Храни и хранителни вещества. Основни хранителни вещества за тялото
Човешката храна съдържа основните хранителни вещества: протеини, мазнини, въглехидрати; витамини, микроелементи, макроелементи. Тъй като целият ни живот е метаболизъм в природата, за нормално съществуване възрастен трябва да яде три пъти на ден, попълвайки своя „резерв“ от хранителни вещества.
В тялото на жив човек непрекъснато протичат процеси на окисление (свързване с кислород) на различни хранителни вещества. Окислителните реакции са придружени от образуването и отделянето на топлина, необходима за поддържане на жизнените процеси на тялото. Топлинната енергия осигурява дейността на мускулната система. Следователно, колкото по-тежък е физическият труд, толкова повече храна се нуждае от тялото.
Енергийната стойност на храната обикновено се изразява в калории. Една калория е количеството топлина, необходимо за загряване на 1 литър вода при 15°C с един градус.Калоричното съдържание на храната е количеството енергия, което се образува в тялото в резултат на усвояването на храната.
1 грам протеин, когато се окислява в тялото, отделя количество топлина, равно на 4 kcal; 1 грам въглехидрати = 4 kcal; 1 грам мазнини = 9 kcal.
катерици
Протеините поддържат основните прояви на живота: метаболизъм, мускулна контракция, нервна възбудимост, способност за растеж, разширяване и мислене. Протеините се намират във всички тъкани и телесни течности, като са основната им част. Съставът на протеините включва различни аминокиселини, които определят биологичното значение на протеина.
Неесенциални аминокиселинисе образуват в човешкото тяло. Есенциални аминокиселинивлизат в човешкото тяло само с храна. Следователно за физиологично пълноценния живот на тялото е необходимо наличието на всички незаменими аминокиселини в храната. Диетичният дефицит дори на една есенциална аминокиселина води до намаляване на биологичната стойност на протеините и може да причини протеинов дефицит, въпреки достатъчното количество протеини в диетата. Основният доставчик на незаменими аминокиселини: месо, мляко, риба, яйца, извара.
Човешкото тяло също се нуждае от растителни протеини, които се съдържат в хляба, зърнените храни, зеленчуците - те включват незаменими аминокиселини. Продуктите, съдържащи животински и растителни протеини, осигуряват на организма вещества, необходими за неговото развитие и жизнена дейност.
Тялото на възрастен трябва да получава приблизително 1 грам протеин на 1 kg общо тегло. От това следва, че "средният" възрастен с тегло 70 kg трябва да получава най-малко 70 g протеин на ден (55% от протеина трябва да бъде от животински произход). При големи физически натоварвания се увеличават нуждите на организма от протеини.
Протеините в диетата не могат да бъдат заменени с никакви други вещества.
мазнини
Мазнините превъзхождат енергията на всички други вещества, участват в процесите на възстановяване, като структурна част от клетките и техните мембранни системи, служат като разтворители на витамини А, Е, D и допринасят за тяхното усвояване. Освен това мазнините допринасят за развитието на имунитета и помагат на тялото да се затопли.
Липсата на мазнини води до смущения в централната нервна система, промени в кожата, бъбреците, органите на зрението.
Съставът на мазнините съдържа полиненаситени мастни киселини, лецитин, витамини А, Е. Средната нужда от мазнини за възрастен е 80-100 g на ден, включително растителни мазнини - 25..30 g.
Поради мазнините в храната се осигурява една трета от дневната енергийна стойност на диетата; На 1000 kcal има 37 g мазнини.
Мазнините се намират в достатъчни количества в мозъка, сърцето, яйцата, черния дроб, маслото, сиренето, месото, свинската мас, птиците, рибата, млякото. Особено ценни са растителните мазнини, които не съдържат холестерол.
Въглехидрати
Въглехидратите са основният източник на енергия. Въглехидратите представляват 50-70% от дневния калориен прием. Нуждата от въглехидрати зависи от енергийната консумация на тялото.
Дневната нужда от въглехидрати за възрастен, занимаващ се с умствен или лек физически труд, е 300-500 g / ден. При хората, занимаващи се с тежък физически труд, нуждата от въглехидрати е много по-висока. При хора със затлъстяване енергийното съдържание на диетата може да бъде намалено с количеството въглехидрати, без да се застрашава здравето.
Хлябът, зърнените храни, тестените изделия, картофите, захарта (нетен въглехидрат) са богати на въглехидрати. Излишъкът от въглехидрати в тялото нарушава правилното съотношение на основните части на храната, като по този начин нарушава метаболизма.
витамини
Витамините не са доставчици на енергия. Те обаче са необходими в малки количества за поддържане на нормалното функциониране на организма, регулиране, насочване и ускоряване на метаболитните процеси. По-голямата част от витамините не се произвеждат в тялото, а идват отвън с храната.
