Основни принципи на здравословното и правилно хранене на децата. Здравословна храна за деца

Млечни и млечнокисели продукти

Нека го погледнем с безпристрастно око: кой от бозайниците използва мляко, след като излезе от ранна детска възраст? Нито един! Много е просто: когато бебето излезе от ранна детска възраст, производството му на тези ензими, които са в състояние да разградят на 100% млякото, попаднало в стомашно-чревния тракт, умира, тъй като природата в своята еволюция е икономична и целесъобразна и следователно съвсем разумно е отстранила от тялото това, което в естествени условия след кърмаческата възраст никога повече няма да му бъде полезно. Тази ензимна способност за разделяне впоследствие се запазва само в незначителна част от индивидите.

Умеем да пием мляко с удоволствие, особено понякога истинско прясно мляко. Защо не? От време на време, не като система. Ако подобна професия е редовна при нас, тогава ще започнем да натрупваме в тялото си значително количество вътрешни токсини, които под формата на слуз постепенно ще започнат да обгръщат вътрешните ни органи.

Забележка: ако все пак смятате, че е необходимо да давате на детето си мляко, при условие че то го понася добре и не е алергично към него, препоръчваме ви да вземете предвид следното:

1. Най-добре е да давате на детето натурално козе мляко, ако е възможно.

2. Ако се интересувате от най-доброто хранене за вашето дете, опитайте се да сте сигурни, че детето ви получава естествено мляко, а не нещо стерилно от опаковката. Като правило, със силно желание, има възможност да закупите мляко от домашни любимци. Отделете време за търсене, за доставка, не жалете пари - всичко ще ви се изплати щедро, когато бебето порасне.

Натуралното мляко не е необходимо да се вари! При варене млечните протеини се коагулират и стават несмилаеми. Вареното мляко не може да се сравни с прясното или дори охладеното несварено мляко. Не можете да осигурите на бебето си естествено мляко през цялата година - давайте му да пие непреварено мляко през лятото, на село.

Вярно е, че когато пиете неварено мляко, има известна опасност да хванете някаква инфекция. Затова никога не купувайте мляко на пазара, от случайни хора. За да сведете до минимум тази възможност, трябва внимателно да изберете животното и неговия собственик. Козата или кравата трябва да са чисти, добре поддържани, с чисто виме, домакинята трябва да е спретната, млякото не трябва да мирише на плевня. Не се притеснявайте да попитате съседите, посетете обора и присъствайте на доенето. Обърнете внимание дали кофата е чиста, дали домакинята измива вимето на животното преди доене, дали измива ръцете си, дали налива мляко в чисти буркани. Ако се съмнявате в чистотата му, по-добре не рискувайте - сварете мляко или купете торбички.

Но какво да кажем за широко разпространените препоръки за предимно млечно-зеленчукова диета? Да, много е просто: анализът на диетата на столетниците доказва, че значителна част от нея са млечнокисели продукти! Това е изварено мляко, това е кефир, това са сирена, това е сирене фета (разбира се, накиснато от сол), това е извара и т.н. Остатъкът в млякото, който човек не може да разгради напълно, е напълно „преодолян“ от хранителни гъбички, които ни приготвят наистина безценен продукт.

ПРОСТА РЕЦЕПТА

Ако имате кухненски робот или миксер у дома, ще ви отнеме само минута, за да направите вкусно ястие, като разредите всяка млечнокисела напитка с плодове. Например ацидобифилинът с банан е много вкусен, пропорцията е около един банан на чаша ацидобифилин.

През последните години се наблюдава масов преход на населението към кисели млека. Киселото мляко вече не е на почит, макар и напразно. Те са не по-малко полезни.

Разбира се, че купувате кисело мляко за деца? Тогава имайте предвид следното. Според международните стандарти киселото мляко е продукт, който съдържа живи бактерии. Поради това има ограничен срок на годност и то в хладилник. Производителят няма право да нарича консервиран продукт кисело мляко. Така че внимавайте какво купувате. Не гледайте надписа на етикета с цената, а самата опаковка на продукта. Ако пише нещо като "кисело мляко" или "frugurter" или нещо различно от ясната дума "кисело мляко", това не е кисело мляко! Не се заблуждавайте! Това е нещо, натъпкано до дупка с консерванти, за да може да се съхранява дълго, дълго и безпроблемно. трябва ли ти

Истинското кисело мляко, с плодове, без захар не е лошо нещо. Но не може да е евтино. Дали си струва да харчите пари за това, решете сами. Но е по-добре да не купувате сурогати за деца. Честният ацидобифилин или подквасеното мляко е и по-добър, и по-евтин.

Да, да, да, децата трябва да ядат извара. Отново възможно най-естествено. И пак неподсладено. Ако искате да го направите по-вкусен - добавете заквасена сметана. Искате по-сладко - добавете стафиди, сушени кайсии. Залейте с хубаво кисело мляко. Добавете мляко и малко сол. В краен случай сложете малко сладко или мед, но този вариант е най-краен случай, ако вече сте привикнали детето си към сладките извара.

Чийзкейк, гювеч? Може би, ако от време на време и напълно осъзнавате, че като добавите брашно и захар към изварата и след това го изложите на висока температура, вие значително го обеднявате. Опитайте да готвите с фруктоза, но също така - понякога, сега се продава навсякъде. И е по-добре да нямате глазирани извара, изварена маса, извара „Чудо“ и други подобни неща, съдържащи захар, които няма да са от полза.

Що се отнася до меките извара без захар в херметически затворени опаковки, опаковани в 100-200 грама, дори с плодови и ягодоплодни пълнители, това е много удобно за майката и, надяваме се, не е лошо за детето, освен ако, разбира се, не съдържат консерванти, багрила, аромати и т.н. Но едва ли си струва да ги давате на детето през цялото време, нека е по-добре за него да се запознае с извара с нормална консистенция.

По правило децата обичат сирене. И страхотно! Сиренето има много калций, това е много полезен продукт. Вярно е, че продуктът е концентриран, така че не е нужно да ядете много от него. Но няколко сандвича със сирене, ако се ядат със сурови зеленчуци, а не със сладък чай, но ако са на хляб, а не на кифличка, са отлична храна, изключително здравословна и добре балансирана.

Има много разновидности на сирене, можете да намерите за всеки вкус. Вашият капризен не обича пикантно? Купете му нежно, сладникаво "Maasdam" или твърдо сладко "Camembert". Търсете и определено ще намерите сортове, които ще отговарят на вкуса му.

Сладолед

Ето какво не давате на детето си толкова дълго, колкото е възможно, така че това е сладоледът. До пет години, но по-добре е по-дълго. Това е почти несмилаем продукт. Това, което го прави такъв, е тежката комбинация от захар, мазнини и мляко. А това, че е студено е допълнителен стрес за стомаха.

Но да кажем, че вашето пораснало дете иска, изисква, изнудва сладолед - и татко, баба, леля активно го подкрепят. Какво да правя? Първо мирът. Ако възрастните все още не са убедени, купете сладолед за чадушката. Но! Не мек, не се знае от какво е направен, а най-хубавият наш обикновен сладолед. А в другата му ръка - плодове: ябълка, банан, портокал, всякакви плодове, но повече. С плодовете сладоледът някак се усвоява.

Плодове и зеленчуци

Суровите плодове и зеленчуци са в основата на здравословната диета на вашето дете. Обикновено те съставляват най-малко 60% от всичко, което детето яде на ден.

Много и много въглехидрати (хляб, зърнени храни, картофи)

Това е традиционна храна за руския народ. „Ши и качамак е нашата храна“, „Хлябът е главата на всичко“. Всички обичат хляб и картофи. Но ето как да го използвате, за да донесете полза на детето, а не вреда? Преди всичко давайте на детето си въглехидратна храна само със сурови зеленчуци и никога с риба или месо! Говорете за месо и риба по-долу. Ястия като морска паста, картофи с котлет, овесена каша с яхния са неподходящи за деца. Въпреки това, и за възрастни. Но ако възрастните вече са установили вкусови стереотипи, тогава при децата те просто се формират. Така че нека ги оправим!

Известният натуропат Галина Шаталова по принцип изключва хляба от човешката диета. Въпреки че признава, че лично за нея досега, дори и след дълги години на "правилно видово хранене", парчето черен хляб си остава най-добрият деликатес. Но тя не може да си позволи да яде. Защо тя – и не само тя – има негативно отношение към хляба? Така че нашият, руски, традиционен, любим ...

Всичко е доста просто. Традиционен, руски и така нататък - това е хляб от прясно смляно брашно (защото брашното не е съхранявано дълго време, горчи). Освен това цялото зърно е смляно, с обвивка и зародиш, където се съдържат само полезни вещества. Закваската беше хмелова или просто тестото стоеше без закваска, втаса от микроорганизми, попаднали в него от въздуха. Така че такъв хляб наистина беше "всичко главата".

