Vegetariánske menu na chudnutie. Vegetariánske menu na týždeň

Vegetariánska strava- diéta, ktorá vylučuje produkty živočíšneho pôvodu. Je vhodný pre tých, ktorí chcú schudnúť a prečistiť telesné systémy. Takáto výživa je jedným z variantov detoxikačnej diéty, ktorá sa považuje za terapeutickú a praktizuje sa na zlepšenie zdravia ľudí s mnohými chorobami. Široká škála jedál počas vegetariánskej stravy umožňuje nepociťovať nepohodlie a hlad počas celej doby jej dodržiavania.

JE DÔLEŽITÉ VEDIEŤ! Veštkyňa Baba Nina:"Vždy bude veľa peňazí, ak si ich dáte pod vankúš..." Čítať ďalej >>

Výhody a pravidlá vegetariánskej stravy

Vegetariánska alebo vegetariánska strava sa líši od vegánskej stravy: vegánska strava nekonzumuje živočíšne produkty vrátane mlieka, vajec a mliečnych výrobkov. Obaja by nemali jesť mäso, ryby a morské plody.

Podľa mnohých je strava bez mäsa, rýb, vajec, mlieka a mliečnych výrobkov bez bielkovín ako hlavného zdroja tvorby svalová hmota. Ale živočíšne bielkoviny možno nahradiť rastlinnými: sója, strukoviny, orechy a iné potraviny. Kompetentným prístupom k zostavovaniu jedálneho lístka získate kompletnú vyváženú stravu vhodnú aj pre profesionálnych športovcov vrátane kulturistov.

V procese liečby sa často používa vegetariánske menu rôzne choroby Ako pomocná metóda a schválené väčšinou lekárov.

Výhody tohto prístupu k výžive:

• čistenie všetkých telesných systémov vďaka vysoký obsah vláknina v rastlinných potravinách;
• nízky obsah kalórií, čo je dôležité pre čo najväčšie chudnutie krátka doba- za mesiac takejto stravy môžete schudnúť o 10 kg;
• normalizácia trávenia a mikroflóry vnútorných orgánov;
• všestrannosť - vhodné pre ľudí akéhokoľvek pohlavia a veku, ale v zime sa odporúča vyberať rastlinné potraviny podľa sezóny alebo vlastného mrazenia;
• zásobovanie tela všetkými potrebnými stopovými prvkami a vitamínmi napriek obmedzeniam;
• posilnenie všeobecnej imunity;
• jednoduchosť a možnosť implementácie doma;
• normalizácia krvného tlaku a práce celého kardiovaskulárneho systému.

Tipy, ktorých dodržiavanie vám pomôže zostaviť správne vegetariánske menu:

1. 1. Pite aspoň 8 pohárov denne čistá voda- zrýchli sa to metabolické procesy a pomáhajú rýchlejšie očistiť telo.
2. 2. Jedzte frakčne - 5-6 krát denne, najlepšie v malých porciách, ale ak nedôjde k nasýteniu, potom ich nemožno obmedziť.
3. 3. Snažte sa jesť všetku zeleninu a ovocie čerstvé, pri varení používajte šetrné metódy tepelné spracovanie- dusené, grilované, pečené, varené, dusené.
4. 4. Okrem zakázaných produktov zo zvierat je potrebné prísne vylúčiť cukrovinky, omáčky z obchodu, sladké nápoje a pečivo vyrobené z prémiovej bielej múky.
5. 5. Uistite sa, že máte pod kontrolou množstvo bielkovinových potravín, malo by to stačiť.

Je kategoricky nemožné povoliť pocity hladu, takže odborníci vám umožňujú kedykoľvek ho prerušiť zeleninou a ovocím s negatívnym obsahom kalórií, ale mali by ste sa snažiť nejesť a nepiť 2 hodiny pred spaním, aby ste nevyvolali opuch.

Menu na týždeň

Ukážka vegetariánskeho menu na každý deň v týždni:

deň	Raňajky	obed	Večera	poobedňajší čaj	Večera
1	Ovocný šalát s medom, semienkami a orechmi	Bobuľové smoothie s chia semienkami	Vegetariánsky boršč, zeleninový šalát z čerstvá zelenina	hrsť orechov	Fazuľa dusená v paradajkovej omáčke s bylinkami
2	Ryžová kaša s tekvicou a hrozienkami	Jablkový pretlak		Akékoľvek citrusy	Dusená brokolica a špargľa, paradajková šťava
3	Jablká pečené so sušeným ovocím a orechmi	Energetické tyčinky	Vinaigrette so zeleným hráškom	hrsť sušeného ovocia	Šalát "Fitness"
4	Cícerová čokoládová torta	Citrusová čerstvá šťava	Dusiť	Zmes orechov a sušeného ovocia	Kapustový šalát s avokádom
5	Pohánková kaša s bylinkami	Kefír s ľanovými semienkami	Papriky plnené hnedou ryžou a zeleninou	zelené smoothie	Šošovica s dusenou zeleninou
6	Jablkový závin	Hruškový šalát s rukolou	Pečené zemiakové placky	Šalát zo surových uhoriek a byliniek	Cícer s pečeným baklažánom
7	mrkvové rezne	Sendvič s celozrnným chlebom a avokádovou nátierkou	cestoviny z celozrnná múka s paradajkovou omáčkou	hrsť orechov	Zeleninové polievkové pyré s hráškom

Bez poškodenia zdravia možno navrhovanú diétu v prípade potreby predĺžiť o 2 týždne.

Zoznam produktov na realizáciu vegánskeho diétneho menu:

1. 1. Rastlinné zdroje bielkovín: strukoviny, cícer, šošovica, hrach, špargľa.
2. 2. Zdrojové produkty zdravé tuky: slnečnica, tekvica, ľanové semienko a sezamové semienka, akékoľvek orechy, avokádo, za studena lisované rastlinné oleje.
3. 3. Pomalé sacharidy: povolená akákoľvek múka diétne jedlo(ovsené vločky, ryža, koks, kukurica, cícer), obilniny (hnedá ryža, pohánka, ovsené vločky).
4. 4. Sušené ovocie: sušené slivky, sušené marhule, figy, datle, hrozienka.
5. 5. Sezónne ovocie a bobule: banány, citrusové plody, jablká, hrušky, broskyne, slivky, maliny, jahody, černice.
6. 6. Zelenina a zelenina na sezónu: zemiaky, repa, mrkva, cuketa, baklažán, paradajky, uhorky, zelenina, odlišné typy kapusta.
7. 7. V mierne množstvá je dovolené jesť nízkotučný syr vyrobený bez slezu, mliečne výrobky, ideálne - kefír do 1% tuku.
8. 8. Celozrnný chlieb.
9. 9. Med alebo sladké prírodné sirupy.

Ako sladidlo je povolené zvoliť organické sladidlá, najlepšia možnosť- listy stévie, tablety alebo prášok.

Recepty

Recepty z navrhovaného menu na každý deň sú jednoduché a jednoduché na prípravu.

Správna sada potrebné prísady potrebné na základe osobných preferencií a dostupnosti alergické reakcie.

Bobuľové smoothie s chia semienkami

Budete potrebovať:

• 100 g ríbezlí;
• 100 g malín;
• 50 g černíc, čerešní alebo jahôd;
• 20 g chia semienok.

varenie:

1. 1. Porazte bobule mixérom až do pyré.
2. 2. Pridajte chia semienka do bobúľ, nechajte 30 minút.

Chia semienka sú prírodným zahusťovadlom, preto je smoothie veľmi husté, hovorí sa mu aj puding.

Vegetariánsky boršč

Budete potrebovať:

• 50 g cibule, mrkvy;
• 100 g repy a zemiakov;
• zelené;
• prírodná paradajková pasta - 50 ml, soľ.

varenie:

1. 1. Cibuľu nakrájame na polkolieska, zemiaky nakrájame na kocky a nastrúhame mrkvu a repu.
2. 2. Zeleninu varíme 20 minút v osolenej vode.
3. 3. Pridajte rajčinová pasta a varíme ďalších 10 minút.
4. 4. Posypte misku bylinkami.