При липса на витамини в храната се развива хипоавитаминоза (по-често през зимата и пролетта) - умората се увеличава, наблюдава се слабост, апатия, ефективността намалява, устойчивостта на тялото намалява.
Действието на витамините в организма е взаимосвързано - липсата на един от витамините води до нарушение на метаболизма на други вещества.
Всички витамини са разделени на две групи: водоразтворими витаминии мастноразтворими витамини.
Мастноразтворими витамини- витамини A, D, E, K.
Витамин А- повлиява растежа на организма, устойчивостта му към инфекции, необходим е за поддържане на нормалното зрение, състоянието на кожата и лигавиците. Витамин А е богат на рибено масло, сметана, масло, яйчен жълтък, черен дроб, моркови, маруля, спанак, домати, зелен грах, кайсии, портокали.
Витамин D- насърчава образуването на костна тъкан, стимулира растежа на тялото. Липсата на витамин D в организма води до нарушаване на нормалното усвояване на калций и фосфор, причинявайки рахит. Витамин D е богат на рибено масло, яйчен жълтък, черен дроб, рибен хайвер. В млякото и маслото има малко витамин D.
Витамин К- участва в тъканното дишане, съсирването на кръвта. Витамин К се синтезира в организма от чревни бактерии. Причината за липсата на витамин К са заболявания на храносмилателната система или употребата на антибактериални лекарства. На витамин К са богати домати, зелени части от растения, спанак, зеле, коприва.
Витамин Е(токоферол) влияе върху дейността на ендокринните жлези, метаболизма на протеини, въглехидрати, осигурява вътреклетъчния метаболизъм. Витамин Е влияе благоприятно върху протичането на бременността и развитието на плода. Витамин Е е богат на царевица, моркови, зеле, зелен грах, яйца, месо, риба, зехтин.
Водоразтворими витамини- витамин С, витамини от група В.
Витамин Ц(аскорбинова киселина) - активно участва в окислително-възстановителните процеси, влияе върху въглехидратната и протеиновата обмяна, повишава устойчивостта на организма към инфекции. Витамин С е богат на шипка, касис, арония, морски зърнастец, цариградско грозде, цитрусови плодове, зеле, картофи, листни зеленчуци.
Към групата витамини Ввключва 15 независими витамина, разтворими във вода, които участват в метаболитните процеси в организма, процеса на хематопоеза, играят важна роля в метаболизма на въглехидратите, мазнините, водата. Витамините от група В са стимулатори на растежа. Бирената мая, елдата, овесените ядки, ръженият хляб, млякото, месото, черният дроб, яйчният жълтък, зелените части на растенията са богати на витамини от група В.
Микроелементи и макроелементи
Минералите са част от клетките и тъканите на тялото, участват в различни метаболитни процеси. Макронутриентите са необходими на организма в относително големи количества: калций, калий, магнезий, фосфор, хлор, натриеви соли. Необходими са микроелементи в много малки количества: желязо, цинк, манган, хром, йод, флуор.
Йодът се съдържа в морски дарове, зърнени храни, мая, бобови растения, а черният дроб е богат на цинк; мед и кобалт се намират в говежди черен дроб, бъбреци, яйчен жълтък, мед. Плодовете и плодовете съдържат много калий, желязо, мед, фосфор.
ВНИМАНИЕ! Информацията, предоставена на този сайт, е само за справка. Ние не носим отговорност за възможните негативни последици от самолечението!
На първо място, трябва да знаете, че всички храни са съставени от хранителни вещества или хранителни вещества, които се усвояват от тялото. Хранителните вещества осигуряват жизнената дейност на човешкото тяло. , вода, - всичко това се отнася до хранителни вещества. Те са най-важните хранителни компоненти за човешкото здраве.
Тялото разгражда хранителните вещества, преди да ги използва. Смиланите ензими след това се абсорбират през стените на храносмилателния тракт и в кръвта. Вещества като протеини, мазнини и въглехидрати осигуряват гориво за тялото под формата на калории. Затова те се наричат „енергийни хранителни вещества“.
хранителни веществакоито не осигуряват на тялото енергия - минерали, вода, фибри, витамини- са не по-малко важни за организма от "гориво". Това са "строителство и консумативи".
Протеинът е от съществено значение за растежа на всички тъкани и тяхното възстановяване. Протеинът помага за производството на антитела, хормони, ензими. За всички химични реакции, протичащи в тялото, тези вещества са необходими. Храни като месо, риба, птици, бобови растения, ядки, яйца и млечни продукти са основните източници на протеини.
