लौंग मसाला के गुण. लौंग मसाला: लाभकारी गुण और मतभेद, नुस्खे और उपचार

आप किसी भी गृहिणी की रसोई में मसाला पा सकते हैं। इनमें लौंगी भी जरूर होगी. ये गहरे भूरे रंग की छोटी-छोटी छड़ियाँ होती हैं, जिनका एक सिरा गोलाकार होता है। यह मसाला अपने कड़वे, मसालेदार स्वाद और भरपूर सुगंध के लिए पसंद किया जाता है। यह कई पाक कृतियों का एक अभिन्न अंग है।

थोड़ा इतिहास

यदि आप इस मसाले की संरचना से परिचित हो जाते हैं, तो यह स्पष्ट हो जाएगा कि यह कोई संयोग नहीं था कि लोगों ने इसे उपचार गुणों के लिए जिम्मेदार ठहराया। लौंग में उचित मात्रा में विटामिन बी, विटामिन ए और ई होता है, जो त्वचा को यौवन और सुंदरता देता है, और विटामिन के, जो रक्त के थक्के को बढ़ावा देता है। इसमें जिंक, पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम, कैल्शियम, सेलेनियम, तांबा, मैंगनीज भी होता है। , और लोहा। 100 ग्राम उत्पाद में 20 ग्राम वसा, 6 ग्राम प्रोटीन, 27 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 34 ग्राम फाइबर, 6 ग्राम पानी होता है। लौंग में 20% आवश्यक तेल होता है। इसे अक्सर परफ्यूम या ओउ डे टॉयलेट में शामिल किया जाता है। मसाले की संरचना को देखते हुए इसकी तुलना मल्टीविटामिन से की जा सकती है। हालाँकि, यह है लाभकारी विशेषताएंऔर मतभेद. में औषधीय प्रयोजनइसका प्रयोग सावधानी से करना चाहिए.

लौंग के नुकसान

इस मसाले के स्पष्ट लाभों के बारे में कोई संदेह नहीं है, लेकिन हर कोई इसका उपयोग नहीं कर सकता है। जैसा कि आप जानते हैं, लौंग (एक मसाला) में लाभकारी गुण और मतभेद हैं।

1. यह मसाला गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, साथ ही दो साल से कम उम्र के बच्चों को नहीं खाना चाहिए।
2. यह उच्च रक्तचाप वाले रोगियों में वर्जित है।
3. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले लोगों के लिए, लौंग की सिफारिश नहीं की जाती है (उपयोगी गुणों और मतभेदों पर लेख में चर्चा की गई है)। मसाला का उपयोग उन लोगों तक ही सीमित होना चाहिए जो पीड़ित हैं पेप्टिक अल्सर, जठरशोथ के साथ अम्लता में वृद्धि, बढ़ी हुई थकान, वोल्टेज से अधिक।
4. औषधीय प्रयोजनों के लिए लौंग के तेल का उपयोग करते समय किसी को लौंग के लाभकारी गुणों और मतभेदों के बारे में नहीं भूलना चाहिए। इसे पूरे पेट पर मौखिक रूप से लें, प्रति दिन तीन बूंदों से अधिक नहीं, खूब पानी के साथ।

औषधि में लौंग

अपनी संरचना के कारण यह मसाला आज भी प्रेमियों के बीच लोकप्रिय है पारंपरिक औषधि. लेकिन वह लापरवाही भरा व्यवहार बर्दाश्त नहीं करतीं। किसी भी दवा की तरह, लौंग (मसाले) में लाभकारी गुण और मतभेद होते हैं। नुस्खे का सख्ती से पालन करते हुए उपचार सावधानीपूर्वक किया जाना चाहिए।

1. वात रोग। अपनी नियमित मालिश में 5-7 बूंदें मिलाएं और दर्द वाले जोड़ पर लगाएं।
2. कान में दर्द. एक गिलास लें, उसमें 5 लौंग की कलियाँ डालें और 15 मिनट तक उबालें। ठंडा। दिन में तीन बार 3 बूँदें डालें कान में दर्द.
3. कब्ज़ की शिकायत। एक चम्मच शहद में एक चुटकी पिसी हुई लौंग और काली मिर्च मिलाएं। दिन में दो बार भोजन से पहले लेना चाहिए। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले लोगों को लौंग जैसे मसालों का उपयोग सावधानी से करना चाहिए। लाभकारी गुणों और मतभेदों को समान रूप से ध्यान में रखा जाना चाहिए। लोक उपचार का उपयोग शुरू करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है।
4. आँखों की सूजन. 1 लौंग की कली को पीस लें. पाउडर को पानी के साथ मिलाकर पेस्ट बना लें। इसे प्रभावित आंख पर लगाएं। उपचार कई दिनों तक किया जाता है।
5. सर्दी, खांसी, नाक बहना। लौंग को पीसकर पाउडर बना लें और इसमें एक चम्मच शहद मिलाएं। मिश्रण को बहुत धीरे-धीरे खाएं, धीरे-धीरे घोलें।
6. हैज़ा। एशिया में इस बीमारी का इलाज लौंग के काढ़े से किया जाता है। तीन लीटर पानी में 5 मसाले की कलियाँ डालें और 1 लीटर तक उबालें। परिणामी काढ़ा ठीक होने तक पिया जाता है।
7. दांत दर्द। 1 लौंग की कली को कुछ मिनट तक चबाएं। यही विधि आपकी सांसों को तरोताजा करने में मदद करेगी।

लौंग (मसाला): लाभकारी गुण और मतभेद। कॉस्मेटोलॉजी में व्यंजन विधि

लौंग अपने गुणों में अद्वितीय है। यह अक्सर क्रीम, लोशन और बाम में पाया जाता है। इसका उपयोग घर पर भी किया जा सकता है. लेकिन लौंग कितनी भी अच्छी क्यों न हो, इसका उपयोग करते समय लाभकारी गुणों और मतभेदों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

आप एक ताज़ा मास्क बना सकते हैं। फार्मास्युटिकल क्ले और क्रीम का एक बड़ा चम्मच लें (आप दूध का उपयोग कर सकते हैं) और लौंग और पुदीने के तेल की तीन बूंदों के साथ मिलाएं। चाहें तो एक चम्मच शहद मिलाएं। सामग्री को चिकना होने तक मिलाएँ। इस मिश्रण को अपने चेहरे पर लगाएं और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। अपना चेहरा पानी से धोएं और अपनी त्वचा को पौष्टिक क्रीम से चिकनाई दें।

लौंग का तेल पिंपल्स, ब्लैकहेड्स और घावों से छुटकारा दिलाने में मदद करेगा। इसमें रुई के फाहे को हल्के से गीला करें और त्वचा के समस्या वाले क्षेत्रों को पोंछ लें। प्रक्रिया प्रतिदिन 1 बार करें। लौंग का तेल आपकी त्वचा को मजबूत बनाने में मदद करेगा। एक बार लगाने के लिए पर्याप्त डे क्रीम का एक हिस्सा लें और इसमें 1 बूंद तेल मिलाएं।

के लिए तेलीय त्वचाएक चम्मच कॉस्मेटिक तेल में लौंग के आवश्यक तेल की 2 बूंदें मिलाएं। रोजाना लगाएं. मसाले का प्रयोग कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए, आपको यह याद रखना होगा कि लौंग में लाभकारी गुण और मतभेद हैं। नुस्खे का सख्ती से पालन किया जाना चाहिए, अन्यथा आप गंभीर रूप से जल सकते हैं।

खाना पकाने में लौंग

रसोई में लौंग का उपयोग करने का पारंपरिक तरीका सब्जी, मांस और मशरूम मैरिनेड तैयार करना है। यह मसाला व्यंजनों को तीखा स्वाद देता है और एक उत्कृष्ट परिरक्षक है। यह गोभी और अन्य सब्जियों, मांस, मछली के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, और सूप और शोरबा और ठंडे ऐपेटाइज़र का पूरी तरह से पूरक है। इसे पूरी कलियों के साथ उबालने के दौरान डाला जाता है। तले हुए व्यंजन बनाने के लिए इसे पीसकर उपयोग करें। हलवाई मसाले को नजरअंदाज नहीं करते. यह कॉम्पोट, पंच, मुल्तानी वाइन, पुडिंग, मिठाई, जिंजरब्रेड और कुकीज़ के व्यंजनों में शामिल है। मसाले को दालचीनी के साथ मिलाना सबसे अच्छा है ताकि लौंग का स्वाद गर्म न हो। आटा गूंथते समय लौंग डाल दी जाती है. 1 किलो के लिए 2 कलियाँ लगाना पर्याप्त है। पेय में प्रति 1 लीटर 2 से अधिक कलियाँ नहीं डाली जाती हैं। खाना पकाने के दौरान आखिरी समय में लौंग डाली जाती है। इसे उबाला नहीं जा सकता, अन्यथा यह अपनी अद्भुत सुगंध खो देगा। यदि आप बहुत अधिक लौंग डालते हैं, तो पकवान का स्वाद बहुत मीठा और कड़वा भी हो सकता है। यदि डिश में सिरका या अल्कोहल युक्त उत्पाद हैं, तो यह मसाला नहीं डाला जा सकता है। खाना कड़वा लगेगा. एक नुस्खा में कई मसालों का उपयोग करते समय, लौंग कुल का सातवां हिस्सा होना चाहिए। अन्यथा, यह अन्य मसालों का स्वाद और सुगंध ख़त्म कर सकता है।

कैसे चुनें और स्टोर करें

इसे साबूत खरीदना बेहतर है, पिसा हुआ मसाला जल्दी खराब हो जाता है और उतनी खुशबूदार नहीं रहती। कार्नेशन का रंग लाल-भूरा, कली तैलीय तथा शाखा लचीली होनी चाहिए। लौंग जितनी सूखी दिखती है, उतनी ही पुरानी होती है। इसकी सुगंध और स्वाद ताजी लौंग जितनी समृद्ध नहीं है, लेकिन इन्हें भोजन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। आवश्यक तेल की उपस्थिति की जांच करने के लिए, आपको कलियों को पानी के एक कंटेनर में रखना होगा। एक अच्छे कार्नेशन को सिर ऊपर की ओर रखते हुए लंबवत रखा जाएगा। यदि मसाला क्षैतिज रूप से पड़ा हो तो वह बहुत पुराना है। लौंग को कसकर बंद कंटेनर में सूखी, अंधेरी जगह पर रखें।

लौंग का इस्तेमाल अक्सर परफ्यूम में किया जाता है। प्रसिद्ध रचना पालोमा पिकासो की सुगंध में यह मसालेदार नोट समाहित है। सुगंध विशेषज्ञ लौंग को मसालों की रानी कहते हैं।

