Гостро крабове м'ясо тайською. Як приготувати в домашніх умовах м'ясо по-тайському.

Ти вирішила здивувати своїх домашніх екзотичним блюдом? Чи хочеш показати чоловікові, яка вміла господиня йому дісталася за дружину? Приготуй вишукане, ароматне, гостре м'ясо у тайському стилі. Якщо ти вже спіткала ази кулінарної майстерності, незвичайна страва допоможе тобі урізноманітнити щоденне меню.

Найпростіший рецепт

Страви тайської кухні відрізняються способом приготування. М'ясо, морепродукти, овочі обсмажують у глибокій сковороді на сильному вогні. Так зберігаються усі корисні речовини. Яловичину, курятину, свинину по-тайськи за деякими рецептами готують з незвичайними компонентами, наприклад, з огірками Тобі цікаво, як приготувати м'ясо тайською? Почни з найпростішого рецепту та мінімуму компонентів. Потренувавшись, ти зможеш приготувати справжній шедевр.
Тобі знадобляться:

• будь-яке м'ясо: свинина чи яловичина без кісток, куряче філе. Кількість - 700-800г;
• кукурудзяний крохмаль - 2-3 ст.л;
• соєвий соус - 2ст. л;
• часник – 2-3 зубочки;
• солоні огірки – 2 шт.;
• імбир – невеликий корінь;
• олія для смаження;
• по чайній ложці солі та цукру.

Крок за кроком:

1. вимите м'ясо добре обсуши рушником;
2. наріж дуже тонкими смужками;
3. склади шматочки в миску, пересип крохмалем, перемішай;
4. глибоку сковороду (вок) розкали на сильному вогні, налий масло так, щоб воно покрило дно і прокали його;
5. обсмаж м'ясо протягом 10 хвилин, постійно помішуючи його;
6. додай товчений часник, соєвий соус, посоли, всип трошки цукру;
7. обсмажити ще 2-3 хвилини;
8. зніми з вогню і виклади готову страву на гарну тарілку;
9. приготуй цю екзотичну страву з огірками. Солоні або мариновані огірочки тонко поріж брусочками; додай у сковороду до наполовину готової свинини чи телятини, протушкуй кілька хвилин. Смак буде дуже цікавим;
10. на гарнір подай рис чи рисову локшину;
11. непогано поєднуються з цією гострим стравою овочеве асорті ними локшина.

У процесі приготування ти набудеш навичок швидкого обсмажування в сковороді. Порада: бери тільки ніжне, молоде м'ясо, щоб воно залишилося після смаження соковитим та м'яким.

Гостра телятина

Цей рецепт ароматної телятини тайською нікого не залишить байдужим. П'ять хвилин – і частування з'їде з величезним апетитом.
Інгредієнти такі:

• півкіло ніжної телятини;
• морквина та цибуля – по 1шт;
• маленька кукурудза – 5 шт;
• по 2 ст. соєвого та устричного соусу;
• 5 зубків часнику;
• 1 солодкий перець;
• 1 ст. томат-пасти;
• пучок зеленої цибулі;
• 2ст. кунжутного насіння;
• 1сл. цукру;
• 4-5ст.л олії для смаження.

Як готувати телятину по-тайському:

1. вимиту телятину обсуши і тонко наріж. Намагайся, щоб смужки були однаковою товщиною;
2. перець і моркву вимий і також наріж тонко;
3. очищену цибулину досить дрібно поріж;
4. зелений цибулька розділи на частини довжиною 2-3 см;
5. часточки часнику наріж тонкими пластинами;
6. кукурудзу розріж уздовж на 2 частини;
7. в сковороду вок вилий олію, розкали її;
8. обсмажити телятину на великому вогні. Тримай хвилин 10;
9. додай решту інгредієнтів у такій послідовності: морква, цибуля, часник. Жар хвилини 2-3;
10. наступна порція: кукурудза, зелена цибулька, насіння кунжуту і цукор. Ще 2-3 хвилини суміш тримай на вогні;
11. полів вміст сковорідки соєвим та устричним соусом, додай томат-пасту. Туши ще кілька хвилин;
12. посип меленим червоним перцем і подавай страву до столу.

М'ясо тайською, приготовлене за цим рецептом, виходить ароматним, з вишуканим смаком для тих, хто любить гострі страви тайською.

