Використання сушеного імбиру. Імбир мелений корисні властивості та протипоказання

В даний час важко уявити, але колись мелений імбир був настільки дорогим продуктом, що дозволити собі його могли купити тільки заможні купці і знатні вельможі. Наразі доступний кожному, але не кожен використовує його властивості.

Чим багатий імбир мелений, як вживати його з користю для здоров'я, як його сушити в домашніх умовах - читайте далі.

Вконтакте

Корисні властивості

Порошок імбиру, застосування якого не обмежується кулінарією, широко використовується як профілактичного засобута у косметології. Імбир сухий мелений, корисні властивостіякого використовувалися ще в стародавні часи, багатийджерело вітамінів та мінералів, макро- та мікроелементів.

Чим корисний порошок імбиру? Ось лише невеликий перелік його властивостей:

• бактерицидне;
• загоювальне;
• знеболювальне;
• розсмоктує;
• антиоксидантна;
• спазмолітичне;
• потогінний;
• вітрогонне;
• тонізуюче.

У народної медицинийого використання ще ширше. Від усунення запаху з рота до боротьби з раковими захворюваннями.

Ефективність у лікуванні імбиром залежить від форми його використання. Погодьтеся, що сухий продукт за властивостями відрізняється від свіжого продукту. Також і з імбиром. Наприклад, новий корінь краще допомагає травленню, ніж сухий. Він ефективний у боротьбі із захворюваннями кишечника та печінки, а також при різних видахотруєнь.

У сухому вигляді мелений імбир має гарні протизапальні якості. Сухий імбир, корисні властивості реалізуються в анестезуючій дії: полегшує суглобові болі, допомагає в лікуванні артритів. З порошку роблять компреси, що зігрівають. Імбир сушений мелений, застосування його в , а також як противірусного засобудосить широко. У фітотерапії сушений коріньдодають у чаї та відвари.

Перед тим як використовувати мелений імбир, вивчіть його корисні властивості та протипоказання. А згодом цей пряний пекучий порошокзайме гідне місце у вашому домі. Його щоденне вживання надасть сприятливий впливна ваше здоров'я та самопочуття.

Як сушити в домашніх умовах?

Отже, ви вирішили заготувати корінь про запас. Як висушити імбир у домашніх умовах? Для цієї процедури необхідно вибрати міцне на дотик, щільне коріння. На них не повинно бути плісняви ​​та темних плям. Також про високу якість говоритиме приємний аромат і тонка шкірка продукту.

Перед підготовкою імбиру до обробки слід очистити його від шкірки. При цьому пам'ятайте, що більшість необхідних нам речовин знаходиться під шкірою. Тому, якщо корінь свіжий, спробуйте його пошкребти чайною ложкою або металевою мочалкою. Також зручна у використанні овочечистка. Виїмки, що залишилися, очистіть за допомогою гострого ножа.

Якщо ви заготовлюєте сушений корінь виключно для настоїв та чаїв, очищати його від шкірки не потрібно.

Для сушіння використовують:

• сонце;
• духова шафа;
• електросушарку;
• аерогриль.

Зупинимося на кожному способі докладніше.

На сонце

Для сушіння природним шляхомпотрібно сонце. Багато сонця.

1. Корінь наріжте тонкими пластинками, не товщі за 4 мм. Це теж зручно зробити за допомогою овочечистки.
2. Розкладіть їх в один шар на лист, застелений пергаментним папером. І винесіть на сонце.
3. На ніч прибирайте в приміщення, що провітрюється.
4. Скибочки періодично перевертайте.

На просушування у вас піде кілька днів. Коли шматочки добре ламаються, а не гнуться, продукт готовий.

У духовці

1. Духову шафу розігрійте до 50 градусів.
2. Залишіть там підготовлений вказаним способом імбир на 2,5 години. Дверцята духовки залиште відчиненою.
3. Увімкніть конвекцію, якщо така функція є.
4. Через 2,5 години скибочки переверніть та збільшіть нагрівання до 70 градусів.

На повне просушування у вас піде від 5 до 8 годин.

За допомогою електросушарки або аерогрилю

У електросушарці скибочки розкладають з відривом друг від друга. Температура 60 градусів. Для кращого ефектуіноді міняйте лотки сушарки місцями. Час – 7–9 годин.

