Ролята на минералните соли. Липиди

Казеинът е богат на калций протеин или друг протеин, който има антикатаболни свойства. Това е една от най-важните хранителни добавки за професионални спортисти и бодибилдъри.

Пътят към идеалната физика и цялостното здраве на тялото започва, както знаете, с правилното хранене. При редовна физическа активност тялото започва да изпитва значително нарастваща нужда от протеини. Задоволете я с конвенционални продуктихраната не винаги е на разположение. Тук те идват на помощ хранителни добавкисъдържащ протеин.

Мнозина са запознати със суроватъчния протеин, но малцина знаят, че казеинът може да бъде още по-ценен в много ситуации. Тази статия ще ви помогне да запълните липсата на знания за казеиновите протеинови добавки. Ще ви кажем какво е казеин, как се произвежда, какви предимства има спрямо суроватъчния протеин и на кого се препоръчва.

Какво е казеин?

Казеинът е основният протеинов компонентживотинско мляко ( той представлява около 80% от общите млечни протеини). Основното му предимство се счита за изключително бавно храносмилане. Най-важният източникказеиновият протеин за хората е кравето и козето мляко.

Казеинът е разнороден по своя състав. Има четири фракции от него, обозначени като алфа-s1-, алфа-s2-, бета- и К-казеин. Съотношението на различните фракции може да варира в зависимост от източника, от който е получен този казеин. ( по-късно в статията под термина "казеин", използван в единствено число, ще имаме предвид и четирите вида казеинови протеини.)

Характерна особеност на казеина е неговата изключително ниска разтворимост в кисела среда (по-специално при рН, съответстващо на киселинността на стомаха). Бавното му смилане и усвояване се свързва именно със способността за коагулация ( тези. ролка) под влиянието Стомашна киселина. Полученият коагулат се утаява и осигурява бавен, но постоянен поток от аминокиселини в кръвта. Именно поради тази причина казеинът има по-дълготраен антикатаболен ефект от бързо усвоимите протеини като суроватката.

Ползи от казеина

Ползите от казеиновия протеин са много и те стават особено очевидни за тези, които се придържат към стриктен тренировъчен режим. Голям интерес към казеина и връзката между употребата му и наблюдаваната мускулна хипертрофия възникна след публикуването на резултатите от проучвания, сравняващи ефектите на естественото мляко и соята върху тялото. Тези изследвания са показали, че млечните протеини значително превъзхождат соевите протеини по отношение на способността им да насърчават изграждането на мускулите . стимулират образованието мускулен протеинне само казеинът е способен, но и други протеини, съдържащи се в млякото, по-специално суроватка и албумин. Това се случва поради активирането на регулаторен протеин, наречен „мишена на рапамицин“ (mTOR). Важен факторето фактът, че млечните протеини са пълноценни ( тези. включва всички основни аминокиселини) .

Въпреки че казеинът със сигурност е много важен като ефективен стимулатор на синтеза на мускулни протеини, основното му предимство е способността да осигурява стабилна скорост на усвояване на аминокиселините в кръвния поток. По това той се различава от суроватъчния протеин, който след поглъщане дава бързо, но краткотрайно повишаване на съдържанието на аминокиселини в кръвта. Като се има предвид това, казеинът може да бъде по-полезен за хора, които се нуждаят от протеинови добавки, които осигуряват няколко часа хранене на тялото, вместо бързото засищане, което осигурява суроватката, например. Продължителният антикатаболен ефект на казеина го прави най-добрият вариант за прием преди дълга принудителна почивка без храна. Хранителната добавка казеин, приемана вечер, гарантира положителен азотен баланс за целия период на нощен сън. Въпреки това е полезно тази хранителна добавка да се използва не само вечер, но и по всяко друго време на деня, включително преди и след тренировка ( По-късно ще обсъдим този въпрос по-подробно.) .

Друг забележителна характеристикаказеин - високо съдържаниесъдържа калций. Последният е важен макроелемент, необходим за поддържане здравословно състояниекости и зъби. Освен това, както предполагат някои изследователи, може да помогне за намаляване на телесните мазнини при хора с наднормено тегло. Ако не сте в състояние да задоволи дневна нуждакалций в тялото ви с помощта на конвенционални продукти, препоръчваме ви да започнете да приемате хранителни добавки, които включват казеинови протеини в състава си.

