Çiğ gıda diyeti ne yiyebilirsin. Çiğ gıda diyeti: yararları, zararları ve diyet

Merhaba sevgili okuyucularım!

Söz verdiğim gibi sana tekrar yazıyorum. "" makalesinde ayrıntılı olarak analiz ettik Genel İlkelerÇiğ gıda diyeti. Çiğ gıda uzmanları ne yer, izin verilen yiyeceklerin listesi bugünün makalesinin konusudur.

Bir gıda sistemi olarak çiğ gıda diyeti, yeterli çeşitli menü. Ve hatta en çok basit ürünler tabiat ananın bize verdiği yiyecekler hazırlanabilir güzel yemek. Çiğ gıda uzmanlarının yemesine izin verilen ürünlerin listesi oldukça geniştir. Bir şey kaçırabilir miyim bilmiyorum. Ama deneyeceğim ve en önemlisi kesinlikle not edeceğim.

Çiğ gıda uzmanları için tüm ürünler normal bir mağazadan, süpermarketten veya pazardan satın alınabilir. Evinizden çıkmadan online mağazalardan da satın alabilirsiniz. Örneğin, üzerinde iherb.com.

Meyveler ve meyveler, her çiğ gıda uzmanının diyetinin temelidir. Sadece enerji ile değil, aynı zamanda glikoz ve faydalı vitaminler içerdikleri için pozitif olarak da yüklenirler.

Meyveler ve meyveler hiçbir şekilde işlenmemelidir. Her şey çiğ yenir. Toplam gıda hacminin yüzdesi %50'dir.

Geçenlerde burada okudum - bilim adamları kanıtladılar ki, çok sayıda Taze toplanmış sebze ve meyvelerden aldığımız vitaminler. Yattıklarında zaten daha az vitamin içerirler. Bu nedenle, tüm ellerimle çiğ gıda diyetinin bu bölümünden yanayım! Evet ve herkese her gün 2-3 meyve yemesini tavsiye ederim. Ve yaz aylarında bahçenizi bulamamak daha iyidir 🙂

Yazdırabileceğiniz kabaca bir liste yapmaya karar verdim. Ve böyle bir liste ile bir mağazaya, süpermarkete veya markete güvenle gidebilirsiniz.

Meyvelerin listesi sonsuzdur. vücudunuzu destekleyin iyi durumda kuru meyveler de yardımcı olacaktır. Kuru hurma, ananas, elma, armut, kuru erik, kuru üzüm, kuru kayısı. Ana kural, kurutulmuş meyvelerin açık havada doğal olarak kurutulmasıdır. Çiğ gıda uzmanları onlara "ay meyveleri" diyor. İzin verilmedi kimyasallarla işlenmiş veya kurutulmuş meyvelerin kullanımı yüksek sıcaklık fırınları. Bu durumda, ev tipi bir kurutucu vazgeçilmezdir. Mantar ve meyveleri kendim kullanır ve kuruturum.

Sebzeler ve yeşillikler

Sebzeler, yeşillikler, bir çiğ gıda uzmanının diyetindeki toplam yiyeceğin %35'ini oluşturur. Üstelik sadece çiğ olarak değil, bazı durumlarda deri ile bile kullanılırlar. Cildin bağırsaklar üzerinde olumlu etkisi olan lif açısından zengin olduğuna inanılmaktadır.

Zararlı gübreler olmadan serada yetiştirilmeyen sebzelerin kullanılması tavsiye edilir.

Fındık, tahıllar, baklagiller

Toplam miktar, toplam diyetin yaklaşık %15'idir. Bu önemli ürünler beslenme ama dikkat et yüzde. İstismar etmeyin.

Özellikle fındık konusunda dikkatli olun. Örneğin, ceviz%12 karbonhidrat, %18 protein ve %70 yağ içerir. Yağ bileşeninin yüksek yüzdesinin vücuda zarar verebileceği unutulmamalıdır. Özellikle karaciğer sorunları olan, obez veya şeker hastası olanlar için. Doktorlar günde 3-4 ceviz yemeyi öneriyor.

Tahıllar vitaminler, mineraller, proteinler, karbonhidratlar, bitkisel yağlar yanı sıra amino asitler.

Baklagiller protein, yağ ve nişasta içeriğinde liderdir. Ve bitkisel protein insan vücuduçok daha iyi emer.

Yağ

Sadece 40 0C'nin üzerinde ısıl işleme tabi tutulmamış ilk soğuk sıkım yağı kullanmak gerekir.

-de kaliteli üreticiler gereksiz koruyucu ve ek katkı maddeleri eklemeyin. En ünlüleri:

• Zeytin yağı
• Ayçiçeği
• Mısır
• Keten
• Avokado yağı
• deniz topalak
• Kabak
• Kenevir
• Susam
• chia yağı
• Hindistancevizi yağı

evde bile pişirebilirsin tereyağıısıl işlem olmadan.

İçecekler

Ana içecekler basit artezyen suyu (tabii kaynatılmamış), taze sıkılmış sebze veya meyve suları, bitki çaylarıdır. Ayrıca, su ısıtma sıcaklığı 40 dereceden fazla olmamalıdır.

Süt ve şeker severlere ithafen

Bana dürüstçe söyle, çiğ gıdacılar, buna bağlı kalarak sıkı diyet, süt ürünlerini özlüyor musun? Evet ise, o zaman iyi bir alternatif buldum. Keçi/inek sütü yerine hindistan cevizi sütü veya esmer/genç pirinç sütü kullanılabilir.

Şeker, çeşitli şuruplar (agave, yer elması, hurma), doğal bal, kamış veya hindistancevizi şekeri ile değiştirilebilir. Ve ne lezzetli şeyler yapabilirsiniz ... yum-yum 🙂

Sevgili dostlarım, asıl mesele vücudunuzu dinlemek. Neyin zararlı neyin yararlı olduğunu kimsenin söylemediği şekilde size söyleyecektir. Yemek istediğiniz yemeği yiyin. Ve gerçek bir çiğ gıda uzmanı olarak görülmek için ne sizin ne de sağlığınızın bir şeye "boğulmasına" gerek yok.

Bir çiğ gıda uzmanı ile menünüzü oluşturmanızı tavsiye ederim. Denis Terentiev'i tavsiye edebilirim. o sadece değil deneyimli çiğ gıda uzmanı ve sadece iyi kalp adamı, bu da herkesin çiğ gıda diyetine geçmesine yardımcı olacaktır. onunla iletişime geç.

Yazımı beğendin mi? Sonra arkadaşlarınızla paylaşın sosyal ağlarda. Güncellemelerimi unutma.

Sağlıklı ol ve kendine iyi bak. Yakında görüşürüz!

Çiğ gıda diyeti, şüphesiz faydaları nedeniyle giderek daha popüler hale geliyor. Pek çok insan, tek doğru olduğunu düşünerek bu yeme tarzına bağlı kalmaktan mutlu. Çiğ gıda diyetinin çok yetersiz, ilgi çekici olmayan ve tatsız bir diyet içerdiğini düşünmek yanlıştır. Aslında çiğ meyve, sebze, otlar, mantarlar ve otlar, haşlanmış olanlarla karşılaştırılamayacak tarifsiz bir aroma ve tada sahiptir. Baharatlar, tuz ve şeker, çiğ yemek yemeklerinde pratik olarak kullanılmaz, çünkü onları "tatmanın" bir anlamı yoktur - tatla doludurlar. Tüm çiğ gıda uzmanları, böyle bir diyetle çeşitli ve lezzetli yemek yiyebileceğiniz konusunda hemfikirdir. Ürünlere ısıl işlem uygulanmadan bitki kökenliçok lezzetli ve çok yemek pişirmek sağlıklı yemekler vücudu vitaminler, mineraller ve eser elementlerle doldurur.

