Tabuľka 5 zoznam hypoalergénnych potravín pre deti. Tvarohový kastról so sušeným ovocím

Dnes podrobne rozoberieme menu pre každý deň diéty „Tabuľka 5“, jej vlastnosti, zoznam povolených a zakázaných potravín, ako aj recepty. Autorom tejto schémy napájania je M.I. Pevzner je terapeut a jeden z organizátorov Inštitútu výživy v Moskve. Poctený vedecký pracovník vyvinul viac ako tucet diét, ktoré sú zamerané nielen na zníženie nadváhy, ale aj na zlepšenie stavu vnútorných orgánov, zníženie rizika exacerbácie a rozvoja gastrointestinálnych ochorení. Tabuľka číslo 5 je jednou z najefektívnejších výživových schém, ktoré je možné použiť doma.

Základné pravidlá diétnej tabuľky číslo 5

Pre pozitívny výsledok musíte dodržiavať niekoľko pravidiel, ktoré poskytuje táto diéta:

• Musíte jesť aspoň 5 krát denne v malých porciách.
• Jedlá môžu byť iba varené, dusené, pečené alebo dusené.
• Všetky potraviny, ktoré sú obohatené o vlákninu, ako aj šľachovité mäso, treba najskôr pomlieť.
• Zrná musia byť dôkladne prevarené.
• Omáčky sa pripravujú bez použitia praženej múky, ale s použitím zeleninového vývaru alebo mlieka.
• Jedálny lístok by mal prednostne pozostávať z produktov obsahujúcich pektíny, vlákninu, lipotropné látky a tekutiny.
• Potraviny, ktoré môžu spôsobiť kvasenie alebo hnilobu v črevách, nie sú povolené.

Pravidlá sú dosť prísne a väčšina z nich sa týka používania určitých potravín.

Napriek takýmto obmedzeniam môže menu pre každý deň diéty číslo 5 pozostávať z rôznych jedál. V rámci takejto výživovej schémy existuje veľa povolených produktov:

• Nízkotučné druhy rýb a mäsa. V súlade s pravidlami stravovania môžete jesť hovädzie, kuracie a morčacie mäso. Hovädzie mäso je však dosť vláknitý výrobok, preto ho treba roztlačiť alebo podusiť. Kuracie a morčacie mäso sa môže variť celé, ale malo by sa jesť bez kože.
• Polievky (zeleninové, pyré alebo krémové polievky). Na prípravu takýchto jedál musí byť zelenina najskôr mletá. Môžete použiť mrkvu, zemiaky, tekvicu. Z obilnín sú dokonalé ovsené vločky, ryža a krupica. Na dresing je najlepšie použiť kyslú smotanu alebo maslo.
• Mliekareň. Ak je hlavným účelom stravy liečba kolitídy a iných gastrointestinálnych ochorení, potom sa mlieko najlepšie používa ako jedna zo zložiek jedál. Je povolené používať tvarohové pudingy alebo tvarohové koláče.
• Ovocie a bobule. Tieto produkty môžu byť alternatívou k sladkostiam. Môžu sa však konzumovať iba v strúhanej, varenej alebo pečenej forme. Na ich základe je tiež povolené pripraviť peny alebo želé. Sušené ovocie musí byť starostlivo mleté.
• Med alebo džem. V malých množstvách sa tieto potraviny môžu konzumovať aj namiesto cukru.
• Vajcia. Pri tejto diéte sa dajú využiť hlavne na výrobu proteínových omeliet. Za deň by sa nemalo zjesť viac ako 1 žĺtok.
• Zelenina. Odporúča sa použiť varené kúsky cukety alebo tekvice. Môžete variť zemiakovú kašu s karfiolom, brúsiť mrkvu s repou.
• Maslo. Používa sa len ako dresing na šaláty.
• Káva, čaj a džúsy. Sladké šťavy je potrebné najskôr zriediť vodou. Odporúča sa častejšie piť šípkový vývar alebo čaj s citrónom. Káva by mala byť slabá a vždy s prídavkom mlieka.

Diétne menu 5 na týždeň doma by nemalo obsahovať nasledujúce produkty:

• Mäsové, rybie alebo hubové mastné a silné vývary.
• Čerstvý chlieb, sladké buchty.
• Konzervované a údené produkty.
• Vyprážané, hrubé mäso.
• Mastné odrody rýb a mäsa, kaviár.
• Ostré a slané syry.
• Tvaroh s vysokým obsahom tuku.
• Jedlá z vajec, okrem miešaných vajec.
• Huby a fazuľa.
• Cesnak, cibuľa, šťavel, reďkovka a kapusta.
• Sypaná kaša.
• Čokoláda a zmrzlina.
• Nakladané uhorky a marinády.
• Čierna káva bez mlieka, sódy a kakaa.
• Korenie a predjedlá.

Pozýva vás, aby ste sa oboznámili s približnou stravou na každý deň, ktorá poskytuje túto diétu. V rámci pravidiel môžete pridať alebo odstrániť povolené produkty, určité produkty. Jedálny lístok je zostavený na 7 dní, celkovo - 6 jedál (raňajky, olovrant, obed, olovrant, večera a druhá večera).

• Omeleta z dvoch bielkovín, ryžová kaša + lyžica masla, slabý čaj s citrónom;
• Nízkotučný tvarohový kastról;
• Polievka z strúhanej zeleniny, varené mäsové suflé, dusená mrkva, kompót;
• Čaj je slabý s medom;
• Makaróny a syr, neperlivá voda;
• Jeden pohár kefíru (2,5% tuku).

• Mäsové kotlety s mliečnou omáčkou, strúhaný mrkvový šalát, slabá káva s mliekom;
• jablko;
• Zemiaková polievka, bobuľové želé, dusená repa s varenými nízkotučnými rybami;
• odvar zo šípky;
• Pohánková kaša na vode, nesýtená voda;
• Pohár kefíru.

• Nízkotučný tvaroh + dve polievkové lyžice kyslej smotany, ryža (varená), slabý čaj, ovsené vločky v mlieku;
• Pečené jablko;
• Varené kuracie prsia (150 g), ryžová kaša, zeleninová polievka, kompót zo sušeného ovocia;
• Čerstvá šťava;
• Rybí rezeň (dusený), zemiaková kaša, mliečna omáčka a šípkový vývar;
• Pohár kefíru.

• Cestoviny a hovädzie mäso (rozdrviť a uvariť);
• Vareniki sú leniví;
• Zeleninová polievka z strúhaných zemiakov, kapusty, želé;
• 2-3 mäkké ovocie;
• Ryžová kaša v mlieku s lyžicou masla, slabý čaj;
• Kefír (1 pohár).

• Káva nie je silná s mliekom, nízkotučným tvarohom, pohánkou na vode;
• Jablko (pečené);
• Varené mäsové suflé, cestoviny a želé;
• Čaj je slabý s medom a mliekom;
• Varené ryby (150 g), zemiaková kaša, zeleninový šalát, neperlivá voda;
• Kefír (1 pohár).

• Slabý čaj, dusené mäsové kotlety, varená pohánka;
• Mrkvové pyré, jablkový džem;
• Mliečna polievka so špagetami, tvarohový puding, kompót;
• Kissel (1 sklo);
• Krupicová kaša s mliekom, nesýtená voda;
• Kefír (1 pohár).

• Slabý čaj s mliekom, ryžová kaša na vode;
• Jablko (pečené);
• Dusené mäsové rezne, cestoviny, zeleninová polievka, kompót;
• odvar zo šípky;
• Dusená proteínová omeleta, tvarohové koláče, neperlivá voda;
• Kefír (1 pohár).