Fazuľa dusená v paradajkovej omáčke

Budete potrebovať:

• 200 g akejkoľvek fazule;
• 4 veľké paradajky;
• soľ, bylinky.

varenie:

1. 1. Fazuľu namočíme cez noc.
2. 2. Ráno fazuľu varíme 1,5 hodiny.
3. 3. Paradajky oparíme vriacou vodou, ošúpeme. Rozmixujte ich v mixéri, kým nevzniknú pyré.
4. 4. Uvarenú fazuľu dusíme v paradajkovej omáčke pol hodiny, osolíme, posypeme bylinkami.

Zemiakovo-paradajkový kastról

Budete potrebovať:

• 200 g zemiakov;
• 2 veľké paradajky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 50 g mrkvy;
• 50 g cibule;
• 30 ml olivového oleja;
• soľ.

varenie:

1. 1. Zemiaky ošúpeme, uvaríme, roztlačíme.
2. 2. Cesnak, mrkvu a cibuľu opražíme na olivovom oleji.
3. 3. Paradajky nakrájame na kolieska.
4. 4. Zemiaky, paradajky, zeleninu a zemiaky dáme vo vrstvách do zapekacej misy.

Jablká pečené s orechmi a sušeným ovocím

Budete potrebovať:

• 3 veľké jablká;
• 80 g zmesi akýchkoľvek orechov;
• 30 g zmesi semien;
• 100 g zmesi sušených marhúľ, sliviek, hrozienok.

varenie:

1. 1. Jablká ošúpeme od stredu.
2. 2. Orechy, semienka a sušené ovocie rozšľaháme v mixéri do hladka.
3. 3. Zmesou naplníme jablká.
4. 4. Pečte 8-12 minút v rúre alebo mikrovlnnej rúre.
5. 5. Hotové jablká nelejú veľké množstvo med.

Energetické tyčinky

Budete potrebovať:

• 50 g ovsených vločiek;
• 100 g datlí;
• 80 g hrozienok;
• 50 g sušených sliviek a sušených marhúľ;
• 100 g zmesi orechov;
• 50 g zmesi slnečnicových, sezamových, ľanových semienok.

varenie:

1. 1. Všetky prísady rozdrvte mixérom, kým nebudú hladké.
2. 2. Hmotu dáme na papier na pečenie, pečieme 10 minút pri 180 stupňoch.
3. 3. Ešte horúcu hmotu nakrájame na tyčinky, necháme vychladnúť.

Šalát "Fitness"

Budete potrebovať:

• 100 g mrkvy;
• 100 g koreňa zeleru;
• 80 g zeleného jablka;
• zeleň, pár plátkov citróna.

varenie:

1. 1. Nastrúhame jablko a zeleninu, premiešame.
2. 2. Jemne nakrájajte zeleninu, pridajte do šalátu.
3. 3. Šalát naplníme šťavou z 1 plátku citróna, ozdobíme druhým jedlom.

V prípade potreby môžeme pridať do šalátu. tekvicové semiačka.

Cícerová čokoládová torta

Budete potrebovať:

• 150 g cíceru;
• 2 banány;
• 30 g kakaa;
• sladidlo.

varenie:

1. 1. Cícer namočíme cez noc.
2. 2. Varte hodinu.
3. 3. Cícer rozšľaháme mixérom na kašu, pridáme sladidlo a kakao. Ak je hmota príliš suchá - pridajte lyžicu olivového alebo akéhokoľvek iného za studena lisovaného oleja.
4. 4. Banán roztlačíme vidličkou, pridáme do cesta.
5. 5. Koláč pečieme pri 180 stupňoch 20 minút, necháme vychladnúť.

Kapustový šalát s avokádom

Budete potrebovať:

• 100 g pekingskej kapusty;
• stredná uhorka;
• avokádo;
• zelené;
• pol citróna.

varenie:

1. 1. Nakrájajte kapustu, nakrájajte uhorku na krúžky, nakrájajte zeleninu, premiešajte všetky ingrediencie.
2. 2. Avokádo ošúpeme, nakrájame na plátky, pridáme do šalátu.
3. 3. Šalát naplníme šťavou z polovice citróna.

zelené smoothie

Budete potrebovať:

• 2 stredné uhorky;
• 50 g koreňa zeleru;
• 60 g zeleného jablka;
• polovica citróna alebo celá limetka;
• zväzok petržlenu.

varenie:

1. 1. Nakrájajte jablká, zeleninu a zeleninu, nakrájajte v mixéri, až kým nebude hladká.
2. 2. Do smoothie vytlačte šťavu z citrusov.

Šošovica s dusenou zeleninou

Budete potrebovať:

• 100 g červenej šošovice;
• 100 g mrkvy;
• 50 g cibule;
• 50 g papriky;
• strúčik cesnaku;
• 2 stredné paradajky.

varenie:

1. 1. Šošovicu povaríme v osolenej vode 15 minút.
2. 2. Paradajky oparíme vriacou vodou, zbavíme ich šupky a pomocou mixéra ich roztlačíme na kašu.
3. 3. Zeleninu nakrájame na kocky.
4. 4. Do paradajkového pretlaku pridáme vodu, aby mala výsledná hmota konzistenciu paradajkový džús.
5. 5. Zeleninu a šošovicu dáme do hrnca, zalejeme paradajkovou omáčkou, na miernom ohni dusíme 30-40 minút.
6. 6. Osolíme, okoreníme bylinkami.

Jablkový závin

Budete potrebovať:

• arménsky lavash;
• 0,5 kg jabĺk;
• 100 g hrozienok;
• 100 g arašidov;
• škorica;
• 60 ml medu;
• bobule na ozdobu

varenie:

1. 1. Jablká ošúpeme, nakrájame na malé kocky.
2. 2. Hrozienka a orechy rozšľaháme mixérom do hladka, hmotu zmiešame s jablkami.
3. 3. Výslednú náplň dáme na pita chlieb, posypeme škoricou, stočíme do rolky.
4. 4. Roládu zapečieme mikrovlnka 8 minút.
5. 5. Závin polejeme medom, ozdobíme lesným ovocím.

1. 1. Zemiaky a mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno.
2. 2. Na olivovom oleji orestujeme cibuľu a mrkvu, pridáme k zemiakom.
3. 3. Do zeleniny pridajte múku alebo otruby.
4. 4. Formujte šindle, položte na pergamenový papier.
5. 5. Pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.

mrkvové rezne

Na toto jedlo potrebujete vajíčka, prípadne hustý vývar z cíceru.

Budete potrebovať:

• 300 g mrkvy;
• 100 g cibule;
• 100 g otrúb akejkoľvek obilniny;
• 30 ml za studena lisovaného rastlinného oleja.
• 2 vajcia.

varenie:

1. 1. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno, suroviny zmiešame.
2. 2. Do zeleniny pridajte 70 g otrúb, vajec a rastlinného oleja.
3. 3. Vytvarujeme rezne, vložíme zvyšných 30 g otrúb.
4. 4. Pečieme na nepriľnavej vrstve do zlatista.

Zeleninové polievkové pyré s hráškom

Budete potrebovať:

• 100 g zeleného mladého hrášku;
• 100 g zemiakov;
• 50 g cukety, cibule a papriky;
• zelené;
• kúsok celozrnného chleba.

varenie:

1. 1. Zeleninu nakrájame na kocky, varíme v malom množstve vody 20 minút.
2. 2. Chlieb nakrájajte na kocky a sušte v mikrovlnnej rúre alebo rúre na 2 minúty.
3. 3. Pripravenú zeleninu šľahajte spolu s vodou mixérom, kým nezískate tekuté pyré.
4. 4. Polievku posypte krekry a jemne nasekanými bylinkami.

A nejaké tajomstvá...

Príbeh jednej z našich čitateľiek Iriny Volodiny:

Deprimovali ma najmä oči, obklopené veľkými vráskami, plus tmavé kruhy a opuchy. Ako úplne odstrániť vrásky a vačky pod očami? Ako sa vysporiadať s opuchom a začervenaním?Ale nič nestarne a neomladzuje človeka tak ako jeho oči.