Pek çok insan doğru yemeye başlamak ister, ancak yemek yeme sürecinden zevk alamamaktan, menünün kıtlığından ve sürekli duygu onlara göre tüm çiğ gıda uzmanlarının yaşadığı açlık. Bu mitleri ortadan kaldırmak için, vücudun vitamin, mineral, protein, yağ ve karbonhidrat ihtiyacını tam olarak karşılayacak 7 günlük eksiksiz bir çiğ yemek menüsünü dikkatinize sunuyoruz. Ayrıca deneyimsiz bir aşçının bile birkaç dakikada pişirebileceği popüler ve lezzetli çiğ yemek yemeklerinin tariflerini sizlerle paylaşacağız.

Uygun çiğ gıda diyeti

Öncelikle çiğ gıda yapanların günde en az 4 öğün yemek yemesi gerektiğine dikkat çekmek isterim. Böyle bir diyet, uygun metabolizma, tam enerji ve açlığın olmaması için çok önemlidir. Son husus özellikle önemlidir, çünkü bir kişi sürekli açsa, o zaman er ya da geç doğa yine de galip gelecek ve bir arıza meydana gelecek ve ardından vücut daha da fazla acı çekecektir. Bazı çiğ gıda uzmanları ve özellikle meyveciler, neredeyse hiç durmadan, ancak küçük porsiyonlarda yemek yerler. Çiğ gıda uzmanları için, hem günde en fazla kaloriyi tükettikleri ana yemekler hem de atıştırmalıklar olabilir.

İkincisi, çiğ gıda uzmanları asla yemek içmezler. Sadece saf karbonatsız su veya infüzyonları içerler. farklı otlar ve yemeklerden yarım saat önce veya yemekten kırk dakika sonra alınabilen meyveler. Onlara göre yemek sırasında su mideyi daha da gerer ve gaz oluşumunun artmasına neden olur. Su ve infüzyonlara ek olarak, çiğ gıda uzmanları her gün bir öğün veya atıştırmalık yerine taze sıkılmış meyve suları içerler.

Vücudu bitkisel protein, mineraller ve doymamış yağ asitleri ile doyurmada önemli bir rol, herhangi bir çiğ gıda uzmanının diyetine dahil olan fındıklar tarafından oynanır. Herhangi bir fındık olabilir: kaju fıstığı, badem, ceviz, çam fıstığı, fındık, fındık ve antep fıstığı. Bu bitki baklagillere ait olmasına rağmen, yer fıstığı bir fındık olarak kabul edilir. Çiğ gıda uzmanlarının her şeyi çiğ yediklerini hatırlamak önemlidir, bu da antep fıstığı, kaju fıstığı, badem ve yer fıstığı gibi kuruyemişlerin genellikle kavrulmuş olarak satıldıkları için dikkatle alınması gerektiği anlamına gelir. Kavrulmuş fındık artık yararlı değildir ve çiğ gıda diyetine dahil değildir. Kuruyemişlere ek olarak, çiğ gıda uzmanları yemeklerine kayısı çekirdeği eklemeyi çok severler. Tarif edilemez bir aroması ve tadı vardır ve ayrıca vitamin, mineral ve sağlıklı yağlarla doludur.

Çiğ gıda diyetinin en önemli özelliği tahıl ve baklagillerin kullanılmasıdır. Ancak kaynatılamadıkları için çiğ gıda uzmanları onları ıslatma ve çimlendirme fikrini ortaya attı. Tahıllar ve baklagiller çok miktarda içerir. bitkisel protein, yavaş karbonhidratlar ve bağırsakları ve tüm vücudu etkili bir şekilde temizleyen lif. Buğday, mercimek, nohut, karabuğday, bezelye ve maş fasulyesi filizleri tokluk hissi, enerji, dinçlik, vitamin ve besin değerleri verdiği için her çiğ gıda uzmanının menüsünde yer alır. Filizlenmiş buğday, nohut ve karabuğday bağımsız olarak kullanılır. lezzetli yemek veya taze ve doyurucu bir salatada bir bileşen olarak.

Her çiğ gıda uzmanının favori yemeği yeşil karabuğday olarak adlandırılabilir. Sıradan mağazalarda satılan esmer karabuğdayın çiğ olduğu için kızartılmış olduğunu öğrenince şaşırabilirsiniz. yeşil renk. Kesinlikle yeşil karabuğdayçiğ gıdaların hazırlanmasında kullanılır. Maksimum faydaya sahiptir, çok fazla demir içerir ve çok çabuk pişer. Bunu yapmak için, sadece doldurmanız gerekir. soğuk su ve şişene kadar bekleyin. Ondan sonra yenebilir, yumuşar ve yenilebilir hale gelir ve tadını hemen herkes beğenir.

Tüm çiğ gıda uzmanları ayçiçeği, balkabağı, keten ve susam gibi çeşitli çiğ tohumlara çok düşkündür. Kullanmadan önce, kısa bir süre suya batırmanız tavsiye edilir. soğuk su- böylece biraz şişerler ve doygunluk için daha az miktarda yiyebilirsiniz. Tohumlar çok sayıda değerli yağ içerir, omega yağ asitleri ve mineraller. İyi doyururlar, beslerler, kas kütlesini korurlar.

Çiğ yemek menüsünün temeli elbette sebze ve meyvelerdir. Bir çiğ gıda uzmanının diyetinin %70-95'ini oluşturmalı ve yalnızca taze ve çiğ olmalıdır. Doktorlar mevsim sebzeleri ve meyveleri yemeyi tavsiye ediyor, en çok vitamin içeriyorlar ama böcek ilacı ve kimyasal yok. Lahana, brokoli, domates, havuç, avokado, soğan, sarımsak, muz, portakal, elma, karpuz ve ananas en faydalı olarak kabul edilir. Ayrıca sınırsız miktarda yenebilen tüm meyveler çok sağlıklı ve inanılmaz lezzetlidir. Çiğ gıda uzmanının diyetine dahil olan taze mantarların faydalarını unutmayınız. Ancak mantarların tüm türleri çiğ olarak yenemeyeceği için seçiminde dikkatli olunmalıdır. Mağazalarda satılan ve aynı zamanda güvenli olan petrol ve istiridye mantarlarını tercih etmek daha iyidir.

Herhangi bir vegan veya çiğ gıda uzmanının kışın taze meyvelerin iyi bir ikamesi olarak adlandırılabilecek kuru meyveler olmadan yapması pek olası değildir. İncir, kuru üzüm ve hurma özellikle popülerdir - bunlar kurutulmuş meyvelerçok besleyicidir, çok fazla glikoz içerir ve uzun süre tok tutar. Kuru erik ve kuru kayısı, bağırsakları mükemmel bir şekilde temizler. diyet lifi içlerinde bulunur. Ancak çiğ gıda uzmanları, kimya ile işlendiği için çeşitli şekerlenmiş meyveler yemezler. Taraftarlar sağlıklı beslenme herhangi bir koruyucu veya katkı maddesi eklemeden sadece güneşte kurutulmuş kuru meyveleri satın alın.

Tüm çiğ gıda uzmanları yer yapraklı yeşillikler, çeşitli salataların veya yeşil smoothie'lerin hazırlandığı. Dereotu, maydanoz, kişniş, fesleğen, roka, karahindiba, kuzukulağı, ıspanak, yeşil soğan, marul, kereviz ve çeşitli kök bitkilerinin tepeleri özellikle popülerdir. Filizlenmiş tahıllarla tatlandırılan veya çiğ ekmekle yenen harika salatalar ve hatta soslar yaparlar. taze bitkiler vücut için çok faydalıdır, sindirimi iyileştirir ve ayrıca vitamin ve minerallerle doyurur.

