове, намалява важни показатели - холестерол и кръвна захар.

Противопоказания и ограничения

Ползите и вредите от пчелния прашец зависят от начина на приемане на продукта. Когато се появят първите признаци на алергия, трябва напълно да спрете да го използвате. Алергичната реакция се проявява чрез сърбеж, обрив, зачервяване на кожата, затруднено дишане, кашлица. Не е желателно да се дават пчелни продукти на деца под една година. Те трябва да се приемат с повишено внимание от жени по време на бременност и кърмене. Пчелният прашец е забранен при диабет.

Научавайки всичко за пчелния прашец, можете да се лекувате и да поддържате здравето си уникални подаръциприрода. При спазване на дозите и сроковете на лечение те действат меко, но ефективно, практически нямат противопоказания.

Как да приемате пчелен прашец - видео

1 Съдържанието на компонентите в пчелния прашец

Химическият състав на цветния прашец (пчелния прашец) е изключително разнообразен – толкова разнообразен, колкото е разнообразен наборът от растения, посещавани от пчелите, за да го събират. Протеини, свободни аминокиселини, въглехидрати, липиди, витамини, макро- и микроелементи, органични киселини, фитохормони, пигменти и поленови аромати образуват единен биологично активен комплекс. Следната информация за химичния състав на пчелния прашец е обобщение на резултатите от изследванията на прашец от различен ботанически произход.

Различни растения са придобили индивидуални ценни фуражни свойства на прашеца. Така например прашецът от дъб, слива и детелина е богат на протеини, върбата - аскорбинова киселина, елдата - флавоноидни съединения, ливадата - хлорогенни киселини, а намаленото съдържание на протеин в прашеца от глухарче води до неговото обогатяване (до 15%) с липиди компоненти, включително брой каротеноиди. Комбинирайки цветен прашец от различен ботанически произход, пчелното семейство съхранява протеиново-витаминен концентрат, който е оптимално балансиран по състав за многомесечния период на зимуване.

Поради съвместното действие на компонентите, терапевтичната доза на пчелния прашец, определена емпирично (30-35 g), е много по-малка от тази, която следва от изчисленията за съдържанието на отделните витамини - 100-150 g.Изброяваме основните компоненти на пчелния прашец и даваме кратко описание на тях. Съставът на пчелния прашец включва:

• вода - около 20% (в прясно набрани; след изсушаване - 8 ÷ 10%);
• протеини:

протеини (вкл. ензими) - 25÷35%;

свободни аминокиселини - 1÷4% сухо вещество;

витамини;

минерали 1÷7%;

липиди (мазнини) - 5÷7% :

осапуняеми липиди:

мастна киселина:

• наситени мастни киселини;
• полиненаситени мастни киселини (витамин F);

фосфолипиди;

изопреноиди:

терпени:

• тритерпенови киселини;
• каротеноиди (растителни пигменти или багрила; провитамини) до 57 mg% (57 mg на 100 g обножка);

стероиди (фитостероли);

фенолни съединения:

флавоноиди (растителни пигменти или багрила) - не по-малко от 2,5% (изискване на GOST 28887-90):

левкоантоцианини - 0,08÷0,49% (сухо вещество);

катехини - 0,04÷0,16;

флаваноли - 0,15÷2,5;

хлорогенови киселини - 0,06÷0,8;

нуклеинови киселини 0.4÷4.8%;

Хормони

Стимуланти на растежа

природни антибиотици

въглехидрати 20÷40%;

други биологично активни вещества.

2 Поленови протеини (пчелен прашец)

Протеините са високомолекулни азотсъдържащи органични вещества, чиито молекули са изградени от аминокиселини. Всеки жив организъм е изграден от протеини. В човешкото тяло протеините образуват мускули, връзки, сухожилия, всички органи и жлези, коса, нокти; Протеините са част от течностите и костите. В природата има приблизително 1010 -1012 различни протеини, които осигуряват жизнената активност на организми от всякаква степен на сложност - от вируси до хора. Протеините са ензими, антитела, много хормони и други биологично активни вещества. Необходимостта от постоянно обновяване на протеините е в основата на метаболизма.

За първи път изключителното значение на протеините в храненето и живота на човешкия организъм е признато от химиците в началото на 19 век и те измислят "международно" име за тези химични съединения - "протеини", от гръцки protos - „първи, основен“.

В количествено отношение протеините съставляват от една четвърт до една трета от сухото вещество на пчелния прашец.По съдържание на белтъчини пчелният прашец превъзхожда другите богати на протеини храни – месо, мляко, яйца. За сравнение, говеждото от категория 1 съдържа 18,6% протеини, яйцата - 12,7%, млякото (съдържание на мазнини 2,5%) - 2,9%. ( „Химическият състав на руските хранителни продукти: / Под редакцията на член-кореспондент на MAI, проф. I. M. Skurikhin и академик на Руската академия на медицинските науки, проф. V. A. Tutelyan. - M .: DeLi print, 2002. - 236 стр." .) Най-богатият на протеини (до 35%) прашец от рози, дъб; по-малко (до 29%) се намира в прашеца на леска, слива, слънчоглед.Като се вземат предвид установените норми на нуждата на човек от протеини - 0,8 g / kg телесно тегло на ден, лесно може да се изчисли, че около 300 g пчелен прашец би могъл да запълни дневната човешка нужда от протеини. Но прашецът съдържа и други компоненти, които в такъв обем могат да причинят нежелани ефекти.

Много по-важно е, че почти всички аминокиселини с високо съдържаниенезаменими аминокиселини.И така, от 26,2 g протеин, изолиран от 100 g пчелен прашец в летни проби, до 44% от масата се пада на незаменими аминокиселини, а в пролетните проби има още повече - до 46%.

Аминокиселините са органични киселини, чиито молекули съдържат една или повече аминогрупи (NH2 групи). Аминокиселините са структурните химични единици, които изграждат протеините.

Сред свободните аминокиселини на пчелния прашец преобладават пролин (1-3%), аспарагинова и глутаминова киселини; останалите са в малки количества - под 0,1%,

Хранителните протеини се разграждат до аминокиселини по време на храносмилането. Определена част от аминокиселините от своя страна се разграждат до органични кетокиселини, от които в организма се синтезират нови аминокиселини, а след това и протеини. В природата са открити повече от 20 аминокиселини.

Аминокиселините се абсорбират от стомашно-чревния тракт и навлизат във всички органи и тъкани с кръвта, където се използват за синтез на протеини и претърпяват различни трансформации.

Аминокиселините от храната се делят на есенциални и неесенциални. Неесенциалните аминокиселини могат да се синтезират в човешкото тяло. Незаменимите аминокиселини не се синтезират в човешкото тяло, но са необходими за нормален живот. Те трябва да се приемат с храната. Липсата или дефицитът на незаменими аминокиселини води до забавяне на растежа, загуба на тегло, метаболитни нарушения, остра недостатъчност- до смърт на тялото.

Ежедневната нужда на човека от незаменими аминокиселини се покрива от 30 g прашец. (Апитерапия. / Khismatullina N.3. - Перм: Мобилен, 2005. - 296 с.)