И какво ядем? Брашното се прави от зърно, обелено от черупки и зародиши - за да не гранясва. Към него се добавят всякакви препарати, които допринасят за дълготрайното съхранение, а към бялото брашно се добавят и избелители, за красотата на печенето. Хлябът се пече с термофилна хлебна мая, която унищожава полезните бактерии в червата на човека и предизвиква ферментация. Следователно нашият хляб наистина е меко казано нездравословен.

Най-вкусният пресен топъл хляб е особено вреден. Хлебната мая в него е толкова активна, че след като попадне в червата, те просто започват да ограбват, унищожавайки микрофлората. Хлябът трябва да се дава на детето само изсъхнал или поне леко остарял.

Всъщност във всеки дом, където има деца, трябва да имате тостер. Докато подреждате масата, тостерът изсушава хляба и дори му образува румена коричка. Намажете топъл препечен хляб с хубаво масло и го предложете на детето. Уверявам ви, това е изключителен деликатес, много по-вкусен от бисквити и вафли!

Обърнете внимание на различните видове хляб в продажба. Някои пекарни вече пекат хляб без мая или с хмелова мая. Има много разновидности на хляб от пълнозърнесто брашно, първокласно брашно. И, разбира се, ръженият хляб все още е извън конкуренцията.

Обърнете внимание на различните видове хляб. Сега в продажба има много различни разновидности, включително пълнозърнести. Но е по-добре да не давате кок на дете. За него това е абсолютно празен продукт.

ПРОСТА РЕЦЕПТА

Пригответе най-здравословната алтернатива на хляба с мая – пшеничните питки. Купете жито. Продава се в супермаркетите и на пазара. Покълнете го за ден и половина на тъмно място, докато се появят зародиши и корени. За да направите това, пшеничните зърна трябва да се поставят в тава, плоска тава или съд и да се покрият с чиста, мокра кърпа. След това изплакнете кълновете под течаща вода и ги смелете в кухненски робот или през месомелачка. Ще получите лепкава паста. Оформете сладките и ги изпечете, най-добре във фурна (20-30 минути), но може и в тиган без олио, първо на силен огън да хване коричка, след това намалете котлона и оставете да къкри под капак на слаб огън. Нищо не трябва да се добавя - нито сол, нито мед, нито масло, нито яйца. Уверявам ви, след като опитате тази торта, няма да искате да погледнете кифличката!

Още по-лесно е да направите тортила, без да покълнете пшеница. Вярно е, и те ще бъдат малко по-малко полезни. Взимаме пшеница и я смиламе на кафемелачка. Полученото брашно се разрежда с вода до такава консистенция, че е възможно да се правят сладкиши. Добавяме много едро настъргани моркови, малко сол, лъжица всякакво растително масло, чийто вкус не е отвратителен за детето. И ние печем обикновени сладкиши във фурната.

Покълналата пшеница е възможна – и необходима! - да давате на детето всеки ден, малко по малко, 50-100 грама, най-лесният начин е само цели покълнали зърна. Вкусни са. Просто не забравяйте да спазвате две условия.

Първо: кълновете трябва да са бели, зелените се считат за отровни. Ако кълновете надраснат, поставете ги в хладилника, където ще спрат да растат.

И второ: така че вместо полза да няма вреда, трябва да изплакнете старателно покълналата пшеница всеки ден под силна струя вода в гевгир. Това ще предотврати развитието на плесени.

И преди да дадете на детето си сурови покълнали зърна, изплакнете ги отново под течаща вода и бързо ги залейте с вряща вода.

Най-добрите зърнени храни са направени от пълнозърнести храни. Кафяв ориз, овесени ядки, просо, пълнозърнеста елда – всички те са добри. Общ принцип: колкото по-малко е унищожено зърното, толкова по-полезна е кашата. Особено напреднали майки успяват да готвят каша от пълнозърнести храни всяка сутрин за закуска, което, разбира се, е от полза за техните деца.

Натрошените зърнени култури са по-малко полезни, но тъй като се готвят по-бързо, винаги могат да ни помогнат при липса на време. Става дума за ечемичен и царевичен грис, пшеница.

ПРОСТА РЕЦЕПТА

Особено здравословна каша от кафяв ориз или овесени ядки за закуска се приготвя по този начин. Вечерта крупата се измива добре в няколко води, попарва се и се накисва, за предпочитане във преварена вода. Рано сутринта, в пет часа, майка ми весело скача от леглото и пали газ под тигана, прави много малък огън, покрива тигана с капак, оставяйки малка цепнатина, и се връща в леглото. Около седем или осем и половина качамакът е готов. Събуждаме детето и докато се мие и облича, бързо разбъркайте кашата, добавете сол, ако желаете, добавете пълнители в нея (горски плодове, билки, морско зеле) и почистете няколко моркова и няколко зелеви листа за лека закуска. Всичко. Детето получава пълноценна закуска. Но по-близо до реалността, все пак накиснете елдата вечер, след това сутринта е достатъчно да я доведете до кипене под капака и да настоявате под същия капак за около десет минути, докато детето се мие.

Овесената каша се приготвя почти мигновено от различни зърнени люспи, можете просто да ги залеете с вряла вода в чиния и да покриете с друга чиния за пет минути и докато се вливат, попарете стафиди за каша или, например, измийте и нарежете фурми. Въпреки това, люспите се подлагат на многократна обработка: те се плюшат при високи температури, допълнително се обработват, така че имайте предвид, че употребата им е изключително удобна за майката, но не е напълно полезна за детето.

Зърнените култури, получени от зърна, напълно лишени от черупки и зародиши, тоест напълно „мъртви“, са напълно неподходящи за бебешка храна. Това е грис и бял ориз.

Натуропатите не препоръчват да се готви каша с мляко! Зърната са несъвместими с млякото. Но е грешка да се вярва, че кашата може да се яде само празна: зърнени храни и вода.

Възможно е и дори полезно да добавите масло, масло или зеленчуци, сметана или дори заквасена сметана в чинията. Много вкусно със заквасена сметана, например, леко осолена ечемична каша. Добре е да добавите заквасена сметана към просото. Кашата може да се готви с различни зеленчуци, със сушени плодове, можете предварително да сварите сушени плодове и да използвате вода от варенето, за да направите каша, също така е добре да добавите зеленчуци към готовата каша - с една дума, има много възможности.

ПРОСТА РЕЦЕПТА

Всеки знае за качамак с тиква. Но малко хора го готвят. Но е толкова лесно и толкова вкусно! Нарежете тиквата на малки кубчета, гответе до почти омекване, добавете измито и попарено просо, сол, гответе още петнадесет минути и настоявайте под капака още петнадесет до двадесет минути. Добре е да покриете горната част на клепача с кърпа, дори с възглавница. В готовата каша може да сложите малко сметана. Опитайте, вашето дете ще го хареса!

картофи

Невъзможно е да си представим, че картофите се появяват в Русия само при Петър I. Е, къде сме без него, любими? И изглежда, че с картофите всичко е просто. Варени или пържени, изядени - какви са триковете?

Въпреки това, все още има няколко трика. Първо, не забравяйте, че картофите съдържат толкова много въглехидрати, че вече не принадлежат към зеленчуците. Натуропатите го нареждат в групата на въглехидратите: „хляб-зърнени храни-картофи”.

Така че не е необходимо да го ядете с месо и риба. Не създавайте ферментация в стомаха на детето.

Пържените картофи са много вкусни, но, за съжаление, като всяка пържена храна, те са доста вредни поради образуването на канцерогенни съединения по време на пържене. Така че е по-добре бебето да вари картофите - и със салата, със заквасена сметана, с копър! Да, добавете задушени зеленчуци, ако искате да видите нещо друго в чинията. И ще бъде страхотна, здравословна храна.

През лятото и есента е по-добре да не белите младите картофи, да ядете директно с кожата. Тъй като именно в кожата се съдържат ензими, които помагат за смилането на нишестето. Но след Нова година и особено по-близо до пролетта, напредналите, здравословни хора се опитват да не ядат картофи. Факт е, че в него постепенно се натрупва отровно вещество - соланин. Когато има много, картофът става зелен.

Разбира се, че ще изхвърлите такъв зелен картоф. Но дори и да няма видими признаци за наличие на соланин, колкото по-дълго лежи картофът, толкова повече се натрупва в него. Така че пролетните картофи са продукт, от който е по-добре да защитите детето.

Казват, че вносните картофи се облъчват, за да не покълнат и да се съхраняват добре. Трудно е да се каже колко често срещана е тази практика и как облъчването засяга картофите, така че е по-добре да си купите свой собствен руски. Далеч от греха.

