Ako a čo kŕmiť dieťa po roku a až roku a pol, nutričné funkcie, približné menu. Ako a čím kŕmiť dieťa po roku a až po roku a pol, nutričné funkcie, približný jedálny lístok Diéta vo veku 1 5 rokov
Vek jeden a pol roka je čas na rozšírenie stravy dieťaťa. Zlepšuje sa mu tráviaci systém, zvyšuje sa počet zubov, čo mu pomáha žuť tvrdšie jedlá. Mama nemusí starostlivo krájať jedlo, ako v prvom roku života. Komponenty riadu je možné nakrájať na malé kúsky bez použitia mlynčeka na mäso a mixéra. Pestrý jedálny lístok predstaví bábätku nové chute a dodá cenné vitamíny a minerály.
Strava dieťaťa po roku by sa mala robiť s prihliadnutím na odporúčania odborníkov.Strava jeden a pol ročného dieťaťa
Strava detí po roku a pol zahŕňa 5 jedál. Tri z nich sú hlavné a dve sú občerstvenie. Niektoré deti odmietajú druhé raňajky, prechádzajú na 4 jedlá denne s prestávkou medzi jedlami po 4 hodinách. Bez ohľadu na zvyky dieťaťa, hlavnou vecou je pozvať ho k stolu v presne stanovenom čase. Vyvinie sa tak potravinový reflex a vytvoria sa priaznivé podmienky na trávenie potravy.
Strava dieťaťa po roku
Vážený čitateľ!
Tento článok hovorí o typických spôsoboch riešenia vašich otázok, ale každý prípad je jedinečný! Ak chcete vedieť, ako vyriešiť váš konkrétny problém - položte svoju otázku. Je to rýchle a bezplatné!
Pri výbere jedla pre dieťa po roku by sa mali uprednostňovať ľahké diétne výrobky. Detský jedálny lístok nesmie obsahovať obilniny, ľahké polievky, kyslomliečne jedlá, ryby a mäsové rezne. Na obliekanie jedál by ste mali používať rastlinný olej, kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku. Je povolené pridať soľ, bylinky, mletú papriku.
Kaša, zelenina, mäso na jedálnom lístku
Kashi sa môže podávať každý deň, kedykoľvek. Najcennejšie z nich sú ovsené vločky a pohánka, ktoré obsahujú veľa užitočných stopových prvkov. Ryža je dobre stráviteľná, ale treba ju obmedziť, ak je sklon k zápche. Menej obľúbená kukuričná a prosová kaša je zdrojom kremíka, vápnika a fosforu. Ponúknuť môžete aj jačmenné krúpy, ktoré obsahujú železo a draslík a jačmeň sa zavádza po troch rokoch.
Zeleninu a ovocie je možné podávať každý deň, v akejkoľvek forme. Obsahujú vlákninu, ktorá zabraňuje zápche a podporuje ľahké trávenie. Leto je najlepší čas na ľahké šaláty. Pečená zelenina, zemiaková kaša sú vhodné ako príloha v každom ročnom období.
Detské menu by malo byť nielen pestré, ale aj zaujímavé a pekné.
Na kotlety a fašírky sa oplatí použiť chudé mäso - morčacie, hovädzie, teľacie. Na jeho prípravu pomôže mixér, dvojitý kotol a pomalý hrniec. Nízkotučné rybie jedlá by mali byť v strave aspoň 2 krát týždenne. Kúsok pečenej ryby dodá telu dôležité aminokyseliny, jód, draslík, lecitín, horčík, fosfolipidy. Treba však pripomenúť, že ryba je silný alergén.
Vajcia, mliečne výrobky a tuky v strave
Mlieko, fermentované mlieko a mliečne výrobky dodávajú deťom vápnik, draslík, horčík, fosfor, bielkoviny, vitamín D. Obsahujú mliečny cukor, ľahko stráviteľné kyseliny, sacharidy, minerálne látky.
Z tvarohu môžete robiť tvarohové koláče, kastróly, lenivé knedle, ktoré už môžete vyskúšať pre svoje dieťa.
Kuracie vajcia sú cenené pre aminokyseliny a lecitín. Celé vajce môže dostať dospelé dieťa na raňajky každý druhý deň alebo z neho uvarené praženica pridané do jedál. Ak ste alergický na bielkoviny, je odstránený z jedálneho lístka. Môžete tiež vyskúšať diétne prepeličie vajcia.
Dieťa staršie ako rok môže dostať celé vajce (každý druhý deň alebo pol dňa), nielen žĺtok
Tuky sú oleje (slnečnicový, olivový, maslový, kukuričný), ktoré sú užitočné vlastným spôsobom. Vitamíny, minerály a mastné kyseliny, ktoré obsahujú, dodávajú silu a podporujú metabolizmus. Denná norma masla vo veku 2 rokov je od 6 do 10 gramov. (vrátane pridávania do cereálií, pudingov, kastrólov).
Chlieb, cestoviny a sladkosti
V strave detí vo veku jeden a pol roka môžu byť prítomné cestoviny z tvrdej pšenice. Obsahujú sacharidy, vitamíny B1, B9, PP, B2, vápnik, fosfor a ďalšie stopové prvky. Do 2 rokov zaradenie pekárenských výrobkov s otrubami neodporúča WHO a pediatri, medzi ktorými je aj Dr. Komarovsky. Vo veku 1,5 roka však môžete dieťaťu predstaviť chlieb vyrobený z ražnej múky.
Denná norma čierneho chleba by nemala presiahnuť 10 gramov. Celkovo môže dvojročné dieťa zjesť až 100 gramov chleba denne (70 gramov pšenice a 30 gramov raže). Ak dieťa odmieta chlieb, nemali by ste trvať na tom - úplne ho nahradí kaša.