Ензимите (ензимите) са биологични катализатори.(За повече информация относно ензимите вижте Химическия състав на меда.) Поленът, подобно на меда, съдържа ензими като диастаза, инвертаза, каталаза и фосфатаза. Към тях се добавят някои други, които правят възможни биохимичните процеси. На първо място това е:

• козимаза (кодехидраза I), активно вещество, пренасящо водород, което участва в синтеза и разграждането на въглехидратите, мастни киселинии алкохоли; това изисква витамин B-никотинамид, който също се намира в прашеца, като коензим;
• цитохромоксидаза (респираторен ензим на Warburg), последната връзка в дихателната верига, отговорна за клетъчното дишане;
• дехидрогенази (дехидрази), които освобождават водород от химични съединения, осигурявайки го за клетъчното дишане и синтеза на химични съединения в клетките.

Прашецът е донякъде сходен по съдържание на ензими с дрождите, които са много богати на ензими. Разнообразните свойства на прашеца се обясняват, наред с други неща, с действието на ензимите върху биохимичните процеси. („Лекарства от кошера: мед, цветен прашец, пчелно млечице, пчелен восък, прополис, пчелна отрова / Хелмут Хорн, Гехард Лейболд; превод от немски М. Беляева - М.: AST: ASTREL, 2006 -238s.“)

3 Витамини

3.1 Обща информация за витамините

Витамините са органични с ниско молекулно тегло химични съединенияот различно химично естество, катализатори, биорегулатори на процесите, протичащи в живия организъм. Всъщност, витамините съчетават група вещества, необходими на организма в много малки количества за нормалното му функциониране и дори за самото му съществуване.Витамините са получили името си от латинската дума vita - живот. Те са незаменими, тъй като не се синтезират или почти не се синтезират от клетките на тялото и трябва да се набавят с храната като основен компонент. Вече са известни повече от 30 съединения, свързани с витамините. Те се обозначават с главни букви на латинската азбука: A, B, C и т.н. Витамините се делят на 2 групи: водоразтворими (В1, В2, В4, В4, В6, В9, С, Н, РР) и мастноразтворими (А, Е, D, К).

Някои продукти съдържат провитамини, т.е. съединения, които могат да се превърнат във витамини в тялото. Например ß-каротинът се превръща във витамин А, ергостероли под действието на ултравиолетови лъчисе превръщат във витамин D в човешкото тяло.

Витамините в зеленчуците и плодовете се намират главно в кората. Всички витамини са изключително нестабилни вещества. Топлинна обработкахраната намалява съдържанието на витамини в храните. В света някои естествени витаминиса унищожени. При сушене, пастьоризация, замразяване, варене, контакт с метални прибори съдържанието на витамини в продуктите значително намалява.

Недостатъчен прием на един или повече витаминиразвива се хиповитаминоза. Признаци на хиповитаминоза: раздразнителност, умора, намалено внимание, загуба на апетит, нарушение на съня.Най-често се наблюдава през пролетта поради липса на витамини, съдържащи се в пресните зеленчуци и плодове. Системната дългосрочна липса на витамини в храната засяга състоянието на отделните органи и тъкани (кожа, лигавици, мускули, костна тъкан) и най-важните функции на организма, като растеж, интелектуални и физически възможности, размножаване, отбранителни силиорганизъм.

В резултат на дългосрочна липса на витамини в организма се развиват сериозни заболявания - бери-бери.Най-известните дефицити на витамини включват: С-авитаминоза (скорбут, скорбут), В1-авитаминоза (хранителен полиневрит, бери-бери), РР-авитаминоза (пелагра), В2-авитаминоза (арибофлавиноза), А-авитаминоза (" нощна слепота“, ксерофталмия), D-витаминоза (рахит, остеопороза) и др.

Прекомерният прием на витамини може да причини сериозни заболявания, наречени хипервитаминоза.Има остра и хронична хипервитаминоза. Острите възникват при еднократен прием на много големи дози витамин (обикновено под формата на витаминен препарат), хроничните - при продължителен прием на витамин в дози, надвишаващи физиологичните нужди на организма. Мастноразтворимите витамини са по-токсични, когато се консумират в излишък, докато водоразтворимите са по-малко токсични. Сред мастноразтворимите витамини най-токсичен е витамин D. Хипервитаминозата, възникваща при консумация на естествени продукти, е много рядка. Изключение може да бъде хипервитаминоза D, която се появява в резултат на употребата на големи количества черен дроб на полярни животни, богати на витамин D, от членове на арктическите експедиции.Обикновено хипервитаминозата възниква във връзка с продължителната употреба на големи дози от чисти концентрирани препарати в медицинската практика и особено при самолечението.

3.2 Витамини от цветен прашец (пчелен прашец)

Съдържанието на витамини в 100 g пчелен прашец, mg

Таблицата показва данни за съдържанието на витамини в пчелен прашецот монографията Ph.D. Е. А. Лудянски: „Ръководство по апитерапия (лечение с пчелна отрова, мед, прополис, прашец и други пчелни продукти) за лекари, студенти медицински училищаи пчелари / E. A. Ludyansky. - Вологда: [PF "Полиграфист"], 1994. - 462 с."и от продуктовия каталог на Тенториум (витамини А и Р). Следното описание на витамините на пчелния прашец (с изключение на витамин P) е взето от книгата на Ph.D., Почетен лекар на Руската федерация N.3 Khismatullina: "Апитерапия. / Khismatullina N.3. - Перм: Mobile, 2005. - 296 с."

Ретинол (витамин А)необходим за диференциацията и развитието на епителните и костните тъкани, плацентата и сперматогенния епител, образуването на зрителния пигмент родопсинал. При лек дефицит на витамин А, сухота и лющене на кожата, образуване на акне, сухота и тъпота на косата, нарушено зрение в здрач, сухота в устата и назофаринкса, суха кашлица и увеличаване на заболяванията на горните дихателни пътища и стомашно-чревния тракт тракт са отбелязани. Тежката авитаминоза се проявява с тежко - до пълна слепота - зрително увреждане, загуба на тегло, метаплазия на епитела на лигавиците, диария, увеличаване на честотата на камъни в бъбреците и риска от злокачествени новообразувания.

Пчелният прашец съдържа и каротеноиди - прекурсори на ретинола: алфа- и бета-каротин, ликопен, ксантофил и зеаксантин.

Активността на каротина е 1/6 от активността на ретинола, чийто източник са животински продукти. Дефицитът в диетата на протеини, животински мазнини и витамин Е намалява усвояването на витамин А и каротин.

Дневната нужда (1 mg) се съдържа в 4 g рибено масло, 10 g прашец или телешки черен дроб, 60 g моркови, 100 g магданоз и целина, 200 g червен сладък пипер или шипки.

Тиамин (витамин В1)участва в метаболизма на въглехидрати и аминокиселини с разклонена верига (валин, левцин и изолевцин), необходим е за осъществяването на огромен брой процеси, свързани с биосинтезата на нуклеинови киселини, протеини и липиди. Нормализира киселинността на стомашния сок, двигателната функция на стомаха и червата, дейността на сърдечно-съдовата и ендокринната система. Дефицитът на витамин В1 в човешката диета се наблюдава във всички развити страни и се свързва с увеличаване на консумацията на хляб от първокласно пшенично брашно, бедно на тиамин и същевременно лесноусвоими въглехидрати в сладкарските изделия, които повишават нуждата от за него. В организма витаминът се разрушава от кофеина.