यह मसाला सोवियत संघ में लोकप्रिय नहीं था। इसे कोलुरिया से बदल दिया गया, जिसका स्वाद भी वैसा ही था।

मसाला लौंग और कार्नेशन फूल संबंधित नहीं हैं। मसाला मर्टल परिवार के एक पेड़ के बीज से उगाया जाता है, जो विशेष रूप से उष्णकटिबंधीय में उगता है। लौंग अनोखी हैं प्राकृतिक उत्पाद, क्योंकि इसका उपयोग जीवन के विभिन्न क्षेत्रों में किया जाता है: खाना बनाना, चिकित्सा, कॉस्मेटोलॉजी। लौंग जैसे मसाले का उपयोग करते समय सभी बिंदुओं को ध्यान में रखना आवश्यक है - लाभकारी गुणों और मतभेदों का व्यापक अध्ययन किया जाना चाहिए।

इसका उपयोग हजारों वर्षों से मसाला के रूप में किया जाता रहा है और इसकी अनूठी सुगंध और स्वाद के लिए इसे अत्यधिक महत्व दिया जाता है। हालाँकि, कई लोग लौंग को किसी मसाले या उत्पाद के रूप में नहीं, बल्कि कई बीमारियों के इलाज के रूप में देखते हैं। इसके अलावा, कॉस्मेटोलॉजी और परफ्यूमरी में भी, लौंग को प्राप्त हुआ है व्यापक अनुप्रयोग. आप अभी भी लौंग के लाभकारी गुणों के बारे में नहीं जानते हैं और यह मसाला किसमें मदद करता है? तो फिर आइए मिलकर इसका पता लगाएं!

मसाला कैसे और कहाँ उगता है?

लौंग मायराटेसी परिवार के एक पेड़ की सूखी, भूरी, बिना खिली फूल की कली है। लौंग के पेड़ का वानस्पतिक नाम है. यह एक सदाबहार पौधा है जो गर्म, शुष्क जलवायु वाले देशों में उगता है: मेडागास्कर द्वीप, इंडोनेशिया, भारत, श्रीलंका पर।

लेकिन लौंग के अत्यधिक मूल्य के कारण, उन्होंने इसे ब्राज़ील, मलेशिया, सीलोन, ज़ांज़ीबार और पाकिस्तान में भी उगाना शुरू कर दिया। मसाले को रूसी में इसका नाम कील के सिर जैसा दिखने के कारण मिला, जो लैटिनलगता है "क्लैवस"क्रमश, अंग्रेजी नाममसाले - "लौंग"।लौंग का पेड़ एक उष्णकटिबंधीय, सदाबहार पौधा है जो समुद्र के पास तटीय क्षेत्रों में रहता है। पेड़ में दो या तीन तने होते हैं, ऊंचाई 4 से 15 मीटर तक हो सकती है, इसमें घना शंक्वाकार मुकुट, बड़े, जोड़े, अंडाकार पत्ते होते हैं गहरा हराएक विशिष्ट सुगंध के साथ.

कार्नेशन साल में 2 बार खिलता है: जुलाई से अक्टूबर और नवंबर से जनवरी तक। कार्नेशन के छोटे, सुगंधित, लाल फूल फूलों को आकर्षित करते हैं, जो पेड़ को परागित करते हैं। फूलों की कलियों को फूल बनने से पहले ही एकत्र कर लेना चाहिए। इन्हें हाथ से इकट्ठा किया जाता है और धूप में सुखाया जाता है, जिसके बाद लौंग को साबुत या पीसकर इस्तेमाल किया जा सकता है।

जंगल में अनुकूल परिस्थितियों में सारे मसाले 300-400 वर्ष तक जीवित रह सकते हैं, लेकिन चरम उत्पादकता जीवन के 6-60 वर्षों के बीच होती है: इस समय, प्रति मौसम में एक पेड़ से 4 किलोग्राम तक मसाला एकत्र किया जा सकता है।

क्या आप जानते हैं?मोलुकास (इंडोनेशिया) में, हाल के दिनों में, जब भी परिवार में कोई नया सदस्य आता था तो एक लौंग का पेड़ लगाया जाता था - इस तरह स्थानीय लोग परिवार के किसी नए सदस्य के आगमन का जश्न मनाते थे।

आज विश्व में प्रतिवर्ष 19 मिलियन टन से अधिक लौंग का उत्पादन और उपभोग किया जाता है। साथ ही, मुख्य स्रोत बजट विकल्पमसाले - तंजानिया। देश अपने कुल मसालों का 4/5 हिस्सा आयात करता है।

रासायनिक संरचना

समृद्ध, मसालेदार, मीठी सुगंध एक समृद्ध सुगंध देती है रासायनिक संरचनायह मसाला. तो, 100 ग्राम मसाला 275 किलो कैलोरी के बराबर है।

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यह मसाला सामग्री के मामले में एक रिकॉर्ड धारक है और इसमें शामिल भी है।

हालाँकि, याद रखें कि इस अवधि के दौरान मसाले का उपयोग बिल्कुल निषिद्ध है, क्योंकि इसके टॉनिक गुण गर्भाशय और भ्रूण की स्थिति पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।

महिलाओं के उपचार के लिए काढ़ा तैयार करने के लिए, आपको एक लीटर पानी के साथ फूलों का एक बड़ा चमचा डालना होगा, प्रशासन का कोर्स 10 दिन है, जिसके दौरान जलसेक को दिन में एक बार, कुछ समय पहले 50 मिलीलीटर लिया जाना चाहिए।

विभिन्न क्षेत्रों में आवेदन

एक सुगंधित मसाला जिसका उपयोग न केवल भोजन में किया जाता है, लौंग का उपयोग दुनिया भर के व्यंजनों में भी व्यापक रूप से किया जाता है।

खाना पकाने में

लौंग की प्रमुख विशेषता इसकी बहुमुखी प्रतिभा है। तो मसाले का प्रयोग बिल्कुल किया जाता है विभिन्न श्रेणियांव्यंजन, इसके अलावा, तैयार पकवान को कुछ तीखापन और उत्साह देने के लिए, सुगंधित मसाले की थोड़ी मात्रा ही पर्याप्त है।

खाना पकाने के अनुभाग जिनमें मसाले का उपयोग किया जाता है:

1. , हलवाई की दुकान और आटा उत्पाद. लौंग को अन्य मसालों (जेस्ट) के साथ मिलाकर अक्सर कुकीज़ और कैंडी में मिलाया जाता है। क्या आपने कभी सोचा है कि जिंजरब्रेड को ऐसा क्यों कहा जाता है? यह बिल्कुल सही है - इन्हें पकाने के लिए लौंग सहित मसाले आवश्यक रूप से मिलाए जाते थे।
2. संरक्षण. यह मसाला एक प्रभावी प्राकृतिक परिरक्षक है। अन्य सीज़निंग के साथ संयोजन में (, बे पत्तीआदि) इसका उपयोग मैरिनेड तैयार करने के लिए किया जाता है। मसालेदार मैरिनेड का उपयोग तैयारी के लिए किया जा सकता है, और। मैरिनेड के लिए केवल साबुत लौंग का उपयोग किया जाता है।
3. पेय. मसाले के इस्तेमाल से आप कई चीजों में तीखापन ला सकते हैं. तो, यह मसाला अक्सर क्वास, मुल्तानी वाइन, कॉम्पोट आदि के व्यंजनों में पाया जा सकता है। इस मसाले के साथ खाना पकाने का भी एक तरीका है।
4. मांस के व्यंजन. यह ध्यान देने योग्य है कि यह मसाला सभी के साथ मेल नहीं खाता है मांस के व्यंजन. उदाहरण के लिए, इसे मुर्गीपालन में बहुत ही कम जोड़ा जाता है। हालाँकि, मसाला मेमने, सूअर के मांस के साथ अच्छा लगता है...
5. मछली के व्यंजन . इस मसाले का प्रयोग मुख्यतः नमकीन बनाने के लिये किया जाता है।
6. और से पहला और दूसरा पाठ्यक्रम।

महत्वपूर्ण!मसाले के रूप में लौंग का उपयोग करते समय, संयम का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है, अन्यथा मसाला मुख्य उत्पादों की सुगंध और स्वाद को खत्म कर देगा और पूरे पकवान का स्वाद खराब कर देगा। ध्यान रखें कि गर्म करने पर मसाले की महक कमजोर हो सकती है, लेकिन स्वाद और तेज हो जाएगा.

कॉस्मेटोलॉजी में

लौंग का उपयोग बजट के अनुकूल, लेकिन काफी प्रभावी के रूप में किया जा सकता है घरेलू उपचारके लिए और । यह मसाला एक शक्तिशाली एंटीसेप्टिक है जो विभिन्न रोगों से लड़ता है त्वचा संबंधी रोग, एक कायाकल्प और टॉनिक प्रभाव है।

मसाले का उपयोग उपचार के रूप में किया जा सकता है:

• खाना पकाने के लिए;
• स्वीकृति के लिए ;
• पक्का करना बालों के रोम, प्राकृतिक चमक और ताकत दे रहा है;
• विरुद्ध और अन्य त्वचा संबंधी खामियाँ;
• चोट के निशान से.

अक्सर कॉस्मेटोलॉजी में सूखी लौंग (साबुत या पिसी हुई) नहीं, बल्कि लौंग के पेड़ का उपयोग किया जाता है। हालाँकि, आपको इसके साथ बेहद सावधान रहने की आवश्यकता है - किसी भी प्रकार की तरह, बिना पतला किए यह जलने का कारण बन सकता है, इसलिए किसी भी परिस्थिति में आपको इसे सीधे बोतल से नहीं लगाना चाहिए!