Sladkosti a čokoládu by malo dieťa dostávať vo veľmi obmedzenom množstve, je lepšie uprednostniť sušené ovocie a sušienky (pozri tiež:)
Do jedálnička 1,5-ročného bábätka by ste nemali zaraďovať sladkosti a cukrovinky. Raz týždenne môžete marshmallow, marmeládu, marshmallows, med, sušienky a sušené ovocie (pozri tiež:). Denná norma cukru je 40 gramov (do úvahy prichádza cukor pridaný do obilnín, koláčov, tvarohu).
Škodlivé a ťažké jedlo zo stola pre dospelých v tomto veku by sa nemalo skúšať. Pod zákazom sú ťažké, mastné, vyprážané jedlá. Nemôžete dať huby, nakladanú zeleninu, údené mäso, morské plody, marinády. Tabu sa vzťahuje na koncentrované šťavy, sódu, margarín a nátierku, kávu.
Menu na deň za 1,5-3 roky
Pestrá a vyvážená strava je základom pre harmonický vývoj 1,5-2 ročného dieťaťa. Základom detskej stravy by mali byť produkty s obsahom bielkovín – vajcia, ryby, mäso, mliečne výrobky.
Denná správna sada riadu, ktorá by sa mala dať dieťaťu, je uvedená v tabuľke:
Názov jedla Vek 1,5-2 roky Vek 2-3 roky Raňajky Tekutá pohánková kaša s mliekom 150 ml 180 ml Parná omeleta 50 g 60 g Ovocný džús 100 ml 140 ml Večera Repný šalát s kyslou smotanou 30 g 50 g Vegetariánska zeleninová polievka 50-100 ml 150 ml Chudé hovädzie pyré alebo paštéta 50 g 70 g Makaróny uvarené s maslom 50 g 50-60 g Kompót zo sušeného ovocia 70 ml 100 ml poobedňajší čaj Kefír 150 ml 180 ml Sušienky alebo sušienky z ovsených vločiek 15 g 15 g Ovocie (jablko, banán, hruška) 100 gr 100 gr Večera Vinaigrette alebo šalát z čerstvej zeleniny s maslom 100 gr 100 gr Rybie fašírky 50 gr 70 gr Zemiaková kaša 60-80 gr 100 gr Čaj s mliekom 100 ml 100 ml Celkový počet kalórií: 1300 kcal 1500 kcal Obsah kalórií v dennej dávke je rozdelený rovnomerne 30%/35%/15%/20% (raňajky/obed/desiata/večera). Odborníci na výživu a WHO odporúčajú počítať kalórie a držať sa podobného pomeru počas kŕmenia. Ak si dieťa pýta jedlo v noci, je lepšie ho kŕmiť kefírom, nízkotučným jogurtom alebo mliekom.
Týždenné menu pre deti od 1,5 do 2 rokov
Aby dieťa mohlo jesť s chuťou do jedla, jeho menu by malo byť čo najrozmanitejšie.
Napriek obmedzenému času na varenie je dôležité, aby matka dieťaťu čo najviac spestrila stravu a predstavila mu nové chute. Bude to aj doplnková príprava do škôlky, kde si deti nemusia vyberať, čo budú jesť. Približné menu na týždeň po 1 roku a 6 mesiacoch je uvedené v tabuľke:
Deň v týždni Druh jedla Riad pondelok Raňajky Krupicová kaša, pšeničný chlieb, slabý čaj s cukrom. Večera Ľahká zeleninová polievka, šalát z strúhanej cvikly, parný rezeň, zemiaková kaša, kompót. poobedňajší čaj Ovocná šťava, tvaroh, žemľa. Večera Zeleninový guláš, chlieb, čaj. utorok Raňajky Ovsená kaša s mliekom, žemľa, kakao. Večera Cvikla, šalát z strúhanej mrkvy a jabĺk, rybie karbonátky, jačmenná kaša, bobuľová šťava. poobedňajší čaj Sušienky, jogurt. Večera Zemiakový guláš s kuracím filé streda Raňajky Ryžová kaša, hrozienka, mlieko. Večera Polievka s fašírkami, kapustou a mrkvovým šalátom, poobedňajší čaj Kompót, tvarohové koláče (viac v článku:). Večera Dusená zelenina, šťava. štvrtok Raňajky Parná omeleta, hnedý chlieb, čaj (odporúčame prečítať:). Večera Vermicelli polievka, čerstvá uhorka, prosová kaša, guláš, kompót. poobedňajší čaj Diétny chrumkavý chlieb, kefír. Večera Rybí rezeň, zemiaková kaša, kompót. piatok Raňajky Tvarohový kastról, čaj. Večera Ryžová polievka, čerstvá paradajka, dusená zelenina s mäsom, želé. poobedňajší čaj Syrový sendvič, bobuľový kompót. Večera Chlieb s maslom a syrom, pohánková kaša s mliekom, čaj. sobota Raňajky Parná omeleta, tvaroh, kompót. Večera Zelená kapustová polievka, kapustový šalát, varená kuracia guľa, pohánková kaša. poobedňajší čaj Ovsené sušienky, ryazhenka (pozri tiež :). Večera Rastlinné ragú, želé. nedeľa Raňajky Svieže palacinky s omáčkou, kakaom. Večera Polievka s knedľou, čerstvá uhorka, cestoviny, hovädzie fašírky, kompót. poobedňajší čaj Pečené jablko, chlieb s maslom, čaj. Večera Zelenina a ryby na pare, chlieb, čaj. V prasiatku mojej matky: užitočné recepty
Je dôležité, aby mama starostlivo zvážila výber produktov pre dieťa a ich starostlivé kulinárske spracovanie. Je vhodné pripraviť si tvaroh, želé, jogurt, mleté mäso, ovsené vločky a sušienky sami. Hotové výrobky nie sú vždy skladované v správnych podmienkach a výrobcovia často mlčia o ich zložení. Postupne je potrebné osvojiť si recepty na detské jedlá a predstaviť ich dieťaťu.
