Čo variť z húb - krok za krokom recepty na hubovú polievku, šaláty, jedlá zo smažených húb a zemiakov. Ako variť huby: recepty na čerstvé huby

Ak ste ešte neskúšali uvariť pečienku s hubami, určite stihnite! Voňavé a uspokojujúce, nenechá nikoho ľahostajným, takže ak niekde ostali medové hríby, smelo do toho :)

Nikdy nezabudnite, že varenie je priestorom pre kreativitu. Skúste si uvariť napríklad túto ľahkú a voňavú slepačiu polievku s hubami a tento nový odtieň chuti si určite obľúbite :)

Čo môže byť lepšie ako ružové domáce koláče? Z nejakého dôvodu sa zriedka varia s hubami a márne :) Ako variť koláče s hubami na ceste bez kvasníc - každá žena v domácnosti by mala vedieť!

Ak máte v chladničke huby, nemusíte sa obávať večere - varte huby v pomalom hrnci. Bude to oveľa chutnejšie, ako keby ste ho uvarili obvyklým spôsobom.

Mnohí z nás chodia na jeseň do lesa na huby a potom sú premrznutí. Z mrazených medových húb sa polievka ukáže ako chutná a krásna, pretože. Tieto huby si pri varení zachovajú svoj tvar a nerozvaria sa.

Koláč s medovými hubami je úžasné jedlo! Takýto koláč vás poteší nielen svojou chuťou, ale aj jednoduchosťou prípravy. Varenie koláča s hubami je jednoduché - presvedčte sa sami!

Šalát "Firebird" s hubami

Šalát "Firebird" je nielen chutné jedlo, ale aj nádherná dekorácia na slávnostný stôl! Vyzerá originálne, pripravuje sa celkom jednoducho a veľmi rýchlo sa zje.

Huby sú veľmi cenným produktom, ktorý si určite zaslúži vašu pozornosť. Sú nielen chutné v rôznych jedlách, ale obsahujú aj veľa užitočných látok a majú aj liečivé vlastnosti.

Jedným z najchutnejších jedál, ktoré sa dajú pripraviť len z húb, sú huby pečené so zemiakmi v rúre. Takéto jedlo určite ocenia vaša domácnosť a hostia!

Medové huby sú výživné huby. Len 100 gramov medových húb stačí na uspokojenie potrieb tela po prvkoch, ako je zinok a meď. Preto je pyré z hubovej polievky nielen chutné, ale aj zdravé.

Medové huby sú jednou z najchutnejších lesných húb, a preto sa hubová polievka z húb ukáže ako prekvapivo chutná. Recept je veľmi jednoduchý: Poviem vám, ako uvariť to najchutnejšie!

Polievky pomáhajú nielen tráveniu, ale majú aj veľmi priaznivý vplyv na postavu – ide predsa o veľmi nízkokalorické jedlo. Preto sa s vami podelím o recept na ľahkú polievku s hubami. Prečítajte si recept!

Šalát "Polyanka" s hubami

No, hostesky, je čas na spestrenie sviatočného stola. A potom všetko Olivier a vinaigrette ... No, skúsme uvariť lahodný, krásny a zdravý šalát "Polyanka" s hubami?

Ach, kto by odolal vyprážaným zemiakom s cibuľou a hubami? Ja osobne nemôžem. Ak vám huby tiež nie sú ľahostajné - prečítajte si recept!

Dole so zemiakmi a ryžou, zatlačte cestoviny a pohánku do kúta. Uvaríme huby! A ak nie ste pripravení úplne nahradiť prílohu, skvelým doplnkom budú huby v kyslej smotane.

Hubárska sezóna sa ešte nezačala, no mnohí hubári majú plné mrazáky húb. Čo s nimi robiť? Samozrejme, varte lahodnú hubovú polievku! Prečítajte si recept na mrazenú hubovú polievku s fotografiou.

Na radosť hubárov - jednoduchý recept na vyprážané huby. Chutné, jednoduché, rýchle - presne to, čo potrebujete. Možno najjednoduchší spôsob varenia húb.

Šalát "Okraj lesa" s hubami

Dovolenka je pred vami, ale nové nápady na hostinu nie sú? Potom vám navrhujem, aby ste sa naučili variť šalát Forest Edge s hubami. Jemná chuť a originálna prezentácia - moji hostia ocenili;)

Medové huby patria medzi najchutnejšie huby a keďže hubová sezóna už začala, určite by ste sa mali zásobiť skvelým receptom na nakladané huby. Marinovanie húb je veľmi jednoduché - poviem vám ako!

Šalát s kuracím mäsom a šampiňónmi je veľmi zaujímavý a bohatý šalát s rôznymi chuťami. Z nakladaných húb, kyslých uhoriek, zeleniny a vyprážaného kuracieho mäsa sa rýchlo a jednoducho pripraví výdatné jedlo.

Palacinky s medovými šampiňónmi - lahodné palacinky s takou voňavou náplňou, že pre jej vôňu sa zíde nielen váš domov, ale aj dom vašich susedov. Poviem vám, ako variť palacinky s hubami! ;)

Ryža so šampiňónmi je kombinácia, ktorá je na prvý pohľad veľmi neobvyklá, no ak máte čerstvé huby, určite vyskúšajte varenie, nebudete sklamaní. Poviem vám, ako variť ryžu s hubami!

Zemiaky a huby sú perfektnou kombináciou chutí. A ak k tomu pridáte arómu, ktorú toto jedlo získa v rúre - ukáže sa to jednoducho chutné. Odporúčam varenie!

Tento lahodný šalát s hubami a šunkou sa stane častým hosťom na vašom stole. Ozdobí tak slávnostnú večeru, ako aj ľahkú večeru v horúcom letnom dni. Dobre sa kombinuje s červeným vínom.

Tento šalát s vyprážanými hubami si zamiluje nejedna gazdinka. Nielen preto, že to bude vyžadovať obvyklé dostupné produkty, ale aj preto, že sa ľahko pripravuje a ukáže sa úžasne chutné.

Medové huby so zakysanou smotanou sú nádherné jedlo, tradičné pre ruskú kuchyňu. Ak máte to šťastie nazbierať čerstvé huby - určite ich uvarte v kyslej smotane podľa tohto receptu, bude sa vám to páčiť!

Medové huby v hrnci sú prekvapivo voňavé, jemné, šťavnaté. A ich varenie je také jednoduché, že to zvládne aj školák. Ak máte šťastie a máte huby - pokojne varte!

Syrová polievka s hubami je prekvapivo jemná, takmer krémová polievka vyrobená z pomerne jednoduchých surovín. Recept som vymyslel ja osobne a vyskúšal som ho desiatky krát - vždy to vyjde perfektne.

Mrazené huby v kyslej smotane sú veľmi zaujímavým rýchlym jedlom. Ak huby zmiznú nečinne vo vašej mrazničke, určite si toto jedlo uvarte, určite sa vám bude páčiť.

Šalát "Penek" s hubami

Dnes mám pre vás niečo špeciálne - recept na šalát "Peň! s hubami s fotografiou! Sľubujem, že takýto šalát ohromí aj tých najnáročnejších gurmánov. Skvelý šalát na sviatočný stôl!

Čoskoro sa blíži hubárska sezóna, máte ešte nakladané huby? :) Ponúkam vám zaujímavý a jednoduchý recept na predjedlo z húb. Výdatné, nezvyčajné, s bohatou chuťou - to, čo potrebujete na sendviče :)

Uvariť voňavú polievku zo sušených húb je v moci každého – nielen skúseného kuchára, ale aj začiatočníka. Polievka sa ukáže ako veľmi pevná, uspokojujúca, bohatá - to, čo potrebujete na každodenný obed.