चिकित्सा में

मसाले के उपचार गुणों को बहुत पहले से जाना जाता था

इस मसाले का उपयोग व्यंजनों में निम्नलिखित उद्देश्यों के लिए किया जाता है:

• जैसा ;
• ख़िलाफ़ ;
• पेट फूलना और सूजन के लक्षणों से राहत पाने के लिए;
• कीटाणुशोधन के लिए, एक एंटीसेप्टिक और जीवाणुनाशक एजेंट के रूप में;
• दर्द से राहत और ऐंठन से राहत के लिए;
• के लिए प्रभावी उपचारघाव;
• बीमारियों के लिए और मुंह;
• भूख बढ़ाने के लिए;
• पर कम अम्लतापेट;
• मुकाबला करने के लिए।

लौंग है प्रभावी साधनमसूड़ों की बीमारी से - लक्षणों से राहत के लिए, आपको आवश्यक तेल में कुछ रूई को गीला करना होगा और दर्द वाले क्षेत्र पर सेक करना होगा। मसाले की विशिष्टता दो विपरीत प्रभावों के एक साथ प्रावधान में प्रकट होती है: एक ओर, टोन करने की क्षमता, दूसरी ओर, ऐंठन को शांत करने और राहत देने की क्षमता।

क्या आप जानते हैं?प्राचीन चीन में, आम लोग एक चुटकी लौंग चबाए बिना सम्राट के स्वागत समारोह में नहीं आ सकते थे - शासक की महानता को अपमानित नहीं किया जा सकता था, और लौंग ने मौखिक गुहा को ताज़ा करने का उत्कृष्ट काम किया।

लौंग के प्रयोग से कीड़ों से कैसे छुटकारा पाएं

लौंग के तेल का उपयोग बनाने, बनाने के लिए किया जा सकता है घरेलू सौंदर्य प्रसाधनऔर देखभाल उत्पाद, अंदर और बाहर।

महिलाओं को लंबे समय से एहसास हुआ है कि इस मसाले का उपयोग प्रभावी ढंग से बढ़ाने के लिए किया जा सकता है।

चेहरे के लिए

यह मसाला त्वचा की खामियों के खिलाफ एक उत्कृष्ट उपाय है। इस पौधे का तेल मुंहासों, फुंसियों से छुटकारा दिलाने में मदद करेगा...

1. समस्याग्रस्त त्वचा के लिए: 10 मि.ली. मिलाएं आधार तेलऔर कैमोमाइल और लौंग के आवश्यक तेलों की 1 बूंद।
2. तैलीय त्वचा के प्रकारों के लिए: 1 बड़ा चम्मच मिलाएं. एल नियमित रूप से 2 बूंद तेल के साथ और कुछ बूंदें डालें।
3. पुष्ठीय मुँहासे के लिए:बेस ऑयल (10 मिली) को लौंग और लैवेंडर के आवश्यक तेल (प्रत्येक 2 और 3 बूंद) के साथ मिलाएं।

आप बेस ऑयल के रूप में खुबानी या बादाम की गिरी का उपयोग कर सकते हैं। वे त्वचा को परेशान नहीं करते हैं, उनमें लगभग कोई गंध नहीं होती है और वे किसी भी आवश्यक तेल के आधार के रूप में उपयुक्त होते हैं।

बालों के लिए

इसके टॉनिक और गर्माहट गुणों के कारण, मसाले का उपयोग विकास को प्रोत्साहित करने, पोषण देने, मजबूती देने और चमक बढ़ाने के लिए किया जा सकता है।

1. मास्क तैयार करने के लिए आपको 1 भाग लौंग का तेल और 5 भाग कैरियर ऑयल मिलाना होगा। मिश्रण को जड़ों पर 15-20 मिनट के लिए लगाना चाहिए, फिर शैम्पू से धो लेना चाहिए। बर्डॉक तेल को आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
2. विकास को प्रोत्साहित करने के लिए, आप 5 भाग जोजोबा तेल, 1 भाग जुनिपर और लौंग का मिश्रण बना सकते हैं। ऐसे मास्क का कोर्स कम से कम एक महीने का होता है, हर तीन दिन में एक बार। निवारक उपाय के रूप में, सप्ताह में एक बार मास्क बनाया जा सकता है।
3. प्राकृतिक माउथवॉश तैयार करने के लिए आप 1 चम्मच मिला सकते हैं। दालचीनी और काली मिर्च, 0.5 चम्मच। पिसी हुई लौंग, मिश्रण के ऊपर एक गिलास उबलता पानी डालें और इसे पकने दें। छानने के बाद, बालों को जलसेक से धोना चाहिए और फिर ठंडे पानी से धोना चाहिए। स्वस्थ चमक के अलावा, आपके बाल एक आकर्षक मसालेदार सुगंध प्राप्त करेंगे।

लौंग युक्त पेय: लाभ और व्यंजन विधि

पेय में मसाले मिलाने से न केवल पेय को नया स्वाद मिलेगा, बल्कि तापमान से निपटने में भी मदद मिलेगी। अधिक प्रभाव के लिए, आप लौंग वाली चाय में दालचीनी, इलायची और वेनिला मिला सकते हैं - इससे लाभ काफी बढ़ जाता है।

यह मसाला एक अनिवार्य घटक है भारतीय मसाला चाय. पेय प्रतीकों में से एक है पूर्वी देशऔर उसकी रसोई. मसाला चाय की कई रेसिपी और विविधताएँ हैं, लेकिन हम सबसे बहुमुखी में से एक पेश करेंगे।

सामग्री:

• 3 चम्मच. काली चाय की एक स्लाइड के साथ;
• 250 मिली पानी और;
• थोड़ा ताजा अदरक;
• सूखे मसाले: एक दालचीनी की छड़ी, कुछ काली मिर्च, कुछ इलायची के बीज, लौंग के 3 टुकड़े;
• चीनी।

मसालों को मोर्टार या कॉफी ग्राइंडर में पीसें, पानी और दूध में डालें और 2 मिनट तक उबालें। फिर काली चाय डालें, आँच से हटाएँ, ढक्कन बंद करें और पेय को 5 मिनट तक पकने दें। आप उपयोग से पहले चीनी मिला सकते हैं।

क्या आप जानते हैं?एक लौंग की कली की ताजगी को एक गिलास पानी से आसानी से जांचा जा सकता है - एक ताजा मसाला डूब जाएगा या अपनी टोपी के साथ तैर जाएगा, एक बासी मसाला पानी पर क्षैतिज रूप से पड़ा रहेगा। इसे विभिन्न मात्रा में आवश्यक तेलों द्वारा समझाया गया है, जो मसाले से जल्दी से वाष्पित हो जाते हैं।

कॉफी

लौंग में भी समान रूप से लाभकारी गुण होते हैं - यह पेय ठंड के मौसम में आपको स्फूर्तिदायक और गर्म रखता है, प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को उत्तेजित करता है और लक्षणों को कम करता है। मसाले के साथ यह मध्य पूर्व, अफ्रीका और दक्षिण अमेरिका में पसंदीदा है।

लौंग का मसाला लौंग के पेड़ की खुली हुई सूखी फूल कलियाँ हैं। यह भारत, इंडोनेशिया, पाकिस्तान, पूर्वी अफ्रीका और अन्य एशियाई देशों में पाए जाने वाले आम मसालों में से एक है। प्राचीन काल से ही यह एक लोकप्रिय स्वाद बढ़ाने वाला एजेंट रहा है विभिन्न व्यंजनखाना पकाने में. बहुत से लोग इसे जिंजरब्रेड आटा या मुल्तानी वाइन के अवयवों में से एक के रूप में जानते हैं। लेकिन लौंग के पेड़ की कलियों के औषधीय गुणों के बारे में कम ही लोग जानते हैं।

लौंग मसाला विवरण जहां यह उगता है

यह मायर्टलीसी नामक पौधों के परिवार, जीनस सिज़ीगम से संबंधित है। यह उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में उगने वाला एक सदाबहार पेड़ है। मोलुकास द्वीप समूह को इसकी मातृभूमि माना जाता है। वैज्ञानिकों के अनुसार यहीं से यह भारत, श्रीलंका, मेडागास्कर और अन्य क्षेत्रों में आया।

लौंग का पेड़ अपने आप में चमड़ेदार, अण्डाकार, गहरे हरे रंग की पत्तियों वाला एक झाड़ीदार या निचला पेड़ है।

यह आधी छतरियों में एकत्रित छोटे बैंगनी-लाल फूलों के साथ खिलता है। वानस्पतिक दृष्टिकोण से, फल को झूठा बेरी माना जाता है।

साल में दो बार फूल आते हैं, हर बार अच्छी फसल होती है। एकत्रित कलियों को गंध आने तक धूप में सुखाया जाता है। जब कलियाँ अपनी नमी की मात्रा 50 प्रतिशत खो देती हैं तो सूखना बंद हो जाता है। ऐसी कलियों को पीसते समय एक विशिष्ट चटकने की ध्वनि सुनाई देती है।

यह मसाला चौथी शताब्दी में अरब व्यापारियों द्वारा यूरोप में लाया गया था। लेकिन केवल सातवीं और आठवीं शताब्दी में ही उन्होंने इसे परिरक्षक के रूप में उपयोग करना शुरू कर दिया खाद्य उत्पाद. हालाँकि लौंग उगाने और उत्पादन करने की लागत बहुत अधिक नहीं है, लेकिन व्यापारियों को इसकी आवश्यकता है उच्च कीमत, मसाले की उत्पत्ति का स्थान पूरी तरह से गुप्त रखा गया था।

केवल मध्य युग में पुर्तगालियों ने लौंग उगाने वाले क्षेत्र की खोज की और 17वीं शताब्दी से डचों ने लौंग उगाने वाले क्षेत्रों पर मुख्य नियंत्रण हासिल कर लिया। उन्होंने कीमत को नियंत्रित करने और उत्पादन और बिक्री पर नियंत्रण बनाए रखने के लिए अन्य द्वीपों पर पौधे के बागानों को नष्ट कर दिया।

लेकिन 18वीं शताब्दी में, फ्रांसीसी मोलुकास से मॉरिटानिया में अपने क्षेत्रों में लौंग के बीज और पौधे निर्यात करने में कामयाब रहे।

आज, मसाले के सबसे बड़े आपूर्तिकर्ता इंडोनेशिया, तंजानिया और मेडागास्कर हैं।

लौंग मसाले के क्या फायदे हैं?

उसके बावजूद छोटे आकार कालौंग की कलियाँ कई लाभकारी तत्वों से भरपूर होती हैं। इसमें है:

विटामिन: के, सी, ई, समूह बी;

खनिज: कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, जस्ता, लोहा, फास्फोरस, सोडियम, सेलेनियम और अन्य;

कार्बोहाइड्रेट;

आवश्यक तेल;

एंटीऑक्सीडेंट.