Ako vidíte, jedálny lístok je pomerne bohatý a je nepravdepodobné, že budete trpieť nedostatkom jedla a hladom. Ak je všetko vykonané správne, môžete nielen dosiahnuť ideálnu postavu a zbaviť sa tuku, ale aj normalizovať fungovanie čriev a gastrointestinálneho traktu.

Aby ste vedeli, aké chutné jedlo sa dá pripraviť z povolených potravín, zvážime jedálny lístok na týždeň s receptami a ako uvariť diétu „Tabuľka 5“. Sú to veľmi efektné, chutné a jednoduché jedlá na prípravu.

Diétna zemiaková polievka

Ingrediencie:

• Zemiaky - 2 ks;
• Mrkva - 1 ks;
• Ryža - 120 g;
• Žiarovka - 1 ks;
• Brokolica - 60 g;
• Soľ.

Na prípravu je potrebné olúpať zemiaky, nakrájať ich na kocky a vložiť do hrnca s vodou. Tam pridáme nakrájanú cibuľu, ryžu (vopred opláchneme) a dáme na sporák. Mrkvu je potrebné nastrúhať a vložiť do polievky súčasne s brokolicou. Miska sa varí na nízkej teplote. Pripravenosť polievky možno posúdiť podľa ryže a zeleniny. Pred vypnutím pridajte soľ podľa chuti a pred jedlom - trochu rastlinného oleja a byliniek.

Hovädzie mäsové guľky

Ingrediencie:

• Hovädzie mäso - 150 g;
• Mlieko - 50 ml;
• Kyslá smotana - 25 g;
• Maslo - 5 g;
• Sušené slivky - 15 g.

Hovädzie mäso sa musí niekoľkokrát prechádzať cez mlynček na mäso. Sušené slivky je potrebné po odstránení kostí nakrájať na tenké rezance. Hotové mleté ​​mäso je ochutené mliekom, sušenými slivkami a vajcami. Zmes dobre premiešajte a vytvorte z nej niekoľko guľôčok. Mäsové guľky je potrebné piecť v rúre. Predtým, ako je jedlo pripravené, guľôčky sa nalejú kyslou smotanou.

Mrkva syrniki

Ingrediencie:

• Mrkva - 2 ks;
• Nízkotučný tvaroh - 150 g;
• Múka - 50 g;
• Krupica - 1 lyžička;
• Maslo - 1 polievková lyžica. l.;
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• Vajcia - 1 ks.

Mrkvu nastrúhame a pridáme k nej krupicu. Zmes sa ochladí a podľa chuti sa pridá surové vajce, múka, tvaroh a soľ. Všetky zložky sa zmiešajú a z hotovej zmesi sa formujú tvarohové koláče. Musíte variť v rúre.

Zoradili sme jedálny lístok na každý deň a diétne recepty tabuľku 5. Stojí za zmienku, že ide skôr o terapeutickú diétu zameranú na odstránenie tráviacich problémov. Na takúto stravu je lepšie prejsť po konzultácii s lekárom. Sama o sebe nie je všeliekom na choroby a môže zmierniť komplikácie iba v kombinácii s liekmi a fyzioterapiou.

Pri dodržiavaní všetkých pravidiel tejto stravy môžete rýchlo dosiahnuť úľavu od exacerbácie a normalizáciu tráviaceho systému. Musíte byť opatrní a dodržiavať všetky predpisy lekára. Ak sa v pokynoch uvádza, že nemôžete jesť hrubé jedlo, musíte ho trieť na strúhadle. V opačnom prípade nebude mať strava žiadny terapeutický účinok.

Táto terapeutická strava je veľmi účinná a môže pomôcť zbaviť sa mnohých chorôb. Prekvapivo takáto strava umožňuje nielen zmierniť exacerbáciu, ale aj zlepšiť celkový stav pacienta. Na pozadí normalizácie tráviacich procesov a práce žalúdka je možné dosiahnuť ďalšie ciele. Takže dochádza k zníženiu hmotnosti a zníženiu podkožného tuku, zvýšeniu celkového tónu a zlepšeniu pohody.

Odborníci na výživu dávajú niekoľko tipov, podľa ktorých môžete z tejto stravy dosiahnuť požadovaný výsledok:

• Je prísne zakázané používať zakázané potraviny. To platí ako pre obdobie samotnej diéty, tak aj po jej prechode.
• Musíte úplne zabudnúť na existenciu údenín, ostrých korenín a alkoholu. Inak sa o liečivom účinku stravy na pečeň netreba baviť.
• V strave je potrebné poskytnúť dostatok bielkovín. Proteín by mal byť kompletný a rýchlo stráviteľný.
• Neprekračujte povolené množstvo tuku. Ak to chcete urobiť, jednoducho vylúčte zo stravy všetky mastné jedlá. Tvaroh, kyslá smotana, ako aj mäsové a rybie výrobky by mali byť nízkotučné.
• Aby sme bojovali s nadváhou, znížili sme množstvo sacharidov.
• Všetky tvrdé jedlá musia byť skrútené cez mlynček na mäso, trenie alebo jemne nasekané. V takomto jemnom režime bude pre vnútorné orgány jednoduchšie spracovávať potravu.
• Musíte jesť 6-7 krát denne. Frakčné jedlá by sa mali rozdeliť na malé porcie.
• Ak chcete zvýšiť choleretický účinok, pridajte do stravy viac potravín bohatých na vlákninu.

Táto diéta bola pôvodne určená na liečbu exacerbácie ochorení pečene a žlčových ciest. Je účinný pri liečbe gastritídy a kolitídy a pomáha dosiahnuť remisiu v krátkom čase. Dodržiavaním všetkých pravidiel opísaných v článkoch a odporúčaniach odborníkov na výživu môžete nielen normalizovať fungovanie vnútorných orgánov, ale aj schudnúť.

Diskusia: 14 komentárov

Ide predovšetkým o terapeutickú diétu, ale na nej som za dva týždne schudol 4 kg. Jedlá, samozrejme, čerstvé, ale celkovo dobré. Liečil svojho pacienta so žlčníkovými kameňmi a lekár mu odporučil práve takúto diétu. Príjemným bonusom bolo zbavenie sa tuku na niektorých miestach))

Touto diétou sa liečila na kalkulóznu cholecystitídu. Naozaj to funguje, ale stále tomu chýba niečo vyprážané, pikantné a mastné. Ťažko sa mi na ňom sedelo, no bol som milo prekvapený, keď mi po mesiaci oznámili, že som výrazne schudol a zoštíhlel.

Mal som podobný jedálny lístok na každý deň diétnej tabuľky 5. Spočiatku bolo ťažké ho dodržiavať, nielen kvôli potravinovým obmedzeniam. Neustále som musel sekať, strúhať jedlo, variť polievky a suflé. Potom som si zvykol. Schudol som 5 kg plus problémy so žlčníkom sú preč.

Nemyslím si, že táto diéta je pre každého. Je liečivá a môže sa vykonávať len so súhlasom lekára. Ak chcete schudnúť, kúpte si príručku FFB. Teraz je populárny, vzal som si ho aj pre seba. Teraz na tom chudnem a vychádza to veľmi dobre.

Týždeň som študovala váš jedálny lístok s receptami a ako variť diétnu tabuľku 5. Chcela by som ešte pár receptov. Napríklad, ako vyrobiť suflé z mäsa. Absolútne netuším, čo to je a ako. Zdá sa, že mám aj zápal žalúdka a chcel by som schudnúť a zároveň zlepšiť svoje zdravie.