Як імбир сушити найшвидше? В аерогрилі при температурі 70 градусів і максимальному обдуванні корінь буде готовий через 2-3 години.

Висушений імбирний коріньслід зберігати в темному місці, в тарі, що щільно закривається. У холодильнику можна зберігати сушений корінь або мелений імбир у паперовому пакеті.

Як зробити мелений порошок?

Отже, ви висушили коріння. Що робити далі? А далі із сушених шматочків зробимо імбир у порошку, який і будемо використовувати надалі.

Подрібнити скибочки можна за допомогою кавомолки, блендера чи ступки. Подрібнений порошок просійте кілька разів, щоб він став одноріднішим. Зберігайте мелений імбир у герметичній банці при температурі не вище 35 градусів. Тепер у вас завжди під рукою буде цінний продукт. У разі потреби не треба бігти в магазин, просто дістаньте баночку з шафи.

Як вживати сушений імбир?

Сухий імбир, застосування якого має декілька основних напрямків, використовується для:

• підтримання молодості організму;
• підвищення імунітету;
• нормалізації обмінних процесів;
• підвищення лібідо;
• профілактики та лікування простудних захворювань.

Вчені з університету Бостона склали рейтинг продуктів, які допомагають у боротьбі зі старінням. І на першому місці, що б ви думали? Імбирний корінь. Він, діючи як антиокислювач, допомагає нашому організму боротися з вільними радикалами, отже, зі старінням клітин усередині тіла. Регулярне вживання меленого імбиру скорочує ризик захворіти на атеросклероз, астму, діабет та багато інших хвороб.

Заведіть собі у звичку щодня після їди пити чай із сушеними скибочками, і ви зміцните свій імунітет. Для більшої користі додайте в такий чай лікарські рослини, наприклад, ехінацею. Щоденне вживаннячаю з порошком імбиру також покращує склад крові, очищує її та зміцнює стінки судин.

Рогатому кореню приписують властивості афродизіаку. Ще з давніх-давен імбирні напої використовували для підвищення лібідо у чоловіків і жінок. з меленим імбиром та медом після їжі не тільки підвищує сексуальну активність, але й допомагає органам репродуктивної системистати здоровішими.

Імбир допоможе очистити тіло людини від шлаків та токсинів. Завдяки тому, що мелений імбир стимулює перистальтику травного трактуЛікарі Аюрведи використовують його в комплексній схемі очищення організму На цьому принципі заснована відома система для схуднення і нормалізації процесів у всьому тілі.

Найчастіше людина схильна простудним захворюванням. Це можуть бути вірусні інфекціїабо застуда після переохолодження. І тут вам допоможе чай із сушеного імбиру.

мелений імбирмає зігріваючу властивість. Рекомендується на ніч випити міцний настій імбирного напою, він підвищить тепловіддачу вашого організму. Вранці вам буде набагато легше. Продовжуйте пити такий чай щоразу після їди до повного одужання.

У наш час технологій все більше популярними засобамидля підтримки краси обличчя та тіла стають органічні продукти. Імбир і тут займає гідне місце. Так, мелений імбир додають у всілякі маски для обличчя та волосся. За допомогою пасти з порошку лікують вугри та фурункули. Поліпшується наш загальний вигляд, Шкіра стає здоровіше, колір обличчя стає природним.

Користь імбиру для шлунка

Куди додавати сухе коріння?

Як ви вже зрозуміли, саме дієвий засіб- це чай із сухим коренем. Не поспішайте одразу випити його, дайте напою настоятися! Такий чай допомагає перед дальньою поїздкою впоратися з заколисуванням та нудотою.

Які ще сушать імбир має корисні властивості? Куди додавати мелений імбир? Різноманітні пасти з меленого сухого імбиру з водою допоможуть у таких випадках:

• при головному болю пасту покласти на віскі чи носові пазухи;
• при болі в спині накладаєте пасту з порошку імбиру, куркуми та перцю чилі на хворе місце;
• при вугрового висипута фурункулах тримаємо пасту з меленого порошку до 15 хвилин.

У народній медицині сухий імбир з алое вживають при геморої, а натуральний йогуртз меленим порошком допоможе при діареї.