Prosová kaša "Caprizka"
Prosová kaša "Caprizka"
Najprv uvarte viskóznu kašu z prosa, nalejte pol pohára cereálií pohárom horúcej vody. Potom pridajte trochu cukru a soli do hrnca s prosom a varte, kým sa neuvarí, ochlaďte na 40 stupňov a podávajte s jednou z náplní:
- jemne nasekané sušené marhule a hrozienka, orechy a maslo;
- mrkvové pyré (nakrájaná mrkva by sa mala najskôr dusiť a potom zmiešať s kašou a ozdobiť jedlo sušenými slivkami);
- kúsky duseného filé rozložené na kašu.
Jemná kuracia krémová polievka
Na prípravu jednej porcie je potrebné pripraviť vývar varením 20 gramov kuracieho filé v 150 ml. vodou a pridaním soli, polovice cibule a mrkvy. Hotové mäso a zeleninu rozdrvte mixérom, pridajte polovicu vývaru, rozdrvte. Samostatne osušte lyžicu múky na panvici, pridajte zvyšok vývaru a 1 lyžičku. maslo. Za stáleho miešania udržiavajte na ohni, kým nezhustne.
Omáčku a roztlačené mäsové pyré zmiešame so zeleninou. Varte na miernom ohni 10 minút. Paralelne skombinujte čerstvé vajce s 30 ml. teplé varené mlieko, varte do zhustnutia vo vodnom kúpeli. Výslednú zmes pridáme do mierne vychladnutej polievky a premiešame. Podávame so zeleňou.
Repa dusená so sušenými slivkami
Repa dusená so sušenými slivkami
Stredne veľkú červenú repu nastrúhame na hrubom strúhadle. Na panvici rozpustíme 1 lyžičku masla a zohrejeme na ňom nakrájanú koreňovú zeleninu. Pridáme 50 gramov nasekaných sliviek, soľ a cukor, prikryjeme a na miernom ohni dusíme do mäkka. Je dôležité miešať každé 2 minúty, aby sa repa stala jemnou a voňavou.
Ryby dusené na mlieku
Pripravte si dobrý filet z tresky, posypte soľou. Samostatne nakrájajte nové zemiaky, pridajte vodu a varte do polovice varenia v keramickej nádobe. Vodu scedíme, pridáme nakrájanú polovicu cibule, pripravenú rybu. Výrobky nalejte pohárom mlieka a varte na miernom ohni 20 minút. Pred podávaním ozdobte bylinkami.
Mäsové suflé
kuracie suflé
Rozdrvte 350 gramov dobrej panenky v mixéri alebo kuchynskom robote. Pokračujte v šľahaní, pridajte trochu soli, 50 gr. maslo, dobré surové vajce. Postupne nalejte 0,5 šálky nízkotučnej smotany. Dobre pripravenú hmotu vložte do naolejovanej formy, ktorá sa musí vložiť do misky s vriacou vodou a poslať do predhriatej rúry.
Počas pečenia je dôležité dbať na to, aby bola v miske stále vriaca voda, pridajte ju, keď sa odparí. Známky pripravenosti misky - zvýšenie a zhutnenie hmoty, jej oddelenie od stien formy. Než misku konečne vytiahnete, mama by ju mala vyskúšať. Soufflé sa môže podávať na rovnej doske so zeleňou a čerstvými paradajkami.
Ryžový kastról s tvarohom
Ryžový kastról s tvarohom
Uvaríme nadýchanú ryžu. Pridáme hrozienka, vajíčko rozšľahané s trochou cukru, maslo a roztlačený tvaroh. Učenú hmotu dobre premiešame a dáme na plech vopred naolejovaný a pokrytý strúhankou. Zhora namažte hmotu predtým pripojeným vajcom a kyslou smotanou alebo nalejte rozpusteným maslom. Pečieme 10 minút pri strednej teplote. Podávame ozdobené bobuľovým sirupom.
Poznámka pre mamu
Dvojročné dieťa môže odmietať jedlá pripravené jeho matkou. Nové produkty môžu spôsobiť osobitné odmietnutie. Doktor Komarovskij neodporúča trvať na tom.
Každým dňom vaše dieťa starne, čo znamená, že je čas prispôsobiť sa jeho novému životnému tempu, novým pravidlám, novému dennému režimu a samozrejme novému menu pre dospelých. Ak do jedného roka môže byť dieťa kŕmené materským mliekom, zmesami, mäkkými pyré, obilninami, tvarohom a iba niektorými výrobkami zo všeobecného stola pre dospelých, potom by sa už po 1,5 roku mala zmeniť strava dieťaťa. Nie je to spôsobené ani tým, že je to potrebné, ale tým, že si to vyžaduje energetická spotreba vášho dieťaťa. Do 1,5 roka sa stal pohyblivejším, inak mu funguje gastrointestinálny trakt (je schopný stráviť tuhú stravu), pečeň a pankreas fungujú naplno. Všetky tieto orgány dosiahli svoju zrelosť.
Ak sa rodičia nezaoberajú trávením svojho dieťaťa, potom to môže viesť k vážnym poruchám - ochoreniam gastrointestinálneho traktu, spomaleniu fyziologického rastu atď. V tejto fáze je preto potrebné iba venovať väčšiu pozornosť tomu, čo dieťa zje a ako to robí.
Kalorický obsah produktov
Dieťa vo veku 1,5 roka by malo celkovo skonzumovať asi 1300 kcal. Ak je dieťa už staršie, jeho strava sa zvýši na 1600 kcal za deň. Okrem toho je celkový obsah kalórií rozdelený nasledovne - raňajky a obed by mali byť najkalorickejšie, to znamená, že by mali tvoriť 25-35% z celkovej dennej stravy, popoludňajší čaj je čo najľahší a večera je niekde okolo 25 %.
