आप तरबूज का साग क्यों नहीं खा सकते? तरबूज़ के फायदे

तरबूज एक खजाना है एक व्यक्ति को जरूरत हैविटामिन जैसे ए, ई, सी, बी1, बी2, बी6, बी9, पीपी। इस तथ्य के बावजूद कि यह मीठा है, तरबूज को लोगों के लिए भी खाने की अनुमति है मधुमेह, क्योंकि इसमें फ्रुक्टोज होता है, लेकिन इसे छोटे हिस्से में किया जाना चाहिए। फिर भी, कुछ मतभेद हैं। अगर आप ज़्यादा खा लेते हैं तो क्या करें?

तरबूज किसे नहीं खाना चाहिए?

सबसे पहले, आपको इसका उपयोग सावधानी से करना चाहिए:

1. मूत्र बहिर्वाह विकार वाले लोग।
2. दस्त और कोलाइटिस के लिए.
3. अगर शरीर में पथरी है बड़े आकार, चूंकि तरबूज में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो गुर्दे की शूल का कारण बन सकता है।
4. पर सूजन संबंधी रोगगुर्दे क्षोणी।
5. की उपस्थिति में गंभीर विकृतिप्रोस्टेट और अग्न्याशय.

इसके अलावा, गर्भवती महिलाओं को विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए बाद में. इसके साथ मिश्रण करने की भी अनुशंसा नहीं की जाती है बड़ी राशिखाना।

अंश

आपको एक बार में कितना तरबूज खाना चाहिए? दरअसल, इस पर कोई प्रतिबंध नहीं है. आमतौर पर वे खुद को सीमित किए बिना, जितना हो सके उतना तरबूज खाते हैं।

आपको प्रति दिन कितना तरबूज खाना चाहिए? आप इसे पूरे दिन खा सकते हैं, यह सच है। इसके अलावा एक खास चीज है जिसका शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

तरबूज़ आहार

बहुत से लोग इस आहार को पसंद करते हैं, क्योंकि आपको तरबूज खाने के लिए खुद को मजबूर नहीं करना पड़ता है; इसके विपरीत, यह और भी मजेदार है। यह शांति से और बिना किसी व्यवधान के होता है और अपने साथ कई फायदे लाता है, जैसे चयापचय को सामान्य करना और विभिन्न विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करना। इस आहार के दौरान, तरल सक्रिय रूप से जारी होता है, जिसके कारण पेट की कुछ सफाई होती है। सामान्य स्थितियह व्यक्ति अवधि प्रकाशऔर बिना भूख लगे. लेकिन अगर आपको किडनी से संबंधित बीमारियाँ हैं, तो तरबूज़ आहार आपके लिए वर्जित है!

ऐसा लग सकता है जैसे आपने इस दौरान बहुत कुछ खोया है। अतिरिक्त पाउंड, लेकिन यह पूरी तरह सच नहीं है, क्योंकि इसका मतलब वसा जमा से छुटकारा पाना नहीं है। इस डाइट से वजन कम करने का लक्ष्य पूरा नहीं हो पाएगा। केवल पूरी तरह से सफाई होती है, जो, वैसे, बहुत उपयोगी है। यह यहां स्पष्ट नहीं है सेट मेनू, हर कोई अपनी निजी भावनाओं से निर्देशित होता है।

फ़ायदा

ऐसे कई एंटीऑक्सिडेंट हैं जो उम्र बढ़ने से रोकते हैं और शरीर के जीवन को लम्बा खींचते हैं। वे शरीर को उम्र से संबंधित क्षति से भी बचाते हैं, और कैरोटीन दृष्टि में सुधार करता है।

लेकिन ये तरबूज का सबसे अहम फायदा नहीं है. जो वास्तव में मूल्यवान है वह है फोलिक एसिड। इसे अलग तरह से भी कहा जाता है, जो शरीर को सामान्य रूप से विकसित होने में मदद करता है। उन प्रक्रियाओं के अलावा जो हमारे लिए अदृश्य हैं, लेकिन शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं, यह त्वचा के रंग, पाचन में भी सुधार करती है और गर्भवती माताओं के लिए भी उपयोगी है।

यदि आप ऐसे खाद्य पदार्थों की तलाश में हैं जिनमें मैग्नीशियम होता है, तो तरबूज सिर्फ आपके लिए है। यह सूक्ष्म तत्व उपयोगी है क्योंकि यह अन्य उपयोगी पदार्थों को अवशोषित करने में मदद करता है। 100 ग्राम तरबूज़ में 60% पाया जा सकता है। इसके अलावा, मैग्नीशियम मांसपेशियों और तंत्रिका कार्यों में मदद करता है। इसकी कमी कमजोरी और थकान के कारण होती है। यह अनुशंसा की जाती है कि रक्तचाप और किडनी की समस्या वाले लोग अपने आहार में मैग्नीशियम की मात्रा पर ध्यान दें। और अंत में, मैग्नीशियम एक उत्कृष्ट अवसादरोधी है। यदि आप खराब एकाग्रता, नीलापन आदि की समस्या से जूझ रहे हैं ख़राब नींद, तो तरबूज आहार आपको जोश और ताकत हासिल करने में मदद कर सकता है।

गर्मी के मौसम में तरबूज ठंडे पेय का एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है, क्योंकि इसमें लगभग 90% पानी होता है। केमिकल सोडा की तरह यह बेरी शरीर को किसी भी तरह से नुकसान नहीं पहुंचाएगी और फायदा भी पहुंचाएगी।

लड़कियों के लिए नोट: आप इसे तरबूज से बना सकते हैं महान मुखौटेचेहरे की सभी प्रकार की त्वचा के लिए. नुस्खा बेहद सरल है. आपको बस तरबूज के गूदे को पेस्ट में बदलना है और अपने चेहरे पर 10-15 मिनट के लिए हल्की परत लगाना है। और यदि आप प्रभाव बढ़ाना चाहते हैं, तो प्रक्रिया से पहले उपयोग करें जैतून का तेल, यदि आपकी त्वचा शुष्क है, या शहद यदि आपकी त्वचा तैलीय है।

चोट

तरबूज में मौजूद कई लाभकारी घटकों के अलावा, दुर्भाग्य से, यह नुकसान भी पहुंचा सकता है। सबसे पहले आपको निम्न गुणवत्ता वाले फलों से सावधान रहना चाहिए। वे ऐसा इसलिए हो सकते हैं क्योंकि हानिकारक उत्पादआधुनिक विश्व की जीवन गतिविधि।

यह भी कोई रहस्य नहीं है कि बड़े तरबूजों को उनके विकास में तेजी लाने के लिए नाइट्रेट से भर दिया जाता है। परिणामस्वरूप, कई लोगों को जहर दे दिया गया। लेकिन कोई भी इससे खुद को नहीं बचा सकता, क्योंकि आंखों से एक सामान्य तरबूज को नाइट्रेट वाले तरबूज से अलग करना असंभव है। बहुत सारे हानिकारक पदार्थ शरीर में प्रवेश कर जाएंगे - अगर आप नाइट्रेट से भरपूर तरबूज ज्यादा खाएंगे तो यही होगा।

रोगाणुओं के रूप में खतरा आपका इंतजार कर सकता है, जिसकी उपस्थिति अनुचित भंडारण, परिवहन या खेती के परिणामस्वरूप हो सकती है। तो उपयोग करने से पहले शर्तएक संपूर्ण सफ़ाई है.