Кокосова насолода

Ще один цікавий варіант. Якщо яловичину чи телятину можна готувати з огірками, чому не додати інший компонент – кокосове молоко?! Яловичина по-тайськи за цим рецептом ти можеш готувати як у будні, так і у свята. Смак у готової страви - чудовий!
Тобі знадобиться:

• півкіло яловичої вирізки;
• паста каррі – 2 ст.л;
• 2 середніх лайма;
• 1ч.л.цукри;
• 2ст.л.арахісової олії;
• 4ст.л ложки коріандру;
• 250мл кокосового молока;
• овочі: по 100г моркви, цибулі, солодкого перцю;
• рослинна олія для смаження – 3-4 ст.л;
• для гарніру: рисова локшина – 1 упаковка.

Етапи приготування:

1. замарин тонко нарізані смужки яловичини в суміші соку лайма, пасти каррі і цукру. Витримай 5-10 хвилин;
2. розкали сковорідку, вилий олію. Склади нарізану яловичину та смажу 2-3 хвилини;
3. Влий весь обсяг кокосового молока, прокип'яті хвилини 2-3, поклади овочеву суміш. Пам'ятай – овочі потрібно нарізати дуже тонкою соломкою. Проварити вміст ще 5 хвилин;
4. зніміть сковороду з вогню, дай настоятися кілька хвилин;
5. тим часом відвари локшину за інструкцією, злий воду;
6. розклади на тарілках локшину, на неї виклади м'ясо тайською;
7. не забудь зверху посипати ароматну яловичину з кокосово-овочевою підливою меленим коріандром. Смачне частування по-тайськи готове!

Рецептів приготування цікавих та смачних страв тайської кухні досить багато. З огірками та овочами, з кокосовим молоком та кунжутом – усіх варіантів не перерахувати. А як ти готуєш гострі та пряні страви? Поділися рецептом! Будь-яка господиня буде рада дізнатися про парочку секретів і скаже тобі: «Дякую!».

Але приготувати його може вдома будь-яка господиня. Пропонуємо добірку рецептів, які можна використовувати і у повсякденному житті, і для організації святкового столу.

М'ясо по-тайськи. Рецепт з морквою та цибулею

Для приготування м'яса потрібна наявність наступних інгредієнтів:

• 500 г нарізаною соломкою;
• 100 г напівкілець цибулі;
• 100 г соломки морквяної;
• 20 г томатної пасти;
• 50 мл соєвого соусу;
• 10 г крохмалю;
• спеції та сіль - за смаком.

по-тайськи (потрібно 40 хвилин)

Засмажити м'ясо до готового стану. Викласти до нього моркву з цибулею, прожарити до утворення золотистої скоринки.

Покласти пасту, трохи підсмажити, додати півтори склянки води, розмішати і закип'ятити.

Тепер розвести крохмаль у склянці холодної води і вилити в страву, що готується. Гасити все разом, поки маса не стане в'язкою. Перед готовністю влити всипати подрібнений імбир, часник, можна додати пір'їнки свіжої зеленої цибулі. М'ясо по-тайськи готове.

Найкращим гарніром для м'яса тайською є рис. Тому приготуйте його наперед.

Рецепт з овочами

Для приготування страви потрібні такі продукти:

• 500 грам свинини добірної (сирий);
• цибулина цибулі;
• соус соєвий;
• 2 болгарських свіжих перцю;
• 2 стиглі томати;
• 5 г крохмалю;
• 2 невеликі мариновані огірки;
• рослинна олія для смаження та сіль зі спеціями, виходячи зі смакових пристрастей.

Готуємо м'ясо по-тайськи з овочами (час приготування – 60 хвилин). М'ясо нарізати гострим ножем на пластини, відбити. Розрізати їх тонкою соломкою, пересипати сіллю та перцем. Багато солі класти не треба, тому що у блюді будуть присутні інші солоні продукти. Нагріти на сковороді олію і відправити туди м'ясо.

Тим часом нарізати цибулю півкільцями і висипати його до м'яса, що смажиться. Принагідно порізати перець тонкою соломкою і відправити його слідом за цибулею. Тепер можна дрібно накришити томати та помідори, після чого викласти їх у сковороду.

Зауважимо, що замість маринованих огірків можна використовувати свіжі, проте вони не дають тієї насиченості та пряності, що є в маринаді. На цьому етапі вогонь слід зменшити, накрити сковороду кришкою і гасити в межах 7 хвилин.

