Полиненаситени мастни киселини – биологично значение. Полиненаситени есенциални мастни киселини (PUFA)

Радвам се да приветствам скъпи читатели на моя блог! Днес новините ми не са много добри. Кожата стана много суха, дори се появиха дразнене и лющене. Както се оказа, имам нужда от полиненаситени мастни киселини, откъде знаеш? Нека да разберем заедно: каква е тяхната роля в тялото, както и ползите и вредите.

Витамини, мазнини, протеини, въглехидрати и микроелементи са необходими на нашето тяло. Много от веществата, от които се нуждаем, се намират в храната. Полиненаситените мастни киселини (PUFA) не са изключение. Името идва от структурата на молекулата. Ако една киселинна молекула има двойни връзки между въглеродните атоми, тя е полиненаситена. Моля, не бъркайте PUFAs с полиненаситени мазнини. Вторият - мастни киселини, съчетани с глицерол, те също се наричат ​​триглицериди. Те са източник на холестерол и наднормено тегло.

Често в състава на хранителни добавки и витамини можете да видите алфа-линоленова киселина. В такива формулировки могат да се видят докозахексаенова и екозапентаенова мастни киселини. Това е омега-3 PUFA.

Като част от препаратите можете да видите и линолова, арахидонова или гама-линоленова киселина. Принадлежат към омега-6. Тези елементи не могат да се синтезират в нашето тяло. Ето защо те са толкова ценни. Те могат да стигнат до нас или с храна, или с лекарства.

Храните, които ядете, трябва да съдържат PUFA. Ако ги няма, с течение на времето ще се появят симптоми на липса на необходимите вещества. Мисля, че сте чували за витамин F. Съдържа се в много витаминни комплекси. Така че тук витамин F съдържа омега-3 и омега-6 киселини. Ако приемате витамини, не забравяйте да обърнете внимание на тяхното присъствие.

Каква е стойността на тези вещества:

• нормализира кръвното налягане;
• по-нисък холестерол;
• ефективен при лечение на акне, различни кожни заболявания;
• насърчаване на загуба на тегло чрез изгаряне на наситени мазнини;
• участват в структурата на клетъчните мембрани;
• предотвратяване на тромбоза;
• неутрализира всяко възпаление в тялото;
• имат положителен ефект върху репродуктивната система.

Омега-6 и омега-3 се приемат най-добре не поотделно, а заедно. Например ескимосите консумират тези мазнини в равни пропорции. Доказателство за това е ниската смъртност от заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.

Повечето учени се съгласиха, че оптималните пропорции на тези мазнини са 5:1 (винаги по-малко омега-3)

Ако човек е болен, тогава 2:1. Но тъй като всичко е доста индивидуално, лекуващият лекар може да посъветва друго съотношение само за вас.

Храни, богати на омега-3 и омега-6 мазнини

Киселините от семейството на омега-3, чиято биологична роля е много голяма, участват в изграждането на биологичните клетъчни мембрани. Мембраните служат за предаване на сигнали между невроните. Те засягат състоянието на ретината, кръвоносните съдове и сърцето, мозъчната функция.

Лененото масло съдържа около 58% омега-3, соевото масло - 7%. Този елемент се съдържа и в рибата тон – 1,5g/100g, скумрията – 2,6g/100g. Има го и в жълтъка, но не много – 0,05g/100g.

Много омега-6 в растителните масла. Най-много в слънчогледовото масло - 65%, царевица - 59%. Както и соево масло - 50%. В лен само 14%, а в маслини - 8%. В риба тон и скумрия 1g/100g продукт. В жълтъка - 0,1g / 100g. Тези мазнини предотвратяват множествената склероза и са важни при лечението на заболяването. Облекчава артрит, регулира кръвната захар. Показан на хора с кожни заболявания, чернодробни заболявания и др.

Тези PUFA се намират също в тофу, соя, пшеничен зародиш и зелен фасул. В плодове като ябълка, банан, ягода. Съдържат орехи, сусам, тиквени семки.