Ako ich však omladiť? Plastická operácia? Naučené - nie menej ako 5 tisíc dolárov. Hardvérové ​​procedúry - fotoomladenie, plyno-kvapalný peeling, rádiolifting, laserový facelifting? O niečo dostupnejšie - kurz stojí 1,5-2 tisíc dolárov. A kedy si na to všetko nájsť čas? Áno, stále je to drahé. Hlavne teraz. Takže pre seba som si vybral iný spôsob ...

AT v súčasnosti vegetariánstvo si získava čoraz väčšiu obľubu ako štýl nielen stravovania, ale aj života. Žiaľ, dnešná spoločnosť nie je celkom pripravená prijať takýchto ľudí. Mnoho ľudí je presvedčených nielen o tom, že pri takejto strave sa jesť nedá, ale aj o tom, že je to pre telo mimoriadne škodlivé. V tomto článku si ukážeme, že vegetariánstvo nie je len príležitosť na výdatné a chutné jedlo, ale aj mimoriadne dobre cvicenie pre telo. Preto nižšie predvedieme vegetariánske menu na tento týždeň.

Bez ohľadu na to, ako človek zaobchádza s mäsom, mnohí vedci už dávno dokázali, že absencia živočíšnych bielkovín v strave je nielen neškodná, ale aj mimoriadne prospešná pre metabolické procesy v tele.

Stojí za to povedať, že ľudia si tento spôsob života vyberajú absolútne rôzne dôvody. Niekto z etických dôvodov ochrany zvierat a niekto - pre rovnováhu a harmóniu vo vzťahoch s ich telom.

Predtým, ako pristúpime k vegetariánskemu menu na samotný týždeň, pozrime sa na všeobecné poddruhy tohto životného štýlu. Existujú také formy ako:

1. Čisté vegánstvo je možnosťou pre striktných vegetariánov, povolené sú len potraviny rastlinného pôvodu.
2. Lakto-vegetariánstvo – u tohto poddruhu je možné pridávanie mliečnych výrobkov.
3. Lakto-ovo vegetariánstvo – umožňuje príjem nielen rastlinnej stravy a mliečnych výrobkov, ale aj vajec.

Stojí za zmienku, že existuje aj vzdialená vetva, ako je frutariánstvo - recepcia povolená výlučne ovocie. Budeme zvažovať lakto-ovo-vegetariánstvo, teda najdemokratickejšiu voľbu pre jedálny lístok. vegetariánske jedlo týždeň.

Výživná strava by mala obsahovať základné rastlinné potraviny, ako sú obilniny, ovocie, zelenina, mliečne výrobky a orechy. Úplné vegetariánske menu by sa malo kategoricky vylúčiť mäsové výrobky. Nedostatok živočíšnych bielkovín sa netreba báť, pretože ich ľahko nahradíte bielkovinami, ktoré sa nachádzajú v orechoch, vajciach, strukovinách a mliečnych výrobkoch.

Stojí za zmienku, že pre správne vegetariánske menu musíte mať len tú najčerstvejšiu zeleninu a ovocie.

Racionálne menu na týždeň

ráno - míľnikom Pretože je úplný začiatok dňa. Preto by jedlo v tomto období dňa malo byť veľmi bohaté. Oplatí sa začať nový deň s ovsenými vločkami, určite ich vypite zelený čaj alebo slabá káva. Ovsené vločky je výbornou voľbou pre všetky parametre na raňajky. Okrem toho, že je veľmi lacný, je aj rýchlo pripravený, obsahuje veľa živiny za dobrý poplatok za deň. Okrem ovsených vločiek môžete jesť aj iné druhy obilnín, ako je kukurica alebo jačmeň. Pre rôzne príchute môžete pridať ovocie, pretože to nielen spestrí raňajky, ale pridá aj vitamínovú zložku.

Obed je rozkvet dňa, je veľmi dôležité osviežiť sa v takejto chvíli na silu v druhej polovici dňa. Menu vegetariánskych jedál tu musí nevyhnutne pozostávať z dvoch chodov. Klasický prvý chod by mal byť s tekutou zložkou. Ideálne sú tu polievky a boršč s prídavkom zeleniny a húb. Môžete si vyzdvihnúť úplne inú prílohu, ale nemali by ste zabúdať, že váš žalúdok by nemal byť plný, pretože to spôsobí len lenivosť. Preto musíte použiť ľahké jedlá, ktorými sú šaláty. Ich odroda je veľmi veľká, tu môžete pridať kapustu, reďkovku, mrkvu a jablko. Je dôležité si uvedomiť, že sa nesnažíte vytvoriť ťažkosť v žalúdku, musíte sa naplniť ľahkým jedlom, ktoré zároveň uspokojí.

Pracovný deň sa blíži k západu slnka a aby sme vydržali do večere, je tu popoludňajšie občerstvenie. Toto je ľahké občerstvenie, aby ste mali silu dostať sa do domu. dobrá voľba je ovocný kokteil s prídavkom tvarohu alebo kefíru. Ak sa chcete viac zasýtiť, môžete si uvariť jablkové charlotte alebo tvarohové koláče s džemom, kondenzovaným mliekom.

Aby ste deň dobre zakončili, musíte si pripraviť výdatnú a chutnú večeru. Aj vegetariánske menu na večeru by malo pozostávať z dvoch zložiek. Ako prvé sa hodia dusené zemiaky s šampiňónmi alebo olivami a citrónom, môžete si uvariť aj kašu (najlepšie pohánkovú) s vajíčkami. Na druhú by ste si mali pripraviť ľahký šalát z reďkovky alebo kapusty s jablkom alebo uhorkou.

Všetky vyššie uvedené jedlá je možné kombinovať a vytvoriť tak jedálny lístok na týždeň.

Pri dodržaní takéhoto vegetariánskeho menu na deň a týždeň môžete nielen chutne jesť, ale aj udržiavať rovnováhu všetkých potrebných látok v tele.

Stojí za to pamätať, že každý človek - individuálna osobnosť a prístup ku každému musí byť čisto osobný. Nemali by ste brať tie jedlá, ktoré sa vám nepáčia, vždy ich môžete nahradiť rovnakým obsahom kalórií. So stravou musíte byť veľmi kreatívni.

Čo by malo obsahovať vegetariánske menu?

Raňajky by mali byť súčasťou jedálnička každého vegetariána. Nevyhnutnými prísadami sú cereálie a teplé nápoje. Čo iné by malo obsahovať vegetariánske menu každý deň?

Obed by nemal obsahovať veľké množstvo produktov. Zahŕňa hlavný a doplnkový chod. Hlavné jedlo je často zastúpené zeleninovými polievkami. Na jej doplnenie môžete pridať mliečne výrobky, ktoré sú potrebné na udržanie hladiny živočíšnych bielkovín. Je potrebné pripomenúť, že ak hlavné jedlo obsahuje zložky živočíšneho pôvodu, potom druhé by malo byť iba so zeleninovou zložkou.

Večera na vegetariánskom menu by mala byť komplexná. Prvý chod je horúci a okrem neho potrebujete ľahké šaláty s reďkovkami, mrkvou alebo uhorkou.

Toto menu bude vyhovovať ako začiatočníkom v tomto umení výživy, tak aj staromládencom vegetariánstva.

Jednoduché tipy pre začiatočníkov:

1. Vegetariánske menu by malo byť pestré a chutné.
2. Odmietanie mäsových jedál nie je len spôsob života, ale aj zákaz zlých návykov.
3. surové jedlá treba zjesť hneď, nenechávať na neskôr.
4. Pred večerou je vhodné zjesť ovocie alebo orechy.
5. Ako sladidlo je lepšie použiť med.
6. Na udržanie normálnej hladiny železa a vápnika v krvi je potrebné konzumovať huby, strukoviny a orechy.
7. Rastlinné potraviny by sa mali konzumovať často, ale v malých porciách, pretože sa rýchlo rozkladajú v žalúdku.
8. Na udržanie hladiny vitamínov v krvi krátke kurzy musíte užívať doplnky vitamínu B a D

Ako už bolo spomenuté, vegetariánstvo je tvorivý proces. Okrem toho, že môžete upravovať predtým známe jedlá, môžete vytvárať aj výlučne nové. Chceme ponúknuť niekoľko receptov na vegetariánske menu.