Імбир не панацея від усіх хвороб. Як і всі продукти, сушений корінь має не лише корисні властивості, а й протипоказання. Не варто їм зловживати. У необмежених кількостях імбир сушений може принести вам не стільки користь, скільки шкода.

При передозуванні можливі неприємні наслідкидля Вашого здоров'я. Наприклад, нудота, блювання, діарея, алергічні висипання. Достатньо перестати приймати мелений імбир.

Його надмірне вживанняу деяких людей викликає печію. У такому разі рекомендується додавати його в їжу або пити чай із меленим імбиром відразу після неї.

Протипоказання

Імбир мелений має низку протипоказань. Слід виключити його, якщо у вас:

• на пізніх термінах;
• грудне годування;
• алергія;
• жовчнокам'яна хвороба;
• цироз печінки;
• підвищена температура;
• Загострення хронічних хвороб.

Якщо ви вживаєте препарати від аритмії, засоби для зниження тиску та цукру в крові, то відмовтеся від імбиру або порадьтеся з лікарем.

Саме у меленому вигляді імбир став відомий у Європі. З Індії у мішках його доставляли до Франції, Англії, Італії та інших країн за великі гроші. Сьогодні купити пакетик прянощів може кожен охочий, а раніше – лише аристократ. У чому особлива сила прянощі та як її можна застосовувати?

Користь меленого імбирного кореня

Істотної різниці у користі сушеної та свіжої прянощі немає. Компонентний складне змінюється за винятком ефірних олій і вітаміну С. Молотий імбир містить їх трохи менше, ніж свіжий, але аромат останнього не такий яскравий і пекучий, як прянощі з пакетика. Перевага сушеного та подрібненого кореня у його терміні придатності. Він набагато вищий, ніж у свіжого, який навіть у холодильнику можна зберігати не більше місяця.

Корисні властивості прянощів дозволяють використовувати її для лікування багатьох захворювань або їх попередження. Так, найкращі моряки та мандрівники – греки ─ використовували пряність як ліки від морської хвороби. Сьогодні протиблювотні та антидіарейні властивості застосовуються при отруєннях, токсикозах у вагітних, проблемах із травленням. Дрібка прянощі, розведена у воді, скоротить кількість позивів до блювання, оздоровить та продезінфікує мікрофлору шлунка та кишечника.

мелений корінь допомагає зняти спазми при ПМС

У прянощі укладено потужний антиоксидантний ефект. Її у Китаї сотні років використовують для боротьби зі старінням. Вона перешкоджає руйнуванню клітин під впливом вільних радикалівта інших шкідливих факторів, у тому числі стресів. Особливо корисний мелений імбир для жінок. Його можна використовувати підвищення лібідо і усунення симптомів ПМС. Якщо за два дні до початку місячних почати, можна знизити больові відчуттяв області живота та попереку, нормалізувати емоційне тлозняти спазми гладкої мускулатуриматки.

Для схуднення

Молотий імбир для схуднення використовують із наступних причин:

Імбир мелений можна використовувати як самостійний засібдля схуднення, так і додавати його в чаї та при приготуванні перших, других страв та десертів. Найпростіше розвести половину чайної ложки прянощів у склянці окропу, почекати кілька хвилин і випити вранці натще. Таку ж процедуру можна повторити ще 2 рази на день до їди. Процес схуднення буде набагато помітнішим і коротшим, а все завдяки гінгеролу, що міститься в спеції. органічному поєднанню, що впливає на всі процеси метаболізму активним чином. Деякими фармацевтичними компаніямирозроблені препарати з екстрактом імбиру, що містять підвищену дозу гінгеролу, покликаного боротися з ожирінням та неправильним обміномречовин.

Імбир у будь-якому вигляді багатий гінгеролом – природним активатором метаболічних процесів

Молотий імбир для схуднення – найменш витратний у фінансовому та фізичному плані спосіб покращити травлення, прискорити обмін жирів, білків та вуглеводів, омолодити клітини внутрішніх органіві шкірних покривів, зміцнити імунітет та підвищити життєвий тонус.

Як і з чим вживати

Куди додають сухе коріння імбиру? Це чай, кава, м'ясні та рибні страви. Він гарний у супах, випічці, маринадах. Вживати спецію можна щодня потроху, якщо ні серйозних проблемз органами ШКТ.

