Чим корисні ягоди терену. Терн: склад, калорійність, користь, рецепти

Терн, або тернина, являє собою чагарник сімейства сливових. Плодоносить він ягодами округлої форми, чорного або темно-синього кольору, поверхня яких вкрита восковим нальотом. Смак м'якоті кисло-солодкий та терпкий. У замороженому вигляді плоди стають солодшими. У них містяться цукру, органічні кислоти, пектини, барвники, ефірні масла, вітаміни С та Р.

Завдяки наявності дубильних речовин терен має в'яжучі властивості. А наявність пектинів має адсорбуючу дію. Відвари, настої і сік терну мають протизапальну, діуретичну, проносну, відхаркувальну властивості.

Рецепти на основі терну

Сік із терну: плоди слід очистити від кісточок, нагріти до температури 60-70 градусів, розім'яти, вичавити сік, розлити в банки.

Відвар плодів: 1 столову ложку свіжої чи сушеної сировини необхідно залити 1 склянкою окропу та наполягати 1 годину. Пити засіб рекомендується вранці натщесерце 4 дні.

Настій квіток терну№ 1: 2 чайні ложки подрібнених квіток (сухих або свіжозібраних) потрібно настояти в склянці холодної води 8:00. Приймають ліки по 1-2 столові ложки 4-5 разів на день в якості сечогінного засобу при захворюваннях нирок, печінки, для очищення шкіри при вуграх і фурункульозі.

Настій квіток терну№ 2: потрібно настояти 1 столову ложку квітів у 1 склянці теплої кип'яченої води 40 хвилин і пити по 1 склянці на день як проносний засіб.

Настій листя терну: 1 столову ложку подрібненого листя слід залити 1 склянкою гарячої води, кип'ятити 15 хвилин, остудити, процідити, віджати. Приймають настій по 1/2 склянки 3 десь у день їжі.

Чай з квіток і листя терну: 2 чайні ложки сировини необхідно залити 1/4 л води, повільно довести до кипіння і процідити. Випивати рекомендується 2 чашки чаю щодня.

Ягода тернина

Ягоди терну використовують для приготування різних вітамінізованих напоїв, вин, настоянок, компотів, сиропів, що відрізняються приємним ароматом та чудовим смаком. Кращий часзбирання плодів – після перших морозів. Сушіння виробляють під сонцем або в печі. Свіжі та сухі ягоди допомагають при хворобах шлунково-кишковий тракт. Особливо цінний сік терну в період загострення хвороб, при запаленні нирок та печінки, порушенні обміну речовин, а також при авітамінозі.

Квітки заготовляють під час появи бутонів, листя – після цвітіння. Настій квіток зміцнює імунітет, має сечогінну та потогінну дію, корисний при гіпертонії. Відвар лікує хвороби печінки. Антимікробні властивості допомагають усувати гнійні процесина шкірі, відвар також знімає нудоту та задишку.

Відвари позитивно впливають на проникність судин, лікування аденоми простати. Їхні заспокійливі властивості допомагають при невралгії.

Корінь терну

Коріння терену викопують восени. Після того як коріння пропаде на сонце, їх поміщають в сушильний апарат або піч. Засоби з коріння мають потогінну і жарознижувальну дію, використовуються при , в період респіраторних захворювань, покращують загальний станпри .

Відвар з кори та коріння. 1 спосіб: взявши 1 частину кори і коріння на 20 частин води, приймати склад по 1-2 столової ложки 4-5 разів на день як потогінний і жарознижувальний засіб. 2 спосіб: заварити в 200 мл окропу 5 г кори або кореня, поставити на водяну баню, кип'ятити 30 хвилин і пити по 1/3 склянки 3 десь у день їжі. Кору зрізають до появи квіток.

Настоянка терну

Є чудовий рецепт настоянки такий унікальної ягоди. Для приготовлення лікарського засобузаготовлені ягоди бажано не мити, відібрати непошкоджені і засипати в банку, після чого залити 70% горілкою, покривши на 5 см більше рівня плодів. У міру того як горілка вбиратиметься, її слід доливати. Через три місяці рідину необхідно злити, ягоди пересипати цукром. Якщо плодів 10 кг, цукру потрібно 1,5 кг.