Ako vyrobiť vegetariánsku klobásu?

Na varenie budete potrebovať: repu, sezamový olej (môže byť nahradený akýmkoľvek iným podľa chuti), hrášok dobrá kvalita, majorán, destilovaná voda, soľ, cesnak, strúhaný muškátový oriešok, čierna mleté ​​čierne korenie.

Nalejte kvalitný hrášok do panvice a krátko kalcinujte (5-7 minút) bez pridania rastlinného oleja. Ďalej musíte hrášok rozdrviť do stavu múky, pridať k nemu tri poháre vody a dať ho do varu, čím sa dosiahne kašovitý stav.

Predvarená repa sa musí trieť na najmenších častiach strúhadla. Z výslednej hmoty je potrebné vytlačiť jednu polievkovú lyžicu cviklovej šťavy a túto tekutinu uložiť. Hráškové pyré necháme vychladnúť. V samostatnej miske nakrájajte cesnak a pridajte tam všetky potrebné korenie.

Potom do hrášku pridajte všetky zmiešané koreniny, sezamový alebo iný rastlinný olej a lyžicu predtým získanej šťavy. To všetko musí byť porazené mixérom, až kým nebude hladké.

Ďalej musíte pripraviť nádobu. Vezmeme plastovú fľašu (najlepšie litrovú) a odrežeme z nej vrch. Výsledná kaša sa pevne vtlačí do vyrobenej formy, všetko zabalí do potravinovej fólie, aby sa zabránilo vzniku kôry, a vložíme na 12 hodín do chladničky. Lahodná a výdatná klobása je pripravená.

Ako pripraviť plnené papriky so zeleninovou náplňou?

Paprika musí byť vyčistená z vnútra a chvosta, rozdelená na dve časti. Ako „mäsovú“ plnku používame špargľové fazule, kapustu a šalát.

Ak lubis korenené jedlá, potom môžete použiť kórejskú mrkvu ako náplň a varená fazuľa. Papriku môžeme dusiť alebo dusiť v hrnci. Po uvarení posypte čerstvými bylinkami, pre estetický vzhľad môžete pridať olivy alebo syr.

Vplyv rastlinnej stravy na stav organizmu

Menu vegetariánskej stravy je pre telo veľmi užitočné a má všetok potrebný komplex mikroelementov.

Rastlinná zložka podporuje požadovanú úroveň glukózy v tele, čo je pre pacientov mimoriadne užitočné cukrovka. Má priaznivý vplyv na trávenie, čo umožňuje nielen predchádzať exacerbácii chronických ochorení, ale aj zastaviť výskyt akútnych procesov a zápchy. Pomáha udržiavať krvný tlak normálna úroveň, Teda dôležitý aspekt pre starších ľudí. Pomocou vegetariánstva môžete rýchlo odstrániť toxíny z tela. Okrem toho sa na chudnutie často používa vegetariánske menu.

Treba si uvedomiť, že na prechod z mäsa na vegetariánstvo je potrebné zachovať nutričnú rovnováhu a denná sadzba množstvom bielkovín, tukov a sacharidov. Recepty na vegetariánske menu by mali mať množstvo energie, ktoré sa bude rovnať denným nákladom. Niekoľko tipov na udržanie rovnováhy:

1. Dodržujte dennú normu pre spotrebu čistej destilovanej vody. Čaj, káva a iné nápoje sa nepočítajú.
2. Na získanie správneho množstva energie je potrebné dodržiavať obsah kalórií v strave. Tu môže prísť na pomoc potravinový denník s uvedením energetickej hodnoty potravín.
3. Nutkanie na jedenie by nemalo vznikať zo stresu, nadmerných emócií, „do spoločnosti“ alebo jednoducho z nudy. Dôležitý dôvod na jedenie musí byť hlad.
4. Aby sa dodržal režim a aby sa zabránilo nadmernej práci žalúdka, jedlo by sa malo prijímať často, ale v malých porciách.

Ako dodať potrebné chuťové vnemy?

Niekedy sa vegetariánske menu stáva nudným a je tu túžba pridať niečo nové. V takom prípade môžete opustiť schému „hlavný chod plus ďalšie“ a uvariť jeden nezávislý, napríklad kastról. Pre pikantné jedlá môžete pridať rôzne omáčky.

Pri varení sa môžete riadiť nielen pridávaním štandardnej zeleniny a ovocia, ale podľa možnosti aj pridávaním exotických produktov. hotovosť.

Ako sa dá schudnúť na rastlinnej strave?

Veľké množstvo rastlinných potravín v strave vám umožňuje ovplyvniť metabolizmus tukov v tele a zastaviť syntézu nových. To vedie k zníženiu škodlivých lipoproteínov v krvi, zvýšeniu svalového tonusu a prispieva k plynulému fungovaniu tráviaceho systému.

Ak budete dodržiavať takúto diétu, môžete dosiahnuť obrovské výsledky - schudnúť jeden až štyri kilogramy za týždeň.

Aké sú hlavné postuláty jedálneho lístka vegetariánskej stravy na týždeň?

Úplné vylúčenie mäsových jedál zo stravy a ich úplná náhrada mliečnymi výrobkami a vajíčkami. Ako sladidlo by sa mal namiesto cukru použiť med. Je to oveľa užitočnejšie. Treba veľa piť, aspoň jeden a pol litra tekutín, najlepšie čistej vody. Je potrebné urobiť jeden hladný deň v týždni, dodržiavať zásadu čiastočného pôstu.

Ak chcete vydržať vegetariánsky týždeň niektoré určitý čas, potom sa odporúča okamžite vzdať mäsitého jedla. Ale ak dávate prednosť tomuto menu trvalý základ, vtedy je lepšie postupne znižovať množstvo príjmu živočíšnych bielkovín. To súvisí nielen s ostré porušenie metabolizmu, ale aj s tým, že mäso dodáva žalúdku pocit plnosti, a náhle zlyhanie len zvýši vašu chuť do jedla.

Stojí za to varovať, že najprv budete cítiť hlad, ale je to klamlivé a nenaznačuje to, že nemáte dostatok jedla, ale že bolo ľahko stráviteľné.

Vo všeobecnosti vám takéto vegetariánske menu na deň umožní nielen viesť zdravý životný štýlživot, ale aj schudnúť, byť stále vo forme.

Je zima pre skutočného vegetariána problém?

Chladné obdobie je vždy energeticky náročné pre telo a ešte viac pre ľudí, ktorí sa držia vegetariánskej stravy. Naše telo nemá dostatok živočíšnych bielkovín a tukov na udržanie normálna funkcia tvorba tepla. Rastlinné bielkoviny, mliečne tuky a vajcia pomôžu odstrániť nedostatok potrebných zložiek.

Je potrebné použiť veľké množstvo rastlinných olejov, ako je sezamový, kukuričný a slnečnicový. V malom množstve by ste mali konzumovať aj maslo a orechy, ktoré sú bohaté na tuky rôznej hustoty.

Každodenné používanie malé množstvo tvarohu a vajec (nie viac ako päť týždenne) vám umožní doplniť potrebné pre telo hladina bielkovín pre stavbu. Počas obeda alebo večere je vhodné zjesť malý kúsok chleba s otrubami lepšie trávenie v žalúdku a vstrebávanie v črevách.

Na večeru sú ideálne rôzne mliečne jedlá, ale je lepšie začať raňajky s ľahkým občerstvením s pridaním teplého nápoja (zelený čaj alebo slabá káva).

Resetovať nadváhu Pomôže vám použitie frakčnej výživy, ktorá spočíva v tom, že vaše porcie by mali byť vždy malé, ale musíte jesť veľakrát denne.

Vegetariánske menu – liečebná metóda

veľa zdravotníckych pracovníkov súhlasia s tým, že lakto-ovo-vegetariánstvo a lakto-ovo-vegetariánstvo sú mimoriadne zdravé. Lekári odporúčajú používať takúto diétu na liečebné účely pri chorobách, ako je ateroskleróza, chronické choroby obličky (pyelonefritída), dna, hypertonické ochorenie, cirhóza pečene a mnohé ďalšie. Tiež vegetariánstvo môže zabrániť rozvoju cukrovky 2. typu.