Основните предимства на казеина:
стимулира синтеза на мускулен протеин чрез активиране на механизма mTOR;
е източник на пълноценен протеин;
осигурява антикатаболен ефект за по-дълъг период от време от суроватъчния протеин;
способен да потиска апетита, осигурявайки дълготрайно усещане за ситост;
е богат източник на калций.

Хората, които трябва бързо да увеличат приема на протеини, могат да се възползват най-много от казеинови добавки. Те включват:
бодибилдъри и спортисти, занимаващи се със силови спортове;
вегетарианци;
тези, които се занимават с възстановително физическо възпитание;
всеки, който чувства липса на протеин в диетата си.

Производство на казеин

Източникът на казеинов протеин е прясно млякобозайници. Технологичният процес на извличане на казеин от мляко включва следната последователност от операции: подкисляване, филтриране, ензимна хидролиза, изсоляване. Казеинът на прах има кремав цвят и мек вкус/мирис. Срокът на годност на неотворена опаковка е две години ( когато се съхранява на стайна температура) .

Хидролизиран и мицеларен казеин

За да разберем по-добре разликата между тези форми на казеинов протеин, е необходимо да кажем няколко думи за протеина като цяло и процеса на неговото усвояване от тялото. Протеините са изградени от огромен брой аминокиселини, свързани помежду си чрез пептидни връзки. По време на хидролизата тези връзки се разцепват, което води до образуването на по-къси фрагменти - пептиди, а след това и свободни аминокиселини. Ако хидролизата настъпи в стомашно-чревния тракт, а не in vitro, тогава следващ етапаминокиселините започват да се абсорбират, преминавайки през стените на стомаха или тънко червов кръвта.

Хидролизираният казеин се получава чрез ензимна хидролиза на оригиналния протеин. Това е необходимо, за да се увеличи скоростта на усвояването му от тялото. Увеличаването на скоростта на смилане на протеини, усвояване на аминокиселини и доставка до мускулните тъкани е следствие от факта, че протеинът вече е бил предварително усвоен, разделен на по-малки пептидни фрагменти.

Мицеларният казеин е по същество цяла, неденатурирана форма на казеин. В природата по-голямата част от казеиновия протеин съществува под формата на мицели, които са колоидни частици. Биологична роляказеиновите мицели е да свързват неразтворимите калциево-фосфатни комплекси ( повече от 90% се съдържат в обезмаслено млякокалций, свързан с казеиновите мицели) . Ето защо казеиновите хранителни добавки са ценен източник на калций.

Как да използвам?

Много хора, особено млади и много активни хора, намират за удобно, че тази хранителна добавка може да се консумира, както се казва, "на бягане": просто добавете порция казеин на прах към вода или друга течност ( приблизително 200 ml вода за всеки 25 g протеин на прах) и разбъркайте с лъжица/блендер/шейкър. Напитката, трябва да се отбележи, ще се окаже малко по-дебела от суроватъчния протеин.

Способността на казеиновия протеин да коагулира, когато е изложен на висока температурадонякъде ограничава въображението на любителите на творчеството в кухнята. Все още обаче има много място за кулинарни експерименти. Опитайте да направите например "протеинов пудинг". Може да бъде чудесна алтернатива течна формаказеинова хранителна добавка за тези, които са уморени от традиционния протеинов шейк.

Кога да приемате?

Казеиновите добавки могат да се приемат почти винаги, когато почувствате, че в диетата ви липсва протеин. Особено полезно е, ако дълга почивкамежду храненията. За засилване на ефекта казеиновият протеин може да се комбинира със суроватъчен. Ако търсите най най-добър вариантследтренировъчна „храна“ за вашето тяло, опитайте комбинация от суроватка и казеин в съотношение 2:1.

Суроватка или казеин?