Táto diéta pôvodne nebola na chudnutie, aj keď všetci píšu, že schudli. Ak nie sú žiadne zdravotné problémy, je lepšie robiť všetko podľa inej schémy. Kúpte si metódu FFB, prečítajte si a pochopte, ako správne schudnúť. Naozaj tam nie je nič zložité. Veľmi mi to pomohlo, bez ujmy na zdraví sa zbavím prebytočného tuku.

Použil túto diétu na liečbu žalúdočných problémov. Táto diéta nechutí veľmi dobre: ​​všetko je nevýrazné. Ale na druhej strane za týždeň zhodila na ňom 2 kg. Pravidelne mením jedálny lístok na týždeň a diétne recepty 5 tabuľky, aby bola rozmanitosť a nebola unavená.

Dievčatá, je nepravdepodobné, že by vám to pomohlo schudnúť z dlhodobého hľadiska. Nebudete držať túto diétu stále. Kúpil som si príručku FBB, už mesiac je celý môj životný štýl založený na tom, čo je tam popísané. Zbavím sa tuku, stanem sa štíhlym bez veľkých obetí, chudnutie mi prináša potešenie.

Vždy miloval pikantné, vyprážané a mastné. Nemohla som bez nej žiť, kým nezabrala gastritída. Lekár na takejto diéte trval, ponúkol mi jedálny lístok na týždeň diétnej tabuľky 5. Ledva som prežil 10 dní takejto diéty, ale žalúdok začal normálne pracovať, bolesti prestali. K nejakému úbytku hmotnosti došlo, ale nie veľa.

Dobrá strava a jedálny lístok pre tých, ktorí majú tráviace choroby, ale chcú schudnúť. Všetko je zdravotne v poriadku, kúpil som si príručku FFB. Teraz jem veľmi chutne, športujem a chudnem úplne bez napätia. Nie sú potrební žiadni tréneri a nové diéty.

Túto diétu som vyskúšala, keď som bola malá. Ako dieťa mala žltačku a v nemocnici sa stravovala presne podľa takéhoto jedálnička. Nemôžem povedať, ako to ovplyvňuje tuk, ale to, čo lieči telo, je isté.

Pred rokom som práve hľadala takúto diétu, aby som si vyliečila žalúdok a normálne schudla. Potom ešte týždeň neexistoval normálny jedálny lístok s receptami a ako variť diétnu tabuľku 5. Všetko som si musel robiť sám. Ale za mesiac som potom zhodil 5 kg a práca tráviaceho traktu sa vrátila do normálu.

Ak chcete naozaj schudnúť a udržať si svoju váhu v perfektnej kondícii, potom je lepšie kúpiť si tréningový manuál FFB. Prečítajte si to a tieto diéty nebudete potrebovať. Tabuľka 5 je skôr liečebná technika a nie je určená na chudnutie. S tréningovým manuálom som už schudol takmer 10 kg a nemusel som vymýšľať nič nové.

Podeľte sa prosím o to, kto pre vás varí alebo kedy toto všetko varíte. Práca, domácnosť (12 árov), školák, manžel, ktorý si toto všetko nevezme do úst, čiže on a dieťa potrebujú variť oddelene. A divadlá, kino, prechádzky, hostia. Tie. neustále osvetľovať kuchyňu. A kto mi do práce prinesie puding, huspeninu na časté jedenie a pod.? Prosím zdieľajte, budem veľmi vďačná.

Na organizáciu výživy pacientov v nemocniciach dokonca sovietski lekári vyvinuli niekoľko druhov diét. Najznámejšia z nich je diéta číslo 5. Dnes je jedálny lístok pre túto diétu verejne dostupný a medzi ľuďmi dodržiavajúcimi správnu výživu je považovaný za hit. V tomto článku zvážime vlastnosti piatej tabuľky, približné týždenné menu a recepty.

Očistný a ozdravný účinok diéty je založený na odmietaní niektorých potravín, ako aj na zmene spôsobu prípravy potravín, ktoré sú povolené na konzumáciu. Diétna tabuľka 5 je predpísaná, ak:

• ochorenia pečene (hepatitída rôzneho pôvodu, cirhóza);
• ochorenia žalúdka (gastroenteritída, chronická gastritída);
• ochorenia žlčníka a žlčových ciest (cholangitída, cholelitiáza, cholecystitída; pooperačný syndróm, ktorý sa vyskytol po odstránení žlčníka);
• ochorenia pankreasu (pankreatoduodenitída, akútna a chronická pankreatitída).

Účelom diéty je udržať alebo obnoviť normálne fungovanie pečene a žlčových ciest, zlepšiť produkciu žlče.

Medzi základné princípy diéty číslo 5 patria:

1. Vyvážená sacharidovo-bielkovinová strava s dostatočným množstvom vlákniny. Denná norma: bielkoviny - do 90 g, tuky - do 90 g (tretina z nich by mala byť rastlinného pôvodu), sacharidy - do 350 g (z toho jednoduché sacharidy - do 80 g).
2. Denný obsah kalórií v potravinách by mal byť 1600-2900 kcal.
3. Obmedzenie príjmu soli (do 10 g denne), ako aj produktov obsahujúcich puríny, tuky, esenciálne látky a kyselinu šťaveľovú.
4. Frakčná výživa - jesť 100-200 g 5-6 krát denne.
5. Jedlá by mali byť varené, dusené alebo dusené. Podávajte iba teplé.
6. Dodržiavanie pitného režimu (najmenej 2 litre vody denne).

V závislosti od ochorenia je možné mierne zmeniť jedálny lístok. Napríklad pri exacerbácii vyššie uvedených ochorení je potrebné prejsť na 5A diétu. V tomto prípade sú z diétneho menu vylúčené všetky potraviny, ktoré zlepšujú fermentačné procesy v črevách.

Povolené potraviny pre diétu číslo 5

Pri dodržiavaní zdravej výživy musíte vedieť, aké potraviny môžete jesť. Zoznam povolených produktov zahŕňa:

• zeleninové polievky;
• varené obilniny (pšenica, pohánka, ryža, ovsené vločky);
• diétne mäso (králik, kuracie, morčacie, chudé hovädzie mäso);
• nízkotučné odrody rýb;
• nízkotučné mliečne výrobky;
• denný starý alebo sušený pšeničný chlieb;
• varená zelenina;
• vajcia (2 ks týždenne);
• maslo a rastlinné oleje;
• sušené ovocie (sušené slivky, hrozienka, sušené marhule);
• pečené ovocie (hruška a jablko);
• dezerty (marmeláda, džem, marshmallow, peny, marshmallows, med).
• nápoje (vývar z divokej ruže, slabý čaj, želé, kompóty, zeleninové šťavy bez soli).

ukážkové menu

Trvanie dodržiavania terapeutickej stravy závisí od štádia ochorenia a charakteristík organizmu. Menu na týždeň môže vyzerať takto:

pondelok:

• raňajky - ovsené vločky s hrozienkami, šípkový vývar;
• 2 raňajky - pečené jablko, sušienky "Maria" (2 ks);
• obed - zeleninová polievka s kuracími mäsovými guľkami, kúsok ražného chleba;
• popoludňajšie občerstvenie - tvarohové smoothie;
• večera - pšeničná kaša, vinaigrette s rastlinným olejom, chlieb;
• 2 večere - pohár kefíru.

utorok:

• raňajky - pohánková kaša s maslom, plátok syra, banánový koktail;
• 2 raňajky - nízkotučný tvaroh s kyslou smotanou a čerstvými jahodami;
• obed - ryžová polievka, rolka z mletého mäsa, pohár nízkotučného mlieka;
• popoludňajšie občerstvenie - strúhaný mrkvový šalát, 1 marshmallow;
• večera - kapustové rolky z ryže a kuracieho filé, šalát zo sliviek a varenej repy, pohár silného čaju s medom;
• 2 večere - pohár kefíru.

streda:

• raňajky - pšeničná kaša s maslom, tvarohom a bobuľovým pudingom, čaj s mliekom;
• 2 raňajky - varené ovocné pyré;
• obed - zeleninová polievka, kúsok vareného hovädzieho mäsa, kapusta a uhorkový šalát v rastlinnom oleji;
• popoludňajšie občerstvenie - pečené jablká s medom;
• večera - zemiaková kaša, zubáč v kyslej smotane, kúsok chleba;
• 2 večere - acidophilus s nasekanou petržlenovou vňaťou.