Въглехидратите се делят на 2 вида. Монозахариди - прости въглехидрати и захари; и полизахариди, сложни въглехидрати, намиращи се в пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове, ядки и горски плодове.
Фибрите, които изпълняват функциите на "чистач" в тялото и са основната "храна" за полезната чревна микрофлора, също принадлежат към сложните въглехидрати.
Мазнините са "протектори", защитават органите, давайки им енергия; помагат за усвояването на някои витамини и предпазват тялото от настинки. Мазнините са разделени на три вида: наситени, мононенаситени и полиненаситени.
Наситените мазнини могат да бъдат намерени в месото, кокосовото масло и млечните храни.
Мононенаситени мазнини- в маслини и фъстъци.
Полиненаситени мазнинисе намират в царевичното, сусамовото, памучното и други растителни масла, както и в соевите зърна.
Минералии витамини, които тялото получава от храната. Организмът не произвежда тези вещества сам и затова трябва да ги набавя от храната. Някои минерали са необходими на човек в незначителни количества (микроелементи), докато други се изчисляват в по-впечатляващи числа - ml и gr (макроелементи).
Витамините се считат за основни вещества за поддържане на тялото. Но експертите по хранене все по-често казват, че естествените витамини, съдържащи се в естествените храни, наистина „работят“. В природата няма чисти витамини! Всеки витамин е "придружен" от сложен биологичен комплекс, който допринася за неговото усвояване от организма.
Фибри, друго биологично важно хранително вещество, от което се нуждае човешкото тяло. Фибрите са несмилаема част от растителните храни - диетични фибри, сложни въглехидрати. Богатите на фибри храни намаляват риска от развитие на стомашно-чревни заболявания и спомагат за поддържането на здрава сърдечно-съдова система. Фибрите също могат да намалят риска от рак на гърдата и дебелото черво. Диетичните фибри помагат на тялото да се очисти от вредни и токсични вещества, докато сложните въглехидрати са "храна" за чревната микрофлора, от чието благосъстояние зависи здравето на тялото и неговия имунитет.
Водата е незаменим компонент от живота на тялото. Водата е отлична среда за разтваряне и транспортиране както на органични, така и на неорганични вещества; и метаболитни реакции. Процесът на смилане и усвояване на хранителните вещества в кръвта протича в течна среда. Отпадъчните продукти се изхвърлят от тялото с помощта на водата. Повечето функции на тялото се осъществяват благодарение на водата. Липсата на вода в организма постепенно води до нарушаване на работата на всички вътрешни органи. Мозъчните клетки са най-чувствителни към липсата на вода. Мозъчните клетки непрекъснато отстраняват токсичните продукти, които се появяват в резултат на тяхната дейност.
хранителни вещества - въглехидрати, протеини, витамини, мазнини, микроелементи, макронутриенти- Намира се в храната. Всички тези хранителни вещества са необходими на човек, за да може да извършва всички жизнени процеси. Съдържанието на хранителни вещества в диетата е най-важният фактор за съставяне на диетично меню.
В тялото на жив човек процесите на окисляване от всякакъв вид никога не спират. хранителни вещества. Окислителните реакции протичат с образуването и отделянето на топлина, от която човек се нуждае за поддържане на жизнените процеси. Топлинната енергия позволява на мускулната система да работи, което ни води до извода, че колкото по-тежък е физическият труд, толкова повече храна е необходима на тялото.
Енергийната стойност на храните се определя от калориите. Калоричното съдържание на храната определя количеството енергия, получено от тялото в процеса на усвояване на храната.
1 грам протеин в процеса на окисляване дава количество топлина от 4 kcal; 1 грам въглехидрати = 4 kcal; 1 грам мазнини = 9 kcal.
Хранителните вещества са протеини.
Протеинът като хранително веществонеобходими на тялото за поддържане на метаболизма, мускулната контракция, нервната възбудимост, способността за растеж, възпроизвеждане и мислене. Протеинът се намира във всички тъкани и телесни течности и е основен елемент. Протеинът се състои от аминокиселини, които определят биологичното значение на протеина.
Неесенциални аминокиселиниобразувани в човешкото тяло. Есенциални аминокиселиничовек получава отвън с храната, което показва необходимостта от контрол на количеството аминокиселини в храната. Диетичният дефицит дори на една есенциална аминокиселина води до намаляване на биологичната стойност на протеините и може да причини протеинов дефицит, въпреки достатъчното количество протеини в диетата. Основен източник на незаменими аминокиселини са рибата, месото, млякото, изварата, яйцата.
В допълнение, тялото се нуждае от растителни протеини, съдържащи се в хляба, зърнените храни, зеленчуците - те осигуряват незаменими аминокиселини.