Суроватъчният протеин е лесно разтворим в киселата среда на стомаха, причинявайки бързо покачванеконцентрация на аминокиселини в кръвта. Казеинът под въздействието на стомашната киселина коагулира и се утаява, което води до бавното му смилане. В същото време и двете са в състояние да стимулират синтеза на мускулен протеин чрез активиране на механизма, включващ мишената на рапамицин (mTOR).

Като стимулант за образуването на мускулен протеин, суроватъчният протеин е по-ефективен. Това означава ли, че трябва да се откажем от казеина в полза на суроватката? Не. Казеинът е мощна добавка към суроватката, засилвайки нейния анаболен отговор към физическа дейност. Няма нужда да задавате въпроса „или-или“: в „битката“ за идеална физика и казеинът, и суроватката са ваши надеждни съюзници и не едното или другото, а комбинацията от тях ще донесе най-голяма полза.

ЧЗВ

Мога ли да приемам добавки с казеин, ако имам алергия към мляко?
За съжаление, казеинът не е безопасен за консумация, когато присъства. алергична реакцияза мляко. Той обаче, подобно на други протеини, съдържащи се в млякото, е известен алерген.

Възможно ли е да се използват добавки с казеин при непоносимост към лактоза?
да Млечният протеин казеин няма нищо общо с лактозата ( лактозата е дизахарид, намиращ се в млякото, или с други думи, млечна захар).

Колко казеин трябва да се консумира дневно?
Всичко зависи от начина ви на живот, метаболизма и, разбира се, вашите цели. На начинаещите може да се препоръча да започнат с 2 грама протеин на килограм мускулна маса.

Казеинът подходящ ли е за вегетарианци?
Да, казеинът е подходящ за тези, които се въздържат от животински протеини.

Можете ли просто да пиете краве мляко, вместо да купувате скъпи казеинови добавки?
Разбира се. Но всъщност използването на казеинови добавки се оказва по-изгодно като цена на грам протеин.

Казеинът не е толкова популярен, колкото суроватъчния протеин, но напразно. Ако казеиновият протеин участва в фитнесВероятно бихте го намерили за наблюдател на суроватка на лежанка. Казеинът отдавна е смятан за по-малко привлекателен заместител на суроватъчния протеин, казеинът е Коломбо в света на протеините, а суроватката е Шварценегер.

Но не днес.

Тук ще разгледаме по-отблизо едно любопитно вещество - казеиновия протеин. Влезте в съдебната зала и чуйте как работи казеинът и как може да ви помогне да постигнете целите си.

„Уникалната способност на казеина да желира го направи важна част от процеса на производство на сирене.“

Казеиновият протеин, подобно на суроватката, се получава от краве мляко. Съдържа около 80% казеин, останалите 20% са суроватъчен протеин. казеин - неразтворима материя, тоест това е твърдият протеин в млякото.

Може би сте чували в контекста на калциев казеинат, който свързва калциевите йони в протеиновата структура. (Ако някой редовен ви попита фитнес, сега можете да му кажете).

Освен факта, че казеинът се използва като помощно вещество, неговата уникална способност да се превръща в желе го е превърнала в свързващо вещество, пълнител и един от най важни компонентив производството на сирене. Интересното е, че поради способността си да образува желе, казеинът се използва в производството на пластмаса и лепило.

Но не бягайте за тубичка лепило. Казеинови добавки – повече ефективен методвземете протеина, от който се нуждаете.

Казеинови добавки

Способността на казеина да желира и коагулира го прави уникална съставка в различни протеинови добавки. По време на смилането на храната в стомаха казеинът коагулира. Скоростта на храносмилането е намалена, което води до по-бавно и ефективно използванепротеинови аминокиселини. (Аминокиселините са градивните елементи на протеините.)

По същество това означава, че мускулите ви се хранят за по-дълго време.

Бавното храносмилане е полезно, защото намалява скоростта на разграждане на протеините и окисляването на аминокиселините. (Изгарянето на аминокиселини осигурява енергия.) Казеинът може дори да ви даде усещане за ситост, което означава, че чувствате, че стомахът ви е пълен, без да се налага да го напълвате.