Необходимата дневна доза (1,7 mg) може да се набави от 120-150 g пчелен прашец, 200 g грах или свинско месо, 300 g хлебна мая или сурово пушени месни продукти.

Рибофлавин (витамин В2)играе ключова роля в процесите на биологично окисление и производство на енергия - синтеза на АТФ. Той е част от визуалния пурпур, който предпазва ретината от прекомерно излагане на ултравиолетова радиация. Дефицитът на витамин често води до сълзене на очите, фотофобия и лющеща се кожа.

дневна ставкаконсумация (2 mg) съдържат 100-150 g пчелен прашец, 80-120 g черен дроб или бъбреци, 500 g яйца или сирене.

Никотинова киселина (витамин В3 или РР, ниацин)работи в ранните етапи на биологичното окисление на огромен брой съединения, има регулаторен ефект върху висшата нервна дейност. Може да се синтезира в човешкото тяло: за синтеза на 1 mg ниацин са необходими 60 mg триптофан. Дефицитът на витамини може да бъде свързан с преобладаването в диетата на царевица, бедна никотинова киселинаи триптофан или зърнени храни, където се съдържа в свързана, почти несмилаема форма.

За предотвратяване на дефицит е необходимо да се консумират около 20 mg витамин на ден, което се равнява на 100-150 g пчелен прашец или хлебна мая, 200 g черен дроб, 200-250 g птиче месо или фъстъци.

Пантотенова киселина (витамин B5)участва в ензимното окисление и биосинтеза на мастни киселини, триглицериди и фосфолипиди, холестерол и хормони на надбъбречната кора; в биосинтезата на ацетилхолин и редица други съединения. частично необходимо за човекакиселина се произвежда от чревната микрофлора. Чревни инфекции, които нарушават микробния синтез на витамина и неговата абсорбция, употребата на много антибиотици и сулфонамиди, липсата на витамин С и фолиева киселина намаляват запасите на организма от пантотенова киселина.

Консумацията на 100 г пчелен прашец или хлебна мая, 70 г черен дроб или 200 г овесени ядки задоволява дневната нужда от витамина.

Фолиева киселина (витамин B9)играе важна роля в обмяната на редица аминокиселини и синтеза на нуклеинови киселини. Следователно, с неговата недостатъчност, тъканите с висока скорост на клетъчно делене - хемопоетичната и чревната лигавица - страдат преди всичко. Недостигът по време на бременност може да причини вродени деформациии нарушения умствено развитиеновородени. Ниската консумация на животински продукти и загубите при термична обработка на продуктите, бедността на диетата с аскорбинова киселина, пиридоксин, цианокобаламин могат да бъдат причините за дефицит на фолиева киселина.

Дневната доза витамин (0,4 mg) се съдържа в 60-100 g пчелен прашец, 80 g хлебна мая, 150-200 g черен дроб, 600 g моркови.

Аскорбинова киселина (витамин С)играе фундаментална биохимична роля и физиологична роляв тялото. В комбинация с поддържащия протеин хондромукоид, той образува вътреклетъчно структурно вещество, необходимо за образуването на съединителната тъкан на хрущялите, костите, зъбите и за заздравяването на рани. Аскорбиновата киселина насърчава отделянето на холестерола от тялото, усвояването на калций и желязо, необходима е за нормалното използване на глюкозата и образуването на имунен отговор, има защитен ефект върху токоферол, пантотенова и никотинова киселина.

Препоръчителният дневен прием на витамин С (70 mg) се съдържа в 30 g пчелен прашец, 11 g пресни плодове от шипка, касис, морски зърнастец, сладък червен пипер, 100-120 g сурово зеле, чесън (перушина), ягоди, цитрусови плодове.

Токофероли (витамин Е)изпълняват ролята на биологични антиоксиданти в живите тъкани, които предотвратяват развитието на пероксидация на ненаситени липиди клетъчни мембрани. Подобрява използването на протеини от организма, насърчава усвояването на мазнини, каротеноиди и витамин Е. Токоферолът влияе върху функцията на жлезите с вътрешна секреция, предпазва произвежданите от тях хормони от окисление и повишава устойчивостта на червените кръвни клетки към хемолиза. Относителен дефицит на витамини може да възникне при прекомерен прием на полиненаситени мастни киселини с храната.

За нормален живот тялото се нуждае от около 15 mg токофероли дневно, като тази нужда се покрива от 20 g пчелен прашец, 15 g соево масло или 35 g слънчогледово масло.

Биотин (витамин H)е част от активния център на редица ензими в метаболизма на мастни киселини, въглехидрати и аминокиселини. Дефицитът на биотин в крайна сметка води до ламеларен люспест дерматит, астения и депресия.

Количеството витамин Н, необходимо за възрастен (50 mcg), се съдържа в 50 g пчелен прашец, черен дроб, бъбреци, 200 g яйца, 250 g грах. В допълнение към биотина, който идва с храната, част от биотина, необходим за тялото, се синтезира от чревната микрофлора.

Витамин Р обединява група от биологично активни вещества, които са част от голяма група - флавоноиди.Общото свойство на тези вещества е способността да нормализират пропускливостта на капилярите, да спомагат за намаляване на пропускливостта на съдовата стена, повишавайки нейната здравина. За повече информация относно флавоноидите вижте раздела Флавоноиди (багрила) по-долу.

В допълнение към известното наименование "рутин", което е открито за първи път и което често се свързва с витамин Р, тази група, която има свойствата на витамин Р, включва около 150 биофлавоноида: хесперидин, кумарини (ескулин) , антоцианини, катехини и др.

Липсата на витамин Р може да доведе до мозъчен оток или кървене, причинени не от наранявания, а от чупливост на капилярите. Капилярите са тънки кръвоносни съдове, видими само под микроскоп, през които кръвта тече непрекъснато, доставяйки всичко на клетките. необходими вещества(кислород, хормони, антитела, хранене). Използваните материали се освобождават от клетките през стените на капилярите. Човек може да си представи какво се случва, ако тънките и крехки стени на капилярите се напукат и огънат. На първо място, клетките не получават навреме необходимите за живота си вещества и не са осигурени „извозване на боклука“ – продукти на разпадане. Това затруднява жизнеспособността на целия организъм. В този случай човек може да получи синини, натъртвания, а понякога и сериозни заболявания на жизненоважни органи - бели дробове, сърце и др.

Рутинът се съдържа в особено голямо количество в прашеца на елдата - до 17 mg% (т.е. до 17 mg на 100 g прашец). (Каяс А. Прашецът е чудотворен продукт и средство за защита. - М., 1998.-72 с.)

4 Минерали

4.1 Ролята на минералите

Човешкият живот е невъзможен без минерали. Общо в тялото на възрастен с тегло 70 кг има около 3 килограма химични елементи. Минералният състав на тялото на такъв човек е даден в таблицата.Общо в тялото се намират над 70 елемента от таблицата D.I. Менделеев, 47 от тях присъстват постоянно и се наричат ​​биогенни.