Щоб приготувати чайний напійіз пряністю, необхідно в заварник насипати потрібна кількістьчорного або зеленого чаю, додати сушений імбирз розрахунку половина чайної ложки на чашку, і залити окропом. Після наполягання можна пити з медом за бажанням.

Користь такого напою полягає в хорошому зігрівальному ефекті та прискоренні всіх обмінних процесів в організмі. Чай можна готувати на основі збирання лікарських трав, наприклад, шавлії, ромашки, буркуну, лимонника китайського, плодів шипшини. Рецепт простий: поєднати 1 ч. л. трав'яного зборуз половиною чайної ложки імбиру, заварити окропом, настояти 10 хвилин, процідити та пити у теплому вигляді.

Дуже популярний рецепт як нового засобу для схуднення. Обидва компоненти активно борються з жировими відкладеннями, доповнюючи один одного. У магазинах можна купити готовий продукт, в якому в оптимальній пропорції з'єднані зелені зерна і порошок імбиру. Приймати таку каву можна 3-4 рази на день і готувати за інструкцією.

Як приправа мелений коріньвикористовується при маринуванні м'яса та риби. Він розм'якшує волокна сирих продуктівТому страва виходить ніжнішою і соковитішою. Додають пряність і в готові супи, особливо це стосується рибних та овочевих бульйонів.

Застосування сушеного кореня імбиру обумовлено його смаковими та лікувальними властивостями. Це універсальна спеція, яка гарна як із м'ясом, так і з пряниками. Головне ─ витримувати міру у її використанні та не вживати при захворюваннях шлунка, серця та судин.

Зелена кава - ефективний засібдля схуднення та омолодження, дія якого посилюється імбиром

Сушений імбир славиться гострим присмаком та дивовижним ароматом, який він віддає всім стравам, до яких додається. Корисно вживати прянощі навесні та восени, коли з'являється великий ризикрозвитку сезонних захворювань. Молота спеція значно перевершує свіже коріння, оскільки крім корисних якостей має довгим терміномзберігання. Постійне застосуваннясушеного меленого імбиру допомагає покращити самопочуття та позбутися багатьох недуг.

Пряність має цілющими властивостями, які використовують для попередження та лікування багатьох недуг. Ще з давніх-давен моряки використовували імбир як ліки проти морської хвороби.

Властивості:

• має антидіарейний та протиблювотний ефект. Пряність ефективна при отруєнні та проблемах травлення. Допомагає подолати токсикоз;
• усуває симптоми ПМС;
• підвищує жіноче лібідо;
• виводить холестерин із судин;
• допомагає відходити мокротинню;
• сильний антиоксидант;
• нормалізує роботу ШКТ;

• допомагає боротися з набряками;
• лікує запалення у суглобах;
• виявляє зігріваючий ефект при лихоманці;
• сприяє виведенню токсинів та шлаків;
• вбиває гельмінтів;
• сприяє схуднення;
• знімає запальні процеси.
• допомагає прискорити обмінні процесиорганізму.

Завдяки своїм властивостям пряність очищає організм зсередини і допомагає боротися зі старінням.

Як сушити в домашніх умовах?

Корінь можна заготовити самостійно. Для цього потрібно правильно вибрати імбир. Він повинен бути:

• міцним;
• щільним;
• без плісняви;
• без темних плям;
• з тонкою шкіркою.

На сонце

Зручно сушити природним шляхом. Для цього знадобиться велика кількість сонячних променів. Процес:

1. Нарізати корінь. Товщина платівки має бути не більше 4 мм.
2. Застелити лист пекарським папером. Платівки викласти одним шаром.
3. Винести на сонячне світло.
4. У нічний час зберігати в приміщенні, що провітрюється.
5. Періодично перевертати заготовки.

Просушувати доведеться кілька днів. Прянощі висохли, коли пластинки при натисканні ламаються.

У духовці

Цей метод підходить для будь-якої пори року.

1. Прогріти духову шафу. Температура 50 °.
2. Нарізати корінь пластинками. Викласти на лист.
3. Помістити у духовку. Увімкнути конвекцію. Дверцята до кінця не зачиняти. Готувати 2,5 години.
4. Заготівлі перевернути. Режим перемикати на 70°.

