खाना पकाने में ककड़ी घास का उपयोग। ककड़ी घास (बोरागो): उपयोगी गुण, फोटो, अनुप्रयोग
- अवतरण:जमीन में बीज बोना - सर्दी से पहले या शुरुआती वसंत में।
- खिलना:जून-जुलाई में.
- प्रकाश:उज्ज्वल सूरज की रोशनी।
- मिट्टी:उपजाऊ, ढीला, नम, तटस्थ प्रतिक्रिया।
- पानी देना:केवल शुष्क अवधि के दौरान.
- शीर्ष पेहनावा:जब खराब मिट्टी पर उगाया जाता है, तो प्रति मौसम में 2-3 बार मिट्टी में तरल रूप में एक जटिल खनिज उर्वरक डालना वांछनीय है।
- प्रजनन:बीज।
- रोग:पत्ती का स्थान.
- कीट:सफ़ेद मक्खियाँ
- गुण:पौधे में औषधीय गुण होते हैं।
नीचे बोरेज घास उगाने के बारे में और पढ़ें।
ककड़ी घास - विवरण
ग्रास बोरेज ऑफिसिनैलिस एक वार्षिक कठोर बालों वाला पौधा है जो 60 से 100 सेमी ऊँचा होता है, जिसमें एक मुख्य जड़, एक मोटा सीधा या आरोही पसली वाला तना, अंदर से खोखला और ऊपरी भाग में शाखाएँ होती हैं। गोल शीर्ष वाले पौधे के निचले तने और बेसल पत्तियां आकार में अंडाकार या अण्डाकार होती हैं, और ऊपरी तने की पत्तियां आयताकार-अंडाकार, मोटे तौर पर रैखिक और एम्पलेक्सिकॉल होती हैं। बोरेज की पत्तियाँ, तने की तरह, सफ़ेद स्टाइलॉयड बालों से ढकी होती हैं। बोरेज घास के गहरे नीले फूल लंबे पेडीकल्स पर स्थित होते हैं, जो उभरे हुए बालों से घने होते हैं, और कर्ल में एकत्रित होते हैं, जिससे एक कोरिंबोज पैनिकल बनता है। बोरेज फल 5 मिमी तक लंबे आयताकार-अंडाकार ट्यूबरक्यूलेट और झुर्रीदार नट होते हैं। नट्स में पकने वाले बीज तीन साल तक व्यवहार्य रहते हैं और पकने पर आसानी से जमीन पर गिर जाते हैं।
बगीचे में बोरेज उगाना
ककड़ी घास लगाना
बोरेज उगाना मुश्किल नहीं है: यह तेजी से बढ़ता है, इसमें उल्लेखनीय ठंढ प्रतिरोध होता है, और स्वयं-बुवाई द्वारा इतनी आसानी से फैलता है कि इसे साइट से हटाना बहुत मुश्किल हो सकता है। बोरेज रोपण और देखभाल निर्विवाद पौधाइसमें कोई सूक्ष्मता नहीं है।
फोटो में: बोरेज या बोरेज उगाना
बोरेज के बीज सर्दियों या शुरुआती वसंत से पहले बोए जाते हैं, लेकिन अगर आपको औषधीय कच्चे माल की नहीं, बल्कि केवल कोमल साग की जरूरत है, तो आप हर दो सप्ताह में पूरी गर्मियों में बोरेज की बुआई कर सकते हैं।
ककड़ी घास उपजाऊ, ढीली, अच्छी तरह से नमीयुक्त तटस्थ मिट्टी पर सबसे अच्छी तरह से बढ़ती है, जिसे बुआई से पहले खरपतवारों से मुक्त किया जाता है और 5-6 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर की दर से कार्बनिक पदार्थ के साथ खुदाई के लिए निषेचित किया जाता है।
बोरेज के बीजों को 1-2 सेमी की गहराई तक बोने पर लगाया जाता है, और पंक्तियों को एक दूसरे से 40-45 सेमी की दूरी पर रखा जाता है। जब अंकुर दिखाई देते हैं, तो उन्हें 15-20 सेमी की वृद्धि में पतला कर दिया जाता है।
बोरेज की देखभाल
बोरेज देखभाल में शुष्क मौसम के दौरान साइट को पानी देना, निराई करना और पंक्तियों के बीच की मिट्टी को ढीला करना शामिल है। यदि आप सजावटी उद्देश्यों के लिए बोरेज उगा रहे हैं, तो फूलों की अवधि बढ़ाने के लिए, आपको मुरझाए फूलों और मुरझाए अंकुरों को हटाने की जरूरत है। खराब मिट्टी पर बोरेज उगाते समयआप घोल के रूप में मिट्टी में एक सार्वभौमिक खनिज उर्वरक मिला सकते हैं। बोरेज घास का उगने का मौसम 70 से 80 दिनों का होता है।
बोरेज का संग्रहण एवं भंडारण
में औषधीय प्रयोजनघास, फूल और बोरेज के बीज का उपयोग करें। पत्तियों को फूल आने के दौरान काटा जा सकता है: उन्हें पतली पट्टियों में काटा जाता है, कपड़े या कागज पर एक परत में बिछाया जाता है और हवा में या अच्छे वेंटिलेशन वाले कमरे में छाया में सुखाया जाता है। ड्रायर का उपयोग करते समय, तापमान 40 डिग्री सेल्सियस से अधिक न रखें।
एकत्रित बोरेज फूल डाले जाते हैं चाशनीया शहद और रेफ्रिजरेटर में संग्रहित करें, लेकिन आप उन्हें सुखाकर पत्तों की तरह संग्रहित कर सकते हैं।
खीरे के बीजों की कटाई फल बनने पर की जाती है भूरा रंग. इन्हें कागज या कपड़े पर एक परत में बिछाया जाता है, घास या बोरेज फूलों की तरह ही परिस्थितियों में पकाया और सुखाया जाता है। सूखे मेवों की कुटाई की जाती है.
कच्चे बोरेज को सूखी और ठंडी जगह पर रखें एक वर्ष से अधिक नहीं.
बोरेज के प्रकार और किस्में
सबसे लोकप्रिय बोरेज सब्जी की किस्में हैं:
- व्लादिकिंस्को सेम्को:इस पौधे में बड़े, अंडाकार, भारी बालों वाली पत्तियाँ, बड़े नीले फूल और तेज़ खीरे की गंध होती है;
- बौना आदमी- के प्रति निरोधी कम तामपानखीरे की तेज़ सुगंध वाली शाखित तने वाली किस्म।
बागवानों के बीच अप्रैल, ब्रूक और ओक्रोशका किस्मों की भी मांग है। सजावटी बोरेज दो किस्मों में प्रस्तुत:
- अल्बा- सफेद फूलों वाला एक पौधा;
- variegata- बोरेज का विविध रूप।
बोरेज (बोरेज) के गुण - हानि और लाभ
बोरेज के उपयोगी गुण
बोरेज के औषधीय गुण लंबे समय से ज्ञात हैं। अतीत में, बोरेज की पत्तियों का उपयोग गठिया के इलाज के लिए किया जाता था, जोड़ संबंधी गठियाऔर चयापचय संबंधी विकारों के कारण होने वाले त्वचा रोग। पौधे की संरचना में रेजिन, कैरोटीन, एस्कॉर्बिक, मैलिक और शामिल हैं साइट्रिक एसिड, तेल, पोटेशियम और कैल्शियम।
फोटो में: बगीचे में बोरेज कैसे खिलता है
बोरेज एक स्वेदजनक, आवरणवर्धक, शामक, हल्का रेचक और मूत्रवर्धक है। बोरेज तेल, मौखिक रूप से लिया जाता है, शरीर में चयापचय को सामान्य करता है, उत्तेजित करता है प्रतिरक्षा तंत्रऔर सुधार भावनात्मक स्थिति, खुशी के हार्मोन के उत्पादन को बढ़ाता है। यह दवा पेट के अल्सर और गैस्ट्राइटिस के लिए प्रभावी है। बोरेज में हार्मोन होते हैं जो अधिवृक्क ग्रंथियों के काम पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, जो स्टेरॉयड लेने के बाद आवश्यक है। जब बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है, तो तेल मदद करता है तेजी से उपचारघाव.