Всеки ден в тялото на възрастен човек трябва да постъпва приблизително 1 g протеин на 1 килограм телесно тегло. Тоест, обикновен човек с тегло 70 kg на ден се нуждае от поне 70 g протеин, докато 55% от всички протеини трябва да са от животински произход. Ако тренирате, тогава количеството протеин трябва да се увеличи до 2 грама на килограм на ден.
Протеините в правилната диета са незаменими за всички други елементи.
Хранителните вещества са мазнини.
Мазнините като хранителни веществате са един от основните източници на енергия за организма, участват във възстановителните процеси, тъй като са структурна част от клетките и техните мембранни системи, разтварят и спомагат за усвояването на витамините А, Е, D. Освен това мазнините помагат при формиране на имунитет и поддържане на топлината на тялото .
Недостатъчното количество мазнини в организма причинява смущения в дейността на централната нервна система, промени в кожата, бъбреците и зрението.
Мазнините се състоят от полиненаситени мастни киселини, лецитин, витамини А, Е. Обикновеният човек се нуждае от около 80-100 грама мазнини на ден, от които растителният произход трябва да бъде най-малко 25-30 грама.
Мазнините от храната дават на тялото 1/3 от дневната енергийна стойност на диетата; На 1000 kcal има 37 g мазнини.
Необходимото количество мазнини в: сърце, птици, риба, яйца, черен дроб, масло, сирене, месо, свинска мас, мозък, мляко. По-важни за организма са растителните мазнини, които съдържат по-малко холестерол.
Хранителните вещества са въглехидрати.
Въглехидрати,хранително вещество, са основният източник на енергия, който носи 50-70% от калориите от цялата диета. Необходимото количество въглехидрати за човек се определя въз основа на неговата активност и консумация на енергия.
В деня на обикновен човек, който се занимава с умствен или лек физически труд, са необходими около 300-500 грама въглехидрати. С увеличаване на физическата активност се увеличава и дневният прием на въглехидрати и калории. За пълните хора енергийната интензивност на дневното меню може да бъде намалена поради количеството въглехидрати, без да се нарушава здравето.
Много въглехидрати има в хляба, зърнените храни, тестените изделия, картофите, захарта (нетен въглехидрат). Излишъкът от въглехидрати в тялото нарушава правилното съотношение на основните части на храната, като по този начин нарушава метаболизма.
Хранителните вещества са витамини.
витамини,като хранителни вещества, не осигуряват енергия на тялото, но все пак са най-важните хранителни вещества, необходими на тялото. Витамините са необходими за поддържане на жизнената активност на тялото, регулиране, насочване и ускоряване на метаболитните процеси. Почти всички витамини тялото получава от храната и само няколко могат да бъдат произведени от самото тяло.
През зимата и пролетта в организма може да възникне хипоавитаминоза поради липса на витамини в храната - умора, слабост, нарастване на апатията, намаляване на ефективността и устойчивостта на тялото.
Всички витамини според действието си върху организма са взаимосвързани - липсата на един от витамините води до нарушение на метаболизма на други вещества.
Всички витамини са разделени на 2 групи: водоразтворими витаминии мастноразтворими витамини.
Мастноразтворими витамини - витамини A, D, E, K.
Витамин А- необходим е за растежа на организма, подобряване на устойчивостта му към инфекции, поддържане на доброто зрение, състоянието на кожата и лигавиците. Витамин А идва от рибено масло, сметана, масло, яйчен жълтък, черен дроб, моркови, маруля, спанак, домати, зелен грах, кайсии, портокали.
Витамин D- необходим е за образуването на костна тъкан, растежа на тялото. Липсата на витамин D води до влошаване на усвояването на Ca и P, което води до рахит. Витамин D може да се получи от рибено масло, яйчен жълтък, черен дроб, рибен хайвер. Витамин D все още се намира в млякото и маслото, но съвсем малко.
Витамин К- Необходим за тъканното дишане, нормалното съсирване на кръвта. Витамин К се синтезира в организма от чревни бактерии. Липсата на витамин К се проявява поради заболявания на храносмилателната система или употребата на антибактериални лекарства. Витамин К може да се набави от домати, зелени части от растения, спанак, зеле, коприва.
Витамин Е (токоферол) е необходим за дейността на ендокринните жлези, метаболизма на протеини, въглехидрати и вътреклетъчния метаболизъм. Витамин Е влияе благоприятно върху протичането на бременността и развитието на плода. Витамин Е се получава от царевица, моркови, зеле, зелен грах, яйца, месо, риба, зехтин.
Водоразтворими витамини - витамин С, витамини от група В.