ПРОСТА РЕЦЕПТА

Всички обичат печени картофи. Но по някаква причина те са твърде мързеливи, за да го пекат във фурната, въпреки че е доста просто. А ако бебето е палаво и не иска да яде, значи е полезно. В края на краищата можете да превърнете обяда в истинско хранене на страхотен пътешественик. И така, картофите се измиват, но не се белят. След това го разполовяват, намазват разреза с масло, налагат го върху кожата - и го слагат в гореща фурна за половин час. Бързо и вкусно. Страхотен вкус имат и картофите на въздушна скара. И не е нужно да добавяте нищо, просто го посолете. Опитай!

паста

Обикновената бяла паста е същият празен, "мъртъв" продукт като бялата кифла, грисът, белият ориз. Разбира се, можете да храните бебето си с тях, но защо, когато има толкова много наистина полезни неща? И ако все пак давате на детето си бяла паста, уверете се, че щедро го храните със сурови зеленчуци едновременно. В продажба се появиха много тестени изделия от различни производители от брашно от първи клас, от ръжено брашно, с добавки от йерусалимски артишок и други добавки. Те са много по-здравословни от белите, направени от първокласно брашно. Не забравяйте да научите детето си на тях.

Други публикации по темата на тази статия:

Правилното хранене на децата в предучилищна възраст е важен компонент на техния растеж и хармонично развитие. Прекомерното или недохранването в ранна възраст може да доведе до някои заболявания по-късно в живота. Ето защо е необходимо да се обърне достатъчно внимание на храненето на дете на възраст 3-7 години.

Растежът на дете в предучилищна възраст вече не е толкова динамичен, колкото в предишния период, но тялото на детето е много взискателно към приеманата храна, главно поради високата физическа активност. Децата на тази възраст вече са по-самостоятелни, спят по-малко и се движат повече. Движението е един от основните фактори, влияещи върху нуждата на детето от храна (количеството и качеството на храната, която детето приема).

Правилното хранене, диета и правилните хранителни навици са изключително важни, тъй като веднъж придобити на тази възраст, те могат да останат завинаги. В същото време лошите хранителни навици и липсата на движение могат да доведат до загуба на тегло или, обратно, до затлъстяване.

През този период е важно детето да придобие навика да спазва правилата за хигиена по време на хранене (миене на ръцете преди хранене, щателно измиване на зеленчуци, плодове и плодове, съдове и др.).

При правилно хранене всички компоненти трябва да бъдат умерено представени в диетата: въглехидрати, мазнини, протеини, минерали, витамини, фибри, което осигурява хармоничното развитие на тялото и всички негови органи.

Дете в предучилищна възраст, когато се храни, обикновено е доста независимо и не се нуждае от помощта на възрастен. Повечето деца в предучилищна възраст посещават детски градини и други колективни центрове (различни кръжоци, секции, детски площадки). В тази връзка натоварването на имунната система се увеличава, а правилното хранене за добра имунна система е жизненоважно. Следователно, както и в предишния период, детето се нуждае от балансирана диета, основата на която е разнообразие с достатъчно количество постно месо, риба, пълнозърнест или пълнозърнест хляб, зеленчуци, плодове, зеленчуци.

Трябва да се избягват подправките и подправките, излишната сол и сладкиши, които сега са много разпространени. Голямото количество консумирани сладкиши е една от основните грешки в храненето на децата. Храните, които са вредни за децата, включват пушени меса, чипс, солени ядки, пуканки, пържени картофи и пържени картофи, солени бисквити и крекери, крекери и други храни от.

През зимните месеци, когато инфекциозните заболявания се увеличават, е важно децата да получават достатъчно витамин С. Той идва от пресни плодове и зеленчуци, включително кисело зеле и варени картофи.

Основни принципи на хранене за деца в предучилищна възраст

• Най-подходящият вид термична обработка при приготвяне на ястия за деца е варенето, след това задушаването и печенето.
• За да придадете вкус на ястията, можете да използвате сол в малко количество (така че детето да не свикне с прекалено соления вкус на храната), както и билки (копър, магданоз, мащерка, майорана и др.)
• Желателно е детето да пие поне 1 литър на ден. течности.
• Дневният калориен прием на тази възраст е 1400-1500 kcal.
• Достатъчният прием на фибри е добра профилактика на запека.
• Рибата трябва да присъства в менюто на детето поне 2-3 пъти седмично, тъй като съдържа необходимите омега-3 мастни киселини, йод, флуор, витамини А и D.
• Не позволявайте на детето си да яде много сладки (максимум 3 сладки на седмица).
• Не забравяйте за движението - това е най-добрата профилактика на затлъстяването, сърдечно-съдовите заболявания и диабета.
• Опитайте поне веднъж на ден (например на вечеря) да ядете заедно, с цялото семейство. Трябва да ядете седнали, бавно, да дъвчете храната старателно и да й се наслаждавате.
• Не принуждавайте децата да ядат. Това развива у тях навик за преяждане, нарушавайки естествената им способност да ядат точно толкова, колкото е необходимо.
• Не принуждавайте децата да ядат здравословни храни на всяка цена. Ако едно дете не харесва даден продукт, тогава насилването му няма да постигне нищо. По-добре се опитайте да го заинтересувате по игрив начин или заменете този продукт с друг полезен, който детето харесва.

Продукти, които трябва да бъдат включени в диетата на дете в предучилищна възраст:

Хляб, зърнени храни, картофи

• Хлябът и зърнените храни са в основата на нашата диета, те са източник на енергия, витамини и минерали.
• Дайте предпочитание на пълнозърнест хляб и печива, продукти от пълнозърнесто брашно, брашно Греъм (Graham). Те са много по-полезни от продуктите от бяло брашно, в които остава много малко полезно.
• Зърнените култури са отличен източник на енергия и лесно смилаеми въглехидрати. Затова те са много подходящи за закуска, но могат да бъдат и неразделна част от обяд или вечеря.
• Картофите също са източник на въглехидрати.
• Броят на порциите хляб за деца в предучилищна възраст е 2-3 на ден, като 1 порция е 1 филия хляб, франзела или малка кифличка.
• Липсата на въглехидрати в диетата на детето може да доведе до повишена умора и липса на внимание.

Мляко и млечни продукти

• Млякото и млечните продукти са важен източник на калций, който е от съществено значение за здравия растеж и развитие на костите, зъбите и нервната система.
• Дневният прием на мляко е около 250 мл.
• Ако детето ви не обича мляко, не го насилвайте. Опитайте се да му предложите други млечни продукти: извара, кефир, заквасена сметана, ацидофилно мляко, ферментирало печено мляко, сирене, кисело мляко. Препоръчително е да готвите кисело мляко у дома или да купувате кисело мляко, което не е дългосрочно съхранение, без захар и плодови добавки (бяло). По-добре е да добавите малко домашно сладко или конфитюр към такова кисело мляко.
• В храненето на малките деца млечните продукти трябва да бъдат значителна част от ежедневната диета, децата трябва да ги получават няколко пъти на ден. Броят на приемите е 2-3 на ден. Една порция е около ½ с.л. мляко, кефир или 20 гр. сирене.
• За децата в тази възрастова група нискомаслените млечни продукти не са подходящи, мазнините са необходими за техния растеж, енергия и мозъчна функция.
• Маслеността на млякото, кефира, киселото мляко трябва да бъде от 2 до 5%, а на сирената - до 45% в сухо вещество.

Липсата на протеин в диетата на детето може да причини:

• недостатъчен растеж;
• Лошо развитие на костите и зъбите;
• Прекомерна чувствителност на зъбите към кариес;
• Намален имунитет.

Месо и риба

• Месото е ценен източник на пълноценни протеини, витамини и минерали, които са важни за детския организъм.
• Месото съдържа незаменими (които тялото не може да създаде само) мастни киселини - вещества, от които тялото се нуждае за нормално функциониране, растеж и обновяване на тъканите.
• Месото е източник на някои минерали - например желязо, фосфор, цинк, магнезий. Съдържа витамини от група В, витамини А и D.
• Поне 2-3 пъти седмично в менюто на детето трябва да има риба.
• Пушените меса, консервите, колбасите и пастетите от магазина не се препоръчват за бебешка храна, тъй като съдържат много лош холестерол, мазнини, сол, консерванти, подобрители на вкуса, оцветители.
• Видове месо, подходящи за деца: птиче, риба, заешко, говеждо, телешко, постно свинско, агнешко.
• Видове месо и месни продукти, които не са подходящи за хранене на детето: пушени меса, колбаси, консерви, пастети от магазина.