Основната част от минералните вещества на тялото са хлоридни, фосфатни и карбонатни соли на натрий, калций, калий, магнезий.Минералните вещества на храната имат предимно алкално (катиони - калций, магнезий, натрий, калий) или киселинно (аниони - фосфор, сяра, хлор) действие върху организма. Зависи от минерален съставнякои храни (млечни продукти, зеленчуци, плодове, горски плодове) предизвикват алкални промени, докато други причиняват киселинни промени (месо, риба, яйца, хляб, зърнени храни).

Минерали в човешкото тяло

Всички минерални елементи обикновено се разделят на макро- и микроелементипо прост принцип, в зависимост от количествата, в които се намират в тялото и в храната, и количествата, от които се нуждае човек.

Седем химични елемента - Натрий (Na), Калий (K), Калций (Ca), Магнезий (Mg), Хлор (Cl), Фосфор (P) и Сяра (S) присъстват в храната и в тялото в достатъчно големи количества. - повече от 0,01% от телесното тегло и затова се наричат макроелементи.Изчислява се дневната нужда на организма от макронутриенти грамове или стотни милиграма.

Съдържанието на други елементи в нашето тяло е много малко, понякога те присъстват само в следи, като бор (Br). Има 25 такива вещества, те се наричат микроелементи.Те включват: желязо (Fe), цинк (Zn), манган (Mn), мед (Cu), кобалт (Co), хром (Cr), селен (Se), молибден (Mo) и др. Нуждата от тях е изчислена - милиграми,или поне десетки милиграми, както и микрограмове и дори нанограмове.

Минералните (неорганични) вещества, включени в структурата на тялото, изпълняват много важни функции. Много минерали, особено микроелементи, са кофактори за ензими и витамини.Това означава, че без минерални молекули витамините и ензимите са неактивни и не могат да катализират биохимични реакции(основната роля на ензимите и витамините). Активирането на ензимите става чрез свързване на атоми от неорганични (минерални) вещества към техните молекули, докато прикрепеният атом на неорганичното вещество става активен център на целия ензимен комплекс. Така например желязото от молекулата на хемоглобина е в състояние да свързва кислорода, за да го пренесе в тъканите, много храносмилателни ензими (пепсин, трипсин) изискват добавянето на цинков атом за активиране и т.н.

Много минерали са основни градивни елементи на тялото.- калцият и фосфорът съставляват по-голямата част от минералната субстанция на костите и зъбите, натрият и хлорът са основните плазмени йони, а калият се намира в големи количества в живите клетки.

Поддържане на киселинно-базовия баланс на организма(поддържане на постоянно pH на кръвта и тъканите), включва преди всичко поддържане на качественото и количествено съдържание на минерали в тъканите и органите. За отделни участъцив организма съществува строго определен йонен баланс. Например в кръвта и междуклетъчните течности се поддържа слабо алкална реакция pH = 7,3÷7,5, промяната на която се отразява на химичните процеси в клетките и състоянието на целия организъм.

Минералите осигуряват преминаването на нервните импулси.

Макронутриенти поддържа осмотичното наляганев клетките и междуклетъчните течности,какво е необходимо за движение между тях хранителни веществаи метаболитни продукти (регулират водно-солевия метаболизъм).

Процесите на хемопоеза и кръвосъсирванене може да се случи без участието на желязо, мед, манган, калций и други минерални елементи.

Минералите влияят защитни функции на тялото, неговия имунитет.

Нормална функция на нервната, сърдечно-съдовата, храносмилателната, мускулната и други системиневъзможно без минерали.

Цялата комбинация от макро и микроелементи осигурява процеси на растеж и развитие на организма.

Приблизителна дневна човешка нужда
в минерали

Минералите се изразходват непрекъснато по време на живота на тялото и изискват ежедневен прием с храната. За нормален човешки живот, необходимо е не само редовно да се получават минерали, но и да се поддържа подходящ баланс (баланс) на минерали,което се определя от нивото на отделните минерали и тяхното съотношение. Количеството на един минерал в тялото влияе върху съдържанието на други минерали. Следователно, значително намаляване или увеличаване на концентрацията на един минерал може да доведе до нарушаване на тези равновесни отношения, което от своя страна води до развитие на патология, проявяваща се под формата на едно или голям брой заболявания. Само при условия на достатъчен прием на минерални вещества е възможно да се поддържа добро здраве, работоспособност, активно дълголетие и способност да се издържа на комплекс от неблагоприятни фактори на околната среда.

Минералите са основен елемент здравословно хранене. Както макро-, така и микроелементите са еднакво необходими за нормалното съществуване на тялото и трябва да присъстват в храната в необходимото количество. Трябва да се има предвид, че целият набор от минерали (както макро-, така и микроелементи) може да бъде получен само чрез възможно най-разнообразно хранене, т.к. във всеки отделен продукт има много от някои минерали, но изобщо няма други, които да са еднакво важни.В допълнение, асимилацията на минералите е силно повлияна от тяхното взаимно съотношение в храната и наличието на определени вещества в нея, като мазнини. С други думи, минералите не винаги се усвояват добре от храни, богати на тях.

4.2 Минерали на пчелния прашец

Съдържанието на минерали в прашеца варира от 1 до 7%. В пепелта от полени са открити следните макроелементи: калий 25÷45% (до пепел); натрий 8-13%; калций 1-15%; магнезий 1-12%; фосфор 1-20%; сяра до 1%; хлор 0,8-1%. От микроелементите, открити в прашеца: силиций 2-10%; желязо 0,1-10%; манган, цинк, кобалт, сребро, ванадий, молибден, хром. Препоръчителната дневна доза прашец е 25-30 g и съдържа терапевтично значимо количество минерали,но например кардиотоничното действие на прашеца се определя именно от баланса на минералния състав. ("Апитерапия. / Khismatullina N.3. - Перм: Mobile, 2005. - 296 с.")

Монографията на проф. Ш.М.Омаров съдържа следния списък от макро- и микроелементи: K-20÷40% (до пепел), Ca-1÷15%, Р-1÷20%, Si- 2÷10%, S - 1%, K, Mg, Cu, Fe, Ni, Ti, Wn, Cr, Ba, Al, Md, B, Ga, PI, Ag, Sr, Sn, Zn, As, Co, Be, U. (Апитерапия: пчелните продукти в света на медицината. / Омаров Ш.М. - Ростов н / Д: Феникс, 2009. - 351 с.)

Списъкът на макро- и микроелементите от монографията на д.ф.н. Лудянски: Фосфор - 50÷610 mg (на 100 g), Калий - 130÷1140 mg, Калций - 30÷1180 mg, Магнезий - 60÷380 mg, Натрий - 28÷44 mg, Мед - 0,6÷1,57 mg, Желязо - 0,2÷4,2, Манган, Цинк, Кобалт, Барий, Сребро, Злато, Ванадий, Волфрам, Иридий, Молибден, Хром, Кадмий, Стронций, Паладий, Платина, Титан. („Ръководство по апитерапия (лечение с пчелна отрова, мед, прополис, цветен прашец и други пчелни продукти) за лекари, студенти по медицина и пчелари / E. A. Ludyansky. - Вологда: [PF "Полиграфист"], 1994. - 462 с.")