Ягоди витримують ще місяць до утворення сиропу, потім їх потрібно відфільтрувати та змішати з тією рідиною, яку ми відокремили від ягід спочатку. Неймовірний аромат настоянки з'явиться за півроку.

Терн колючий

Терн колючий росте в Азії, на заході Європи, у європейській частині Росії, на просторах Середземномор'я, у Сибіру та на Кавказі. Це плодова кісточкова культура, яку спеціально вирощують у себе на присадибній ділянці ті, хто знає про цілющою силоюягід. Сік ягід призначають як дорослим, а й дітям на вирішення проблем, що з шлунком, втратою апетиту, при отруєннях. Кандидоз, білі у жінок лікуються відваром.

Відвар із ягід: 200 мл окропу, 5 г кори або кореня терну слід поставити на водяну баню, кип'ятити 30 хв. Пити засіб рекомендується по 1/3 склянки 3 десь у день їжі. Можна спринцювати, розводячи відвар водою в пропорції 1:1.

Терн дикий

Терн дикий росте на занедбаних ділянках, добре плодоносить. Він є прабатьком культурних сортів, їх налічується близько 200 видів. Весною крона рослини покривається білим кольором, навколо поширюється запашний запах. Насочуючи живими соками ґрунту, чагарник плодоносить ягодами, що дозрівають під сонцем наприкінці вересня, вони набувають сили сонячної енергії і віддають її людям.

Протипоказання до застосування терну

Пам'ятайте, що їстівна лише м'якоть ягід. Вони можуть бути протипоказані при індивідуальної нестерпності. Це незначні недоліки терну, переваг у нього значно більше.

Експерт-редактор: Соколова Ніна Володимирівна| Лікар-фітотерапевт

Освіта:Диплом за спеціальністю «Лікувальна справа» та «Терапія» отримано в університеті імені М. І. Пирогова (2005 р. та 2006 р.). Підвищення кваліфікації на кафедрі фітотерапії у Московському Університеті Дружби Народів (2008 р.).

Тернівник – досить прославлений чагарник, саме з колючого терену було зроблено вінок для Ісуса. Деякі люди дізналися про цю рослину з назви роману «Співаючі в терні», а народні цілителізнають тернину як лікарська рослина, ягоди, листя, квітки, гілки і коріння якого мають потужні корисні властивості. Терн – чорно-сині невеликі ягоди округлої форми, м'якуш ягід зеленого кольору, смак кислуватий та терпкий. Квітки у куща дрібні, білого кольору, коли розпускаються випромінюють ніжний аромат мигдалю.

Не багато хто знає, що терен – предок звичайної сливи, і багато зі своїх корисних властивостей зливу частково забрала у терену. Латинська назватерну Prunus spinosa, іноді його називають слива колюча, козляча ягода, вівсяна слива, чорна колючка.

Ягоди терну містять масу різних цінних і корисних для здоров'я речовин: цукру (фруктозу, глюкозу), органічні кислоти (яблучну, фенолкарбонову), пектини, вуглеводи, клітковину. А також азотисті речовини, кумарини, дубильні речовини, стероїди, тритерпеноїди, катехіни, флавоноїди, глікозиди, жири (: лінолева, олеїнова, пальмітинова, стеаринова, елеостеаринова.). Також до складу входять вітаміни: С, Е, А, Р, мінеральні соліта ін.

Ягоди терну мають багато корисних властивостей:

• Діуретичним (сечогінний засіб),
• В'язким (застосовуються при проносах, розладах травлення, рідкому стільці),
• Потогінним (допомагають при застудах, лихоманках),
• Знімають нудоту, припиняють блювоту,
• Антисептичним (вбивають бактерії та мікроби).

Листя терну заварюють як чай і використовують як сечогінний, проносний, загоюючий засіб. Компреси, змочені в настої листя, прикладають до ран і шкірним ушкодженнямЦе значно скорочує термін загоєння. Ягоди та листя використовують як допоміжний засіб при хворобах сечостатевої системи: цистит, нефрит, сечокам'яна хвороба.

Терн допомагає у боротьбі з набряками, неспецифічним колітом, дизентерією, інтоксикацією, кандидозі та вагінітом. При харчових отруєнняхвживання ягід терну дозволяє швидко вивести отрути з організму, очистити кишечник і налагодити роботу травного тракту. Відвар із гілок терну – відмінний засібдля хворих на подагру, він допомагає вивести з організму солі сечової кислоти.