štvrtok:

• raňajky - ryžová kaša, kúsok syra, tvarohové koláče, kompót zo sušeného ovocia;
• 2 raňajky - nízkotučný tvaroh, mrkvová šťava;
• obed - tekvicová kaša, králik v kyslej smotane, bobuľové želé;
• popoludňajšie občerstvenie - proteínová omeleta, trochu marmelády;
• večera - ryžová kaša, dusená kapusta, kompót zo sušeného ovocia;
• 2 večere - kefírové smoothie s hruškou.

piatok:

• raňajky - ovsené vločky na mlieku s džemom, tvaroh s kyslou smotanou, šípkový vývar;
• 2 raňajky - ovocný šalát z banánov, jabĺk a dusených hrozienok;
• obed - zeleninová polievka, varená treska, čaj;
• popoludňajšie občerstvenie - ryžový nákyp, chlieb;
• večera - cuketa plnená ryžou a morčacím mäsom, 1 marshmallow;
• 2 večere - ovocné pyré.

sobota:

• raňajky - miešané vajcia z bielkovín a zeleniny, kúsok syra, kompót;
• 2 raňajky - dusená zelenina s ryžou, kúsok chleba;
• obed - červená repa, hovädzie rezne, kompót;
• popoludňajšie občerstvenie - mrkvovo-jablkové pyré, 1 marshmallow;
• večera - pečená morka s jablkami, dusená kapusta;
• 2 večere - acidophilus.

nedeľa:

• raňajky - pohánková kaša s maslom, tvaroh s ovocím, mliečny koktail;
• 2 raňajky - varené ryby, vinaigrette;
• obed - zemiaková kaša, mleté ​​králičie kotlety, zeleninový šalát v rastlinnom oleji, kompót;
• popoludňajšie občerstvenie - tvarohový kastról, šípkový vývar;
• večera - zeleninová polievka, chlieb, pohár čaju;
• 2 večere - pohár kefíru.

Ako vidíte, ponuka na každý deň môže byť veľmi rôznorodá. Tejto diéte však najviac chýba chuť cesnaku a cibule. Orientálne korenie asafoetida pomôže vyrovnať sa s týmto problémom. Jedlá v diéte č. 5 majú tiež nevýraznú chuť, keďže sa do nej nemá pridávať veľa soli. V tomto prípade môžete použiť prírodné koreniny ako oregano, majorán, kurkuma, rozmarín. Treba dosť pridať.

Ešte raz pripomíname, že všetky jedlá a nápoje je nutné konzumovať len vo forme tepla! Studené a teplé jedlá môžu byť škodlivé.

Recepty na diétu číslo 5

S terapeutickou stravou môžete použiť chutné recepty. Tu sú niektoré z nich.

1. Plnená cuketa.

Na varenie budete potrebovať:

• morčacie filé;
• 0,5 šálky ryže;
• 2 veľké cukety;
• 1 mrkva.

Morku uvaríme a zakrútime do mletého mäsa. Ryža sa tiež musí uvariť a potom opláchnuť pod studenou vodou. Umyte mrkvu a prejdite cez veľké strúhadlo. Zmiešame ryžu, mrkvu a mleté ​​mäso. Cuketu umyte, prekrojte na polovicu a očistite stred tak, aby vám vznikla lodička. Vložte ryžovú zmes do cukety a pečte, kým sa úplne neuvarí.

Pacienti môžu zjesť 100 g kastróla.

2. Proteínová omeleta.

Potrebné sú nasledujúce produkty:

• 2 vajcia;
• 0,5 šálky odstredeného mlieka;
• kôpor alebo petržlen.

Toto jedlo sa ľahko pripravuje. Vezmite 2 vajcia a oddeľte bielka od žĺtka. Ďalej rozšľahajte bielkoviny s mliekom, pridajte pár zrniek soli. Ak chcete, môžete pridať nasekanú zeleninu. Pripravenú zmes vložte do parnej nádoby na 20 minút.

3. Zeleninová polievka.

Pripravte si nasledujúcu zeleninu:

• 100 g bielej kapusty;
• 1 stredný zemiak;
• 1 malá mrkva;
• 2 prepeličie vajcia.

Na oheň postavte litrový hrniec s vodou. Kým voda vrie, umyte a nakrájajte všetku zeleninu. Najprv do panvice pridajte zemiaky a kapustu. Mrkvu trochu podusíme na panvici, pridáme korenie asafoetida. Nalejte mrkvu s prepeličími vajíčkami a premiešajte. Všetko pridáme do polievky. Podávajte so zeleninou a nízkotučnou kyslou smotanou. Ak chcete, môžete si pripraviť kuracie mäsové guľky (ryža, filé, vajce, prírodné korenie).

Diéta číslo 5 pre deti

V modernej dobe sa zvýšil počet detí s chorobami pankreasu, žlčníka a pečene. Príčiny gastrointestinálnych ochorení sú veľmi odlišné. Môžu to byť porušenie stravovacieho plánu, infekcie, časté používanie rýchleho občerstvenia, mastné a vyprážané jedlá.

Tabuľka číslo 5 je najznámejšia diéta, ktorú lekári predpisujú pacientom vrátane detí. Menu pre deti sa nelíši od menu pre dospelých. Môžete jesť rovnaké jedlá a jedlá.

Stále existujú určité obmedzenia týkajúce sa produktov. Napríklad deti do 3 rokov môžu jesť iba biele druhy rýb (treska, merlúza, treska). Do jedálneho lístka starších detí môžete zaradiť červené ryby (chum losos, ružový losos, pstruh). Ideálne na popoludňajšie občerstvenie a olovrant, detské ovocné a zeleninové pyré v pohároch.

Preventívne opatrenia

Pri dodržiavaní diéty číslo 5 je prísne zakázané jesť príliš studené, horúce a vyprážané jedlá. Zoznam zakázaných produktov zahŕňa:

1. Prvé jedlá, ktoré sú varené v mäsovom, hubovom a rybom vývare; všetky studené polievky.
2. Mastné druhy rýb a mäsa, vnútornosti, konzervy, údeniny, údeniny, paštéty, masť.
3. Mastné mliečne výrobky, pikantné syry.
4. Huby.
5. Niektoré druhy zeleniny (reďkovka, cesnak, šťavel, špenát, ružičkový kel).
6. Majonéza, kečup, adjika, horčica, červené a čierne korenie.
7. Čerstvý chlieb.
8. Zmrzlina, čokoláda.
9. Citrusové plody, brusnice, hrozno.
10. Alkohol, káva, sýtené nápoje.