Neviete ako diverzifikovať polevy na pizzu? Skúste pridať huby! Pizza so šampiňónmi sa ukazuje ako neuveriteľne voňavá, rovnako ako celkom uspokojivá a nepochybne originálna. Milovníci húb si to zamilujú! ;)

Polievka s nakladanými hubami je veľmi voňavá a chutná polievka, ktorej neodolá žiadny milovník húb. Ak je v chladničke pohár nakladaných húb - neváhajte variť!

Jedlá z húb môžu byť veľmi rafinované a sofistikované. Medová hubová krémová polievka, ktorej recept je uvedený nižšie, je jednou z takýchto vynikajúcich hubových pochúťok. Doprajte sebe a svojim blízkym!

Každý z nás jedol smažené hríby, ale smažené hríby nie sú len hríby! A ak k nim pridáte kyslú smotanu a zeleninu, potom z obyčajného jedla dostanete jedlo, ktoré určite poteší vaše chuťové poháriky!

Hubová kaša je moje obľúbené jedlo z týchto nádherných jesenných húb. Ak sa nám ich podarí nazbierať, tak určite pripravíme kašu s hubami - výdatnú, voňavú, chutnú. Recept je pre vás.

Pôst je zlatý čas pre milovníkov húb! Navrhujem, aby ste vyskúšali lahodný šalát s hubami podľa receptu, ktorý som opakovane testoval. Sľubujem, že sa bude páčiť nielen pôstom :)

Ideálnym jedlom sú špagety s hubami, ktoré sú akousi ruskou variáciou tradičných talianskych cestovín :) Za pohár húb v Taliansku zaplatíte veľa peňazí, ale nechcem nám ich brať. Poďme sa teda pripraviť!

Máte v chladničke téglik s nakladanými hubami a nenachádzate preň využitie? Šalát s hubami a kapustou je skvelý spôsob, ako tieto huby využiť. Jednoduché, lacné a chutné.

Navrhujem uvariť tradičné talianske jedlo - rizoto s hubami. V Taliansku sú huby považované za delikatesu, za takéto jedlo si poriadne priplatíte. A máme medové huby - desiatku. Poďme sa teda pripraviť!

S tým, čo jednoducho nevaria pilaf - dokonca aj s hubami. Samozrejme, chuťovo toto jedlo pripomína pilaf len vzdialene, ale princíp prípravy je rovnaký, preto toto chutné jedlo nazývam - pilaf s hubami.

Hubové cestoviny sú gurmánskym jedlom, ktoré sa pripravuje jednoduchšie ako repa na pare. Poznámka pre hostesky, ak hostia náhle prídu a ak máte k dispozícii čerstvé huby, jedlo sa rozbúši! ;)

Chutné, jednoduché, nízkokalorické, ekonomické - výhody tohto jedla možno vymenovať na dlhú dobu, ale jedna vec je istá - každá žena v domácnosti by mala vedieť variť dusenú kapustu s hubami :)

Jeseň sa s nami štedro delí nielen o bohatú paletu zrelej zeleniny a ovocia, ale aj o huby, ktoré väčšina z nás miluje. A s príchodom septembra naše mysle, košíky a stoly právom obsadzujú najobľúbenejšie a hojnejšie jesenné huby – hríby. Práve jesenné huby sa nazývajú skutočné huby a svoje meno dostali z nejakého dôvodu. Na rozdiel od letných a zimných húb, ktoré patria do štvrtej kategórie, pravá medovka patrí do prvej alebo druhej kategórie húb, pretože z hľadiska nutričných vlastností a obsahu kalórií nie sú jesenné huby horšie ako hríb alebo hríb. A podľa mnohých milovníkov húb ich chuť dokonca predčí. Povedzme si úprimne, všetci sme veľkí lovci, aby sme jedli vyprážané alebo solené huby. No, redakcia "Kulinárskeho raja", podľa zavedenej tradície, vás dnes pozýva, aby ste na to spoločne prišli a zapamätali si, ako sa varia huby.

Medové huby sú známe už od staroveku. Pred dvoma aj tromi storočiami naši predkovia radi zbierali a varili širokú škálu jedál z týchto jesenných húb. Ani my za nimi nezaostávame. Naozaj, aké je to neporovnateľné potešenie prechádzať sa jesenným lesom za pekného slnečného dňa a aj po najkratšej prechádzke sa vrátiť domov s plným košíkom mladých, silných húb a s náležitou starostlivosťou a usilovnosťou, a nie s jedným. košík. Úroda húb je taká, že umožňuje pri troche šťastia nazbierať tucet kilogramov chutných čerstvých húb. Áno, a varenie húb sa môže stať príjemnou zábavou, do ktorej sa zapojí celá rodina. Na rozdiel od mnohých iných húb medové huby nevyžadujú príliš starostlivé čistenie, umývanie a odstraňovanie červov. Áno, a medové huby nie sú červivé, čo len pridáva na ich atraktivite.

A koľko jedál sa dá pripraviť z jesenných húb! Huby sú vynikajúco dobré a varené, vyprážané, dusené a solené. Z húb si môžete pripraviť šalát a predjedlo, môžete ich dať na hubový kaviár alebo julienne, ozdobiť huby najjednoduchšou hubovou polievkou a najkomplexnejším hubovým maškrtníkom. Medové huby sú solené a nakladané, sušené a mrazené, aby sa mohli počas dlhej zimy pochutiť na lesných hubách. Áno, a jednoducho vyprážané so zemiakmi a bielené hubami z kyslej smotany nenechajú ľahostajné ani deti, ani dospelých.

Web Culinary Eden pre vás dnes zozbieral a usilovne zaznamenal výber najdôležitejších tipov a tajomstiev, ako aj najzaujímavejších receptov, ktoré určite pomôžu aj neskúseným gazdinkám ľahko zistiť, ako uvariť huby.

1. Najlepší spôsob, ako dostať huby do vašej kuchyne, bola a zostáva túra v lese. Kde je príjemné prejsť sa s celou rodinou, nadýchať sa čerstvého lesného vzduchu a vrátiť sa domov s bohatou korisťou. Medové huby sú veľmi rozšírené vo väčšine lesov našej krajiny. Rastú na padlých a živých stromoch rôznych druhov, najmä často sa vyskytujúcich na čistinách a pozdĺž čistiniek. Nie je ťažké ich rozpoznať. U mladých húb je klobúk guľovitý, zatiaľ čo u dospelých je plochý s hrbolčekom v strede. Farba čiapky je špinavohnedá alebo šedožltá, u mladých húb je čiapka pokrytá tenkými šupinami, ktoré vekom miznú. Doštičky priliehajúce k stonke sú u mladých húb svetlé, vekom sa stávajú hnedožlté. Stehno medovníka je dlhé, tenké, smerom nadol mierne zhrubnuté, s bielym prstencom v hornej časti. U dospelých húb sa noha nadmerne vláknitá a hrubá a nie je vhodná na jedlo.