Настій із квіток терну чудово впливає на обмін речовин, приводить його в норму, також позитивно впливає на роботу печінки. Настій із квіток готують як чай, 40 г квітів заливають склянкою окропу, настоюють 40 хвилин, п'ють його по 150 мл тричі на день. При гепатитах народні цілителі радять пити свіжий сікз ягід терену.

Люди часто недооцінюють корисні властивостіплодів тернового куща, але речовини, які містяться в цих ягодах, в деяких випадках можуть бути корисними для нашого організму. Про користь і шкоду терну ми й поговоримо нижче.

Користь і шкода ягід терну

У рецептах народної медицини можна знайти склади, які включають не тільки плоди цього куща, але ще й кору і листя. Щоб зрозуміти, яку користь приносить терен для організму, спочатку розберемося, які речовини містяться в його ягодах.

У плодах рослини ви знайдете органічні кислоти, аскорбінову кислоту, пектин, вітаміни Р, Е та групи В, а також калій. Всі ці речовини потрібні для нормального функціонуваннясистем та органів, наприклад, аскорбінова кислотадопомагає зміцнити імунітет, сприяє якнайшвидшому одужаннюпри простудних захворюваннях. Калій необхідний для серцевого м'яза, його недолік призводить до витончення її тканин, зростання ризику виникнення інфарктів та інсультів. Вітаміни групи В допомагають налагодити процес травлення, впливають на роботу кишечника, пектини також сприяють нормалізації дефекації.

Ягоди терну рекомендують їсти тим, хто страждає від різних розладів травлення, запорів, підвищеного газоутворення. Також вони будуть корисні чоловікам віком від 40 років, у яких ризик розвитку ішемічної хворобита виникнення інфарктів досить високий.

Користь терну для жінок теж існує, завдяки наявності в ньому вітамінів Р та Е, ягоди даної рослинисприяють збільшенню тургору шкіри, допомагають зняти передменструальний біль, покращують гемоглобін. Анемія частий супутник жінок старше 30 років, калій та органічні кислоти знижують ризик розвитку цієї недуги.

Звичайно, плоди терну можуть завдати організму і шкоди, існує низка протипоказань, які слід враховувати, якщо ви хочете включити до свого раціону. даний продукт. По-перше, в ягодах є дубильні речовини, тому лікарі не радять їсти їх тим, хто страждає від того, що можуть з'явитися. неприємні відчуттяу ділянці шлунка. По-друге, не варто вживати їх в їжу алергікам, великий зміствітаміну С може спровокувати початок кропив'янки або сверблячки. І, нарешті, не варто їсти плоди терну при проносі, тільки посилиться після цього.

Користь і шкода кори та листя терну для організму

З кори та листя цієї рослини готують різні відвари, що використовуються і як зовнішній засіб, і для прийому всередину. Кора та листя терну містять дубильні речовини та смоли, які застосовуються для лікування запорів, очищення крові, нормалізації жирності шкіри та усунення гнійників. Рецептура приготування відварів досить проста, вам необхідно взяти 100 г кори або сухого листя цієї рослини і відварювати їх в 1 л води протягом години. Після цього склад остуджується та проціджується, вживають його в кількості 1 ч.л. суворо після їжі всередину, або як лосьйон зовнішньо. Лікарі не радять пити подібні відвари без консультації з ними, тому що можна завдати шкоди своєму здоров'ю тільки через те, що не були враховані індивідуальні особливостіорганізму.

Якщо ви вирішили приготувати зовнішній засіб для догляду за шкірою, потрібно пам'ятати, що власникам сухого епідермісу такий відвар лише нашкодить. Склади з листям та корою терну застосовуються тільки для лікування жирної та комбінованої шкіри, тому що вони допомагають усунути запальні процесиі знизити вироблення шкірного сала.

При використанні відварів для прийому внутрішньо важливо враховувати, що їх не можна пити алергікам і людям з гастритом, подібні засоби негативно вплинуть на організм, за наявності цих недуг.

Тернівник – чагарник, який давно відомий у багатьох країнах світу. Деякі люди пов'язують його з Ісусом Христом (саме з цієї рослини був зроблений його вінок), але найчастіше терен славиться своїми корисними властивостями, що дозволяють використовувати його як лікарську сировину. У зв'язку з цим і виникають питання про те, як правильно сушити тернину і що з нього можна приготувати.