कॉस्मेटोलॉजी में, बोरेज तेल का उपयोग समस्याग्रस्त और संवेदनशील चेहरे की त्वचा की देखभाल के लिए किया जाता है: दवा नमी बनाए रखने के लिए एपिडर्मिस की क्षमता को बढ़ाती है। त्वचा पर खिंचाव के निशान को खत्म करने के लिए बोरेज ऑयल को एंटी-सेल्युलाईट क्रीम में शामिल किया जाता है, इसका उपयोग एंटी-एजिंग सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन के लिए भी किया जाता है जो मुकाबला करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। समय से पूर्व बुढ़ापा, त्वचा का सूखापन और ढीलापन।
तेल के अलावा, वहाँ हैं खुराक के स्वरूपबोरेज, फूलों के अर्क, जड़ी-बूटियों के अर्क और पत्तियों के ठंडे अर्क के रूप में।
अमेरिकी व्यंजनों में बोरेज के पोषण गुणों का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। नई दुनिया के निवासी न केवल पत्तियों का उपयोग करते हैं, बल्कि भोजन के लिए पौधे के फूलों का भी उपयोग करते हैं: पत्तियों को सलाद में जोड़ा जाता है, उन्हें पालक, सलाद के पत्तों, प्याज और खीरे के साथ मिलाया जाता है, और फूल पंच का प्राकृतिक स्वाद बनाते हैं। और शीतल पेय. बोरेज के फूलों को भी कैंडिड फलों की तरह कैंडिड रूप में खाया जाता है, और सूखे फूलों को बेकरी उत्पादों और कन्फेक्शनरी में मिलाया जाता है।
ककड़ी घास - मतभेद
बोरेज की तैयारी को एक महीने से अधिक समय तक उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे लीवर की समस्याएं हो सकती हैं। आप उन लोगों के लिए बोरेज नहीं खा सकते जो इस अंग की बीमारियों से पीड़ित हैं या हैं व्यक्तिगत असहिष्णुताबोरागो.
बोरागो है सुंदर पौधा, जो कई लोग अपने बगीचों और सब्जियों के बगीचों में पहले सलाद साग के लिए उगाते हैं, जिसकी गंध खीरे जैसी होती है। इसलिए इसे बोरेज घास, बोरेज भी कहा जाता है। घास की युवा पत्तियों का उपयोग सलाद में किया जाता है। आज, कम ही लोग जानते हैं कि इसका उपयोग किसी समय विशेष रूप से किया जाता था औषधीय प्रयोजन. यदि वे बोरेज के लाभकारी गुणों के बारे में बात करते हैं, तो केवल तेल के बारे में, जो पौधे के बीज से प्राप्त होता है।
बोरागो प्राकृतिक रूप से एक बारहमासी पौधे के रूप में उगता है। यह बोरेज परिवार से संबंधित है। यह ऊँची घाससीधा मोटा, अंदर से खोखला, तना, जो छोटे-छोटे बालों से ढका होता है। बेसल पत्तियां अण्डाकार या अंडाकार आकार. ऊपरी हिस्से आयताकार-अंडाकार होते हैं जिनके किनारों पर छोटे डंठल होते हैं। विशेष ध्याननीले या नीले फूलों के लायक हैं, जो सितारों के समान हैं और जिन पर मधुमक्खियाँ स्वेच्छा से आती हैं। ककड़ी घास मई से अगस्त तक खिलती है। बीज फूल आने के एक महीने बाद पकते हैं।
बोरागो को एक अच्छा शहद पौधा माना जाता है और पराग के अलावा, यह पेर्गा भी देता है। इस जड़ी बूटी से शहद हल्का, लगभग पारदर्शी होता है।
आधुनिक सीरिया का क्षेत्र जंगली बोरागो की मातृभूमि माना जाता है। लेकिन आज भी आप उत्तरी अफ्रीका, भूमध्यसागरीय देशों, दक्षिण अमेरिका और एशिया माइनर में इस पौधे की झाड़ियाँ पा सकते हैं। हम बोरेज को मुख्य रूप से सलाद पौधे के रूप में उगाते हैं। यह यूरोपीय भाग के कुछ क्षेत्रों में जंगली रूप से उगता है, जहाँ यह एक खरपतवार के रूप में उगता है।
बोरेज की रासायनिक संरचना
यह पौधा उपयोगी गुणों से भरपूर है रसायन, जो प्रदान करता है अनुकूल प्रभावमानव स्वास्थ्य पर. बोरेज में शामिल हैं:
श्लेष्मा पदार्थ;
सैपोनिन;
आवश्यक तेल;
विटामिन सी;
सेब का अम्ल;
नींबू अम्ल
और अन्य पदार्थ.
खीरे के पत्तों में थोड़ी मात्रा में पाइरोलिज़िडिन एल्कलॉइड होता है। हालाँकि, इसकी सामग्री छोटी है और प्रदान नहीं की जा सकती विषैला प्रभावजिगर पर. फूलों में मुख्य रूप से बलगम और आवश्यक तेल होता है।
पौधे का सबसे बड़ा मूल्य बीज से प्राप्त तेल है। यह गामा-लिनोलेनिक एसिड, ओमेगा-6 से भरपूर है। इसकी सामग्री 20 से 27 प्रतिशत तक हो सकती है।
इसके अलावा इसमें अल्फा-लिनोलेनिक एसिड, ओमेगा-3 भी होता है, जिसकी मात्रा 10 प्रतिशत तक हो सकती है। अपने गुणों में, यह ईवनिंग प्रिमरोज़ तेल के करीब है और अक्सर इसके प्रतिस्थापन के रूप में कार्य करता है। 
बोरेज बोरेज उपयोगी गुण
ककड़ी घास में कई उपयोगी गुण होते हैं, जैसा कि कई लोग अनुमान लगाते हैं। सबसे महत्वपूर्ण में से एक पोषक तत्त्वबोरेज में अपूरणीय हैं वसा अम्लजिसे हमारे शरीर को बनाए रखने की जरूरत है अच्छा स्वास्थ्यऔर अच्छी त्वचा. इन एसिड की थोड़ी सी भी कमी सीधे मूड, विकास को प्रभावित कर सकती है आंतरिक सूजनशरीर में प्रतिरक्षा की स्थिति और अन्य कार्यों सहित कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के.
