Esenciálne oleje sú popisom liečivých vlastností pre telo. Rastlinné oleje do potravín

Liečivé (liečivé) oleje - vlastnosti, použitie, receptúry

Rastlinné oleje sa dlho tešili veľkej úcte a boli mimoriadne žiadané. Používali sa ako liečivý a kozmetický výrobok, ale aj ako hodnotný potravinový výrobok.

V dávnych dobách počas pôstu kresťania nekonzumovali jedlá obsahujúce živočíšne tuky, ale ich nahrádzali rastlinnými (chudými) olejmi.

Rastlinné oleje obsahujú množstvo mastných kyselín (linolová, linolénová, olejová), ktoré si telo nesyntetizuje, respektíve väčšina ľudí si ich nesyntetizuje, preto je pre zlepšenie zdravia dôležité pridávať do jedla rôzne rastlinné oleje.

Rastlinný olej sa ľahko vstrebáva v črevách, jeho zložky interagujú s cholesterolom, tvoria zlúčeniny a tie sa zase vylučujú z tela.

V priebehu pozorovaní sa zistilo, že so zvýšením obsahu rastlinných olejov v strave a znížením živočíšnych tukov sa celkový stav ľudského organizmu zlepšuje a výskyt aterosklerózy sa výrazne znižuje.

Rastlinné oleje majú tiež silný choleretický účinok. Preto, aby žlč nestagnovala a to ohrozovalo tvorbu kameňov v kanáloch a žlčníku, zaraďte do svojho jedálnička šaláty a vinaigretty z čerstvej a varenej zeleniny ochutené čerstvým olejom, slnečnicou, olivami atď.

ľubovníkový olej

Pol pohára čerstvých kvetov a listov ľubovníka bodkovaného (drveného) trvá na pohári mandľového, slnečnicového, olivového alebo ľanového oleja po dobu troch týždňov. Stlačte, preceďte.
Skladujte na chladnom mieste.

Na popáleniny (radikálny prostriedok) sa používa ľubovníkový olej aj pri postihnutí 2/3 povrchu tela, na postihnuté miesta sa robia olejové obklady na dlhodobo sa nehojace rany, vredy, abscesy, abscesy, zápaly , uvoľnenie ústnej sliznice, namazať rany získané uhryznutím zdravého psa alebo mačky, vyrážky na perách po prechladnutí.

Ledum olej

Na prípravu rozmarínového oleja na 100 ml olivového alebo slnečnicového oleja vezmite 1 polievkovú lyžičku. lyžicu s vrchom nasekaného divého rozmarínu. Lúhujte 21 dní na tmavom mieste, denne pretrepávajte. Scedíme, vytlačíme.
Používa sa na liečbu bežnej nádchy. Prvýkrát kvapnite 2-3 kvapky do každej nosovej dierky. Potom kvapnite 1 kvapku 3-4 krát denne. Nerobte viac ako týždeň. Výtok z nosa zmizne za niekoľko dní.

dulový olej

Získava sa zo semien dule obsahujúcich 16-20% mastného oleja. Tento olej pomáha hojiť praskliny, ktoré vznikajú v koži v dôsledku podchladenia.

KALENDOVÝ OLEJ

Na prípravu nechtíkového oleja vezmite 1 g farebných košíčkov na 100 ml olivového oleja. Trvajte na tom 20-25 dní. Používa sa na rany a modriny, aby sa zabránilo zjazveniu.

OLEJ Z VIŠNE

Tento olej, získaný z jadier čerešňových slivkových semien, je svojim chemickým zložením blízky mandli. Používa sa ako mierne preháňadlo v pediatrii a ako rozpúšťadlo pre gáfor.

OLEJOVÝ MELÓN

Tento olej sa získava zo semien vodného melónu obsahujúcich až 25 % mastného oleja (až 50 % v rafinovaných jadrách).
Čo sa týka kvality, niektorí odborníci ho považujú za ešte lepší ako slnečnicový olej a výťažnosť oleja nie je o nič menšia ako zo slnečnicových semien.
Má cenné nutričné ​​vlastnosti a z hľadiska fyzikálno-chemických vlastností sa ukázal ako vhodný na použitie v medicíne na rovnakej úrovni ako mandle.

HORČIČNÝ OLEJ

Získava sa lisovaním z horčičných semien, ktorá je právom považovaná za olejninu. Jeho semená obsahujú až 47% oleja komplexného zloženia.
Farba oleja je žltá, niekedy so zelenkastým odtieňom. Má špecifickú, no príjemnú chuť a vôňu. Horčičný olej je široko používaný v pekárenskom priemysle. Bežne sa používa na obliekanie vinaigrette, šalátu z kyslej kapusty a niektorých ďalších jedál.
Tento olej je skvelý na kŕče v rukách alebo nohách – dobre ním rozotrite stiesnené miesto.

OLEJ Z VLAŠSKÝCH ORIEŠKOV

V niektorých druhoch orechov sa hromadí až 82 % (v priemere viac ako 60 %) tukov. Veľkolepá chuť je ekvivalentná provensálsku. Spôsoby aplikácie sú nasledujúce.
Vnútri - podľa predpisu lekára. Navonok - vo forme masti a aplikácií.
Dvadsať orechov stačí na to, aby človek pokryl dennú dávku vysoko výživných tukov, hoci Avicenna varuje, že denná dávka vlašských orechov by nemala prekročiť tri kusy.

Orechový olej bol vždy považovaný za najlepší liek na gangrénu, erysipel a fistuly v oblasti očí. Niekedy sa používa ako preháňadlo, ako aj na mazanie popálenín a nehojacich sa rán.

Samotný olej a orechy sú užitočné pri ateroskleróze, hypertenzii, cukrovke, vysokej kyslosti, ochoreniach pečene, štítnej žľazy, obličiek, chronických vredoch, trhlinách a bolestiach konečníka, chronickej kolitíde sprevádzanej zápchou.

Nenasýtené mastné kyseliny z orechového oleja pomáhajú predchádzať ateroskleróze. Okrem toho orechové maslo v kombinácii s vlákninou spôsobuje mierny laxatívny účinok, Preto sú orechy užitočné najmä pre starších ľudí..

Samotné orechy a olej v nich obsiahnutý zabezpečujú plnohodnotný metabolizmus v kožných tkanivách a „zdravé nervy“. Olej je veľmi účinný pri zápaloch stredného ucha: trojitá instilácia (niekoľko kvapiek do postihnutého ucha) navždy zmierni bolesť a vylieči toto ochorenie, ktoré sa vyznačuje recidívami.

Doma sa dá získať vylisovaním jadier vlašských orechov v špajdle alebo mažiari.

Oficiálna medicína používa na liečbu kožnej tuberkulózy a iných kožných ochorení prípravok z vlašských orechov s názvom Yuglon (vo forme masti, roztoku alebo suspenzie). Olejový roztok z čerstvo narezaných listov sa odporúča pri ochoreniach pečene a tráviaceho traktu, pri liečbe chronických a infikovaných rán a vredov.

Olej z vlašských orechov sa používa aj na vyhnanie ascaris (čerstvo vylisovaný olej s vínom alebo sušené orechy s vínom). Tradičná medicína ho odporúča pri chorobách pečene, žalúdka, rôznych ochoreniach očí, močových ciest, močových kameňoch.

KAKAOVÉ MASLO

Používa sa na prípravu rôznych liekov. Používa sa pri výrobe rúžu, hemoroidných čapíkov.

RICÍNOVÝ OLEJ (repkový)

V súčasnosti farmaceutický priemysel vyrába olej vo forme kvapaliny v liekovkách a dávkovaných elastických želatínových kapsulách.

Spôsoby aplikácie sú nasledujúce. Navonok - vo forme potierania, ako aj v mastiach, emulziách, pastách. Je vhodné použiť na liečbu popálenín, vredov, posilnenie vlasov, zjemnenie pokožky.

Vnútri - po jedle 1-2 čajové lyžičky až 2 polievkové lyžice na príjem alebo až 10 kapsúl (do hodiny).

Pôsobí ako laxatívum používa sa na liečbu zápchy rôzneho pôvodu. Účinok nastáva v dôsledku reflexného zvýšenia intestinálnej motility, zvyčajne 5-6 hodín po užití oleja. Po vyprázdnení čreva dochádza k oslabeniu peristaltiky.

Ricínový olej je účinný pri otravách, s výnimkou otravy látkami rozpustnými v tukoch, v dávkach 10-30 g (0,5-2 polievkové lyžice) pre dospelých a 5-15 g pre deti. Vzhľadom na absenciu dráždivých vlastností sa ricínový olej odporúča používať pri zápaloch tráviaceho traktu, kolitíde a horúčkovitých stavoch.

Používa sa pri výrobe rôznych mastí a balzamov. Pri užívaní oleja sa vyvíja reflexná kontrakcia maternice, preto sa niekedy predpisuje spolu s chinínom, pituitrinom a pachykarpínom na zvýšenie pôrodných pokusov (40-50 g každý).

Kontraindikácie na použitie: tehotenstvo, hemoroidy, menštruácia, akútne zápalové procesy v dutine brušnej (zápal slepého čreva, zápal pobrušnice, peptický vred žalúdka a dvanástnika, ulcerózna kolitída a podobné ochorenia). Neodporúča sa pre starších ľudí.

Vedľajšie účinky pri užívaní sa môže vyskytnúť: nevoľnosť, vracanie, dyspepsia, po stolici je možná zápcha. Na liečbu komplikácií a otravy sa využíva pitná (voda, mlieko) a transfúzna terapia.

Dlhodobé užívanie ricínového oleja sa neodporúča., pretože vedie k strate chuti do jedla a prestáva mať laxatívny účinok.

V ľudovom liečiteľstve sa ricínový olej účinne používa na liečivé a kozmetické účely, a to zvonka aj vnútorne. Používa sa ako antiseptické, protizápalové, granulačné a epitelizačné činidlo.

Tu je niekoľko spôsobov použitia ricínového oleja v ľudovom liečiteľstve.

Na odstránenie bradavíc ricínový olej sa vtiera do bradavice 20 minút, zvyčajne v noci a ráno, aby sa olej dobre vstrebal. Táto metóda sa používa aj pri odstraňovaní krtkov a pigmentovaných „pečeňových“ škvŕn. Liečba si vyžaduje dlhodobé pravidelné trenie po dobu 1-2 mesiacov.

Na hojenie vredov na tele sa postihnutá oblasť natrie ricínovým olejom alebo sa na ňu položí olejový obklad, ktorý pravidelne aktualizuje olejový film na vred. Niekedy sa používa zmes ricínového oleja a rakytníkového oleja.

Na vyliečenie pupka novorodenca potreté ricínovým olejom.

Na zvýšenie laktácie bradaviek prsníkov dojčiaca matka je rozmazaná ricínovým olejom.

S podráždením a začervenaním sliznice očí, na zníženie podráždenia sa do nich nakvapká jedna kvapka ricínového oleja.

Na zlepšenie rastu vlasov na pokožke hlavy, najmä u malých detí sa odporúča na noc opatrne vtierať ricínový olej do pokožky hlavy. Tento postup sa vykonáva dvakrát týždenne, kým nedôjde k výraznému zlepšeniu stavu vlasov.
Na prevenciu a udržiavanie výživy vlasov je možné túto metódu použiť 1 krát za 2 týždne alebo 1 krát za mesiac.

Pri plešatosti alebo silnom vypadávaní vlasov odporúča sa pravidelne vtierať do pokožky hlavy alkoholovú tinktúru ricínového oleja. Na tieto účely je lepšie brať ricínový olej a salicylový alkohol v rovnakých častiach.

Na zvýšenie rastu obočia a mihalníc použite metódu vtierania ricínového oleja do vlasových korienkov - 3 krát týždenne.

Na bronchitídu (prechladnutie) hrudník sa potrie zmesou 1 lyžice terpentínu a 2 lyžíc ricínového oleja. Ricínový olej sa zahreje a do teplého oleja sa pridá terpentín. Zmes sa zľahka vtiera do hrudníka, potom sa hrudník zohrieva. Pri miernom prechladnutí sa odporúča trenie v noci a pri silnom - 3 krát denne.

Akýkoľvek rez, odrenina alebo iná "bolesť" sa premaže ricínovým olejom pre rýchle a bezjazvové hojenie.

S hemoroidmi namažte vonkajšiu časť konečníka ricínovým olejom na zmäkčenie sliznice a urýchlenie hojenia.

Zmäkčiť mozoly a "kuriere" a ich postupné odstraňovanie, ako aj na hojenie prasklín na chodidlách sa odporúča na noc napariť chodidlá a namazať ricínovým olejom a potom navliecť bavlnené ponožky.

Na zmäkčenie pokožky nôh, ktorý mu dodáva hebkosť a zamat, zmierňuje únavu a bolesť nôh po dlhej prechádzke, sa odporúča potierať nohy 2-krát týždenne pred spaním teplým ricínovým olejom.