2. Ak nemáte možnosť ísť na huby na vlastnú päsť, tak vaša cesta leží na trhu alebo v obchode. Najlepšie je kúpiť huby od známych hubárov na trhu. V tomto prípade si môžete byť istí, že vám predajú skutočne čerstvé huby nazbierané v čistých lesoch vzdialených od veľkých miest a diaľnic. Pred nákupom sa uistite, že všetky huby sú čerstvé, elastické, bez modrín a známok rozkladu. Nezabudnite cítiť huby. Dobré čerstvé huby majú mimoriadne príjemnú, výraznú hubovú vôňu bez cudzích pachov. Ak vám ponúkané huby vyzerajú výrazne letargicky, ak sa na nich vytvorila pleseň alebo časť húb zhnila, ak sa k vašej vlastnej hubovej vôni pridali nepríjemné tóny kyslosti, bez ľútosti odmietnite kúpiť. Chutné jedlo z pokazených húb nebude fungovať a tráviace ťažkosti nijako neozdobia váš rodinný večer.

3. Keď si hríby prinesiete domov, skúste ich hneď očistiť a spracovať. Ako všetky ostatné huby, huby nepodliehajú dlhodobému skladovaniu. V najkrajnejšom prípade možno prípravu húb odložiť o jeden deň. Aby huby zostali čerstvé jeden deň, starostlivo ich vytriedte, zbavte prebytočných lesných zvyškov, vložte ich do čistého papierového vrecka a vložte do spodnej priehradky chladničky. Ale ani po takejto príprave by sa huby nemali skladovať dlhšie ako 36 hodín.

4. Snáď ani jeden najkrajší zámorský snack nemožno porovnávať s jednoduchými, ale tak chutnými a voňavými vyprážanými hubami s kyslou smotanou. A toto jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho! Ošúpte a umyte 500 g húb, vložte ich do hrnca a naplňte vodou tak, aby úplne pokrývala huby. Priveďte do varu a na miernom ohni povarte päť minút. Huby scedíme v cedníku a necháme odtiecť vodu. Medzitým roztopte 2 polievkové lyžice. lyžice rozpusteného masla, pridáme jednu nadrobno nakrájanú cibuľu a opražíme do zlatista. Potom pridajte huby a za častého miešania duste 10 až 15 minút na vysokej teplote do zlatista. Keď sú huby dostatočne opečené, pridajte 3 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, soľ a čierne korenie podľa chuti, dôkladne premiešajte, znížte oheň na najslabší a varte ďalších päť minút. Pripravené huby ihneď podávajte na stôl a posypte ich nasekaným kôprom.

5. Nemenej chutné je staré studené predjedlo z varených húb s chrenom. Ošúpte a opláchnite 500 g čerstvých húb. Vložte huby do hrnca, pridajte jeden koreň petržlenu nakrájaný na veľké kúsky, jednu mrkvu nakrájanú na kolieska a jednu celú cibuľu. Huby so zeleninou zalejeme osolenou vodou, privedieme do varu a odstránime penu. Potom pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice citrónovej šťavy, jeden bobkový list a šesť zrniek čierneho korenia. Varte na miernom ohni 15 minút, sceďte huby v cedníku, sceďte vodu, vyberte a vyhoďte zeleninu a huby ochlaďte. Uvarené huby preložíme do hlbokej šalátovej misy, pridáme k nim polovicu koreňa chrenu, nastrúhaného na jemnom strúhadle a zmiešaného s lyžičkou citrónovej šťavy, ochutíme slnečnicovým olejom a premiešame.

6. Je veľmi jednoduché uvariť lahodnú hubovú polievku s pohánkou. 600 g čerstvých húb ošúpeme a umyjeme, vložíme do hrnca a zalejeme dvoma litrami vody. Priveďte do varu, odstráňte penu a varte 10 minút. Na panvici zohrejte jednu polievkovú lyžicu rastlinného oleja, pridajte jednu nadrobno nakrájanú cibuľu, jednu mrkvu nakrájanú na malé kocky a polovicu petržlenovej vňate nakrájanej na malé kocky. Zeleninu opečte do zlatista a preneste na panvicu s hubami. Varte ďalších 5 minút, potom pridajte 3 polievkové lyžice. lyžice umytej pohánky, soľ a čierne korenie podľa chuti. Všetko spolu povaríme 20 minút. Polievku podávame s kyslou smotanou a čerstvým kôprom.

7. Nezvyčajne voňavé a uspokojujúce rybie maškrty s hubami boli vždy jedným z najobľúbenejších jedál ruskej kuchyne. Opláchnite a vytlačte jeden kilogram kyslej kapusty. V hlbokej panvici roztopte 3 lyžice. lyžice ghí, vložíme kapustu a za častého miešania dusíme na miernom ohni 15 - 20 minút. Nakrájajte na veľké kusy 500 gr. filet z lososa a vložíme do misy. Pridajte 50 g kapár, dve nakladané uhorky, ošúpané, zbavené semienok a nakrájané na kocky, 2 polievkové lyžice. lyžice paradajkového pretlaku, jednu nadrobno nakrájanú cibuľku a opraženú na oleji, jeden pohár rybieho vývaru, jeden bobkový list, soľ a čierne korenie podľa chuti. Všetko privedieme do varu a na miernom ohni varíme 20 minút. 200 gr. čerstvé huby uvaríme v osolenej vode do mäkka a scedíme v cedníku. Zapekaciu misu vymastíme olejom, vložíme do nej polovicu dusenej kapusty, na vrch poukladáme rybu s kyslou uhorkou a šampiňóny. Zalejeme všetkým vývarom, ktorý nám zostal z varenia ryby a podlejeme zvyšnou dusenou kapustou. Na vrch posypeme maškrtu rozdrvenou strúhankou, pokvapkáme rozpusteným maslom a pečieme v rúre predhriatej na 190⁰ 15 minút. Pred podávaním ozdobte maškrtu olivami, plátkami citróna a čerstvými bylinkami.

8. Lahodné a slané je horúce jedlo z húb pečených v hrnci s baklažánom. Štyri veľké baklažány nakrájame na kolieska, osolíme a necháme 30 minút, kým nepustí šťavu. Potom opláchneme, osušíme a obalíme v múke. Na panvici zohrejte 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja a smažte baklažán do zlatista. Zvlášť opečte dve veľké, nadrobno nakrájané cibule do zlatista. 500 g čerstvých húb ošúpeme a opláchneme, povaríme v osolenej vode 5 minút a scedíme v cedníku. Keramické hrnce zvnútra vymažte maslom, na spodok každého dajte jeden bobkový list a tri hrášky čierneho korenia. Umiestnite baklažán, vyprážanú cibuľu a medové huby v striedavých vrstvách a naplňte hrnce maximálne do dvoch tretín. V malom hrnci zohrejte jednu polievkovú lyžicu masla, pridajte jednu polievkovú lyžicu múky, niekoľko minút dôkladne premiešajte a potom za stáleho miešania nalejte jeden pohár vriaceho mlieka, omáčku osoľte, opečte a pár minút zohrejte na miernom ohni. Baklažán s hubami zalejeme pripravenou omáčkou. Nádoby prikryte pokrievkami a vložte do rúry predhriatej na 200 °C na 30 minút.

9. Výborná príloha k mäsu a hydine sa získava z húb so zelenými fazuľkami. Roztrieďte, očistite od šnúrok a opláchnite 250 gr. čerstvá fazuľa. Fazuľu ponorte do vriacej osolenej vody a varte 10 minút. Scedíme v cedníku a scedíme. Olúpte, opláchnite a povarte päť minút v slanej vode 100 g. čerstvé malé huby. Hodíme do cedníka, necháme odtiecť vodu. Na panvici zohrejte 2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja, pridajte huby, fazuľa a 1 polievkovú lyžičku. lyžicu strúhanky. Smažte, miešajte, 10 minút, pár minút pred pripravenosťou, pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti. Odstráňte z tepla, pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžica dobrého vínneho octu a 2 polievkové lyžice. lyžice jemne nasekanej petržlenovej vňate. Premiešame a ihneď podávame.