Množstvo skonzumovaného jedla úplne závisí od toho, aká je chuť dieťaťa. Je nesprávne nútiť dieťa jesť to, čo mu nechutí, vydierať ho jedlom, hrami a vyvíjať na dieťa morálny nátlak. V tomto prípade to len zhoršíte a dieťa bude odmietať jesť vôbec. Ak prekrmujete dieťa silou, určite to povedie k takým následkom, ako je nadváha, nedostatočná pohyblivosť drobkov a v dôsledku toho zdravotné problémy.
Čo robiť, ak dieťa odmieta jesť?
Odmieta vaše dieťa jedlo počas dňa? Čo robiť v tomto prípade? Nútené jesť alebo existujú iné metódy?
Ak má teda dieťa zníženú chuť do jedla a odmieta jesť všetky jedlá, ktoré mu ponúkate, potom v tomto prípade nebude zbytočné nedodržiavať zabehnutý režim, ale ponúknuť drobcom jedlo v čase, keď si to želá. . Napríklad o 21-22 hod alebo naopak - skoro ráno (ak sa dieťa zobudí skoro). Deti zvyčajne s radosťou jedia jogurt s koláčikmi, mliečnymi výrobkami, sladkosťami, tyčinkami.
Ako spracovať potraviny?
Pre deti od 1,5 roka do 3 rokov je veľmi dôležité správne spracovať jedlo. Ak predtým, ako malo dieťa 1-1,5 roka, pravdepodobne ste mu utreli mäso, ryby, cereálie, pripravili ľahké kotlety, mäsové guľky, suflé. Tiež ste nedali dieťaťu celé, čerstvé ovocie a zeleninu, musia byť mleté na strúhadle alebo nasekané v mixéri.
Keď má dieťa 1,5 roka, takéto starostlivé spracovanie výrobkov nie je potrebné. Už sa mu môže dať tvrdé jablko, mrkva atď. Konzistencia zvyšku riadu by nemala byť tekutá, ale hustejšia. Dieťa sa musí naučiť hrýzť jedlo, žuť ho (veď nie nadarmo malo zuby).
Vo veku 1,5 až 3 rokov sa v jedálničku dieťaťa objavujú vyprážané jedlá - rezne, ryby, ale netreba vylúčiť ani dusené a varené (kombinovať a kombinovať). Snažte sa používať menej polotovarov – obilniny, zemiakovú kašu, džúsy, konzervy. Pamätajte, že v zásade nemôže existovať lepšie a zdravšie domáce jedlo.
Ako si zorganizovať diétu?
Jedlo u dieťaťa vo veku sa trávi asi 3-4 hodiny. To znamená, že musíte jesť každé 3 hodiny. Aj keď nehovoríme o plnohodnotnom jedle, tak aspoň o občerstvení. Samozrejme, nikto vás ako rodiča nenúti dodržiavať stanovené časové limity, no napriek tomu to bude pre zdravie dieťaťa lepšie. Mimochodom, občerstvenie by malo byť tiež zdravé - ovocie, jogurty a nie sladkosti, koláče a pečivo. Ak má dieťa 1,5 roka a má slabú chuť do jedla, potom nie je vylúčené piate kŕmenie - ráno alebo večer.
Ráno by mali prevládať kalorické jedlá s veľkým množstvom bielkovín, aby ich dieťa ľahšie strávilo.
Odpovede na otázky rodičov
Môže mať dieťa mlieko?
Áno, mlieko je pre 1,5-3 ročné dieťa veľmi dôležité. Ak hovoríme o určitom množstve, potom dieťa v tomto veku potrebuje prijať asi 600 ml mliečnych výrobkov (čisté mlieko, tvaroh, kefír, fermentované pečené mlieko). Toto sú produkty, ktoré by mali byť denne. Čo sa týka syrov, kyslej smotany, smotany, tvarohu - možno ich striedať počas dňa.
Koľko mäsa môže dieťa zjesť?
Bielkoviny by mali byť v strave dieťaťa. Podporuje syntézu DNA (genetickej informácie), RNA, ako aj tvorbu vápnika a dusíka. Nie všetky druhy mäsa sú však pre dieťa dobré. Kačacie a husacie mäso teda obsahuje veľké množstvo tukov, ktoré detský žalúdok nie vždy dostatočne strávi. Pre detskú stravu je vhodná hydina, teľacie mäso, morka, králik.
Aký druh ryby dať dieťaťu?
Od jedného roka a viac sa ryby musia v strave dieťaťa bez problémov objaviť. Proteín tohto produktu je celkom dobre absorbovaný a tolerovaný dieťaťom. Odporúča sa podávať drobcom 3-4 jedlá pripravené z rýb týždenne. Ideálnou možnosťou sú morské ryby (merlúza, morský vlk, treska). Neodporúča sa však podávať kaviár deťom, pretože obsahuje veľké množstvo soli (ak sa rozhodnete experimentovať, potom veľmi málo).
Môžu vajcia spôsobiť alergickú reakciu?
Vajcia skutočne môžu spôsobiť pretrvávajúcu alergickú reakciu. Preto sa neodporúča používať ich vo veľkých množstvách pre dieťa. Pre deti sú vajíčka vhodné len natvrdo alebo vo forme omelety s čerstvou zeleninou. V žiadnom prípade by ste nemali dávať surové vajcia.
Pokiaľ ide o rastlinný olej, dieťa vo veku 1,5 roka môže prijať 5 gramov masla a 15 gramov masla.
Aké obilniny môžu byť vo veku 1-3 rokov?