S mastnou seboreou. V zmesi so slnečnicovým olejom (1:1) sa tento olej používa na liečbu začervenania a podráždenia pokožky. Tento liek s jedným malým prídavkom je obzvlášť účinný pri mastnej seboree. Keď sa olej vstrebe do pokožky, „boľavku“ treba prepudrovať lykožrútom (spóry machovky).

KONOPNÝ OLEJ

Používa sa najmä zvonka – napríklad na potieranie pri ischiase.
Konopný olej je odpradávna dobrým prostriedkom proti "nervovým chorobám", kolikám, bolestiam žalúdka, tvrdnutiu maternice (olejom natierať boľavé miesto alebo chorý orgán).

OLEJ Z ČEREŠNÝCH SEMIENKOV

Získava sa z jadier kôstok čerešní.
Považuje sa za výborný liek na dnu, kĺbové ochorenia a obličkové kamene. Používa sa aj na odstránenie bradavíc a stareckých škvŕn.

KUKURIČNÝ OLEJ

Kukuričný olej obsahuje veľa užitočných vedľajších produktov: tokoferoly a niektoré ďalšie biologicky aktívne látky, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi.
Je tu tiež veľa vitamínu E – prírodného antioxidantu, ktorý riadi prácu buniek v našom tele a zabraňuje starnutiu.

Vitamín E v kukuričnom oleji je 10-krát viac ako v olivovom oleji a 100-krát viac ako v hovädzom tuku. Hodnota kukuričného oleja ježe mení chemickú reakciu organizmu od zásaditých po kyslé.

Stráviteľnosť oleja dosahuje 95-98%. Používa sa hlavne vo vnútri (s klinickou výživou) 2x denne - pri raňajkách a večeri - 1 polievková lyžica na mesiac pri ochoreniach pečene, žlčových ciest, obličkových kameňoch, srdcových edémoch, vnútornom krvácaní, hypertenzii a ateroskleróze.

Znižuje hladinu cholesterolu v krvi, uvoľňuje hladké svalstvo žlčníka a potrubia, má aktívny choleretický a hypocholesterický účinok.

Je účinný aj pri sennej nádche, migréne, astme, kožných ochoreniach. Je to jeden z mála účinných prostriedkov v boji proti ateroskleróze (užívajte 20-25 g trikrát denne 30-40 minút pred jedlom, denná dávka - 50-70 g).

Tento olej je tiež obzvlášť účinný pri liečbe rôznych peelingov a iné lézie kože a vlasov. Takže, keď sa užíva mesiac, tento liek vám umožní zbaviť sa odlupovania a granulácie okrajov očných viečok, škvŕn suchý šupinatý ekzém na tele.

Zjemňuje pokožku, dodáva jej pružnosť, obnovuje lesk a hodvábnosť vlasov. Lieči angioedém, ktorý sa prejavuje náhlym opuchom jednej z pier, polovice tváre alebo ktorejkoľvek časti čela.

Pre zdravú pokožku hlavy vonkajšiu aplikáciu oleja možno efektívne využiť v kombinácii s bežným šampónovaním.

Opatrne votrite rozohriaty olej do pokožky hlavy, zabaľte hlavu vyžmýkaným uterákom, ktorý ste predtým namočili do horúcej vody, opakujte tento postup 5-6 krát. Potom si vlasy umyte neutrálnym mydlom. Výsledkom je, že vlasy sú lesklé, krásne a hodvábne.

SEZAMOVÝ OLEJ (sezamový)

Podľa svojich liečivých vlastností je sezamový olej na treťom mieste po mandľovom a pistáciovom oleji. Pri vyčerpaní prispieva k "rastu mäsa", pri obezite - chudnutí, posilňuje organizmus.

Vnútorné použitie sezamového oleja s príslušnými ďalšími zložkami otvára blokády, zmäkčuje, zvlhčuje, dodáva telu plnosť. Olej je účinný pri rôznych pľúcnych ochoreniach, dýchavičnosti, suchom kašli, astme (vypitie aspoň 1 polievkovej lyžice denne uľahčuje dýchanie pri bronchiálnej astme).

Pomáha pri srdcových ochoreniach, pečeň, pankreas (najmä cukrovka), s gastrointestinálnou kolikou, nefritída, pyelonefritída, obličkové kamene.

Používa sa aj pri anémii, vnútornom krvácaní, hypertyreóze. Neutralizuje kyslosť krvi, zvýšenú kyslosť žalúdočnej šťavy.

Kompenzuje celkové vyčerpanie tela, zvlhčuje črevá, čistí ho od výkalov: prispieva k jeho rýchlemu odstráneniu z tela. Pomáha pri pálení pri močení, oslabuje žalúdok. Používa sa tiež ako laxatívum a antihelmintikum.

Sezamový olej možno aplikovať aj lokálne na ošetrenie rán, popálenín, prasklín a drsnosti pokožky, bolesti uší, sucha v nose; na posilnenie a ochranu vlasov pred vypadávaním a šedivením, vďaka čomu sú hladké. Pri očných ochoreniach sa filtrovaný olej kvapká 1 kvapkou pred spaním. Niekedy je to bolestivé, ale prináša dobré výsledky. Ako súčasť masti sa na zlepšenie pleti používa sezamový olej.

Sezamový olej, v ktorom sa myrta varí, vlasy konzervuje a posilňuje, dodáva im pevnosť. V kombinácii s malým množstvom ružového oleja pomáha pri bolestiach hlavy. Niekedy sa používa ako protijed pri uštipnutí hadom.

Zmes sezamového oleja s proteínom z kuracieho vajca sa používa ako prostriedok na riešenie tvrdosti a opuchu v oblasti očí, s ľanovým semienkom - na svrbenie a drsnosť pokožky, ako aj popáleniny ohňom a vápnom.

V modernej medicíne sa sezamový olej pri výrobe mastí, linimentov, náplastí, olejových emulzií a injekčných roztokov z liečiv rozpustných v tukoch často nahrádza olivovým a mandľovým olejom.

Je dokázané, že sezamový olej zvyšuje počet krvných doštičiekčo urýchľuje zrážanie krvi. Preto sa odporúča na liečbu Werlhofovej choroby, trombopenickej purpury, esenciálnej trombopénie, hemoragickej diatézy (užíva sa 1 polievková lyžica 3x denne pred jedlom).

LAURELOVÝ OLEJ (fazuľa)

Vavrínový olej a masti z neho sa používajú najmä zvonka na potieranie pri reume, obrne, prechladnutí, svrabe, nádoroch a ako protikŕčové liečivo.

Vavrínový olej zmierňuje aj bolesti hlavy, uší, je užitočný pri ochoreniach pečene. Jeho použitie zlepšuje sluch. Pri požití spôsobuje nevoľnosť a zvracanie a pôsobí ako diuretikum. Ako liek sa olej používa len na miestach, kde rastie vavrín.
Kontraindikované v tehotenstve.

MANDĽOVÝ OLEJ

Je dobre absorbovaný pokožkou a nespôsobuje vedľajšie účinky. Pôsobí protizápalovo, premasťuje sliznicu čreva a prispieva k jej ľahšiemu vyprázdňovaniu. Navyše reflexne spôsobuje vyprázdnenie žlčníka. Pacienti dobre tolerovaní.

Používa sa pri liečbe cholecystitídy, chronickej hepatitídy, gastritídy, kolitídy, chronickej zápchy. Lokálne - ako zmäkčujúci a vyživujúci prostriedok na premasťovanie pokožky.
Mandľový olej pomáha pri liečbe nádorov prsníka a vyvrtnutí.

Mandľová emulzia sa používa ako obalový a upokojujúci prostriedok na žalúdočné ochorenia av kombinácii s urotropínom - na cystitídu. Mandľový olej s koreňom kosatca čistí obličky, močový mechúr a drví kamene.

RAKYTNÍKOVÝ OLEJ

Rakytník je prastará liečivá rastlina. Volajú ju špajzu zdravia. V obľúbenosti predčí aj ženšen. Záujem o ňu vzrástol natoľko, že sa začala pestovať na pozemkoch domácností a dokonca aj v interiéri.

Rakytníkový olej sa používa pri liečbe vredov žalúdka a dvanástnika. Má široké využitie pri popáleninách, omrzlinách, ekzémoch, psoriáze a mnohých iných ochoreniach kože a tráviaceho traktu.

Kontraindikované na začiatku tehotenstva, akútna cholecystitída, hepatitída, pankreatitída, dyspepsia. Vedľajšie účinky pri užívaní môžu byť strata chuti do jedla, dyspepsia, ospalosť, letargia, bolesť hlavy, nevoľnosť, zhrubnutie a vypadávanie vlasov, olupovanie kože, tachykardia, horúčka nízkeho stupňa. Keď sa tieto javy objavia, je potrebné prestať užívať olej, vyvolať zvracanie alebo umyť žalúdok suspenziou aktívneho uhlia.

Môžete tiež užívať aktívne uhlie, vazelínový olej, soľné laxatíva a vitamín K na krvácanie.
Doma si tento olej môžete pripraviť na niekoľko spôsobov.

Plody sa zbierajú na jeseň, kedy nadobudnú maximálnu intenzitu farby a pri rozdrvení vylučujú šťavu alebo „šplechnú“. Plody sa umyjú v teplej vode, zlé sa vyhodia a zvyšok sa suší. Šťava sa vytlačí drvením alebo cez odšťavovač, potom sa filtruje a bráni. Olej pri usadzovaní vypláva na povrch a je naberaný. Takto získaný olej sa považuje za najkvalitnejší.

V rúre sušené plody rakytníka alebo koláče, ktoré zostali po ovocnej šťave, sa melú ručne alebo pomocou mlynčeka na kávu. Semená sa oddelia preosiatím cez veľké sito a rozdrvená hmota sa naleje s rovnakým objemom rafinovaného slnečnicového alebo olivového oleja do smaltovanej panvice, ktorá je tesne uzavretá vekom.
Zmes sa udržiava pri teplote 50-60 °C počas 2-3 dní za miešania 2-krát denne. Potom sa olej oddelí akoukoľvek dostupnou metódou a proces sa opakuje, pričom sa tým istým olejom naleje čerstvá porcia koláča a použitá koláčová hmota sa naleje čerstvým slnečnicovým olejom. Dvojitá alebo trojitá extrakcia zvyčajne umožňuje získať rakytníkový olej celkom uspokojivej kvality.

Plody sušené pri teplote 60 ° C (možné na batérii ústredného kúrenia) sa rozdrvia na prášok, zmiešajú sa s rastlinným olejom v pomere 1: 2. Trvajte na teplom a tmavom mieste 4-5 dní. Potom sa vrchná vrstva olejovej tinktúry scedí a zvyšná zmes sa opäť premyje čerstvým olejom. Toto sa musí vykonať 3-4 krát s každou porciou oleja a ovocia.

Šťava sa získava z ovocia na ručnom odšťavovači. Pri bránení šťavy vypláva na povrch vylisovaný (najčistejší) rakytníkový olej. Buničina sa premyje vodou a vysuší sa. Kosti sú oddelene mleté ​​vo veľkom mlynčeku na kávu. Dužina s práškom zo semien je rozdelená na 3 časti. Prvá časť dužiny sa zaleje jedným dielom rastlinného oleja a udržiava sa v uzavretej smaltovanej miske vo vodnom kúpeli pri teplote 50 ° C počas 8-10 hodín.Pravidelne sa hmota mieša a meria sa jej teplota.
Potom by ste mali hmotu vylúhovať v teple 12 hodín, potom ju zahriať, pretlačiť cez nylon. Tento olej sa postupne naleje do druhej a tretej časti a trvá na tom, ako prvá. Nechajte stáť 7 dní na tmavom mieste, prefiltrujte 3 krát cez 3 vrstvy gázy.

Mrazené ovocie a rastlinný olej (každý 1 kg) sa uchovávajú vo vodnom kúpeli 30 minút, prefiltrujú sa. Táto tinktúra sa naleje do suchej fľaše a ovocie sa ešte dvakrát naleje čerstvým rastlinným olejom a trvá na tom, ako prvá časť. Olej získaný ako výsledok troch extrakcií sa 1 deň bráni pri izbovej teplote. Pri usadzovaní olej pláva. Zhromažďuje sa alebo jednoducho scedí.

Toto je spôsob altajských záhradníkov. Plody zozbierané v novembri až decembri sa vytriedia, zostanú len celé a zdravé, vysušené, položené v jednej vrstve na čistej utierke. Z bobúľ sa vytlačí šťava a „výrobky“ – šupky a zrná – sa sušia do sypkého stavu. Vložia sa do sklenenej alebo smaltovanej misky a nalejú sa tenkou vrstvou rastlinného oleja zahriateho na 60 ° C.

Zmes sa umiestni na tmavé miesto na 1,5-2 týždne. Potom sa olej vytlačí, nechá sa usadiť a ak sa na dne vytvorí zrazenina, opäť sa scedí. Olej získaný ktoroukoľvek z týchto metód sa líši od slnečnicového oleja sýtejšou červenkastou alebo oranžovou farbou a má špecifickú vôňu.