Eksiksiz bir çiğ gıda diyetindeki bir diğer önemli bileşen deniz yosunudur. oynayan iyot ve fosfor açısından zengindir. önemli rol v normal işleyen organizma. Çiğ gıda uzmanları, kaynatılıp ardından sirke ve rafine yağ ile tatlandırıldığı için mağazalarda hazır deniz lahanası satın almazlar. Sağlıklı bir diyetin taraftarları onu kuru halde satın alır, suya batırır ve ardından yenilebilir hale gelir. Çeşitli yeşil salatalara eklenir veya sağlıklı bir garnitür olarak tüketilir.

Elbette çiğ gıda uzmanları salatalarını ve bazı yemeklerini bitkisel yağlarla doldururlar, ancak yalnızca ilk soğuk sıkıma yenik düşen ve rafine edilmemiş olanları seçerler. Zeytin, keten tohumu ve susam yağları en faydalı olarak kabul edilir. Yemeklere hoş bir aroma verir, sindirimi iyileştirir, cildin elastikiyetini korur ve vücudu doymuş omega yağ asitleri ile doyurur.

Bir hafta boyunca örnek çiğ yemek menüsü

Bir çiğ gıda uzmanının diyetinin lezzetli, tatmin edici ve çeşitli olabileceğine ikna olmanız için hazırladık örnek menü bir hafta için.

1.gün

Kahvaltı: 2 muz, 2 kivi, 3 portakal.

Öğle yemeği: bir avuç çiğ fındık.

Öğle yemeği: yeşil karabuğday, taze salatalık salatası, domates, soğan ve tatlı biber, sızma zeytinyağı ile tatlandırılmış.

Öğleden sonra atıştırması: bir avuç kuru meyve.

Akşam yemeği: 1 kase domates, avokado, fesleğen ve maydanozlu sebzeli smoothie, 1 çiğ ekmek.

2. gün

Kahvaltı: Kuru üzüm ve bal ile 3 büyük rendelenmiş elma.

Öğle yemeği: Bir bardak taze sıkılmış sebze veya meyve suyu.

öğle yemeği: çiğ havuç pirzola, çimlenmiş buğday.

Öğleden sonra atıştırması: limon suyu ve keten tohumu yağı ile tatlandırılmış taze lahana, salatalık ve otlardan oluşan salata.

Akşam yemeği: herhangi bir taze meyve ve çilek salatası.

3 gün

Kahvaltı: Çilek ve mango ile ıslatılmış yulaf ezmesi.

Öğle yemeği: bir avuç çiğ fındık.

Öğle Yemeği: Filizlenmiş mercimek, karnabahar, dolmalık biber, brokoli ve yeşil bezelye salatası, soslu Susam yağı ve susam serpilir.

Öğleden sonra atıştırması: 2 büyük elma.

Akşam yemeği: tohumlu balkabağı lapası.

4. Gün

Kahvaltı: 1 bardak muz, çilek ve kivi smoothie.

Öğle Yemeği: 150 gr ayçekirdeği.

Öğle yemeği: pişmemiş kremalı sebze çorbası, çiğ soğan ekmeği.

Öğleden sonra atıştırması: taze kavun veya karpuz.

Akşam yemeği: limon suyu ve keten tohumu yağı ile hazırlanmış deniz yosunu, soğan ve brokoli salatası.

5. Gün

kahvaltı: herhangi sulu meyve ve meyveler.

Öğle yemeği: bir avuç çiğ fındık.

Öğle yemeği: çam fıstığı ile balkabağı lapası, otlu kabak salatası.

Öğleden sonra atıştırması: bir avuç hurma.

Akşam yemeği: limon suyu ve zeytinyağı ile tatlandırılmış roka, susam, karnabahar ve domates salatası, 1 çiğ ekmek.

6. Gün

Kahvaltı: Birkaç dilim olgun karpuz, taze çilek ve kuş üzümü.

Öğle yemeği: taze salatalık sarımsak ve dereotu ile.

Öğle yemeği: buğday tohumu, taze lahana salatası, soğan, havuç ve otlar, susam yağı ile tatlandırılmış.

Öğleden sonra atıştırması: yeşil kabak, dereotu, maydanoz ve kuzukulağı kokteyli.

Akşam yemeği: susam ve susam yağı ile ıslatılmış deniz yosunu, avokado sosu ve dolmalık biber.

7. Gün

Kahvaltı: kurutulmuş meyvelerle doldurulmuş elmalar.

Öğle yemeği: meyve ve meyvelerden herhangi bir taze sıkılmış meyve suyu.

Öğle yemeği: filizlenmiş nohut, taze petrol, soğan, domates ve karnabahar salatası, zeytinyağı ile tatlandırılmış.

Atıştırmalık: Korece genç kabak ve havuç salatası.

Akşam yemeği: rendelenmiş çiğ fındık soslu çeşitli sebze dilimleri.

Gördüğünüz gibi, bir çiğ gıda uzmanının diyeti çok çeşitli ve lezzetli olabilir. Böyle bir diyetle kendinizi harika hissedecek ve hızlı kilo vereceksiniz ve açlık kendini hissettirmeyecek.

Lezzetli ve sağlıklı çiğ gıda yemekleri için tarifler

Bir yemeği kaynatmadan ya da kızartmadan nasıl pişireceğini bilmeyenler için, çiğ yemeklerin popüler yemeklerinden birkaç tarif hazırladık.

sebze kremalı çorba

Tüm çiğ gıda yemekleri gibi, sebze kremalı çorba da hazırlamak için minimum zaman ve çaba gerektirir. Bunu yapmak için taze soğanları bir karıştırıcıda doğrayın, karnabahar, havuç, bezelye, kereviz sapları ve maydanoz pürüzsüz bir püre oluşana kadar. Çorbanın üstüne çam fıstığı serpilebilir veya kabak çekirdeği- böylece yemek daha fazla acılık ve beslenme kazanacaktır. Sağlıklı ve lezzetli çiğ yemek çorbası hazır! Figüre zarar vermeden günün her saatinde sınırsız miktarda yenebilir.

Kore kabak salatası

Sizce çiğ gıdacılar yememeli mi? Kore salataları? Yine de mümkün olduğu kadar, ancak yalnızca herhangi bir kimyasal eklenmeden uygun şekilde hazırlanırlarsa. Kore usulü kabak salatası hazırlamak için genç kabakları özel bir rende üzerine rendelemeniz gerekir. Onlara rendelenmiş havuç ekleyin, öğütün küçük hindistan cevizi, kişniş, ezilmiş sarımsak ve salatayı zeytin veya keten tohumu yağı ile süsleyin. Bu salata, malzemeleri dikkatlice karıştırdıktan yarım saat sonra en güzel kokulu tadı ve hoş dokuyu kazanır. Kabak ve havuçların marine edildiği kokulu meyve suyu verir. Yarım saat sonra, bu salatanın harika tadının tadını çıkarabilir ve yine de sağlık yararları elde edebilirsiniz.

kabak püresi

Kabak eşsiz bir sebzedir. Vitaminler, mineraller, lif ve eser elementler açısından zengindir. O tat nitelikleri Birkaç kişi kayıtsız kalabilir ve salatalar, çorbalar ve tahıllar için idealdir. Balkabağı lapasını pişirmeden pişirmek çok basittir, bunun için zengin aroması ve ateşli turuncu rengi olan olgun bir numune seçmeniz gerekir. Kabak taşlardan ve kabuklardan temizlenmeli, ardından homojen bir püre oluşana kadar bir kıyma makinesi veya karıştırıcıda öğütülmelidir. Tatlısız yaşayamayanlar bu yulaf lapasına 1 tatlı kaşığı bal ve biraz da polen katabilirler. Diğer durumlarda, az miktarda keten tohumu yağı ile doldurmak ve çiğ kabak çekirdeği serpmek daha iyidir.