10. Chutný a voňavý koláč s hubami osloví dospelých aj deti. Nasekajte tri šálky múky nožom s 200 g masla a potom ich rozdrvte rukami, kým sa nevytvoria veľké omrvinky. Vyšľahajte dve vajcia s 2 polievkovými lyžicami. lyžice kyslej smotany a štipka soli. Spojte vajcia a múku a vypracujte cesto. Hotové cesto rozdeľte na dve časti, zabaľte do potravinovej fólie a vložte na 40 minút do chladničky. Medzitým si pripravíme plnku. Ošúpte a opláchnite dva kilogramy čerstvých húb. Na panvici rozohrejte dve polievkové lyžice masla, pridajte jednu nadrobno nakrájanú cibuľu, opečte do zlatista, potom pridajte huby, soľ a korenie podľa chuti. Všetko spolu smažte, kým huby nezhnednú a dokonca mierne suché. Hotové cesto rozvaľkáme na dve vrstvy, jednu dáme na vymastený plech, navrch natrieme hubovú plnku, prikryjeme druhou vrstvou cesta a okraje pritlačíme. Koláč potrieme žĺtkom a navrchu urobíme niekoľko dlhých zárezov. Pečieme v rúre predhriatej na 180⁰ 30 až 40 minút. Hotový koláč vyberte z rúry a cez horné zárezy nalejte do plnky niekoľko lyžíc jemne osolenej kyslej smotany. Tortu prikryte čistou utierkou a nechajte 30 až 60 minút odstáť.

A stránka "Culinary Eden" na svojich stránkach vám vždy rada ponúkne ešte viac nových a osvedčených receptov, ktoré vám určite povedia, ako variť huby.

Obyvatelia kraja si už obuli gumáky, zobrali košíky a vyrazili. Tohto roku sa urodilo veľa hríbov, no medzi hubármi boli huby obzvlášť obľúbené, vždy. Huby sú pohodlné huby vo všetkých ohľadoch. Dobre rásť, dobre zbierať. Prakticky nepoškodené červami. Malé, v mnohých prípadoch ich netreba krájať na kúsky. V jedlách vyzerajú krásne. Tu je niekoľko receptov na tieto nádherné lesné pochúťky:

1. Medovo-agarový koláč. Zloženie: lístkové cesto, mrazené šampiňóny 1 kg, kyslá smotana 100 g, cibuľa 1-2 ks, syr 100 g (tvrdý). Huby rozmrazte a varte 20 minút na miernom ohni. Ak sa vám huby zdajú na koláč príliš veľké, môžete ich nakrájať na kúsky. Potom na panvici zohrejte rastlinný olej a varené huby smažte 10 minút. Ďalej si nadrobno nakrájame cibuľu. Vyprážajte ho do zlatista na samostatnej panvici. Opečenú cibuľku pridáme na panvicu s hubami. Nalejte tam kyslú smotanu, soľ, korenie. Všetko dôkladne premiešame a necháme na miernom ohni dusiť asi 10 minút. Kým sa huby dusia, nastrúhame syr. V balení lístkového cesta spravidla 2 vrstvy. Vyvaľkajte ich tak, aby sa zmestili do formy na pečenie. Prvú vrstvu rozotrieme na vymastenú formu, na ňu dáme hubovú plnku, posypeme strúhaným syrom a prikryjeme druhou vrstvou cesta. Okraje pritlačíme prstami, aby nám pri pečení vznikol krásny reliéf. Povrch budúceho koláča namažte rozšľahaným vajíčkom, na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou, aby sa uvoľnila prebytočná vlhkosť. Formu vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečieme 40 minút.

2. Medové huby so zemiakmi v rúre. Zloženie: zemiaky 1 kg, šampiňóny 500 g, cibuľa 2 ks, syr 150 g (tvrdý), bylinky, soľ, korenie podľa chuti. Huby dobre opláchnite tečúcou vodou. Potom vložte huby do hrnca, naplňte vodou a varte 30 minút na vysokej teplote. Počas procesu varenia osolíme vodu podľa chuti. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kolieska. Vložte do misky. Potom soľ, korenie, dobre premiešajte. Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom a položíme naň kolieska zemiakov. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké pol krúžky alebo krúžky. Rozložte ho na zemiaky v rovnomernej vrstve. Keď sú huby uvarené, nechajte ich vychladnúť a potom rozložte na plech na cibuľu. Posypeme sušenou bazalkou alebo inými bylinkami. Teraz si nastrúhame syr. Zemiaky so šampiňónmi polejeme kyslou smotanou, na vrch posypeme strúhaným syrom. Plech vložíme do rúry a pečieme 40 minút pri teplote 180 stupňov.

3. Hubová polievka s hubami. Zloženie: voda 1,5 l, tavený syr 2 ks, šampiňóny 400 g, mrkva 50 g, cibuľa 50 g, olivový olej 4 polievkové lyžice. lyžice, zemiaky 150 gr, soľ, korenie podľa chuti. Umyté huby dáme do hrnca, podlejeme studenou vodou a varíme 30 minút. Vyberte huby, vypustite vodu. V inom hrnci privedieme do varu vodu, osolíme a pridáme na kocky nakrájané zemiaky. Na panvici rozohrejeme olivový olej a na hrubom strúhadle opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Keď sú zemiaky uvarené, vložíme do vody 1 na kocky nakrájaný tavený syr. Varte na miernom ohni 5 minút, potom pridajte na panvicu vyprážanú zeleninu a uvarené huby a podľa chuti osoľte. Pred podávaním pridáme do polievky druhý strúhaný syr. Keď sa polievka dostane do varu, odstavíme z ohňa, nalejeme do misiek a podávame.

4. Vyprážané huby so zemiakmi. Suroviny: zemiaky 200 g, červená cibuľa 70 g, šampiňóny 100 g, bravčová masť 50 g (možno použiť slaninu), soľ, korenie, bylinky podľa chuti. Huby opláchneme a uvaríme v osolenej vode. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Červenú cibuľu nakrájame na pásiky. Na rozpálenú panvicu dáme slaninu a opekáme 1-2 minúty a potom pridáme zemiaky a huby. Soľ a korenie, smažte na vysokej teplote, kým sa na zemiakoch neobjaví zlatá kôra. Potom pridajte cibuľu do panvice a trochu znížte teplotu. Opekáme, kým zemiaky nezmäknú. Na konci varenia prikryte panvicu pokrievkou na 1-2 minúty, aby zemiaky "dosiahli stav". Zemiaky s medovými hubami poukladáme na taniere, posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.

5. Medové huby v kyslej smotane. Zloženie: huby 1 kg, cibuľa 2 ks, kyslá smotana 500 g, maslo 200 g, soľ, korenie podľa chuti. Huby ošúpeme, dobre opláchneme, dáme do hrnca a varíme 15-20 minút. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky. Do panvice dáme maslo, necháme roztopiť, pridáme cibuľu. Vyprážajte do zlatista. Do panvice s cibuľou pridáme uvarené huby. Smažte 5 minút. Do panvice s hubami a cibuľou vložte kyslú smotanu, pol pohára vody. Dôkladne premiešať. Pridajte soľ, korenie. Znova premiešajte. Varte na miernom ohni, kým kyslá smotanová omáčka nezíska svetlo krémovú farbu.