Odporúča sa skladovať nie dlhšie ako 1 rok pri teplote 4-6°C. Domáci olej je určite menej aktívny ako olej z lekárne, no napriek tomu má liečivé účinky, najmä pri vonkajšom použití.
Prispieva k rýchlej resorpcii infiltrátov, znižuje erytém, opuch, bolesť a pálenie, zastavuje odlupovanie, podporuje epitelizáciu trhlín a vymiznutie svrbenia.

OLIVOVÝ OLEJ

Verí sa, že olivový olej nedovoľuje, aby sa olovo zdržiavalo v tele. Nie nadarmo bol olivový olej pred vojnou súčasťou stravy robotníkov v továrňach na olovrant.
Odstraňuje aj škodlivé účinky iných jedov. Všetky druhy olejov sa používajú pri prechladnutí, erysipele, urtikárii, folikulóze, zápale spojiviek, ekzémoch, bolestiach hlavy.

Čerstvý a čerstvý olej sa používa pri liečbe chorôb žalúdka, posilňuje ďasná. Ak ho budete držať v ústach, nebudete sa potiť. Má schopnosť rozširovať žlčové cesty (preto je tak populárny pri očiste pečene „uzavretým odtokom“).

Telo ho ľahko vstrebáva a mnohí odborníci na naturopatickú výživu ho považujú za najlepší na vnútornú konzumáciu.
S horúcou vodou tento olej vyvoláva zvracanie, preto sa dá použiť aj ako emetikum.
Užitočné sú klystíry z olivového oleja – pôsobia jemne a majú dobrý čistiaci a zároveň výživný účinok.

Vedci si všimli, že ženy, ktoré varia s olivovým olejom viac ako raz denne, majú štyrikrát nižšie riziko rakoviny prsníka v porovnaní so ženami, ktoré tento olej používajú raz denne alebo menej.

OLEJ Z ORIEŠKOVÝCH ORIEŠKOV

Často sa používa v medicíne ako základ na rozpúšťanie liečivých rastlín, ako aj v diétnej výžive, pretože je dobre absorbovaný telom.
Používa sa pri nefrolitiáze, reumatizme, anémii a ako celkové tonikum.
Tento olej zmiešaný s vaječným bielkom lieči popáleniny, premasťuje hlavu na posilnenie vlasov a zlepšenie ich rastu. Niekedy sa používa na vyhnanie škrkaviek a pásomníc, na zlepšenie oddeľovania mlieka od dojčiacej matky.

BROSKYŇOVÝ OLEJ

Broskyňový olej sa používa na liečbu migrény, akútnych a chronických zápalov stredného ucha.
V tibetskej medicíne sa broskyňový olej používa na liečbu konjunktivitídy.
V parfumérskom priemysle sa tento olej používa ako zložka tekutých mastí, ale aj ako rozpúšťadlo pre množstvo prípravkov.

PEtržlenový olej

Používa sa na vode ako prostriedok na zvýšenie menštruácie (dávka na príjem - 0,5 g). Považuje sa tiež za populárny liek pri liečbe žlčových a obličkových kameňov, prostatitídy a opuchov.

SLNEČNICOVÝ OLEJ

V medicíne sa purifikovaný (rafinovaný) olej používa ako zmäkčovadlo a ako základ rôznych roztokov, mastí atď. Pri cholecystitíde, cholangitíde, hypomotorickej dyskinéze žlčníka a cholelitiáze užite 1/4 šálky ráno na prázdny žalúdok, po ktorom musíte ležať na pravej strane.

Pri rovnakých ochoreniach niektorí autori odporúčajú užívať 1-2 polievkové lyžice oleja nalačno a v klystíre (pri žlčníkových kameňoch). Okrem toho sa olej odporúča na prevenciu a liečbu aterosklerózy (15-30 ml ráno nalačno 30 minút pred raňajkami).

V pôrodníckej a gynekologickej praxi sa slnečnicový olej odporúča na použitie pri amenoree a hypomenštruačnom syndróme, ako aj na prenatálnu prípravu maternice, aby sa zabránilo oslabeniu pôrodu a krvácaniu z maternice v prenatálnom a popôrodnom období.

LOPÚCHOVÝ OLEJ

Vyrábajú sa dva druhy oleja: zo semien lopúcha lisovaním a nalievaním koreňov lopúcha mandľovým alebo ricínovým olejom. Prvý sa používa ako náhrada glycerínu, ako aj pri výrobe mydla. Druhý získal širokú popularitu ako prostriedok na rast a posilnenie vlasov.

OLEJ Z MELÓNOVÝCH SEMIENKOV

Pomáha pri vredoch mliečneho traktu.

OLEJ Z TEKVINOVÝCH SEMIENKOV

V lekárskej praxi sa veľmi nepoužíva. Známe je jeho použitie pri liečbe mozgových nádorov (vtiera sa do hlavy alebo vkvapkáva do uší).

SÓJOVÝ OLEJ

Pomáha predchádzať hypertenzii a ateroskleróze. Sójový olej je pre detskú výživu lepší ako ostatné, pretože obsahuje látky potrebné na tvorbu centrálneho nervového systému a zrakového aparátu.
Zložením je dokonca podobný rybím olejom – obsahujú rovnaké polynenasýtené kyseliny.

TERPENTÍNOVÝ OLEJ (terpentín)

Zvonka sa používa na potieranie, obklady ako v čistej forme ako lokálny dráždivý a rušivý prostriedok, tak aj ako súčasť mastí a mastí spolu s chloroformom, metylsalicylátom a inými látkami. V zmesi s vazelínou (1:2) sa používa pri ischias, neuralgii, bolestiach kĺbov.

Priemysel vyrába "terpentínovú masť" a "komplexnú terpentínovú masť". Zloženie posledného zahŕňa: terpentín - 40 ml, chloroform - 20 ml, bielený alebo dopovaný olej - 40 ml. Používa sa na vtieranie do kĺbov pri artritíde a iných zápalových procesoch.

Vonkajšie sa používa aj pri neuralgii, myozitíde, lumbago, ischias, reumatizme. Vo forme inhalácií - s hnilobnou bronchitídou, bronchiektáziou a inými pľúcnymi ochoreniami (10-15 kvapiek na pohár horúcej vody). Pôsobí ako lokálne dráždidlo, analgetikum, antiseptikum, expektorans.

V ľudovom liečiteľstve sa používa terpentín na liečbu hemoroidov(20 kvapiek terpentínu sa zriedi v 50-60 ml vody, užíva sa 3 krát denne počas 2 týždňov). O šesť mesiacov neskôr sa priebeh liečby opakuje. Po 3 kurzoch sa choroba neopakuje.
Terpentín je kontraindikovaný pri ochoreniach pečene a obličiek. Môže sa objaviť nevoľnosť, vracanie a pri vonkajšej aplikácii vyrážka. Pri týchto komplikáciách sa perorálne odoberie 60-120 ml vazelíny alebo ricínového oleja, potom sa umyje žalúdok, vyvolá sa zvracanie a vezme sa soľné preháňadlo.

KOPOROVÝ OLEJ

Spôsoby aplikácie sú nasledujúce.
Vnútri - s plynatosťou a kašľom vo forme kvapiek zriedených vo vode, alkohole, čaji alebo kúsku cukru (5-20 kvapiek, deti - 2-3 kvapky 3 krát denne).
Navonok - so scrofulou, lymfadeitídou, blefaritídou, pustulóznymi kožnými ochoreniami (vo forme masti ako súčasť pevného tukového plniva). Používa sa v kozmetickom priemysle.

Má expektoračný, sokogonný, baktericídny, antispazmodický, laxatívny, choleretický, analgetický účinok.
Tiež stimuluje chuť do jedla, stimuluje trávenie, zastavuje hnilobné procesy a fermentáciu v črevách a zvyšuje laktáciu mlieka u dojčiacej matky.

V ľudovom liečiteľstve sa používa pri hypertenzii 1. stupňa, ateroskleróze, artróze, angíne pectoris, neurózach, pľúcnej tuberkulóze, bolestiach hlavy, nespavosti.
Používa sa aj pri krivici, cystitíde, obličkových kameňoch, červoch, hemoroidoch, kŕčoch. Z tohto oleja, ktorý vonia po aníze, pripravte "kôprovú vodu", používanú pri plynatosti (15 ml 3-6x denne) a ako expektorans, preháňadlo.

Často sa "kôprová voda" predpisuje na hromadenie plynov v črevách a bolestivé kŕče tráviaceho traktu, ktoré sú bežné najmä u detí (dostávajú "kôprovú vodu" 1 čajovú lyžičku korenia kŕmením).

CESNAKOVÝ OLEJ

Stredne veľkú hlavu cesnaku ošúpeme, rozdrvíme na kašu. Zložte do sklenenej nádoby a nalejte pohár nerafinovaného slnečnicového oleja. Vložte do chladničky dole.
Na druhý deň vezmite citrón, roztlačte, odrežte hrbolček (miesto, odkiaľ vyrastá), vytlačte lyžičku citrónovej šťavy a sceďte do polievkovej lyžice. Pridajte tam lyžičku cesnakového oleja, premiešajte.
Užívajte 3-krát denne 30 minút pred jedlom. Kurz je od 1 do 3 mesiacov, potom mesačná prestávka a opakujte kurz.
Odstráni kŕče mozgových ciev, srdcové kŕče, dýchavičnosť, je predpísaný pre sklerózu ako vazodilatátor.

JEDĽOVÝ OLEJ

Jedľový olej sa získava z ihličia a mladých výhonkov jedle. Tento cenný extrakt ľudia už dlho používajú ako dezinfekčný, kozmetický a terapeutický prostriedok s veľmi vysokou biologickou aktivitou.
Jedľový olej je veľmi obľúbený v ľudovej aromaterapii.

ŠIPKOVÝ OLEJ

Spôsoby aplikácie sú nasledujúce. Vnútri - 1 čajová lyžička 2 krát denne pred jedlom. Navonok - na postihnuté miesta sa priložia obrúsky nasiaknuté olejom a prikryjú sa voskovým papierom. Navlhčené tampóny sa zavádzajú do nosnej dutiny 2-krát denne. Vo forme klystírov - denne alebo každý druhý deň, 50 ml počas 2-4 týždňov (s ulceróznou kolitídou).

Stimuluje regeneráciu poškodených tkanív kože a slizníc, sa používa ako choleretikum, diuretikum a protizápalové činidlo. Je indikovaný na popraskané bradavky, preležaniny, trofické vredy na nohách, dermatózy, ozeny, nešpecifickú ulceróznu kolitídu, niektoré nádorové procesy, radiačné poškodenie kože, plytké praskliny.

Používa sa aj šípkový olej pre vaginálne tampóny. Výroba masla doma:
200 g rozdrvených semien (orechov) divej ruže, surovej alebo suchej dužiny ovocia varíme 15 minút v 0,75 l rastlinného oleja alebo ich necháme 5 hodín vo vodnom kúpeli pri teplote vody 90-98 °C alebo 2 dni pri teplote 60-70 ° C . Po vychladnutí vytlačíme v odšťavovači, precedíme.

Olejový extrakt z dužiny šípok sa odporúča pri liečbe rôznych kožných ochorení (trofické vredy, ekzémy, dermatitída, psoriáza), pri ktorých sa na postihnutú kožu 1-2x denne prikladajú obrúsky nasiaknuté drogou. Pri liečbe prasklín a odrenín bradaviek sa gázové obrúsky navlhčia olejom a nanesú sa na bradavky po každom kŕmení dieťaťa na 20-30 minút počas 4-5 dní.

Pri liečbe preležanín a trofických vredov na nohách sa povrch preležaniny alebo vredu denne pokrýva gázou namočenou v oleji, pokrytou voskovým papierom. Priebeh liečby je 15-20 dní.

Pri liečbe dermatitídy sa olej aplikuje vnútorne (1 čajová lyžička 2x denne) a zvonka (na postihnutú kožu sa 1-2x denne prikladajú gázové obrúsky namočené v oleji a následne voskovaný papier). Priebeh liečby je 1-2 mesiace. Ozenom sa tampón namočený v oleji vkladá do nosnej dutiny 2 krát denne. Priebeh liečby je 20-30 dní.

Pri liečbe ulceróznej kolitídy sa spolu s inými spôsobmi liečby predpisuje šípkový olej vo forme klystírov (50 ml cez gumený katéter) do konečníka denne alebo každý druhý deň. Priebeh liečby je 15-30 klystírov.

Pre všetky rastlinné oleje (najdrahšie alebo veľmi lacné dostupné) existujú traja spoloční nepriatelia: svetlo, teplota a vzduch ktoré zlepšujú oxidačný proces.
Olej preto nikdy neskladujte v blízkosti sporáka alebo na parapete, rovnako ako v otvorenej fľaši. Cenný olej je najlepšie uchovávať v chladničke.

mätový olej

mätový olej- je to aromatický olej s kyslou chuťou, ktorého hlavnými zložkami sú mentol, terpény, étery atď. Používa sa na inhaláciu (pridáva sa do roztoku na inhaláciu), na potieranie a konzumuje sa vo vnútri.