Казеин и суроватка

Казеинът се усвоява бавно, но е нож с две остриета, особено в сравнение със суроватката. Предимствата на това: способността на казеина да забавя метаболизма увеличава времето, необходимо на аминокиселините да бъдат освободени в мускулна тъкани осигурява по-стабилни нива на азот. (Добрият азотен баланс е важен за изграждането на мускулите.)

Въпреки това, бавното освобождаване на аминокиселини от казеина намалява максимално анаболния процес в тялото. Това означава, че казеинът може да не активира синтеза на мускулен протеин толкова бързо, колкото го прави суроватката. Ако сравним грам казеин с грам суроватка, ще видим, че казеинът има по-слабо изразен анаболен ефект, тъй като се усвоява по-бавно.

В допълнение, казеиновият протеин съдържа по-малко левцин (8%) от суроватъчния протеин (11%). Левцинът е аминокиселината, която е отговорна за максималния анаболен отговор по време на прием на протеин. Левцинът сигнализира на тялото да синтезира протеини и да изгражда мускули.

В моята докторска дисертация показах, че анаболният отговор към храната е тясно свързан със съдържанието на левцин в храната. Казеинът съдържа по-малко левцин от суроватката, така че не увеличава толкова протеиновия синтез.

Казеин и суроватка:

Както бе споменато по-горе, казеинът не осигурява същия висок анаболен ефект като суроватъчния протеин, но осигурява по-стабилно снабдяване с аминокиселини. За да подобрите този ефект и да получите и двете предимства, помислете за комбиниране на казеин с бързо усвоим протеин като суроватъчен. В резултат на това ще се възползвате от високо ниволевцин, както и постоянно снабдяване с аминокиселини.

Приготвянето на протеинов шейк ще ви позволи да извлечете ползите от казеина, като същевременно избегнете неговите недостатъци. Като алтернатива можете да комбинирате казеин с бързо усвоима форма на BCAA или левцин за подобен ефект.

Протеиновият шейк ще ви даде ценни веществаказеин и в същото време го подобряват и компенсират някои от недостатъците.

Как да приемате казеинов протеин

Сам по себе си, казеинът може да се консумира от тези, които искат да увеличат дневния си прием на протеини. Може да бъде чудесно решение за тези, които са алергични към суроватъчен или яйчен протеин.

Подобно на суроватката, казеинът е лесен за употреба и може да се консумира по всяко време на деня. Въпреки това, поради бавното си усвояване и продължителното освобождаване на аминокиселини, обикновено се приема, когато човек може да остане без храна за дълго време.

Поради това много хора избират да консумират казеин преди лягане, тъй като вярват, че бавно усвоимият протеин ще помогне за предотвратяване на катаболизма. Междувременно има малко изследвания върху казеина през нощта, но е доказано, че намалява скоростта на разграждане на протеините и следователно може да бъде полезен.

Скоростта на казеин за всеки се определя от няколко фактора, като тегло, общ прием на протеин, дали приемате казеин самостоятелно или в комбинация с други източници на протеин.

Поради това, ако използвате казеин в чиста формаМоже да намерите за полезно да увеличите порциите, за да ускорите анаболните реакции. Бих препоръчал 40-50гр казеинов протеин(ако го използвате само в чист вид) на деветдесет килограмов мъжки културист, който иска да увеличи мускулна маса.

Закупуване на казеин

Имайте предвид, че много компании произвеждат протеинови шейкове с казеин и суроватка. Тъй като тези смеси обикновено са по-скъпи, можете да направите свой собствен суроватъчен и казеинов шейк. Моля, не добавяйте алкохол. (Ако все още искате, добавете водка).

Безопасността на първо място

Някои хора може да са алергични към казеинов протеин. Те могат да почувстват странични ефектикато лошо храносмилане, болка, диария, повръщане и други стомашно-чревни проблеми.

В допълнение, използването на казеин в големи количестваможе да причини дистрес стомашно-чревния трактдори не е алергичен. Казеинът може да приеме желеобразна форма, което може да доведе до подуване и неприятни усещанияако се приеме големи дозиособено за хората около вас.

Какъв е моралът на цялата тази история? Не приемайте казеин, ако сте алергични към него или вашият лекар не препоръчва казеин. Не го консумирайте в големи количества – има риск да се почувствате като човекът от маршмелоу от „Ловци на духове“.