6. Nakladané huby. Zloženie: huby 1 kg, voda 1 liter, soľ 1,5 lyžice. lyžice, bobkový list 2 ks, hrášok z nového korenia 5 ks, stonka kôpru s dáždnikom 1 ks, horčičné semienka 2 lyžičky, ocot (9 percent) 1 polievková lyžica. lyžica, cesnak 1 strúčik. V prvom rade treba huby dôkladne umyť pod studenou vodou a potom preliať vriacou vodou. Vložte huby do hrnca a nalejte do neho vodu tak, aby hríby len mierne zakrývala a zapálte. Do vody pridajte 1,5 lyžice soli a premiešajte. Po zovretí vody huby varte na miernom ohni 1-1,5 hodiny a nezabudnite pravidelne odstraňovať penu. Potom vyberte panvicu zo sporáka a pridajte do nej korenie a bylinky: kôpor, korenie, bobkový list, horčičné semienka. Huby necháme vychladnúť s marinádou a najlepšie je to urobiť cez noc na chladnom mieste. Cesnak nakrájame na veľké kúsky. K vychladnutým hubám pridáme ocot a nasekaný cesnak. Vložte huby spolu s marinádou do sterilnej litrovej nádoby, zatvorte vekom a odložte na chladné miesto.

7. Šalát s kuracím mäsom a hubami. Suroviny: nakladané huby 2 hrnčeky, kuracie prsia 2 ks, cibuľa 1 ks, konzervovaný hrášok 2 hrnčeky, nakladaná uhorka 3 ks, mrkva 1 ks, soľ, korenie, majonéza podľa chuti. Varenie šalátu s kuracím mäsom a hubami trvá asi 50 minút a porcie sa získajú pre veľkú rodinu alebo veľkú spoločnosť, asi 8 porcií.

Všetci milovníci húb vedia, ako chutne uvariť huby. Každá gazdinka má na sklade recepty na vyprážané hríby so zemiakmi alebo výbornú polievku z týchto húb. A každý z nich vie, s akými ťažkosťami sa stretáva pri zbere, spracovaní a varení svojich obľúbených húb.

Vlastnosti medových húb

Medové huby sú zaujímavé samy o sebe, pretože sú to najmenšie huby. Ak väčšina húb rastie na zemi, huby rastú kdekoľvek. Hubári si povedia, že často musíte vyliezť na strom, kde je vidieť veľkú „rodinu“ húb. Ako ti môžu chýbať. Penki je najobľúbenejším miestom pre medovníky. Len ten pahýľ musíte vidieť.

Medová agarická huba sa „náročne“ skladá a spracováva. Všetky ťažkosti sú ale vykúpené výsledkom. Ak huby nezbierate, ale kupujete, polovica ťažkostí odpadne. Ostáva už len spracovanie a príprava. V druhom prípade medové huby „sa dohodnú na všetkom“: solenie, nakladanie, vyprážanie - parka - varenie, dusenie - čokoľvek. Sú jednoduché na prípravu a existuje veľa receptov. Na tento účel je vhodné akékoľvek kuchynské vybavenie.

Najjednoduchšia vec je vyprážať huby na panvici so zemiakmi. Ale iná výbava dáva predsa len inú chuť. S príchodom takých zariadení, ako je pomalý sporák a vzduchový gril, sa objavili nové recepty.

Medová agaria je zaujímavá aj tým, že jej štruktúra s malou veľkosťou je hustejšia a hrubšia ako u iných predstaviteľov húb. To nezasahuje do jeho prípravy - nie sú žiadne ťažkosti. Zostáva však hustá huba, bez ohľadu na to, ako ju varíte. Môžete ho smažiť niekoľko hodín - medovka sa nerozpadne a nerozpadne.

Pri spracovaní húb je najdôležitejším bodom umývanie húb. Mali by sa veľmi dôkladne umyť, aby sa zbavili hlienu, ktorý ich pokrýva. K tomu je potrebné umyť huby v niekoľkých vodách. Najprv ich musíte umiestniť do umývadla, naplniť vodou a nechať stáť asi hodinu, aby vyšli všetky nečistoty a nečistoty. Potom vymeňte vodu a držte huby v panve. Potom ich prelejte do cedníka a preplachujte tečúcou vodou, kým nezmizne všetok hlien. Potom vodu úplne vypustite a huby osušte na kuchynskej utierke. Potom sa huby môžu dať do práce.

Zostáva zistiť, čo sa dá urobiť s hubami pomocou rôznych kuchynských zariadení. Nižšie je uvedený výber receptov na ľahké, ale aj veľmi chutné jedlá s hubami.

Medové huby vyprážané na panvici

Recept:

• maslo 82% - 100 g;
• kyslá smotana 25% - 200 g;
• kôpor - 50 g;
• morská soľ;
• čerstvo mleté ​​biele korenie;
• medové huby - 700 g.

Technológia:

1. Medové huby sa musia umyť vo viacerých vodách, aby sa z nich zišiel všetok hlien. Hríby nie je potrebné krájať, pokiaľ nie sú dosť veľké.
2. Vo veľkom hrnci prevarte vodu. Trochu osoľte. Keď voda vrie, vložte do nej pripravené huby.
3. Varte 15 minút. Potom vodu vypustite. Nechajte huby v cedníku, kým sa voda úplne nevypustí.
4. Zatiaľ čo voda odteká, je potrebné dať panvicu na oheň. Nalejte množstvo oleja uvedené v recepte. Keď je olej horúci, pridajte do panvice huby. Smažte za občasného miešania 20 minút. Soľ a korenie na konci vyprážania.
5. Do panvice dáme kyslú smotanu. Zmiešať. Varte 12 minút.
6. Hotové jedlo odstavíme z ohňa, poukladáme na porciované taniere a podávame posypané nasekaným kôprom.

Medové huby vyprážané so zemiakmi a cibuľou

Recept:

• huby - 400 g;
• zemiaky - 600 g;
• cibuľová repa - 150 g;
• zelená cibuľa - 50 g;
• zeleninový olej;
• soľ;
• korenie.

Technológia:

1. Proces cibule, umyte. Nakrájajte na stredné kocky.
2. Huby niekoľkokrát opláchnite, aby ste zmyli všetok hlien.
3. Umyte zemiaky. Vyčistite a znova umyte. Nakrájajte na plátky.
4. Na panvici s horúcim rastlinným olejom pridajte nakrájanú cibuľu. Smažte tri minúty. Soľ. Okoreniť.
5. Nalejte umyté huby do panvice. Varte štvrť hodiny bez prikrytia pokrievkou.
6. K hubám pridáme nakrájané zemiaky. Zmiešať. Varte ďalšiu štvrťhodinu.
7. Presuňte panvicu na okraj sporáka. Prikryjeme pokrievkou a dusíme desať minút.
8. Podávame posypané nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou.

Medové huby dusené v kyslej smotane v pomalom hrnci

Recept:

• huby - 500 g;
• kyslá smotana - 200 g;
• majonéza - 50 g;
• cibuľová repa - 100 g;
• kôpor - 50 g;
• zeleninový olej;
• soľ;
• korenie.

Technológia:

1. Opatrne vytriedte huby. Opláchnite ich, kým sa hlien úplne neodstráni v niekoľkých vodách.
2. Cibuľový proces, čistý. Nakrájajte na malé strúhanky.
3. Zapnite multivark v režime "Hasenie". Do misky multivarky nalejte trochu rastlinného oleja. Počkajte, kým sa olej nezohreje.
4. Do misky nasypeme nasekanú cibuľu a spracované sušené huby. Varte bez zatvorenia veka 20 minút.
5. Kyslú smotanu a majonézu dôkladne premiešame. Nalejte huby s výslednou omáčkou, premiešajte. Zatvorte veko a varte päť minút.
6. Hotové jedlo poukladáme na porciované taniere a posypeme nasekaným kôprom.