Витамин Ц (аскорбинова киселина) - необходим е за окислително-възстановителните процеси на организма, въглехидратната и протеиновата обмяна, повишавайки устойчивостта на организма към инфекции. Витамин С е богат на шипка, касис, арония, морски зърнастец, цариградско грозде, цитрусови плодове, зеле, картофи, листни зеленчуци.
Витамин В групавключва 15 водоразтворими витамина, които участват в метаболитните процеси в организма, процеса на хемопоеза, играят важна роля в метаболизма на въглехидратите, мазнините, водата. Витамините от група В стимулират растежа. Можете да получите витамини от група В от бирена мая, елда, овесени ядки, ръжен хляб, мляко, месо, черен дроб, яйчен жълтък, зелени части на растения.
Хранителните вещества са микроелементи и макроелементи.
Хранителни минераливлизат в състава на клетките и тъканите на тялото, участват в различни метаболитни процеси. Макроелементите са необходими на човек в относително големи количества: соли Ca, K, Mg, P, Cl, Na. Необходими са микроелементи в малки количества: Fe, Zn, манган, Cr, I, F.
Йодът може да бъде получен от морски дарове; цинк от зърнени култури, дрожди, бобови растения, черен дроб; медта и кобалта се получават от говежди черен дроб, бъбреци, яйчен жълтък, мед. Плодовете и плодовете съдържат много калий, желязо, мед, фосфор.
Човешкото тяло е много сложно по състав. Ако се замислите, главата може да се завърти от броя на неговите компоненти и химичните процеси, протичащи вътре. Някои вещества се синтезират в нас от вече наличните, други идват само с храната. Нека да разгледаме какво е какво.
Хранителните вещества (хранителните вещества) идват от храната. Във всеки продукт тяхното съдържание е различно, така че е важно да разберете, че за нормалното функциониране на тялото трябва да ядете разнообразно, консумиране на правилното количество хранителни вещества .
За по-добро разбиране помислете на какви класове са разделени хранителните вещества.
Хранителни вещества, от които се нуждаем в големи количества (десетки грама дневно). Те включват:
катерици
Основният строителен материал в човешкото тяло. Животински протеин се намира в добри количества в месо, риба, пиле, яйца, млечни продукти; растителни протеини - в бобови растения, ядки и семена.
Протеинът има много функции, но в тази тема ще разгледаме само неговата градивна функция.
Някои от нас се стремят да натрупат мускулна маса. Тук, разбира се, не можете без. След нараняване на мускулните влакна по време на тренировка е необходимо тяхното възстановяване. Процесът на синтез на протеини започва в тялото; съответно е необходимо да се увеличи приема му с храната. Защо е невъзможно да се направи с това, което беше в обичайната диета при изграждане на мускулна маса? Това е така, защото нашите коса, нокти, кости, кожа, ензими и т.н. също се състоят от протеини и повечето от аминокиселините, които идват с храната, отиват за поддържане на нормалното им състояние и функциониране.
Ако искате косата ви, ноктите ви да растат бързо, раните да заздравяват по-бързо, костите да растат заедно след фрактури, просто увеличете малко количеството протеин в диетата (разбира се, в разумни граници, за да няма проблеми с бъбреците и черен дроб в бъдеще) и вие самите всички се чувствате.
Въглехидрати
Основният хранителен източник на енергия. Делят се на прости и сложни.
Простите (моно- и дизахариди) са въглехидрати с проста структура. Много бързо и лесно се абсорбира. Те включват всички сладкиши, сладкарски изделия, плодове, мед, като цяло всичко, което обича сладкият зъб.
Сложните въглехидрати (полизахаридите) са въглехидрати със сложна разклонена структура. Снабдявайте тялото с енергия по-бавно и равномерно. Съдържа се в различни зърнени храни, зеленчуци, тестени изделия от твърди сортове. Те също така включват фибри, които не се усвояват и не носят никаква хранителна стойност, но помагат на стомашно-чревния тракт; намира се в зеленчуци, трици и непреработени храни.
Излишните въглехидрати водят до натрупване както на подкожни мазнини, така и на висцерални мазнини (обвиващи вътрешните органи), така че за отслабване е необходимо да се коригира основно приема на въглехидрати. Ако целта ви е да натрупате мускулна маса, тогава увеличаването на количеството подходящи въглехидрати ще ви помогне да тренирате по-ефективно, да попълните разходите за енергия, което естествено ще доведе до по-добро развитие на мускулите и по-нататъшен мускулен растеж.
мазнини
Подобно на въглехидратите, един от основните източници на енергия, около 80% от енергията се съхранява в мазнини. Мазнините включват наситени и ненаситени мастни киселини.