फाइबर कब्ज को रोक सकता है और आंत्र समारोह में सुधार कर सकता है,

विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेगा।

रक्त के थक्के को सामान्य करने के लिए विटामिन K महत्वपूर्ण है।

मैंगनीज है महत्वपूर्ण तत्वमस्तिष्क और कंकाल प्रणाली के कार्यों को बनाए रखने के लिए।

एंटीऑक्सीडेंट ऐसे यौगिक होते हैं जो ऑक्सीडेटिव प्रभाव को कम करते हैं मुक्त कण, जिससे कुछ पुरानी बीमारियों के विकास को रोका जा सके।

कलियों में आवश्यक तेल की उपस्थिति एक विशेष स्थान रखती है। इसमें 50 प्रतिशत से अधिक इवेनगोल नामक यौगिक होता है, जो एंटीऑक्सीडेंट के रूप में भी कार्य कर सकता है।

अन्य जैव रासायनिक पदार्थों के साथ, इवनगोल लौंग को कई गुण देता है, जिनमें शामिल हैं:

हेपेटोप्रोटेक्टिव;

रोगाणुरोधी;

सूजनरोधी।

लौंग मसाला औषधीय गुण

अपनी सुखद सुगंध के अलावा, लौंग अपने शक्तिशाली औषधीय गुणों के लिए जानी जाती है। लौंग का सबसे पुराना उपयोग रिकॉर्ड किया गया औषधीय प्रयोजन 240 ईसा पूर्व में दर्ज किया गया। स्थानीय लोग उपचार के लिए पौधे के सभी भागों का उपयोग करते हैं: पौधे की कलियाँ, तना और पत्तियाँ।

इसका उपयोग पारंपरिक रूप से भारत और चीन में आयुर्वेदिक चिकित्सा में किया जाता रहा है।

इस मसाले के मुख्य औषधीय गुणों में निम्नलिखित शामिल हैं:

रोगाणुरोधक;

सूजनरोधी;

एंटीस्पास्मोडिक;

रोगाणुरोधी;

जीवाणुरोधी;

मूत्रवर्धक;

स्वेटशॉप;

दर्दनिवारक;

कृमिनाशक।

इसका उपयोग इससे जुड़ी बीमारियों के लिए किया जाता है श्वसन प्रणाली, पाचन तंत्र और मूत्र पथ का संक्रमण।

आयोजित कुछ में से एक वैज्ञानिक अनुसंधानपता चला है कि आवश्यक तेलस्ट्रेप्टोकोकी और स्टेफिलोकोकी जैसे बैक्टीरिया के खिलाफ प्रभावी।

माना जाता है कि लौंग में हल्का एंटीहिस्टामाइन प्रभाव होता है। लौंग से बनी चाय का उपयोग हे फीवर, नाक बंद और साइनसाइटिस के इलाज के लिए किया जाता था।

वह मुहैया करा रही है सकारात्मक प्रभावतंत्रिका तंत्र पर, तनाव, चिंता को कम करता है, चिंता से राहत देता है।

टैनिन की उपस्थिति कसैले गुण प्रदान करती है, जो दस्त के लिए बहुत फायदेमंद हो सकती है।

इवेनगोल के एनाल्जेसिक गुणों का उपयोग दर्द के लिए किया जाता है विभिन्न मूल के, दंत चिकित्सा सहित।

हालाँकि कोई अध्ययन नहीं किया गया है, लेकिन ऐसा माना जाता है कि मसाले की इस संपत्ति का उपयोग शीघ्रपतन को रोकने के लिए किया जा सकता है।

लौंग के औषधीय उपयोग

अधिक रुचि वैज्ञानिक चिकित्साएंटीऑक्सीडेंट और कैंसररोधी गुणों का कारण बनता है। अब तक हुए कुछ परीक्षणों से पता चला है कि यह प्रारंभिक चरण के फेफड़ों के कैंसर से लड़ने में उपयोगी हो सकता है।

ये समान गुण अंगों को मुक्त कण क्षति से बचाने के लिए आदर्श हैं, विशेषकर यकृत को।

में से एक गंभीर रोगमधुमेह, एक ऐसी बीमारी है जिसमें शरीर द्वारा उत्पादित इंसुलिन की मात्रा अपर्याप्त होती है या बिल्कुल भी उत्पादित नहीं होती है। चूंकि आहार के माध्यम से रक्त शर्करा को नियंत्रित करना इन रोगियों के लिए शुरुआती बिंदु है, इसलिए ग्लूकोज को नियंत्रित करने वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करना विशेष रुचि का है। शोध से पता चला है कि लौंग रक्त शर्करा नियंत्रण पर प्रभाव डाल सकती है।

लोक चिकित्सा में लौंग का उपयोग

लोक चिकित्सा में लौंग का उपयोग किया जाता था विभिन्न रोग, हर्निया और दस्त सहित। सांसों की दुर्गंध को रोकने, सूजन को रोकने और कार्यप्रणाली में सुधार के लिए इसे चबाया जाता था। जठरांत्र पथआम तौर पर।

दांत दर्द;

मौखिक रोग;

मांसपेशियों और जोड़ों का दर्द, जिसमें गठिया और चोटों से होने वाला दर्द भी शामिल है;

नेत्र रोगों के लिए;

कम रक्तचाप;

खराब पाचन और लीवर की शिथिलता।

यह स्राव को उत्तेजित करके पाचन में सुधार करता है पाचक एंजाइम, गैस बनना, पेट में जलन, अपच और मतली को कम करता है। पाचन संबंधी विकारों के लिए लौंग की कलियों को कुचलकर शहद में मिलाकर सेवन करना चाहिए।

स्त्री रोग विज्ञान में, इसका उपयोग मासिक धर्म चक्र को स्थिर करने के लिए किया जाता है।

शराब की इच्छा पर काबू पाने के लिए आपको लौंग की दो कलियों को अपने मुंह में रखना होगा और उन्हें बिना चबाए या निगले अपने मुंह में रखना होगा।

कई उपयोगों के लिए स्वास्थ्य लाभ का समर्थन करने के लिए कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है। लेकिन कई लोगों के बीच इसके उपयोग का सदियों पुराना इतिहास है। ऐसा करने का एक तरीका एक या दो कलियाँ चबाना है।

दांत दर्द के लिए, अक्सर आवश्यक तेल का उपयोग किया जाता है, जिसे एक कपास पैड पर गिराकर दर्द वाले दांत या मसूड़े पर लगाया जाना चाहिए।

आप दर्द वाले दांत के आसपास के मसूड़ों को पिसी हुई लौंग से रगड़ सकते हैं।

पर सांस की बीमारियोंसर्दी-जुकाम के लिए चाय में लौंग डाली जाती है। इसका उपयोग कफ वाली खांसी के लिए कफ निस्सारक के रूप में भी किया जाता है।

लौंग के तेल का उपयोग गठिया और गठिया के दर्द वाले जोड़ों को रगड़ने और मालिश करने के लिए किया जाता है।

घावों और चोटों के लिए, वाहक तेल के साथ पतला करने के बाद, तेल के साथ संपीड़ित लागू करें।

सिर दर्द से छुटकारा पाने के लिए कुछ कलियों को पीसकर सेंधा नमक के साथ मिला लें। इस मिश्रण को एक गिलास दूध में मिला लें. यह जल्दी और प्रभावी ढंग से कम हो जाएगा सिरदर्द.

पर्वतारोहियों में सिरदर्द से राहत पाने के लिए चढ़ाई से पहले 2 कप लौंग की चाय पियें। यह चाय खून को पतला करेगी और मस्तिष्क तक ऑक्सीजन पहुंचाने में सुधार करेगी।

एशियाई देशों में, लौंग को कामोत्तेजक माना जाता है और यह पुरुषों में शीघ्र संभोग सुख को रोकता है।

लौंग, शहद और कुछ बूंदों वाला मास्क नींबू का रसमुँहासे के इलाज में मदद मिल सकती है। मास्क को अपने चेहरे पर 20 मिनट तक रखें और फिर धो लें।

स्टोर से खरीदे गए माउथ फ्रेशनर की जगह लौंग का इस्तेमाल करें। कलियाँ और अन्य जड़ी-बूटियाँ, जैसे मेंहदी या पुदीना, डालें। यह कुल्ला सहायता बैक्टीरिया के विकास और प्रजनन को रोकेगी और अप्रिय गंध को खत्म करेगी।

अपने घर के लिए घरेलू प्राकृतिक एयर फ्रेशनर बनाने के लिए, संतरे के छिलके को कुछ लौंग के साथ उबालें, ठंडा करें और एक स्प्रे बोतल में डालें।

रिफ्रेश करके देना सुहानी महकलिनन कोठरी में, कलियों को कपड़े में लपेटकर अलमारियों पर रखें।

लौंग आसव

लोक चिकित्सा में उपचार के लिए, न केवल साबुत या पिसी हुई लौंग की कलियों का उपयोग किया जाता है, बल्कि जलसेक, काढ़े, अल्कोहल टिंचर और चाय के रूप में भी किया जाता है।

आसव तैयार करने के लिए, कई बोतलें (लगभग 0.5 चम्मच) लें और एक गिलास उबलता पानी डालें। तश्तरी से ढककर एक घंटे के लिए छोड़ दें।

पाचन विकारों, पेट फूलना, सूजन और निम्न रक्तचाप के लिए जलसेक दिन में तीन बार 1/2 चम्मच पिया जाता है।

आप इसे लोशन के रूप में उपयोग कर सकते हैं:

सर्दी-जुकाम के लिए नहाते समय और गरारे करते समय इसे पानी में मिलाएं।

अस्थमा के लिए लौंग

30 मिलीलीटर पानी में मसाले की 6 कलियाँ डालें और उबाल लें। आंच से उतारें, थोड़ा ठंडा करें और एक चम्मच से अधिक शहद न मिलाएं। इस काढ़े को दिन में तीन बार पियें।

उल्टी और मतली के लिए

चाकू की नोक पर थोड़ी सी मात्रा में पिसी हुई लौंग मिला लें प्राकृतिक शहद(लगभग 1 चम्मच) और अपने मुँह में तब तक रखें जब तक कि पूरा मिश्रण घुल न जाए।

लौंग का अल्कोहल टिंचर

करने के लिए अल्कोहल टिंचर, आपको 250 मिलीलीटर वोदका के साथ 25 कलियाँ डालना होगा और एक सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ देना होगा।

टिंचर का उपयोग मांसपेशियों और जोड़ों में दर्द, नसों के दर्द के लिए रगड़ने या संपीड़ित के रूप में किया जाता है। उपयोग के बाद, घाव वाली जगह को गर्म दुपट्टे या दुपट्टे में लपेटना चाहिए। सेक को 30 मिनट से एक घंटे तक रखा जा सकता है।

सिरदर्द टिंचर

सूखी रेड वाइन में लौंग का टिंचर सिरदर्द में मदद करेगा। इसे तैयार करने के लिए एक लीटर वाइन में 100 ग्राम कलियाँ डालें और डेढ़ महीने के लिए छोड़ दें। जलसेक प्रक्रिया के दौरान समय-समय पर बोतल को हिलाएं। तैयार टिंचर को छान लें और 30-50 मिलीलीटर पियें। यह अनिद्रा से निपटने में मदद करेगा।

लौंग को कैसे स्टोर करें

लौंग को कलियों या जमीन में खरीदा जा सकता है। कलियाँ अपनी ताजगी और लाभकारी गुणों को लंबे समय तक बरकरार रखती हैं। दुर्भाग्य से, अगर अनुचित तरीके से संग्रहीत किया जाए, तो यह अपनी सुगंध और गुण खो सकता है। इसलिए, इसे किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर कसकर बंद कंटेनर में रखें। यदि संग्रहित है ग्लास जार, सुनिश्चित करें कि यह सूर्य के प्रकाश के संपर्क में न आए।