Поки триває цей процес, слід розвести крохмаль або борошно з водою. Відкинувши кришку, влийте суміш у м'ясо, додайте соєвий соус (20 мл) і закрийте. Вимкнути через 5-6 хвилин. Подавати м'ясо тайською можна з будь-яким гарніром.

Рецепт м'яса по-тайськи оригінальний

Для цього неординарної страви будуть потрібні такі продукти:

• рибний соус – 3-5 столових ложок;
• соєвий соус – 3-5 столових ложок;
• цукор коричневий - 20 г;
• яловичий стейк – 500 грам;
• цибуля - 350 грам;
• рослинна олія - ​​50 мл;
• перець чилі чи серрано у кількості 3 шт;
• часник, подрібнений або давлений - 4 часточки;
• імбир свіжий подрібнений – 5 столових ложок;
• свіже листя базиліка - 50 г.

Як приготувати цю страву

У великій мисці необхідно змішати рибний та соєвий соуси. У місткій, глибокій мисці слід змішати соуси - рибний та соєвий, висипати до них цукор. Тепер порізати стейк таким способом, щоб вийшли два однакові шматки. Їх, у свою чергу, потрібно перетворити на ще менші шматочки завтовшки до 3 мм. Покласти м'ясо в миску, суміш соусів. Залишити його там для маринування (від 30 до 45 хвилин).

Тепер потрібно підготувати цибулю. Для цього його ріжуть на півкільця. Глибоку сковороду потрібно поставити на сильний вогонь, нагріти в ній 2 столові ложки олії. Нині настав час кинути туди замариноване м'ясо і просмажити його. Приблизно через 5 хвилин, коли яловичина набуде характерного рожевого вигляду, м'ясо потрібно витягти зі сковороди і перекласти в тарілку.

Після цього вилити масло для смаження, додати цибулю і смажити 3 хвилини. Тепер необхідно додати традиційні спеції Таїланду (імбир, часник), покласти м'ясо назад і згасити не більше 1 хвилини. Страву обов'язково треба щедро присипати базиліком.

Рис та м'ясо по-тайськи: рецепт, фото

Важко уявити без рису, особливо, коли готується м'ясо. Наступний рецепт відноситься до класичних страв Сходу.

Для приготування нам знадобляться такі продукти:

• 700 г яловичої вирізки;
• по 1 штуці болгарського перцю жовтого, зеленого та червоного;
• 3 часточки часнику;
• 50 мл соєвого соусу;
• мелений перець, шафран (5 г), кріп;
• 3 пакети рису.

Як приготувати м'ясо

М'ясо порізати на смужки, змішати з|із| давленим часником і соєвим соусом, замаринувати.

Обсмажити у сковороді до золотистого кольору, присипати зеленню та нарізаним перцем.

Як приготувати гарнір?

Приготувати 2 каструлі, в одній запарити 2 пакети рису, в іншій - один. У цю ємність висипати мелений шафран, щоб рис набув золотистого кольору. В один із пакетиків із першого посуду насипати подрібнений кріп. У результаті вийде 3 різні за кольором маси (забарвлена ​​шафраном), біла та зелена (кропова).

Весь рис потрібно викласти на блюдо шарами, а бокам розташувати м'ясо. Класична страва Таїланду, що манить, готова, і вона знаходиться прямо на вашому столі!

М'яса тайською виходить дуже соковитим і ситним! Спробуйте, рекомендую. Тайська кухня стає все популярнішою та відомішою. Для приготування використовують переважно м'ясо курки, телятину чи яловичину. Але допустимо експериментувати і зі свининою, індичкою та іншими видами м'яса. Отже, дивіться нижче рецепт м'яса тайською з соєвим соусом.

Справа навіть не в тому, з якого м'яса готуватиметься страва, а в способі її обробки та нарізки. М'ясо промивають, нарізають довгими тонкими смугами, шматочки схожі на ті, що ми ріжемо для приготування бефстроганів. Підготовлене м'ясо викладають у розпечене в сковороді вок олію.

Звичайно, у наших співвітчизників на кухні рідко зустрінеш сковороду вок, але по суті це той самий сотейник чи казан, простіше кажучи, товстостінна сковорода, в якій інгредієнти не підгоряють.