Омега-6 - полза и вреда

Как да разберете, че нямате достатъчно PUFAs или обратното в излишък? Болестите с възпалителна природа могат да показват излишък на полиненаситени мазнини. Повтарящите се депресии, гъстата кръв също показват това. Ако се установи излишък на тези мастни киселини, опитайте се да изключите от диетата: орехи, растителни масла, тиквени семки, сусам.

Не боли да се консултирате с лекар. В крайна сметка може да се окаже, че горните симптоми не са свързани с омега-6. При недостиг на това вещество, както и при излишък, се наблюдава гъста кръв. Също така, висок холестерол. При излишък и при липса на киселини от този тип може да има подобни симптоми. Липсата на тези полиненаситени мазнини може да показва:

• отпусната кожа;
• затлъстяване;
• слаб имунитет;
• безплодие при жените;
• хормонални нарушения;
• ставни заболявания и проблеми с междупрешленните дискове.

Трудно е да се надценят ползите от мазнините от този тип. Благодарение на тях се ускорява изхвърлянето на токсините в тялото ни. Подобрява се работата на сърцето и състоянието на кръвоносните съдове. Намалява риска от психични заболявания. Повишава мозъчната активност. Подобрява растежа на ноктите и косата, техния външен вид. Един възрастен трябва да консумира най-малко 4,5-8 g от тази PUFA на ден.

Какво заплашва липсата или излишъкът на омега-3

Липсата на здравословни омега-3 мазнини се проявява в чупливи нокти, различни видове обриви и лющене на кожата (например пърхот). Налягането се повишава и се появяват проблеми със ставите.

Ако има твърде много от тази PUFA в тялото, тогава се появяват чести диарии и храносмилателни проблеми. Също така хипотонията и кървенето могат да бъдат свързани с прекомерното му количество.

Трябва да консумирате поне 1-2,5 g от този вид мазнини на ден.

Омега-3 са от голяма полза за нашето тяло, защото:

• Укрепват кръвоносните съдове и подобряват работата на сърцето;
• Нормализира нивата на кръвната захар;
• Възстановява нервната система;
• Подобряват функционирането на щитовидната жлеза;
• Участват в изграждането на клетъчните мембрани;
• Блокирайте възпалителните процеси.

Ако имате дефицит на тези мазнини, опитайте се да консумирате изброените храни ежедневно.

Всички говорят за храни с високо и ниско съдържание на мазнини, „лоши“ мазнини и „добри“ мазнини. Това може да бъде объркващо за всеки. Докато повечето хора са чували за наситени и ненаситени мазнини и знаят, че някои са здравословни, а други не, малцина разбират какво всъщност означава това.

Ненаситените мастни киселини често се описват като "добри" мазнини. Те помагат за намаляване на шансовете за сърдечни заболявания, понижават холестерола в кръвта и имат множество други ползи за здравето. Когато човек частично ги замени с наситени мастни киселини в диетата, това има положителен ефект върху състоянието на целия организъм.

Мононенаситени и полиненаситени мазнини

„Добрите“ или ненаситени мазнини обикновено се намират в зеленчуци, ядки, риба и семена. За разлика от наситените мастни киселини, те остават течни при стайна температура. Те се делят на и полиненаситени. Въпреки че структурата им е по-сложна от тази на наситените мастни киселини, те се усвояват много по-лесно от човешкото тяло.

Мононенаситените мазнини и тяхното влияние върху здравето

Този вид мазнина се намира в различни храни и масла: маслиново, фъстъчено, рапично, шафраново и слънчогледово. Според резултатите от многобройни проучвания диета, богата на мононенаситени мастни киселини, намалява вероятността от развитие на заболявания на сърдечно-съдовата система. Освен това може да помогне за нормализиране на нивата на инсулин в кръвта и да подобри здравето на пациенти с диабет тип 2. Също така, мононенаситените мазнини намаляват количеството на вредните липопротеини с ниска плътност (LDL), без да засягат защитните липопротеини с висока плътност (HDL).