Syrová polievka s hubami

Recept:

• huby - 300 g;
• kurací vývar - 1 l;
• zemiaky - 500 g;
• tavený syr - 150 g;
• cibuľa - 100 g;
• mrkva - 50 g;
• zeleninový olej;
• soľ;
• korenie;
• zeleň.

Technológia:

1. Huby dôkladne opláchnite, kým sa neodstráni všetok hlien. Vysušte na kuchynskej utierke.
2. Cibuľu spracujeme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
3. Mrkvu spracujeme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
4. Zemiaky spracujeme a nakrájame na kocky.
5. Na panvici s horúcim rastlinným olejom orestujeme cibuľu a mrkvu.
6. Huby dusíme vo veľkom hrnci, kým sa tekutina úplne neodparí.
7. Opraženú zeleninu nalejeme k hubám, premiešame. Smažte 3 minúty.
8. Nalejte kurací vývar do hrnca. Ak chcete, môžete použiť akýkoľvek iný, ktorý sa vám najviac páči.
9. Keď obsah panvice vrie, pridáme tavený strúhaný syr. Dôkladne premiešame, aby sa syr úplne roztopil a spojil v hrudky.
10. Do hrnca pridajte nakrájané zemiaky. Počkajte, kým zovrie, znížte oheň takmer na minimum. Polievka by sa mala udusiť domäkka. Varte, kým nie sú pripravené zemiaky.

Kaviár z húb

Recept:

• huby - 2 kg;
• cesnak - 10 strúčikov;
• rastlinný olej - 100 ml;
• citrónová šťava - 50 ml;
• ocot - 80 ml;
• kôpor - 50 g;
• petržlen - 50 g;
• soľ;
• korenie.

Technológia:

1. Huby dôkladne opláchnite, spracujte a znova opláchnite. Varte v osolenej vode pol hodiny na strednom ohni.
2. Uvarené huby dáme do cedníka a necháme úplne odtiecť vodu.
3. Zahrejte rastlinný olej vo veľkej pohodlnej panvici. Nalejte do nej huby. Varte na miernom ohni štvrť hodiny. Huby treba neustále miešať, aby neprihoreli.
4. Cibuľu a mrkvu dobre spracujte, očistite, umyte. Náhodne nakrájajte zeleninu a pridajte ju do hrnca s hubami. Varte ďalšiu štvrťhodinu na miernom ohni.
5. Odstráňte panvicu zo sporáka, ochlaďte hubovú hmotu. Posúvajte ho v mlynčeku na mäso so stredným roštom dvakrát.
6. Pridajte spracovanú, dobre umytú, nakrájanú zeleninu.
7. Výslednú hmotu dôkladne premiešajte. Soľ korenie. Nalejte citrónovú šťavu. Znova dôkladne premiešajte do hladka.
8. Do panvice nalejte rastlinný olej, zohrejte ho a hubovú hmotu smažte 10 minút.
9. Odstráňte panvicu zo sporáka. Necháme trochu vychladnúť. Obsah zabaľte do pohárov. Zatvorte plastovými viečkami. Ochlaďte a vložte do chladničky.

Ako vidíte, varenie húb je jednoduché. Receptov je viac než dosť. Dobrú chuť!

Nie je náhoda, že preklad mena tejto peknej „lesnej obyvateľky“ z latinčiny znamená „náramok“. Po výbere zhnitého pňa vytvorí priateľská hubová „spoločnosť“ prstencový tvar, ktorý priťahuje pozornosť hubárov. Keď je v našej kuchyni košík s takým užitočným produktom, vyberieme si lahodný recept, ktorý nezanecháva žiadne otázky o tom, ako rýchlo a chutne uvariť huby.

Nakladané huby - najlepší recept

Ak je v našich špajzách téglik so zaváranými hubami, nebude pre ne ťažké nájsť využitie!

Požadované ingrediencie:

• huby - požadované množstvo.

Na 2 litre marinády budete potrebovať:

• korenie (čierne a nové korenie) - 8 ks;
• bežný cukor - 120 g;
• stolový ocot (9%) - 240 ml;
• púčiky klinčekov - 6 ks;
• vavrínové listy - 2 ks;
• stolová soľ - 60 g

Na získanie chutného a zdravého jedla používame iba kvalitné malé huby (veľké sa vždy ukážu ako staré) s celými klobúčikmi.

Spôsob varenia:

1. Huby triedime, vyberáme najlepšie vzorky, potom ich čistíme, zbavujeme ich nečistôt a iných cudzích inklúzií a dôkladne opláchneme.
2. Huby rozložíme do priestranného hrnca, zalejeme pitnou vodou, varíme až 40 minút od začiatku varu. Na konci procesu sa objem húb zmenší asi o 1/3. Na základe tohto ukazovateľa sa zameriavame na počet plechoviek, ktoré je potrebné najskôr uviesť do sterilného stavu. Nezabudnite odstrániť penu z tekutiny!
3. Huby vyberieme z riadu, dôkladne ich opláchneme doslova ľadovou vodou, necháme v cedníku, aby stiekli všetky prebytočné kvapky. Toto je povinný postup, ktorý by sa nikdy nemal ignorovať!
4. Nádobu opláchneme, nalejeme do balenej vody, umiestnime všetky zložky marinády podľa pomeru tekutiny, korenín a korenín uvedených v recepte. Zmes varte až štvrť hodiny.
5. Ďalej spustíme huby do vriacej kompozície, varíme v marináde 20 minút.
6. Huby vyberieme z nádoby, ihneď ich rozložíme do sterilných pohárov, nalejeme horúcu kompozíciu spolu s korením plávajúcim v kvapaline.
7. Poháre opatrne zatvorte, otočte, dobre zabaľte a nechajte cez noc v tomto stave.

Ráno odstránime nakladané huby v pivnici alebo chladničke. Keď máte po ruke také vynikajúce občerstvenie, nemusíte dlho premýšľať, čo uvariť z nakladaných húb. Sú skvelé pre širokú škálu jedál!

Ako chutné smažiť mrazené huby

Sezóna zberu čerstvých húb sa skončila a my stojíme pred otázkou, ako si pochutnať na našich obľúbených hubách. Nastavenie je celkom jednoduché.

Nákupný zoznam:

• maslo - 150 g;
• cibuľová repa - 4 ks;
• mrazené huby - 1 kg;
• soľ korenie.

Poradie varenia:

1. Na získanie chutného jedla nie sú potrebné žiadne špeciálne triky. Vyberieme balenie s produktom z chladničky, huby ihneď vložíme do panvice s maslom, kompozíciu zohrejeme v otvorenej nádobe.
2. Keď sa všetka tekutina odparí, smažte huby za občasného miešania, kým sa nevytvorí červený odtieň. Dochutíme soľou a korením. Ak je to žiaduce, pridajte čerstvú kyslou smotanou, ľahko dusíme jedlo.

Takže všetky otázky o tom, ako variť mrazené huby ako chutné občerstvenie, boli vyriešené. Nezabudnite posypať porcie nasekaných byliniek.