खाना पकाने में लौंग का उपयोग

लौंग में एक अनोखी सुगंध होती है जो अन्य मसालों से अलग होती है। इसे किसी अन्य के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता। इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है खाद्य उद्योग, आटा उत्पादों, सॉस, केचप, मादक पेय और मसालों के विभिन्न मिश्रणों में जोड़ना।

इसका प्रयोग बहुत ही कम मात्रा में करना चाहिए बड़ी खुराकयह अन्य जड़ी-बूटियों और मसालों की सुगंध पर हावी हो जाएगा।

होम फोर्ज में इसे इसमें जोड़ा जाता है:

घर का बना सिरप;

कलियों से भरा नारंगी कई देशों में क्रिसमस और नए साल की मेज के लिए एक पारंपरिक सजावट है।

उपयोग के लिए मतभेद

में कार्नेशन बड़ी मात्राउच्च रक्तचाप के लिए वर्जित। लौंग के तेल का उपयोग अत्यधिक सावधानी से किया जाना चाहिए। अगर इसे बिना पतला किया जाए तो यह त्वचा में जलन और जलन पैदा कर सकता है। इसे हमेशा किसी वाहक तेल से पतला करें।

गर्भावस्था, स्तनपान और छोटे बच्चों के दौरान आवश्यक तेलों का उपयोग निषिद्ध है।

लौंग प्लेटलेट गतिविधि को धीमा कर सकती है, जो थक्कारोधी दवाओं की कार्रवाई में हस्तक्षेप कर सकती है। यह फोटोटॉक्सिक है. इसलिए तेल का इस्तेमाल करने के तुरंत बाद धूप में न निकलें।

बड़ी मात्रा में यह इसके लिए वर्जित है:

पेट के अल्सर का बढ़ना और ग्रहणी;

जठरशोथ का बढ़ना, विशेषकर उच्च अम्लता के साथ।

मानसिक विकार और व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के साथ विशेष सावधानी बरतनी चाहिए।

यदि आप इन नियमों का पालन करते हैं और सभी सावधानियां बरतते हैं, तो यह मसाला न केवल पाक मसाला बन जाएगा, बल्कि एक औषधि भी बन जाएगा।

लौंग एक सुगंधित मसाला है जो हर गृहिणी की रसोई में होता है। यह मसाला जैसा दिखता है छोटी छड़ियाँगहरे रंग का, जिसका एक सिरा फूल जैसा दिखता है। यह मसाला अपने असामान्य, समृद्ध और कड़वे स्वाद के लिए पसंद किया जाता है, जो विभिन्न व्यंजनों को एक असामान्य सुगंध देता है।

वहीं, लौंग का इस्तेमाल न सिर्फ खाना पकाने में किया जा सकता है - इस मसाले में औषधीय गुण होते हैं और अगर समझदारी से इस्तेमाल किया जाए तो यह कई बीमारियों से निपटने में मदद करता है। परशा।तैयारी करना उपचारात्मक काढ़ाया मसाला आसव, आपको बस चुनने की जरूरत है उपयुक्त नुस्खा. यह लेख आपको ऐसा करने में मदद करेगा.

लौंग का उपयोग

खाना पकाने, मसाला बनाने के अलावा, अधिक सटीक रूप से, स्वस्थ काढ़ेऔर इसके अर्क का उपयोग स्त्री रोग, दंत चिकित्सा, कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है, वे ऑन्कोलॉजी के रोगियों की भी मदद करते हैं, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकृति से निपटते हैं और रक्तचाप को सामान्य करते हैं।

मसाले में निम्नलिखित गुण हैं:

• रोगाणुरोधक;
• दर्दनिवारक;
• टॉनिक;
• शांत करनेवाला;
• एंटीवायरस;
• मूत्रवर्धक;
• स्वेटशॉप;
• एंटीस्पास्मोडिक;
• घाव भरने;
• रोगाणुरोधी.

लौंग के स्वास्थ्य लाभ और हानि

लौंग कैसे बढ़ती है?

हालाँकि, व्यक्तिगत असहिष्णुता की उपस्थिति में, या जब सुगंधित लौंग में बहुत व्यापक लाभकारी गुण होते हैं अधिक खपतइससे शरीर को नुकसान भी हो सकता है. ऐसा होने से रोकने के लिए, लें औषधीय काढ़ेऔर लौंग के अर्क का उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए या चिकित्सीय मतभेद होने पर इसे पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए।

सूखी लौंग

अपनी अनूठी संरचना के कारण, लौंग पारंपरिक चिकित्सा के अनुयायियों के साथ-साथ चिकित्सा पेशेवरों के बीच भी बहुत लोकप्रिय है। इस मसाले का उपयोग घर पर आसानी से सभी प्रकार की उपयोगी औषधि तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

लोग अक्सर जटिल और कम जटिल बीमारियों के इलाज के लिए नुस्खे का उपयोग करते हैं:

कान में दर्द

• एक विशेष काढ़ा इस अप्रिय विकृति से छुटकारा पाने में मदद करेगा। आप इसे इस रेसिपी के अनुसार तैयार कर सकते हैं: एक गिलास में तिल का तेलकोल्ड प्रेस करें, 5 मसाले की छड़ें डालें, फिर मिश्रण को 15 मिनट तक उबालें। तैयार शोरबा को ठंडा करें और दर्द वाले कान में दिन में तीन बार तीन बूंदें डालें।

वात रोग

• फार्मास्युटिकल मसाज तेल (कोई भी) में लौंग के तेल की लगभग 7 बूंदें मिलाएं और हिलाएं। इस मिश्रण से दर्द वाले जोड़ को दिन में कई बार पोंछें।

आँख की सूजन

• कुचले हुए मसाला पाउडर को पानी के साथ मिलाएं और परिणामी मिश्रण को प्रभावित आंख की पलक पर लगाएं। इस उपचार को कई दिनों तक करें जब तक कि सूजन प्रक्रिया पूरी तरह से दूर न हो जाए।

कब्ज़ की शिकायत

• 1 चम्मच ताजा शहद में एक छोटी चुटकी काली मिर्च और ताजी पिसी हुई लौंग मिलाएं, इस मिश्रण को दिन में दो बार लें। अगर वहाँ पुराने रोगोंपेट, उपचार की इस पद्धति को छोड़ देना चाहिए।

नाक बहना, खांसी, जुकाम

• 1 चम्मच शहद के साथ पिसा हुआ मसाला मिलाएं, इस मिश्रण को धीरे-धीरे खाएं ताकि यह मुंह की श्लेष्मा झिल्ली में समा जाए।

वजन घटाने के लिए लौंग का उपयोग कैसे करें - रेसिपी

वजन घटाने के लिए लौंग

वजन घटाने के लिए लौंग मसाला के लाभकारी गुणों को शानदार ढंग से प्रदर्शित करता है। गारंटीशुदा वजन घटाने के लिए मसालों का उपयोग सख्ती से नुस्खे के अनुसार ही होना चाहिए।

चाय आपको समस्या क्षेत्रों में जमा वसा से निपटने में मदद करेगी, जिसे स्वयं तैयार करना बहुत आसान है:

• आपको आधा चम्मच कटा हुआ मसाला और उतनी ही मात्रा मिलानी होगी अदरक. 1 चम्मच ग्रीन टी मिलाएं, मिश्रण के ऊपर 300 मिलीलीटर उबलता पानी डालें और इसे 40 मिनट तक पकने दें। परिणाम एक मजबूत, संकेंद्रित रचना है जिसका उपयोग चाय की पत्तियों के रूप में किया जाना चाहिए। इस चाय को आपको पूरे दिन बिना चीनी के पीना चाहिए, स्वाद के लिए इसमें नींबू भी मिला सकते हैं.

वजन घटाने का एक और नुस्खा:

• समस्या क्षेत्रों की स्व-मालिश के लिए तेल। इसे तैयार करना काफी सरल है: आपको किसी भी मालिश तेल के साथ 2 बड़े चम्मच पिसा हुआ मसाला मिलाना होगा और मिश्रण को 24 घंटे तक अच्छी तरह से पकने देना होगा। जांघों, नितंबों, पेट और बाजू की मालिश के लिए उपयोग करें।

महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए लौंग के फायदे

प्राचीन काल से ही मसालेदार पौधे का उपयोग सभी प्रकार के उपचार के लिए किया जाता रहा है स्त्रीरोग संबंधी रोग- मसाला-आधारित उत्पाद मदद करते हैं गर्भाशय के स्वर को बढ़ाएं और मासिक चक्र को सामान्य करें.

इसके अलावा आप लौंग के काढ़े की मदद से भी ऐसा कर सकते हैं प्रसव को उत्तेजित करें और सूजन का भी इलाज करें मूत्र तंत्रमहिलाओं के बीच.

स्वस्थ तैयार करने के लिए उपचारआप इस नुस्खे का उपयोग कर सकते हैं:

• 1 लीटर पानी में कुचला हुआ मसाला (1 बड़ा चम्मच) मिलाएं, मिश्रण को 24 घंटे तक पकने दें। आपको बिस्तर पर जाने से पहले, 50 मिलीलीटर, 10 दिनों के लिए जलसेक लेने की आवश्यकता है। यह उपकरणकम समय में कई स्त्रीरोग संबंधी समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद करता है।

चेहरे और बालों के लिए लौंग के फायदे

महिलाएं लंबे समय से इसकी तेज़ सुगंध वाले मसाले के कॉस्मेटिक गुणों को जानती हैं। सीज़निंग से बने उत्पाद चेहरे के लिए फायदेमंद होते हैं, क्योंकि वे एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव प्रदान करते हैं और उम्र बढ़ने के पहले लक्षणों से लड़ने में मदद करते हैं। इनका उपयोग बालों के विकास को बढ़ाने और रूसी से छुटकारा पाने के लिए भी किया जाता है।

मास्क रेसिपी आपको मसाले के लाभकारी और उपचार गुणों का लाभ उठाने में मदद करेगी:

1. डैंड्रफ से छुटकारा पाने के लिए, साथ ही बालों के रोम को मजबूत करने के लिए, आप बस पौधे के आवश्यक तेल को अपने सामान्य शैम्पू में मिला सकते हैं।
2. छुटकारा पाने के लिए मुंहासा , एक चम्मच में जोड़ा जाना चाहिए जैतून का तेलमसाला आवश्यक तेल की कुछ बूँदें। मिश्रण को थोड़ा गर्म करें, इसमें एक कॉटन पैड भिगोएँ और इसे अपने चेहरे की त्वचा पर लगाएं।
3. कायाकल्प करने वाला फेस मास्क- ग्रे क्ले (5 ग्राम) को अनार के रस (10 मिली) और मसाला आवश्यक तेल की तीन बूंदों के साथ मिलाएं। चेहरे पर लगाएं, 20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर धो लें।

दांतों और मुख गुहा के लिए लौंग का उपयोग

लौंग के लाभकारी औषधीय गुणों का व्यापक रूप से दंत चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। इस मसाले के मिश्रण, काढ़े और अर्क की मदद से आप दांत दर्द से जल्दी छुटकारा पा सकते हैं, मसूड़ों की सूजन से राहत पा सकते हैं और सांसों की दुर्गंध को बेअसर कर सकते हैं।

एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक वनस्पति तेल है, जिसे नियमित फार्मेसी में खरीदा जा सकता है।

• मुंह में कीटाणुओं से छुटकारा पाने के लिए आपको बस इस तेल को थोड़ा सा अपने मसूड़ों और दांतों पर लगाना होगा। एक साधारण पौधे की कली, जिसे आपको बस चबाने और थूकने की ज़रूरत है, आपकी सांसों को ताज़ा करने में मदद करेगी। इस तरह आप भी दांत दर्द से छुटकारा पा सकते हैं.