कोलोसिंथ तरबूज की उन किस्मों में से एक है जिनसे आपको सावधान रहना चाहिए। यदि आप तरबूज़ कोलोसिंथ अधिक खा लेते हैं तो क्या होता है? आंतों में दर्द और सूजन देखी जाती है।

कुछ लोगों के लिए सबसे सुखद संपत्ति यह तथ्य नहीं है कि तरबूज भूख जगाता है। हालांकि इसमें कैलोरी कम होती है, लेकिन इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स उच्च होता है।

तरबूज़ ज़्यादा खाने से क्या होता है?

अगर आप इस मीठे और रसीले बेर को खाने के चक्कर में ज्यादा पड़ गए तो परेशानी खड़ी हो सकती है। सबसे पहले, बहुत के साथ बारंबार उपयोगअसीमित मात्रा में तरबूज खाने से एलर्जी होने की संभावना रहती है, जो शरीर के लिए अच्छा नहीं है। गर्मी - सही समयबड़े तरबूज़ खाने के लिए, क्योंकि वर्ष के अन्य समय में ऐसा कोई अवसर नहीं होता है। और गर्म मौसम में हर कोई जितना संभव हो सके आनंद लेना चाहता है स्वादिष्ट बेरी, और यदि आपको एलर्जी है तो यह मुश्किल होगा।

तरबूज़ ज़्यादा खाने से क्या होता है? चूंकि तरबूज में शामिल है बड़ी राशिपानी, गुर्दे पर भार काफी बड़ा है; यदि आप अधिक खाते हैं, तो यह इतना बढ़ सकता है कि अंग सामना करने में सक्षम नहीं हो सकते हैं।

यदि आपने बहुत अधिक तरबूज खा लिया है तो आपको क्या करना चाहिए? यह काफी दुर्लभ है, लेकिन यदि आप अस्वस्थ महसूस करते हैं, तो डॉक्टर से परामर्श लें!

तरबूज - अविश्वसनीय रूप से मीठा, रसदार, सुगंधित बेरीजिसके सेवन से लाभ मिलता है महान लाभके लिए मानव शरीर. हैरानी की बात है चिकित्सा गुणोंइसमें न केवल तरबूज का गूदा होता है, बल्कि इसके बीज और छिलके भी होते हैं। हालाँकि, सबसे पहले चीज़ें।

बीमारियों के इलाज में तरबूज

यह फोलिक एसिड में असामान्य रूप से समृद्ध है, एक ऐसा पदार्थ जो रक्त निर्माण की प्रक्रिया पर सीधा प्रभाव डालता है और शरीर में होने वाली हर चीज के सामान्य पाठ्यक्रम को नियंत्रित करता है। रासायनिक प्रक्रियाएँ. इस फल में फोलिक एसिड की सांद्रता किसी भी अन्य सब्जी या फल की तुलना में बहुत अधिक है। इसके लिए तरबूज को अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए.

साथ ही, इसका घटक घटक आयरन है, और इसलिए यह बेरी विशेष रूप से एनीमिया से पीड़ित लोगों के काम आएगी। स्तनपान कराने वाली माताओं के शरीर के लिए तरबूज के फायदे निर्विवाद हैं, क्योंकि इसकी वजह से ही ऐसा होता है सीमित आहारउनमें अक्सर आयरन की कमी होती है। इसके अलावा, इस बेरी में भारी मात्रा में तरल होता है, जिसका मात्रात्मक विशेषताओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है स्तन का दूध.

मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए तरबूज के फायदे अमूल्य हैं। यदि आपको गठिया, गठिया और एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी बीमारियाँ हैं तो प्रकृति के इन उपहारों के साथ अपने मेनू को समृद्ध करने की भी सिफारिश की जाती है। यह इससे जुड़ा है उल्लेखनीय संपत्तितरबूज का फाइबर कोलेस्ट्रॉल को दूर करता है।

इसके अलावा, तरबूज़ एक उत्कृष्ट पित्तशामक और मूत्रवर्धक है। पर दीर्घकालिक उपयोगइस बेरी के उपयोग से क्रोनिक क्रोनिक गैस्ट्रिटिस के उपचार में महत्वपूर्ण प्रगति की जा सकती है।

तरबूज के साथ अपने आहार को समृद्ध करना पित्ताशय और यकृत रोगों और हृदय दोष से पीड़ित लोगों के लिए भी फायदेमंद है। बोटकिन रोग, यूरोलिथियासिस, उच्च रक्तचाप और बार-बार नाक से खून आने के इलाज के लिए भी तरबूज का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

मानव स्वास्थ्य के लिए तरबूज का लाभ इस तथ्य में भी निहित है कि यह बेरी तनाव से यथासंभव आसानी से निपटने में मदद करता है। इस प्रकार, बीटा-कैरोटीन, जो इसका हिस्सा है, उच्च शारीरिक और मानसिक-भावनात्मक तनाव से पीड़ित लोगों के लिए आवश्यक है, जो आहार पर हैं या जिनकी प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर है। वृद्ध लोगों को भी तरबूज खाने की सलाह दी जाती है क्योंकि यह पार्किंसंस रोग को रोक सकता है। यह प्रभाव अमीनो एसिड फेनिलएलनिन की उच्च सांद्रता के कारण प्राप्त होता है, जिसकी अपर्याप्त सामग्री इस पुरानी बीमारी का कारण बन सकती है।

तरबूज में मौजूद लाइकोपीन का सेवन करने से पेट, आंतों, फेफड़े, प्रोस्टेट और स्तन के कैंसर होने की संभावना कम हो जाती है। ए बहुत ज़्यादा गाड़ापनसिट्रूलाइन, जो तरबूज का हिस्सा है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और हृदय प्रणाली की रक्षा करता है।

तरबूज के छिलके के फायदे

उपचार गुणों से युक्त तरबूज के छिलके का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है लोग दवाएंविभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए.

• तेज़, धड़कते सिरदर्द के लिए, अपनी कनपटी पर तरबूज का मोटा छिलका बाँधने की सलाह दी जाती है।
• तरबूज का छिलका कोलाइटिस के इलाज में भी मदद करेगा। तो, आपको तरबूज के छिलके (100 ग्राम) के ऊपर उबलता पानी (0.5 लीटर) डालना होगा, इसे कई घंटों तक पकने देना होगा और फिर दिन में 4-5 बार पीना होगा।
• तरबूज के छिलके का पाउडर गुर्दे की पथरी, मूत्रवाहिनी आदि के लिए मूत्रवर्धक के रूप में प्रभावी होगा मूत्राशय, और नेफ्रैटिस और क्रोनिक सिस्टिटिस के लिए भी उपयुक्त होगा।

तरबूज के बीज: लाभ

तरबूज के बीज अपने गुणों में कद्दू के बीज के समान ही होते हैं। तो, उनका उपयोग निम्नलिखित मामलों में किया जाता है:

• ख़ून रोकने के लिए, विरुद्ध सूजन प्रक्रियाएँ, पीलिया के लिए: कुचले हुए तरबूज के बीजों को दूध के साथ डालें (1:10 के अनुपात में) और खाली पेट लें।
• तथाकथित "तरबूज दूध" तैयार करने के लिए, जो प्रभावी ढंग से मथता है उच्च तापमानऔर परिसमापन ज्वर की स्थिति, बीजों को पीसकर मिला लें ठंडा पानी(अनुपात 1:10 में) जोड़ के साथ दानेदार चीनी. उत्पाद को हर 2 घंटे में 1 चम्मच की मात्रा में लें। एल
• कायाकल्प करने वाला फेस मास्क तैयार करने के लिए: सूखे तरबूज के बीज के पाउडर को इसमें मिलाएं वनस्पति तेलजब तक एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त न हो जाए। इच्छानुसार जोड़ें प्राकृतिक शहदया मिट्टी. मास्क को 15 मिनट के लिए लगाएं, जिसके बाद इसे गर्म पानी से धो लें।

वजन घटाने के लिए तरबूज

अग्रणी लोगों के लिए तरबूज के क्या फायदे हैं? सक्रिय संघर्षसाथ अधिक वजनशव? तरबूज में वजन घटाने की प्रक्रिया को तेज़ करने की अनोखी क्षमता होती है और इसे कई कारकों द्वारा समझाया जाता है। सबसे पहले, यह इस बेरी का मूत्रवर्धक प्रभाव है - यह शरीर से इसे पूरी तरह से हटा देता है अतिरिक्त तरल पदार्थ, जो स्केल रीडिंग को कुछ किलोग्राम तक बढ़ा सकता है।

अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाला तरबूज भूख को पूरी तरह से दबा देता है। इसके अलावा, यह बेरी मीठे स्वाद के लिए जानी जाती है। शरीर विज्ञानियों द्वारा किए गए अध्ययनों के अनुसार, यह साबित हो गया है कि मस्तिष्क के लिए मीठे खाद्य पदार्थ तृप्ति की भावना के एक मजबूत "उत्तेजक" हैं। इस कारण से, उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज, पास्ता या खीरे की तुलना में तरबूज पर उपवास का दिन बिताना बहुत आसान है।

वियाग्रा के रूप में तरबूज?

टेक्सास सेंटर फॉर द स्टडी ऑफ वेजिटेबल्स एंड फ्रूट्स के वैज्ञानिकों ने एक बहुत ही दिलचस्प खोज की है। इस प्रकार, प्राप्त आंकड़ों के अनुसार, तरबूज के गूदे की संरचना में सिरटुलिन शामिल है - एक पदार्थ, जो चयापचय के परिणामस्वरूप, आर्जिनिन में परिवर्तित हो जाता है और विस्तार प्रक्रिया को सक्रिय करता है। रक्त वाहिकाएं. इस क्रिया की दृष्टि से यह स्वादिष्ट रसदार बेरी ऐसे आधुनिक से भी अधिक प्रभावशाली निकली पुरुष औषधि, वियाग्रा की तरह। इसके आधार पर हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि तरबूज का लाभ इस बात में है कि इसके सेवन से बनाने में मदद मिलेगी यौन जीवनअधिक संतृप्त.

हाल ही में, बिल्कुल सामान्य तरबूज़ बिक्री पर नहीं गए हैं। वे अपने चमकीले पीले मांस के कारण अपने लाल "भाइयों" से अलग हैं। द्वारा स्वाद संवेदनाएँयह बेरी कद्दू की अधिक याद दिलाती है और इस तथ्य के बावजूद कि यह निस्संदेह उपभोक्ताओं के बीच कुछ रुचि पैदा करती है, यह अभी तक बहुत अधिक मांग में नहीं है।

में रूसी संघतरबूज की इस किस्म को कई साल पहले अस्त्रखान में पाला गया था, लेकिन इसे कभी खरीदार के सामने पेश नहीं किया गया। पीले तरबूज स्पेन से हमारे देश में पहुंचाए जाते हैं और मुख्य रूप से राजधानी के बड़े सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं, और ऐसे जामुन किसी भी तरह से सस्ते नहीं होते हैं - लगभग 280 रूबल प्रति 1 किलो।

क्या कोई खतरा है?

प्रकृति ने इन फलों को बहुत पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक बनाया है, लेकिन मानवीय हस्तक्षेप के कारण, तरबूज के पहले से निर्विवाद लाभ तेजी से बढ़ रहे हैं आधुनिक समयपूछताछ की जा रही है.

इसलिए, दुर्भाग्य से, उनकी गहन वृद्धि सुनिश्चित करने के लिए, तरबूज़ों में अक्सर नाइट्रेट डाला जाता है, जो तत्काल और दीर्घकालिक दोनों तरह का जहरीला प्रभाव पैदा कर सकता है। तो जिन लोगों में कम या ज्यादा होता है अच्छा स्वास्थ्य, नाइट्रेट शरीर में जमा हो जाते हैं, जिससे अनिद्रा, समय के साथ चिड़चिड़ापन, सामान्य कमज़ोरी, शरीर की सुरक्षा का बिगड़ना। और गर्भवती महिलाओं, बच्चों, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित लोगों में, लक्षण कुछ ही घंटों के बाद खुद को महसूस कर सकते हैं: चक्कर आना, मतली और उल्टी दिखाई देती है।

तरबूज, जिसके लाभ और हानि लंबे समय से ज्ञात हैं, यह जानना महत्वपूर्ण है कि सही तरीके से कैसे चुना जाए। इस प्रकार, निम्नलिखित संकेत नाइट्रेट की उपस्थिति का संकेत दे सकते हैं:

• हानिकारक तरबूज का गूदा बहुत लाल होता है।
• पीले आंतरिक रेशे.
• नाइट्रेट तरबूज की चिकनी, चमकदार सतह।

ताकि पहचान हो सके हानिकारक तरबूज, आप एक सरल पुरानी विधि का उपयोग कर सकते हैं: इसके गूदे को एक गिलास पानी में डालें और इसे थोड़ा समय दें। यदि तरल लाल या गुलाबी हो जाता है, तो आपको ऐसे रसदार बेरी खाने से इनकार कर देना चाहिए।

मतभेद

तरबूज, जिसके लाभ और हानि का अध्ययन किया जाना चाहिए, के भी अपने मतभेद हैं। इसलिए, कोलाइटिस, दस्त और बिगड़ा हुआ मूत्र बहिर्वाह के लिए इस बेरी का सेवन निषिद्ध है। जिन लोगों के शरीर के विभिन्न अंगों में पथरी है उनके लिए स्पष्ट निषेध का संकेत दिया गया है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, तरबूज के फायदे बहुत अधिक हैं। यह मीठी बेरइसके सेवन से न केवल आनंद मिलता है, बल्कि पूरे शरीर की कार्यप्रणाली पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

गर्मियों का अंत बस करीब ही है... लेकिन शरद ऋतु की सब्जियों और फलों का मौसम अभी शुरू हो रहा है! जो हम स्लिमिंग लोगों के लिए बहुत उपयोगी है। लेकिन क्या शरद ऋतु के सभी व्यंजन बिना किसी डर के खाए जा सकते हैं? उदाहरण के लिए, तरबूज. उनका कहना है कि इसमें बहुत अधिक चीनी होती है और यह आपके आहार को नुकसान भी पहुंचा सकता है। क्या तरबूज़ सचमुच आपको मोटा बनाता है या यह सब सिर्फ काल्पनिक है? क्या रात में तरबूज़ पीने से बेहतर होना संभव है या इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इसे कब खाना है? आइए इसे एक साथ समझें।