Opečieme so zemiakmi

Keď sa na stole objaví obrovská panvica, v ktorej sa chutne predvádzajú vyprážané huby, ktoré vyžarujú neuveriteľné arómy, večera sa zmení na skutočnú hostinu.

Zoznam komponentov:

• olej (slnečnica a maslo);
• zemiakové hľuzy - 500 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• čerstvé huby - 1 kg;
• domáca kyslá smotana / smotana - 300 g;
• korenie, bylinky.

Postupnosť varenia zemiakov s hubami:

1. Starostlivo spracované huby sa dobre umyjú a hodia do cedníka, aby sa tekutina sklopila.
2. Ošúpané zemiaky rozdelíme na tenké kolieska alebo nakrájame na kocky.
3. Na panvici rozohrejeme oba druhy oleja, vložíme doň huby a varíme na prudkom ohni, kým nezmizne všetka vlhkosť. Pridajte nakrájanú cibuľu, trochu osoľte kompozíciu a smažte, kým sa na klobúkoch a kúskoch zeleniny nevytvorí zlatý odtieň.
4. V tejto dobe v samostatnej miske smažte zemiaky do mäkka. Mnohé ženy v domácnosti to robia v rovnakej nádobe s hubami. Avšak, vezmite si moje slovo, navrhovaná metóda vám umožňuje získať najchutnejšie jedlo. Kusy hľúz na konci procesu osoľte.
5. Obe kompozície spojíme, ochutíme kyslou smotanou alebo smotanou, všetko jemne premiešame, zohrievame ďalších päť minút.

Vyprážané huby posypte nasekanými bylinkami a podávajte priamo na panvici. Veľmi chutné!

Hubová polievka s hubami

Bez ohľadu na to, ako výrečne presvedčíme našu rodinu o užitočnosti jedenia tekutej stravy, varená hubová polievka bude najlepší spôsob, ako presvedčiť. Nemusíte nikoho presviedčať, budú si pýtať aj doplnky!

Sada produktov:

• zeleninový olej;
• zemiaky - 6 ks;
• sladká mrkva - 2 ks;
• huby - 500 g;
• preosiata múka - 60 g;
• vavrínové listy - 2 ks;
• soľ, bylinky.

Postup varenia:

1. Čerstvé huby triedime, vyberáme kvalitné exempláre. Dobre ich umyjeme, vložíme do hrnca, zalejeme 1,5 litrom balenej vody.
2. Produkt varte až 10 minút na strednom ohni od začiatku varu. Nezabudnite odstrániť penu.
3. K hubám pridáme ošúpané a na kocky nakrájané hľuzy zemiakov, varíme ďalších 8 minút, kým zelenina nezmäkne.
4. V tomto okamihu nakrájajte cibuľu a mrkvu, opečte na oleji, kým nie sú priehľadné, a potom pridajte múku.
5. Bez zastavenia miešania nalejte naberačku hubového vývaru, priveďte zmes do homogénneho stavu.
6. Výslednú omáčku rozotrieme do pripravenej misky. Dochuťte soľou, nezabudnite prihodiť vavrínové listy. Ak chcete, jedlo okorente. Po 3 minútach dovaríme.

Keď je polievka s hubami mierne naplnená, podávajte ju na stôl a ozdobte porcie nasekanými bylinkami.

Pečené koláče s hubami

Tradične ruské pečivo plnené jedinečnými darmi prírody vždy zdobilo stoly našich predkov. Hubové koláče tvorili stály sortiment jedál počas pracovných dní aj sviatkov.

Požadované komponenty:

• maslo - 50 g;
• lístkové cesto - balenie;
• čerstvé huby - 500 g;
• žĺtok;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ, bylinky.

Technológia varenia:

1. V predvečer varenia presunieme mrazený listový produkt na spodnú policu chladničky.
2. Vopred upravené huby smažte na oleji, kým sa voda úplne neodparí, potom pridáme nakrájanú cibuľu. Pokračujte v procese, kým kúsky zeleniny nie sú veľmi mäkké. Zloženie presunieme na tanier tak, aby náplň úplne vychladla - iba v tomto stave sa dá použiť na výrobu koláčov.
3. Cesto vyberieme z obalu, opatrne rozvaľkáme, rozvaľkáme natenko. Valcovanie vykonávame iba od seba, valček smerujeme iba jedným smerom. Len tak nepoškodíte textúru bábovky muffinu.
4. Vrstvu si rozdelíme na malé kolieska, štvorce alebo iné „figúrky“ podľa vlastných preferencií.
5. Na každý polotovar položíme lyžicu aromatickej náplne, zatlačíme okraje cesta a položíme výrobky na plech na pečenie ošetrený olejom.
6. Namažte polotovary žĺtkom, pošlite na 15 minút do rúry zohriatej na t 180 ° C.

Naaranžujeme červené koláče na krásnom jedle, vychutnáme si lahodné teplé pečivo.

Lahodný šalát so šunkou

Marinády sú dobré, polievka je skvelá a koláče sú jednoducho skvelé! Ale šalát s hubami nemožno ignorovať. Toto je najlepšia chuťovka k silnému opojnému nápoju na akejkoľvek hostine!

Všetky zložky misky:

• zemiaky - 400 g;
• varené vajcia - 6 ks;
• nakladané huby - 600 g;
• zelená cibuľa - 60 g;
• čerstvá šunka - 600 g;
• soľ, jogurt - podľa chuti.

Popis procesu:

1. Hľuzy uvarte v „uniformách“, ochlaďte, bez kôry, nakrájajte na malé úhľadné kocky.
2. Vychladnuté vajcia očistíme, nakrájame v rovnakej forme.
3. Huby vložíme do cedníka, počkáme, kým nevytečie všetka tekutina, opláchneme, utrieme obrúskami.
4. Nasekané vajcia rozložíme do hlbokej misky, trochu osolíme, nalejeme na jogurt.
5. Teraz položíme zemiakovú vrstvu, spracujeme aj voňavým nápojom. Teraz máme šunku nakrájanú na prúžky a nakrájané pierko zelenej cibule.
6. „Chutnú“ kompozíciu dopĺňame nakladanými hubami.

Šalát posielame do chladničky. Takéto jedlo zaujme nielen svojim lahodným vzhľadom, ale poteší aj neprekonateľnou chuťou!

Hubový kaviár z húb na zimu s cibuľou

Aké raňajky či večere zaujmú deti a dospelých členov rodiny? Časom si spomíname na lahodný hubový kaviár, varený vlastnými rukami doma.

Zloženie produktov:

• rastlinný olej - 300 ml;
• cibuľa - 10 ks;
• čerstvé huby - 4 kg;
• soľ, korenie (iba čerstvo mleté).

Príprava krok za krokom:

1. Huby sú starostlivo spracované, varené v mierne slanej pitnej vode. Proces trvá až pol hodiny. Nezabudnite odobrať penu. Hotové huby necháme v cedníku.
2. Potom rozdrvte výrobok v domácom procesore pomocou najväčšieho roštu, aby boli huby cítiť v hotovom občerstvení.
3. Nakrájanú cibuľu opražíme na panvici s maslom do zlatista. V tomto stave zelenina poskytne kaviáru zvláštnu šťavnatosť.
4. Kombinujeme kompozície húb a cibule, pridáme pol pohára vody, výslednú hmotu dusíme 10 minút s minimálnym teplom.
5. Jedlo vyskladáme do vopred pripravených zaváracích pohárov, navrchu necháme trochu voľného miesta.
6. Nádoby zakryjeme, sterilizujeme ďalších 10 minút, potom ich pevne zrolujeme. Vychladnuté výrobky skladujeme v chladnej miestnosti.