ІНГРЕДІЄНТИ

• м'ясо;
• каррі;
• молоко;
• соус соєвий;
• перчик солодкий;
• олія для смаження;
• сіль за смаком;

ПРИГОТУВАННЯ

1. М'яско тоненько ріжемо.
2. Перчик ріжемо хто як любить.
3. Розжарюємо сковорідку або казан, наливаємо олію та закладаємо м'ясо.
4. Злегка обсмажуємо, потім гасимо у власному соку.
5. Як рідина випарується, заливаємо молоко та ставимо на повільний вогонь.
6. Тушимо поки молоко не випарується.
7. Далі закладаємо перець і гасимо.
8. Як тільки перчик буде готовий, вводимо карі, соєвий соус та сіль.
9. Ще гасимо якийсь час.
10. Для гарніру найбільше підходить рис.

Смачного!

Подивіться нижче відео із ще одним рецептом м'ясної страви на закуску.

Рецепт м'яса по-тайськи дозволить навіть господині-початківці приготувати напрочуд смачну екзотичну страву. Воно виходить пряним, пікантним, ароматним, тому добре підійде і для повсякденного сімейного обіду, і для святкового столу.

Головна особливість такого частування – незвичайна м'якість та ніжність м'яса.

Найчастіше в тайській кухні використовується куряче м'ясо. Воно дозволяє зробити страву ще й бюджетною. Найкраще для такого частування взяти куряче філе (300 г). Крім нього, потрібні інгредієнти: по 1 шт. моркви, цибулі, свіжих огірків, болгарського перцю, по 50 г соєвого соусу та кетчупу, перець чилі, по 1 ст. л. 5% оцту та цукрового піску, сіль, олія, борошно для обвалювання м'яса.

1. Всі овочі необхідно очистити та нарізати великими шматочками (крім чилі). Наприклад, моркву можна подрібнити кружальцями, перець – брусочками. Актуально використовувати у цьому рецепті всілякі фігурні тертки. Особливо якщо страву планується подавати до святкового столу.
2. Дуже важливо з помідорів при нарізуванні видалити всю вологу внутрішню частину. Гострий перець максимально подрібнюється.
3. Куряче філе нарізається середніми скибочками.
4. Для заправки поєднується соєвий соус, кетчуп, цукор.
5. Куряче філе солиться, укладається в сковороду з розігрітою олією і послідовно обсмажується спочатку з одного, потім з іншого боку до апетитної скоринки. М'ясо при цьому не перемішується, а лише акуратно перевертається.
6. Курка перекладається на окрему тарілку, а в маслі, що залишилася, спочатку обсмажується подрібнений часник і червоний перець, а потім до них вирушають інші овочі.
7. Через 5 хвилин до сковороди повертається м'ясо і заливається заздалегідь приготовлений соус. Залишилось готувати страву близько 7-10 хвилин, акуратно помішуючи.

Існує хитрість, яка дозволяє зробити зовнішній вигляд страви особливо апетитною і ніби «глянцевою» (як у ресторані). І тому 1 ч.л. картопляного крохмалю розмішується 50 мл. холодної води. Рідина, що вийшла, виливається до м'яса з овочами за пару хвилин до готовності.

Яловичина з овочами, огірками та кисло-солодким соусом

Цей варіант тайської страви готується зі стручковою квасолею (300 г). Найпростіше використовувати її у замороженому вигляді. Крім того, потрібно запастися досить рідкою кунжутною олією (20 мл). Але цей інгредієнт сьогодні часто вдається знайти у великих супермаркетах. Крім зазначених компонентів, потрібно використовувати також такі: 700 г яловичої вирізки, по 2 шт. червоної цибулі та різнокольорового болгарського перцю, 30 мл. яблучного або рисового оцту, 100 г крохмалю, 120 мл. соєвого соусу, гранульований часник, суміш перців, сіль.

1. М'ясо очищається від плівок і нарізається довгастими скибочками.
2. Щоб яловичина вийшла м'якою та пряною, її потрібно спочатку натерти сіллю та перцем, а потім на 40-50 хвилин замочити в маринаді, приготованому з соєвого соусу, щіпки гранульованого часнику та оцту.
3. Готове м'ясо обвалюється в картопляному крохмалі і обсмажується на олії до золотистої скоринки. До яловичини додаються всі подрібнені овочі (зокрема і розморожена квасоля стручкова) і маринад, після чого суміш готується ще 5-7 хвилин.
4. Залишилося додати в сковороду кунжутну олію і за кілька хвилин страву можна знімати з вогню.