Наситените мастни киселини се съдържат в говеждо, агнешко, свинско масло, кокосово и палмово масло. Тяхната биологична стойност е ниска, тъй като те се усвояват бавно, не се поддават на окисление и ензими, бавно се отделят от тялото, създават натоварване на черния дроб, влияят отрицателно върху метаболизма на мазнините и допринасят за развитието на атеросклероза. Съдържа се в тлъсти месни продукти, млечни продукти, бързо хранене, сладкарски изделия. Все още имаме нужда от малка част от тях, т.к те участват в образуването на хормони, усвояването на витамини и различни микроелементи.
- Мононенаситените и полиненаситените мастни киселини се намират главно в растителните мазнини (съдържат се в масла, ядки, семена), както и в мазната риба. Те се използват от организма за образуване на клетъчни мембрани, като източник на биологични вещества, участващи в процесите на тъканна регулация, намаляват пропускливостта и повишават еластичността на кръвоносните съдове, подобряват състоянието на кожата и др. Тези киселини, особено полиненаситените, не се синтезират в организма и трябва да се набавят с храната.
Прекомерната консумация на наситени мазнини трябва да бъде строго контролирана, за да се избегнат здравословни проблеми. Струва си да добавяте полиненаситени мастни киселини към диетата ежедневно (например под формата на ленено масло или рибено масло), за да подобрите цялостното здраве.
витамини
От латинското vita - "живот". В момента са известни 13 витамина и всички те са важни. Само малка част от витамините се синтезират в организма, повечето от тях трябва да се доставят редовно и в достатъчни количества отвън. Витамините играят важна роля в много биологични процеси и поддържат множество функции. Въпреки изключително ниската концентрация на витамини в тъканите и ниската дневна нужда, липсата на техния прием причинява развитие на опасни патологични промени във всички човешки тъкани, а също така причинява нарушения на функциите на тялото като защитни, интелектуални, растежни функции и др. .
Минерали
Понастоящем повече от 30 минерални биологично значими елемента се считат за основни за човешкия живот. Те се делят на микроелементи (съдържат се в свръхмалки количества - под 0,001%) и макроелементи (има над 0,01% в организма). Недостигът на хранителни вещества или всеки дисбаланс на макро- или микроелементи води до сериозни здравословни проблеми..
Обобщете. Човешкото тяло е едно цяло. Липсата на каквото и да е хранително вещество извежда тялото от баланс и води до различни заболявания, неразположения и просто проблеми, които на пръв поглед не притесняват. Ето защо, когато съставяте, разчитайте на съдържанието на хранителни вещества в храните, вижте ги в. Бъдете красиви и здрави!
В естествени условия всяко растение участва в кръговрата на веществата в природата. Земните червеи, гъбичките, бактериите и насекомите, живеещи в почвата, разлагат мъртвите организми на съставните им елементи. В същото време се получават важни минерали, необходими за храненето на растенията. Те се усвояват от растението с помощта на корените и се използват като строителен материал за нови клетки.
Когато растението умре, то се обработва от насекоми и микроорганизми, живеещи в почвата; минералните съединения, изграждащи тъканите му, се разлагат на съставните му елементи и стават достъпни за други живи организми.
Стайните растения са изключени от тази циркулация на веществата и затова трябва да се задоволяват само с онези минерали, които ние им доставяме.
Тъй като обемът на почвата в саксия не е особено голям, доста често растенията страдат от липса или излишък на хранителни вещества.
Основни хранителни вещества
Обикновено хранителните вещества, в зависимост от нуждите на растението, се разделят на микро и макро елементи.
Най-вече растението се нуждае от макроелементи: азот, фосфор и калий, както и сяра, магнезий и калций. Микроелементите включват бор, желязо, мед, манган, молибден и цинк. Всеки елемент от минералното хранене изпълнява поне една, а понякога и няколко важни функции в растението. Микроелементите са необходими на растението в малки количества, но техният дефицит се отразява негативно на неговата жизнеспособност.
Следва списък на основните хранителни вещества и описва функциите, които те изпълняват в тялото на растението.
Азотът (N) се счита за най-важен за растението, тъй като е основната съставка на растителните протеинови съединения. Азотът е необходим за растежа на листата и издънките, както и за образуването на зелени листни клетки (хлорофил).
Фосфор (P) Фосфорът влияе върху растежа на корените, пъпките и пъпките. Освен това е необходим за узряването и оцветяването на цветовете, плодовете и семената.
Калий (K) Този елемент е необходим преди всичко за поддържане на водния баланс на растението, тъй като калият помага за задържането на вода в клетките. В допълнение, калият повишава устойчивостта на растенията към вредители и способността да понасят неблагоприятни условия.
Сярата (S) Подобно на азота, тя е строителен материал за образуването на растителни протеинови съединения и хлорофил. Последното важи и за още един елемент - Магнезий (Mg).