Ľudia, ktorí dodržiavajú túto diétu, majú vždy normálne hodnoty krvného tlaku a riziko srdcového zlyhania je extrémne nízke. To isté dôležitým faktorom je, že vegáni sa neboja obezity, ktorá je sama o sebe jedným z najzávažnejších faktorov rozvoja problémov so srdcom a endokrinným systémom.

Oplatí sa tiež informovať o nebezpečenstvách, ktoré na vás môžu číhať v permanentnej vegetariánskej strave. Jeden z nich nie je dosť potvrdenky minerály do tela napríklad zinok, vápnik, vitamíny skupiny B, D a iné. Problém tu nie je v tom rastlinná potrava ich neobsahuje, ale v tom, že ich vstrebávanie je extrémne malé a môže dôjsť k nedostatku.

Vylúčenie živočíšnych bielkovín môže viesť k porušeniu metabolizmu bielkovín. Preto mnohí lekári neodporúčajú športovcom, dospievajúcim a tehotným ženám dodržiavať takúto diétu.

Ale tieto problémy sa dajú ľahko vyriešiť racionálnym zostavením vegetariánskej stravy, ktorá bude mať potrebné množstvo sacharidov, tukov a bielkovín. Odporúča sa tiež používať vitamínové komplexy, aby sa nevyvinuli beriberi.

Než sa stanete vegetariánom, musíte si úprimne odpovedať na otázku: „Prečo?“. V modernom svete je vegánstvo módnym trendom. Ak sa riadite iba týmto princípom, potom je lepšie nezačínať vôbec. Vegetariánstvo nie je len vaše jedlo, ale aj čistá myseľ a správne myšlienky je celý zmysel života.

Psychologická sebapríprava

Niekedy sa od priateľov alebo príbuzných zhromažďuje hlučná hostina. Ako sa v takej chvíli neodtrhnúť a nezjesť mäsité jedlo? Všetko tu závisí od dvoch hlavných faktorov.

Prvým je vaše sebavedomie. Vegetariánstvo nie je len diéta, ale aj zmysluplné postavenie v živote.

Druhým je racionálny jedálny lístok. Ak vaša strava pozostáva z potrebných jedál, získate kompletný komplex bielkovín, tukov a uhľohydrátov, potom nebudete mať túžbu opustiť všetko a jesť šťavnaté mäso.

zistenia

Riadené týmito jednoduchá rada, nielenže vždy dostanete zdravá diéta ale tiež sa ušetríte od mnohých chorôb spojených s nadmerné používanie mäso. Vždy budete vo forme bez strachu z priberania. Mimochodom, je dôležité poznamenať, že vegetariánska strava na chudnutie (menu na týždeň, rôzne jedlá a recepty boli uvedené vyššie) naozaj má pekné výsledky, takže tí, ktorí chcú schudnúť, by túto metódu určite mali použiť!

Vegetariánstvo je teda ucelený spôsob života, ktorý sa v našej spoločnosti postupne stáva normou. Samozrejme, nikto vás nenúti vzdať sa mäsa, pretože je to len vaša voľba a váš život, ale skúšať niečo nové je vždy zaujímavé, nie? Dnes sme diskutovali o vegetariánskom menu na týždeň s receptami, takže varte nové jedlá a neustále sa vyvíjajte. Dobrú chuť a dobrú náladu vám a vašim rodinným príslušníkom!

Vegetariánstvo, čo to je: životný štýl založený na Zdravé stravovanie? Alebo jadrom odmietnutia živočíšnych produktov sú morálne a etické princípy? Alebo možno je to nejaká nová vegánska strava? V tomto prípade: ako schudnúť na vegánskej strave? A dá sa na vegánskej strave schudnúť? Všetka pozornosť tu!

Čo poskytuje vegetariánska strava?

Predtým, ako prejdeme k otázke, ako schudnúť na vegánstve, definujme hlavné prospešné faktory ovplyvňujúce telo, ktoré táto forma výživy dáva:

• Všeobecná pohoda sa zlepšuje, dochádza k nárastu sily a energie;
• Nadváha zmizne a krvný tlak sa vráti do normálu;
• Telo je očistené od toxínov a toxínov;
• Hladina cukru v krvi klesá;
• Zlepšuje prácu gastrointestinálneho traktu.

Vegánstvo na chudnutie: základné pravidlá stravovania

Teraz o pravidlách, ktoré je potrebné dodržiavať pri vegánstve na chudnutie.

1. Postupnosť

Vegánstvo zahŕňa striktné odmietanie mäsa a mliečnych výrobkov. Ale, súdiac podľa recenzií, na chudnutie nemusíte náhle prejsť na vegánstvo.

Mäso, ryby a mlieko je potrebné vylúčiť zo stravy postupne, aby nepoškodili organizmus.Ľudská bytosť je navrhnutá tak, že náhla zmena typu stravy môže viesť k chorobe a slabosti.

S diétou pre vegánov na chudnutie je lepšie začať v lete resp jesenné obdobie Ak je k dispozícii obrovská rozmanitosť zeleninové jedlo.

2. Nutričná rovnováha

Vegánska strava na chudnutie by mala byť vyvážená. Bezmyšlienkové odmietanie živočíšnych produktov nepovedie k ničomu dobrému.

Rastlinné potraviny by sa mali vyberať tak, aby naplnili potrebu tela esenciálne vitamíny a mikroživín.

3. Režim

Vegánstvo na chudnutie bude účinné len pri dodržiavaní diéty. Deň je lepšie začať ovocím a skončiť zeleninou. Ako pri každej diéte, aj vegánske jedlá na chudnutie by mali končiť o 18:00.

4. Zlé chuťové návyky

Vegansto na chudnutie navrhuje úplné zlyhanie od nezdravé jedlo . Tie obsahujú pekárenské výrobky, sladkosti, rýchle občerstvenie, sýtené nápoje.

5. Posilnenie stravy pohybom

Ako môže vegán schudnúť bez cvičenia? V žiadnom prípade! Len tandem správnej výživy a pohybu môže viesť k vytúženému výsledku!

Vegánska strava na chudnutie: jedálny lístok

Zoznam potravín, ktoré možno použiť na prípravu vegánskych jedál, je pestrý. A to aj napriek mnohým obmedzeniam. Tie obsahujú:

• Zelenina a ovocie;
• Orechy a strukoviny;
• Bobule a semená;
• Sójové výrobky;
• Mliekareň sójové výrobky: mlieko, tofu, jogurt;
• Huby;
• Obilniny.

Sú miesta na túlanie sa. Hlavnou vecou je nahradiť obvyklé mäso pre prílohu jeho analógmi.

Tak čo máme. ukážkové menu na chudnutie:

1. Raňajky

Raňajky môžu byť ľahké, ale s vysokým obsahom kalórií. Müsli so sójovým jogurtom, akákoľvek bezmliečna kaša, kúsok tofu syra.

2. Obed

Na obed je skvelá akákoľvek vegánska polievka. Pre druhú - akúkoľvek prílohu s sójové mäso alebo fazuľa.

3. Snack

Ovocie, orechy, šťavy, smoothies

4. Večera

Na večeru jedzte dusenú zeleninu alebo akýkoľvek ľahký zeleninový šalát.

Mimochodom neoceniteľná pomoc vegán bude mať taký zázrak technológie ako mixér. S ním môžete variť rôzne obohatené.

Stánok s vegánskym jedlom

Samozrejme, vegánske menu sa trochu líši od bežného. Preto sa mnohí pýtajú: kde získať konkrétne produkty? S ovocím a zeleninou je všetko jasné – ideme do skladov potravín a zásobujeme sa na pár dní. S orechmi, obilninami a strukovinami by tiež nemali byť problémy.

Vynárajú sa otázky týkajúce sa nákupu sójových produktov.