Dôsledky nedodržiavania diéty

Ak nedodržíte terapeutickú diétu, pacienti riskujú ďalší stres na pečeň. Ochorenie sa zhorší a liečba sa bude musieť začať znova.

Diéta číslo 5 sa zvyčajne predpisuje spolu s liečbou drogami. Dodržiavanie tejto diéty pomôže zbaviť sa príznakov exacerbácie ochorenia a dosiahnuť remisiu. Okrem toho diéta zlepšuje celkovú pohodu a zmierňuje nadváhu. Diétny režim je vhodný aj pre malé deti.

Tabuľka číslo 5 - diéta predpísaná gastroenterológmi pri ochoreniach pečene a žlčových ciest u detí. Oprava stravy znižuje zaťaženie oslabených tráviacich orgánov. Za týchto podmienok je telo obnovené a deti sa zlepšujú. Kedy by ste nemali ignorovať lekársky predpis a aké chutné jedlá je dovolené variť pre deti?

Indikácie pre vymenovanie diéty "Tabuľka č. 5"

Nesprávna výživa je dôvodom zvýšeného počtu ochorení pečene a čriev u detí predškolského veku. Diéta "Tabuľka číslo 5", vyvinutá takmer pred storočím, vám umožňuje upraviť stravu. Môžete sa ho držať v nemocnici aj doma.

Tabuľka číslo 5 je predpísaná dieťaťu, keď je diagnostikovaná:

• zápal pankreasu;
• akútne porušenie funkcií čriev, tráviaceho traktu;
• biliárna dyskinéza;
• hepatitída v neaktívnom štádiu;
• cholecystitída;
• gastritída a gastroenteritída;
• cholelitiáza.

Vlastnosti výživy a diétne pravidlá pre rôzne typy dyskinézy

Tento článok hovorí o typických spôsoboch riešenia vašich otázok, ale každý prípad je jedinečný! Ak chcete odo mňa vedieť, ako presne vyriešiť váš problém - položte svoju otázku. Je to rýchle a bezplatné!

Tvoja otázka:

Vaša otázka bola odoslaná odborníkovi. Nezabudnite na túto stránku na sociálnych sieťach, aby ste v komentároch sledovali odpovede odborníka:

S diagnózou "biliárna dyskinéza" je znázornená diéta "tabuľka 5" pre deti, ktorá by sa mala dodržiavať najmenej šesť mesiacov.

Hlavnou vecou v tomto čase je vyložiť pečeň a zabrániť stagnácii žlče. Porušenie jeho odtoku nastáva v dôsledku nesprávnej stravy, zneužívania vyprážaných potravín.

JVP u detí (rovnako ako u dospelých) sa môže vyvinúť dvoma spôsobmi. Prvý je hypotonický, pri ktorom je znížený tonus hladkých svalov vystielajúcich žlčovod. Druhý je hypertonický, charakterizovaný zvýšeným tonusom hladkých svalov.

Bez ohľadu na typ dyskinézy sú všeobecné zásady diéty č. 5 nasledovné:

• obmedzenie soli (až 5-10 gramov denne);
• vylúčenie studených jedál;
• zákaz vyprážaného a údeného mäsa;
• zákaz potravín, ktoré stimulujú sekréciu žalúdočnej šťavy a plynatosť, zahŕňajú hrubú vlákninu;
• minimálny obsah tuku v potravinách;
• jesť každé 3-4 hodiny v rovnakom čase;
• naraz môžete jesť až 150 gramov, prejedanie by nemalo byť povolené;
• dodržiavanie pitného režimu na prevenciu zápchy.

Tabuľka produktov, ktorých používanie je povolené a zakázané

Výber stravy a kalórií je najlepšie nechať na lekárovi. Špecialista zvažuje veľa faktorov: sklon k nadváhe, chronické ochorenia, chuťové preferencie dieťaťa. Ak je tento spôsob výživy predpísaný, mali by ste vedieť, čo môžu deti robiť.

Podrobné informácie sú uvedené v tabuľke:

Povolené jesť	Kontraindikované
Polievky
Iba zeleninový vývar. Povolená cvikla, chudá kapustová polievka, riedke polievky na hrášku, perličkový jačmeň.	Okroshka. Vývary na mäse, ryby, špenát, šťavel, strukoviny (odporúčame prečítať:).
Nápoje
Slabý čaj. Kissels a ovocné nápoje. Bobuľové kompóty zo sušeného ovocia. Odvary z divokej ruže, harmančeka. Čerstvé šťavy zmiešané s vodou.	Káva. Kakao. Čakanka. Sérum. Ibištek. Zelený čaj. Mokachino.
Mäsové ryby
Kuracie prsia, konské mäso. Morské plody a nízkotučný pilaf. Kvalitné mliečne párky, kuracie halušky - 1x týždenne. Ryby z rodiny lososov - 1-2 krát za 10 dní. Nízkotučné ryby dusené, pečené.	Krabie tyčinky. Hovädzí jazyk. Údené, solené, sušené, mastné ryby. Rybie konzervy, mäso. Droby. Kaviár z jesetera.
Mliečne/kyslé mliečne výrobky
Nízkotučný jogurt bez prísad a konzervačných látok. Kefír. Obsah tuku v tvarohu do 20%. Mliečne suflé, zrazené mlieko. Feta, syr Adyghe - obmedzené.	Mastný syr. Smotana od 6%, tučný tvaroh, fermentované pečené mlieko.
obilniny
Proso. Riedka pohánková a ryžová kaša. Ovsené vločky a müsli na ich základe. Kastróly.	Strukoviny (ako samostatné jedlo). Kukurica, perličkový jačmeň - raz za 2 týždne.
Zelenina
Uhorky, paradajky, cukety. Zelený šalát (list) - obmedzený. Brokolica, zeler, zelené fazuľky. bulharské korenie. Morské riasy.	Konzervovaný hrášok. Zelenina v solenej, nakladanej forme. Rajčinová pasta. Surová biela kapusta, cibuľa, cesnak. Kukurica, reďkovka, baklažán.
Chlieb, múka
Cestoviny z tvrdej pšenice. Otruby a ražný chlieb. Sušienky a opečený pšeničný chlieb. Galette sušienky.	Mäkké pšeničné cestoviny. Výrobky zo sladkého, vyprážaného a lístkového cesta.
Vajcia
Parné omelety na vode. Na tvrdo varené kuracie a prepeličie vajcia. Obmedzenie na žĺtok - až pol dňa.	Pražená.
Ovocie
Sladké jablká. Ovocné pyré z povoleného ovocia. Sušené slivky. Banán, granátové jablko - obmedzené. Kandizované ovocie. Vodný melón - až dve stredne veľké zľavy denne (pozri tiež:).	Citróny. Zázvor. Orechy a semená. Surové bobule a ovocie (okrem povolených). Datle, pomaranče, mandarínky.
Olej v riadoch
Krémová kvalita. Olivový a slnečnicový rafinovaný.	Rastlinné tuky, margaríny.
Občerstvenie
Squashový kaviár. Čerstvé zeleninové a ovocné šaláty.	Olivy. Sušené paradajky. Konzervované výrobky. Údené produkty sú dokonca kvalitné.
Sladkosti
Nekyslé bobule a ovocie v pečenej a varenej forme. Marmeláda a sladkosti bez kakaa. Lizátka. Medovníky, marshmallows.	Kozinaki. Semená. Čokolády, čokoláda (pozri tiež :). Krémové koláče. Žuvačka. Oblátky. Hematogén. Sladkosti so sezamom.