Mätový olej zlepšuje trávenie, používa sa pri astme, plynatosti, zápalových procesoch priedušiek a iných orgánov, gynekologických (reguluje menštruačný cyklus a pod.) a kardiovaskulárnych ochoreniach, odstraňuje nevoľnosť, gastrointestinálne koliky, zápach z úst, zápaly ďasien

Mätový olej má tiež baktericídne, analgetické, choleretické, vazodilatačné a protizápalové vlastnosti. Pomáha pri neurózach, bolestiach hlavy, normalizuje srdcový tep, pôsobí upokojujúco na nervový systém. Často sa používa ako liek na depresiu, ako aj na nervové napätie na vyrovnanie emócií.

Mätový olej sa vyrába predovšetkým z mäty piepornej, ale môže byť vyrobený aj z poľnej alebo klasnatej. Ako si vyrobiť vlastný mätový olej

Olej vyrobený z poľnej mäty je svojimi vlastnosťami mierne odlišný, má ostrejšiu vôňu a horkastú chuť. Používajú ho na rovnaký účel.

Mätový olej sa používa aj zvonka, pri zápaloch a podráždení pokožky, pri ekzémoch a mykózach. Môže sa však vyskytnúť mierne pálenie alebo brnenie.

Dnes sú rastlinné oleje široko používané v rôznych priemyselných odvetviach. V prvom rade je to kozmetológia, potravinársky priemysel a farmácia. Odborníci rozdeľujú tento typ produktov do dvoch kategórií: základné a základné. Posledne menované sa získavajú z hlavných častí rastlín obsahujúcich tuk, nemajú výrazný zápach a dobre sa vstrebávajú do pokožky. Základné rastlinné oleje sa tiež klasifikujú podľa toho, ako sa získavajú, spracúvajú a používajú.

Z tohto článku sa dozviete:

Čo sú esenciálne rastlinné oleje. Ich vlastnosti a rozdiely

Týmto pojmom sa dnes označuje ktorýkoľvek z rastlinných olejov získavaných prevažne z ovocnej časti rastlinných materiálov (silice sa zvyčajne lisujú z listov a stoniek). Ako surový produkt dnes možno použiť:

• semená slnečnice, ľanu, sezamu, horčice, konope, sóje, repky, maku, čiernej rasce, bavlny, bodliaka a iných olejnatých semien;
• plody olivovníka, palmy a iné olejnaté rastliny;
• zvyškový odpad a spracované rastlinné suroviny s obsahom oleja: čerešňové, marhuľové, hroznové semená, semená paradajok, vodové melóny, tekvice, rakytník, melóny, jedľa, ako aj klíčky ryže, pšenice alebo kukurice;
• orechy: mandle, lieskové orechy, céder, arašidy, kokos, pekanové orechy, makadamové, kokosové, vlašské alebo para orechy.

V rôznych zdrojoch sa základné tuky často označujú aj ako pevné alebo nosné oleje. Toto všetko sú synonymá, ale posledná verzia názvu je v aromaterapii prioritou. Priaznivé vlastnosti základových olejov umožňujú ich využitie na tvorbu predovšetkým kozmetických, ale aj liečivých látok.

Treba mať na pamäti, že éterické oleje sú úplne iná kategória tekutín. Ide o vysoko prchavé látky, ktoré sa extrahujú alebo destilujú z kvetov, listov, stoniek, kôry, koreňov a iných častí rastlín, ktoré majú výraznú vôňu. Tie bazové, ak voňajú, sú len jemne orieškové. Ale ak výrobok zapácha stuchnutím, pokazil sa.

Ako sa získavajú esenciálne mastné oleje

Rastlinné základné oleje sa dnes extrahujú zo surovín dvoma hlavnými metódami:

1. Stlačenie alebo stlačenie. Tento proces je mechanické vytláčanie z pripravenej suroviny (mäsa) tekutej časti. Mäta sa získava po oddelení škrupiny otrúb od jadra a jej rozdrvení.
2. Ťažba ropy sa považuje za efektívnejší a ekonomickejší spôsob výroby vysoko kvalitných olejov. Táto extrakčná metóda je založená na schopnosti rastlinných tukov rozpúšťať sa v určitých chemických roztokoch.

Priama extrakcia sa používa pri práci so surovinami s nízkym obsahom tuku: semená, semená atď. Suroviny s vysokým obsahom ropy sa spracovávajú dvojitým lisovaním: najprv skrutkovými lismi a potom vysokotlakovými lismi. Mechanické spracovanie bohužiaľ neposkytuje dostatočnú kvalitu konečného produktu, preto je podrobený extrakcii.

Čistenie oleja

Užitočné vlastnosti základných rastlinných olejov sú určené prítomnosťou mastných kyselín a rôznych príbuzných látok v ich zložení. V niektorých oblastiach použitia je prítomnosť ďalších zložiek považovaná za nevyhnutnú a v niektorých, naopak, čím je produkt čistejší, tým je cennejší. Na tento účel, ako aj na predĺženie trvanlivosti, predajný vzhľad a odstránenie nebezpečných vlastností sa čistenie vykonáva rafináciou. Proces pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Počas fázy hydratácie sa z oleja odstraňujú fosfolipidy, ktoré sa tvoria počas skladovania a prepravy. V tomto prípade môže byť produkt v ďalších fázach spracovania obohatený o fosfolipidy. To je potrebné na zvýšenie antioxidačných vlastností.
2. Alkalická neutralizácia odstraňuje takzvané voľné mastné kyseliny.
3. V štádiu adsorpčnej rafinácie dochádza k odfarbeniu kvapaliny. Spolu s pigmentmi olej v tomto štádiu stráca proteíny, fosfolipidy a zvyškové mydlo.
4. Zmrazením sa odstránia voskovité zložky, čím sa olej stane čírym.
5. Neutralizácia bez alkálií odstraňuje z tekutiny voľné mastné kyseliny a niektoré príchute a arómy.
6. Posledným krokom je dezodorácia. Cielené odstránenie chuti a zápachu.

Samozrejme, rôzne spôsoby čistenia závisia od aplikácie.

Skupiny základových olejov: tabuľka

Základné rastlinné oleje sa klasifikujú hlavne podľa ich stavu agregácie:

1. tekuté oleje tvoria prevažnú väčšinu. Táto skupina je mimoriadne početná, preto by bolo logickejšie povedať, že zahŕňa všetky oleje, ktoré nie sú uvedené v inej.
2. tuhé oleje, tiež nazývaný maslá: palma, kokos, bambucké maslo, mango a kakao. Spravidla prechádzajú do kvapalného stavu pri teplote +30˚C. Napriek tomu sú maslá široko používané v potravinárskom a kozmetickom priemysle.

Vzhľadom na skupiny základových olejov je vhodné poukázať na delenie podľa možnosti stravovania. Olej z väčšiny zdrojov možno bezpečne pridávať do jedla a používať pri varení. Patria sem oleje z orechov, sóje, kukurice, sezamu, konope, cédra, horčice, avokáda, šípky, melónu, jedle, svetlice, ťavy, repky a iných rastlín. Základom skupiny základných olejov na stolové použitie je slnečnicový, olivový, kukuričný, orechový, sezamový, sójový a ľanový olej.

Existujú tiež dve skupiny rastlinných olejov, ktoré sa líšia pôvodom (druhom surovín): oleje získané z dužiny alebo ovocných častí rastlín a tie, ktoré sa extrahujú zo semien a semien.

V priemyselnej výrobe a spracovaní sa používa aj klasifikácia základných rastlinných olejov podľa ich schopnosti vytvárať po vysušení film na tvrdom povrchu:

• sušenie: plátno, tung, konope
• nevysušujúce: palmové, repkové, horčičné, olivové, arašidové, kakaové maslo;
• polosušenie: mak, slnečnica, sója, kukurica.

Klasifikácia prírodných rastlinných tukov sa môže vykonať aj podľa obsahu určitých triglyceridov (mastných kyselín):

• erucaceae: repka olejná, horčica, repka vysokoeruková;
• olejová: arašidy, ryža, avokádo, pistácie, ovsené vločky, marhule, slnečnica s vysokým obsahom oleja;
• laurová: palmové jadro a kokos;
• linolová: tekvica, slnečnica, konope, céder, kukurica, hroznové semená, pšeničné klíčky;
• olejová-linolová: čerešňa a sezam;
• palmitová: bavlna, palma, kakao;
• α-linolová: pšenica, sója, kamínka, šípky, ľanové semienko, horčica, repka s nízkym obsahom eruku, repka;
• γ-linolová: zo semien čiernych ríbezlí a boráku lekárskeho.

Zloženie a užitočné vlastnosti základných olejov

Hlavný podiel na chemickom zložení základných rastlinných olejov tvoria triglyceridy, ktoré tvoria lipidy ovocnej a semennej olejnatej tekutiny rastlín. Ide o esterové zlúčeniny mastných kyselín a glycerolu. Ako viete, sú klasifikované ako nasýtené, mononenasýtené a polynenasýtené, čo je určené povahou väzby medzi atómami uhlíka. Nasýtené majú iba jednoduché väzby, mononenasýtené majú jednu dvojitú väzbu a polynenasýtené majú aspoň dve dvojité väzby.

Mastné kyseliny v olejoch a ich prospešné vlastnosti

Nasýtený

Oleje s vyšším množstvom nasýtených kyselín bývajú tvrdšie ako ostatné. Základné mastné oleje tohto typu sa nazývajú maslá, ako bolo uvedené vyššie. Táto skupina sa vyznačuje prítomnosťou nasledujúcich kyselín:

• Lauric. Tvorí základ kokosového oleja, jeho obsah môže dosiahnuť 55%. Dodáva produktu antiseptické vlastnosti. Posilňuje imunitný systém, preto sa nachádza v materskom mlieku.
• Kyselina myristová sa nachádza aj v kokosovom oleji (až 18%). Zvyšuje ochranné vlastnosti tkanív a pokožky, stabilizuje imunitný systém, zlepšuje vstrebávanie súvisiacich zložiek.
• kyselina palmitová. Zahrnuté v zložení kakaového masla, bavlny, palmy. Dodáva molekulám lipofilné vlastnosti, stimuluje tvorbu kolagénu a kyseliny hyalurónovej.
• Stearic. Tvorí až 9% hmotnosti sezamového oleja, je jednou zo základných mastných kyselín pre telesné tkanivá. Normalizuje ochranné funkcie, v kozmeteológii plní úlohu emulgačnej, štruktúrotvornej a lubrikačnej látky.
• kaprylová. Zabraňuje aktívnej reprodukcii kvasinkových húb a baktérií, normalizuje rovnováhu pH.

mononenasýtené

Prírodné základové oleje obsahujúce kyseliny tohto typu v zložení pomáhajú zbaviť sa matnosti a vypadávania vlasov, suchosti a šupinatosti pokožky a porúch zdravia nechtov. Táto kategória zahŕňa dve veľmi bežné kyseliny:

• Olejové, z ktorých polovicu tvoria oleje zo sezamových a ryžových otrúb, ako aj takmer 10 % - kokosový. Kyselina zvyšuje imunitu buniek, stimuluje vstrebávanie príbuzných látok, zabraňuje rýchlej peroxidácii lipidov, ale stimuluje ich metabolizmus.
• Palmitolejová, prítomná v najväčšom zastúpení v bavlnených a makadamových tukoch. Priamo začlenené do kožného mazu. Aktívne podporuje obnovu a obnovu pokožky. Pomáha prenikať do tkanív iných zložiek.

Polynenasýtené

Prírodné základné oleje, ktoré obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny, pomáhajú ľuďom s nezdravými vlasovými folikulmi, šupinatou a infikovanou pokožkou. Do skupiny polynenasýtených mastných kyselín patria známe Omega-3 a Omega-6 a ďalšie:

• Linoleic. Je nevyhnutný pre zdravé fungovanie mnohých telesných systémov, ale nie je produkovaný sám o sebe. Môže to byť polovičný ryžový, sezamový, pekanový olej, bavlníkový olej, sójový olej. Stabilizuje metabolické procesy, pomáha iným látkam prenikať do buniek a tkanív, dáva liekom a liekom protizápalový účinok. Pomáha pri oprave poškodenej a suchej pokožky.
• Alfa linolová (Omega-3). Podporuje zdravý vývoj a rast tela, plní úlohy na posilnenie imunity, pomáha udržiavať zrak, normálny krvný tlak, prekrvenie. V kozmeteológii sa používa ako súčasť prípravkov na suchú pokožku.
• Gama-linolová (Omega-6). Látky a zlúčeniny, v ktorých je prítomný, poskytujú protizápalové účinky, tupú bolesť, znižujú svrbenie. Je súčasťou zloženia kozmetických prípravkov určených na boj proti suchej pokožke zvnútra aj zvonka.

Tento zoznam uvádza iba esenciálne mastné kyseliny nachádzajúce sa v rastlinných základových olejoch. Vo všeobecnosti existuje viac ako 22 kyselín, ale väčšina je zastúpená v malých množstvách v jednotlivých typoch.