Takáto výživa poskytuje vynikajúce výsledky, pomáha zbaviť telo toxínov a normalizovať činnosť čriev. Okrem toho všetci ľudia, ktorí schudli na vegetariánskej strave, zaznamenali ľahkosť v celom tele a viditeľné zlepšenie. všeobecné blaho, čo je vo svete výživy pomerne vzácnosť.

Ako schudnúť na prísnej vegánskej diéte?

Schudnite a cíťte sa skvele – len máloktorý systém výživy dokáže poskytnúť takýto výsledok.

Samozrejme, tento potravinový systém má fanúšikov aj odporcov, ktorí tvrdia, že dodržiavanie prísnej vegetariánskej stravy môže zasiahnuť mnohé telesné systémy. Odborníci na výživu však zvyknú pripisovať odlišné vnímanie vegetariánska strava k zvláštnostiam tela, ktorá, ako viete, je individuálna. Preto stojí za to zistiť, ako schudnúť na vegetariánskej strave a aké výhody má tento potravinový systém.

Výhody vyváženej vegetariánskej stravy na chudnutie

Hlavným princípom vegetariánskej stravy na chudnutie, ktorej vyvážený jedálny lístok vám umožní schudnúť a nezažiť bolestivý pocit hladu, je úplná absencia v strave soľ, mäso a úplne všetky jeho deriváty. V súčasnosti okrem takzvaných vegetariánov existuje aj niekoľko jeho poddruhov. Medzi vegetariánske stravovacie systémy patrí aj surová strava, vegánstvo, lakto vegetariánstvo, frutariánstvo atď. Existuje aj vegetariánska strava, ktorá umožňuje okrem zeleniny a ovocia aj používanie rýb a morských plodov.

Vegánska strava má klady a zápory, rovnako ako každá iná strava.

K číslu dobré body súlad zahŕňa:

• normalizácia procesu trávenia, čistenie tela toxínov a toxínov, ku ktorému dochádza v dôsledku významného obsahu vlákniny v každodennej strave;
• Možnosť konzumácie potravín vo veľkých množstvách, ktorá sa objavuje u chudnúceho človeka v dôsledku toho, že väčšina jedál má rastlinného pôvodu a obsahujú minimum tuku;
• Účinné čistenie cievy, normalizácia krvného tlaku a hladiny cukru v krvi, čo je veľmi užitočné pre ľudí žijúcich s diagnózou cukrovky.

Medzi výhody vyváženej vegetariánskej stravy patrí aj obohatenie tela hmotou prospešné vitamíny a minerály nachádzajúce sa v ovocí a zelenine.

Nevýhody vegetariánskej diéty s nízkym obsahom soli a bielkovín na chudnutie

Čo sa týka nevýhod vegetariánstva diéta bez soli, potom sú dostupné, keďže rastlinnú potravu nie je možné plne nahradiť mäsové jedlá. Lekári uznávajú nedostatok dôležitých esenciálnych aminokyselín, ktoré telo nedostáva, ktorých nezávislá syntéza je nemožná, ako mínus vegetariánstva.

Preto oficiálna medicína odporúča zvážiť proteínové vegetariánske diéty na chudnutie výlučne ako krátkodobú zmenu stravovania zameranú na chudnutie alebo zlepšenie kondície. Takéto diéty sú kontraindikované pre deti v období rastu, dospievajúcich, tehotné a dojčiace ženy a starších ľudí.

Prečo mi pri vegetariánskej strave opuchne žalúdok?

Mnohí ľudia, ktorí vyskúšali vegetariánsku stravu, si všimli taký nepríjemný príznak ako plynatosťčrevá a hnačka. Prečo pri vegetariánskej strave opuchne žalúdok a trpí hnačkami? Ide o to, že množstvo vlákniny a ovocnej vlákniny prispieva k aktívnejšiemu odstraňovaniu „všetkého nepotrebného“ z tela. Tento proces je často sprevádzaný zvýšenou tvorbou plynu a črevnou poruchou.

Vegetariánska strava na chudnutie a očistu tela: menu na týždeň

Pre mnohých ľudí nie je vegetariánska strava len na detoxikáciu jednoduchým spôsobom zbavenie sa nadbytočných kilogramov, ale aj spôsob života. Pre tých, ktorí sa však ešte necítia pripravení prejsť na úplne bezmäsité menu, je ako experiment vhodná strava založená na princípoch vegetariánstva.

Resetovať a prečistiť organizmus pomôže čisto vegetariánska strava na chudnutie, ktorej jedálny lístok je zostavený na týždeň a je veľmi rôznorodý, zdravý, no vôbec neobsahuje živočíšne produkty. Objem jednej porcie kaše alebo polievky nemôže byť väčší ako 150 gramov a šalát alebo tvaroh - 100 gramov, džús a čaj - 200 ml.

Vyzerá to takto:

Dni / Jedlá	Na raňajky	Na obed	Na večeru
	pohánka, bylinkový čaj	zeleninový šalát, sójová polievka a žemľa s otrubami	varená ryža, grilovaný baklažán \ cuketa.
	ovocný šalát s čerstvým ovocím	boršč s fazuľou, alebo sójové bôby, 2 jablká, vinaigrette.	zeleninový kastról, kompót
	varená "divoká" ryža, jablko, čaj bez cukru	varená ryža so zeleným hráškom, 2 jablká	kapusta dusená s hubami, paradajka, dva bochníky
	paradajkový sendvič, bylinkový čaj, jablko	šalát zo zeleru, jabĺk a hrušiek, oblečený citrónová šťava a olivový olej	varené zemiaky, fazuľový šalát s paradajkami
	sendvič obilného chleba, uhorky a byliniek, pohár čaju	polievka so šošovicou a zeleninou, mrkvový a kapustový šalát, 2 kiwi	zeleninová šťava, hubový guláš
	ovsené vločky, banán, pohár vody s medom.	zeleninový vývar, čerstvá zelenina, grapefruit, krajec celozrnného chleba	pečené zemiaky, cuketa, plátok ražný chlieb

Siedmy deň si môžete zopakovať menu ktoréhokoľvek zo šiestich dní alebo si pripraviť vlastnú kombináciu vegetariánskych jedál.

Koľko môžete stratiť na vegetariánskej strave v príspevku?

Koľko môžete stratiť na vegetariánskej strave? Odborníci a ľudia, ktorí už jeho účinnosť na sebe vyskúšali, tvrdia, že vďaka jeho dodržiavaniu za 7 dní sa môžete rozlúčiť s 3-7 kilami nadváhy.

Potraviny pre vegetariánsku stravu je potrebné vyberať veľmi starostlivo. Je dôležité, aby všetky boli čerstvé čo najprirodzenejšie, bez škodlivé prísady. Čerstvá zelenina by sa mala skladovať v chladničke nie dlhšie ako 3 dni, takže je lepšie zásobiť sa jej výrobkami do budúcnosti.

Ako môžete vidieť z vyššie uvedeného menu, produkty môžu byť veľmi rozmanité, najdôležitejšie je nejesť mäso. Veľmi často sa v pôste používa vegetariánska strava, keď sa pred veľkým sviatkom Veľkej noci laici snažia očistiť svoje telo.

Lakto-vegetariánske (mliečne) diétne menu pre dospelých a deti

Pre človeka, ktorý si je istý svojou výdržou, ktorý vydrží dlhší čas bez mäsa a jeho derivátov, je vhodná dlhšia diéta určená na 30 dní. Je to o o lakto-vegetariánskej diéte, ktorej jedálny lístok okrem zeleniny, ovocia, obilnín a zeleniny obsahuje aj vajcia a kyslomliečne výrobky.