Калций (Ca)повишава здравината на растителните тъкани и подобно на калия спомага за повишаване на издръжливостта на растението.
Сигнали, показващи липса или излишък на минерали
Обикновено растението получава достатъчно хранителни вещества, ако не забравяме да го подхранваме редовно през периода на растеж и от време на време пресаждаме многогодишните растения в нова почва.
Въпреки това, понякога производителите на цветя забелязват смущения в растежа или цвета на своите домашни любимци и не могат да намерят причината за това. Въпреки че не могат да открият никакви вредители, те могат да използват някакъв специален защитен агент за всеки случай.
| |
Тази хризантема страда от липса на магнезий. |
Всичко това обаче не премахва истинската причина, която се крие в недохранването на растението. Особено често при стайни растения могат да се наблюдават следните симптоми, показващи липса или излишък на минерали.
О азотен дефицитможе да се разпознае по забавяне на растежа: декоративните растения образуват много малко нови издънки. Листата стават бледи, стават светлозелени на цвят, възможни са и червеникави нюанси. На първо място, това се проявява в по-старите листа, които падат преждевременно в следващия етап.
излишък на азотсе проявява в тъмнозелен цвят на листата и порестата мека тъкан на растението. Устойчивостта на болести и вредители е намалена. Ако цветовете не се образуват или са бледи на цвят, тогава говорим за липса на фосфор. В този случай често долните, по-стари листа стават мръснозелени, освен това в цвета им могат да присъстват и други цветове, от синьо до червено и лилаво. Младите листа остават малки, а върховете им са огънати нагоре.
растение, страдащо от липса на калийстава летаргичен, особено в топли и слънчеви дни. Остава малък и клекнал, често листата бледнеят по краищата и падат. При липса на калий устойчивостта на растението към различни болести и вредители намалява.
Типичен признак, който говори за недостиг на желязо, е така наречената хлороза на листата: вените им стават тъмнозелени, а листната повърхност между тях става бледа и придобива жълтеникав оттенък. Особено често растенията страдат от дефицит на желязо, когато дневната светлина намалява или когато нивото на киселинност на почвата намалява.
Ниво на киселинност на почвата
Във връзка с храненето на растенията си струва да кажем няколко думи за нивото на киселинност на почвата. Киселинността се отнася до съотношението на киселини и основи. За по-голяма яснота въвеждаме скала от 1 до 14. При ниво на киселинност 7 почвата се счита за неутрална. Ако pH е по-малко от 7, тогава почвата е кисела, ако е по-високо, тогава е алкална.
Способността на растенията да абсорбират хранителни вещества зависи от нивото на киселинност на почвата. Те се усвояват най-добре, ако почвата е слабо кисела или неутрална (pH 5,5 до 7). Ако стойността на pH се отклони в една или друга посока, тогава растението може да покаже признаци на липса на хранителни вещества, въпреки че те ще се съдържат в почвата в необходимото количество.
Колкото повече вар има във водата за напояване, толкова по-бързо намалява киселинността на почвата (стойността на рН се повишава). Растението започва да пожълтява листата (липса на азот) или развива листна хлороза (липса на желязо).
Особено често тези признаци се появяват при растения, които предпочитат кисела почва. Те включват камелия (Camellia japonica), катлея (Cattleya labiata) и азалия (Rhododendron simsii). Тези растения се развиват най-добре, ако pH =.Когато ги отглеждате, можете да използвате специални минерални добавки, съдържащи амоний, които повишават киселинността на почвата или я поддържат на правилното ниво. Имаме предвид окислителни добавки.
Освен това припомняме, че водата за напояване трябва да е мека, за да се предотврати натрупването на алкали в почвата.
Ако подозирате, че неправилната киселинност на почвата причинява зашеметяване на вашите растения, проверете стойността на рН с рН тестер, който се предлага в магазин за цветя или градина.
Нуждата от стайни растения за минерали
Нуждите на растенията от хранителни вещества зависят от редица фактори. Особено висока е през периода на растеж, тоест от март до септември.
Повечето растения през този период трябва да се хранят поне веднъж седмично. Ситуацията е различна през зимата, когато всяко растение има свой режим на хранене. Растенията, зимуващи в сенчеста или хладна стая, се хранят веднъж на три до четири седмици. Растенията, които имат период на покой през зимата, обикновено спират да се хранят. Нуждата от различни минерали варира значително в зависимост от фазата на развитие на растенията.
За младо растение са необходими торове с високо съдържание на азот, което насърчава растежа на стъблата и листата. По-късно, по време на периода на цъфтеж, трябва да се прилагат минерални добавки, съдържащи фосфор.