Това обаче не са всички ползи за здравето от този вид ненаситени мазнини. И това се доказва от редица изследвания, проведени от учени от цял ​​свят. И така, ненаситените мастни киселини допринасят за:

1. Намаляване на риска от развитие на рак на гърдата. Швейцарски учени са доказали, че при жени, чиято диета включва повече мононенаситени мазнини (за разлика от полиненаситените), рискът от развитие на рак на гърдата е значително намален.
2. Отслабване. Многобройни проучвания показват, че когато хората преминат от диета, богата на трансмазнини и наситени мазнини, към диета, богата на храни, съдържащи ненаситени мазнини, хората изпитват загуба на тегло.
3. Подобрение при пациенти, страдащи от ревматоиден артрит. Тази диета помага за облекчаване на симптомите на това заболяване.
4. Намалете мазнините по корема. Според проучване, публикувано от Американската диабетна асоциация, диета, богата на мононенаситени мазнини, може да намали мазнините по корема повече от много други видове диети.

Полиненаситените мазнини и тяхното влияние върху здравето

Редица полиненаситени мастни киселини са незаменими, тоест не се синтезират от човешкото тяло и трябва да се доставят отвън с храната. Тези ненаситени мазнини допринасят за нормалното функциониране на целия организъм, изграждането на клетъчните мембрани, правилното развитие на нервите и очите. Те са от съществено значение за съсирването на кръвта, мускулната функция и работоспособността. Яденето им вместо наситени мастни киселини и въглехидрати също намалява лошия холестерол и триглицеридите в кръвта.

Полиненаситените мазнини имат 2 или повече въглеродни връзки. Има два основни вида от тези мастни киселини: омега-3 и омега-6.

Омега-3 мастни киселини се намират в следните храни:

• мазна риба (сьомга, скумрия, сардини);
• ленено семе;
• орехи;
• рапично масло;
• нехидрогенирано соево масло;
• ленено семе;
• соеви зърна и масло;
• тофу;
• орехи;
• скариди;
• боб;
• карфиол.

Омега-3 мастните киселини могат да помогнат за предотвратяване и дори лечение на заболявания като сърдечни заболявания и инсулт. В допълнение към понижаването на кръвното налягане, липопротеините с висока плътност и триглицеридите, полиненаситените мазнини подобряват вискозитета на кръвта и сърдечната честота.

Някои изследвания показват, че омега-3 мастните киселини могат да помогнат за намаляване на нуждата от кортикостероидни лекарства при пациенти, страдащи от ревматоиден артрит. Има и предположение, че те помагат за намаляване на риска от развитие на деменция - придобита деменция. Освен това те трябва да се консумират по време на бременност и кърмене, за да се осигури нормален растеж, развитие и формиране на когнитивната функция на детето.

Омега-6 мастните киселини насърчават здравето на сърцето, когато се консумират вместо наситени и трансмазнини и могат да се използват за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Те се намират в:

• авокадо;
• масло от папсово, конопено, ленено, памучно и царевично масло;
• пекани;
• спирулина;
• пълнозърнест хляб;
• яйца;
• домашни птици.

Ненаситени мазнини - списък с храни

Въпреки че има много добавки, съдържащи тези вещества, получаването на полиненаситени и мононенаситени мастни киселини от храната се счита за по-полезно за тялото. Около 25-35% от дневния ви прием на калории трябва да идва от мазнини. В допълнение, това вещество помага за усвояването на витамини A, D, E, K.