Lakto-vegetariánska strava by mala pozostávať z nasledujúcich potravín:

možnosti	ráno	Večera	Večer
	čerstvo vylisovaná ovocná šťava, 2 krajce ražného chleba, grapefruit alebo pomaranč	špargľa, 150 gr. dusená fazuľa, bylinkový čaj	250 gr. pečené zemiaky so špargľou, paradajkami, cuketou a šampiňónmi
	140 gr. tvaroh alebo tvarohový kastról, jogurt 150 ml, pomaranč	200 gr. mrkvový šalát s kapustou, čerstvými bylinkami a zelenými fazuľkami, akékoľvek ovocie podľa vlastného výberu	banán, chlebíček so zeleninovou paštétou, kompót
	ananásový džús, ovocný šalát, cereálie	pečený zemiak so zeleninou, čerstvý uhorkový šalát, jablko, šťava	hruška, kuracie vajce, pohár 1% kefíru
	káva bez cukru, 100 gr. mrkvový kastról, banán, toast s otrubami	2 plátky ražného chleba, čerstvý zeleninový šalát s rastlinným olejom	pilaf s ovocím a bobuľami, čaj s medom
	čaj, ovsené vločky ochutené kefírom	150 gr. ryža, mrkvový rezeň, grapefruit	pohánka na vode, 70 gr. dusené huby
	káva, 2 toasty, do 150 gr. akékoľvek bobuľové ovocie (jahody, maliny, ríbezle alebo čučoriedky)	100 gr. dusená zelenina, 70-100 gr. varená ryža, hruška.	120 gr. ovsené vločky, omeleta z 2 vajec s morská kapusta, zelený čaj
	pohár mlieka, žemľa s otrubami	kastról s ryžou a brokolicou, uhorka, mrkva, paradajka, oliva, paprikový šalát s olivovým olejom, pomarančový džús alebo kyslou smotanou	pohár paradajkovej šťavy, 150 gr. tvaroh

Ak sa vám tri jedlá denne pri takejto mliečno-vegetariánskej strave zdajú príliš málo, 100 g možno použiť ako desiatu medzi hlavnými jedlami. akékoľvek ovocie a pred spaním vypite 200 ml nízkotučného jogurtu.

Na rozdiel od dospelých, pre deti môže byť takáto vegetariánska strava použitá ako terapeutická diéta ak sú problémy s trávením živočíšnych bielkovín, nie však dlhšie ako 1 týždeň s opakovaním po 14 dňoch.

Produkty vegetariánskej stravy pre športovcov

Pre mnohých sa také pojmy ako šport a vegetariánstvo budú zdať nezlučiteľné, pretože je ťažké si predstaviť trénované telo bez jedenia mäsa, ktoré obsahuje bielkoviny - stavebný materiál svalových vlákien. A koľko energie môžete získať zo zeleniny a ovocia? Avšak moderný výskum Americkí vedci dokázali, že vegetariáni sú veľmi vytrvalí športovci a môžu viesť športový vzhľadživota.

Okrem toho sa vo svete športu veľmi široko používajú diéty založené na princípoch vegetariánstva, pretože zemiaky, sušené ovocie a obilniny, ktoré sú hojne zastúpené v jedálnom lístku vegetariánov, prispievajú k akumulácii špeciálnej glykogénovej látky vo všetkých svaly. Práve glykogén pomáha trénovať dlhšie a necítiť sa unavený.

Vegetariánska strava pre športovcov zahŕňa použitie nasledujúcich produktov:

• všetky druhy zeleniny v surovej, parnej, varenej a pečenej forme;
• všetko ovocie v surovej forme;
• akýkoľvek rastlinná potrava, t.j. zelené, listové šaláty atď.;
• strukoviny - fazuľa, šošovica, cícer, hrach atď.;
• hnedá ryža, pohánka, proso, pšenica, ľanové semienko chia a konopné semienka;
• cestoviny a celozrnný chlieb;
• slnečnicový, repkový, olivový, kokosový, hroznový, konopný a ľanový olej;
• orechy a oleje z nich (arašidy, mandle, vlašské orechy);
• hummus a agávový nektár;
• Čaj a káva v prísne obmedzenom množstve.

Tento zoznam obsahuje najbežnejšie produkty, ale v skutočnosti je oveľa väčší a „priestranný“.

Medzi zakázané potraviny patria sladkosti, pečivo iné ako celozrnný chlieb, sladká sóda, čokoláda a iné vysokokalorické a nízkokalorické potraviny. Ak naozaj chcete mäso, môžete si uvariť akékoľvek hubové jedlo huby môžeme pridať aj do zeleninových šalátov.

Nemá zmysel maľovať konkrétny jedálny lístok na každý deň, keďže sa len málo líši od bežnej vegetariánskej stravy. Aby ste pred jedlom nezjedli príliš veľa, musíte vypiť pohár čistej vody.

Produkty vegetariánskej stravy na naberanie svalovej hmoty

Existuje aj vegetariánska strava na naberanie svalovej hmoty, ktorú s úspechom využívajú začiatočníci resp skúsených športovcov. Je samozrejmé, že jesť iba šampiňóny, uhorky a listy šalátu nebude fungovať, aby ste získali dostatok bielkovín.

Odborníci vypočítali mieru príjmu bielkovín potrebnú na naberanie svalovej hmoty. Je to 0,7-11 gramov bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti, t.j. pre človeka s hmotnosťou 85 kg by sa malo denne skonzumovať asi 150 gramov na naberanie svalovej hmoty. veverička. Po získaní požadovanej hmotnosti bude na jej udržanie potrebných 120 g. proteín denne. Je samozrejmé, že príjem bielkovín treba kombinovať s fyzickou aktivitou.

Aby vegetariánska strava prinášala výsledky a svalová hmota rástla v správnom množstve, musia byť v strave športovca prítomné tieto potraviny:

• ľanový, mandľový, kokosový a olivový olej;
• vlašské orechy, mandle, zelený hrach a avokádové ovocie;
• čierna fazuľa, semená quinoa, šošovica a hnedá ryža sú zdrojom cenných aminokyselín;
• ryžové a sójové proteínové kokteily.

Pozitívne zmeny sa prejavia po týždni dodržiavania diéty v kombinácii s intenzívnym tréningom.

Recepty na polievky pre vegetariánsku stravu č.5: kapustová polievka a boršč

Recepty na vegetariánsku stravu sú veľmi rozmanité. Nájdete medzi nimi prvý aj druhý chod, šaláty a dokonca aj dezerty. Medzi chudnúcimi ľuďmi sú obľúbené najmä recepty na vegetariánske polievky, ktoré pri diéte pomáhajú výrazne spestriť jedálny lístok.

Takže recept na vegetariánsku kapustovú polievku podľa diéty číslo 5 je nasledovný.

Na polievku budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 500 ml vody;
• 100 gr. kapusta;
• 1 ks. zemiaky, paradajky, mrkva a cibuľa;
• 1 s. lyžica masla 72,5% masla a rovnaké množstvo kyslej smotany 15%.

Umyte všetky ingrediencie a ošúpte. Cibuľu a mrkvu nakrájame na stredné kocky a dusíme 5-7 minút maslo, pridáme nakrájanú a olúpanú paradajku a dusíme ďalších 10 minút. Kapustu nastrúhame, dáme do hrnca s vodou, prevaríme, znížime oheň, pridáme cibuľu, mrkvu a na kocky nakrájané zemiaky a varíme ďalších 15 minút. Podávame s kyslou smotanou, nasekaným kôprom a ražnými krutónmi.

Recept na vegetariánsky boršč pre diétu sa mierne líši od nižšie uvedeného, ​​hoci zložky na jeho prípravu sú prakticky rovnaké. Len na boršč budete potrebovať aj cviklu, ktorá je dusená s cibuľou a mrkvou. Okrem toho je dôležité mať na pamäti, že pri príprave boršču je kapusta umiestnená na poslednom mieste.

V rebríčku stoviek diét vynájdených chudnutím ľudstva zaujíma vegetariánska strava pomerne vysokú pozíciu. Jeho výhody sú v spojení účinnosti a schopnosti udržať si dobrú kvalitu života: bez hladovania a straty síl (keďže sa prijíma dostatok sacharidov), s pestrým jedálnym lístkom a gastronomickými radovánkami. Súhlasíte, len málo diét poskytuje takúto príležitosť!

Účinnosť vegetariánskej stravy je pomerne vysoká: mínus 2 - 3 kg týždenne a s vysokou fyzická aktivita a športová záťaž - aj mínus 4 kg.

Dodatočným účinkom je celkové zlepšenie tela, jeho čistenie od toxínov a toxínov, zníženie potenia, kompenzácia beri-beri. Aby ste však dosiahli všeobecný zdravotný účinok, nemusíte prejsť len na ovocie a zeleninu, ale musíte pripraviť vegetariánske menu, berúc do úvahy zdravotné požiadavky.