4.2.1 Макронутриенти

Описание на макронутриентите, взето от справочника: „Всичко за храната от гледна точка на химика. / Скурихин И.М., Нечаев А.П.: Референтно издание C 46 M .: Висше училище - 1991. 288 с.“

Калият е вътреклетъчен елемент, който регулира киселинно-алкалния баланс в кръвта. Участва в предаването на нервните импулси, активира работата на редица ензими. Смята се, че калият има защитни свойства срещу действието на излишния натрий и нормализира кръвното налягане. Калият е в състояние да увеличи отделянето на урина.

Калцият (заедно с фосфора) формира основата на костната тъкан, активира дейността на редица важни ензими, участва в поддържането на йонния баланс в организма, влияе върху процесите, протичащи в нервно-мускулната и сърдечно-съдовата система.

Магнезият е елемент, участващ в образуването на костите, регулирането на работата нервна тъкан, във въглехидратния метаболизъм и енергийния метаболизъм.

Натрият е важен междуклетъчен и вътреклетъчен елемент, участващ в създаването на необходимото буфериране на кръвта, регулиране на кръвното налягане, водния метаболизъм (натриевите йони допринасят за набъбването на тъканните колоиди, които задържат вода в тялото), активирането на храносмилателните ензими и регулирането на нервна и мускулна тъкан.

Нуждата от натрий съществува, но тя може да бъде задоволена основно чрез нормална диета без добавяне на готварска сол. Досега много народи от Азия, Африка и Севера се справят много добре без сол. Нуждата от натрий обаче нараства рязко с силно изпотяване(при горещо време, при тежки физически натоварвания и др.) В същото време е установена пряка връзка между прекомерния прием на натрий и хипертонията. Тъй като натрият насърчава задържането на вода, излишъкът от натрий претоварва бъбреците (те обработват богата на натрий кръв, когато правят урина) и сърцето. В резултат на това краката и лицето се подуват. Ето защо при заболявания на бъбреците и сърцето се препоръчва рязко ограничаване на приема на сол.

Сярата е елемент, чиято стойност се определя преди всичко от факта, че е включена в протеините под формата на сяросъдържащи аминокиселини (метионин и цистин), както и в състава на някои хормони и витамини.

Фосфорът е елемент, който е част от протеини, фосфолипиди, нуклеинови киселини. В допълнение към пластичната роля, и това е много важно, фосфорните съединения участват в обмена на енергия, умствената и мускулната дейност са свързани с техните трансформации.

За правилното хранене е важно не само абсолютното съдържание на фосфор, но и съотношението му с калций. Оптимално за възрастни е съотношението на калций и фосфор 1:1,5. При излишък на фосфор може да се получи калций от костите, при излишък на калций може да се развие уролитиаза.

Хлорът е елемент, участващ в образуването на стомашен сок, образуването на плазма и активирането на редица ензими.

4.2.2 Микроелементи

Информацията за микроелементите е взета от следните източници:

• Всичко за храната от гледна точка на химика. / Скурихин И.М., Нечаев А.П.: Реф. издание C 46 M .: Висш. училище - 1991. 288 с.;
• Популярна диета. / Evenshtein Z.M. - М.: Икономика. 1990. - 319 с.;
• Ръководство за витамини и минерали. Превод от английски. / Ърл Миндел. - Медицина и хранене. 2000.- 130 с.

Ванадий. инхибира образуването на холестерол в кръвоносните съдове. Помага за предотвратяване на инфаркти.

Желязото участва в образуването на хемоглобина и някои ензими. Нуждата се задоволява с обичайната диета. Градските жители може да имат дефицит поради използването на фино брашно, което е с ниско съдържание на желязо. Чаят намалява усвояването на желязото поради свързването му от танините в трудно разграждащ се комплекс.

Приблизително 55% от желязото е част от хемоглобина на еритроцитите, около 24% участват в образуването на червеното тяло на мускулите (миоглобин), приблизително 21% се отлагат "в резерв" в черния дроб и далака.

Кобалт. Недостатъчната му консумация се проявява с някои нарушения на централната нервна система, анемия, намален апетит. Кобалтът е в състояние селективно да инхибира клетъчното дишане злокачествени тумории по този начин тяхното възпроизвеждане. Друго предимство на кобалта е, че засилва антимикробните свойства на пеницилина 2-4 пъти.

Част от витамин B 12. От съществено значение за червените кръвни клетки. Недостигът може да доведе до анемия.

Манганът активно влияе върху метаболизма на протеини, въглехидрати и мазнини. Засилва действието на инсулина и поддържа нивата на холестерола в кръвта. При наличието на манган мазнините се усвояват по-пълноценно от организма.

Помага за активиране на ензимите, необходими за правилното използване на биотин, витамини В1 и С от организма. нормална структуракости. Важен за образуването на тироксин - основният хормон на щитовидната жлеза. Необходим за правилното храносмилане и усвояване на храната. Важен за възпроизводството и нормалното функциониране на централната нервна система.

Помага за премахване на импотентността. Подобрява мускулните рефлекси. Подобрява паметта. Намалява нервната раздразнителност.

Недостигът може да доведе до атаксия.

Медта е необходима за регулиране на процесите на снабдяване на клетките с кислород, образуването на хемоглобин и "узряването" на червените кръвни клетки. Допринася и за по-пълното оползотворяване на протеини, въглехидрати и повишаване на инсулиновата активност.

Молибденът допринася за метаболизма на въглехидратите и мазнините. Той е важна част от ензима, отговорен за усвояването на желязото. Помага за предотвратяване на анемия. Осигурява общ добро здраве.

хром. заедно с инсулина участва в метаболизма на захарта. Помага за доставяне на протеин там, където е необходимо. Насърчава растежа. Помага за предотвратяване и намаляване на високо артериално налягане. Помага за предотвратяване на диабет. Заболявания, причинени от дефицит на хром: смята се, че играят роля в атеросклерозата и диабета.

Цинкът е част от инсулина, участващ в метаболизма на въглехидратите и много важни ензими. Дефицитът на цинк при деца забавя растежа и половото развитие. Дефицит може да възникне при деца и юноши, които консумират малко животински продукти.

Цинкът е част от най-важните ензими, които осигуряват правилното протичане на редокс процесите и тъканното дишане. Специфичните последици от продължителната липса на цинк в храната са преди всичко намаляване на функциите на половите жлези и хипофизната жлеза на мозъка.

Цинкът действа като регулатор на уличното движение, насочвайки и наблюдавайки ефективното протичане на процесите в тялото, поддържайки ензимните системи и клетките. От съществено значение за синтеза на протеини. Контролира мускулната контракция. Помага за образуването на инсулин. Важен е за поддържане на постоянството на кръвта и киселинно-алкалния баланс в организма. Действа нормализиращо на простатата и е важен за развитието на всички репродуктивни органи. Нови изследвания показват важна роля на цинка в мозъчната функция и при лечението на шизофрения. Има убедителни доказателства за важността му за синтеза на ДНК.

Ускорява зарастването на вътрешни и външни рани. Отървава се от белите петна по ноктите. Помага за премахване на загубата на вкус. Помага при лечение на безплодие. Помага за избягване на проблеми с простатната жлеза. Насърчава растежа и умствена дейност. Помага за намаляване на холестеролните отлагания.

Недостигът може да доведе до заболявания: хипертрофия на простатата (нераково уголемяване на простатната жлеза), атеросклероза.