Калорійність та хімічний склад терну

Перш ніж переходити до обговорення корисних властивостей ягід, листя або квіток терну, варто поговорити про його калорійність та хімічний склад. На 100 г продукту припадає всього 54 Ккал,завдяки чому його можна назвати низькокалорійним. Також у торні міститься 1,5 г білків, 0,3 г жирів та 9,4 г вуглеводів (на 100 г).

Плоди терну містять у собі глюкозу, фруктозу, клітковину, яблучну кислоту, пектин, дубильні речовини, вітаміни А (РЕ), Е, С і В2. Серед мікроелементів, що входять до складу, не можна не відзначити залізо, якого на 100 грамів продукту припадає 10,6%. Варто також згадати і про макроелементи: калій (9,6% від необхідної) добової норми), кальцій (3,2%), магній (4,3%). Ягоди рослини характеризуються і вмістом фосфору, заліза та натрію, що також позитивно позначається на лікувальних властивостейах терну.

Велика кількість вітамінів С і Е міститься в листі чагарника, де вони гармонійно поєднуються з фенолкарбоновими кислотами, антоціанами та флавоноїдами.

Чи знаєте ви? У багатьох повір'ях і легендах терен виступає символом страждань, випробувань та труднощів, що випадають на долю людини. Однак, подолавши їх, він стає володарем багатьох благ. Враховуючи корисні властивості чагарника, це правда.

Корисні та лікувальні властивості терну

Як бачите, плоди терну містять у собі масу цінних та корисних для здоров'я людини речовин:цукрів, органічних кислот, клітковину і т. д. Завдяки цьому вони мають діуретичну (сечогінну), в'яжучу, потогінну і антисептичною дією. Це означає, що такі ягоди чудово підходять для нормалізації роботи травної системи(корисні при розладах травлення, проносі), зняття нудоти, припинення блювання, знищення мікробів та бактерій.

Крім плодів часто використовуються і листя куща, з яких травники заварюють чаї (виступають у ролі домашнього сечогінного, проносного і загоює), настої (змочені в них пов'язки прикладають у вигляді компресів до ран, що істотно зменшує термін загоєння). Разом з ягодами листя цієї чудодійної рослини відмінно підходять на роль допоміжного засобупри хворобах сечостатевої системи: циститі, нефриті, сечокам'яних хворобах. Можна використовувати плоди терну і підвищення апетиту. Простіше кажучи, знаючи придатні рецепти, ви сміливо можете використовуватиме лікування будь-які частини рослини.

Застосування терну з лікувальною метою

Корисні властивості ягід, листя, квітів і навіть кореневищ терну знайшли широке застосуванняу нетрадиційній (народній) медицині.Так, терен відмінно справляється з набряками, дизентерією, кандидозом, вагінітом, неспецифічним колітомта загальною інтоксикацією організму. При харчових отруєннях вживання ягід терну дозволяє швидко очистити організм від токсинів і налагодити роботу травного тракту. Відвар, виготовлений з гілок терну, є чудовим помічником при лікуванні подагри, а також допомагає вивести з організму солі сечовинної кислоти.

Антиоксиданти та флавоноїди, які входять до складу ягід, знижують проникність капілярів та покращують кровообіг, сприяючи згортання крові.Знаючи, чим корисний терен, і бажаючи перевірити його корисні властивості власний досвід, нагоді наступні рецепти приготування чаїв, відварів або настоїв.

Важливо! Кісточки плодів рослини містять у собі токсичний глікозид - амігдалін, що відщеплює синильну кислоту, тому їх варто відразу позбутися.

Чай з квіток та листя терну

Чай з квіток та листя тернувживають при циститі, хронічних запорахта аденомі простати. Крім того, він володіє приємним смакомта ароматом, завдяки яким цей напій можна пити щодня як загальнозміцнюючий засіб.

Приготувати такий чай нескладно: висушене листя та квітки терну змішують, а потім дві повні чайні ложки сировини (з верхом) заливають ¼ л води, після чого отриманий склад слід повільно довести до кипіння та процідити. Чай вживають щодня, але не більше двох чашок на день.