आवश्यक फैटी एसिड में सुधार होता है उपस्थितिनाखून और बाल. बच्चों को भी उचित वृद्धि और विकास के लिए इनकी आवश्यकता होती है।
कैल्शियम और आयरन की अधिक मात्रा होने के कारण यह जड़ी-बूटी महिलाओं के लिए फायदेमंद होगी। कई महिलाओं में इन खनिजों की कमी होती है।
विटामिन सी और ए का उच्च स्तर अच्छा प्रदान करता है एंटीऑक्सीडेंट गुण. विटामिन ए अच्छी दृष्टि बनाए रखने में मदद करता है।
पोटेशियम की उपस्थिति आपको शरीर से निकालने की अनुमति देती है अतिरिक्त तरल, और, परिणामस्वरूप, इसके साथ, और विषाक्त पदार्थ। ताजे रस में 30 प्रतिशत तक पोटैशियम हो सकता है, जबकि सूखी पत्तियों में केवल 3 प्रतिशत।
कोलीन उन ग्रंथियों को उत्तेजित करता है जो पसीना पैदा करती हैं और शरीर को ठंडा करती हैं। बोरेज का यह गुण आपको बुखार, सर्दी, खांसी के लिए इसका उपयोग करने की अनुमति देता है।
नियासिन या एक निकोटिनिक एसिडशरीर पर शांत प्रभाव पड़ता है, चिंता, घबराहट, मूड में बदलाव से राहत मिलती है।
ऐसे सुझाव हैं कि गामा-लिनोलेनिक एसिड विकास पर प्रभाव डाल सकता है कैंसर की कोशिकाएंविशेषकर स्तन कैंसर।
बोरागो बोरेज जड़ी बूटी औषधीय गुण
अब बहुत कम लोग बोरेज का उपयोग करते हैं औषधीय पौधा. लेकिन रोम और ग्रीस के प्राचीन डॉक्टरों ने भी इसके अच्छे उपचार गुणों पर ध्यान दिया और अक्सर कुछ बीमारियों के इलाज के लिए अपने रोगियों को इसका श्रेय दिया। युद्ध से पहले रोमन सैनिकों का मनोबल बढ़ाने और जोश भरने के लिए उन्हें बोरेज के साथ शराब दी जाती थी।
कैंडिड फूल लंबी बीमारी से कमजोर लोगों के लिए, बार-बार बेहोशी की समस्या से पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद माने जाते थे।
मूत्रवर्धक;
सुखदायक;
शामक;
रेचक;
स्वेदजनक;
सूजनरोधी;
शमनकारी।
बोरेज का उपयोग परंपरागत रूप से उपचार के रूप में किया जाता रहा है:
मूत्र मार्ग में संक्रमण;
न्यूमोनिया;
कतर ऊपरी श्वसन तंत्र;
तपेदिक;
जठरशोथ;
संवेदनशील आंत की बीमारी;
अवसाद।
बाह्य रूप से, घास के साथ पोल्टिस का उपयोग इलाज के लिए किया जाता था:
खुजली वाली सूजन वाली त्वचा;
जिल्द की सूजन;
सोरायसिस;
बोरेज की तैयारी से गले और मुंह में गरारे हो गए, मुंह में छाले हो गए, मसूड़ों से खून आने लगा। 
बोरेज तेल इसमें मदद करता है:
गठिया;
चर्म रोग;
प्रागार्तव;
प्रोस्टेट ग्रंथि के रोग;
एलर्जी.
बोरेज वाली चाय इसके साथ पी जाती है:
तापमान कम करने के लिए;
ब्रोंकाइटिस;
ठंडा।
यह मुंहासों और मुहांसों के इलाज के लिए उपयोगी है। इसके अलावा, चाय स्तनपान कराने वाली महिलाओं में दूध उत्पादन बढ़ाने में मदद करती है।
कुचले हुए पत्तों के पुल्टिस का उपयोग कीड़े के काटने से होने वाली खुजली को कम करने, सूजन से राहत देने, घावों को कम करने, मुँहासे और ब्लैकहेड्स की त्वचा को साफ करने के लिए किया जाता है।
जड़ी-बूटी का एक अन्य उपयोग हैंगओवर से राहत दिलाना है।
बोरागो आवेदन
औषधीय प्रयोजनों के लिए मुख्य रुचि पौधे की पत्तियां और तेल हैं।
गुर्दे की बीमारी होने पर पत्तियों का ताज़ा रस पिया जाता है। पौधे की कटी हुई निचली पत्तियों को अच्छी तरह धो लें और उबलते पानी में डाल दें। मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीसें और चीज़क्लोथ के माध्यम से रस निचोड़ें।
परिणामी रस को ठंडक के साथ मिलाया जाता है उबला हुआ पानीसमान अनुपात में और तीन मिनट तक उबालें। भोजन से आधे घंटे पहले 3 बड़े चम्मच दिन में 3-4 बार लें।
हृदय के रोगों में बोरेज का आसव। एक गिलास उबलते पानी (250 मिली) में 2 बड़े चम्मच डालें और कंटेनर को ढक्कन से ढककर 5 घंटे के लिए छोड़ दें। छान लें और भोजन से पहले दिन में 5-6 बार 2 बड़े चम्मच लें। उपचार का कोर्स एक से दो सप्ताह का है।
गठिया का इलाज. एक गिलास उबलते पानी में एक बड़ा चम्मच सूखे पत्ते डालें और तब तक डालें जब तक कि जलसेक ठंडा न हो जाए। छानकर एक चम्मच दिन में 3 बार लें।
इस तरह के जलसेक को मासिक धर्म संबंधी विकारों, प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम के लक्षणों के साथ पिया जा सकता है।
बोरेज के पत्तों का काढ़ा. एक गिलास में 20 ग्राम पत्तियां पीस लें गर्म पानीऔर धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें। छानकर भोजन से पहले एक चम्मच दिन में तीन बार लें।
यह काढ़ा कोलाइटिस, गैस्ट्रिटिस के साथ मदद करता है कम अम्लता, सर्दी, जोड़ों का दर्द, तंत्रिका तनाव।
अवसाद के साथ, वे दिन में 3 बार एक चम्मच में ताजा निचोड़ा हुआ पौधे का रस पीते हैं।
पुल्टिस। घास उबालें बड़ी राशिपानी। थोड़ा ठंडा करें और कपड़े पर फैलाएं। इसे दर्द वाले जोड़ों पर लगाएं। शीर्ष पर एक फिल्म या बैग के साथ कवर करें और एक स्कार्फ या स्कार्फ के साथ लपेटें। सारी रात छोड़ो. कृपया ध्यान दें कि इससे लिनेन पर दाग लग सकता है।
चर्म रोग। प्रभावित क्षेत्रों का उपचार समान अनुपात में पानी में पतला बोरेज जूस से किया जाता है।
एक गिलास उबलते पानी में 2 चम्मच जड़ी-बूटी डालकर हर्बल चाय तैयार की जाती है। 5-10 मिनट आग्रह करें। आप इस चाय को दिन में 3 कप तक पी सकते हैं।
हृदय संबंधी न्यूरोसिस के साथ चयापचय में सुधार के लिए युवा पत्तियों को आपके मेनू में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। बोरेज के साथ सलाद तंत्रिका उत्तेजना, तनाव से राहत देता है, नींद में सुधार करता है। ये सलाद भी. उत्कृष्ट उपकरणपर वसंत बेरीबेरी. बोरागो खेती में सरल है और गमलों में भी उगता है।
मतभेद और हानि
बोरागो बोरेज एक पाक सलाद पौधा है जिसमें खीरे का हल्का स्वाद होता है। इसके कुछ मतभेद हैं। मुख्य समस्या पाइरोलिज़िडिन एल्कलॉइड की उपस्थिति है, जो लीवर को प्रभावित कर सकती है और कैंसर का कारण बन सकती है। लेकिन इसका कंटेंट उतना बढ़िया नहीं है. और फिर भी इसी कारण से एक महीने से अधिक समय तक इस जड़ी-बूटी को भोजन और उपचार दोनों के लिए उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
एंटीकोआगुलंट्स लेने के साथ-साथ बोरेज लेना भी मना है।
यह कुछ लोगों में दौरे का कारण बन सकता है सिर दर्द, मतली, सूजन। यद्यपि ये सभी लक्षण, एक नियम के रूप में, कमजोर रूप से व्यक्त किए जाते हैं।
तने और पत्तियों पर बाल त्वचा में जलन पैदा कर सकते हैं। इसलिए, संग्रह करते समय, यदि आपके पास है संवेदनशील त्वचादस्ताने का प्रयोग करें.