Pohánka, jačmeň, ovsené vločky, pšenica a jačmeň. S vekom dieťaťa môžete zadať viac pohánky. Do obilnín sa odporúča pridávať zeleninu, čerstvé ovocie. Množstvo obilnín za deň - nie viac ako 20-25 gramov.
Čím je naše bábätko staršie, tým viac produktov môžeme pokojne zaviesť do jeho stravy, no stále existuje množstvo obmedzení. Jedálniček pre deti od 1 roka by mal byť pestrý, zdravý a chutný, no ani zďaleka nie dospelý, keďže detský organizmus ešte nie je silný. Z tohto článku sa dozvieme, ako vybrať správnu stravu pre deti od 1,5 roka, aby jedli s úžitkom aj s potešením.
Čo by malo po roku chýbať na tanieri malého neposedu? Pozrime sa na najdôležitejšie zásady výživy detí v tomto veku.
Zásady výživy
4 jedlá denne
Dieťa v tomto veku by malo jesť 4x denne – to mu umožní vytvoriť si správne stravovacie návyky a dodržiavať režim dňa.
Na raňajky by malo dieťa dostať 25% z celkovej dennej stravy, na obed - 35%, na večeru - 25% a na popoludňajší čaj - 15%. Táto distribúcia ho naučí správne jesť.
štruktúra potravín
Teraz, keď má dieťa oveľa viac zúbkov, nie je potrebné utierať alebo mlieť jedlo v mixéri, postačí ho pomasírovať vidličkou alebo nastrúhať na hrubom strúhadle.
Mäkké potraviny, ako sú banány, bobule, mäkký chlieb, sa môžu podávať celé, nakrájané na plátky.
Mäso teraz môžeme ponúkať nielen vo forme zemiakovej kaše alebo suflé, ale aj rezňov, fašírok a mäsových guľôčok.
tepelné spracovanie
Vyprážané jedlá v strave sú stále neprijateľné. Nezáleží na tom, o čom hovoríme, mäso, obilniny alebo zelenina, varíme ich na pare.
Poďme sa teda pozrieť na konkrétne príklady, ako by mali vyzerať raňajky, obed, popoludňajší čaj a večera pre deti vo veku 1,5 roka.
Raňajky
Ako si pamätáme, mala by byť dostatočne kalorická, bielkovinovo-sacharidová. Kašu je najlepšie uvariť s mliekom alebo vodou.
V detskom menu od 1,5 roka môžu byť ovsené vločky, pšeničná kaša, pohánka a proso. Tie sú najužitočnejšie. Pokiaľ ide o ryžu, je lepšie ju variť menej často, pretože neleštená, to znamená hnedá pre gastrointestinálny trakt dieťaťa je stále drsná a biela je menej užitočná.
Ponúkame vám niekoľko vzorových možností raňajok.
Možnosť I - kaša
Proso
Pripravíme si mliečnu prosovú kašu. Jedna porcia by mala byť približne 150 - 170 ml.
Na prípravu najužitočnejšej kaše by sa mala variť čo najmenej, a preto stačí obilniny namočiť na niekoľko hodín alebo cez noc. Proso je najhustejšie a najťažšie sa uvarí, preto má zmysel namáčať ho večer.
- Nalejte 2 polievkové lyžice. obilniny a nechajte cez noc.
- Ráno cereálie umyjeme, zalejeme čistou vodou tak, aby pokrývali proso ani nie na pol prsta, osolíme a zapálime.
- Akonáhle kaša vrie, pridajte 2 polievkové lyžice. mlieko, pridajte 1 lyžičku. cukor a varíme ďalších 5-7 minút.
- Hotovú kašu vypneme, necháme 5-10 minút postáť pod pokrievkou a podávame. Do porcie môžete pridať 1 lyžičku. maslo.
Namiesto cukru môžete ako sladidlo použiť džem alebo džem, no medu je lepšie sa zatiaľ vyhnúť – je príliš alergénny.
ovsené vločky
Jej detičky od 1,5 roka pripravujeme len z obyčajných vločiek Herkules. Žiadne instantné cereálie, keďže v nich už nie je žiaden benefit, iba extra cukry a konzervačné látky. Ale ak ho chcete uvariť čo najrýchlejšie, namočíme aj 2 polievkové lyžice. vločky.
Zalejte ich v naberačke vriacou vodou tak, aby bola voda v jednej rovine s obilninami, pridajte trochu soli a prikryte pokrievkou. Držíme asi pol hodiny, nalejeme 3-4 lyžice. mlieko a zapáliť. Priveďte do varu, všetko, kašu môžete vypnúť, je pripravená!
Tiež naplníme olejom a buď pridáme 1 ČL. cukor alebo džem.
Okrem toho je dobré do ovsených vločiek pridať ovocie. Je lepšie to urobiť 5 minút pred koncom varenia, a ak bola obilnina namočená, potom ihneď po varení kaše.
Detský tvaroh
Vyberáme produkt so stredným obsahom tuku, 9 alebo 15%. Dedinský tvaroh pre deti vo veku 1,5 roka odborníci na výživu kategoricky neodporúčajú z dôvodu príliš vysokého obsahu tuku v ňom.
Porcia by mala byť približne 100 - 150 g. Môžete použiť detský kupovaný tvaroh. Ak chcete, pridajte k nemu čerstvé ovocie: nakrájajte jablko, hrušku alebo banán na plátky a premiešajte.
Ak dieťa dobre zje tvaroh, no zároveň sa vyhýba kaši, alebo naopak, pripravíme originálne raňajky spojením oboch surovín.
Tvaroh s ovsenými vločkami
Na začiatok rozdrvte v mixéri alebo mlynčeku na kávu 3-4 lyžice. ovsené vločky. Toto množstvo vystačí na niekoľko porcií.