Сік із терну

Корисний не тільки сушений терен, а й сік зі свіжих ягід.Зокрема, він допомагає позбавитися жовтяниці, а також виступає в ролі антибактеріального засобу, надаючи негативний впливна лямблії та інших найпростіших. Ефективний він і при шкірних захворюваннях, у лікуванні яких допоможуть відповідні компреси

Для приготування соку м'якоть плодів чагарника відокремлюють від кісточки, нагрівають до 60-70 ° C і розминають у кашку. Вичавлений із неї сік можна вживати відразу або закатати в банки.

Настій квіток терну

Приготовлений із квіток терну настійнадає позитивний впливобмін речовин, а також нормалізує роботу печінки. По суті він готується так само, як і чай: 40 г сухих квіток заливають склянкою окропу і залишають настоятися протягом 40 хвилин, після чого проціджують і п'ють по 150 мл тричі на день. Такий рецепт підходить і в тих випадках, коли вам необхідно отримати ефективний проносний засіб із квітів чагарника. Крім того, при наявності проблем із печінкою, нирками, сечовим міхуромі при простудних захворюваннях корисним буде наступний настій: 40 г квітів терну заливають склянкою теплої кип'яченої води і після настоювання протягом 10 годин проціджують. Приймати засіб потрібно перед їжею чотири рази на день по склянку.

Приготувати настій, використовуючи для цього листя терну,дуже просто: на одну склянку гарячої води припадає одна столова ложка подрібненого листя рослини, після чого отриманий склад потрібно кип'ятити на середньому вогні протягом 15 хвилин. Після того, як рідина охолоне, її проціджують і віджимають. Готовий настій приймають по ½ частини склянки (можна і по повній склянці) тричі на день до їди. Такий засіб має хороші сечогінні властивості, тому його рекомендується вживати при набряках, захворюваннях нирок та органів сечостатевої системи.

Листя терну також часто застосовують для загоєння ран та виразок, при лікуванні яких свіжі частини чагарника просто прикладають до хворих місць, а сушені розпарюють у окропі та роблять з них компреси.

Настоянка ягід терну

Для приготування настоянки з терену годяться і його ягоди.Попередньо заготовлені плоди чагарника (бажано їх не мити, а просто відібрати добрі та непошкоджені) засипають у банку і заливають горілкою, причому так, щоб ягоди виявилися покритими на 5 см вище за свій рівень. За настоянкою необхідний постійний контроль, і в міру того, як горілка вбирається, її необхідно доливати. Через три місяці рідину зливають, а до ягод додають цукор (на 10 кг плодів знадобиться 1,5 кг цукру). Після цього плоди потрібно витримати ще один місяць (до утворення сиропу), а потім відфільтрувати та змішати з тією рідиною, яка була відокремлена на самому початку. Вже за півроку ви відчуєте просто неймовірний аромат настоянки.

Відвар із ягід

Неймовірно корисним і загальнозміцнюючим засобомє відвар з ягід терну,для приготування якого вам необхідно буде залити 1 столову ложку свіжої або сушеної сировини склянкою окропу, залишивши настоюватися 1 годину. Приймають рідину натще (з ранку) протягом 4 днів. Відвар з ягід тернину може використовуватися для підвищення апетиту, а також у ролі сечогінного, в'яжучого та антисептичного засобу.

Відвар з кори та коріння

Коріння і кора терну, так само як і інші частини чагарника, мають цілу низку лікувальних властивостей. Тому не дивно, що в народної медициничасто використовуються різні відвари з них. Заготовляють коріння ще з осені, навіщо ці частини спочатку викопують і залишають ненадовго на сонці. На другому етапі підготовлену таким чином сировину слід помістити у спеціальну сушарку або у звичайну піч для подальшого висушування (у кінцевому результатікоріння має легко ламатися, не сильно змінивши при цьому свій колір).

Існує кілька способів приготування відвару з кори та коріння терну.При використанні першого варіанта на одну частину висушеного коріння і кори припадає 20 частин води. Отриману суміш доводять до кипіння і залишають нудитися на водяній бані протягом 20 хвилин. Готовий засібостуджують і приймають по 1-2 столові ложки 4-5 разів на день. Такий відвар відмінно підходить на роль жарознижувального та потогінного засобу.

Для другого способу 5 г подрібненого кореня або кори заварюють в 200 мл окропу, після чого поміщають на водяну баню і кип'ятять протягом 30 хвилин, а потім ще настоятися. Готовий охолоджений і проціджений відвар слід приймати тричі на день по 1/3 склянки (після їжі).