गर्भावस्था या स्तनपान के दौरान बोरेज का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। हालाँकि इसका उपयोग पारंपरिक रूप से स्तनपान बढ़ाने वाले के रूप में किया जाता रहा है, लेकिन ये सीमाएँ इस अवधि के दौरान महिलाओं पर बोरेज के प्रभाव पर वैज्ञानिक डेटा की कमी के कारण हैं।
आप उन लोगों के लिए घास का उपयोग नहीं कर सकते जो दौरे, मिर्गी, सिज़ोफ्रेनिया से पीड़ित हैं या "फेनोथियाज़िन" दवा लेते हैं।
बोरेज उपचार शुरू करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना हमेशा सर्वोत्तम होता है।
संग्रह एवं तैयारी
ककड़ी घास की कटाई बढ़ते मौसम के दौरान की जा सकती है। अधिकतर, पत्तियों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। एकत्रित कच्चे माल को बिछाया जाता है पतली परतछायादार और हवादार क्षेत्र में. सूखी घास वर्ष भर अपने गुण नहीं खोती है। फिर उसे उपचार प्रभावउल्लेखनीय रूप से गिरता है।
बोरेज के गुणों और उपयोग के बारे में वीडियो
प्राचीन काल से ही लोग कई बीमारियों को ठीक करने के लिए "प्रकृति के उपहार" का उपयोग करते रहे हैं। लगभग किसी भी पौधे में उपचार गुणों का पूरा भंडार होता है, और बोरेज, या सामान्य बोरेज, कोई अपवाद नहीं है। ककड़ी जड़ी बूटी - वार्षिक शाकाहारी पौधाबोरेज परिवार, जो 50 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। पौधे का तना फुलाना, मोटी शाखाओं से ढका होता है।
पत्तियाँ पूरी, किनारों पर बारीक दाँतेदार होती हैं। पत्तियाँ, जो नीचे स्थित होती हैं, ऊपर की तुलना में बहुत बड़ी होती हैं, उनका आकार अंडाकार होता है। और निचले वाले, बदले में, अंडाकार होते हैं। जहां तक फूलों की बात है, वे कुछ हद तक झुके हुए होते हैं, जो तनों की युक्तियों पर स्थित होते हैं। फूल एकल नहीं होते हैं, पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं, उनका रंग नीला होता है। पौधे में खीरे की गंध होती है, इसीलिए इसे यह नाम दिया गया है।
बोरेज में फूल मई-अगस्त में आते हैं। लेकिन अगर आप इसे बढ़ाते हैं उपनगरीय क्षेत्रया बगीचे में, फिर, यह, एक नियम के रूप में, पहली ठंढ तक खिलता है।
पौधे के फल आयताकार आकार के, भूरे रंग के होते हैं। जुलाई-सितंबर फल पकने का समय है।
ऐसे कई पौधे हैं जिनके उपचार गुणों के बारे में हर कोई नहीं जानता। ककड़ी घास के साथ भी ऐसा ही है। फसल को बढ़ने से रोकने वाली सामान्य खरपतवार मानकर गृहिणियां इससे आसानी से छुटकारा पा लेती हैं।
इसके विपरीत, जो लोग इस जड़ी बूटी के उपचार गुणों के बारे में जानते हैं, वे पौधे का प्रजनन करते हैं। कई लोग इसे शुरुआती हरे रंग के रूप में भी उगाते हैं। पौधा सरल है, लगभग किसी भी मिट्टी पर जड़ें जमा लेता है। काकेशस, क्रीमिया और मध्य एशिया की बंजर भूमि में अधिक आम है।
औषधीय प्रयोजनों के लिए बोरेज का उपयोग करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसे ठीक से कैसे एकत्र और काटा जाए। आख़िरकार, पौधे को उन उपयोगी गुणों को प्राप्त करने के लिए कुछ समय की आवश्यकता होती है जिनके लिए उसे इतना महत्व दिया जाता है। यदि आप पहले या, इसके विपरीत, बाद में संग्रह करना शुरू करते हैं, तो यह सच नहीं है कि उसके पास संचय करने का समय होगा पर्याप्तकिसी विशेष रोग के उपचार के लिए आवश्यक पदार्थ।
- बोरेज के लगभग सभी भागों में है व्यापक अनुप्रयोगचिकित्सा में। घास को फूल आने की अवधि के दौरान और बिल्कुल जड़ से काटा जाना चाहिए।
- जहाँ तक पुष्पक्रमों का प्रश्न है, उन्हें फूल आने की शुरुआत में ही एकत्र कर लिया जाता है। लेकिन बीज - पकने के बाद, एक नियम के रूप में, अगस्त में।
- पौधे के किसी भी हिस्से को सुखाना या तो छतरी के नीचे या अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में होना चाहिए।
लाभकारी विशेषताएं
यह पौधा कई बीमारियों और समस्याओं का इलाज कर सकता है। बोरेज के उपचार गुणों के लिए धन्यवाद, आप इनसे छुटकारा पा सकते हैं:
- गुर्दे की बीमारियाँ;
- हृदय प्रणाली के रोग;
- केंद्रीय विकार तंत्रिका तंत्र, अवसाद;
- न्यूरोडर्माेटाइटिस और कुछ अलग किस्म कात्वचा की जलन;
- बेरीबेरी;
- अनिद्रा;
- गठिया.
इसके अलावा, पुष्पक्रम और पत्तियों का उपयोग किया जाता है। विकलांग महिलाएं मासिक धर्मबोरेज जड़ी बूटियों का उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है।
बोरेज से दवाएं प्रदान कर सकती हैं:
- सुखदायक;
- स्फूर्तिदायक;
- सूजनरोधी;
- रेचक;
- चयापचय प्रक्रियाओं को विनियमित करना;
- घेरना;
- आमवातरोधी प्रभाव.
रासायनिक संरचना
बोरेज के पत्तों में शामिल हैं: विटामिन सी, पोटेशियम, मैग्नीशियम, टैनिन, कैरोटीन, श्लेष्म पदार्थ, कार्बनिक अम्ल (साइट्रिक, मैलिक, लैक्टिक और एस्कॉर्बिक), टैनिन. फूल आवश्यक तेलों से भरपूर होते हैं। बीज, बदले में, स्रोत हैं वसायुक्त तेल. बीजों के "मूलभूत" में एक पदार्थ पाया गया - एलांटोइन, और बेसल भागों में - बोर्नसाइट अल्कोहल।
उपयोग और व्यंजनों के लिए संकेत
मदद से दवाइयाँबोरेज कई बीमारियों को ठीक कर सकता है। लेकिन इस या उस दवा का उपयोग करने से पहले जरूरअपने डॉक्टर से परामर्श लें ताकि स्थिति न बिगड़े।
1. यह उपकरण चयापचय को सामान्य करने और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना को कम करने में मदद करता है। इसे तैयार करने के लिए आपको पौधे के पुष्पक्रम और पत्तियों की आवश्यकता होगी। जब कच्चा माल उपयोग के लिए तैयार हो जाए (सूखने के बाद) तो उसे पीसकर एक चम्मच की मात्रा में एक गिलास में डाल लें उबला हुआ पानी. उत्पाद को पूरी तरह से ठंडा होने तक डाला जाना चाहिए। तैयार जलसेक को कई खुराकों में विभाजित किया जाना चाहिए, पूरे दिन सेवन किया जाना चाहिए।
2. निम्नलिखित आसव का उपयोग इस प्रकार किया जा सकता है सीडेटिव, साथ ही गठिया, गुर्दे की सूजन के उपचार के लिए, त्वचा रोग. पौधे के फूल और घास लें, पीस लें और एक गिलास उबले पानी में दो बड़े चम्मच कच्चा माल डालें, फिर छह घंटे के लिए छोड़ दें। छान लें और भोजन से आधे घंटे पहले दिन में पांच बार दो बड़े चम्मच सेवन करें। कोर्स की अवधि दो सप्ताह है.