Meyve ve sebze güler yüzlü

Çok sağlıklı ve lezzetli atıştırmalık veya hafif akşam yemeğiçeşitli meyve veya sebze smoothie'leri haline gelebilir. Ve meyveleri sebzelerle birleştirip çok sıra dışı ve baharatlı bir tat elde edebilirsiniz. Hazırlamak için kereviz saplarını iyice yıkamanız, portakalları, kivileri ve elmaları soymanız gerekir. Tüm bu bileşenler, kalın bir smoothie oluşana kadar bir karıştırıcıda iyice dövülmelidir.

Ham guacamole sosu

Çiğ gıda uzmanları arasında, herhangi bir sebze dilimiyle, marul veya ıspanak yapraklarının yanı sıra çiğ ekmekle yenebilen baharatlı Meksika guacamole sosu çok popülerdir. Hazırlamak için olgun bir avokado, kırmızı biber, misket limonu, domates, sarımsak ve biraz kişniş gerekir. Kireç dışındaki tüm malzemeler, homojen bir kıvam elde edilene kadar bir karıştırıcıda iyice karıştırılmalı, ardından sosu limon suyuyla baharatlandırın. Sonuç, herhangi bir yemekle iyi giden lezzetli bir sostur.

akdeniz salatası

Bu salata hazırlanabilir. bayram masası ve onun dekorasyonu olacak ve çiğ olmayan gıda uzmanları bile kesinlikle herkes bundan hoşlanacak. Domatesleri, salatalıkları, tatlı biberleri yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin. Rokayı iyice durulayın ve bir havluyla kurulayın. Rokayı doğranmış sebzeler, zeytin ile karıştırın ve susam veya çam fıstığı serpin. Salata limon suyu sosu ile giydirilmelidir, zeytin yağı ve ince kıyılmış maydanoz ve fesleğen. Bu salata gerçek bir mutfak sanatı eseridir, kesinlikle herkes bundan hoşlanacak ve maksimum fayda sağlayacaktır.

İstenirse, bir çiğ gıda uzmanının menüsü çok çeşitli olabilir çünkü mutfak hayal gücünün sınırı yoktur. Yiyeceklerin sadece çok sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli ve güzel olması da çok önemlidir. İşte o zaman size zevk verecek, sıkılmayacak ve gevşeme arzusu yaratmayacaktır. Deneyin, sağlıklı çiğ yiyecekleri beğeninize göre pişirin ve yeme tarzınız yalnızca olumlu duygular getirecektir.

Filatova Anna, beslenme uzmanı

Anna 08.08.2017

Gerçekten de makale harika ama sebze ve meyve kombinasyonlarıyla uğraşmanızı tavsiye ederim. Çünkü örneğin domates, örneğin salatalıktan ayrı yenir, çünkü kırmızı domates ve yeşil salatalık antagonist ürünlerdir ve mesele hiç de dış renk farkında değildir. Domates tüketildiğinde midede oluşur ve sindirim kanalı asidik ortam ve salatalık - alkali. Ve bildiğiniz gibi tuzları bu şekilde oluştururlar. Böyle bir salata yemenin sonuçları çok farklı olabilir: şişkinlik, artan gaz oluşumu. Domates çok miktarda C vitamini içerir, ancak salatalıkta bulunan enzimler askorbik asidin yok edilmesine katkıda bulunur ve marul yemenin faydalarını ortadan kaldırır.

26.06.2017

Çiğ gıda uzmanları kışın ne yer? üzerinde var Uzak Doğu mevsim sebzeleri yılda sadece iki ay bulunur

Natalya 05/27/2017

İskender 24.04.2017

İşte çeşitlilik! Bütün gün inek gibi ot kemirerek dolaşıyorsun.

Marina 04/22/2017

Marina 04/22/2017

Bir ay boyunca çiğ gıda diyetinde. Harika hissetmek! 5 kg kaybetti. Ve ağırlık sabit bir durumda. Benim için en zor şey şekeri bırakmaktı. "Oburluk" ve "mideyi doldurmak" hakkında - tamamen saçmalık. Midenin kendisi ne kadar ihtiyacı olduğunu bilir. İştahınız varsa, sağlığınız için yiyin!
Süper makale! Bu bilgilerden daha fazlası!

Svetlana 12.04.2017

Burada günde 1000 kcal zorlukla kazanılır ve sağlıklı kişi normal yaşam için 1500 ila 2000 kcal'a ihtiyacınız var. Bir aylık böyle bir beslenmede 30 kg, hatta daha az ağırlığında olurdum! Her şeyi ölçülü yemek ve egzersiz yapmak daha kolay değil mi? egzersiz yapmak?

Daniel 04/02/2017

Tolya Talsky, bunu anlamıyorsun!

KediSeviyorBıyık 31.03.2017

Ancak, çiğ gıda diyetindeyseniz,

Elena 03/23/2017

Makaleyi çok beğendim!
Sadece büstümde kahvaltı ile. Çok fazla olacak. Bir bardak smoothie beni tatmin eder.

Artyom 10.02.2017

Genel olarak, her şey yolunda, ancak bazı yerlerde bir seferde biraz fazla yemek çıkıyor. Yeşillikler hakkında çok az şey söylendi - yeterince tüketilmezlerse dişler ağrımaya başlayabilir. Ve esrardan emin değilim: Bir seferde bu kadar çok malzemeyi karıştırmak mümkün mü (salatalardan bahsediyorum). bence bir prensip olmalı ayrı güç kaynağı.

Natalya 04.02.2017

Mükemmel ve kullanışlı site)) Teşekkürler ve aferin içerik oluşturucular. Okuması kolay)))

Fania 01.02.2017

Menünün 1. günü ile ilgili olarak: kahvaltıda çok şey çıkıyor - 2 muz, 2 kivi, 3 portakal. Bir kocam var ve ben zaten bir muzdan yerim. Gerisi bence abartı. Tarifler güzel, beğendim ama sağlık için çiğ gıda diyetine başlamaya karar verdik.

VICTOR PETROVICH 24.01.2017

her gün markete koşmamak için tüm ürünleri ne kadar hazırlamanız gerekiyor, maliyeti ne kadar ve tüm sebze ve meyveler kimyasallarla işleniyor ve tüm bunları işle nasıl birleştireceğinizi. sen arama yaparken istenen ürün iki kez kilo vereceksin ve bu çok iyi, teşekkürler, aferin.

Görünmez 12/08/2016

Gün için bir çiğ yemek menüsü derlerken, ürünleri beğenmeniz, keyif almanız gerektiğini unutmayın. Çiğ gıda diyetinin faydaları sadece mideyi doldurması değildir. yararlı maddeler, ama aynı zamanda güçlü güneş enerjisi ile dolu olan Dünya'nın bitki armağanlarının tadını çıkararak hayattan neşe duyma duygusunda.

Azamat 08.12.2016

yani kabak sebze mi meyve mi?. bildiğim kadarıyla vücudun alkalize olması gerekiyor. büyük miktarlar ve sert kısımdan - meyve suları Ayrıca çok fazla lahana yerim, hepsi bahçemden.