हमने सामान तो व्यवस्थित कर लिया, अब फायदे की बात करते हैं। तरबूज एक साथ कई दिशाओं में काम करता है: यह किडनी को छोटे पत्थरों और रेत से पूरी तरह से साफ करता है, अपशिष्ट, विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है। हानिकारक लवण, सामान्यीकृत करता है चयापचय प्रक्रियाएं. यह एक अच्छा मूत्रवर्धक भी है. यही कारण है कि सूजन के लिए तरबूज बिल्कुल वैसा ही है जैसा डॉक्टर ने आदेश दिया था! बेशक, अगर आप इसे सही तरीके से खाते हैं। लेकिन उस पर और अधिक बाद में :)

तरबूज न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि एक वास्तविक औषधि भी है! इन जामुनों के नियमित सेवन से रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होगा और इसकी संरचना में सुधार होगा, संवहनी स्वर बनाए रखा जाएगा और दृष्टि मजबूत होगी। इसके अलावा, तरबूज लीवर, हृदय, गुर्दे और पेट के रोगों में शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है। गैस्ट्रिटिस, गाउट, अल्सर, एनीमिया, गठिया और एथेरोस्क्लेरोसिस, साथ ही मोटापे के रोगियों के लिए अनुशंसित। यह सचमुच सच है - आप तरबूज से अपना वजन कम कर सकते हैं!

तरबूज की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम केवल 37 कैलोरी है। ऐसे सर्विंग में प्रोटीन 0.7 ग्राम, वसा - 0.2 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 10.9 ग्राम होता है। बाकी पानी है!

और अब - रचना का विश्लेषण। तरबूज में मानव स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण कई तत्व मौजूद होते हैं:

• विटामिन का एक पूरा समूह: ए, सी, ई, पीपी, साथ ही समूह बी;
• कार्बनिक अम्ल;
• सूक्ष्म तत्व;
• पेक्टिन;
• स्टार्च;
• कैरोटीन;
• सेलूलोज़;
• आहार तंतु;
• प्राकृतिक शर्करा.

जैसा कि आप देख सकते हैं, रचना सरल है उत्तम विकल्पआहार के लिए. लेकिन फिर भी कई लोगों को संदेह क्यों है कि तरबूज उनका वजन कम करता है या वजन बढ़ाता है? बात यह नहीं है कि आप तरबूज खाते हैं या नहीं। मुद्दा यह है कि आप इसे कितनी मात्रा में और कैसे खाते हैं। इसलिए इसका गलत इस्तेमाल करने वालों को ही तरबूज से मोटापा मिलता है। आइए जानें कि इस बेरी का आनंद कैसे लिया जाए ताकि प्रत्येक ग्राम रसदार गूदा फायदेमंद हो।

तरबूज़ से वसा प्राप्त करें: मिशन संभव

क्या तरबूज आपको मोटा बनाता है? इस तथ्य के बावजूद कि इस बेरी का मुख्य घटक पानी है, आप इससे वजन बढ़ा सकते हैं। यदि आप वास्तव में, वास्तव में कठिन प्रयास करते हैं। तो, तरबूज आपको कई मामलों में मोटा बना सकता है:

जैसा कि आप देख सकते हैं, यदि आप तरबूज को गलत खाद्य पदार्थों के साथ खाते हैं तो इससे आपका वजन भी बढ़ सकता है। आइए अब जानें कि आप तरबूज कैसे खा सकते हैं और कैसे खाना चाहिए।

आइए खाएं और वजन कम करें!

याद रखने वाली पहली बात यह है कि तरबूज भूख बढ़ाता है, जिसका अर्थ है कि यह लोलुपता पैदा कर सकता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, उन दिनों पर खुद पर नियंत्रण रखें जब आप मीठे जामुन का आनंद लेते हैं।

क्या आप तरबूज से वजन कम कर सकते हैं? हाँ, यदि आप दो सरल नियमों का पालन करते हैं:

• यह सुनिश्चित करने के लिए कि बेरी ठीक से अवशोषित हो जाए, इसे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ न मिलाएं। भोजन के बीच तरबूज का सेवन करें। यह सलाह दी जाती है कि नाश्ते या दोपहर के भोजन के बाद एक या दो घंटे प्रतीक्षा करें और उसके बाद ही इसका आनंद लें। पहले अगली नियुक्तिखाना भी डेढ़ से दो घंटे तक रहना चाहिए.
• सप्ताह में एक बार तरबूज पार्टी करें उपवास के दिन. केवल जामुन और कुछ नहीं! न केवल वजन कम करें, बल्कि आपके शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को भी साफ करें।

अगर आप की जरूरत है कम समयकुछ किलोग्राम वजन कम करें - पांच दिवसीय तरबूज मोनो-आहार आज़माएं। दैनिक राशन- शरीर के वजन के प्रति 10 किलोग्राम 1 किलोग्राम गूदा। और कुछ नहीं! लेकिन अगर आपको बहुत भूख लगी है, तो आप दिन में दो बार काली रोटी के टुकड़े के साथ तरबूज का नाश्ता कर सकते हैं।

क्या तरबूज़ से रातोरात वज़न बढ़ना संभव है?

यदि आप रात में अधिक खा लेते हैं तो कोई भी पोषण विशेषज्ञ आपका सिर नहीं थपथपाएगा। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह तरबूज है या कुछ और। लेकिन, निःसंदेह, तरबूज़ दो बुराइयों में से कम बुरा है। और यदि आपको बिस्तर पर जाने से पहले भूख की अत्यधिक अनुभूति होती है, तो तरबूज का एक टुकड़ा खाना इस स्थिति से बाहर निकलने का एक शानदार तरीका है। भूख कम हो जाएगी, लेकिन आपका अतिरिक्त वजन नहीं बढ़ेगा।

इसलिए, आप निश्चिंत हो सकते हैं कि अगर आप तरबूज का सेवन कम मात्रा में करेंगे तो यह आपको रात में मोटा नहीं बनाएगा।

लेकिन तरबूज एक मूत्रवर्धक उत्पाद है, इसलिए आपको इसे रात में हर समय नहीं खाना चाहिए। खासतौर पर उन लोगों के लिए जिन्हें पेशाब करने में दिक्कत होती है।

अब आप जान गए हैं कि क्या तरबूज आपको मोटा बना सकता है। यह सही है, यदि आप हर चीज़ को समझदारी से लेंगे तो यह असंभव है। इसलिए, अपने फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना स्वाद का आनंद लेने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!