Okrem mastných kyselín zloženie prírodných rastlinných tukov „dedí“ malé množstvo nečistôt zo vstupnej suroviny: fosfolipidy, steroly, vosky, vitamíny A, D, E, K, prírodné farbivá, zvyšky mydla.

Užitočné vlastnosti základných rastlinných olejov: tabuľka

Oleje	Užitočné vlastnosti
Slnečnica	Zlepšuje činnosť obehového, tráviaceho a vylučovacieho systému. Pomáha udržiavať a obnovovať zdravie vlasov, pokožky, nechtov.
olivový	Podieľa sa na prevencii cievnych a srdcových chorôb. Neprispieva k ukladaniu cholesterolu na cievnych stenách. Stimuluje vstrebávanie iných rastlinných tukov.
sója	Zvyšuje ochranné schopnosti organizmu, znižuje vplyv stresových faktorov, stimuluje metabolické cykly.
kukurica	Pomáha tiež znižovať hladinu cholesterolu do normálu, zlepšuje činnosť centrálneho nervového systému a mozgu, uvoľňuje napätie a stres.
sezam	Má pozitívny vplyv na činnosť gastrointestinálneho traktu, kardiovaskulárneho systému a mozgových oblastí. Priaznivo ovplyvňuje orgány reprodukčného a endokrinného systému.
Bielizeň	Priaznivo pôsobí na gastrointestinálny trakt, posilňuje imunitnú bariéru, stimuluje metabolizmus.
Palm	Má silné antiseptické a antioxidačné vlastnosti. Pomáha obnoviť vlasy a pokožku.
horčica	Má dezinfekčný, hojivý a antibakteriálny účinok. Podieľa sa na regulácii zloženia krvi, raste a vývoji organizmu.

Použitie rastlinných olejov

Rastlinné tuky takmer všetkých druhov sú široko používané v kozmetickej a farmaceutickej oblasti, potravinárskom a chemickom priemysle. Dnes je tiež pomerne populárne používanie základových olejov pri výrobe mydla. Základ priaznivých účinkov tohto produktu na tkanivá, orgány a telesné systémy tvoria mastné kyseliny, ktoré ich tvoria, ale na tomto procese sa podieľajú aj sprievodné látky, ktoré rozširujú záber.

Liečivé vlastnosti rastlinných olejov

Vďaka obsahu vitamínov, minerálov, sterolov a iných príbuzných látok môžu mať prírodné základové oleje na organizmus liečivé a regeneračné účinky:

Tabuľka základných olejov podľa liečivých vlastností

Oleje	Liečivé vlastnosti
Arašidový	Pomáha pri liečbe kožných ochorení
semená vodného melónu	Má protizápalový, antisklerotický účinok. Podporuje rozpúšťanie obličkových kameňov, zvyšuje antikarcinogénnu ochranu
Argan	Hojenie rán a protizápalový účinok
hroznové semiačko	Pomáha normalizovať rovnováhu tukov, posilňuje protirakovinovú imunitu
čerešňové kôstky	Má antiseptické, analgetické, antisklerotické účinky, hojenie rán a protinádorové účinky.
orech	Posilňuje cievne steny, vnáša do buniek vitamín C, dezinfikuje, tonizuje, vyháňa helminty, stabilizuje sacharidovú rovnováhu.
horčica	Baktericídna, antioxidačná, multivitamínová, antisklerotická a protinádorová aktivita.
Hypericum	Hojenie rán, antioxidačný a protizápalový účinok.
nechtík	Protivredový, regeneračný, hepatoprotektívny, protizápalový účinok.
Cedar	Stimuluje laktáciu, zlepšuje stav pri ochoreniach tráviaceho traktu, posilňuje imunitný systém.
sezam	Antivírusový, laxatívny, antiseptický, anticholesterolový účinok.
kukurica	Diuretický, protinádorový, hemostatický, choleretický účinok.
rakytník rešetliakový	Pomáha pri kožných ochoreniach. Má antisklerotickú a protinádorovú aktivitu.
pupalka dvojročná	Stimuluje imunitný systém, zmierňuje alergické reakcie.
ostropestrec mariánsky	Hojenie rán, hepatoprotektívne, regeneračné, protizápalové a antialergické pôsobenie.
Tekvica	Protivredový, močový a choleretický, laxatívny, antihelmintický, antisklerotický a analgetický účinok.
Fukusa	Má anticelulitídny účinok.
čierny kmín	Bojuje proti plesniam, alergiám, zápalom, zabraňuje vzniku rakoviny.
divá ruža	Stimuluje imunitný systém, pomáha v boji proti depresii, tonizuje, pôsobí močopudne a cholereticky.

Kozmetické vlastnosti základových olejov

Na obnovenie zdravej pokožky, vlasov alebo nechtových platničiek možno úspešne použiť takmer akýkoľvek základový olej. Vo všeobecnosti je takáto aplikácia dnes hlavnou pre väčšinu typov tohto produktu. Tekuté tuky, pozostávajúce z 95-98% triglyceridov, sa dokonale vstrebávajú do pokožky, vlasov alebo nechtov, podporujú rýchle vstrebávanie príbuzných látok a zvlhčujú tkanivá. V mnohých ohľadoch má silný kozmetický účinok práve hydratačné: avokádo, čerešňové semienka, kokos, makadamia, oliva – pre suchú, poškodenú a šupinatú pokožku; céder, makadamia, kukurica, lieskové orechy - na starnutie; Brazílske orechy, hroznové semienka, jojoba, ľubovník bodkovaný, mangové semienka, mandle – na obnovu a posilnenie vlasov.

Masážne a opaľovacie oleje

Základné prírodné oleje sa dnes dajú kúpiť samostatne v lekárňach a špecializovaných predajniach, preto sa mnohí rozhodnú vytvárať si vlastné masážne zmesi. Neexistujú žiadne špecifické kritériá kompatibility, teoreticky môžete kombinovať ťažké a ľahké základové oleje, ako chcete, ale nie viac ako 4-5 na produkt. Pre dosiahnutie najlepšieho masážneho efektu sa však odporúča vytvoriť masážnu kvapalinu na báze olivového, bambuckého, jojobového, mandľového, kokosového, makadamiového, hroznového a marhuľového oleja.

Pozitívne pôsobí aj používanie základových olejov na ochranu pokožky pred slnkom. Niektoré z nich prispievajú k dosiahnutiu rovnomerného opálenia, zabraňujú popáleniu a zvyšujú prirodzenú ochrannú bariéru. Pre čo najlepší účinok sa v opaľovacích prípravkoch odporúča kombinovať základové aj esenciálne oleje. Medzi prvými by ste mali venovať pozornosť olejom z arganu, nechtíka, pšeničných klíčkov, levandule, avokáda, broskyňových semienok, jojoby, makadamie, kakaa, cédra, sezamu, mandlí. Rovnaký zoznam sa dobre hodí na ochranu pokožky pred poškodením pri kúpaní v mori, nie je však už potrebné pridávať éterické oleje.

Rastlinné oleje pri varení

Rastlinné tuky sú výborným zdrojom energie. Tuky, z ktorých sú takmer celé zložené, totiž poskytujú približne 80 % energetickej „základne“ človeka. Z nich telo syntetizuje a extrahuje vitamíny, fosfolipidy, mastné kyseliny a živiny rozpustné v tukoch.

Varenie je hlavnou oblasťou použitia niektorých rastlinných olejov. Napríklad slnečnicu pozná každý. Je vyprážaný, pečený, ochutený šalátmi. Olivový olej sa používa podobne, ale považuje sa za bezpečnejší, pretože pri zahrievaní neuvoľňuje karcinogénne zlúčeniny. Sója sa používa najmä pri výrobe detskej výživy, príkrmov, omáčok, ale využíva sa aj v každodennom živote – na vyprážanie. Kukuričný olej sa zvyčajne vypráža alebo dusí, zriedka sa používa ako dresing. Sezam je veľmi obľúbený v ázijských krajinách, kde sa ním ochucuje takmer všetko a vyrábajú sa aj cukrovinky. Ľanové semienko je dobré na morenie, ale vôbec nie je vhodné na spracovanie pri vysokej teplote.

Ďalšie podrobnosti nájdete v článku aplikácie.

Použitie olejov v aromaterapii

Pojem „základný olej“ prišiel do oblasti kozmetológie z aromaterapie. Aromaterapia je jedným z druhov alternatívnej medicíny, pri ktorej sa liečebný účinok na organizmus uskutočňuje prchavými aromatickými zmesami na prírodnej báze. Základ tejto terapie teda tvoria esenciálne oleje s výrazným, štipľavým zápachom. Vzhľadom na ich prchavosť je však potrebné vytvoriť neprchavú bázu - kvapalinu, ktorá spomaľuje ich odparovanie. Najčastejšie sa ľahké základné oleje používajú v aromatických zmesiach.

Použitie olejov v ajurvéde

Tekuté rastlinné tuky majú široké využitie nielen v aromaterapii, ale aj v iných alternatívnych medicínskych praktikách. Takže v ajurvéde sa rastlinné oleje (základné a esenciálne) používajú pri liečbe rôznych problémov. Verí sa, že inhalácie a kadidlo na jeho základe posilňujú spánok, zmierňujú nočné mory, stabilizujú stav mysle, prinášajú harmóniu, veľa šťastia a šťastia.

Použitie olejov pri výrobe mydla

Domáce mydlo sa podľa tých, ktorí ho používajú, nevyrovná sériovo vyrábaným chemickým spoločnostiam. Faktom je, že má zvýšené liečivé a kozmetické vlastnosti, ktoré sa objavujú v dôsledku obohatenia tekutými rastlinnými tukmi. Mimochodom, okrem pozitívnych vlastností tieto základné zložky zabraňujú rýchlemu odparovaniu základných zložiek.

Základové oleje sa tak nazývajú aj preto, že výroba mydla je bez nich takmer nemožná – práve ony sa po reakcii s alkáliami premenia na ručne vyrábané mydlo. Prirodzene, vlastnosti konečného produktu závisia od typu suroviny. Jednotlivé jemnosti sú popísané v materiáli, ako sa aplikujú, ale tu by bolo vhodnejšie urobiť malý súhrn typov pleti:

• normálne: jojoba, bambucké maslo, mango, kakao, mandle;
• suché: avokádo, ricín, pšeničné klíčky, broskyňové a marhuľové kôstky, makadamia;
• arnika, jojoba, kokos, hroznové semená, divoká ruža;
• jojoba, olivy, repka, semená melónu.

Ako uchovávať rastlinné oleje. Dátum minimálnej trvanlivosti

Pri výbere takéhoto špecifického produktu na použitie na lekárske a kozmetické účely by sa mala venovať pozornosť nerafinovaným kvapalinám. Prechádzajú menším počtom spracovateľských krokov a zachovávajú si viac pomocných zložiek, ktoré rozširujú škálu užitočných vlastností. Ale otázka používania nerafinovaných olejov pri varení spôsobuje veľa kontroverzií. Na jednej strane obsahuje viac vitamínov, antioxidantov a fosfolipidov a na druhej strane je takýto produkt obviňovaný zo zvýšenia rizika aterosklerózy a nadváhy.

Keďže tekuté rastlinné tuky pri vystavení svetlu oxidujú, musia sa skladovať v tme. Odporúčaná teplota je od 5˚C do 20˚C, bez kolísania. Nerafinované tekutiny sa lepšie skladujú v spodnej časti tohto rozsahu, preto sa najlepšie vkladajú do chladničky (vzhľad vločiek a zákal je normou). Je lepšie nepoužívať kovové nádoby.

Čas použiteľnosti neotvoreného produktu môže byť až 2 roky. Po otvorení je vhodné spotrebovať do 1 mesiaca. Pri čistení hrdla nádoby sa toto obdobie môže mierne predĺžiť. Pokazený produkt ľahko spoznáte podľa jeho stuchnutej arómy a chuti. Zmesi základných tukov by sa mali spotrebovať do 7 dní a uchovávať v chladničke.

Hlavné kontraindikácie pre použitie olejov

Bohužiaľ, používanie základných rastlinných olejov na kozmetické a iné účely môže mať niekedy negatívny vplyv. Príčinou môžu byť rôzne okolnosti, až po individuálne charakteristiky, ktoré nemožno predvídať. Stojí za zmienku, že vlastné miešanie olejov sa vykonáva na vlastné nebezpečenstvo a riziko a pri nákupe zmesí by ste mali byť opatrnejší. Je potrebné, aby výrobok obsahoval návod a štítok s dátumom spotreby.

Esenciálnym olejom patrí spravidla rozsiahly zoznam kontraindikácií a základné rastlinné oleje nepôsobia tak dramaticky. Je však potrebné pripomenúť, že na väčšine z nich je nežiaduce vyprážať, pretože sa uvoľňujú jedovaté toxické látky. Tiež pri rastlinných tukoch by ste mali byť opatrnejší v prípade porúch tráviacich orgánov, nízkej kyslosti žalúdočnej šťavy, zlej intestinálnej motility, cholecystitídy.