• Децата през този период не бива изрично да ограничават приема на мазнини, те играят важна роля в тяхното хранене, като източник на енергия, витамини и други вещества, необходими за тяхното развитие и растеж на организма. Децата трябва да получават 30-40% от енергията си от мазнини.
• При недостиг на мазнини детето развива навика да приема повече храна, за да си набави необходимото количество от тях. Въпреки това, заедно с мазнините, детето консумира повече въглехидрати и протеини, което увеличава натоварването на бъбреците.
• Дневният прием на мазнини е 20-25% от общо приетите калории, т.е. 2,5 g/kg от теглото на детето, като 1/3 са животински мазнини и 2/3 са растителни.
• Витамините A, D, E, K са разтворими само в мазнини, тоест могат да се усвояват от организма само в присъствието на мазнини.
• Мазнините осигуряват нормалното функциониране на хормоналната система и производството на определени хормони, механична защита на вътрешните органи, стабилност на телесната температура и др.
• Ако е възможно, периодично добавяйте към диетата на детето (като част от салати и други ястия) различни растителни масла: зехтин, царевица, рапица, ленено семе, тиква, сусам.

Липсата на мазнини в диетата на детето може да причини:

• Липса на мастноразтворими витамини;
• недостатъчен растеж;
• Нарушения в производството на определени хормони;
• Намалена умствена активност.

внимание! Не забравяйте, че мазнини има и в месото, сиренето, изварата, млякото, яйцата - говорим за така наречените скрити мазнини, които трябва да се вземат предвид при съставянето на детското меню, като се вземе предвид дневния прием на енергия.

• Яйцата съдържат витамини А и В, минерали (желязо, калций, фосфор).
• Обикновено децата на тази възраст могат да консумират максимум 3-4 яйца на седмица, включително яйцата, които са били използвани при готвене: супи (окрошка, червено цвекло), котлети, сладкиши.

• Зеленчуците са източник на витамини, минерали и фибри.
• Имат ниска енергийна стойност.
• Зеленчуците трябва да бъдат включени в диетата на дете в предучилищна възраст няколко пъти на ден, пресните зеленчуци са най-добри.
• Добавянето на растително масло или заквасена сметана към зеленчуците подобрява усвояването на определени витамини от организма.

Бобови растения (грах, фасул, леща, соя, фасул)

• Бобовите растения са източник на качествени растителни протеини, витамини, минерали и фибри.
• Грахът, бобът, лещата, соята или бобът трябва да бъдат включени в храната на децата 2 пъти седмично.
• Не забравяйте, че за по-добро усвояване от организма е препоръчително да накиснете някои бобови растения (например боб, леща) във вода преди готвене.

Плодове и горски плодове

• Плодовете и плодовете съдържат витамини, минерали, вода и въглехидрати.
• Пресните плодове съдържат повече хранителни вещества от тези, които са били съхранявани дълго време.
• Сушените плодове (стафиди, сушени кайсии, сини сливи и др.) Могат да бъдат заменени с бонбони и други сладкиши, както и различни солени ядки, крекери и бисквити.
• Най-много витамин С се съдържа в касис, ягоди, цитрусови плодове.
• Плодовете, зеленчуците и червените плодове имат важна роля в превенцията на рака.
• внимание! Консервите и конфитюрите от плодове и ягодоплодни съдържат голямо количество захар, така че те могат да се дават на деца само в малки количества за деца, които не са склонни към наднормено тегло.

• Ядките съдържат много здравословни мазнини - ненаситени мастни киселини, необходими за сърцето и кръвоносните съдове.
• , така че броят на изядените ядки не трябва да е голям.
• Солените ядки (солените фъстъци) не са подходящи за деца.

внимание! Ядките са силен алерген.

• Не е желателно да се дават гъби на деца под 10 години.

Захар, сладкиши

• Захарта, необходима за растежа, детето получава от хляб и други сладкиши, картофи, тестени изделия, зеленчуци и плодове.
• Голямо количество консумирана захар и сладкиши води до появата, до наддаване на тегло и затлъстяване, до повишаване на нивото на мазнините в кръвта; води до липса на апетит, което може да доведе до тежка загуба на тегло.
• Кафявата захар, противно на общоприетото схващане, не е по-здравословна от бялата захар.
• Изкуствените подсладители не са подходящи за бебешка храна.
• Сладките имат висок гликемичен индекс – това е стойността, която показва за колко време даден продукт е в състояние да ни засити. Колкото по-висок е гликемичният индекс, толкова по-малко време се чувстваме сити. Следователно, след като яде сладко, човек скоро отново изпитва глад.
• Медът е по-подходящ за деца от захарта, но трябва да се помни, че той съдържа 80-90% захар и е силен алерген, така че не трябва да злоупотребявате с него.
• Не трябва да изключвате напълно сладките, тъй като захарта е необходима за функционирането на мозъка, но количеството сладкиши в диетата на децата в предучилищна възраст трябва да бъде ограничено. сайтът препоръчва да се даде предпочитание на висококачествен шоколад с висок процент какао, ядки и плодове, сушени плодове (не захаросани плодове!), десерти с плодове и плодове, желе и целувки.

Сол и кисели краставички, подправки

• Натрият и хлорът, съдържащи се в солта, са необходими на нашето тяло.
• Натрият предпазва тялото от загуба на течности, играе важна роля при възстановяването на нервите и мускулите след наранявания и активира много ензими.
• Хлорът е съставна част на стомашния сок и поддържа баланса между киселинната и алкалната среда в тялото ни.
• Храната, предназначена за деца, не трябва да се овкусява с подправки.

внимание! Твърде много сол във вашата диета води до високо кръвно налягане, натрупване на течности в тялото ви (оток) и проблеми с бъбреците. Децата не трябва да приемат повече от 3 грама сол. на ден (като част от храненето), като с възрастта това количество може да се увеличи до 5-6 грама. на ден, което е максимумът за възрастни.

Трябва да внимавате със зеленчуците и плодовете, които се продават по рафтовете на магазините през цялата година. Така например краставиците, доматите, дините и пъпешите, продавани в самото начало на сезона, често стават източник на отравяне при децата.

Най-безопасни за употреба и полезни са зърнените храни. Те съдържат много добре смилаеми растителни протеини, въглехидрати, витамини и микроелементи.

Диета през деня

график на хранене:
7.00 - закуска
9.30-10.00 - втора закуска
12.00-12.30 - обяд
15.30 - следобедна закуска
18.00 - вечеря
19.00-20.00 - втора вечеря

Примерно дневно меню за деца в предучилищна възраст

закуска.
250 мл. мляко или какао, филия хляб, франзела или хлебче с масло, резен сирене или качествена шунка (непушена, с ниско съдържание на сол, без консерванти), зеленчуци или зърнени храни с масло. Или извара със заквасена сметана, кифла, чай. Калоричното съдържание на закуската трябва да бъде около 20% от дневната нужда.

Обяд.
Основата на втората закуска трябва да бъде от плодове или зеленчуци, можете да добавите хляб или рогче (за предпочитане пълнозърнесто или от пълнозърнесто брашно). Например питка или фунийка с масло, парче шунка или варено месо, или с резен сирене. Или извара и чай. Или ябълка. Или настъргани моркови със захар. Или зеленчукова салата и хляб и масло. Или домашна кифла (баничка, не пържена) и чай. Калоричното съдържание на втората закуска трябва да бъде до 15% от дневната норма.

Вечеря.
Примерно меню: супа, борш или друго първо ястие; зеленчукова яхния или салата; варено или задушено месо (или птици, риба), кюфтета; чай или компот. Калоричното съдържание на обяда трябва да бъде до 30-35% от дневната норма.

следобеден чай.
Чай и кифличка или чийзкейк, палачинки или палачинки (със сладко или заквасена сметана). Или извара със заквасена сметана. Или пудинг, млечно желе, гювеч. Калоричното съдържание на следобедната закуска трябва да бъде 10% от дневната норма.

Вечеря.
Както при следобедната закуска, количеството храна трябва да е достатъчно, но храната трябва да е по-малко калорична. Когато избирате меню за вечеря, трябва да вземете предвид какво е яло детето през деня и да допълните с необходимите продукти, които липсват в диетата му. Примерно меню за вечеря: малко количество неподсладена каша или тестени изделия, варено месо или риба, птиче месо, цели зеленчуци (краставица, домат, морков) или салата. чай. Калоричното съдържание на вечерята трябва да бъде 15-20% от дневната норма.

Втора вечеря.
Ако детето ви е активно от сутрин до вечер, спортува и изразходва много енергия, а след вечеря е гладно, можете да му дадете втора вечеря. Примерно меню за втората вечеря: чаша кефир или чаша неподсладено бяло кисело мляко, ферментирало печено мляко, бисквити. Или ябълка (круша, портокал), или цели зеленчуци (краставица, морков, домат).

Също така се уверете, че детето ви пие достатъчно през целия ден. Най-подходящата напитка за дете е чистата вода.

Простото, но разумно хранене ще бъде от полза само за вашето дете в предучилищна възраст.