Sevgililer 09.11.2016

Sevgililer 08.11.2016

Sanırım bu yaklaşık bir menü, porsiyonu kendimiz seçiyoruz.

Anastasya 06.11.2016

Favori yemek her çiğ gıda uzmanı yeşil karabuğday? Her şeyi bu karabuğdayla ekersin

Karina 10/19/2016

Tolya Talsky'ye yanıt olarak:
Böyle bir diyete sadık kalırsanız, sabah çok acıkacağınızı düşünüyorum! Özellikle akşam yemeğinde bir smoothie'den sonra. Ve bu arada, tüm bu yiyecekler çok çabuk emilir.

Bu yazıda, çiğ gıda diyetinin artılarını ve eksilerini, bu diyetin kime uygun olduğunu öğreneceksiniz + her gün için çiğ gıda diyeti için en iyi tarifleri keşfedeceksiniz!

1. Çiğ gıda diyeti nedir?
2. Çiğ Gıda Diyetinin Artıları
3. Çiğ Gıda Diyetinin Eksileri
4. En İyi TariflerÇiğ gıda diyeti

Çiğ gıda diyeti nedir?

Çiğ gıda diyeti, maruz kalmayan sadece çiğ gıdalardan oluşan bir diyettir. ısı tedavisi. Çiğ yemek yeterlidir etkili yöntem hızlı kilo vermek Meyve ve sebzelere harcanan her gün için bir kişi yaklaşık bir tane kaybeder. kilolu ağırlık. Çiğ gıda diyeti çok zayıf insanlar için uygun değildir.

Çiğ gıda diyetinin artılarını ve eksilerini düşünün.

Çiğ gıda diyetinin artıları

1. Çiğ gıda diyetinin ilk artısı hızlı kayıp ağırlık.

Dört hafta boyunca, sadece sebze salataları, meyveler, yeşil smoothies, fındık ve bal yiyen çiğ gıda uzmanları harika sonuçlar elde ediyor. Ağırlıkları 1 ayda yaklaşık 20 kg azalır. Bazıları biraz daha az sonuç elde ediyor: "Üç ayda ağırlık 15-20 kg azaldı." Elbette bu bireyseldir ve herkesin kendi numarası olabilir.

2. Çiğ gıda diyetinin ikinci avantajı zevk getirmesidir.

Keskinleştir ve yeni aç tat duyumları ve reseptörler. Bir zamanlar bir zevk olan haşlanmış ve kızartılmış yiyecekler iğrenç gelmeye başlar ve çiğ meyve ve sebzeler şaşırtıcı derecede taze ve güzel görünmeye başlar.

3. Çiğ besinlerin üçüncü artısı ise...

…kilo vermek isteyen insanların artık kalori saymasına gerek kalmadığını. İçindeki sebze ve meyveler ayniçok ve sık yiyebilirsin. Kısıtlamalar yerine çiğ gıda uzmanlarının sofrası bollukla doludur ve her türlü meyve, sebze, kuruyemiş, kuruyemiş, ot, salata, bal vb. Bitkisel gıdalar, et ve süt ürünlerinden daha az kalorilidir. çevirmek için Günlük ödenek, her gün kilogram meyve ve sebze yemeniz gerekecek.

4. Böyle bir diyetin dördüncü artısı, besinlerle doygunluğudur.

Her gün sıradan, termal olarak işlenmiş yiyecekler yiyen bir kişi, lifin %40'ına kadar yoksundur. Bu yüzden sindirim ile ilgili problemler var, diyabet, obezite, saç ve cilt problemleri. Çiğ sebzeler ve meyveler lif, vitaminler ve eser elementlerle doyurulur, gastrointestinal sistem, karaciğer ve böbreklerin işleyişini önemli ölçüde iyileştirir.

5. Çiğ yemek yemenin bir diğer faydası da uzun süre yemek pişirmek zorunda kalmamanızdır.

Çiğ gıda diyeti çok lezzetli ve basit yemeklerden oluşur. Örneğin "salsa", bir karıştırıcıda ezilmiş domates, kırmızı biber ve baharatların eklenmesiyle kabaktan (kabak rendelenir) yapılan "makarna" dır. Çiğ suşi, nori ile sarılmış sulu sebze dilimleridir.

Ham şekerler, hindistancevizi pullarına sarılmış kuru erikler, bal ve fındıkla doldurulmuş hurmalardır. Yer fıstığından peynir, susamdan ezme.

Çiğ gıda uzmanının standart seti elma, muz, üzüm, domates, pancar, kereviz, avokado, otlar, çimlenmiş buğday, ıslatılmış karabuğday veya fasulye, salatalık, tohumlar, ceviz, kuru meyveler, baldır.

Çiğ gıda diyetinin eksileri

1. Geçişin karmaşıklığı.

Çiğ gıda herkes için uygun değildir ve hemen başarılı olmaz. Aniden, zorla ve kısa sürede bu güç düzenine geçilmesi önerilmez. Bu yol açabilir kötü sonuçlar ve vücuttaki dengesizlik. Her gün normal yemeğinize çiğ sebze ve meyvelerin yaklaşık% 60'ını ekleyerek çok yavaş başlamanız gerekir. Sabahları bir fincan kahve yerine bir bardak yeşil smoothie. Öğle ve akşam yemeklerinde sebze salatası. Fırında pişirmek yerine tatlı olarak favori meyve.

Ayrı bir diyete bağlı kalmaya da değer - aynı anda farklı yemekler veya yiyecekler yemeyin.

Yavaş yavaş ekmekten vazgeçmelisin, un ürünleri içeren ürünler hayvansal protein(süt, et, kümes hayvanları, balık, yumurta). Ayrıca zamanla tuz, şeker ve bitkisel yağlardan vazgeçmeye değer. Böylece yavaş yavaş bir kişi çiğ meyve, sebze ve kuruyemişlere gelir.

Bu geçişin ani olması gerekmez, genellikle yıllarca ön hazırlık gerektirir. Bu diyet planına geçmeden önce bir diyetisyene danışmalısınız!

2. Çiğ gıda diyetinin ikinci dezavantajı, sebze ve meyveleri yeterince almanın zor olmasıdır.

Direnmek ve normal yemeğe geri dönmek kolaydır.

Çiğ gıda uzmanları genellikle günde birkaç saat uyudukları ve harika enerjiye sahip olduklarıyla övünürler. Bununla birlikte, gerçekte, çiğ gıda diyetinin ilk aşamalarında, çoğu kişi kendini yorgun hisseder ve genellikle gereğinden çok daha fazla kuruyemiş ve kuru meyve yer, hatta normal yemeklerine geri döner. Burada, diğer herhangi bir işte olduğu gibi, fanatizm tehlikelidir ve bu da genellikle arızalara yol açar. Fındık ve kuru meyveler lezzetlidir, ancak çok ağır yiyecekler ve kendinizi kaptıramazsınız, bu hazımsızlığa neden olabilir.

3. Çiğ gıda diyetinin üçüncü dezavantajı, ilk başta görünüşünüzün bozulabilmesidir.

Çiğ gıda diyeti, yaşlılık ve hastalık için “sihirli bir hap” değildir. Yoga, meditasyon uygulamaları, görselleştirmeler ve pranik nefes ile birleştirilmelidir.

Genellikle kilo verme ve gençleşme arzusu - ana hedef yeni başlayanlar, ama o kadar basit değil. İlk başta, birçok çiğ gıda uzmanı, yaşından daha yaşlı görünüyor. kaybederler fazla ağırlık, kaslar "söner" ve vücut çirkinleşir. Tabii bir süre sonra vücut uyum sağlar, kilo dengelenir ve her şey normale döner, o zaman kişi gerçekten yaşından daha genç görünecektir. Ama bu zaman alır.