Някои от най-достъпните и здравословни храни, които съдържат ненаситени мазнини са:

• Зехтин. Само 1 супена лъжица масло съдържа около 12 грама "добри" мазнини. Освен това доставя на тялото омега-3 и омега-6 мастни киселини, необходими за здравето на сърцето.
• Сьомга. Той е много полезен за здравето на сърдечно-съдовата система и също така е отличен източник на протеини.
• авокадо. Този продукт съдържа голямо количество ненаситени мастни киселини и минимум наситени, както и хранителни компоненти като:

Витамин К (26% от дневната нужда);

Фолиева киселина (20% от дневната нужда);

Витамин C (17% d.s.);

Калий (14% d.s.);

Витамин Е (10% d.s.);

Витамин B5 (14% d.s.);

Витамин B 6 (13% от d.s.).

• Бадемово. Отличен източник на мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, той също така осигурява на човешкото тяло витамин Е, който е от съществено значение за здрава кожа, коса и нокти.

Следващата таблица предоставя списък на храни с ненаситени мазнини и оценка на тяхното съдържание на мазнини.

	Полиненаситени мазнини (грамове / 100 грама продукт)	Мононенаситени мазнини (грамове/100 грама продукт)
ядки
макадамия
Лешници или лешници
Кашу, сухо печено, със сол
Кашу, запържено в олио със сол
Шамфъстък, сух, изпечен, със сол
Кедрови ядки, сушени
Фъстъци, печени в олио със сол
Фъстъци, сушени, без сол
Масла
маслина
Фъстък
Соя, хидрогенирана
сусам
царевица
Слънчоглед

Съвети за замяна на наситени мазнини с ненаситени мазнини:

1. Използвайте масла като зехтин, рапица, фъстъци и сусам вместо кокосово и палмово.
2. Яжте храни с високо съдържание на ненаситени мазнини (тлъста риба) вместо меса с по-високо съдържание на наситени мазнини.
3. Заменете маслото, свинската мас и растителната мазнина с течни масла.
4. Не забравяйте да ядете ядки и да добавяте зехтин към салатите, вместо да използвате храни с високо съдържание на лоши мазнини (като дресинги като майонеза)

Не забравяйте, че когато включите в диетата си храни от списъка с ненаситени мазнини, трябва да спрете да ядете същото количество храни с високо съдържание на наситени мазнини, тоест да ги замените. В противен случай лесно можете да напълнеете и да повишите нивото на липидите в тялото.

Въз основа на материали

• http://www.health.harvard.edu/staying-healthy/the-truth-about-fats-bad-and-good
• http://bodyecology.com/articles/6_benefits_monosaturated_fats.php
• https://www.sciencedaily.com/releases/2006/09/060925085050.htm
• https://www.dietaryfiberfood.com/fats/unsaturated-fat-list.php
• http://extension.illinois.edu/diabetes2/subsection.cfm?SubSectionID=46
• http://examples.yourdictionary.com/examples-of-unsaturated-fats.html

Ползите от омега-3 са известни на всички и отдавна не са под съмнение. Тази група мастни киселини се съдържа в много храни и е изключително важна за нашето тяло. Каква е тяхната полза, къде се намират и кой изобщо има нужда от омега-3? Статията ще разкаже за всичко това.

Ненаситените мастни киселини лесно се окисляват и не са устойчиви на термична обработка, така че храните, които ги съдържат, са по-полезни за консумация сурови. Освен това те се намират предимно в растителни храни.

Когато се консумират правилно, ненаситените киселини имат много полезни свойства за хората. Например, те ускоряват метаболизма, помагат за намаляване на апетита и минимизират производството на хормона на стреса кортизол, който причинява преяждане.

Ненаситените мастни киселини се разделят на две големи групи в зависимост от броя на двойните връзки между въглеродните атоми. Ако има една такава връзка, киселината е мононенаситена, ако има две, тя е полиненаситена.

Омега-3 принадлежат към групата на полиненаситените мастни киселини. В човешкото тяло те не се синтезират и затова се считат за незаменими. Те са част от много структури – например клетъчни мембрани, епидермис, митохондрии; помагат за премахване на лошия холестерол, имат мощен противовъзпалителен ефект.