Vlastnosti vegetariánskej stravy

Už z názvu diéty je zrejmé, že je založená na princípe vegetariánstva, teda odmietania potravín živočíšneho pôvodu. Treba zdôrazniť, že potraviny živočíšneho pôvodu nie sú len mäso a ryby (vrátane hydiny, morských plodov, polotovarov). Sú to tiež produkty, ktoré produkujú zvieratá: mlieko, vajcia, syr a tvaroh.

Občas na internete nájdete jedálniček pre údajne vegetariánsku stravu, ktorá však obsahuje vajíčka či tvaroh, syr a mlieko. To nie je úplne správne: strava už nie je striktne vegetariánska.

Sú cukor, cukríky, hranolky, sóda povolené na vegetariánskej strave? Užívanie týchto produktov nie je v rozpore s vegetariánskym princípom, ale naším cieľom je schudnúť! Ako takmer každá diéta zameraná na zhodenie nadbytočných kilogramov, aj tá vegetariánska vyžaduje odmietnutie vysokokalorických, nadmerne tučných jedál, nezdravých sladkostí a rýchleho občerstvenia. Takže produkty ako hranolky, hoci patria medzi produkty neživočíšneho pôvodu, sú stále vylúčené z vegetariánskej stravy.

Základné princípy vegetariánskej stravy

• Zostavenie jedálneho lístka z rastlinných produktov (zelenina, ovocie, obilniny, orechy, rastlinné tuky);
• Nahradenie živočíšnych bielkovín a tukov rastlinnými (v tomto ohľade by strava mala zahŕňať strukoviny a orechy);
• Spracovanie potravín diétnymi metódami (varenie, varenie v pare, pečenie);
• Tankovanie riadu so zdravými rastlinnými olejmi (napríklad olivovým), úplné odmietnutie mastných omáčok a majonézy (aj chudé);
• Denná spotreba najmenej 2 litre vody;
• odmietnutie vysokokalorické potraviny, najmä tie plné prázdnych kalórií (namiesto cukríkov je lepšie zjesť ovocie alebo kúsok tmavej čokolády, namiesto sódovky piť čaj, namiesto cukru pridať do čaju med a pod.).

Kalórie a BJU na vegetariánskej strave

Mali by ste počítať kalórie na vegetariánskej strave? Áno, veľmi žiaduce. Veď jeden kus otrubového „chudého“ chleba, denne zjedeného nad normu, sa za rok premení na 2-3 kilogramy tuku na bokoch! Zeleninový šalát, bohato ochutené rastlinným olejom, môže vytiahnuť tretinu prípustné množstvo kalórií. A tucet banánov s pár kilami hrozna denne vás k vytúženej harmónii nepriblíži.

Odporúča sa tiež vypočítať zostatok BJU, pretože vegetariánsku stravu je ľahké preháňať. rýchle sacharidy alebo naopak nedostatok zdravých tukov (čo zhoršuje stav pokožky) a aminokyselín (čo vedie k strate svalovej hmoty a ovplyvňuje celkové zdravie).

Vzorové menu na týždeň

pondelok

Raňajky: Ovsené vločky s ovocím zelený čaj.

Obed: Zeleninový šalát s olivovým olejom, zeleninová polievka, dusená brokolica.

Večera. hnedá ryža, môžete so zeleninou.

utorok

Raňajky: Dva ražné toasty s medom a banánom (nakrájané na sendvič alebo roztlačené), čaj.

Obed: Mrkvový a zelerový šalát, zemiaková polievka, pohánková kaša (možno s rastlinným olejom).

Večera: Grilovaná zelenina.

streda

Raňajky: Müsli s čerstvo vylisovanou šťavou.

Obed: Šalát z paradajok a uhoriek so slnečnicovým olejom, polievka s tofu, zemiaková kaša s hubami.

Večera: Malý košík s ovocím (celkový obsah kalórií do 250 - 300 kcal).

štvrtok

Raňajky: Dva ražné toasty s medom, pol grapefruitu, čaj.

Obed: Cviklovo-mrkvový šalát, chudý Hrášková polievka, zeleninový guláš.

Večera: Pečené zemiaky (2 ks stredne veľké), paradajka.

piatok

Raňajky: Ryžová kaša s ovocím, čaj.

Obed: Vinaigrette s tekvicový olej, chudá kapustová polievka, pečená cuketa alebo cuketa.

Večera: Dve pečené hrušky s medom (alebo jablká pripravené podobným spôsobom).

sobota

Raňajky: Ovsené vločky s medom, čaj.

Obed: Kapustový šalát, šošovicová polievka, mrkvové rezne.

Večera: Dva stredné zemiaky uvarené v šupke, uhorka alebo pár polievkových lyžíc tekvicového kaviáru.

nedeľu

Raňajky: Ražné tofu s čerstvou šťavou.

Obed: Šalát s reďkovkou, hubová polievka, zeleninový guláš so zelenými fazuľkami.

Večera: Ovocný šalát.

Malé občerstvenie z jedného jablka, pomaranča alebo iného ovocia alebo zeleniny je prijateľné dvakrát až trikrát denne. Občerstvením sa môže stať aj pohár čerstvo vylisovanej šťavy (napríklad paradajkovo-zelerovej). Ráno si môžete dať desiatu s orechmi (10 - 30 g).

Vstup a výstup z vegetariánskej stravy

Pre človeka zvyknutého na pravidelnú konzumáciu mäsa sľubuje ostrý vstup do vegetariánskej stravy silný stres pre telo a myseľ. Je lepšie sa naň pripraviť postupne, v priebehu dvoch týždňov znížte spotrebu živočíšnych produktov.

Výstup z diéty by mal byť tiež hladký. V prvý deň uvoľnenia zaraďte do jedálnička niektoré mliečne výrobky, druhý - hodnotné mastné ryby (napríklad kúsok lososa), tretí - nie viac ako 200 g kuracieho, teľacieho, králičieho alebo chudého hovädzieho mäsa .

Odporúčaná dĺžka vegetariánskej stravy je 1 až 3 týždne. Viac ako mesiac sa „pôst“ neoplatí. Medzi diétnymi návštevami si urobte prestávky (aspoň mesiac), aby telo mohlo nedostatok obnoviť užitočné látky získané z mäsa, rýb a morských plodov.

Kontraindikácie

Bohužiaľ, vegetariánska strava má aj kontraindikácie:

1. Takáto výživa neposkytuje telu potrebné látky počas tehotenstva a počas dospievania. Do vegetariánstva by sa nemali zapájať dospievajúce dievčatá, tehotné a dojčiace ženy.
2. Táto diéta sa tiež neodporúča starším ľuďom, pretože nedostatok vápnika môže ovplyvniť (v tomto veku veľký problém je krehkosť kostí).
3. Vegetariánsku stravu treba opustiť, ak sa cítite slabí, máte závraty a máte zníženú výkonnosť. Často je slabosť vo vegetariánskej strave spojená s nízkokalorickým menu - to sa dá napraviť.
4. Dlhodobá porucha stolice je jedným z možných negatívnych dôsledkov vegetariánskej stravy. Mali by ste analyzovať stravu a zistiť, čo spôsobuje problémy. Napríklad z prebytku strukovín či kapusty môže napuchnúť žalúdok.
5. Nedostatok vitamínu B12 môže tiež ovplyvniť zdravie, ktoré je spojené so zrakovým postihnutím a negatívny vplyv na psychiku. Aby ste predišli nedostatku tohto vitamínu, môžete prejsť z vegetariánskej stravy na lakto-vegetariánsku. Rovnaké rady platia aj pri prevencii nedostatku vápnika.

Vegánska strava s vyváženou stravou je jednou z najzdravších. Hlavné je zaradiť do jedálnička dostatočné množstvo. rastlinné bielkoviny, kvalitné rastlinné tuky, ako aj kompenzovať nedostatok jódu na úkor potravín, ktoré sú na ne bohaté (napr.).

Takže - štíhla, dobrá a zdravá!