Казеин: случаят е приключен

Казеиновият протеин обикновено действа през нощта. Хората го използват преди лягане, абсорбира се през нощта и след това изчезва, когато серумът излезе на преден план.

Консумирайте казеин, когато имате нужда от бавно смилаем източник на протеин. Вземете го, когато мускулите ви са гладни. Приемайте го със суроватъчен протеин, ако искате да си набавите повече ценни вещества.

Поради горните причини, приемайте го редовно.

Въз основа на: http://www.bodybuilding.com/fun/the-case-for-casein.html

казеин - млечен протеин, който се получава в резултат на ензимното отделяне на изварата и суроватката от млякото. Той се използва широко сред компонентите спортно храненеи други заместители полезни елементихрана. Известен също като "калциев казеинат" сред спортистите. Основната добавка, където действа като основна съставка, е казеиновият протеин.

Какво представлява казеиновият протеин?

Казеиновият протеин е един от най-популярните протеини в спортните добавки. Той има най-малкия биологична стойност(в сравнение с други видове протеин) и се разгражда много бавно. Освен това, поради присъствието си в тялото, той кара другите видове протеин да се забавят. Благодарение на тази процесия анаболният отговор намалява. Но дори и с такива характеристики, професионалните спортисти са намерили полза от използването му. Използва се като "пасивен" протеин.

Как действа казеиновият протеин?

Много неопитни спортисти се опитват да сравняват суроватъчния и казеиновия протеин един с друг и това е груба грешка. Те не могат да бъдат поставени на противоположни везни, тъй като се допълват, а не се конкурират.

Самият калциев казеинат се намира в отделената изварена маса и се състои от микрочастици. Тези частици отнемат много време за храносмилане. човешкото тяло, в сравнение с второто производно на млякото – суроватката. Но поради високия процент на аминокарбоксилни киселини и по-специално глутамин, който след тренировка унищожава катаболния ефект и запазва мускулните влакна по време на тяхното разрушаване. Винаги има повече от него в казеина, отколкото в суроватката или яйчния белтък.

Особеност на действието му е фактът, че след като попадне в стомаха, той образува нещо като бучка. За дълго време той се разделя на самите микрочастици, които също се абсорбират за дълго време. Ето, това е още едно негово положително качество- осигуряване на организма с незаменими аминокиселини за 5-6 часа.

Имате ли нужда от тази добавка?

Посредством специфични характеристикии приложение, всеки ще има напълно логичен въпрос - необходима ли е изобщо тази добавка?

Като се има предвид, че цената му е няколко пъти по-малка от цената на други видове протеини, трябва да се консумира точно през онези периоди, в които тялото особено се нуждае от протеини, а именно:

• По време на тренировка с повишена интензивност;
• По време на периоди на наддаване на тегло (през нощта);
• По време на прогресиране на диетичен дефицит;
• по време на мускулния катаболизъм.

Сега можем спокойно да отговорим на въпроса - казеиновият протеин никога няма да бъде излишен. По принцип калциевият казеинат се набавя трудно от обикновените храни, тъй като се съдържа основно само в изварата. А за хората, които се занимават с вдигане на тежести, пауърлифтинг, бодибилдинг, силови екстремни спортове, за видим ефект трябва да получавате около 1,4-1,8 g казеин на килограм телесно тегло на ден. Процентът на съдържанието на казеин в изварата е малък, така че цената ще бъде приблизително същата, но ефективността е различна. Поне въпреки факта, че е направен от казеин млечен шейк, а чистата извара няма много вкус.

Така че за пълна увереностпри необходимост ще съберем всички предимства в един списък и ще подчертаем:

• Съдържа висок процент различни аминокиселини в състава;
• Високо съдържание на глутамин;
• Потискане на апетита за отслабване;
• доставка на мускулни влакна необходими елементиза няколко часа;
• Укрепва имунната система;
• Запазва мускулите по време на съхненето;
• Забавяне на катаболните процеси;
• Възможно е да се използва за тези, които не възприемат лактоза.