लौंग की चाय के क्या फायदे हैं?

लौंग की चाय की रेसिपी

अतिरिक्त मसाले से बनी चाय ठंड के मौसम में शरीर को गले की खराश और तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण से बचाने में मदद करेगी। इसे केवल श्वसन रोगों की रोकथाम के लिए लेने की सलाह दी जाती है; यह पेय प्रतिरक्षा में सुधार करता है, तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, ठंड के दौरान गर्म होता है और सिरदर्द से निपटने में मदद करता है।

• नींद विकार।
• अपर्याप्त भूख।
• नियमित पेट दर्द.
• गुदा में खुजली होना।
• त्वचा के लाल चकत्ते।
• खाँसी।
• बदबूदार सांस।

आप खुशबूदार मसालों की मदद से कीड़ों को दूर कर सकते हैं। उपचार शुरू करने से पहले, एक सफाई एनीमा करने और फिर तैयार काढ़ा लेने की सिफारिश की जाती है।

उपाय के लिए नुस्खा:

• लौंग के कुछ फूलों को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें, उनके ऊपर उबलता पानी (200 मिली) डालें, फिर ठीक एक घंटे के लिए छोड़ दें। तैयार अर्क को छान लें और तीन बराबर भागों में बांट लें। भोजन से पहले दिन में तीन बार पियें।

रक्त वाहिकाओं के लिए लौंग का काढ़ा

लौंग का काढ़ा रेसिपी

रक्त वाहिकाओं को साफ करने के लिए आप मसालों का काढ़ा या अर्क ले सकते हैं। औषधीय रचनाजो पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए उपयुक्त है।

निम्नलिखित नुस्खा आपको उत्पाद तैयार करने में मदद करेगा:

• एक गिलास उबलते पानी में मसाला कलियों के 20 टुकड़े डालें, ढक्कन से कसकर ढकें और रात भर के लिए छोड़ दें। तैयार जलसेक को छान लें और इसे भोजन से आधे घंटे पहले दिन में तीन बार लें। शाम को, पौधे के पहले से उपयोग किए गए फूलों पर फिर से उबलता पानी डालें, जिसे आपको अगले दिन पीना है।

उपचार के तीसरे दिन, नए मसाले के फूलों का आसव तैयार किया जाता है। दवा छह महीने तक खानी होगी। यह मधुमेह के लिए भी उपयोगी है क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।

मधुमेह के लिए लौंग के लाभकारी गुण

मधुमेह के दौरान शरीर को सहारा देने के लिए आप निम्नलिखित अर्क का भी उपयोग कर सकते हैंआउच:

• मसाले की 20 कलियाँ रात भर भिगोएँ, उनके ऊपर एक गिलास उबलता पानी डालें। सुबह छान लें और दिन में दो बार पियें। इस जलसेक के साथ उपचार दीर्घकालिक होना चाहिए, कम से कम छह महीने।

शक्ति के लिए लौंग कैसे लें?

पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए लौंग के फायदों के बारे में डॉक्टर भी जानते हैं।

• शक्ति बढ़ाने के लिएगर्म पानी से नियमित स्नान में मसाला आवश्यक तेल की कुछ बूँदें मिलाने की सलाह दी जाती है, जिसे लगभग 20 मिनट तक लेना चाहिए।

इरेक्शन बढ़ाने के लिए आप टिंचर भी तैयार कर सकते हैं:

• सूखे पौधों की कलियों का एक बड़ा चम्मच थर्मस में डालें और उनके ऊपर 1 गिलास गर्म दूध डालें। दो घंटे तक ऐसे ही रहने दें, फिर छान लें। सुबह-शाम आधा-आधा गिलास पियें।

लौंग का तेल: गुण और उपयोग

एक सुगंधित आवश्यक तेल, जिसके गुण लंबे समय से ज्ञात हैं, सिरदर्द से राहत देने में मदद करता है, सेल्युलाईट को खत्म करता है (जब मालिश तेल में जोड़ा जाता है), एक एंटीसेप्टिक प्रभाव प्रदान करता है, और एक संवेदनाहारी के रूप में भी काम कर सकता है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए पहले से ही उपयोग किया जा सकता है तैयार तेल, जो फार्मेसियों में बेचा जाता है।

लौंग वाली कॉफ़ी: लाभकारी गुण

इस मसाले के साथ पीने से सामान्य स्थिति सामान्य हो जाती है मस्तिष्क परिसंचरण, यह पूरी तरह से गर्म और टोन करता है। खासतौर पर ठंड के मौसम में इस कॉफी को पीने की सलाह दी जाती है।

दूध के साथ लौंग के फायदे

पेय तैयार करने के लिए आपको इसका उपयोग करना चाहिए ताजा दूध(अधिमानतः घर का बना), और साबुत मसाले की कलियाँ।

• 1 लीटर दूध के लिए आप 1 बड़ा चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। एक चम्मच मसाला. पौधे को गर्म दूध के साथ डाला जाता है और लगभग एक घंटे के लिए थर्मस में डाला जाता है। इस ड्रिंक को महिला और पुरुष दोनों पी सकते हैं - है रक्तचाप को स्थिर करता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, और यदि आप थोड़ा सा शहद मिलाते हैं, तो यह सर्दी से अच्छी तरह निपटता है।

उच्च रक्तचाप के लिए लौंग का काढ़ा

उच्च रक्तचाप के इलाज के लिए काढ़ा बनाने की विधि:

• पौधे की 40 कलियों को पानी (4 कप) के साथ डालें, मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि पैन में लगभग 500 मिलीलीटर तरल न रह जाए। तैयार शोरबा को छान लें, इसे 1 बड़ा चम्मच दिन में तीन बार पियें।

सर्दी के लिए लौंग का आसव

मौसमी और न केवल सर्दी-जुकाम के इलाज के लिए, बल्कि गले के लिए भी, आप सुगंधित मसालों के साथ बनी चाय का उपयोग कर सकते हैं - काली चाय में थोड़ा सा पिसा हुआ मसाला मिलाकर, आप शहद और नींबू भी मिला सकते हैं। आपको यह चाय अक्सर पीनी चाहिए।

गरारे करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है गर्म पानीइसमें मसाला आवश्यक तेल की कुछ बूँदें घोलें।

लौंग क्या है?

लौंग एक मसाला है जो लौंग के बारहमासी पेड़ की सूखी और बिना खुली कलियों से प्राप्त होता है।

पौधे की मातृभूमि मोलुकास द्वीप समूह है। आजकल, लौंग तंजानिया, इंडोनेशिया, भारत और सीलोन में उगाई जाती है।

लौंग कैसी दिखती है?

लौंग का पेड़ एक सदाबहार झाड़ी या पिरामिडनुमा मुकुट वाला पेड़ है जिसमें तेज़ सुगंध होती है। पत्तियाँ चमड़ेदार, डंठलयुक्त, चमकदार, गहरे हरे रंग की होती हैं। कार्नेशन साल में 2 बार खिलता है। फूल बैंगनी-लाल, छोटे, जटिल अर्ध-छतरियों में एकत्रित होते हैं। फल एक झूठा बेरी है.

मसाले का रंग भूरा है। लौंग की कलियों को काटा जाता है और फिर सीधे धूप में किण्वित किया जाता है। एक उच्च गुणवत्ता वाली लौंग को यदि जोर से गिलास में फेंका जाए तो वह डूब जाएगी या लंबवत तैरने लगेगी। यदि मसाला क्षैतिज रूप से तैरता है, तो यह खराब गुणवत्ता का है।

फ़ील्ड कार्नेशन और लौंग का पेड़ एक ही चीज़ नहीं हैं। शरीर के उपचार के लिए कुछ संकेतों में, वे सहमत होते हैं, उदाहरण के लिए, सर्दी के लिए, तंत्रिका तनाव, दर्द से राहत के लिए, लेकिन उनकी संरचना पूरी तरह से अलग है। इसके अलावा, घास रूस और साइबेरिया के यूरोपीय भाग में उगती है, और पेड़ को उष्णकटिबंधीय जलवायु पसंद है।

लौंग (मसाला): लाभकारी गुण और उपयोग

अपनी बहुत तीखी और मसालेदार सुगंध के साथ, लौंग उन लोगों को अपनी याद दिलाती है जिन्होंने कम से कम एक बार इसे पाक व्यंजनों के हिस्से के रूप में आज़माया है। गंध हर्बल पौधाविश्राम और शांति को बढ़ावा देता है।

लौंग एक अनोखा मसाला है जिसमें समूह ए, बी, पी, सी, ई का विटामिन कॉम्प्लेक्स होता है। खनिज, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और फाइबर की उपस्थिति मसाले को अद्वितीय लाभकारी गुणों में अग्रणी स्थान पर कब्जा करने की अनुमति देती है। सूखे मेवे सांसों को पूरी तरह तरोताजा कर देते हैं, जिससे लहसुन और प्याज की गंध खत्म हो जाती है।

लौंग मसाले में प्रमुख है सक्रिय पदार्थ- आवश्यक तेल, कली के कुल द्रव्यमान का 20% भाग घेरता है। इसकी एक अलग गंध भी होती है. लौंग के आवश्यक तेल के लाभकारी गुण सूक्ष्म और स्थूल तत्वों, विटामिन, राख, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, टैनिन और फैटी एसिड, पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड के एक परिसर से पूरित होते हैं।

लौंग के उपयोग की एक विस्तृत श्रृंखला है। इसका उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए काढ़े और अर्क के रूप में किया जाता है। विशेषज्ञ लौंग का उपयोग करने की सलाह देते हैं विवाहित युगलऔर कम कामेच्छा वाले लोग, क्योंकि यह इच्छा बढ़ाता है और यौन जीवन में सुधार करता है।
मसाला खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी, अरोमाथेरेपी और वजन घटाने के लिए भी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। मसाले ने रोजमर्रा की जिंदगी में आवेदन पाया है; इसका उपयोग रक्त-चूसने वाले कीड़ों को दूर करने के लिए किया जाता है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, लौंग का उपयोग किया जा सकता है

1 दर्द से राहत दें, एंटीस्पास्मोडिक दवाएं बदलें, कीटाणुओं से छुटकारा पाएं।

2 फल पाचन प्रक्रियाओं को तेज़ करने और गैस बनने से रोकने में मदद करते हैं।

3 लौंग के औषधीय गुण कई भागीदारों के लिए लंबे समय तक चलने वाले संभोग का रहस्य हैं; इसकी संरचना तेजी से और लंबे समय तक संभोग करने में योगदान करती है यौन उत्तेजनादोनों भागीदार.