Mimochodom, všeobecne známy názor o nebezpečenstve palmového oleja nie je pravdivý. Pointa je, že nemá prakticky žiadne živiny a má nízku nutričnú hodnotu, ale nespôsobuje priame škody.

Ako si vybrať kvalitné rastlinné základové oleje

Nasledujúce ukazovatele kvality pomôžu pri výbere kvalitného rastlinného oleja pre priemerného spotrebiteľa:

1. Rafinovaný produkt je vždy priehľadný a nemá žiadne okom viditeľné usadeniny ani prísady.
2. Farba sa môže meniť v spektre od svetložltej po zelenkastú, v závislosti od suroviny a technológie spracovania.
3. Nie sú povolené chute a arómy, ktoré nezodpovedajú výrobku.
4. Ak je výrobok od výroby dlho na polici, je lepšie ho tam nechať. Pamätajte, že svetlo podporuje oxidáciu a zmeny vo výživovej kvalite tuku.
5. Drahosť nie je ukazovateľom kvality, ale ani dobrý produkt nemôže byť lacný.
6. Kvalitný rastlinný olej musí byť vyrobený v súlade s GOST a medzinárodnými normami kvality (ISO, CMK).
7. Pozornosť na štítok pomôže vyhnúť sa klamstvu. Niekedy sa zmes príbuzných produktov predáva pod zámienkou konkrétneho produktu.

Väčšina z nás používa iba dva rastlinné oleje, no odborníci na výživu radia mať doma aspoň 6 druhov. Poďme si povedať TOP 10 najužitočnejších z nich.

Obsah článku:

Rastlinné oleje sú zdrojom polynenasýtených mastných kyselín. A tuky sú základným prvkom vyváženej stravy. Bojujú proti ateroskleróze, ktorá spôsobuje cievnu mozgovú príhodu a kardiovaskulárne ochorenia. Pomocou oleja môžete vyliečiť prechladnutie, posilniť nervový systém, normalizovať trávenie, zlepšiť stav pokožky a vlasov a tiež znížiť hladinu cholesterolu. Tieto vlastnosti sú charakteristické pre všetky oleje, ale každý má individuálne vlastnosti.

Najchutnejšie a najzdravšie rastlinné oleje vo varení - TOP-10

Existuje mnoho druhov olejov. Niektoré sú užitočné ako liek, zatiaľ čo nie sú vhodné na varenie. Iní vyrábajú v malých množstvách, preto je vysoká cena. Ale každý má jedinečné charakteristické užitočné vlastnosti. Ktorý z nich použijete, je len na vás. Nižšie sme analyzovali TOP 10 najužitočnejších rastlinných olejov.

olivový

Výhoda:

1. Znižuje hladinu cholesterolu vďaka kyseline linolovej. Preto sa olej používa na prevenciu kardiovaskulárnych chorôb, aterosklerózu a normalizáciu tlaku.
2. Vitamín E pomáha omladiť telo: vyhladzuje vrásky a zabraňuje vzniku nových.
3. Hojí rany: rezné rany, popáleniny, vredy.
4. Zlepšuje činnosť tráviaceho systému, má mierny laxatívny účinok, zlepšuje stolicu.
5. Obsahuje choleretické vlastnosti, takže je užitočný pri cholelitiáze.
6. Kyselina olejová zlepšuje vstrebávanie tukov, čo pomáha zbaviť sa nadbytočných kilogramov.
7. Znižuje riziko vzniku zhubných nádorov, znižuje chuť do jedla, posilňuje imunitný systém.

Pamätajte:

• Farba olivového oleja je jasne žltá, zelenkastá alebo tmavo zlatá. Závisí to od odrody a zrelosti olív.
• Vyššia kvalita s nízkou kyslosťou (do 0,8%). Indikátor je uvedený na štítku.
• Nezohrievajte nad 180 °C, pri vysokých teplotách horí.
• Skladuje sa na chladnom tmavom mieste v uzavretej nádobe, pretože. rýchlo absorbuje pachy.
• Použite 2 polievkové lyžice. za deň, pretože produkt je vysokokalorický: v 100 gramoch - 900 kcal.

Slnečnica

Výhoda:

1. Zdroj lecitínu, ktorý tvorí nervovú sústavu u dieťaťa, u dospelého - podporuje činnosť myslenia. Látka obnovuje silu pri strese a anémii.
2. Mastné kyseliny podporujú imunitu, štruktúru buniek a znižujú zlý cholesterol. Zlepšujú tiež metabolizmus tukov a lipidov, čo pomáha znižovať hmotnosť.
3. Zlepšuje trávenie, zlepšuje proces čistenia tela, má mierny laxatívny účinok.
4. Vitamín E chráni telo pred predčasným starnutím, zlepšuje stav vlasov a pokožky.
5. Upokojuje nervový systém.

Pamätajte:

• Nerafinovaný olej prináša výhody, pretože si zachováva všetky prospešné vlastnosti. Pri vyprážaní stráca liečivé vlastnosti a stáva sa škodlivým.
• Skladuje sa na tmavom chladnom mieste od +5°С do +20°С.

Bielizeň

Výhoda:

1. Obsah omega-3 mastných kyselín prevyšuje rybí tuk. Kyselina stimuluje reprodukčný systém (lepšie fungujú vajíčka a spermie).
2. Užitočné pri ateroskleróze. Znižuje hladinu cholesterolu a riziko vzniku krvných zrazenín v cievach, preto sa používa ako prevencia mŕtvice a srdcového infarktu.
3. Chráni nervové bunky, zlepšuje pamäť, mozgovú činnosť a pozornosť.
4. Odporúča sa pri onkologických ochoreniach, najmä pri rakovine prsníka u žien a rakovine prostaty u mužov.
5. Pri cukrovke znižuje hladinu glukózy v krvi a zabraňuje vzniku diabetickej polyneuropatie.
6. Odporúča sa pri chronických kožných ochoreniach: ekzém a psoriáza.
7. Normalizuje črevnú motilitu, čistí telo od toxínov, urýchľuje metabolizmus tukov, čo pomáha znižovať nadváhu.
8. Má mierny laxatívny účinok.
9. Zlepšuje stav vlasov a pokožky, činnosť obličiek a štítnej žľazy.

Pamätajte:

• Otvorená fľaša sa skladuje s uzavretým viečkom pri teplote +2°C až +6°C po dobu jedného mesiaca.
• Aplikujte iba za studena.
• Na dosiahnutie tohto účinku stačí 30 g (2 polievkové lyžice) oleja denne.
• Najnižší obsah kalórií zo všetkých rastlinných olejov.

kukurica

Výhoda:

1. Najlepšie zo všetkého reguluje výmenu cholesterolu v tele, čím zabraňuje rozvoju aterosklerózy a tvorbe krvných zrazenín.
2. Deriváty fosfor-fosfatidov sú užitočné pre mozog, kyselina nikotínová - reguluje vodivosť srdca, kyselina linolová - je zodpovedná za zrážanie krvi.
3. Pomáha odbúravať tvrdé tuky.
4. Zlepšuje činnosť čriev, žlčníka, pečene a nervového systému.
5. Užitočné pre deti, tehotné a dojčiace ženy.
6. Odborníci na výživu odporúčajú používať ho pri astme, migréne a odlupovaní kože.

Pamätajte:

• Najodolnejšie voči oxidácii.
• Predáva sa len v rafinovanej forme.
• Existuje zlatá (lisovanie za studena) a tmavá (lisovanie za tepla).
• Odporúčaná denná dávka je 75 g.
• Vytvrdzuje pri -10°C.

horčica

Výhoda:

1. Obsahuje esenciálne oleje, ktoré majú baktericídny účinok. Preto je prírodným antibiotikom: hojí rany, popáleniny, nachladnutie a posilňuje imunitný systém.
2. Kyselina olejová stimuluje proces trávenia a zlepšuje funkciu pečene.
3. Preventívne činidlo pre nádory v mliečnych žľazách.
4. Zvyšuje elasticitu a pevnosť kapilár.
5. Má hrejivú vlastnosť, preto sa používa na inhaláciu pri bronchitíde.
6. Vitamín A (antioxidant) zabezpečuje plnohodnotný rozvoj organizmu, zlepšuje zrak, podieľa sa na regenerácii epidermálnych buniek a podporuje imunitný systém.
7. Vitamín D lieči kožné ochorenia, zlepšuje funkciu štítnej žľazy, pomáha pri skleróze multiplex.
8. Vitamín E má protizápalové a hojivé vlastnosti, normalizuje zrážanlivosť krvi, posilňuje steny ciev, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín, ovplyvňuje reprodukciu.
9. Vitamín K zabraňuje krvácaniu spojenému so zlou zrážanlivosťou krvi.
10. Skupina vitamínov B udržuje hormonálnu rovnováhu, ženský reprodukčný systém.
11. Cholín zlepšuje činnosť mozgu.

Pamätajte:

• Vďaka baktericídnym vlastnostiam sú výrobky ochutené olejom a dlhšie si zachovávajú čerstvosť.
• Denná dávka 30 g.
• Olej je možné zahriať.

sezam

Výhoda:

1. Šampión vápnikového oleja.
2. Zlepšuje stav štítnej žľazy a odstraňuje škodlivé soli z kĺbov pri dne.
3. Zvyšuje zrážanlivosť krvi (jadrá a kŕčové žily by sa mali používať opatrne).
4. Užitočné počas tehotenstva a hormonálnej nerovnováhy.
5. Komplex mastných kyselín Omega-6 a Omega-9 normalizuje metabolizmus tukov a hladinu cukru v krvi, znižuje rozvoj rakoviny, posilňuje imunitný systém, zlepšuje kardiovaskulárny, nervový, reprodukčný a endokrinný systém.
6. Zlepšuje mužský reprodukčný systém: erekciu, funkciu prostaty, spermatogenézu.
7. Užitočné pre tráviaci systém: neutralizuje vysokú kyslosť, má laxatívny, protizápalový a baktericídny účinok.
8. Stimuluje syntézu kolagénu, vďaka čomu je pokožka pružná a elastická.

Pamätajte:

• Tmavo sfarbený olej nie je vhodný na vyprážanie. Používajte iba za studena. Svetlo - používa sa v oboch prípadoch.
• Skladujeme na tmavom chladnom mieste v uzavretej sklenenej nádobe.

Tekvica

Výhoda:

1. Najlepší zdroj zinku, ktorého je viac ako v morských plodoch, je preto užitočný pre mužskú silu: produkuje testosterón, zlepšuje činnosť prostaty, pomáha pri liečbe prostatitídy a močovej trubice.
2. Zmierňuje bolestivý stav v menopauze a predmenštruačnom období, normalizuje ovariálny cyklus.
3. Priaznivo pôsobí na prácu nervového, endokrinného, ​​tráviaceho, kardiovaskulárneho a svalového systému.
4. Vitamín E zlepšuje funkciu srdca a ciev. Znižuje zlý cholesterol a udržuje krvný tlak. Užitočné pri liečbe a prevencii aterosklerózy, arytmie, hypertenzie, anémie a koronárnej choroby.
5. Je indikovaný na cholelitiázu, vírusovú hepatitídu, cholecystitídu, žalúdočné vredy, enterokolitídu, gastroduodenitídu, kolitídu, ochorenia obličiek a močového mechúra.
6. Očisťuje telo od toxínov, toxínov a karcinogénov. Má mierny laxatívny účinok.
7. Má protizápalové, hojivé a protinádorové vlastnosti.
8. Účinné pri nespavosti, bolestiach hlavy. Posilňuje imunitu.

Pamätajte:

• Kvalitný olej sa nepripáli.
• Konzumujte za studena. Vyprážanie sa neodporúča.
• Vezmite 1 lyžičku. 3x denne. Nemôžete piť vodu.

sója

Výhoda:

1. Hlavným plusom je lecitín, ktorý je potrebný pre centrálny nervový systém a zrak.
2. Olej znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
3. Odporúča sa pre tehotné ženy, pretože. je zdrojom vitamínu E.
4. Zlepšuje metabolizmus, posilňuje imunitný systém, zabraňuje rozvoju srdcového infarktu.

Pamätajte:

• Na preventívne účely použite 1-2 polievkové lyžice. l. o deň.
• Vhodné na vyprážanie.
• Skladované nie dlhšie ako 45 dní.

Orech

Poznámka: Orechové maslo sa získava z rôznych druhov orechov: pistácie, mandle, arašidy, lesné (lieskové orechy), píniové oriešky a vlašské orechy. Zloženie sa líši v závislosti od typu východiskovej prírodnej suroviny. Ale všeobecné charakteristiky sú rovnaké.

Výhoda:

1. Obsah Omega-6 mastných kyselín je až 55%. Olej preto pomáha pri zápalových a alergických reakciách, zlepšuje stav pokožky, kĺbov, zvlhčuje tkanivá chrupaviek.
2. Kyselina linolová s vitamínom E prispieva k dozrievaniu vajíčok a spermií, čo prispieva k reprodukčnej funkcii.
3. Užitočné pre tráviaci, urogenitálny, endokrinný a kardiovaskulárny systém.
4. Priaznivo pôsobí na mozog, prácu srdca, pľúc, obličiek, pečene.