Bir kişi çiğ yiyecekler yiyerek çok kilo verirse, eğer uzun zaman yorulur ve enerjisi düşer, ardından bir süre kaynamış yemeğe dönmesi gerekir. Bu metabolizmayı normalleştirir. Bir süre sonra, dilerse tekrar çiğ gıda diyetine dönebilecek ve ardından vücut zaten deneyime sahip olacağı için işler çok daha iyi gidecek. benzer beslenme. Unutulmamalıdır ki yarışma yoktur ve rekor kırılmaya gerek yoktur.

4. Çiğ gıda diyetinin dördüncü eksisi yetersizdir önemli maddeler.

Her şeyden önce, çiğ gıda ile elde edilen B12 vitamini ve diğer önemli maddeler (neredeyse tüm türler için tipiktir). Doktorlar almayı tavsiye ediyor gerekli unsurlar tabletlerde ve düzenli olarak alın genel analiz kan.

5. Çiğ gıda diyetinin beşinci eksisi, kişinin her zaman soğuk yemek yemesi gerektiğidir.

Bir kişinin ihtiyacı olduğu için bu ciddi bir eksi sıcak yemek, özellikle kışın. Sürekli soğuk sebze yerseniz, nezleye yakalanabilir veya vücuttaki elementlerin (doshalar¹) dengesini bozabilirsiniz. Ve bu oldukça tehlikeli! Bu nedenle, çiğ gıda uzmanlarının çiğ yiyeceklerle birlikte ılık bitki çayları almaları şiddetle tavsiye edilir.

En iyi çiğ yemek tarifleri

Dikkat!

Aşağıdaki bilgiler beslenme tavsiyesi değildir ve diyetisyen tavsiyesinin yerine geçmez. Diyet planı, ilgili doktor veya beslenme uzmanı tarafından ayrı ayrı seçilmelidir. Kontrendikasyonlar olabilir!

tatlı suşi

İçindekiler:

- badem - 1 su bardağı;
- fındık - 1 su bardağı;
- yer fıstığı - 2 su bardağı;
- kakao tozu - 3 yemek kaşığı;
- bal - 4 yemek kaşığı;
- muz - 1 adet.

Pişirme metodu

Yer fıstığı ve badem ve fındıkların 2/3'ü mutfak robotunda un haline getirilir. Ayrı olarak olgun bir muz püre haline getirilir ve bu pürenin yarısı fındık ununa ilave edilerek iyice karıştırılır. Bu, suşi için en üst katman olacak.

Dolgu ayrı hazırlanır.

Kalan badem ve fındıklar bıçakla doğranır ama ince ince doğranmaz. Ayrı bir kapta muz püresinin kalan yarısını, kakao tozunu ve balı karıştırın. Suşi oluşturmak için bir karışım yayın fındık unu ve muz püresi ve ince rulo. Dolguyu kenarlarından birine yayın ve kıyılmış fındık serpin. Bir film yardımıyla bir rulo sarılır (normal suşi yapma prensibine göre). ile ruloyu kesin Keskin bıçak. Afiyet olsun!

Çanak 5-6 porsiyon için tasarlanmıştır. Toplam zaman pişirme süresi yaklaşık 1 saattir.

Avokadolu lahana salatası

İçindekiler:

— Beyaz lahana- 200 gram;
- havuç - 1 adet;
- elma - 1 adet;
- yeşil soğan - 1 demet;
- avokado - 1 adet;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu

Beyaz lahana ince ince kıyılır ve limon suyunda marine edilmeye bırakılır. Daha sonra rendelenmiş havuç ve şeritler halinde kesilmiş bir elma lahanaya eklenir. Her şey karışık. yeşil soğanİnce ince doğrayın ve salatanın üzerine serpin. Avokado soyulur ve ince dilimler halinde kesilir. Dilimleri salatanın üzerine dizin. Lezzetli ve doyurucu salata hazır! Çanak 2 porsiyon için tasarlanmıştır.

Toplam pişirme süresi yaklaşık 20 dakikadır.

Karmaşık sebze yemeği

İçindekiler:

- taze yaprak marul - 1 demet;
- Pekin veya beyaz lahana - 200 gr;
— dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR.;
- pancar - 1 küçük veya yarım büyük;
- havuç - 1 adet;
- elma - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş.

Pişirme metodu

Görünüşe göre böyle bir ürün seti ile yemek pişirebilirsin? Her şeyden biraz ve lezzetli bir sebze yemeği hazır! Bu yemeğin en önemli özelliği sosu. yaprak salatası iyice yıkanır ve bir tabağa alınır. Lahana ince ince doğranır, dolmalık biber ince şeritler halinde kesilir. Her şeyi salatanın üzerine bir tabağa koyun. Sebzeler hazırlanan sos ile servis edilir. Aşağıdaki şekilde- Pancar suyu, elma ve havuç püresi ile karıştırılır. Püreye doğranmış sarımsak ekleyin ve karıştırın - sos hazır!

Mayasız un ekmeği bu yemeğin yanına çok yakışıyor. kaba taşlama. Çanak 2 porsiyon için tasarlanmıştır. Toplam pişirme süresi yaklaşık 30 dakikadır.

süper tat

İçindekiler:

- avokado - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- dolmalık biber - 0,5 adet;
- sarımsak - 1 diş;
- yay - 3 adet.

Pişirme metodu

Avokadolar soyulur ve çekirdekleri çıkarılır. Soyulmuş sebzeler eklenir: rendelenmiş havuç, doğranmış biber ve soğan. Karıştırmak. Rendelenmiş sarımsak karanfil ekleyin. Bir kez daha her şey karıştırılır. Tarif hazır! Yarım rendelenmiş domates de ekleyebilirsiniz.

Çanak 1-2 porsiyon için tasarlanmıştır. Toplam pişirme süresi yaklaşık 14 dakikadır.

yosun salatası

İçindekiler:

- brokoli lahana - 1 adet;
- deniz yosunu - 100-150 gr;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 1 adet;
— ay çekirdeği- 2-3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

Brokoli küçük çiçeklere ayrılır. Küçük şeritler halinde kesilmiş havuçları ve deniz yosununu ekleyin (kurutulabilir veya ıslatılabilir). Her şeyi 2-3 diş sarımsakla baharatlayın ve tohum serpin.

Çanak 2 porsiyon için tasarlanmıştır. Toplam pişirme süresi yaklaşık 30 dakikadır.

Ve çoğu zaman sadece bitki kökenli ürünler. Çiğ gıda uzmanları için dört ana diyet seçeneği vardır.

1. Çiğ gıda diyeti taze çiğ meyveler, meyveler, sebzeler ve bunların suları, havada kurutulmuş meyveler ve yemişler, yabani yenilebilir bitkiler, sert kabuklu yemişler, ham yağlı tohumlar ve diğer bitkiler, filizlenmiş tahıllar, soğuk suda ıslatılmış tam tahıllar veya tam tahıllara yakın tahıllar, sebzelerden oluşur. soğuk sıkım yağlar doğal bal. Salamura sebzelere izin verilir. İçki - saf ham su. Meyveler, yemişler ve sebzelerden elde edilen sular ve ayrıca çiğ tahıl ürünleri veya yemişlerden elde edilen içecekler, susuzluk giderici içecek olarak değil, yiyecek olarak sınıflandırılır.

Bu diyet, çiğ gıda diyetinin destekçileri arasında yaygındır. sete göre Gıda Ürünleri katı bir vejetaryen diyete - veganizme çok yakındır. Onu sıradan veganlıktan ayıran şey, burada tamamen dışlanmış olmasıdır. ısı tedavisi yemek pişirirken yemek.