Ползи от Омега 3

Бременни жени и деца

По време на бременност на жените често се предписват омега-3. Има редица основателни причини за това.

Най-важното е, че полиненаситените мастни киселини намаляват риска от спонтанен аборт и появата на токсикоза в по-късните етапи на бременността, а също така предотвратяват възможното развитие на депресия при бъдещата майка. Особено опасна е токсикозата, която причинява увреждане на много органи и системи. На фона на това заболяване страдат бъбреците, черния дроб, нервната система, повишава се кръвното налягане и се появява оток.

Рибеното масло се счита за най-удобния източник на омега-3, тъй като рибата съдържа най-много мастни киселини. От многото функции, които има върху тялото на бременна жена, могат да се разграничат следните:

• Нормализиране на налягането и кръвния поток
• Защита на клетките на кръвоносните съдове
• Намаляване на възможността от развитие на невроза или стрес

Омега-3 имат положителен ефект не само върху майката, но и върху плода. Укрепват здравето на детето и допринасят за правилното му развитие, предотвратяват проблеми с храносмилателната система. И през първите месеци от живота на бебето често се предписва рибено масло като превенция на рахит.

Спортисти

Омега-3 се считат за важна част от спортната диета по няколко причини. Поддържат здравето на ставите, повишават издръжливостта, намаляват риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, имат тонизиращо действие. Но на първо място, полиненаситените мазнини служат като източник на енергия, необходима на всеки спортист.

За отслабване

Не може да се каже, че полиненаситените киселини допринасят за ефективното изгаряне на мастните резерви. Но те са добри в намаляването на апетита и, следователно, броя на консумираните калории. Следователно, с правилния прием на омега-3, физическа активност и здравословна диета, можете да постигнете загуба на тегло.

За кожата

Омега-3 имат ефект и върху кожата. Те са важни по няколко причини:

• Поддържайте необходимото ниво на колаген. С възрастта количеството му постепенно намалява, еластичността на кожата се губи, по тялото започват да се появяват бръчки. Омега-3 забавят този процес.
• Предотвратете развитието на кожни алергии.
• Активно се бори с кожни заболявания като акне или дерматит. При хора, чиято диета няма проблеми с липсата на полиненаситени киселини, такива заболявания са много по-рядко срещани.
• Омега-3 са мощни антиоксиданти и предпазват кожата от вредния атмосферен кислород.
• Защитете тялото от депресия. Стресът и загубата на сила влияят негативно върху всички системи и структури на тялото, включително кожата.

За сърцето и кръвоносните съдове

Омега-3 са важни за сърдечно-съдовата система, защото премахват излишния холестерол. Холестеролните плаки се отлагат по стените на кръвоносните съдове, като по този начин намаляват тяхната еластичност и възпрепятстват нормалния кръвен поток. Омега-3 намаляват риска от развитие на възпаление на сърдечния мускул и атеросклероза, осигуряват нормално кръвоснабдяване на мозъка и органите.

За имунитета

Омега-3 са част от мембраната на имунните клетки, а също така участват в синтеза на ейкозаноиди - вещества, които насочват левкоцитите към огнища на възпаление. В допълнение, полиненаситените мастни киселини са отчасти отговорни за повишаването на температурата по време на заболяване и това е важен момент в борбата с болестта.

За ставите

Омега-3 имат положителен ефект върху хрущялната и костната тъкан в тялото. Полиненаситените мазнини участват в правилното формиране на съставите, увеличават обема на вътреставното смазване и укрепват костите. Те намаляват риска от фрактури в детска и зряла възраст, поддържат подвижността на ставите и минимизират възможните проблеми с тях.

За мускули

Омега-3 влияят върху растежа на протеина в тялото, а мускулният растеж зависи пряко от неговия синтез. В допълнение, полиненаситените киселини имат способността да увеличават площта на напречното сечение на някои мускули.