वही जलसेक ऊपरी श्वसन पथ और जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न प्रकार के घावों में मदद करेगा।
3. असरदार उपायमें सूजन प्रक्रियाओं के उपचार के लिए मूत्र तंत्र, कम अम्लता के साथ जठरशोथ, हृदय प्रणाली के रोग। जलसेक तैयार करने के लिए, पांच ग्राम पूर्व-सूखे फूल लें, और 200 मिलीलीटर उबला हुआ पानी डालें, फिर पांच घंटे के लिए जलसेक छोड़ दें। भोजन से पहले दिन में चार बार 100 मिलीलीटर लें।
4. यह आसव सर्दी, गुर्दे की सूजन, हृदय संबंधी न्यूरोसिस से छुटकारा पाने में मदद करेगा। दस ग्राम सूखे और कटे हुए बोरेज के पत्ते लें और 200 मिलीलीटर ठंडा उबला हुआ पानी डालें। इसे दो घंटे तक पकने दें, फिर छान लें और प्रत्येक भोजन से पहले 100 मिलीलीटर लें।
उपचारात्मक काढ़ा तैयार करना
20 ग्राम पौधे की पत्तियाँ लें, उनमें पानी भरें और चूल्हे पर चढ़ा दें। धीमी आंच पर दस मिनट तक उबालें, फिर छान लें। दिन में तीन बार एक चम्मच सेवन करें। यह काढ़ा तंत्रिका विकारों, कम अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस को ठीक करने में मदद करता है। दर्दजोड़ों में. यदि आप इस काढ़े से त्वचा के समस्या वाले क्षेत्रों को चिकनाई देते हैं, तो आप कम से कम समय में विभिन्न मूल के चकत्ते से छुटकारा पा सकते हैं।
बोरेज से ताजा रस: तैयारी और उपयोग
सबसे पहले आपको पौधे की पत्तियों और तनों को अच्छी तरह से धोना होगा, फिर सामग्री को जूसर में रखें। जूस का उपयोग बेरीबेरी के लिए, विषहरण के लिए किया जा सकता है।
इसके अलावा, ताजा निचोड़ा हुआ रस रक्तचाप को सामान्य करने और मधुमेह में ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करने में योगदान देता है।
मतभेद
किसी विशेष उपाय का लंबे समय तक उपयोग देर-सबेर कुछ समस्याएं पैदा कर सकता है। माप जानना बहुत महत्वपूर्ण है और बोरेज दवाओं के उपयोग के साथ इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए। तथ्य यह है कि बोरेज का लंबे समय तक उपयोग, इस तथ्य के बावजूद भी प्राकृतिक औषधियाँयकृत की शिथिलता में योगदान हो सकता है।
यही कारण है कि बोरेज के काढ़े या अर्क से उपचार का कोर्स चार सप्ताह से अधिक नहीं होना चाहिए।
बोरेज घास – वार्षिक पौधा, जिसका नाम भी है: बोरेज, बोरेज, बोरागो, हार्ट फ्लावर, जिमलेट, बोरेज परिवार से संबंधित है। घास एक उत्कृष्ट शहद का पौधा है, जिसका उपयोग खाना पकाने के साथ-साथ वैकल्पिक चिकित्सा में कफ निस्सारक, सूजन रोधी और स्वेदजनक के रूप में किया जाता है। जंगली में बोरेज पाया जाता है दक्षिण अमेरिका, उत्तरी अफ्रीका, दक्षिणी यूरोप, रूस, यूक्रेन और काकेशस।
बोरेज जड़ी बूटी क्या है?
ककड़ी घास बहुत ही सरल है, और इसलिए लगभग हर जगह उगती है - बगीचों में, सड़कों के किनारे, लैंडफिल और बंजर भूमि में। सच है, इसका स्वाद उत्कृष्ट तभी होता है जब इसकी विशेष देखभाल की जाती है - सूखे में पानी पिलाया जाता है, उर्वरकों के साथ खिलाया जाता है, चारों ओर की मिट्टी को ढीला किया जाता है।
यदि आप बोरेज घास को सांस्कृतिक रूप से उगाते हैं, तो बीज अप्रैल में पंक्तियों में 2-3 सेमी की गहराई तक बोए जाते हैं। एक पंक्ति में बीज के बीच की दूरी 8-10 सेमी और पंक्तियों के बीच 20-25 सेमी होती है। अंकुरों के उभरने की उम्मीद 7-9 दिनों तक होनी चाहिए। अंकुरों को पतला कर दिया जाता है, और गर्मियों के दौरान खरपतवार निकाल दिए जाते हैं और मिट्टी को ढीला कर दिया जाता है।
एकत्रित घास का तुरंत उपयोग किया जाता है। पूरी गर्मियों में आपकी मेज पर ताजा और युवा बोरेज रहने के लिए, आपको 10-15 दिनों के अंतराल पर एक कन्वेयर के साथ लगातार बीज बोने की जरूरत है।
देखभाल के बिना, पौधा जल्दी से जंगली हो जाता है और बढ़ने लगता है।
आधा मीटर तक ऊंचा एक वार्षिक पौधा, जिसके अंदर सीधा, शाखित, रसदार और खोखला तना होता है। फूल अपेक्षाकृत बड़े, नीले-बैंगनी रंग के होते हैं। बोरागो स्व-प्रसार के लिए प्रवण है: जुलाई-अगस्त में, बीज दिखाई देते हैं जो जल्दी से उखड़ जाते हैं, और आगे अगले वर्षनई वृद्धि दो.
बोरेज 50-80 सेमी तक की ऊंचाई तक पहुंचता है, इसमें खोखले, मोटे तने होते हैं, जो ऊपरी भाग में शाखाबद्ध होते हैं। निचली और बेसल पत्तियाँ पेटियोलेट, बड़ी, अंडाकार आकार की होती हैं, तने की पत्तियाँ बहुत छोटी, आयताकार, बिना डंठल वाली, तने की तरह ढकी हुई, सफेद बालों वाली होती हैं।
ककड़ी घास की फूल अवधि जून-अगस्त में शुरू होती है, पौधे जुलाई-सितंबर में फल देता है। बोरेज के नीले या बैंगनी-नीले फूल, लंबे डंठलों पर लटकते हुए, घबराहट वाले पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं, प्रत्येक फूल में 5-12 मिलीग्राम तक अमृत हो सकता है। पौधे का फल एक ट्यूबरकुलस गहरे भूरे रंग का अखरोट है।
वैकल्पिक चिकित्सा में औषधीय प्रयोजनों के लिए, बोरेज का हवाई हिस्सा मुख्य रूप से उपयोग किया जाता है - ताजा या सूखे पत्ते, फूल और बीज। पौधे की पत्तियों की संरचना प्रस्तुत है:
- एस्कॉर्बिक अम्ल;
- कैरोटीन;
- पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम के लवण;
- श्लेष्म पदार्थ;
- सैपोनिन;
- कार्बनिक अम्ल - साइट्रिक, मैलिक;
- फ्लेवोनोइड्स;
- टैनिन।
बोरेज के फूलों में श्लेष्म पदार्थ और आवश्यक तेल पाए गए, और पौधे के बीजों में वसायुक्त तेल पाए गए।
लाभकारी विशेषताएं
यूरोपीय देशों में, बोरेज की युवा पत्तियां, स्वाद और गंध में ताजा खीरे की याद दिलाती हैं, सलाद, सॉस, सब्जी सूप, ओक्रोशका, मांस और में मिलाकर खाई जाती हैं। मछली के व्यंजन.
परिपक्व पत्तियों को पकाया जा सकता है, मैरिनेड और अचार में उपयोग किया जा सकता है, पौधे के फूलों का उपयोग उद्योग में खाना बनाने के लिए किया जाता है हलवाई की दुकानऔर कॉन्यैक.