Описание на ролята на други микроелементи в горните източници не е дадено.

5 Липиди (мазнини) от прашец (пчелен прашец)

Липидните компоненти на цветния прашец (пчелен прашец) са представени от мастни киселини, фосфолипиди, фитостероли, въглеводороди, алкохоли, кетони, стероли и други съединения и съставляват средно 5-7% от теглото на пчелния прашец.

5.1 Мастни киселини

Мастните киселини се делят на две големи групи: наситени и полиненаситени. В наситените мастни киселини (палмитинова и стеаринова) всички химически въглеродни връзки са изпълнени с водород. Ненаситените мастни киселини имат ненаситени водородни връзки.

най-великия биологична стойностимат полиненаситени мастни киселини, без които е невъзможна пълната регенерация на клетките. Мастните киселини могат да се синтезират в тялото от въглехидрати, по-рядко от протеини. Има обаче мастни киселини, които не могат да се синтезират в човешкия организъм от междинни метаболитни продукти и трябва да се набавят с храната. Поради тази причина те се наричат ​​незаменими.

Есенциалните мастни киселини са полиненаситени киселини: линолова, линоленова и арахидонова. Линоловата и линоленовата киселина не се синтезират в организма. Арахидоновата киселина се синтезира от ленолова киселина. Поради особеното им значение за организма, те се наричат ​​витамин F.

Мастни киселини от пчелен прашец: деканова, палмитинова, олеинова, линолова, линоленова, стеаринова, лауринова, ейкозанова, бехенова, хептадеканова.

Като цяло незаменимите полиненаситени киселини могат да съставляват около 50% от общото количество мастни киселини в пчелния прашец.В организма полиненаситените мастни киселини участват в изграждането на клетъчните мембрани (черупки); са прекурсори на хормоноподобни вещества простагландини, които участват в регулацията на клетъчния метаболизъм, кръвното налягане, тромбоцитната агрегация; понижават нивата на холестерола, което допринася за бързото му превръщане в фолиеви киселинии отстраняването им от тялото; влияе благоприятно върху структурата на кожата и косата; понижават кръвното налягане и намаляват риска от тромбоза. При липса на незаменими мастни киселини растежът на тялото спира и възникват сериозни заболявания.

5.2 Фосфолипиди

Фосфолипидите не са от съществено значение хранителни веществазащото могат да се синтезират в тялото. Техният състав, освен глицерин и мастни киселини, включва фосфорна киселина. Тези подобни на мазнини вещества са по-специално най-важните компоненти на клетъчните мембрани и вътреклетъчните структури. Ролята на фосфолипидите не се ограничава до това. Те допринасят за нормалното храносмилане, усвояване и метаболизъм на мазнините. Фосфолипидите намаляват мазнините в кръвта. Те помагат за премахване на липидите от черния дроб, предотвратявайки неговата мастна дегенерация. Особено важен е достатъчният прием на фосфолипиди с храна при атеросклероза, тъй като лецитинът нормализира метаболизма на холестерола.

5.3 Терпени

Терпените са естествени въглеводороди с обща формула (C5 H8) n, където където n = 2, 3, 4 .... Те са широко разпространени в природата (главно в растителни, по-рядко в животински организми). Терпените принадлежат към обширен клас природни съединения - изопреноиди. Намира се в почти всички растителни тъкани(съдържат се в етерични масла, терпентин, смоли, балсами), открити в отпадъчните продукти на някои бактерии и гъбички, в секреторните секрети на насекоми. Терпените и техните производни (терпеноиди) са особено богати на етерични масла. Терпените са изолирани от терпентин (терпентиново масло, откъдето идва и името) от A. Wallach и W.G. Пъркин през 1887–1889 г. Терпените и терпеноидите се използват широко (поотделно или под формата на терпентин, смоли, етерични масла, балсами и др.) в производството на парфюми, козметика, хартия и картон; като хранителни есенции, лекарства, разтворители, пластификатори, инсектициди, течности за потапяне, флотационни агенти и др.

Терпените се класифицират според броя на изопреновите групи (C5H8) в молекулата. Съответно терпените се подразделят на монотерпени C10 H16 (обикновено наричани просто терпени), сесквитерпени (сесквитерпени) C15 H24, дитерпени C20 H32, тритерпени C30 H48или (C10H16)3, тетратерпени C40 H64или (C10H16)4 и т.н.

5.3.1 Тритерпенови киселини

Тритерпенови киселини (урсолова, олеанолова, смилаща)имат широк диапазон фармакологични действия. Предотвратяват нарушение на коронарното кръвообращение, аритмия, хипотония, облекчават болката в сърцето, повишават кръвообращението в коронарни съдовеи съдовете на мозъка, повишават чувствителността на сърдечния мускул към действието на сърдечните гликозиди и др. (съдържа се в глог, малини, планинска пепел и др.).

Урсолова киселинаима свойства за заздравяване на рани, повишава умствената и физическата работоспособност, подобрява храносмилането и допринася за нормализиране на метаболизма. Урсоловата киселина и олеаноловата киселина показват изразена инхибиторна активност срещу развитието на тумори, която е сравнима с действието на известния туморен инхибитор ретиноева киселина. Известна е също хепатопротективна, хиполиподемична кардиостимулираща, антиатеросклеротична активност на урсоловата и олеаноловата киселина.

Урсолова киселинапроявява физиологична активност както при външна, така и при вътрешна употреба. Неговите противовъзпалителни, противотуморни и антимикробни свойства са довели до използването му в козметиката. Ефективен за успокояване на чувствителната и зачервена кожа, поддържа еластичността на кожата, е подмладяващо естествено вещество, възстановява стареещата кожа и нейната еластичност. Урсоловата киселина и нейният изомер, който я придружава в повечето растения, олеанолова киселинасе препоръчват за лечение и профилактика на рак на кожата в няколко страни. И двете тритерпенови съединения насърчават растежа на косата чрез стимулиране на периферния кръвен поток в скалпа и активиране на майчините клетки на косата. Третирането на кожата с препарати, съдържащи тези съединения, предотвратява косопада и образуването на пърхот.

5.3.2 Каротеноиди (тетратерпени)

Каротеноиди (от латински carota - морков и гръцки eidos - вид), естествени пигменти от жълто до червено-оранжево, синтезирани от бактерии, водорасли, гъби, висши растения, някои гъби, корали и други организми; определят цвета на цветята и плодовете. Те са тетратерпени. Те са разделени на 2 големи групи: каротеноидни въглеводороди (или просто каротини: α-каротин, β-каротин, γ-каротин, ε-каротин, ликонин и др.) и ксантофили.Каротините са чисти въглеводороди, т.е. те се състоят само от водородни и въглеродни атоми. Ксантофилите са окислени каротини, т.е. те съдържат кислородни атоми.

Каротеноидите са широко разпространени в природата. Каротините са най-широко представени във висшите растения. Каротеноидите насърчават оплождането на растенията чрез стимулиране на покълването на цветен прашец и растежа на поленовите тръбички; участват в усвояването на светлината от растенията и възприемането й от животните; играят важна роля в процесите на фотосинтеза, както и в преноса на кислород в растенията.