Періодично перевіряти заготівлі. На сушіння потрібно витратити близько 6-8 годин.

За допомогою електросушарки або аерогрилю

Викладають імбирні скибочки в лотки електросушарки на відстані одна від одної. Режим 60 °. Щоб ефект був кращим, лотки щогодини міняють місцями. Знадобиться 8-9 годин.

Найшвидший процес сушіння в аерогрилі. Усього за 3 години пряність буде готова. Сушать за температури 70°.

Забороняється вживати сушений імбир дітям до 3-х років, особам з підвищеною температуроюі страждаючим захворюваннями серця.

Застосування імбиру у кулінарії

Спецію можна додавати практично до всіх страв. Вона покращує смак:

• супів;
• грибних закусок;
• сиру;
• овочевих страв;
• салатів;
• бобових.

Пряність покращує смак маринадів та соусів, які подають до овочів, риби та м'яса. Також додають у напої та десерти. Імбирна кава та чай давно завоювали серця багатьох гурманів.

Скільки імбиру кладуть у тісто для випікання?

У тісто порошок додають у момент замісу. На кілограм використовують 4-6 г прянощів.

Скільки імбиру додають у напої та чаї?

У напій пряність додають наприкінці приготування. Для кухля чаю об'ємом 200 мл використовують 1 г спеції. У кисіль та компоти насипають імбир за 2 хвилини до кінця приготування. На літр напою додають 2 г спеції.

Порошок можна замінити на свіже коріння. І тут на 100 мл рідини додають 2 див імбиру.

Поєднання імбиру з різними спеціями

Порошок поєднується з:

• гвоздикою;
• перцем;
• кропом;
• бадяном;
• фенхелем;
• корицею.

Отримана приправа допоможе значно покращити смакові якості страв.

Скільки імбиру додають у другі страви

При приготуванні страв порошок насипають у прогріту олію. На одну порцію дорослу людину використовують максимум 1 г. На кілограм м'яса можна додавати 4 г порошку.

У які страви додати мелений імбир

Широкого поширення набуло використання порошку у різноманітних стравах. Імбир завоював загальне визнання і став найпопулярнішою спецією, яка є добавкою до салатів з овочів, риби та м'яса. Її використовують у маринадах для шашлику та для приготування настоянок.

Кондитери покращують за допомогою прянощі смак пряників, печива та тортів. Кухарі наприкінці приготування посипають порошком рибні та м'ясні страви.

Головна умова - не зловживати кількістю, надлишок призводить до оніміння порожнини рота.

Імбир здавна славиться своїми корисними властивостями: він покращує кровообіг, виводить токсини, нормалізує обмін речовин, перешкоджає розвитку виразкової хвороби. На Сході використовували сухий імбир для схуднення, заварюючи з нього чай. Імбир багатий корисними мікроелементами, що досить важливо.

П'ємо чаї з імбиру

Варіанти заварювання чаю з імбиру

1. Заварити літр зеленого чаю, процідити його. Додавши 2 чайні ложки імбиру і дрібку кориці, залити в каструлю. Варити суміш близько 20 хв. Додати за смаком мед, 50 мл лимонного соку. Кип'ятити близько 5 хвилин|мінути|. Імбирний чайнаполягають протягом півгодини.
2. У дві склянки окропу засипати одну чайну ложку сухого імбиру, додати лимон, мед за смаком. Наполягати 15 хвилин (іноді радять наполягати протягом години). Можна заварювати чай із часником, брусницею. Імбирний чай п'ють безпосередньо до їжі, найкраще невеликими ковтками.

Важливо : перед застосуванням чаю проконсультуйтеся з лікарем. Чай слід пити обережно, спершу вживайте півсклянки.

Інші напої з імбиру, що сприяють схуднення

Кефір з імбиром та корицею.У склянку кефіру додається третина чайної ложки кориці, стільки ж меленого імбирного кореня та червоний перець на кінчику ножа. Ретельно збовтати, пити з ранку до сніданку.

Кава з імбиром.Змішати три ложки натуральної кави, цукор за смаком, пів чайної ложки тертого імбиру, по половинці чайної ложки какао, кориці та насіння анісу, чотириста мл води та щіпку сухої апельсинової цедри. Варити каву традиційним способом.