Vzorové menu "Stôl číslo 5" pre dieťa na týždeň

Je dôležité držať sa diéty číslo 5, kým sa dieťa nezotaví. V budúcnosti sa na to môžete spoľahnúť a vo výnimočných prípadoch robiť ústupky. Pri zostavovaní dlhodobého jedálnička sa oplatí zaradiť čo najviac zdravých a pestrých produktov, ktoré telu prospejú. Približný plán na týždeň je uvedený v tabuľke:

deň	Raňajky	obed	Večera	poobedňajší čaj	Večera
1	Ryžový kastról s kandizovaným ovocím. Čaj.	Marhuľový jogurt.	Polievka z pyré s mäsovými guľkami. Pilaf s kuracím mäsom. Kompót.	Pečená hruška so škoricou a medom. Kissel	Dusený losos so zemiakmi. Vinaigrette. Zriedená šťava, sušienky.
2	Omeleta s mliečnou klobásou. Kompót.	Syrový sendvič. Morse.	Zeleninová polievka. Hovädzie karbonátky s prosom.	Jablkovo-hruškový šalát s jogurtovým dresingom.	Ragú s králičími fašírkami. Odvar z harmančeka.
3	Pohánková kaša. Jablkový džús. Mrkvový rezeň.	Pečené jablko s medom a sušenými marhuľami.	Cvikla. Tenké vermicelli, mäsové quenelly. Šípkový odvar. Medovník.	Lenivé halušky. Kissel.	Pečená ryba so zeleninovým vankúšom. Čaj. Šalát.
4	Cheesecakes s riedkym džemom (odporúčame prečítať:). Čaj.	Slivková šťava. Zlé pečivo.	Zeleninová polievka s krutónmi. Dusené kura s cuketou. Kompót.	Pečená hruška s medom. Sušienka.	Tekvicová kaša. Morse.
5	Herkules s maslom. Syrový sendvič (pozri tiež:). Čaj.	Banán. Jogurt bez prísad.	Rezancová polievka. Pečené králičie filé so zemiakovou kašou. Kompót.	Krupenik s medom a tvarohom. Čerstvo vylisovaná jablková šťava.	Rybie rezne v jemnej omáčke. Varená ryža. Kefír.
6	Parná omeleta. Galette sušienky. Čaj.	Tvaroh s džemom. Šťava.	Repná polievka. Mäsový rezeň. Zeleninový guláš. Šťava.	Kefír, tvaroh alebo krupicová kaša.	Vinaigrette, zemiaková kaša, guláš s aromatickou omáčkou.
7	Jemný syr s makarónmi. Čaj. Zephyr.	Jemné pyré z pečeného jablka a medovej hrušky.	Shchi je štíhla. Dusené mäsové suflé. Kreker s kompótom.	Šípkový odvar. Manna kastról.	Cuketové ragú s kuracími prsiami. Jogurt.

Niekoľko chutných receptov

Pri diéte číslo 5 je povolených veľa produktov pre správne trávenie a činnosť čriev, takže detské menu je v prípade potreby ľahko diverzifikovateľné. Základné recepty pomôžu zaneprázdnenej mame variť rýchlo a chutne.

Proteínová omeleta

• bielka z dvoch čerstvých kuracích vajec,
• strúhaný jemný syr - 10 gramov,
• mlieko alebo voda - 2 polievkové lyžice,
• soľ - na špičke noža.

Na varenie roztopte 5-10 gr. maslo na panvici. V miske zvlášť vymiešame bielka a mlieko. Nalejte do misky, prikryte pokrievkou. Po 3 minútach na miernom ohni posypte syrom a po minúte vyberte. Podávame s bylinkami a kyslou smotanou 15% tuku.

Zeleninový kastról

• varené kvetenstvo karfiolu - 500 g,
• tvaroh - 50 g,
• soľ,
• mlieko - 50 ml,
• bielka z dvoch vajec.

Mlieko, sneh z bielkov a soľ vyšľaháme. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, zapekaciu misu vymastíme maslom. Vložíme kapustu, rovnomerne zalejeme vyšľahanou zmesou, posypeme tvarohom. Varte 20 minút.

Repné rezne

• varená repa - 200 g,
• vajce - ¼,
• krupica - 15 g,
• nízkotučný tvaroh - 30 g,
• soľ - 2 g,
• mlieko 2,5% - 20 g,
• maslo - 10 g.

Repu uvaríme, ochladíme a ošúpeme. Trieť alebo prejsť cez mlynček na mäso, zmiešať s mliekom a maslom, variť. Nalejte krupicu, varte, kým nie je obilnina pripravená, vychladnúť. Pridáme nastrúhaný tvaroh, vajíčko, jemne premiešame. Formujte kotlety a varte v dvojitom kotli, pomalom sporáku.

Terapeutická diétna tabuľka č.5 je určená pre pacientov s existujúcimi poruchami funkcie pečene a žlčových ciest. Delí sa na tabuľku číslo 5a, ktorá chráni črevá pred poškodením mechanickým pôsobením a 5p, odporúčanú pri chronických formách. Cieľom diéty je zorganizovať šetriace menu pre vnútorné orgány, normalizovať fungovanie pečene a zlepšiť separáciu žlče.

Zdravá strava pre diétnu tabuľku číslo 5

Terapeutická diéta číslo 5 je predpísaná pre ľudí, ktorých pečeň potrebuje znížiť zaťaženie. Jedálny lístok takejto tabuľky sa považuje za šetriaci tráviaci systém a obsahuje množstvo tukov, bielkovín a sacharidov potrebných na udržanie zdravia.

Indikácie:

• vo všetkých formách;
• akútny zápal žlčníka a jeho chronická forma, s výnimkou obdobia exacerbácie;
• pečeň bez prejavov nedostatočnosti;
• zápal žlčníka s tvorbou kameňov.

všeobecné charakteristiky

Diéta 5 zahŕňa množstvo potravín obsahujúcich bielkoviny, sacharidy potrebné pre zdravé telo a obmedzuje príjem nasýtených mastných kyselín, ktoré narúšajú normálne fungovanie pečene a tvorbu žlče. Strava tabuľky číslo 5 zahŕňa jedlá s vysokým obsahom vlákniny (rastlinného pôvodu), ako aj pektínu. Pacientom sa odporúča, aby užívali veľa tekutín.

Výživa poskytuje schému dennej spotreby produktov s nasledujúcim chemickým zložením:

1. Nie viac ako 400 gramov sacharidov, z ktorých 80 % tvorí bežný cukor.
2. Až 90 gramov tuku (z toho 30 % rastlinného).
3. Nie viac ako 90 gramov bielkovinových potravín (60% z nich sú živočíšne bielkoviny).
4. Až 2 litre tekutiny.
5. Až 10 gramov kuchynskej alebo morskej soli.
6. Denný počet kalórií je 2500 kcal.

Zo stravy sú vylúčené odvary a bujóny z mäsa, potraviny obohatené o dusíkaté zlúčeniny, éterické oleje a kyselinu šťaveľovú, ako aj výrobky na vyprážanie a oxidované tuky.

Trvanie aplikácie stolového menu určuje ošetrujúci lekár na základe priebehu ochorenia a rýchlosti zotavenia.