От това можем да заключим, че при правилно и грамотно написана приемна програма т.ч спортна добавка, тя може да стане добра и незаменим помощникне само спортист видове мощностспорт, но и обикновен любител на желязото.

Странични ефекти

относно странични ефекти, това е доста специфичен въпрос. С пълна увереност можем да кажем, че казеиновият протеин не причинява никакви негативни влияния. Освен ако, разбира се, използването му не се извършва в строги норми, предписани от производителя. При конкретно преувеличаване с дозировката, случаят може да се превърне в стомашно разстройство.

Също така е необходимо да запомните, че не трябва да купувате съмнителен казеин в съмнителни опаковки или от вашите ръце. Голям шансфактът, че това е евтин фалшификат, който наистина може да навреди на вашето здраве. За да избегнете подобни случаи, се препоръчва винаги да купувате спортен продукт само от надеждни и популярни производители. Трябва да разберете линията, когато надплащате за марка и когато тази сума се превърне в гаранция за вашето здраве и плащате за казеин, тестван от повече от хиляда спортисти.

Въз основа на дългогодишния опит на много спортисти, които многократно са излизали на сцената като действащи спортисти, беше забелязано, че казеинът има много интересни функции. Тези свойства зависят от това с какво се комбинира, при какви условия се използва и за какви цели се използва този вид протеин.

В периода на масово събиране

Казеинът ще даде своите резултати, ако е добавка към суроватъчен протеин;

Когато казеиновият протеин се приема преди лягане, процесът на катаболизъм става по-бавен и катаболният хормон кортизол не упражнява разрушителния си ефект върху мускулните влакна;

Преди лягане е необходима повишена порция казеин, тъй като през нощта има намаляване на анаболизма и мускулите се нуждаят от защита през цялата нощ, преди първото хранене;

Такъв протеин ще стане помощник, ако човек няма възможност да яде през целия ден. Също така, благодарение на увеличената порция, можете да снабдите мускулите с незаменими аминокиселини за целия ден.

При сушене, за намаляване на телесните мазнини

Тук трябва да се приема като „нощна светлина“, но суроватката също ще остане основният протеин. Именно в този ред тази комбинация ще помогне да се спести необходимия материал и активно да се консумират мазнини.

Казеинът се използва активно за намаляване или премахване на глада.

Практиката показва, че в правилната комбинация с бърз протеин процесът на сушене протича малко по-ефективно, отколкото само с казеин;

други

За страдащите от алергии той ще стане незаменим в диетата, тъй като неговият компонент е значително различен от състава на суроватката и яйчния протеин.

Проучване

Винаги е имало вътрешен спор между щангисти и други служители на сигурността кой от протеините е най-ефективен - казеинът или суроватката? Този спор беше актуален до 2009 г. Сега след подробни проучванияпо трите най-важни критерия могат да се направят определени изводи.

Първият критерий е стимулирането на мускулния растеж

През 2009 г. беше разкрито, че поради повече висока скоростусвояването на протеини и друг състав от аминокиселинни елементи, суроватъчният протеин има повече предимства в стимулирането на мускулния растеж от казеина.

В заключение на проучване през 2011 г. Wets DW доказа, че с еднократна употреба на тези два вида добавки е най-добре да мускулен растежзасегнат суроватъчен протеин.

Третият експеримент също е проведен през 2011 г. Pinning's B заявява, че при възрастните хора (над 60-годишна възраст), мускулният анаболизъм, с известно отделяне от казеина, се повлиява от суроватъчния протеин.

През 2012 г. Burd NA и Yang Y установиха, че след интензивно обучениепри силно натоварване, процесът на синтез е по-бърз и по-надежден поради стимулирането му със суроватъчен протеин, отколкото с казеин.

Вторият критерий е процесът на отслабване

Изследвания на втория критерий голяма картинапоказа, че суроватъчният протеин също е една крачка пред казеина. Това се проявява както във факта на защита на мускулите, така и във факта на увеличаване на генерирането на топлина. Но поради факта на потискане на апетита, бързият протеин е изоставен.