Признаци на дефицит на Омега-3

Дефицит на полиненаситени мастни киселини се наблюдава при по-голямата част от населението на света, особено в развитите страни. Причината е проста - все по-малко внимание се обръща на естествения продукт, бързата и не винаги здравословна храна изглежда по-лесна и удобна. Консумацията на мазна морска риба е намаляла, отчасти поради нейната цена и качество. И тъй като по-голямата част от омега-3 мастните киселини се намират в рибата, не е изненадващо, че липсата на полиненаситени мазнини се превърна в масово явление.

Можете да предположите, че човек има недостиг на омега-3 по следните признаци:

• Кожни проблеми. Работата на мастните жлези е нарушена, кожата започва да се лющи и изсъхва, на главата се появява пърхот.
• Мускулна слабост, болка и хрускане в ставите.
• Загуба на ефективност. Човек с недостиг на омега-3 може да има проблеми с паметта, възприемането на информация. Трудно му е да се концентрира, появяват се разсеяност и умора.
• Отслабен имунитет. Съпротивителните сили на организма намаляват, човекът е по-податлив на болести.
• Намалено зрение. Очите започват да изсъхват, което води до спад на зрителната острота.

Освен здравословни проблеми, липсата на омега-3 провокира депресия, лошо настроение, нервност. При някои хора поради тази причина се наблюдава дори склонност към самоубийство.

Дневна ставка

За да поддържате нормата на омега-3 в организма, достатъчно е да ядете мазна риба два до три пъти седмично. Но ако това не е възможно, добавките ще помогнат за запълване на дневните нужди.

Няма категорична цифра каква точно трябва да бъде дневната норма. Всяка научна организация предоставя различни данни, но средното количество омега-3 варира от 300-500 mg на ден за възрастни мъже и жени. Според Rospotrebnadzor дневната норма трябва да бъде 800-1600 mg.

Бременните и кърмещите жени ще се нуждаят от още 200 mg в повече, а средната нужда за новородени е 50-100 mg.

Има обаче заболявания, при които дневният прием на омега-3 трябва да се увеличи. На сърдечно болните се препоръчват 1000 мг дневно, а на склонните към депресия - 200-2000 мг.

Омега 3 срещу рибено масло: каква е разликата?

Някои хора погрешно вярват, че рибеното масло и омега-3 са едно и също нещо. Всъщност разлика между тях има и то доста значителна.

Рибеното масло е няколко мастноразтворими елемента, които се натрупват в черния дроб на рибата. В състава си съдържа глицериди, полиненаситени мастни киселини омега-3 и омега-6. Фармацевтичното рибено масло се състои основно от омега 3,6 мастни киселини и витамини А и D.

Всъщност по-голямата част от омега-3 се съдържа в рибеното масло. Но общото съдържание на полиненаситени мазнини в него е по-малко от една трета, всичко останало са други вещества.

Приложение

Най-често омега-3 идват под формата на капсули. Те влизат в аптеката без рецепта, така че всеки може да ги купи. Въпреки това, преди да приемете, си струва да се консултирате със специалист, за да сте сигурни, че лекарството няма да навреди на вашето здраве.

За превантивни цели възрастен се нуждае от една капсула на ден по време на хранене или веднага след него. Приемът трябва да продължи най-малко три месеца, в противен случай резултатът може да липсва.

За лечебни цели дозата може да се увеличи до две или три капсули на ден след консултация с Вашия лекар. Деца под дванадесет години също са задължителни за консултация със специалист.

За да се отървете от неприятния вкус на рибено масло в устата, се препоръчва да включите в диетата кисели плодови сокове, кисели краставички или кисело зеле.

Противопоказания

Има случаи, при които приемът на омега-3 е противопоказан:

• В случай на излишък на витамин Е
• При едновременен прием на лекарства, съдържащи витамин Е
• Свръхчувствителност към омега-3 мастни киселини
• При непоносимост към омега-3
• При алергична реакция към риба или нейни продукти.

Как да използваме правилно мастните киселини?