Pamätajte:

• Spotrebujte až 25 g denne.
• Uchovávajte v chladničke, aby ste zabránili žltnutiu.
• Trvanlivosť je dlhá, pričom si zachováva všetky užitočné vlastnosti.

hroznové semiačko

Výhoda:

1. Omega-3 a Omega-9 mastné kyseliny posilňujú krvné a lymfatické steny ciev, znižujú ich krehkosť a krvácavosť. Znížte hladinu cholesterolu v krvi a pravdepodobnosť trombózy.
2. Dobrý liek na prevenciu aterosklerózy, kŕčových žíl, kardiovaskulárneho systému, diabetickej angiopatie a retinopatie.
3. Zlepšuje pleť.
4. Užitočné pri ochoreniach tráviaceho systému.
5. Má protizápalové, baktericídne a regeneračné účinky.
6. Nevyhnutné pre ženy počas tehotenstva a laktácie.
7. Zmierňuje príznaky predmenštruačného a menopauzálneho syndrómu.

Pamätajte:

• Nezamieňajte s olejom s rovnakým názvom, ktorý sa používa v kozmeteológii. Toto sa predáva v lekárni a nie je vhodné na varenie. Na výrobu potravín sa používa iba rafinovaný olej kúpený v supermarketoch.
• Kvôli vysokému obsahu kalórií konzumujú 1–2 lyžičky. o deň.

Ostatné zdravé rastlinné oleje

Vyššie uvedené produkty sú najužitočnejšie rastlinné produkty. Ale sú aj iné, ktoré sú rovnako prospešné.

kokos

1. Posilňuje imunitný systém, chráni telo pred baktériami, znižuje schopnosť vírusov adaptovať sa na antibiotiká.
2. Podporuje chudnutie, čistí črevá, normalizuje metabolizmus, trávenie a činnosť štítnej žľazy.
3. Znižuje hladinu cholesterolu, znižuje riziko aterosklerózy a kardiovaskulárnych ochorení, čistí cievy.
4. Pri tepelnom spracovaní neuvoľňuje škodlivé karcinogény.

Kakao

1. Obsahuje kyseliny olejovú, stearovú, laurovú, palmitovú, linolovú a arachidovú.
2. Stimuluje imunitný systém, pomáha pri alergických ochoreniach.
3. Znižuje pravdepodobnosť vzniku krvných zrazenín, zvyšuje elasticitu stien ciev, čistí krv, znižuje množstvo cholesterolu.
4. Normalizuje epidermis pokožky.

Avokádo

1. Regulovať metabolizmus cholesterolu a tukov.
2. Zlepšuje elasticitu ciev, znižuje viskozitu krvi, normalizuje krvný obeh a tlak.
3. Pomáha liečiť tráviaci systém, odstraňuje ťažké kovy a toxíny z tela.
4. Užitočné pri liečbe kĺbov, mužskej a ženskej neplodnosti.

Toto nie je celý zoznam olejov. Existujú exotické a nie veľmi populárne, ale nie menej liečivé: paradajka, marhuľa, broskyňa, mak, chilli olej, čierny kmín atď.

Vďaka prospešným látkam, ktoré oleje tvoria, sa v kozmeteológii používajú takmer všetky druhy. Sú zahrnuté v zložení balzamov, krémov, masiek na starostlivosť o pleť, vlasy, tvár, telo.

Užitočné video o 9 najužitočnejších rastlinných olejoch:

Pokúsme sa určiť najužitočnejšie rastlinné oleje a zvážiť zloženie a vlastnosti najbežnejších jedlých olejov v obchodoch, ako aj olejov, ktorých zloženie je často napísané na obaloch s hotovým výrobkom.

Ak chcete určiť najužitočnejšie rastlinné oleje, zvážtezloženie a charakteristika najbežnejších jedlých olejov v obchodoch, ako aj olejov, ktorých zloženie je často napísané na obaloch s hotovým výrobkom.

Arašidový

Arašidové semienka obsahujú až 40 - 50 % oleja, chuťou pripomínajúce mandle. Pri výrobe potravín sa tento olej používa najmä vo forme aditíva na margarínové maslo, čokoládu, cukrárske pasty a iné výrobky, najmä výrobky z cesta. Zo 100 kg surovín sa získa až 50 kg mastného oleja. Arašidové maslo získané o priame lisovanie, obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov.

Hrozno (olej z hroznových jadierok alebo hroznový olej)

Ide o rastlinný olej získaný extrakciou hroznových jadierok za horúca. Metóda lisovania za studena sa v praxi používa zriedkavo kvôli relatívne nízkej výťažnosti konečného produktu. Hroznový olej má jemnú vínnu chuť. Vďaka špecifickej aróme je tento olej obzvlášť obľúbený pri varení na okorenenie určitých hotových jedál.

Pokiaľ ide o nutričnú hodnotu, tento olej nie je horší ako slnečnicový olej. Vysoký je obsah nenasýtených mastných kyselín Omega-6 a Omega-9: linolová - 72%, olejová - 16%. Obsah esenciálnych omega-3 kyselín je veľmi nízky, menej ako 1%. Obsahuje tiež malé množstvo vitamínu E.

Užitočné vlastnosti hroznového oleja: je cytoprotektor, antioxidant a regenerátor. Hroznový olej začína dymiť pri vysokých teplotách (asi 216 °C), takže ho možno použiť pri spôsoboch varenia pri vysokej teplote, ako je vyprážanie.

horčica

Olej vyrobený z horčičných semien patrí medzi cenné rastlinné oleje s vysokým obsahom biologicky aktívnych látok. Tento olej obsahuje veľké množstvo polynenasýtených mastných kyselín, až 96 % (!), z toho: esenciálne Omega-3 - 14% (linolénová) a Omega-6 - 32% (linolová). Omega-9 - 45% (olejová). Takéto ukazovatele obsahu lepšie ako mnohé oleje vrátane slnečnice.

Treba si uvedomiť, že esenciálne omega-6 kyseliny sa nachádzajú takmer v každom nerafinovanom oleji. Esenciálne Omega-3 sú však extrémne vzácne: v ľanovom semienku, horčici, ťavičkovom oleji a tiež v rybom tuku.

Horčičný olej má príjemnú ľahkú chuť. Nie trpké, ako si mnohí myslia.

Napriek vysokej biologickej hodnote je horčičný olej na ruskom stole skôr exotickým produktom. Odborníci na výživu nazývajú túto „cisársku pochúťku“ (Mikuláš II. preferoval horčičný olej) hotový liek. Účinok tohto oleja na organizmus je však diskutabilný.

Napriek vysokému obsahu esenciálnych polynenasýtených kyselín obsahuje nerafinovaný horčičný olej kyselinu erukovú (kyselinu Omega-9), ktorá, ako sa v súčasnosti verí, nie je využívaná enzýmovým systémom cicavcov, má tendenciu sa hromadiť v rôznych tkanivách a môže spôsobiť kardiovaskulárne poruchy, činnosti a niektoré ďalšie poruchy. Kyselina eruková sa nachádza aj v repkovom a repkovom oleji. Na jeho odstránenie sa oleje rafinujú. Predaj nerafinovaných repkových olejov je v Európskej únii a mnohých ďalších krajinách zakázaný.

kukurica

Získava sa z kukuričných klíčkov. Podľa obsahu cenných biologicky aktívnych látok tento olej blízko slnečnice. Rovnako ako v slnečnicovom oleji, aj tento olej obsahuje málo, len do 1%, Omega-3 polynenasýtených mastných kyselín. Obsah Omega-6 a Omega-9 kyselín je vysoký (linolová 40 - 56%, olejová 40 - 49%). Má tiež vysoký obsah antioxidantu α-tokoferol (vitamín E).

Užitočné vlastnosti kukuričného oleja sú podobné ako pri slnečnicovom oleji.

Vysoký bod dymu tohto oleja ho predurčuje na vyprážanie vrátane fritovania. Olej sa používa v pekárenskom priemysle, na prípravu šalátov, majonéz a margarínov.

Bielizeň

Rýchloschnúci ľanový olej s jedným z najvyšší obsah cenných polynenasýtených mastných kyselín Omega-3 a Omega-6 ktoré sa v tele nevytvárajú. (Linolová 15 - 30%, linolénová 44 - 61%), ako aj Omega-9 (olejová 13 - 29%). Biologická hodnota ľanového oleja je vodca medzi zeleninou a týka sa diétnych potravín. Obsahuje veľké množstvo vitamínov a mikroelementov. Má špecifickú, nezvyčajnú chuť a vôňu.

Ľanový olej sa odporúča pridávať v čistej forme do šalátov, vinaigrettov, obilnín, omáčok, kyslej kapusty. Pri kardiovaskulárnych ochoreniach lekári radia nahradiť slnečnicový olej ľanovým. Znižuje hladinu „zlého cholesterolu“, bráni rozvoju atrosklerózy, zlepšuje krvný obeh, pôsobí kardioprotektívne a antiarytmicky, zlepšuje výživu tkanív, znižuje intenzitu zápalových procesov, odporúča sa pri ochoreniach pečene a žlčových ciest, má pozitívny vplyv na nechty a vlasy, ako aj endokrinné systém.

Ľanový olej sa získava hlavne lisovaním za studena a nerafinuje sa. Preto výber správneho produktu v obchode nie je ťažký.

Ľanový olej rýchlo žltne, nemal by sa tepelne upravovať, ale je lepšie ho skladovať tmavé chladné miesto. Zatuchnutý olej by sa nemal používať do potravín, pretože sa v ňom tvoria toxické látky: epoxidy, aldehydy a ketóny.

Olivový (provensálsky olej, olej na drevo)

Olivový ovocný olej s vysokým obsahom mononenasýtených mastných kyselín, najmä esterov kyseliny olejovej (kyseliny Omega-9). Je cenný diétne a ľahko stráviteľné produkt, obsahuje komplex vitamínov, mikroelementov, ako aj esenciálnych omega-6 mastných kyselín. Má vynikajúcu chuť a je široko používaný vo varení.

Olivový olej sa odporúča pridávať v čistej forme do šalátov, polievok, hlavných jedál, jesť na lačný žalúdok. Znižuje hladinu „zlého cholesterolu“, čím predchádza infarktu myokardu, ochoreniam koronárnych artérií a iným kardiovaskulárnym ochoreniam. Pomáha udržiavať hladinu glukózy v krvi, posilňuje imunitný systém, znižuje intenzitu zápalových procesov a riziko rakoviny, stimuluje rast kostného tkaniva, je užitočný pri poruchách trávenia, ochoreniach pečene a žlčových ciest, je antioxidant, spomaľuje proces starnutia.

Za najlepší možno považovať nefiltrovaný extra panenský olivový olej Extra Virgin Unfiltered Olive Oil, alebo filtrovaný extra class Olio d "oliva l" extravergine / extra panenský olivový olej / virgen extra. Ešte cennejší je „kvapkavý“ extra panenský olivový olej. prvý lis za studena.

Nasledujúce druhy oleja sa považujú za menej hodnotné a sú komerčné:

• Rafinovaný - rafinovaný.
• Olivový olej z výliskov - výlisky, to znamená, že sa získavajú extrakciou pomocou rozpúšťadiel.
• Čistý olivový olej alebo olivový olej je zmes prírodných a rafinovaných olejov.

Palm (olej z palmových jadier)

Rastlinný olej získaný z dužinatej časti plodov palmy olejnej. Olej zo semien tejto palmy sa nazýva olej z palmových jadier. Nenachádza sa na regáloch obchodov, prakticky sa nepoužíva v čistej forme, ale je súčasťou mnohých hotových výrobkov. Vďaka vysokému obsahu mononenasýtených mastných kyselín, najmä kyseliny olejovej, má palmový olej vysokú oxidačnú stabilitu, a preto je schopný predĺžiť trvanlivosť výrobkov. V zásade sa palmový olej upravuje: hydrogenovaný rastlinný tuk získaný modifikáciou sa používa pri výrobe potravín na výrobu širokej škály produktov.

Slnečnica

Najpopulárnejší a najrozšírenejší olej v Rusku, získaný zo slnečnicových semien. Tento olej obsahuje iba 1% Omega-3 polynenasýtených mastných kyselín. Ale obsah kyselín Omega-6 a Omega-9 je veľmi vysoký (linolová 46 - 62%, kyselina olejová 24 - 40%). V porovnaní s inými olejnatými semenami obsah antioxidant α-tokoferol (vitamín E) v nerafinovanom slnečnicovom oleji jedna z najvyšších: od 46 do 60 mg na 100 g oleja.

Nerafinovaný slnečnicový olej, získaný priamou extrakciou, je silným antioxidantom, spomaľuje proces starnutia v organizme, znižuje hladinu cholesterolu, podieľa sa na syntéze bielkovín, posilňuje obranyschopnosť organizmu, pôsobí kardioprotektívne a antiarytmicky, znižuje zápaly v organizme, zlepšuje výživa tkanív, má pozitívny vplyv na trávenie.