Diéta

Tabuľka 5 vyžaduje dodržiavanie niekoľkých všeobecných pokynov:

1. Prísne päť jedál denne, pozostávajúcich z rovnakého objemu a zároveň malých jedál.
2. Jesť by malo byť v pravidelných intervaloch (2 alebo 3 hodiny).
3. Konzumácia teplých jedál.
4. Žiadne vyprážané jedlo v ponuke.
5. Výrobky obsahujúce žily a hrubé vlákno sa musia rozdrviť alebo utrieť.

Kulinárske spracovanie

Jedlo by sa malo konzumovať iba v teplej forme, pretože studené jedlá spôsobujú kŕče v žlčových cestách a horúci produkt prispieva k nadmernej sekrécii žlče.

Diéta umožňuje jedlo dusiť alebo podávať varené pri stole. Múka a zelenina sa počas varenia nevyprážajú. Mletie sa odporúča pre všetky potraviny, ale je nevyhnutné pre vláknité mäso, zeleninu a potraviny s vysokým obsahom vlákniny.

1. Zo zeleniny: červená kapusta, repa, uhorky a paradajky v akejkoľvek forme, zemiaky, surová a varená mrkva.
2. Druhy obilnín: pohánka a sú užitočné.
3. Ovocie alebo nejaké bobule: môžete banány, zrelé jahody, rôzne.
4. Polievky: na zeleninovom vývare, povolené s ovsenými vločkami, bobuľovým ovocím alebo ovocím (možno kombinovať s malými cestovinami), len vegetariánsky boršč, cviklová polievka a kapustnica, pri príprave ktorých nie je možné pred pokládkou orestovať korienky ani múku.
5. Mäso: bravčové mäso zbavené tukových vrstiev, ako aj hovädzie mäso odstránené zo žíl a fascie. Môžete variť morku, kuracie mäso a králika bez kože. Hlavnými jedlami sú pilaf, kapusta, pečené a mleté ​​jedlá. V malom množstve je možné konzumovať kvalitné mliečne klobásy.
6. Ryby: pečené alebo dusené z nízkotučných odrôd. Povolené chobotnice, morské plody, merlúza, krevety, zubáč.
7. Mliečne výrobky: zrazené mlieko, tvaroh a syry s nízkym percentom tuku, mlieko alebo kefír.
8. Chlebové výrobky pečené deň pred konzumáciou.
9. Sladkosti: marmeláda a trochu marshmallow, môžete zahrnúť karamelky, džem, tekutý med.
10. Z tukov môžete pridať mäkký margarín, rastlinný olej alebo trochu masla.
11. Zelenina: rôzna.
12. Korenie: kôpor, škorica a petržlen, vanilín je možné zahrnúť do stravy.

vylúčené

1. Zo zeleniny: biela kapusta, zelená cibuľa, reďkovka, cesnak, petržlen, reďkovka, marinovaná zelenina, huby.
2. Pekárske výrobky: teplý čerstvý chlieb, bohaté výrobky, ako aj z lístkového a krehkého cesta.
3. Obilniny: perličkový jačmeň, kukurica, jačmenné krúpy a strukoviny.
4. Mäsové bujóny, ako aj z húb, rýb, kuracieho mäsa a okroshky.
5. Mäso, mliečne výrobky a ryby (všetky mastné jedlá).
6. Korenie: horčica, chren, akékoľvek korenie.
7. Občerstvenie: všetky konzervy, údené mäso, kaviár z jesetera.
8. Sladkosti: zmrzlina, čokoláda, maslový krém.

Diéta číslo 5a

všeobecné charakteristiky

Hlavným rozdielom medzi týmto jedlom a menu 5 tabuľky je absencia produktov, ktoré dráždia steny čriev a žalúdka. Diéta trvá 2 týždne, po ktorých pacient úplne prejde na výživu podľa tabuľky 5.

Diéta

Diéta zahŕňa zlomkové jedlá až 6-krát denne. Denný príjem kalórií by nemal presiahnuť 2400 kilokalórií.

Kulinárske spracovanie

Jedlo by malo byť varené v dvojitom kotli alebo pečené v rúre alebo pomalom sporáku bez vytvorenia tvrdej kôrky. Obilniny by sa mali podávať varené a zelenina by mala byť starostlivo utretá alebo jemne nakrájaná.

Diétne menu 5a je podobné hlavnej tabuľke 5, ale vylučuje všetky produkty, ktoré spôsobujú kvasenie a hnilobu v črevách.

Povolené sú tieto potraviny:

• sušený chlieb na 2 dni prípravy;
• sušienky, cestoviny;
• , odvary s prídavkom obilnín alebo varené v mlieku s vodou;
• diétne odrody mäsa a rýb;
• mliečne výrobky;
• omelety z vaječných bielkov;
• surové ovocie, ako aj varené alebo pečené.

vylúčené

V zakázanom zozname sú výrobky vylúčené z 5. tabuľky, ako aj cukor a sladkosti, údeniny, koreniny a koreniny, plnotučné mlieko, brokolica, jablká, muffiny.

Diéta č. 5p

Na normálne fungovanie pankreasu pri pankreatitíde a na zníženie rizika je predpísaná tabuľka 5p.

Cieľ výživy je podobný diéte 5, ktorá je predpísaná aj pri exacerbácii tráviaceho traktu.

všeobecné charakteristiky

Jedlá uvedené v tabuľke 5p obsahujú zvýšené množstvo bielkovín, lipotropné látky a obohatené potraviny. Diéta je zameraná na zníženie príjmu cukrov, purínov, tukov, hrubej vlákniny a éterických olejov.

Diéta

Jedlo by sa malo užívať každé 3 hodiny. Na každú recepciu môžete spotrebovať iba 300 gramov jedla. Diéta trvá v priemere asi týždeň, no presný počet dní určí odborník pri osobnej konzultácii.

Kulinárske spracovanie

Všetky produkty sa musia podávať roztlačené a v polotekutej forme. Jedlá sú dusené alebo varené.

Pri akútnej pankreatitíde sú povolené:

1. Chlieb (včera).
2. Cereálne polievky, s výnimkou prosa, a vegetariánske.
3. Mäso a morské ryby bez tuku.
4. Cereálne pyré, pudingy, domáce nadrobno nakrájané rezance.
5. Kompóty a domáce šťavy zriedené vodou.
6. Pečené jablká.

Pri remisii chronickej pankreatitídy môžete pridať nasledujúce produkty:

1. Doktorská klobása.
2. Polievky varené v sekundárnom mäsovom alebo rybom vývare.
3. Jedlá z mlieka a mliečnych výrobkov.
4. Strúhaná zelenina.
5. Želé.
6. Mousses.
7. Jam.

vylúčené

Pri exacerbácii chronickej pankreatitídy nemôžete použiť:

1. Pečenie, korenie.
2. Konzervy.
3. Klobása.
4. Výrobky z mlieka s vysokým percentom tuku a plnotučného mlieka.
5. Strukoviny.
6. Kyslé jablká.
7. kapusta.

Počas obdobia remisie ochorenia pankreasu sú vylúčené rovnaké produkty ako v menu 5 hlavnej tabuľky.
Strava tabuľky č. 5 a jej odrôd pozostáva z najbežnejších produktov, takže je celkom jednoduché dodržiavať výživovú schému vypracovanú ošetrujúcim lekárom.

Tabuľka číslo 5 je ideálna diéta pre ľudí trpiacich chorobami pečene a žlčníka. Je výborným doplnkom k lekárskej a terapeutickej liečbe. Pri dobre zostavenom jedálnom lístku a prísnom dodržiavaní diéty väčšina pacientov pociťuje výrazné zlepšenie svojho stavu. Tabuľka číslo 5 má veľa pravidiel a obmedzení, ktoré by ste mali pochopiť pred začatím diéty.