4 पौधा सभी प्रकार की चोटों से तेजी से उबरने को बढ़ावा देता है, उदाहरण के लिए, आर्थ्रोसिस, गठिया। यह दर्द और सूजन से राहत दिलाने में मदद करता है। ऐसा करने के लिए, दर्द वाले जोड़ पर लौंग के आवश्यक तेल (1 बड़ा चम्मच) से मालिश करें मालिश का तेललौंग के आवश्यक तेल की 15 बूँदें)।

5 लौंग का तेल फुंसी और फोड़े के इलाज में प्रभावी है। फोड़े पर सांद्र आवश्यक तेल की 1 बूंद लगाएं। पर समस्याग्रस्त त्वचालौंग के आवश्यक तेल से स्नान करें।

6 लौंग के काढ़े से आंखों को घिसने से आंखों के रोग दूर होते हैं।
एक सरल नुस्खा आपको गुहेरी से छुटकारा पाने में मदद करेगा - कुचली हुई लौंग की कली में पानी की कुछ बूंदें डालें, मिलाएं और धीरे से आंखों के क्षेत्र पर लगाएं।

7 दंत चिकित्सा के क्षेत्र में इस मसाले का कोई सानी नहीं है! दंत रोगों (स्टामाटाइटिस, पल्पिटिस, क्षय, पेरियोडोंटल रोग) के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। मौखिक गुहा की समस्याओं, दांत दर्द, मसूड़ों की सूजन, स्टामाटाइटिस के लिए, अप्रिय गंधलौंग की कलियों को मुंह से चबाना फायदेमंद होता है।

नियमित च्युइंग गम की जगह लौंग की कलियों को सुरक्षित रूप से चबाया जा सकता है। मसाले के उपचार गुण आपको मसूड़ों की बीमारी, स्टामाटाइटिस और पेरियोडोंटल बीमारी जैसी बीमारियों को हमेशा के लिए भूलने में मदद करेंगे। और लौंग में मौजूद आवश्यक तेल एक उत्कृष्ट मुँह कुल्ला के रूप में काम करेंगे। सस्ती कीमत पर सांसों की दुर्गंध से प्राकृतिक राहत!

8 यदि आपको गले में खराश या गले में खराश के पहले लक्षण दिखाई देते हैं, तो कुछ छोटी लौंग चबाएं। तुरंत गला दुखना बंद हो जाएगा, रोग रुक जाएगा!

9 में कमी धमनी दबावअस्थमा, अस्थमा में भी लौंग के सेवन के संकेत हैं। कई पुष्पक्रमों (5-6) को पानी के साथ डाला जाता है, उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और काढ़ा दिन में तीन बार पिया जाता है। सुधार के लिए स्वाद संवेदनाएँआप शहद मिला सकते हैं. हाइपोटेंशन के लिए आप कई लौंग की कलियाँ भी चबा सकते हैं, इसका असर कैफीन से कम नहीं होगा।

10 सूखी दुर्बल करने वाली खांसी का प्रभावी ढंग से एक समाधान के साथ इलाज किया जाता है समुद्री नमकऔर पिसी हुई लौंग. गीली स्थितियों का इलाज कुचले हुए अदरक और लौंग से बनी विशेष चाय से किया जा सकता है, लेकिन अस्थमा और तपेदिक के लिए, लहसुन, शहद और लौंग के तेल का मिश्रण, जिसे मौखिक रूप से लिया जाना चाहिए, पूरी तरह से मदद करता है।
ऐंठन वाली खांसी से राहत पाने के लिए लौंग के आवश्यक तेल की 5 बूंदें, एक बड़ा चम्मच शहद और लहसुन की एक छोटी कली लें। सब कुछ मिलाएं और सोने से पहले सेवन करें; अनुशंसित खुराक एक दिन के लिए नुस्खा में प्रस्तुत की गई है।

11 लौंग (मसाले) के लाभकारी गुण भी प्रकट होते हैं प्रभावी उपचारडायाफ्रामिक और मांसपेशियों में ऐंठन, हिचकी और गले में खराश। लक्षणों को खत्म करने के लिए, आपको दूध को गर्म करना होगा और उसमें कुछ पुष्पक्रम डालना होगा। सुगंधित काढ़े को छोटे घूंट में पिएं, इसे अपने मुंह में रखने की कोशिश करें।

12 स्त्री रोग संबंधी क्षेत्र में लौंग का प्रभाव अमूल्य है। यह बांझपन और प्रसव में मदद करता है, संकुचन और दबाव की प्रभावशीलता को बढ़ाता है, सामान्य करता है मासिक धर्म, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है महिला शरीरऔर मजबूत करता है यौन इच्छा, क्योंकि यह एक प्राकृतिक कामोत्तेजक है।

a) रजोनिवृत्ति के लिए लौंग
रजोनिवृत्ति या हार्मोनल परिवर्तन के दौरान, सभी महिलाओं को गर्म चमक का अनुभव होता है, जो बहुत असुविधा और असुविधा का कारण बनता है। इसलिए, महिलाओं के लिए लौंग के लाभकारी गुण इस समय विशेष रूप से मूल्यवान हैं।

यह नुस्खा आपको बढ़ती उम्र से निपटने में मदद करेगा हार्मोनल परिवर्तन. शाम के समय दर्द को कम करने के लिए फलों के 15 टुकड़े एक गिलास पानी में 40 डिग्री तक गर्म करके डालें और सुबह तक छोड़ दें। अगले दिन, आपको आधी चाय नाश्ते से पहले और बाकी रात के खाने से पहले पीनी होगी। मसाला उपचार को अधिक प्रभावी बनाने के लिए, हर शाम चाय का एक ताज़ा हिस्सा तैयार करें।

प्रत्येक लौंग की कली में 20% आवश्यक तेल होता है, और इसमें इलेंजीन, यूजेनॉल और कैरियोफिलीन जैसे सुगंधित पदार्थ और उच्च सामग्री भी होती है। टैनिन. ऐसी संकेंद्रित संरचना के कारण, पिनवॉर्म लौंग से भी डरते हैं डिप्थीरिया बैसिलस, स्टैफिलोकोकस ऑरियस और यहां तक ​​कि कोच का बेसिलस भी!

नुस्खा संख्या 1
♦ सामग्री:
♦ वर्मवुड - 20 ग्राम।
♦ टैन्सी - 20 ग्राम।
♦ लौंग - 20 ग्राम।

बी)कृमि से

नुस्खा संख्या 2

सामग्री:
♦ लौंग - 100 ग्राम.
♦ अलसी के बीज - 100 ग्राम।

कैसे तैयार करें: सामग्री को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। परिणामी मिश्रण को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और ठंडी जगह पर रखें।
का उपयोग कैसे करें: प्रतिदिन 25 ग्राम दवा चाय या फलों के पेय में मिलाकर लें। उपचार की अवधि 3 दिन है, जिसके बाद 3 दिनों का ब्रेक लें। फिर उपचार दोबारा दोहराएं। सामान्य पाठ्यक्रमउपचार 1-2 महीने तक चलता है।
परिणाम: कृमि का उन्मूलन।

14 मसाला न केवल व्यंजनों को नायाब स्वाद देता है, बल्कि लाभकारी प्रभाव भी डालता है पाचन तंत्र, भूख बढ़ाता है और बढ़ावा देता है तेजी से अवशोषणखाना। इसके अलावा, यह पेट फूलना, दस्त, कब्ज, कोलाइटिस, में मदद करता है। आंतों का शूल. पाचन में उल्लेखनीय सुधार लाने और समग्र रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग के संपूर्ण कामकाज को सामान्य करने के लिए, आपको भोजन से लगभग 15 मिनट पहले 1 चम्मच शहद के साथ लौंग की कुछ कलियाँ चबाने की ज़रूरत है।

ध्यान!यदि पेट या ग्रहणी संबंधी अल्सर है, साथ ही उच्च रक्तचाप है, तो उपचार की इस पद्धति को छोड़ देना बेहतर है। अन्य मामलों में, लौंग का उपयोग स्वागत योग्य है!

15 यह मसाला विकारों से पीड़ित लोगों के लिए संकेतित है तंत्रिका तंत्र, क्योंकि, मसाले में मौजूद बी विटामिन के लिए धन्यवाद, यह मानसिक थकान, तनाव, तनाव से राहत देता है और अवसाद से लड़ने में मदद करता है।

16 कैंसर की रोकथाम. जिन परिवारों में रिश्तेदारों में कैंसर के मामले सामने आए हैं, वहां लौंग का उपयोग बहुत अच्छी रोकथाम होगी। आख़िरकार, जैसा कि आप जानते हैं, यह बीमारी अक्सर वंशानुगत होती है। तथ्य यह है कि मसाले में यूजेनॉल होता है, जो पूरे शरीर की स्थिति को सामान्य करने में मदद करता है, मात्रा में वृद्धि को धीमा कर देता है। कैंसर की कोशिकाएंऔर एक भयानक बीमारी को रोकने में मदद करता है।

17 कॉस्मेटोलॉजी एक ऐसा क्षेत्र है जिसमें लौंग का भी उपयोग पाया गया है। इस प्रकार, आवश्यक तेल का उपयोग किया जा सकता है विभिन्न समस्याएँत्वचा के साथ - मुँहासा, प्युलुलेंट चकत्ते। के माध्यम से संक्रमण के प्रसार को रोकने के लिए त्वचा, बस सूजन वाले क्षेत्रों को तेल से पोंछ लें। इससे न केवल लालिमा और खुजली से राहत मिलेगी, बल्कि त्वचा कोशिकाओं को पुनर्जीवित होने में भी मदद मिलेगी।

18 लौंग का उपयोग करके एक अद्भुत मुल्तानी वाइन पेय बनाने का प्रयास करें। एक गर्म मादक पेय हृदय को उत्तेजित करता है, शरद ऋतु की उदासी और अवसाद से राहत देता है, और सर्दी के दौरान विशेष रूप से लोकप्रिय है। सबसे महत्वपूर्ण बात है उचित तैयारी.