Vezmite 100 g tvarohu, pridajte k nemu 1 polievkovú lyžičku. výsledné ovsené vločky dosladíme podľa vlastného uváženia cukrom alebo džemom, premiešame a podávame! Z takejto tvarohovej hmoty môžete vytvoriť ježka alebo akúkoľvek inú postavu, ktorú dieťa pozná.
Do tvarohu je dobré pridať aj ¼ banánu - ten môžete jednoducho nakrájať alebo iné sezónne ovocie. Nezabudnite, že pre deti od 1,5 roka je potrebné jablká a hrušky nastrúhať.
Možnosť III - miešané vajíčka
Keďže ešte neponúkame praženicu pre bábätká v tomto veku, pripravíme rovnakú omeletu ako pre dospelých, ale na iný spôsob.
- Zmiešajte v miske 1 vajce s 3 polievkovými lyžicami. mlieko, soľ.
- Potom vezmeme malú nádobu s vekom, namažeme steny rastlinným olejom, nalejeme do nej vaječnú zmes a dáme do hrnca so studenou vodou. Hladina by mala zodpovedať výške omelety.
- Zapálili sme a panvicu zatvorili pokrievkou. Omeletu varíme po varení 20 minút, vypneme, necháme vychladnúť bez otvárania a vyberieme. Aby ste to dosiahli, musíte nádobu potriasť, potom omeleta sama vykĺzne.
Ak dieťa miluje toto jedlo, môžete začať diverzifikovať jeho chuť pridaním strúhanej zeleniny: cuketa - doslova 1 polievková lyžica pre tento objem, brokolica alebo karfiol.
Okrem takýchto raňajok môžete ponúknuť krajec chleba s maslom. Od 1,5 roka už môže dieťa dostať až 15 - 20 g tohto produktu denne. Najlepšou možnosťou by bol sendvič s bielym chlebom alebo bochník, pretože odrody raže sú oveľa ťažšie stráviteľné a môžu spôsobiť nadúvanie.
Večera
Obed by mal byť najväčším množstvom jedla, ako si pamätáme, takže na začiatok môžete dieťaťu ponúknuť šalát. Porcia by mala byť čisto symbolická, aby nerušila apetít pred hlavným chodom, no čerstvá zelenina zlepšuje peristaltiku a celkovo priaznivo pôsobí na organizmus, preto by ste nemali zanedbávať ani šalát.
No, ak dieťa nie je lovcom prvých chodov, stane sa dôstojnou alternatívou k polievke.
Šalát
V lete varíme zo sezónnej zeleniny - paradajky, uhorky, paprika. Jemne nakrájajte všetko alebo tri na strúhadle. Porcia by mala byť asi 1,5 polievkovej lyžice, naplňte ju ½ lyžičky. rastlinný olej alebo nízkotučná kyslá smotana.
V zime a na jeseň robíme šaláty z varenej repy, pekinskej kapusty (veľmi jemne nakrájanej) a mrkvy. Je lepšie nechať bielu hlavu až 2 roky - jej vlákna sú príliš hrubé.
Prvý chod
Detské menu od 1 roka zahŕňa prípravu polievok na zeleninových aj mäsových vývaroch, takže si môžeme bezpečne vybrať to, čo má dieťa rado. Hlavnou podmienkou je, že ak je prvý rastlinný, druhý musí obsahovať živočíšne bielkoviny.
Možnosť 1 - cvikla s ryžou
Vďaka zelenine obsiahnutej v zložení spája vlastnosti šalátu.
- Na prípravu 2 porcií vezmite kúsok kuracieho filé 60 - 70 g. Naplňte ho 2 šálkami filtrovanej vody a zapálte.
- Medzitým si nastrúhame 30 g surovej cvikly (3 x 2 cm), ošúpeme ½ strednej paradajky a najemno nakrájame s ¼ papriky.
- Hneď ako sa kura uvarí, osoľte ho podľa chuti a po 10 minútach pošlite zeleninu do vývaru. Dáme tam aj ½ lyžice bielej ryže. Varte, kým nie sú obilniny pripravené.
- Mäso nakrájajte na malé kúsky a podávajte s 1 ČL nízkotučnej kyslej smotany alebo s rovnakým množstvom olivového oleja.
Možnosť 2 - rybacia polievka s karfiolom
Filet si vyberáme podľa vlastného uváženia: pangasius, tilapia alebo solea. Potrebujeme 60 - 70 g. Zalejeme 2 pohármi vody a zapálime.
1 veľké kvetenstvo karfiolu (50 g), dobre umyté a nakrájané nadrobno. Nakrájame si aj ¼ malej cibule a rovnaké množstvo papriky.
Hneď ako sa ryba uvarí, pošleme do nej zeleninu a pridáme trochu soli. Varte, kým nie je karfiol hotový.
Ak chcete, môžete do tejto polievky pridať ½ polievkovej lyžice. Vermicelli "Spider Web", takže to bude uspokojivejšie, ale pamätajte, že viac ako 2-3 krát týždenne by sa dieťaťu vo veku 1,5 roka nemali podávať cestoviny.
Druhý kurz
Zemiaky by ste si nemali často vyberať - je v nich príliš veľa škrobu, je lepšie naučiť svoje dieťa dusiť z inej zeleniny. V tomto veku už môže jesť cuketu, brokolicu, mrkvu, cibuľu, ružičkový kel, paradajky a papriku - bude z čoho vyberať!
Z obilnín pripravujeme aj prílohy.
Možnosť 1 - zeleninový guláš s ryžou a vajíčkom
Na 2 porcie budeme potrebovať: 100 g cukety, 30 g mrkvy, 20 g cibule, 30 g papriky a 60 – 70 g brokolice. Všetko nasekajte nadrobno a dajte do menšieho hrnca. Tam pridáme ½ lyžice. ryžu, osolíme a zalejeme 1/3 hrnčeka mlieka.