2. Çiğ gıda diyeti temelde bir öncekini tekrarlar, ancak tam tahıllar ve soğuk suya batırılmış tahıllar, salamura sebzeler ve bazen bitkisel yağ bunun dışında tutulur. Filizlenmiş tahıl kabul edilebilir. Bu, çiğ gıda diyetindeki en katı diyettir. En tutarlı çiğ gıda uzmanları, diyetlerine esas olarak taze çiğ meyve ve çilek içerir. Bu diyete meyvecilik denir.

3. Çiğ gıda diyeti 1. diyetin ürünlerini temsil eder, ancak çiğ süt ve bazı durumlarda süt ürünleri ile desteklenir: yoğurt ve diğer ekşi sütlü içecekler, krema, ekşi krema, süzme peynir. Aynı zamanda, gerçek çiğ gıda uzmanları süt ürünlerini reddederler. endüstriyel üretim. Çiğ yumurta ekleyebilirsiniz.

Çiğ bitki bazlı süt ürünleri yiyen çiğ gıda uzmanlarına, yalnızca çiğ bitki bazlı gıdaları yiyen mutlak veya ideal çiğ gıda uzmanlarının aksine, "omnivorlar" denir. "Omnivor" kelimesinin göreceli bir anlamı vardır, çünkü herhangi bir türden çiğ gıda uzmanı et ve balık yemez.

4. Çiğ gıda diyeti 1. veya 3. rasyona karşılık gelir, ancak mümkünse tam tahıllardan ve maya kullanılmadan pişmiş ekmekle desteklenir. 3-1 diyetine (sebze-süt-yumurta) pişmiş ekmek dahil edilirse, böyle bir diyet çiğ gıda diyetinde en az katı olarak kabul edilebilir.

Pek çok çiğ gıda uzmanı, "gıda kompleksini" ihlal etmemek için bütün elmaları ve diğer meyveleri her zaman bir tohum kutusuyla birlikte tüketir. Rendelenmiş bir elma veya yer balkabağında tohumlar daha az fark edilir. Kabuğa da büyük önem verilir - kabuklu meyveler, meyveler ve sebzeler yemelisiniz. Bütün bir yumurta, bir yumurta sarısından veya proteinden daha besleyici olarak kabul edilir ve tam yağlı süt- krema veya ekşi kremadan daha besleyici.

Çok ve sık yememelisiniz. Günde sadece bir kez iyice ve iki kez daha yiyebilirsiniz - azar azar. Bu sınırdır. Bunun ötesindeki her şey, özellikle üç öğün arasında atıştırmak kötüdür. Yavaş yiyin, yiyecekleri iyice çiğneyin. Bu özellikle şu durumlarda önemlidir: Konuşuyoruzçiğ bitki besinleri hakkında. Kötü çiğnendiklerinde mide ve bağırsak bozuklukları, şişkinlik

Çiğ gıda diyeti ile sofra tuzu, acı baharatlar, baharatlar ve çeşniler olmadan yapabilirsiniz. Sofra tuzunun diyetten tamamen veya neredeyse tamamen çıkarılmasıyla bağlantılı olarak, özellikle meyve ve sebzeler doğal meyve suları içerdiğinden susuzluk azalır ve vücuda fazla sıvı verilmez.

Çiğ meyve ve sebzelerin diyet menüsü aşağıdaki gibi olabilir:

Kahvaltı:

• Elma salatası (aşağıdaki tarife bakın), 20-30 gr fındık - ayrı olarak veya salatada, 100-200 gr taze meyve, kurutulmuş meyveler yabani gül.

Akşam yemeği:

• 150-250 gr taze meyve, 50-100 gr yeşil salata, 100-150 gr taze sebzeler, 20 gr fındık, taze meyve suları meyve veya sebzeler.
Akşam yemeği:
• Kahvaltı ile aynı.
elma salatası

1 çorba kaşığı yulaf ezmesi 3 yemek kaşığı suda 12 saat bekletin, ardından ½ limon veya başka bir ekşi meyvenin suyu, 1 yemek kaşığı süt, kefir veya bal, 2 rendelenmiş elma ve kahvaltıda ayrı verilmiyorsa 1 yemek kaşığı rendelenmiş fındık ekleyin.

Çiğ gıda diyetiözellikle obezitede vücut ağırlığının normalleşmesine, kasların güçlenmesine, vücut hareketlerinin kolaylaşmasına katkı sağlayabilir. Tanınmış Avustralyalı naturopat K. Jeffery, "Natural Food" (1974) kitabında, toplam ağırlığı yaklaşık 1,5 kg olan günlük bir diyetin oluşması gereken yaklaşık bir ürün grubunu (yüzde olarak) belirtti:

• çiğ meyve ve yemişler (muz hariç) - %50;
• çiğ sebzeler (patates hariç) - %35;
• tahıl ürünleri (esas olarak tam tahıllardan), baklagiller, patates, muz - diyetin %10'u; bu yiyecekler hafif ısıl işlemden sonra veya çiğ olarak yenebilir;
• kuru meyveler, kuruyemişler, tohumlar, süzme peynir, krema, yumurta, bal - %5-10;
• haşlanmış sebzeler (lahana hariç) kısa süre ısıtılmak kaydıyla haftada 1-2 kez tüketilebilir;
• bitkisel yağ, meyve suları, soğan, sarımsak, tuz ve diğer baharatlar - tüketilen gıdanın% 1'i.

Katsuzo Nishi'nin (1936) çiğ gıda diyeti, oruç tutma, yoga, biyoenerjetik ve diğer yöntemleri özümseyen "Sağlık Sistemine" göre, güne çiğ ve bütün olarak yenilmesi gereken sulu meyvelerle başlamalısınız - kabuğu ve tohumlar. Onlardan meyve suyu yapmak akıllıca değil. Kışın kuru meyveleri ıslatıp infüzyonla birlikte ayrı bir yemek olarak yiyebilirsiniz.

K. Nishi, "doğal olmayan" haşlanmış yiyecekler yemeye devam eden kişiler için yemeklerden sonra alınmasını önerir. soğuk ve sıcak duş veya hava banyoları. Haşlanmış yiyecekleri çiğ sebzelerle birleştirdiğinizden emin olun. Aynı zamanda çiğ yiyecekler kaynatılandan 3 kat daha fazla olmalıdır.

Kahvaltı:

Mevsimine göre çiğ meyveler (2-3 portakal veya 200 gr üzüm ve bir elma veya 2 armut vb.) veya ıslatılmış kuru meyvelerle birleştirilir.

Akşam yemeği:

Çiğ rendelenmiş veya ince doğranmış sebzelerin (havuç, lahana, şalgam vb.) Yeşillikli salatası ve istenirse bitkisel yağ ilavesiyle sebze yerine ekşi meyve ve çilekleri 100 gr fındık veya yağ ekleyerek kullanabilirsiniz. tohumlar (ayçiçeği) bunlara vb.).

Akşam yemeği:

Sebze salatası, kuruyemiş (tohum) veya marul, yeşil veya kırmızı biber, pancar yeşilliği ve fındık kombinasyonu sebze yerine kahvaltıda olduğu gibi meyve yiyebilirsiniz.

Salatalara, özellikle kışın, kurutulmuş otlar, toz tohumlar ve meyveler (üvez, yaban mersini vb.) Ekleyebilirsiniz. Yaz aylarında gut, ısırgan otu ve diğer yabani bitkileri kurutmaya değer. Kayısı çekirdeği kullanılması tavsiye edilir, çiçek poleni(alım başına 2-3 gr). Çiğ sebzeler yenebilir sebze yağı, meyveler ve ballı kuru meyveler. Taze meyveler sebzelerden taze hazırlanmış meyve suları ile değiştirilebilir.