Добър ден скъпи родители. Днес ще разгледаме основните принципи на здравословното хранене на децата, защото правилното хранене е много важно - това е основата на здравето на всеки човек. А за детето правилното хранене е особено важно.

Храната трябва да дава на тялото не само жизнена активност, но и растеж, развитие и поставя качествена основа за здраве. В днешно време има много разновидности на продукти, които могат да осигурят на детето всичко необходимо.

И за да бъде храната полезна, родителите трябва да се придържат към някои правила и принципи на здравословното хранене на децата.

Какви са законите и принципите на доброто хранене?

Необходимо е да се наблегне на натуралните продукти, вложете ги. Диетата не трябва да включва вещества, които могат да навредят на тялото. Сега рафтовете на магазините са пълни с продукти, съдържащи различни химикали, така че е доста трудно да се съобразите с това.

Естествените природни продукти се обработват с тези вредни добавки, за да могат веднага да се консумират в готов вид и за домашно приготвяне.

За да направите това, трябва да увеличите максимално срока на годност на получените продукти и така, че да изглеждат естествени и свежи.

Но това не може да се постигне без използването на консерванти, аромати и различни багрила. И всеки, без съмнение, знае, че всичко това не е полезно за тялото.

Така че защо изобщо да не давате готови индустриални на децата?

Естествените продукти, разбира се, трябва да бъдат приоритет, но има изключения, когато можете да запазите няколко бурканчета готови консервирани пюрета и бебешки зърнени храни в опаковки с инстантна храна в резерв. Тези продукти могат да се използват от майката, например, когато готвенето е катастрофално или в случай, че детето е зле, когато е трудно да дъвче и преглъща друга храна. Но не трябва да се увличате от такива продукти и трябва да ги използвате възможно най-малко.

Друг принцип на здравословното хранене е неговото разнообразие. Организмът, който активно расте, се нуждае от протеини и мазнини, прости и сложни въглехидрати, както и микроелементи, витамини и минерални съединения всеки ден. Как може една майка да се опита да се увери, че цялото това разнообразие е включено в ежедневната диета на детето?

Всяка майка се опитва да нахрани детето си с всичко и повече, като се ръководи от факта, че тялото само ще приеме това, от което се нуждае, и ще премахне ненужното по естествен начин. Но това изобщо не е правилно. Всички излишъци са много вредни, тъй като тялото се нуждае от много време и енергия, за да усвои всички излишни храни.

Само разнообразие от ястия и продукти може да осигури на тялото на бебето всичко необходимо. Например днес за закуска извара, утре - бъркани яйца, вдругиден каша, би било хубаво кашата да е различна всеки ден, трябва да се редуват.

За обяд или вечеря трябва да добавяте сладък червен пипер всеки ден. Има много витамини, особено витамин С и бета-каротин.

Предлагайте на детето си салати от пресни зеленчуци всеки ден. Нека да са няколко резена домат, настърган морков с ябълка и орехи. За вечеря винаги слагайте на масата варени или задушени зеленчуци: нарязани моркови, съцветия от броколи, карфиол и шушулки от млад боб. Но краставиците, доматите, авокадото трябва да се слагат сурови.

Ако самата мама с готовност вземе тези зеленчуци от чинията и яде, тогава бебето, гледайки ви, също с желание ще ги изяде и това ще стане навик за него. Какво можете да направите, ако детето ви не харесва тези зеленчуци отделно и все още не е свикнало с тях?

Те трябва да бъдат скрити в различни пудинги, гювечи, пълнени ястия като чушки, сарми, домати.

В месните ястия също трябва да се стремите към разнообразие. Те трябва да се подготвят всеки ден. След тригодишна възраст няма нужда да се ограничавате до нарязани ястия. Можете да готвите говеждо строганов, черен дроб, който може да се задуши в заквасена сметана, да сварите езика, можете да готвите котлет от филе, който трябва да бъде внимателно запържен. Страничните ястия са по-добре да изберете зеленчуци.

Полезно е да добавите разнообразие към първите ястия. Включете в менюто туршия, а от време на време и ечемична супа със зеленчуци и пасиран чесън. Ечемикът и чесънът ще помогнат за укрепване на имунитета на детето. Брюкселското зеле също ще помогне за укрепване на имунитета, което трябва да се добавя към всички зеленчукови супи, зелева супа и борш през цялата година. Съдържа много витамини.

Основните принципи на здравословното хранене на децата - всички ястия са само прясно приготвени.

В рамките на час-два, след готвене на борш, количеството хранителни вещества, съдържащи се в цвеклото, морковите и други компоненти, намалява. В елдата, овесената каша, пшеничната каша има много повече витамини, ако току-що е свалена от печката, но в затоплена, дори в същия ден, вече е много по-малко.

Може би нищо не обезценява домашната храна толкова, колкото приготвянето на храна за няколко дни, последвано от претопляне.

Дори след половин час, след изключване на огъня на печката, част от витамините се губят, но след три часа ще ни липсват около четиридесет процента от хранителните вещества. Има ястия, които отнемат няколко минути за готвене, а последващата им топлинна обработка в двоен котел или фурна не изисква постоянно внимание. Те включват рибни филета със зеленчуци, печен патладжан и тиква.

Много полезна е супата от спанак, подправена с лимонов сок, копър, твърдо сварено яйце, сметана. Съдържа много фолиева киселина. Цвеклото също е добро, вече сварено в униформа с цвекло и други зеленчуци. Използването на най-новите продукти, в различни варианти, спестява време и запазва всички полезни вещества.

И месен бульон може да се приготви за в бъдеще. Изсипете комплект "пролетна супа" или "рататуй" във варения бульон, плюс всяко зеле и само след няколко минути супата - първото ястие е готово.

Много удобно е да държите фризер у дома, който поддържа температура не по-висока от минус осемнадесет градуса. В него можете да съхранявате зеленчуци и горски плодове от вашите легла, като по този начин можете да осигурите на детето си полезни вещества през цялата зима.

Тези храни трябва да бъдат замразени веднага след като сте ги откъснали, като ги поставите в найлонови торбички. По този начин можете да замразите готова каша от елда, кнедли и пица. Ако е необходимо, такива ястия само за няколко минути могат да бъдат на вашата маса.

Основните принципи на здравословното хранене на децата са спазването на ясен режим. Само с него ще можете да организирате живота на семейството, за да имате време да правите всичко без бързане. Но най-важното е, че режимът е необходим на детето за правилното храносмилане.

Ако вашето бебе получава храна в определени часове, тогава точно в тези часове в него започва да се произвежда стомашен сок и се появява апетит, започва целият необходим процес.

До година и половина обикновено вече са установени четири хранения на ден: закуска, обяд, следобеден чай и вечеря. Добре е такъв режим да е вече познат до тригодишна възраст, когато детето тръгне на детска градина. След събуждане на бебето може да се даде ферментирала млечна напитка с плодови или зърнени пълнители.

Ако след като се върне у дома, детето веднага иска да хапне, това не трябва да се предотвратява. Леката закуска няма да навреди на вашето бебе да вечеря обилно няколко часа преди лягане. Така между основните хранения можете да позволите две или три закуски.

Ако поне в общи линии се опитате да спазвате всички тези четири, тогава бебето ще расте здраво и ще се развива правилно!

Здравословното хранене е много важно за детето. Благодарение на пълноценното и правилно хранене тялото расте и се развива правилно. Мозъкът функционира нормално, нервната, съдовата, дихателната, сърдечната и опорно-двигателният апарат са подсилени и реагират адекватно на околната среда. Основата на здравословното хранене на детето включва правилните въглехидрати, витамини, протеини и мазнини, фибри, микро и макро елементи. Не забравяйте за качеството на продуктите, тяхната естественост. Само най-доброто, защото децата са нашето продължение и бъдеще.

Винаги искате да зарадвате детето си с нещо вкусно и сладко, но това е хлъзгав път. Прехранването на детето води до различни заболявания, от повредени зъби до затлъстяване. Не забравяйте, че приемът и разходът на калории трябва да бъдат еднакви. Тоест, ако бебето обича шоколад и сладкиши, докато злоупотребява със сладкиши, съдържащи бързи въглехидрати, спортът трябва да присъства в живота му!

Важно е дневното хранене да се раздели на 5-6 части. Уверете се, че детето ви пие достатъчно вода на ден.

Принципи на здравословното хранене на децата

Задължителното използване на бавни здравословни въглехидрати - енергия, тоест различни зърнени храни, трябва да бъде безусловно. Учете децата на овесена каша и елда, ориз и каша от грис. За предпочитане за закуска.

Добавете протеинови храни, които трябва да вървят заедно с фибри, така че храносмилателният тракт да работи правилно. Това са месо и риба (между другото, рибата е пълна с необходимите елементи за растежа и развитието на тялото на детето), извара, кефир и мляко, домашно приготвени кисели млека и ферментирало печено мляко. Също така ядки и семена.