За бажанням можете приготувати відвар тільки з кори.Для цього 1 чайну ложку подрібненої сухої сировини заливають склянкою окропу і кип'ятять на повільному вогні 15 хвилин. Готовий засіб можна вживати замість чаю. Для спринцювання одну склянку відвару потрібно розбавити кип'яченою водоюу пропорції 1:1.

Відвар з коріння тернуможна використовувати при проносах та в період респіраторних захворювань, а також він покращує загальний стан хворого при малярії.

Відвар молодих пагонів та гілок

Ще одним хорошим потогінним засобом є відвар із дрібно насічених, попередньо висушених гілок терну(за своєю дією такий засіб не поступається малині та надає жарознижувальний ефект). Щоб приготувати такий відвар, 1 чайну ложку сировини заливають склянкою окропу і залишають нудитися на повільному вогні протягом 15 хвилин. Вживати засіб потрібно в теплому вигляді, а до дозування вимог немає.

Способи заготівлі та зберігання сировини з терну

Що б ви не вирішили приготувати з ягід чи листя терну, у будь-якому випадку їх необхідно попередньо перебрати та помити.Якщо ви самі збирали плоди, можете просто обполоснути їх, тоді як куплені ягоди промивають ретельніше, кілька разів змінюючи воду.

Заготівлю квіток виконують в період їхньої бутонізації,а листя – відразу після цвітіння.Молоді пагони підлягають збору та заготівлі у травні чи червні. У цей час їх можна добре висушити на свіжому повітрі, на вітрі або в тіні, а також розмістивши у приміщенні, що провітрюється. Кору можна знімати з дерева до його цвітіння, а коріння найкраще викопувати восени. Надалі, трохи повівши їх на сонці, можна досушити в печах.

Плоди терну можна заготовляти в міру їхнього дозрівання, але краще після перших заморозків. Вони добре підходять для приготування компотів (можна закатати в зимові банки), вин, настоянок, сиропів, мармеладів і навіть солінь. Будь-яка продукція відрізнятиметься привабливим кольором, приємним запахомта оригінальним кисло-солодким смаком.

Для збереження плодів можна використовувати і заморожування, однак і в цьому випадку не варто забувати, що перед фасуванням ягід із них потрібно видалити кісточки.

Чи знаєте ви? Плоди терну можна сушити в капроновій панчосі, але після цього вони довго не простоять, тому щоб продовжити термін зберігання, краще розкласти їх на соломі.

Термін зберігання квіток, листя та плодів терну не повинен перевищувати 1 рік,у той час як кора та коріння можуть зберігатися більше трьох років.

Ягоди тернини в кулінарії

Далеко не всі господині знають, що ягоди терну – відмінна сировина для приготування різних напоїв, киселів, повидла, соку та навіть каші.А яке смачне варенняз терну, варто лише правильно його приготувати. У цьому випадку плоди чагарника спочатку миють і складають в емальований посуд, засипавши зверху цукром. Далі їх заливають водою, використовуючи стільки рідини, скільки потрібно, щоб цукор повністю розчинився. Варити варення необхідно на невеликому вогні до його повної готовностічасто знімаючи піну і струшуючи миску. Коли варення буде повністю готове, ягоди вибирають і розкладають по підготовлених банках, а сиропу дають поваритись ще близько години. Після закінчення зазначеного часу слід залити плоди сиропом і закрити їх. Для покращення смаку та аромату заготівлі можете додати до неї пару крапель рожевого масла.

Терн – це чагарник сімейства рожевих, плоди якого унікальні за своїм. хімічного складута становлять інтерес для народної медицини.

Ягоди зовні дуже нагадують невеликі сливи діаметром 1,2 см, вони кислі та терпкі. У народі часто рослину називають колючою сливою, проте правильніше говорити тернина або тернослива. Висота чагарнику зазвичай становить 4-5 метрів, листя еліптичні зубчасті 5-сантиметрової довжини. Невеликі білі квітки рясно з'являються навесні, коли ще немає зелені.

Показати все

Хімічний склад

Завдяки хімічному складу, мікроелементам та корисним речовинамтерн займає особливу нішу серед лікарських рослин. Широко використовуються як плоди, а й усі частини чагарника, виключаючи кісточки.