Komu je pridelená tabuľka číslo 5

Diétna tabuľka číslo 5 je predpísaná pre:

• chronická a akútna hepatitída;
• cholelitiáza;
• zápal pankreasu;
• s cirhózou pečene (ak nie je nedostatočná funkcia pečene);
• cholecystitída;
• gastroduodenitída.

Strava je zabezpečená aj pre deti.

Základné pravidlá stravovania

Táto terapeutická diéta znamená úplný alebo čiastočný zákaz určitého zoznamu produktov.

Nemôžete použiť:

• čerstvý chlieb, maslové cesto, lístkové cesto, akékoľvek cesto varené na masle (palacinky, vyprážané koláče, vyprážané);
• živočíšne tuky;
• nakladané potraviny;
• údené mäso;
• konzervy;
• strukoviny;
• huby;
• ovocie (okrem jabĺk a banánov, ale nie viac ako 1 denne);
• akékoľvek klobásy;
• droby;
• alkohol;

Možné s obmedzeniami:

• dôkladne uvarené cestoviny (žiadne vyprážané cestoviny, cestoviny s niektorou zo zakázaných prísad);
• ryby (varené alebo pečené, s výnimkou mastných odrôd);
• nízkotučné mäso a hydina;
• mlieko, mliečne výrobky;
• syry (okrem pikantných odrôd);
• obilniny (drobivé a viskózne, kukurica, jačmeň, proso sú zakázané);
• vajcia (varené alebo dusené, nie viac ako dve denne, skúste vylúčiť žĺtky);
• sladké (okrem tučných dezertov, čokolády, veľmi kyslého alebo veľmi sladkého džemu).

Z nápojov sýtených oxidom uhličitým, hroznovej šťavy, kávy, kakaa sú úplne zakázané.

Základným pravidlom diéty je, že všetky jedlá musia byť varené alebo pečené, v zriedkavých prípadoch môžu byť jedlá vyprážané, ale v žiadnom prípade nie zelenina a múka. Zelenina a iné zdroje vlákniny by mali byť pyré. Šťavnaté mäso musí byť mleté ​​v mlynčeku na mäso.

Jedlo by malo byť teplé alebo mierne horúce.

Hlavné jedlo pri stole číslo 5- zeleninové polievky nepripravované s mäsovým vývarom. Povolené sú mliečne a ovocné polievky, boršč bez mäsa, kapustnica bez mäsa, hrášok. V polievkach môžete pridať mierne množstvo soli a trochu kyslej smotany.

Tabuľka číslo 5 sa týka diét so zníženou energetickou hodnotou, denne by ste mali skonzumovať maximálne 1800-2000 kcal. V tomto prípade je potrebné piť veľa tekutín, najmä čistej vody.

Diétny jedálny lístok č.5

Keďže výživa by mala byť úplná a pestrá, lekári odporúčajú predbežnú prípravu jedálneho lístka na týždeň. Tu je príklad takéhoto menu.

pondelok

Raňajky: pohánka s maslom, čaj bez cukru.
Večera: dusená proteínová omeleta, jablkový pretlak, čaj bez cukru.
poobedňajší čaj: ovsené sušienky, kefír 1% tuku.
Večera: kapustové rolky s kyslou smotanovou omáčkou, plátok ražného chleba, broskyňová šťava.
Po druhé večera: šípkový odvar.

utorok

Raňajky: ovsené vločky so sušeným ovocím, otrubový chlieb, zelený čaj.
Večera: boršč bez mäsa, pečené morčacie filé s bylinkami, kompót.
poobedňajší čaj: tvaroh s jahodami a kyslou smotanou.
Večera: pilaf s kuracím mäsom, mrkvou a sušenými slivkami, vývar z divokej ruže.
Po druhé večera: kefír.

streda

Raňajky: mannik so sušenými marhuľami, tvaroh s medom a jogurtom, čaj bez cukru.
Večera: pohánka, varené hovädzie mäso, zeleninový šalát.
poobedňajší čaj: jablkový pretlak, šťava.
Večera: zubáč v kyslej smotane, zemiaková kaša, čaj.
Po druhé večera: kefír 1% tuku.

štvrtok

Raňajky: proteínová omeleta s paradajkami, mrkvový šalát so sušenými slivkami, želé.
Večera: varená treska, baklažán a brokolicová polievka, mlieko.
poobedňajší čaj: ryžový kastról, kompót.
Večera: zeleninový kastról, varené kuracie filé, čaj s cukrom.
Po druhé večera: bylinkový čaj.

piatok

Raňajky: tekutá pohánka, syr, želé.
Večera: varené mleté ​​​​hovädzie mäso, tekvicová kaša, čaj s medom.
poobedňajší čaj: ovsené sušienky, čaj.
Večera: chobotnicový šalát s kyslou smotanou, ryžou, marhuľovou šťavou.
Po druhé večera:

sobota

Raňajky: ovsené vločky, granátové jablko, želé.
Večera: cvikla, hovädzie rezne s dusenou pohánkou, kompót.
poobedňajší čaj: tvaroh s bobuľami a kyslou smotanou, kompót.
Večera: pečené morčacie filé s jablkom, mrkvové pyré, ovocný nápoj.
Po druhé večera: zelený čaj.

nedeľu

Raňajky: proteínová omeleta s paradajkami, syrom, zeleným čajom.
Večera: dusená ryba, zemiaková kaša, zeleninová polievka, šťava.
poobedňajší čaj: jablkový pretlak.
Večera: ryža, varená chobotnica, chlieb s otrubami, čaj.
Po druhé večera: kefír alebo šípkový vývar.

Recepty na chutné diétne jedlá

Diétna výživa neznamená, že jedlo by malo byť nevýrazné a bez chuti. Tu je niekoľko skvelých receptov, ktoré vám uľahčia a spríjemnia diétu. Recepty sú na jednu porciu.

Budete potrebovať: 250 g kapusty (celé listy), 100 g mäsa podľa vlastného výberu, 20 g ryže, petržlen, trochu kyslej smotany.

Opláchnite listy kapusty, vložte do vriacej vody na 10 minút. Mäso a ryžu uvaríme do mäkka. Mäso pomelieme, zmiešame s ryžou, nasekanou petržlenovou vňaťou. Mleté mäso rozložíme na kapustové listy, zabalíme, aby sa list nerozvinul. Kapustové závitky dáme do hrnca, zalejeme vývarom, ktorý nám z kapusty zostane, privedieme do varu a varíme do mäkka (kým listy nezmäknú). Podávame s kyslou smotanou.

Sušené ovocie a jablková polievka s ryžou

Budete potrebovať: 50 g ľubovoľného sušeného ovocia, 1 veľké čerstvé jablko, 3 lyžice cukru, 20 g ryže.

Sušené ovocie starostlivo roztriedte, opláchnite a naplňte vodou. Pridajte cukor, priveďte do varu a varte 40 minút. Odstráňte z tepla a nechajte lúhovať 2 hodiny. Ryžu uvaríme do mäkka. Jablko nastrúhame. Ryžu zmiešame s jablkami a pridáme do polievky. Mal by sa jesť mierne teplý.

Zubáč v kyslej smotane

Budete potrebovať: 200 g filé z candáta, 50 g kyslej smotany, zelenina.

Nakrájajte zeleninu a zmiešajte s kyslou smotanou. Umyté filé zo zubáča nalejte výslednou kyslou smotanou omáčkou a pečte v rúre pri teplote 180 stupňov 15-20 minút.