Фибри - зеленчуци, най-разнообразни, те са наситени с такъв комплекс от витамини, че нито една аптека не може да попълни тяхното количество. Освен това ядете сурови билки и зеленчуци. Основата на здравословното хранене трябва да включва плодове, за предпочитане сутрин, както и разредени пресни сокове и натурални плодови и зеленчукови пюрета. Не забравяйте за хляба и маслото, тъй като мазнините са съществена част от диетата на детето.

От сладкиши е по-добре да използвате мармалад и marshmallows, желе и шоколад, в умерени количества. Отлично решение биха били домашно приготвените барове, с мед и сушени плодове, зърнени храни и зърнени храни. Поглезете децата с какао с мляко, не забравяйте да ги похвалите, след като ядете чиния броколи или тиквички.

Веднага точка на всички "i". Кое е най-важното в детското хранене? Продуктите трябва да бъдат с високо качество. Това не означава скъпо. Това означава – максимално естествено. Повечето от нас живеят в градовете, но дори и в града можете да опитате да доближите храненето на детето си до природата. Например, търсете естествено мляко, яйца, използвайте по-често зеленчуци и плодове от дачата.

Няма да ти ям...!
Всичко е ясно какво трябва да се случи с тези качествени продукти. Те трябва да бъдат изядени от вашето дете с удоволствие и благодарност. И ако той не иска да яде, ако чуете: „Не искам!“, какво да правя? Да, не яжте. Слава Богу, войната свърши преди шестдесет години и няма нужда да ядете поне нещо в резерв. Разбира се, има семейства, в които има толкова малко пари, че дори сега въпросът за физическото оцеляване е много остър. Но ако семейството ви има възможност да яде не само чай с кифла и паста, тогава всичко е наред. Дете няма да умре от глад.

На медала с името "Не искам!" има и друга страна. Организмът на детето, ако вкусовите му стереотипи все още не са напълно изкривени, интуитивно знае от какво има нужда сега и от какво не. И тогава има въпрос за семейното положение. Ако мислите: детето трябва да яде каквото му се даде, това е вашият избор. Но все пак, без да се водите от изискванията му, разгледайте по-отблизо какво точно не иска. Приспособете се към нуждите на тялото му. Може би синът е изял килограм ябълки преди вечеря и е готов да продължи, но проблемът е, че ябълките са свършили. А задушените тиквички вече "не са в темата" за тялото му. Но мама си мисли и с основание, че той не е в ресторанта. Нуждата си е нужда, а семейството си е семейство. Тогава му дайте тези нещастни тигани, дайте му малко, само една капка. От принцип. И до следобед купете още един килограм ябълки, оставете го да яде.

Разбира се, този принцип важи само за обикновена храна. Здравият разум ще ви подскаже, че тялото не може да има нужда ежедневно да усвоява само колбаси, кифли и кола. Но зеленчуци, плодове, просто варено месо или риба, приготвени без излишни украшения, проста неподсладена каша, консумирана в големи количества - това е точно необходимостта на тялото. Когато нуждата на детето е задоволена, то може дори да забрави, че на света има каша от елда или моркови, които толкова обожава днес. Дотогава нека яде. Или да не яде, или да яде чисто символично.

В крайна сметка, хрумвало ли ви е, че всеки възрастен има неотменимо право никога да не яде, например, пържен лук или киви? Тогава защо се опитваме да лишим едно дете от правото да не харесва определени храни?

Съвместим-Несъвместим
В съвременната диететика има много различни школи. Нека всеки се придържа към системата на хранене, която му е по-близка и любима или просто по-удобна. Но освен права, родителите имат и отговорности и основната им отговорност е да отгледат децата си здрави.

В областта на здравословното хранене, според нас, натуропатите държат летвата преди всичко и най-дълго време. Тяхната система се използва повече от сто години. Без да навлизаме в подробности, които могат да бъдат прочетени в книгите на Шелтън, Брег, Литвина, Шаталова и други известни автори (тези книги вече са свободно на рафтовете), нека се съсредоточим върху основното. И основното в тяхната система е следното: протеините и въглехидратите се усвояват в различни части на стомашно-чревния тракт и следователно трябва да влизат в тялото отделно, с интервал от няколко часа.

Въглехидратната храна се усвоява в червата, в неговата алкална среда. А протеинът е в стомаха, където се разгражда от киселина, тоест стомашен сок. Ако дадете на бебето картофи с месо, тогава нито едното, нито другото наистина ще се асимилира. Резултат: изразходвахме енергия, време, пари, любов, за да нахраним детето по-добре, а в тялото му има несмляна храна. Вместо полза, вреда! Но колко лесно е да се избегне! Дайте на бебето точно този картоф със зеленчуци за обяд и сгответе парче месо за вечеря, а също и със зеленчуци и сега всичко е научено, продуктът отиде за бъдещето. Същото важи и за хляб и наденица, паста с месен сос, патешко с качамак, пиле и картофи, риба и картофено пюре... Списъкът може да продължи. Натуропатите са доказали, че само отделното ядене на протеини и въглехидрати, с интервал от няколко часа, може дори да лекува болести.

Протеините са всяко месо, риба, птици. Въглехидратите са зърнени храни, картофи, тестени изделия, хляб. Те са несъвместими един с друг. Но и двете са идеално съвместими със суровите зеленчуци, които трябва да започват и да придружават всяко хранене, съставлявайки поне 60% от дневната диета. Не забравяйте, че това казва класическата диетология. Просто, вкусно, здравословно и ненатоварващо за деликатния детски организъм!

бульон за болни
Типична ситуация: детето е болно. Той лежи нещастен и гледа жално. Толкова искам да го утеша, да му угодя, да му дам нещо вкусно! И тогава бабата пристигна навреме: "Как, още не е нахранен?! Той няма сили да се бори с болестта! Тялото има нужда от сила! Още бульон!"

Така че: всъщност всичко трябва да е точно обратното. Нека направим резервация: не говорим за продължителни, сложни заболявания. Обсъждаха нещо като стандартно остро респираторно заболяване, грип, тонзилит. Запомнете: в острата фаза на заболяването детето не трябва да се храни! Ако лежи с температура или без температура, но е много зле, просто не му предлагайте храна. Това е, когато той поиска храна, тогава друг въпрос. Тогава давай, мамо!

Изстискайте сока, както той обича. Нарежете обелената ябълка на филийки, нарежете сладък портокал на филийки. Ако е лято, предлагайте всякакви плодове и плодове. Направете сок от червена боровинка или касис с мед. Но – с мярка! Да, самият той не яде много, не пие. Не иска повече - няма нужда. Поискайте повече - дайте повече. Обикновено първите ден или два по време на заболяването децата са ограничени до плодове. Случва се и по-дълго.

Основният принцип: докато сте болни, не трябва, ако е възможно, да давате трудно и дълго смилаема храна, най-добре зеленчуци, млечнокисели продукти, по-късно - каша. При такава диета детето ще се възстанови много по-бързо.

Между другото, прословутите бульони, разбира се, принадлежат към трудносмилаемите храни. Някои диетолози смятат, че бульоните са много нездравословни дори за здрави хора, тъй като те са екстракт от всичко най-вредно, което се съдържа в месото. Много по-добре е да дадете на детето, когато е сериозно гладно, парче добре сварено месо, при това сварено в няколко последователно изцедени води. Месото може да се смила, за да се дъвче по-лесно, ако бебето е още слабо.

Разбира се, нека бъдем разумни. Когато болно бебе, хлипайки, поиска шоколадово блокче или котлет, само зла мащеха ще откаже. Но гледайте трезво на нещата, такава храна е само отстъпка за скръбта му, а не нещо полезно, което насърчава възстановяването.

Млечни и млечнокисели продукти
Нека го погледнем с безпристрастно око: кой от бозайниците използва мляко, след като излезе от ранна детска възраст? Нито един! Много е просто: когато бебето излезе от ранна детска възраст, производството му на тези ензими, които са в състояние да разградят на 100% млякото, попаднало в стомашно-чревния тракт, умира, тъй като природата в своята еволюция е икономична и целесъобразна и следователно съвсем разумно е отстранила от тялото това, което в естествени условия след кърмаческата възраст никога повече няма да му бъде полезно. Тази ензимна способност за разделяне впоследствие се запазва само в незначителна част от индивидите.

Умеем да пием мляко с удоволствие, особено понякога истинско прясно мляко. Защо не? От време на време, не като система. Ако подобна професия е редовна при нас, тогава ще започнем да натрупваме в тялото си значително количество вътрешни токсини, които под формата на слуз постепенно ще започнат да обгръщат вътрешните ни органи.

Забележка: ако все пак смятате, че е необходимо да давате на детето си мляко, при условие че то го понася добре и не е алергично към него, препоръчваме ви да вземете предвид следното:

1. Най-добре е да давате на детето си натурално козе мляко, ако е възможно.