प्राचीन काल से ही बोरेज के औषधीय गुणों को सेना में भी जाना जाता है प्राचीन रोमअभियान के सैनिकों ने धैर्य और साहस बढ़ाने के लिए अपने आहार में एक पौधा शामिल किया, और यदि आवश्यक हो, तो इसे डायफोरेटिक और मूत्रवर्धक के रूप में भी इस्तेमाल किया गया। मध्यकालीन चिकित्सकों ने बोरेज को एक मज़ेदार जड़ी-बूटी कहा है जो बोरियत और उदासी से राहत दिलाती है।
वर्तमान में, हर्बलिस्ट और पारंपरिक चिकित्सकबोरेज का उपयोग सूजनरोधी, हल्का रेचक, कफ निस्सारक आदि के रूप में करें आवरण एजेंटपर बुखार जैसी स्थितियाँ, सूजन प्रक्रियाएँजठरांत्र पथ, जुकाम, कब्ज, सूखी खांसी।
बोरेज के मूत्रवर्धक प्रभाव का उपयोग एडिमा, गुर्दे की क्षति, के इलाज के लिए किया जाता है। मूत्र पथऔर मूत्राशय, पौधे की पत्तियों और फूलों का आसव लेना। जोड़ों और मांसपेशियों के दर्द, गाउट के खिलाफ लड़ाई में बोरेज की पत्तियों के लोशन और कंप्रेस में एंटीह्यूमेटिक और एनाल्जेसिक प्रभाव होता है।
स्तनपान बढ़ाने के लिए वैकल्पिक चिकित्सा में अंगूर वाइन में बोरेज बीजों को उबालने की सिफारिश की जाती है। होम्योपैथी में बोरेज के सुखदायक गुण का उपयोग न्यूरस्थेनिया, नींद संबंधी विकारों के उपचार में किया जाता है। अवसादग्रस्त अवस्थाएँ, अस्थेनिया, हृदय की न्यूरोसिस।
पौधे की पत्तियों का काढ़ा बाहरी और के लिए निर्धारित है आंतरिक उपयोगपर त्वचा के चकत्ते, एक्जिमा और अन्य त्वचा के घाव, और बोरेज बीज के तेल का उपयोग इन उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है। क्योंकि बोरेज समृद्ध है खनिज लवणऔर चयापचय में सुधार करता है, इसे अक्सर विभिन्न आहारों में शामिल किया जाता है।
नुस्खे से वैकल्पिक चिकित्सानिम्नलिखित की पृष्ठभूमि में बोरेज जड़ी बूटी के उपयोग की अनुशंसा की जाती है:
- गठिया;
- जोड़ों का दर्द;
- गठिया;
- बृहदांत्रशोथ;
- जठरशोथ;
- कब्ज़;
- में सूजन प्रक्रियाएँ मूत्राशयऔर गुर्दे;
- सूजन;
- बुखार;
- सर्दी;
- न्यूरस्थेनिया;
- अनिद्रा;
- हृदय की न्यूरोसिस;
- शक्तिहीनता;
- त्वचा क्षति।
मतभेद
लंबे समय तक (एक महीने से अधिक) बोरेज का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है संभावित उल्लंघनजिगर की गतिविधि. पौधे को विभिन्न भागों के भाग के रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है औषधीय शुल्कऔर इसका उपयोग करने से पहले किसी विशेषज्ञ से सलाह लें।
घरेलू ककड़ी जड़ी बूटी उपचार
खाना पकाने के लिए ताज़ा रसबोरेज का उपयोग किया जाता है तंत्रिका थकावट, अनिद्रा, हृदय की न्यूरोसिस, यूरोलिथियासिस, बुखार की स्थिति में, पौधे की ताजी निचली पत्तियों को बहते पानी से धोना, ऊपर से उबलता पानी डालना और फिर मांस की चक्की के माध्यम से पीसना आवश्यक है।
कपड़े के माध्यम से कच्चे माल को निचोड़ने के बाद प्राप्त रस को 1: 1 के अनुपात में पानी से पतला किया जाता है और 2-3 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाला जाता है। भोजन के बाद दिन में 3-4 बार उपाय करें, 2 बड़े चम्मच। चम्मच, इसका उपयोग त्वचा के समस्या क्षेत्रों के बाहरी उपचार के लिए भी किया जा सकता है।
बोरेज जड़ी बूटी का आसव तैयार करने के लिए, सूखे रूप में 2 बड़े चम्मच उबलते पानी का एक गिलास डालना चाहिए। पत्तियों के चम्मच या 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच पौधे के फूल। मिश्रण को एक घंटे तक लगा रहने के बाद छानकर 1 बड़ा चम्मच दिन में तीन बार लें। बोरेज के पत्तों से सेक लगाते समय मांसपेशियों और जोड़ों में दर्द, गठिया, गठिया के लिए चम्मच।
हाइपोसेक्रेटरी गैस्ट्रिटिस और गुर्दे की सूजन के उपचार के लिए, हृदय गतिविधि को सामान्य करने के लिए, दिन में 3-4 बार 100 मिलीलीटर पौधे के जलसेक का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जिसकी तैयारी के लिए एक गिलास में एक बड़ा चम्मच फूलों का पानी डाला जाता है। उबलते पानी और 6 घंटे के लिए आग्रह करें।
घास का काढ़ा प्राप्त करने के लिए 20 ग्राम सूखी पत्तियों को एक गिलास पानी में डाला जाता है, 10 मिनट तक उबाला जाता है और ठंडा होने पर छान लिया जाता है। कोलाइटिस के साथ, तंत्रिका संबंधी विकार, जोड़ों का दर्द, सर्दी, दिन में तीन बार, भोजन से पहले एक बड़ा चम्मच नियुक्त करें, आप काढ़े से त्वचा पर चकत्ते भी धो सकते हैं।
बोरेज की आवश्यकता नहीं है विशेष प्रयासइसके अस्तित्व के लिए. यह किसी भी परिस्थिति में अच्छी तरह से ढल जाता है। में प्रकार मेंयह सड़कों के किनारे, बंजर भूमि और यहां तक कि सब्जियों के बगीचों में भी पाया जा सकता है। लेकिन उत्कृष्ट स्वादिष्टऔर पोषण संबंधी संरचनाकेवल संवर्धित नमूने ही रखें जो समय पर नमी और शीर्ष ड्रेसिंग प्राप्त करते हैं।
घर पर, वार्षिक को नियंत्रित करने की आवश्यकता है। अन्यथा, यह पूरे क्षेत्र में फैल जाएगा और अन्य फसलों को विस्थापित कर देगा। हम बोरेज लगाने के विवरण, हमेशा ताजा बोरेज रखने के तरीके और इसे उगाने की जटिलताओं को समझेंगे।
अवतरण
बोरेज की बुआई अप्रैल के पहले दशक में करने की योजना है। मुख्य बात यह है कि पृथ्वी अच्छी तरह से गर्म हो जाती है, अन्यथा बीज उस तरह अंकुरित नहीं हो सकते हैं। मिट्टी में 3 सेमी गहरी पंक्तियाँ बनाई जाती हैं और उनमें 10 सेमी के अंतराल पर दाने डाले जाते हैं।
पंक्ति की दूरी लगभग 25 सेमी है। स्थिर गर्म मौसम में, पहला अंकुर एक सप्ताह में दिखाई देगा। जब पंक्तियों में फसलें मोटी होने लगती हैं, तो उन्हें पतला कर देना चाहिए और निश्चित रूप से, खरपतवार को साफ करना चाहिए।
महत्वपूर्ण! यदि आप बोरेज के युवा पत्ते का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो झाड़ियों के बीच पंक्तियों में दूरी 25 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। यदि आप बीज और फूलों में रुचि रखते हैं, तो तनों को पतला करके 75 सेमी के बाद छोड़ दें।
बोरेज की ख़ासियत यह है कि इसका उपयोग केवल में किया जाता है ताज़ा, और एकत्रित कच्चे माल को लंबे समय तक पड़े रहने न दें।
ताजी तोड़ी हुई पत्तियाँ और तने खाएँ तो लाभ होगा। इसलिए, कई बागवान हर 15 दिनों में बीज बोने के अपने अनुभव साझा करते हैं। इस प्रकार, पूरे गर्मी के मौसम में बोरेज आपके आहार में रहेगा।
देखभाल
विकास के लिए बोरेज बनाने की जरूरत नहीं है अतिरिक्त शर्तों. लंबे समय तक गर्मी में, इसे पानी देना चाहिए और कम से कम कभी-कभी पंक्तियों के बीच की धरती को ढीला करना चाहिए। बढ़ते मौसम की शुरुआत में, घास चिकन खाद के घोल से नाइट्रोजन युक्त शीर्ष ड्रेसिंग को कृतज्ञतापूर्वक स्वीकार करेगी।
जैसे-जैसे झाड़ियाँ बढ़ती हैं, फसलों को पतला कर देना चाहिए और समय पर बीज एकत्र कर लेना चाहिए। अन्यथा, साइट पर बालों वाले बोरागो का एक समूह बन जाता है।
महत्वपूर्ण! आलू की क्यारी में बोया जाने वाला बोरागो कोलोराडो बीटल की गतिविधि को रोकता है। ऐसे पड़ोस के मामलों में, 95 प्रतिशत तक जड़ वाली फसलें संरक्षित रहती हैं।