У рослині у великих обсягах присутні вітаміни різних груп: B, C, E, РР, а також вітамін A, якого в торні міститься більше, ніж у моркві. У рослині є калій та кальцій, йод та цинк, натрій та залізо, магній та фосфор, кобальт та молібден. Людський організмпотребує всіх цих речовин.

У торні також міститься багато клітковини, органічних кислот, харчових волокон, пектину. У ньому присутні ефірні олії, амінокислоти, дубильні речовини.

Сам продукт є низькокалорійним. 100 г ягід містить лише 55 ккал. Включаючи терен в раціон, людина забезпечує організм вітамінами та мінералами, не порушуючи дієтичного харчування.



Корисні властивості

Свіжі ягодита приготовані з них варення, компоти, киселі допомагають:

• Налагодити функції шлунково-кишкового тракту (ШКТ). З їхньою допомогою лікують регулярні запори та метеоризм. Обволікаючий вплив на слизову оболонку зменшує ризик утворення виразки шлунка, гастритів і колітів.
• Очистити організм від отруйних та інших шкідливих речовин, що сприяє відновленню кишкової мікрофлори, зменшенню хвороботворних бактерій у різних частинахтравної системи.
• Позбавити людину від вірусних інфекційта запалень органів дихання. Це можливо завдяки протимікробним, протизапальним, відхаркувальним властивостям терну.
• Очистити печінку та нирки.
• Нормалізувати діяльність нервової системи. Позбутися запаморочення, стресових станів, дратівливості чи пригніченості. Терн має заспокійливу дію, створює гарний настрій.
• Заспокоїти зубний біль, убезпечити процес видалення та лікування зубів завдяки протизапальним та антибактеріальними властивостями, в'яжучі якості терну забезпечать лікування ясен та слизової оболонки рота без ускладнень.
• Пожвавити роботу імунної системи за рахунок вітамінного складу. Це дозволить посилити захист від захворювань та забезпечити контроль над уже наявними недугами.
• Усунути передменструальний синдрому жінок, зменшити больові відчуттяпід час місячних.
• Нормалізувати функцію передміхурової залозиу чоловіків та попередити виникнення аденоми.
• Налагодити обмін речовин, запобігти появі жирових відкладень, схуднути.



Калій у ягодах і продуктах з терну буде корисним при хворобах серця і судин, послужить для зміцнення стінок, нормалізації ритмів. Відзначено зменшення артеріального тиску, зниження рівня холестерину в людей, які приймають плоди рослини. Свіжі ягоди та маски з них дозволять позбавити шкіру від висипу та вугрів, акне.



Протипоказання

Тернослива корисна не всім. Іноді рослина може завдати шкоди організму через індивідуальну непереносимість деяких компонентів чагарника. Люди, які страждають на хвороби шлунка, пов'язані з підвищеною кислотністю, повинні бути обережними, не варто вживати плід у стадії загострення.

Є протипоказання для тих, хто схильний до алергії та харчової непереносимості.При надмірному вживанніягід можливе фарбування зубної емалі в синій колір, що сходить самостійно. А через великої кількостіягідного варення з надлишком цукру є ризик збільшення ваги.

Небезпеку становить консервована ягода разом із кісточками, що містять отруйний компонент амігдалін (вітамін B17). Його реакція з водним розчиномутворює токсична речовина. Тому продукт, приготовлений із кісточкою, не можна зберігати довготривалий період.



Народні засоби

З ягід терну готують лікувальні відварита настоянки. Не лише плоди є носіями лікарських властивостей. Досвідчені садівники збирають квітки рослини, коли утворюються бутони і готують із них настойки. Ці кошти зміцнюють імунну систему, мають сечогінну дію і потогінну властивість. Приготовлені з квітів відвари заспокоюють нервову систему, усувають запори, нудоту та задишку, очищають печінку та нирки.

З листя готують полоскання, які застосовують при захворюваннях порожнини рота, настоянки, що нормалізують стілець. Восени викопують коріння, очищають їх від землі, висушують, а потім використовують при температурі та запаленнях.

Заготівлі з терну

Свіжі ягоди можуть служити як додаткові інгредієнти до овочевим салатамдо інших страв. Найбільш поширене та популярне застосування – це чай, компоти, варення, відвари.