Найзручніше обсмажувати і м'ясо, і овочі у спеціальній сковороді-вок.

Але, якщо такого посуду не було під рукою, підійде і звичайний.

М'ясо по-тайськи з рисом

Якщо хочеться зробити блюдо, що обговорюється, більш ситним, варто додати в нього білий рис (150 г.). У такому разі до частування не потрібно вигадувати окремий гарнір. Потрібно взяти: 650 г яловичої вирізки, 3 болгарські перці різних яскравих кольорів, 3-4 зубчики часнику, щіпка шафрану, сіль, 130 мл. соєвого соусу без добавок, сушений кріп. Далі докладно розказано, як приготувати м'ясо тайською з рисом.

1. М'ясо, нарізане довгими скибочками, близько півгодини маринується в суміші подрібненого (можна замінити гранульованим) часнику та соєвого соусу.
2. Після зазначеного часу яловичина обсмажується на розігрітій олії і знову заливається маринадом.
3. До м'яса додається нарізаний соломкою перець, сіль та кріп.
4. Рис відварюється у підсоленій воді з шафраном до напівготовності, після чого вирушає до яловичини з невеликою кількістю бульйону. Разом інгредієнти тушкують ще 15 хвилин.

Страва подається до столу з асорті з маринованих овочів.

Рецепт приготування зі свинини

Свинину по-тайськи найсмачніше готувати з великою кількістю свіжих помідорів (4 великі томати) і натертим на дрібній тертці імбиром (1 ч.л.). Також потрібно взяти: 1 цибулину, 400 г свинини, 4-5 часникових зубчиків, 2 ст.л. кетчупу без добавок, 1 ч.л. будь-якого густого соусу, 150 мл. соєвого соусу, сіль, щіпку цукру.

Етапи приготування покроково:

1. Порізана довгою соломкою яловичина обсмажується з усіх боків до апетитної скоринки та відкладається на окрему тарілку.
2. У маслі, що залишилася, до м'якості готується цибуля і помідори. В останню чергу до них додається імбир.
3. Через пару хвилин можна повертати в сковороду м'ясо, а також додавати всі соуси і кетчуп, розведені в 1 ст. води із щіпкою цукру.
4. Всі інгредієнти соляться і тушкуються разом не довше 15 хвилин.

Перед подачею до столу можна посипати готову страву дрібно нарізаною зеленню.

З додаванням ананасів

З ананасами можна готувати як свинину, і курку (500 р.). Також допускається використовувати і свіжий, і консервований екзотичний фрукт (400 г). Ще потрібно взяти: 1 цибулину, по 2 шт. червоного болгарського перцю та моркви, мініатюрний перчик чилі, 100 г обсмажених горішків кешью, 150 мл. соєвого соусу, 1 ч. л. каррі по 30 мл. рисового оцту та ворчестерського соусу.

1. Всі овочі дрібно нарізаються (у тому числі і перець чилі) і обсмажуються на сильному вогні в олії.
2. До цибулі, перцю та моркви вливаються соуси та рисовий оцет. Інгредієнти гасять пару хвилин на повільному вогні.
3. Залишилося викласти в сковороду ананас та невеликі шматочки м'яса. Якщо використовується консервований фрукт, в ємність виливається і сік, що залишився.
4. Страва гаситься до готовності м'яса. З куркою досить 15-20 хвилин, зі свининою час може збільшитись до 35-40 хвилин. Наприкінці в сковороду вирушає карі.

Готове м'ясо по-тайськи чудово поєднується з відвареним рисом, броколі та стручковою квасолею, приготовленою з часником. Перед подачею до столу страва посипається подрібненими горішками.

Гостра телятина по-тайському

Якщо хочеться скуштувати по-справжньому пікантну екзотичну страву, варто вивчити рецепт гострої телятини тайською. У ньому використовуються мариновані огірки (2 шт.) та інші компоненти: 750 м'яса без кісток, 3 ст.л. кукурудзяного крохмалю, часник до смаку, 50 мл. соєвого соусу, 1 ст.л. гірчиці, мелений перець, по 1 ч.л. солі та цукру, 1 см. натертого кореня імбиру.