पत्तियों और बीजों का संग्रह
औषधीय और पाक प्रयोजनों के लिए, केवल कोमल मांसल गूदे वाली युवा पत्तियों का उपयोग किया जाता है। पुराने नमूने अब इसके लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि हर दिन उनकी सतह कठोर और बालदार हो जाती है। इसलिए, पौधे के जीवन के पहले 2-3 सप्ताह में पत्ते एकत्र करने की सलाह दी जाती है।
फूल और अनाज एकत्र करने की अवधि अधिक विस्तारित होती है। बोरेज जुलाई की शुरुआत में खिलता है और शरद ऋतु तक खिलता है। इस प्रकार बीज की निरंतर परिपक्वता इतने समय तक चलती है, और पके हुए नमूने बीज बॉक्स में लंबे समय तक नहीं रहते हैं और जमीन में फैल जाते हैं।
इस प्रकार, स्व-बीजारोपण प्राप्त होता है, जो अगले वर्ष के लिए फसल की वृद्धि सुनिश्चित करेगा, लेकिन साथ ही, नियंत्रण से बाहर होने पर, यह रोपण को 1 मीटर तक ऊंचे कांटेदार खरपतवार में बदल देगा।
बोरागो की इन विशेषताओं के आधार पर, बीज कच्चे माल की कटाई पूरे जुलाई, अगस्त और सितंबर में सावधानीपूर्वक और समय पर की जानी चाहिए।
ऐसा करने के लिए, माली पेपर कैप का उपयोग करते हैं, जिसमें पके हुए अनाज को रोजाना हिलाया जाता है। और जमीन में बीज के मनमाने प्रवेश से बचने के लिए, तने के पास के छिद्रों को सिलोफ़न से ढक दिया जाता है। फूलों को उनके पूर्ण प्रकटीकरण की सीमा तक काटा जाता है।
क्या तुम्हें पता था? प्राचीन रोमन योद्धा शराब में बोरेज मिलाते थे। इस तरह के पेय से उन्हें युद्ध के डर से छुटकारा पाने, साहस और साहस हासिल करने में मदद मिली। जल्द ही, ऐसा पेय सभी दावतों में परोसा जाने लगा, ताकि मेहमानों को शोक न हो और वे तरस न जाएँ।
खीरे की जड़ी-बूटी ने ताजा खीरे की याद दिलाने वाली अपनी सुगंध और युवा प्याज के पंखों और खीरे के गूदे के मिश्रण के सूक्ष्म स्वाद के कारण रसोई में अपनी जगह बना ली है।
पाक तैयारियों के लिए ताजी पत्तियों का उपयोग किया जाता है, जो एक सप्ताह से अधिक पुरानी नहीं होती हैं। ऊनी त्वचा से छीलकर गूदे को विभिन्न सलाद, पेय, सूप, सॉस, साइड डिश, बोर्स्ट, ओक्रोशका में मिलाया जाता है।
मांस और मछली के व्यंजनों में कभी-कभी मसाला डालने के लिए बोरेज जड़ों का प्रयोग किया जाता है। साथ ही, पौधे की जड़ें हरे तेल के निर्माण के लिए एक उत्कृष्ट कच्चा माल हैं। इसे पनीर, खट्टा-दूध उत्पादों और कोल्ड ड्रिंक में मिलाया जाता है।
आश्चर्यजनक रूप से, हाईसोप, चेरिल, सोव थीस्ल, क्विनोआ, अजवायन, नास्टर्टियम ने खाना पकाने में आवेदन पाया है।
कई लोग बोरेज का उपयोग हरे रंग के रूप में करते हैं। उदाहरण के लिए, उबले हुए आलू पर उदारतापूर्वक कटी हुई पत्तियां छिड़की जाती हैं, जिन्हें खट्टा क्रीम या अन्य सॉस के साथ पकाया जाता है।
खाना पकाने में नीले पुष्पक्रम न केवल एक भूमिका निभाते हैं सुंदर सजावटव्यंजन, लेकिन यह भी उपयोगी सामग्री. इन्हें ताज़ा, सुखाकर और कैंडिड करके उपयोग किया जाता है।
अक्सर, गृहिणियां घर में बनी वाइन, मदिरा और मदिरा के लिए फूलों का उपयोग करती हैं। वे बहुत सुगंधित चाय बनाते हैं।
महत्वपूर्ण! बोरेज सलाद विटामिन से भरपूर होते हैं, इसलिए उन्हें गुर्दे में सूजन को रोकने के लिए अनुशंसित किया जाता है जठरांत्र पथ, साथ ही कार्यप्रणाली में सुधार लाना है संचार प्रणाली, यकृत, पित्ताशय।
पारंपरिक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग के लिए व्यंजन विधि
कॉस्मेटोलॉजी में, वार्षिक ने भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। कई सुंदरियां पसंद करती हैं प्रसाधन सामग्रीबोरेज ऑयल पर आधारित, जिसमें एंटी-एजिंग और टॉनिक गुण होते हैं। इसके फायदे भी हैं लाभकारी प्रभावशुष्क, निर्जलित, उम्र बढ़ने वाली और संवेदनशील त्वचा के लिए।
दवा सभी के लिए उपयुक्त है, एपिडर्मिस में जाकर, यह कोशिका पुनर्जनन को बढ़ावा देती है, महीन झुर्रियों को चिकना करती है, देती है त्वचा स्वस्थ देखो. आक्रामकता के बाद पुनर्प्राप्ति के लिए ऐसा घटक बस आवश्यक है कॉस्मेटिक प्रक्रियाएंडर्माब्रेशन, रासायनिक छिलके।
कॉस्मेटोलॉजी में बोरेज तेल का उपयोग बाल, नाखून, जिल्द की सूजन और रूसी के इलाज के लिए किया जाता है। उपकरण किसी भी फार्मेसी में पाया जा सकता है, इसकी अनुशंसा की जाती है शुद्ध फ़ॉर्मऔर अन्य आवश्यक तेलों के साथ मिश्रण में। वैसे, बोरेज ऑयल में ओमेगा-3, ओमेगा-6 और फाइटोहोर्मोन पाए गए।
उदाहरण के लिए, सामान्यीकरण करने के लिए वसामय ग्रंथियांसिर और चेहरे के लिए 1 चम्मच बोरेज तेल, 4 बूंद तेल का मास्क तैयार करें चाय का पौधा, 5 बूँदें नींबू का रस. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाता है और चेहरे या बालों की जड़ों पर लगाया जाता है। एक घंटे के बाद सभी चीजों को गर्म पानी से धो लेना चाहिए।
महत्वपूर्ण! मूल पैकेजिंग खोलने के बाद, बोरेज तेल ऑक्सीकरण हो जाता है और जल्दी खराब हो जाता है। इसे रेफ्रिजरेटर में 60 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए। आप बोतल में गेहूं के बीज का तेल मिलाकर दवा की शेल्फ लाइफ बढ़ा सकते हैं।
मिश्रण 1 से चेहरे की जली हुई त्वचा बच जाएगी अंडे की जर्दी, 1 चम्मच बोरेज तेल और 3 बूँदें संतरे का तेल. मास्क को आधे घंटे के लिए लगाया जाता है, जिसके बाद इसे पानी से धो दिया जाता है।
घायलों के इलाज के लिए पर्मऔर बालों को रंगने के लिए, बोरेज और समुद्री हिरन का सींग तेल के बराबर भागों का एक मास्क बस आवश्यक है।
दोनों घटकों को मिश्रित किया जाता है और पानी के स्नान में गरम किया जाता है। तब गरम उपायखोपड़ी पर लगाया जाता है और सिलोफ़न में लपेटा जाता है। ऊपर से टेरी तौलिये से लपेटा हुआ। 2 घंटे बाद नियमित शैम्पू से धो लें।
लड़कियों के लिए उपयोगी टिप्स: सीखें कि कैसे उपयोग करें कॉस्मेटिक प्रयोजनईवनिंग प्रिमरोज़, बिछुआ, पेरीविंकल, दिलकश, मार्जोरम, रोज़मेरी, कैलेंडुला, पार्सनिप, सलाद।
खीरे की जड़ी-बूटी या बोरेज को बगीचे की फसल के रूप में जाना जाता है। इसका उपयोग अक्सर बगीचों और घरेलू भूखंडों के परिदृश्य को सजाने के लिए भी किया जाता है।
इसमें औषधीय गुणों और इसके अन्य गुणों को बहुत सराहा गया पुराने समय. यूरोप में, इसे "हृदय के लिए खुशी" कहा जाता था। प्राचीन रोमन योद्धा इसे अभियानों पर अपने साथ ले गए थे। यह माना जाता था कि वह लड़ाई से पहले साहस देती है, उत्साह बढ़ाती है, खुशी देती है। ककड़ी घास को कच्चा खाया जाता है क्योंकि इसकी पत्तियों से बहुत स्वादिष्ट खुशबू आती है।
बोरेज (बोरेज) एक वार्षिक पौधा है जिसका शाखित तना 35 से 60 सेमी ऊँचा होता है। ऊपरी पत्तियाँ घनी, आयताकार और ऊपरी पत्तियाँ डंठलयुक्त, गोल-आयताकार होती हैं।
बोरेज जड़ी बूटी का लैटिन नाम बोरागो ऑफलिनॉल्स एल. संभवतः अरबी अबू अराग - "पसीने का पिता" से आया है, क्योंकि। जड़ी बूटी का उपयोग डायफोरेटिक के रूप में, या बुर्रा से, "बालों वाले कपड़े" के रूप में किया जाता है कठोर यौवन है.