Імбирний напій з ананасом.Змішати у блендері чотири склянки води, п'ятнадцять шматочків консервованих ананасів, трохи сухого імбиру (50 г), чотири ложки меду, третину склянки лимонного соку. Процідити через сито.

Настоянка з імбиру та цитрусу.Цедру двох грейпфрутів і трьох лайма (без білої шкірки) нарізати кубиками, додати три столові ложки сухого імбиру, залити горілкою (п'ятсот мл). Наполягати сім днів у темному місці в закупореній тарі, струшуючи пляшку щодня. Відфільтрувати через марлю, пом'якшити медом.

Імбирна ванна для схуднення

Для розслаблюючої та очищувальної спа-процедури потрібно попередньо натерти одну столову ложку кореня імбиру, і приготувати англійську або морську сіль, вона допоможе уникнути ранкового хворобливого стану. Далі потрібно очистити ванну від будь-яких миючих засобівшляхом обмивання її окропом. Після, набрати її гарячою водоющоб пальці рук ледве терпіли температуру. Далі потрібно додати імбир, якщо під рукою не виявилося свіжомеленого, то можна використовувати порошковий, але перший варіант набагато краще сприяє схуднення. Потім можна додати сіль у кількості, в якій написано на упаковці. Після того, як ванна трохи охолоне, і тіло почне терпіти температуру, можна приступати до купання.

Протягом перших п'ятнадцяти хвилин, швидше за все, не вдасться відчути якісь відчуття, крім запаху імбиру, але потім організм почне потіти, а людина відчувати тепло, що трохи обпалює. Саме тоді імбир починає розганяти метаболізм, впливаючи на підшкірний шар жиру. В цей час йому потрібно трохи допомогти. Можна взяти звичайну щітку для душу, а краще знайти в аптеках масажну і почати розтирати нею проблемні зони, де освіта целюліту має найбільші масштаби. Загальний частака процедура повинна становити не більше тридцяти хвилин. Після ванни з імбиром потрібно добре витертися махровим рушником, надіти теплий халат і укутатися в плед або ковдру. Це необхідно для того, щоб організм не остигав швидко, а ефект сауни продовжився довше.

Імбирне обгортання

У Останнім часомвелику популярність набуло обгортання з таким компонентом, як імбир. Завдяки корисним якостямрослини зайві кілограмийдуть швидше. Імбир не тільки сприятливо впливає на стан шкіри, підживлюючи її необхідними речовинами, А й стимулює метаболічні процеси, прискорюючи вуглеводний обмін.

Порошок змішують з теплою водоюдо отримання маси, консистенцією нагадує сметанку. Потім, потрібно ретельно очистити ділянку тіла, якому належить піддатися обгортанню. Видалення омертвілого епітелію та покращення циркуляції дозволять провести процедуру якісно, ​​не гірше ніж у SPA-салоні. Для пілінгу чудово підійде морська сільз ложкою оливкової чи виноградної олії. Також, в суміш додають трохи меленої кави. Втирають масу в шкіру за допомогою твердої мочалки. Приготувати засіб для пілінгу можна на користь і зберігати в ємності зі скла, помістивши холодильник. Очищення шкіри має тривати близько 5 – 6 хвилин. Потім суміш змивають під теплим душем.

Просушивши тіло рушником, можна приступати до нанесення складу для обгортання. Підготовлену кашку з меленого імбиру рівномірно наносять на вибрані ділянки тіла. проблемною шкіроюабо відкладення жирової тканини. Ділянки тіла ретельно обертають харчовою плівкою в кілька шарів, намагаючись виконати обгортання найбільше щільно, щоб кашка не підтікала. Залишається зручніше влаштуватися в ліжку та сховатись теплою ковдрою. Обгортання з імбиром для схуднення можуть займати різний час, від 20 - 30 хвилин до 1,5 годин. Якщо жінка не відчуває дискомфортних відчуттів і має в своєму розпорядженні вільним часом, бажано, приділяти процедурі не менше 1-ї години.

Після закінчення часу потрібно прийняти теплий душзмиваючи зі шкіри залишки лікувального складу. Підсушивши тіло рушником, наносять будь-який живильний крем.