1. М'ясо нарізається дуже мініатюрними смужками, пересипається крохмалем і обсмажується з усіх боків на олії.
2. До телятини додається цукор, сіль, подрібнений часник, гірчиця, перець та соєвий соус.
3. М'ясо готується в гострому соусі ще 10 хвилин.
4. Перед подачею до столу до страви додається імбир і тонкі слайси маринованих огірків.

Найкращим гарніром для гострого м'яса стане гречана або рисова локшина.

Варіант приготування з кокосовим молоком

У кокосовому молоці (250 мл) найкраще готувати яловичину (500 г). У цьому випадку м'ясо справді виходить максимально ніжним та соковитим. Крім зазначених складових потрібно використовувати також: 2 лайма, 2 ч.л. цукру, 50 г арахісової олії, по 1 шт. цибулі, солодкого перцю та моркви, по щіпці коріандру та каррі, сіль.

1. У зручну для змішування ємність вичавлюється сік із 2 лаймів. До нього додається карі, коріандр, цукор. У цьому маринаді нарізана тонкими смужками яловичина залишається на 15 хвилин.
2. М'ясо обсмажується на сильному вогні 3-5 хвилин.
3. У сковороду до яловичини вливається кокосове молоко та доводиться до кипіння. Після цього м'ясо томиться в рідині ще кілька хвилин.
4. Залишилося додати в ємність арахісову олію та подрібнені овочі. Всі інгредієнти разом гасять 15-17 хвилин. Готове блюдо солиться до смаку.

Крім ніжного м'яса в сковороді виявляється дуже незвичайна пряна підливка, яка добре доповнить рис, відварену картоплю або гречану локшину.

Актуально пробувати поєднувати заливку на основі соєвого соусу з різними овочами. Наприклад, з броколі, баклажанами, помідорами чері, цукіні та іншими.

Національна кухня Таїланду багатогранна та різноманітна. Спочатку в ній правили бал морепродукти, риба та водні рослини. Але під впливом китайського, індійського, мексиканського та європейського стилів харчування щоденний раціон тайців кардинально змінився і в ньому з'явилися нові страви та оригінальні інгредієнти (рецепти в кисло-солодкому чи соєвому соусі, китайською та ін.).

Для сучасної тайської кухні характерні:

• використання гострих спецій та пекучих прянощів;
• швидке обсмажування м'яса або риби на великому вогні в глибокій товстостінній сковороді, що забезпечує збереження максимуму корисних речовин у продуктах;
• вживання рису, переважно сорту Жасмин;
• естетична привабливість поданих страв.

М'ясо по-тайськи: простий рецепт для початківців

Класичний тайський спосіб дозволить швидко зробити смачне та ароматне м'ясо по-тайськи не тільки господиням із солідним досвідом, але й тим, хто нічого складнішого за яєчню ніколи у своєму житті не готував.

Необхідні інгредієнти:

• свиняче, куряче або теляче філе - 650 гр
• крохмаль – 2 ст.л
• часник - 3 зубчики
• соєвий соус - 2 ст.л
• сіль та цукор - по 15 гр

Покрокова інструкція

1. Вимите філе промокнути кухонним рушником, порізати тонкими акуратними шматочками близько 3-4 см завдовжки, помістити в керамічну миску і пересипати крохмалем.
2. Глибоку сковорідку поставити на конфорку та прожарити. Потім влити масло так, щоб воно рівномірним шаром покрило дно і добре прогріти його.
3. Обсмажити м'ясні шматочки протягом 8-10 хвилин, не забуваючи постійно помішувати.
4. Додати потовчений у кашку часник, соєвий соус, сіль та цукор. Готувати ще 2-3 хвилини, потім викласти на гарну страву та прикрасити зеленню.

Традиційним гарніром для пряної страви вважаються рис будь-яких сортів, локшина Пад тай, макаронні вироби або овочеве асорті, але якщо ви захочете з'їсти м'ясо тайською зі смаженою картоплею або пюре, ніхто вам цього не заборонить.

Яловичина по-тайськи: рецепт для любителів гострого смаку

Усім, хто віддає перевагу пікантній їжі, дуже сподобається саме так готувати м'ясо тайською. Рецепт дуже оригінальний та гарантує море яскравих смакових вражень. А шанувальникам пекучих відтінків професійні кухарі рекомендують додавати у страву трохи гострого кайєнського перцю. З ним яловичина набуває запам'ятовується аромат.