2. Ако се интересувате от най-доброто хранене за вашето бебе, тогава се уверете, че бебето ви получава естествено мляко, а не нещо стерилно от опаковка. Като правило, със силно желание, има възможност да закупите мляко от домашни любимци. Отделете време за търсене, за доставка, не жалете пари - всичко ще ви се изплати щедро, когато бебето порасне.

Натуралното мляко не е необходимо да се вари! При варене млечните протеини се коагулират и стават несмилаеми. Вареното мляко не може да се сравни с прясното или дори охладеното несварено мляко. Не можете да осигурите на бебето си естествено мляко през цялата година - давайте му да пие непреварено мляко през лятото, на село.

Вярно е, че когато пиете неварено мляко, има известна опасност да хванете някаква инфекция. Затова никога не купувайте мляко на пазара, от случайни хора. За да сведете до минимум тази възможност, трябва внимателно да изберете животното и неговия собственик. Козата или кравата трябва да са чисти, добре поддържани, с чисто виме, домакинята трябва да е спретната, млякото не трябва да мирише на плевня. Не се притеснявайте да попитате съседите, посетете обора и присъствайте на доенето. Обърнете внимание дали кофата е чиста, дали домакинята измива вимето на животното преди доене, дали измива ръцете си, дали налива мляко в чисти буркани. Ако се съмнявате в чистотата му, по-добре не рискувайте - сварете мляко или купете торбички.

Но какво да кажем за широко разпространените препоръки за предимно млечно-зеленчукова диета? Да, много е просто: анализът на диетата на столетниците доказва, че значителна част от нея са млечнокисели продукти! Това е изварено мляко, това е кефир, това са сирена, това е сирене фета (разбира се, накиснато от сол), това е извара и т.н. Остатъкът в млякото, който човек не може да разгради напълно, е напълно „преодолян“ от хранителни гъбички, които ни приготвят наистина безценен продукт.

ПРОСТА РЕЦЕПТА

Ако имате кухненски робот или миксер у дома, ще ви отнеме само минута, за да направите вкусно ястие, като разредите всяка млечнокисела напитка с плодове. Например ацидобифилинът с банан е много вкусен, пропорцията е около един банан на чаша ацидобифилин.

Кисело мляко
През последните години се наблюдава масов преход на населението към кисели млека. Киселото мляко вече не е на почит, макар и напразно. Те са не по-малко полезни.

Разбира се, че купувате кисело мляко за деца? Тогава имайте предвид следното. Според международните стандарти киселото мляко е продукт, който съдържа живи бактерии. Поради това има ограничен срок на годност и то в хладилник. Производителят няма право да нарича консервиран продукт кисело мляко. Така че внимавайте какво купувате. Не гледайте надписа на етикета с цената, а самата опаковка на продукта. Ако пише нещо като "кисело мляко" или "frugurter" или нещо различно от ясната дума "кисело мляко", това не е кисело мляко! Не се заблуждавайте! Това е нещо, натъпкано до дупка с консерванти, за да може да се съхранява дълго, дълго и безпроблемно. трябва ли ти

Истинското кисело мляко, с плодове, без захар не е лошо нещо. Но не може да е евтино. Дали си струва да харчите пари за това, решете сами. Но е по-добре да не купувате сурогати за деца. Честният ацидобифилин или подквасеното мляко е и по-добър, и по-евтин.

Извара
Да, да, да, децата трябва да ядат извара. Отново възможно най-естествено. И пак неподсладено. Ако искате да го направите по-вкусен - добавете заквасена сметана. Искате по-сладко - добавете стафиди, сушени кайсии. Залейте с хубаво кисело мляко. Добавете мляко и малко сол. В краен случай сложете малко сладко или мед, но този вариант е най-краен случай, ако вече сте привикнали детето си към сладките извара.

Чийзкейк, гювеч? Може би, ако от време на време и напълно осъзнавате, че като добавите брашно и захар към изварата и след това го изложите на висока температура, вие значително го обеднявате. Опитайте да готвите с фруктоза, но също така - понякога, сега се продава навсякъде. И е по-добре да нямате глазирани извара, изварена маса, извара „Чудо“ и други подобни неща, съдържащи захар, които няма да са от полза.

Що се отнася до меките извара без захар в херметически затворени опаковки, опаковани в 100-200 грама, дори с плодови и ягодоплодни пълнители, това е много удобно за майката и, надяваме се, не е лошо за детето, освен ако, разбира се, не съдържат консерванти, багрила, аромати и т.н. Но едва ли си струва да ги давате на детето през цялото време, нека е по-добре за него да се запознае с извара с нормална консистенция.

Сирене
По правило децата обичат сирене. И страхотно! Сиренето има много калций, това е много полезен продукт. Вярно е, че продуктът е концентриран, така че не е нужно да ядете много от него. Но няколко сандвича със сирене, ако се ядат със сурови зеленчуци, а не със сладък чай, но ако са на хляб, а не на кифличка, са отлична храна, изключително здравословна и добре балансирана.

Има много разновидности на сирене, можете да намерите за всеки вкус. Вашият капризен не обича пикантно? Купете му нежно, сладникаво "Maasdam" или твърдо сладко "Camembert". Търсете и определено ще намерите сортове, които ще отговарят на вкуса му.

Сладолед

Ето какво не давате на детето си толкова дълго, колкото е възможно, така че това е сладоледът. До пет години, но по-добре е по-дълго. Това е почти несмилаем продукт. Това, което го прави такъв, е тежката комбинация от захар, мазнини и мляко. А това, че е студено е допълнителен стрес за стомаха.

Но да кажем, че вашето пораснало дете иска, изисква, изнудва сладолед - и татко, баба, леля активно го подкрепят. Какво да правя? Първо мирът. Ако възрастните все още не са убедени, купете сладолед за чадушката. Но! Не мек, не се знае от какво е направен, а най-хубавият наш обикновен сладолед. А в другата му ръка - плодове: ябълка, банан, портокал, всякакви плодове, но повече. С плодовете сладоледът някак се усвоява.

Плодове и зеленчуци

Суровите плодове и зеленчуци са в основата на здравословната диета на вашето дете. Обикновено те съставляват най-малко 60% от всичко, което детето яде на ден.

Много и много въглехидрати (хляб, зърнени храни, картофи)

Това е традиционна храна за руския народ. „Ши и качамак е нашата храна“, „Хлябът е главата на всичко“. Всички обичат хляб и картофи. Но ето как да го използвате, за да донесете полза на детето, а не вреда? Преди всичко давайте на детето си въглехидратна храна само със сурови зеленчуци и никога с риба или месо! Говорете за месо и риба по-долу. Ястия като морска паста, картофи с котлет, овесена каша с яхния са неподходящи за деца. Въпреки това, и за възрастни. Но ако възрастните вече са установили вкусови стереотипи, тогава при децата те просто се формират. Така че нека ги оправим!

Хляб

Известният натуропат Галина Шаталова по принцип изключва хляба от човешката диета. Въпреки че признава, че лично за нея досега, дори и след дълги години на "правилно видово хранене", парчето черен хляб си остава най-добрият деликатес. Но тя не може да си позволи да яде. Защо тя – и не само тя – има негативно отношение към хляба? Така че нашият, руски, традиционен, любим ...

Всичко е доста просто. Традиционен, руски и така нататък - това е хляб от прясно смляно брашно (защото брашното не е съхранявано дълго време, горчи). Освен това цялото зърно е смляно, с обвивка и зародиш, където се съдържат само полезни вещества. Закваската беше хмелова или просто тестото стоеше без закваска, втаса от микроорганизми, попаднали в него от въздуха. Така че такъв хляб наистина беше "всичко главата".

И какво ядем? Брашното се прави от зърно, обелено от черупки и зародиши - за да не гранясва. Към него се добавят всякакви препарати, които допринасят за дълготрайното съхранение, а към бялото брашно се добавят и избелители, за красотата на печенето. Хлябът се пече с термофилна хлебна мая, която унищожава полезните бактерии в червата на човека и предизвиква ферментация. Следователно нашият хляб наистина е меко казано нездравословен.

Най-вкусният пресен топъл хляб е особено вреден. Хлебната мая в него е толкова активна, че след като попадне в червата, те просто започват да ограбват, унищожавайки микрофлората. Хлябът трябва да се дава на детето само изсъхнал или поне леко остарял.

Всъщност във всеки дом, където има деца, трябва да имате тостер. Докато подреждате масата, тостерът изсушава хляба и дори му образува румена коричка. Намажете топъл препечен хляб с хубаво масло и го предложете на детето. Уверявам ви, това е изключителен деликатес, много по-вкусен от бисквити и вафли!