जैसे-जैसे तरबूज पकता है, इस उत्पाद में रुचि बढ़ती जाती है। इस तथ्य के बावजूद कि कई लोग तरबूज़ पर विचार करते हैं बड़ी बेरी(इसकी संरचना के कारण), यह वास्तव में एक बड़ा कद्दू है, क्योंकि यह कुकुर्बिटेसी परिवार से संबंधित है। लेकिन वास्तव में यह एक वार्षिक शाकाहारी पौधा है।

तरबूज खरबूजे पर उगता है और इसका आकार अंडाकार, गोलाकार या बेलनाकार हो सकता है। तरबूज के गूदे का रंग भी विविध होता है; यह न केवल लाल रंग के सभी रंगों में आता है, बल्कि पीले और सम रंग में भी आता है सफ़ेद. तरबूज के छिलके का रंग सिर्फ हरा ही नहीं, बल्कि सफेद या पीला भी हो सकता है। तरबूज के छिलके पर धारियों का पैटर्न भी अलग-अलग होता है; ये धारियां, धब्बे या जालीदार पैटर्न हो सकते हैं।

तरबूज की संरचना के बारे में

पकने के समय तरबूज के गूदे में पर्याप्त मात्रा होती है एक बड़ी संख्या कीआसानी से पचने योग्य शर्करा, जैसे फ्रुक्टोज और ग्लूकोज, लेकिन भंडारण के दौरान तरबूज में सुक्रोज की मात्रा बढ़ जाती है।

तरबूज पेक्टिन पदार्थों से भरपूर होता है; इसमें शरीर के लिए उपयोगी विटामिन और सूक्ष्म तत्व भी होते हैं: मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस, सोडियम, आयरन, फोलिक एसिड, कैरोटीन, थायमिन, राइबोफ्लेविन और अन्य। औसतन 100 ग्राम तरबूज के गूदे में लगभग 30 किलो कैलोरी होती है।

दिलचस्प बात यह है कि तरबूज के एक चौथाई बीजों में लिनोलेनिक, लिनोलिक और पामिटिक एसिड युक्त वसायुक्त तेल होता है। इसके गुणों के अनुसार वसायुक्त तेल तरबूज़ के बीजबादाम के तेल की याद दिलाती है.

बेशक, तरबूज में पानी की मात्रा अधिक होती है, जो फल के वजन का लगभग 90% है।

तरबूज़ की उपचारात्मक संरचना

वजन कम करने की कोशिश करने वालों को पता होना चाहिए कि तरबूज वजन कम करने का एक बेहतरीन तरीका हो सकता है। इसके अलावा, तरबूज की मदद से आप न केवल अतिरिक्त पाउंड, बल्कि शरीर में जमा अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों से भी छुटकारा पा सकते हैं।

का महत्व भी कम नहीं है विटामिन संरचनायह फल, क्योंकि इसमें विटामिन बी होता है जो गतिविधि को सामान्य करता है तंत्रिका तंत्रऔर त्वचा को बनाए रखने में मदद करता है अच्छी हालत. के खिलाफ लड़ाई में समय से पूर्व बुढ़ापातरबूज में मौजूद विटामिन सी शरीर को फायदा पहुंचाएगा, मजबूत भी बनाएगा सुरक्षात्मक बलशरीर। और विटामिन पीपी आपके मूड में सुधार करेगा, नींद को सामान्य करेगा और थकान से लड़ने में मदद करेगा। तरबूज़ में एक ऐसा पदार्थ होता है जो सुधार भी लाता है बौद्धिक क्षमताएँऔर स्मृति, हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में शामिल है, साथ ही महिलाओं के लिए आवश्यकगर्भावस्था के दौरान यह फोलिक एसिड होता है।

तरबूज से प्राप्त मैग्नीशियम कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने में मदद करता है, मांसपेशियों को टोन रखने में मदद करता है और लोच प्रदान करता है। त्वचा, गुर्दे और यकृत के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है, और रक्तचाप को भी सामान्य करता है। शरीर के स्वास्थ्य के लिए पोटेशियम भी कम महत्वपूर्ण नहीं है, जो हृदय और रक्त वाहिकाओं के अच्छे कामकाज को बढ़ावा देता है। और इस तथ्य के बावजूद कि तरबूज में कम मात्रा में विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं, वे निश्चित रूप से लाभ ही लाएंगे।

तरबूज के उपचार गुण

दिलचस्प बात यह है कि इसका इस्तेमाल न केवल दवा के रूप में किया जा सकता है तरबूज का गूदा, लेकिन इस फल के छिलके और बीज भी।

तरबूज पाचन के लिए अच्छा होता है. इसे आहार में शामिल किया जाता है उपचारात्मक पोषणबीमारियों के लिए कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, एनीमिया के मामले में, गुर्दे और उत्सर्जन पथ में व्यवधान के मामले में। तरबूज़ का रसयह पूरी तरह से प्यास बुझाता है, यही कारण है कि इसे अक्सर बुखार की स्थिति में अनुशंसित किया जाता है।

तरबूज में एक स्पष्ट मूत्रवर्धक और होता है पित्तशामक प्रभाव, इसमें सूजनरोधी, ज्वरनाशक, टॉनिक और हल्के रेचक गुण भी होते हैं।

तरबूज के फायदों के बारे में बता रहे हैं महिला सौंदर्यऔर आकर्षण, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह आकृति को आकार में रखने के मामले में एक मूल्यवान उत्पाद है, क्योंकि तरबूज को मोटापे के लिए भी संकेत दिया जाता है। इस उत्पाद का मूल्य इसके प्रति इसके सावधान रवैये में भी निहित है मूत्र पथऔर गुर्दे. तरबूज फाइबर का एक स्रोत है, जो पाचन को भी बढ़ावा देता है और "खराब" कोलेस्ट्रॉल सहित शरीर से हानिकारक पदार्थों को बाहर निकालता है।

तरबूज किडनी और लीवर की बीमारियों वाले लोगों के लिए उपयुक्त है, उच्च रक्तचापऔर एथेरोस्क्लेरोसिस, जब आंतें ख़राब हो जाती हैं। शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने की तरबूज की क्षमता उन लोगों के लिए विशेष रूप से मूल्यवान मानी जाती है जो खतरनाक उद्योगों में काम करते हैं या इससे पीड़ित हैं बुरी आदतें, जैसे शराब का दुरुपयोग।

तरबूज से वजन कैसे कम करें

क्या आपने तरबूज़ आहार के बारे में सुना है? यदि आप गंभीर हैं और दिन के दौरान विशेष रूप से तरबूज खाने के लिए तैयार हैं, तो प्रति दिन खाया जाने वाला डेढ़ किलोग्राम गूदा आपको अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करेगा। हालाँकि, शव लाने के लिए अधिकतम लाभऔर उसे कीमती सामान से वंचित न करें पोषक तत्वये बेहतर हैं आहार के दिनउपवास विधि के रूप में करें, और इसे सप्ताह में 1-2 बार से अधिक उपयोग न करें।

यदि आपका लक्ष्य आंतों को साफ करना और उसकी कार्यप्रणाली को सामान्य करना है, तो इसका उपयोग करें तरबूज के छिलकेजिसे खास तरीके से तैयार करने की जरूरत होती है. इसके लिए आपको तरबूज को अच्छी तरह से धो लेना चाहिए तेज चाकूइसका छिलका उतारें, सुखाएं, काटें और पेपर बैग में रखें। आप परिणामस्वरूप तरबूज पाउडर का उपयोग दिन में तीन बार, भोजन से पहले, एक चम्मच उत्पाद के साथ साफ पानी के साथ कर सकते हैं।

ताजे या सूखे तरबूज के छिलकों का काढ़ा मूत्रवर्धक के रूप में प्रयोग किया जाता है, जिसे दिन में तीन बार आधा गिलास भी पिया जा सकता है।

क्या तरबूज हानिकारक हो सकता है?