Храните, съдържащи мастни киселини, ще донесат най-голяма полза, когато са сурови, затова е препоръчително да не се подлагат на термична обработка или да се подлагат до минимум. За да избегнете проблеми поради липса на полиненаситени киселини, се препоръчва да следвате следните правила:

• Зареждайте пресни салати с растителни масла - при пържене те губят полезните си свойства.
• Не съхранявайте маслата на светло, но е още по-добре да намерите тъмни съдове за тях.
• Когато купувате, предпочитайте не замразена, а сурова риба.
• Обърнете внимание на орехите - няколко ядки съдържат дневната норма на мастни киселини.

Ако подходите внимателно към състава на диетата, мастните киселини, съдържащи се в храната, ще бъдат достатъчни, за да ги осигурят на цялото тяло. Едно дете се нуждае от един и половина до два пъти по-малко полиненаситени киселини от възрастен, също е важно да не забравяме за това.

Вреди и предозиране

При прием на омега-3 могат да възникнат нежелани реакции. Например, понякога има симптоми, напомнящи за заминаване - гадене, диария и дори повръщане. Хората с алергия към риба могат да получат подуване, обриви по тялото. В тези случаи е необходимо да спрете приема и да се консултирате със специалист за съвет. Най-вероятно омега-3 ще трябва да се замени с друго лекарство.

Предозирането, като правило, не носи отрицателна реакция. Дори и да се превиши дневната норма, това не застрашава тялото.

Храни, съдържащи омега-3

Мазната риба се счита за храна с най-високо съдържание на омега-3. Този списък включва пъстърва, сардина, сьомга, сьомга, херинга, камбала и скумрия. Много ненаситени мазнини има и в някои други подводни обитатели - стриди, омари, миди.

В допълнение към рибата, големи количества омега-3 мастни киселини се намират в маслата - особено рапично и маслиново - ленено семе, орехи, маруля, зеле, броколи и някои бобови растения.

Топ 5 добавки

Има много лекарства на базата на полиненаситени киселини. Няма особена разлика между тях, разликата е само в производителя и дозировката на веществото. Въпреки факта, че има десетки такива добавки, само няколко са придобили особена популярност в Русия:

• Омакор. Това немско лекарство най-често се предписва на възрастни с риск от инфаркт на миокарда. Една капсула на ден е достатъчна като дневна доза.
• Витрум кардио омега-3. Произвежда се в САЩ. Предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания, приема се веднъж дневно. Една капсула от лекарството съдържа 1 g омега-3.
• Doppelhertz е друга немска добавка. Една доза съдържа около 800 mg масло от сьомга.
• Omeganol Forte се отличава със съдържанието на омега-3 и омега-6 мастни киселини. Сред предишните добавки се откроява с най-ниската цена.
• Nutrilight е добавка от САЩ. Приема се по две капсули на ден.

Ето някои от най-важните доказани ползи за здравето от богатите на PUFA храни и добавки.

Потенциални ползи от консумацията на PUFA

Доказано е, че омега-3 мастните киселини, открити в маслото от водорасли, рибеното масло, рибата и морските дарове, намаляват риска от инфаркт на миокарда, според предварителни проучвания. Настоящите изследвания показват, че омега-6 мастните киселини, открити в слънчогледовото и шафрановото масло, също могат да намалят риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.

Сред омега-3 мастните киселини нито една от техните форми не е свързана с риска от рак на гърдата при жените. Високите нива на докозахексаенова киселина (най-разпространената форма на омега-3 PUFA в мембраните на червените кръвни клетки) се свързват с намален риск от рак на гърдата. Докозахексаенова киселина (DHA), получена чрез консумацията на полиненаситени мастни киселини, е свързана с подобрена когнитивност и поведение. В допълнение, DHA е жизненоважен за сивото вещество на човешкия мозък, както и за стимулацията на ретината и невротрансмисията.

Доказано е, че добавките с полиненаситени мазнини намаляват риска от амиотрофична латерална склероза (ALS, болест на Lou Gehrig) в предварителни проучвания.