Обърнете внимание на различните видове хляб в продажба. Някои пекарни вече пекат хляб без мая или с хмелова мая. Има много разновидности на хляб от пълнозърнесто брашно, първокласно брашно. И, разбира се, ръженият хляб все още е извън конкуренцията.

Обърнете внимание на различните видове хляб. Сега в продажба има много различни разновидности, включително пълнозърнести. Но е по-добре да не давате кок на дете. За него това е абсолютно празен продукт.

ПРОСТА РЕЦЕПТА

Пригответе най-здравословната алтернатива на хляба с мая – пшеничните питки. Купете жито. Продава се в супермаркетите и на пазара. Покълнете го за ден и половина на тъмно място, докато се появят зародиши и корени. За да направите това, пшеничните зърна трябва да се поставят в тава, плоска тава или съд и да се покрият с чиста, мокра кърпа. След това изплакнете кълновете под течаща вода и ги смелете в кухненски робот или през месомелачка. Ще получите лепкава паста. Оформете сладките и ги изпечете, най-добре във фурна (20-30 минути), но може и в тиган без олио, първо на силен огън да хване коричка, след това намалете котлона и оставете да къкри под капак на слаб огън. Нищо не трябва да се добавя - нито сол, нито мед, нито масло, нито яйца. Уверявам ви, след като опитате тази торта, няма да искате да погледнете кифличката!

Още по-лесно е да направите тортила, без да покълнете пшеница. Вярно е, и те ще бъдат малко по-малко полезни. Взимаме пшеница и я смиламе на кафемелачка. Полученото брашно се разрежда с вода до такава консистенция, че е възможно да се правят сладкиши. Добавяме много едро настъргани моркови, малко сол, лъжица всякакво растително масло, чийто вкус не е отвратителен за детето. И ние печем обикновени сладкиши във фурната.

Покълналата пшеница е възможна – и необходима! - да давате на детето всеки ден, малко по малко, 50-100 грама, най-лесният начин е само цели покълнали зърна. Вкусни са. Просто не забравяйте да спазвате две условия.

Първо: кълновете трябва да са бели, зелените се считат за отровни. Ако кълновете надраснат, поставете ги в хладилника, където ще спрат да растат.

И второ: така че вместо полза да няма вреда, трябва да изплакнете старателно покълналата пшеница всеки ден под силна струя вода в гевгир. Това ще предотврати развитието на плесени.

И преди да дадете на детето си сурови покълнали зърна, изплакнете ги отново под течаща вода и бързо ги залейте с вряща вода.

Каши

Най-добрите зърнени храни са направени от пълнозърнести храни. Кафяв ориз, овесени ядки, просо, пълнозърнеста елда – всички те са добри. Общ принцип: колкото по-малко е унищожено зърното, толкова по-полезна е кашата. Особено напреднали майки успяват да готвят каша от пълнозърнести храни всяка сутрин за закуска, което, разбира се, е от полза за техните деца.

Натрошените зърнени култури са по-малко полезни, но тъй като се готвят по-бързо, винаги могат да ни помогнат при липса на време. Става дума за ечемичен и царевичен грис, пшеница.

ПРОСТА РЕЦЕПТА

Особено здравословна каша от кафяв ориз или овесени ядки за закуска се приготвя по този начин. Вечерта крупата се измива добре в няколко води, попарва се и се накисва, за предпочитане във преварена вода. Рано сутринта, в пет часа, майка ми весело скача от леглото и пали газ под тигана, прави много малък огън, покрива тигана с капак, оставяйки малка цепнатина, и се връща в леглото. Около седем или осем и половина качамакът е готов. Събуждаме детето и докато се мие и облича, бързо разбъркайте кашата, добавете сол, ако желаете, добавете пълнители в нея (горски плодове, билки, морско зеле) и почистете няколко моркова и няколко зелеви листа за лека закуска. Всичко. Детето получава пълноценна закуска. Но по-близо до реалността, все пак накиснете елдата вечер, след това сутринта е достатъчно да я доведете до кипене под капака и да настоявате под същия капак за около десет минути, докато детето се мие.

Овесената каша се приготвя почти мигновено от различни зърнени люспи, можете просто да ги залеете с вряла вода в чиния и да покриете с друга чиния за пет минути и докато се вливат, попарете стафиди за каша или, например, измийте и нарежете фурми. Въпреки това, люспите се подлагат на многократна обработка: те се плюшат при високи температури, допълнително се обработват, така че имайте предвид, че употребата им е изключително удобна за майката, но не е напълно полезна за детето.

Зърнените култури, получени от зърна, напълно лишени от черупки и зародиши, тоест напълно „мъртви“, са напълно неподходящи за бебешка храна. Това е грис и бял ориз.

Натуропатите не препоръчват да се готви каша с мляко! Зърната са несъвместими с млякото. Но е грешка да се вярва, че кашата може да се яде само празна: зърнени храни и вода.

Възможно е и дори полезно да добавите масло, масло или зеленчуци, сметана или дори заквасена сметана в чинията. Много вкусно със заквасена сметана, например, леко осолена ечемична каша. Добре е да добавите заквасена сметана към просото. Кашата може да се готви с различни зеленчуци, със сушени плодове, можете предварително да сварите сушени плодове и да използвате вода от варенето, за да направите каша, също така е добре да добавите зеленчуци към готовата каша - с една дума, има много възможности.

ПРОСТА РЕЦЕПТА

Всеки знае за качамак с тиква. Но малко хора го готвят. Но е толкова лесно и толкова вкусно! Нарежете тиквата на малки кубчета, гответе до почти омекване, добавете измито и попарено просо, сол, гответе още петнадесет минути и настоявайте под капака още петнадесет до двадесет минути. Добре е да покриете горната част на клепача с кърпа, дори с възглавница. В готовата каша може да сложите малко сметана. Опитайте, вашето дете ще го хареса!

картофи

Невъзможно е да си представим, че картофите се появяват в Русия само при Петър I. Е, къде сме без него, любими? И изглежда, че с картофите всичко е просто. Варени или пържени, изядени - какви са триковете?

Въпреки това, все още има няколко трика. Първо, не забравяйте, че картофите съдържат толкова много въглехидрати, че вече не принадлежат към зеленчуците. Натуропатите го нареждат в групата на въглехидратите: „хляб-зърнени храни-картофи”.

Така че не е необходимо да го ядете с месо и риба. Не създавайте ферментация в стомаха на детето.

Пържените картофи са много вкусни, но, за съжаление, като всяка пържена храна, те са доста вредни поради образуването на канцерогенни съединения по време на пържене. Така че е по-добре бебето да вари картофите - и със салата, със заквасена сметана, с копър! Да, добавете задушени зеленчуци, ако искате да видите нещо друго в чинията. И ще бъде страхотна, здравословна храна.

През лятото и есента е по-добре да не белите младите картофи, да ядете директно с кожата. Тъй като именно в кожата се съдържат ензими, които помагат за смилането на нишестето. Но след Нова година и особено по-близо до пролетта, напредналите, здравословни хора се опитват да не ядат картофи. Факт е, че в него постепенно се натрупва отровно вещество - соланин. Когато има много, картофът става зелен.

Разбира се, че ще изхвърлите такъв зелен картоф. Но дори и да няма видими признаци за наличие на соланин, колкото по-дълго лежи картофът, толкова повече се натрупва в него. Така че пролетните картофи са продукт, от който е по-добре да защитите детето.

Казват, че вносните картофи се облъчват, за да не покълнат и да се съхраняват добре. Трудно е да се каже колко често срещана е тази практика и как облъчването засяга картофите, така че е по-добре да си купите свой собствен руски. Далеч от греха.

ПРОСТА РЕЦЕПТА

Всички обичат печени картофи. Но по някаква причина те са твърде мързеливи, за да го пекат във фурната, въпреки че е доста просто. А ако бебето е палаво и не иска да яде, значи е полезно. В края на краищата можете да превърнете обяда в истинско хранене на страхотен пътешественик. И така, картофите се измиват, но не се белят. След това го разполовяват, намазват разреза с масло, налагат го върху кожата - и го слагат в гореща фурна за половин час. Бързо и вкусно. Страхотен вкус имат и картофите на въздушна скара. И не е нужно да добавяте нищо, просто го посолете. Опитай!

паста

Обикновената бяла паста е същият празен, "мъртъв" продукт като бялата кифла, грисът, белият ориз. Разбира се, можете да храните бебето си с тях, но защо, когато има толкова много наистина полезни неща? И ако все пак давате на детето си бяла паста, уверете се, че щедро го храните със сурови зеленчуци едновременно. В продажба се появиха много тестени изделия от различни производители от брашно от първи клас, от ръжено брашно, с добавки от йерусалимски артишок и други добавки. Те са много по-здравословни от белите, направени от първокласно брашно. Не забравяйте да научите детето си на тях.