Необхідні інгредієнти:

• яловиче філе - 600 гр
• солодкий перець, біла цибуля та морква - по 1 шт
• десертна кукурудза - 5 качанів
• часник - 5 зубків
• соєвий та устричний соуси - по 2 ст.л
• томатна паста - 1 ст.л
• цукор – 1 ст.л
• молода зелена цибуля - 1 пучок
• кунжутні насіння - 2 ст.л

Покрокова інструкція

1. Яловичину обполоснути, обсушити і нарізати на рівні однакові смужочки.
2. Перець порізати прямокутними шматочками, морква - соломкою, часникові зубки - тонкими пластинками, а пір'я цибулі - на 2-3 сантиметрові брусочки. Кукурудзяні качани розділити навпіл. Цибулину звільнити від лушпиння і дрібно покришити.
3. У товстостінній сковороді розігріти олію. Коли воно почне кипіти, всипати туди яловичину і регулярно помішуючи, обсмажити протягом 10 хвилин.
4. Всипати часник, моркву та цибулю і готувати ще близько 3 хвилини. Потім покласти кукурудзу, кунжут, цукор та зелену цибулю. Добре перемішати дерев'яною лопаткою та залишити на вогні на 2-3 хвилини.
5. Влити соєвий та устричний соуси та порцію томат-пасти. Протушкувати пару хвилин, а перед вимкненням присипати зверху пекучим червоним перцем. Зі свіжим зеленим салатом гостре м'ясо по-тайському поєднуватиметься особливо вдало.

Як приготувати м'ясо по-тайськи з овочами?

Принадність цієї страви в тому, що вона надзвичайно смачна, а на приготування потрібна лише одна година і звичайні продукти.

Необхідні інгредієнти:

• яловича вирізка - 0,5 кг
• цибулина - 1 шт
• салатні огірки та помідори - по 2 шт
• болгарський перець червоний та жовтий - по 1 шт
• вода кип'ячена - 1 ст
• крохмаль кукурудзяний - 1 год.
• соєвий соус - 2 ст.л
• зелень - пучок

Покрокова інструкція

1. М'ясо вздовж волокон розділити на два широкі пласти і несильно відбити. Потім розрізати на тонкі брусочки і обсмажити в киплячому маслі, наприкінці посолити і поперчити.
2. Всипати до яловичини півкільця цибулі та готувати не менше 5 хвилин. Потім викласти порізані кубиками помідори та огірки, нашаткований тонкою соломкою болгарський перець, зменшити вогонь і, не прикриваючи кришкою, гасити всі разом від 4 до 5 хвилин.
3. У склянці води розчинити кукурудзяний крохмаль і вилити у ємність із м'ясом. Дозволити закипіти, додати соєвий соус, накрити кришкою та протушкувати 4 хвилини. Гарнувати рисом чи макаронами та запропонувати гостям.

М'ясо по-тайськи: рецепт зі свининою для гурманів

Свинина по-тайськи, приготовлена ​​в кокосовому молоці, вирізняється ніжним, вишуканим смаком. Ця страва доречно виглядає не лише на традиційній сімейній вечері, а й на солідному святковому гулянні.

Необхідні інгредієнти:

• свиняча м'якоть - 650 гр
• цукор-пісок – 1 ч.л
• паста каррі - 2 ст.л
• плід лайма - 2 шт
• арахісова олія - ​​2 ст.л
• кокосове молоко - 250 мл
• коріандр - 4 ст.л

Покрокова інструкція

1. М'ясну м'якоть нарізати на тонкі стрічки і замаринувати в суміші цукру, пасти каррі і свіжого соку лайма протягом 2 годин.
2. Викласти напівфабрикат на сковорідку з окропом і 3 хвилини обсмажувати шматочки до приємного золотистого кольору.
3. Влити кокосове молоко, прокип'ятити 2-3 хвилини, додати порубані тонкою соломкою овочі і залишити гасити в середньому вогні близько 5 хвилин.
4. Зняти з плити та дати настоятися. Через 10 хвилин викласти м'ясо по-тайському поверх гарніру, полити кокосово-овочевою підливою і прикрасити овочами та зеленню.

Дивимося відео, як готувати м'ясо по-тайськи в домашніх умовах (подібні ролики також можна знайти в соцмережах ВКонтакте, Однокласники та ін.):