तरबूज खरीदना चाहते समय, हममें से प्रत्येक को पसंद के सवाल का सामना करना पड़ता है। बेशक, यह स्पष्ट है कि एक पका हुआ तरबूज काफी बड़ा होना चाहिए, लेकिन यह भी है बड़ा फलइसमें न केवल द्रव्यमान हो सकता है उपयोगी पदार्थ, लेकिन बड़ी मात्रा में नाइट्रेट भी। ऐसे "नाइट्रेट" तरबूज खाने से न केवल पेट खराब हो सकता है, बल्कि उल्टी, दस्त और पेट दर्द भी हो सकता है, जो विशेष रूप से बच्चों और बुजुर्गों के लिए खतरनाक है।

यह जानना दिलचस्प है कि नाइट्रेट स्वयं कम विषैले पदार्थ हैं। हालाँकि, आंतों में, माइक्रोफ़्लोरा के प्रभाव में, नाइट्रेट नाइट्राइट बन जाते हैं, और फिर नाइट्रोसामाइन, विषाक्त पदार्थ जो गंभीर विषाक्तता को भड़काते हैं। नाइट्रेट्स का विषाक्त प्रभाव इस तथ्य पर आधारित है कि वे पूरे शरीर में ऑक्सीजन ले जाने की रक्त की क्षमता को बाधित करते हैं और ऊतकों में चयापचय को बाधित करते हैं। नाइट्रेट युक्त उत्पादों के साथ विषाक्तता के परिणामस्वरूप, न केवल गंभीर विषाक्त भोजन, लेकिन घुटन भी।

तरबूज के जहर को कैसे पहचानें?

आमतौर पर, तरबूज के जहर के पहले लक्षण इसे खाने के एक घंटे के भीतर देखे जाते हैं। आदमी महसूस करता है काटने का दर्दपेट में, मतली, कमजोरी, सिर के पिछले हिस्से में दर्द, उल्टी, दस्त, नीले होंठ, श्लेष्मा झिल्ली, नाखून और चेहरे की त्वचा। निःसंदेह, खोज लिया है समान लक्षण, आपको तुरंत डॉक्टर को बुलाना चाहिए और पेट साफ करते समय उल्टी कराना चाहिए।

निम्न गुणवत्ता वाले तरबूज की पहचान कैसे करें

मैं तुरंत आपको याद दिलाना चाहूंगा कि हर चीज संयमित मात्रा में अच्छी होती है, इसलिए अधिक खाने को छोड़कर, मिठाई के रूप में खाने का प्रयास करें राशि ठीक करेंतरबूज यह भी याद रखना जरूरी है कि खाने से पहले तरबूज को अच्छी तरह से धोना चाहिए और कटे हुए फल को केवल रेफ्रिजरेटर में ही रखना चाहिए।

शोध के अनुसार, यह पाया गया कि तरबूज में नाइट्रेट का संचय असमान रूप से होता है, उनमें से अधिकांश छिलके के नीचे, गूदे में लगभग तीन सेंटीमीटर मोटे जमा होते हैं।

आप तरबूज में नाइट्रेट की मात्रा का परीक्षण कर सकते हैं; ऐसा करने के लिए, आपको गूदे का एक टुकड़ा पानी में डालना होगा और ध्यान से जांचना होगा कि तरल फल को रंग देता है या नहीं। उच्च गुणवत्ता वाला तरबूज़ पानी को गंदला बना देगा, लेकिन उसका रंग लाल या गुलाबी नहीं करेगा। आप तरबूज के गूदे का दृश्य रूप से मूल्यांकन भी कर सकते हैं; यह चिकना नहीं होना चाहिए, कट पर चीनी के दाने दिखाई देने चाहिए, और फल की नसें आदर्श रूप से पतली और सफेद होनी चाहिए। आप तरबूज के पकने की जांच कर सकते हैं" बल द्वारा"यदि आप इसे निचोड़ते हैं, तो एक पका हुआ तरबूज चटकना चाहिए।

यह समझा जाना चाहिए कि "नाइट्रेट" तरबूज खरीदने का जोखिम गर्मियों के अंत में काफी कम हो जाता है, जब तरबूज पहले से ही पक रहे होते हैं स्वाभाविक परिस्थितियां, और आवेदन करने की कोई आवश्यकता नहीं है रसायनपरिपक्वता.

सही तरबूज़ चुनकर आप न केवल अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार कर सकते हैं जीवर्नबल, बल्कि शरीर को तनाव से प्रभावी ढंग से निपटने में भी मदद करता है आधुनिक जीवन, स्वास्थ्य में सुधार। और कुछ शोध अमेरिकी विशेषज्ञतरबूज़ की वृद्धि करने की क्षमता की खोज की पुरुष शक्ति. यह पता चला है कि तरबूज़ का मौसम आपके स्वास्थ्य और सौंदर्य की देखभाल करने का एक अच्छा समय है।

चलिए बात करते हैं तरबूज की. आइए जानने की कोशिश करें कि क्या शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना तरबूज से लाभ प्राप्त करना संभव है। और हम लेख की शुरुआत सटीक रूप से नुकसान के साथ, या बल्कि उन परेशानियों के साथ करेंगे जो तरबूज के सुंदर धारीदार छिलके के नीचे हमारा इंतजार कर रही हैं।

में हाल ही मेंतरबूज के प्रति नजरिया काफी बदल गया है और यह अकारण नहीं है। यह स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो गया है और इसका कारण बेईमान खेती, अनुचित भंडारण और बिक्री नियमों का उल्लंघन है। तरबूज अपने आप में बहुत उपयोगी है, लेकिन लोगों की एक सीज़न में जितना संभव हो सके इस बेरी को प्राप्त करने की लालची इच्छा, सबसे बड़े फलों की एक से अधिक फसल इकट्ठा करने का प्रबंधन, इस तथ्य को जन्म देती है कि सुंदर आहार उत्पादहमारे शरीर के लिए परेशानी और नुकसान का कारण बन गया है। तरबूज का वजन तेजी से बढ़ने और पकने के लिए उसे उर्वरकों के साथ खिलाया जाता है। ये मुख्य रूप से नाइट्रोजन उर्वरक हैं - नाइट्रेट (सोडियम, अमोनियम, कैल्शियम और पोटेशियम नाइट्रेट)।

तरबूज के गूदे में नाइट्रेट जमा हो जाते हैं। यह सूर्य की कमी और नमी की प्रचुरता से सुगम होता है। नाइट्रेट स्वयं कम विषैले होते हैं, लेकिन जब वे माइक्रोफ्लोरा में प्रवेश करते हैं जठरांत्र पथ, वे हानिकारक नाइट्राइट और एन-नाइट्रोसो यौगिकों में परिवर्तित हो जाते हैं जो कारण बन सकते हैं ऑन्कोलॉजिकल रोग. लंबे समय तक भंडारण के दौरान, तरबूज में ही नाइट्रेट नाइट्राइट में परिवर्तित हो जाते हैं।

नाइट्राइट बाधित करते हैं परिवहन कार्यरक्त - यह हीमोग्लोबिन को प्रभावित करता है, जो बाद में हाइपोक्सिया का कारण बन सकता है - ऊतकों में ऑक्सीजन की कमी। यह बच्चों और हृदय रोग से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से कठिन है। संवहनी रोग, साथ ही श्वसन और उत्सर्जन प्रणाली के रोग।

स्वतंत्र रूप से उगाए गए तरबूज़ को छोड़कर, आज तरबूज़ की गुणवत्ता की सौ प्रतिशत गारंटी देना असंभव है। कन्नी काटना गंभीर परिणाम 2 साल से कम उम्र के बच्चों को तरबूज नहीं खिलाना चाहिए। 2-3 साल की उम्र में एक बच्चे के लिए 80-100 ग्राम पर्याप्त होता है। तरबूज, और 3-6 साल के बच्चों के लिए 100-150 ग्राम, बशर्ते कि तरबूज उच्च गुणवत्ता का हो। कैसे छोटा बच्चा, उसका शरीर उतना ही कम प्रतिरोध करने में सक्षम होता है हानिकारक प्रभावनाइट्रेट, विषाक्त पदार्थ और रोगाणु। सामान्य तौर पर, बच्चों को तरबूज केवल इस बेरी के प्राकृतिक पकने की अवधि के दौरान, यानी अगस्त के अंत में, पतझड़ में ही खाना चाहिए। इस समय तरबूज़ बिना खाद के भी पक जाते हैं, स्वाद गुणइस अवधि के दौरान बहुत अधिक.