Hubový kaviár z húb je pripravený na zimu, preto ho podávame na stole alebo skladujeme (obávam sa veľmi krátko!) Ako chutný a zdravý prípravok.

S hovädzím mäsom v pomalom hrnci

Keď nie je čas, ale existuje veľká túžba rýchlo získať mäsové jedlo, uchýlime sa k pomoci zázračnej rúry. Bude v prevádzke v priebehu niekoľkých minút!

Zoznam ingrediencií:

• slnečnicový olej - 60 ml;
• cibuľa - 400 g;
• huby - 800 g;
• huby - 700 g;
• hovädzie mäso - 1 kg;
• vavrínové listy - 2 ks;
• balená voda - 600 ml;
• cesnak - podľa preferencií;
• soľ, korenie, tymián a tymian, bylinky.

Príprava krok za krokom:

1. Kus mäsa očistíme od filmov a šliach, dobre opláchneme, utrieme papierovými utierkami, nakrájame na kocky.
2. Huby nakrájame na malé kúsky.
3. Obe zložky riadu vložíme do misky elektrického spotrebiča, nalejeme chudý tuk. Zapneme režim „Frying“, varíme v otvorenej forme a pravidelne miešame kompozíciu.
4. Nádobu s červenými výrobkami naplníme pitnou vodou, hodíme tymianové a vavrínové listy, cesnakové granule (prášok), korenie, sušený kôpor.
5. Zmeňte režim jednotky na „Hasenie“, nastavte čas na jednu hodinu.

Signál zariadenia vás nielen upozorní na koniec procesu, ale poslúži aj ako výzva k tomu, že je čas ísť k stolu!

Mrkva na kórejský spôsob s hubami

Kto by si donedávna pomyslel, že taký originálny tandem ako mrkva vystúpil v kórejskej verzii a naše huby sa stanú takmer hitom na tradičnom ruskom stole?

Zoznam komponentov:

• zeleninový olej;
• kuracie mäso - 300 g;
• tvrdý syr - 100 g;
• medové huby - 200 g;
• mrkva v kórejskej verzii - 300 g;
• olivy (najlepšie bez kôstok) - 120 g;
• majonéza - 200 g;
• soľ korenie.

Spôsob varenia:

1. Vykostené hydinové mäso uvaríme v jemne osolenej vode. Vychladnutý výrobok nakrájajte na kocky.
2. Časť voňavej mrkvy odložíme bokom, zvyšok nakrájame na malé kúsky.
3. Zdieľame aj syr. Jednu porciu potrieme najemno, druhú nahrubo.
4. Na oleji orestujeme huby do zlatista.
5. Kuracie mäso a nakrájanú mrkvu spojíme v miske. Pridajte veľké hranolky syra, šampiňóny (niekoľko najatraktívnejších klobúkov necháme na ozdobu). Šalát ochutíme majonézovou omáčkou, soľou a korením, všetko premiešame.
6. Jedlo položíme na misku, vytvoríme siluetu ježka. Improvizovanú „papuľu“ zakryjeme malými syrovými lupienkami, „chrbát“ zobrazíme mrkvou v kórejčine, na napodobnenie „ihiel“ nakrájame olivy a umiestnime ich na svetlú zeleninovú kompozíciu.

Posypte nasekanú zeleninu okolo „zvieraťa“ a s potešením obdivujte vytvorené majstrovské dielo!

Julienne z húb

Toto jedlo, ktoré je pôžitkom francúzskej kuchyne, netreba predstavovať. Musíte len uvariť jedlo a užiť si ten okamih!

Sada produktov:

• zeleninový olej;
• varené kuracie filé - 600 g;
• cibuľová repa - 2 hlavy;
• huby - 400 g;
• tvrdý syr - 200 g;
• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• korenie (najlepšie čierne mleté);
• domáca kyslá smotana - 300 g.

Proces varenia:

1. Huby uvaríme v už známom poradí, smažíme na oleji s nakrájanou cibuľou, kým obe zložky misky nie sú zlatohnedé.
2. Vychladnuté hydinové mäso nakrájame, tiež spracujeme na panvici do zlatistého odtieňa každého kúska.
3. Obe získané kompozície spojíme, produkty necháme ďalších 5 minút na tichom ohni, potom položíme nasekaný cesnak, čerstvú kyslú smotanu, všetko dôkladne premiešame.
4. Výslednú hmotu rozložíme do kokosových orechov, každú porciu posypeme syrovými lupienkami a pošleme na 15 minút do rúry (180 ° C).

Chutné jedlo vyberieme, keď biele „kučery“ úplne rozkvitnú a vytvoria jemnú zlatú kôrku. Nádherne chutná pochúťka!

Kuracie rolky plnené hubami

Svojrázne, originálne zdobené rezne z hydiny sú chutné aj samotné. Ak sú v ich zložení prítomné aj huby, je to už „poprsie“, pretože od takejto lahodnosti sa nedá odtrhnúť!

Požadované ingrediencie:

• zeleninový olej;
• mleté ​​​​kuracie mäso - 500 g;
• vajcia;
• čerstvé huby - 400 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• korenie, koreniny.

Vytvorenie jedla:

1. Ošúpané a umyté huby nakrájame na malé kúsky, smažíme na oleji, kým sa tekutina neodparí. Pripojíme nadrobno nakrájanú cibuľu, varíme, kým zelenina nezmäkne a na hubách sa neobjaví zlatý odtieň. Na konci procesu kompozíciu jemne osoľte a okoreňte, posypte nasekaným kôprom.
2. Nasekanú cibuľu pridáme k mletému mäsu, ochutíme korením a zašľaháme vajce, po ktorom vymiesime homogénne a skôr viskózne mleté ​​mäso. Pošleme do chladničky na hodinu.
3. Vyberieme mäsový výrobok, vyberieme časť kompozície (3 polievkové lyžice), vytvoríme koláč. Do jeho stredu natrieme trochu (až 1 ČL) hubovej plnky. Roládu otočíme, opatrne poklepeme v dlaniach ako obyčajný rezeň. Týmto spôsobom použijeme zvyšok komponentov riadu.





Na dokončenie receptu budete potrebovať:

• kuracie prsia;
• orechová strúhanka - pohár;
• majonézová omáčka - do 300 ml;
• nakladané huby - 400 g;
• vajcia natvrdo - 8 ks;
• semená granátového jablka;
• zelená cibuľa - zväzok;
• syr (akákoľvek tvrdá odroda) - 300 g;
• soľ, bazalka.

Popis procesu varenia:

1. Kuracie prsia uvaríme v jemne osolenej vode do mäkka. Vychladnutý výrobok nakrájame na čo najtenšie plátky
2. Vajíčka uvoľníme zo škrupiny, nahrubo potrieme.
3. Huby vyberieme z pohára, ihneď ich vložíme do cedníka, dobre opláchneme a spojíme s nasekanými cibuľovými perami.
4. Pripravíme si šalát. Položte vrstvu kurčaťa na servírovací tanier. Spracujeme s majonézovou sieťkou, potom poukladáme orechovú strúhanku, potom strúhané vajcia a nakladané huby. Každý nový riadok je navrstvený omáčkou.
5. Montáž doplníme syrovými lupienkami a lístkami bazalky.

Šalát s kuracím mäsom a šampiňónmi ozdobíme semienkami z granátového jablka. Úžasne krásne jedlo!

Ak má niekto otázky týkajúce sa varenia húb, potom uvedené recepty vyvolali požadovaný záujem!