В тялото на животните каротеноидите не се синтезират, а идват от храната. Много каротеноиди са провитамини - предшественици на витамин А. Най-често срещаният и известен провитамин β-каротин има най-висока витаминна активност. α-каротинът се намира в същите растения като β-каротин, но в много по-малки количества - до 25% от съдържанието на β-каротин. Активността на α-каротин - 53% от активността на β-каротин; γ-каротин - 48%; криптоксантин - 40%.

Каротеноидите се увеличават имунен статус, предпазват от фотодерматоза, тъй като прекурсорите на витамин А играят важна роля в механизма на зрението; са естествени антиоксиданти. Каротеноидите се използват като пром. храна багрила, компоненти на витаминни храни за животни, в мед. практика - за лечение на засегнатата кожа.

5.4 Стероиди

Прашецът също съдържа растителни стероиди - фитостероли.Фитостероли - растителни стероли, сходни по структура с холестерола, имат антисклеротично, онкопрофилактично, антиоксидантно и имуностимулиращо действие. Фитостеролите също компенсират хормонален дисбалансв организма, оказвайки благоприятен ефект по време на менопаузата при жените и при намаляване на тестостерона при мъжете. Механизмите за намаляване на проявите на атеросклероза са свързани със способността на фитостеролите да инхибират абсорбцията на холестерола в червата, да намалят нивото на холестерола и липопротеините с ниска плътност - „лошите липиди“ в кръвта.

Доказано е, че диетичният прием на фитостероли намалява риска от коронарна болест на сърцето с 20-25%. Доказано е и онкопрофилактичното действие на фитостеролите: тяхната достатъчна консумация намалява риска от рак. дебело черво, простата, млечна жлеза, стомах, бял дроб. Фитостеролите влизат в човешкото тяло с растителни храни. От хранителните продукти фитостеролите са богати на ядки и зеленчуци. В диетата на съвременния човек тези продукти са изключително ограничени, поради което има липса на фитостероли, а оттам и много проблеми.

Хроничният хранителен дефицит на фитостероли е широко разпространен в Русия. Прашецът се характеризира с високо съдържание на фитостероли (0,6-1,6%). За сравнение, соевото масло съдържа около 0,3% фитостероли и това се счита за много висок показател. Сухият екстракт от корен на коприва съдържа най-малко 0,8% фитостероли (изчислени като ß-ситостерол).

ß-ситостеролът е един от най-разпространените фитостероли или растителни стероли. Това е растителен аналог на холестерола в тялото; забавяне на абсорбцията му в червата; използвани при атеросклероза.

6 Фенолни съединения

Растителни фенолни съединенияса много разпространени биологично активни вещества на растенията, изследванията върху които продължават повече от 100 години. Няколко хиляди феноли са изолирани от растения и списъкът расте. Те са голям и разнообразен клас органични съединения. За разлика от силно токсичния фенол (карболова киселина), растителните фенолни съединения са не само слабо токсични, но и полезни. Фенолните производни включват танини, кумарини, флавоноиди и техните гликозиди и др.

6.1 Флавоноиди (растителни пигменти или багрила)

Флавоноидите са фенолни съединения с два ароматни пръстена.Те се намират както в свободно състояние, така и под формата на гликозиди, са растителни пигменти.В зависимост от структурата флавоноидите се делят на няколко групи (катехини, антоцианини, флавони, флавоноли). Флавоноидите са получили името си от латинската дума "flavus" - жълт, тъй като първите флавоноиди, изолирани от растения, са имали жълт цвят. Познати са над 6500 флавоноида.

Животните не са в състояние да синтезират съединения от групата на флавоноидите. Сега се смята, че флавоноидите (заедно с други растителни феноли) са незаменими компоненти на човешката хранаи други бозайници.

Висшите растения са особено богати на флавоноиди. Флавоноиди има в различни органи, но по-често в надземните: цветя, листа, плодове. Най-богати на тях са младите цветове, неузрелите плодове. Те са локализирани в клетъчния сок в разтворен вид. Съдържанието на флавоноиди в растенията варира: средно 0,5-5%, понякога достига 20% (в цветовете на японската софора).

В много плодове и горски плодове флавоноидите са повече или по-малко равномерно разпределени в кожата и пулпата. Следователно слива, череша, боровинка имат равномерен цвят. За разлика от тях, плодовете на някои други растения съдържат флавоноиди главно в кората и в по-малка степен в пулпата. А в ябълките например ги има само в кората.

Функциите на флавоноидите в растенията са малко проучени.Предполага се, че поради способността за абсорбиране ултравиолетова радиация(330–350 nm) и част от видимите лъчи (520–560 nm) флавоноидите предпазват растителните тъкани от излишната радиация. Това се потвърждава от локализирането на флавоноиди в епидермалните (близо до повърхността) растителни клетки. Цветът на цветните листенца помага на насекомите да намерят правилните растения и по този начин насърчават опрашването. Като част от екстрактивните вещества на дървото, флавоноидите са в състояние да му придадат специална здравина и устойчивост на увреждане от патогенни гъбички. Очевидно флавоноидите участват в окислително-възстановителните реакции, протичащи в растителните тъкани.

Значението на флавоноидите за човешкия организъм като компоненти на лечебните растения е проучено дори по-добре от функциите им в растенията.Всичко започна с факта, че Szent-Györgyi с група учени изолира чист витамин С от унгарски червен пипер през 1936 г. Заедно с витамин С той изолира вещество, което може да намали проявите на бери-бери С, което той нарече витамин Р (от паприка - пипер и пермеабилити - пропускливост). Оказа се, че той е в състояние да намали пропускливостта на капилярната стена и чупливостта на кръвоносните съдове.

Основната функция на флавоноидите в момента се счита за антиоксидантна. Обхват лечебни свойстваБогатите на флавоноиди растителни суровини са много широки и не се ограничават само до техните антиоксидантни свойства.Много флавоноиди намаляват чупливостта на капилярите, засилват ефекта на аскорбиновата киселина. Витамин Р предпазва аскорбиновата киселина от окисление. Витамин С и витамин Р взаимодействат толкова тясно, че витамин Р дори понякога се нарича витамин С2. Флавоноидите предпазват от окисление и адреналин - един от основните хормони на тялото. В зависимост от структурата флавоноидите се използват и като противовъзпалителни, противоязвени, хипоазотемични, радиозащитни и други средства. Някои имат хемостатични свойства; използва се при хемороиди; служат като добри холеретични и диуретични средства, имат хипотензивен и седативен ефект. В допълнение, флавоноидите имат благоприятен ефект върху сърцето и стомаха, предотвратяват спазми, предотвратяват развитието на алергии и регулират функцията на ендокринните жлези. През последните години се появиха съобщения за антитуморния ефект на флавоноидите. Те също така спомагат за поддържането на колагена в добро състояние, което предотвратява образуването на синини, тъй като еластичността на стените на кръвоносните съдове зависи от качеството на колагена. Това е тяхна собственост и беше забелязано първо.

6.2 Хлорогенови киселини

Хлорогенните (хидроксиканелените) киселини са фенолни съединения с един ароматен пръстен.Хидроксиканелените киселини се намират в почти всички висши растения. Най-широко използваната е кафеената киселина. Често образува димери с алициклични киселини - хининова и шикимова. Най-известни са 3-кафеил-хининова киселина (хлорогенова) и нейните изомери. Биологична активностна повечето хидроксиканелени киселини все още не е достатъчно проучен. Изразено холеретично действиеферулова, кафеена, хлорогенова киселини и особено цинарин.