उपचार के लिए 0.5 लीटर गुणवत्ता वाली वाइन लें, इसे थोड़ा गर्म करें और इसमें 5 लौंग की कलियाँ और एक चुटकी दालचीनी मिलाएं। मुल्तानी शराब तैयार है. वयस्कों को इसे अकेले पेय के रूप में पीने की सलाह दी जाती है; किशोरों को अपनी चाय में कुछ चम्मच मादक पेय मिलाना चाहिए।

मुल्तानी शराब के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन लौंग को कई हफ्तों तक उबाले बिना पीना अधिक प्रभावी है, क्योंकि जब उष्मा उपचारइसके विटामिन और सुगंधित पदार्थ वाष्पित होकर नष्ट हो जाते हैं। 0.5 लीटर उच्च गुणवत्ता वाली रेड वाइन (पाउडर नहीं) लेना बेहतर है, बोतल में 5 लौंग की कलियाँ डालें और यदि चाहें तो थोड़ी सी दालचीनी मिलाएँ। स्टॉपर से कसकर सील करें और 3 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें। 1 चम्मच चाय के साथ दिन में 1-3 बार लें।

19 मधुमेह के लिए
दवा में, मधुमेह के लिए लौंग का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, हिस्टामाइन के प्रभाव को बेअसर करता है और रोगी के वजन को नियंत्रित करता है।
सामग्री :

♦ लौंग - 20 कलियाँ।
♦ पानी - 250 मिली.

तैयारी कैसे करें: कलियों के ऊपर डालें गर्म पानी. मिश्रण को 12 घंटे तक लगा रहने दें, फिर छान लें।
कैसे उपयोग करें: भोजन से 20 मिनट पहले 75 मिलीलीटर जलसेक दिन में तीन बार पियें।
परिणाम: इष्टतम रक्त शर्करा स्तर बनाए रखना।

20 अग्नाशयशोथ के लिए
अक्सर शामिल होते हैं जटिल उपचारविशेषज्ञ लौंग के अर्क का उपयोग करने की सलाह देते हैं। उत्पाद की प्रभावशीलता काफी हद तक इस बात पर निर्भर करती है कि आप बीमार होने पर अनुशंसित आहार का पालन करते हैं या नहीं।
क्रोनिक अग्नाशयशोथ के इलाज के लिए दिए गए काढ़े के नुस्खे का उपयोग किया जाना चाहिए।
सामग्री :

♦ लौंग - 20 ग्राम।
♦ पानी - 100 मिली.

कैसे बनाएं: लौंग के ऊपर ठंडा उबला पानी डालें। उत्पाद को 8 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर छान लें।
का उपयोग कैसे करें: जलसेक 1 बड़ा चम्मच लें। दिन में तीन बार।
परिणाम: अग्नाशयशोथ के लक्षणों का उन्मूलन।

21 सर्दी-जुकाम के लिए लौंग मसाले की 5 कलियों को मोर्टार में पीसकर पाउडर बना लें, फिर एक गिलास उबलते दूध में डालें। 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें, शोरबा को छान लें और गर्म पानी का सेवन करें - तरल को अपने मुंह में रखते हुए, धीमी घूंट में पिएं।

लौंग टिंचर

लौंग के टिंचर में उपचार गुण होते हैं। इसका उपयोग सर्दी और वायरल बीमारियों को रोकने, प्रतिरक्षा बढ़ाने, ब्रोंकाइटिस और गले में खराश के लिए किया जा सकता है। न्यूरोसिस के लिए भी उपाय किया जाता है। उत्पाद का उपयोग गठिया और गठिया के लिए बाहरी रूप से किया जाता है। घर पर टिंचर तैयार करने के लिए नीचे दी गई रेसिपी का उपयोग करें।
सामग्री :

♦ लौंग - 25 कलियाँ।
♦ वोदका - 250 मिली.

तैयारी कैसे करें: लौंग को एक कांच के कंटेनर में डालें और वोदका से भरें। जार को ढक्कन से बंद कर दें। बीच-बीच में हिलाते हुए उत्पाद को एक सप्ताह के लिए छोड़ दें।

का उपयोग कैसे करें: टिंचर 1 चम्मच लें। खाने से पहले।

लौंग (मसाला): बच्चों के लिए लाभकारी गुण

वयस्कों और बच्चों के लिए गर्म मसाले का उपयोग काफी भिन्न होता है। निस्संदेह, शिशुओं को बहुत छोटी खुराक की आवश्यकता होती है, अन्यथा स्वास्थ्य समस्याओं से बचा नहीं जा सकता। उदाहरण के लिए, कृमि हटाने के लिए पिसे हुए अलसी के बीज और लौंग का मिश्रण 10:1 के अनुपात में तैयार किया जाता है। प्रति 7 किलोग्राम वजन पर 3 ग्राम लगाएं।

लौंग का आवश्यक तेल आपके बच्चे को परेशान करने वाले मच्छरों से बचाएगा। अधिकांश मच्छर रोधी दवाओं के विपरीत, यह बच्चों के लिए बिल्कुल हानिरहित है विस्तृत श्रृंखलामतभेद और दुष्प्रभाव।

लौंग वाली चाय - एक मसालेदार सुगंध या एक स्वास्थ्यवर्धक पेय?

लौंग को उबलते पानी में डाला जाता है या चाय में डाला जाता है, जो कई लोगों को एक समृद्ध सुगंधित स्वाद प्रदान करता है; इसके औषधीय गुणों को विशेष रूप से सर्दियों और शरद ऋतु में महत्व दिया जाता है।

आइए लौंग वाली चाय के मुख्य लाभकारी गुणों की सूची बनाएं:
♦ समाप्त करता है शारीरिक तनाव, बाद में आराम करता है कार्य दिवसऔर तनाव
♦ मांसपेशियों की ऐंठन से मुकाबला करता है
♦ पेट की ऐंठन को दूर करता है
♦ पाचन प्रक्रियाओं को सक्रिय करने में मदद करता है
♦ दस्त में मदद करता है
♦ हटाता है दर्दनाक संवेदनाएँसर्दी के दौरान गले में
♦ सहायक होने के कारण कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है दवाऑन्कोलॉजिकल रोगों के लिए.

लौंग के साथ चाय बनाने की सिफारिशेंकई, अंतर केवल विभिन्न सुगंधित प्रभाव प्राप्त करने में हैं। में शास्त्रीय तरीकातैयारी के दौरान, चाय में कई सूखी कलियाँ मिलाई जाती हैं, पेय को 5 मिनट के लिए डाला जाता है, और फिर छोटे घूंट में पिया जाता है।

सर्दी के लिए चाय की रेसिपी
सर्दी के दौरान लौंग की चाय के लाभकारी गुणों के बारे में बहुत से लोग जानते हैं। चाय में डाला गया मसाला लड़ने में मदद करता है विषाणु संक्रमणसर्दियों और शरद ऋतु में निवारक उपाय के रूप में गर्म पेय का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

1 निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

♦ शुद्ध उबला हुआ पानी - 0.5 लीटर
♦ 2 लौंग की कलियाँ
♦ थोड़ा सा अदरक
♦ एक बड़ा चम्मच चाय की पत्ती
♦ आधी दालचीनी की छड़ी या एक छोटी चुटकी सूखा मसाला
♦ नींबू का टुकड़ा
♦ 3 बड़े चम्मच संतरे का रस
♦ चीनी स्वादानुसार

अदरक, दालचीनी और लौंग को एक छोटे सॉस पैन में पानी से ढककर रखें। काढ़े को उबालें और इसे काली या हरी चाय के काढ़े में डालें, 5 मिनट के बाद नींबू, चीनी और डालें संतरे का रस. दिन में 3 बार सेवन करें सुगंधित चायघर पर या काम पर.

2 एक अन्य नुस्खा में सर्दी के दौरान लौंग की चाय के कम लाभकारी गुण नहीं हैं और यह सभी दूध प्रेमियों को पसंद आएगा। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

♦ उबला हुआ दूध - 0.5 लीटर
♦ पानी – 200 मि.ली
♦ चाय का काढ़ा - 3 चम्मच
♦ लौंग - 3 कलियाँ
♦ कसा हुआ अदरक

एक गिलास पानी में सूखी अदरक की कलियाँ डालें और उबाल लें, चाय की पत्ती डालें, चाय को 5 मिनट तक पकने दें। गर्म पेय को चीज़क्लोथ या छलनी से छान लें, उबला हुआ दूध डालें। दूध और लौंग वाली चाय कप में डालने और पीने के लिए तैयार है।

लौंग के उपयोग के लिए मतभेद

हर समय, लौंग का उपयोग उपचार के लिए किया जाता रहा है, लेकिन यह जानना महत्वपूर्ण है कि आप कब फूल की कली का उपयोग कर सकते हैं, और कब केवल टोपी का। लौंग मसाले के लाभकारी गुण लोक के अनुयायियों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं पारंपरिक औषधिऔर इसका उपयोग करने से पहले पौधे के मतभेदों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। इसलिए, उपचार से पहले, नुस्खा का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें।

यदि आप लौंग का उपयोग मैरिनेड या ऐसे व्यंजन तैयार करने के लिए करते हैं जिनमें मादक पेय पदार्थ मिलाए जाने चाहिए, तो मसाले की कड़वाहट जल्दी से शराब में ही निकल सकती है, बिना कोई लाभ पहुंचाए, बल्कि केवल बदतर हो सकती है। सुगंधित गुणव्यंजन।

ऐसे लोगों का एक समूह है जिन्हें अपने दैनिक आहार में लौंग को शामिल नहीं करना चाहिए:
1. 2 साल से कम उम्र के बच्चों को इस प्रकार के मसाले से बचना चाहिए।
2. गर्भवती महिलाओं और स्तनपान के दौरान, एक विशिष्ट नुस्खा के आधार पर, मसाले की एकाग्रता को कई बार कम किया जाना चाहिए।
3. उपलब्धता उच्च दबावलौंग से परहेज करना एक कारण है, क्योंकि यह इसे बढ़ाने में मदद करता है।
4. लौंग मसाले के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता - में व्यक्त एलर्जी की अभिव्यक्तियाँत्वचा पर.