През 2011 г. изследователят Abou-Samra R доказа, че когато казеинът се приема 30 минути преди хранене, калциевият казеинат потиска апетита по-добре от другите видове протеини.

Такива пропуски в характеристиката на казеина се дължат на факта, че той съдържа голям бройкалций. Поради комбинацията на калция с другите му компоненти, той далеч не е на последно място в класацията на протеиновите сортове. Не забравяйте, че калциевият хидроксиапатит е отговорен за регулирането на мускулните контракции и участва в процеса на съсирване на кръвта.

Третият критерий е асимилацията

Като резултат основни изследвания, в който участваха няколко професионални културисти-доброволци, се стигна до заключението, че суроватъчният протеин се усвоява от тренирания културист много по-бързо от казеинова добавка. Оттук се обобщава напълно логичен резултат: суроватъчният протеин е бърз протеин, казеинът е бавен.

Но експериментът не свърши дотук. Наблюденията продължиха още няколко часа и по това време казеинът се прояви. След 1,5 часа след приема, суроватъчният протеин приключи действието си, поради факта, че беше напълно изтощен от тялото. И казеинът продължи да се абсорбира още 5 часа. Оттук се появява още едно положително качество: захранване на тялото с аминокиселини за дълго време. При допустимо увеличаване на порцията казеин се увеличава и продължителността на времето за хранене.

Днес казеиновият протеин е една от незаменимите добавки за много спортисти, които включват професионални бодибилдъри, които са били или се представят спортисти, майстори на спорта и олимпийски шампиони.

Един от най реални проблемивсеки спортист съставя подходяща диета. Ефективността на неговото обучение зависи пряко от това какво, кога и в какви количества използва културистът. Най-важният компонент в диетата на спортиста е протеинът. За да влезете достатъчноза да се снабдят с този елемент, много хора приемат казеинов протеин. Но не всеки има достатъчно познания как да приема казеинов протеин.

Казеинът е сложен протеин, открит в краве млякои съставлява около 80% от този продукт. За казеинов протеин пълномаслено млякоподложени на ултрафилтрация. В резултат на този метод на обработка, много качествен продукт, който съдържа много полезни и незаменими за организма аминокиселини.

Казеинът е бавен протеин. Веднъж в стомаха, той се превръща в вид съсирек, чието храносмилане тялото прекарва много време, докато постепенно се насища с аминокиселини.

Кога трябва да приемам казеинов протеин?

Много спортисти, за да извлекат максимума от своите тренировки комбинирайте приема на два протеина – суроватъчен и казеин. Заслужава да се отбележи, че първият се усвоява много по-бързо и е просто необходим в случаите, когато тялото се нуждае от незабавно възстановяване и насищане с аминокиселини - веднага след дълъг нощен сън и след тренировка.

Казеиновите протеини от своя страна трябва да се приемат за насищане на тялото за дълги периоди без храна:

• най-добре е да приемате казеинов протеин през нощта
• между храненията

Използването на казеин дава антикатаболен ефект - предотвратява разграждането на мускулите поради доста бавното му усвояване.

Как да готвя и колко да приемам казеинов протеин?

За да приготвите коктейл, ви е необходим шейкър, така че да се разтвори напълно. Една порция казеин се разрежда с 300-350 мл мляко или вода. Обемът на коктейла се изчислява индивидуално, въз основа на телесното тегло, нивото на фитнес и енергийни нужди. Средно аритметично 25-45 грама протеин (1-2 лъжички) осигуряват на организма за период равен на 8 часа.

Казеиновият протеин е много ефективен за отслабване и изгаряне на мазнини. Това се дължи на факта, че готовата напитка помага за намаляване на апетита, но в същото време доставя всички необходими хранителни вещества. За тези, които искат да отслабнат, вземете 15 грама (половин лъжица).

Кой е най-добрият казеинов протеин?

Класацията на казеиновия протеин е оглавена от Optimum Nutrition с неговия 100% казеинов протеинов продукт. Това е най-добрият казеинов протеин на пазара на спортно хранене, който се търси, което означава, че наистина е с високо качество.