Dusíme, kým nie je obilnina pripravená, a na konci varenia vlejeme oddelene rozšľahané surové kuracie vajce. Prívar niekoľkokrát premiešame, aby sa vajíčko rýchlejšie uvarilo, vypneme a podávame.
V tomto jedle, ako vidíte, sa kombinuje rastlinná aj bielkovinová zložka.
Možnosť 2 - pečeňové suflé so zeleninou
Na prípravu sufle potrebujeme morčaciu alebo kuraciu pečeň – sú jemnejšie a jemnejšie ako hovädzie mäso.
Do mixéra pošleme 200 g pečene, strúhanku z jedného krajca bieleho chleba, 50 ml mlieka a 1 vajce. Všetko dobre vyšľaháme do hladka. Pridajte soľ, znova premiešajte a vyložte na silikónové formy a naplňte ich do 2/3.
Suflé alebo v pomalom hrnci pečieme v režime „varenie v pare“, v mikrovlnnej rúre (2-3 minúty) alebo v rúre. Za týmto účelom vložte formy do plechu na pečenie do polovice naplneného vodou a pečte pri teplote 180 ° C počas 20 minút.
Podávame so zeleninovým gulášom z predchádzajúceho receptu, ale bez ryže a vajec.
Kompót
Deti vo veku jeden a pol roka majú veľmi radi kompót zo sušeného ovocia. Robíme takmer nesladené, keďže chuť bude aj tak veľmi bohatá.
- Na liter nápoja potrebujeme 50 g sušených marhúľ, sušených sliviek a hrozienok.
- Všetko dôkladne umyjeme v cedníku, nalejeme 1 liter filtrovanej vody a zapálime.
- Varte pol hodiny po prevarení, pridajte pár lyžičiek cukru a varte ďalších 10 minút, skúste cukor, ak nie dosť, pridajte trochu viac a vypnite.
Podávame vychladené.
poobedňajší čaj
V medzijedle ponúkneme bábätku niečo ľahké, napríklad ovocie – 1-2 plátky jablka, sušičky alebo nesladené sušienky.
Je lepšie zdržať sa cukroviniek, ako sú koláče a čokoládové sušienky, pretože vo veku 1,5 roka môžu spôsobiť alergie.
A môžete uvariť úžasný mrkvový kastról, ocenia to aj staršie deti, tak robíme viac.
- Tri 200 g mrkvy na jemnom alebo hrubom strúhadle a dusíme s pridaním 2 lyžičiek. maslo na miernom ohni spolu s 20 g krupice, pričom dbajte na to, aby nezhnedli, ale len uvarili.
- V prípade potreby pridajte vodu.
- Necháme vychladnúť a zašľaháme 1 vajce.
- Premiešame, natrieme 80 - 100 g tvarohu.
- Cukor podľa chuti, znova premiešajte.
- Zmes rozotrieme na vymastený plech, plech alebo naplníme silikónové formičky a dáme piecť na 25 - 30 minút pri 180°C.
Hotový kastról podávajte s kyslou smotanou a džemom.
Večera
Na večeru by mala byť časť v detskom menu vo veku 1,5 roka malá, ale vysoko kalorická.
Možnosť 1 - rybí pilaf
Rybie filé vyberáme podľa chuti dieťaťa, pričom nezabúdame, že by nemalo byť tučné a kostnaté.
- ½ strednej mrkvy tri na strúhadle, ½ cibule jemne nakrájanej.
- V malej hlbokej panvici alebo hrnci zohrejte 2 lyžičky. olivový olej a rozložte naň zeleninu, soľ.
- Udržujte ich, miešajte 5 - 7 minút.
Kým sa varia, nakrájame na kúsky 100 g rybieho filé. Posielame na zeleninu, premiešame. 50 g okrúhlej ryže dobre umyjeme a tiež dáme na panvicu. Naplňte vodou na prst a zatvorte.
Varte na miernom ohni, kým nie je ryža úplne uvarená. V prípade potreby pridajte vodu.
Podávame posypané bylinkami.
Možnosť 2 - morčacie rezne s pohánkou
- 200 g filé nakrájajte na kocky a vložte do misky mixéra spolu s 2 prepeličími vajcami (alebo ½ kura), 1 polievková lyžica. strúhanku a 1/3 nakrájanej cibule.
- Všetko pomelieme, ak treba, pridáme trochu mlieka, soľ.
- Mleté mäso necháme 15 - 20 minút lúhovať a formujeme rezne.
Môžete ich variť v dvojitom kotli, pomalom sporáku („parný“ režim) alebo v rúre - detské menu od 1,5 roka to nezakazuje. Podávame s pohánkou.
Uvidíte, aké chutné a zaujímavé môže byť jedlo pre vaše dieťa! Detské menu od 1 roka je veľmi pestré. Varte a potešte drobca novými príchuťami!
veľa rodičov sa mylne domnievajú, že ročné dieťa môže jesť všetko, čo jedia dospelí. V skutočnosti malé deti potrebujú vyváženejšiu stravu a nie všetky potraviny pre dospelých sú pre ne vhodné. Telo dieťaťa je stále nedokonalé a slabé, takže podvýživa môže viesť k vážnym ochoreniam dieťaťa. Pre deti mladšie ako 1,5 roka by sa jedlo malo podávať päťkrát denne a teplé jedlo by sa malo podávať najmenej dvakrát denne.