Калият в достатъчно голямо количество винаги е необходим на растението, независимо от фазата на развитие.
Правилно хранене на растенията
По време на периода на растеж подхранването трябва да започне две до четири седмици след покупката. Ако сами сте засадили растението, започнете да го подхранвате едва след като се появят кълнове. В същото време имате избор между минерални и органични торове. При използване на минерални торове хранителните вещества са достъпни за растенията веднага. Що се отнася до органичните торове, съдържащите се в тях хранителни вещества се усвояват от растението по-бавно.
Най-разпространените органични торове са компостът и оборският тор. Те обаче са по-подходящи за градина или цветна леха, отколкото за стайни растения. Домашният компост не може да се използва за определяне на минералното съдържание и това лесно може да доведе до увреждане на чувствителните стайни растения поради неправилно хранене. Други органични торове, като стърготини от рога, костно и кръвно брашно, гуано, е най-добре да се добавят към почвата при пресаждане.
От специализирани магазини могат да се закупят органични торове, които също съдържат микроорганизми, които влияят благоприятно върху състава на почвата и предотвратяват прекомерното изпаряване на водата и образуването на кора на повърхността на почвата.
Най-лесният начин за подхранване на стайни растения е използването на минерални торове, тъй като в този случай растението може да получи всички важни хранителни вещества в правилната пропорция.
Течни минерални торове
Това е най-често срещаният начин за хранене на растенията. В този случай се използва концентриран хранителен разтвор, който съдържа всички необходими микро и макро елементи. Има специални смеси с високо съдържание на азот - за декоративни растения. За разлика от тях, за декоративно цъфтящи растения се използват смеси с високо съдържание на фосфор.
Методът за прилагане на този вид тор е доста прост. Концентрацията на тора не трябва да бъде по-висока от препоръчаната на опаковката, дори ако вашите растения показват симптоми, които показват липса на хранителни вещества. Твърде много тор може да увреди нежните корени.
Разтворими минерални торове под формата на сол
Таблетки и стикове
Този метод на хранене е по-лесен, но по-малко точен от описаните по-горе. В зависимост от размера на саксията и растението в почвата се въвеждат определен брой хранителни пръчици или таблетки.
Растението усвоява съдържащите се в тях минерали постепенно, като опасността от пренасищане намалява.
Специални торове
Някои видове растения, като кактуси, бромелии или орхидеи, имат свои собствени специални изисквания за хранене. За такива растения в търговската мрежа се предлагат специални хранителни смеси.
Помощ при спешни случаи: хранене на растения през повърхността на листата
Растенията, особено тези, които страдат от липса на минерали, могат да се хранят през повърхността на листата. Този метод се използва например при липса на желязо в почвата, когато се появи хлороза на листата. Много често се наблюдава при бугенвилии, хортензии, брунфели и цитрусови плодове. Ако причината за това е повишена стойност на pH, тогава прилагането на течни торове в почвата няма да помогне, тъй като растението няма да може да ги абсорбира.
В този случай ви съветваме да закупите железен хелат (т.е. железен хелат) в специализиран магазин. Разтворете го във вода и след това напръскайте растението с този разтвор - за предпочитане върху някаква миеща се повърхност, в противен случай могат да останат грозни петна. Този метод на хранене се препоръчва на първо място за растенията, споменати по-горе. В никакъв случай не трябва да го използвате за растения, които не обичат водата да попада върху листата им.
Нововкоренените резници е много полезно да се подхранват през повърхността на листата с хранителни смеси с високо съдържание на азот. Подхранването на растенията през листата обаче е само допълнителна мярка.
Какво да правим с излишък от минерали?
С лек излишък от тор, растението може да се справи самостоятелно; просто спрете храненето за известно време. В същото време почвата трябва да бъде постоянно влажна, така че минералните соли да не увреждат корените.
Ако минералното съдържание в почвата е много по-високо от нормалното, тогава имате две възможности: трансплантирайте растението или промийте почвата. Поставете тенджерата за четвърт час под течаща вода в мивката. Водата не трябва да е много студена и да тече добре през дренажния отвор. Можете също така да потопите саксията в кофа с вода приблизително до нивото на почвата и да изчакате, докато цялата почва се напои с вода. След това извадете тенджерата и оставете водата да се отцеди.
Повторете тази процедура няколко пъти.
сигнали за опасност
|
Правила за хранене
Ако растението е в почва или специална почвена смес, не се препоръчва обилно хранене. В някои моменти растението просто не се нуждае от подхранване, в други количеството хранителни вещества се определя от размера на растението и размера на саксията. Най-често те се хранят едновременно с поливането през периода на растеж или цъфтеж. През периода на покой растението не се подхранва или дозата на тора се намалява.