Антицелюлітні засоби з імбиром

Рецепт антицелюлітного крему: до молочка для тіла додати трохи меленого імбиру і дати настоятися 2-3 доби. Потім користуватися своїм молочком як завжди. Тільки не сильно розтираючи шкіру, бо у кремі залишилися тверді частинки імбиру. А ефірні олії перейдуть у крем і добре вберуться в шкіру і посилюють кровообіг.

Також готується і антицелюлітне ефірне масло, що використовують для масажу. 1 столову ложку імбиру та 1 столову ложку кориці з гілочкою розмарину наполягати у склянці оливкової оліїпротягом 2-х тижнів. Потім процідити отриману суміш та використовувати для масажу.

Де купити імбир і скільки він коштує

Імбир для схуднення можна купити в будь-яких супермаркетах, в яких дана пряність представлена. Також буває, що імбир продається в овочевих лавках, завжди зустріти імбир можна на різних ринках, іноді можна і в аптеці його купити, але тут він, як правило, вже включений до складу тих чи інших ліків. Що ж до цін, то імбир — це один із самих доступних коштів, що продаються в Росії, ціна його становить не більше 300 рублів за кілограм, при тому, що купувати більше 100 гр сенсу особливого немає, тому що навіть 100 гр вистачить надовго. Імбир дійсно багато де представлений, і проблем із його покупкою не повинно виникнути.

Як приготувати сухий імбир?

Сухий мелений імбир можна приготувати у домашніх умовах. Для цього купіть корінь імбиру, очистіть, наріжте тонкими шматочками, розкладіть на деку і поставте в відкриту духовку при температурі 50 градусів на 2 години. Після цього температуру знизьте до 20-25 градусів і доведіть продукт до готовності за 1-2 години.

Сушений імбир можна подрібнити блендером та зберігати в сухому місці до 10 днів.

Протипоказання до вживання імбиру

Незважаючи на всі свої переваги, імбир має низку протипоказань. Тому перед його використанням людям, які страждають на алергію, рекомендується проконсультуватися у фахівця, оскільки імбир може стати причиною висипань на шкірі. Вживати імбир не рекомендується при кровотечах і людям, які страждають на виразкові хвороби, а також хвороби печінки та серця.

Жінкам категорично заборонено приймати імбир при жіночих захворюваннях, вагітності та в період вигодовування. Слід звернути увагу, що надмірне вживання цієї рослини може викликати печію або навіть запори, тому бажано проявити обережність при його використанні.

Молотий корінь імбиру відомий своїм приємним ароматом та незабутніми. смаковими якостями, які дозволяють додавати його до багатьох страв. Однак не тільки в кулінарії використовують таку рослину. Також його застосовують у медицині під час лікування багатьох захворювань. Перш ніж скористатися меленим імбиром, слід розібратися з його протипоказаннями та корисними властивостями.

Корисні властивості сушеного імбиру відомі ще з давніх часів. Вже тоді корінням рослини користувалися на лікування більшості поширених патологій. Вирізняють такі позитивні властивості:

• потогінний;
• антиоксидантна;
• тонізуюче;
• бактерицидне;
• розсмоктує.

Також мелений корінь рослини має антимікробні властивості, які дозволяють його використовувати для терапії захворювань, викликаних патогенними мікробами. У боротьбі з такими захворюваннями часто використовують імбирні відвари та настоянки.

Мелений корінь імбиру є універсальним лікарською рослиноюі має властивості, які допомагають впоратися з неприємним запахомз ротової порожниниі навіть із злоякісними раковими пухлинами.

Ефективність застосування імбирних ліків залежить від форми. Наприклад, порошок відмінно справляється з патологіями травлення, а відвари усувають захворювання печінки та нирок.

Опис

Подрібнений підсушений імбир є досить відомою пряністю, якою користуються ще з часів Стародавню Індію. Вже тоді порошок імбиру активно використовувався в кулінарній сфері для надання страв приємного аромату та в медицині, щоб позбавитися симптомів вірусних та мікробних захворювань. Олії, які містяться в меленому імбирі, робили його одним із найпоширеніших компонентів лікарських засобів.

У ті далекі часи натертий імбирний корінь використовували навіть як валюту. Цей продукт був дуже дорогим, і тому всього за кілька грамів порошку можна було багато придбати. Однак сьогодні ним користуються виключно у медицині та кулінарії.