तरबूज किसके लिए वर्जित है?

यहां तक ​​कि ईमानदारी से उगाया गया, स्वादिष्ट, पका हुआ और स्वास्थ्यवर्धक तरबूज भी निम्नलिखित मामलों में वर्जित है:
1) यदि मूत्र के बहिर्वाह का उल्लंघन हो।
2) दस्त और कोलाइटिस के लिए.
3) जिन लोगों के शरीर में बड़ी पथरी है, उनके लिए भी तरबूज वर्जित है! आखिरकार, इसका एक मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और पथरी अपनी जगह से हट सकती है, जिससे गुर्दे में दर्द हो सकता है।

तरबूज विषाक्तता के लक्षण:

"जहरीले" तरबूज से विषाक्तता के लक्षण इसे खाने के 1-2 घंटे और कभी-कभी 1-2 दिन बाद दिखाई दे सकते हैं।

यह उच्च तापमान, सुस्ती, सिरदर्द, पेट दर्द, मतली, उल्टी, मल खराब होना। निर्भर करना व्यक्तिगत सहनशीलता, विभिन्न रोगके कारण हानिकारक पदार्थ, में घटित हो सकता है अलग - अलग रूप. प्रकाश रूपविषाक्तता के साथ कमजोरी, मतली, उल्टी और संभवतः पतला मल भी हो सकता है। और जब गंभीर विकारअंगों का अवलोकन किया जाता है तेज दर्दपेट में, बुखार, बार-बार उल्टी और पतला मल, जिसके परिणामस्वरूप निर्जलीकरण हो सकता है। यदि ऐसा होता है, तो अधिक बार पानी पीने का प्रयास करें। अपने पेय में गैस्ट्रोलिट या रेहाइड्रॉन मिलाने की सलाह दी जाती है - ये रचनाएँ न केवल खोए हुए तरल पदार्थ, बल्कि नमक को भी बहाल करने में मदद करेंगी। आपको निश्चित रूप से ऐसी दवाएँ (शर्बत) लेनी चाहिए जो हानिकारक को आकर्षित करती हैं, जहरीला पदार्थऔर उन्हें कमजोर शरीर से निकालना। ये हैं स्मेक्टा और एंटरोसगेल। पेट दर्द के लिए NO-SHPU या PAPAVERINE लें, लेकिन एनाल्जेसिक नहीं। किसी भी मामले में नहीं! याद रखें कि साधारण विषाक्तता के लक्षणों के तहत एपेंडिसाइटिस जैसी सर्जिकल विकृति छिपी हो सकती है। ऐसी स्थिति में डॉक्टर से परामर्श लेना जरूरी है, देर से निदान से गंभीर परिणाम हो सकते हैं।

सही तरबूज का चुनाव कैसे करें?

कभी-कभी हम खुद तरबूज सहित सही खाद्य पदार्थों का चयन न करके हानिकारक रोगाणुओं से छुटकारा पाए बिना उन्हें खाकर अपने शरीर के लिए परेशानी का कारण बनते हैं। तरबूज के छिलके पर भारी संख्या में रोगजनक बैक्टीरिया के साथ-साथ धूल और मिट्टी के कण भी होते हैं। कभी भी ऐसा तरबूज न खरीदें जो क्षतिग्रस्त हो, टूटा हुआ हो, या विक्रेता द्वारा दिखावटी रूप से काटा गया हो। तरबूज की मीठी सतह पर, और उससे भी अधिक उसके गूदे में, बैक्टीरिया बहुत तेजी से पनपते हैं और रोग पैदा कर सकते हैं आंतों का संक्रमण. दीर्घावधि संग्रहणतरबूज़ बैक्टीरिया के प्रसार का भी कारण बनता है।

तरबूज की तलाश करते समय, सड़क के किनारे तरबूज के ठेलों से बचने की कोशिश करें; अक्सर वे आपको स्वच्छता निरीक्षकों द्वारा अस्वीकार किए गए उत्पाद की पेशकश करेंगे। कृपया जान लें कि रूस में आम तौर पर सड़क किनारे तरबूज़ का व्यापार प्रतिबंधित है। खरबूजे और खरबूजे को अवशोषित होने के लिए केवल कुछ घंटों की आवश्यकता होती है हैवी मेटल्सऑटोमोबाइल निकास में निहित।

तरबूज़ों को ज़मीन पर नहीं फेंकना चाहिए; व्यापार नियमों के अनुसार, फलों को बिक्री ट्रे में, हमेशा एक छत्र के नीचे और व्यापार के लिए विशेष रूप से निर्दिष्ट स्थान पर रखा जाता है। विक्रेता के पास एक मेडिकल रिकॉर्ड, व्यापार के लिए एक स्वच्छता और महामारी विज्ञान परमिट और मानक आवश्यकताओं के साथ उत्पाद अनुपालन का प्रमाण पत्र होना चाहिए।

प्रमाणपत्र देखने के लिए समय निकालें; यह आपको बताएगा कि तरबूज़ कहाँ से लाए गए थे, वे किस उर्वरक पर उगाए गए थे, और क्या उनमें कोई विकिरण या भारी धातु है।

और पका हुआ चुनने के बारे में और अधिक स्वस्थ तरबूज!

1) तरबूज़ खरीदने का सबसे अच्छा समय देर से गर्मियों या शरद ऋतु में है।

2) तरबूज़ को दुकानों या विशेष रूप से निर्दिष्ट खुदरा क्षेत्रों में खरीदने की सलाह दी जाती है।

3) मध्यम आकार का तरबूज चुनें, आपको छोटे और बड़े तरबूज नहीं लेने चाहिए, सबसे अच्छा विकल्प 4-5 किलो का है.