Jedlo dieťa starší ako jeden rok by mal spĺňať jeho potreby energie, stopových prvkov a. Mnohé deti majú v tomto veku už 8-12 mliečnych zubov, zvyšuje sa ich tráviaca kapacita tráviaceho traktu, stabilizuje sa mikroflóra v hrubom čreve a zväčšuje sa objem žalúdka. Ak do jedného roka dieťa pretrelo jedlo cez sito, potom dieťa staršie ako jeden rok môže začať podávať jedlo v malých kúskoch. Prechod na stravu dospelých by mal byť postupný a výživa by mala zostať výživou vývoja dieťaťa. Mnohé ročné deti naďalej prijímajú materské mlieko, no samotné materské mlieko už na ich normálny rast a vývoj nestačí. Dôležité miesto v strave detí vo veku 1-1,5 roka by preto malo mať mlieko, mliečne a kyslomliečne výrobky.
mlieko, kefír, jogurt by mali byť zahrnuté denne do stravy dieťaťa a tvaroh, kyslá smotana, smotana a syr by mali byť podávané každý druhý deň. Ak dieťa nemá nadváhu, tak mu neodporúčame podávať nízkotučné mliečne výrobky, najlepšie je zvoliť mlieko, kefír a jogurt s obsahom tuku 3,2% a kyslú smotanu a smotanu s 10-15% tuku. obsahu. Celkové množstvo mliečnych výrobkov spotrebovaných za deň by malo byť 2-3 poháre, berúc do úvahy prípravu jedál s použitím mlieka. Z toho je povinná konzumácia 200 ml kefíru denne, zlepšuje črevnú mikroflóru a trávenie a zvyšuje imunitu dieťaťa.
Nemal by sa podávať ročnému dieťaťu dieťa jogurty určené pre dospelých. Pre bábätko je lepšie vyberať špeciálne detské mliečne jogurty s miernym obsahom tukov a vitamínov, v jedálničku bábätka by ich malo byť 100 ml denne. Tvaroh je potrebný pre deti v tomto veku 50 gr. za deň, je to nenahraditeľný zdroj vápnika a bielkovín pre rastúce telo. Kyslú smotanu alebo smotanu možno použiť nie viac ako 10 gr. za deň na obliekanie prvých chodov a tvrdých syrov v drvenej forme nie viac ako 5 g. o deň. Plnotučné kravské mlieko sa neodporúča deťom do 3 rokov.
Jedlá z mäsa a rýb dieťa musí dostať aspoň 100 gr. o deň. Na obed je vhodné podávať mäsité jedlá, vo forme mäsových guľôčok, filé a mletého mäsa. Odporúčame dávať bábätku päťkrát týždenne mäsové príkrmy a dva dni ryby. Ak sa rozhodnete kŕmiť mäsom v čase obeda a ryby používať večer, ich počet by sa mal znížiť. Mäsové jedlá by mali byť pripravené z chudého hovädzieho, kuracieho alebo králičieho mäsa, na varenie dieťaťa môžete použiť pečeň, jazyk a srdce.
Tukové odrody bravčové mäso, mäso z kačíc a husí je lepšie nedávať malým deťom, sú ťažko stráviteľné. Dojčatá tiež nekŕmte údeninami, pretože obsahujú glutaman sodný, potravinové fosfáty a dusičnany, ktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť zdravie dieťaťa. Z rýb by sa mali uprednostňovať morské a riečne ryby, s výnimkou tučných a lahôdkových odrôd. Ide o jesetera, lososa, lososa, halibuta a iné. Dávať deťom ryby by mali byť zbavené kostí, ak sú ryby varené alebo vyprážané. A deti nemôžu jesť údené alebo konzervované ryby a tiež neodporúčame dávať čierny alebo červený kaviár. Kaviár je mastný produkt, navyše u mnohých detí spôsobuje alergie.
Kura vajce povinný produkt, ktorý by mal byť prítomný v strave detí. Vajíčko obsahuje množstvo bielkovín, vitamínov a ďalších živín potrebných pre rast a vývoj dieťaťa. Ročné bábätko by malo zjesť každý druhý deň jedno vajíčko vo forme omelety alebo uvarené natvrdo.
Vo výžive deti 1-1,5 roka sa používajú rôzne obilniny. Pohánkovú, krupicovú, ovsenú, ryžovú a prosovú kašu sa odporúča podávať raz denne maximálne 150 ml. Do 1,5 roka by sa dieťaťu nemali podávať cestoviny a jačmenná kaša. Sada detských výrobkov by mala obsahovať ražný alebo celozrnný chlieb nie viac ako 40 g. za deň. Spolu s čajom môžete dať 1-2 kusy sušienok alebo sušičiek. Cukor v strave dieťaťa mladšieho ako 1,5 roka by mal byť prítomný v malom množstve len na zlepšenie chuti jedál. Čokoláda a med sa deťom do troch rokov nedávajú.
Zelenina a ovocie by mal byť široko používaný vo výžive detí vo veku 1-1,5 roka. Zemiaková kaša, jedlá z kapusty, mrkvy, cukety, tekvice s prídavkom zeleniny a cibule by mali byť prítomné v strave v množstve 150 - 200 g. Do stravy je potrebné zahrnúť aj repku, reďkovku, reďkovku a strukoviny: hrach, fazuľu a fazuľu. Zeleninové pyré treba postupne nahradiť nadrobno nakrájanými šalátmi. Povinnou súčasťou denného menu dieťaťa by malo byť ovocie a bobule.
Batoľatá majú radi hrýzť jablká, hrušky, mrkva, repa, ale aj banány, čerešne, slivky, ríbezle a kivi. Zavedenie ananásov, mandarínok a pomarančov do stravy závisí od nedostatku alergií dieťaťa na exotické ovocie. Pri absencii alergií by deti mali dostávať čerstvé ovocie do 200 gr. za deň a ovocie a bobule do 20 gr. Pre malé deti je užitočné piť ovocné, bobuľové a zeleninové šťavy, šípkový vývar, kompóty a ovocné nápoje bez cukru. Kissels by sa nemali používať vo výžive detí do 1,5 roka, pretože obsahujú veľké množstvo sacharidov a ich nutričná hodnota je nízka.
Späť na obsah sekcie ""