Цю рослину відносять до багаторічних трав. Його вузькі та подовжені листочки зовні нагадують листки очерету. У період цвітіння прянощі на ній з'являються невеликі квіточки, які забарвлюються в Фіолетовий колірз жовтуватим відтінком. Особливістю квіток вважають їхній унікальний запах, який можна відчути навіть на відстані 2-3 метри.

Однак цінується рослина не за квіти, а за коріння. Саме з нього готують спеції, які у майбутньому і додаються до страв.

Харчова цінність

Щоб зрозуміти, яку харчову цінністьмає імбир сухий мелений, треба ознайомитися з компонентами його складу. Також це допоможе зрозуміти, скільки коштує купувати імбирний порошок.

Вітаміни

У коренях містяться вітаміни групи В, необхідні для нормальної роботисудин та серця. Також вони покращують захисні функціїорганізму за рахунок зміцнення імунної системи. Крім цього, мелений імбир багатий на вітамін С, який ефективно бореться з проявами простудних хвороб. Саме через це багато лікарів радять пацієнтам із застудою лікуватися імбирними настоянками та відварами.

Мінеральні речовини

До складу кореня входять гінерол та багато інших мінеральних компонентів, які роблять його корисним для організму людини. У ньому міститься багато цинку, фосфору та магнію, які відповідають за щільність суглобів з кістками. Тому регулярне вживання страв із пряністю та лікувальних відварівдопомагає зміцнити суглоби людям похилого віку.

Деякі лікарі акцентують увагу на тому, що в корінні є цинеол. Чим корисний цей компонент? Він ефективно бореться зі втомою, запамороченнями та тривалою мігренню. Також мікроелемент здатний усунути ознаки депресії та підняти настрій.

Застосування сухого меленого імбиру

Є різні сферизастосування порошку імбиру. Найчастіше порошок з меленого імбиру використовують у косметології, кулінарії та медицині.

У кулінарії

У минулий час він дуже цінувався за дрібку, проте сьогодні все змінилося, і натерті імбирні коріння активно застосовують як приправу, а не валюту. Щоб приготувати пряність для добавки до страв, доведеться ефективно висушити сухий імбир і натерти його в порошок. Він непогано поєднується з горошком, тертим сиром та стравами з круп. Також із нього можна приготувати смачний імбирний пряник.

У народній медицині

Не секрет, що коріння рослини корисні для здоров'я і часто використовуються в народній медицині. З меленого порошку можна приготувати:

• Засіб для схуднення. Щоб приготувати його, у співвідношенні десять до одного змішують натертий імбирний корінь з куркумою. Отримана суміш зменшує апетит та оберігає людину від переїдання.
• Ліки проти діареї. Імбирна настойка найкращий засібдля усунення проблем із кишечником. Для створення ліків 40 г порошку додають у літр гарячої води, наполягають 35 хвилин та щодня п'ють перед їжею.

У косметології

Люди, які вживають імбирну приправу тільки для створення страв, не знають, що нею можна скористатися для омолодження шкіри. З неї готують:

• Маска для обличчя. Це найкращий засіб для зволоження шкіри та усунення зморшок. При його створенні порошок змішують із медом у пропорції два до одного. Приготовленою маскою користуються не менше двох разів на тиждень.
• Маска для волосся. Необхідно додати столову ложечку меду в ємність із 20 грамами порошку. Компоненти перемішують до отримання однорідної густої маси, якою змащують волосся.

Протипоказання

Найбільш поширеною приправою є сушений імбир, користь та шкода якого цікавить багатьох. Перед застосуванням цієї прянощі краще ознайомитись із її протипоказаннями. Користуватися порошком потрібно обережно людям із гастритом, підвищеною температурою тіла, серцевими патологіями та вагітним жінкам.

Якщо людина, якій прянощі протипоказана, все одно додасть її в їжу, можуть з'явитися побічні ефекти. Серед них слід виділити блювання, нудоту, нетравлення шлунка, алергічні проявиу вигляді висипання на шкірі.

Рецепти приготування страв

Серед багатьох господарок жінок популярністю користуються рецепти страв, які готуються з додаванням імбиру. До них відносяться.