Значението на съотношението омега-6/омега-3 мастни киселини, установено чрез сравнителни изследвания, показва, че съотношението омега-6/омега-3 - 4:1, може да допринесе за здравето.

Поради липсата на ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA) във вегетарианските диети, високите дози алфа-липоева киселина (ALA) осигуряват на вегетарианците и веганите ограничен EPA и много малко DHA.

Съществуват противоречиви връзки между диетичните фактори и предсърдното мъждене (ПМ). В проучване, публикувано през 2010 г. в сп Американският вестник за клинично хранене, изследователите установиха, че консумацията на полиненаситени мазнини не е свързана значително с ПМ.

Намалете нивата на триглицеридите

Полиненаситените мазнини понижават нивата на триглицеридите. Американска сърдечна асоциацияпрепоръчва хората с диети с високо съдържание на триглицериди да заменят наситените мазнини в диетата си с полиненаситени мазнини. Полиненаситените мастни киселини помагат за детоксикацията на тялото от вредни мазнини като наситени мазнини (вредни само ако се консумират в големи количества), холестерол и триглицериди. В проучване от 2006 г., ръководено от изследователя Е. Балк, беше установено, че рибеното масло повишава нивата на "добрия" холестерол, известен като липопротеин с висока плътност (HDL), и понижава триглицеридите. Друго проучване от 1997 г., ръководено от Уилям С. Харис, установи, че приемането на 4 грама рибено масло дневно намалява нивата на триглицеридите с 25-35%.

Намалете кръвното налягане

Полиненаситените мастни киселини могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане. Някои проучвания показват, че хората, чиито диети са богати на PUFA, или които приемат добавки с рибено масло и полиненаситени мазнини, имат по-ниско кръвно налягане.

консумация по време на бременност

Приемът на омега-3 мастни киселини по време на бременност е от решаващо значение за развитието на плода. По време на пренаталния период тези мазнини са от съществено значение за образуването на синапси и клетъчни мембрани. Тези процеси също играят важна роля след раждането, като допринасят за нормалните реакции на централната нервна система към нараняване и стимулация на ретината.

Ракови заболявания

Проучване от 2010 г. на 3081 жени с рак на гърдата изследва ефектите на полиненаситените мазнини върху рака на гърдата. Установено е, че получаването на голямо количество дълговерижни омега-3 полиненаситени мазнини от храната с 25% намалява риска от развитие на повтарящи се случаи на рак на гърдата. Установено е също, че жените, участвали в експеримента, имат намалена смъртност. Консумацията на полиненаситени мазнини под формата на добавки с рибено масло не намалява риска от рецидив на рак на гърдата, въпреки че авторите отбелязват, че само по-малко от 5% от жените приемат добавки.

Най-малко едно проучване при мишки показва, че консумацията на големи количества полиненаситени мазнини (но не и мононенаситени мазнини) може да увеличи раковите метастази при плъхове. Изследователите са открили, че линоловата киселина в полиненаситените мазнини подобрява адхезията на циркулиращите туморни клетки към стените на кръвоносните съдове и отдалечените органи. Според доклада "Новите данни подкрепят ранни доказателства от други проучвания, че хората, които консумират големи количества полиненаситени мазнини, могат да увеличат риска от разпространение на рак."

Склонността на полиненаситените мазнини да се окисляват е друг възможен рисков фактор. Това води до образуване на свободни радикали и в крайна сметка до гранясване. Проучванията показват, че ниски дози CoQ10 намаляват това окисление. Комбинацията от диета, богата на полиненаситени мастни киселини и добавки с коензим Q10 води до по-дълъг живот на плъхове. Проучванията при животни показват връзка между полиненаситените мазнини и появата на тумори. В някои от тези проучвания честотата на образуване на тумори се увеличава с повишена консумация на полиненаситени мазнини (до 5% от общия прием на калории от храната).