पौधा पूरी गर्मियों में खिलता है, जून से शुरू होकर छोटे सफेद या चमकीले रंग के साथ नीले फूलजिसमें से फूल आने के बाद गहरे भूरे रंग के मेवों के समान फल लगते हैं।
वर्तमान में, बोरेज का उपयोग दवा और खाना पकाने में किया जाता है। इसकी पत्तियों में होता है ईथर के तेलजिसकी गंध जवानी की गंध से मिलती जुलती है ताजा ककड़ी. इसलिए, उन्हें सलाद, विनैग्रेट, सूप, ओक्रोशका में ताज़ा जोड़ा जाता है, मांस, मछली के साथ-साथ उच्च गुणवत्ता वाले मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है। मशरूम व्यंजन.
बोरेज के फूल और पत्तियाँ, और संपूर्ण पौधा, विभिन्न प्रकार के होते हैं उपचारात्मक गुण. जड़ी-बूटी में डायफोरेटिक, सूजन-रोधी, मूत्रवर्धक, वातकारक, रेचक और आवरण गुण होते हैं।
गुर्दे और गठिया के इलाज के लिए पौधों पर आधारित दवाओं का उपयोग एडिमा के लिए किया जाता है।
खीरे की पत्तियां प्रभावी ढंग से चयापचय को बहाल और सुधारती हैं।
बोरेज के उपयोगी गुणों का उपयोग औषधियों के निर्माण में किया जाता है।
आसव
यह बढ़िया उपयोगककड़ी जड़ी बूटी में पारंपरिक औषधि. बोरेज फूलों का आसव तैयार करें। सूखे फूलों को 1:10 के अनुपात में उबलते पानी में डालें, और फिर उन्हें आधे घंटे के लिए कसकर बंद कंटेनर में रखें।
दिन में 5 बार एक चौथाई कप गर्म अर्क लें सीडेटिवन्यूरस्थेनिया, आमवाती और हृदय दर्द, बुखार, गुर्दे की सूजन के रोगों में, त्वचा के चकत्तेऔर कम से विभिन्न सूजनश्वसन पथ, पेट और आंतें।
* एक गिलास उबलते पानी में एक बड़ा चम्मच सूखे फूल या 2 बड़े चम्मच सूखी कुचली हुई पत्तियां डालें, कसकर बंद करें, एक घंटे के लिए छोड़ दें। फिर छानकर भोजन से पहले एक बड़ा चम्मच पीने से मांसपेशियों में दर्द, गठिया, गठिया से राहत मिलती है। स्वाद के लिए आप इसमें थोड़ा सा शहद मिला सकते हैं।
* वसूली खनिज चयापचयपदार्थ, इस जलसेक को तैयार करें: 1:40 के अनुपात में उबलते पानी के साथ सूखे फूल डालें। ढक्कन से कसकर ढकें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। प्रत्येक भोजन के बाद छानकर एक चौथाई कप पियें।
* एक गिलास उबलते पानी में एक बड़ा चम्मच फूल डालें, तौलिये से लपेटें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें। छान लें, थोड़ा शहद मिलाएं और भोजन के बीच दिन में कम से कम 6 बार एक बड़ा चम्मच पियें। आसव सब कुछ प्रकट कर देता है चिकित्सा गुणोंबोरेज
और हृदय की न्यूरोसिस, मांसपेशीय गठिया, गठिया में मदद करेगा। उनके लिए इलाज का कोर्स एक महीने का है।
* एक गिलास उबलते पानी में एक बड़ा चम्मच सूखे फूल डालें, कसकर ढक दें, 6 घंटे के लिए छोड़ दें। पेट की कम अम्लता के साथ जठरशोथ का इलाज करने, गुर्दे की सूजन से राहत पाने और हृदय गतिविधि को बहाल करने के लिए भोजन से पहले आधा गिलास छानकर पियें।
* स्तनपान कराने वाली महिलाओं में स्तनपान बढ़ाने के लिए बोरेज बीज इकट्ठा करें। एक चौथाई कप बीजों को अच्छी तरह से रगड़ें और आधा लीटर प्राकृतिक अंगूर वाइन डालें। बोतल को कसकर बंद करें और एक सप्ताह के लिए किसी अंधेरी, ठंडी जगह पर रखें।
फिर छान लें और बच्चे को दूध पिलाने के बाद एक चम्मच दिन में 2 बार लें।
ताजा निचोड़ा हुआ बोरेज जूस असरदार होता है औषधीय गुणन्यूरस्थेनिया और न्यूरोसिस के उपचार में। भोजन के बाद इसे एक चम्मच मात्रा में पियें।
बोरेज के फूलों का उपयोग शराब और कन्फेक्शनरी उद्योगों में प्राकृतिक रंग और स्वाद के रूप में किया जाता है। सुगंधित गंध, तीखा स्वाद, विटामिन की उपस्थिति के कारण फूल, पत्तियां और अंकुर चाय की तरह बनाए जाते हैं।
फूल बहुत सारे पराग और रस पैदा करते हैं, इसलिए मधुमक्खियाँ उन्हें बहुत पसंद करती हैं। बोरेज घास उगाना किसी भी माली के वश में है। ऐसा करने के लिए, परागण करने वाले कीड़ों को आकर्षित करने के लिए इसे मधुमक्खियों के पास, साथ ही बगीचों, रसोई बगीचों या खरबूजों के पास बोया जाता है। परिणामस्वरूप, पौधे बेहतर परागण करते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, बोरेज के लाभ स्पष्ट हैं, और इसलिए इसका उपचार के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है विभिन्न बीमारियाँ, जिस प्रकार विटामिन उपायऔर देश में अन्य पौधों की उपज बढ़ाना।
अब इस अद्भुत पौधे के खिलने का समय आ गया है। इसके फूलों और पत्तियों को इकट्ठा करें, काट लें और धुंध से ढककर छाया में सुखा लें। चूँकि सूखने के दौरान केवल फूल ही घास में निहित सुगंध को बरकरार रखेंगे, इसलिए उनमें से अधिक को इकट्ठा करें। सूखने के बाद, बोरेज को लिनन बैग और कांच के जार में सर्दियों के लिए स्थानांतरित करें।