7 Нуклеинови киселини

Нуклеиновите киселини (ДНК и РНК) са биологични полимерни молекули, които съхраняват цялата информация за отделния жив организъм, определяща неговия растеж и развитие, както и наследствените черти, предавани на следващото поколение. Нуклеиновите киселини се намират в ядрата на клетките на всички растителни и животински организми, което определя тяхното име (лат. Nucleus-ядро). Растителните нуклеинови киселини имат същия структурен принцип като животинските нуклеинови киселини. ДНК се състои от нуклеотиди: пуринови или пиримидинови бази (аденин, гуанин, цитозин, тимин), въглехидратни компоненти (дезоксирибоза) и остатък фосфорна киселина. РНК се състои от същите бази, с единствената разлика, че РНК има урацил вместо тимин.

Нуклеиновите киселини участват в съхранението на генетична информация (ДНК) и трансфера на информация по време на синтеза на протеини (РНК). В основата на различни дисфункции на тялото и много заболявания са промени в структурата на клетките и тъканите, които са причинени от нарушение на протеиновия синтез. Тъй като информацията за синтеза на протеини се реализира от ДНК и РНК, нарушенията на метаболизма на нуклеиновата киселина и дефицитът на нуклеинова киселина са една от причините за патологични процеси. Особено чувствителни към липса на нуклеотиди са тъканите, които имат висока скоростактуализации ( Костен мозък, имунна система, лигавици).

Информация за способността на нуклеиновите киселини да повишават общата устойчивост на организма се появява за първи път през 1892 г. Нуклеиновата киселина се използва за лечение на сериозни заболявания от края на 19 век. Много преди откриването на антибиотиците, препаратите на нуклеинова киселина са били успешно използвани при животозастрашаващи инфекциозни заболявания като холера, антракс, стафилококови и стрептококова инфекция, дифтерия и др.

Вече е установено, че нуклеиновите киселини са един от важните компоненти на интегралната и имунологична хомеостаза на организма. Също доказано следните свойствануклеинови киселини: радиозащитни, имуномодулиращи (стимулиране на устойчивостта на организма към различни инфекции), способността за подобряване клетъчен съставкръв, повишаване на хемоглобина, намаляване на възбудимостта на нервната система, увеличаване на мускулната сила. Значението на нуклеиновите киселини в човешкия живот подчертава факта на инхибиране на имунитета при индивиди, които ги изключват от диетата, дори при запазване на достатъчното съдържание на калории.

Нуклеиновите киселини, получени от храната, се усвояват в червата от ензима нуклеаза и се разлагат на техните съставки: пуринови основи, въглехидратен компонент и фосфорен остатък. Тези прости веществасе абсорбират в кръвта и тъканните клетки синтезират нуклеотиди от тях, а след това и собствените си нуклеинови киселини.

8 Хормони

Съдържанието на хормони в прашеца е установено за първи път при експерименти с мишки. Ако се хранят само с прашец и вода, тогава женскисе развиват нормално, а мъжките индивиди изостават в развитието си, семенните мехурчета, далакът и тимусната жлеза остават особено недоразвити. Доул в своите експерименти отбелязва, че женските мишки, хранени с 1 до 5% прашец в диетата си, произвеждат 40-80% повече потомство от контролната група, която не е получавала прашец.

Всичко това предполага, че прашецът съдържа женски хормони, подобни на човешките естрогени (женски полови хормони). Тяхното присъствие е установено по недвусмислен начин. Съдържащите се в прашеца хормони влияят благоприятно не само на половите функции на мъжете и жените, но и на общото състояние, изпълнение на тялото, психическото състояние и работата на сърдечно-съдовата система.

9 стимулатори на растежа

При експерименти с растения, проведени предимно от учените Ларсен и Танг (1950), в етерния екстракт от цветен прашец са открити три вещества, които имат ефект върху растежа. Киселината на тези три вещества стимулира покълването на овеса, едно от неутралните вещества също стимулира растежа на растенията, докато второто неутрално вещество потиска растежа. Ако всичките 3 са свързани заедно, тогава силите на растеж преобладават и се регулират от веществото, което инхибира растежа.

Шовин и някои японски учени проведоха подобни експерименти върху мишки и плъхове. Ако диетата на мишки се състои от 50% екстракт от полени, тогава наддаването на тегло в сравнение с контролната група, която не е получавала прашец, е 16% с полен от детелина, 37% с полен от глухарче и дори 46% с полен от плодове. Японците в своите експерименти ежедневно давали на плъхове от 0,1 до 0,5 g прашец от рапица, което довело след 30 дни до увеличаване на теглото от 2,8 до 4,9%. Този удивителен ефект може да се обясни не само с наличието на вещества, стимулиращи растежа, но и с друго вещество, чието съществуване Шовен предполага още през 1968 г. То (както факторът за усвояване на захарта в меда) води до факта, че храната е по-добре се абсорбира.

при хората едва ли би се очаквало толкова изразено влияние на прашеца върху растежа и наддаването на тегло. Тези вещества са по-благоприятни за увеличаване на жизнеспособността на тялото. („Лекарства от кошера: мед, цветен прашец, пчелно млечице, пчелен восък, прополис, пчелна отрова / Хелмут Хорн, Гехард Лейболд; превод от немски М. Беляева - М.: AST: ASTREL, 2006 -238s.“)

10 естествени антибиотици

Цветният прашец, както Уайт установи още през 1906 г., съдържа много малко патогени, тъй като съдържа естествен антибиотик. Chauvin и Louveau (1952) заявяват, че инхибира растежа на бактериите в червата на мишките, в чиито изпражнения, които обикновено са много богати на бактерии, броят на патогените е значително намален, когато се хранят с прашец.

През 1956 г. Шонен и Луво установиха, че не всеки вид прашец има добър антибиотичен ефект. Измерено в специфични единици, първо място с оценка 1,85 заема цветният прашец на царевицата, следван от благородния кестен (1,1), глухарчето (1,0), бялата детелина (0,9), косматия цистус (0,1) и ериката (0,06). Полифлорният прашец винаги има изразен антибиотичен ефект.

Прашецът, събран от пчелите, има антибиотичен ефект 6-7 пъти по-силен от прашеца, събран ръчно от човека.. Освен това е важно дали прашецът е избран преди входа или вече е натрупан в медовите пити. Последният действа върху някои видове бактерии малко по-силно. („Лекарства от кошера: мед, цветен прашец, пчелно млечице, пчелен восък, прополис, пчелна отрова / Хелмут Хорн, Гехард Лейболд; превод от немски М. Беляева - М.: AST: ASTREL, 2006 -238s.“)

11 Въглехидрати

Пчелният прашец съдържа: глюкоза, фруктоза, захароза, арабиноза, галактоза, ксилоза, рафиноза, стахиоза, декстрини, нишесте и целулоза. Преобладават глюкозата и фруктозата, които влизат в него с нектара и меда. Относителният дял на фибрите е малък (1-3%), нишестето обикновено съдържа около 2%.

Въглехидратите са основните компоненти на меда. По-подробно описание за тях е дадено на страницата.