Казеинът е комплексна добавка на основата на многокомпонентния протеин на подквасеното мляко. Пазарът на спортно хранене има стотици производители, които се борят помежду си, предлагайки протеини на негова основа и гарантиращи, че произвеждат най-добрия казеин.

Нека се опитаме да разберем как да изберем най-добрата смес за сушене и наддаване на тегло.

Тренировъчният цикъл за изсушаване се използва в случаите, когато спортистите трябва да се отърват от телесните мазнини възможно най-скоро и да изградят мускули възможно най-ефективно в възможно най-скоро, като осигурява не само маса, но и облекчение. Това е една от най-отговорните тренировъчни програми, включващи ултраактивни тренировки с минимален прием на калории.

По време на сушенето е уместно използването на суроватъчен протеин изолат и казеин. Но кой казеинов протеин е по-добре да изберете?

Кога да се отървем от излишни мазнини, закуската по време на работа и училищни смени може значително да навреди на това. Казеинът, попадайки в стомаха, осигурява насищане без претоварване и излишни калории, като в същото време защитава, подхранва мускулите, помага им да растат и да се възстановяват.

Дългосрочното усвояване на казеина ви позволява да останете без храна до 8 часа, което е важно за нощния период и изключването на консумацията на бързо хранене през деня. Разбира се, невъзможно е да се направи без храна от обичайната диета, но е напълно възможно да се замени едно хранене с казеин. Що се отнася до това кой казеинов протеин е по-добре да изберете по време на периода на сушене, зависи от времето на употреба.

В следтренировъчния период е най-подходящо да се използват многокомпонентни добавки, така че бързите протеини да компенсират протеиновия глад, а казеинът да продължи да подхранва и защитава мускулите, растящи след тренировка до следваща срещахрана.

През нощта най-добрият казеинов протеин, според прегледи и проучвания, е мицеларен, със способността да освобождава аминокиселини в продължение на 12 часа.

При натрупване на маса

Когато трябва да качите мускулна маса, казеиновият протеин, който има ниско съдържание на калории и бавно усвояване, изглежда по-малко подходящ, отколкото при отслабване. За ектоморфите обаче е много трудно да изпомпват мускули, те изразходват много енергия за растежа си, така че нощният катаболизъм е най-ужасният за тях. При натрупване на маса е най-добре да се пие комплекс - казеинов протеин с бавни въглехидрати, през нощта, предотвратяване отрицателно въздействиекортизол или комбинация от калциев казеинат и суроватъчен концентрат.

Всеки спортист иска да знае коя марка казеин е най-добра за производство. правилен избори купете висококачествена смес. Можете да разберете от класацията Топ 10 на най-добрите казеинови протеини за 2015 г.:

1. Златен стандарт 100% казеин от Optimum Nutrition. Всяка порция съдържа 34 грама протеин, от които 24 грама е най-чистият казеин. С право заема 1-во място, поради високото качество на състава и търсенето сред потребителите. Също така, ON- най-добрият производителказеин, според известни спортисти.
2. MusclePharm, със своята добавка с казеин, е на второ място. 80% протеин и ензимна матрица с пребиотици осигуряват не само най-висок BAC, но и най-добра абсорбция.
3. Elite Casein Dymatize, в класацията на най-добрите казеинови протеини на 3-то място. Съдържа 24 грама най-висококачествен протеин.
4. Casein Pro Universal Nutrition е тежка добавка, съдържаща 24 грама мицеларен казеин.
5. 100% казеинов протеин Optimum Nutrition, обогатен с BCAA.
6. Липотропен протеин LG Sciences - съдържа полифеноли, които са важни за отслабването и аминокиселини.
7. Complete Casein CytoSport е комплексен протеин, съдържащ 25 грама от 3 форми казеин - мицеларен, натриев казеинат, калциев казеинат.
8. Muscle Milk CytoSport в допълнение към матриксния казеин съдържа креатин и липиден комплекс.
9. Platinum TRI Celle Casein Optimum Nutrition - 30 грама протеин, най-мощният анаболен ефект на усъвършенствана патентована формула.
10. Micellar Crème Syntrax допълва класацията на казеиновия протеин. Това е вкусен и евтин мицеларен казеин, произведен без използване на високи температури.