4) तरबूज के पकने का संकेत सूखी पूंछ और हल्के रंग का बैरल है। यह सबसे अच्छा है जब उज्ज्वल बिन्दुतरबूज का किनारा पीला या नारंगी होता है।

5) पके तरबूज का छिलका सख्त और चमकदार होना चाहिए. यदि छिलके को नाखून से आसानी से छेदा जा सकता है, तो यह पका हुआ तरबूज नहीं है। तरबूज के छिलके पर धारियाँ यथासंभव विपरीत होनी चाहिए। छिलके को रगड़ें, कोई गंध नहीं होनी चाहिए, ताजी कटी घास की गंध से पता चलता है कि तरबूज कच्चा है।

6) पका हुआ तरबूज़ ठोंकने पर झरता है और थपथपाने पर गूंज उठता है। तरबूज को थपथपाएं, आवाज तेज और स्पष्ट है - फल पक गया है।

7) अगर पके तरबूज को पूरा पानी में डाल दिया जाए तो वह तैरने लगेगा।

8) बेरी का निचला भाग न केवल किसी विशेष नमूने के लिंग के बारे में बताता है, बल्कि यह भी बताता है कि उनमें से कौन अधिक मीठा है। "लड़कियों" का दायरा "लड़कों" की तुलना में अधिक चपटा और चौड़ा होता है, जिसका अर्थ है कि उनमें अधिक चीनी और कम बीज होते हैं।

नाइट्रेट से भरपूर हानिकारक तरबूज़ के लक्षण:

1) हानिकारक तरबूज के गूदे का रंग बैंगनी रंग के साथ बहुत लाल होता है।

2) आंतरिक रेशे सफेद नहीं, बल्कि पीले हैं - यह हानिकारक तरबूज का एक और संकेत है।

3) काटने पर हानिकारक तरबूज की सतह चमकदार और चिकनी होती है, जबकि "सही" तरबूज में यह मखमली होती है।

4) तरबूज के गूदे को एक गिलास पानी में डुबोएं, यदि तरल लाल या गुलाबी हो जाए तो यह हानिकारक तरबूज है! एक स्वस्थ तरबूज का गूदा केवल तरल को बादल बना देगा।

5) स्वीकार्य दरनाइट्रेट 60 मिलीग्राम है. प्रति किलोग्राम तरबूज.

तरबूज को सही तरीके से कैसे खाएं:

1) तरबूज को काटने से पहले उसे साबुन और गर्म पानी से धो लें.

2) कटे हुए तरबूज़ को ज़्यादा देर तक, अधिकतम 1 दिन के लिए, फ्रिज में न रखें।

3) गूदा काटते समय लगभग 3 सेमी छिलका छोड़ दें।

4) बच्चों को गूदे का वह हिस्सा दें जो कोर के करीब हो।

5) तरबूज खायें, लेकिन जानें कब बंद करना है!

फिर भी, तरबूज़ स्वास्थ्यवर्धक है!

अच्छा, क्या आपको अभी भी तरबूज खाने की इच्छा है? नहीं? अच्छी बात है! तो फिर इसके फायदों के बारे में बात करने का समय आ गया है।

तरबूज बहुत स्वादिष्ट होता है और उपयोगी उत्पादजो आपको भरपूर आनंद देने के लिए तैयार है. बशर्ते आप इसे सही ढंग से चुनना और संग्रहीत करना सीखें। तरबूज, कई अन्य जामुनों की तरह, इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं: कैरोटीन, एस्कॉर्बिक अम्ल, थायमिन, नियासिन और राइबोफ्लेविन।

तरबूज खाने से मानव प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है, दृष्टि स्थिर होती है और कैंसर के विकास को रोकने में मदद मिलती है।

फोलिक एसिड, जो तरबूज का हिस्सा है, डीएनए की संरचना में मदद करता है और साथ देता है उचित विकासव्यक्ति। तरबूज अपने मूत्रवर्धक गुणों के लिए उपयोगी है, यह उल्लेखनीय रूप से गुर्दे से संचित विषाक्त पदार्थों को निकालता है, लवण के जमाव और पत्थरों के गठन को रोकता है, और शरीर को जल्दी और आसानी से साफ करता है।

तरबूज में मैग्नीशियम की उपस्थिति खनिज और विटामिन के अवशोषण को बढ़ावा देती है, मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र के कार्य में सुधार करती है। तरबूज एक उत्कृष्ट एंटीडिप्रेसेंट है; यदि आप थके हुए, चिड़चिड़े या चिंतित हैं, तो इस स्वस्थ बेरी का कुछ हिस्सा खाएं।

शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालकर, तरबूज कई अनावश्यक किलोग्राम से छुटकारा पाने में मदद करता है। साथ ही, यह अतिरिक्त नाश्ता करने की इच्छा को दबाता है, भूख की भावना को संतुष्ट करता है। लेकिन आपको अन्य खाद्य पदार्थों के साथ तरबूज नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इससे गैस बन सकती है।

गर्भवती महिलाओं को यह भी पता होना चाहिए कि तरबूज कब संतुलित मात्रा में खाना चाहिए। बेशक, यह उनके लिए उपयोगी है: तरबूज में विटामिन बी9 की मौजूदगी अजन्मे बच्चे के तंत्रिका तंत्र के गठन पर लाभकारी प्रभाव डालती है, माँ की पाचन प्रक्रिया में मदद करती है और स्तनपान के दौरान स्तन के दूध की मात्रा बढ़ाती है। हालाँकि, तरबूज के व्यंजनों का अधिक सेवन करने से न केवल आंतों में असुविधा हो सकती है, बल्कि दर्द भी हो सकता है।

गर्मियों में तरबूज शीतल पेय की तरह प्यास से अच्छी तरह निपटता है। जूस और कार्बोनेटेड पानी की तुलना तरबूज के स्वस्थ, रसीले टुकड़े से नहीं की जा सकती, क्योंकि इसमें पचाने में मुश्किल शर्करा नहीं होती है। यह तरबूज मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है, लेकिन सीमित मात्रा में।

और तरबूज के लाभों का एक और तीखा प्लस सिट्रुलाइन है, यह पदार्थ गूदे में निहित होता है और चयापचय प्रक्रिया के दौरान आर्जिनिन में परिवर्तित हो जाता है, जो रक्त वाहिकाओं को फैलाता है, और वियाग्रा से भी बदतर नहीं है।

हाल ही में, बिल्कुल सामान्य तरबूज़ बिक्री पर नहीं दिखे हैं। वे अपने चमकीले पीले मांस में अपने लाल समकक्ष से भिन्न होते हैं। पीले तरबूज़ स्वाद में मिलते-जुलते हैं, हालाँकि वे कुछ रुचि जगाते हैं, लेकिन उनकी बहुत माँग नहीं है।

रूस में, इसी तरह की एक किस्म दो साल पहले एस्ट्राखान ऑल-रूसी रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ इरिगेटेड मेलन ग्रोइंग में विकसित की गई थी, लेकिन यह कभी उपभोक्ता तक नहीं पहुंची। और पीले तरबूज़ स्पेन से हमारे पास लाए जाते हैं और मुख्य रूप से मास्को में बड़े सुपरमार्केट में 280 रूबल/किग्रा के हिसाब से बेचे जाते हैं।

पीला तरबूज एक "शुद्ध नस्ल" तरबूज है, इसे किसी अन्य फल या बेरी के साथ नहीं जोड़ा गया है, जंगली तरबूज के कारण इसके मांस का रंग बदल गया है। वैसे, Rospotrebnadzor को अभी तक पीले तरबूज के बारे में कोई शिकायत नहीं मिली है। शायद इसलिए क्योंकि उनके पास अभी तक इसे नाइट्रेट से खराब करने का समय नहीं मिला है।

अब यह तो साफ हो गया है कि तरबूज शरीर को कई फायदे पहुंचा सकता है, मुख्य बात यह है कि इसे करना ही है सही पसंद. अपना और अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखें!

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