Çiğ gıda uzmanları, obezitenin ana nedeninin doğal olmayan yiyecekler yemek olduğuna inanıyor. Doğal, çiğ yiyecekler yerken obezite oluşamaz. Nitekim öncelikle ham sebze yemekleri fazla yemek zordur. İkincisi, beslenme biliminde kabul edilen hesaplamalar, önerilen altı diyetin enerji içeriğinin günde en fazla 2,94 ila 5,88 MJ (700 ila 1400 kcal) olduğunu göstermektedir. Bu, modern diyetetikte obezite tedavisinde kullanılan diyetlere karşılık gelir.

Çiğ gıda diyetine geçiş, büyük bir dayanıklılık ve kendini gıdada sınırlama yeteneği gerektirir. Mutlak bir çiğ gıda uzmanı olan kişi, yalnızca hayvansal ürünleri kullanmayı bırakmakla kalmaz, aynı zamanda haşlanmış, fırınlanmış, haşlanmış, kızartılmış, tuzlanmış ve diğer yiyeceklerin olağan tadını da reddeder. Ayrıca, geçiş çiğ yemek nadiren olumsuz belirtiler ve olumsuz etkilerin yoğunluğu olmadan yönetir yan etkiler. Bu nedenle çiğ gıda diyetine geçiş için kurallar geliştirilmiştir.

Çiğ gıda diyetine geçiş için kurallar

Çiğ gıda diyeti doktrini, düzenli beslenmeden sadece çiğ gıda yemeye kademeli bir geçiş sağlar ve sonuç olarak, diyet büyük ölçüde veya tamamen çiğ meyveler, meyveler, sebzeler, yabani bitkiler, kabuklu yemişler, tohumlar ve filizlenmiş tahıllar. Çiğ gıda diyetinin yalnızca birkaç destekçisi, özellikle G. Shelton, "ölü" yiyeceklerden "canlı" çiğ bitki besinlerine hızlı, tereddüt etmeden ve bağımlılık yapmadan geçişi tavsiye ediyor.

Çiğ gıda diyetine doğru ilk adım, eti hayvanlardan ve kuşlardan, ardından balıktan çıkarmaktır. Ayrıca istenirse yumurtalar diyetten çıkarılabilir. Çiğ ve pişmiş sebze ve süt ürünleri veya bitkisel-süt-yumurta gıdalarından oluşan bir diyete yarı çiğ diyet denir.

Çiğ gıda uzmanları, yarı çiğ diyete geçişin genellikle, özellikle de et ve balıktan vazgeçebilmiş kişiler için önemli zorluklar olmadan gerçekleştiğine inanırlar. Bununla birlikte, et veya balık bile değil, pişmiş gıdadan tam bir çiğ gıda diyetine geçiş nadiren hemen, kolayca ve geri dönülmez bir şekilde yapılır. Yetişkinlerde böyle bir geçiş dikkatli olmalı ve kademeli olarak yapılmalıdır. Kendimizi "yeniden eğitmemiz" gerekiyor sindirim sistemi.

Çiğ gıdaya geçiş için gereken süre kişinin yaşı, sağlığı, karakteri, mesleği ve diğer faktörlere bağlıdır. Vücudun alışkanlıkları beslenmede büyük önem taşıdığı için uyum yıllar alabilir. Ayrıca çiğ gıdaya alışma sürecinde olası bir takım işlemlerden geçilmesi gerekmektedir. rahatsızlık veya bozukluklardan gastrointestinal sistem ve genel halsizlik.

• sabah ve akşam - çiğ yiyecekler, öğleden sonra çiğ ve haşlanmış yiyeceklerden oluşan bir akşam yemeği veya sadece haşlanmış;
• sabah ve akşam - haşlanmış yiyecekler, öğleden sonra - çiğ yiyeceklerden oluşan bir akşam yemeği;
• her öğünde önce çiğ, sonra haşlanmış yemek yerler; meyveler ve kuruyemişler ana yemekten sonra değil önce yenmelidir, o zaman vücut tarafından daha iyi kullanılırlar.

Ancak çoğu insanın sabah yemeğine ihtiyacı yoktur ve kendilerini iki öğünle sınırlamak daha doğrudur: 11 ve 17 saat civarı. Sabah ve akşam sadece sıvılar tavsiye edilir: suyla seyreltilmiş meyve suları, bitkisel "süt", bitkilerden, yapraklardan, köklerden veya çiçeklerden elde edilen çiğ "çaylar". Haşlanmış yiyecekleri içeren bir sebze-süt veya bitkisel-süt-yumurta diyetinden, önce yumurtaları, ardından süt ürünlerini, ardından sütü adım adım hariç tutarken, haşlanmış yiyecekleri çiğ yiyeceklerle değiştirmelisiniz.

Çiğ gıda uzmanları, tüm hayvansal ürünlerin aşamalı olarak kaldırılmasının "en saf ve en az zehirli" bir diyet sağladığını iddia ediyor. Bir "deneme çiğ gıda diyeti" yapılması önerilir: iradesi, dayanıklılığı ve sağlıklı sindirim sistemi olan, zaten kısmen çiğ sebze ve süt ürünlerine alışmış her yarı çiğ gıda uzmanı, 2-3 hafta boyunca böyle bir deneme kursu yapabilir. . Çiğ gıda uzmanları, böyle bir deneme çiğ gıda diyetinin bile "vücudu arındırdığına, iyileştirdiğine ve gençleştirdiğine, onun için dinlendiğine ve sağlam bir vitamin yükü olduğuna" inanıyor.

Yaz sonu ve sonbahar en çok doğru zamanözellikle tatillerde "deneme çiğ gıda diyeti" için. Çiğ gıda uzmanlarına göre, sadece çiğ yiyeceklerden oluşan deneme diyetinin bir sonucu olarak, kişi alışılmadık bir hareket kolaylığı, zihin açıklığı ve neşeli bir ruh hali hisseder. Vücut ağırlığı neredeyse her zaman azalır, ancak vücut yeni bir diyete uyum sağladıktan sonra normale döner.

Deneme çiğ gıda diyeti sırasında, ilk başta çok yemektense az yemek daha iyidir ve sadece iştah göründüğünde. Yılın bu zamanında ağırlıklı olarak mevsimlik ürünlerin tüketilmesi tavsiye edilir. Münhasıran önemÇiğ yiyecekleri iyice çiğneyebilir ve zayıf bir çiğneme aparatıyla, bazıları çiğ yiyecekler(örneğin fındık) ince bir şekilde ezilmeli, öğütülmeli veya ovalanmalıdır.

İçtikten sonra yemek yemeyin ve yemekle birlikte içmeyin. Soğuk mevsimde çiğ yiyecekler ılık bir odada bu odadaki hava sıcaklığına kadar ısıtılmalıdır. Pişmiş çiğ yiyecekler uzun süre bırakılmamalıdır. Sofra tuzu, sirke, baharatlar, çeşniler domates, limon, kızılcık ve diğer meyve suları ile değiştirilmelidir.

Elbette bu kurallar, çiğ meyveler, meyveler, sebzeler, kuruyemişler, tohumlar, filizlenmiş tahıllar vb. mutlak çiğ yiyecekler için. Geçiş döneminde kepekli tahıllardan veya kepekli unlardan pişmiş mayasız ekmek tüketimi kabul edilebilir. Bazı çiğ gıda uzmanları, bu tür ekmeği normal diyetlerine dahil eder.