Závery? Olivový olej je v médiách umiestňovaný ako „najzdravší“, no nie je to celkom pravda. Porovnaním zloženia rôznych olejov sme dospeli k záveru, že na získanie všetkých potrebných zložiek pre telo je lepšie kombinovať rôzne oleje alebo ich použitie striedajte. Napríklad olivový olej obsahuje malé množstvo tokoferolov (vitamín E), pričom toto číslo je oveľa vyššie v slnečnicovom oleji. Zároveň, aby ste telu dodali esenciálne a vzácne Omega-3 kyseliny, treba užívať ľanový olej, vyskúšať môžete rafinovaný horčičný olej, odporúča sa aj mastné morské ryby či rybí tuk. Komplex esenciálnych Omega-6 kyselín doplní takmer každý olej: slnečnicový, hroznový, ľanový, olivový, kukuričný... Cenné biologicky aktívne látky: vitamíny a mikroelementy obsahuje každý nerafinovaný alebo surový olej získaný priamou extrakciou.

Priatelia, aký olej preferujete? Na základe čoho sú preferencie založené? Dodržiavate prísne pravidlá pri čítaní etikiet alebo si s tým vôbec hlavu nelámete? uverejnený

Rastlinné oleje- tuky extrahované z olejnatých surovín a pozostávajúce z 95-97% triglyceridov, t.j. organických zlúčenín komplexných mastných kyselín a úplných esterov glycerolu.

Hlavná biologická hodnota rastlinných olejov spočíva v ich vysokom obsahu polynenasýtených mastných kyselín. Ľudské telo ich nutne potrebuje, no nie je schopné si ich samo syntetizovať. Polynenasýtené mastné kyseliny (linolová, linolénová, arachidónová) zabezpečujú normálny rast tkanív a metabolizmus, udržiavajú elasticitu ciev.

Mnohé fyziologické procesy v tele nemôžu prebiehať normálne, ak je nedostatok esenciálnych mastných kyselín (linolovej a linolénovej), ktoré sa nachádzajú v rastlinných tukoch. Pri ich nedostatku sa ľudský organizmus zle prispôsobuje nepriaznivým podmienkam prostredia, je narušený metabolizmus, znižuje sa odolnosť voči infekciám.

Polynenasýtené mastné kyseliny (PUFA) sú nevyhnutné a prispievajú k eliminácii cholesterolu. Zloženie rastlinných olejov zahŕňa aj fosfatidy, tokoferoly, lipochrómy, vitamíny a ďalšie látky, ktoré dodávajú olejom farbu, chuť a vôňu.

Väčšina rastlinných olejov sa získava z takzvaných olejnatých semien – slnečnicový, kukuričný, olivový, sójový, repkový, repkový, konopný, sezamový, ľanový atď. Rastlinné oleje majú vo väčšine prípadov tekutú formu (s výnimkou niektorých olejov z tropických rastlín , vrátane palmového oleja). ), keďže mastné kyseliny, ktoré tvoria ich základ, sú nenasýtené a majú nízku teplotu topenia. Bod tuhnutia tekutých rastlinných olejov je zvyčajne pod 0 C, zatiaľ čo u pevných olejov dosahuje 40 º OD.

Rastlinné oleje sa získavajú lisovaním a extrakciou, po ktorej sa čistia. Podľa stupňa čistenia sa oleje delia na surové, nerafinované a rafinované. V lekárskej praxi sa olejové emulzie pripravujú z rastlinných olejov, sú súčasťou mastí, linimentov a čapíkov.

Rastlinné oleje sú užitočné, pretože zlepšujú krvný obeh, zvyšujú obranyschopnosť organizmu a obnovujú imunitu. S ich pomocou sa odstraňujú toxíny a trosky.

V poslednom čase lekári berú do úvahy dôležitú úlohu takzvaných polynenasýtených mastných kyselín omega-3 a omega-6 v metabolizme lipidov. Sú klasifikované ako nevyhnutné biologicky aktívne látky a niekedy sa nazývajú vitamín F (z anglického tuku - „tuk“). Optimálny pomer omega-3 a omega-6 mastných kyselín v klinickej výžive by mal byť 4:3.

Omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny jemne znižujú krvný tlak, priaznivo ovplyvňujú metabolizmus tukov u pacientov s cukrovkou, ischemickou chorobou srdca, aterosklerózou, zabraňujú vzniku trombóz. Medzi omega-6 PUFA patria kyseliny linolová, linolénová, arachidónová a gama-linová a väčšina z nich sa nachádza v rastlinných olejoch. Pozitívne vplývajú na imunitný systém, zlepšujú metabolizmus cholesterolu, normalizujú funkčnú aktivitu bunkových membrán.

Rastlinné tuky sú pre telo ľahko stráviteľné. Na rozdiel od syntetizovaných liekov pôsobia na organizmus jemnejšie, čo priaznivo ovplyvňuje proces hojenia.

Vedci odporúčajú ženám v období menopauzy čo najčastejšie do stravy zaraďovať rastlinný olej bohatý na vitamín E. Dokáže znížiť návaly horúčavy a predchádzať suchosti slizníc (vrátane pohlavných orgánov), ktorá je v tomto veku taká charakteristická.

Americkí vedci z Národného inštitútu gerontológie tvrdia, že vitamín E (tokoferol), ktorý je vynikajúcim prírodným antioxidantom, zabraňuje zanášaniu organizmu produktmi oxidácie, ktoré vedú k predčasnému starnutiu. V rôznych druhoch rastlinných olejov je v tej či onej miere veľa vitamínu E, čo znamená, že všetky sú schopné zastaviť blížiacu sa starobu. Preto sa často používajú v kozmeteológii ako masážny nástroj. Rastlinných olejov je veľa druhov, avšak so spoločnými vlastnosťami, každý má svoje špecifiká.

Slnečnicový olej obsahuje celý rad biologicky aktívnych látok, ako aj vosky. Z mastných kyselín sa v ňom nachádza palmitová, myristová, arachidová, olejová, linolénová, linolová. Nerafinovaný olej obsahuje fosfolipidy, o čom svedčí usadenina, ktorá sa časom tvorí na dne fľaše. V medicíne sa však častejšie používa čistený (rafinovaný) olej bohatý na vitamín E. Slnečnicový olej pomáha pri mnohých ochoreniach vrátane aterosklerózy, bolestiach hlavy, kašli, ranách, reume, zápaloch. Používa sa pri chronických ochoreniach tráviaceho traktu a ženských neduhoch.

Kukuričný olej. Na rozdiel od iných rastlinných olejov obsahuje kukuričný olej oveľa viac mastných kyselín, ktoré sú telu prospešné.

Okrem toho obsahuje mnoho ďalších cenných látok, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi, čistia steny ciev, dodávajú im pružnosť. Obsahuje množstvo dôležitých vitamínov – B, PP, provitamín A, a vitamín K – látku, ktorá znižuje zrážanlivosť krvi.

Kukuričný olej je široko používaný v kozmeteológii: na zlepšenie stavu pokožky, odstránenie drsnosti a prasklín na perách, zachovanie a posilnenie vlasov.

V kukuričnom oleji je ešte viac vitamínu E ako v olivovom oleji. Tento vitamín revitalizuje bunky, omladzuje ich a lieči, čo znamená, že zachováva mladosť, krásu a zdravie. Tokoferol je prírodný antioxidant, a preto neutralizuje voľné radikály v tele, čo vedie k predčasnému starnutiu a rakovine. Kukuričný olej pomáha pri bolestiach brucha, brzdí fermentačné procesy v črevách, uvoľňuje tonus hladkého svalstva žlčníka. Má široké využitie zvonka – na pomliaždeniny, zlomeniny, na liečenie popálenín, kožných ochorení.

Olivový olej získaný z dužiny plodov olivovníka. V starovekých lekárskych knihách sa nazýval provensálsky. Olej z prvých výliskov sa považuje za obzvlášť účinný, keď sa plody lisujú bez zahrievania. Olivový olej má vysoký obsah vitamínu E, vitamínu večnej mladosti. Obsahuje veľa nenasýtených mastných kyselín, ktoré úspešne bojujú s cholesterolom, znižujú jeho obsah v krvi a odďaľujú rozvoj aterosklerotických procesov. Okrem toho je veľmi bohatý na kyselinu olejovú (až 80%). Práve táto kyselina je v ľudských tukových bunkách zastúpená najviac, a preto je pre nás veľmi potrebná. Ďalej obsahuje, aj keď nie veľmi veľa (asi 7 %), kyselinu linolovú a nasýtené mastné kyseliny (do 10 %).

Hlavnou výhodou olivového oleja je, že ho telo dokonale vstrebáva, má výraznejšie liečivé vlastnosti. Preto sa v medicíne a farmácii používa častejšie ako iné rastlinné oleje. Olivový olej je vynikajúci preventívny a terapeutický prostriedok pri ateroskleróze. Nielenže bráni tvorbe aterosklerotických plátov v cievach, ale je schopný aj ničiť tie nebezpečné usadeniny, ktoré sa už vytvorili.

Je známe, že obyvatelia Stredomoria, ktorí si každé jedlo štedro dochucujú olivovým olejom, si dlhodobo udržiavajú zdravie a mladosť a nesťažujú sa na svoje srdce. Preto aj v minulom storočí lekári predpisovali 1 polievkovú lyžičku. lyžicu olivového oleja nalačno ako choleretikum a mierne preháňadlo.

Olivový olej je výborný dietetický produkt, pôsobí mierne na celý tráviaci systém, ale najmä na črevá, kde sa vstrebávajú tuky.

Olivový olej pomáha pri chronických ochoreniach pečene. Dnes je vedecky dokázané, že „provensálsky kráľ“ (ako sa tento olej niekedy nazýva) prispieva k normalizácii metabolizmu tukov. Odporúča sa po resekcii žlčníka. Olivový olej má schopnosť rozširovať žlčové cesty, preto sa používa na odstránenie obličkových kameňov. Používa sa pri bolestiach hlavy, ochoreniach tráviaceho traktu, pri bolestiach pečene, používa sa pri prechladnutí, liečbe zápalu spojiviek, erysipelu, žihľavky, folikulózy, rán, ekzémov atď.

Starovekí Gréci mali pravdu, keď si pomazali telo olivovým olejom, čo je postup, ktorý je dnes dokázateľne chránený pred rakovinou kože.

Vedci naznačujú, že antioxidanty obsiahnuté v olivovom oleji neutralizujú voľné radikály, ktoré sa objavujú pod vplyvom ultrafialového žiarenia a poškodzujú DNA kožných buniek.

V kozmetike sa olivový olej používa ako súčasť produktov starostlivosti o pleť, najmä pre suchú, podráždenú, šupinatú a starnúcu pokožku. Ako jeden z najdostupnejších olejov sa často pridáva ako základný olej do masážnych zmesí.

Olej z pšeničných klíčkov Extrahuje sa z čerstvo pomletých naklíčených zŕn obilnín a považuje sa za prírodnú zásobáreň najcennejších biologicky aktívnych látok. Je tmavý, voňavý, lepkavý, obsahuje mastné kyseliny, fytosteroidy a nezmydliteľné tuky. Obsahuje viac ako 10 základných vitamínov - A, P, PP, skupina B a najvyšší obsah vitamínu E.

Tokoferol a stopový prvok selén neutralizujú škodlivé účinky voľných radikálov a zabraňujú starnutiu. Aby sa nezničili cenné účinné látky klíčku, nemožno takýto olej podrobiť tepelnému spracovaniu. Je drahší ako bežný rastlinný olej, ale oveľa zdravší. Hustý olej pomáha zlepšiť periférnu cirkuláciu a rýchle hojenie popálenín. Je užitočné vtierať si ho do hrudníka a brucha, aby ste predišli striám na koži počas tehotenstva a po ňom.

Cédrový olej- olej z jadier sibírskych cédrových orechov, získaný lisovaním za studena. Tento olej má nielen nutričnú hodnotu, je široko používaný v ľudovom liečiteľstve na liečbu prechladnutia, tuberkulózy, chorôb tráviaceho traktu, ako aj na choroby obličiek, nervové poruchy. Vnútri sa cédrový olej používa pri žalúdočných vredoch, dvanástnikových vredoch, gastritíde, vysokej kyslosti, ako aj na zlepšenie fungovania kardiovaskulárneho systému, postupnú normalizáciu krvného tlaku, zníženie hladiny cholesterolu v krvi a vyrovnanie metabolizmu v tele. V ľudovom liečiteľstve používam píniový olej na omrzliny a popáleniny.

Masáž cédrovým olejom zmierňuje únavu, zlepšuje periférny krvný obeh, zlepšuje odtok lymfy, uvoľňuje prekrvenie končatín, zlepšuje elasticitu pokožky. Použitie oleja do kúpeľa, sauny na vtieranie do pokožky pomáha omladiť pokožku a hojiť rany.